我家乡的美食牛肉面推荐20篇

郑州有一种面食不得不说，它是来郑州必吃的特色美食，那就是烩面。郑州的大街小巷处处可见烩面的身影，它是郑州人的最爱。烩面香而不油，吃起来特别筋道，吃一口面、喝一口汤，唇齿间充满了羊肉的鲜美味道，真是令人“回味无穷”啊！点一道凉菜，吃一碗烩面，疲劳、压力就全部消失了，取而代之的是舒畅和放松。

这就是我的家乡——中华文明的发源之地，河南郑州。每当遇到烦心事时，我会去看看二七塔，听听塔顶钟表报时的声音或是在公园看看被围地里三层外三层的戏迷表演，或是来一碗热气腾腾的烩面，都会让我的烦恼一扫而光，使我浑身充满力量。

我的家乡有种美食，山药豆煮熟串成串儿，丢在熬好的糖锅里蘸满糖膏儿，家乡土话就叫它——糖不豆。

在我还很小的时候，每当红晕满天之时，赶集回来的姥姥手里总要提着几串糖不豆在我的眼前摇来摇去，还亲切地说：“大盈盈（我的小名叫盈盈），你看看，姥姥给你买什么啦？”我也总能幸福地大叫到：“是俺最爱的糖不豆。”每次我都欣喜地接过姥姥手里的糖不豆，而后小心翼翼地撕开它的外皮，咀嚼着香甜的山药豆，慢慢享受着我最爱的美食。所以，每到赶集的日子，我都会在姥姥家门口翘首以盼，等着姥姥和她手里的糖不豆。

这一天，又是赶集的日子，我和往常一样在门口盼着姥姥回家。可是，红晕渐退了，也没见姥姥回来。直到夜色降临，依旧看不到姥姥的身影，我着急地大哭起来。不知道哭了多久，有一个熟悉的身影出现在我的视线里。啊，是姥姥！我擦干眼泪，一边吃着姥姥递给我还稍带余温的糖不豆，一边听着姥姥对我说：“盈盈，等着急了，是不是？姥姥今天去晚了，连跑了好几家卖糖不豆的都卖完了。所以，我又去了小周家，等着他重新做的新鲜的。怎么样？刚出锅的糖不豆好吃么？糖膏儿蘸得多不多……”

就这么听着姥姥说，一种异样的感觉涌上心头，我感觉我吃的糖不豆沉甸甸的，沾满了姥姥的爱。

从此，每到红晕满天之时，我便更盼望着甜丝丝的糖不豆，想念着夕阳下姥姥那慈爱的身影。

我的家乡柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的柳州螺蛳粉了。

柳州螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的柳州螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。

当你看到一碗正宗的柳州螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺。

可以毫不避讳的说，柳州螺蛳粉是柳州第一小吃！走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及"吸溜吸溜"的吸粉声，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线。

我家乡是濮阳，好吃的食品有很多很多。有老城壮馍、牛肉耗辣椒、香菇酱……但是这些都不是最好吃的，色、香、味俱全的非炸年糕莫属的了。

说它色、香、味俱全，得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里，一个个金灿灿的，油光满面，不断地发出??的响声，亮闪闪，切面鼓着大肚皮，散发着袅袅的热气，让人大饱眼福，想迫不及待地吃一口。

走近闻一闻。啊！一股甜香钻进鼻孔，沁人心脾。再仔细闻一闻，黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法，更馋化了味蕾。

轻轻咬一口炸年糕，咔?一声，咬破了炸年糕金黄色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香无比，轻轻一拉，年糕柔韧的身体拉长了，粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的，虽然年糕不是那么细，那么有颜有味，但是它拥有一种特殊的米面香。咽下一口，好像处于在仙境一样，所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口，还想再吃一口，就这样，一盘年糕就不知不觉地下了肚。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄如金。”

家乡的炸年糕非常好吃，你快来这里尝尝呀。

红星路小学二年级欧阳成浩

我的家乡在湖北荆州，它是一座古老的历史文化名城。这里不仅历史悠久，而且还有许多的特产。在众多诱人的美食中，让我百吃不厌的还是家乡的鱼糕。

关于鱼糕还有这样一个美丽的传说，相传在很久以前，舜帝带着娥皇和女英出巡。由于路途劳累，娥皇病倒了，女英想了一个办法，她蒸出了一道无鱼刺的糕。娥皇吃后，病情好转了不少。于是，鱼糕又被称为“湘妃糕”。

