有关山西面食的作文(通用20篇)

全台干部职工要认真学习贯彻省委宣传部、市委宣传部的决策部署，组织开展好大讨论活动。

开展大讨论活动是加强我台“三基”建设，贯彻落实市委市政府市委宣传部相关决策部署，加快全台改革发展、建设“五个广电”的必然要求。全台干部职工要切实加强基层组织、基础工作、基本能力建设，提高政治素质，拓宽知识视野，增强业务本领，锤炼过硬作风，为深入实施“一争三快两率先”战略部署提供有力的舆论保证的重要指引。

要按照目标要求、联系我台实际，精心组织，以“不虚”、“不空”、“不偏”为目标，推进大讨论活动扎实有效开展。通过学习教育，着力解决突出问题，破除制约发展的各种桎梏，确保事业发展有新亮点。通过整改落实，着力提升工作标准和工作能力，增强团队的战斗力和创造力，确保广电工作有新改善。通过建立长效机制，把“提高标准、提升能力、争创一流”作为加强“三基”建设的一种常态性的要求，不断开拓晋城广电工作新局面。要加强组织领导，确保教育实践活动取得实实在在的成效。

通过开展这次活动，使全台干部队伍的思想认识得到大提高、工作能力得到大提升、精气神焕发新面貌，推动晋城广电各项工作迈上新台阶，为深入实施“一争三快两率先”战略，塑造美好形象、实现振兴崛起做出更大贡献，以优异成绩为迎接党的十九大胜利召开再添新动力!

28日，记者从山西省新闻出版广电局了解到，于27日闭幕的第二十五届全国图书交易博览会交易额超过了30亿元。

据介绍，第二十五届全国图书交易博览会展会期间，太原主会场参观总人流达到29.1万人次;主会场出版物交易额达到12064万册、30.16亿元，现场总销售60.01万册、1500.04万元。

本届书博会以“文华三晋·书香九州”为主题，以“倡导全民阅读，建设书香社会”为目标，精品汇集，名人荟萃。三天时间内，共有来自中国各省(区、市)、解放军、港澳台、民营单位等37个代表团、1005家出版发行单位参加了本届书博会，参会代表约1.3万人，展出各类图书26.54万种、92.88万册，其中新书15.62万种、54.68万册。中国各地多家出版发行单位共向山西省相关单位捐赠图书359.5万码洋，其中太原主会场捐赠143万码洋。王蒙、梁衡、刘慈欣、奈斯比特夫妇等120余位文化名人、作家、学者通过读者大会、新书发布会、红沙发访谈、名家说晋、签名售书等人文活动与观众见面互动，传播了全民阅读的理念。

今年以来，山西省为迎接书博会举办的“百项千场”阅读活动项目达238项2735场，其中展期三天主会场举办活动数量为175项281场。全国“十大读书人物”评选暨颁奖会、《山西文华》丛书首发式、韬奋基金会捐赠仪式等庄重热烈;精品图书展、中华印刷之光展、“阅读的魅力·文化的力量”读者大会等人气旺盛;《四美图》年画免费领取、活字印刷术现场演示、名家签售等也受到了热捧;“美哉台湾·开卷有益”系列主题活动，包括图书装帧、插画、木偶戏、艺术手作、人声乐团等富有台湾文化特色的艺术形式，观众好评如潮。

除太原主会场外，大同、运城、长治三个分会场参展单位共计68家，展位数91个，展出面积0.8万平方米;展出各类图书20.6万种(包括新华书店店内的图书)、92万册，其中新书67万册;订货图书数量达到1.22万册、24.35万码洋，现场零售1.39万册、30.2万码洋;共举办各类活动15场，参会文化名人26人，观展群众达7.28万人。

另外，据第二十五届全国图书交易博览会组委会统计，30家中央媒体、40家山西省内媒体、15家网络媒体，以及部分地方媒体，共计800余名记者对本届书博会进行了全方位、多角度、广覆盖的报道。本届书博会还招募了大中专学生志愿者306名，承担着展会期间的场馆引导、礼宾接待、语言翻译、后勤保障等工作。

刀削面是山西著名的风味小吃。

刀削面的颜色很好。红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺!

刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复再“醒”一会，再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准过开始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝哦!

我爱山西，爱这里人民的勤劳勇敢。走在蜿蜒曲折的挂壁公路上，我感受到太行人民艰苦卓越的奋斗精神。虽然经历了几十年的风吹雨打和岁月的侵蚀，但我还是依稀能够看得出当年太行人民开辟公路留下的印记。这在当时是几乎不可能完成的事情啊，可是这里的人民为了走出大山，走向世界，毅然决然的开辟了这条道路。他们以自己的聪明才智和辛勤劳动，以百余人丧命的代价成功开辟出这条峭壁公路，这种坚忍不拔的奋斗精神，不正是我们山西独特魅力所在吗!

