有关山西面食的作文（通用20篇）

即使在冬天，暖烘烘的太阳还是会把山西这座城市照射的暖烘烘的，在爸爸的号召下，我和爸爸一起去山西博物院参观。

我们乘车沿着滨河西路到了山西博物院。首先映入眼帘的是一个倒梯形宏伟建筑，这就是山西博物院。在东门前约一百米处有一个前庭，前庭内侧立着五根石头砌的圆柱，上面雕刻着许多历史人物，前庭中间横着一块大石头，上面写着“山西博物院”五个大字，好一片壮观的景象。

我跑到领票处领了两张门票，便急急忙忙和爸爸一起走了进去。山西博物院共有四层，内设儿童椅和轮椅，真是服务周到。我和爸爸从四层往下转，里面有文明摇篮、山川精英等十二个展厅，每个展厅又分为许多单元。我最喜欢“方圆世界”这个展厅和“晋国霸业”里第一单元——河汾骄子里的“鸟尊”。

方圆世界主要展示从先秦到明清中国币的演化，有商代晚期用的“铜贝”，它和贝壳相像，比较小巧;有春秋、战国以来各种不同的“布”(布就等于现在的钱)，它们和?子相似，上面还刻有不同的花纹图案…… 通过“方圆世界”七个单元的参观，我知道了我们祖先使用的钱的样子以及整个钱的演化过程。

“鸟尊”是晋国霸业里第一单元——河汾骄子里的一样展品，它是西周的，样子是一只鸟，用两只脚和尾巴来撑地，背上有一只小鸟，它是“鸟尊”的盖子，把盖子打开可以放东西。“鸟尊”是我们祖先智慧的结晶。

山西博物院可以让你懂得许多道理，知道许多知识，让我的思维开拓，知道了五千年历史的进程和演变。来这里既能学到知识，又能放松心情，真是两全齐美。

Shanxi Province got its name due to its location to the west of Taihang Mountain.Shanxi neighbored on Hebei,Henan,Shaanxi and Inner Mongolia & Autonomous Region.It is located to the east of the Yellow River,and is also known as Hedong.Shanxi belonged to Jin State in Spring and Autumn Period,so it is abbreviated in Jin.Shanxi occupies an area of 156,000 square kilometers (about 60,000 square miles) and has a population of over 32 million,including its minority ethnic population.Its capital is Taiyuan City.

When to go

Being at a high altitude,Shanxi Province has a cold and dry climate and has an annual rainfall of between 400-600 millimeters.The province is also frequently plagued by sandstorms,especially in the spring,so it is often useful to bring along both sunglasses and a hat when visiting.Generally speaking,the provinces climate is the best between May and October.

History

Shanxi is one of the birth places of Chinese civilizations with a long history and traditional culture.As early as one hundred million years ago,the ancestors of the Chinese lived and propagated in this region.Legend tells us that the Yellow Emperor,founder of the Chinese nation,once lived in Shanxi for a certain period.Today,many Neolithic sites from that period can still be seen dotted across the vast expanse of the province.

What to see

Shanxi is endowed with an abundance of cultural sites from its long history.Most of the ancient structures were built before the Liao and Song Dynasties.So it is the reason why Shanxi is often called the Chinese Ancient Architecture Museum.The more obvious of these include:the Buddhist wonder of the Yungang Grottoes in Datong City,the ancient city of Pingyao which was listed as a World Cultural Heritage site by UNESCO in 1997,the oldest and tallest ancient wooden pagoda in China,the Wooden Pagoda of Yingxian County and the remote Shuanglin and Jinci Temples,which are well worth the long journeys for the visitors.

Of course,there are a number of natural magnificent and beautiful places that can also be seen in Shanxi.The most famous of them include Wutai Mountain with the longest and most prestigious history in the four most well-known Buddhist holy lands of China,the whistling rage of the Yellow Rivers Kettle Spout waterfalls (Hukou Waterfalls) and one of the Five Sacred Mountains in China - Mt Hengshan.