听妈妈说在她小时候，鱼糕并不是能经常吃到的一道菜，随着生活水平的提高，鱼糕已成为餐桌上的常见菜。鱼糕的制作方法如下：首先将新鲜鱼肉去刺，接着加入蛋清和豆腐，然后再撒点白酒去腥味，最后入笼清蒸即可。刚出炉的的鱼糕，色泽洁白晶莹，口感嫩滑爽口。

小朋友们，听了我的介绍，你们是不是已经口水直流三千尺了呢？欢迎你们到我家乡来品尝各种美食，保证让你们回味无穷。

提起湖北，莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中，老家的莲藕我们俗称为两种，一种是木藕，颜色偏红，生吃起来比较苦涩，但适合于炖汤；另外一种是叫玉藕，它颜色白嫩，生吃起来甜美，最头的那一节生吃起来更是最为甜美，非常适合于炒着吃。莲藕在湖北的做法很多，清炒，炖排骨汤，做成酸藕荚，也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕可以做成藕丝，藕片，藕荚，藕粉。

在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有莲藕。因为它繁殖快速，不出二三年，基本上就可以长满池塘。很小的时候，我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候，我们把莲藕挖了出来，作为过年用的菜。

关于莲藕最有意思的记忆，是小学的暑假，与伙伴们一起去池塘里挖莲藕，这需要很多的技巧，也让我们积累很多的经验。那时，每天都可以在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完，还可以拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时，一起挖莲藕的小伙伴中有，高波，高幺，国华，法林。如今，我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林，现在河南成家生子，我们基本上是十年没有见面了。

每个地方都有自己的独特美食，在我有家乡，众多的小吃，当数绿豆凉粉最为出名。

绿豆凉粉虽然做法很简单，可是味道却令人叹绝。它的制作方法是：先拿温水把绿豆泡透，然后用打粉机来磨，磨成了浆，用箩过滤一下，留下绿豆粉，再用绿豆粉与水按合适的比例勾兑，锅里煮熟，盛到时盆子里边，放凉，让它成形，就可以了。吃的时候可以放一些调料，要是你喜欢吃辣，加一些辣油，保证让你爽到家，凉粉上桌后，一股香的气味飘来，大街小巷便飘满令人无法抗拒的香味。

凉粉的口感极佳。当你把凉粉放入口中，还没有细嚼时，便滑进了肚中，顿时，满口留香。我还算是喜欢吃辣，所以每次吃，都满头大汗，即使流了这么多汗，可还是喜欢吃，越吃越爱吃，越吃越想吃所以我们全家成了凉粉馆的常客。

有很多人都喜欢吃绿豆凉粉，所以绿豆凉粉便成了我故乡最有名的美食。

如此好吃的食物是不是已让你垂涎欲滴了，还等什么？赶紧来我的家乡品尝吧！

在文化历史悠久的中国，苏州的小吃可算是名气远扬呢。正好，苏州是我的家乡。

我住在美丽的水城——姑苏。在这个城市里，有一条名街——七里山塘。姑苏的夜景特别美，小桥下便是一条穿过老宅的小河，小河两边的老宅，漆都掉的差不多了。我和爸妈三个人，找到一家曾被中央卫视录制过纪录片的小吃店。我们在这家小吃店看到了有桂花赤豆鸡头米、桂花银耳鸡头米、桂花冰糖鸡头米等等美食。店员姐姐对我们说：欢迎光临，来碗招牌，赤豆鸡头米吧！我们听取了她的建议，点了3份。不一会儿，有两个叔叔端来3碗热腾腾的桂花赤豆鸡头米。闻上去香气宜人，左一半是鸡头米和小圆子，右一半是赤豆，还有淡黄的桂花点缀着整碗小吃，让它充满沁人心脾的花气。口水流了三千尺，原是美味在眼前。我按捺不住激动的情绪，拿起勺子，慢慢品尝了一口，嘴巴张成了一个O形，一口不够，再来一口，感觉吃起来糯糯的，甜丝丝的。鸡头米是特有口感，嚼嚼嘛，正合软硬之间。妈妈说，这个季节正是吃鸡头米的好时间，鸡头米也称芡实，每一颗都白白的，就如一颗颗闪亮的珍珠。听说这东西剥起来可费力，必须带上铁制的假指甲呢！我推测，这里面必有藕粉，店员姐姐连声说对。

