腊八蒜的做法大全窍门【精彩20篇】

统筹方法是一种用来节省时间的数学方法，如烧水的等待时间较长，期间，可以做时间相对来说比较短的事情，这样一举两得，可以节省很多时间。

很多人都有丢三落四的坏习惯，这样很不好，所以，为了节省有限的资源，要改掉这个坏习惯！一切从小事做起，例如笔袋里的笔，大的、小的，长得、短的，似乎不做标记，就“长脚”跑了，但过段时间，那笔又坐着哆啦A梦的时光机回到了笔袋、书包，总之，你要找它它不来，无心寻它“跑”回来，所以要养成爱收拾的好习惯，生活中的小事，一旦养好习惯，受益的是你的整个人生。

做笔记，这个问题让懒惰的人唯恐避之不及，我这儿有一个小窍门，包学包会！只有三个要素：认真听讲，勤于动脑，及时批注，有人会质疑了：你不等于没讲吗？我天天这样做，成绩咋还不上去呢？抱歉，说句不好听的话：你不是认真的听讲，而是在认真的开小差；你并没有仔细思考，只是在想：今晚吃什么？和谁一起去哪个地方玩？等等！根本没有思考！动脑！至于书上的，只不过是异国文字！外星符号！

同学们，学习要动脑，不能不思考！生活小窍门，一定认真想！

人们都说，水是取之不尽，用之不绝的。但事实并非如此，世界的淡水总量都少得可怜，何况我国还是12个缺水国家之一，尽管如此，人们还是经常浪费水资源，我敢肯定的说世界终结的前一天，世界的最后的一滴水就是我们的眼泪。

这绝对不是危言耸听，世界有60亿人口，如果每人浪费一滴水，全世界浪费的水连在一起的话，那么，渺小的一滴水将成为一条大河。

虽然，国家在法律上都仅以规定，但在我们校园中都还是浪费不少的水资源。

有一次，我看见三年级的学生在互相射水，可是升为班干部的我却视而不见的走上楼梯，心想：水有这么好玩吗?要不我也去玩玩。上课铃响了，杨老师在班上公布的第一件事，居然是不许带水枪!这让我感到很奇怪，玩玩水枪有什么嘛，不就是浪费一少许水嘛，有什么了不起!可后来我听了杨老师的话，才知道这可不是像我想象的那么简单，虽然地球表面百分之七十都覆盖着水，但提供给我们饮用的水只占百分之二点五。

可我又想，海水也不是水吗?海水经过加工不是还可以饮用吗?可后来，杨老师一说，我明白了。加工海水变成生活用水，成本很高。任何国家根本经受不起这种巨额的投资，净化海水是可能的，但花不完的钱财是不可能的。到今天我才知道水的重要。所以我们要节约用水，怎么个节约法呢?我有以下建议：我们可以用淘过米的水来洗脸，不仅节约，还可以美容呢!我们还可以用洗衣机脱出来的水，擦衣柜、拖地板、洗车。这种方式，我认为是最好的。洗澡的时候，最好坐在盆里洗，打沐浴露之前，先把水一部分弄到其他的盆子里，再用最快的速度洗完。洗完澡的这些水，再用来拖地、擦窗户，冲卫生间……

记住这些节水小窍门了吗?赶快加入我们节水的行列吧!

生活中处处都会有一种力量，会震撼我们的心灵，总有一种打动，会让我们泪流满面，他们的品质深深地把我们的内心打动和震撼……在我所经历的人生中，有一件事让我至今都难以忘怀。

那个忘不了的记忆，总是温暖我的心灵。那是一个放学后，已经快六点半了。不知怎么，太阳好像害羞了似的，躲起来了。没想到天变得这么快——乌云占满了天空，调皮的雨水便来了，我没带伞，想必父母也不会来接我了。

我正着急，忽然，跟我关系不是挺好的同坐过来了，说：“我送你吧，反正也顺路。”这雨一时半会也停不下来，所以我也就爽快的答应他了。

我们一起出了教室门，在我正做好被雨淋的心里准备下，忽然他把他的外套脱了下来，说：“给，你比我弱，穿上就不会太冷了。”我说：“不行，如果你给了我，你就会冷的！况且你在前面已经给我挡了很多雨。”说罢，我把外套还给他，但他硬是把外套披到了我身上。

他走了一会儿，手就已经开始颤抖了，脚也是。我问他：“你没事吧？”他说：“没事！”虽然他不说，但我看得出来他非常冷。又过了5、6分钟，到我家门口了，我正准备把外套脱下，他说：“别脱了，你要脱了可能就感冒了，你还是穿上吧！明天到了学校再给我。”转眼间，他便消失了，我能看出，他是硬撑过来的。

