好吃年夜饭菜谱大全【精彩20篇】

在大人们的忙忙碌碌中，在我们小孩子的急切期盼中，寒假生活过得可真是快，转眼就赶到了二OX年农历的最后一天，明天就是我国最隆重的节日—春节，那么今晚就是一年一度的除夕夜了。恭送旧的一年，喜迎新的一岁，在除夕夜，不管有什么事，家人都要团聚在一起吃年夜饭。吃罢年夜饭，就是我们最开心的时候，大人们通常在欢乐的春节晚会中守岁，而我们要用鞭炮和烟火来迎接新年的到来。下面，就来看看我家除夕夜的景象吧!

开始吃年夜饭了，一家人围坐在一起，母亲用大盘子端来了热气腾腾的美味饺子，然后分别盛了十个美味饺子放在每个人的碗里，大家都紧盯着自己的小碗，我心里也在默默地祈祷，你大概不知道这其中的秘密吧，原来每年的年夜饭的美味饺子中都要包上一枚喜钱，谁要是吃到了，就预示着今年运气大好，一顺百顺。其实都是一家人，谁吃住都是全家的福!我小心翼翼地吃着自己碗里的美味饺子，一个，又一个，我的眼不时悄悄地观注着大家，大家谁也不作声，唉，只剩下最后一个了，突然，“卡嘣”一声，我的最后一个美味饺子给我带来了莫大的喜运，我高兴极了，举着碗向父亲母亲炫耀着，欢呼着，大家也向我表示了最美好的祝福，祝愿我来年身体健康，学习更上一层楼!

吃过年夜饭，就开始放烟火了。我拿出最大的“梨花锅子”兴奋地来到大街上，用打火机点燃，刚一眨眼，只见，烟花直冲天空，伴随年呼呼的响声，烟花越来越高，那壮观的景象，可真是火树银花不夜天啊!

响亮的鞭炮声打破了夜的宁静，耀眼的礼花在空中闪闪烁烁，把天空衬得如此美丽。新的一年就要开始了，我祝愿人们在新一年里生活得更加幸福美满!

过年了，每家每户少不了的必然是祖孙齐聚一堂吃年夜饭的温馨气息了。在如今这个信息电子技术迅速发展，东奔西走的人们想要像以往那样团聚可不容易。然而过年，就意味着团聚的意思，不管有多少工作要做，就是要赶也要把它赶出来，好在过年之时早些赶回家，见见多时不见的家人一面，怎么也比在办公室对着那个冷冰冰的电子器械好吧，俗话说的好，“有钱没钱会家过年。”不过那只是针对那些工作在外的人们。

而像我们这些一边期待着寒假再长一些，一边又期望着多收一些压岁钱好去挥霍的孩子们，年夜饭就是一大家子围坐在饭桌旁，一边聊天一边吃着一年只能吃一次的丰盛菜肴，在盛满空调热气的房间中，听着窗外冰冷空气中炸出的一串串大红色鞭炮响声，与哥哥姐姐弟弟妹妹们趴在冰冷的窗子上观赏窗外璀璨而又短暂的花火，以及被大人们热情地招呼过去领一个个大红包的场景。这也是一年中最为欢快的时刻。

相信每家每户每年的年夜放放桌上都有一个雷打不动的不变菜式，那边是每家的特色菜，是奶奶妈妈们做得最好做的时间最长的一道菜。现在的人们都富裕了，动不动就下馆子吃什么山珍海味，年夜饭的话每家酒店基本都会被订满，就家里的菜一般在家里不太好烧，味道也比家里烧的好吃，但是这样的话就再也寻不回以往那种爸爸烧菜，妈妈帮手，全家一起包春卷的感动人内心最柔软的一块地方的温馨气息了。所以，过年吃年夜饭的话还是像以前那样在家中自己准备吧，增进一些家人间的情感交流吧，虽没有酒家里那样做得无比精致可口，但我们要感受的是一家人团聚在一起的时刻。

吃好喝好后还可以和家人在一起坐在窗边看美丽的烟花或者自己去体验一下，所以还是那句话“有钱没钱回家过年”世间再美好珍贵的东西也比不上与家人在一起的时间。

除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时 ，家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究 ，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状 态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。饺子是我国的传统食品之一 。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。

除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时 ，取其新旧交替，子时来临之意。

长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用 案板擀面，才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面……

不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年 糕，一年比一年高)……

当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，那么都有哪些菜谱呢?

