豆腐张作文(精品20篇)

“你怎么又吃豆腐呀？吃不腻吗？”同伴不解地望着我的中餐，其实我也不知道为什么吃了五六年的豆腐还是一样喜欢，也许是因为它有着家的味道吧……

十岁时的我跟着爸妈来到了县城，他们则以做豆腐卖为生，正读小学的我作业总拖到很晚才做，刚躺下睡却听到一阵震耳的机器运转的声音，愤怒地跑向厨房却看见一个熟悉的身影正忙碌不已，原来爸爸正在做豆腐，由于不是很熟悉操作，所以只有早些起来慢慢进行。

爸爸并没有看见我，我却惊呆了：爸爸一会儿烧火到大汗淋漓，一会儿整理豆腐架，一会儿又跑去收拾包袱……他总是不停地在这个不大的厨房里走来走去，忙得不知道现在正是凌晨一点多！等到早晨我去上学时，一杯香香的豆浆已送入眼帘，我心一惊，忙得不可开交的爸爸竟然还记得给我留一杯豆浆，我顿时不知所措。

由于豆腐天天都有，一顿三餐都吃豆腐的日子当然也是时有的。终于，我爆发了，宣泄着自己的不满：“干嘛天天吃豆腐，就不会换点别的吗？脑子里全是豆腐渣啦！”爸妈惊呆了，却并没有说什么，我却分明在他们眼中看到了晶莹滚动的液体，我开始为刚才的鲁莽懊悔不已，可又不愿低头认错。第二天，餐桌上的香气散遍了整个厨房，一条新鲜的鲤鱼躺在碗里，虽然它的旁边仍是那些白白嫩嫩的豆腐，突然间，我觉得豆腐其实很好吃嘛！

放假期间，我依旧跟着爸爸上街去卖豆腐，望着前面那个正奋力蹬三轮车的背影，我不敢相信眼前的一切，那瘦骨嶙峋的背曾是我嬉闹的爸爸的背吗？那根根白发为何驱走了爸爸一直喜爱的一头黑发呢？曾经可以一把将我举起的那双手哪去啦，为何只有一层皱巴巴的皮附着在那上面？

我哽咽了，爸爸唯一没变的是对我无言的付出和真切的关爱，是那日日夜夜的豆腐浆染白了爸爸的黑发，是那重重的扁担压弯了爸爸笔直的背脊，是那黑夜的削瘦了爸爸粗壮的手……突然好想对着前面的爸爸大喊一声：“爸爸，我永远爱您！”可我终究还是没能说出口，只是那天我卖豆腐时特别的快乐，努力向行人推销着我深爱着的豆腐。爸爸远远地望着，露出了久违的笑容。那时他在想什么呢？

不知从何时起，我开始盼望着每日餐桌上的豆腐，因为妈妈总能用尽各种方法将他们做得别具特色，我也因此更加喜欢那“不一样”的豆腐，它们总是白嫩干净，永远给我清新纯洁的感觉，每晚我还是做作业做得很晚，可那刺耳的机器声却成了最美妙的催眠曲，使我安稳地进入甜美的梦乡……

春节是和家人团聚的日子，一家人聚在一起其乐融融，温暖，舒心。每年的腊月里，外婆外公都会在家忙着打糍粑、磨豆腐、晒腊鱼腊肉，准备好多好吃的等待在外工作的二姨、小姨、舅舅回家，当然还有我哦。我最喜欢外婆做的豆腐丸子，鲜香不油腻，味美不寡淡，清香爽口，老幼皆宜有营养。

看着外婆做豆腐丸子，其实很简单，先是把豆腐放到盘里用勺子碾碎，然后将鲜肉、香菇、胡萝卜和香葱等切成末放到豆腐泥里，再加入盐、料酒、酱油、剁辣椒等配料，外婆还会磕入几个鸡蛋，这样豆腐泥才可以有粘性不散开，接下来我就会帮忙动手做了，将手洗干净或用勺子将豆腐泥和配料搅拌均匀，用勺子舀适量的豆腐泥放到手上，轻轻揉搓，千万要注意力度哦，要不然豆腐泥会松散搓不成团，最后将逐个搓好的小圆球摆放到盘子里。

豆腐丸子做好了，怎么吃呢？一是用来蒸着吃，将搓好豆腐丸子的放入蒸锅，将水烧开，大概要蒸十来分钟出锅，放上一些香葱、辣酱，稍凉一下就可以吃了。二是用来炸着吃，下锅之前，把丸子放到面粉里滚一滚，让它的表面沾上一层薄薄的面粉，将油烧热后，下入丸子，看到丸子炸成金黄色时即可捞出装盘，香喷喷的，趁热吃，外酥里嫩，特香！三是用来煮着吃，将水烧开，和着肉末等可以煮汤吃，还可以下火锅煮着吃，很有口味。

外婆说，二姨喜欢蒸着吃，清淡，小姨喜欢下火锅煮着吃，味好，舅舅喜欢油炸吃，酥香。外婆还说，二姨、小姨、舅舅一年难得回家一次，他们每次回来时豆腐丸子是一道必备菜。

在我们家附近，有一个专门做手工，做实验的小店。听说那儿还可以用石磨做豆腐，我便兴致勃勃地去领了一壶黄豆回家泡。

第二天，我急忙跑到阳台查看黄豆，呵，昨天那小巧的黄豆，这会儿个个都变成了“大胖子”。我把它拿到店里，开始制作香喷喷的豆腐了。

首先，用勺子将一些黄豆和自来水一块倒入石磨上方的圆孔里，每勺约六七粒黄豆，之后迅速转动石磨若干圈，转动的次数越多，磨出来的豆浆就越细哦！石磨之所以能将黄豆变成豆浆，是因为石磨和磨盘的对接处都有一道一道的花纹，它们相互摩擦时，就将黄豆斩碎，豆渣和豆浆就一起从旁边流了出来。