今生第一次，我感受到有一种温暖走进了我那被冰冷的心房。虽然我们没有更多的交往，但他至少曾经关心过我，至少让我深切感受到被关心的温暖。

这一刻，他打动了我，让我明白了世界除了父母的关心，还有来自朋友、同学甚至素不相识的人的关心，这些关心友爱同样可以温暖人心！

生活中有许多小窍门，利用这些小窍门，你会发现，生活会变得更加精彩。

星期天，我帮妈妈洗衣服。洗到一件红色的裙子时，衣服褪色，弄得满盆都是红水。我急得大叫：“这裙子在褪色，怎么办呢？”妈妈说：“没办法，把红裙子单独洗吧！”事后我一直在想：有什么办法能不让衣服褪色呢？在一次偶然的讨论中，听说放些盐在水中，再把衣服浸泡半小时，衣服就不会褪色了。回到家里，我连忙照此方法去试。先倒满一盆冷水，放半勺盐，再把红裙子浸泡在里面。半小时后，拿出裙于，水还是很清亮，裙子鲜亮如初。我连忙把这个好消息告诉了妈妈。从此以后，凡是遇到有褪色的衣服，我就用这个小窍门去试，每次都会令人感到惊喜。来到学校，我高兴地把这个小窍门告诉了全班同学，同学们都说这是个好办法！

朋友们，你在生活中发现了什么小窍门呢？赶快告诉我们吧！

生活中有许多小窍门，它们就像一只只小蝴蝶，你不注意它，它会悄悄飞走;如果注意它，就很容易抓到它。我就抓到了一只。换囊钢笔用的墨水囊和医用注射器有什么关系呢?也许在你的眼里，它们是风马牛不相及，可是在我的眼里，它们可是一对非常要好的朋友。

一天，爸爸感冒了，我看见姥姥用注射器往爸爸的胳膊上扎针，这件事使我受到了启发。钢笔水和药水不都是液体吗?不都是可以用注射器注入吗?如果把钢笔水注入墨水囊跟用注射器把药水注入人体不是一样的吗?我开始试验了，我用注射器抽入清水洗废弃的笔囊，然后再把钢笔水注入笔囊，这样一个崭新的笔囊就诞生了!一般我每周需用三至四个笔囊，一个月用二十多个，一年用二百四十多个。买一袋笔囊六个需二元钱，那么一年需约九十元购买。自制笔囊需要二瓶墨水，每瓶二元，一年只需四元钱，节约八十多元。小学生在三年级和四年级需用这种笔囊，那么一个小学生二年可节约一百六十元多元。

可以设想：全国的三年级和四年级的小学生一年节约下来的笔囊钱，不是可以建许多所希望小学吗?如果坚持下去，是不是就可以让所有的贫困地区的小朋友都不再为上学而发愁呢?我的小窍门看似简单，但实际应用起来不仅可以节约许多钱，也减少了大量塑料对环境的污染，“低碳环保”是当今不容忽视的话题。小朋友们赶紧行动起来吧，去寻找类似的小窍门，让我们的生活变得更加美好!

“吃饭喽！”美味的饭菜散发出香喷喷的味道，香味在我的鼻子上跳起了舞，我馋得口水直流，我跟着香味“飘”到了厨房，偷偷用手拿了一块排骨，排骨真是太美味了，我吃了一块又一块，可是，不小心把肉汁弄到了衣服，我怕被妈妈发现，连忙换上干净的衣服，去洗脏衣服。

我照着妈妈洗衣服的样子，把衣服放进热水里，倒了一些洗衣粉，用力搓了搓，但是衣服和原来一样，有一块黄黄的污点。这时，我的脑海浮现出了“蓝墨水”这三个字，听老师说，蓝墨水可以把污点洗掉，我想了想，倒了两勺蓝墨水，大概泡了5分钟左右，我搓了搓衣服，衣服好像变淡了一点，我又用力搓了搓，边搓边唱了起来：“搓搓搓，搓搓搓，我要洗干净……”我搓得手都红了，为了保险一些，我又放了一些洗衣粉，搓好后，我拧了拧衣服，哇！衣服又白又亮，和新的一模一样呢！

可这是为什么呢？

好奇心催我打开了电脑，我上百度查了查。是这样的，用蓝墨水只不过是在调色，黄色的补色是蓝色，所以用蓝墨水洗，就OK了。但千万不能用红墨水和黑墨水洗哦，要不然，你就完了！

生活处处都有发现，我们要做有心人。

在平淡的学习和生活当中，有着许许多多的小窍门，它们犹如水粉和水彩，为你的学习和生活调出了五彩的颜色。我现在就来告诉大家一个学习中的小窍门。

有一次，英语老师留了背课文的作业，我的心里就是一阵愁：该怎样背这么长的课文呢？

放学以后，我快速地我先把课文读了几遍，然后就开始背了，可每次都被到了一半就卡壳。“哎，这可怎么办呀？”我焦急地说道。正在我毫无办法的时候，妈妈从客厅走了过来，可能是听到了我自言自语的说话声，关心地问我：“出了什么事？”我这才告诉了妈妈事情的前前后后，妈妈听完，笑了笑说：