1.家鸡炖蘑菇

【菜系】东北菜

【主料】家鸡臻磨(或蘑菇)

【做法】炖

【味型】软烂鲜香

【成菜】热菜

主料:家鸡750克-1000克、蘑菇(随个人喜好准备)

调料:葱、姜、干辣椒、大料、生抽、料酒、盐、糖、食用油、肉桂

第一步:准备材料:家鸡一只、切块。

[第二步:准备好干臻蘑菇，因为长在臻树下得名，用普通蘑菇也行。

第三步:把臻磨(或蘑菇)泡开

第四步:开锅后，用文火煮半个小时。

第五步:放点盐，就大功告成了。

做法:

1.将家鸡洗净，剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒。，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

4、至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

5、，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;

7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。

经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化.

2.红烧肘子

【菜名】红烧肘子

【菜系】东北菜

【主料】猪肘子

【做法】红烧

【味型】软烂鲜香

【成菜】热菜

【原料】主料肘子1000克。

辅料花生油2000克(实耗75克)，酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。

【制作过程】

1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成.

【特点】

金红色，。肘香飘荡，味美爽口。

3.地三鲜

【菜系】东北菜

【主料】茄子土豆青尖辣椒猪瘦肉

【做法】炒

【味型】香嫩

【成菜】热菜

地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。

地三鲜的做法很容易，只要有炒锅就可以做

主料:2个土豆、3个圆茄子(长茄子也可以)、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。

辅料:豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。

做法:

第一步:土豆去皮切薄片(为了能够熟透)，茄子去皮切块(稍微大一点)，青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。

第二步:葱、姜、蒜切末待用;一个小碗里倒一点醋和适量老抽(老抽多少根据个人口味);和好水淀粉。

准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵

第三步:炒锅烧热，倒入可以炸东西分量的油。油烧开，放入土豆片炸3-5分钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。

第四步:把茄子放入油锅中炸(注意，茄子一定要在土豆后炸，因为茄子吸油太厉害了)，炸3-5分钟，茄子七、八分熟，捞出茄子，控干油。

第五步:把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。

第六步:在炒锅里放入少许油(一点点就可以了)，油开，放入葱花爆炒几下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆香。(注意:留一点蒜末别放进去)

继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，倒入炸过的土豆茄子辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。

倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。

注意:

如果中间不想中途关火再开火的话，把前两步的准备工作做好，这样在

火大爆炒的时候才不会手忙脚乱。

特点:肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，是很好的下饭菜和下酒菜。

4.松仁玉米

【菜系】东北菜

【主料】松仁玉米香肠

【做法】炒

【味型】香甜

【成菜】热菜

菜谱简介

“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。

玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。

制作材料松子仁50g玉米粒300g香肠50g

调味料盐3g鸡精5g葱花5g淀粉2g

注意事项

1、很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。

2、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。

制作方法

第一步:松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

第二步:将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。

第三步:在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

第四步:将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

5.大拉皮

【菜系】东北菜

【主料】猪绞肉拉皮黄瓜胡萝卜

【做法】拌

【味型】清爽

【成菜】凉菜

拉皮的制作材料:

主料:辅料:青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。做法:

1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;拉皮放入清水泡开。

2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。

3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。

提示:拉皮要现煮熟，然后用清水泡开

6.酱炖芸土排

材料:排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡萝卜280克

调料:油适量、盐适量、五香粉1/4勺、葱30克、姜7克、蒜10克、生抽适量、白糖适量、料酒1小勺、大酱适量

制作:

1、 将骨头浸泡出血水后冲洗干净。

2、 芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。

3、 将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。

4、 葱切段、姜切片、蒜切粒。

5、 胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。

6、 土豆洗净，去皮，切滚刀块。

7、 将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。

8、炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。

9、 用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，小火炒香。

10、 放入大酱，炒匀。

11、 放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后转小火煮约1小时。再放入芸豆、土豆，加盖后煮约40分钟。

