豆腐张作文(经典19篇)
之前第二届世界互联网大会在浙江省乌镇召开,京东老大刘强东对于吃豆腐是这么说的:自从离开农村到北京,再也没吃过这么好吃的豆腐。我希望有一天,能够让在座所有的城里人,每天家里如果想买豆腐,可以保证都吃到青石磨的豆腐。怎么破?今天小编就来分享豆腐张作文,希望读者喜欢。
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278作文
119平桥豆腐的历史典故
全文共 1029 字
+ 加入清单平桥豆腐是江苏淮安的一道汉族名菜,属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠,美味可口,食而不腻,清素入肺。
平桥豆腐含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的功效,在夏季食用功效更显著,许多中外顾客在当地品尝这道历史名菜后,对其滋味之鲜美,均赞不绝口。肉质细嫩,清香爽滑,口味鲜咸。豆腐鲜嫩油润,汤汁醇厚,油封汤面,入口滚烫。豆腐片洁白细嫩,辅以鸡汁海鲜,味美汤浓,深受食者喜爱。
平桥豆腐是提及这菜的来历,还与乾隆南巡有关。平桥是隶属淮安的一座古镇,濒临京杭大运河的东岸,古色古香的街道,加上淳朴敦厚的乡风民俗,使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。相传乾隆皇帝下江南之时,乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主,认为这是天赐良机,是讨好皇上的大好时机,于是他依仗自己拥有百万家产,令人在淮安至平桥镇四十多里的路上,张灯结彩,铺设罗缎,硬是把皇上接到了家里。
林百万是个很有心计的财主,早在接驾之前,他就派人探听到皇上的饮食口味,所以他命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐款待乾隆。乾隆虽然尝遍山珍海味,可是他何曾品味过如此具有地方特色的风味呢?因此他品尝以后,连连称好。接驾以后,鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走,从此誉满江淮,成为淮扬菜系里的传统名菜。
平桥豆腐虽然名气甚大,但是它的制作方法并不复杂。烩制时,用原汁鸡汤,加上鲫鱼脑和蟹黄、猪油、葱、姜等佐料,煮沸后,将去卤的精豆腐片和熟肉丁、虾米、少许酱油一起放进锅里。烧开之后,用菱粉勾芡,再加少许味精便可起锅了。若要增加香味,还可稍加一点麻油或胡椒粉。判别是否是平桥豆腐,除了上述的辅佐料以外,关键在于豆腐的刀工。平桥豆腐的碎片,就像瓜子一般,切得越薄,越显出功夫,同时也越入味。
如今漫步平桥镇,已经无法寻觅林百万的子孙后裔了,但是平桥镇的街铺里,还到处悬挂着正宗平桥豆腐的招牌。南来北往的行人,路经这里,免不了要品尝一下。除了那菜肴确实令人回味不已外,那与之并存下来关于乾隆皇帝的传闻,经过几百年来的加工打造,乍一听来,也是津津有味的。
1984年接待美日华侨,1986年接待开发洪泽湖会议的十一个国家的代表,餐桌上皆有平桥豆腐。平桥豆腐受到了中外宾客的一致赞扬。1981年被评为淮安市十佳产品。1984年,北京人民大会堂特派两名厨师专程来平桥学习制作技艺。
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篇1:做豆腐作文500字
全文共 523 字
+ 加入清单今天,骄阳似火,烈日严烤这大地。
我幸运的被分配到了五年级六班,恰巧今天下午学校组织去做豆腐,我的心情是如此的开心,如此的高兴。
我们坐着大巴来到老街。一下车,被眼前的一幕振住了,两边的建筑还是古色古香,充满韵味。
终于走到了一间小棚子,老师指着说:“我们到了!"随着一阵欢呼,我们争先恐后地进了屋子。
一进屋,一股豆浆的,浓香弥漫在鼻尖,想忍不住上去喝几口。老师说先要练习倒豆浆的诀窍:杯壁,下流。不然豆浆和粘稠剂混合不均匀,就会导致做出来的豆花不会完全凝固。经过了漫长的练习,终于到了千钧一发之际,我胸有成竹地拿起杯子,豆浆从杯壁往下流,整套动作一气呵成。
等了十分钟,豆浆慢慢的凝固了,变成了豆花,我迫不及待地拿起勺子在上面舀了一勺放在嘴里这个味道香极了,入口即化,淡淡的豆香在嘴中弥漫开来,吃完第一口还想吃第二口,我撒了点糖,在撒子点树果,这个味道搭配起来真是一道绝世美味。
下面我们又做了一盆豆花儿,先把它倒碎,再放入模具中,盖上一层纱布,再用砖头摆在上面,把钻砸在豆花里的水按出来,大约过了15分钟左右,我们脱了模,把豆腐切成小块,放入冷水中,这样就不会影响它的口感,这样一块新鲜的豆腐就做好了。
我们捧着自己做好的豆腐带回学校,真是满满的收获呀!