我爱山西，爱这里的饮食文化。走进太原面食店，就看见削面师傅一丝不苟的削着面，只见他头上顶着面，两手拿着削面刀，刷——刷——，师傅的手在头顶娴熟的摆动着，好似两只蝴蝶在翩翩起舞，再看他削出的面片，一片一片，像洁白的花瓣飘入水中。这时，我被一阵阵热烈的掌声所吸引，闻声走去，穿过人群，原来是一位师傅在表演拉面。只见他拿起一块已经揉好的面，在手中一边揉一边拉，开始面条还很粗，开始到了最后，他拉出的面条千丝万缕，像头发丝一下细，围观的人不断的叫好，拍手称绝。

我爱山西，爱它的历史悠久。中华民族的始祖黄帝，炎帝都曾把山西作为生活的主要地区。在商代，山西是商朝的主要统治区。到唐高祖李渊在太原起兵，建立大唐王朝，唐高祖认为太原是龙兴之地。由此可见，山西自古以来就是历朝历代的兵家必争之地。

每一个人看到山西，融入山西的人都有过一丝“山西”是我的“贪恋”吧!也许纵横过了千山，穿越了万水，你会发现此处风景独好，因为这里是山西，我爱山西!

人说山西好风光，地肥水美五谷香。左手一指太行山，右手一指是吕梁。为了欣赏传说中的山西，我这次三进山西。

我们先飞到太原，第二天去五台山。一路上车子在黄土高坡上开，基本上看不到黄土，只见满山满坡都是郁郁葱葱的。路两边种满了向日葵，一朵朵向日葵就像一张张笑脸，每一张笑脸都朝着太阳。田野里是成片成片的高粱玉米，当年，八路军就是在青纱帐里把日本鬼子打的“哇哇”叫。

五台山是我国四大佛教名山之一，山里有很多寺庙。我游玩了白塔寺和顺治皇帝出家的镇海寺。山西有许多名胜古迹：北岳恒山.悬空寺.云冈石窟.乔家大院.平遥古城。我听了小英雄刘胡兰的故事。还见到了杏花村呢！黄河在陕西和山西交界的吕梁山峡谷中飞流而下，我想起了这首诗：“九曲黄河万里沙，浪淘风簸自天涯。如今直上银河去，同到牵牛织女家。”最后我参观了大寨，爸爸告诉我：“大寨是一种精神，我们要学习的是它的这种自力更生，奋发图强的精神。我们要把这种精神用到学习上去。”

这次旅游，我还发现了一个有趣问题。我们从山西到石家庄，拧紧盖子的空矿泉水瓶被压扁了。当我们回山西时，压扁的矿泉水瓶又鼓了起来。这是为什么呢？原来是气压变化的原因。山西到河北，是从低气压的黄土高原太行山到高气压的华北平原，气压变大，所以瓶子被压扁。回去的时候正好相反，瓶子就鼓起来了。

山西的最有名的就是面食，我吃了平遥揪片，山西刀削面，豆面抿尖，剔尖，剪刀面，莜面栲栳栳。这些面食香喷喷的，好吃又好看。

亲爱的山西小朋友：

你们好！

我先介绍一下我自己，我叫左万鑫，你也可以叫我小左，我们班的同学和老师都这么叫我，我的爱好是学奥数。你呢？你也许和我一样喜欢奥数。

你最近身体如何？有什么困难吗？学习上有什么不懂的地方？你都可以来向我求助，我可以帮助你，我可是我们班上的智多星呢！

我给你说，我上的学校啊，生活条件可好了！有好几栋教学楼和宿舍楼，每栋楼都有几十个房间，每个房间都可大了，墙是雪白的，就像新的一样，天花板是用混凝土做的，宿舍房间里防止了十二张床还不觉得拥挤，橱子，阳台，一样都不缺，就跟在家里的一样。教室里，一块黑板挂在墙上，黑板上方是一面五星红旗，黑板的旁边有一台高清电视，没开的时候，频幕乌黑乌黑的，还透着亮。然后就是课桌了。课桌的后面有一面文化栏，那是以2016为主题的。还有我们的餐厅，能容纳几千人，就算那样，也觉得很宽敞，餐厅每天都有许多新奇的菜种，我最喜欢吃我们学校餐厅的水饺了。你的学校是什么样子的呢？

我非常爱读书，你喜欢读书吗？

我看过很多的书，比如，法布尔的昆虫记，曹雪芹的红楼梦，施耐奄的水浒传，还有沈石溪的各种动物小说，里面的故事，我都能背得滚瓜烂熟。如果你想看的话，我可以邮几本给你看。、

这封书信将成为我们交流的桥梁，我期待你的回信！

祝

身体健康

期待交上朋友的左万鑫

201X年3月9日

一般都凭媒妁之言、父母之命。尽管时代变迁，移风易俗，但大体仍沿旧习，特别是农村，重要礼仪程式，墨守成规，至今未变，大致都须经相亲、订婚、结婚、回门四个步骤。

相亲：媒人为男女提亲，介绍双方的情况，如年龄、属相、生辰、人品、长相，以及家庭经济状况和父母为人等。两家权衡条件，集众人商议后，有意结亲者，男子随媒人到女家相看。双方同意，即约时间，再邀女方到男家相看，中意者便留在男方家吃饭，默允可商婚事，相看不中意即离去。订婚：经媒人在男女两家之间多次说合，确定彩礼和嫁妆，妇方交换儿女生辰八字，择吉日行订婚礼，男方送“食盒”和部分彩礼给女方，并设宴庆贺。

