豆腐张作文(最新20篇)

在我的外婆家，有一个古老的磨豆腐的工具——石磨。

石磨是由两块圆形的青石组成，上面的石头上有一个洞，豆就是从这个洞进去被磨成豆腐的，按逆时针方向转动，豆腐就会涌出来，为什么呢？因为上面石头的底部是有花纹的，像极了太阳照射出的光芒，下面的石头也是和上面的石头一样，也是有花纹的。上下两块石头的花纹就像一个齿轮，相互咬合，把豆子磨成豆汁。两块石头下面还有一个凹槽，豆汁就是从花纹的缝隙中流到凹槽，再流到盛豆腐的桶里的。外公告诉我，这个石磨，在我们家已有五六十年了，不知磨过多少豆腐了。

今天，我又一次到外婆家，一看见石磨，就特别想吃石磨豆腐。于是，外婆就帮我把豆子剥好，放进碗里，一切准备好了，就等磨豆腐了。可是我一个人可忙不过来啊！我赶紧去请爸爸帮忙。爸爸添豆，我推石磨。爸爸舀了一勺豆子放进石磨，我费了九牛二虎之力使劲地推，石磨终于转动起来。转了四五圈后，一股沁人心脾的香气扑鼻而来，只见淡绿色的豆汁从石缝中涌了出来。我越磨越起劲，只见磨盘飞快地转动，豆汁从磨盘的四周漫延开来，堆积成朵朵彩云。

看着劳动后的果实，闻着沁人心脾的清香，我体验到了劳动的快乐。

从小到大，我吃过不少风味小吃，有肥而不腻的腊肠、有令人回味无穷的板鸭······但我最爱吃的是家乡的臭豆腐。

在南雄的街头巷尾，有许多卖小吃的。这其中，就有我喜欢吃的臭豆腐。每逢周末，父亲都会带我去吃一顿。

这不，今天父亲又带我去吃了。来到卖臭豆腐的小摊，闻到那股香味，我已是口水直流了。我和父亲要一盘，就坐在桌旁等。

不一会儿，摊主把热乎乎的臭豆腐端了上来。“啊！真香呀！”我情不自禁地叫道。一块块豆腐正“滋滋”冒着热气，在阳光下泛着一层金灿灿的光，仿佛是穿了一件金色的衣裳。它们的“背上”还“躺着”许多绿油油的葱花和杂碎的配料。盘子里，热乎乎的麻油也闪着金光。太美了，太诱人了！

我再也控制不住了，拿起筷子，夹起一块就往口里送，一股香味立刻弥漫了我的口腔。臭豆腐一进嘴时你感觉不到它的辣，等你吃多了，就会发觉舌头都被它辣麻了。

有的人一闻到臭豆腐的味道就掩着口鼻，其实臭豆腐是闻着臭，吃起来香。我不知道人们为什么要给它取一个那么难听的名字，依我看，应该叫它“香豆腐”才对。

怎么样，听了我的介绍，是不是消除了对臭豆腐的顾忌呢？来吧，吃一块吧，不吃不知道，吃了你会忘不了！

今年是爷爷离开我的第三个年头。从爷爷离开我的那天起，我就再也没能吃上爷爷做的木莲豆腐了，想起往年一杯杯盛满着爷爷疼爱的木莲豆腐，我就会不由自主地想起爷爷。

爷爷不是我的亲爷爷，他曾是青少年宫的门卫。那时，他和奶奶住在一间矮平房中，守护着那个“荒废的园林”。说是园林，其实只有几棵树，树枝都长到围墙外面去了。只有老人们脸上的皱纹和几根锈迹斑斑的铁轨见证着少年宫以前的勃勃生机。

记得我第一次来到少年宫，我便深深地爱上了这里：高大的梧桐树，欢乐的小火车，神秘的战斗机……爷爷看见我，总是笑眯眯地迎上来，抱起我，呵呵地笑，把我转得晕头转向才把我放下来。我总喜欢跑去坐小火车，嘴中念念有词，手舞足蹈；玩腻了，再钻到报废的军用飞机中开飞机，那个快乐……

