做黄金饺子（精彩20篇）

今天，我要和妈妈一起包饺子。

早晨，阳光明媚，鸟语花香，我和妈妈去菜市场大采购啦！这次我想吃白菜肉馅的，所以我们买了白菜、胡萝卜、香菇，当然还少不了猪肉和面粉。各种食材买回来之后，我们便开始做准备工作了。

包饺子的第一步是和面，一开始我们似乎遇到了一些困难——水放多了面比较粘，这该怎么办呢？还是妈妈有经验，撒了一些干面粉在上面，我用手试了一下，真的不那么粘了，和面的问题终于迎刃而解了。最后我们将面揉成团，放在一个盆子里再盖上盖子，妈妈说这叫“醒面”。听到这个新鲜的名词，我还特意去查了资料，原来“醒面”就是一锅让面团发酵的过程，原理是给面团一些时间，让里面的蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用，所以醒过之后的面团擀出来的皮就更加好吃。

第二步是做饺子馅。妈妈把买来的食材分别放在砧板上，一一剁成碎碎的小颗粒，因此这一步比较费时间。这一步主要就是不停的切切切、剁剁剁，妈妈担心我弄伤手，所以我没能帮上什么忙，就辛苦妈妈啦！妈妈把所有食材剁碎后放到盆子里，再放上各种调味料搅拌均匀，饺子馅就做好啦！

第三步是擀饺子皮。我们把醒过的面团揉搓成粗粗的条状，再把它切成一小块一小块，然后把每个小块用手掌压扁成圆形，最后用擀面杖轻轻的擀成一张张薄薄的面皮，这个时候就可以一边擀饺子皮一边包饺子了。

对于包饺子我还不是太会，只是以前看见妈妈和姑姑包过，真正自己动手还是头一回。于是，我很认真的跟妈妈后面学，妈妈手把手的教我怎么包。先把饺子皮摊在手掌上，在面皮中间放上足够的饺子馅，先捏中间再捏两侧，不仅要将面皮捏在一起，还要捏出漂亮的折皱来，这样包出来的饺子才好看。我刚开始包的几个饺子样貌实在不怎么样，可后面我包的渐渐好看了，我越干越有劲，妈妈也不甘示弱，最终我们一起包了一百多个饺子。

最后当然就是我期待已久的下饺子啦！妈妈先烧了一锅开水，然后把饺子挨个丢进锅里盖上锅盖，大概煮了五六分钟的样子，饺子一个个浮出水面，这说明饺子已经熟了，可以捞起来吃了，一锅热腾腾的饺子就大功告成了。

欢迎你来品尝我们家可口的饺子。

没有做过什么也不会做，只有经过实践，付出努力，才知道你会不会做，“实践出真知”就是这个道理。

记得暑假的一天，奶奶让我学包饺子，我听后说：“行”。说干就干，我把奶奶准备包饺子的东西一一摆在面前，按着奶奶的吩咐就干了起来。

我先把肉馅房子准备好的盆里，放上油、盐、味精。花椒面等一些东西，然后搅拌均匀，放上葱花。这时该切韭菜了，奶奶说：“你切不好，我来切吧。”我说：“我试试吧。”切了几下，果然切的长一段短一段的。奶奶看了说：“不行。”在奶奶的指导下，我勉强的切了，虽然切的不太好，但是也可以了。

接下来是和面，我把面放到盆里，拿来水，在奶奶的指导下和完了面。下面就开始包饺子了，奶奶说：“你擀皮，我来包。”我说：“我先学学怎么擀皮。”奶奶教我擀了一个，看起来挺简单的，我就是擀不圆，连续擀了几个，才看出点样子来。包饺子就更不好包啊，我也像奶奶那样，把馅放上，可是包起来的饺子歪歪扭扭的，但是我没有灰心，经过反复试验，终于学会包饺子了。以后再包饺子我也能帮助奶奶包了，也能减轻奶奶的负担。

经过暑假的这次学包饺子，使我深深懂得，“世上无难事，只怕有心人”。没有学不会的东西，不动手尝试，怎么能成功呢?所以我们无论做什么事情，遇到什么困难，一定要坚持到底，才能取得最后的胜利。

星期天啊，星期天啊，我每周都在等你，当你来时，我的烦恼都抛到了九霄云外去了。

今天早上，阳光偷偷将光明照在我的身上，树叶在微风的吹拂下随风飘动。早晨起床，怎么都有些睡意。当我从黑暗到光明，一波睡意缓缓从我身旁移过，渐渐消退。此时的我，已经精力充沛了。我像猫一样弹起来，匆匆地吃完早点，我搓了搓手，因为有一场硬仗要打。