12、 最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约40分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。

7.干锅鸡肉垫卷子

食材：嫩鸡一只、面粉1小碗、发酵粉、大料、葱姜蒜、花椒几粒、八角2颗、茴香七八粒、生抽、老抽、食用油、葱花、大蒜一朵、十三香、食盐

做法：

1、将鸡肉剁成小块，准备好葱姜蒜，提前将发面揉好，醒发。

2、锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出香味，放入鸡肉炒。

3、鸡肉水分差不多，放入生抽、老抽各放一勺，再放入葱段八角大料等。

4、倒入水(漫过鸡肉2手指节)大火开锅，转入中小火慢慢炖50分。

5、炖肉的这段时间内可以准备卷子啦，将醒发的面团擀成薄厚均匀(3㎜)的面皮。

6、抹上植物油，撒点盐和十三香，用手指抹平，撒上葱花。

7、从一头卷起来。

8、切成2~3cm左右的段。

9、切好的面卷子，用手捏住两边，防止煮的时候散开。

10、鸡肉煮熟后，撒盐，然后将卷子放到煮好的鸡肉上面。

11、中火煮20分钟左右大火收汁，然后再卷子上面撒上大蒜粒和青椒丝，在倒上老抽两勺调色，拌匀即可出锅。、

12、准备好干尖椒、蒜粒、白芝麻、豆鼓、香叶。

13、另起锅，蒜粒干辣椒爆香。

14、放入白芝麻。

15、放入豆鼓炒香。

16、把第一种做法的鸡肉和卷子挖到锅中翻炒均匀，出锅放点鸡精即可。

门外的鞭炮已经发出了新年的喝彩，鸡年的脚步越来越近了。我家的厨房里，今夜的主角——大厨师外公已经忙会开了：一会儿洗菜切菜;一会儿炸鱼炖汤;一会儿收拾厨房;一会儿修改菜单;忙得不易乐乎，为晚上的大餐做好了充足的准备。

我们这些配角有的围着电视嗑 瓜子;有的抱着电脑玩游戏;还有的端着茶壶品茗茶;等待着除夕大餐的盛大开吃。五点半，随着外公的一声令下，全家人围坐在大圆桌旁，大餐开席啦!

首先，上场的是一盘身穿桔红色外衣的清水大虾，个个身强体壮，肥多肉厚。剥开外壳，沾上陈醋，咬上一口，肉Q汁鲜，吃得真过瘾呀!一盘虾兵就这样被我们消灭精光。接下来上场的是爆炒鱿花，硕大的鱿鱼在外公的如来刀法下变成了一朵朵盛开有菊花，加上青椒萝卜，旺火爆炒，吃得我们都看不见嘴啦!大家纷纷夸外公的厨艺不减当年，不亚于酒店大厨。这下外公更加卖力了，又陆续端上了几道美味佳肴。让我这只“超级馋猫”就回味无穷的就是那道酸酸甜甜的糖醋排骨了，我一口气就狼吞虎咽地啃了好几块大排骨了，真是唇齿留香，回味无穷呀!知我者外公也，接下来的几道都是我的最爱——醋溜黄花鱼，油爆螃蟹。黄花鱼酸甜可口，咸鲜美味;螃蟹香甜咸香，香得冒油。这么多美食一下肚，小肚子立即变得圆鼓鼓的!大人们端起手中的酒杯，互相祝福着，祝福在新的一年里事业更上一层楼，身体健健康康!

大家酒足饭饱了，忙碌了一天的外公也坐下来了。可桌上已经所剩无几了，可外公还是很满足地吃着剩菜。因为菜剩得越少，说明外公的手艺高超。外公真是宝刀未老呀!

鸡年年夜饭，外公显身手。酒足又饭饱，伸手顶呱呱!

