豆腐张作文最新20篇

我的妈妈是一位平凡又独特的妈妈，她梳着齐齐的刘海，高挑的马尾走起来一晃一晃的，她喜欢笑，嘴快，却是一名不折不扣的刀子嘴豆腐心。

一个炎热的夏季，放学回来的我热的满头大汗，一进家门一股冷意飘来，没有妈妈的“呦，回来了!”，也没有爸爸的拥抱，难道说……

果然，一直到吃饭他们俩一句话没说，很显然，冷战了呗!

到吃饭时间了，爸爸赌气似的怎么叫也不吃饭，妈妈也漠不关心的自个儿吃自个儿的，只有我一个人一头雾水。

晚上，一阵声响把我惊醒，我蹑手蹑脚的来到餐厅，发现厨房的灯亮着，一个熟悉的身影正在狼吞虎咽。

“爸爸?”我试探的叫了一下。

爸爸应声转过来，做了个手势示意我小声，我忍着笑意发现饭菜是温热的，急着吃饭的爸爸却没注意到。我转过头，发现站在卧室门口偷偷看着的妈妈，妈妈看见我转头，条件反射的想藏起来，却来不及了，妈妈也向做了个同样的手势。我识趣的挥挥手睡觉去了。

倒在床上，我边笑边摇头，这两个人啊。

黄豆妈妈生了七个孩子，大哥素鸡，二哥千张，三哥豆腐干，四哥油豆腐，五哥老豆腐，六哥臭豆腐，最小的七妹是嫩豆腐。它们在一起生活得非常快乐。

可是有一天，不知发生了什么事，它们发生了争吵。

原来是黄豆妈妈偏心，六个哥哥都认为妈妈偏向豆腐妹妹。豆腐妹妹骄傲地说：“妈妈今天又帮我买了漂亮的裙子，瞧!你们这六个丑八怪。大哥，你这像鸡一样的身材，真是难看死了。二哥，你的名字也太老土了吧!三哥，虽然你聪明，但是你其他哪一点都比不上我。四哥，你满身是油，别弄脏了我的新裙子。五哥，你真是太老了，赶快去美容院养养神吧!六哥，你真是太臭了，是不是八百年没洗澡了。”说着，捂住了鼻子，轻蔑的看了每一位大哥。大哥素鸡说：“我怎么有你这样的妹妹呢?”二哥千张气鼓鼓的说：“你太过分了!”……总而言之，大家都很生气。

可是，最近的一件事使豆腐妹妹不再骄傲了。

一次，豆腐妹妹去小山上采蘑菇。突然，一块石头从天而降，就在一瞬间，大哥素鸡替妹妹挡了那块石头，石头压在了大哥身上，血不住地流着，另外五位大哥把大哥抬去医院，包扎好伤口，豆腐妹妹觉得自己太对不起大哥了，前几天还那么说他。可是，它却帮我挡了这块石头，觉得很不应该。六哥马上说：“有一句名言叫做：“谦虚使人进步，骄傲使人落后。

从此，七妹再也不骄傲了。

腊月二十九，老家做豆腐。

我们一家急忙忙开车回家。还好，刚做成豆浆。对了，从豆子变成豆腐会经历四种形态，豆子，豆浆，豆腐脑，豆腐。

先把豆子放在冷水中浸一夜就会发胀、变软，就开始磨豆子了。可以石磨，也可以用机器磨。外公在灶台上方的屋顶吊下一根绳子，系住一块四方大纱布的角，把磨好的豆碎舀进大纱布，然后往里面加水，同时搅动豆碎，豆浆就源源不断地流到灶台的锅里面。等它不往外流了，外公加上半瓢水和外婆一起挤，又有许多豆浆流了出来。这叫洗豆浆。

这道工序完了，外婆就在灶里生火烧豆浆。等豆浆烧开冷却，安静的躺在锅里，我就用瓢把豆浆一点一点舀进碗，加了些糖，哈，味道还真不错。味道比街上卖的浓一些。喝下去感觉那里面还有一些豆渣。豆浆表面还会形成豆皮，味道也不错。

等一碗豆浆下肚，我们才进入下一步，做豆腐脑。所有的豆浆都被外公用瓢舀到一个大缸里。那缸比我的膝盖还要高，里面空间特别大。那么一大锅豆浆也只有半缸多。石膏已经被磨成了石膏粉，兑了些水，盛在瓢中。外公把它倒入豆浆里，盖上盖子。等待了一会儿，奇迹发生了。刚才的豆浆已经变成了固体，果然是豆腐脑。我连忙又盛了几碗，加上糖，喝了两口，真是好味道，比街上买的要香得多。豆腐脑很嫩，量也多，几碗下肚，已经吃不下了。

