除夕包饺子作文作文(经典19篇)

今天是除夕，下午大家准备包饺子。首先是由大姨和姥姥和面、拌馅。我也很想参与，就积极地拌起了馅，心想：今天我要大展身手啦！但大姨却说：“不用你帮忙，因为你太吵了！”经过思考，我发现不是因为我太吵，而是她们不相信我心灵手巧。

等她们和好馅，我还是加入了包饺子的队伍当中。今年我们往饺子里放了硬币和花生，放硬币寓意在新的一年赚到更多钱，放花生寓意长命百岁。知道这些，我更加急不可耐地动手了。我用自己的方式来包饺子，包得像烧卖一样。姥姥取笑我：“你往你包的獨门饺子里放钱，太好认了。这样不是作弊吗？”但我还是往“烧卖”里放硬币，心想：一下子就能吃到硬币多好啊。我又往正常形状的饺子里放了两颗花生，不过放完就后悔了，我还是应该往“烧卖”里放才容易吃到嘛。

煮好饺子就开饭了。本来我只想吃十多个饺子，可为了吃到硬币，我吃了二十多个饺子，都吃撑了！“嘎嘣”“嘎嘣”，我吃到了四个硬币，而大姨夫吃了三盘饺子，收获了九个硬币，运气也太好了吧，他在新年一定会赚到很多钱！我好羡慕他，真想偷偷把他的硬币拿走，但好运气是偷不走的，还是算了。

我还幸运地吃到了花生，这不是意味着新年我会有钱花，而且以后还会长命百岁嘛，开心！

我爱包饺子，也爱吃饺子，更爱吃包着硬币和花生的饺子！

在我的家乡，有许多风俗活动，如:端午节吃粽子和赛龙舟、中秋节吃月饼、除夕包饺子和吃饺子、新春拜年等。在这些风俗活动中，我最喜欢的就是除夕包饺子和吃饭饺子。

在除夕的傍晚，我和妈妈先备好包饺子用的食材——韭菜和猪肉。妈妈先把韭菜切好、猪肉剁碎调好味后把切好的韭菜加在一起，肉馅先调好了。我和妈妈一起和面、擀面皮。在我和妈妈的合作下，不一会儿就擀好了。一切准备就绪，开始包饺子啦！

我在饺子皮中放一小勺馅，接着在面皮边沿沾点水后对折后把半圆形面皮的两只角像月牙般弯起来，一个挺着“将军肚”的饺子就包好了。我越包越娴熟，不一会儿就包了很多个挺着“将军肚”的饺子。我骄傲地和妈妈说:“妈妈，要不我们来比赛吧，看谁包的饺子又好又多。”“好啊。”妈妈很爽快地答应了。比赛开始，饺子皮飞快地在我手中折叠弯曲，一个个漂亮的饺子就诞生了。我包的饺子和妈妈包的饺子不相上下，我们愈战愈烈。最后，还是妈妈赢了，果然姜还是老的辣呀！

晚饭时间要到了，爸爸负责煮饺子。我看着爸爸把一个个金元宝似的饺子倒入锅中，饺子浮了起来，看起来白白胖胖的，令人垂涎欲滴。饺子煮好了，我们一家人就围坐在一起吃美味的饺子。我听父母说，家乡之所以会有除夕包饺子和吃饭子的风俗，是因为除夕包饺子和吃饭子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，寓意着一家人会喜庆团圆和吉祥如意。

这就是我最喜欢的风俗活动——除夕包饺子和吃饺子。

大年三十晚上的景色非常非常的美，到处洋溢着热闹的气氛。看呀，家家户户喜气洋洋，张灯结彩，门前挂起大红灯笼。我和爸爸、妈妈来到奶奶家过大年吃饺子。

屋里屋外亮亮堂堂，厨房里全家一起包饺子，正在展示厨艺。虽然我小，但我也是家中的一员，于是我也抢着去包饺子。爸爸和爷爷在擀饺子皮，其他人忙着包饺子。不一会儿，一个个饺子皮就变成了一个个饺子：有“无宝”饺子、“麦穗”饺子、“双喜”饺子、“花边”饺子……一个个饺子像姿态各异的小鸭子，一个个展开翅膀，跳入了滚烫的开水之后快乐地游戏。