长大一点后，我不再去干那种“天真”的事情，却爱上爷爷做的木莲豆腐。我不单喜欢吃木莲豆腐，还喜欢看爷爷做木莲豆腐。爷爷洗干净手，从井里提一桶水，从碗柜中拿出一个小布袋，往里面装上一些木莲子，把小布袋的口子扎得紧紧的，然后把小袋子放到水桶中使劲地搓呀搓，一会工夫，就有黏黏的液体从袋中溢出，慢慢地融入水中，桶中的水慢慢稠起来。等到小布袋不再有黏稠的汁溢出，再放入一点不知叫啥的粉粉，搅拌一下，把水桶放入冰箱……我睁大眼睛看着神奇的一幕幕，生怕遗漏一个细微的动作。过了十几分钟，我就迫不及待地打开冰箱，发现桶里的水像果冻一样了，爷爷满满地舀了几大杯木莲豆腐，总不忘在我那杯多加点糖水，每次我都会欢喜得跳起来……就这样，爷爷的木莲豆腐伴我走过了一年又一年。孰不知，时光也将爷爷的头发渐渐染白了。

回想起最后一次吃爷爷做的木莲豆腐的情景，我总是情不自禁地流下泪水。爷爷颤颤巍巍地递给我一碗木莲豆腐，摸着我的脑袋，喃喃自语：“时间过得真快，六年了，浩浩都长这么高了……”他望着日落的残霞，宛然叹息道。到了临走的时候，他依然恋恋不舍地送我出了大门，在残晖的凉风中，他的身影显得那么瘦弱。他没有说话，只是摇着苍老的手，带着深情的眼神，与我作别。而我也没想到，这竟是我最后一次见到爷爷。

那年冬天，爷爷就在睡梦中离去了，我不敢相信这是真的，然而我却是再也没能吃上爷爷做的木莲豆腐。此后，我曾在街边买过好几次木莲豆腐，可就是没有爷爷做的那么好吃，那么清凉可口，那么带着一股浓浓的亲情。

如今，我带着不舍与思念离开家乡在外求学。回味着爷爷的木莲豆腐，仿佛爷爷就在眼前，朝我眯眯笑。一股无言的感慨涌上心头：“爷爷啊！在漫漫人生中，您就是那一杯带着亲情和甘甜的木莲豆腐啊！”

[爷爷的木莲豆腐作文

怀召瑞

2016年8月22日下午，我在外婆家磨豆腐脑吃。

我们先把外婆家的小石磨洗干净，然后我来推磨，外婆负责加黄豆，弟弟负责加水。我开始推磨了，我看到了雪白的豆浆，上面还漂着白沫呢。豆浆磨好了，不过豆浆里还有一些豆渣，外婆找来了一个尼龙纸口袋把磨好的豆浆倒进去。外婆把袋子的一边抓住，我和弟弟把袋子的另一边抓住。外婆向左拧，我们向右拧。这样豆浆里就没有豆渣了。现在开始煮豆浆了，豆浆煮好了，可是我们吃的是豆腐脑，怎么办呢？这时候外婆拿出一样神奇的液体，我也不知道叫什么。外婆往豆浆里一倒，豆浆慢慢的就变成豆腐脑了。

这就是纯手工制作豆腐脑的整个过程。

一阵阵浓烟像一层纱衣似的紧紧地包裹住了一个生意异常热闹的臭豆腐小摊。

贩主是一个目测五六十多岁的中老年人，光头上偶尔能看到几丝灰发，大大的圆脸黑里透红，似乎是因为生意的火热感到兴奋而造成的，厚厚的棕色嘴唇旁时不时地弯起一个弧度，整张脸在白色的灯泡下泛着火红的光芒，让人看来精神饱满。

豆腐摊上呛人却诱人的香味像一只无形的手在勾引着我向前，我和身旁的弟弟满口涎水，盯着一块块沾满酱汁的豆腐送入每个人的嘴里。经过母亲的同意，我牵着弟弟来到小摊前，好不容易挤出了一个窄窄的位子。我差点被其他的客人挤出，于是马上把兜里的十元钱掏出，努力伸直手臂：“给我来十块钱！”

“哦哦哦。”老人看都没看我一眼，急忙把钱抽了过去，麻利地用另一只手把豆腐从一个桶子里夹出来摊在了油锅里。

我看着每个人接过了豆腐才把钱交给老人，心中不免有些疑惑和尴尬。

“十块钱的臭豆腐！”老人端起满满一碗豆腐大声问道。我挤到人群前面拿走了豆腐，便准备转身回家。

“喂！你钱付了没有？”老人边炸豆腐边朝我大喊。辛德勒的名单

我嘴里边嚼着豆腐边回答：“付了！”便继续向电动车一步一口地走去。

“喂！你现金还是微信啊！别走啊！”老人发现我要离开，着急地大吼，眼里闪烁的金钱的光芒没有了，通红的脸也开始抹上了黑色，笑容转瞬而逝。

“我付了啊！”我不耐烦地回头吼。许多人的眼球焦点聚集在了我的脸上。

“绝对没有！年轻人怎么这么爱占便宜？”老人用那粗短的手指对着我的鼻子。

我急了，几步回到摊子前：“也就十块钱的事，有必要吗！”我开始怀疑他是不是得了失忆症，把一分钟前的事情忘得一干二净。

这时，周围的人也开始为老人打抱不平：“老人家嘛，十块钱就给他吧。”