如果你怕豆渣和豆浆一起流出来，就把放在石墨口下面接豆浆的碗上面放一块屉布吧！这样豆渣就会留在屉布上了！

接着，把这些豆浆煮10分钟，在煮的过程中，每隔2分钟就要搅一搅豆浆，以免粘锅。煮好后，把它倒入塑料瓶或玻璃瓶（严禁饮料瓶），放凉到83.5℃，然后将带有1.7毫升的葡萄糖酸内酯倒

进去，冷却15分钟后，豆浆就变豆腐脑了。

然后把一个方形空心木框里铺上屉布，把豆腐脑倒进去，包上屉布，过20分钟后，一大块豆腐就出来了。

我把豆腐带回家，烧了一顿“麻婆豆腐”。吃着自己做的豆腐，心里别提有多高兴了！

每当我去菜市场卖菜时总会想起那个卖豆腐的阿姨。

记得有一次，妈妈让我一个去菜市场买豆腐，我颤颤巍巍地走了过去心想：妈妈可真是讨厌，这么冷的天竟然还要让我自己出来买豆腐真是讨厌。当我走到那里的时候我看见：阿姨的眼睛又大又圆漂亮极了，大眼睛在冷红的脸上显得格外美丽。我双手叉着腰，眼睛往下一瞄说：“阿姨，这豆腐多少钱一块？”阿姨笑嘻嘻地说：“您要哪块？”我给您拿，之后放来秤上一秤就行了！”我用手随指了一块说：“就这块吧！”说完阿姨就拿着豆腐放到秤上一秤说：“3块七毛四就算三块吧！”她的脸上露出了一种慈祥地笑容，我的心从刚才冷漠一下子就被她那慈祥地笑容给容化了，我不好意思地说：“没事，没事，这么冷的天里您还在坚持卖豆腐多不容意呀！”您还是把这七毛四收下吧！“说完我就把所有的钱都放到她卖豆腐的桌子上我就走了，阿姨本想不要七毛四可却被我硬生生地放到她怀里也不道她是怎么想的。

过了几天我又和妈妈来菜市场，看到阿姨依旧是像以前一样平凡的工作着。每次来买菜看见阿姨总是一个样子大大的眼睛里透着一种慈祥的光，在这种光里有着她这样的品格。每次见到她总有一种见到亲人的感觉。

直到一年后，我家旁边的菜市场被拆了，所有的商家也全部搬走了，我有些伤心。以前我眼中的阿姨只是那种美丽大方的人，可现在她我心中是那样一个慈祥地人。

今天妈妈教我做香煎豆腐。我别提多开心了，赶紧跑到厨房。

我拿起一把菜刀就去切白白嫩嫩的豆腐，把它切成了大小不一的方块。然后转了一下打火按钮，瞬间，升起一束蓝色的火苗。我把油倒进锅里，再来剥蒜头，等油热了，将软绵绵的豆腐下锅。趁着煎豆腐的时间，我小心翼翼地把葱姜蒜切好。白白嫩嫩的豆腐在油鍋里，油点四溅。妈妈提醒我煎好一面，就把豆腐翻个身继续煎。

我谨慎地把切好的葱姜蒜下锅，生怕油溅到手上。又加了点盐，把它们轻轻地来回翻炒。过了一会儿，终于可以把豆腐盛到盘子里了。

我端着穿着金黄色衣裳的豆腐，开心地把它们放在桌上。一股香喷喷的味道迎面飘来，我尝了一口香煎豆腐，软软的“肉”，脆脆的“外衣”，真好吃!

我也会炒菜啦!我真高兴!同时我也体会到妈妈每天做菜的辛苦。谢谢妈妈!

大家都知道臭豆腐吧！提起它，大家一定很讨厌它的味道和模样，因为它很臭也很丑，但是它的好处大家有没有体会到呢？

有一次，父亲带我们一起去市场，一个老奶奶在一声又一声地喊着：“臭豆腐，不臭不要钱……”这时，有一个小妹妹走过来嘀嘀咕咕地说：“还敢在臭啊，再臭就熏死人了。”

爸爸问我们：“你们爱吃臭豆腐吗？”

我们着急地说：“爱”。

爸爸不紧不慢地说：“那你们知道臭豆腐有什么好处吗？

我们异口同声地说：“吃起来很香”。

父亲又严肃地说：“对，臭豆腐虽然很臭，但它存在着内心的美。比如：一个人如果只注重自己的外表，但是内心很恐怖的人，永远都成不了大器；相反，一个人外表不怎么好看，但是内心却很美丽，一定是一个有作为的人。臭豆腐就是这样一个外表不好看，而内心很美丽的人。”

我们都说是。

父亲告诫我说：“所以你们要像臭豆腐一样做一个具有美丽内心的人”。

从那以后，父亲的话使我一生受益。

豆腐君的偶像生涯

豆腐君面貌白皙，肤若凝脂，水嫩玉润的，像个大闺女。他爹是淮南王刘安，这刘安是个风雅快意之人，在八公山做个小王爷，那是编书撰史，弹琴赋乐，优哉游哉兮，不思日月。刘安好道，欲求长生不老之术，召集天下方术之士要练仙丹，谁知有一日，这刘安一边喝着豆浆一边炼制丹药，嘿，那炼丹的石膏偶然落入豆浆之中，这仙丹倒是没有，却练出了白生生、嫩嘟嘟豆腐君。

这豆腐君啊，出身好，怎么着也得算个皇亲国戚，加之有长相有实力，前途自是不可限量。这一晃眼呀，就过了千百年，豆腐君混得那是风生水起，如鱼得水好不快活啊。这不，千年过去，豆腐君摇身一变，成了超人气偶像，什么韩星欧巴小鲜肉，和豆腐君一比，那都是班门弄斧太小儿科。千百年来，这豆腐君的粉丝那是数以亿记，其中还从来不乏伟人大家。这陆游就说啊：拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。苏轼则说啊：煮豆作乳脂为酥。他还给豆腐君做了个新造型，叫东坡豆腐，好不香艳。

据说清康熙年间啊，有个豆腐君的铁杆粉名叫王致和，这王致和康熙八年上京赶考，金榜落地了，怎么办呢，回家吧，路遥且艰，在京等待下次科期吧，囊中羞涩。这左思右想，王致和打算在京开个豆腐店，靠豆腐君以谋生计，等待下次科期。