篇2:卖豆腐的老婆婆人物作文
全文共 536 字
+ 加入清单“豆腐,卖豆腐了,新鲜的豆腐!”一阵清脆的吆喝声传来。每天中午,总有一个老婆婆再卖豆腐
老婆婆的背有些陀,脸上尽是岁月留下的沧桑,她总是笑眯眯的,一笑起来就眯成一条缝。
这天,外面下着雨,妈妈让我去老婆婆那买块豆腐。拿着钱,脚步轻盈的走到老婆婆更前,要了一斤豆腐。只见老婆婆熟练的操起刀,切了块豆腐,正好是一斤,她细心的系好了塑料袋。
正当豆腐快到我手里的时候,我手莫名的哆嗦了一下,使得豆腐掉在了地上摔成了豆腐花。见状,我不知如何是好,眼泪像掉了线的珍珠一样滚轮下来,不知回去如何交代
老婆婆连忙切了一块豆腐给我,还擦了擦我脸上的泪水,和蔼的说:“别哭了,拿着吧,要不然你妈妈该说你了。”
“可是,我不能白要这块豆腐。”
“一块豆腐而以,没事的”
“那……好吧。”
“乖,拿着吧!”我不好意思的接过来,小声的对老婆婆道了谢。
回到家,我把剩下的钱交给妈妈,却发现少了五块钱。我马上想,该不会是被老婆婆拿走的吧。这是,我对她的好感也逐渐消失了,心想:真是知人知面不知心啊!
“砰砰砰”有人敲门,我打开门一看,是老婆婆!她是来送钱的,原来刚才是我走的太急促了,把钱落在了老婆婆摊上。
此刻,老婆婆的形象在我心中又再次高大起来。没想到,一位普通的老婆婆,会有如此高尚的美德。
[卖豆腐的老婆婆人物作文
篇3:木莲豆腐作文1000字
全文共 1095 字
+ 加入清单金黄金黄似琉璃般的蜂蜜在阳光的照耀下泛着迷人般的光彩,晶莹剔透的木莲豆腐因为上面浇了蜂蜜变地更加惹人垂涎三尺!凑个热闹瞧一瞧,原来是濮家小学四(3)班亲子游活动。被太阳烤地快成为了“红酥基围虾”之前,同学们都争着抢着来买解暑“利器“-物美价廉的木莲豆腐。
我与死党琪琪和罗子用尽洪荒之力终于挤到了木莲豆腐摊子前,望着锅里晶莹似玉的木莲豆腐,我们的口水都快变成了李白诗中的“口水直流三千尺,疑是银河落九天。“”老板,老板,给我来三碗木莲豆腐,不然我们都快烤成地瓜干了!“心急的罗子舔了舔干裂的嘴唇说道。我们三个人每个人吃掉一碗后,捧着圆溜溜的肚皮去阴凉处休息了。忽然我听见不远处传来深深的一声叹息。我心口陡然一跳,循声望去。原来不远处也有一个木莲豆腐摊,摊主是一位头发花白的老奶奶,她那布满皱纹的眼睛直直地盯着我们,随之又发出深深的一声叹息。
我急忙拉了拉琪琪与罗子衣袖,示意大家过去看看那位老奶奶!琪琪明白了,她有些动情地说:“哎!她的生意太冷清了!卖同样的木莲豆腐,却有着不同的命运!“罗子赶忙从口袋里掏出3元钱说道:”心动不如行动,咱们去帮帮那个老奶奶吧!”我也掏出钱,跟着罗子、琪琪一起跑到不远处的小摊。
来到老奶奶的小摊前,我们甜甜地开口:“奶奶好,我们要三碗木莲豆腐。”奶奶略带惊喜地抬起头,一边招呼我们坐下,一边说着“好嘞!孩子们稍等啊!”。我们没有推辞,围坐在奶奶周围。奶奶掀开锅盖,我的心为之一颤!“天哪!锅里的木莲豆腐是那么的平平整整,竟没有一点捞过的痕迹。也就是说在我们来之前,奶奶一碗木莲豆腐都没卖出去。”我转过头,发现奶奶的手长满了老茧。她年轻时一定是做了不少农活!奶奶一手拿着盛满木莲豆腐的碗,一手娴熟地浇着蜂蜜,很快三碗令人神清气爽的木莲豆腐就出炉了!