“来啦，来啦，香喷喷的饺子来啦。”奶奶和妈妈边叫边端着饺子从厨房里走出来。瞧，一盘盘白胖胖、亮晶晶、滑亮亮、热气腾腾的饺子摆在了桌子上。大家马上就围到了桌旁吃饺子，都抢着给爷爷奶奶夹饺子，“爷爷、奶奶，多吃“花边”饺子，我一边夹一边对着奶奶说：“祝爷爷奶奶身体一年比一年健康。”这时奶奶忙说：“天天，多吃“麦穗”饺子，因为它象征着学习来年的大丰收，祝你今年的每门功课更加优秀。”听了奶奶的话，真给力，所以我抢着吃“麦穗”饺子。接着奶奶转过脸给爸爸妈妈夹“元宝饺子”。奶奶一边夹一边说：“来，儿子、儿媳妇多吃点“元宝饺子”。它象征着新年发财，招财进宝。爸爸妈妈听了之后觉得太给力了，抢着吃“元宝饺子”。奶奶看着这面说：“有你们这些孝顺的孩子们我就知足了。”欢声笑语编织了一首除夕曲，荡满了整个家中。

啊，除夕夜吃饺子真给力呀!

我参加过许多比赛，从中也尝到了不少甜头，其中最难忘的要数去年除夕夜的家庭包饺子大赛了。

去年除夕夜，我们一家早早地准备来包饺子，突然，调皮的弟弟发话了：“不如我们来一场包饺子大赛，看看谁包出来的饺子既好看又美味。”“好呀好呀！”我一听立刻赞成了弟弟这个新颖的想法，还赶紧补充上一句，“这次的比赛就由我和弟弟来当评委了！”

比赛开始了，参赛者是我家的三位女士：奶奶、妈妈和姑姑。只见她们严阵以待，那劲儿还真像要去参加正式的比赛似的，妈妈的神情似乎还有点紧张呢！弟弟调好闹钟，喊了一句：“准备！开始！”三双手灵活地动了起来，一会捏饺子皮，一会包馅儿，还别出心裁地做出各种不用形状的饺子来呢！有的像爱心，有的像灯泡，有的像小熊，当然一个个都更像挺着肚子的大将军。看得弟弟都快流口水了。我也忍不住上前凑合，做了两只长长的兔耳朵，放在正看电视看得呆若木鸡的姐姐头上，她却毫无发觉……我和弟弟偷偷抿嘴儿笑呢！

“叮叮……”一会儿，响起了弟弟用筷子敲击杯具的声音，他神气十足地宣布：“本场包饺子比赛到此结束！”姑姑她们赶紧进入了下一阶段，蒸饺子。

“新鲜出炉的饺子来了！”随着奶奶的一声吆喝，我们顾不得烫手，狼吞虎咽地品尝起香喷喷的饺子来。呆坐在电视机前的姐姐终于被香味勾回了魂，站起身来，只见“啪啪”头上掉下了两只小耳朵，把我们笑得差点喷出口中的饺子呢！

“哈哈哈……”在欢笑声中这场除夕包饺子大赛最终以和局收场，大家不分胜负！我也把这场比赛、这段快乐深深地记在心中！

去年除夕，我学会了包饺子。现在，我还清楚地记得当时学习的情景。

那天下午，妈妈和面，爸爸剁馅，一切准备就绪，春晚已经开始了。他们把刀、案、面、馅，全部转到客厅，一边看春晚一边包饺子。我对春晚没兴趣，就去凑热闹。起初妈妈赶我走，不让我包，但是经不住我软磨硬泡，她终于答应让我试试。

我 照着妈妈的样子，一手拿饺子皮，一手将饺子馅填到饺子皮里。按说这很简单，但是笨手笨脚的我不是舀多了馅，就是舀少了馅。好不容易听到妈妈说“行了”，我 才如释重负地放下勺子，开始捏饺子。我仍然是先看妈妈怎么做，然后照着做。我把饺子皮对折对齐，然后沿着边缘一捏一捏，一个白白胖胖的“小白鹅”就捏成 了。我把它放到托盘上，一松手，饺子却躺下了，还裂着嘴巴冲我笑呢。这是怎么回事呢？明明捏好了，里边的馅怎么露了出来？妈妈说：“你的小手没使劲，要用 力捏，捏时再搓一下，就粘紧了。”我挠挠了头，又拿了一张饺子皮，填了些馅捏起来。这次我按妈妈讲的小窍门捏，饺子果然没裂嘴。我成功了，心里好高兴啊！ 在妈妈的夸赞声中，我又拿了一张饺子皮……