时值夏季，王致卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来。后来开坛一尝，嘿，这闻着臭吃着香，真真奇了。从此啊，豆腐君又多了一个新造型，叫做臭豆腐。这慈禧尝了也很喜欢，作为职业粉丝，慈禧觉得这臭豆腐不大好听，就给这臭豆腐赐名曰：青方。

孙中山先生作为豆腐君的脑残粉，还将豆腐君写入了建国大纲里，也是够任性了。“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国全国皆素食，已习惯为常，而不待学者之提倡矣。”

豆腐君还有一个脑残粉，瞿秋白。1935年2月被捕后，瞿秋白在狱中写下《多余的话》，在结尾，瞿调皮的写到：“俄国高尔基的《四十年》、《克里摩·萨摩京的生活》，屠格涅夫的《罗亭》，托尔斯泰的《安娜·卡里宁娜》，中国鲁迅的《阿Ｑ正传》，茅盾的《动摇》，曹雪芹的《红楼梦》，都很可以再读一读。中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。永别了！”生命的最后念念不忘的还是豆腐君，可见对其用情至深，至真，可昭日月，真是勇敢。

曾经啊豆腐君还是个革命战士。当年在法留学的周恩来、赵世炎等在巴黎成立了“旅欧中国共产主义青年团”。为了给旅欧共青团提供活动经费，周恩来倡议，由邓小平负责主持，在巴黎开办了一间“中华豆腐店”。革命先烈们各自分工，有的捡豆子，有的泡豆子，其余的轮流摇磨，大家边干边说边笑。周恩来还吟起古人的豆腐诗：“旋轮磨上流琼液。”邓小平则和起下句来：“煮月铛中滚雪花。”豆腐君每每想起这段往事，也是醉了。

近些年豆腐君又在一个叫《舌尖上的中国》的节目中火了一把，作为一个超级巨星，豆腐君不禁感慨到：火了这么几千年，我好累。

[豆腐君的偶像生涯作文800字

在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”

然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。

随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。

当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅里煮了十分钟，热乎乎的豆浆就可以喝啦！她先给我们盛了一些豆浆出来。石磨磨出来的豆浆特别细，一点渣也没有，比家里豆浆机做出来的还要细腻。我往豆浆里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鲜的豆浆果然非常美味。

之后，做豆腐的姐姐在剩下的豆浆里滴了几滴卤水，本来还细腻顺滑的豆浆变成了一块一块的，姐姐把这一块一块的凝结物倒进豆腐模具里，并给我们了一块木板，让我们使劲压，把豆腐压制成形，然后就能吃啦！可惜我们的豆子太少，做出来的豆腐只有手掌那么一点。

做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆浆做的呢！

今天，骄阳似火，烈日严烤这大地。

我幸运的被分配到了五年级六班，恰巧今天下午学校组织去做豆腐，我的心情是如此的开心，如此的高兴。

我们坐着大巴来到老街。一下车，被眼前的一幕振住了，两边的建筑还是古色古香，充满韵味。

终于走到了一间小棚子，老师指着说：“我们到了！"随着一阵欢呼，我们争先恐后地进了屋子。

一进屋，一股豆浆的，浓香弥漫在鼻尖，想忍不住上去喝几口。老师说先要练习倒豆浆的诀窍：杯壁，下流。不然豆浆和粘稠剂混合不均匀，就会导致做出来的豆花不会完全凝固。经过了漫长的练习，终于到了千钧一发之际，我胸有成竹地拿起杯子，豆浆从杯壁往下流，整套动作一气呵成。

等了十分钟，豆浆慢慢的凝固了，变成了豆花，我迫不及待地拿起勺子在上面舀了一勺放在嘴里这个味道香极了，入口即化，淡淡的豆香在嘴中弥漫开来，吃完第一口还想吃第二口，我撒了点糖，在撒子点树果，这个味道搭配起来真是一道绝世美味。

下面我们又做了一盆豆花儿，先把它倒碎，再放入模具中，盖上一层纱布，再用砖头摆在上面，把钻砸在豆花里的水按出来，大约过了15分钟左右，我们脱了模，把豆腐切成小块，放入冷水中，这样就不会影响它的口感，这样一块新鲜的豆腐就做好了。

我们捧着自己做好的豆腐带回学校，真是满满的收获呀！

我的家乡在淮南，虽然是个不起眼的小城市，但那里的特产可不少。像什么淮南牛肉汤，虽然辣且不伤身体，味道也不错，就别的地方就是做不出哪个独特的味道。还有淮南的豆制品，那是个不可不提的话题。但在众多的豆制品中我最喜欢那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐现在是驰名中外，话起这个豆腐还流传着一个传说“很久很久以前，淮南王刘安招集八位仙公在八公山炼长生不老的丹药，可是炼到最后却成了一炉白白嫩嫩的豆腐。”因此豆腐便成了老百姓餐桌上的美食。

虽然这个传说不一定是真的，但有那些勤劳的人民还有什么不行呢？古代八公山勤劳的人们选用优质的大豆和珍珠泉中的泉水用特制的石磨，把大豆磨成豆浆，然后经过煮沸，点卤等工序就制作成了色鲜味美的豆腐。现在随着科学技术的发展，人们现已用机器来制作豆腐，既省事又省力还快捷方便。

家乡的豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。豆腐有极高的营养价值，也有很高的蛋白质，因此人们用这个豆腐做出了许多美味佳肴。传统的制作方法有，小葱拌豆腐，麻辣豆腐，青菜炒豆腐。而现在人们制作方法越来越多，

有珍珠豆腐，清汤白玉娇，口袋豆腐，葡萄豆腐人们拿豆腐来做豆腐宴，用来招待八方宾客。吃了豆腐的人都赞不绝口。

还有豆腐可以做工艺品，这里汇集了许多能人巧手，他们将一块柔软如棉的豆腐雕刻成各种形状。每当我走到那些工艺品前时，发现它们是徐徐如升、惟妙惟肖，使我产生对那些雕刻师傅由衷的敬佩，它体现了我们民族的国粹，让世人认识我们中华大地的精髓所在。记得有这么一部电影叫《满汉全席》中就运用了豆腐的雕刻，而赢得了一局比赛。

