挖野菜的作文怎么写【20篇】

皑皑的冰雪融化了，美丽的春姑娘走来了。一眨眼功夫，冀南的大地由黄变绿了。您瞧，那峰峦叠嶂的大山里，那茫茫无际的田垄上，到处是绿油油的，一派生机盎然。那绿色有树木，有野草、麦苗儿，还有那飘香的野菜……

山野菜，一个水灵灵的名字，它是大自然的礼物，纯净、本真、鲜香，不仅香气扑鼻，还有很强的诱惑力。

涉县县城不远处就是连绵起伏的山峦。每到春天，荒郊野外的田埂、山地里就长满了名目繁多的野菜，什么蒲公英、灰灰菜、马齿苋……名目繁多的野菜给春天增添了浓浓的绿色。此时，上班族就趁节假日去挖野菜，用不了一会功夫，就能挖一大袋子。回到家里，摘好洗净，炒野菜、做菜粥、包饺子、蒸包子，有一股特别清新的味道;而用野菜炒鸡蛋，吃到嘴里清香、鲜嫩。山中的野菜是纯绿色食品，不撒化肥，更不打农药，吃起来放心，越来越被人们喜欢。野菜还有药用价值，如苦菜，能清热解毒，降低血脂，预防肿瘤。现在，三高病人增多，人们越来越注重保健身体，也就越来越多的喜欢野菜。

春光明媚，草长莺飞，人们走在田间地头，欣赏着沟沟壑壑的自然美景，吸收着清香扑鼻的新鲜空气，采摘着各种各样的野菜，听着林间叽叽喳喳的鸟叫声，那种放松，那种消遣，怎不令人心旷神怡。此时此刻，看着那嫩绿的野菜，就情不自禁地勾起了童年的回忆，思绪就被腌渍在酸楚、苦涩、欢乐、甜蜜、温馨的野菜里。

我的童年是上世纪六十年代末，我刚上小学，家里人多粮少。每到春天，储存的蔬菜吃光了，就会闹饥荒，常忍饥挨饿。这时的野菜，就成了糊口的好东西。所以，人们就盼着开春。春来了，人们就去野外挖野菜吃。

阳春三月，漫山遍野就渐渐地变成了绿色，地上的植物就急着往上蹿。山里就有了野菜。我们放学以后，撂下书包，拎起蓝子，拿着小铲，走在羊肠小道上，到荒郊野外的路边，山坡上，田野里，在麻雀“叽叽喳喳”的叫声中，我寻觅着野菜。这时返青的有灰灰菜、苣荬菜等几十种，马齿苋生长在田间地头、打谷场边缘，东一片西一簇，两三个时晨就能铲一篮子。马齿苋叶小茎多又嫩，叶如马齿，梗子红而肥大，可清热。吃起来滑腻腻，稍酸溜溜的，不算好吃，但能冲饥。蒲公英长在荒地或土路旁，出土比较早，用小镰刀头就可以挖，刚出土的好吃极了，有丝丝的苦味，可凉拌，也能生吃，生津去火。莴苣菜味苦中生香，一般长在农田里，长得比较晚，一般在庄稼出小苗的时候最多，在地里一片一片地生长，可人吃，也可以喂小鸡小鸭，人们把它剁碎与玉米面混在一起，做大饼，不仅清香可口，还抗饥。

下雨了，土壤湿润，地木耳就会长出来，傍晚或蒙蒙细雨时，我们就撑着油布伞，穿双小雨靴，挎着篮子，跟着哥哥一道出门去采木耳。地木耳生长在低洼处，小河滩，荒坡旁，一蓬蓬的，又多长势也好。还有一种小野蒜，在荒山野岭上生长着，坟圈子，荒地里最多，它头似蒜，气味却接近葱，根和叶都可以吃，蘸酱生食、凉拌、腌制咸菜、炖豆腐等都好。挖它比较费劲，它扎根深，用小铁掀才能挖起来，头越大的越不好挖，有的时候挖出大个的，大家高兴得手舞足蹈。小野蒜满口清香，多有滋味。山韭菜也有鲜香的味道，到秋季山韭菜开了花，人们就采摘韭菜花，山韭菜比韭菜小，但山韭花的香味比韭花浓郁得多。

伴随着春天气温越来越高，树上的叶儿花儿也不甘寂寞地登场了。柳芽儿、槐花儿、榆钱、杨树叶、香椿……这刚刚长出的嫩芽和开出的花儿都是餐桌上的美味。如香椿，叶芽红润，梗肥质嫩，味香而浓郁，清爽可口，堪称野味之美。把香椿放开水锅里稍煎后，加点盐，与豆腐相拌，浇点陈醋，滴上几滴香油凉调，是上好的佐菜。香椿亦能与鸡蛋热炒，蛋香跟菜香和在一起，闻一闻都解馋。春天多食香椿，还可清热解毒，健胃理气，润肤明目，嫩红嫩红的香椿芽，惹得人常常攀登折采。儿时乡村到处是槐树，人们用带钩的竹竿把槐花一嘟噜一嘟噜地钩下来，带回家，仔仔细细地一朵朵择好，洗干净，搅拌上玉米面和白面，稍微放点油盐，放在锅里蒸，香喷喷的气味就充斥到屋子的每个角落，槐花蒸熟了散发着一股股清香，含在口中软软的，嚼起来绵绵的，那味道真的诱人心脾。