一个小时过去了，我捏了二十几个饺子，一个比一个好看，在托盘里摆了长长一圈，看着好可爱哟。

世上无难事，只怕有心人。这次捏饺子的经历，使我对这句话有了更深的理解，也使我对学习新本领更充满了信心。

今天是20xx年1月25日，也是除夕，除夕夜是团圆夜，家家户户都张灯结彩，庆祝一年平安结束，新的一年好的开始。

饺子是除夕夜的主角，今天是爸爸做菜，妈妈包饺子，看着一个个饺子从妈妈手里蹦到桌子上，我也跃跃欲试地想露一手，可是当我拿起饺子皮和筷子时，怎么也不知道应该放多少馅，放了馅怎么才能给它把衣服穿好了，当时我急的满头大汗，妈妈看我着急的样子笑着说：“急什么，谁也不是刚开始就会包的，慢慢学就好了。”说完就拿起一个饺子皮示范给我看，我不眨眼地看着，真是不难，会了，我自己也能包出一个有模有样的饺子了，就是馅少了点，有点站不稳，又接连包了五六个饺子，居然一个比一个好，妈妈看了直夸我。

最有趣的就是吃饺子了，而且吃饺子还能吃到钱，谁吃到钱了那谁在新的一年里运气将是最好的，所以大家都争着吃。忽然牙齿被什么硌了一下，嗯？哈哈哈.....我吃到了一个有钱的饺子了，把我美的呀，不过也把我给撑的呀都直不起腰来了。

我喜欢这充满了年味的除夕。

[除夕的饺子作文

饺子是中国的传统美食，每逢春节家家户户都要包饺子。

腊月二十九，我和妈妈也一起包起了饺子。由于我有经验，所以我和妈妈都分工明确。妈妈负责切剂子和摁剂子，而我负责擀皮和包饺子。

我擀的皮有时薄有时厚，于是妈妈把擀皮的窍门告诉了我：要边转动饺子皮边擀，而且擀的时候不能太用力。我按照妈妈教得方法再去擀皮，果然擀得越来越好了。

虽然我也有一些包饺子的经历，但还是比不过经验丰富的妈妈，我包得饺子个个都东倒西歪，像被打败的士兵一样，直立不起来，而妈妈包得饺子个个都挺着“将军肚”，像打胜的将军一样，直挺挺的。于是，我又向妈妈讨教方法，在妈妈的指导下，我包得饺子慢慢地站起来了，我真是太高兴了！

饺子煮熟了，我吃着自己包的饺子，心里像吃了蜜一样甜。

今天是2月7日，是除夕。听，外面鞭炮声声，烟花四绽，时不时传来小孩的嬉闹声，好不热闹!

现在，我们家正干得热火朝天呢!“嘭嘭嘭”什么声音?哦!原来是爸爸在挂春联啊!看，翠绿色的桌子上摆满了大大小小的碗、盘子和一盆饺子馅，还是芹菜猪肉馅的!我和妈妈正准备包饺子呢!我们家里真是年味十足啊!

要开始包啦!我挽起袖子，摩拳擦掌，对等一下的“包饺子大赛”充满了信心。这时妈妈又端来了一碗水，万事俱备，只欠东风啦!“预备开始!”爸爸一声令下，我便拿起一张薄薄的饺子皮，用手指蘸一点水，慢慢地涂抹在它的四周，因为这样可以更好的使饺子皮粘合。接着，我用勺子轻轻地舀起适中的饺子馅，放在饺子皮上。“哎呀!”我大叫一声。饺子皮怎么裂开了?难道是我刚才放水太多了吗?这可怎么办啊?正在我焦头烂额的时候，脑子里突然灵光一现，有了!我从另一张饺子皮上揪下一块，把它放在开裂的地方，捏紧。终于好了!我不管三七二十一，有“埋头苦包”了起来。我把饺子皮的两端用大拇指和食指捏住，然后粘在一起，并且捏出漂亮的花边。哈哈!大功告成啦!再看看妈妈盘里的饺子，天哪，已经有三四个了!不行，我还得加油啊!我也顾不上白白的手指，又拿起一块饺子皮，小心翼翼地包了起来……

包饺子真是一件不简单的活儿啊!最后，我们一家还是边吃着饺子，边看着精彩的春节联欢晚会……

按往年习惯，每到除夕的时候，我们一家人聚在一起，不是看电视，就是放鞭炮……玩得十分开心。可今年我们一家却围在一起包饺子。

除夕之夜包饺子，对于爸爸妈妈来说不算什么稀罕的事，可对我来说那就十分难得了。所以当爸爸一提议，我们都非常高兴。说干就干，一家人迅速行动起来。爸爸取出面粉，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。弟弟连忙跑过去，帮爸爸把盆子按住，好让爸爸揉快一些，我和妈妈准备饺子馅，我们先洗净葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。