奶奶搬来了椅子,用她的大蒲扇一边给我们扇着风,一边给我们讲木莲豆腐的制作过程。原来“木莲”与木莲丝毫没有关系,它其实是薛荔的果实种子。制作木莲豆腐时,首先要用纱布将薛荔的种子包起来,然后用手不停地挤压,直到不再能挤出粘稠的汁液后,再加入适当的藕粉,然后沥干上层的清液,再放到冰柜里冰镇,液体的薛荔汁就会变成果冻状的成品,最后再浇上蜂蜜等喜欢的口味就完成了。而且薛荔还有怯风除湿、消肿解毒等功效。听了奶奶的介绍后,才知道原来木莲豆腐是纯手工制作的绿色食品啊!难怪这么清凉解暑呢!我也终于明白为什么奶奶的手布满了老茧!
该集合了,我们与奶奶依依不舍地挥手告别,奶奶微笑地注视着我们离去,并欢迎我们下次再来她的小摊做客!车已经走很远了,我还能看到奶奶还是一直站在路口,朝我们挥手!
冰爽的木莲豆腐滑进口中,凉在口中,暖在心中!
篇4:毛豆腐作文700字
全文共 719 字
+ 加入清单在我的家乡,安徽黄山这一带,有一种传统特色的千古名菜——便是毛豆腐,就是长了毛的豆腐。但是,这毛是人工发酵而成的,对人体并没有伤害。毛豆腐的毛是贴着豆腐生长的一层白色的,细细的,密密的柔软白色小毛,就连这毛也是分类别的呢!
有兔子毛,是又短又密,比较白的,摸上去十分柔软。
也有狐狸毛是长长的一片,有些米白色,有点儿硬邦邦的。
这毛豆腐啊,还有一段传奇故事呢!
相传,朱元璋一次兵败在了徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬四处寻找食物,从草堆中找出难民们藏的几块豆腐,但却发酵长霉了。因为并没有其它食物,随从只好将它们烤给朱元璋吃,不料朱元璋吃后味道可口鲜美,朱元璋万分高兴。在此地转败为胜后,他便下令让厨师制作这毛豆腐以犒赏军队,于是,毛豆腐便在徽州一带流传了下来。
走进徽州古城处处可见卖毛豆腐的小摊,三五成群地聚在一起吃刚刚煎好的毛豆腐。毛豆腐刚一下锅,便会发出一阵阵滋——声,溅起阵阵油花,毛豆腐的毛,也会在下油锅的一瞬间萎缩,与豆腐合二为一,但味道却是大不相同。豆腐是清爽干脆而又十分单调,而毛豆腐是外脆里嫩。脆,是咔嚓——的脆,嫩,则又是有些粉粉的,有一些说不出的味道,但是香的,外边是金黄色的,还有一些糊糊的,并吃不出有焦味儿。徽州的男女老少都爱吃这个毛豆腐,一但每逢过年过节的,饭桌上可绝对少不了这道菜。在原来毛豆腐的基础上,再撒上一点点儿葱花,和一点点儿辣椒,最后,再抹上一层厚厚的辣椒酱,那可谓是色,香,味俱全呢!把盘子凑近鼻子前面,闭上眼睛,深深地吸一口气儿,让香味冲进鼻腔中,再从肺,传到身体的每一个部位,这既不是沁人心脾的香,也不是那种热火朝天的香,而是那种让人难以忘怀的香味
这便是,徽州美食,——毛豆腐!