除夕晚上，家家户户都围坐在桌前吃年夜饭，我们家也不例外。

爷爷家的餐桌上摆满了丰盛的菜肴，有天上飞的、地上跑的、水里游的，都是我喜欢吃的美味。大人们聊着家庭琐事，谈笑风生；我和表哥谈论着学校里的趣事，还有打电脑游戏的诀窍。

终于开饭了，我连忙将筷子伸向黄桃果盘，可是父亲拦住我说：“你是家里最小的，要说点祝福语作开场白，大家才能开始吃饭。”我赶紧举起杯子说：“祝全家身体健康，万事如意，阖家欢乐。”大家都高兴地和我碰杯。放下酒杯，我赶紧夹了一块黄桃，塞进嘴里，又夹了块香肠，狼吞虎咽地吃了起来。吃了一会儿，爷爷端上了热气腾腾的鸡汤煲，把两只鸡腿扭下来，分给我和表哥，说：“吃块鸡肉，祝你们在鸡年吉祥如意。”叔叔最拿手的清蒸石斑鱼也上桌了，叔叔说：“赶紧趁热吃，吃鱼年年有余啊！”这时，我早就向爷爷预定的八宝饭也蒸好了，吃着这热气腾腾、香甜可口的八宝饭，心里祝福全家生活甜甜蜜蜜，幸福美满。

吃饱了饭，我和表哥到外面放了几个礼花。火树银花，照亮了院子。再回到家里的时候，爷爷、奶奶已经把饺子煮好了，我们每个人又吃了几个团圆饺子。全家围坐在电视机前看春节晚会。除夕夜过得可真开心啊！

春节是中国人一年中的第一个传统佳节，它标志旧的一年结束，新的一年已经开始。年夜饭，是春节的重要活动之一，中国的百姓家庭对年夜饭极为重视。正月初二，我和父亲母亲一起到姥姥家吃年夜饭。

今天来的人特别多，姥姥家显得格外热闹，年味超浓。姑姑、叔叔和我父亲正聊得热火重天。他们边嗑瓜子，边滔滔不绝的聊着各种话题。表哥和嫂子在房间里逗小baby开心，看着小宝贝的笑脸，他们别提有多开心了。而我和俩位表姐则更是“肆无忌惮”了。我们三人盘腿坐在沙发上，悠闲自得地玩着ipad上的割绳子，时不时传出一阵阵爽朗的笑声。

过了一会儿，姥姥慈祥地把我们带进房间，塞给我们每人一个印着“马”的红包，我们接过红包，笑盈盈的谢谢姥姥。

还有5分钟就到6点了。姑父把我们安排到圆桌上的各个座位上，我和2位表姐左右邻座。先上一道饭前甜点“蔬菜沙拉”开开胃。我们三个吃货纷纷拿勺子一勺勺地舀着沙拉，没一会儿，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑着说：“慢点吃，每人和你们抢。”这时，第二道菜“年年有鱼”上来了。色香味俱全，酱油的味道恰到好处，加上葱花点缀，这道菜别提有多美了。鱼上完了，紧接着就是“清煮虾仁”了。这道菜清甜可口，配上一碗香醋，让人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，个顶个都是美食，今天来真是有口福了。

晚上，吃完晚饭。大家陆陆续续都散了，我和父亲母亲也只好依依不舍的和姥姥说“再见”了，今天一天玩得别提有多开心了，和家人团聚是一件幸福的事。

春节是中国人一年中的第一个传统佳节，它标志旧的一年结束，新的一年已经开始。年夜饭，是春节的重要活动 之一，中国的百姓家庭对年夜饭极为重视。正月初二 ，我与爸爸妈妈一起到奶奶家吃年夜饭。

今天来的人特别多，奶奶家显得格外热闹，年味超浓。姑姑、叔叔与我爸爸正聊得热火重天。他们边嗑瓜子，边滔滔不绝的聊着各种话题 。表哥与嫂子在房间里逗小baby开心，看着小宝贝的笑脸，他们别提有多开心了。而我和俩位表姐则更是“肆无忌惮”了。我们三人盘腿坐在沙发上，悠闲自得地玩着ipad上的割绳子，时不时传出一阵阵爽朗的笑声。