人们吃豆腐可以易消化易吸收，延年益寿。听说有一个村子的老人都活到了九十多岁。一位记者问一位老奶奶她长寿的秘诀是什么？她说了很多，但说得最肯定的是她经常吃豆腐。淮南的豆腐给淮南的经济发展起到了很大的作用。淮南每年都举办“豆腐文化节”。很多慕名而来的国内外宾客来品尝八公山的豆腐，订购豆腐，还有很多外省企业家见淮南是个风水宝地都纷纷来投资建厂。那小小的豆腐成了对外经济发展的重要桥梁。

我爱家乡的豆腐，打开我们的胸怀迎接每一位四方游客，淮南的“豆腐”也越做越精细，越做越可口，给淮南市民的生活锦上添花。

我的家乡淮南有许多特产，其中最著名的就是八公山的豆腐。

关于家乡的豆腐，还有一个美丽的传说。西汉时期，淮南王刘安想长生不老，就请八位仙人炼丹药。最后那八位仙人没有炼出丹药，反而炼出来一盘白白嫩嫩的豆腐。从此豆腐便成了淮南特有的一种食品。

豆腐是方方正正的，颜色是白色，看起来就像一块上好的“和田白玉”。用鼻子闻一闻，有一股淡淡的豆子香味。用手摸一摸，软软的、细腻光滑，就像小孩子的皮肤一样。拿一块放在嘴里尝一尝，豆香中还有一点酸甜的味道，非常好吃。

豆腐有许多种吃法，可以凉拌、红烧、煎炸。豆腐还可以做成不同的豆制品，如卤豆腐、臭豆腐……味道各不相同。豆腐营养价值非常高，我们淮南人都喜欢吃。

现在，淮南每年9月15日都举办一次豆腐文化节。以豆腐为媒介，吸引了许许多多的中外游客来旅游投资，豆腐成了沟通淮南与外面世界的一座桥梁。

我喜欢吃家乡的豆腐，我更爱我美丽的家乡。

其实，凉拌豆腐的制作很简单。需要的材料有：一盒嫩豆腐、一枚咸鸭蛋、少许葱花、肉松、麻油。把豆腐切成一小块一小块的布丁状（冰镇后的豆腐口味更佳），用冷开水浸泡，随后把咸鸭蛋切成很小很小的丁儿（主要是蛋黄）拌入。接着加入肉松，撒上葱花、淋麻油。好了，一盘凉拌豆腐就可以上桌了，吃起来那味儿，爽！你看，这晶莹如玉的豆腐在配料和灯光的印衬下是不是格外诱人？工作了一天，吃上一口，冰凉直入心田，满口留香，一天的劳累顿时全消，一个个挂下的脑袋，一下子竖了起来。

凉拌豆腐不仅美观，而且味道极佳。嫩嫩的豆腐被筷子一夹，就碎了，碎得一点都拾不起来，所以吃凉拌豆腐最好是用勺子。轻轻一兜，勺子里就塞满了豆腐和汤汁。一入口，豆腐就化了，里面还夹杂着一点肉松和咸鸭蛋的味道，好吃！大家不约而同地拿了勺子去兜，杀那间，盘子便空了。家人们有的啧啧称赞大伯伯的手艺，有的还盯着空空的盘子希望还有豆腐吃，有的嘴里仍含着豆腐，在细细品味。

凉拌豆腐的营养价值也很高，豆腐由大豆制做而成，因此含有丰富的植物蛋白，无论老人还是小孩都宜食用。

凉拌豆腐实在是一道很不错的凉菜，制作起来不过5分钟，方便极了，夏天食用十分解暑。每次抢豆腐，最起劲的就数小辈了，长辈们怕我们吃闷，常以少吃多滋味，多吃坏肚皮！为借口不让我们多吃，所以我们从未吃厌过。

每每到盛夏，我们就会等着大伯伯的凉拌豆腐。

俞东甫绰号鱼豆腐。其实他很讨厌这个绰号，但我们在下可是一起叫他：鱼豆腐！他却会很高兴得转过身，大笑：哈哈，快看！一群猪在念乘法口诀——壮观！

鱼豆腐这个绰号原于他的名字——俞东甫，鱼豆腐是火锅里一种很好吃的食物。

有一次，我脸上生出了一粒一粒的小痘痘，我担心地看着镜子忽然，我们班的女强人李丽跑来说：欢迎加入‘战痘族’！有一天，你一定会战胜痘痘的！这时候，鱼豆腐的脸从镜子里冒出来。该死！我和李丽的话都被他听过去了！我在心里埋怨道。哈哈哈！快看！我们的漂亮仙子也长痘了！（他也是小荷上的，我告诉他这个网址的，他知道我的网名——漂亮仙子）鱼豆腐开始叫人了！我生气极了，冲他大喊：我们长痘都比你们！好像你这种小人精，一辈子也长不出痘来！可这时他也生气了，说：哼！你可别小看我！说不定啊，我哪天在一夜之间满脸都是痘，我我吓死你！这下却把我们逗乐了，在场的女生都趴在桌上笑啊笑，眼泪都笑出来了。我想：如果我们班没有鱼豆腐，不知道会少了多少笑声。

不知什么时候，鱼豆腐又开始学皇帝了！也许是因为古代的电视看得太多，又可能是因为和他妈学的（他妈是导演）。体育课上，老师让我们排队，体育委员说了一声：男同学第一组排队！他就冲上去，绕着教师转了几圈，最后，体育委员实在看不下去了，就把鱼豆腐往门外一推，他马上说：快！快护驾！我们笑得都肚子疼了。还有一次，鱼豆腐犯了错，老师让他认错，他说的话差点没让老师昏过去：朕知错了，朕以后再也不敢了