这场硬仗就是——包饺子！我洗了洗手，飞快跑向桌子，一屁股坐在椅子上面。我已经准备好了，我抄起一块饺子皮，挖了一大勺饺子馅儿，小心地放在饺子皮上，“啪”的一声，馅已经落入皮的“怀抱”中。饺子皮紧紧融合，我两只手指头如同一台订书机，“咔……”一个个饺子上留下了圆如豆子的圆印。哎呀，饺子破了一个口，像石榴一样咧嘴往我笑，一旁的爸爸说：“你放的馅儿太多了。”说着，爸爸先挖起一些馅儿，均匀地分布在皮上，接着把饺子合起来，再给饺子打上一个漂亮的结。出来的样子，仿佛是打印出来的。“哼！这没有什么厉害的！”桌上传来妈妈河东狮吼般的不满之声。没等我们开口，妈妈拿起一张饺子皮，放馅、包皮，这手法真是精巧。我想，跟爸爸一决高下，妈妈必胜。

煮饺子咯，只见妈妈小心翼翼将饺子放入滚滚的开水中。“嗞——”随着水温加高，妈妈拿起锅铲，时不时托起饺子，进行了一个标准的360度大旋转。不一会儿，一个个饺子像披上一层晶莹剔透的白色衣服一样，可爱极了。

当我看到一个个饺子歪七扭八地躺在盘子，我闪电般夹住一个饺子。把它放在嘴边，润滑的饺子皮在我嘴中弹跳着。咬一口，美味的汁水刺激我敏感的味蕾，那香喷喷的饺子让我回味无穷。一口吞下去，我的喉咙变得无比的舒畅，所有的痛苦、烦恼都飞到九霄云外了。看着爸爸，一副狼吞虎咽的样子，活像头大熊猫。再看看妈妈，她吃饺子的样子十分优雅，像一个高贵的女王。不一会儿，盘子就被我们“扫荡”空了。

这就是我家的星期天，那热腾腾的饺子永远暖在我心里。

今天，我们家包饺子了！我恨不得让全世界的人都知道，因为这次的饺子中有我包的，我非常开心，我又要学会了一项新本领了。

开始包饺子了。我学着奶奶的样子，把一块小小的面皮用擀面杖擀成一张圆形的小小的面皮。可我很快就发现奶奶做的面皮是中间厚，边缘薄的，而我的却只是一张薄薄的面皮。于是，我让奶奶教了我，我便一看就明白了许多，顺利地擀出了一张非常合适的面皮。

接着，就要放入馅了。我先用勺子拿起了一大堆馅，结果一看，真是太多了。于是，我挖出去了一半。结果真是非常合适。

下面，就要包了。真的太困难了，到底怎样做呢？我又去请教妈妈教给我，快看！这是我第一次做成功的饺子呦！

这次真是太开心了，我还特意用奶奶做的紫色的面包的呢！下面，就是要放入锅里让它们在里面“蹦蹦跳跳”了！这些“小胖墩”们一会儿在下面一会儿又要浮在水面上，真是太淘气了！哈哈！出锅了，其中那个特殊的紫色小饺子也跟着上来了。哇！我吃了我包的小饺子，又吃了奶奶包的饺子。嗯，还是奶奶包的好吃，我以后一定会更认真的学习包饺子的。

今天下午，我跟表妹跑完步的时候，我们回到家，洗完澡，就开始包饺子了。

我们先把猪肉和冬菇切成一块一块的，然后，放进绞肉机里，把这两样东西都打碎。然后拿出饺子皮，和包饺子的模具。

弄好我就跟表妹开始包饺子了。我们先把饺子皮铺到模具上，然后在拿一点点的肉放进去，把模具一合，夹紧一点就可以了。我在包饺子包到一半的时候，表妹就问我：“哎，你知不知道怎么把边弄成麻花状呀?”我想了半天也没有想出来，但是，在我包到下一个饺子的时候我一下子就想起来了，我就跟表妹说：“我已经知道怎么包了，要我教你吗?”她点了点头，我就跟她说：“先这样，再这样，然后就一直重复这个就可以了，到最后结尾的时候，你只要把边边往上一番，捏紧就可以了。”果然，这样子的确可以包出一个拥有麻花边的饺子，但是，我们的包饺子技术还不怎么行，所以，包出来的饺子不怎么好看。

我就在这个时候想到一种方法，这样子谁都不用抢这个包饺子的模具，这个方法就是：我在往饺子皮里放肉的时候，表妹就用包饺子的模具包饺子，当表妹在往饺子皮里放肉的时候，我就可以用包饺子的模具包饺子，这个主意真的是两全其美呀!