“哦，原来是这么回事！其实背课文并不难，你应该先把整篇课文的中文意思弄懂，然后再读几遍课文，接着再分段背，等到每段都背熟了以后，你再综合起来背。这样一篇文章不就背下来了吗？”

我听罢，便试了试妈妈说的方法。果然，不一会就背下来了，我高兴地拍手称赞：“妈妈的办法可真灵！”

我从这件事中总结出了一个道理：无论做什么事，都要先想一想还有没有更好的办法。

只要你在学习中多留意，就会发现许多学习中的小窍门，这不，我就发现了一个。

我喜欢读书，从而也读了许多的书，可就是记不住书的主要内容，有一次我在一本书上看到了一个读书的方法：

一、要多画，在书中有许多大家认为好的，精彩的句子或词语，你就要用特殊的符号点出来，在旁边做上批注，不懂得可以画出来，去请教别人。

二、要多查，在大家读书的时候一定有自己不懂意思或不认识的字词，这时我们就要去问一下另外一个“老师”——字典，它可以帮助我们认识许多的字，知道它在文中的意思。

三、要多记，自己准备一个本子，再上面记上自己觉得好的词句，然后写上自己的感受。

四、要多想，在第二天想一想自己前一天读的内容，再看一看书上的写的与自己想的一样还是不一样，读完一本书，想一想这本书对你自己有什么好处。

自从我用了这种方法，惊讶的发现，我完全可以把自己读到的内容大概的讲一遍，并说出自己的感受，我很高兴。

学习的方法很多，也很容易找，就看你平时用不用心了，用心就会发现很多的学习方法，所以我要在平时多用心，多留意，这样才会打开所有困难的大门。

腊八粥原料丰富多样，营养滋补可口，易于消化吸收，是老少皆宜的食疗佳肴，深受国人的喜爱。民间也把它称为福寿粥，增幅粥。全国各地的腊八粥是五花八门，花式繁多。常用的原料除了大米或糯米是必须的，其他可以是五谷杂粮，也可以是豆类果仁，还可以是蔬菜瓜果类、肉类海鲜等等。熬制时根据不同的食材，适时地逐一加入，用小火慢慢熬煮。各种食材所特有的馨香互相融合在一起慢慢沁出，闻着醇香宜人，入口黏稠滑润。

今天是农历腊月初八，按照习俗不少人家照例都会熬上一锅腊八粥。

咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。

原料：

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁;

2、 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水;

3、 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;

4、 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;

5、 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。

腊八粥虽是美味的时令佳肴。也可以作为日常生活的营养美食，或甜或咸，或荤或素，选料也可依己口味自行酌定。在寒冷的冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿呢。

有些同学一听说考试，简直就是“谈虎色变”。

不瞒你说，一开始我也是这样。听到考试就紧张，拿到卷子心脏就砰砰地跳，越想考好，就越容易“考砸”。后来我的情况慢慢地好转了。因为数学老师教给了我一个诀窍：把考试当成作业。考试呀，其实只是一个手段，一个检测你这一阶段学习状况的手段。人在学习中学到知识，这是多么快乐的一件事，你学到的知识，通过考试又得到了进一步的检验，这不也是一件令人快乐的事吗？把考试当成作业，当成学习知识的一种方式，就能感受到求知的快乐，就不会觉得是负担了。明白了这个道理，再拿到考卷的时候，我的手心就很少出那么多汗了。我明白了，考试分数并不能完全反映你的水平，“考砸”了，不必气馁，失败乃成功之母；而考好了，更不能骄傲，因为骄傲使人落后，只有谦虚才能使人进步。

其实，要想考试不紧张，数学老师还教了一个诀窍。这个诀窍呀，更重要！同学们，你们想听吗？那就是：把作业当成考试！这句话的意思就是，我们平时学习一定要认真，要踏实，连每一次作业，都要当作考试来对待。只有这样，知识才会掌握得扎扎实实，到考试的时候，你才可能轻轻松松地把它们当成一个有趣又好玩的事情。

同学们，听了这些诀窍，你们还害怕考试吗？

生活中的小窍门很多，比如做饭、泡茶等等，这些小窍门可以节约时间，给我们生活带来许多的方便。

记得那一次，妈妈让我泡茶给爸爸唱，我用了自己的方法，先是洗水壶，一分钟，然后烧开水的时候我干坐着不动，等着水烧开，用了十五分钟，接着洗茶壶，一分钟，再洗茶杯，拿茶叶，共三分钟。最后泡茶，然后把茶水盛给爸爸。“你泡茶就用了二十分钟，速度太慢了，浪费时间，”爸爸严肃的说。“现在我教你如何节省时间吧！这个小窍门是：先洗水壶1分钟，然后烧开水，在烧水的15分钟里，你可以干其他的事情，洗茶壶、洗茶杯、拿茶叶、最后泡茶。这不是很合理的利用时间吗！”听了爸爸的话，我豁然开朗。