过了一会儿，奶奶慈祥地把我们带进房间，塞给我们每人一个印着“马 ”的红包，我们接过红包，笑盈盈的谢谢奶奶。

还有5分钟就到6点了。姑父把我们安排到圆桌上的各个座位上，我与2位表姐左右邻座。先上一道饭前甜点“蔬菜沙拉”开开胃。我们三个吃货纷纷拿勺子一勺勺地舀着沙拉，没有一会儿，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑着说：“慢点吃，每人和你们抢。”这时，第二道菜“年年有鱼”上来了。色香味俱全，酱油的味道恰到好处，加上葱花点缀，这道菜别提有多美了。鱼上完了，紧接着就是“清煮虾仁”了。这道菜清甜可口，配上一碗香醋，让人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，个顶个都是美食，今天来真的是有口福了。

晚上，吃完晚饭。大家陆陆续续都散了，我与爸爸妈妈也只好依依不舍的与奶奶说“再见”了，今天一天玩得别提有多开心了，和家人团聚是一件幸福的事。

大年夜那天，有一个传统的习俗——吃年夜饭。

我和妈妈去奶奶家，正好赶上了开饭前我们围在一个小桌子前，大爷爷把八宝饭、糖年糕放在我面前。“哇！”我叫了起来。我立马狼吞虎咽的吃了起来。“嗯，好吃！”我说。我高兴的（得）摔到地上了！（我吃了半个多小时，才吃完一半糖年糕。奶奶说；“哼，吃不下了吧！我就知道，如果你吃完了这两样，我就再给你30元买烟火去！”舅舅说：“对！如果你能吃完，太阳都打西边出来啦！”大家都附和着说。我想：哼！你们怎么能这样！明明知道我是挑食的人，吃不下多少东西的，你们还要说，讨厌。哪壶不开提哪壶。我说：“好这可是你们说的！不要反悔呀！”我拼命的吃，拼命的吃，想：为了我和姐姐的烟火，为了让大家不看扁我！吃呀！我抬头一看大家都在看我！我好不容易把东西咽下去了，说；“怎么了？大家咋不吃了呢？不会是反悔了吧？”大家刚刚回过神来，问；“你刚才说什么？”我说；“没……没什么。”我想：“切！我还以为反悔了呢！原来是在发呆呀！我继续拼命的吃。我停了下来，说：“我……我实在吃不下了！还剩一点！”奶奶说：“我就说吧！”

回到家后，我想；咳，我以后不能在挑食了！

在除夕的那天晚上，我们迎来了盼望已久的一年之中最重要的一顿饭——年夜饭。

在天黑之前，大人们为了给年夜饭做准备，买了许多菜。什么水里游的，地上跑的都不在话下。因为今天是吃年夜饭，所以买的菜又多又贵。其中，我记得最清楚的是一条大草鱼，足足有六斤重！除了这些，还有凉菜和各种蔬菜。

晚上，放完鞭炮我们一家人就开始吃年夜饭了。

刚开始，我们大家都站起来敬了酒之后才开始吃饭吃菜。我们聊得很高兴。其中，二外公最高兴，因为他学会了发红包，一直笑眯眯的；小表弟也睁着大眼睛呆呆地望着大家，把我们都逗笑了。就这样，我们一家人其乐融融地聚在一起谈论着上一年的趣事。

吃完后，在座的小孩子都拿到了压岁钱，大家开心得不得了。我觉得，年夜饭不在饭，而在于那份人与人之前的温情。

过年的晚上，我和妈妈，爸爸，一起去姨娘家吃年夜饭，那香气扑鼻的饭菜使我们吃的津津有味。

突然，姨娘说“我们来对古诗，好吗?”大家异口同声的回答“好。”看见外婆、外公也点头同意，我们全都笑了。

开始对古诗了，哥哥立刻说出一个名叫李白写的《静夜思》，我也马上说出李白写的《望天门山》，我和哥哥一比一平。第二次，爸爸也来了，我说了一首叶绍翁写的《叶书所见》，这下，哥哥也想了半天，最后，哥哥还是翻书了，拿了一本《古诗300首》翻了好几遍才翻到了一首叶绍翁的作品，爸爸喝了好几杯酒，还是想不出来。这时，姨娘郑重的宣布“我荣获冠军，哥哥第二，爸爸第三。”