次日女方设宴请男方。之后，择日领取结婚证，有的还出外旅游，成婚后，男女互赠些服装，称换夏或换冬。结婚：迎娶前一月行聘礼，俗称“下茶”，男方使媒人将“新娘”出聘时所穿衣物(内衣)及“水礼”(米、面、肉)送至女家，并通知娶期。之后，男女方的至亲各自请未来的新郎、新娘到家吃饭，谓之“吃喜头饭”。娶亲的前一日，亲朋皆来，俗称“待人”，有的请“鼓匠”助兴，所以又称为“安鼓”，晚上男女各自在自家吃“翻身饼”。迎娶日，男女家一大早炸油糕吃，称“吃喜糕”。

早饭后，男方奏鼓乐、抬花轿(有的用马车或骡驮轿，现在基本上用汽车)到女家迎娶。一般由男方舅舅、妗子娶亲。新郎要给新娘带去一根红裤带，名曰：“喜结良缘”;带去一个瓶子，瓶中插一棵葱，谓之“生根立后”;带五根肋骨的猪肉或羊肉一块，叫做“离娘肉”、“五方喜庆”，娶亲回来时，男方要把其中的二根肋骨带回，表示婚后夫妻和睦，名曰：“筋骨不离”。女方设茶水、糖果、糕点等招待迎娶者。新娘换上男方带来的衣服(一般为红绵衣、绵裤)，向父母拜别后，由胞妹掺扶上轿(车)。同行人有送新的，开箱子的，后有“贺堂”(又称圆饭)者随行，按事先择好的时辰进入男家。到男家后，新娘由搀亲者搀引，踏“红毡”进入新房，并为“贺堂”者“烧茶”，吃“进门饭”。

正午新郎、新娘拜天地，礼毕即开始宴席，名曰：“坐席”。席间新郎新娘要向来宾敬酒，行礼，认大小。晚上由新郎姐夫主持闹洞房仪式，俗称“倒宝壶”，让新郎新娘说绕口令，猜谜语，说笑话取笑，后夫妻吃对面饭，深夜方毕。第二天一早，新郎新娘向亲戚朋友行礼，称：“拜人”(有的地方在拜天地后举行)，并由受拜方出礼钱表示祝贺。丧葬：古代朔州的丧葬礼仪程序极其繁琐，一般可分为小敛、大敛、烧纸、送灯、辞灵、出殡、复二等。2006年，“中国首届黄河黄土高原柳林·孟门年俗文化节”在柳林县孟门镇隆重举行，与百名民俗专家、学者一致通过《保护中国传统年俗文化孟门宣言》。

山西，我祖祖辈辈的故乡，山西有好多的名胜古迹和民俗习惯可谓魅力山西。

山西，山美，水美，人更美!

河北省广大地区流传着这样的民谣：“问我祖先来何处?山西洪洞大槐树。”“问我故乡叫什么?大槐树下老鸹窝。”这是说，自己的祖宗是从山西洪洞大槐树下迁移来的。如果接着要问：为什么迁移呢?那就得从“燕王扫王”说起了。燕王是明太祖朱元璋的四子，名棣，领重兵镇压守大都(即今北京)。朱元璋长子朱标早死，朱元璋死后，根据传长不传嫡的传统，朱标的大儿子朱允(火文)即皇帝位，年号建文。建文帝听从齐泰、黄子澄等大臣建议，大力削藩，剥夺分封全国各地的叔父们的兵权。燕王以讨齐、黄为名，起兵反抗，号称“靖难”。建文帝派兵平叛。于是在河北、山东一带，进行了长达三、四年之久的大战。史书上称之为“靖难之战”，民间传说则为“燕王扫北”。在此期间，人民遭受战乱的破坏和自然灾害的袭击，“村庄毁去十之八九，民仅存十之一二”，“春燕归来无栖处，赤地千里少人烟”。史书上记载，河北这块地方“青辚白骨”，“怵惊心目”，满目荒凉。而山西洪洞一带，却无兵荒马乱之苦，连年风调雨顺，四境安宁，人民生息繁衍，一片升平景象。洪洞大槐树作文3篇洪洞大槐树作文3篇。“靖难”之役，以朱棣的胜利而告终。1403年，燕王军攻占南京，建文帝于战乱中失踪。燕王即皇帝位，改年号永乐，是为明成祖。明成祖在历史上是一位雄才大略的皇帝。他大力发展生产，极力恢复河北一带经济。永乐初年，诏令从山西“分丁于真定、南官一带占籍为民。”于是，当时的中央政府便在洪洞县设立一个移民机构，专门办理移民事宜。相传此处有一棵老槐树。故河北老百姓中有“要问祖先来何处?山西洪洞老槐树”的说法。

在太原的点点滴滴让我难忘，在太原的舞台上我尽情塑造着完美的自我，

题记

我生在一个并不富饶的城市，这里没有北京的繁荣富强，也没有上海的繁华似锦;更没有深圳的灯红酒绿，但是它却靠着自己独特的魅力吸引着我，指引着我前进，在这的每一天我都时时感受着美.

我的家乡是太原，知道太原的人一定会知道这里是煤的海洋，在我家的附近就有一个煤厂，这里成天成夜都有运煤车川流不息的走着，每天站在窗台上望着一辆辆车急速驶去我都会有一种自豪感，自豪自己是一个山西人，也许在众人眼中太原是一个落后的城市，环境恶劣，人均生产总值低下，但是太原却在用自己的勤劳与智慧改变着自己.