最后，也是最隆重的时刻来了，做豆腐。外公拿了两张长凳，把大缸抬到院中，变戏法似的拿出一个木头做的无盖的长方体，四边的木头很矮，只有我手掌的一半那么高。又拿出一张黄色的、四四方方的布，斜着放在那长方体上。那正方形的布比那长方体的底还要大些，布的四角就露在外面。外公耐心地铺平布，一瓢一瓢的把豆腐脑搬到长方体中间的布上面去。终于搬完了，外公把布的东西两个尖拎起来，缓慢又费力地系了一个结，让我拿着。又把南北两个尖立起来，也系了一个结。满意的看了看，说：“这回豆腐做得肯定不错。”外婆也说：“这是我今年做的最好的一回。”外公搬了一大块木板压在上面，又拎了一大桶水，压在木板上。这样就行了，等豆腐脑中的水出干了，只剩下干的纯豆腐脑，豆腐也就好了。原来豆腐就是豆腐脑去了水呀，我以前一直以为豆腐就是豆腐，豆腐脑就是豆腐脑，两不相关。现在才知道，原来豆腐是这样做成的。

过了一会儿，外公取下那桶水和木板。把那布上的两个结系了更紧了些，加上木板，整整加上三大桶水。静静的等着。

几个小时过去了，豆腐做好了。外公连着木板称了称，足足有三十一斤呢！又用刀把豆腐分成不均匀的好几块。最大的那块留着过年吃。五块做豆乳，其余放在水中浸着慢慢吃。

这次我知道了做豆腐的步骤，下次做豆腐我也能帮忙了。

我的家乡不是现代化的大都市，只是个普通而平凡的农村，这里食物不及城市丰富，而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。

酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉、和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了！

第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。

最后一步也是至关重要的一个步骤——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时一口咬上豆腐里面的陷和汁溢满不的嘴，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀！再告诉你一个蒸的小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢！

酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢！

清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来呈继续、成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。

我爱家乡，更爱着美味的酿豆腐。

北京鼓楼豆腐池胡同15号(现为9号)，现在挂上区级重点文物保护单位的牌匾。这是一座两进院落的小型民居建筑，形式是北京最普通的硬山合瓦顶，上面挂有“板仓杨寓”，大院门口也镶嵌的“毛泽东故居”的牌匾。

现在，这座宅院当年的格局依然存在，但昔日那轩敞幽深和书香四溢的景象，已被拥挤不堪、凌乱无章和柴米油盐混合味和盆瓢锅碗交响曲所取代了。

这里就是当年杨昌济的家，也是初入北京的毛泽东借住之处。当时，后院为杨昌济家眷住处，前院是杨本人与女儿杨开慧的起居之处。初入北京的毛泽东与蔡和森，就借住在前院南边一间客房里。

不久，毛泽东、蔡和森出于与其他来京新民会会员联系的方便，经杨昌济的帮助，另觅了新的住处。虽搬离了，但毛泽东等在节假日里仍常到这里聚会，或聆听杨先生讲授哲学和伦理学，或一同议论国是。

相传，明太祖朱元璋幼年时，因家贫困，曾给财主家放牛帮工，每在白天放牛后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，他年纪虽小，但做事很勤快，颇得长工们喜欢，因此，长工们尽量照顾不让他干重活。后被财主知道很不满意，便将他辞退回家了。朱元璋没办法，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。长工们可怜他，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，藏在庙的干扰草堆里，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。不久，父母兄相继亡故，朱元璋更是孤无所依，便入寺当了和尚。

因朱元璋最喜食豆腐，初时，长工们仍照样送来藏放草堆里。一次寺里一连几天忙着做庙会，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，当庙会结束，朱元璋记起去取豆腐，发现豆腐上已长满了一层白毛，他就拿回庙中，偷偷地弄来油煎食之，觉得味道更香鲜无比。以后，他就常用此法做豆腐吃。

后来朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。现今油煎毛豆腐已成为享誉世界的中外名菜。

今天，我去三姑姑家玩时，看见三姑姑正在磨豆子，我问姑姑这是干什么呀？姑姑说：“我在做豆腐给你们吃。”一听到做豆腐，我就想到了大人们常说的“卤水点豆腐，一物降一物。”这么有趣的事情，我可不能错过。

只见姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圆泡得发涨的豆子，放到石磨中间的圆孔里，一手推着石磨顺着一个方向转。石磨下面汩汩地流出了像奶油一样白白的豆汁。不一会儿，豆子就磨好了。