[毛豆腐作文700字
篇5:家乡风味小吃——酿豆腐
全文共 794 字
+ 加入清单我的家乡不是现代化的大都市,只是个普普通通的农村,这里食物不及城市丰富,而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。
酿豆腐的制作材料很简单,只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里,剁成七分碎,之后撒上适量的玉米粉,加上水,把三者揉成团,再配上一些你喜欢的调味料,馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里,使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子,把豆腐皮弄得跟个口袋似的,再把馅料装进“口袋”里,这样一个挺着“大肚子”,头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心,如果馅料太多,把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低,一般刚开始的时候用较大的火,然后用适中的火,最后用小火,直到出锅。当酿豆腐出锅时,一口咬上豆腐里面的馅和汁,热乎乎的,从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的小秘密,蒸的时候削几块苹果放在豆腐里,削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法,一般时候会有三种,第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃,第三种是伴着蒜蓉吃,逢年过节时还会有番茄酱,酸辣青瓜一起吃,很合人的口味,更令人喜欢的是,我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期,客家人还是居住在北京,华北一带的。后来成吉思汗入侵中原,将客家人逐出北京,客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯,而当时南方还不生产小麦,客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下,以豆腐做面皮,把馅料塞进豆腐皮里,做成形似饺子的酿豆腐,后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品,过年过节全家围着桌子吃豆腐,一片欢声笑语,它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
篇6:关于豆腐的作文
全文共 380 字
+ 加入清单大家都知道臭豆腐吧!提起它,大家一定很讨厌它的味道和模样,因为它很臭也很丑,但是它的好处大家有没有体会到呢?
有一次,父亲带我们一起去市场,一个老奶奶在一声又一声地喊着:“臭豆腐,不臭不要钱……”这时,有一个小妹妹走过来嘀嘀咕咕地说:“还敢在臭啊,再臭就熏死人了。”
爸爸问我们:“你们爱吃臭豆腐吗?”
我们着急地说:“爱”。
爸爸不紧不慢地说:“那你们知道臭豆腐有什么好处吗?
我们异口同声地说:“吃起来很香”。
父亲又严肃地说:“对,臭豆腐虽然很臭,但它存在着内心的美。比如:一个人如果只注重自己的外表,但是内心很恐怖的人,永远都成不了大器;相反,一个人外表不怎么好看,但是内心却很美丽,一定是一个有作为的人。臭豆腐就是这样一个外表不好看,而内心很美丽的人。”
我们都说是。
父亲告诫我说:“所以你们要像臭豆腐一样做一个具有美丽内心的人”。
从那以后,父亲的话使我一生受益。
篇7:活宝鱼豆腐作文300字
全文共 557 字
+ 加入清单看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐,我立即吃起来。嘴刚碰到,立刻喷出火来:好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制,热气散发不出来,所以表面一点热气都没有,但却奇热无比,好多人都上了当,呵呵,真是应了俗语:心急吃不了热豆腐。
如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的,肯定要数平桥豆腐了,一九八四年,北京人民大会堂曾特?}厨师,来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食,学习做法。不过,这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。
清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩,平桥镇的大地主为了巴结皇帝,请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美,皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后,平桥豆腐就名闻天下了。
你肯定会问我,这么好吃的东西,怎么做呢?别急,听我慢慢道来。
取盐卤豆腐一块随冷水下锅,然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水,再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时,将老母鸡汤放入锅中,再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸,然后漏勺捞同爽干,再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开,用少量生粉勾茨,出锅前加味精、食盐,入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可,现在的平桥豆腐还被加上蟹黄,那就更好吃了。
好了,不说了,瞧你那幅馋样,快去尝尝吧!