在过去的五年里，山西的确发生着翻天覆的变化，这是有目共睹的.汾河水库的改造成功，使山西太原变的更加美丽.记得多年前的汾河还是一条乌黑的臭水河，时时散发着难闻的气味，让人烦躁不安，可是如今它却成了太原亮丽的风景线，当夜幕将临是，万家灯火点亮了，此时的汾河也亮了，把整个太原点照的灯火通明，让人感受到光明的美丽.

喧嚣的都市生活的人们，接受了钢筋混凝土建筑裹着的现实，不得不开辟一处景色优美风韵别致的去处了，在大街小巷车水马龙的喧嚣中，在鳞次栉比高楼大厦的挤压中，去仙境一般的公园里踱踱步散散心，好不惬意，于是迎泽公园就成了最佳之处.在几年的改造之中，迎泽公园也有了大的变化，公园里树阴婆娑，水光涟漪，到处是亭台楼阁，到处是徜徉的人群，水中舟楫横流，亭阁人头攒动，现代的气息里，融化了古色古香的建筑。眼前是一幢雕梁画栋般古老的飞檐楼阁，气势宏伟，一时惊异，仔细看了，是一座古色古香的藏经楼，藏经楼三个大字跃然飞檐下。古老的建筑，贮藏了太多的信息，那古老的建筑，也就成了人们探访敬拜的名胜古迹了，对于热中旅行探访名胜古迹的游人，面对古迹，就留恋忘返了，于是前后徜徉，也失去了公园休闲娱乐的真谛了。

太原是一个充满活力的城市,太原的一草一木都是那样让人神往.

社火脸谱是我国最古老的脸谱之一，经历了多少个朝代之后，社火脸谱慢慢淡出了人们的视野，为了拯救这一濒临失传的古老民间艺术，十几年来刘贵忠走遍了山西的社火之乡拜访民间艺人，收集散失在民间的珍贵的社火脸谱粉本，整理绘制出了100多种社火脸谱，创新和发展了葫芦脸谱，为这门几乎失传的民间艺术注入了新的活力。

2006年刚刚开始，记者走进了刘贵忠的工作室-怡雅轩，在不到30平米的画室，一个个色彩鲜艳的葫芦图腾吸引了记者的目光。

社火脸谱是从古代假面、涂脸发展而来的，因而堪称是我国最古老的脸谱之一，它的图案内容多取自封神榜等民间传说中最具法力和正义人物的造型，其寓意就是镇寨、避邪、驱赶寂寞冷清，是原始先民们祈福求祥最直接的一种表现美好愿望的象征，随着时代的变迁，没有谁还记得用社火脸谱来庆贺来年的五谷丰登，社火脸谱也随之慢慢淡出了人们的视野。

山西面食文化除上述因素之外还有诸多的人文因素。

任何一种文化，如果缺少了群众的广泛参与，则很难形成气候。山西面食最大的人文因素是百姓的普遍参与性。山西任何一个地区的百姓，特别是农家妇女，都能做一手漂亮的面食。看起来非常单一的面食（尤其是在物资匮乏的旧社会），在勤劳智慧的农家妇女手里，竟变得多姿多味，通过煮、蒸、炸、烤等手段，把单调繁琐的家务，变成了诗化的劳动，或劳动的诗化，让你从心底赞叹！《河东备录》曰：“并（指并州）代（指代州）人苦于嗜面。”可见，古时并州面食是民间的家常便饭，不然绝不会“苦于嗜面”。正由于有了广泛的群众性，才产生了精美无比的制作技术和品种，以致形成了独特的面食文化。从文化人类学角度看，提高饮食文化的生产技术和丰富有关知识，是每一个文化社会赖以存在并成功的基本保证，而这个基本保证无疑得力于广泛的群众性。

山西曾经是中国商业的中心，山西商人在我国资本主义的发展过程中有着特殊地位。他们由行商到坐商，由封闭式经营到联合的垄断性经营，由纯坐商发展到专事金融的票号，反映着封建末期经济演变的轨迹。我们通过衣食住行这些活跃的事象，可以窥见他们有特色的传统习惯和文化特征。山西商家除了具有民间共同的饮食习惯外，还有着自己独特的饮食风俗。在他们的饮食中，主食也以面食为主，烧（包括烤、烙）、蒸、煮、炸的诸般面食，从造型到花样乃至风味，

都达到了精益求精的程度。早期商人长年漂泊在外，熟悉外埠的饮食习惯，当他们积累了一定的资金，由行商发展到最后专事金融票号之后，饮食习惯中自然会整合其它地区的饮食习惯。因此说，山西商人的饮食习惯对山西面食文化的形成也起了有力的促进作用。

我的家乡——大同，是我国著名的历史文化名城，它被誉为“塞外明珠”，大同有许多名胜古迹：有世界文化遗产——云冈石窟，有栩栩如生的九龙壁，有巧夺天工的悬空寺，有五岳之一的恒山。

自从改革开放以来，大同由一座沧桑名城变为一座勃勃生机的现代化城市，衣食住行发生了翻天覆地的变化，尤其是道路的变化，给这座城市增添了现代化气息。昔日的大同古街区道路非常狭窄，到处都是坑坑洼洼的。一到刮风天，到处尘土飞扬，黄沙满天，把过路的人们弄得灰头土脸。雨天时，街道变得泥泞不堪，每隔几米总会有一个深浅不一的水坑，有的水坑都能把汽车轮子淹过一半，行人走时总要挽起裤腿，脱掉鞋子，走起来非常艰难。每当这时，人们都是愁眉苦脸，心里很懊恼。路的两边都是矮小的平房，夹杂着几座不起眼的店铺。