姑姑把打好的豆汁放到一个布袋里，放在架子上挤压。就这样，豆渣和豆浆就分开了，姑姑把豆浆倒进一个大铁锅里煮，边煮边捞去上面的白沫。过了一会儿，豆浆煮开了，大锅上面冒着一层白雾，姑姑给我舀了一碗热气腾腾的豆浆，“好香啊！”我边吃边说。

我们把煮好的豆浆倒进大缸里，姑姑又端来一碗白白的水，笑着说：“玥玥，这就是卤水。”她一手拿着勺子在缸里轻轻地顺着一个方向搅，搅了一会慢慢就成了豆腐脑，冷了一会儿，姑姑就用纱布把豆腐脑包起来，再用东西把它压干水分，就成了豆腐。

看着又白又嫩的豆腐，我高兴得跳了了起来。

[做豆腐400字作文

可别以为只有西北用腊八面代替腊八粥是新奇，在安徽黔县却盛产着一种风味小吃，那就是"腊八豆腐"，每年的腊八节前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。先用上等小黄豆作成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量盐水，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，这种自然晒制而成的豆腐就被称作"腊八豆腐"。"腊八豆腐"平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，不仅仅是腊八时候的美味，也是黔县人们招待贵宾的美味佳肴。

在山东 "孔府食制"中，规定"腊八粥"分两种

一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些"粥果"，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

今天走在去小书虫俱乐部的路上，我又紧张又高兴。紧张，是因为我要去老师家做菜，担心万一味道不好不受喜欢怎么办？高兴，是因为每个人都要做一道拿手菜，我可以吃到更多美味的菜啦！我怀着激动的心情，一蹦一跳地来到了小书虫俱乐部。

过了一会儿，人都来齐了。随着老师一句“好啦，大厨们，现在开始吧”！大家都迫不及待地动起手来，各做各的，顿时忙成了一片。我今天要做的是上海青炒豆腐，我先把青菜和豆腐洗好，左手把菜按在菜板上，右手拿刀，然后斜着在菜上切三节，切完我把菜放进盘子里。豆腐要切成方块，我竖着切了几下，然后横着切了几下，终于把豆腐切完了，放进了另一个盘子备用。

终于开始炒菜了，我先把油热了一下，看着锅里的油开始冒烟，有点担心：会不会烫伤我呢？一定要小心呀！我把洗好的菜倒入锅里，只听“刺啦一声”，我赶紧开始翻炒，这时候王老师走过来赞扬我：“呀，白林轩炒菜还真像样！”我听了心里美滋滋的，看到菜软下来了，再放入豆腐炒，然后倒上酱油调色，最后撒盐。盐我撒了两次，因为我想到了妈妈对我说的话：炒菜的时候如果盐放多了，那一锅菜都毁了，要先撒一点尝一下，如果不够再加一次。于是第一次我只撒了一点，尝了尝，有点淡，又放了一点尝了尝，这次够了。又倒了一点水，小火炖一下就出锅了，掀开锅盖，真是香味扑鼻呀！我把菜盛入一个小铁盆里，老师看了看说：“哇，一定很好吃，颜色也好，来，我给你来个特写。”于是，老师给我拍了一张端着菜的照片，我笑得美美的，心里想：“炒菜也没有那么难。”

等了好大一会儿，大家的菜终于都做好了，摆了满满一桌子，我们开始吃了。边吃边聊边笑，我们都抢着吃，我的菜很受欢迎，真是太开心了！老师走过来说：“来，把杯子举起来。”我说：“好黑哟！”他们就说：“你好黑哟！”哈哈哈……我们情不自禁地又大笑起来。

哪儿的豆腐最好吃呢？那当然是宁溪豆腐了！你也许会半信半疑地问：“宁溪豆腐真有那么可口吗？”别急别急，听了我对宁溪豆腐的介绍，保你会翘起大拇指，对这宁溪豆腐啧啧称赞：“啊，果然名不虚传呀！”做宁溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在欧美等地方被称为“东方神豆”。大豆里含有丰富的蛋白质和其它成分，十分有益人体健康。你仔细地观察一下这一块豆腐，颜色是乳白色的，给人一种清纯的感觉。在豆腐的表面轻轻抚摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，这种舒服的感觉好似摸着满月小宝宝的皮肤一样，让你摸了还想摸。那你会问：“那宁溪豆腐的味道怎样呢？”