“年轻人要诚实啊。”

“……”我彻底无语了，能多点信任么？心里想着，看在他是老年人的份子上，给他算了。我抽出十块钱放进了他沾满油渍的手掌上，甩头跺脚走人。

隔天我们一家去参加亲戚的葬礼。因为只有我、母亲、弟弟三人，所以我们叫了一辆人力三轮车。这位师傅大概六十多岁吧，同样是个光头，毛发寥寥无几，黑里透红的脸，由于蹬三轮的疲劳而满面红光，鞋子是破得露出布满老茧的军鞋，背心上也打了好几个补丁。和昨天的老人不同，他的眼神让我一眼就感到老实厚道。

“师傅，去车站。”妈妈说道。

“好的，七元钱，后面有微信支付的二维码。”

妈妈用手机付了钱，想把支付情况给老人看，他带着笑声说：“付了就好，不用看。”

“这样一些人不会贪便宜不付钱吗？”妈妈很疑惑。

“是有一些，但是我相信人们。”他的语气显得格外地轻松，让我产生了好感，妈妈再次悄悄地扫了二维码，支付了五元。在下雨天，一股温暖轻轻地环绕着我内心最柔软的部分。

一位日本企业家曾经说过，信任是无形的力量，也是无形的财富。它不能用金钱来衡量，就如空气，少一丝信任，少一丝友谊。

“以诚感人者，人亦诚而应。”

想必大家都吃过香嫩可口的豆腐吧？可是，你们知道豆腐是怎么做的吗？现在就让我来告诉你吧！

今天我们去了位于崂山脚下的二月二农场。我们班本次的任务是做豆浆，我和曲泓烁同学是一组。做豆腐前，要先打豆浆。我们进到磨坊后，看到的是一个个的磨浆机，像一个排列整齐的军队等待着领导的检阅。它的上面是盖子，可以转动；下面是接住豆浆的底，豆浆会从凹槽里流出来。磨浆机一共有上下两个口。上面的是放黄豆和水的入口，而下面的是出豆浆的出口。旁边还分别有一个红色的水桶和一个铁盆。水桶里有泡了12个小时的豆子。铁盆里有两个勺子：大勺子用来往磨浆机里面放豆子，另一个小一点的则是把凹槽里残留的豆浆刮取下来用的。

我们观察磨浆机完毕之后，就开工了。我一边往里面倒水，一边往里面倒豆子。曲弘烁把磨浆机转得呼呼作响。这勺豆子磨完了，我赶紧又加了一勺黄豆进去。哈哈，曲弘烁干活太麻利了，我不断地往磨浆机里加水和黄豆。不一会儿，在我俩的通力配合下，第一批豆浆就打好了。

老师帮忙把豆浆过滤，然后把豆浆倒进大锅里煮熟。因为豆浆如果没有完全煮熟是有毒的。

豆浆煮熟了以后，老师还要把豆浆做成豆花。方法就是把煮开的豆浆放上盐卤，再压制成型。就这样，稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦！

品尝过我们自己做的豆腐后，我觉得这次的豆腐格外的香。因为它不仅有营养，也有快乐的味道。

今天妈妈教我做香煎豆腐。我别提多开心了，赶紧跑到厨房。

我拿起一把菜刀就去切白白嫩嫩的豆腐，把它切成了大小不一的方块。然后转了一下打火按钮，瞬间，升起一束蓝色的火苗。我把油倒进锅里，再来剥蒜头，等油热了，将软绵绵的豆腐下锅。趁着煎豆腐的时间，我小心翼翼地把葱姜蒜切好。白白嫩嫩的豆腐在油鍋里，油点四溅。妈妈提醒我煎好一面，就把豆腐翻个身继续煎。

我谨慎地把切好的葱姜蒜下锅，生怕油溅到手上。又加了点盐，把它们轻轻地来回翻炒。过了一会儿，终于可以把豆腐盛到盘子里了。

我端着穿着金黄色衣裳的豆腐，开心地把它们放在桌上。一股香喷喷的味道迎面飘来，我尝了一口香煎豆腐，软软的“肉”，脆脆的“外衣”，真好吃!

我也会炒菜啦!我真高兴!同时我也体会到妈妈每天做菜的辛苦。谢谢妈妈!