大家都给我红包，我高兴的笑了。

今天是除夕，我们去外婆家吃年夜饭，一路上传来一阵阵鞭炮声，家家户户门上贴着喜庆的春联，到处都有一股过年的味道。外婆家宾客如云，客厅里挤来挤去都是人，有点喘不过气来。

外公和外婆在小小的厨房忙得不可开交。座子上放着一碗热气腾腾的胖蹄，香气扑鼻，我忍不住用手拿了一小块往嘴巴里塞，我偷偷瞄了他们一眼，还好没被他们发现，我飞快地跑出了厨房。吃年夜饭了，大家围着桌子团团坐下。好一桌丰富的菜啊!我大口大口地吃着，我看了看表哥，表哥吃得狼吞虎咽，脸上沾满了番茄酱，变成了一个大花脸，看得我哈哈大笑。我津津有味地吃着胖蹄，新鲜的甲鱼……大家拿起酒杯干杯，互相祝福。吃过饭后，外婆和哥哥每人一个红包，她轻声细语地对我们说：“你们又大了一岁，要乖点，好好读书!”我们异口同声地说知道了。

今天是大年三十，爸爸妈妈都回来了，我们一家团圆了。奶奶早早地就开始忙活了，又是和面又是剁馅，又是洗菜又是切肉。我在旁边看奶奶忙个不停，也想帮帮她。奶奶说：“好，一会儿包饺子，让你露一手。”

开始包饺子了，我知道自己的水平不佳，但还是想尝试一下。我学着奶奶的样子，先拿起面皮放在左手上，用小勺舀了满满一勺馅盛在中间，右手食指和拇指把面皮两边紧紧捏在一起。谁知我挤饺子时却把皮撑破了，原来是馅放多了。我只好重新拿了个面皮补住破洞，结果这个饺子又长又大，放在饺子堆里就像个巨人。一向爱看篮球比赛的爷爷笑哈哈地说：“瑞瑞，你包了一个姚明呀！”这句话把我们全逗笑了。到最后，剩下一个很小的面皮，奶奶的巧手一捏，变成了一个小巧可爱的饺子。爸爸打趣地说：“瑞瑞，你看奶奶包了个潘长江！”

很快饺子下锅了，年夜饭端上桌了。呵，那个丰盛就别提了。鸡腿、鸭脖、鱼段……当然少不了一人一碗饺子。爷爷夹起那个长长的大饺子放在我碗里，说：“来，把你包的姚明吃了，长个大个子！”奶奶也凑热闹：“把这个潘长江吃了，长个聪明的脑瓜。”我笑着说：“一个是篮球巨星，一个是小品明星，我把人家吃了，全国人民不答应啊！”全家人都大笑起来。

就在这欢笑声中，春晚开播了。我们嗑着瓜子，吃着糖块，欣赏一个个精彩的节目。这时正巧看到潘长江与蔡明上演小品《车站奇遇》，我看着潘长江吃着“潘长江”，感受着一家人其乐融融的气氛，明白了幸福的真正含义：那就是一家人团团圆圆、平平安安、健健康康、开开心心！

今年的二月四日，是立春，也是的大年三十。我们家也和家家户户一样，一家人一起忙着准备这一年里最重要的一顿饭——年夜饭。中国的年夜饭也叫团圆饭，家里所有的人都会放下手里面着急或不着急的事，热热闹闹的聚在一起，欢欢乐乐的迎接新年。这可能就是大人们口中的“过年”吧。

“吃饭啦！”不知道谁大喊了一声。听见了这声招呼，大家连忙放下手中的“闲事”，围到了餐桌旁，按“顺序”坐了下来。准备“开席”了，大家安静了下来，谁都没有动手吃饭的意思。因为，每个人都在等待着长辈的“新年贺词”。望着一桌的美味，我的口水都快流到了地上。餐桌上，摆着五颜六色的精美菜品，中间是一只炖得香味四溢的三黄鸡，它的周边摆着一盘盘飘着各种香味的美味佳肴，更有很多叫不上名来的热菜、凉菜……。空气中，飘散着大人们打开的一瓶瓶美酒的醇香，夹杂着这一桌菜肴的香味，使每一个人都沉醉在了这浓浓的“年味”中。