这豆腐可以烧成很多种：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、鸡蛋豆腐、清蒸豆腐，还有皮蛋凉拌豆腐，真是五花八门呀！在锅里倒上油，把豆腐切成一块一块放入锅中，然后弄一根红肠或香肠切成丁放入锅，接着拿来几根碧绿的葱切成一小段撒在豆腐上点缀一番，再放上一根根嫩黄色的姜丝和倒入几粒亮晶晶的味精，盖上锅盖再焖煮几分钟，这时把锅盖揭开，哇，太香了！一股香味直钻进你的鼻孔，让你迫不及待地尝上一口，那就来吧，用筷子夹上一块放入嘴里，慢慢嚼着，又鲜又嫩，可谓极品呀！

听了我的介绍，你是不是也喜欢了？那就快来尝尝吧！

今天妈妈不在家，我打算做一盘麻辣豆腐。

我现在从冰箱取出豆腐，我怕豆腐不干净，于是又把豆腐洗了一下，放在切菜板上，我拿出刀开始切豆腐，这刀也不知道怎么回事，平时妈妈切的时候很听话，等到我都不听话了，左右扭来扭去，我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁，把小豆腐放到碗中，于是我打开锅，放点水，把豆腐放在锅里，煮了五分钟后，控水捞出，这是让豆腐吃的软软的，我起锅烧油，我又把油烧热，放入花椒，大料，豆瓣酱，再加些葱姜，爆出香味，放适量的水，加入生抽、盐、鸡精、味精、少量的糖，然后把豆腐放进去，炖五分钟后打开，把炒好的豆腐放入碟中，妈妈爱吃辣椒，我把甜椒切成片，又切了些葱花和香菜，我把它们放入碟中，然后又滴些香油，一盘麻辣豆腐就大功告成了，绿绿的甜椒，白白嫩嫩的豆腐包着一层红色的豆瓣酱，再加上绿绿的香菜，看着真是让人垂涎三尺啊，我很想吃，但是我想这是做给妈妈吃的，我立马收住了嘴，妈妈回来了，她尝了一口我做的豆腐，说我真是一位大厨。

妈妈，以后我一定会多做些好吃的给你吃，报答你的养育之恩。

米豆腐是秀山的一种风味小吃，表面光滑又柔嫩，谈起来米豆腐，只要是土生土长的秀山人，上到七八十岁的老爷爷，老奶奶，下到两三岁儿童，无不对米豆腐有一种说不清的溺爱。

它的制作方法很简单：第一步就是清洗原材料，原材料就是大米，先把大米放入清水中清洗，一定要把大米清洗干净，不然会吃坏肚子。大米存放在水中，有了水的衬托，显得十分美丽，动人，宛如一颗颗明亮雪白的珍珠。第二步就是磨，把清洗好了的原材料，用石磨磨成米浆，白色的米浆在桶里乖顺的躺着，像一个听话的孩子，又像一朵朵飘柔的雪花堆在一起，更像一大团的面粉和在一起。米浆磨好后，第三步就是煮，把先前磨好的米浆，倒在锅里熬煮，那一缕缕轻烟，仿佛一层薄薄的轻纱，在掩饰着什么，身后是一位美丽少女，还是什么呢？米浆沸腾之后，掺入它好伙伴石灰水，石灰水是起到了凝固的作用，也是形成米豆腐的重要元素之一，可以说没有石灰水，就没有米豆腐。掺入石灰水之后，要不断地搅拌，为了防止起锅巴。不一会儿，那人见人爱，花见花开的米豆腐，就形成了。如果觉得外表不怎么美观的话，还可以用一些固体来凝固它，到时候，那米豆腐绝对是你见过最美的一种小吃。

米豆腐的吃法也有很多种，比如说：凉拌着吃，煮着吃，炒着吃。但我最喜欢的，还是凉拌着吃，因为这才美味。凉拌着吃，还要加上辣椒。米豆腐好不好吃，关键不仅是米豆腐本身，辣椒也是关键。辣椒的品味也很多。例如：青辣椒，红辣椒，有人也不用辣椒，而用番茄酱来代替，味道也是美味至极。

米豆腐似乎已经成了秀山人的一种名词，哪里嫁女娶妻，哪时有重大节日，你绝对会在那儿的桌子上看到用一大盆子装着的米豆腐。米豆腐的营养价值也很高，所以不用担心常吃它会不好。“终于可以吃了”我欣喜若狂的叫到，迫不急待地用竹签叉了一个，放到嘴里，哇！米豆腐的美味和辣椒的辛辣，布满了我的舌间，穿梭在嘴里。