星期天，我们家来了一位贵客，爸爸让我给他泡茶。

我拿出了“铁观音”泡给他喝，我用爸爸的办法：我先拿出爸爸的高级茶具，然后小心翼翼的去洗水壶，茶壶，再烧开水的时间里，洗茶杯，拿茶叶；最后泡茶，一股淡淡的幽香扑鼻而来，使人赞叹不已。我把茶递给叔叔，叔叔笑着，顺手接过递给他的茶说：“谢谢你，小朋友，辛苦了！”“不辛苦。”我说。随后，叔叔对我的手艺大加赞赏。爸爸对我的表现也提出表扬，我的心里美滋滋的，像小花吸收了甜美的露珠一样，开心、快乐！

通过这一次的泡茶，让我明白了：“不管做什么事情，合理的使用小窍门，再复杂的事情也会变得简单哦！”

现在买票都叫“秒票”，眼睛一眨的时间，票就全卖空了。记者请教了泰州火车站票房工作人员，整理了一些“秒”票的小窍门，这些攻略或许有用。

一、在12306新版的售票界面中，有一个“自动刷新”的功能，这有助于提高抢票效率。一般在放票后30分钟，没有付款的车票会回到系统，你可以看一看;每天8点至18点逢整点、半点，会有车票放出;开车前15天，会有退票放出;开车前一天，会有少量退票、余票放出。

二、对于一些热门方向、热门车次的火车票，可以从始发站开抢，这样成功的概率相对高些。因为始发站的车票数量相对较多，且始发站车票放票时间早于各个中转站，所以抢到票的可能性较大。具体的操作就是，从始发站买起，在本站上车。

同样的道理，你可以买到终点的车票，在中途提前下车。

尽管买始发站、终点站的车票要多花一些钱，但是，相对于一票难求的情况下，多花个百十块钱，也是能接受的。

三、网络购票、电话订票预售期为60天，而代售点窗口为58天，所以建议大家最好网上购票。

为了让我们增长知识，各种各样的百科全书被摆在了书架上。但生活其实就是一本很好的百科全书，放下书本去观察、学习生活中无穷无尽的知识，更能让我们亲身体验到知识的奥秘与乐趣。

我国的科学家沈括从小就善于观察生活，当他读到“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开始”时便感到奇怪：桃花四月时不是已经凋谢了吗？为什么诗里说“始盛开”呢？想到这，他就穿上外套，去山上寻找答案——原来山上的气温比较冷，因此山上的花就开得晚了。沈括正是靠着这种善于观察生活事物的精神才写出了巨著——《梦溪笔谈》。

记得暑假里的一天，我和妈妈一起卤鸡蛋。我们卤的是小鹌鹑蛋，蛋太小不好剥，妈妈就把鸡蛋放在冷水里泡，然后鸡蛋很快就被剥开了。我好奇地问妈妈，为什么鸡蛋泡水里就好剥多了呢？妈妈告诉我是因为热胀冷缩的原理！我突然想到之前在百科全书里也看到过关于热胀冷缩的知识，印象不深，这次亲身经验却给我留下了深刻的印象。

生活真是一本好的百科全书！只要我们有一双善于观察的眼睛，就一定能找到生活中隐藏的知识，就一定能拥有一片广阔的知识天地。

现在正是七月，阳光火辣辣的照在地上，人们恨不得躲在空调房里待上一阵子。七月也是蚊子大军出没的最佳时期。蚊子大王带领着一大群蚊子飞来飞去，想趁没人注意吸走他们的血液。

晚上，我正在书房看书，忽然耳边传来‘嗡———嗡——’的声音，我心想肯定是蚊子用手挥了挥，把蚊子赶跑了。没过多久，我怎么感觉到腿上奇痒无比，一看哎呦喂，那蚊子怎么不咬别人只咬我呢，还喝了那么多血，让我腿上多出这么大一个红包。“嘶，好痒哦”我在腿上使劲地抓了抓。可是痒止也止不住，这下子我再也没心思看书了。‘噌’的一声跳了起来，跑到医用柜子旁，找起了青草膏，可我翻箱倒柜找了半天，也没有看到青草膏。我看见腿上的包都要被我抓破了，就不顾三七二十一，拿起一根牙膏往腿上挤了一点涂抹了几下。说来也奇怪，过了一会儿，我腿上的包就不那么痒了，那个包包也变成了小红点。“难道牙膏能止痒？”我一边摸摸头，一边又挤了一点抹在另一个蚊子包。果然，不出我的所料，另一个蚊子包也不痒了。于是我得出了一个结论：牙膏能消炎止痒。