我们这次包饺子的时候把餐桌弄得几乎全是面粉，因为，面粉可以让饺子没有那么容易黏在一起。

今天是大年三十，妈妈一大早就叫我起床，帮忙包饺子我高兴极了。哈哈……

当我洗漱好，问妈妈我来干什么？妈妈说：你来擀饺子皮。这时妈妈走到我旁边，拿过来一根木棍，她说这叫擀面杖。用两手平平拿住擀面杖，在准备好的小面团上轻轻一推，左边一下右边一下均匀的来回几下一张圆圆的饺子皮就做好了。我兴奋的拿上了妈妈手中的擀面杖，在拿过来一块小面团用妈妈的方法去擀饺子皮，刚开始的时候没有妈妈擀的圆，于是妈妈告诉我要轻轻的，均匀的用力，在妈妈的指导下，我擀的饺子皮越来越好，不一会儿，就把所有的面团擀完了。妈妈教我开始包饺子，我包了许多自己喜欢的造型。

门外面鞭炮声响，妈妈把刚才包的饺子煮熟了。哇！吃着自己包的饺子真的好香呀！

今天是寒假的第一天，爸爸妈妈为庆祝我优异的期末成绩，决定今天包饺子!早上妈妈买了一些野菜、饺子皮和肉。我高兴极了，不住地说：“今天吃饺子喽了!”

中午到了，妈妈已经在桌子边包饺子了，我在一旁看着，觉得包很简单，手就开始有点痒痒了。我便学着妈妈包饺子的样子，自己也开始包饺子。

我先把饺子馅用筷子夹到饺子皮上，然后把饺子皮用手一点点的捏，嗯?怎么感觉手上湿湿的，一看原来皮破啦，妈妈说：“你放的馅太多啦!怎么能包住呢?”

我又拿了个饺子皮的，少放了点馅，一点点的又捏住了，这次没漏，我高兴的把它放到了箅子上，可是却怎么也立不起来。妈妈又说：“你放的馅太少啦，怎么能立起来呢?”我有点灰心啦，这时候妈妈说：“你照我的样子来就能包好的啦!”

妈妈把饺子皮托在手心上，然后夹一筷子饺子馅的，放在饺子皮的正中间，再把饺子皮对折一下，用双手的拇指和食指熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就呈现在我的面前。

我照着妈妈教的方法开始包啦，第一个饺子的样子很难看，但总算有点模样啦。接着就是第二个、第三个，包的一个比一个好。

饺子包好啦，要开始下锅煮啦。妈妈先烧开一锅水，然后把饺子一个个轻轻的下进去，再用勺子背轻轻的推着，生怕把饺子弄破了。

不一会儿，锅开了，妈妈又往锅里添了半碗水。不时的用勺背轻轻的推着，我问妈妈为什么要添水呢?妈妈说：“煮饺子要滚三滚，饺子才能煮透，皮筋陷软”。锅又开了，妈妈又往锅里添了半碗水，然后和以前一样用勺子轻轻的推着。

饺子煮好了，要开始捞了，只见妈妈用漏勺把饺子盛出来，结果我包的煮烂了两三个，不过，吃着自己的劳动成果，心里还是美滋滋的。

一提起中国的传统小吃，人们都会不约而同地想到我——饺子。

说起我，人们也会想到一个典故：相传医圣张仲景在回长沙时，看见一群人买不起衣服，耳朵都冻烂了，他决定医治好他们，他把汤煮好，分给老百姓们吃；这道菜名叫“去寒娇耳汤”，其中的娇耳就是我了。

我还有其他的名字呢，例如：焦耳、扁食、子孙饽饽等，这些名称有趣吧。我是个百变模特，时而穿着白外衣，时而穿着紫外衣。人们会在我的外衣里放上猪肉、玉米、木耳……地方不同，味道差别也大。我们饺子能满足所有人的口味，吃斋的，可以食素菜饺；食荤的，可以多放肉。在北方，人们爱吃咸的；在南方，我们的味道是清甜的；无论在北方还是南方，我们都受人欢迎。

在我家里，还有一个厉害的人物呢，他就是我们家族的明星——虾饺。虾饺兄味道鲜美，入口鲜甜，味道令人回味无穷，吃后嘴里永远停留着那股鲜味。老广们要是去喝早茶，必点的一道小吃就是我们的虾饺兄了，可见这位明星有多受欢迎。