在文山，有一道美丽的风景线——西华公园。

从远处看西华公园，只见一座威武的大门挺立在中间，好像在说：“想要进来这美丽的西华公园要要去买票，没有票不能进去，我是这里最重要的东西，我是主角。”

从近处看，只见云梯凶险的连接着山的这一边和那一边，好像在说：“没有我，人们就过不去山的另一边，走在云梯上，才能真正体会到西华公园的美，我是主角。”

从走在山上的路看，灌木丛和大树、草、花都很多，因为西华公园是建在山上的，所以西华公园里面的空气十分清新，它好像在说：“我给来西华公园锻炼的人带来健康，我是主角。”

从山上往下看。站在三元洞旁边的一座亭子上，映入眼帘的是文山城的全景，好像在说：“如果没有我，山上的人们就没有休息的地方，也不能在这个最佳位置观看这座美丽的文山城，我是主角。”

在三元洞里，一进洞口，看到的就是许多佛像，在左边的那个佛是财神，它可以保你发财。在右边的那个佛是平安神，它能保你一生平平安安。好像在说：“我们才是主角。”

那到底谁才是主角呢?其实，谁都很重要，有了大门的威武、云梯的凶险、大树的清新空气、凉亭的帮助，还有了佛像的装点，才有了今天美丽的西华公园。

[文山西华公园作文

普天之下，总不乏奇人异事。在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。

那一天，我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了。不知是店里的那位客人点了刀削面。师傅正在削面，那动作之快。令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。

不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被他运用的极为灵活。不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的如纸蝉翼般的面鱼来。师傅左手抓着面团，右手拿着削刀。不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为"面鱼"的原因吧。消出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调。乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵。没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。远远的，就已经闻到了刀削面的味道。我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。

看了山西刀削面的做法，不禁对拉面师傅佩服至极。

这次，我老爸的公司澳门驻京办举办了一次山西之旅，可以带家人去，我和老妈也就一起去啦。这次同行的还有四个比我小的妹妹们：两个五岁的女孩儿，她们好淘气，上串下跳;一个四年级的，这个四年级的小女生可不一般，她游泳游得非常好，教练都想让她进国家二队呢;还有一个比我小四个月的小姑娘，虽然她比我小，但她的个子却比我高一头。

我们坐了三个小时的动车，到了太原。然后又坐了两个多小时的汽车，坐的我晕头转向。接下来就到了“五州大酒店”，看到那么高级的酒店，心里很是高兴。这毕竟是自己第一次和爸爸妈妈出远门，难免会有些兴奋。把行李放在了房间里，我们就下去吃饭了。这里的饭菜好丰富，还有甜点呢!吃饭的时候，我肚子疼了起来，老妈就带我回房了，因为这个我们都没看成晚会!太遗憾了!

第二天，我们坐了一个多小时的汽车到达了平遥城，也就是祁县，又坐了几分钟的观览车，去“乔家大院”参观。它的面积实在是太大了，好几个相同的地方，要不是有名字，我真转晕了呢!再接下来，我们又坐了两个多小时的汽车，到达了五台山，也就是中国四大佛教圣地之首。这是文殊菩萨的修炼之地。我们爬着爬着就到了山顶，我和老妈都没有感觉。也没感觉到累。又爬了好几座山，看到了好几座寺。又看了一会儿，我们便坐车回宾馆了。

我们大家吃了一顿晚饭，又坐上了车，开往火车站，连夜回家。

我撒着欢儿跑出小园，一蹦三个筋斗"哈哈，密室逃脱成功了！".我在为中午悄没声儿地从床上跳下来，踮着脚，猫着腰，蹑手蹑脚，想着法儿躲过姥姥的视线而内心窃喜，那动作酷毙了！