篇8:最吸引我的米豆腐作文700字
全文共 760 字
+ 加入清单每个地区都有自己独具特色的食品,我的家乡比较出名的有油香粑、社饭等。但是最深受人们爱戴的非数“米豆腐”不可了。说起秀山那闻名中外的米豆腐,人们便会眉飞色舞,津津乐道。
“米豆腐”顾名思义就是用大米做的。首先得把大米泡一会儿,再把大米拿到石磨上磨成米浆,值得注意的是:磨浆时一定要加一定比例的水,还有往石磨里放大米的速度一定要慢,不然,磨出的浆就会很粗糙,不滑。磨好后,把浆倒入锅里用大火熬制,这时候最关键:要把浆搅拌均匀,因为先前磨好的浆下面有一些沉淀物,而且这样做不只是为了搅拌均匀,更重要的是让浆不粘锅。就在浆沸腾起来的时候,要把事先准备好的石灰水倒入锅中和匀,记住不要把沉淀的物体倒进去。最后就要以用事先准备好的容器把米豆腐装好,等它冷却。这样透明的米豆腐就做好了。
米豆腐的做法这么讲究,那它的吃法一定也很不简单吧!不错。
晶莹剔透的“米豆腐”的吃法不计其数,可以炒着吃、煮着吃、凉拌着吃……但是深受广大群众爱戴的是用来“凉拌”着吃。可是只吃米豆腐有什么滋味呢?除了一点点鲜、嫩、还剩什么味道呢?聪明的秀山人想到这一层时,马上想出一个“妙”点子。那就是在米豆腐有鲜、嫩味道的基础上加入一个新配方:用辣椒、醋、味精等作料做一种“辣椒酱。”更加符合秀山那些朴实淳厚的人吃。
每到冬天,在街头小巷里去买一小盘米豆腐,拌上特有的辣椒酱,米豆腐一进嘴,一种酸味、甜味、还有那辣得不得了的辣椒味就直接进到我们的心坎里去了。一下子便让你的心、身什么的都开始沸腾。
现在,秀山那些大街小巷里,都有一些在卖米豆腐的小贩,米豆摊摊旁站着一群在吃米豆腐的人,有男有女、有老有少、但是女人和孩子比较多,他们一个个捧着手里的碗,狼吞虎咽的吃着米豆腐,好像米豆腐是他们来之不易的宝贝一样。
啊!秀山的米豆腐真好吃啊!你也赶紧来尝尝吧!保证让你回味无穷。
篇9:山东:来点豆腐为何吃渣
全文共 217 字
+ 加入清单立秋也要讲究营养平衡。吃罢了大肉,也得来点素的。
山东莱西地区流行立秋吃“渣”,就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。
北京哪吃:北京的豆腐制品很多,比如南北豆腐、豆腐皮、豆腐丝等等。像北京的白玉豆腐就涵盖了上述品种。不过,要觉得在家做实在是麻烦,北京的餐馆也可以满足需求。像儒宴主打的是孔府菜,也是正宗的山东鲁菜,这里的孔府豆腐也正是用豆腐和青菜末做成的,用料非常符合山东立秋饮食习俗的要求。
篇10:家乡的豆腐作文300字
全文共 380 字
+ 加入清单关于家乡的豆腐,还有一个美丽的传说。西汉时期,淮南王刘安想长生不老,就请八位仙人炼丹药。最后那八位仙人没有炼出丹药,反而炼出来一盘白白嫩嫩的豆腐。从此豆腐便成了淮南特有的一种食品。
豆腐是方方正正的,颜色是白色,看起来就像一块上好的“和田白玉”。用鼻子闻一闻,有一股淡淡的豆子香味。用手摸一摸,软软的、细腻光滑,就像小孩子的皮肤一样。拿一块放在嘴里尝一尝,豆香中还有一点酸甜的味道,非常好吃。
豆腐有许多种吃法,可以凉拌、红烧、煎炸。豆腐还可以做成不同的豆制品,如卤豆腐、臭豆腐……味道各不相同。豆腐营养价值非常高,我们淮南人都喜欢吃。
