学炒菜的作文(经典19篇)

别看我小小年纪，可我是个美食家。我喜欢吃妈妈做的菜。今天是星期六，我也想露一手，让妈妈也尝尝我做的菜，做什么好呢?就做个简单的蕃茄炒蛋吧!

在妈妈的陪伴下，我们到菜场去买菜。菜场上菜琳琅满目，种类可多啦!爸爸说过，现在人们采用大棚技术种菜，再加上交通发达了，改变了过去人们靠天吃菜，菜种单一的状况。

我和妈妈买了蕃茄和蛋。到家后，妈妈给我围上围裙，呵呵，我这个小“大厨”可要大显身手了。我先打了两个鸡蛋到碗里，放了点盐，用筷子把它打散了，留着备用。接着，把蕃茄细心洗个干净，再慢慢地切成一小块一小块的。准备好了，开始炒菜了。我打开煤气灶，往锅里放了两勺油，一会儿，锅里的油开始冒烟了，我把鸡蛋慢慢地倒入锅中，只见它迅速地涨了起来。我拿着铲子不知所措地站在了那里，这次可“丢脸”丢大了。幸亏妈妈在旁边：“别慌，看我的。”只见妈妈转动着锅子，鸡蛋在不断地变大变高。妈妈将鸡蛋翻了个身，我只见那鸡蛋金黄金黄的，发出诱人的香味。妈妈又让我用铲子将鸡蛋切成一块一块的，然后用盘子装起来。紧接着，我又在锅里放了两勺油，把切好的蕃茄放入锅中，用铲子轻轻翻动，只见锅中蕃茄的颜色越来越深了，发出了香味。这时，我把鸡蛋倒入锅里，与蕃茄一起轻炒，再加入一点盐、鸡精，最后洒了一把葱。好，装盘。一盘散发着浓浓香气的蕃茄炒蛋炒好了!

只见盘子里红的、黄的、绿的，颜色真是好看极了。我忍不住尝了一大块，浓浓的香味让我欲罢不能。

看来做菜还真不容易啊!妈妈看着满头大汗的样子笑了，我也不好意思的笑了。不过，这可是世界上最好吃的蕃茄炒蛋了!

今天，老师给我们布置了一个任务，让我们回家自己动手炒一道菜。

回到家后，我把这件事情告诉了爸爸，爸爸说：“好啊，我们今天晚上就炒个丝瓜吧。”因为我是第一次炒菜，不知道应该怎么炒这道菜，我就问爸爸我首先要怎么做呢？爸爸告诉我：“首先要把丝瓜去皮，去完皮后用自来水清洗干净，然后把丝瓜切成一小段一小段，就可以炒了。”听完爸爸说的话，我就开始把丝瓜去皮，在刨皮的时候，我不小心刨到了手，当时，鲜血直流，把我疼的哭了起来。这时，爸爸告诉我：“男子汉流血不流泪，要勇敢、坚强！”听了爸爸对我的鼓励，我擦了擦眼泪，又继续开始行动起来，不一会儿把丝瓜皮刨好了，洗干净后，我拿起菜刀小心翼翼的把丝瓜切成一小段一小段。

把丝瓜切好后，我要开始炒菜了。爸爸告诉我：“炒菜前要先放点油，等油热了以后把菜倒进去翻炒一会，然后放入盐，最后放入佐料。”我握着锅把，用锅铲来回的翻炒，很快香气扑鼻的丝瓜就炒好了。我把丝瓜盛入盘子里，端到爸爸、妈妈的面前，爸爸、妈妈每人尝了一口说：“宝贝，你真棒！”

经过这一次炒菜，给了我很大的收获！我决定以后要当一个炒菜大王，做更多的菜给爸爸、妈妈吃。

今天，我下定决心学做一道菜---炒西红柿鸡蛋。

按照爸爸说的先准备食材：葱、西红柿、鸡蛋，因为我非常喜欢吃肉，所以加了火腿。然后将葱、西红柿洗干净，将火腿去皮准备好。展示刀工的时候到了！爸爸的刀工很好，我是第一次切，爸爸就演示了一遍。我在旁边仔细地看着，“到我了！”我有点等的不耐烦了。在看的时候发现爸爸一只手按着西红柿，一只手拿刀笔直的往下切，按着西红柿的手是弓着的。心想：太简单了！试着切了切，才切了一刀，爸爸就指出错误来了：“刀要直着往下切！”改正了错误，爸爸说道：“多练习就好了！”