乍一看，就像美国好莱坞大片《敢死队》里的主角布鲁利。自由喽！我哼着小曲儿迈着方步，激动地手舞足蹈。刚刚越狱成功，可不能把自己给闲惯喽！"那……就去捉蝎！"我自言自语道。

我悄无声息地跑到姥姥家附近的山脚下，小心翼翼地一次次拨开沿途的一块块岩石。半晌，虽然找得满头大汗，但是连蝎子的影子也找不见。我真想给自己配一副透*眼镜，把那些怂得没胆的家伙捉出来！

忽然，一阵旋风刮来。我蒙在褂子里头刚刚探出，眯着眼缝四下瞧了瞧，嘿，地上一只约两寸长的土蝎不知从哪窜了出来，它金灿灿的螫，乌黑的腹部，强健有力的尾部……不禁令我拧一把汗。

不过，在姥爷的多年培训下我也是个捉蝎老手了。首先，我利用镊子狠狠控制住了它的毒刺，随后用钳子定住了它的爪，最后，也是最危险的时刻，我夹着蝎子小心翼翼地将它放到了袋子里。"哇哦，成功了！".

贪多无益，一只足矣，我又哼起小曲儿手侵手战俘，径自走回到姥姥家鸡笼。这毒玩意儿可不好惹，看你们这群公鸡母鸡怎么对付！我把塑料袋里的家伙抖落到鸡笼里。

蝎子张牙舞爪，耀武扬威。霎时鸡群一阵骚动，母鸡们如临大敌振翅乱飞；公鸡们自告奋勇，上前探啄；勇敢的小公鸡呐喊助威，跃跃欲试，可是心有余而力不足。

大公鸡们利用对手势单力薄的缺陷，东啄一下，西刨一爪，惊得蝎子团团转。随着一只机智善战的公鸡对准蝎子的尾部猛啄一下，这场特殊的比赛谢下了帷幕。

"臭小子，给我回来",姥姥闻声赶来对我好一顿训斥。

每当我想起姥姥那顿狠狠地教训时，那一笼鸡斗蝎的场面仍惟妙惟肖地在我脑海中浮现，因为这是我童年的一部分。

我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。

小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。

刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢！相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。

莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。你们可错过了这美味了！它用莜面制成，形状为蜂窝状。许多个圆形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃它了！要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了！又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代"三高"（血压高、血脂高、血糖高）。

看着看着，你不禁想尝尝了吧？那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧。

我作为一个地道的山西人，今天我就给你介绍介绍榆次的小吃——榆次灌肠。说起榆次灌肠，相信听说过的朋友很多，吃过的人也不少，可是知道这灌肠来历的人可能就不太多了。

相传在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。清朝时，范臭小就随父亲范庆林学做灌肠，民国25年后，其子范二毛又继承其业，后又传其孙范玉亭，成为四代经营灌肠世家。 灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。

在榆次，以猪血灌肠最为出名。其原料以荞面和猪血为主，猪血灌肠吃起来鲜香可口，颜色为浅褐色，软中有韧而富有弹性。

灌肠冷食时辅以佐料，以盐、蒜、醋、辣酱为主，再滴几滴香油，食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块，以猪油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。

我的家乡山西还有许多出名的小吃，大多以面食为主，其中刀削面、焖面、拨鱼儿、碗秃等。故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法，我真诚地欢迎海内外的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福。

一天，我收到了一封信，是我的好朋友写的，他说要我去参加他的大丰收美食节，读到这，我不禁兴奋得跳起来，我马上奔出门外，骑上我心爱的马出发了。

在路上，我想：美食节是在晚上，那我的中饭怎么办呢？忽然，前面出现了一个村子，我立马调头向村子走去，在村子里，我看到许多农民在田地里种菜，就想到好朋友李绅的《悯农》里的“锄禾日当午，汗滴禾下土。”