儿时，地里的野菜很多，记得我们采摘过马齿苋、猪毛菜、笤帚苗，地皮菜、刺芽菜、指甲菜、野蒜苗、蒲公英、山蘑菇、野韭菜等野菜，此外还有树上的，像榆钱、槐叶槐花、香椿芽、杨柳叶等，野菜营养丰富，物种繁多，数不胜数。

野菜的吃法多样，做法相对简单些。烹调方法有煮炒煎。调味品也就是油盐葱蒜姜。儿时母亲将野菜洗干净，有时用滚开水焯过，沥干后切碎凉拌，滴几许香油，中看又中吃。有杏仁菜汤，有苋菜鸡蛋汤、地皮鸡蛋汤、槐花汤等。也做大饼，有槐花饼、马齿苋饼，小蒜锅饼、荠菜水饺。

野菜的品格也令人赞叹!它根扎田野，昂首蓝天，顺其自然，慷慨奉献，令人佩服。它朴实无华、开朗泼辣，给人以深深的启迪。野菜不讲条件，顽强拼搏，滋生山缝石隙、野滩荒岭、田间地头，有点水就泛滥，给点阳光就灿烂。它不图名利，默默无闻，环保无污染，食用有营养，药用能治病。野菜的好处多多，让人赞叹无比。

岁月匆匆，一晃儿，那个时代已经走远了。那时吃野菜是饥荒的代名词。而如今，人们吃它却是吃腻了鱼肉海鲜，想换换口味。调节生活，保健身体，健身减肥。更多的人，也和我一样，是想感受那童年的时光，品味那野菜独特的魅力。

每年春天，我都找时间边踏青边去寻找野菜， 让有些疲惫的身心与大自然亲密接触。这个时候，当脚踏阳气升腾的土地，敞怀拥抱着明媚阳光，呼吸着清新空气，看着野菜从松软的泥土里拱出嫩芽，碰触春日融融里的一缕微凉，握着温湿的土壤，那份喜悦，那份情缘，那份失落之后的找回，那种感恩大自然的心情，是多么的惬意，又是多么的幸福啊。

今天，野菜又成了时尚的宠儿。这个自然的回归，折射出时代的匆匆变迁，给人以无穷无尽的深层思考。想过去，看现在，不忘过去，珍惜现在，向往未来，我的心中就永远充满绿色，生活也就洋溢着野菜原生态的醇香!

今天早上，我和妈妈早早地起了床，准备去摘野菜，顺便呼吸一下新鲜空气。

野菜不仅美味，而且营养价值很高，它们在田野和山里自然生长，没有农药污染，也没有化肥污染。

我跟着妈妈兴致勃勃地来到了山里，山里的空气非常清新，绿油油的草地上热热闹闹的开着五颜六色的小野花，闻着淡淡的草香，花香，我们的心情也变得明朗起来。开始摘野菜喽！我们低着头，弓着身子，认真地从山脚下往山顶上慢慢地搜索着。野菜刚长出一片片碧绿娇嫩的小叶子，摘他们的时候，我小心翼翼地，生怕一不小心就把它们揉碎了。野菜和杂草错综复杂地生长在一起，我认真的分辨着，非常担心摘错了。

刚摘了一会儿，妈妈就不让我摘了，让我照顾妹妹。我嫌妹妹太调皮了，让她跟在我后面，又继续去摘菜。忽然，妹妹的手上有只小蚂蚁，哇哇大哭起来了。我连忙跑过去，把蚂蚁放在土地上，谁知，妹妹一脚踩下去，把蚂蚁踩死了，又哈哈大笑起来了。哎！真拿妹妹没办法！

袋子里的野菜渐渐多了起来，我和妈妈心里也溢满了喜悦，可以吃到美味的野菜喽！

今天是星期六，我早早地起了床，跟着妈妈到田野里去挖野菜。

一走进田野，我就惊奇地发现春天来了，他从青青的小草中来了，他从潺潺的流水中来了，他从拂拂的微风中来了，他从世人欣悦的笑声中来了。

妈妈告诉我有锯齿边儿的是野菜。于是我们就分开了，我一手拿着铲儿，一手拿着袋子，眼睛睁得大大的，在四处张望，发现一片，我就蹲下身来，先用铲子挖一下，再用手拔一下，最后放进袋子里。一会儿功夫，一大蓝野菜就出现在我的眼前。

我兴冲冲地拎着袋子跑到妈妈面前。妈妈打开袋子苦笑了一下，我忙问：“怎么了？”妈妈说：“你挖了好多野草呀！“我的脸一下子红了起来，原来挖野菜也有这么多学问啊！真是不登高山不知山之高，不临深溪不知地之厚呀!