不一会一切准备工作都做好了，大家便围在一起，爸爸揉面皮，我、妈妈、弟弟包馅。我拿起一块饺子皮，用筷子夹了一些馅，小心地放在饺子皮上，对折一下，两手一捏。由于用力过猛，饺子挤破了馅一下子冒了出来，我赶紧又拿一块饺子皮，堵住破了的地方。可是刚堵住这边，馅又从另一边冒了出来。我急忙又抓起一张面皮裹住，这才算把它给堵住了，这个用三张面皮包的饺子真难看。它挺着个“将军肚”，放在妈妈包的饺子中间，实在叫人不好意思。

再看看弟弟包的，比我包的还难看。心想，毕竟是第一次包，多包几个也许会好一点。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好。”妈妈一面做示范，一面耐心的给我们讲包饺子的方法：包饺子时，封口处要捏紧，不然煮的时候就会漏出来，特别要注意捏封口时不要太用力，如果用力过猛，就会象刚才那样把饺子皮捏破。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有这么多需要注意的地方呀!接着，我们按妈妈说的去做，果然包出了一个个圆鼓鼓的饺子。

饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不多久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙跑过去揭开锅盖一看，哟，一个个饱满的饺子浮在水面上，多么象一叶叶扁舟。我给每个人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，顿时感到舒服极了。不是吗?这是我亲手包的呀!看来做任何事情都有乐趣和学问，只要亲手去多多实践就能体会到。

这一个除夕之夜，我觉得比那一年过的都有意义。因为我学会了包饺子。

过年喽，我可高兴啦！大家都知道，除夕夜里要吃饺子。以前都是妈妈包，这次我也想和妈妈一起包饺子。在我的再三请求下，妈妈同意了。我暗下决心，一定要好好显一显身手，包出一盘美味可口的饺子，让妈妈冲我竖起大拇指！

除夕下午，妈妈拿出面板，和好面，还给我系上了漂亮的围裙和干净的套袖。瞧我，多像一个技艺高超的小厨师哟！妈妈把面切成一小块一小块的，让我来擀面。妈妈好像对我有些不放心，皱着眉头，怀疑地问：“你能行吗？”“当然行喽！”我拍了拍胸脯，毫不犹豫地回答。听到这句话，妈妈心里那块大石头才落了地。我拿起一根长长的擀面杖，拿过一小块面，蘸点面粉，按的扁扁的，一手拿着面的一头，另一手使劲地推起了放在面块上的擀面杖。不一会儿，厚厚的面块变成了薄薄的面皮。我把它递给妈妈，妈妈惊讶地看着我，脸上露出了笑容，乐呵呵地说：“哟，不愧是我的女儿，第一次包就那么能干，真行！”我听了心里像吃了蜜那么甜。妈妈说完就去拌馅了。我想，我一定要用最快的速度把饺子皮擀完，让妈妈比刚才更吃惊，更高兴！我马上就擀了起来。可能是我太累了，鼻尖上都沁出了细细的汗珠。不过，我只用了20分钟就把所有的饺子皮擀完了，看着这些厚薄均匀的饺子皮，我开心地笑了。我高兴地大喊：“妈妈，看我多厉害！”妈妈走过来，一愣，指着我哈哈大笑。我低头一看，哈，我的围裙、套袖、及衣服，全沾上了面粉，白乎乎的，像个大雪人。

擀完了饺子皮，就要开始包饺子了。妈妈把一大盆香喷喷的饺子馅端过来。我们要包白菜、萝卜和肉的饺子，馅里还放了许多香油呢！饺子馅的香味阵阵袭来，令我垂涎三尺。我想，今晚又可以大饱口福喽！开始包了。我先拿起一张饺子皮，用筷子往里面加了一点馅，把两边的饺子皮捏在一起，放到盛饺子的板子上。哇，这哪是饺子，简直是个大扁豆。放在板子上，像个弱不禁风的老人，风一吹就倒了。妈妈告诉我要多放点馅。我吸取了第一次的教训，不停地往里面放馅，然后使劲一捏。爸爸走过来，看到我的“杰作”，忍不住“扑哧”笑了出来。果然，我这次包的更丑了，像个大肚子将军，面皮上还粘着菜。我看看了妈妈，她一手托着饺子皮，一手把馅放到皮上，双手用力一捏，一个大元宝似的饺子就出来啦！我又试了几次，可是都包得很难看。我生气地大喊：“哼，气死我了，这么难弄，我不包了！”妈妈温和地说：“不要泄气吗！万事开头难，任何人都不是一生下来就会包饺子的。你只要努力，肯定会做好的！”我看了看妈妈期望的神情，微笑着点了点头。我迅速地包了起来，一连包了好多个。一开始还很丑，但是后来就好了，有几个还真像大元宝。我非常高兴。妈妈也欣喜地说：“你真行！”