张皓然(boy)

今天，我和我的妈妈做豆腐炖大肠，我很紧张。

我先把豆腐切成四方块，再把葱切成一段一段的，然后，再把油倒锅里面，等油热了把葱段放倒锅里面，“刺啦”一声我把铲子都扔到锅里，心突突的跳着，手心里都出了汗，我还是快速的把铲子拿起，把葱段炒出香味，香味出来了，我把豆腐猛的倒到锅里，唉，弄的锅里锅外都是豆腐，我把锅外的豆腐小心翼翼的放到锅里，方的豆腐都碎了一锅，眼看豆腐要粘锅，我急急忙忙的把带有汤汁的大肠倒入锅里，又倒入一小碗水，等了5、6分钟就开锅了，我把它盛到碗里，我尝了一口真好吃！

爷爷、奶奶都夸我“你炒的菜真香呀！”爷爷把菜汤一滴不剩都喝了，下次我还给爷爷奶奶再做更美味的菜。

我小的时候吃过很多有味的吃食，如今虽然哪儿都有得卖，却不是以前的味了，比如：萝卜豆腐，这个名字虽然听起来不怎样，却是我这一生中吃过最美味的吃食了。

记得那是一个十分寒冷，天黑漆漆的，就连路灯也变得一闪一闪的，让人感到有点恐怖，再加上那儿的路凹凸不平，寒冷的风从我的身旁经过，不仅让我打了一个哈欠，巷子里头，越往里面走就越黑，路上还不是抱怨：“看，去同学家参加个同学聚会，就弄得这么晚，人家都说留你在家过夜，明儿再走却硬要走，现在都后悔死了。”忽然，我抬起头抑望，发现就在我前面不远，有一处亮光，我仿佛找到了救星似的飞快的骑过去，一不小心就被地面的小坑给绊倒了，我被狠狠的摔下了自行车，刚好车摔在了人家的店铺里，我忍着痛，爬起来，走过去，给店主道歉，店主是一个老爷爷，老爷爷并没有怪责我的意思，并帮助我扶起自行车，说：“小朋友，这么晚了，怎么还不回家啊，爸爸妈妈回担心的哦。”我连忙说：“对不起，老爷爷，这么晚了，我还把你的店给弄乱了。”老爷爷说：“这么晚了，一个人回家是很危险的，再加上这代都没有灯，黑乎乎的一片，对了，这么晚了，你肯定饿了吧，让爷爷给你做一晚美味的萝卜豆腐吧。”我支支吾吾地说：“我没钱，”“没关系，”爷爷说。我坐下来，爷爷连忙给我做吃的去了。我坐在椅子上，爷爷把一盘萝卜跟豆腐放进汤里，慢慢的蒸着，还一时用筷子搅拌着锅里的沸腾的水，还没弄完，就已经闻到了一股香味儿，让人闻到了也想尝尝，在经过爷爷的鬼斧神工下，终于可做好了，爷爷的年纪虽然大了，伸手却十分敏捷，要不是他头上的银丝，别人还以为他是一个小伙子呢。“来咯，吃爷爷做的萝卜豆腐，冬天就不觉得冷了。”一个淳朴而又醇厚的老人特有的声音。爷爷把他递给我，我不客气的吃起来，我一边吃一边感到疑惑，这么晚的天了，一个老人家怎会?箱子里做生意呢。爷爷给了我想要的答案，，爷爷说他在这儿可以给人们带来光明，又可以饥饿的人们填饱肚子，我的儿子曾多次想把我接到郊区去享福，我却不想，我在这至少可以给人们做一些有意义的事，作文大全《失去的萝卜豆腐作文1600字》。”爷爷的话让我陷入沉思，是啊，这些生活中的小事就连一些老人都知道，我们身为有为青年，又怎能不为这个社会付出一份力呢。”爷爷的一句话打断了我的沉思，我加快数度把它吃完，我站起来，推起自行车慢慢的离开，忽然，一阵强烈的光向我照来，原来是爷爷，他拿起灯往我这边照来，说：“孩子快回家吧，爷爷在后面一直照着你，知道你看不见我了，我回头看看那位热心的爷爷，爷爷依然执着的找着我回家的路，我留下了眼泪，想着家的那边驶去。

过后的两三天，我都骑着自行车尝试去找找那位爷爷，说想把钱还给爷爷，可是爷爷已经不在那儿了，听附近的人说那位爷爷辈儿子接到郊区享福了，唉，这样做，对爷爷也好，只是想以后再也吃不到爷爷亲手做的萝卜豆腐而感到有点感伤，心里觉得不舒服，再也看不到那位热心的老爷爷了，心里充满了想念。