现在,淮南每年9月15日都举办一次豆腐文化节。以豆腐为媒介,吸引了许许多多的中外游客来旅游投资,豆腐成了沟通淮南与外面世界的一座桥梁。
我喜欢吃家乡的豆腐,我更爱我美丽的家乡。
篇11:我做小葱拌豆腐三年级作文
全文共 301 字
+ 加入清单有一首歌是这样唱的“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐,一清二白青青白白做人不掺假”。今天,我向妈妈学了一道菜,那就是——小葱拌豆腐。
妈妈买了一块豆腐和小葱,妈妈让我切小葱,我把小葱一丝不苟的切完了,我把它放在盘子里,葱把我眼呛的火辣辣的,非常不好受。我开始切豆腐了,切成一块块的,还切住了指甲背,开始我切的时候专心至志,后来我三下五勺就OK了,妈妈笑说:“你是在切饺子馅的吗?”我嘻的笑了笑说:“我很烦切豆腐!”我把豆腐放进了盘里,我放了些调味品,就开拌了,我拌呀拌,妈妈见了说“别拌了,再拌就成豆沫了!你尝一口吧。”我尝了一口,啊!真好吃。
爸爸回来了,他尝了一口我做的小葱拌豆腐,说:“真不愧是我的好儿子”。
篇12:我学会了炒豆腐作文350字
全文共 364 字
+ 加入清单我从来没做过菜,我决定自己动手,做一道爷爷奶奶最爱吃的炒豆腐。
到了厨房,我学着奶奶的样子,系上围裙,洗干净了手,再把砧板洗干净,把豆腐一块一块地切开,放在砧板上。
豆腐切好后,开始处理配料。将瘦肉切成片,加入适量的盐、酱油,拌匀后放到一边,等着它入味。我剥了大蒜,然后将它切成片。
准备工作做好了,开始炒豆腐。我架上锅,把锅子洗干净,拧开煤气炉开关,等锅烧热后再把油倒进锅里。油烧热了,我把豆腐一块块地放进锅里,打成小火,慢慢地把它炸黄。然后,翻个面,等豆腐炸成黄色。我把切好的肉片放进锅里炒,再把蒜片放进锅里炸出香味,倒进烧好的豆腐、肉片,撒上盐、味精,最后加上酱油,稍微加一点水,把火加大一点。翻炒了几下,就盛了起来。我一尝,唉,太淡了,加点盐,又咸了,再加点味精,这样淡一点。
这时候,奶奶来了,看我竟能做出炒豆腐,高兴的笑了。
篇13:做豆腐作文500字
全文共 510 字
+ 加入清单今天起个大早,帮外婆做豆腐。
外婆已经准备好了做豆腐的工具:一个圆圆的竹篓,一个大木盆,一个井字架,一块纱布。
一切准备妥当,外婆烧好了两桶开水,我很纳闷,外婆告诉我,开水等一下有大用处的。外婆把磨好的生豆浆倒进锅里,大火,不停搅动,房间里慢慢飘起了豆香。
火候一到,外婆快速把热腾腾的豆浆倒进竹篓里,让我把预先烧好的开水不停倒入豆浆中,边倒边快速均匀搅动,厨房里瞬间如仙境,浓浓的豆香弥漫着,原来开水的用处在这里呀。外婆告诉我,竹篓下面就是新鲜的豆浆。我装了一碗贪婪地喝了一口,真醇香可口。外婆说,磨豆浆的黄豆都是挑选最好的,没有污染,用你们的话就是绿色食品。
接着外婆在热气弥漫的豆浆里加了一点盐卤,眼看着豆浆慢慢变成了豆花,大约15分钟后,快速倒入到一个方盒里包上纱布,盖好木盖,压实。大约半个小时,再看看纱布里的豆浆变成了豆腐块。方方正正,边上还有空隙,微微冒着热气。豆腐厚度大约10厘米,非常松软,拿在手里摇摇晃晃,随时要倾倒一般,人们常说的“豆腐腰”大概就是这样来的吧。
温润如玉的豆腐,可口美味,做起来的工艺可不少,要有技术,还要足够的体力,一个环节都不能出错,否则会前功尽弃。看来,劳动最光荣,最快乐,收获也最多!
