挖野菜的作文怎么写(精品19篇)

程诗桐

今天，爸爸妈妈带我去摘野菜。

“我们先去摘野艾吧？”我提议。爸爸妈妈异口同声地回我：“摘野艾干什么呢？我们还是去拔水笋吧？”我生气地嘟起了嘴：“要、要吃萝卜豆的清明馃呀！反正我不要拔水笋。”爸爸妈妈只得妥协：“好，宝贝，那我们去摘野艾，晚上做馃给馋猫吃。”

于是，我们带上小剪刀，挎上小篮子就出发了。来到一片河滩前，看见一大片碧绿碧绿的，我赶紧冲过去剪下一棵，“妈妈，这是不是野艾呀？”我扭头问。妈妈边点头边高兴地夸奖说：“宝贝，你真聪明，一下子就找到了。”“我是谁呀？我是你聪明的好女儿呀！”我得意的头一昂，心里可美啦。

野艾像一个个穿着绿纱裙的少女，它的每片叶子张开着，像一片宽阔的羽毛。微风吹过，一棵棵野艾随风舞动，似乎在和我们打招呼。摘下一棵，凑到鼻子前闻闻，一股艾香扑鼻而至。

我和爸爸妈妈摘了很多很多野艾，当然，晚上就吃到了美味的萝卜豆芽馅清明果。

李晓林

春天到了，野菜从土里冒出来，好像要看看春天有多美。

今天阳光明媚，春光正好，我和妈妈挎着菜篮子，走在乡间的小路上，踏着轻快的脚步，边走边搜寻野菜。

一路上，妈妈给我介绍着各种各样的野菜，还有绿油油的野草。旁边的小溪，哗啦啦的流着，溪水清澈见底。

突然我们停下脚步，发现小溪旁边有许多水蕨，水蕨的叶子像小拳头一样，捏得紧紧的，还有一些细细黑黑的小毛。摘下来的时候，茎里的汁液会沾手指上，黏黏的，像蜗牛爬过的黏液一样。

溪对岸有一片竹林，竹林露出无数小小、尖尖的脑袋，就像一支支毛笔，拔出来一看，她穿着一件又一件衣服。剥尽外衣，露出又白又胖的身体，这个就是水笋。

还有鱼腥草，马兰头，山蕨……山蕨和水蕨就像两兄弟，一个在长在山上，一个站在水边。野外还有许多说不出名字的野菜，多得数不清，我期待着明年春天的到来

今天早上，我和妈妈早早地起了床，准备去摘野菜，顺便呼吸一下新鲜空气。

野菜不仅美味，而且营养价值很高，它们在田野和山里自然生长，没有农药污染，也没有化肥污染。

我跟着妈妈兴致勃勃地来到了山里，山里的空气非常清新，绿油油的草地上热热闹闹的开着五颜六色的小野花，闻着淡淡的草香，花香，我们的心情也变得明朗起来。开始摘野菜喽！我们低着头，弓着身子，认真地从山脚下往山顶上慢慢地搜索着。野菜刚长出一片片碧绿娇嫩的小叶子，摘他们的时候，我小心翼翼地，生怕一不小心就把它们揉碎了。野菜和杂草错综复杂地生长在一起，我认真的分辨着，非常担心摘错了。

刚摘了一会儿，妈妈就不让我摘了，让我照顾妹妹。我嫌妹妹太调皮了，让她跟在我后面，又继续去摘菜。忽然，妹妹的手上有只小蚂蚁，哇哇大哭起来了。我连忙跑过去，把蚂蚁放在土地上，谁知，妹妹一脚踩下去，把蚂蚁踩死了，又哈哈大笑起来了。哎！真拿妹妹没办法！

袋子里的野菜渐渐多了起来，我和妈妈心里也溢满了喜悦，可以吃到美味的野菜喽！

今天一早，妈妈说要带我和奶奶去西三环辅路边的小土山上拔野菜。

“挖野菜？”听起来好好玩的事，我高兴得一蹦三尺高！

吃过午饭，我们就迫不及待的出门了。我们还带了三件工具和四个塑料袋。我拿了一把小铲子，妈妈和奶奶拿了两把改锥。我还想改锥不是拧螺丝的么？怎么挖坑啊？真搞不懂大人们怎么想的。

奶奶骑着电动车带着我，妈妈骑了自行车，不一会儿我们就到了目的地。到那里的时候人还不是很多，大家蹲在地上，弯着腰，瞪着眼，仔细地找野菜，那样子有趣极了！山上的野菜又嫩又新鲜，我想，如果做成菜来吃，一定味道很好呢！我问妈妈：“这里所有的菜都叫野菜吗？怎么吃呢？”妈妈回答说这里的野菜叫做苜蓿菜，可以凉拌和蒸包子。我马上凑过去一看，啊！这就是苜蓿菜？这不就是幸运草么？就是……是四个叶子的。我琢磨得愣了神，总是觉得哪里不对劲。