今天真开心啊！

星期天，我和妈妈、外婆去田野摘野菜。

虽然早上雾蒙蒙的，但是到了下午天就变好了，我们到了外婆的蔬菜大棚里，开始挑荠菜。起初我不知道荠菜长什么样子，忙活了半天却只忙活出了一些草，我很气馁，心想：“这么难，要不我先回去吧！”妈妈想是猜透了我的心思，对我说：“怎么啦？想打退堂鼓啦！”外婆也转过脸来看着我。我支支吾吾地说：“才……才没有呢！”妈妈语重心长地对我说：“你记住做任何事都要持之以恒，绝对不能做到一半就停歇。”听到妈妈这样说，我顿时羞红了脸。我郑重地对妈妈说：“好，我继续！”妈妈告诉我，如果你不知道荠菜长什么样子，就去闻闻它的味道，普通的草是没有荠菜这个香味的？终于我们挖了一大篮野菜回去了。

这次的挖野菜活动，我不仅认识了野菜的样子，还知道了做事情不能半途而废，一定要持之以恒的道理。

春天来了，外面的田野上绿茸茸的。爸爸和妈妈带我去小河边挖野菜。

我们到了河岸边，哇！这里好多的野菜。我拿了一个最小的铲子，在一些乱蓬蓬的干草下面把嫩绿的小野菜挖出来，好兴奋。一个又一个，我不停地挖，不一会儿，手中的小袋子里已经有不少劳动成果了。抬起头来，伸伸腰休息片刻。爸爸带我过了一个小桥，在小河的边边上有一棵大大的野菜，特别绿，妈妈说那可能是一棵野草吧，也可能是野菜精。它太大了，相当于普通野菜的两三倍大呢。我小心翼翼地走过去用力拔下它。

我们挖了好多菜，收获真不少。今天真有趣，要是每天都这样多好啊。

前几天菜市场上有人在卖野菜，绿盈盈的叶子嫩生生的，散发着清香，让人垂涎欲滴。又是一年春来早，望着青翠芬芳的野菜，我仿佛看到人们在田野挖野菜的身影，闻到了野菜的清香，家乡一望无际的田野便呈现在我的眼前。

我小时候，还有生产队，那时粮食不足，大家对野菜情有独钟。每到春天柳树变绿，迎春花开了的时候，人们都要肩挎一只竹篮，携带一把小铲，到广袤的田野里挖野菜。

挖野菜真是一种享受。耳畔的风轻柔柔的，阳光晒在人身上暖洋洋的。小鸟在头顶啁啾，蓝天上飘浮着朵朵白云，人们的心情是那么舒畅。站在田间地头，站在和煦的春光里，只是那么随意地一瞥，一棵棵嫩嫩的，带着春天清新气息的野菜便进入人们的视野里了。三个一群两个一伙，乡邻们一边谈论着村里的趣事，一边兴致勃勃地挖起了野菜。一棵又一棵新鲜的野菜从土里挖出来，扔进我们的竹篮中，田野中回荡着欢笑。

众多的野菜中，我最喜欢荠菜，荠菜又叫地菜，因为它是匍匐在地上的。它与菠菜有几分类似，但是它的叶子上有浅齿，细看，一层细细的绒毛在阳光下闪耀。挖荠菜时，我们需用小铲顺着根部向深处挖，不然它的根容易断。有时，荠菜与别的绿色植物混淆在一起，我们总要猫下腰，瞪大眼睛仔细寻找，因为一不小心，就可能让荠菜成了漏网之鱼。如果你运气足够好的话，在山脚下、沟渠旁可能会发现连片生长的荠菜，一个地方尽情采上一大把。

挖野菜次数多了，也就有了些小插曲。有一次，我和一群小伙伴没多久就挖了满满一篮子野菜。这时，午后的太阳洒下金黄而柔和的光芒，泥土如此芬芳，空气又新鲜无比，春风更撩拨的人心里痒痒的。看看时间还早，大家一致决定玩一会儿再回家。蓝蓝的天空下，小伙伴们无拘无束地奔跑，田野广袤的绿毯上绽放着五颜六色的野花。我们像一只只快乐的蝴蝶，相互追逐打闹，尽情享受着春的惬意。

太阳落山了，该回家吃饭了，可是，找遍了所有的地方，我怎么也找不到野菜篮子了。我慌了神，出来挖野菜，野菜没有挖回家，连篮子小铲也丢了，回家怎么给大人交代呢？坐在地上，沮丧的眼泪不由自主地淌下。小伙伴围上来，不停地安慰我。大家从各自的篮子里你拿一把，他取一掐，交到我的手里。那淡绿色的叶柄挑着肥大的叶子，在风中温柔拂动。看着手里的野菜，我才化涕为笑。