打鸡蛋喽！“打鸡蛋也是一项技术活。”爸爸说着拿出四个鸡蛋让打打试试。我才打了一个鸡蛋，心想：太难了吧！力气大了，蛋会洒一地，力气小了打不破壳。爸爸说：“打鸡蛋有技巧的。四个手指捏住鸡蛋往碗的边上敲，两个手指把鸡蛋从破缝把鸡蛋掰开，倒到碗里。”说着爸爸演示了一遍。我好不容易把剩下的两个鸡蛋打好了，爸爸又说：“开始搅拌了！”“这个我会。”因为以前见过爸爸搅拌，所以我拿起筷子就搅了起来。搅好鸡蛋后，爸爸也将火腿和葱切好了。

终于可以开始炒菜了！我先打开火，等锅热了就倒上油。看油开始翻泡了，就倒上葱花，葱花不一会就变色了，空气中飘起了葱香味儿，这时就倒上蛋液。蛋液在锅里冒着泡凝固成了快，我把它用铲子分成小块。等蛋变成金黄就可以盛出了。又倒了一点油，重复炒鸡蛋的步骤：放葱花、放西红柿、用铲子翻炒。等西红柿出油了，就倒入炒好的鸡蛋和切好的火腿，继续翻炒，再加一点水，放适量的盐，翻匀，盛出。终于好了！

以前见爸爸做的时候以为很容易，自己做的时候还真难呢。看着盛出的金黄的鸡蛋、红色的西红柿和火腿，闻着西红柿炒鸡蛋特有的香味，我高兴极了，因为我也学会了做这道菜，可以做给爸爸妈妈吃了。

今天是妈妈的生日，我专门做了一道菜，作为妈妈的生日礼物，这道菜叫番茄炒蛋。

我不会做这道菜，爸爸叫我请教妈妈，妈妈把做番茄炒蛋的方法详细的给我说了一遍。

我按照妈妈的说法，先去菜市场买回鸡蛋和番茄，我挑选了四个漂亮的鸡蛋，然后再去买了四个番茄。

回到家里，我先洗好一个碟子盆子，再把鸡蛋敲破，蛋黄和蛋清就从蛋壳里流了出来。然后我把番茄切成小片小片的，再把鸡蛋和番茄一起搅拌。

做好了这些，我洗好锅，把锅放在煤气炉上，打火热了一会儿锅，等锅热了没水了，我把一小勺的花生油放进锅里，突然锅里的花生油就冒出了很多泡泡了，还不停地霹雳哗啦地响着。

我把搅拌好的鸡蛋和番茄倒进锅里，不停地翻炒，过了大约四五分钟，鸡蛋就从深黄色变成了淡白黄色，哇，真香啊，一股香味扑鼻而来。这样一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋就做好了，番茄炒鸡蛋就可以装上盘子了。

我整齐地把番茄炒鸡蛋放到碟子里，我把这道菜端到饭桌上，妈妈尝了一口，连声说：“真好吃，真好吃，我的宝贝长大了，会做菜了，做的菜真香！”

这是我第一次炒菜，也我给妈妈最好的生日礼物，我听了妈妈的话，心里像喝了蜜糖一样甜滋滋的。

在我的童年里，我学会了很多东西。如：骑自行车，自己洗衣服？这些事情就像天上的星星一样数也数不清。而从中有一件事使我印象深刻，至今记忆犹新，难以忘怀。

那是一个暑假的中午，天气炎热，我坐在客厅里吹着风扇悠然自得的看着动画片。妈妈不知怎么突发奇想，说：“儿子，我来教你炒菜好吗？”说完便行动了起来，我也只好不情愿的跟着去了。

妈妈从冰箱里拿出一块肉，又从菜蓝子里拿出一把芹菜，葱，叫我看着她怎样摘芹菜，葱，怎样洗。我学着妈妈的样子先摘菜再洗菜。接着妈妈叫我怎样切肉丝肉片，芹菜，干辣椒，葱。我认真的按照妈妈教的方法左手按菜，右手握刀笨手笨脚的切着，切的肉片，丝很不均匀，厚薄不一，大