就因为我总愣神，不知不觉中，奶奶和妈妈已经用带来的工具挖了很多了，不一会儿她们的兜子就快满了。而我呢？坐在半山腰，用铲子才挖到了第二根！唉，哪里是叫挖野菜，感觉像抠石头，累得我毛儿都炸了！

妈妈走过来，看看我为什么挖得这么慢。原来，我是把野菜连根拔起，而妈妈和奶奶只摘了野菜的尖尖。你知道么？这么一颗小小的苜蓿菜，它的根都有我小腿那么长，怪不得我拔不出来呢！唉，下次我可不“刨根问底”啦！

挖野菜，虽然有点难度，但还是很有意思的！希望下周末还能来！

今天，是一个阳光明媚的日子。我的妈妈一起到田里去做一件好玩的事—挖野菜。

我们吃完饭，就拿好东西，准备出发了。

在哪里，到处绿油油，布满了野菜。我迫不及待地跑过去，但我却常常挖错，经常把野草当成野菜给挖出来。要不是妈妈及时检查，恐怕我们今天就要拎一包野草回家了。

后来，为了防止我在搞错，我妈妈挖了几种不同野菜让我比着去挖。这样做，挖是没有挖错，但是速度是当真慢下来不少啊！过了一会儿，妈妈那儿已经挖了两三捧，而我挖的个数，掰着手指头都能数得清！

然后，我看到有一片花，就不想挖了。跑到那一片花丛中，每一种花都摘了好多放在一起，真是美极了！红的像火，粉的像霞，白的像雪…各种各样的颜色，绚丽无比。过了一会儿，我妈妈说该走了，于是我依依不舍的告别了我的“花海”。

回到家后，我妈妈开始摘菜，而我则开始欣赏我的花朵。最后，妈妈喊我去吃饭，这么快乐的一天，就随着野菜的消失而消逝。

春天来了，万物复苏，苦菜都探出了头。我写完作业，就随着姥姥一起去挖苦菜了。

起初，我不知道苦菜是什么样子，后来，姥姥跟我讲了一下苦菜的样子。苦菜的叶子上有很多锯齿，还有点扁，叶子比较粗糙，像有一层沙子似的。

姥姥讲得面面俱到，讲完，我便迫不及待地拿起小刀向苦菜砍去。苦菜挖起来很费劲，但是，我一会儿就发现了省劲方法：只要把刀插进土里一转，就把苦菜的根给断了，然后再拿起来就行了。突然，姥姥喊道：“快看，是蒲公英。”我顺着姥姥指的方向望去，只见一株又大又奇怪的草。“这是蒲公英，”姥姥说，“吃了蒲公英可以消炎。”蒲公英也有一点儿锯齿，不过不太明显，而且蒲公英长得很高，一点儿都不像苦菜。

该回家了，我恋恋不舍地离开了这片绿色的海洋。

晚上，我吃着自己挖的苦菜，感觉格外好吃。

今天是星期六，我有幸参加了扬州晚报组织的到凤凰岛挖野菜的活动。

崭新的大客车载满了我们这些兴奋的小记者驶向目的地----凤凰岛。

我们挖野菜的地点在聚凤岛，两岛之间隔着一条又宽又长的河，我们还必须坐船摆渡过去。

挖野菜的地方到了，大家拿出各自的小铲子，踩着松软的土，在土地上寻找着野菜。刚开始大家并不知道什么是野菜，我焦急得满头大汗。正在我们焦急的时候，有一位老奶奶给我们讲解了野菜是哪些。我的袋子里不一会就装满了野菜。我们这次收获很大。

一上午的时间很快就过去了，大家意犹未尽，但是今天的活动已经结束了，我们踏上了回家的路程。

皑皑的冰雪融化了，美丽的春姑娘走来了。一眨眼功夫，冀南的大地由黄变绿了。您瞧，那峰峦叠嶂的大山里，那茫茫无际的田垄上，到处是绿油油的，一派生机盎然。那绿色有树木，有野草、麦苗儿，还有那飘香的野菜……