令人高兴的是，回家的路上，在一个小山坡下我发现了自己装满野菜的竹篮，心里一块石头才落地。现在想起伙伴们相互间的友谊，心里不尽感慨万千。

满载归来。晚饭时，母亲仔仔细细地把荠菜一棵棵择好，洗净，水焯之后撒上盐，满足我们全家的饮食需求。荠菜可炒食、凉拌、做菜馅、做菜羹，食用方法多样，风味独特鲜美。不带花的荠菜比较鲜嫩、好吃，也不必加蒜、姜什么的来调味，因为荠菜本身就清香无比。

谚语说“阳春三月三，荠菜当灵丹”，诗经里说“甘之如荠”，可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。中药书籍里记载，荠菜有和脾、利水、止血等效用。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，乍暖还寒的时节，娇艳的桃花李花，害怕风雨的吹打，但不起眼的荠菜花，却星星点点迎着风雨开放，可见越是平凡的事物往往越具有顽强的生命力。

哦，野菜，在这春风鼓荡的季节，远望故乡，仿佛依稀看到，晴空下，春风拂动着野菜绿绿的叶子，可爱的野菜们在向我招手……

明媚的春天是属于平凡的野菜的。

春天来了，万物复苏，苦菜都探出了头。我写完作业，就随着姥姥一起去挖苦菜了。

起初，我不知道苦菜是什么样子，后来，姥姥跟我讲了一下苦菜的样子。苦菜的叶子上有很多锯齿，还有点扁，叶子比较粗糙，像有一层沙子似的。

姥姥讲得面面俱到，讲完，我便迫不及待地拿起小刀向苦菜砍去。苦菜挖起来很费劲，但是，我一会儿就发现了省劲方法：只要把刀插进土里一转，就把苦菜的根给断了，然后再拿起来就行了。突然，姥姥喊道：“快看，是蒲公英。”我顺着姥姥指的方向望去，只见一株又大又奇怪的草。“这是蒲公英，”姥姥说，“吃了蒲公英可以消炎。”蒲公英也有一点儿锯齿，不过不太明显，而且蒲公英长得很高，一点儿都不像苦菜。

该回家了，我恋恋不舍地离开了这片绿色的海洋。

晚上，我吃着自己挖的苦菜，感觉格外好吃。

每次从市场上经过，看见一堆堆碧绿的小根菜，就不由自主的产生一种思乡的冲动。小时候挖野菜是我和小伙伴的主要营生。

在我的家乡，这种野菜被我们叫做“大脑瓜”。在每年的清明前后，地上的小草刚刚泛绿，就像古诗里所说的“草色遥看近却无。小柳树刚刚发出鹅黄的小芽。地里的小根菜却在不知不觉之中探出了一丁点儿头偷偷地瞧着。而我们这些小伙伴却早已行动起来。放学后，每人都提着篮子，拿着铲子，三个一伙、两个一群地在地里慢慢地寻找。不知是谁惊呼一声：“看我的‘在脑瓜’最大！”呼地一下，大伙都围了过来，叽叽喳喳地说笑一通，不服气的说：“等我一会挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋顶的炊烟袅袅升起来，田里田外就会响起大人们的呼声：“二丫，回家吃饭了。”“秀儿，赶紧回来。”“哎！知道了。”我们一边答应着，一边往家赶，不一会儿，家家的餐桌上就多了一份碧绿碧绿、而又白白净净的小根菜。

儿时的记忆中，史是最一爱吃这小根菜的，辛辣无味。但挖小根菜的感觉，却每年都在清明时节从我的内心深处升腾起来。每次讲给儿子听，他也总是一种向往的神情，因此，总想再去挖一次小根菜。

今年的清明，我终于如愿以偿。我带着儿子，回了他姥姥家，找到了小时候挖小根菜的工具。儿子欢呼雀跃地走在前面，儿时的感觉又在我的心里升腾起来。晚餐时，一边看着儿子吃着小根菜，一边说好吃，心里不由感叹道：“儿子，你哪里知道，是这野菜把你妈妈养的这么大的。”

野菜里不多的营养滋润着我弱小的生命，也让我秉承了野菜的坚韧与顽强，所以，无论现在遇到什么困难，我都会快快乐乐地面对。是野菜的苦涩让我知道了什么都是甜的。

我的故乡不止一个，见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡;现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。芥菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清亮录》上亦说：“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小，微圆互生，表面有白色，花黄色，簇生梢头。春天来嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：

黄花麦果韧结结，

关得大门自要吃：

半块拿弗出，一块自要吃。

清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。

扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料;是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《徘句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有吧。”’中国古来没有花环，但素云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”;没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。

今天是周日，万里无云，气温适中，是出去游玩的最佳日子。

一大早，我和妈妈、妹妹、外婆外公一起去植物园采野菜。我们采到的是野芹菜。野芹菜又叫刀芹菜、水芹菜、蜀芹菜。水芹菜是伞科植物。水芹菜有平肝降压的作用，多吃水芹菜会对身体好。它有治疗高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿等功效。

