包包子作文20篇

自从做过韭菜“小月亮”之后，我就非常期待再来一次面粉料理。终于，机会来了，羊羊邀请我去他的外婆那制作包子。

首先，先把面粉倒满整个盆子，为了包子能顺利发酵，还往面粉里加了两小袋发酵粉，用筷子充分搅拌均匀，然后慢慢倒入温开水，边倒水，边用筷子搅拌面粉。等水倒得差不多了，面粉也搅拌的差不多了，就拿出干净的双手来揉面团，最后变成一个软软的，黏黏的大面团。再用保鲜膜把整个盆子包起来，放到一边去发酵。

因为发酵面粉需要时间的，所以我们就开始制作包子馅了。羊羊外婆把准备好的肉末放到一个大碗里，加进酱油、一小勺盐，味精，还加了可以提香的黄酒，油，最后把一大把切好的香葱放到肉末里，然后充分的搅拌均匀，这样肉包子的馅就完成了，我们另外还准备了粉丝肉馅。

我们再去看看发酵的面粉，哇，面粉好像长胖了许多，整个盆子好像都装不下这个“大胖子”了，羊羊外婆说，这次面粉发酵很成功。这样，我期待已久的包包子终于可以开始做了。

首先用菜刀把面团切成大小差不多的小面团，然后用手掌把小面团压成薄薄的面皮，再把肉馅放到面皮中间，再一褶一褶把包子包起来。一开始我包的包子，肉馅都要跑出来，再羊羊外婆的耐心指导下，我包的包子也终于很完美了。

最后的步骤是最简单，但又是最令人期待的。包子在蒸笼里蒸了好一会儿时间，香喷喷，油吱吱的大肉包，粉丝包完美出炉。大家都吃得津津有味，因为是自己亲手包的包子，吃起来比外面卖的最好吃的包子还要好吃。

下次还会有什么有趣的面粉料理呢，大家一起期待吧!

2011年暑假就快要结束了，在这个假期里我不仅学会了做家务洗袜子、擦地，而且还学会了做饭—包包子。

那天下午我看见奶奶和面要包包子，我就对奶奶说：“奶奶，我要帮你干活，学包包子。”奶奶说：“好啊，你要认真学呀。”这时奶奶把面和好了，我喊来了哥哥，奶奶这时在做肉馅，奶奶先把韭菜和肉剁碎，放入酱油、醋、油等很多作料，然后开始搅拌做成肉馅，味道很香。奶奶说：“现在开始包包子了，弟弟擀面皮，哥哥包肉馅。”奶奶先手把手教我擀面皮，左手拿住面团的边缘不断转动，右手用擀面杖使劲压面团把它擀成圆圆的一个面皮。刚开始我擀的面皮很不圆，薄厚也不均匀，奶奶鼓励我说：“别着急，慢慢来。”渐渐的我擀的面皮越来越圆，越来越薄。这时哥哥在包肉馅，他把肉馅用筷子夹到我擀好的面皮中间，然后用手把剩余的面皮拧到了一起，嘿，一个漂亮的包子包好了！我也学哥哥的样子包了很多圆鼓鼓的小包子。当我们把包子都包好后，奶奶就开始蒸包子了，我闻到了包子的香味都流口水了，那天我吃了四个我自己包的包子。晚上，我做了一个梦，我给全班同学包了好多好多的包子，大家吃的可香了，他们都夸我是个聪明伶俐、会干活的好孩子，我开心的笑了。

今天中午，我一进教室，里面说话声沸沸扬扬的，我猛然意识到，今天我们班要包包子。

等我进入教室，同学们早就三五成群，六张桌子早就挤满了人，一张，一张，最后终于找到了一个在角上的位置。马上投入到包包子的行列，我拈了一个面团，拿起擀面杖，向皮子的边缘用力擀去，一边擀还一边转着圈，不久皮子擀好了，然后我拿起筷子，夹了一大块肉放在皮子，最后我再把面皮折起一个个褶皱，一个小笼包就做好了。我用一样的方法，一连做了六七个。

直到做得累了，抬头回过神来，发现同学们包了很多的包子，而且都是形状各异，我就玩起了取名游戏。瞧，又一个“苏式月饼”出自同学手中。比“月饼”好些的是“馒头”和“汤圆”，这是因为包子没褶，形状变成了圆圆的了。还有“水饺”从蒸笼里出来了呢！

当我们吃到热乎乎的包子时，心里的成就感油然而生，我们的成果都变成了美食！

五（1）班王江南

新的一年新气象，大家的身边都发生着变化。我的身边也一样。

我最喜欢的“天天包子店”也发生了变化。走进“天天包子店”首先见到的就是招牌。以前的招牌十分的小，小小的招牌上积满了灰尘，看到这个招牌就让人食欲全无。头顶的棚子是一片破破烂烂的塑料布搭成的，脏兮兮的更让人恶心，有时还会漏雨打湿衣服，让人无法安心吃早餐。包子店旁边还有个水果摊总是吵吵闹闹的。现在可不一样啦，“天天包子店”的招牌很大，整洁光亮，特别是招牌上那栩栩如生的小笼包让人垂涎欲滴。那片塑料棚也改成了伸缩自如的太阳棚，令人赏心悦目。包子店还用一道墙与水果摊隔开，整个环境显得安静、整洁了许多。