山野菜，一个水灵灵的名字，它是大自然的礼物，纯净、本真、鲜香，不仅香气扑鼻，还有很强的诱惑力。

涉县县城不远处就是连绵起伏的山峦。每到春天，荒郊野外的田埂、山地里就长满了名目繁多的野菜，什么蒲公英、灰灰菜、马齿苋……名目繁多的野菜给春天增添了浓浓的绿色。此时，上班族就趁节假日去挖野菜，用不了一会功夫，就能挖一大袋子。回到家里，摘好洗净，炒野菜、做菜粥、包饺子、蒸包子，有一股特别清新的味道;而用野菜炒鸡蛋，吃到嘴里清香、鲜嫩。山中的野菜是纯绿色食品，不撒化肥，更不打农药，吃起来放心，越来越被人们喜欢。野菜还有药用价值，如苦菜，能清热解毒，降低血脂，预防肿瘤。现在，三高病人增多，人们越来越注重保健身体，也就越来越多的喜欢野菜。

春光明媚，草长莺飞，人们走在田间地头，欣赏着沟沟壑壑的自然美景，吸收着清香扑鼻的新鲜空气，采摘着各种各样的野菜，听着林间叽叽喳喳的鸟叫声，那种放松，那种消遣，怎不令人心旷神怡。此时此刻，看着那嫩绿的野菜，就情不自禁地勾起了童年的回忆，思绪就被腌渍在酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜里。

我的童年是上世纪六十年代末，我刚上小学，家里人多粮少。每到春天，储存的蔬菜吃光了，就会闹饥荒，常忍饥挨饿。这时的野菜，就成了糊口的好东西。所以，人们就盼着开春。春来了，人们就去野外挖野菜吃。

阳春三月，漫山遍野就渐渐地变成了绿色，地上的植物就急着往上蹿。山里就有了野菜。我们放学以后，撂下书包，拎起蓝子，拿着小铲，走在羊肠小道上，到荒郊野外的路边，山坡上，田野里，在麻雀“叽叽喳喳”的叫声中，我寻觅着野菜。这时返青的有灰灰菜、苣荬菜等几十种，马齿苋生长在田间地头、打谷场边缘，东一片西一簇，两三个时晨就能铲一篮子。马齿苋叶小茎多又嫩，叶如马齿，梗子红而肥大，可清热。吃起来滑腻腻，稍酸溜溜的，不算好吃，但能冲饥。蒲公英长在荒地或土路旁，出土比较早，用小镰刀头就可以挖，刚出土的好吃极了，有丝丝的苦味，可凉拌，也能生吃，生津去火。莴苣菜味苦中生香，一般长在农田里，长得比较晚，一般在庄稼出小苗的时候最多，在地里一片一片地生长，可人吃，也可以喂小鸡小鸭，人们把它剁碎与玉米面混在一起，做大饼，不仅清香可口，还抗饥。

下雨了，土壤湿润，地木耳就会长出来，傍晚或蒙蒙细雨时，我们就撑着油布伞，穿双小雨靴，挎着篮子，跟着哥哥一道出门去采木耳。地木耳生长在低洼处，小河滩，荒坡旁，一蓬蓬的，又多长势也好。还有一种小野蒜，在荒山野岭上生长着，坟圈子，荒地里最多，它头似蒜，气味却接近葱，根和叶都可以吃，蘸酱生食、凉拌、腌制咸菜、炖豆腐等都好。挖它比较费劲，它扎根深，用小铁掀才能挖起来，头越大的越不好挖，有的时候挖出大个的，大家高兴得手舞足蹈。小野蒜满口清香，多有滋味。山韭菜也有鲜香的味道，到秋季山韭菜开了花，人们就采摘韭菜花，山韭菜比韭菜小，但山韭花的香味比韭花浓郁得多。

伴随着春天气温越来越高，树上的叶儿花儿也不甘寂寞地登场了。柳芽儿、槐花儿、榆钱、杨树叶、香椿……这刚刚长出的嫩芽和开出的花儿都是餐桌上的美味。如香椿，叶芽红润，梗肥质嫩，味香而浓郁，清爽可口，堪称野味之美。把香椿放开水锅里稍煎后，加点盐，与豆腐相拌，浇点陈醋，滴上几滴香油凉调，是上好的佐菜。香椿亦能与鸡蛋热炒，蛋香跟菜香和在一起，闻一闻都解馋。春天多食香椿，还可清热解毒，健胃理气，润肤明目，嫩红嫩红的香椿芽，惹得人常常攀登折采。儿时乡村到处是槐树，人们用带钩的竹竿把槐花一嘟噜一嘟噜地钩下来，带回家，仔仔细细地一朵朵择好，洗干净，搅拌上玉米面和白面，稍微放点油盐，放在锅里蒸，香喷喷的气味就充斥到屋子的每个角落，槐花蒸熟了散发着一股股清香，含在口中软软的，嚼起来绵绵的，那味道真的诱人心脾。