在品尝美食的过程中，我望着星空，联想翩翩：鸡头米好吃是没错儿，但它出来不容易呀，需要一个人去用心用力去把它剥开，才能上桌食用。就好像人一样，只有尽了力把困难克服，才能成功，才会成熟。一首诗曰来红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。诗中的红豆就是赤豆，寓意是相思。桂花花语：收获。桂花赤豆鸡头米，我想，它也隐藏着道理呢：一个人努力、奋斗一生，有感情思想，必定能有收获。四周，灯光闪烁，一丝丝凉风拂过我们的脸庞。树叶哗啦啦地响着，奏出一首叶之歌，如此美妙。

七里山塘到虎丘我们顺着山塘街徒步满足地回去了。

[《鸡头米》家乡美食作文

我出生在湖北省襄阳市，那是一个依山傍水的美丽的古城。今天，我来为大家介绍一下家乡的美食——豆腐面。

豆腐面十里飘香，走在大街上，一闻到豆腐面的香气就不由自主地走进店里，想要一饱口福。豆腐面的看相也好，富有弹性的粗面条浸在红红的汤里，一块块金黄色的油炸豆腐伴着绿色的香菜，晶莹的绿豆芽散落其间，真是令人垂涎三尺！

豆腐面的做法也比较简单，店里来了客人，随手抓起一把粗面条，丢入已经烧开水的大锅中煮上一会儿。将煮熟的面条捞进碗里，加上汤水，倒上红红的辣油，在丢入早已炸好的豆腐和切好的香菜，这样，一碗色香味俱全的豆腐面就做成了。

再吃豆腐面的时候也非常有意思，吃面条的时候，我喜欢把面条和豆腐都卷到筷子上，然后张大嘴，一口吃进嘴里，然后再慢慢地嚼，让豆腐面浓浓的香味与辣味在口腔里荡漾，然后一下子将它们吞下，再嚼上一口又脆又爽口的豆芽，把那一股香浓的味道和豆芽的清爽结合起来，真的是无比美味呀！

有一次，我再吃豆腐面的时候，店主刚上上来我就迫不及待的大吃了起来，很快就把面吃完了，汤还是烫的，于是我抱起了碗就大口大口地喝汤，结果没想到辣到嗓子眼了，我眼泪都出来了，还好旁边有一碗凉豆浆。等好了以后，感觉特别的爽。从此，我给豆腐面取了一个别名——“辣又爽”。

我的家乡位于长江中下游，素有鱼米之乡的美称，那里四面环山，风景如画，你现在一定知道我的家乡在哪儿吧，这就是扬州，我的家乡的美食，美不盛熟数不胜数，有色香味俱全的富春包子，有别，名为碎金饭的扬州炒饭。还有美味的长江三间，其中最美味的最适富春包子了。

富春包子的制作过程是：先将鲜美的猪肉切碎，放上葱，姜，香菜等物，搅拌几分钟，然后放入锅中熬至其出汁，再将面皮拍打，揉搓至及薄，最后把热乎乎的现放入薄皮中，富春包子就做好了。

包子还没端上来，那沁人心脾的香味就已扑鼻而来，包子上桌了，他们的大小各不相同，小的小巧玲珑，仿佛一口就能吞下好几个。大的则要好几口才能吃完，

吃包子也是有讲究的，要先将一根吸管，轻轻的插进包子那薄薄的皮中。汤汁令人回味无穷，汤汁喝完了就该吃包子了，一口咬下去，甜甜的面皮配上鲜嫩的猪肉，让人吃了一口一个，还想再吃一个。

怎么样，你看着看着也一定口水直下三千尺了吧，那就快来罢，我和我的家乡一定会让你趁兴而来，满意而归的。

内蒙古是我家乡，这里有一望无际的草原，热情好客的牧民，这里有成群的牛羊，清澈的小溪，这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。

说起莜面，它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的，莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“好吃佳肴”。

要做成好吃的莜面，可不是一件容易的事，首先，要用温水把莜面和成软硬适宜的面团，然后再根据自己的口味，做成鱼鱼、窝窝或饨饨，再放在笼屉里蒸熟，蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼，它是将和好的莜面搓成条，搓的时候一定要均匀用力，只有这样才能粗细匀称，而且更筋。莜面鱼鱼非常好吃，吃起来也非常爽口，人们都非常喜欢它。

哦，对了，做一碗好吃的汤也是很难的。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的。凉汤就简单一些了，用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗好吃的凉汤。吃的时候，把莜面撕开，放在汤里沾沾再吃，味道真的美极了。

莜面还有着强身健体的功效，它还可以降血脂。俗话说：三十里的莜面四十里的糕，说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧！