一到晚上，路灯因为坏了，行人走起来非常不便。而现在的道路已是旧貌换新颜，发生了日新月异的变化。昔日的迎宾东西路已不复存在，展现在眼前的是一条宽阔、平坦的迎宾路，同时可容下几辆车通过，两边铺满了彩砖。两边的绿化带形状不一：有长方形的，有正方形的，有椭圆形的。绿化带里种着四季常青的松树、高大挺拔的杨树、粗壮的泡桐等各类名贵树木。当夏天来临时，这些树枝叶繁茂、苍翠欲滴、绿树成荫、郁郁葱葱，给人以凉爽的感觉。

酷夏来临时，人们还可以蹲在绿阴下乘凉。周围的草坪既美化了城市的道路，又给这座城市增添了生机。那几个圆形花坛里的花品种齐全：有黄澄澄的菊花，有红艳艳的鸡冠花，有黄灿灿的迎春花它们争奇斗艳，竞相开放，每一种花都散发出了淡淡的清香，不但吸引来了蜜蜂和蝴蝶，而且令人心旷神怡，美化了我们的城市。路的两边竖起了一根根造型奇特而又美观的路灯，照亮了行人前进的道路。道路两旁建起了古色古香的公交候车厅。街上的行人和汽车川流不息，一派车水马龙的景色，真是热闹非凡！星期天爸爸带我去上街，坐在车上看着窗外的景色，昔日拥堵不堪的御河西路，现在已变成畅通无阻的御河北路。在路的北面，一片连绵不绝的古城墙巍然屹立，气势磅礴，给人一种气吞山河的感觉。

马路的南侧，四座风格迥异的跨河大桥正在修建。看到这些我感慨万分：这几年大同的变化实在太大了，它已由沧桑古城变成了一座现代化的大城市，不得不令人惊叹呀！我闭上眼睛，脑海中憧憬着将来的大同：那是的大同已经成为国际大都市，各国友人慕名而来，身为一名大同人是多么地自豪！

我爱我的家乡，我相信这颗“塞外明珠”将会变得更加璀璨。

我的家乡在大同

大同，一个凝聚了中华民族传统文化的城市，并有着中国古都，天下大同的称号。它，历史悠久，它，文化丰富，这里，是多少人向往的天堂，这里，是多少人称赞的地方，这里是我的家乡，我很爱它！

大同的风景漂亮，可谓是自然风光，天下独一。大同的古城也很美，一点也不亚于长城之雄伟，大同的人心好，善良，堪称新时代的志愿者，我之所以这样称赞它，是因为这里曾是我的一片乐土，也是我敬爱的家乡！

大同的名胜古迹很多，一为石窟（云岗石窟）二为古城（大同古城），连大同的悬空寺都是鼎鼎大名的！不过我最喜欢大同古城，因为古城全长七千二百七十米，相当于一条高速公路，面积一万七千六百平米，相当于六个高尔夫球场，城外还有护城河，不仅如此，大同城墙还在不断人工扩大，据说，城墙要包围全大同！

这怎么不叫人惊奇，这怎么不叫人自豪！大同的名胜古迹有了，小吃也很丰富:脆而不腻的大同油糕，香而不厌的大同刀削面，还有那酸酸甜甜的晋南酿菜……叫人目不暇接，直流口水。当然，最出名的还要属大同刀削面，北京也好，上海也好；现在，无论去哪儿，你都能见到大同刀削面馆，进去吃上一碗正宗的大同刀削面，那可真是享受啊！毕竟刀削面只做起来并不复杂，只要你去看看制作过程，就能给家人，给孩子坐一碗美味的刀削面，真是不错！

大同就是这么好，真不愧为中国古都，天下大同啊！

我的家乡是山西省介休市。那里旅游业发达、交通也发达，是个美丽的地方。那里有北坛公园、汾秀公园、世纪广场、八仙广场、绵山等许多名胜。下面我带大家游览一番吧!

请看，远方的朋友，这是介休火车站广场。广场周围耸立着高大的建筑物。瓷砖铺成的广场美丽洁净，精美的瓦转搭成的花坛更为美丽，花坛里五彩缤纷的奇花异草给广场增添了无限的生机。最吸引人的是广场中间的音乐喷泉。一股股细密的水柱随着音乐有节奏地舞动着，舞出一条条漂亮的弧线。夏夜，许多小孩子在喷泉下跑来跑去，虽然衣服会被淋湿，但心里却是说不出的欢快。广场两边造型独特的彩灯装饰着广场，像一串串珍珠连在一起。一道五彩的彩虹横跨在广场中央，就像天上的桥梁一般，真是一派繁华的景象啊!

在车站坐上风景旅游的车，我们再去欣赏绵山的美景。绵山是一个山清水秀的所在，一个休闲度假的乐园。它的四周青山挺拔，山间绿树红花。那里有许多条羊肠小路，路旁绿树成荫。一座座山岗蜿蜒起伏，好像一条腾飞的卧龙在欢迎大家的到来。花儿五颜六色、竞相开放，有红的、有白的、有粉的、有黄的……鸟儿自由地在林间飞来飞去，真是鸟语花香啊!漫步在这羊肠小路上，真让人有一种“人在路上行，如在画中游”的感觉啊!