儿时，地里的野菜很多，记得我们采摘过马齿苋、猪毛菜、笤帚苗，地皮菜、刺芽菜、指甲菜、野蒜苗、蒲公英、山蘑菇、野韭菜等野菜，此外还有树上的，像榆钱、槐叶槐花、香椿芽、杨柳叶等，野菜营养丰富，物种繁多，数不胜数。

野菜的吃法多样，做法相对简单些。烹调方法有煮炒煎。调味品也就是油盐葱蒜姜。儿时母亲将野菜洗干净，有时用滚开水焯过，沥干后切碎凉拌，滴几许香油，中看又中吃。有杏仁菜汤，有苋菜鸡蛋汤、地皮鸡蛋汤、槐花汤等。也做大饼，有槐花饼、马齿苋饼，小蒜锅饼、荠菜水饺。

野菜的品格也令人赞叹!它根扎田野，昂首蓝天，顺其自然，慷慨奉献，令人佩服。它朴实无华、开朗泼辣，给人以深深的启迪。野菜不讲条件，顽强拼搏，滋生山缝石隙、野滩荒岭、田间地头，有点水就泛滥，给点阳光就灿烂。它不图名利，默默无闻，环保无污染，食用有营养，药用能治病。野菜的好处多多，让人赞叹无比。

岁月匆匆，一晃儿，那个时代已经走远了。那时吃野菜是饥荒的代名词。而如今，人们吃它却是吃腻了鱼肉海鲜，想换换口味。调节生活，保健身体，健身减肥。更多的人，也和我一样，是想感受那童年的时光，品味那野菜独特的魅力。

每年春天，我都找时间边踏青边去寻找野菜， 让有些疲惫的身心与大自然亲密接触。这个时候，当脚踏阳气升腾的土地，敞怀拥抱着明媚阳光，呼吸着清新空气，看着野菜从松软的泥土里拱出嫩芽，碰触春日融融里的一缕微凉，握着温湿的土壤，那份喜悦，那份情缘，那份失落之后的找回，那种感恩大自然的心情，是多么的惬意，又是多么的幸福啊。

今天，野菜又成了时尚的宠儿。这个自然的回归，折射出时代的匆匆变迁，给人以无穷无尽的深层思考。想过去，看现在，不忘过去，珍惜现在，向往未来，我的心中就永远充满绿色，生活也就洋溢着野菜原生态的醇香!

我的故乡不止一个，见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡;现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。芥菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清亮录》上亦说：“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小，微圆互生，表面有白色，花黄色，簇生梢头。春天来嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：

黄花麦果韧结结，

关得大门自要吃：

半块拿弗出，一块自要吃。

清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。

扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料;是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《徘句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有吧。”’中国古来没有花环，但素云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”;没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。

双休日，妈妈带我去挖一种野菜--荠菜，一路上，开心的我上蹦下跳的，要知道，生活在新世纪的我们可是很少有机会去田野的哦。走在田埂上，天蓝蓝的，天空中还飘浮着几朵小白云，我快乐得像一只小鸟。灿烂的阳光照着我，一丝丝的清风吹拂着我，不冷也不热，实在太惬意了!

到了!到了!我连蹦带跳地奔向了田野，田野上长着一大片一大片的野菜。一旁还开着小花，闻起来有一种特殊的香味。我已经迫不及待了，没等妈妈开口，我就蹲下来开挖了，“哎哟，我的甜甜，你以为什么野菜都能吃呀？”妈妈蹲下来给我讲着哪种是荠菜，该怎么挖，没等妈妈说完怎么挖，我就开始兴致勃勃地挖了起来。可真奇怪，野菜的根就像在土里扎了根、安了家一样，怎么也挖不起来。妈妈看着我笑着说：“甜甜，你还没听我说怎么挖呢。”说完，妈妈说让我左手抓住菜叶，右手用剪刀把土下的根剪断，“哦，原来不是挖，是要剪呀，你怎么不早说呢？”妈妈看看我，哭笑不得。我照妈妈说的去剪荠菜，不一会儿篮子就被野菜装得满满的了。

晚上我们做了荠菜饺子，吃着香喷喷的荠菜饺子，这开心的滋味就别提啦!