毫无疑问，鱼豆腐背负着娱乐大众的重要使命，只要有他这个活宝在，班上就有止不住的笑声

“卖豆腐喽，……”天亮了，一阵清脆的卖豆腐的叫卖声在小巷中回荡。

我爬起来，刚洗完脸，妈妈便给我一元钱，叫我去买豆腐，并且再三叮嘱：现在做买卖的人都会用秤杆坑人，别傻乎乎的，要看看秤。我记住了妈妈的话，拿着小钵向小巷尽头走去。

卖豆腐的是一位30岁左右的年轻人，当我来到豆腐车旁时，正好他给别人称完豆腐，见我注视着他，便笑了笑，问道：“小朋友，买几斤?”瞧，果真像妈妈说的，做买卖的人，嘴都甜，能说会道，态度又好。哼，他企图用可亲的样子欺骗我，我可决不会上当，我心里暗暗告诫自己。

“买2斤，多一点也不要。”我故意提高声音回答他。他弯下腰，用一把窄窄的铁片似的刀，横割一下，竖切一下，然后把豆腐放在秤盘里，右手提起秤，左手将秤砣向外一滑，我赶紧踮起脚尖看了起来，可还没等我看仔细，他就把秤放了下来，说：“2斤1两，算2斤。”“不行，我还没看清呢。”我嚷道。于是他又笑眯眯地拎起秤杆，这回我按妈妈教我的方法瞅准了斤两，点了点头。他把豆腐往我小钵里一放，收了钱，又高声喊道：“卖豆腐喽，……”

我拿着豆腐回去了，小巷里还不时传来他的吆喝声。

怀召瑞

2016年8月22日下午，我在外婆家磨豆腐脑吃。

我们先把外婆家的小石磨洗干净，然后我来推磨，外婆负责加黄豆，弟弟负责加水。我开始推磨了，我看到了雪白的豆浆，上面还漂着白沫呢。豆浆磨好了，不过豆浆里还有一些豆渣，外婆找来了一个尼龙纸口袋把磨好的豆浆倒进去。外婆把袋子的一边抓住，我和弟弟把袋子的另一边抓住。外婆向左拧，我们向右拧。这样豆浆里就没有豆渣了。现在开始煮豆浆了，豆浆煮好了，可是我们吃的是豆腐脑，怎么办呢？这时候外婆拿出一样神奇的液体，我也不知道叫什么。外婆往豆浆里一倒，豆浆慢慢的就变成豆腐脑了。

这就是纯手工制作豆腐脑的整个过程。

每个地区都有自己独具特色的食品，我的家乡比较出名的有油香粑、社饭等。但是最深受人们爱戴的非数“米豆腐”不可了。说起秀山那闻名中外的米豆腐，人们便会眉飞色舞，津津乐道。

“米豆腐”顾名思义就是用大米做的。首先得把大米泡一会儿，再把大米拿到石磨上磨成米浆，值得注意的是：磨浆时一定要加一定比例的水，还有往石磨里放大米的速度一定要慢，不然，磨出的浆就会很粗糙，不滑。磨好后，把浆倒入锅里用大火熬制，这时候最关键：要把浆搅拌均匀，因为先前磨好的浆下面有一些沉淀物，而且这样做不只是为了搅拌均匀，更重要的是让浆不粘锅。就在浆沸腾起来的时候，要把事先准备好的石灰水倒入锅中和匀，记住不要把沉淀的物体倒进去。最后就要以用事先准备好的容器把米豆腐装好，等它冷却。这样透明的米豆腐就做好了。

米豆腐的做法这么讲究，那它的吃法一定也很不简单吧！不错。

晶莹剔透的“米豆腐”的吃法不计其数，可以炒着吃、煮着吃、凉拌着吃……但是深受广大群众爱戴的是用来“凉拌”着吃。可是只吃米豆腐有什么滋味呢？除了一点点鲜、嫩、还剩什么味道呢？聪明的秀山人想到这一层时，马上想出一个“妙”点子。那就是在米豆腐有鲜、嫩味道的基础上加入一个新配方：用辣椒、醋、味精等作料做一种“辣椒酱。”更加符合秀山那些朴实淳厚的人吃。

每到冬天，在街头小巷里去买一小盘米豆腐，拌上特有的辣椒酱，米豆腐一进嘴，一种酸味、甜味、还有那辣得不得了的辣椒味就直接进到我们的心坎里去了。一下子便让你的心、身什么的都开始沸腾。

现在，秀山那些大街小巷里，都有一些在卖米豆腐的小贩，米豆摊摊旁站着一群在吃米豆腐的人，有男有女、有老有少、但是女人和孩子比较多，他们一个个捧着手里的碗，狼吞虎咽的吃着米豆腐，好像米豆腐是他们来之不易的宝贝一样。

啊！秀山的米豆腐真好吃啊！你也赶紧来尝尝吧！保证让你回味无穷。

家是温暖的，是充满爱的，而我们家的人谁都不服输，谁都不认错，最重要的是，我们一家人都是刀子嘴豆腐心。

妈妈很喜欢手链，于是，爸爸给妈妈买了一条水晶手链。头一天，手链还在抽屉里，可是第二天，妈妈就发现手链不见了。妈妈急了，对我说：“是你拿的吧？小丫头不要臭美，快拿出来。”我觉得莫名其妙，说：“妈妈，你真的是……怎么可能是我拿的？”妈妈说：“买手链那天，你就想要，肯定是你拿的。”我一直否认，可再怎么争辩妈妈都认为是我拿的。就这样，我和妈妈僵持了几分钟。

然后，我气呼呼地去写作业，还咳了几声。妈妈紧张起来，立马熬了梨汤端来说：“是不是嗓子不舒服？快喝了吧！”于是，我又赶紧说：“妈妈，手链真不是我拿的。”妈妈笑了笑说：“手链怎样都不重要，重要的是你，别气坏了。”

这时，爸爸推门而入，对我们说：“哎呀，手链是我拿的，我拿去鉴定了一下，没想到你们俩就闹成这样！”