外婆一一向我和妹妹介绍哪个是水芹菜，哪个是马兰头，哪个是艾草……

晚上，外婆用艾草做了清明团。一个个绿色的清明团子，吃起来很有咬劲。外婆还做了水芹菜炒豆腐干、凉拌马兰头……一桌的野菜，我和妹妹吃得特别开心，因为今天还是老爸的生日呢！

今天的这顿晚餐吃得太环保了。我认为能多认识一些野外可食性的植物，也是一种生存技能哦！

今天一早，妈妈说要带我和奶奶去西三环辅路边的小土山上拔野菜。

“挖野菜？”听起来好好玩的事，我高兴得一蹦三尺高！

吃过午饭，我们就迫不及待的出门了。我们还带了三件工具和四个塑料袋。我拿了一把小铲子，妈妈和奶奶拿了两把改锥。我还想改锥不是拧螺丝的么？怎么挖坑啊？真搞不懂大人们怎么想的。

奶奶骑着电动车带着我，妈妈骑了自行车，不一会儿我们就到了目的地。到那里的时候人还不是很多，大家蹲在地上，弯着腰，瞪着眼，仔细地找野菜，那样子有趣极了！山上的野菜又嫩又新鲜，我想，如果做成菜来吃，一定味道很好呢！我问妈妈：“这里所有的菜都叫野菜吗？怎么吃呢？”妈妈回答说这里的野菜叫做苜蓿菜，可以凉拌和蒸包子。我马上凑过去一看，啊！这就是苜蓿菜？这不就是幸运草么？就是……是四个叶子的。我琢磨得愣了神，总是觉得哪里不对劲。

就因为我总愣神，不知不觉中，奶奶和妈妈已经用带来的工具挖了很多了，不一会儿她们的兜子就快满了。而我呢？坐在半山腰，用铲子才挖到了第二根！唉，哪里是叫挖野菜，感觉像抠石头，累得我毛儿都炸了！

妈妈走过来，看看我为什么挖得这么慢。原来，我是把野菜连根拔起，而妈妈和奶奶只摘了野菜的尖尖。你知道么？这么一颗小小的苜蓿菜，它的根都有我小腿那么长，怪不得我拔不出来呢！唉，下次我可不“刨根问底”啦！

挖野菜，虽然有点难度，但还是很有意思的！希望下周末还能来！

星期六，太阳当空照，大地暖洋洋，爸爸妈妈带我去农庄玩耍，我兴奋得手舞足蹈。

我们来到了一座漂亮的农庄，那里的空气中弥漫着泥土的味道和山花的芬芳。爸爸挥舞着渔具开始垂钓啦！我和妈妈却在池塘边的田埂上采摘起野菜来。

田埂上生长着形形色色的野菜，看得我眼花缭乱。妈妈告诉我，这些野菜的种类繁多，有的可以入药，有的可以食用，还有的是有毒的，所以我们要先学会区分。

妈妈教我认识了一种方言里叫做“水燕子”的野菜。这种野菜可以做成粑粑，吃了能祛除风湿。我和妈妈精心挑选绿油油的鲜嫩的“水燕子”。我四处搜索，小心翼翼地把野菜轻轻地采摘下来，生怕弄坏它那娇嫩的身躯。野菜生长在大自然的怀抱里，呼吸着清新的空气，吮吸着大地的甘露，那样生机勃勃，一团团，一簇簇，似乎怎么也采不完，我们越采越多。后来，我发现一个神奇的秘密，哇，我和妈妈采野菜的手指居然变颜色了，还粘乎乎的，就像帮奶奶择过空心菜一样。

再去瞧瞧爸爸，他不知不觉已经钓上了三十多条大鲫鱼，我们满载而归。

回到家里，妈妈煎了几个香气扑鼻的野菜粑粑给我吃，嗯，真好吃呀！

双休日，妈妈带我去挖一种野菜--荠菜，一路上，开心的我上蹦下跳的，要知道，生活在新世纪的我们可是很少有机会去田野的哦。走在田埂上，天蓝蓝的，天空中还飘浮着几朵小白云，我快乐得像一只小鸟。灿烂的阳光照着我，一丝丝的清风吹拂着我，不冷也不热，实在太惬意了!

到了!到了!我连蹦带跳地奔向了田野，田野上长着一大片一大片的野菜。一旁还开着小花，闻起来有一种特殊的香味。我已经迫不及待了，没等妈妈开口，我就蹲下来开挖了，“哎哟，我的甜甜，你以为什么野菜都能吃呀？”妈妈蹲下来给我讲着哪种是荠菜，该怎么挖，没等妈妈说完怎么挖，我就开始兴致勃勃地挖了起来。可真奇怪，野菜的根就像在土里扎了根、安了家一样，怎么也挖不起来。妈妈看着我笑着说：“甜甜，你还没听我说怎么挖呢。”说完，妈妈说让我左手抓住菜叶，右手用剪刀把土下的根剪断，“哦，原来不是挖，是要剪呀，你怎么不早说呢？”妈妈看看我，哭笑不得。我照妈妈说的去剪荠菜，不一会儿篮子就被野菜装得满满的了。

晚上我们做了荠菜饺子，吃着香喷喷的荠菜饺子，这开心的滋味就别提啦!