我不但可以煮，还可以煎、炸、烙、烤，吃法百变，随你喜欢；关于我，还有一句名言：“大寒小寒，吃饺子过年。”冬天，我可以为人们驱寒，也可以为人们保暖。在我们中国传统节日——春节，缺谁也不能缺我们饺子，没吃饺子的年不叫过年，有些家庭会在饺子里放一块硬币，谁吃到了硬币，幸运会伴随他一生。

请大家继续推广我们，让全球各地的人都能品尝到我们吧！

在新的一年来临时，在我的家里发生了一件趣事，到现在为止，还是记忆犹新！

那是大年三十的晚上，妈妈在厨房里包饺子，我听妈妈说在其中一个饺子里放了钢镚，妈妈还说谁吃到这个饺子，“福”就会降临到谁的身上。那可是“福”呀！我等呀，盼呀，催催这个，看看那个，终于把饺子给盼熟了。

热气腾腾的饺子一上桌，我便开始吃起来，可是都吃了七八个了，为什么还没有呢？这时，妈妈说：“不要着急吗，心急吃不了热豆腐。我先出去一下。”我看屋里没有别人，我便实行了我的一个妙计：我用筷子在每一个饺子上面都捅了一个小洞洞，想看看“福”在那里谁知大事不料，姐姐突然走了过来，说：“哎呀！这是怎么回事？难不成饺子让老鼠给叼了？不可能呀！”姐姐说着把目光转向了我，“小老路，这是不是你干的？”我的脸一下子红了，结结巴巴的回答：“是我干的。”“我一猜就是你干的，你看看这怎么让人吃呀！”我说：“你可以什么都不沾，直接咽下去不就得了。”姐姐气哄哄的说：“这主意你也想的出来，那不就成了囫囵吞枣了吗？”我差点笑出来，顺手拿了一个饺子堵上了嘴，脸长得通红通红的，我把饺子咽下去后，我冲姐姐微微一笑，赶紧跑入厕所当中，一阵大笑过后，我终于平静下来了。我们只好把带有“老鼠洞”的饺子吃进肚子里。回来后我接着吃饺子，

就在这时，只听姐姐“啊”的一声，“小老路，你快看看，妈妈吃到‘福’了！”我听到这个消息以后非常失望。不过，我衷心更期待着新的我一年的到来的祝愿妈妈在新的一年里：身体健康、万事如意、心想事成？

过新年啦！过新年啦！家家户户忙碌着，有的在放鞭炮，有的在买年货，还有的在蒸馒头……但我和妈妈最喜欢包饺子啦！

今年春节，妈妈说教我包花朵饺子，我十分惊讶：“这怎么可能呢？”妈妈却胸有成竹地说：“你就好好地欣赏吧！”只见她先拿出五张饺子皮，一字叠放在桌面上，就像一串糖葫芦，又从碗中夹了一些肉馅摊在“糖葫芦”上。这时，妈妈说：“肉馅要整成又细又直的长条形放中间，这样才包得好。”紧接着，妈妈就沿着肉馅儿把“糖葫芦”纵向对折，对折后的人“糖葫芦”看上去像花边。完成这些步骤后，妈妈神气地说：“仔细看好了。”只见她用手摁住“花边”一端，轻轻地向上一圈圈卷起，当妈妈把卷好的“花边”正对着我时，我看到了一朵有着许多花瓣的半开的花朵。妈妈得意地说：“怎么样，我包得很好看吧？”我高兴得拍起手来：“好看，好看，真好看！”

我心动了，赶紧跟着妈妈学。一开始饺子皮不听我的使唤，我折的“花边”老是散开不成型，稍微用力一下，连馅都漏了出来。我想：还是不做了吧？妈妈见我停下了，忙说：“你以为包一个饺子就那么简单吗？没有耐心怎么行呢？”我害羞地点了点头又做了起来。我试了一遍又一遍，包不成“花朵饺子”，反倒包成了“烧麦”。“下一个一定要包好，让妈妈夸我包的好看！”我默默地鼓励自己。我又拿出五张饺子皮，试着叠成一串“糖葫芦”，再加上馅儿弄成一条线……这回我刚完工，还没来得及叫妈妈看，妈妈已经大声称赞起来：“你包的真好看呀，就像一朵真正的花！”

晚上，爷爷奶奶、外公外婆看了也都赞不绝口：“你们娘俩包的花朵饺子可真好看！”

下午，我和妈妈在家一起包饺子。

妈妈准备了饺子馅、面团、面粉、擀面杖、切菜板等等。我妈先给我示范了一下：她先把面团揉成条状，再拉成小面团，揉成圆形，然后拿一个小面团，蘸点面粉，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，然后挖一勺馅料放在饺子皮上，挤紧。最后她把饺子拿在手里，用双手捏了捏，就这样包了一个饺子。