当我看见一间屋子时，已经十二时了，我只好下马，在这户人家里吃饭，我敲敲门，只见一位老人家走出来说：“谁呀？”我急忙手说我的困难，那位老人家说：“进来吧。”我便进入到了这间小屋，那位老人家拿出一罐腊酒给我喝，我喝完了，那感觉还不错，接着，我又喝了几罐，这时，老人家已端了许多菜来，有鸡肉、猪肉、鸭肉……我狼吞虎咽地吃完了菜，就躺在床上休息了。

当我醒来时，发现已经到了下午了，我便告辞了那位老人家，骑上马，走了。

在路上，我走着走着，发现前方没路了，旁边也没路，我十分着急，就在这时，发现了一个小村子，看到我的朋友在招手，我欢喜地跑过去，下了马，跟着他们一起去庆祝了。

煤炭，墨金，几亿年来埋藏于三晋大地之下，蕴含着巨大的能量，黑色的金子滚滚流出，终于在近几十年来撑起了山西经济的命脉。

但是随着煤炭的大量开采，地下的空洞也越来越多。望苍天，灰蒙蒙不见天日；看大地，光秃秃鸟兽无踪；河流干涸，水位下降，空气污浊，古迹受损；呼吸道疾病蔓延：虽然煤炭开采伴随着巨大的财富，但是一桩桩一件件，又怎能不让每一个三晋儿女心痛如绞？

然而，最令人痛心的，无疑是矿难。小矿难几难断绝，大矿难时有发生，三年来，山西换了三位省长，而有关新省长上任最大的新闻是“省长哭了”。为那死去的矿工，也为这多难的山西。小时候第一次看见矿工，他们坐在矿车上，我竟没认出来，黑黢黢泛这流光的炭隐着同样黑黢黢却干枯龟裂糊满煤灰的皮肤，只有一点白牙若隐若现。搏命的行当，沉重的苦难，却系着全家人的生计，孩子的学费，老人的医药费。他们，这些搏命的人，又能说些什么呢？而全省大大小小多少煤矿，又有多少矿工能不抱侥幸心理抵挡暴利的诱惑？出事赔钱，可万一不出事呢？甚至官商勾结，欺上瞒下，这种事也怕见得不少了。

晋之殇，伤断肠。

然而矿藏终究是有限的。加上不合理发掘，现在恐怕已经支撑不了多久了。而内蒙、云南又发现了特大煤矿，逐渐转移着山西作为能源大省的优势。就像是被大灰狼追着的兔子，即使跑得再快，也总会有跑到河边无路可退的一天。

没有了煤，我们还有什么？

晋之商，可有一些就在我们不能再依靠能源之后，撑住山西的经济？

扬吾所长，避吾所短。余秋雨在《抱愧山西》中详尽叙述了晋商之兴、晋商之盛，从此全国一发不可收地掀起了晋商热。那确实是传奇。不过百年之后，大院犹在。山西能否缔造新的传奇？山西不靠海，不临水，外贸方面先天不足。但正值国家扩大内需之际，也许正是我们发展的良机。“五千年中国看山西”，如果我们能营造一个良好的环境，那么，旅游业必将成为新的支柱产业。是啊，兔子不会游泳，但是学会打洞，依然能够成功地从恶狼之口逃生。

中国三十年，举世瞩目。山西呢？乃至中部六省呢该当如何呢？这只兔子是否能够学会新的技能绝处逢生呢？

望山西不再哭泣，望山西重塑辉煌。

我的家乡在山西。山西的环境优美，物产丰富，气候宜人。下面就让我为你介绍一下吧： 一提到山西，首先我们会想到山西的煤炭。我们山西的煤炭资源很丰富，给全国许多地方提供煤炭资源，甚至连国外都专门来我们这里采购煤炭呢!

山西的美食也是必不可少的。像平遥的牛肉、太谷的饼、永济的水饺、大同的刀削面、应县的凉粉等等都是美味至极!