小不一，还心惊胆颤心怕切着手。左右两手不协调。妈妈在一旁看着，一边教我方法，一边又鼓励我，慢慢学，要有耐心，只要肯学就学的会。“洗菜，切菜只是准备工作，要炒好菜，要倾注感情，中国的菜文化是一门艺术，要掌握火喉？”妈妈温和的说。妈妈用了一半材料给我做示范，步骤是：点火烧干洗干净的锅，往锅里放入适量的植物油，油加热至八成熟，即冒烟时放入肉丝中火炒至金黃，放干辣椒小火炒香，放酱油，盐，翻炒一两下放芹菜大火炒至八成熟，放盐，葱，味精便出锅装盘。妈妈吵菜动作优美熟练，炒出的菜色，香，味俱佳，真好吃。我还回不过神时，妈妈对我说：“儿子，该你大显身手了。”我壮着胆学着妈妈的样子往洗干净的锅子里放油时，油锅里发出“啪，啪，啪”的声音，油到处飞浅，我把小油瓶都掉进了油锅，妈妈赶忙帮我把油瓶捡了出来。我从心底里谢谢妈，但因害羞没说出口。我往热油锅里放肉，乱翻，妈妈在一旁看着说：“儿子，肉炒蕉了，火关小点”，我手忙脚乱，火没有关小反而开大了，妈妈亲手把火关小了。又要我放干辣椒，微火炒香，接下来我知道该放什么了——-芹菜。我把芹菜放进油气直冒的锅里，大火翻炒，妈妈见我快炒好了离开了厨房，我这时严然像个大厨师似的来回翻炒，放盐，味精，葱，出锅装盘，香喷喷的芹菜炒肉炒好了，我底气十足的喊妈妈，妈妈高兴的来到我面前，拿了两双筷子，给我一双，对我说：“儿子真能干，炒的真不错，我们吃一下，菜的味道怎么样。”我夹了一块肉放进嘴里，肉炒老了又忘放盐，芹菜还可以。妈妈吃过之后对我评价说：“乖儿子，第一次学炒菜，炒的不满意很正常，只要你肯练，多炒几次就会了，炒菜是体力和脑力劳动，同时又是一门艺术，小孩子从小要养成热爱劳动的好习惯。”

通过这一次跟妈学炒菜，使我明白了一个道理：小孩子也不能饭来张口，衣来伸手，只有热爱劳动才能创造财富，才能使我们的生活变得更美好，才能实现每一个中国人的中国梦。劳动光荣，不劳可耻。

每当我在电视上看到别的小朋友会炒菜时，我都非常羡慕。所以我就暗暗下定决心要跟妈妈学做菜。

第一次做菜难免会紧张，生怕自己粗心大意漏做了一个步骤。妈妈说：“要冷静，才能做出一道美味的菜。如果你觉得做一道菜很难，我就教你一道简単的菜——番茄炒鸡蛋”。

准备的材料有：番茄、鸡蛋、姜、盐、油。首先把番茄洗干净，再放在盆里用清水浸泡半小时，把残留在番茄表面的农药去掉，再把番茄切成一小块一小块的，把鸡蛋打散再往鸡蛋里放一点点盐和油搅拌均匀，把姜削掉皮切片，准备二片就可以了。好了，开始准备炒了，首先，把锅洗干净，开火烧锅到没有水为止，再放油下锅，等油发出滋！滋！滋！的声音后。就把鸡蛋放下锅里去，翻炒几下，等鸡蛋差不多熟了的时候，就放番茄和二片姜放到锅里。一起翻炒三四分钟后，再放一勺盐下锅，看鸡蛋、番茄完全熟透了，就可以上碟了。

我学会了炒菜，真开心！

星期五王老师给我们布置了一个非常特殊的任务：自己炒一道菜。我听了大吃一惊：“什么?炒菜?不是吧?我们还没有长大成人，就要学炒菜了?”我开心地回到了家，让妈妈教我炒菜。

妈妈从冰箱里拿出萝卜干，在厨房里把萝卜干洗了一遍又一遍。“好啦，可以切菜了哦!”妈妈说道，“要先把萝卜干齐成一条一条的，然后再切。”妈妈教了我切菜的姿势：用你的食指顶住菜刀，紧紧的按住萝卜干。妈妈给我做了一个示范，我就开始切菜咯。我心里还是有一点紧张，呃，集中注意力，集中注意力，小心，小心!我用菜刀一刀一刀的切着萝卜干，全部切完后我把它们放进了碗里。到了最让人激动的一刻——切肉。我什么菜都会切了，就是不会切肉。妈妈又做了一个示范，“紧紧的按住它。不然它会滑跑。你就会切到手啦!切的不要太厚，也不要太薄了。”我小心翼翼的切起肉来。