米豆腐的美味，不仅体现出秀山的食品文化，而且流露出了秀山的民族特色。

今天放学，我奔出了校门，发觉饿了，肚子还发出“咕咕”声呢！

“卖泉水豆腐，卖泉水豆腐哟！”一位老伯伯正在吆喝着。饥肠辘辘的我，嘴角流出一丝丝口水。正巧我的口袋里有一元钱，马上拿出一元，迫不及待地买了一串。

泉水豆腐是长方形的，上面刻着“泉水豆腐”几个字。土黄色，加上一点辣椒汁就更好吃了，就这样成了又好吃、又好看的泉水豆腐。

我先闻了闻，扑鼻而来的香味让我忍不住了，我小心地咬了一口，豆腐嫩嫩的，软软的，好吃极了！我大口大口吃起来，不一会儿，一份泉水豆腐就被我啃了个精光，我还把辣椒汁舔得一干二净。这时我已经辣得面红耳赤，赶紧喝了一口凉水，不一会儿，本来面红耳赤的脸，一下子白白的。饥饿的肚子大了许多，我现在非常饱。

虽然泉水豆腐很辣，但是它有一种独特的味道，我喜欢吃泉水豆腐。

今天，我去三姑姑家玩时，看见三姑姑正在磨豆子，我问姑姑这是干什么呀?姑姑说：“我在做豆腐给你们吃。”一听到做豆腐，我就想到了大人们常说的“卤水点豆腐，一物降一物。”这么有趣的事情，我可不能错过。

只见姑姑一手用勺子把一粒粒又大又圆泡得发涨的豆子，放到石磨中间的圆孔里，一手推着石磨顺着一个方向转。石磨下面汩汩地流出了像奶油一样白白的豆汁。不一会儿，豆子就磨好了。

姑姑把打好的豆汁放到一个布袋里，放在架子上挤压。就这样，豆渣和豆浆就分开了，姑姑把豆浆倒进一个大铁锅里煮，边煮边捞去上面的白沫。过了一会儿，豆浆煮开了，大锅上面冒着一层白雾，姑姑给我舀了一碗热气腾腾的豆浆，“好香啊!”我边吃边说。

我们把煮好的豆浆倒进大缸里，姑姑又端来一碗白白的水，笑着说：“玥玥，这就是卤水。”她一手拿着勺子在缸里轻轻地顺着一个方向搅，搅了一会慢慢就成了豆腐脑，冷了一会儿，姑姑就用纱布把豆腐脑包起来，再用东西把它压干水分，就成了豆腐。

看着又白又嫩的豆腐，我高兴得跳了了起来。

在一个环境很好的地方，有一个幸福的家庭。这个幸福的家庭里住着黄豆妈妈，豆腐丝，豆腐皮，冻豆腐，素鸡，臭豆腐，熏豆腐和豆腐妹妹。

有一天，食品小学期中测试，没一会儿，学生们都考完了，这几个兄妹也一样考完了。他们回到家，吃午饭的时候，豆腐妹妹说：“妈妈，我一定会得一百分的!”“妹妹那可不一定”素鸡对豆腐妹妹说。

过了几天，他们七个的老师把期中考试的卷子发下去，豆腐妹妹果然的了一百分，她高兴地蹦了起来。他们在回家的路上，豆腐妹妹把头扬起来，闭上眼睛，走起路来很神气，熏豆腐突然说：“妹妹，你可别高兴得太早哇！”他们回到家里，都说出了自己的分数，当豆腐妹妹说出来她的分数时，黄豆妈妈大吃一惊，他抱住豆腐高兴地说：“孩子，你真棒！”

过了一两个月，食品小学又要期末考试了。豆腐妹妹没有认真复习，她有好几道题不会。又过了几天，老师发下了卷子，豆腐妹妹竟然得了个不及格，豆腐妹妹哭了。回到家，那几个哥哥都说：“我们考的都很好，你呢？”当黄豆妈妈问豆腐妹妹考了多少分时，豆腐妹妹惭愧地低下了头。

从此，豆腐妹妹再也不骄傲了，她明白了一个道理：虚心使人进步，骄傲使人落后。

[骄傲的豆腐妹妹作文

我吃过一些地方的豆腐酿，然而，在我的印象中，还是觉得家乡的最特别，母亲做的酿豆腐是最美味。

在我的家乡，豆腐酿是用来当主食的，所以最特别的是里面放糯米。一个小小的豆腐酿，除了放糯米，还可以放各种你想放的食材，如鲜肉、韭菜、芋头等。我曾好奇地问过为何要放糯米，母亲说她们那个年代，缺衣少食的，一年只能吃到一次，没什么东西放进去，只有点米，糯米是最顶饿的。我不禁感慨，当年用来抗饿的食物，现在成为了家家户户传统的美食。