以前“天天包子店”里的包子、馒头、牛奶和各种食物都摆放在外面，时时接受灰尘的洗礼。店里也只有两个旧炉子，蒸馒头效率很低，有时为了吃上热腾腾的馒头，都要等好久呢。现在老板娘把包子店里里外外都装修了一下，把炉子和食物都摆放进了店里面去，灰尘再也不会跑到这些面包、馒头上了。老板娘又安装了两台新的炉子，蒸的速度快，蒸出的馒头又特别美味。每天早上，天天包子店里飘着热气腾腾的蒸汽，以及夹杂着馒头的香味，这里仿佛变成了仙境，让人食欲大增。

以前的小笼包是10个一笼，但因为馅少味道不够好，油腻腻的吃多了我就想吐，所以我不大多吃。现在虽然是8个一笼，但是小笼包做的大了、馅多了、也变得不油腻了，让我一笼接着一笼吃。以前“天天包子店”就几个人，因为人少效率低，让我们不能很快吃上包子。现在“天天包子店”招了几个新员工，工作效率变高了，能让我们随时吃上自己喜欢的早餐。唯一让我不满意的是以前小笼包3块钱一笼，现在涨价了变成了4块钱一笼。

我们身边一直发生着变化。只要你认真观察，你就能发现生活一直在变化，而且是变得越来越美好！

傍晚，妈妈教我包包子。想着能吃到亲手做的香甜可口的包子，口水都快把我淹死了。

妈妈说：“做包子看上去容易，操作起来一点都不简单。”

妈妈就爱小题大做。不就做个包子吗？又不是做菜，不用切丝，不用上色，不用掌握火候，有什么难的？

我迫不及待地往盆里倒进一些面粉，接了半碗开水放在桌子上。

妈妈说：“等开水变成温水，倒一勺发酵粉进去搅匀，然后把水倒进盆里，就可以揉面了。”

我挽起袖子，信心满满地开始当起大厨来。哎呀，水和面一点都不配合我，揉了一会儿了，手都变了颜色，可盆里的面还有一部分是干的。我加了一点水，再揉。这一回，水多了，面变得稀拉拉的，像牛奶一样。

“太难了，我学不会！”我泄气了。

“万事开头难！别着急。”妈妈亲手给我示范。她往盆里加了一点面粉，两只手在盆里一会搅，一会儿搓，刚才的“牛奶”慢慢粘稠起来，冰激凌似地包裹着妈妈的手指。

“现在，水跟面的比例差不多了。你再试试！我相信你能行！”

听了妈妈的鼓励，我又认认真真地揉起来，像洗衣服一样，搓搓，揉揉，一直揉到没有干面粉沾着为止。妈妈高兴地朝我翘起了大拇指。

接着，我和妈妈把大面团搓成麻花，取核桃一样大小的面团放在左手心，右手沾一点油，放在桌上使劲压扁，压得有半个手掌大。她把压好的面皮摊在左手心，舀一勺糖在面皮的中心，轻轻地用手把面饼的边合拢并拧起来，边捏边转，一个小巧玲珑的包子就包好了。

我学着妈妈的样子包起来。但我用力不够均匀，转的速度时快时慢，导致做出来的包子是椭圆形，不够美观。妈妈反复讲解、示范，并手把手教我，我才勉强学会了。

我们把包子放进大盘子里，等发酵约半个小时后，再放进电饭煲里蒸。四十分钟后，热腾腾的包子终于出炉了！

眼前的包子呈嫩白色，油津津的，散发出一股浓浓的甜味。咬一口，生津可口，回味无穷。我心里美滋滋的，真想请同学来品尝一番！

“没有最好，只有更好！”我的包子会包得越来越好的。

包子与馒头

包子和面条大打出手，但是包子因为太肉脚，

被面条打的落花流水，

于是在离去时，对面条撂下一句:‘好胆别走，我去叫伙伴来教训你’

包子就去约了煎包、馒头、面包等，准备去找面条理论理论，

就在路上遇到了泡面，

包子等人于是围住了泡面一阵毒打，

泡面被青红皂白打了一顿后，

问包子为何打他?

包子回答：面条，别以为烫了头发，我就不认得你 话说泡面被海扁完以后

觉得很不爽 于是伙同米粉,乌龙面,日本荞面和炸酱面

要去找包子算帐

不料 在路上遇到了小笼包

泡面指细看了一会儿 说道:兄弟们,上!

泡面扁的更是用力

在扁完小笼包后 面族人扬长而去

后来其他人问泡面说:你刚刚扁的好卖力 我们都不知道你那么讨厌他耶

泡面说:本来想稍微K一下就好

没想到他还装可爱 还穿童装...越想就越气 话说泡面海扁完小笼包后，真是越想越气，

由于想来个续摊,再次伙同众面们再去找小笼包，

没想倒在路上遇到了割包，

哗!泡面狂怒一声，带头狂扁呀，

打得众面们都有点觉得惨忍了，

众面把泡面拉开来，问它说：“你怎么这么生气呀?”