怎么样?我的家乡美吧?此外，我们介休还是“清明寒食文化之乡”，等你去绵山，导游会给你讲到相关的故事。

我的家乡就是这样一个风景秀丽、历史悠久，富饶可爱的地方!我爱我的家乡!

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”大家猜猜是什么?对，它就是令人“口水直流三千尺”的刀削面。

“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。

令人百吃不厌的刀削面的做法你一定想知道吧!

古时刀削面技巧最难，亦为精彩。削面师傅头覆白巾，上置面团，双刀飞舞，薄面片如雪花般飞向开水锅中，削面者还口中吟唱词，让 观者在悠悠的民歌中陶醉 在滚滚的汤锅旁，诱惑你非尝一碗不可。技高者还边削边舞边唱，这种神技自然得几十年才能练成，不过现在一些地方也能看到有这样本事的师傅。现在刀削面一般为左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，顺面团的平面一刀一刀地往前削，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，好看极了!刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”刀削面同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为中国五大面食名品，在国内外享有盛誉。关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说：“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。 后来，“凤阳”出了朱皇帝(朱元璋)统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味

刚端来一碗刀削面，面叶雪白雪白的中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，一股暖流从心里蒸发出来。冬天喜欢吃辣的人还可以浇勺红红的辣油，热腾腾的，辣辣的，暖和极了。

普天之下，总不乏奇人异事。在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。

那一天，我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了。不知是店里的那位客人点了刀削面。师傅正在削面，那动作之快。令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。

不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被他运用的极为灵活。不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的如纸蝉翼般的面鱼来。师傅左手抓着面团，右手拿着削刀。不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为"面鱼"的原因吧。消出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调。乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵。没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。远远的，就已经闻到了刀削面的味道。我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。

看了山西刀削面的做法，不禁对拉面师傅佩服至极。

我来到山西奶奶家的第二天，上午姐姐就带我来到了家旁边的泽州公园，那里山清水秀，树木茂盛，公园中心是一个大湖，有几条小船在湖面上行驶，我以前也在这里划过船，但今天我更想去爬假山。

我和姐姐飞快地跑到湖右边的假山前，发现那里有很多好玩的东西，最有趣的是7个秘密隧道和三个山洞，假山的顶端有个大亭子，我和姐姐比赛看谁先到那里谁就是冠军，为了争夺这个冠军，我在石头上拼命往上爬，我发现爬假山也没有那么容易，因为昨天下过雨，石头上很光滑，容易摔跤，有一次在大的石头上我滑了一跤，差点掉进湖里，这次冒险真是惊险，姐姐在后面一路帮助我，最终我们两个人一起到达了亭子。我们在亭子上休息喝果汁。

我和姐姐从假山的一头爬到另一头，本来还打算攀岩，可惜姐姐说太危险了，所以我们只好放弃。我们选择了一条木头桥走出假山，可惜突然下起了倾盆大雨，我们没有带雨伞，只好冒着雨往家里跑。

2005年11月14 日是新世纪中国教育史上最悲壮的一天。

早晨5 点40 分山西省长治市沁源县第二中学组织全校初二、初三13 个班的900多名学生在公路上跑操，在掉头返回时，前面12个班都安然无恙，当尾随其后的121班转弯时，一辆东风带挂大货车像疯了一般突然碾压过来，悲剧发生了。在一片惊呼和惨叫声中，顿时血流满地。当场有18人死亡，21人受伤，32岁的班主任老师姜华也在此次事故中遇难。加上后来在医院抢救无效死亡的3 个人，21条鲜活的生命就这样顷刻间烟消云散了。

死者长已矣，生者何其悲。悲伤的我不禁仰天长叹――人的生命难道就这样地脆弱?脆弱到如此地不堪一击，脆弱到还没有与死神奋力一搏就这样匆匆地奔赴黄泉?年轻的生命啊，难道你们愿意就这样不明不白地一走了之?在这儿我有一个小小的请求，请你们放慢奔赴黄泉的匆匆脚步，请听听我的长歌当哭吧。

你们或许正在诅咒那两个该死的司机，要是他们能遵守交通法规，不过度疲劳驾驶，哪儿会发生这滔天大祸啊。然而，“事有必至，理有固然”，一味地埋怨司机已经无济于事。只要我们设身处地的替那两个司机想想，就会觉得他们也太可怜了。他们被生活的重担压得精疲力竭，连续七八小时的驾驶，实在是太劳累了，以致于驾车处于朦胧状态还不知觉。但发生如此悲剧并非他们之所愿。眼下，他们正处于生命的炼狱之中，千夫所指的困境已把他们的心灵折磨得遍体鳞伤，今后的法律制裁将使他们很难再有出头之日，等待他们的将是无尽的煎熬啊。