做豆腐酿，是我儿时觉得最有趣、最期待的事情。每做一次豆腐酿，都是一项极大的“工程”，而母亲是完成这项“工程”的主力。要买多少豆腐泡（也有叫油豆腐的），糯米要泡多久，准备多少馅料等，母亲早已了然于心，而我则是母亲的助手。说是助手，其实也帮不上什么忙，母亲基本上每一个步骤和细节，都是亲力亲为的。

所有的食材都准备好了之后，就开始炒馅了。油热了先把肉沫、芋头等炒一下，再放糯米、韭菜等混合炒，最后一边撒水一边闷着，直到有五六分熟，就可以出锅了。虽然还没有熟透，但浓浓的香味，也足以让人馋得流口水。

等馅凉了，就可以酿了。拿起豆腐泡，用手撕一个口子，但口子不能开得太大，否则会裹不住馅；然后，用手或勺子把馅塞到像口袋一样的豆腐泡里，慢慢地塞满，不要把皮撑破。我时常会不小心弄破一两处，母亲就笑我，这时，我就趁机不干了，和弟弟妹妹在一旁，玩得不亦乐乎。

因为做豆腐酿的工序比较繁琐，有些家庭人少不方便做却又想吃，这时就可以和邻居、姑婆叔婶们一起做。大人们说笑着聊八卦，小孩子们在旁边嬉闹着，不一会儿，就做好了。当香喷喷的糯米味飘出屋外，引得路过的乡邻也来蹭吃。

随着时间流逝，所有这些，都已渐渐成为记忆了。

如今，随着生活条件的改善，加之快节奏的生活里，谁还会花一上午，甚至一整天，来做几斤豆腐酿呢？只要想吃，随时可以去市场买，方便又快捷。可对于我来说，市场上的再好，也不再是儿时的那种味道。

家乡的豆腐酿，那魂牵梦萦的味道，是我童年的爱和记忆，以及暖暖的乡情……

金黄金黄似琉璃般的蜂蜜在阳光的照耀下泛着迷人般的光彩，晶莹剔透的木莲豆腐因为上面浇了蜂蜜变地更加惹人垂涎三尺！凑个热闹瞧一瞧，原来是濮家小学四（3）班亲子游活动。被太阳烤地快成为了“红酥基围虾”之前，同学们都争着抢着来买解暑“利器“-物美价廉的木莲豆腐。

我与死党琪琪和罗子用尽洪荒之力终于挤到了木莲豆腐摊子前，望着锅里晶莹似玉的木莲豆腐，我们的口水都快变成了李白诗中的“口水直流三千尺，疑是银河落九天。“”老板，老板，给我来三碗木莲豆腐，不然我们都快烤成地瓜干了！“心急的罗子舔了舔干裂的嘴唇说道。我们三个人每个人吃掉一碗后，捧着圆溜溜的肚皮去阴凉处休息了。忽然我听见不远处传来深深的一声叹息。我心口陡然一跳，循声望去。原来不远处也有一个木莲豆腐摊，摊主是一位头发花白的老奶奶，她那布满皱纹的眼睛直直地盯着我们，随之又发出深深的一声叹息。

我急忙拉了拉琪琪与罗子衣袖，示意大家过去看看那位老奶奶！琪琪明白了，她有些动情地说：“哎！她的生意太冷清了！卖同样的木莲豆腐，却有着不同的命运！“罗子赶忙从口袋里掏出3元钱说道：”心动不如行动，咱们去帮帮那个老奶奶吧！”我也掏出钱，跟着罗子、琪琪一起跑到不远处的小摊。

来到老奶奶的小摊前，我们甜甜地开口：“奶奶好，我们要三碗木莲豆腐。”奶奶略带惊喜地抬起头，一边招呼我们坐下，一边说着“好嘞！孩子们稍等啊！”。我们没有推辞，围坐在奶奶周围。奶奶掀开锅盖，我的心为之一颤！“天哪！锅里的木莲豆腐是那么的平平整整，竟没有一点捞过的痕迹。也就是说在我们来之前，奶奶一碗木莲豆腐都没卖出去。”我转过头，发现奶奶的手长满了老茧。她年轻时一定是做了不少农活！奶奶一手拿着盛满木莲豆腐的碗，一手娴熟地浇着蜂蜜，很快三碗令人神清气爽的木莲豆腐就出炉了！