误会解除了，我跟妈妈又和好了。

要说起刀子嘴豆腐心的功力，爸爸一点也不输妈妈。

有一次，我写作业到深夜，爸爸生气地说：“怎么回事？写到这么晚？”我说：“唉，作业多！”爸爸气呼呼地说：“你再写不完的话，今天就别睡觉了！”十一点半了，爸爸发现我还没写完，就心疼地说：“呃，算了，你先睡吧！明天再写。”我赌气说：“我不！”

第二天早上六点半，妈妈催爸爸：“该叫孩子起床了。”爸爸一脸疼爱地看着酣睡的我说：“昨天写作业到那么晚，让孩子多睡一会儿。能多睡一分钟就睡一分钟，我看着表呢！你别管了。”

当然，爸爸妈妈也把它们的刀子嘴豆腐心完美地遗传给了我。

有一次，爸爸把我的书弄丢了，害得我被老师罚站。我气坏了，决定再也不理爸爸了。可是下午，爸爸因为给我做饭把手割破了，我都快急哭了。我赶紧找来创可贴给爸爸贴上，还问他疼不疼，要不要去医院。我的关心把爸爸感动了，他微笑着说：“没事，我好着呢！虽然手疼，但心里高兴。”

“噫，你爸真肉麻！”妈妈在旁边笑着说。然后，我们一家三个刀子嘴豆腐心拥抱在一起。

这就是我们一家人，不服输的一家人，但也是幸福、快乐的一家人。

今天，我去三姑姑家玩时，看见三姑姑正在磨豆子，我问姑姑这是干什么呀？姑姑说：“我在做豆腐给你们吃。”一听到做豆腐，我就想到了大人们常说的“卤水点豆腐，一物降一物。”这么有趣的事情，我可不能错过。

只见姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圆泡得发涨的豆子，放到石磨中间的圆孔里，一手推着石磨顺着一个方向转。石磨下面汩汩地流出了像奶油一样白白的豆汁。不一会儿，豆子就磨好了。

姑姑把打好的豆汁放到一个布袋里，放在架子上挤压。就这样，豆渣和豆浆就分开了，姑姑把豆浆倒进一个大铁锅里煮，边煮边捞去上面的白沫。过了一会儿，豆浆煮开了，大锅上面冒着一层白雾，姑姑给我舀了一碗热气腾腾的豆浆，“好香啊！”我边吃边说。

我们把煮好的豆浆倒进大缸里，姑姑又端来一碗白白的水，笑着说：“玥玥，这就是卤水。”她一手拿着勺子在缸里轻轻地顺着一个方向搅，搅了一会慢慢就成了豆腐脑，冷了一会儿，姑姑就用纱布把豆腐脑包起来，再用东西把它压干水分，就成了豆腐。

看着又白又嫩的豆腐，我高兴得跳了了起来。

[做豆腐400字作文

小葱拌豆腐——一清(青)二白

耗子舔猫鼻子 —— 找死;自己找死

糟鼻子不吃酒 —— 枉担其名

太岁头上的土 —— 动不得

耗子嫁女 —— 讲吃不讲穿

寒号鸟晒太阳 —— 得过且过

南天门上演说 —— 高调

蚂蚁驮秤砣 —— 好大的口气

龙门阵缺人 —— 摆不起来

泥鳅上沙滩 —— 不怕你滑

上了套的牲口 —— 听喝的

墨斗鱼的肚子 —— 黑心肝;心肠黑

拳头打跳蚤 —— 吃亏是自己;白费功夫;白费劲;枉费工

刚出笼的馒头烤着吃 —— 欠火

胳膊肘子 —— 往里弯

窗户眼里看人 —— 小瞧

套袖改袜子 —— 没底儿

山头上打虎 —— 高名在外

渡船过河 —— 划得来

瞎子当向导 —— 摸不清方向

水牛见了骆驼 —— 矮了半截子

凡事都有个前因后果，都有个来龙去脉，老辈人说豆腐是鬼菜，为啥这么说呢？还得从五斗米道教创始人张天师说起。张天师在得道之前，有一段精彩的卖豆腐传说。

张天师原名张陵，得道后人们都叫他张道陵，是东汉沛国丰都人氏。传说在他十四五岁时，他在家乡一家私塾读书，他家不算富裕，离学堂较远，每天晚上下学回家，都是掌灯以后。有一天，他和同学们一起下学回家，半路上有一道小河的一片河滩，张陵看见河滩上起了一座房子，离老远就能看到窗户透出来的灯光，他觉得挺稀奇，往日是荒滩一片，怎么只一天的时间就盖起了一座房子？他用手指着那房子对同伴们说："哎，谁家在河滩上盖了新房子？"

同伴们顺他指的方向看，都说："胡说八道，那不是河滩么？哪有什么房子？"

"哎呀！你们没长眼睛啊？真真切切的房子，还亮着灯呢，你们偏说看不见，急死我了。"

"这个小子疯了，净说胡话，我们走，别理他。"一个伙伴说。

第二天早晨，他上学路过这里，看看河滩，怪了！真的没有房子。到了晚上放学回来，往河滩一望，真见鬼了！还有房子，窗口仍透出灯光。他又对伙伴们说："今天你们看见了没有？河滩那边还有房子。"

一个同学伸手摸摸他的头说："没发烧吧？咋净说胡话？说点儿什么不好。"

一连几天，晚上放学他都能看见河滩上的房子，别的同伴都看不见。他很纳闷河滩上的房子为啥别人看不见，自己能看见？咋早晨没有，晚上就有呢？这到底是咋回事？好奇感使还是孩子的张陵要去看个究竟，这天晚上放学他故意磨蹭了一会儿，没与同学，们搭伴，自己独自往回走。当他又看到河滩的房子时，就朝着灯光走去。到跟前一看，确确实实是两间茅草屋，一间屋子里亮着灯光。他轻手轻脚地来到亮着灯的窗下，用舌尖儿舔破窗户纸儿，单眼吊线儿往里一瞧，呀！见一位花容月貌的少女正在秉灯夜读。只见那女子穿一件葱绿色的小袄，紫色的裙子，脸蛋儿别提有多红润了，就像是荷塘里刚刚绽放的荷花，白里透着红，红里含着白，虽然张陵还不懂得男欢女爱的事，可他觉得屋里的这位女子在他的眼里比画上的大美人还好看，像一朵鲜花似的让人看不够。他正在痴迷地看着，谁想到被那女子发现了，她转过脸来，抿嘴嫣然一笑说："快进来吧，在外边偷看啥呀。大小伙子家，偷看人家闺女，也不知害羞！"