周五下午放学回到家，我们一家和阿姨一家开车去挖野菜。大爷一边开车一边听我爸爸指路。不一会儿就进了村。刚进村我妈就拍着手喊：“路边的树林里有野菜，快停车!快停车!”可是大爷没停还往前开，我仔细一看路两旁有护栏根本就进不去。车又开了一会儿，就停在了路边，我们赶紧下车，急急忙忙的跑到地里去挖。我仔细一看除了野草以外根本就有野菜，但是妈妈手忙脚乱的在挖野菜，我就赶紧问我妈那种是野菜。知道后我就动手挖起来。

我也挖了不少野菜，再看妈妈已经挖了一大袋子了。我真佩服我妈妈这么快就挖了一袋子野菜，正在我挖的起劲时，一不小心被一个小刺扎着手了，我疼得“嗷嗷”地叫了起来。大人们都安慰我说没事。我才放心了。

在回家的路上，我和阿姨发现了一个草莓基地。我和阿姨都高兴地叫起来，喊着：“停车!停车!我们要下去买草莓。”但是大爷却没停车。回到家爸爸告诉我，大爷和别人约好了一起打乒乓球，所以为了赶时间才没停车。这也说明了他也是个讲信用的人。回到家妈妈很快就把我手上的刺用针挑了出来。我仔细一看那刺还不到一毫米长啊!

溪头荠菜花香溢，春来无处不茸茸。周末，我和几个朋友骑着电动车，带着小锄，到城边的山坡上挖蒲公英。站在小山坡，吮吸着泥土芳香，沐浴着明媚阳光，满目的野菜葱茏碧翠。看着那水灵灵的蒲公英、鲜嫩嫩的荠菜,我的胸腔便也跟着暖暖的阳光沸腾起来，儿时那童真的乡居岁月，心中浓浓的野菜情结油然而生。酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜，成为我刻骨铭心的岁月记忆。

在上世纪六、七十年代，农村基本上每家都是缺吃少穿。荒春时节，农家更是没有储粮。为了生存，乡亲们只好靠挖野菜、摘树叶充饥。于是我们这些山里农家孩子把大部分的时光都交给了山坡四野。

位于深山的家乡野菜很多。地上长的，树上结的，可谓名目繁多。荠菜、婆婆丁、马齿苋、岌岌菜、灰灰菜、苣苣菜……榆钱、杨树叶、柳树叶、槐树花……还有很多叫不出名的野菜。

当小河欢唱，大地披绿装之时，野菜便从地里探出头伸展腰肢，疯长开来。它们在田埂上点头微笑，在山坡上挥手致意，在水塘边悄悄呢语，在石缝里默默深思，它们摇曳着恬淡妩媚的风姿，仿佛在欢迎人们的垂青。野菜野菜唤醒了沉睡的冬天，引来了鸟鸣蝶舞，点缀着家乡的山野，增添着生命的亮色，丰富着山民们的生活；提示着乡亲们挥鞭赶牛，始于春耕！

幼时春季每天放学到家后，就会丢下书包，握着小铲，挎着一个比自己粗上两三倍的大菜筐，成群结队奔波在村庄三、四里的田野、山坡、梗边。铲野菜是很有讲究的：嫩小的洗净就餐；较老的切碎与麦麸子掺和喂鸡、喂鸭；大而老的喂猪、喂牛。

在沟沟坡坡中，满筐的野菜成了我们收获的果实。野菜东一片、西一丛，静静地守候在那里，等待我们去发现、去铲挖。我从小做事特别认真，挖野菜时，我总是依照娘的嘱咐，弯着腰，睁大双眼，轻着手脚在田间地头路边仔细寻觅。我总能准确地在一丛一丛的野草中捕捉到荠菜、婆婆丁的苗苗，然后把它们轻轻分离出来，掐断根部，轻巧地放进篮子，在获得满满一篮肥嫩野菜的同时，收获了一份春天的心情，收获了一种成功的喜悦，享受着别样的童趣和快乐。

我们最喜爱的是在依傍着水渠的山坡上拔野蒜。野蒜多生在面阳的山坡上、涧谷里，野蒜叶像松针，细细的，根茎像蒜，比蒜小得多。渴了，掬几捧溪水；累了，仰卧在石板上晒太阳；篮子满了，放开喉咙唱山歌，欢声笑语在山沟里久久回荡。

春天里最早的野菜往往是最先吐绿的柳芽。我们提着竹篮去河边的柳林里，脱掉鞋子，噌噌地爬上树去，在树枝上坐稳，左手拉住羽叶刚像鸟舌尖般嫩小的柳枝，将嫩嫩的绿芽捋到篮子里。篮子满了，小手便被绿汁染绿了，浓浓的柳芽腥香味儿弥漫全身。回家去，娘在河里淘上几遍，用猛火炒过后加两瓢水，洒一把面，便成为一顿美餐了。柳芽吃起来微苦、微涩，没有榆钱、槐花可口，榆钱和槐花是蒸熟的，蒸熟后再撒一把面，吃起来挺香，馥郁扑鼻。