奶奶搬来了椅子，用她的大蒲扇一边给我们扇着风，一边给我们讲木莲豆腐的制作过程。原来“木莲”与木莲丝毫没有关系，它其实是薛荔的果实种子。制作木莲豆腐时，首先要用纱布将薛荔的种子包起来，然后用手不停地挤压，直到不再能挤出粘稠的汁液后，再加入适当的藕粉，然后沥干上层的清液，再放到冰柜里冰镇，液体的薛荔汁就会变成果冻状的成品，最后再浇上蜂蜜等喜欢的口味就完成了。而且薛荔还有怯风除湿、消肿解毒等功效。听了奶奶的介绍后，才知道原来木莲豆腐是纯手工制作的绿色食品啊！难怪这么清凉解暑呢！我也终于明白为什么奶奶的手布满了老茧！

该集合了，我们与奶奶依依不舍地挥手告别，奶奶微笑地注视着我们离去，并欢迎我们下次再来她的小摊做客！车已经走很远了，我还能看到奶奶还是一直站在路口，朝我们挥手！

冰爽的木莲豆腐滑进口中，凉在口中，暖在心中！

今天，奶奶要做小豆腐，我也跟着忙了起来。奶奶先把浸泡了一个晚上的黄豆洗净，再把野菜择好洗净切好。接着，我帮奶奶把小石磨搬出来清洗干净。一切准备就绪，开始磨黄豆了。我负责放豆子和水，奶奶负责磨。

这磨豆子可真是一个技术活!起先我不懂，一下子把满满一勺子黄豆放入磨眼里，一看磨出来的黄豆糊糊好干啊!后来奶奶告诉我每次放的黄豆量按勺子的五分之一放就可以了，再加适量的水，这样磨出来的黄豆糊糊才好吃。我按奶奶的说法去做，果然，磨出来的黄豆糊糊又白又细，像一条白色的纱幔缓缓流出来。

黄豆糊糊磨好了，奶奶开始做小豆腐了!她先把菜倒进锅里，再把黄豆糊糊倒进锅里，等烧开后，再过十来分钟就可以吃到美味可口的小豆腐了。

小豆腐终于出锅了，白绿相间，吃一口，满口的黄豆香味和野菜的清香味，真是一顿美味啊!

[做小豆腐300字作文

1买豆腐读后感作文

这是一篇关于诚实的文章，它让我懂得了诚信似金钱般可贵。

讲了：爸爸妈妈和我去买豆腐，我们本想买了这块豆腐回家做饭吃，可摊主却说一位老奶奶已经买了这块豆腐，刚才她的孙子把手弄脏了，现在去洗手了，等会回来拿豆腐。我们出5元钱，他也不肯卖，要留给那个老奶奶。老奶奶回来拿了豆腐，还说了一声“谢谢”，就走了。

这篇文章让我感受很深，摊主拥有一颗金子般闪耀的心，他很守信用，不会受价钱的干扰。从中我感受到诚信似金钱般宝贵，丢了它就再也捡不回来了。摊主那种“言必信，行必果”的精神很值得我们学习。

2买豆腐读后感作文

今天，我读一篇文章，叫做《买豆腐》，令我感悟至深。

该文主要讲了小作者去买豆腐，原以为卖豆腐的人会欺骗她，没想到他会那么和蔼。

这种事情的发生，源于人与人之间的不信任，我个人认为，为什么社会上会有那么多的小偷？其中部分人是由于身边的人对他们缺乏信任，久而久之就使他们萌生了邪念。“人之初，性本善。”对身边的人多些信任，又有什么不好呢？

比如说，曾经就有这么一个人，来到这一座城市之后，因为找不到工作，饥寒交迫使他萌生了邪念。他以喝水为借口，去了一个盲老头的家，在枕头下发现了一千元，他突然转过身问盲老头：“你就不怕我是坏人吗？”盲老头回答：“我在这儿住了那么久，没有遇到一个坏人。”他把钱还给了老人，从此以后力争上游，成了一家公司的老板。

从这个故事我明白了信任的力量是无穷的，它不仅能把一个小偷变成一个富翁，而且还能让人心中充满爱。所以，我们在给别人信任的同时，也要好好感受周围人带给我们的信任。

其实，信任也改变着我们的生活。比如说我吧，就感觉到了信任的力量。有一次放学，钟老师把我叫去，跟我说城镇户口减免的事，说完就把165元给了我，叫我带回去给妈妈。我觉得钟老师很信任我，就拿着钱找妈妈去了。可是我没找到妈妈，钟老师就叫我把钱带回家。我没想到钟老师会那么信任我。

生活中，信任是不可缺少的。

豆腐这个小家伙真是可爱，连卖它的人也得了个“雅号”——“豆腐西施”。

可这豆腐吃它容易，做起来不容易，绿色环保豆腐更不易做。今天就看我大显身手，DIY豆腐。

No.1·黄豆翻江倒海，变白嫩

中午就泡好的黄豆看起来鼓鼓的，发出诱人的光泽。也许它们正开心地和伙伴讲着自己的故事，也许在想着自己变成豆腐的样子，也许还会有豆子正提心吊胆的看着他们即将要去的豆浆机……