篇14:和豆腐饼作战
全文共 538 字
+ 加入清单一大早,我就早早地起了床,下了楼,向楼下卖饼的小店走去。因为那家小店7点半做起来的豆腐饼特别鲜美,所以我经常这么早起来吃豆腐饼。
我拿着昨天晚上吃肯德基剩下来的11块5毛钱去买豆腐饼。我来到了那家小店前,就掏出那11块5毛钱,给了那个老板,买了一个豆腐饼,找回了10块钱。我拿着这香喷喷的豆腐饼,就闻了闻,抵挡不住这香味的诱惑,便咬了一口。“哎哟”我叫了一声,我的嘴被这豆腐饼给烫了。我想:我一定要把你给吃了。于是,我就用劲的吹,直到把它吹的可以吃为止。吹好了,我就干脆的咬了一口,“哇,好好吃哦!”我情不自禁地赞叹道。于是,我就放心地大口大口把它吃到了一半多。可是不幸的是,我吃着吃着,本以为可以两三口就可以把它吃了,但是里面却流出了“金黄”的油,那时我还没发觉,直到那“蛇”要滴到我的裤子上的时候,我才发觉要被这条“毒蛇”给“咬”了,辛幸好我及时连忙闪的快,那条“蛇”扑了个空,我才没“中毒”。我又一次不甘心,就决定把这条“蛇”给吃了。我把这条“蛇”给吸到了嘴里以后,我就以为可以把它两三口给吃了。
可是,那条被我吃了的“蛇”的卵出壳了。我一看到那条刚出壳的“小蛇”,我就张开了嘴巴,把那条“小蛇”也给吃了。我想了想,就连忙把还没吃完的饼一口吃了。我吃完了饼,也到了家门口了。
篇15:活宝鱼豆腐作文300字
全文共 570 字
+ 加入清单其实,凉拌豆腐的制作很简单。需要的材料有:一盒嫩豆腐、一枚咸鸭蛋、少许葱花、肉松、麻油。把豆腐切成一小块一小块的布丁状(冰镇后的豆腐口味更佳),用冷开水浸泡,随后把咸鸭蛋切成很小很小的丁儿(主要是蛋黄)拌入。接着加入肉松,撒上葱花、淋麻油。好了,一盘凉拌豆腐就可以上桌了,吃起来那味儿,爽!你看,这晶莹如玉的豆腐在配料和灯光的印衬下是不是格外诱人?工作了一天,吃上一口,冰凉直入心田,满口留香,一天的劳累顿时全消,一个个挂下的脑袋,一下子竖了起来。
凉拌豆腐不仅美观,而且味道极佳。嫩嫩的豆腐被筷子一夹,就碎了,碎得一点都拾不起来,所以吃凉拌豆腐最好是用勺子。轻轻一兜,勺子里就塞满了豆腐和汤汁。一入口,豆腐就化了,里面还夹杂着一点肉松和咸鸭蛋的味道,好吃!大家不约而同地拿了勺子去兜,杀那间,盘子便空了。家人们有的啧啧称赞大伯伯的手艺,有的还盯着空空的盘子希望还有豆腐吃,有的嘴里仍含着豆腐,在细细品味。
凉拌豆腐的营养价值也很高,豆腐由大豆制做而成,因此含有丰富的植物蛋白,无论老人还是小孩都宜食用。
凉拌豆腐实在是一道很不错的凉菜,制作起来不过5分钟,方便极了,夏天食用十分解暑。每次抢豆腐,最起劲的就数小辈了,长辈们怕我们吃闷,常以少吃多滋味,多吃坏肚皮!为借口不让我们多吃,所以我们从未吃厌过。
每每到盛夏,我们就会等着大伯伯的凉拌豆腐。
篇16:磨豆腐
全文共 273 字
+ 加入清单怀召瑞
2016年8月22日下午,我在外婆家磨豆腐脑吃。
我们先把外婆家的小石磨洗干净,然后我来推磨,外婆负责加黄豆,弟弟负责加水。我开始推磨了,我看到了雪白的豆浆,上面还漂着白沫呢。豆浆磨好了,不过豆浆里还有一些豆渣,外婆找来了一个尼龙纸口袋把磨好的豆浆倒进去。外婆把袋子的一边抓住,我和弟弟把袋子的另一边抓住。外婆向左拧,我们向右拧。这样豆浆里就没有豆渣了。现在开始煮豆浆了,豆浆煮好了,可是我们吃的是豆腐脑,怎么办呢?这时候外婆拿出一样神奇的液体,我也不知道叫什么。外婆往豆浆里一倒,豆浆慢慢的就变成豆腐脑了。
这就是纯手工制作豆腐脑的整个过程。
篇17:活宝鱼豆腐作文300字
全文共 484 字
+ 加入清单细腻的鲜豆腐,金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里.真是让人闻香止步.