我喜欢莜面，它是我的最爱！

我的家乡淮安有许多的小吃，我最喜欢吃的就是淮安的茶馓，美味极了。

淮安茶馓是江苏省知名传统点心，历史悠久，驰名中外。1983年获江苏省优质食品奖，1991年获商业部饮食业优质品金鼎奖，1997年被认定为首届中华名小吃。 如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。

本品采用优质原料，经过独特加工工艺精制而成，茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至棕黄色即成。其色泽嫩黄，造型秀丽，松酥香脆、独具风味。

听说战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。

苏东坡曾写过一首《寒具》的诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”

淮安的撒子真是名扬全国，让人垂涎欲滴，如果你也是一个“吃货”，赶紧来我们的家乡吧！

[五年级作文家乡的美食淮安茶馓400字

俗话说“民以食为天”，各个地方都有自己的味道：北京的烤鸭，色泽红润，外皮香脆可口；内蒙古的小肥羊，香气四溢，食后回味无穷；云南的过桥米线，营养丰富，味道浓郁鲜美……从街头的风味小吃到餐厅的豪华盛宴，各地美食可以说是品种多样，数不胜数。但在宁波，最具代表性的美食可用一个字形容——臭。为什么说臭呢？因为在宁波，“臭”亦是“香”。

一谈到“臭”，我最先想起的就是臭豆腐。很多人因为它臭，所以不喜欢吃，其实你吃上一口就不会这么觉得了，那可是“闻起来臭，吃起来香”！它的外皮有点脆脆的，咸中还带一丝辣味。

臭豆腐的吃法有两种，一种是有汤的，在里面放上几块豆腐；另一种是把豆腐放在许多调料里吃。臭豆腐的颜色也有两种，有的是稍带绿色的，有的是黄色的。但不管是哪种，吃完后都会让人回味无穷，赞不绝口。

还有一种“臭”的小菜，大人们都很喜欢吃，叫“臭哈菜菇”，它比较咸，适合下饭。如果在冰箱里放一阵子，拿出来再吃，味道会是凉丝丝的。它表面看起来已经被冷气冻住了，但这可冻不住它那股臭味儿，肆意弥漫在整张餐桌上，溜进我们的鼻子。

除了臭豆腐和“臭哈菜菇”，还有臭冬瓜哩！这些可都是“臭食”中的极品，谁也不甘落后！

在宁波，食“臭”历史悠久，品味着这些“臭”味儿，就像品尝着天堂美食。这些味道触碰到舌尖，在口中弥散开来，它的味道真让人百吃不腻。许多外国朋友品尝这些“臭”味儿后，有些会竖起大拇指赞扬，有些还会情不自禁地说：“Verygood！”

你们想不想尝一尝呢？那就赶快过来吧！

我生在一个尽出美人、美食、美景的江南――嵊州。这可是个充满诗韵的地方，唐朝大名鼎鼎的李白都来过这里呢！而嵊州最出名的特色小吃非小笼包莫属了。

传说这小笼包和大禹治水那会儿还有着密切的关系呢！相传是大禹来这儿，带着几个壮汉要劈山疏通河道，当地的民众看大禹太辛苦，为他送饭食，这就发明了馒头，既携带方便又美味可口，后来人们还在里面包各种馅料，口味更是别具一格。

最好吃的是豆腐加肉沫做馅儿的，口感独特，简称豆腐包。豆腐包宛如南方娇俏的孩子，小巧而又细腻，白净而又丰瑞。簿薄的皮里隐隐约约能看到鲜美的馅儿晶莹剔透，像小娃娃的皮肤，吹弹可破。让人一见就生爱慕之心。

除了豆腐包，肉包、菜包……也毫不亚于它，这么可爱的小笼包，吃法当然更是讲究。关于这个，嵊州人还有歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”照着歌谣，用筷子轻轻夹起包头上花瓣一样的头，再用筷子将瓣头戳个小洞，用嘴吮吸。啊，高汤的鲜美，加上馅儿的咸香，真是妙不可言啊！吸掉了汁水，干瘪的小笼包皮就一口吃进，慢慢品尝，感受皮薄肉多的完美结合，高汤的鲜美完全进入了馅儿中，再加上薄皮的面粉香味，让人感觉飘飘欲仙，回味无穷。这样美味的小笼包，如果再蘸点醋，真称得上黄金搭档了。