山西的旅游景点更是多的数不胜数，如大同的云岗石窟、恒山、悬空寺、忻州的五台山、祁县的乔家大院、晋城的皇城相府等都是名声在外。每年来这里的游客数不胜数。

山西的特产也很多。像沁县小米、汾阳的汾酒、老陈醋等等。沁县的小米熬出来的小米粥，可真是又黄又香又浓稠，米香味十足，很受人们喜爱。汾阳的汾酒香醇，大老远闻上一口会沁人心脾。只要想到饺子，人们就会想到山西的老陈醋。热气腾腾的饺子蘸上山西的老陈醋后，太美味了。

如果大家来朔州做客的话，我一定会尽地主之宜。带大家一起去参观神头泉，神女山，还有崇福寺等景点，还可以去吃我们一些当地的特色美食，比如炸油糕，莜面窝窝等，希望大家可以来山西做客。总之，山西就是一个山美水美的地方，我爱我的家乡。

有一天早上，我被爸妈叫醒，他们说：“陆游，你的朋友叫你去山西村玩。”我立马跳下床来，说：“我这就去。”我吃完了早餐，便骑上我的“宝马”出发了。

我走啊走啊，忽然来到一片陌生的竹林，里面黑得伸手不见五指。我点燃蜡烛，战战兢兢地走进去，不一会儿，我穿过竹林，看到了一座美丽的村庄，我决定到一户人家休息片刻再继续赶路。

我打开一扇门，发现里面有人在做饭，他看到了我，立刻停下手中的活儿，急急忙忙跑到房间里拿酒给我，并说：“远道而来的客人，虽然我们酿的腊酒有点浑浊，但还是能喝的。今年风调雨顺，粮食大丰收。尊贵的客人，你先坐下来喝口酒吧。”“这家人真客气，还做这么多的好东西给我吃。”我喃喃自语地说到。

喝完酒，吃完饭，我就继续赶路。不知不觉，来到了一条河边，我坐船往下面走去。我一直在绕圈，不知道绕了几圈，当我正觉得无路可走，想回家的时候，忽然出现一片柳树林，我穿过柳树林，映入眼帘的是一座风景优美的村庄，原来这里就是山西村啊！我连忙拿出文房四宝，挥笔写下了一首诗：

莫笑农家腊酒浑，

丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，

柳暗花明又一村。

从前，我一直认为做饭是一件既轻松，又好玩，还没技术含量的事情。所以，我妈妈在我全天在家时负责我的一日三餐时，我也毫不知情那美味的佳肴背后妈妈的付出。

我一直认为做饭是一件既轻松，又好玩，还没技术含量的事情。所以，妈妈负责我的一日三餐，我也毫不知情那美味佳肴背后的付出。

随着妈妈一日比一日犀利的高超厨艺，她做的饭越来越好吃了。终于有一天，我开始好奇：咦？妈妈是怎么做出来那么好吃的饭呢？于是，随着我的好奇心，我很想试下自己下厨做饭。我把这想法告诉妈妈后，她说：“好呀，难得你那么主动。”我非常高兴。

有一天，我开始好奇：咦？妈妈是怎么做出来那么好吃的饭呢？做饭的经历一定很好玩吧，我也想尝试一下。我把这想法告诉妈妈后，妈妈说：“好呀，难得你这么主动。”

首先，妈妈先要自己示范一下。她先说：“我将要做土豆丝炒青椒这道菜。”然后，她先拿出削皮刀消掉土豆皮，接着把它放在面板上，用菜刀从边缘开始细致地切起来，不一会，就熟练地把土豆切成了丝儿。接着，再挫洗青椒，并把青椒分成一半，把其中一半切成丝。都切完后，把这些放到了已经倒了少许的油的锅里。然后点起了火，然后马上拿铲子炒起来。站在旁边的我注视着妈妈，觉得妈妈炒菜好“酷”。铲子不停地翻动着菜，不一会，妈妈放了一些生抽和鸡汁，还撒了盐，然后接着拿铲子炒着菜。不一会，香扑扑的土豆丝炒青椒就做好了。