野菜的吃法有很多种，可蒸、可煮、可煲汤，花样繁多，美味可口，但我们那时吃法最多的是和玉米面掺和在一起，放上些盐蒸着吃；也有的和玉米面掺在一起蒸窝窝头吃；还有的做菜粥喝。娘是烹饪能手，天天将我们挖回的野菜变着法儿吃。到了吃饭时，那些野菜在娘的手中成了我们碗里一道香喷喷的佳肴。那时感觉野菜是那样亲切，极香极美，好吃得很。娘将野菜鲜吃，晾干吃，腌制吃；娘做的野香蘑肉片汤味道绝妙；娘凉拌的灰灰菜鲜嫩滑爽；娘凉拌的马齿苋齿唇留香；娘做的荞菜煎饼，浓香扑鼻；榆钱、槐花、芝麻叶……在娘的手里更是色泽嫩绿、淡香飘溢，回味无穷。

父母和乡亲们一样早出晚归辛苦劳作来维持一家老小的温饱，还要养猪、喂鸡、卖柴……绞尽脑汁供我们上学。学习努力的我疼娘、体谅娘的艰辛，便会起劲地挖野菜，也更珍惜餐桌上的野菜，更敬重娘、爱娘。当餐桌上的菜肴越来越好，乡亲们脸上绽放笑容的时侯，我走出了大山到外面求学，后来成家立业，城里居住，教书育人，离别了曾养育过我的家乡，渐渐地和野菜疏远，很少吃到野菜，但爹娘为了我们的学杂费而省吃吃俭用，用野菜丰富餐桌上的一日三餐的情景永远定格于心。娘已去世20多年了，而我每每在梦里总会梦到娘艰辛劳作的身影，总会听到母亲常勉励我的那句话：“好好上学，以后会有好日子过的”。

如今，家乡的天心洞、七星潭成了著名的旅游景点，游客络绎不绝。乡亲们办起了农家乐，生活蒸蒸日上，村容村貌焕然一新，公路平坦宽阔，小车、电话、家电、太阳能……生活舒适自在，幸福甜蜜，餐桌美味佳肴。家乡的野菜如今成了为一种时尚，挤身于景点的农家乐、县城餐饮店，身价倍增，倍受城里人的青睐。

“城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花”。家乡野菜平凡朴实。不争奇斗艳，也不垂叶自怜，在贫瘠的土坡上、田埂上、地沟边、涧谷里，默默地生长。既无人浇水也无人施肥，却有着广阔的生长空间和旺盛的生命力，往往是这会儿挖了，过几天又长好多；今年春天挖了，明年春天还长，生生不息，淳朴坚韧。不少野菜都是药材，如：苋菜具有清热解毒、收敛止血、抗菌、消炎、消肿的功效；苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、袪瘀止痛、补虚止咳的功效，小根蒜具有温通阳气、开胸痹、利胃肠的功效 。野菜为田野传递着春的气息，默默地做报春的使者，怡然自乐，恬淡从容。

已倒中年的我更易怀旧，野菜的朴实无华已扎根于血液里，纵然阔别家乡再久再远，总也走不出对故乡的思念和眷恋，因为那里有最困难的时候救了我们的野菜，有亲人们对我的祝福、等候和牵挂！家乡的野菜不仅见证了日新月异的生活，还为我苦涩童年留下了快乐的记忆，一直温暖和感动着我这颗未眠的乡心。平凡的野菜绽放着不平凡的灵性和野趣，鞭策我珍惜光阴、勤奋敬业、俭朴节约、坚强奋进！

家乡的野菜，自由、自然、生态，品种繁多，山坡田野、房前屋后，遍地都是，年年岁岁，养育着一代又一代的乡邻。棵棵充满着无限生机，片片渗透着乡土深情，这是苍天赠予我们的美食珍宝，这是大自然恩赐与我们的恩情啊！如今，吃顿山野菜，不仅仅是为了换换口味，品味那淡淡的清香，追忆童年那苦涩的山乡岁月，回味那难忘的田园生活，更主要的是品味野菜的无私、执着、奉献！

[又到野菜飘香时高三作文

星期六那天，春光明媚，我和外公、外婆一起去乡下玩，写挖野菜的作文。好久没吃到野菜了，于是，外婆和外公决定带我一起去菜地里挖野菜。来到菜地里，我看到菜地早已经脱去它厚厚的冬衣，换上了新装。青的小草，绿的菜，各色鲜艳的野花，都像赶集似的聚拢来，好一派生机勃勃的春意啊！