泡面说：“太过份了，装可爱就够了，还给我头发中分...。” 小笼包知道自己为何被扁之后.....

觉得很受委屈.....

于是把情形告诉菜包.豆沙包.水煎包.酸菜包..

’你待在这边.我们去找那个烫头发的’..

他们很生气的去找泡面算帐..

途中.遇到了米粉..

于是狠狠的把米粉修理了一顿......

离去的时候说’老兄.自己头发烫坏了.就该乖乖待在家里..

不要看人家可爱..就心理不平衡..**!!’ 话说包子上次被面条海扁一顿后，心情又够郁卒，

因此找了小龙包、菜包、水煎包、汤包等包一起去吃火锅去去霉气，

一进门看到了金针菇，

包族不分青红皂白把金针菇打了一顿，

留下一句话说：“不要以为你戴了帽子我就认不出你来!” 话说面条一族和包子一族，两族族人积怨已深。

两方人马常常看不顺眼就互殴一场。

一天，面族一群人在路上闲晃，看到叉烧包一人落单。

仇人相见分外眼红，想起之前泡面等人的恩怨，

二话不说，就把叉烧包恶狠狠的痛打一顿，

面条边打边嚷........

“给我用力打，不要因为他吐血了，就放过他!!” 可怜的叉烧包头破血流的带著满身伤去找包子求救

包子一怒之下，伙同红豆饼绿豆糕前去火拼

战情一触即发，路人纷纷走避

只见薯条一人悠闲的在压马路

一票人二话不说，批哩啪啦拳打脚踢的将薯条狠狠揍了一顿

包子怒气未熄，又补了两脚，说道:“打了人还敢穿的

金光闪闪的逛街!欠扁!给我继续打。” 话说薯条被打了之后觉得实在太没道理了，

就去找他的好朋友，香蕉条诉苦，

香蕉条一听，觉得是面族拖累了薯条，

于是就找了刀削面，拉面和空心粉去找包子族定场子，

没想到在路上就遇到了肉丸，

这些面族不分清红皂白就把肉丸给打到地上爬不起来。

走的时候香蕉条撂下一句话，

“下次隐身术没练好不要出来被我看到，半透明的包子，一下就会被发现啦!” 话说面条和包子持续不断的街头战争

已经造成不少无辜的路人遭殃

甚至成为战争的一份子

这一天

面条和包子两大族群又在街头打了起来

只见一个无辜的路人同时遭到双方人马围殴

引起不少围观群众的同情......

路人甲:“ 怎么回事啊? 为什么两边联手打一个路人呢?”

路人乙:“ 听说是因为那个人立场不明确的关系。”

路人甲:“ 有这么严重吗? ”

路人乙:“ 没办法，谁叫他是’面’’包’呢。” 话说包子与面条的梁子越结越深

每当两派人马上街寻仇时

行人莫不走避

一天面条家族们在压马路之际

意大利面看到了对街的馒头

大喝一声“有胆子别走!”

冲到对街和众兄弟把馒头海扁了一顿

奄奄一息的馒头说“你...你为什么打我?”

意大利面狠狠的答“你以为你去拉皮我就认不出来吗?死包子!

今年春节真是个非常特殊的春节，由于新冠肺炎的影响，我们都响应政府要求宅在家里没有外出。有一天早上妈妈提议做包子，我们都积极响应，爸爸便从超市买来面粉、酵母、猪肉以及一些调味料。

等原料都准备好了以后我们开始做包子了。首先，妈妈准备好5克酵母用250克30摄氏度的温水冲开，然后倒入500克的面粉中，接下来可是个体力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一个光滑的面团，等面团揉好就完成了第一步，然后盖上盖子让面团醒半个小时。

在醒面团的同时，我们开始准备肉馅了，因为我们都喜欢吃肉包子，所以这个肉馅也是很重要的啦。爸爸把买来的猪肉洗净切成小块然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入盐、料酒、生抽、耗油等调味料再继续剁一会儿，最后加点葱花拌匀肉馅就做好了。

这个时候面也醒的差不多了，面团不停地在发酵膨胀，醒完的面团比之前大了几乎有一倍，真是神奇，像个刚生出来的大胖小子一样，圆圆胖胖的。妈妈把醒好的面团揉成一个大长条，再切成一个一个的小面团，然后用擀面杖把小面团擀成薄薄的圆面皮，这样就可以开始包包子了。

拿起面皮把调好的肉馅放在中间，然后开始做一个一个的褶子把肉馅包在里面就做成一个包子了。一开始我怎么包也包不好，后来在妈妈的指导下，用手指头一个一个慢慢的仔细地捏褶子，最后终于包成了一个包子，我高兴的说这个包子我做了记号了待会我自己吃。

等包子全部包好后就准备下锅蒸了，大蒸锅放好水把包子一个一个整齐地放在蒸架上然后开大火蒸。蒸了十来分钟后，白白胖胖的包子蒸好可以出炉了。我急忙把锅盖打开，包子的香味就飘了出来充满了整个房间，我夹起那个我自己做的包子呼呼吹两下，咬一口松松软软可真香啊，再咬一口鲜美的肉馅，这味道真的好极了，从来没吃过这么好吃的包子!