我看着我妈快速包了一个又好又满的饺子，很羡慕。我迫不及待地大喊：妈妈，让我试试!妈妈答应了。我拿起一个沾了面粉的小面团，试图用擀面杖把它擀成饺子皮，但饺子皮都粘在擀面杖上了。我妈笑着告诉我：你的方法不对。卷饺子皮是有技巧的。你要先在小面团上粘点面粉，用手压平，一只手拿着面团，另一只手用擀面杖擀，中间改变饺子皮方向，防止饺子漏锅汤。我照我妈说的做了，铺开糖纸的时候喜出望外。然后，我挖了一勺馅料，放在饺子皮上。没想到没捏好，馅儿就露了出来。饺子好像在嘲笑我。我羞愧得恨不得找个地方消失。妈妈来找我说：馅不能放太多。我从这次经历中吸取教训，做了几个饺子，一个比一个好吃。我妈夸我进步。晚上，我吃着自己做的饺子，心里充满了喜悦。

通过这个饺子制作，我明白了一个道理：无论我们做什么，只要我们有毅力，不要在失败时灰心丧气，不断努力去做，就一定能做好。

今天是冬至。根据习俗，如果你在冬至不吃饺子，你的耳朵会冻僵。一大早，我父亲按照我们昨天的约定把我拉了上来。我们去买饺子吧。我们俩一路说笑着走向丹尼斯。有这么多人！我和父亲选择了卷心菜、碎肉、蘑菇、青葱和生姜。是的，你是对的。我们打算做蘑菇、卷心菜和猪肉饺子。

当我到家时，我妈妈已经和好了。爸爸把姜和葱切成小块，妈妈把卷心菜和蘑菇切碎，然后我们一起包饺子。爸爸擀皮，我和妈妈负责包。然而，我不会。在我母亲的帮助下，我用不正当的方式完成了我的第一份工作。它很丑，有着很大的皮肤和很少的填充物，就像一个瘪了的橡胶球。第二个，我放了更多的馅料，并按照妈妈的指示小心地包好。哇，不错！所以，慢慢地，我做的饺子看起来不错。忙碌了一上午后，我终于做好了所有的饺子。

饺子出锅了！今天的饺子是世界上最好的！

饺子杜是我家爷爷的爱称，因为他每天都潜心研究如何做好吃的饺子，而这个称呼也不是浪得虚名，如果您吃了一个或是只闻了闻，就感觉像是品尝了一顿大餐。但听说最绝的是，他在做煎饺时只穿白色罩衣，而做完煎饺时，白色罩衣上竟然看不见一丁点儿油！

新年前的一天，我们来到爷爷家，一进家门，我就对爷爷说：“爷爷，我们想吃您做的煎饺！我们可要吃二十一个哦！”心想着这一次我一定要亲眼看到这手绝活。饺子杜回答：“没有问题，但我做煎饺有规则，三分钟做三只饺子，二十一只饺子需要二十一分钟。”刚说完，就只见饺子杜披上了白色罩衣，我还特意跑到厨房看了一下，罩衣如同新的一样。而旁边黄色的油，和白色罩衣真是泾渭分明啊！

这时，饺子杜正式开工了！饺子皮放在手心，肉馅用勺放在皮中央，用手沾了点水，轻巧地将皮包上，不一会儿，饺子杜就完成了包饺。然后就先放到蒸锅里。

接下来，蒸完后的饺子马上就要下油锅了。我仔细观察爷爷身上的白色罩衣，心想：这下可以看看您的真本事了！只见饺子杜把盘里的饺子按顺序放入油锅里，顿时间，锅里发出犹如鞭炮点燃的“噼啪”声响，可是，令人惊奇的是，饺子杜身上还是想刷了油漆似的亮白，没有看到黄色。油只在低方跳了跳掉，并没有蹦上来。我看到后，心里很佩服饺子杜。

这时家里人开始议论起来，有的说饺子皮是用特别的材料弄成的，有的说是油有秘方，有的说把饺子放进锅里有招数……，煎完了，盘子一端出来，我们老远就闻到了香味。

最重要的是品尝了，看到金灿灿的煎饺，还没来得及用嘴吹冷，就狼吞虎咽的吃了许多。我在吃的同时，突然发现爷爷罩衣上有一个小点！我一直盯着看，想着爷爷露馅了。爷爷似乎知道我的心思，说：“你以为是滴了油？”哎，原来白罩衣上本来就有个洞，黄衬衣透过这个洞让人感觉是油点。