今天，是一个阳光明媚的日子。我的妈妈一起到田里去做一件好玩的事—挖野菜。

我们吃完饭，就拿好东西，准备出发了。

在哪里，到处绿油油，布满了野菜。我迫不及待地跑过去，但我却常常挖错，经常把野草当成野菜给挖出来。要不是妈妈及时检查，恐怕我们今天就要拎一包野草回家了。

后来，为了防止我在搞错，我妈妈挖了几种不同野菜让我比着去挖。这样做，挖是没有挖错，但是速度是当真慢下来不少啊！过了一会儿，妈妈那儿已经挖了两三捧，而我挖的个数，掰着手指头都能数得清！

然后，我看到有一片花，就不想挖了。跑到那一片花丛中，每一种花都摘了好多放在一起，真是美极了！红的像火，粉的像霞，白的像雪…各种各样的颜色，绚丽无比。过了一会儿，我妈妈说该走了，于是我依依不舍的告别了我的“花海”。

回到家后，我妈妈开始摘菜，而我则开始欣赏我的花朵。最后，妈妈喊我去吃饭，这么快乐的一天，就随着野菜的消失而消逝。

今天，妈妈们带了我和诚诚一起去田野里，挖野菜。

我们问了对野菜生活环境熟悉的人，他说：“马兰以前河边有，现在很少；荠菜一般田里有。”于是我们赶紧去田边找野菜。

来到田间，我们细细寻找，没有荠菜，没有马兰，没有棉菜，没有一样野菜的踪迹。正当我们垂头丧气的时候，妈妈们大声喊：“快来！快来！这里有新野菜。”“来了！来了！”我一边加快了脚步一边问：“什么新野菜？”我跑到妈妈们跟前，只见阿姨手中拿着一株植物说：“是野苜蓿。”我仔细观察了野苜蓿的长相并记在脑子里，接着我蹲下身子去找野苜蓿，左手抓住野苜蓿的叶子，右手拿着剪刀一剪，咔嚓一声，一株野苜蓿就到了我手里。我小心翼翼地将它放进收获袋，心里满是开心地喜悦。

过了几分钟，妈妈在下面发现了一大片棉菜。棉菜也是野菜。我飞快跑了下来说：“我来帮你，一起挖。”后来我就剪了两朵棉菜，棉菜不好剪，我又跑回去找野苜蓿了。在野草的深处，我找到了马兰，兴奋不已，真是功夫不负有心人啊！其它人不敢相信，反问道：“真的吗？”我坚定地回答：“当然是真的了，快来快来！”大家都围了过来，阿姨说：“只要把马兰的茎剪下来，就可以了。”挖来的野菜，我们都放进了收获袋里，满满的两小袋。

这一次挖野菜真开心，不光可以收获快乐，还可以增长我们在课本里学不到的知识。

方梓萱

“啊，不在家？反正我不想一个人去，多孤单呀。”放下电话，我就闷闷不乐了。“那就约豆豆去呗。”妈妈在一旁建议说。是呀，黑豆都在家的！我高兴地蹦哒起来。

大约20分钟后，豆豆和他爸爸赶来和我们汇合。好啦，出发摘野菜！

到了山脚，我们抓住树干，一步一步的爬到了山上，奶奶看到前面有一片竹林，她说前面或许有水笋，于是奶奶领着我们去竹林里看看。谁知那竹林不仅没有水笋，还特别的扎人脚板。

走出竹林后，我有一点失望，可后来发现让我吃一惊，竹林后面有铺天盖地的水笋呢。我们顾不上惊讶，迅速弯腰拔水笋。奶奶又拆开一捆竹子，看了看说：“快来这里，还有呢。”我和豆豆迅速的跑了过去。啊哈，我先跑到！先到先得，我先把这里的竹笋拔光，豆豆只好垂头丧气的去其他地方搜寻了

拔完水笋，坐下来休息时，我和豆豆发现了两个蘑菇，惊喜得不得了。拿去问妈妈能不能吃，可妈妈说不能吃，我和豆豆才罢休

摘野菜之旅结束了，可我渴望再有第二次。

今天，天空万里无云，我们一家子决定去乡下挖野菜。

“疯狂理发师”

我一看见野菜地，就立刻跳了下去。但是我是一个小迷糊，于是便两手各执一把小铲子，不管是野菜还是杂草，我都纷纷铲起扔进了篮子里。我嫌麻烦，就干脆把小铲子一扔，改用手拔，一拔就是一大把。挖累了，我抬头一看，“方圆几十里”都被挖了个干净，地球妈妈的那一头绿油油的秀发都被我理了个干净，我真是一位“疯狂理发师”啊。