豆腐面的做法可讲究了,光熬汤就要花一夜的功夫.每天天一黑就要开始准备第二天早上做豆腐面的材料.
听厨师讲,做豆腐面最重要的就是熬汤了,用牛骨.猪骨羊骨都可以熬汤,但最好用猪骨.先把洗好的猪骨放在温水锅里,开着小火慢慢炖,在加上一个料包,着个料包是由桂皮.陈皮.花椒.胡椒.茴香......十几种调料做成的.这种做法在我老家叫做"烤汤",这种汤要烤上好几个小时,等烤好了,一大锅汤就只剩下一半了.
炸豆腐的做法也很费时,先把买来的鲜豆腐,放在蒸笼上蒸一到二个小时,蒸成不容易碎的熟豆腐,然后在把熟豆腐切成豆腐丁儿,再把豆腐丁儿放在油锅里炸一炸,金灿灿的炸豆腐就做成了.
第二天客人来了,就随手抓一把挂面放在竹制的漏勺里,来回晃动一到二分钟,再捞起来,放在碗里,在上面加上鲜豆腐.炸豆腐和大头菜丝.香菜,最后用烤好的汤往上一浇,一碗香浓的豆腐面就做成了.
有一次我吃豆腐面的时,夹豆腐时,没有夹紧,一下子掉到碗里,把我脸上弄的都是汤,可滑稽了.所以我给豆腐面起了别名为-开心面.
篇18:描写做豆腐的作文400字
全文共 434 字
+ 加入清单做绝技豆腐,就要先准备好材料。材料有哪些呢?有豆腐、鸡蛋、面粉、白糖、盐、醋、酱油、番茄酱和水。
在碗里倒入一些酱油,加上甜甜的白糖、咸咸的盐、酸酸的醋、好吃的番茄酱——不能忘记最重要的适量的水,不然,烧出来的绝技豆腐的汤汁就太少啦。拿筷子搅拌均匀,就这样,汤汁搞定了。
绝技豆腐,主料当然是豆腐啦。接下去,就该切豆腐了。把白白嫩嫩的豆腐切成长方形的薄片,放在盘子里备用,然后把鸡蛋打碎搅拌均匀,再准备好面粉。
开始做豆腐了,让每一片豆腐沾上面粉和蛋液后,放到锅里炸。等到豆腐的表皮变成脆脆的、金黄金黄的时候,就捞出来,再炸下去就焦啦。所有的豆腐都炸好后,再回锅,浇上准备好的汤汁,金黄的豆腐顿时翻了脸,变成酒红色的了。这时,再撒上一把翠绿的葱花,绝技豆腐就可以出炉啦!
虽然做起来很繁琐,但是当烫烫的绝技豆腐一进入我的嘴巴,一种无法形容的好滋味瞬间占领了我的味蕾,接着,嫩滑的豆腐在嘴里化开,温暖的感觉顺着喉咙一直到胃里。吃了一块又一块,直到吃完了整盘绝技豆腐,还意犹未尽。
篇19:做豆腐
全文共 460 字
+ 加入清单我们都吃过豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出来的吗?今天,我作为牛通社的小记者,来到了建德---做豆腐。
农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆,帮着把黄豆放进了大石磨里上,我们扶着石磨的把手,开始磨。石磨的磨盘太重了,我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它,大家推得跌跌撞撞,还笑个不停。
黄豆被磨成豆浆后,在大灶上煮到沸腾,再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子,一边慢慢搅拌一边加入盐卤,然后盖上了盖子焖着。5分钟后,奶奶掀开盖子“好香啊”,我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤,慢慢的,豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子,告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了20分钟,奶奶再次掀开盖子的时候,我们都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里,把水过滤掉,拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时,奶奶掀开纱布,奇迹出现了,白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前,哈哈哈,真是太有意思了。奶奶还给我们讲解了怎么做油豆腐,可惜她的普通话不标准,我都没听懂。
我学会做豆腐了,你呢?