做包子真是一件有意义的事情，它不仅使我锻炼了动手能力，也让我享受到了亲自做的美食，劳动真的能创造美好生活!

一直很遗憾，在扬州三年居然没给包子照过几张照片，也许我不太擅长发微信微博，觉得晒包子照片有损于形象吧，但是感觉上对包子有一种难言的情愫，很深很深的意识里，包子似乎就是扬州对我的感觉，精致而有内涵，古老却有着无穷的风韵，扬州美女没见几个，但扬州的包子可是让我品尝了许多，无论是富春、冶春、五亭，还是在扬州本地特有名的花园茶楼，都曾有过我流连的身影，后来甚至自嘲地认为，包子吃的多了，连我的身材都横向发展过快，圆脸加上几个褶子，就可以代言包子了。

一般是周末，早晨尽量起得晚些，大约到九、十点钟的样子，到茶楼那个时候人正好不多不少，点选择的不对，有时候连座位都没有，泡一杯清茶，点上三四种包子，每种不必太多，摆在小提笼里往你面前一放，茶香和包子的香味混合在一起，食指大动，吃起来不能太快，太快往往会有牛嚼牡丹的傻态，但也不要太慢，趁他热气腾腾的时候下肚是最好的时候了，我最喜欢的是一种叫做青菜包的式样，咬开一口看里边绿莹莹的样子都能让不忍再咬，嫩如初乳，俏似烟花，很奇怪扬州人能把艺术做到包子里边。尽管名贵的蟹黄包，获过奖的三丁都比较卖座，但我仍是爱我所爱。

扬州的美食其实很多很多，几乎每一种我都能说上一段记忆，之所以从包子开始说起就是因为它的看似普通，在扬州的一千个日子算起来吃的最多的就是包子了，一般朋友到扬州，我也经常带他们尝尝扬州的独有的风味，外地号称扬州包子的地方也去过，也许因为心理作用，也许因为缺少了扬州的文化底蕴，吃在嘴里总是没有那种淡雅大方的感觉，我最初吃的扬州包子其实是在济南，朋友们过节时候捎给我的，当时吃起来觉得不过如此，唯名尔！但后来在扬州呆久了发现吃包子也可以像玩游戏升级一样，一重有一重的境界：日出而食，能感觉阳光之温暖；午间用餐，能起佐酒之效，晚间再吃包子，就有了寂寞之感了，当然如果顿顿包子，那就真的像吃药了。

喜欢扬州，爱屋及乌，就慢慢地喜欢上了哪里的美味。朋友们如果去扬州，我推荐一定要尝尝那儿的包子。

[扬州包子的记忆作文

做包子啦!做包子可不是一件简单的事。我今天要用到的材料有：面粉、酵母、牛奶、色拉油、猪肉、番薯面、香菇、胡萝卜、冬笋、腌菜，食材还挺多的。对了，先要和面，我把面粉倒入面包机中。在大碗中倒入一瓶纯牛奶，牛奶中加入一些酵母，用筷子慢慢搅拌均匀。面粉里再加一点点的色拉油。然后按下和面和开始键，接着把牛奶和酵母慢慢地倒入面粉中。十分钟后，面包机发出了嘀嘀的响声，仿佛在说“面和好啦!”我拿出内胆，包上保鲜膜，放在太阳底下晒。这样面团就能吸收太阳的热量，快速发酵了!

接下来开始做馅。妈妈帮我把菜都切好了。我打开煤气灶，在锅底倒入色拉油，这些黄黄的油已经像被子样铺满了整个锅底。我把猪肉、番薯面、香菇、胡萝卜、冬笋、腌菜放进锅里，用小火一直翻炒。每一种菜都裹着一层亮晶晶的油，散发出各种香味。妈妈帮我加了些调料。最后把菜盛到碗里。我忍不住尝了一口，哇，太好吃了!

我赶紧去看看太阳底下的面团。面团吸收了太阳的热量，变得越来越大，越来越软，就像一团软软的棉花糖，还有一股淡淡的面粉和牛奶的香味。我把面团拿进厨房，取出一半面团，继续用力地揉和压，面团又变得光光滑滑的，然后用力搓，搓成了长长圆圆的一条，用刀切成一段一段的。再用擀面杖擀成薄薄的圆圆的面皮。我左手握着面皮，加入香喷喷的菜，右手一下又一下地捏着包子皮，终于我的包子成形了，还不露馅。我又继续耐心地做了好几个。终于可以上锅蒸了。二十分钟后，包子蒸熟了，我发现包子变大了。

香喷喷、白白胖胖的包子出锅喽!自己做的包子真是太美味了。妈妈说比外面买来的包子都好吃。真是太开心了，下次我还要再做包子。

今天，妈妈去超市买了一袋面粉和一袋酵母粉打算回家做包子。

相信大家都吃过吧！但自己做过包子的应该不多吧！做包子可不是像吃包子那么简单，还要掌握技巧，做包子又很多种类，我们是第一次做，所以要从做简单的入手。

首先要把面粉倒到一个大碗里，不要倒多，你要做多少就倒多少，面粉倒完后就往大碗里面加水，要慢慢的加，要不然面粉会被你“吓坏”的！

倒完水后就拿另一个小一点的碗，放酵母粉，再加水，不过这次就不需要慢慢的加水，因为酵母粉“胆子大！”