我们很快就把所有的饺子包完了。晚上吃的时候，我觉得这顿饺子格外香甜。怪不得老舍先生说“劳动最有滋味”呢！

今天是除夕。听，外面鞭炮声声，烟花四绽，时不时传来小孩的嬉闹声，好不热闹！

现在，我们家正干得热火朝天呢！“嘭嘭嘭”什么声音？哦！原来是爸爸在挂春联啊！看，翠绿色的桌子上摆满了大大小小的碗、盘子与一盆饺子馅，还是芹菜猪肉馅的！我与妈妈正准备包饺子呢！我们家里真是年味十足啊！

要开始包啦！我挽起袖子，摩拳擦掌，对等一下的“包饺子大赛”充满了信心。这时妈妈又端来了一碗水，万事俱备，只欠东风啦！“预备开始！”爸爸一声令下，我便拿起一张薄薄的饺子皮，用手指蘸一点水，慢慢地涂抹在它的四周，因为这样可以更好的使饺子皮粘合。接着，我用勺子轻轻地舀起适中的饺子馅，放在饺子皮上。“哎呀！”我大叫一声。饺子皮怎么裂开了？难道是我刚才放水太多了吗？这可怎么办啊？正在我焦头烂额的时候，脑子里突然灵光一现，有了！我从另一张饺子皮上揪下一块，把它放在开裂的地方，捏紧。终于好了！我不管三七二十一，有“埋头苦包”了起来。我把饺子皮的两端用大拇指与食指捏住，然后粘在一起，并且捏出漂亮的花边。哈哈！大功告成啦！再看看妈妈盘里的饺子，天哪，已经有三四个了！不行，我还得加油啊！我也顾不上白白的手指，又拿起一块饺子皮，小心翼翼地包了起来……

包饺子真是一件不简单的活儿啊！最后，我们一家还是边吃着饺子，边看着精彩的春节联欢晚会……

“果果，快来包饺子！”大姑高声喊道。“我来了。”我兴奋地跳了起来。今天是大年三十，我正在东至老家呢！

我跑进了厨房，看见大姑正在做饺子皮，她从箱子里拿出一台机器 ，把揉好的面团放在机器上，转动把手，不知转了多少圈，一张大大的面皮从机器里钻了出来。大姑又拿出小刀，在摊平了的面皮上画了一个圆，说：“瞧，一个饺子皮做好了，你也想来试试吗？”我拿起小刀，也在面皮上画了一个圈，可是拿起饺子皮一看，哎呀，这哪是饺子皮呀，分明是一张撕坏了的白纸。

第一批饺子皮做好了，开始包饺子了。一会儿工夫，大姑便包好了五六个饺子，饺子胖乎乎的，鼓着大肚子，头顶的花纹，就像它的卷发。啊，真漂亮！我很羡慕，赶紧左手拿起饺子皮，右手盛了一大勺肉馅，放在饺子皮中间，然后把饺子皮对折，呀，调皮的肉馅突然伸出脑袋，好奇地打量着这个世界，不管我怎么使手段，它就是不听我的话。我看了看大姑的饺子，才发现我的肉馅太多了。我把肉馅减少了一点，我担心还包不住，就把饺子皮的四周捏在了一起，又用手在它的脑袋上轻轻一拧，哈哈，肉馅终于被我“收拾”得服服帖帖。我把这个饺子放在手心里，咦，怎么变成小笼包了呀？

大姑看了，笑着说：“果果，你这哪是饺子呀？还是我来手把手教你吧！”我在大姑的帮助下终于包好了一只漂亮的饺子。我太高兴了！

不一会儿，饺子都包好了。大姑把饺子一个个放入沸腾的开水中，过了几分钟，饺子浮在水面上，犹如一只只大白鹅正在水中嬉戏。

大姑端着一盘热气腾腾的饺子走出厨房，我一眼就看见了我的“小笼包”，马上夹起它，放到嘴里，啊，真鲜啊！

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

饺子：是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

随着现代社会的快速发展，生活节奏加快，饮食方面的营养也在逐渐递减。饺子是我们向来热衷的美食，有什么办法可以让它营养均衡呢?