年轻的生命啊，你们也许会说，如果学校有一个能容纳全校学生跑操的大操场，就不会到公路上跑操，也就不会发生这样的惨剧了。道理上讲是这样的，问题是，学校没有钱建操场啊。学校办学的经费主要来源于政府的财政拨款，尽管近年来中国的GDP持续增长，尽管国家正在大力提倡“科教兴国”，但教育经费在GDP中的比重始终达不到教育法规定的4%的水平，以致基础教育这块的缺口每年达几百亿元。据教育部原副部长柳斌说，“许多地区的农村教育难以维持正常的运转”，一些穷困学校能让教学正常地运转就不错了，哪儿有闲钱建操场啊。当然，一些政府官员振振有辞，不是政府舍不得加大教育投入，只是我国正处于社会主义初级阶段，改革开放的宏伟大业正处于攻坚时期，用钱的地方太多了。我相信，政府要员们都非常懂得“十年树木，百年树人”的道理，相比之下，他们更懂得“好钢用在刀刃上”，钱要花在能出政绩、易见成效的地方，而教育见效太慢了，官员的一任任期才三五年，这能一味地怨他们急功近利目光短浅吗?不过，公仆们还是很乐观地相信，等中国真正有钱了，教育是一定能旧貌换新颜的。到时候，一个大操场算什么呀!可是，上帝不佑，天不假年，这群年轻的生命还没等到这幸福的一天到来，就过早地撒手人寰。这又能怨谁呢?

年轻的生命啊，其实你们不知道，从公路跑操成为事实的第一天起，命运的不祥谶语就早已在中华大地的学校上空响起，只不过时间有迟有早，学校非此即彼。不幸的是，只有你们成了这跑操祭坛上的神圣祭品。以前你们跑操时，也经常有大货车横冲直撞地驶来，尽管你们提心吊胆害怕至极，但还得与死神作殊死搏斗一往无前地跑下去。跑操是为了锻炼身体，而锻炼身体竟然要用宝贵的生命去冒险，这身体还锻炼得有意义吗?这样的问题不知你们想过没有，反正在各级教育主管者心存侥幸的心理上是不会留下什么痕迹的。他们更不会想方设法不让学生冒险而在学校里跑操，他们只知道应该遵循整齐划一的原则，让学生排着整齐的队伍一班一班地挨着跑。难道进入了21世纪连跑操都需要与时俱进?我不禁想起了应试教育还没有疯狂的上世纪八十年代，那时侯住校学生早晨锻炼身体是一件非常惬意的事情。根本不需要排着队跑，更不需要到公路上去跑。有的绕操场跑步，有的在双杠上翻飞，有的打篮球，有的做广播操，那真是一幅生机盎然充满青春活力的学生晨炼图啊。可自从应试教育的大车驾着形式主义的巨轮碾压神州大地以后，教育管理上就成了形式主义的一统天下。别的方面我不想多说，单说早晨跑操，操场不够用只是一个漂亮的借口，根本目的是要在跑操上跑出点形式主义的花样来。现在的不少学校以实行军事化的封闭式管理为最高教育理想。做什么事都讲究好看有序，根本不尊重学生的个性差别。不管你起床迟早，不管你步伐快慢，不管你体力大小，你都得在学校门口花上比跑操还长的时间等全班同学排好队，等值班老师查点清人数，才能跑上公路，呼吸着汽车驶过后留下的污浊的空气，还要张口喊出嘹亮的口号，想快的快不了，想慢的慢不了，即使偶有师生提出不同意见，也无人理睬。于是乎，跑操成了考察班主任班级管理能力的一个重要指标，跑操成了一些教育管理者向社会展示学校形象的一个窗口。年轻的生命啊，可以说，你们是被应试教育大车之下的形式主义巨轮压死的啊!

这可恶的形式主义巨轮啊，多少无辜的学生被你的巨轮压得粉身碎骨。1994年12月8日新疆克拉玛依市的那场旷世大火又在我的脑海中燃烧起来了。真是惨啊!为了使一些官员抖足派头，当地的教育主管者就只能在形式主义上大肆张扬了。他们竟然动用了该市七所中学、八所小学的少年儿童在该市友谊馆向自治区教委的领导作了一场汇报演出，因舞台幕布着火，引发了一场震惊中外的大火灾。共造成326人死亡，134人受伤。死难者中，参加这次汇报表演的孩子就达289 人。年轻的生命本不应该消逝得这么快，最起码不应该消逝得这么多。如果那些在形式主义中自得其乐的权贵政要们，不要说他们表现出党员的先锋模范带头作用了，只要他们能保持一点做人的起码良心，做一些人所应该做的事情，灾难就不会这么恐怖了。这些大大小小的政客，不但无一人出面维持秩序，无一人向被大火围困的孩子施以援手，反而丑态百出，显示出人性最卑劣最阴暗的一面。有两位领导模样的人，在灾难之中还不忘向权贵献媚，他们拿着话筒，一个喊：“不要乱，让爷爷叔叔们先走!” 一个喊：“孩子们，都别动，让领导们先走!”在场的最高行政长官，新疆石油管理局的一位副局长，从塞满孩子的唯一通道逃离后，一头钻进小轿车直奔高干病房，中间经过消防队也不报警。市教委的一名党委副书记，凭借着对地形的熟悉钻进了厕所，又仗着身高力大，把原本可塞三十人以上的厕所反锁顶上，任凭外面的孩子哭喊连天也不开门。事后还恬不知耻地向记者炫耀他的逃生知识有多丰富。其他十多名市局领导也是惶惶如丧家之犬，争先恐后地逃命。事后发现，在孩子羸弱的尸体上，有许多成年男人的大皮鞋印，也有成年女人的高跟鞋踩穿的血洞。