酵母粉融化了，就倒到面粉里，给面粉一些“胆量”，面粉要完“胆量”就该“睡觉”了，发酵可是要发一个小时的，为了不让面粉“着凉”所以要在面粉上盖被子，不让水分蒸发。

发酵完的面粉可把它“热”坏了，一掀看被子，摸摸它，粘粘的，闻闻它，酸酸的，得赶紧把它拿出来，在它身上洒点没有湿水的面粉让它凉快凉快。前面给它享受了那么好的待遇，后面可就惨了。

接着就把粘在一起的面粉撕开，每一个都要撕的一样大，要不然蒸出来的就不好看了！但也别撕太大，因为在蒸的时候，包子是会膨大的。撕成同样大小后，就吧他们按扁，记得要圆哟！马上就可以入锅了，大家在耐心等等！

下面的步骤很简单，像包饺子一样，把你爱吃的馅放到到按好的面粉里，把面粉对着，你想捏什么形状就怎么捏，只要把口捏紧就行了。

终于可以入锅了，可把你们等急了没？

这周以来发生了许许多多的事，但最令我回味无穷的是周六和妈妈学做包子。

周六早晨，我早早地起床了，对着妈妈大声说：“今天我要跟你学做包子！”妈妈笑呵呵的答应了。于是我们说做就做，开始着手准备了。

妈妈先教我按比例放好酵母、面粉和水，调和好后就静静地等待面粉发酵，在等待的过程中，我们把包子馅也准备好了，一切准备就绪，现在重头戏来了，然后我便学着妈妈的样子在案板上撒了些面粉，把发酵好的面团拿出来，放在案板上开始不停地揉它，妈妈告诉我要用力地揉，于是我撸起袖子，使出浑身的劲，揉呀揉呀，这个面团就像个不听话的宝宝，总是跟我对着干，经过“九九八十一难”，我终于按妈妈的要求把面团里的气泡都揉干净了。

接着，我们开始擀包子皮了，我和妈妈把面团分成大小基本一致的小块，然后再把它压着面饼状，最后就是用擀面杖慢慢的，一点一点的向四周擀，再把对角拉平展，我得意洋洋地看着自己的“杰作”，忽然发现皮子中间出现了一个大洞，天啊！原来我在擀面皮时没有发现中间太薄了，就这样，我的第一个“杰作”算是失败了。

我又重新擀包子皮，吸取前一次的教训，我仔细观察着每一处的边边角角，但由于是自己是新手，面皮也不是很听话，包子皮被我擀得不是太厚就是太薄，我接连做了好几个“其貌不扬”的包子皮，但我没有放弃，并谦虚地向妈妈请教，妈妈告诉我：要做到眼睛看好，手要跟好，做到眼到手到，包子皮自然做成型了……我恍然大悟：原来生活中处处都是学问啊！

最后，在我的不懈努力下，包子皮被我擀得虽然样子都不怎么完美，但当我把自己做的包子放入蒸锅时，心里真是说不出的喜悦，当包子出笼时，我咬了一口，我觉得这是我吃过的最好吃的包子！

五岁来南浔的我，对老家习俗并不太懂，只知道我的家乡：福建建阳，山清水秀，景色宜人，是个旅游胜地，习俗迥异于南浔。今年寒假回老家过年，有幸见识了老家建房习俗，感觉特别新奇。

老家建房别的习俗与全国其他地方一样，就是上梁仪式中多了一个有趣的环节：丢包子、抢包子。刚从南浔回到老家，就听家中的亲人说，明天是个好日子，邻居家要搞建房封顶仪式，大家一起去喝酒祝贺，顺带沾点喜气回家。我一听暗自窃喜，正好有机会开开眼界，亲历传统，也许自己的运气不错，能为家里多带点福气回家。

第二天上午，我置身于邻居家新房前的人群中。好家伙，貌似是全村男女老少的总动员。笑吟吟的村民个个手拿小脸盆，准备装包子，可把我急坏了，回去拿脸盆，担心错过抢包子的好位置，还好，身旁的表哥既有脸盆又有塑料袋，我向他讨来塑料袋。等我搞定这些，人群开始“骚动”，要开抢了。只听“噼里啪啦、噼里啪啦”的鞭炮声，成片的包子、粽子、糖果从天而降，村民这里捡，那儿拾，只恨自己手太短，手太少。

我也不例外，仗着自己人小灵活，在人群中游刃有余，这厢抢到几个包子，那厢又拾到几个粽子，还不忘将那些糖果塞到袋子里。不一会儿袋子就满了，可是抢包子还未结束，我赶紧跑回家，拿来小脸盆继续抢包子。抢着抢着，鞭炮声停了，包子雨也下完了，我们也不抢了。看着手里的战利品，大家高兴地入席吃饭。边吃饭边交流自己的战利品的多少，快乐的气氛一直萦绕在酒宴中。