“细心的老妈”

老妈一看菜地很脏，就先把鞋套套在脚上才下去。她站在地上双眼就像雷达似的，不放过一棵野菜。突然她发现了一株，慢慢的蹲了下来，用小铲子把四周的给土松了一遍，伸出白白净净的手轻轻一拨，然后把野菜给拾了起来，又用手把野菜上的灰给掸干净，露出了会心的微笑，小心翼翼地把野菜放进了袋子里。

“懒惰的老爸”

爸爸一下去，左看看，右转转，半天只挖了一棵，于是我就指责他：“爸爸你是不是在偷懒呀？”“没……没有。”爸爸吞吞吐吐地说。为了证明给我看，他就像我一样不管三七二十一胡乱拔了一通。没拔一会就开始抱怨：“好累呀！太热了！”他立马找了一个阴凉的地方，用草帽一遮，呼呼大睡起来，嘴里还“吧唧，吧唧”的，不知道又在做什么“黄粱美梦”呢。我在他耳边大声喊：“起床了！”，爸爸一个鲤鱼大挺坐起身来，说：“我没偷懒！”我说：“爸爸快起来拔了。”爸爸赶紧转移话题，问：“咦，我的那么多菜到哪里去了？是不是你拿了？”我在心里想，哼！自己没拔多少还赖给我，真是狡猾的爸爸。

这就是我们家的挖野菜姿势大观园，只要用心观察，做生活的有心人，就能发现各种大观园的神奇之处。

周日上午，妈妈神神秘秘地对我说：“今天我要带你去做一件事，你没有做过，但是一定会很喜欢。”说完，她带上两把剪刀、一个布袋和一个塑料袋，我们就出发了。

我们大约走了五分钟，来到虞山公园，我十分疑惑地问妈妈：“你带我来这里干什么呀？这里我来过好多次了，你不是说带我去做一件新奇的事吗？”妈妈继续卖关子：“你跟我来。”我们来到公园里的一处小树林中，这地方我以前来练习过跳高，这时，妈妈才宣布今天我们要做的事是挑野菜，她说现在的野菜鲜嫩可口、富有营养，对身体有好处。我朝地上望去，哇！一大片碧绿的马兰头呈现在眼前，它们正舒展绿色的叶瓣儿，懒洋洋地晒太阳呢！好一片绿意盎然的景象！

我请教妈妈：“马兰头应该怎么挑呀？”妈妈边说边示范：“挑马兰头有讲究，你先拎住茎叶，把它轻轻提起，再用剪刀在它红色的根部咔嚓一剪，一棵完整的马兰头就挑好了。”按照妈妈说的办法，我尝试着挑起来。可我剪出的却是零碎的叶子。妈妈凑上来手把手地教我，慢慢的，我掌握了技巧，能完整地剪下一棵马兰头了。眼看着袋子里的马兰头一棵一棵地增多，而草地上的马兰头一棵一棵地减少……虽然蹲着很累，可我们一边挑一边聊，乐而不疲。转眼到了吃午饭的时间，我和妈妈拎着一大袋马兰头满载而归。奶奶将我们挑的马兰头拣干净，放入锅里，烹调出一盆美味，我和妈妈品尝着自己挑的野菜，都觉得格外鲜美。

姐姐看我这么发呆没有事做，就让我去挖野菜，我听了一阵窃喜。不过我不知道野菜长什么样子。姐姐就过来在地理看看了看，挖了一棵小小的草给我看。我一手接过野菜，看了看我说：“这是什么野菜啊？明明就是一颗小草嘛！”姐姐笑着对我说：“你这个小老爷连田里都很少去，怎么会知道呢！而且你都在家里吃过好几回了。”爸爸、妈妈在一旁笑。

我照着姐姐刚刚挖来的野菜寻找着，终于在不起眼的地方找到了，这棵要比姐姐挖的大多了，我得意洋洋地在姐姐面前炫耀，姐姐给了我一只塑料袋并笑了笑说：“你慢慢挖，我种豆去了！”我朝她做了个鬼脸继续挖野菜。

不知道过了多久，我挖了好多野菜，爸爸、妈妈还有姐姐已经把豆豆播种好了，过来看我的成果都说不错，决定今天晚饭的菜就是它了。

今天，妈妈说要带我去四宝山挖野菜，我高兴地跳了起来。我赶快吃完饭，准备好了一个布袋子和小铲子。妈妈也准备好了，现在是万事俱备，只欠东风了!