在此后的日子里，每当我在街上吃到萝卜豆腐的时候，我的内心好像被甚么东西揪住了，震动了一下，无论他做的怎摸酸甜可口，美味，我都觉得没有老爷爷做的好吃，因为老爷爷做的萝卜豆腐能给人带来一种温暖，关怀的感觉。萝卜豆腐价格低廉而营养价值甚高，是普通老百姓的养生品，含有多种维生素和矿物质，不含脂肪，所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，能增进食欲，帮助消化，所以，对于这种折么好的食品，是我们这些市民最好的食品。我做完了家务，天气好就抽一把竹靠椅坐在阳台有阳光的照射下，手心握一碗萝卜豆腐，慢慢的品尝这个美味，却怎摸也尝不出以前的味道。

老爷爷已经搬走了，萝卜豆腐也仿佛同他一起消失了，每当我看到萝卜豆腐就会想到我的那位充满爱心的老爷爷。他会让我谨记要乐于助人，乐于帮助身边的每一个人，老爷爷，谢谢你对我的付出的关心，让我得到温暖，老爷爷，我十分的想念你，还有你做的萝卜豆腐，爷爷无论你现在那一个城市，我都给予你我最真挚的祝福。

“卖豆腐了!”又是那熟悉的哟喝声，那个慈祥的老人，他那热腾腾的豆腐味道令人难忘，他的心也是如此……

那是上上年深冬的一个早晨，我走在行人稀少的人行道上。“唉!”我长叹一口气，就在刚才，奶奶给我一元钱，托付我一个任务：去买豆腐，并且再三叮嘱。唉!这大冬天的，都要冷死了，还去那找豆腐摊呢

我搓着发红的手，紧紧握着一块。在冷风呼呼的街道上寻找着豆腐摊。

忽然，一个陌生的声音映入我的耳中——“卖豆腐了!卖豆腐了!”我寻音前去，正是一个豆腐摊。他，五十来岁，穿着一件灰不灰、蓝不蓝的大棉袄，脸上洋溢着微笑。

“小朋友，你要什么?”老人注视着我，笑了笑。

“买一斤豆腐……一块钱够吗?”我回答他。

“行，小朋友你先等一下，稍后就好。”老人打量着我，掀开了盖着豆腐，洁白而湿润的白布，没有一丝灰尘，和他灰不灰、蓝不蓝的大棉袄产生了鲜明的对比。好似笼罩在雪山上的一层朦胧的纱。

布内的豆腐晶莹剔透，冒出一层层的热气。豆腐里面好像充满了水，可以弹起来一般。他弯下腰，用一把窄窄的小刀，精炼地横割一刀，竖切一下，好似流淌的河流，动作十分流畅。他把豆腐放到称盘里，右手提称系，左手把秤砣往外一滑，称着刚割好的豆腐。

片刻后，老人望着我，把豆腐打了个结，递给我。我这才从他动作的精炼回过神来，接了过来，刚想往回走，却一个踉跄，热腾腾的豆腐立刻从我的怀里滚了出去。我爬起来，却看到豆腐已经碎得不成样子，我惊呆了，“怎么办?我怎么交代奶奶呀……”这时，老人走到我跟前，替我捡起口袋，安慰我说：“你没事吧?不要紧吧?”“没事，可是……”我不禁抬头向碎豆腐望去。

“这样啊……”老人想了一会，眼光闪过一片真诚，“我再给你称一块吧。”“那钱……”我还没说完，老人就抢先说：“不要钱了。”说完，他又急速切了一块豆腐放在我的口袋里，并提醒我一定要提好口袋。我望着他那和蔼的面孔，不知说什么才好……

回到家，豆腐被奶奶煮成了豆腐汤，鲜美而暖人心窝。我也知道，这温暖我们心的东西，包含着老人那颗热腾腾的心啊!

细腻的鲜豆腐,金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里.真是让人闻香止步.