瞧，这个抢包子的习俗够特别的吧。抢包子大战中，主人家高高兴兴丢包子，与乡邻分享建房的喜悦；客人开开心心抢包子，沾点主人家的喜气。

俗话说：民以食为天，中国人在美食方面的智慧丝毫不逊于其他，这一点从世间佳肴的不计其数足可证明：满汉全席、佛跳墙、过桥米线……光听名字就很高大上。但林林种种的美食里，我却独爱包子，尤其是妈妈做的包子。因为它有一种特别的调料。

对包子的独爱，要追溯到我能记事起。儿时的我，不知是胖胖的脸像包子，还是白白的包子像我的脸，我和包子就像是老朋友似的惺惺相惜。白天见着包子就想吃，晚上梦见包子就直流口水，于是，我天天让妈妈给我买肉包子吃。我甚至要求妈妈把我的小名改为“包包”。虽未如愿，但也毫不影响我对包子的喜爱。而这样的“幸福”生活却在小学三年级时被妈妈“无情”的剥夺了。

妈妈不知从哪里得到信息，说外面有些肉包子的馅是用“乱七八糟”肉做的，所以就再不给我买包子了。这样一来，我就完全断绝了与包子的联系。于是在渴望包子中度过了大半年，甚至在一些晚上我都在呓语着：“我要包子。”为此，妈妈踏上了做包子的旅途。

常言道：看者容易做者难。别看包子就那么一个圆乎乎的样子，单说发面就不是件容易的的事。记得妈妈第一次宣布要做包子时，我们全家搞得很隆重，还摆好酒杯，准备大庆一番。可谁知，揭开锅盖，妈妈傻了眼，我更是心都凉了半截。那笼里的包子分明又黄又瘦，而且还有深黄色的斑点，勉强吃了一个，既酸又涩。原来，妈妈用老面发得过了，就加了点碱，结果碱又没有揉匀，最终面还是没有发起来。妈妈有点难为情，给我和爸爸一人煮了一碗面。后来我才知道，那包子，妈妈一人吃了两天。

从此以后，妈妈除了在网上查资料，还去请教那些老师傅，并专门拿了个本子来作记录，有时深夜了看见妈妈还在揉面，凌晨又开始上笼……直到有一天，那白白胖胖的包子终于呈现在了我们的餐桌上。顾不得它会烫手烫嘴，我迫不及待地抓起一个大包，实在是太烫了，我是左手传右手，右手传左手地来回握着它，即便是烫了点，但当手和包子皮接触的一刹那，立马感到弹弹的，像婴儿的皮肤，轻轻一按，像我脸上的酒窝。轻轻一咬，一半面一半馅搭配得恰到好处，面香伙着肉香在汤汁的配合下立即是满口流香，嘴香胃暖，我一口气连吃了三个，而妈妈一直站在旁边看着我笑得合不拢嘴。看着妈妈的笑容，我才突然发现，曾几何时，妈妈的眼角平添了许多绉纹，再多的青丝也掩盖不了那丝丝的白发。我终于明白，今天的包子为什么特别好吃，因为它有一种特别的调料——妈妈的爱。

桌上包子的热气还在不断上升，飘香四溢，空气中弥漫着包子的味道，但我更品出了妈妈的味道，母爱的味道。

今天是2019年的第一天，我和妈妈来到外婆家。一进门我就缠着外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。可是外婆说：“今天过节，就吃包子好么？”我连忙接话说：“特别好！我们爱吃包子！”外婆拿我没办法，就点头允了。

外婆立刻走进厨房拿来面粉、发酵粉和一壶水。首先要发酵面粉。在等待发酵的时间里，外婆开始准备馅料，馅料是特制的，馅料里有肉、香菇、黑木耳、黄芽菜、鸡蛋，还放了各味佐料。大约过了好一会儿，面粉发酵好了，外婆从盘里拿出一大块面团放在案板上开始揉面。外婆告诉我包包子和包饺子的方法差不多。外婆把面揉成一个光滑的长面团后，把它分成一个个均等大小的小面团，这样我们就可以开始包包子了。

新年第一天，也是我第一次亲手包包子。我赶紧把双手洗净，学着外婆的样子，拿起一块小面团，这些小面团软软的，有点粘手，像橡皮泥一样，可好玩了！外婆先教我擀面皮，把面团放在案板上，用手按一下，把它压扁，然后用擀面杖，转一下、擀一下，这样一个圆圆的面皮就擀好了。我把做好的面皮放在手上，用筷子夹了点特制馅料，跟着外婆的手势和节奏，一点一点把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一个包子。虽然样子有点丑，动作也很笨拙，但是我很满意，毕竟是出自我手，我十分快乐。

由于时间关系，加之还不熟练，我一共包了三个大包子。此时，外婆已经烧开了水，把十几个包子放在蒸锅里，蒸了起来，不一会儿，香喷喷的包子出锅了。

我迫不及待地拿起一个自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停顿了几分钟，回味着……我感到特别心满意足，因为我觉得自己做的包子格外的香，格外的美味！劳动是快乐的，付出了就会有收获。

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。

三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。

由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!