终于可以开始炒菜了!妈妈在旁边帮我。“好了，先打开煤气灶吧。要用力哦。”我用了九牛二虎之力才把煤气灶打开。然后我开始洗锅，我拿起锅心想：“天呐!这锅也太重啦!不行要坚持!”于是我坚持把锅洗干净了。妈妈帮我放了油，油像一条金灿灿的小溪一样流了下来。“滋啦，滋啦。”这个声音从锅里传来，这油可真调皮!妈妈让我先把萝卜干放下锅，用锅铲翻炒了几下，然后放肉炒了又炒。我想：“会不会炒糊呢?加油!”我非常紧张。但妈妈一直鼓励我，我又有了信心。我在菜里放了盐和调料，最后炒了炒，炒匀后用锅铲铲出来放进碗里。萝卜干炒肉就新鲜出锅喽!

萝卜干炒肉做好了以后，我和妈妈开心地吃了起来。“太好吃啦!”果然，自己做的菜就是香!

自从看了《女生日记》里“烛光晚餐”这一章后，我突发奇想要学炒菜。这一章里的冉冬阳也就六年级，都能做出美味的烛光晚餐。我都五年级了，应该会做饭才行呀！我就对老妈说：“老妈，我……我想学炒菜！”老妈惊奇的说：“你怎么突然想学炒菜了？好吧，我教你。”

到了厨房，老妈说：“把按钮按下，向左转。火就能开了。”我照老妈说的做，立刻，红色的火苗窜了上来。我正要把菜放进锅里时，老妈说：“先别放，先放油！”老妈边说边往锅里放油。不一会儿，油就变的滚烫滚烫的了，我把菜往锅里一放，“嘶”一阵杂吵声传到耳朵里来，我对老妈说：“老妈，这声音真像爆炸声。”接下来就要用铲子翻炒菜了。可我不

敢，生怕油会溅出来。老妈见我害怕了，便拿起锅铲翻炒了几下给我做示范。我对油不那么恐惧了，“让我来试一试吧！”我说。我便翻炒了了几下，菜香味涌进了鼻子里，真香呀！我又加了一点味精和盐，接着炒。老妈拿来盘子，对我说：“好了，可以装盘了。”我把菜舀进盘子里，端到客厅，大叫：“开饭了，开饭了！”老爸迫不及待的拿来筷子，尝了一口，说：“不错，我女儿真棒，这菜色香味具全，好吃！”

经过这件事后，我知道了老妈做菜是多么辛苦。我以后终于可以自豪的说：“我会炒菜啦！”

本人小的时候，极度想学炒菜。

每当瞥见他人炒菜，本人就像小冤家瞥见他人吃糖一样，眼睛直盯盯地看着。所以，学会炒菜是本人念念不忘的愿看。

客岁，娘亲终于赞同教本人炒菜了。不外她照旧再三嘱咐本人：“炒菜的时候一定要鉴戒，不要让火伤着了；另有，不要把糖放成盐，不要把蜂蜜放成油……”“娘亲，本人会鉴戒的，本人又不是小孩子了。”本人突然打断了娘亲的话，因为本人怕娘亲如许说下往，会说很永劫候。“您照旧先教本人炒菜吧！”

离开厨房，爹爹首先给本人解说了油、盐、糖……都放在什么地位，装在什么样的瓶子里，若何倾倒等。然后，把葱、姜等调味品洗好、切好并分红两份，又把青菜洗好也分红两份。爹爹对本人说：“这里一份是本人的，一份是你的，你要细致考察本人炒菜的每一个步伐，然后你自己依照步伐频频一遍。”在爹爹熟练的操纵下不一会儿一道绿莹莹的青菜炒好了。轮到本人了，本人内心有点重要，惶恐失落措。在爹爹的耐心鼓励下，本人增加了几分勇气。本人也学着爹爹的样子先在锅里倒了一些油，然后用锅铲把油平展匀称，稍后把青菜放进锅里灵活翻炒，末了放进一些盐、味精等调味品。一道青菜炒好了，固然盐味重了点，但本人分外欢快。