我要做土豆丝炒青椒，妈妈很赞成。不过，妈妈说她得先示范，我再做。我欣然同意。

妈妈把洗好了的土豆放在面板上，用菜刀从边缘处开始细致地切起来。不一会儿，妈妈就将两个嫩黄嫩黄的土豆蛋变成了一小堆土豆丝儿。丝儿，又细又薄，真是好看。接着，妈妈又迅速完成了切青椒，准备佐料，开火，放油的工作。开炒了，铲子不停地翻动着，妈妈一会儿放入生抽，一会儿撒入少许盐，动作从容有致。“妈妈炒菜时好‘酷’啊!”我在旁边静静地观察着，第一次觉得炒菜竟也有如此的美感!就在我愣神的功夫，香喷喷的青椒土豆丝已经出锅了。

接下来，该轮到我了。

我虽然有点紧张可是自信还是很充足。我首先拿出削皮刀吃力地消起土豆皮。在消的过程中，不是土豆没拿住掉入池中，就是消掉很多果肉。马马虎虎地消完后开始切青椒。青椒很滑，所以，所以，我差点就切到手。这时妈妈站在旁边正在鼓励我。然后，我开始往生锅里倒酱油，然后，放菜进去。火点了半天才起火。拿起铲子不自然地翻动菜，由于我力气过大，铲坏了好多土豆丝。这时，我感到手格外酸痛。妈妈最终还是帮我炒完了这道菜。

我虽然有点紧张可是自信还是有的。我首先拿起削皮刀消起土豆皮。可是，不是土豆没拿住掉入池中，就是消掉很多果肉。妈妈刀起皮落的潇洒在我这儿荡然无存，只剩下手忙脚乱了。马马虎虎地消完后开始切青椒。青椒很滑，我差点就切到手上。站在旁边的妈妈一直鼓励我，“做的不错，再耐心点!”。终于到了开炒时刻，我拿起铲子翻动锅里的菜，由于我力气过大，铲坏了好多土豆丝。这时，我感到手格外酸痛。最终，还是妈妈帮我炒完了这道菜。

这道菜我在做时我体会到了做饭的并不是那么容易。想到妈妈忍着酸疼，冒着划破手的风险给我做了无数顿饭，我的眼睛不禁湿润起来。

经历了这件事后，我懂了。这件事发生后到今天，我很愿意帮妈妈做饭。

第一次炒菜虽然笨手笨脚，但这次经历却让我懂了妈妈做饭的不容易，懂了老妈炉火纯青厨艺的背后是无数次的腰酸与背痛!想到这里我的眼睛不禁湿润起来。

我美丽的家乡在山西省吕梁市交城县郑村，那里不仅山清水秀，有山有水，而且盛产枣，有“大枣之乡”的美誉。

每到金秋十月，红彤彤的枣便挂满了枝头。远远的望去，绿叶丛中缀满了一个个大红枣，似玛瑙般闪闪发光，真美啊！当你看到这些诱人的红枣时，便会情不自禁地摘几个填入口中，先尝为快。啊！真是又脆又甜，满口生津。

大枣不仅香甜可口，还有很多营养价值。

红枣的叶，花，果，根，刺及木材，均可入药。据《本草纲目》记载：红枣有润心肺，止咳定喘，补五脏，治虚损之功能。枣树皮入药可治眼疾；常食大枣可治疗身体虚弱，消化不良等。

另外，大枣还有很多食用方法：

1。直接洗净食用。 特点：原汁原味

2。做成美味的枣糕。 特点：清香四溢，适用于老年人

3。包成枣泥粽。 特点：香浓味美

4。做成红枣泥酱。 特点：开胃养脾

我爱我的家乡，更爱家乡美味的大枣！

[我的家乡山西作文4篇

世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。

山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可口。

山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!

吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!

啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!

吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝哦!