正当我陶醉之时，只见外婆已经拿着一把剪刀，在地里仔细地找啊找，剪呀剪，外婆剪下了一棵又一棵，我还以为是草呢。这时，外婆拿起那些小小的绿绿的“草”向我介绍：“这可不是草，是野菜，别看它长得难看，待会儿我们回家做道菜，保准鲜得不得了。”我不会挖野菜，就提着篮子，只要一看到谁挖到野菜，我就立马跑过去，把这些野菜小心地装进篮子里。这片地里的野菜真是又多又好，不一会儿，我们就挖了满满一篮子。

晚上回到家，外婆果然用我们挖来的野菜，做了一道野菜嵌肉。还没来得及等到开饭时间，循着厨房里的香味，我就迫不及待地尝起了这道菜，刚咬下一口，立刻满嘴生香，真像外婆说的那样鲜香无比，让人回味无穷。

这小小的野菜，竟给我带来了这么大的收获和快乐，下次我还要来挖野菜。

今天是周日，万里无云，气温适中，是出去游玩的最佳日子。

一大早，我和妈妈、妹妹、外婆外公一起去植物园采野菜。我们采到的是野芹菜。野芹菜又叫刀芹菜、水芹菜、蜀芹菜。水芹菜是伞科植物。水芹菜有平肝降压的作用，多吃水芹菜会对身体好。它有治疗高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿等功效。

外婆一一向我和妹妹介绍哪个是水芹菜，哪个是马兰头，哪个是艾草……

晚上，外婆用艾草做了清明团。一个个绿色的清明团子，吃起来很有咬劲。外婆还做了水芹菜炒豆腐干、凉拌马兰头……一桌的野菜，我和妹妹吃得特别开心，因为今天还是老爸的生日呢！

今天的这顿晚餐吃得太环保了。我认为能多认识一些野外可食性的植物，也是一种生存技能哦！

春天来了，外面的田野上绿茸茸的。爸爸和妈妈带我去小河边挖野菜。

我们到了河岸边，哇！这里好多的野菜。我拿了一个最小的铲子，在一些乱蓬蓬的干草下面把嫩绿的小野菜挖出来，好兴奋。一个又一个，我不停地挖，不一会儿，手中的小袋子里已经有不少劳动成果了。抬起头来，伸伸腰休息片刻。爸爸带我过了一个小桥，在小河的边边上有一棵大大的野菜，特别绿，妈妈说那可能是一棵野草吧，也可能是野菜精。它太大了，相当于普通野菜的两三倍大呢。我小心翼翼地走过去用力拔下它。

我们挖了好多菜，收获真不少。今天真有趣，要是每天都这样多好啊。

姐姐看我这么发呆没有事做，就让我去挖野菜，我听了一阵窃喜。不过我不知道野菜长什么样子。姐姐就过来在地理看看了看，挖了一棵小小的草给我看。我一手接过野菜，看了看我说：“这是什么野菜啊？明明就是一颗小草嘛！”姐姐笑着对我说：“你这个小老爷连田里都很少去，怎么会知道呢！而且你都在家里吃过好几回了。”爸爸、妈妈在一旁笑。

我照着姐姐刚刚挖来的野菜寻找着，终于在不起眼的地方找到了，这棵要比姐姐挖的大多了，我得意洋洋地在姐姐面前炫耀，姐姐给了我一只塑料袋并笑了笑说：“你慢慢挖，我种豆去了！”我朝她做了个鬼脸继续挖野菜。

不知道过了多久，我挖了好多野菜，爸爸、妈妈还有姐姐已经把豆豆播种好了，过来看我的成果都说不错，决定今天晚饭的菜就是它了。

今天，妈妈说要带我去四宝山挖野菜，我高兴地跳了起来。我赶快吃完饭，准备好了一个布袋子和小铲子。妈妈也准备好了，现在是万事俱备，只欠东风了!

经过了二十分钟，我们终于到达了四宝山。原来挖野菜也不是我想象的那么简单啊!因为野菜没有长在平地上，而是长在了斜坡上，一不小心就会溜下去。我跟妈妈说好了，我挖苦菜给兔子吃，她挖“溜溜嘴”。大家不知道溜溜嘴是什么吧!它就是一种野菜，蒸着吃很好吃。

一开始我跟妈妈在一起挖，我看见了一颗很大的苦菜。我跟妈妈说，她用眼睛瞟了一眼，说：“这不是苦菜。”，说完又挖了一颗苦菜给我对比。只见，那种不知名的菜叶子比较圆，发白。苦菜叶子比较尖，发紫。“奥，我明白了。”我对妈妈说。说着，我看见了好多苦菜，赶忙过去挖，因为溜溜嘴很少，妈妈又挖的快，所以我落在后面了，还帮她挖了几颗她没看见的溜溜嘴。我感觉过了很长时间了，我不停地挖。看看袋子里面却那么少，我就向妈妈喊到：“妈妈，我挖了这么长时间，还不知道够兔子吃一顿的吧。”说完，我又给她看了看我的成果。一会儿，我们就满载而归了。

今天，我虽然很累，但非常充实。明年，我还要来挖野菜!