不要追求薄皮大馅。

对 于包子、饺子等带馅食品来说，如果一味追求“皮薄馅多”，它们就失去了主食应有的位置，这样容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，并 不利于营养均衡。此外，大家可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉，这样不仅能增加矿物质、B族维生素和膳食纤维，还能让口感和口味更丰富，但需要注意的是， 它们的比例需要控制在20%以下。

绞好的肉馅也要剁一剁。

即 便是没有注水的肉，绞好的肉馅吸水性也不好，这是因为肉是由肌肉纤维组成的，其中真正能起到吸水、成团作用的关键成分是其中的肌球蛋白。然而，绞好的肉馅 往往没有被剁细，肌球蛋白出不来，就没法起到吸水作用，不能使肉馅充分变黏。因此，已经绞好的肉馅也要再剁一剁，这样的肉馅不仅吸水性更好，鲜味也会更 浓。

瘦肉为主，少用肥肉。

很 多人习惯包饺子时多放肥肉，认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬 菜原料相平衡，所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。因此，建议大家在馅料中少用肥肉，以瘦 肉为主，最好不要再添加动物油和植物油。

加点干菜留住蔬菜汁。

在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末时，大量菜汁也溢了出来。一般 传统的习惯是将菜汁挤掉，以免包不成形。但这种做法会让蔬菜中维生素流失，从而错失最宝贵的营养精华。为了保留住蔬菜汁，可以把蔬菜与一些吸水的食材一起 剁切，如干紫菜、干裙带菜、干香菇等，这类食材往往也属于高纤维的配料，能帮助减少胆固醇的吸收量。

包饺子小窍门

一、饺子皮

和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

二、饺子馅

调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出汤。拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

三、煮饺子

水开后，加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。

四、装盘

饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。

高血糖、高血脂吃什么馅饺子

饺子几乎成了北方人餐桌上必不可少的主角之一。然而，对于高血糖、高血脂等人群来讲，却不是什么样的饺子都能吃的。下面就给这些人群推荐几款健康美味的饺子。

1、全麦香芹虾肉饺，控制血糖。

配料：全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。

点评：黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合糖尿病病人食用。

2、鲜香菇鸡肉黄金饺，降低血脂。

配料：鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和的黄金面团。

点评：南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对预防高血脂和缓解高血脂的危害有一定的作用。

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3、韭黄三鲜饺，提高抵抗力。

配料：鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜。

点评：鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物，充足的锌不仅可以促进生长发育，还可以提高机体免疫力，适合体弱的人和正在长身体的孩子食用。

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山药

豆香鲜肉饺，健脾养胃。

配料：牛奶、山药、猪肉、胡萝卜、姜末。

点评：养胃的牛奶和面，蒸好的山药碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅。山药一般都是煲汤、蒸、炒，其实山药跟肉馅结合，不但可以吸收猪肉的汁液精华，还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。

不同人群吃饺子需要注意的事项

饺子虽好，但对于患有不同疾病的人，还是有些小小的讲究：

糖尿病人：一要避免油量过大，由于包饺子的面皮占整个饺子的分量有限，糖尿病患者需要多吃几个饺子。

胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维较高，会增加胃肠道的负担。

胆囊炎、胰腺炎病人：饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大。

肝脏病人：尽量吃用瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化不良。

痛风患者：尽量不吃用海鲜做的饺子，因为海鲜中嘌呤的含量较高，吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。

在期盼中，除夕如约而至，这天晚上我们全家人围在一起包饺子!

爷爷先教我和面。首先把两碗面粉和半杯水倒进一个盆子里。然后再用手把它们搅拌均匀揉成面团。我又着急又兴奋，结果弄得满手满脸都是面渣，像个小雪人。接着，把软软的面团放在案板上搓一搓，揉一揉，让它变成一根又细又长的小面棍。随后，用刀把它们切成大小一致的小面球，再擀成圆圆的薄皮儿。经过这么复杂的一道道工序后，我终于可以学包饺子了。

奶奶教我包饺子。我先把饺子皮放在手心上，再把肉馅放在皮儿中央，接着把皮儿对折，放在中间按一下，然后从两边一点一点用力捏，这样一个美味的饺子就成功包好了。可惜小饺子就是不听话，一会儿这边馅儿冒出来了，一会儿那边皮儿捏破了，我手忙脚乱地忙活了大半天，也只包出了六个像模像样的饺子来。不过我偷偷地在每个饺子里放了一颗花生米，看看谁是今天晚上的幸运儿!

除夕包饺子真是太开心了，我会记得这天的!

亲爱的朋友你们好，你们会包饺子吗?也许大部分人都会说两个字：“不会!”嘿嘿，其实我也不太会。

这是今年的最后一天，我和几个小朋友在院子里放鞭炮、做游戏。我们似乎很珍惜这最后的时光，玩的好高兴好高兴啊!可琦的妈妈打电话让她回家，其余小朋友也回家了。

当我回到屋里的时候，妈妈正开始包饺子呢，我赶紧洗干净了手对妈妈说：“ 妈妈，我们一起包饺子吧!”“好啊!”妈妈爽快地答应了。我本以为包饺子实在是太简单了，没想到真动起手来包饺子还真不容易。可不能小瞧包饺子这件事呀。