我很喜欢家乡的面食。山西面食有“一面百样吃”之誉，如刀拨面、刀削面、拉面、扯面、猫耳朵、柳叶面等等。因此山西素有“面食之乡”的美誉。山西面食做得好，做的过程也很有看头，像是在表演一般。

师傅们做拉面时把一大块面捏成一个粗条，扭成麻花，撑开，再扭在一起……就这样反复扭几次，在面板上不停地甩，后来就变成了一根根又细又匀的细丝。抖落下来就仿佛万条连绵不断的细雨丝一般，面条在沸水里翻上滚下，好像千条游龙戏水。过一会儿，面条煮好了，捞出来，浇上鸡汁、西红柿酱等佐料，再滴上儿滴我们山西的老陈醋。嘿！味道甭提有多美了。

“飞刀削面”是家乡面食里的又一绝。只见削面师傅左手托着一块和好的半椭圆形的面团，右手拿着刀，站在离锅一米远的地方削面。削下来的一根根柳叶似的面就好像一条条活蹦乱跳的小鱼跃入锅内。削面师傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的纷纷落进锅里，真让人看得眼花缭乱，赞不绝口！

从外地来的朋友，都要到食品街一饱口福，吃一碗热乎乎、香喷喷、具有山西特色的大碗面，即使是满头大汗，也不想放碗。饭后个个满面红光，赞叹不已。

各地的“面食”都有不同的风味，而山西面食有什么风味？如何制作？一篇短文要写好这两点，成功难点正在此。

首先，将面粉放入盆内，一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。然后，将和好的.面上盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）。接着，可以用手揪起一点饧好的面团试试，看看能否拉开，如果可以说明面饧好了。之后，将案板上扑点面粉，把饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，压扁，放在案板上。再用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm的面饼。右手握刀，把摊开的面切成一条条细条，左手顺势将面条在案板上滚一下，然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成粗细适中的长条即可。最后，将拉好的面条下入锅中，稍煮1～2分钟就可以出锅了。（拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）

揪片的制做过程

揪片的和面方法与拉面相似，但略硬一些。同样将和好的面团饧制，但是时间不易过长。饧好的面团别再揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然后切条。将切好的面上撒少许玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。如果是第一次做，可以先将揪好的揪片间隔摆在砧板上，待揪完后再煮。不过，一般都是煮锅水开后直接揪在锅里的，但是那样要求动作要快，防止先前下锅的揪片煮老了。当揪片煮至全部浮起就熟了。

当然，拉面和揪片捞出后还要浇上喜欢的浇头，比如西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉等等，再就两瓣儿新蒜，那个香啊，甭提了！

小伙伴们，你们学会了吗？

说起我的故乡山西，我的自豪之情便油然而生，我总会情不自禁的夸上几句“我的故乡山西……我的故乡山西……”。

自从我读了《华夏文明看山西》这本书，我更是自豪不已，山西的文明进程竟然从未间断过，这一点真的使人难以置信。就这样一个难以置信的事实，却发生在我们山西这方国土!我心里不由地默默念叨着：“我的故乡就是中华名族和华夏文明的重要发祥地之一啊!”

每当看到历史课本里所介绍的尧、舜、禹和夏、商、周时期，我就会想到：我们山西可是尧、舜、禹和夏、商、周时期的主要活动地点呀;再说古时候的历史典故也有好多山西的呢，比如：三家分晋、桐叶封弟等等;还不只这些呢，你一定听说过武则天吧，还有狄仁杰、薛仁贵，他们可都是山西人啊!再说说古时候的“晋国”，持续发展了近200年，在春秋时期还发展成疆域辽阔的大国了呢!也就是为此，我们山西才有了“晋”的简称。就凭这些，我怎么能不自豪呢?

我的故乡山西不仅有着悠久的历史，在文化艺术方面也有很高的造诣呢!