豆腐面的做法可讲究了，光熬汤就要花一夜的功夫．每天天一黑就要开始准备第二天早上做豆腐面的材料．

听厨师讲，做豆腐面最重要的就是熬汤了，用牛骨．猪骨羊骨都可以熬汤，但最好用猪骨．先把洗好的猪骨放在温水锅里，开着小火慢慢炖，在加上一个料包，着个料包是由桂皮．陈皮．花椒．胡椒．茴香．．．．．．十几种调料做成的．这种做法在我老家叫做＂烤汤＂，这种汤要烤上好几个小时，等烤好了，一大锅汤就只剩下一半了．

炸豆腐的做法也很费时，先把买来的鲜豆腐，放在蒸笼上蒸一到二个小时，蒸成不容易碎的熟豆腐，然后在把熟豆腐切成豆腐丁儿，再把豆腐丁儿放在油锅里炸一炸，金灿灿的炸豆腐就做成了．

第二天客人来了，就随手抓一把挂面放在竹制的漏勺里，来回晃动一到二分钟，再捞起来，放在碗里，在上面加上鲜豆腐．炸豆腐和大头菜丝．香菜，最后用烤好的汤往上一浇，一碗香浓的豆腐面就做成了．

有一次我吃豆腐面的时，夹豆腐时，没有夹紧，一下子掉到碗里，把我脸上弄的都是汤，可滑稽了．所以我给豆腐面起了别名为－开心面．

看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐，我立即吃起来。嘴刚碰到，立刻喷出火来：好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制，热气散发不出来，所以表面一点热气都没有，但却奇热无比，好多人都上了当，呵呵，真是应了俗语：心急吃不了热豆腐。

如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的，肯定要数平桥豆腐了，一九八四年，北京人民大会堂曾特?}厨师，来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食，学习做法。不过，这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。

清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平桥镇的大地主为了巴结皇帝，请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美，皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后，平桥豆腐就名闻天下了。

你肯定会问我，这么好吃的东西，怎么做呢？别急，听我慢慢道来。

取盐卤豆腐一块随冷水下锅，然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时，将老母鸡汤放入锅中，再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸，然后漏勺捞同爽干，再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开，用少量生粉勾茨，出锅前加味精、食盐，入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可，现在的平桥豆腐还被加上蟹黄，那就更好吃了。

好了，不说了，瞧你那幅馋样，快去尝尝吧！

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见对秋季腹泻的防范意识。

油菜烧豆腐

原料：油菜100克，豆腐1块，红椒1个，葱、姜、蒜、油少许。

做法：豆腐捣碎，油菜洗净切成末，葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁备用;锅烧热放少许油，油烧热下葱、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分钟左右，加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀，加适量盐即可出锅。

做绝技豆腐，就要先准备好材料。材料有哪些呢？有豆腐、鸡蛋、面粉、白糖、盐、醋、酱油、番茄酱和水。

在碗里倒入一些酱油，加上甜甜的白糖、咸咸的盐、酸酸的醋、好吃的番茄酱——不能忘记最重要的适量的水，不然，烧出来的绝技豆腐的汤汁就太少啦。拿筷子搅拌均匀，就这样，汤汁搞定了。

绝技豆腐，主料当然是豆腐啦。接下去，就该切豆腐了。把白白嫩嫩的豆腐切成长方形的薄片，放在盘子里备用，然后把鸡蛋打碎搅拌均匀，再准备好面粉。

开始做豆腐了，让每一片豆腐沾上面粉和蛋液后，放到锅里炸。等到豆腐的表皮变成脆脆的、金黄金黄的时候，就捞出来，再炸下去就焦啦。所有的豆腐都炸好后，再回锅，浇上准备好的汤汁，金黄的豆腐顿时翻了脸，变成酒红色的了。这时，再撒上一把翠绿的葱花，绝技豆腐就可以出炉啦！

虽然做起来很繁琐，但是当烫烫的绝技豆腐一进入我的嘴巴，一种无法形容的好滋味瞬间占领了我的味蕾，接着，嫩滑的豆腐在嘴里化开，温暖的感觉顺着喉咙一直到胃里。吃了一块又一块，直到吃完了整盘绝技豆腐，还意犹未尽。

哪儿的豆腐最好吃呢？那当然是宁溪豆腐了！你也许会半信半疑地问：“宁溪豆腐真有那么可口吗？”别急别急，听了我对宁溪豆腐的介绍，保你会翘起大拇指，对这宁溪豆腐啧啧称赞：“啊，果然名不虚传呀！”做宁溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在欧美等地方被称为“东方神豆”。大豆里含有丰富的蛋白质和其它成分，十分有益人体健康。你仔细地观察一下这一块豆腐，颜色是乳白色的，给人一种清纯的感觉。在豆腐的表面轻轻抚摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，这种舒服的感觉好似摸着满月小宝宝的皮肤一样，让你摸了还想摸。那你会问：“那宁溪豆腐的味道怎样呢？”