“下一个目标是什么呢？”“红烧排骨。”接待小冤家们来品味。

今天，爸爸教我做一道菜叫“蒜炒油麦菜”，我的心情特别激动，当然也有些紧张，因为这是我第一次学炒菜，会不会好吃呢？

第一步，我先把油麦菜的黄叶子摘掉。用菜刀把老茎切掉。第二步，将菜叶切成两段，放入水中洗三遍，用刀拍大蒜后去皮，切成薄薄的小片。第三步，开火，倒油，放入两颗小花椒，加入大蒜爆炒，过了一会儿，香味出来之后就倒入油麦菜，可是滋滋的大声音把我吓了一跳，匆匆跑开了，声音小一点后，才回来拿着锅铲在锅里翻炒。过了一会儿，香喷喷的菜就熟了。第四步，在锅里放少量的盐和味精，出锅后，装入盘中，美味的油麦菜就做好了。

我做的“蒜炒油麦菜”闻起来特别香，吃起来味道好极了。小朋友们，你们做过什么菜呢？

假期里,我学会了炒菜。我这才知道原来炒菜也不是容易学的,要专心致志,不能一心二用。要不然时间长了,菜就会变黄,不好吃了。下面就请大家听听我是怎样学炒菜的吧!

首先,我请外婆指导我。然后把准备好的青菜洗好,把坏的挑出来扔掉。再把煤气炉打开,放上锅,再倒一些油,就可以开始炒菜了。炒菜过程中,可以适当的加一些水。而且,还要加一些盐,有必要还可以加一点点味精调味,这样会更美味。最后,不断翻炒后,把菜倒进碟子里,就大功告成了!

通过这一次学习炒菜,我懂得了看上去虽然很简单的事,做起来却是很难的,不过通过努力学习就一定能学好!就像学炒菜一样,我不但学会了炒菜还学会了炒菜时要专心致志,不能一心二用!

今天下午老师布置了一项奇怪的作业——炒菜，而且必须是西红柿炒鸡蛋。我想：炒菜一定很简单，真恨不得插上翅膀马上飞回家。

放学了，我一看是小姨来接我，就对她说：“小姨，今天的才我来炒!”小姨爽快地答应了说：“好，一定要小心啊!”

回到家准备炒菜了，我把袖子褊起来，从冰箱中拿出了鸡蛋，然后我学着妈妈的样子，先拿了一个鸡蛋，在碗边上磕了一个小口，然后两个大拇指在口那个地方一掰，蛋黄和蛋清都掉进了碗里，我一看蛋清溅了出来，吓得把手中的蛋壳都扔进了碗里，害的我还得把手伸进碗里，摸到蛋清，感觉黏黏的，我把蛋壳拿了出来扔进垃圾桶里，第二个和第三个都很成功，我又从冰箱里拿除了两个西红柿，把它们都洗干净，我拿出其中的一个，一刀切向它的正中心，哈哈!一个西红柿成了两半了。我又切成橘子片的大小，现在该入锅了!

我先把锅洗干净，然后打开火和油烟机，等锅上的水珠没了，就可以放油了，油热了，我顺着锅边将鸡蛋倒入锅中，慢慢的，鸡蛋变成了金黄色，也变得膨胀起来，像一朵朵金黄色的菊花。我拿着铲子开始翻炒起来，然后关了火，把鸡蛋盛到碗里，再把切好的西红柿放入锅中，现在我才知道把西红柿切那么小是为了好出汁，然后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒，等西红柿的汁渗入到鸡蛋里差不多就可以出锅了。我把炒好的西红柿鸡蛋盛到盘子里，然后放到餐桌上。

我赶快跑到爸爸的屋里，叫正在玩斗地主的爸爸，说：“爸爸，快来尝尝我的手艺!”爸爸来到餐桌旁，尝了一口我做的菜说道：“好吃，好吃!”我也尝了一口自己做的菜，真好吃啊!这毕竟是我第一次炒菜呀!

通过这次炒菜，我知道了炒菜是多么不容易，我以后一定多帮妈妈炒菜!