在我洗完手的兴冲冲地坐到桌子前做好的时候说：“开始包吧!” 妈妈笑眯眯地说：“这饺子可不好包呀!”我说：“我有百分之百的信心把饺子包好!”我抓起一张饺子皮用手托着，又用勺子弄了一点饺子馅，开始包起了饺子!我边包还边为自己加油：“加油!我捏，我捏!我捏!捏!捏!惨了!漏馅了!”没想到我越加工越糟糕，算了，交给妈妈处理吧!小饺子还真难包。“没事，再包!我就不信包不好!”我又拿起一个饺子皮，这次少放了一点馅，我捏，我还捏!捏!捏!捏!你猜，又怎么了?这次虽然没有漏馅，但是我竟然包了一个“枕头”呵呵，还挺漂亮呢!有进步，再包第三个。我再捏!这一回总算包了一个像样的饺子 ，妈妈笑了，我也笑了起来。

在饺子快要包完的时候，妈妈让我包了几个红糖包，如果谁吃到了，就说明那个人有福。我真希望我吃到它，谁不希望自己有福呀!

最后饺子包完了，我也快累的不行了!我终于知道妈妈每天做家务很辛苦了!

“噼里啪啦”饭前的鞭炮点完了，终于可以吃饺子了!品尝自己的劳动成果真是一件无比快乐的事。

今年这个包饺子的除夕夜我过的很快乐，你们呢?明年没事也帮父母包包饺子吧!

今天是除夕，按习俗晚上应该吃饺子。

上午，爸爸说：我差不多弄好馅儿了，下午包饺子。听了爸爸的话，我真希望这会儿就是下午。

下午终于到了，我和妈妈洗干净了手，准备包饺子。开始包饺子了！爸爸边喊边把面盆放到客厅的沙发上，我和妈妈马上跑了出来。爸爸把面盆里的面团切了一条，然后揉成长条再切成小面团，我把它按扁，爸爸再用擀面杖把扁扁的小面团擀成圆圆的、薄薄的面皮，我和妈妈把面皮放在手心里，用勺子盛点菜放在面皮里，再把面皮对折捏紧。就这样，饺子包好了。我看着这些饺子就像一个个小小的金元宝，里面藏着吉祥之肉（菜）。

新年了，祝大家新年大吉，万事如意！

初夕夜晚，按往年习惯要包饺子。今年也不例外。

爸爸取出面粉，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。我连忙跑过去，好让爸爸揉快些。姐姐和妈妈准备饺子馅，她们先洗净白菜，葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。不一会儿，一切准备工作都做好了。大家围在一起包起来。爸爸擀面皮，我，姐姐，妈妈包饺子。我拿起一张饺子皮，用筷子夹了一些陷，小心地放在饺子皮上，对折一下，两手一捏。由于用力过猛，饺子批挤破了，陷一下子冒了出来。我赶紧又那了一块饺子皮，堵住了破的地方，可是刚堵住这边，陷又从另外一边冒了出来。我赶紧又拿一块饺子皮裹住，这才算把它给堵住了。这个有三张面皮包的饺字真难看，他挺着个“将军肚”，防在妈妈包的饺子中间，实在叫人不好意思。再看看姐姐包的，比我包的还难看。心想，毕竟是第一次包，多包几个也许会好点。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好了。”妈妈一边作示范，一边耐心讲包饺子的方法：包饺子时，封口处要捏紧，不然煮的时候馅就会漏出来。特别要注意捏封口时不要太用力。如果用力过猛，就会像刚才那样把饺子捏破。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有那么多需要注意的地方呀!接着 ，我们按妈妈的说法去做，果然包出一个个圆鼓鼓的饺子。 饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙接开锅一看，哟!一个个饱满的饺子浮在水面上。我给每人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，感到舒服极了。

尝着自己亲手包的饺子，心里有着说不出的快乐，真的感觉自己长大了，这个除夕夜，我过的好快乐啊!

今天是大年三十儿，我们家准备包饺子。除夕夜的这顿饺子之所以非比平常，是由于三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。所以，家家户户在这天都会吃饺子庆新年。我们家也不例外。

首先奶奶擀皮，奶奶先用刀把揉好的面团切成小块，然后再用擀面杖擀。奶奶一只手擀皮，另一只手不停地转动饺子皮，这样擀出来的饺子皮个个均匀。爷爷把肉和菜用刀剁好，然后把它们拌在一起做成馅儿。正在爷爷准备包饺子时，我自告奋勇地说：“爷爷，我来包！”爷爷说：“算了，算了，不用了，别帮倒忙了。”我说“我试试看吧，谁生下来就会包饺子，不都是学会的嘛。”于是，爷爷同意了。爷爷帮我把馅儿放在饺子皮上，让我来捏，我学着爷爷的样子用食指和大拇指将饺子皮的顶端捏在一起，然后再用两只手将饺子皮完全捏住。呀！一下子就成功了，爷爷连夸我干的漂亮！有了爷爷的鼓励，我更来劲了。