忽然，家中的长辈——奶奶，举起了酒杯，大家眼光一下就被吸引了过来，每个人都屏住了呼吸，时间仿佛也静止了。“祝——大——家——新年快乐！”奶奶的一句祝福，引起了大家的纷纷响应，一时间，一只只酒杯互相碰撞起来，发出“叮当、叮当…。”的声音，好像给一句句祝福声打着节拍。“新年好！”“恭喜发财”“身体健康”“事事如意”“学业有成”……大家此起彼伏的祝福声、欢笑声混成了一片，笑容也都挂在了每个人的嘴角边。放下了祝福的酒杯，一双双筷子开始在美味佳肴上飞舞，每个人都不断称赞着各道菜肴的可口。我也正在津津有味的品尝着美味的菜品。我突然发现，刚才还在说笑的表哥忽然安静了下来，只见他右手拿着一双筷子，正在夹着一只大虾，左手捏着一大块酱牛肉，嘴里面已经塞满了各种的美味，他的面前，不知道什么时候还多了几根啃完的骨头……。看着他惊人的吃饭速度，我真吓呆了，怎么也没想到，他吃饭这么“猛”。我举起杯，想跟他道一声“新年好”，只见他，努努嘴，一边吃着牛肉，一边喝了一大口饮料，含糊地说“万……事……。如……意……”看着他那慌乱的样子，我忍不住笑了起来，还差点把刚喝的饮料喷他一身……

欢快的饭桌上，每个人都充满笑容，他们谈论着过去，畅想着未来。在这个充满了“年味”的饭桌上，一家人团团圆圆的坐在一起，久久的不愿离去。

这就是我们家每年一次的年夜饭。也是我们家里一年中最重要的一顿饭。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

今天是大年三十，终于要过年了。家家户户都在忙碌着，团团圆圆地吃一顿年夜饭。

我们家也是热闹非凡。大家都在为过年紧张地准备着。妈妈和奶奶在屋里洗衣做饭，爸爸和爷爷要去集市上买年货，我闲不住，也想凑热闹，便和刚和上海回来的叔叔一起买鞭炮。一路上，总是能听见噼里啪啦的鞭炮声，因为老家这里有早上过年，也有中午和晚上过年的风俗。

我们骑着摩托车在山路上盘旋着，走了一程又一程，终于来到镇上。集市上可热闹了，人山人海，车辆川流不息。街道两旁，摆了许多小摊，卖菜的，卖水果的，卖电器的，聚集在一起，不时地听到小贩的叫卖声和人们的叫喊声，整个小镇都充满了过年的喜庆。

我和叔叔买了一大捆冲天炮，就高高兴兴地回家了。此时，爷爷和爸爸也提着大包小包满载而归。收拾好东西，我们就开始贴春联了。

没有胶水怎么办呢？爸爸灵机一动，进屋拿了一些糯米粉，放在碗里，再浇上一些水，放在火堆帝，用树枝慢慢搅拌十分钟，一碗超强胶水便制作好了。别看这是自制浆糊，粘力也不小呢。我拿着木棍沾了一点浆糊，涂抹在春联上，再交给爸爸由他看准后帖上去。贴好春联，效果棒极了，红光四射，福气冲天。

刚忙完这些，奶奶又提了一大筐蒸熟的糯米饭出来了，原来这是要打年糕啊。看着热气腾腾的米饭，晶莹剔透，香喷喷的，十分诱人。我们先把米饭放在专门打年糕的石槽中，这时爷爷、爸爸、叔叔分别拿了一把大木锤，围成圆圈你一棒他一棒，按顺序敲打着糯米，一边打嘴里还一边喊着口号：“一、二、三打呀，一、二、三打呀……”年糕被打融后，他们又翻了个面继续打着。我看他们打得那么轻松自在，还有说有笑的样子，也想试一试，谁知，我刚拿起木锤，靠近年糕，木锤却怎么也拿不起业了。糯米可真够粘的！看着大家脸上也都冒出了晶莹的汗珠，我心里不停地说：干什么都不容易啊，大家辛苦了。