每当看到妈妈炒菜的时候，我就想：如果我也能像妈妈那样，做出各种美味可口的佳肴，那该多好啊！

于是，我便常常缠着妈妈教我炒菜，今天妈妈终于答应我了，晚上要教我学做一道菜。到了晚上，我穿好围裙，走进厨房，准备学炒菜。妈妈对我说：“你就炒一个苦瓜炒蛋吧，我在旁边看。”妈妈拿出了一根苦瓜和三个鸡蛋。我先把苦瓜洗干净，然后把苦瓜里的馕去掉，再小心地把苦瓜切成薄片。接着，我把鸡蛋敲开，倒进碗里，拿着两根筷子用力地搅打鸡蛋，一直打到蛋清和蛋黄完全融合在一起。准备工作终于完成了。

下面开始正式炒菜了。我点燃煤气灶，往锅中倒入一点油，等油温稍热，先把苦瓜倒进去，拿着铲子翻炒，炒得差不多的时候，撒入一点点的盐，再把打好的鸡蛋围着锅内圈慢慢地倒下去，让鸡蛋和苦瓜完全粘合在一起，最后放入一些鸡精，一盘苦瓜炒蛋就做好了。妈妈尝了一口，对我竖起大拇指说：“味道还不错，我的女儿真棒，下次学做其他菜哦！”

今天，我终于学会了炒菜，吃着自己炒得香喷喷的菜，心里别提有多美了，我这才明白：自己劳动的果实才是最美的。

在我老家的村子里，有一位大名鼎鼎的炒菜能手，那个能手便是我的外婆。

我的外婆今年已经60多岁了，个子不是太高，饱经风霜的脸上总是带着一种乐呵呵的神情，虽然年纪大了，但她总闲不住，总是在帮助邻居炒些小菜。

外婆炒菜的手艺十分娴熟，总是不需要多久，一道美味饭菜就从锅里出来。不管是父母，还是附近的邻居们，吃了他炒的菜，无不啧啧赞叹。因此，我们家里的各种美味的小菜都出自于外婆之手。

我特别喜欢看外婆炒菜，那些各种各样的食物在锅里不停地被翻炒着，任由外婆摆弄，在我愣神的一会儿工夫，一道美味的菜就出来了。如果材料足够，外婆还会做出一些花样来，炒好的菜不仅美味也很美观。

是的，由于外婆炒菜好，附近的邻居们一旦有什么事儿都喜欢，找外婆去炒菜，每当这个时候，外婆都会热情地答应下来，并立刻随别人去。当人家掏钱给外婆时，她怎么也不会收下，她总说：“用的也是你们的材料，这些菜，就当我帮你个小忙吧，你不嫌弃就行。”看着别人快乐的样子，外婆就像了却一桩心事一般开心满足。

这就是我的外婆，一个勤劳的乡村炒菜能手。

老师点评：亲切、贴近，惹人敬佩。

我的一生中有很多第一次，有第一次骑自行车、第一次上学、第一次看孩子、第一次……而在我的脑海里，印象最深的是我第一次炒菜。

有一次，我妈刚工作晚回来，非常的累，她疲惫地对我说：“女儿，今天妈妈非常的累，想休息会儿，你就自己做饭吧!”我爽快地回答道：“好的!”

到了厨房，我小心翼翼地把米挖了出来，再把米掏了三遍，再把水倒了进去，然后把米放进电饭煲里，之后我便按照妈妈平时做菜的摸样剁肉，可肉却被我剁了个七零八碎、五马分尸。肉甩得到处都是。我再把辣椒一个一个用刀背使劲地拍扁，再把油倒进锅里，等到油烧好了以后，再把辣椒放进去抄，再把肉放进去炒到半分熟，再往里放盐、味精、酱油，炒熟以后，关火，出锅，我看着我的菜，觉得菜炒的还行，便尝了一下，“呀，真咸!”

虽然很咸，但毕竟是我第一次炒菜，没糊就不错了。呵呵，第一次炒菜真开心啊!!

今天，我突发奇想，想和妈妈学炒菜。

第一道菜是葫芦炒肉丝，我用刀削去葫芦的皮，把它切成四份，再把每一份切成薄薄的一片片，再把肉切成一条条的，把它们一起放到碗里，打开煤气，在锅中散了些油，拿起饭撬把油均匀的分布在上面，开始把材料放入锅中，顿时锅中冒出了许多泡泡，发出“噼噼啪啪”的响声，妈妈给我示范了该怎样炒，我心想：“这有什么难的，不就是把菜翻翻身嘛”。我拿住饭撬，可这与我想像的大不相同，它们好像不听我使唤，菜都浑在一起，有些还像个精灵，不停地往外蹦出，搞得我手忙脚乱。看着这样的我，妈妈走过来握住我的手，再给我示范了一遍，这次稍微顺手一点了，我给它们一个个不停的翻身，过了一会儿，我用碗盛了些水，洒进去，再用饭撬炒了几下，盖上锅盖，给它们闷一会儿。再次打开锅盖撒进一些盐，用饭撬搅匀，再闷上锅盖，没一会功夫，我闻到一股焦味，“哎呀”，火头太猛了，葫芦变成黑脸的包公了，唉，第一道炒菜就以失败告终。