这豆腐可以烧成很多种：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、鸡蛋豆腐、清蒸豆腐，还有皮蛋凉拌豆腐，真是五花八门呀！在锅里倒上油，把豆腐切成一块一块放入锅中，然后弄一根红肠或香肠切成丁放入锅，接着拿来几根碧绿的葱切成一小段撒在豆腐上点缀一番，再放上一根根嫩黄色的姜丝和倒入几粒亮晶晶的味精，盖上锅盖再焖煮几分钟，这时把锅盖揭开，哇，太香了！一股香味直钻进你的鼻孔，让你迫不及待地尝上一口，那就来吧，用筷子夹上一块放入嘴里，慢慢嚼着，又鲜又嫩，可谓极品呀！

听了我的介绍，你是不是也喜欢了？那就快来尝尝吧！

可别以为只有西北用腊八面代替腊八粥是新奇，在安徽黔县却盛产着一种风味小吃，那就是"腊八豆腐"，每年的腊八节前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。先用上等小黄豆作成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量盐水，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，这种自然晒制而成的豆腐就被称作"腊八豆腐"。"腊八豆腐"平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，不仅仅是腊八时候的美味，也是黔县人们招待贵宾的美味佳肴。

在山东 "孔府食制"中，规定"腊八粥"分两种

一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些"粥果"，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

寒假的一个上午，我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!

到了姑妈家，我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已经开始了，奶奶正在大锅子里搅拌豆浆，豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡，过了一会儿，奶奶打开锅盖，把一种叫“卤”的东西放进去，奇迹发生了，豆浆变成了小豆花，豆花像一朵朵晶莹的雪花，漂亮极了。

然后，奶奶把豆花一勺一勺地倒进铺着纱布的豆腐架，我帮助把纱布的四角拎起来，把水分挤出来，最后，奶奶把纱布折好，摆上一块木板，木板上面摆一个重重的木桶，水慢慢地从豆腐架上流下来。

过了十分钟，奶奶把水桶，木板，拿下来，打开纱布，一块雪白的豆腐出现在我的眼前。

我情不自禁地对爸爸说：“做豆腐真不容易啊!”

走进生活，实践出真知。仔细观察，处处皆文章。有趣而美好的事儿其实就在我们身边，需要的是一双善于观察的眼睛，一颗善于体会的心灵。

有一种距离，我们渴望出发，那就是梦与梦的距离；有一种距离，我们渴望拉长，那就是生与死的距离；有一种距离，我们渴望缩短，那就是心与心的距离；有一种距离，我们渴望抵达，那就是爱与爱的距离。

在冷风凛冽的冬天，家人围在一起吃一顿热气腾腾的饭菜，便是对付寒冷的最好方法了。家人们都喜欢去一家城西的老店，红灯笼，黄木板，很有一种老家的温馨。爸爸点了一个大号的酸菜白肉锅，加了几盘羊肉，然后把菜单推到我面前，叫我点一些菜。

而我只点了一碗豆腐汤。

其实，每次朋友聚会，家庭聚餐，我都会点一碗豆腐汤。面对那碗一清二白的豆腐汤，于是关于老家的记忆便如门前那一池湖水，悠悠荡荡开来。

从小，我就被寄放在爷爷家生活，爷爷对我很好，他很会做饭，特别是做豆腐汤。那热汤在口腔里，豆腐像一群滑梯上的孩子，哧溜哧！滑下肚，周身都发出满足的低吟。在爷爷家，每天几乎都可以吃到豆腐，爷爷担心我会吃腻，有时会红烧豆腐，有时会在汤里加点火腿肠……虽然用得都是普通的材料，却充满了可口的味道。吃着爷爷做的豆腐，虽然没有爸爸妈妈的陪伴，但是却深深地感受到了生活的幸福。这样的豆腐，只有深爱着我的爷爷才能做的出。

我吃了好几年的豆腐，一直到我被爸爸妈妈接走，偶尔回到家乡，喝到爷爷亲手熬的汤，总是觉得美味如昔，心中更是充满了感动。爷爷把深情与爱熬入了那平凡的汤。

吃完饭，漫步在街头，想到我们的生命正是这些看似微小的东西，累积出一丝无价的意义。谁能告诉我一碗豆腐多少钱？一根火腿肠多少钱？

只要有爱，就是无价的。

坐上回家的车，公路边的灯火如流，生命里也有许多忧伤似的寒夜，我强烈的想爷爷，想念爷爷是如何地照护我们长大，想念豆腐的味道。

爷爷早已离世，我想我再也不能喝到爽口的豆腐汤，再也不能一口一口，细细体会爷爷的深情。

想着想着，我的眼泪一滴一滴落下来，像窗外的雨点。

家是温暖的，是充满爱的，而我们家的人谁都不服输，谁都不认错，最重要的是，我们一家人都是刀子嘴豆腐心。

妈妈很喜欢手链，于是，爸爸给妈妈买了一条水晶手链。头一天，手链还在抽屉里，可是第二天，妈妈就发现手链不见了。妈妈急了，对我说：“是你拿的吧？小丫头不要臭美，快拿出来。”我觉得莫名其妙，说：“妈妈，你真的是……怎么可能是我拿的？”妈妈说：“买手链那天，你就想要，肯定是你拿的。”我一直否认，可再怎么争辩妈妈都认为是我拿的。就这样，我和妈妈僵持了几分钟。