星期天下午，天气晴朗，妈妈和刘子睿妈妈相约带着我们两位小朋友一起去郊外挖野菜，一路上我和刘子睿叽叽喳喳，可开心啦！

到了郊外，迎面扑来了泥土的芳香，山坡上各种各样的小野花开了，小草也从地里钻了出来，冒出嫩绿的新芽。妈妈告诉我：“我们挖的野菜名叫荠菜，寒冬季节它趴在地上，叶片呈紫红色。春天一到，它马上返青。嫩绿细长的叶子平平地贴着地面，再过一段时间它就会开出白色的小花。”我听了妈妈的话，就开始找啊找。过了一会儿，我发现了一棵荠菜，但是看着又不像，就跑去问妈妈。妈妈告诉我这棵虽然和荠菜长得像，但不是的。于是我又去找，又发现一棵，妈妈告诉我这棵是的，我可高兴了。

时间过得真快，太阳公公悄悄地下山了。妈妈和阿姨的篮子里满是荠菜，一棵棵荠菜嫩绿、饱满，看着好新鲜。妈妈告诉我：“今天晚上就用荠菜包饺子。”我仿佛看见一盘饺子就在我的面前，馋得我直流口水。

每次从市场上经过，看见一堆堆碧绿的小根菜，就不由自主的产生一种思乡的冲动。小时候挖野菜是我和小伙伴的主要营生。

在我的家乡，这种野菜被我们叫做“大脑瓜”。在每年的清明前后，地上的小草刚刚泛绿，就像古诗里所说的“草色遥看近却无。小柳树刚刚发出鹅黄的小芽。地里的小根菜却在不知不觉之中探出了一丁点儿头偷偷地瞧着。而我们这些小伙伴却早已行动起来。放学后，每人都提着篮子，拿着铲子，三个一伙、两个一群地在地里慢慢地寻找。不知是谁惊呼一声：“看我的‘在脑瓜’最大！”呼地一下，大伙都围了过来，叽叽喳喳地说笑一通，不服气的说：“等我一会挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋顶的炊烟袅袅升起来，田里田外就会响起大人们的呼声：“二丫，回家吃饭了。”“秀儿，赶紧回来。”“哎！知道了。”我们一边答应着，一边往家赶，不一会儿，家家的餐桌上就多了一份碧绿碧绿、而又白白净净的小根菜。

儿时的记忆中，史是最一爱吃这小根菜的，辛辣无味。但挖小根菜的感觉，却每年都在清明时节从我的内心深处升腾起来。每次讲给儿子听，他也总是一种向往的神情，因此，总想再去挖一次小根菜。

今年的清明，我终于如愿以偿。我带着儿子，回了他姥姥家，找到了小时候挖小根菜的工具。儿子欢呼雀跃地走在前面，儿时的感觉又在我的心里升腾起来。晚餐时，一边看着儿子吃着小根菜，一边说好吃，心里不由感叹道：“儿子，你哪里知道，是这野菜把你妈妈养的这么大的。”

野菜里不多的营养滋润着我弱小的生命，也让我秉承了野菜的坚韧与顽强，所以，无论现在遇到什么困难，我都会快快乐乐地面对。是野菜的苦涩让我知道了什么都是甜的。

星期天，我和妈妈、外婆去田野摘野菜。

虽然早上雾蒙蒙的，但是到了下午天就变好了，我们到了外婆的蔬菜大棚里，开始挑荠菜。起初我不知道荠菜长什么样子，忙活了半天却只忙活出了一些草，我很气馁，心想：“这么难，要不我先回去吧！”妈妈想是猜透了我的心思，对我说：“怎么啦？想打退堂鼓啦！”外婆也转过脸来看着我。我支支吾吾地说：“才……才没有呢！”妈妈语重心长地对我说：“你记住做任何事都要持之以恒，绝对不能做到一半就停歇。”听到妈妈这样说，我顿时羞红了脸。我郑重地对妈妈说：“好，我继续！”妈妈告诉我，如果你不知道荠菜长什么样子，就去闻闻它的味道，普通的草是没有荠菜这个香味的？终于我们挖了一大篮野菜回去了。

这次的挖野菜活动，我不仅认识了野菜的样子，还知道了做事情不能半途而废，一定要持之以恒的道理。