其实生活中还有很多生活的小妙招，它们可以帮助我们解决生活中的大难题，如果你好奇心强，想去研究研究其他物品有可能会发现更多的小妙招哦。

怎么写好记叙文?以下是小编给大家整理的提高记叙文写作水平的小窍门，欢迎大家查看。

特点：有一个比较完整的“小故事”，故事中有一两个比较鲜活的人物形象，集中笔墨推出一两个有内在联系的生活画面。

窍门1、对于故事中的人物，一定要注重细节刻画，特别是细微的动作刻画。

《米粒·谷粒·血汗》

无助的他用筷子无助地在碗里捣腾着，突然那雪白的米饭进出了一点黄色，那是一粒谷，和父亲那古铜的脸有着一样的颜色。他的心颤抖起来，小时候给父亲送饭的一幕又浮现在眼前。

那是一个炎夏的夏的正午，父亲坐在田垄上吃着他送的饭，也是吃到浅底的时候，几粒黄色的谷露了出来。“扔掉吧，阿爸。”“胡扯!”父亲像豹子一样吼了一声，他一辈子也没见父亲如此愤怒过，接下来的情形更让他终生难忘：父亲将筷子插在田垅上，用那满是泥巴的手将谷粒一粒一粒地拈起来放进嘴里，锁着眉头，然后是艰难的一咽……“孩子，那是咱农家的血汗呀!”父亲对满腹委屈的他说。

窍门2、灵活运用人物细节描写和环境细节描写的各种方法。

例一：他拿着书本走进教室。(叙述)

一位慈眉善目的银发老者左手拿着书，右手拄着拐杖，步履蹒跚地走进教室。

神态描写 肖像描写 动作描写

叙述：概括 客观，感情色彩不强

描写：具体 感情色彩非常鲜明

例二、试卷发下来了，班里的同学情态各异。(叙述)

试卷发下来了，整个班级顿时像个炸开的锅。有的人洋洋自得，翘起二郎腿，腿不停地上下摆动，有一种飘飘然的感觉;有的人把头埋在桌子上，不用问就知：一定没考好;有的则拿着得分不高不低的卷子叽叽喳喳地议论着;有的则拿起笔开始订正自己的试卷;我的同桌——他一手拍着试卷，一手拍着大腿，不住地嚷嚷着：“天啊!我不想活了!怎么连这么简单的题都做错了，我干脆拿块豆腐撞死好了……”

点面结合 动作描写 语言描写

例三、他拿着书来到阅览室，很努力地挤到座位上。(叙述)

刚走到阅览室的门口，一股热气就迎面扑来。踏进阅览室一瞧，嗬，人真多啊!他们坐的坐，站的站，仿佛老僧入定般沉浸在书本的世界里;还有挤来挤去找位子的，觅书报的……然而周围却静得出奇，只有日光灯发出‘兹——’的声响和轻微翻书的声音。他不禁屏息静气，抱紧书本，踮起脚跟，小心翼翼地插进去，东扭西挪地避开人群，好不容易才发现了一个空位。他就立刻闪过去坐下。

动静结合 渲染 白描 动作描写(细微的细节刻画)

小结

人物细节描写：神态描写、动作描写、心理描写、语言描写、外貌描写

环境细节描写：白描 渲染 点面结合 动静结合

记得我刚开始用钢笔写作业的时候，有时写着写着钢笔就写不出水了，然后就甩来甩去，弄得到处都是，正在我很不满意的发牢骚时，爷爷对我说：“琳琳，你的钢笔是不是有时会写着写着就写不出水？”我点了点头，爷爷听了便走进了书房，过了一会儿，爷爷走出来对我说：“晴晴来，我告诉你一个小窍门，要是钢笔写着写着写不出水的话，你可以用钢笔反复吸入肥皂水，然后用清水洗净，这样钢笔出水就会顺畅多了”听了爷爷的话，我连忙拿起钢笔跑进卫生间，按照爷爷说的那样做了起来。过了几分钟，做好了，我迫不及待的拿起钢笔，飞快的在作业本上写作业，果然，钢笔一直都很通畅。

同学们，在生活中还有许多的小窍门，你还知道有什么小窍门吗？

说明顺序

常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。

说明的时间顺序和记叙的时间顺序相似。 逻辑顺序即按照事物、事理的内在逻辑关系，或由个别到一般，或由具体到抽象，或由主要到次要，或由现象到本质，或由原因到结果等等一一介绍说明。不管是实体的事物，如山川、江河、花草、树木、器物等，还是抽象的事理，如思想、观点、概念、原理、技术等，都适用于以逻辑顺序来说明凡是阐述事物、事理间的各种因果关系或其他逻辑关系，按逻辑顺序写作最为适宜。 说明的逻辑顺序主要分成12种——从原因到结果、从主要到次要、从整体到部分、从概括到具体、从现象到本质、从具体到一般、从结果到原因、从次要到主要、从部分到整体、从具体到概括、从本质到现象、从一般到具体。 时间顺序是文章常见的记叙、说明顺序之一。

即按照事理发展过程的先后来介绍某一事物的说明顺序。凡是事物的发展变化都离不开时间，如说明生产技术、产品制作、工作方法、历史发展、文字演变、人物成长、动植物生长等等，都应以时间为序。