好了，万事俱备，赶紧将黄豆倒进豆浆机，爸爸使劲摁住盖子，我满心欢喜地按下了开关。“轰隆轰隆”豆浆机里的刀片快速旋转，可爱的豆子们随着刀片到处翻滚，真是翻江倒海啊。

“你瞧，这样就是豆浆了，等会要……”爸爸给我说，只听“呲”的一声，爸爸因为给我说话，一不留神，豆浆洒了出来。我们身上就有了豆子的“签名”。

过了一会儿，黄豆经过翻江倒海变得白嫩嫩的，散发出一阵阵清香。

No.2·豆浆过滤之后，上“战场”

豆浆刚打出来有很多的豆渣，我们做豆腐必须精挑细选，所以要过滤一遍。

我和爸爸将纱布按在一个小盆上，妈妈把豆浆倒在上面，不一会儿，就只剩下豆渣了。

剩下经过“层层选拔”的豆浆上了“战场”——锅。爸爸说要时时刻刻看着，防止豆浆溢出来。

“去，助手，把操作说明拿过来。”哼，爸爸竟然把我当助手了!不过还要他教我做豆腐，我递给他操作说明时还说了一句：“给你，大厨师!”爸爸正得意，“嘶——”豆浆溢出来了，我俩顿时手忙脚乱，又是关火，又是搅汤，豆浆流了一灶台。

No.3·豆浆接受“点化”，“喝”酸浆

关键的步骤到了，我刚要动手，爸爸把我拦住了，说：“这是独家秘方，不可外传!”我和妈妈笑了起来。

爸爸说这一个步骤叫“点化”，我急忙对着调好的酸浆开始“阿弥陀佛”、“叽里咕噜”地念起咒语，希望能将豆腐点化好。

爸爸刚将酸浆倒进锅里，我就开始一会儿“跳大神”，一会儿“烧香”，嘴里还不停的念着“啊，豆腐快点好吧!”。

就在我一转身的功夫，豆腐脑出现了，刚刚还是白嫩的豆浆，现在却变成了清亮的汤。“这是一个奇迹，不管你信不信，我反正是信了。”o(∩_∩)o

No.4·豆腐脑盖被子，受压榨

豆腐脑出锅以后，我给它盖上了洁白的“被子”，躺在蒸馒头的笼格上。然后接过爸爸递给我的“专用工具”——盆，朝它使劲压去，豆腐脑发出“吱吱”的声音。好像豆腐脑刚刚正舒舒服服的在被窝里睡觉，却一下被惊醒，发出了惨叫。

“见证奇迹的时刻到了”我说着掀开了“被子”，一个圆圆的“豆腐饼”出现了。

我迫不及待的咬了一口，味道好极了!哈，豆腐也能DIY!

“涯系客家人，涯爱客家菜……”这首歌说出了很多客家人的心声。没错，我是一个地道的客家女孩。说起客家美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

客家酿豆腐是客家酿“三宝”之一，久负盛名，鲜嫩滑香、营养丰富，是我们客家人过年时的必备菜式。

酿豆腐前我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的配菜。接着，将豆腐对角切成两半，用小勺在豆腐中间挖一个小坑，注意哦，不能太用力去挖，不然会把脆弱的豆腐弄烂；力度太轻也不行，挖的坑太小，放进去的料自然不会太多，应该适当地挖，放的馅适量也就好吃了。把馅一点一点、小心翼翼地放入豆腐的中心，这项技术我跟妈妈学了几年也没学会。把肉放在挖好的坑后，就可以放到煎锅里煎了，煎的过程需要轻轻地翻炒，掌握好火候，大概15分钟就可以出锅了。以我们家的口味，这个过程中会习惯性的在汤汁中勾芡。这样就会使豆腐更入味、更好吃。

看！煲好的酿豆腐看上去金灿灿的，闻起来香喷喷的，令人垂涎三尺。咬上一口，豆腐与馅的香味融合在一起，让你回味无穷。

关于酿豆腐还有一个传说呢！以前有一对兄弟到一家饭馆吃饭，哥哥想吃肉，弟弟却想吃豆腐，两人争得面红耳赤，吵得不可开交。最后还是饭店老板想出了办法，建议将豆腐和肉合二为一，客家酿豆腐因此诞生。

听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝了？那就赶紧来一饱口福吧！