不死心的我，开始了第二道菜鱼汤。鱼汤，我妈妈说要先在锅里煎一下，这样的味道会更鲜美，我在锅里撒了较少的油，把鱼放进去，一下子锅里油烟四溅，吓得我扔下饭撬连退三步，难道这次又要失败告终吗?心想，没事的，我又靠近锅边看看里面的鱼，还好现在油不溅了，我用饭撬压了压鱼，等鱼稍微有点焦，然后倒入大量的水，撒了一些配料。盖上锅盖，先用大火烧，看看鱼汤颜色有点变白了，再用小火慢慢的炖，我不停的祈祷，这次可一定要成功呀，千万不能失败。我打开了锅盖，嗯，挺香的!

这次的炒菜让我体验到妈妈做菜的艰辛，以后我一定不能浪费妈妈做的饭菜。

今天，妈妈教我炒菜。妈妈说：：“炒菜要认真，不能分神。”

我把妈妈的话牢牢地记在心里，然后，妈妈站在我的身旁亲自指导我。我就 开始学炒菜了。我先下一点油，再下一点蒜头。大约等一分钟，等油和蒜头粒变成金黄色后，我就把菜放下去。这时锅里不停地发出“噼噼啪啪”的响声，我吓了一 跳。妈妈赶快用铁铲翻炒。我就按照妈妈的要求反复翻炒着菜，然后下一点水，再下一小勺盐和一勺鸡精。盖上盖子。这时锅里直冒白烟，妈妈说：“太干了，快喷 一点水，要不。菜吃起来太老了。”我按照妈妈说的喷一点水，三分钟过后，菜就熟了。

爸爸和爷爷进来了，我就请爸爸和爷爷来尝尝我的手艺。他们吃了，连声说：“好吃，太好吃了。”爷爷还竖起大拇指夸我呢。我的心里美滋滋的。

这一天，我终于亲自下厨学会炒菜。我真高兴。

母亲节那个周日，我跟妈妈说让她在家歇着，我要自己去买菜，还要自己下厨炒菜。妈妈起先还有些担心，但最终经不住我软磨硬泡，终于同意了。

我拿着妈妈给我的50元钱，胆战心惊又好奇万分地走进了小区大门旁的超市。毕竟我第一次自己买菜，我先让叔叔给我捞了条鲜活的鲈鱼，然后又买了茼蒿、一小块肉、一盒老豆腐。

回到家，与妈妈商量后，我选择了炒茼蒿。我先把茼蒿倒在洗碗槽里，放水浸泡;因为担心菜上会残留有农药，我就在水中放了小苏打，轻轻地揉搓茼蒿。浸泡一段时间然后，我把茼蒿捞起来放在案板上，把一根根弯曲着的茼蒿排整齐。我手操一把大刀，却感觉无从下手。在妈妈的指挥下，我决定每4厘米左右处切一刀。每切一刀，茼蒿发出“吱呀”的声音，听上去清脆悦耳。

切完茼蒿，在妈妈的帮助下，我又点燃了天然气灶。首先要热锅，然后我倒了点花生油进去。看着滚烫的锅，听着锅里不断发出“嗞啦”的声音，我很害怕，仿佛听见了油溅到皮肤上我发出的惨叫声。我举了个盾牌—锅盖保护自己，然后才壮着胆子把菜倒进炒锅。果然，热锅里的油四处“飞舞”，有几滴油一“头”撞在我的盾牌—锅盖上，差点击中我。我小心翼翼地把菜反反复复翻炒了几遍，闻了闻，觉得不够香，就又倒了些油，然后放了一勺精盐、一点糖与白开水，又接连翻炒了几下!

整个厨房飘起了浓香，菜香味隔着厨房门钻进了客厅。我偷偷尝了一口茼蒿菜，哇，简直比我想象中的味道还要好。终于，我炒的茼蒿菜出锅了，爸妈高兴地跑了过来，都迫不及待地夹了一筷子，直叫好吃。我半信半疑地又尝了几口，更加自信了。这道菜看上去绿油油、水嫩嫩的，闻起来香喷喷，吃起来口感好、味道鲜美，咸淡正好。原来，自己炒的菜真是天下美味!