时间顺序在文章中使用恰当就可以起到画龙点睛的效果，说明清楚，使读者一目了然，所以在文章时间顺序也是一种独特技巧

空间顺序,即是按事物空间结构的顺序来说明 ，或从外到内，或从上到下，或从整体到局部来加以介绍，这种说明顺序有利于全面说明事物各方面的特征。一般说明某一静态实体（如建筑物等），常用这种顺序。我们课本中的《核舟记》就是按照船体――船头――船尾――船背的空间顺序来写的，并且还有梁衡的《晋祠》描写圣母殿——围廊——屋架——廊柱——屋顶——泥塑；《故宫博物馆》按照先总后分的顺序，先概括说明故宫建筑物的总体特征，然后再具体介绍太和门、太和殿、中和殿、保和殿、乾清宫??御花园，而在介绍每一座建筑物的时候，则又按照先外后内、先上后下的顺序。这样安排合乎人们观察事物的习惯，是所有顺序中最合理的顺序。空间顺序，按空间部位的顺序说明事物的构造或建筑物的构造。这种顺序常用于对群体事物的说明。

说明文的结构一般有两种：

总分式

事物说明文常用的结构形式：

（1）总——分，如《苏州园林》（先总体的概括，再分说。结尾没有总结性的语言）

（2）总——分——总，如《故宫博物院》

（3）分——总。

递进式

事理说明文常用的结构形式：

各层之间的关系是由浅入深、由表及里、由现象到本质。各层之间的关系为递进关系,一层一层地剖析事 理。如《向沙漠进军》。

分清说明文结构的方法

理清段与段、部分与部分之间关系。认清段与段、部分与部分是怎样组合的，是并列关系还是递进关系。

并列式

说明方法 举例子

使文章更加具体，更有说服力，更客观地说明了事物。使比较抽象，复杂的事情或事物变得通俗易懂[使之浅显易懂]，让人信服。举例子必须让人觉得有真实感。

打比方

利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特点，增强说明的形象性和生动性的说明方法叫做打比方。说明文中的打比方，同修辞方法中的比喻是一致的

下定义

用简明的语言对某一概念的本质特征作规定性的说明叫下定义。从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。下定义能准确揭示事物的本质，是科技说明文常用的方法。甲是乙，乙是甲。使读者对概念有确切的了解。 作比较

1、说明某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，可以用具体的或者大家已经熟悉的事物和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。2、利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特点。

摹状貌

为了使被说明对象更具体、生动，可以进行状貌摹写，这种说明方法叫摹状貌。

注：学校大多不提倡这个方法，文章中很少遇到。这种说明方法和描写要区分开，两者虽一样，不过是在不同的文体中的。

分类别

将被说明的对象，有序地照一定的标准划分成不同的类别，一类一类地加以说明，这种说明方法，叫分类别。帮助读者掌握特征，头绪分明。

列数字 为了使所要说明的事物准确化，还可以采用列数字的方法，以便读者理解。需要注意的是，引用的数字，一定要准确无误，不准确的数字绝对不能用，即使是估计的数字，也要有可靠的根据。

打比方只是一种说明方法，适用于说明文。

说明文开头的作用

1、引出说明对象；2、通过引用故事等激发读者的阅读兴趣；3、引用诗歌使文章更有趣味性。

阅读方法

一，读抓纲——整体把握说明点

首先可抓住文章的标题明确说明点。俗说“标题是文章的眼睛”，说明文的标题往往揭示了说明的中心。先看总标题

其次可抓住文章的结构归纳说明点。一般说明文往往都会围绕一个主要问题或内容进行说明，而有的说明文则需要我们把小说明点归纳起来，构成全文的说明点。

另外可抓住说明的顺序弄清说明点。事物事理的本身是有其顺序的，人们认识事物事理也有一定的顺序，因此理清了文章的顺序，也就有助于弄清说明的中心。

解题方法十六字诀

字不离词、词不离句、句不离段、段不离文

开头方式

概述式

开头用简洁的语言介绍事物的概况，给人以总体形象。如《故宫博物院》是这样开头的：

在北京的中心，有一座城中之城，这就是紫禁城。人们叫它故宫，也叫故宫博物院。紫禁城是明清两代的皇宫。是中国现存的最大最完整的古代宫殿建筑群，有五百多年了。

开头介绍了故宫博物院的地理位置、名称、性质和年代。通过概述的介绍，我们可以大致了解故宫博物院的概况。

描写式

开头描写事物的特征或状态，让读者有一个直观的总体认识。如《中国石拱桥》开头是这样描述的：

石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。古代神话里说，雨后彩虹是“人间天上的桥”，通过彩虹就能上天。中国的诗人把拱桥比作虹，说拱桥是“卧虹”“飞虹”把水上拱桥形容为“长虹卧波”。

设问式

开头设问，能激发读者的阅读兴趣并有急切了解事物或事理的心态。如《花儿为什么这样红》的第一段。由描述红花的鲜艳和美丽，自然提出“花儿为什么这样红”的问题，让人们随作者的具体解说了解其原因，探寻其知识。 定义式