这下我自己放馅儿，我一开始总是放得太多，饺子皮包都包不住，爷爷教我把馅儿往饺子皮里挤，直到饺子皮能完全包住为止。后来我掌握了放馅儿的技巧，放的不多不少刚刚好，饺子也包的越来越好看。不一会儿，我们就包了一大盘饺子，每个饺子都好像金元宝似得，又好像一个个将军挺着大肚子，特别威风。

饺子包好了，奶奶下锅煮，闻到锅里飘来的阵阵香味，我馋的口水都快流下来了。晚上，我吃着自己亲手包的饺子，觉得自己包的饺子还是香啊！

除夕之夜的景色非常非常的美，到处洋溢着热闹的气氛。看呀，家家户户喜气洋洋，张灯结彩，门前挂起大红灯笼。我和爸爸、妈妈来到奶奶家过大年吃饺子。

屋里屋外亮亮堂堂，厨房里全家一起包饺子，正在展示厨艺。虽然我小，但我也是家中的一员，于是我也抢着去包饺子。爸爸和爷爷在擀饺子皮，其他人忙着包饺子。不一会儿，一个个饺子皮就变成了一个个饺子：有“无宝”饺子、“麦穗”饺子、“双喜”饺子、“花边”饺子……一个个饺子像姿态各异的小鸭子，一个个展开翅膀，跳入了滚烫的开水之后快乐地游戏。

“来啦，来啦，香喷喷的饺子来啦。”奶奶和妈妈边叫边端着饺子从厨房里走出来。瞧，一盘盘白胖胖、亮晶晶、滑亮亮、热气腾腾的饺子摆在了桌子上。大家马上就围到了桌旁吃饺子，都抢着给爷爷奶奶夹饺子，“爷爷、奶奶，多吃“花边”饺子，我一边夹一边对着奶奶说：“祝爷爷奶奶身体一年比一年健康。”这时奶奶忙说：“天天，多吃“麦穗”饺子，因为它象征着学习来年的大丰收，祝你今年的每门功课更加优秀。”听了奶奶的话，真给力，所以我抢着吃“麦穗”饺子。接着奶奶转过脸给爸爸妈妈夹“元宝饺子”。奶奶一边夹一边说：“来，儿子、儿媳妇多吃点“元宝饺子”。它象征着新年发财，招财进宝。爸爸妈妈听了之后觉得太给力了，抢着吃“元宝饺子”。奶奶看着这面说：“有你们这些孝顺的孩子们我就知足了。”欢声笑语编织了一首除夕曲，荡满了整个家中。

啊，除夕夜吃饺子真给力呀!

俗话说：舒服不如倒着，好吃不如饺子。饺子在我国距今有一千八百多年的历史了。大年三十的晚上，最重要的活动是全家老小一起包饺子，“大寒小寒，吃饺子过年”。

那一天，爷爷把肥肥的猪肉切得细碎细碎，再把切好的嫩绿韭菜放进剁好的猪肉碗里，再搅拌十分钟，韭菜猪肉馅就完成了，我就会马上给爷爷饺子皮，爷爷会说：“帮我拿一碗水来!”随后我就用精致的碗接了点水，准备开始包饺子。我先把薄薄的饺子皮放在手掌上，再用食指沾一点点水，在饺子皮上均匀地涂抹，然后放进一点韭菜猪肉，哇，韭菜猪肉在饺子皮中央等着睡觉”盖被子“呢!我轻轻地帮它们”盖上被子“，并且用中指和大拇指捏一捏，捏成各种各样的造型：有的像切开一半的花，有的像金元宝，还有的像小花月牙呢!这些饺子仿佛吃了很多东西，肚子都快撑破了。

妈妈把饺子放进锅里，慢慢地，有的饺子还在潜水，有的已经在上下翻滚，还有的在泡“温泉”……

饺子煮熟了后，妈妈把饺子倒进我心爱的蓝色小碗里，我赶紧吃了一下，啊，好烫!饺子又掉进了碗里，妈妈边笑边说：“心急吃不了热豆腐，我们家的丫头是心急吃不了热饺子呀!“我恨不得找个地方钻进去。待饺子凉了一会儿，我拿起筷子夹起饺子，试了一口，又好看又好吃，我吃了好几个呢!真是“饕餮世间味，最是此物鲜。”

除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。