经过了二十分钟，我们终于到达了四宝山。原来挖野菜也不是我想象的那么简单啊!因为野菜没有长在平地上，而是长在了斜坡上，一不小心就会溜下去。我跟妈妈说好了，我挖苦菜给兔子吃，她挖“溜溜嘴”。大家不知道溜溜嘴是什么吧!它就是一种野菜，蒸着吃很好吃。

一开始我跟妈妈在一起挖，我看见了一颗很大的苦菜。我跟妈妈说，她用眼睛瞟了一眼，说：“这不是苦菜。”，说完又挖了一颗苦菜给我对比。只见，那种不知名的菜叶子比较圆，发白。苦菜叶子比较尖，发紫。“奥，我明白了。”我对妈妈说。说着，我看见了好多苦菜，赶忙过去挖，因为溜溜嘴很少，妈妈又挖的快，所以我落在后面了，还帮她挖了几颗她没看见的溜溜嘴。我感觉过了很长时间了，我不停地挖。看看袋子里面却那么少，我就向妈妈喊到：“妈妈，我挖了这么长时间，还不知道够兔子吃一顿的吧。”说完，我又给她看了看我的成果。一会儿，我们就满载而归了。

今天，我虽然很累，但非常充实。明年，我还要来挖野菜!

每年春天，我都会想起家乡的野菜。尤其是这个周末的下午，当我在涧河畔的公园里散步，不经意间发现草坪上的几株荠菜时，怀旧的思绪，浓郁的乡愁，立刻淹没了全身的每个细胞。

我一直认为，在那些清贫的岁月里，野菜是造物主对乡下孩子特有的恩赐，更是给我们带来无限童趣与纯情记忆的朋友。东风吹来满眼春，此刻若在故乡，他们早已在春风中折射着墨绿油亮的光泽，摇曳着袅娜多姿的身段了。我的久违的老朋友们，我怎能不忆起你们呢？

旧时老家的民谣里说：“富正月，贫二月，青黄不接三四月。”到我们儿时，虽然不像民谣中说得那样艰难，但日子过得并不宽裕确是实情。这不，忽如一夜春风来，簇簇野菜道边开，我的老朋友们赶来救急了。

首先登场的是荠菜，这也是最受乡亲们喜爱的野菜。不但营养丰富，味道鲜美，而且适应性极强。房前屋后，田间地头，井台边上，甚至是瓦砾堆上，随处可见他们的身影，似乎只要有块空地， 他们就能扎根生长，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那种坚毅顽强的生命力，不由得让人生出几分敬意。做出的荠菜鸡蛋馅饺子，更是难得的时令美味，鲜香扑鼻，回味悠长，令人赞不绝口，久久难忘。而这，不正是我的荠菜朋友对大地母亲的感恩和回报么？

绿油油、肥墩墩的面条菜也很值得一提。像这样的大好时节，放学后和小伙伴们一块儿，挎个篮子，带上铲刀，随便到哪个田埂地头，蹲下来小心寻挖，很快就可以挖上一满篮子。择好淘洗干净，放在沸水锅中淖一下，稍显毛糙的面条菜立刻变得光滑细腻起来，拌上香油、食盐、葱姜蒜等佐料调好，在面条煮到九成熟时倒入搅匀，不大一会儿，清香醇厚的气息便氤氲开来了，很能刺激人的食欲。

最奇特的要数茵陈。农谚里说得好：“三月茵陈四月蒿，五月割了当柴烧。”阳春三月是吃茵陈的最佳时节。这时的茵陈色泽灰绿，全体密被白色茸毛，绵软如绒，故又称绵茵陈，性味苦辛、微寒，不但能够做菜，还能起到清湿热、利胆保肝、降血脂、降血压和抗菌等作用，具有很高的食疗价值。淘净后拌上面，均匀地摊在铺了干高粱叶的篦子上，用大火猛蒸，半个多小时后，一篦子松软嫩润、辛香可口的茵陈蒸菜就做好了。母亲总会提前把大蒜、青椒、生姜捣烂后加水调匀，再放入油盐，给我们做好调料。往往是蒸菜还没盛好，我便迫不及待地夹上一筷子，再蘸一下调料，往嘴里一送，味道真是好极了。回想起来，那是种蒸菜的辛香与调料的清香、香油的醇香相融合的味道，让人越吃越爱吃。

这还只是地面上长的一部分野菜，树上还有香椿芽、榆钱、槐花，河坝里还有水嫩鲜脆的菱角，都被我们做成调剂生活的各类美味。回想起来，故乡的野菜真是丰富得很啊！是他们让乡下孩子清贫的生活充满了乐趣，让我们融入自然，感悟生活，热爱生活，更重要的是，使我们养成了淳朴坚毅的品性。他们不愧是我们可敬的朋友，无言的导师。庄子说：“天地有大美而不言”，不正是对他们最好的注解么？

现在，儿时的伙伴们都去了南方打工，乡亲们的物质生活有了显著改善，但村里却更加空寂了。只有这些可爱的野菜，仍在坚守着这片寂寞的土地，仍在为故乡奉献着春意，只是很少会有人去采挖他们了。有时我就想，如果没有农村生活的体验，没有与大自然长期的亲密接触，尤其是没有野菜们的陪伴，我的人生将是多么的残缺，将会缺失多少美好的记忆。这种记忆，在这个日益浮躁与冷漠的世界里，愈发令人倍感温馨。