开始对事物下定义，提示事物内涵（本质特征）和外延（包含的范围），让人了解事物的本质。如《统筹方法》开篇是这样定义事物的：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法，它的实用范围极其广泛。”

结尾九法编辑

总结法

就是对说明对象说完后作总结的方法。《奇特的激光》的结尾，就用了这种方法： “激光作为人类历史上从未有过的奇特的光源，不仅大大促进了科学技术的发展，为开拓新的科学领域提供了强有力的工具，还启发着科学工作者产生更多、更美妙的科学幻想：激光可能是打开无穷无尽的能源宝库的钥匙；激光可能使人类看到过去从来没有见过的现象；激光可能成为宇宙航行的动力……当然，把这么多的可能变成现实，需要经历一段漫长的征途，还有待于我们进一步去探索。” 总结法结尾能把作者的目的、意图等集中起来揭示给读者，使读者对全文有一个总的印象。

感叹法

就是对说明对象说完后表示深沉的感叹的写法。如《杨树》的结尾，就用了这种写法：“……让我们用一把把植树锹，在祖国的大地上写出一篇篇八十年代的新?白杨礼赞?吧！” 这一感叹用于篇末，具有很强的号召力，能增强文章的感染力。

展望法

就是在说明对象说明完后对其未来进行展望的方法。《宇宙里有些什么》的结尾，就用了这种方法：“……今天，载人的宇宙飞船已经成功地实现了环绕地球的飞行，将来一定会揭露更多的宇宙秘密，加速人类征服宇宙的进程。” 篇末用展望法能给人以希望，能引起人们的联想和想象。

评议法

就是对说明事物说明后加以评价和议论的方法。如《晋祠》的结尾，就用了这种方法：“晋祠，真不愧为中国锦绣河山中一颗璀璨的明珠。” 评议法用在篇末，对说明对象作个最终的评价，能有力地表达作者的爱憎感情，给人以鲜明的印象。

号召法

就是对读者发号召的方法。《农作物抗病品种的培育》的结尾，就用了这种方法：“毫无疑问，要使农作物产量不断地增加，不但需要不断地研究培育抗病能力更高的优良品种，还要做到各个地区各种作物都有能抗不同病害的品种。这是植物保护工作者和育种工作者的一项重大任务。” 结尾用号召法能引起读者的重视，对读者产生作用。

反问法

就是用否定的形式表示肯定的意思，或者用肯定的形式表示否定的意思的一种方法。《蝉》的结尾，就用了这种方法：“什么样的钹声能响亮到足以歌颂它那得来不易的刹那欢愉呢？” 结尾用反问法能加强气势，起强调作用，增强文章的表达效果和逻辑力量。 比喻法

就是对说明对象采用比喻的方式来说明的方法《从甲骨文到口袋图书馆》的结尾，就用了这种方法：“……它好象架设着一座座坚实的阶梯，召唤着不畏艰辛的人们努力攀登。” 结尾用比喻法不仅生动形象，还能传达深刻的寓意，给人以教育和启迪。

在我的记忆宝典中，有数不清的故事，快乐的、难过的、好笑的、尴尬的……许多事随着时间的流逝也渐渐淡忘，而每当我看到手中的这把钥匙时，就会情不自禁地想起那件事情来。

那是发生在二年级时的事。有一次，我拿着钥匙到楼下跟别人玩捉迷藏游戏，别人来抓，我就快速躲得无影无踪，一会儿藏在这里，一会儿藏在那里，东藏藏，西藏藏，没有一个人找的到我。正乐在其中时，突然妈妈叫我回家吃饭了，我急急忙忙跑到楼上。一摸口袋，“啊！”不禁大叫一声，口袋里钥匙怎么不见了？妈妈也闻声赶来，瞪大眼睛问：“怎么了？发生什么事啦？”

“钥……钥匙……好像丢了。”我吞吞吐吐地说。

“钥匙丢了？”妈妈提高了嗓门，“快点去楼下找啊！”

我迈开焦急的脚伐，三步并作两步地跑到楼下找钥匙，几乎翻遍了刚才藏过的每一个角落，这钥匙好像也跟我捉起了迷藏。任凭我反复找了多少遍，就是不见踪影。我就像热锅上的蚂蚁，急得直跺脚，又像泄了气的皮球，垂头丧气地走到楼上，低声下气地跟妈妈说：“对不起，钥匙找不到了，我已经找了好多遍。”

妈妈先是训斥了我几句，后来只好无奈地说：“明天叫开锁公司的人换一把锁芯吧！”

第二天，开锁公司的人来了，重新换了一个锁芯。从那天起，我就有了新钥匙。

现在这把钥匙依然安然无恙地跟随着我，我把它视为宝贝，因为我再也不会把它弄丢了。

寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多人都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和小编一起来学习寿司的做法!