山西素有“戏曲的摇篮”之称。早在1000多年前，山西的老百姓就对戏曲产生了浓厚的兴趣。咱们的“晋剧”在全中国那可是赫赫有名的呀!还有一些精美的北朝建筑，比如北齐娄睿墓壁画、徐显秀墓壁画，虞弘墓石椁浮雕，无一不体现出我们山西是文化艺术的宝库!这就应了一句话：“华夏文明看山西”啊!

说了这么多，我又情不自禁的自豪起来了!“我是山西人!”便成了我的口头禅。

看到山西繁荣昌盛的景象，我就会不由想起那些为山西的发展作贡献的人们，他们就是山西的功臣啊!就说家喻户晓的武则天吧，她可是我国历史上第一个也是唯一的女皇帝呀!皇帝历来都是男人的专利，可武则天却登上了那个位子，为天下的女子争了一次光。还不负众望建造了辉煌的业绩!这是多么令人骄傲的事情啊!

回头想想我自己，孔子曰：“见贤思齐焉，见不贤而内自省也。”我应该向那些建设山西的“功臣”看齐啊!虽说我还小，任务也只是学习，这和建设新山西也没有什么直接性的关系，但是不学好知识，怎么能成人才呢?又怎么能为山西的建设作贡献呢?

山西的建设需要人才，为了建设好我们的新山西，为了让我的故乡发展更迅速，我们每一个山西人都应该从小树立理想，建设新山西，为故乡的发展尽一份微薄之力!

从现在开始，我就要努力学习，实现我为建设新山西作贡献的伟大理想!我要对着世界呐喊：“我爱山西，我爱我的故乡，我为山西而自豪!”

我的家乡在山西太原，那是一个风景优美，历史悠久的地方。我们家乡富有丰富的人文地理，不管是食物、名胜古迹，还有几个世界文化遗产，如：平遥古城、五台山等等。我以我的家乡为傲! 生活中有节日，节目中有民俗;风俗使节日代代传承，节日使生活五彩斑斓。旧时，太原地区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚的要数过年了。因为我们家人口比较多，过年的时候都非常热闹。腊八节过后，我们就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。我们老家有一段谚语：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”由于我们是北方人特别喜欢吃饺子。除夕的下午，一大家子人就为年夜饭忙活起来了。先把面活好再醒上。这样的面吃起来才筋道。妈妈和奶奶动作都非常娴熟，擀面皮、包馅儿、捏得紧紧得，动作连贯如一，包出来的饺子精美、饱满，好似一个工艺品，让人都舍不得吃。我在旁边看得手痒痒，在我的苦苦哀求下，妈妈才让我动手。我按图索骥，学着妈妈的动作：把馅放在面皮里，把边捏得紧紧的。啊哈!我人生中自己动手包的第一个饺子出炉啦!不过就是外型比较难看，瘪瘪的。我不但没有灰心，一个个做，但还是始终如一。我放弃了，还是哪凉快哪呆着去吧! 我的家乡也有很多美食。过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩等等。看着都让人“口水飞流直下三千尺”了!山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是中国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，;山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌;沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品;平遥牛肉色、香、味俱全。每次我都要吃得撑了，才罢休。 山西风情需要慢慢领略，欢迎你们到我的家乡来欣赏美景，品尝美食!

的家乡在山西，那里风光秀丽，云冈石窟、平遥古城、应县木塔、五台山、悬空寺、九龙壁、晋祠公园，这些都是山西非常有名的地方。悬空寺是我印象最深的地方，还记得上次去的时候，我发现悬空寺是建在悬崖峭壁上的，而且整座寺庙仅仅是靠几根柱子支撑着，特别陡，我从悬空寺下来以后，腿还一直不停地发抖!

我印象第二深的地方是晋祠公园，我去的时候，正好是春天，那里柳絮飞舞，犹如一片片雪花，非常美丽。公园里的草地上有几朵蒲公英盛开着，那是我第一次见到蒲公英!我迫不及待地跑过去，吹了朵最大的蒲公英，蒲公英便随风飘散，十分有趣!啊，山西真美丽!