直到现在，我还没有搞清楚“饺子杜”着煎饺不沾油的高招！但是饺子杜制作的饺子却是让人回味无穷！

早上起床后，我刷完牙，洗好脸，爸爸妈妈还没起床。我就开始自己煮饺子了。

我从冰箱里拿出包好的饺子，又小心翼翼地爬上窗台，把晾在外面的锅拿进来，架到煤气灶上。我往锅里倒了一些水，盖好锅盖，打开煤气灶。不一会儿，水就开了。我掀开锅盖，把饺子放进水里，再把锅盖盖好。过了一会儿，水沸腾起来了，水面上出现了一个个白色的泡泡，可饺子还是一动不动。呀，原来饺子和锅底粘在一起了。我用铲子轻轻地铲了一下，饺子马上像小宝贝乘坐着摇篮在水里摇来摇去。我用小碗接了点冷水，倒进锅里，白色的泡沫一下子就没了。又过了一会儿，水又沸腾了，饺子像一个个胖乎乎的娃娃在水里挤来挤去，可爱极了。我又用小碗接了点冷水倒进锅里。不一会儿，我发现饺子慢慢地浮起来了。我在锅里放了一点儿盐，幼儿画报上的红袋鼠说过，这样煮好的饺子会更鲜。等我准备好碗了调料时，饺子又沸腾了起来。我把煤气灶关掉，把香喷喷的饺子盛进碗里。

我把饺子端到桌子上，津津有味地吃起来。这时，妈妈也起来了，好久没吃饺子的妈妈吃了一个，连声说：“好吃！好吃！”我听了高兴地笑了。

今天是冬至，妈妈已经在厨房忙活起来，说是要给全家饱一顿饺子吃，我自告奋勇加入妈妈的包饺子队伍，妈妈欣然同意了。我也开心地不亦乐乎。

第一步是准备饺子皮。妈妈帮我在面盆中倒入几勺生粉，然后加入适量的水，便让我和面。我上下翻打着面团，将面团拍、压、打、摁着。过了一会儿，一团结实又均匀的面团子便被我和好了。接着是擀面皮。从大面团子上揪下一块面，在面板上揉成小团子，再揉成条形面团子，尽量长一些。之后，用刀把长形面团子切成一节节的小面疙瘩。随后，把每个小面疙瘩用擀面杖擀成厚度均匀的面片，饺子皮大功告成。

接着是拌饺子馅儿。把绞好的猪肉馅儿放进大盆中，然后放进去切好的芹菜丁儿、十三香、香油、盐、少许酱油，用力延一个方向搅拌。不一会儿，飘香的饺子馅儿大功告成，香味扑鼻而来。

最后是包饺子的过程。拿出之前擀好的饺子皮，平摊在手掌心，用勺子挖出一小块饺子馅儿，放在饺子皮的正中央，然后双手把饺子皮合上，对整齐后，沿着边儿把饺子皮的边缘捏紧。最后，再用一只手把饺子从腰部拗一下，这样，饺子便可以站在席子上了。

第一次包饺子，让我学到很多，真开心！

今天下午，姐姐提议吃饭子我一听，可高兴了！没等我来的及高兴，姐姐又说，还要帮她一起包饺子我一听，叹了叹气。

姐姐把擀面杖递给我说：“你先擀一个面皮。”说面完她就把切好的面皮放在了我面前，我却不知从何下手。姐姐给做起了示范我也学着姐姐的样子，掉起了面。可因为力度太重，面皮贴到了擀面轴上，我使出吃奶的劲儿好不容易才拽下来捏在一起，又重新擀了起来，可是它好像在跟我玩似的，又粘到面上，真是气死人了！我费了好大的劲才把面拿下来，可是就是擀不圆，我气坏了，把面弄得到处都是。这时表姐回来了，看我这副模样，和姐姐相视笑，姐姐说：你还是去包饺子吧！”

瞧，我捏住饺子的其中一边，结果那边的馅冒了出来；捏住那边这边的馅却露了出来，两边一起捏，这下，馅不露了，肚皮却破了，我赶紧又拿一张面皮补了上去，终于包好了一个饺子。我把饺于有被在了面板上，一看，姐姐的包饺子像个个打胜仗的大将军，而我的，像一个胆小的小兵。饺子终于包好了！

吃着自己包的饺子，觉得格外香！

在我们北方，最著名的就是包饺子了，饺子的种类繁多，有：酸菜猪肉的、羊肉芹菜的、牛肉萝卜的、韭菜鸡蛋的、玉米香菇猪肉的、白菜猪肉等等，依照个人口味来做。不用说，你肯定吃过饺子，可你包过吗?包饺子是件挺难的事，如果没有做过的话，那就跟我一起学习一下吧!请注意以下几个要求：