据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。

狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，香而不腻。

狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。

我喜欢奶奶包的包子，尤其是韭菜馅的包子

今天放学回家看见奶奶正在拿着菜篮子和铲子，我问奶奶要干什么呀，奶奶说今天做你喜欢的吃的韭菜包子。我非常开心，放下书包和奶奶一起来到我家的菜园子里，菜园子不大，却种着好多蔬菜，有空心菜，生菜，韭菜，波波丁(蒲公英)，除了青菜之外，还有果树，梨树，杏树，桃树；真的是农家乐的标配呀！

奶奶用铲子把韭菜从地面处割断，留在土里的韭菜根还会再生长出来，这样就可以吃好多茬韭菜了。

割完韭菜，就开始摘韭菜，把韭菜根处发黄的叶子处理干净，用清水淘洗几遍。然后奶奶把韭菜切碎，和事先把炒好的鸡蛋搅拌在一起，加入调味料、盐、香油等，看着奶奶熟练的操作，我也帮不上什么忙，只在一边看着。

奶奶把准备好的面，盘好后擀成面皮，奶奶对我说你要学包包子吗，我立刻回到，好呀好呀，于是我学着奶奶的样子，先把面皮放在手心，包上包子馅，然后在包子边缘，捏一下，撮一下，直到把馅子都包住。慢慢的，我似乎学会包包子了，虽然外观并不怎么好看，但是想到是自己包的，心里就美滋滋的。

我以为要直接放到锅里蒸，奶奶说不行，要晌一晌才行。原来蒸包子还需要这样，真是长见识了呢。

过一会开始蒸包子了，看着锅盖缝里冒出来的白气，想必快要熟了，奶奶看看表说，二十五分钟了，差不多了，于是掀开了锅盖，哇，香喷喷的包子，离很远都能闻得到。我拿出奶奶给我的包子，大口吃起来，我对奶奶笑着说真好吃！

奶奶很辛苦，我希望自己能多做一些事，来帮助奶奶。因为我喜欢奶奶做的包子。

暑假一天的晚上，我突然馋包子了，妈妈说：“外面小摊上的包子馅，肉不好，我们自己做”。

晚饭后，我跑到超市，来到冷鲜肉区买了九元钱的肉馅。回到家，我到厨房找了一棵葱，把它切成了丁丁备用，接下来妈妈就开始把肉馅下锅翻炒，并陆续加上了酱油等调料，不一会香气就弥漫了整个屋子。我馋的实在不行了，就用筷子夹了些炒好的肉馅一尝，实在是太美味了；妈妈把炒好的肉馅盛到碗里，拌上切好的葱丁和一些五香粉进行腌制。

包子馅完成了，我和妈妈开始和面。首先把酵母和两勺糖放到碗里用温水化开，然后倒入放了面粉的盆里，边倒边用筷子搅拌；不一会面粉就变成了湿乎乎的面渣渣，接下来我又把面揉成了一根大面条，我想这样不是办法呀，怎样才能把面和好呢？我把面团揉揉、打打、翻翻反复很多次，终于把面团揉成了一个大馒头，这时我的手已经沾满了面块。妈妈让我赶快把手洗干净，早点睡觉，明天早起做包子。

第二天早上我起床后，妈妈已经把发好的面擀成了一个个圆圆的面皮，我拿了一块面准备包包子，可是面皮又粘住了我的手，最后终于包了一个丑丑的包子。妈妈烧开了水，把包好的二十几个包子放到笼屉里，盖好了锅盖；二十几分钟后，香喷喷的包子出锅了。那天早饭我一口气吃了四个包子，真是一个难忘的早餐。

第一次做包子，我虽然有些笨拙，做出来的包子也很丑，可是我却十分快乐。这次经历使我懂得了：劳动是快乐的，有付出就会有收获！

今天，我和爷爷包包子。爷爷先把面揉出来然后放上发酵粉，再放在大盆里盖上“被子”。可从早上到中午，面一点都没长，又从中午到下午，面团终于变大了，却长了个“稀巴烂”——到哪里都粘，碰到什么粘什么，弄得我们手上、桌上、盆里全是面。爷爷把手上搓上干面，再把盆里的烂面块块一点一点扒拉下来，又在面里加了许多干面才把面团揉起来。爷爷把面团分成两份，分成一半，一人一半来揉。

我们把面搓成长条，再剁成小块，又一个一个轻轻地压成小饼。这时，爷爷把事先和好的馅儿端了出来，我们就开始包了。我先把馅儿放进面皮里，两手一窝，再捏住四边，顺时针转着一揪一揪地。因为害怕包子馅儿漏出来，所以只放了一点点馅儿，结果包子包得很好看，但是却很小。爷爷嫌我包得馅儿少，又把这些包子压扁了重包，这可是史上第一个皮里有馅儿的包子哦！

我们就这样忙活着，从下午一直忙到傍晚，包子终于快包完了，我的肚子也开始咕咕叫了。奶奶赶紧在锅里放上水，把包子放进笼屉蒸。大约15分钟，热腾腾的包子出锅了！我迫不及待地冲过去，抓起一个包子就往嘴里塞。咦？咋没吃到馅儿呢？再咬一口，还是没有吃到馅儿！原来这就是我包的厚皮包子呀！

今天我和爸爸妈妈去吃天津包子。

我们点了猪肉包子，在等的时候，看见他们拿起一个皮里面放点馅，再把皮聚在一起，一揪一扭，成了一朵小花。在这一起一落这间，一屉屉包子，就快速地包好了。包子们像是一个个要上战场的士兵一样，真是神奇。