张陵在外窥视，被女子发现，自觉无趣，想偷偷溜走，可一转身发现那女子已到跟前，抓住张陵的手说："论年龄，你是我的小弟，既来到姐姐这里，怎么也得进屋坐会儿。"说着就拉着张陵进了屋，进到屋里后，顿觉奇香扑鼻，神清气爽。女子携着张陵的手，莲步轻移，风情万种。她扶张陵坐下后，似有嗔怪地说："姐姐在这儿等你多日了，你咋今晚才来？"

张陵疑惑地说："姐姐？我不认得你呀，凭啥叫你姐姐？"

女子格格笑笑说："你不认得我，我可认得你呀。你叫小张陵，是不？我叫胡玉玉，你就叫我胡姐姐好了，我自己在这儿读书 ，你来陪陪姐姐还不好吗？今晚你就别走了，和姐姐在一起玩耍几日也无妨。"

张陵毕竟是个懂事不多的孩子，几句话就给唬过去了。他也是见胡玉玉这位姐姐特别讨人喜爱，心里有一种说不清的依恋，非常愿意和她在一起，就满心欢喜地应承下来。当晚就和胡玉玉住在了一起，胡玉玉把他搂在怀里，教他男女之间的那事儿，张陵初试云雨，就更加喜爱胡玉玉了。

话说张陵的父母见儿子整晚也没回来，心里急得不知如何是好，问他的伙伴们，都说没与张陵一起回来。张家灯笼火把地到处找，哪里找得到。第二天到学堂、亲友家都找了个遍，仍不见踪影。同学们把河滩的怪事儿也向张家说了，一连几个晚上，张家都去河滩找， 也是没有踪迹。把他的父母急得整天哭哭啼啼。

有一日，张陵在胡玉玉的茅草屋里忽然哭了起来。胡玉玉哪知原委，惊讶地问道："你是怎么了？"

张陵说："想我妈。"原来张陵从他娘肠子里爬出来，也没离开过娘，再说他才十四五岁的光景，一晃离开家十几天了，哪能不想家呢。胡玉玉扑哧一笑说："哎，真没出息，都大小伙子了，还想妈呢！那今儿个你就回家吧，想姐姐时你就回来。"

张陵从南河滩走到家，不一会儿的工夫。就这么近，谁也找不到。张陵突然回来，父母心里一块石头算是落地了。老母流着泪儿把儿子扳过来上上下下看个够，说："我的儿啊！你可把妈想死了！这些天你到哪儿去了呀？"

张陵把如何看到南河滩有房子有灯光，那天晚上下学回来到那房子跟前去看个究竟，原来屋里有一年轻俊美的女子，留他在一起住的始末缘由一五一十地向父母述说了一遍。

父亲听后，想了一会儿说："你见到那女子有什么特别之处没有？她不可能是人，要不我们去河滩找你哪能找不到呢？也没见到有什么房屋。"

张陵说："她怎么会不是人？她是人，她叫胡玉玉，让我叫她胡姐姐，她对我可好呢。"

父亲说："我问你她有什么和我们不一样的事儿没有？"

张陵想了想说："我就看到她晚上睡觉时，有两个火球儿在屋顶上下跳动，没见有别的。"

父亲说："如果你再去时，见屋顶还有火球时，你就把你的嘴张开，用手把她的嘴捂住，对你会有好处的。"

张陵也不知道这样做有啥好处，也没多问，就把父亲的话记在心里了。过了几天，他就想胡玉玉了。到了晚上掌灯以后，他走出家门，望见了河滩上小屋的灯光，他也没向父母说一声就匆匆地跑过去了。他和胡玉玉亲热后，已经夜很深了。一会儿胡玉玉就睡着了，可张陵还没睡，等着那火球呢，过了一会儿，只见屋顶两个火球一上一下地跳动。他就按父亲的话把自己的嘴巴张开，伸手把胡玉玉张着的嘴捂住，只见两个火球儿"嗖"地一下落到了自己的嘴里，一下子又钻进了肚子里。这时，只听胡玉玉"啊"的一声惊叫，坐了起来。说："这下你可把我给毁了，我修炼几百年的道行全完了！"胡玉玉边说边哭，哭得好悲切、好凄惨。张陵生来就是慈善的人，闯下了祸，不知所措。懊悔地哭着说："原来有这么严重啊！我不该听我爹的话，要不我把球吐出来？"

胡玉玉说："真是个孩子啊，哪还能吐出来呀？吐不出来了。罢罢罢！该我有这场劫难啊。我心爱的小张陵啊！实话告诉你吧，我本是一个狐仙，见你生来就有仙风道骨，还与我有一段注定的姻缘，所以我才千里迢迢来找你。算啦，不说了，我不能在这里待下去了，明天天一亮我就得走。"

张陵紧紧搂住她说："你走了我咋办呀？我会想你的。"

胡玉玉泪水涟涟地说："我给你一支笛子，一根浑铁棍。你若实在想我，才能去找我，得心诚。你从这里一直往西走，要经过深河、磴山、裂山才能到我住的地方。过深河时，你肯定过不去，那河很特别，鹅毛放里都沉下去。到时你就吹这支笛子，就会有人来接你。过裂山时，如果山要合上，你就用这个浑铁棍支一下，就会挺一会儿，加上你吃了我的两粒仙丹，你会成功的。好了，天就要亮了，我得走了。"说完就没影儿了。房子也没有了，张陵发现自己在空旷的河滩上。

张陵只好郁闷地回到家里，整天闷闷不乐，书也没心思念了，饮食渐减。到后来天天哭哭啼啼和父母说要去找胡玉玉，如同痴了一般。父母见他这样，心有不忍，一商量，与其这样，倒不如遂他心愿，也许能保住儿子，也就同意他去找胡玉玉了。