1、必须要用上等的面粉。(因为这样包出来的饺子皮，才有着光亮柔滑的表面、洁白如钻的“皮肤”。)

2、面要揉得不硬不软、恰到好处。

2、如果包肉馅的饺子，最好用新鲜的肉，而且要肉多菜少才好吃。

3、提前先把肉剁碎，用调料拌好：油、酱油、盐、味精、胡椒粉、葱、姜等，30分后加入剁碎的菜，搅拌均匀。

4、饺子一定要包紧，不然在煮的过程中会爆开。

5、煮饺子要注意火候，先盖上锅盖煮开后，再打开锅盖煮两三个开即可。

好了我们已经把准备工作做好了，现在我们开始包吧!

先把已经揉好的面团分成大小基本相同的小块，把每个小块面团擀成薄薄的饼，这就是所谓的饺子皮了;在饺子皮中放入适量的拌好的饺子馅，把重叠的饺子皮边捏紧后，这样一个饺子就包好了，等全部包好后就可以放到已经烧开的水中煮了，在水中少放点盐，据说这样饺子就不会粘在一起了。

热腾腾的饺子出锅了，沥干水后盛入盘中，快来品尝一下自己的杰作吧，请你一定要告诉我们味道如何阿!

关于饺子的文化还很多呢!我们了解到的只是其中的一角。听听下面的饺子由来的故事吧。传说是这样的：

东北有一个小村庄，人们过着平静又快乐的生活。可是，有一年山洞里，出现一只凶猛无比的大怪兽，有时叼走了小孩，有时吃掉了牲畜，村里的人成天提心吊胆，日子再也不快乐了!这年除夕村里来了一个外地人，名叫努尔哈赤，是个武艺高强，又爱打抱不平的人，他了解这个情况后，独自前往大怪兽出没的地方。经过几番搏斗，终于刺死了怪兽。大家把它的肉剁碎，包在面皮里，煮来吃掉，发泄了心头的愤恨。从此以后，每年除夕，村里人都要用面包肉馅，做成食物来吃。到了今天，饺子这种食物己不限新年才能吃，只要我们想吃，随时都可上饺子馆去，当然，也可以在家里自己包饺子吃。

“终于要过年了”。院子里的姐姐大声欢呼起来，“看过个年把你高兴的，跟吃糖了一样!”，我接道。“当然啦，过年可以包饺子。”姐姐说到。

大年三十早晨，妈妈早早的就把馅和面准备好了。我和姐姐已经迫不及待的想包饺子。姐姐负责擀面皮，我负责包饺子。开始包饺子了，我学着妈妈的样子包，不知为什么?饺子在妈妈手里非常听话，而在我手里却不听话，然后我继续试着包，发现了一个技巧，就是把面皮放在手上，拿勺子或筷子，根据面皮的大小放适量的馅在面皮上，然后把饺子皮对折，包住馅，从一头一点一点的捏，包在一块，要捏匀捏紧，避免馅出来捏好后再少做整理。哈哈，一个饺子就包好了。这个饺子弯弯的，像月亮一样，我就叫它月亮饺子吧!

随后，我又按照上面的步骤包了一个月亮饺子，从一头捏住饺子边，向左折一下，向右折一下，反复折到另一头，哈哈，月亮饺子摇身一变就变成了有花边的饺子。

最后，我又学着爸爸的样子包，拿一下面皮，放入馅，这次的馅比前面的要少一点，还捏成一个月亮饺子，再把饺子的两个角对折，捏在一起，最后，把饺子边向往外面稍翻一下，整理好，一个元宝型的饺子就包好了。

看着自己包的形状各异的饺子，我感到非常的开心。朋友们，你们学会了吗?

当我还在睡梦中时，“噼噼叭叭”的鞭炮声把我一下子惊醒了，爸爸妈妈走了过来，笑着对我说“宝贝儿，新年好啊！”这时我才回过神来，今天是新年呀！

妈妈送了我一套新衣服，爸爸送我一双新鞋，我高兴极了！爸爸提议：“今天我们来包饺子吧，也让你体验一下包饺子的乐趣。”我举双手赞成。

说干就干，爸爸把盆、勺、刀等工具准备好，紧接着又从冰箱取出猪肉、荠菜、韭菜、鸡蛋、面皮等食材和作料。这时爸爸从腰包里掏出一枚闪闪发亮的硬币，我好奇地问他：“拿硬币干什么？”爸爸回答：“先别急，一会儿你就知道了。”这不是吊我胃口嘛，我用渴求的眼神看向妈妈，妈妈却笑而不语。