然后，我气呼呼地去写作业，还咳了几声。妈妈紧张起来，立马熬了梨汤端来说：“是不是嗓子不舒服？快喝了吧！”于是，我又赶紧说：“妈妈，手链真不是我拿的。”妈妈笑了笑说：“手链怎样都不重要，重要的是你，别气坏了。”

这时，爸爸推门而入，对我们说：“哎呀，手链是我拿的，我拿去鉴定了一下，没想到你们俩就闹成这样！”

误会解除了，我跟妈妈又和好了。

要说起刀子嘴豆腐心的功力，爸爸一点也不输妈妈。

有一次，我写作业到深夜，爸爸生气地说：“怎么回事？写到这么晚？”我说：“唉，作业多！”爸爸气呼呼地说：“你再写不完的话，今天就别睡觉了！”十一点半了，爸爸发现我还没写完，就心疼地说：“呃，算了，你先睡吧！明天再写。”我赌气说：“我不！”

第二天早上六点半，妈妈催爸爸：“该叫孩子起床了。”爸爸一脸疼爱地看着酣睡的我说：“昨天写作业到那么晚，让孩子多睡一会儿。能多睡一分钟就睡一分钟，我看着表呢！你别管了。”

当然，爸爸妈妈也把它们的刀子嘴豆腐心完美地遗传给了我。

有一次，爸爸把我的书弄丢了，害得我被老师罚站。我气坏了，决定再也不理爸爸了。可是下午，爸爸因为给我做饭把手割破了，我都快急哭了。我赶紧找来创可贴给爸爸贴上，还问他疼不疼，要不要去医院。我的关心把爸爸感动了，他微笑着说：“没事，我好着呢！虽然手疼，但心里高兴。”

“噫，你爸真肉麻！”妈妈在旁边笑着说。然后，我们一家三个刀子嘴豆腐心拥抱在一起。

这就是我们一家人，不服输的一家人，但也是幸福、快乐的一家人。

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小葱拌豆腐——一清(青)二白

相关歇后语：

牛鼻子插大葱——装相(象)

开水碗上的葱花——华(花)而(儿)不实

墙上栽葱——扎不下根;难生根

屋檐下的大葱——心不死;叶烂皮干心不死

洗菜的洗莱，剥葱的剥葱——各管一工

小葱拌豆腐——一清(青)二白

猪鼻子插大葱——装相(象)

海底栽葱——根底深

旱地的葱过道的风，蝎子的尾巴财主的心——又毒又辣又刺人

拔了萝卜栽上葱——一茬比一茬辣

白菜叶子炒大葱——亲(青)上加亲(青)

鼻子里插葱——装相(象)

鼻子里插大葱——装象(相)

剥葱捣蒜——干的小事

放在筐里的葱——难扎根

高粱地里栽葱——矮一截子

过冬的大葱——皮焦根枯心不死;叶烂皮干心不死

捏鼻子吃葱——忍气吞声(生)

捏着鼻子吃葱——忍气吞声(生)

有一首歌是这样唱的“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，一清二白青青白白做人不掺假”。今天，我向妈妈学了一道菜，那就是——小葱拌豆腐。

妈妈买了一块豆腐和小葱，妈妈让我切小葱，我把小葱一丝不苟的切完了，我把它放在盘子里，葱把我眼呛的火辣辣的，非常不好受。我开始切豆腐了，切成一块块的，还切住了指甲背，开始我切的时候专心至志，后来我三下五勺就OK了，妈妈笑说：“你是在切饺子馅的吗？”我嘻的笑了笑说：“我很烦切豆腐！”我把豆腐放进了盘里，我放了些调味品，就开拌了，我拌呀拌，妈妈见了说“别拌了，再拌就成豆沫了！你尝一口吧。”我尝了一口，啊！真好吃。

爸爸回来了，他尝了一口我做的小葱拌豆腐，说：“真不愧是我的好儿子”。