张陵从家里出来，就一直往西走，不知走了多少日夜。这一日，见前面横着一条河，只有两三丈宽，但深不可测。张陵捡起几片干树叶，投进河里，树叶在水面上打几个旋儿就沉下去了。他想，这可能就是胡玉玉说的那个深河了。他取出笛子胡乱地吹了起来。不一会儿就从河对面走过来一位小伙子，走水面如履平地。到他面前深深作了个揖说："姐夫，小弟奉命前来接你，我背你过河。"还没等张陵搭话，小伙子就已将他搭到背上。过河后，小伙子就不见了。

他继续往前走，晓行夜宿，饥餐渴饮，又不知走了多少时日，忽逢前面有座高山，路是用石条铺的，一蹬一蹬的，好像是靠在山上的一架梯子。他想，这就是蹬山了。他顺着石蹬往上爬，到山顶向西一望，他高兴极了，裂山就在眼前，一座山从中间裂开一道缝。就要见到日思夜想的心上人了，他忘记了疲劳，很快就来到裂山前，有一白胡子老头出现在他的面前说："我的天师，老朽在此等你多日了，快过裂山。它是随日落合拢，随日出而裂开的，日头就要落山了。"

张陵听到老人叫他"天师"迷惑不解，刚想问问，老人上前一把将他推进裂山，他刚进去，山就"咔嚓，咔嚓"往一起合，他赶紧拿浑铁棍一支，把山支住了。一会儿，只听"嘎嘣"一声，铁棍断了，山就合上了，他顿觉一片漆黑，伸手不见五指，他摸索着往前走，不知走了几个时辰，忽然前面出现了微弱的亮光，他朝着亮光走去，走到近前一看，奇怪，咋和南河滩那房子一模一样，他用舌尖舔破窗纸往里窥视，见屋里一女子正在秉灯读书，正是胡玉玉，她还是葱绿色小袄，紫色裙子，她转过脸来说："夫君来了，在外看啥？快进来吧。"其情其景和上次一样。张陵进得屋来，二人叙罢离别思念之情，更觉亲近恩爱。住了几日，胡玉玉说："我们一起过日子，也得想点营生，七仙女嫁与牛郎还纺线织布，白蛇嫁给许仙还开药铺呢。从明天起，我做豆腐你去卖吧。"

就这样，张陵第二天一觉醒来，胡玉玉已将豆腐做好，他就出去卖，一连数日都是这样，他也没见着豆腐是怎样做出来的。突然有一天，一位鹤发童颜，面目清癯的老人拽住张陵说："你身上有妖气。"张陵说："我的妻子是狐仙，不是妖怪。"

老人摇头说："你的那位狐仙妻子被她父亲关在山里闭门修炼，不会见你的。这一个不是胡玉玉，是她父亲安排的女鬼。"

张陵说："我不信。你凭什么说她是鬼？"

老头说："你若不信，就把你的豆腐担子拿过来便知。"

张陵疑疑惑惑地把豆腐担子拿过来，老头拿过豆腐刀切开一块豆腐，只见豆腐块里边全是血。登时把张陵吓得目瞪口呆，六神无主，说："老爷爷救我！"

老头说："救你不难，实话跟你说，我是专程来搭救你的，不过你得答应做我的徒儿。我给你两把神砂，你马上回去，见到女鬼后，你就连喊“我张天师会捉妖”然后将神砂向女鬼打去，转身往回跑，一百步内不许回头。"

张陵说："我记下了。但我想问一下，我为啥称“天师”？"

老头说："这是你后来修就的结果，此刻你不必多问了，快回去打鬼去吧。"

张陵按照师父的话，回到家一看，没把他吓死。原来女鬼正把头摘下来放在柜子上梳呢。张陵高喊数声："我张天师会捉妖。"接着将两把神砂打过去，转身就往回跑，跑出百步后回头一看，女鬼就在身后不远，女鬼把脑袋戴反了，身子朝前，脸面朝后，披头散发，赤面獠牙。不一会儿女鬼倒地变成一堆白骨。这时那位老人也赶到了，他却是道家的鼻祖老子李耳，他带张陵进山修道去了。后来，张陵创下了五斗米道，称为天师。张天师卖豆腐是他早年的一段非同寻常的经历。此后，道家也就不吃豆腐了，称豆腐为"鬼菜"。

“哎呀，得快点了，不然就吃不上奶奶做的青草豆腐了。”我在马路上一边跑一边说。

不是我吹牛，奶奶做青草豆腐，还真有一手，做出来的时候总是香气扑鼻，让人欲罢不能，而且吃青草豆腐还可以排毒，所以我特别喜欢吃奶奶做的青草豆腐，从来都吃不腻。

“砰”地一声，门被推开了，我气喘吁吁地走了进来，看见奶奶正准备做青草豆腐，就放心地拍拍肩膀，说：“幸好没有来晚。”

你瞧！奶奶先摘下新绿色的叶子，那些叶子散发着一股浓浓的气味，把它放置热水之中，并用勺子一直搅拌，直到叶子被烫碎，呈现在我眼前的是一摊像糊一样的东西。现在是最重要的一步，奶奶把这些糊状东西倒进一个袋子里，用力挤压，虽然有些烫，而奶奶却不怕，她不停揉，挤，按，一些胶被源源不断地挤出来，盛在脸盆内。过了一会儿，挤好了，脸盆内的糊状在慢慢凝固，凝结成像豆腐一样。奶奶把它放进冰箱，等完全凝固的时候，从冰箱里端出来，切成四四方方的小块，青绿色的，在上面洒一些薄荷，放点白糖，拿起来一闻，香气扑鼻，让人垂涎三尺，就连口水都要泛滥成灾了！果真是“火车不是推的，牛皮不是吹的”。我吃了一碗，觉得还不过瘾，又吃了一碗。

这美味佳肴让我回味无穷，每当想起青草豆腐，眼前就仿佛出现了奶奶做青草豆腐的样子，想起那绿色的美食，嘴里也会有淡淡的清香，情不自禁地蔓延。