以前店里卖的小寿司卷叫maki,饭团上有一片生鱼片的是sushi,刺身就是生鱼片或其他的海鲜，叫sashimi。整块的三文鱼主要用来做sushi，边边角角的下脚料才用来制作maki。

三文鱼寿司

主料

寿司米(适量)三文鱼(250克)北极虾(16只)

调料

生菜(适量)生姜(适量)绿芥末(适量)kikkoman酱油(适量)寿司醋(适量)

厨具

电饭煲

1 纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。

2 卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。

3 整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的铺上米饭(我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的)，边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。

4 放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。

5 用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。

6 卷紧实以后的样子。

7 切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。

8 一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。

9 手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。

自制简易寿司

1寿司米蒸熟后加入寿司醋拌匀，闻到有醋香就可以啦。

黄瓜和火腿肠分别切条。

在海苔上依次铺上寿司米、黄瓜条、火腿条、肉松、鱼子酱。

2 把竹帘卷起来，要稍微用点劲，保证米粒压紧不会散开。把刀子沾上水切卷好的寿司条。

3 为了避免寿司黏在一起，切好后最好分开放。

4 最后装盘，一份美味又简单的寿司就做好啦。

鲜贝寿司

主料

鲜贝(适量)寿司米(适量)鱼籽(适量)

调料

沙拉酱(适量)烧鳗鱼汁(适量)寿司醋(适量)

厨具

电饭煲

1 生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分

2 拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片

3 寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团

4 切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上(样子跟寿司店一样了)

5 全部铺好

6 用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以

7 挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁

8 最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样!

在我们的生活中，有着许许多多的小窍门，比如有：

睡觉的，积累词语的，如何把玻璃擦更亮的，快速背书的，划船的，养金鱼的，节约用水的，节约用电的等等……下面我就为大介绍一下睡觉的、节约用水的各节约用电的小窍门。睡觉的小窍门有四种，它们分别是：

窍门一：白天不要做违心的事，不要去游乐园的鬼屋，不要看恐怖片，不要小偷小摸，不然，不光睡不着觉，就算睡着了也会做噩梦。

窍门二：白天多做事，这样晚上就会感觉到疲劳，并充满“睡意”这样自然就会睡着了。

窍门三：睡前喝上一杯热牛奶，不要喝咖啡，不然会睡不着觉，还有睡前用热水泡脚，促进血液循环，也有助于睡眠。

窍门四：睡前听一些轻柔、舒缓的音乐，摇滚的音乐尽量别听，因为轻柔、舒缓的音乐可以助眠，而摇滚音乐一点作用都没有。

节约用水的小窍门只有三种它们分别是：

窍门一：农民伯伯们最好田地内建一座蓄水池，这样可以储存雨水在干旱时期可以用。

窍门二：洗手、洗脚、洗菜、洗米的水可以浇菜，也可以冲洗厕所等等。

窍门三：洗澡最好用淋浴洗，这样可以节约用水。

节约用电的小窍门也有三种它们分别是：

窍门一：家里灯泡最好用节能灯泡和节能灯管，因为节能灯泡比普通灯泡用电更少。

窍门二：家里有钱的最好在屋顶安装一大块太阳能电池板，这样屋子内所有电器就会用太阳能了。

窍门三：要买车就买电动自行车，因为它可以人力、电力一起，这就是电动自行车的优势。你们别问是什么道理，这就是科学。

春节又要到了，您家的春节年夜饭菜谱定下来了吗?

1

蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

2

小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

3

红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

4

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

5

珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

6

剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

7

豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

8

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

9

香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

10

辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

11

大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

12

韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。做法:

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

13

卷心菜炒粉丝

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

14

肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

15

珍珠藕圆

1、糯米用水浸泡2小时沥干;

2、小葱切葱花，生姜切末;

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

7、关火，撒上葱花即可。

16

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出;

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

17

迷你版糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

4、待锅凉透捞出排骨;

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

18

营养早餐：皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;

2、大米洗净加盐、香油泡10分钟;

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油;

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

19

肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

20

豆豉姜汁蒸排骨

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;

4、排骨洗干净，沥干水分;

5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

21

孜然鸡翅

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2、生姜去皮，切片;

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

22

尖椒土豆丝

1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;

2、将尖顶椒切成细丝备用;

3、将土豆丝捞出来控干水分;

4、锅内油烧热;

5、放入蒜;

6、加入尖椒来回翻炒;

7、放入控好的土豆丝;

8、加入酱油、醋、盐大火快炒;

9、炒一两分钟后即可出锅。

23

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

2、烧开水，水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

24

小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

25

可乐鸡翅

1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

26

煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

27

葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

28

蒜香鸭块

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

29

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

30

秘制烧排骨

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

4、转小火，炖40分钟

5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

31

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

32

嫩牛肉

1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟;

2、加一小勺生油拌匀;

3、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

33

椒香鸡翅

主料：鸡中翅;调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时;

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;

5、再入微波炉中火4分钟;

6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

34

酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时;

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀;

3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄;

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁;

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。