“我们准备开工啦！”爸爸宣布，我心想，包饺子一定很有趣，于是，我学着爸爸妈妈的样子，先拿一张面皮，用小勺取一些馅料，放于面皮中心，再把面皮对折，捏合起来……咦？馅料怎么溢出来了？原来包饺子也不是我想象的那么简单啊。我侧过脸去，看到妈妈包的饺子很漂亮，一个个儿元宝似的，我凑到妈妈面前说：“高手妈妈，教教我吧！”妈妈瞥了一眼我的“作品”，说：“包饺子是个技术活，馅料要足，但不能放太多，另外，捏合的时候，可以蘸一点点水。”我回到位置上，按照妈妈讲的要点来操作，终于一个鼓鼓的饺子诞生在我面前，我的成就感也油然而生。爸爸拿出刚才的那枚硬币说：“这是一枚好运硬币，包在饺子里，谁吃到它，谁就来年有好运。”这时，我才恍然大悟，原来这硬币是这么个玩法啊。

吃饺子了，我心里想着：那个带有硬币的饺子到我碗里来，到我碗里来……正当我津津有味地吃着饺子时，突然，我的牙被什么硬物磕了一下，我皱起眉头下意识地吐出来，“哇，是好运硬币！”我兴奋地叫了起来，爸爸妈妈也相视一笑。

包饺子包的是团圆，包的是好运，包的是开心。通过这一次包饺子的体验，让我明白了：做任何事情，都是有方法和技巧的，只要你善于观察、虚心请教，耐心琢磨并实践，你就会得到你想要的结果。

今天，我一回到家就看见妈妈包的一个个饺子，我也想包，就开始包起了饺子。

一开始，就学着妈妈的样子包了起来，我把馅轻轻地放在饺子皮上，然后用力一捏，放在盆子里，没想到我包的饺子一下子就散开。我就问：“妈妈，为什么我的饺子一包起来，就散开了呀？”妈妈就说：“你刚才忘了做一件事情，就是把水沾一下饺子皮的边，这样皮才可以黏住，”原来如此，我又一次包了一下。

这一次，我先把饺子皮边缘沾了一下水，我又包了一下，可是饺子皮又一次松开了，这是为什么？我就生气地说：“妈妈，你在和我开玩笑呀？为什么，我沾了水了，还是包不起来？”妈妈就不紧不慢地说：“不是我开玩笑，而是你沾的水太多了，所以皮才会破掉的，还有我包的时候，皮要一褶一褶，像扇子一样，这样才会好看。”“还要那么多步骤。”我不耐烦地说。妈妈就说：“失败是成功之母，要想成功，就必须有耐心。别看包饺子简单，其实，包好了也不容易。”听了这句话，我就有了信心。

我再一次包饺子，我把饺子皮轻轻地沾了点水，把馅放进去，然后把皮像小扇子一样捏起来，最后，我把饺子放在了盆子里，看看有没有破开，看了看，饺子皮没有破开，我就开心得不得了，继续包了几个，包了很多很多。

这一次包饺子让我知道了，做一件事情要坚持不懈才能成功。

今天早上我对奶奶说：“今天我们包饺子吧！”奶奶说“好啊”于是奶奶就让爷爷去买饺皮了。

饺皮买回来了，奶奶准备一碗水和一些肉馅，接着就拿起一块饺皮，在中间放了适当的肉，然后对折饺皮，并在饺皮的边缘抹了少些的水，双手一捏，饺子“宝宝”就诞生。

看着奶奶轻轻松松一个个包饺子，我也学着奶奶的样子象模象样的包了起来。但我第一次把肉馅放多了，还没来得及用手一捏，饺子皮就象汽球一样的爆开了，饺子张开了笑哈哈的大嘴再也合不拢了。

第二次，我吸起了教训，在饺子皮上放少许的肉馅，可包起来的饺子肚子瘪瘪的，都不能端站起来。

第三次奶奶手把手的教我，并交待了重点，我反复的练习，终于包出了让爷爷奶奶都说好的饺子。

饺子包好以后，奶奶就去厨房把水烧开，然后把饺子“宝宝”放入沸水中，顿时饺子“宝宝”象游泳运动健将一样在水中游呵游，十五分钟后，饺子“宝宝”就全部浮游在水面上，奶奶看到了就笑嘻嘻的说“熟了，熟了！”她边说边把一个个的饺子“宝宝”捞到碗里。

我吃着自己第一次亲手包的饺子，真香！