嵊州的小笼包已历史悠久，驰名中外，足迹遍布全国各地。这种方便美味的特色小吃经常被人们当作早餐。如果请朋友来嵊州作客，我一定第一个带你吃赫赫有名的小笼包哦！因为这味只应天上有，人间能得几回尝。走过路过的朋友，千万别错过嵊州的小笼包。

我的家乡为粮食大省，是全国人民的大粮仓，大厨房。家乡的美食数不胜数，最令我难忘的是遍布街头的各种平民小吃。

华灯初放时，五里长街成了饮食一条街，文化广场成了饮食的广场。广场中央雕塑着一匹腾飞的白马，这一带就有了“白马”的称号，谁不知闻名遐迩的白马小吃？常去白马小吃的食客终于明白：这里和古都开封的小吃原为同宗相传，中原的饮食文化源远流长。

走进饮食的广场，就如走进没有围墙的美食大观园。熙熙攘攘中，传出热闹的叫卖声，灯火照亮处，小吃的灯箱招牌令人眼新：张记正宗羊肉面，胡家秘传糊辣汤，李四水饺，王五馄饨，大块牛肉，小鸡烙馍。各种面食，各种小炒，报不完的家乡菜名，看不尽的夜宵盛况，徜徉其中，各取所需，各得其乐。摊位的布篷内座无虚席，或工或农，或官或商，有本地人百吃不厌，还有外地人慕名而来，有年轻人出双入对，还有全家人扶老携幼，归来的游子不禁寻思：家乡的小吃竟如此火爆！

实惠是小吃的特点，合口是大众的评价。吃罢付账，我愣了半天，几乎喊出便宜二字。有人介绍：三元吃饱，五元吃好，十人八人一桌菜，五十元钱就够了，我问咋这么便宜，那人哈哈大笑：面是大田的麦子，菜是大棚的蔬菜，牛羊鸡鸭是自己饲养，你说便宜不便宜？我恍然大悟：这些年五谷丰登六畜兴旺，难怪常吃常有四时不绝。四时都是新鲜肉食，都是纯天然绿色食品，土锅制作味道独特，原汁原味的家乡风情。有的美味异乡他域是买不到，大餐馆里是吃不到，只有到家乡的饮食广场来寻觅。

我吃过很多美食。像道口烧鸡，孟津黄河鲤鱼，洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是，我还是最喜欢我们平顶山的牛肉拉面。在我的感觉里，那是天下最美的美食了。

我家门前有一家拉面馆，门面不大。但是从早到晚，总是人来人往，络绎不绝。他们有的在店里吃，有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口，放了两口大锅，一口锅里炖的是牛骨头汤，一口锅里煮拉面。那大师傅是一个四十多岁的汉子，戴着白色的帽子，系着白色的围裙，显得干净利索。只见他双手用力拉面，那胳膊撑得像拉弓一样，于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了，这时，他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下，于是，一大堆拉面就下到了锅里了。这时，锅下的红蓝相间的火苗，忽忽地舔着锅底，像多情的舞蹈。面条呢，在锅里上下翻腾着，就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面，还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿，一股面条的清香就扑鼻而来了。

这时，大师傅把面条捞在碗里，又放了好多骨头汤，再放些葱花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香气，肉的香气和汤的香气，弥漫开来，再看那碗里有雪白的面条，粉红色的肉块儿，嫩绿的葱和鲜红的辣椒油，真的让人觉得色彩缤纷，食欲大增啊。

我夹起些面条放入口中，只觉得是又滑又嫩又香，这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃，说是还想再吃一碗。是的，牛肉拉面那种香气，在我离开面馆时还久久不肯散去。

我喜欢这牛肉拉面，它不仅有着我们平顶山的地方特色，还是我们心中的一方风情。

我的老家在山西河曲，有很多特色美食。每年春节我的大姑都会给我寄来很多家乡特色美食，有豆面、碗托、麻花等。

我最爱吃是豆面。豆面的宽度与普通面条差不多，但薄如蝉翼，它是用豌豆面和白面混合起来做成的。其制作过程并不复杂，但耗时费力，将一小块面放在大面板上擀，擀的时候需要一边擀一边往擀开的面片上撒面粉，以防擀的时候面片粘在一起，当面擀到薄的可以透光的时候就擀好了。擀好后将面片折叠起来，然后切成细条，面就做好了。

吃豆面的臊子也是非常讲究的，要用吃完排骨或炖肉剩下的带有小肉渣的汤做主料，然后加入小土豆块或小豆腐块炖制而成。

因为豆面很吸水，所以煮面的时候要比煮同样多的挂面多放2到3倍的水。待水烧开后将薄薄的豆面放入开水中，水再烧开豆面就煮好了。吃的时候还需要放一点山西的老陈醋，如果再放些韭菜花就更香了。