经过一天的辛勤劳动，大家都累了。奶奶把做好的熟年糕分给我们吃，肚子早就饿坏了，我们大口大口地吃起亲手打的年糕，感觉格外的香甜。

到了夜晚，过大年了。大家欢聚一堂，开开心心地吃着年夜饭。我早就等不及了，吃过饭，拿起冲天炮就跑，到外面去过足了瘾。美丽的烟花在空中开放，多美的夜景啊！这真是我过的最幸福的一个春节了。

小作者用热情洋溢的语言描述了团团圆圆地吃一顿年夜饭的热闹景象，让人仿佛又回到了那个充满年味的春节里，感染力很强。新年新气象，每个人都会在亲情的滋养下更加充满力量。

今天,我们要去吃年夜饭,一边吃一边还有节目看呢!

首先,上场的是骑马舞,这是由几个叔叔阿姨一起跳的.你看!他们不是左右跳动,就是甩动缰绳,可好玩儿了.突然,他们拿上一些甘蔗,围着甘蔗跳起钢管舞,样子很滑稽.接下来是互动游戏――踩气球,可惜就只有这一个游戏，真是意犹未尽啊.

踩气球的游戏规则是相互去踩对方的气球,踩碎最多的为获胜者.游戏开始,和我对阵的是一位叔叔,他向我发起猛烈攻击,我不甘示弱,用脚踩踩碎了他的好几个气球,紧接着,我使了个小计谋,故意放松警惕,让那个叔叔先踩碎我一个球,趁机又杀个回马枪,踩碎了他好多气球.”哈哈!”他果然上当了!我获得了胜利.

游戏结束了,后面一个节目是歌唱表演.第一首歌是,听着听着大家都不由的鼓起掌来;下一首歌是我最喜欢的歌,不知不觉我也跟着一起哼起来,太好听了.

最后一个是姑姑和一群人表演的舞蹈节目,他们随着节奏一会儿身体向下倾斜,一会儿扭动身体,动作极为美观,让人看了赞不绝口.

年夜饭就这样在欢歌笑语中结束了,大家的脸上挂着幸福的笑脸,我开心极了!

蒸，最传统最营养的烹饪方式。年夜饭，在传承与创新的基础上，用蒸制美食为您家的餐桌添上道道美味吧，更祝家人们来年事业、工作、生活蒸蒸日上。

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、

淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、

佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

香芋蒸排骨

材料：排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根

调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

香芋蒸排骨的做法

1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。

2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时)

特别提示

1.这道菜是做给宝宝吃的，味道比较清淡，如果大人吃，可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料，或是辣椒。

孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

大年三十一早，大伯伯就来电话，请我们一起过去吃年夜饭。下午，我和弟弟迫不急待的要求妈妈给我们换上新衣裳。好不容易等到了出门，路上已经没有了行人，估计都回家吃团圆饭了。

到了酒店，我看到酒店张灯结彩，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。年夜饭是酒店排好的菜单，所以不用点菜了。酒店的阿姨还给我们小孩子送了一只小红兔，还有一包压岁钱，我数了一下有8元钱，妈妈说，这代表前（钱）途（兔）无量的意思，不知道酒店阿姨们是不是这样想的呀？

今天是除夕，也是过年的日子，家家户户都要吃年夜饭。

奶奶忙了一下午，烧了好多好多的菜，端上来满满一桌子。有红烧带鱼、糖年糕、清蒸黄鱼、红烧肉等。房间里到处是菜的味道，香气扑鼻。望着这些美味的菜我的口水都要流下来了。我急忙拿起筷子吃起来。我每吃一个菜，奶奶都要跟我说说这个菜的意义。吃糖年糕寓意年年高、吃鱼表示年年有余、吃藕表示来年路路通……。真没想到这菜还有这么多的象征意义。大人们边吃边谈，我边吃边听。每个人的脸上都洋溢笑脸。

吃年夜饭真开心啊！