这时，我们的包子来了，热气腾腾的腾云驾雾而来。一股诱人的香味，迎面扑来，让人“口水流下三千尺。”在看看那屉上的包子，变成了一个个精神饱满的大胖子，士兵们换上了晶亮晶亮的外衣，站在自己的岗位上，保卫自己的领土。

夹起一个包子，咬一个小洞，一吸，那汁水像千军万马一样涌入嘴中。香香的，细腻润滑的口感，让我的胃口大开，左一个，右一个，一会就吃得肚子鼓鼓。

这美味、漂亮的天津包子，皮薄肉多，汤汁鲜香，让人回味无穷。

“真香啊!”我睁开眼睛一看，发现我来到了另一个世界，这里到处都是包子，一眼望不到边，有韭菜包子，白菜包子，红糖包子……我扑到我最爱的包子上准备咬上一口时，却听到妈妈在叫我：“郑雯璟，快起床，都几点了!”我再次睁开眼睛才发现刚才是个梦啊!

于是我对妈妈说：“妈妈，今天我特别想吃包子”!妈妈回答道：“可是因为这次疫情食堂都关门了，超市也不能去，那我们只能自己做了。”我连忙说：“谢谢妈妈!我也要学做包子。”说完妈妈就去准备食材了。

妈妈用一个大盆子装了一些面粉，再把酵母和糖放入温水中拌匀，最后倒入面粉中。接着开始和面，面和好后就放在阳台上晒太阳等面发好。

在等发面时妈妈和奶奶开始做包子肉馅，只见她们把猪肉切成非常细小的肉末，再放入韭菜和粉条还有一些调味品，最后搅拌均匀就完成了。

到了下午面终于发好了，之前的面团一下子变大了几倍，好神奇啊!奶奶把面揉成一条，再揪成一个个小段，这样包包子的准备工作就完成啦。

妈妈开始教我包包子，首先把面团捏扁，然后在中间放入肉馅，最后用大拇指按住肉馅，其它手指拖住面皮，右手捏住面皮的边缘，一点一点的捏。“啊!肉馅都冒出来了”我手忙脚乱地“抢救”这个即将诞生的“小生命”，结果一看不免有些泄气。妈妈说：“没事，凡事不要心急，这次没做好也不要灰心，多做几遍就会了”。听了妈妈的话，我开始小心翼翼地包，经过自己的努力，我终于包好了，接着包出来的包子一个比一个好看。妈妈看到后对我竖起了大拇指。

想不到包包子也不是那么简单啊!等包子蒸好后我第一个拿起吃了一口，真香呀!吃着自己做的包子心里甜滋滋的!

你看，我们班的同学们一个个背着大包小包到学校，你猜我们要干什么？秘密是我们要做包子和馒头。一到中午要先讲怎么做，可我那时一个字也听不进去了。因为我太激动了，想马上动手做包子。

到了食堂，我被派去洗葱了。先打开水龙头，抓起一根葱，利落的撕掉外围的一部分葱叶，留下了可以食用的一部分葱叶和葱白。一手抓住葱白，另一只手从葱白往葱叶上面“走”，来回用力搓了好多下，确认清理干净后，便放回盘子里。洗了两根后，不知道哪里“有人”发射了“催泪弹”。顿时，身体启动了保护系统，我看向镜子里的自己，眼睛泪汪汪的，眼圈红红的。最后，我想到一个妙招，闭着眼睛洗。另外两根葱很快就洗完了。我一回到组里，组长大人交给我一项新的“艰巨”任务，去和隔壁组“讨价还价”，要一块肉回来，为何？

因为刚才在分肉时，我手没有握稳，给组里的肉少分了一些，别人组里的肉比我们多出不止一倍。组里的人看见分到的那一点肉，一起用愤怒的眼神看着我。在那能杀人于无形之中的目光下，我连忙短期盘子大步奔跑，像老鼠见了猫一样狼狈，冲到隔壁组去要肉。在与“廖因斯坦”谈判过后，战果丰厚，得到一块体积大约45立方厘米大小的肉，外加一两葱花和些许姜末。

我喜滋滋的回到组里，开始拌馅。一个利落的动作，把油、糖、盐、葱花和姜末一股脑儿倒进肉盘里，先揉后拌。拌好的馅红黄绿相间，看起来像赤红的土地上，长出了绿树，开满了黄花（因为组长切得姜太多了）。可是，我手上沾满了油，洗也洗不掉！我们开始包包子时，我包了一堆“丑八怪”，外加一个大大的肉丸子。我们目送这些包子们进了蒸笼，就去上至爱的电脑课了。

上完电脑课，再次来到食堂时，包子早已蒸好，等候我们享用。我迫不及待、抓起一个“丑八怪”，大口咬下去，想到了一句歌词：“我很丑，但是我很美味。”转眼间，一个包子进入了无底黑洞了。我还吃了豆沙包，以及其他组的“丑八怪”远亲包子。

美味的包子，勾起了小时候喜爱的胡萝卜羊肉包子。周末，我们家里要做包子，爸爸和面、做皮，我拌馅，妈妈和香香坐享美味。