其次是碗托，碗托是将荞麦糊放在碗里蒸制而成的。吃的时候可擦丝可切块，一般都是擦丝，因为这样的做法会让碗托蘸到的拌汤比较均匀，味道也会更好。拌汤一般是由醋、茴香、芝麻和盐等多种调料加工而成，不咸、不油、不腻。

当然碗托的绝配非老家的麻花莫属了。老家的麻花与天津的麻花不同，天津的大麻花又粗又，吃起来的时候特别酥。而老家的麻花又细又长，吃起来的时候特别脆。老家的麻花有独特的吃法，那就是在吃碗托的时候将麻花蘸着碗托的拌汤吃，那种香味很特别，是老家独有的味道。

老家的美食别具一格，与众不同，得到了山西美食文化的传承！

我的家乡最著名的小吃非美味的云吞莫属了。每当品尝这令人垂涎三尺的美食时，我就心旷神怡。

吃云吞时要有耐心，你假如心急，想一口吃掉一个，云吞非把你烫的满嘴是泡。吃云吞也很有讲究，你既可以把皮和陷分开来吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜欢吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

国庆长假的一天，妈妈特意带我去黄师傅云吞店品尝那美味的云吞。开始吃云吞了。只见这云吞皮包肉厚，色泽诱人，各个长的鼓鼓的，让人看了真想一口猛吃一个。这时。我先拿起胡椒瓶往云吞汤里撒胡椒粉，再挑一个最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼劲十足。

接着一团红色的肉从云吞皮中顽皮地跑了出来。它似乎在调皮地看着我。这时，我再也抵挡不住肉陷的诱惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感觉油然而生，让我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想让云吞在口中漫漫回味。我一连吃了七个，吃得我的肚皮涨得鼓鼓囊囊的。妈妈见我吃得这么香，说我是个贪吃鬼。诶，谁让云吞这么好吃呢！我宁愿是贪吃鬼，也要品尝这人间美食。回到家，云吞的香气还溢满在口中呢！

怎么样，听了我的介绍，大家一定流口水了吧！大家快来品尝这令人回味无穷的美食——云吞吧！

滩桥小学二年级荣思彤

俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己的特色美食，如：北京的烤鸭、上海的灌汤包、宁波的汤圆……其中我最喜欢的是我们荆州的鱼糕。

鱼糕还有这样一个故事呢！相传舜帝带着娥皇和女英南巡，经过荆州时，娥皇因为路途劳累病倒了。聪明的女英给她做了一道无刺的鱼肉糕，娥皇吃后，病情有了好转。故鱼糕又名“湘妃糕”。

妈妈说荆州有“无语鱼糕不成席”的习俗，逢年过节人们总要吃鱼糕。鱼糕是由鱼和肉做成，有鱼味，还有肉香。刚蒸好的鱼糕色泽洁白，轻轻地尝一口嫩滑爽口，尤其是我们小朋友，还省去了剔鱼刺的麻烦，让家长们不用担心。

鱼糕的吃法比较多，我喜欢吃妈妈做的鱼糕汤，切成一片片的鱼糕，加入些丸子和青菜，闻起来已经让人垂涎欲滴。

小朋友们，你们是不是已经嘴馋了呢？欢迎你们到我的家乡来做客，我带你们品尝最正宗的鱼糕。

河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。

一谈到河南的美食，我就想到了烩面。

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。

烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。

辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。

我的家乡xx说它色、香、味俱全，得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里，一个个金灿灿的，油光满面，不断地发出嗞嗞的响声，亮闪闪，切面鼓着大肚皮，散发着袅袅的热气，让人大饱眼福，想迫不及待地吃一口。

走近闻一闻。啊！一股甜香钻进鼻孔，沁人心脾。再仔细闻一闻，黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法，更馋化了味蕾。

轻轻咬一口炸年糕，咔嗞一声，咬破了炸年糕金黄色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香无比，轻轻一拉，年糕柔韧的身体拉长了，粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的，虽然年糕不是那么细，那么有颜有味，但是它拥有一种特殊的米面香。咽下一口，好像处于在仙境一样，所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口，还想再吃一口，就这样，一盘年糕就不知不觉地下了肚。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄如金。”

家乡的炸年糕非常美味，你快来这里尝尝呀。