第一次炒菜我就感到很有成就感，虽然炒菜的整个过程也算惊心动魄，但最终我还是收获满满。尤其是看到爸爸妈妈很开心、很满足的样子，我的心里感觉比吃了蜜还甜。

一天中午放学，烈日当头，火辣辣的太阳把我晒得直喘气。路队走到十字街的时候，我便一口气飞奔到了家。

我一进家门，发现爸爸、妈妈都不在家。嘿!这世界还真邪门了：太阳逗我玩，老天爷耍我，又累又饿又渴的我又遇到爸爸妈妈不在家，只好去自己学炒菜。

我从冰箱拿出缸豆，一根一根地掐着。不一会儿，就掐完了。把它们清洗干净以后，就开始炒了。先倒了一些油，等冒烟了，我就把大把大把的缸豆倒进锅里。突然，从锅里传来一阵“嗞……嗞……”的响声。我以为煤气灶要爆炸了，连忙跑到客厅，就象热锅上的.蚂蚁，急得团团转。过了一会儿，响声就小了，我小心翼翼地走向厨房，目不转睛地盯着煤气灶随时准备往外跑。我走进厨房发现没什么事情，就连忙翻炒起来。过了一会儿，我闻到一股糊味。仔细一看，原来水炒干了，但似乎少了一些豆子。原来翻炒的时候把豆子不小心炒到锅外面去了。我马上把豆子捡起来，先清洗干净放进锅里，又把一大飘水倒进锅里面继续翻炒。过了一会儿，我尝了一根，有点糊，无味，非常软。就知道该放盐了，可我却把味精当盐撒了好多。然后又翻炒起来，这次我可小心了，一根也没有撒。炒了一会儿又把盐当味精放了一点儿。最后我又翻炒了几下。这样，我的菜就做好了。

我尝了一下我做的菜，吃起来可真不舒服，因为我把缸豆掐得太长了。味道是天下独一无二的怪味：有的咸得难下咽，有的苦得像咖啡，还有的淡而无味。我刚吃了几口，就想吐。

望着自己的杰作，我不满地摇了摇头，忍着怪味吃了一些，它毕竟是我第一次做的菜呀。这次炒菜虽然不成功，可我还是很高兴。

晚学后，我一回到家，就看见爸爸正在厨房里“哐当哐当”地忙活着。我走到爸爸跟前，好奇地问：“爸爸，今天太阳从西边出来了？妈妈去哪了呀？”爸爸神秘地说：“你妈在邻居家玩，今天是她生日，我想给她一个惊喜。”哦！原来如此，不过从未下过厨房的爸爸今儿个是否能烧出几个像样的菜呢？我倒是要好好瞧一瞧！于是，我就站在一边探个究竟。

只见爸爸从水池里捞上一条鲫鱼，把它放在砧板上，拿起菜刀，就要开杀，可这条鱼一点儿也不听话，一个翻身，就“啪”地一声落到了地上。爸爸没办法，只好用刀把将这条鱼砸晕，然后将鱼开膛破肚。

一切准备就绪，爸爸“啪”一声打开煤气灶，只见蓝色的小火苗欢快地舔着锅底，爸爸快速地往锅里倒了一些油，还没等油热，就把鱼放进锅里，锅里立刻“噼里啪啦”地炸了开来。油四处乱溅，溅到了爸爸的手上，爸爸“啊”地惨叫了一声，然后“咝咝”对手吹气。我本想上前安慰一下，但想来爸爸也是要面子的人，就没张口，继续观察。

只见爸爸又拿起调味料往锅里胡乱放了一通，盖上锅盖焖了起来。我顿时目瞪口呆：我的天呐！有这样煮鱼的吗？爸爸好像看透了我的心思，胸有成竹地说：“你爸是谁？煮出来的鱼一定色香味俱全！”我半信半疑，只有慢慢等待结果了。

过了好久，我闻到一股很浓的焦味，赶紧让爸爸开锅，锅盖一开，只见黑乎乎一团，已看不清鱼头、鱼身了。再看爸爸，好像很得意的样子，还催着我尝一下滋味如何。我想：瞧这模样，肯定好不到哪儿去。不过为了给爸爸一点面子，我还是拿起筷子，夹了一小块，慢慢地放进嘴里一尝，“呸呸呸”好难吃。我赶紧跑到垃圾桶边把鱼吐掉！

老爸，这样的惊喜还是不要了吧！