当然，能够做到历艰险而不畏惧，临祸患才见真情的人也有的是，他们就是我们可爱的老师。在克拉玛依大火中，有的男生就是被老师举上窗台逃生的，另一位舞蹈老师在火灾中救出十二名学生，自己的儿子却葬身火海。这次早操车祸中丧生的班主任姜华老师，本来早看到卡车了，有足够的时间躲过劫难，但他一直用手电向司机和学生示警，在车祸发生的一刹那间，他将身边的两名学生推开后，，车轮从他身上碾过。多么可歌可泣的老师啊!尽管他们平日里深受应试教育的毒害，身陷形式主义的泥淖中不可自拔，但他们一直坚守着“位卑未敢忘忧国”的道德底线，一直任劳任怨地燃烧着自己，即使未能照亮学生的成长道路，给中国照出一片光明的未来，但都尽到了“鞠躬尽瘁，死而后已”的责任。特别是灾难降临的一瞬间，他们更是大义凛然，用生命和热血保护着自己的学生。这样的老师是中国教育的中流砥柱，是他们撑起了中国教育的希望之天空。年轻的生命啊，这样的好老师是值得你们永远尊敬的!

年轻的生命啊，倒在形式主义巨轮之下的并不仅仅是你们和克拉玛依大火中的近三百个孩子。这些有形生命的丧失人们都能看到，而那些无形生命的消亡更是不计其数，又有多少人真正注意到了呢?应试教育大车的肆虐疯狂必然要仗着形式主义巨轮的飞速行驶，尽管表面上中国的应试教育一片花团锦簇歌舞升平，可是无数有创造力的青春生命却灰飞烟灭于其中。他们泯灭了个性，丧失了激情，萎靡了斗志，困顿了创新，由朝气蓬勃变得老气横秋，由积极进取变得苟且偷生，从此只愿随波逐流做一个识时务者的“俊杰”。“哀莫大于心死，而人死亦次之”，这才是中国教育乃至中华民族的莫大悲哀。

年轻的生命啊，就这样被形式主义的巨轮碾压得荡然无存，这血的代价尽管残酷无比，然而，又能换来些什么呢?难道仅仅是给予每个受害学生家长二十万元的高额赔偿?难道仅仅是从中央到地方再次紧锣密鼓地开几个狠抓安全教育的会议，然后各级学校亡羊补牢地与活着的学生签定一个安全协议书?我不知道，这样的安全能持续到什么时候，这样的安全能抓出什么成效。“有限的几个生命，在中国向来是不算什么的。至多不过供无恶意的闲人作饭后的谈资，或者给有恶意的闲人作流言的种子”，我不由得想起了鲁迅先生在《记念刘和珍君》里写下的这几句话。谁能说这话过时了呢?只要应试教育的大车依然驾着形式主义的巨轮在中华大地上横冲直撞，这话就永远不会过时。

“亲戚或余悲，他人亦已歌。死去何所道，托体同山阿。”死的意义，就平常人来说不过如此。但年轻的生命啊，你们消逝的意义却绝不仅仅如此。最起码，再没有人敢借口操场狭小而让学生在公路上跑操了。从更深层次上说，它使人们再一次看到了中国教育的可怜之生态环境，更使有识之士进一步认清了应试教育之下形式主义的丑恶嘴脸。“路漫漫其修远兮”，中国的教育改革在尊重生命的道路上有了前进的希望。

年轻的生命啊，不知我的这番歌哭，你们可曾听到?它虽然延缓不了你们迈向天堂的沉重步履，但我以一个被应试教育大车拖得筋疲力尽被形式主义巨轮碾压得只能延口残喘的一介教师，仍愿把这番歌哭奉献于你们这些年轻的生命灵前，作为微薄的祭品告慰你们的在天之灵。但愿你们早日升入天堂，我不知道，天堂里有没有应试教育的车来车往，而我是宁愿相信没有的，这样，你们也许就能过一个无忧无虑自由幸福的生活了。

呜呼!年轻的生命啊，你们为什么就这样匆匆地走了?

年轻的生命啊，我只能祝你们一路走好!你们的英魂安息吧!

在太原的点点滴滴让我难忘，在太原的舞台上我尽情塑造着完美的自我。――题记

我生在一个并不富饶的城市，这里没有北京的繁荣富强，也没有上海的繁华似锦；更没有深圳的灯红酒绿，但是它却靠着自己独特的魅力吸引着我，指引着我前进，在这的每一天我都时时感受着美。

我的家乡是太原，知道太原的人一定会知道这里是煤的海洋，在我家的附近就有一个煤厂，这里成天成夜都有运煤车川流不息的走着，每天站在窗台上望着一辆辆车急速驶去我都会有一种自豪感，自豪自己是一个山西人，也许在众人眼中太原是一个落后的城市，环境恶劣，人均生产总值低下，但是太原却在用自己的勤劳与智慧改变着自己。

在过去的五年里，山西的确发生着翻天覆的变化，这是有目共睹的。汾河水库的改造成功，使山西太原变的更加美丽。记得多年前的汾河还是一条乌黑的臭水河，时时散发着难闻的气味，让人烦躁不安，可是如今它却成了太原亮丽的风景线，当夜幕将临是，万家灯火点亮了，此时的汾河也亮了，把整个太原点照的灯火通明，让人感受到光明的美丽。

喧嚣的都市生活的人们，接受了钢筋混凝土建筑裹着的现实，不得不开辟一处景色优美风韵别致的去处了，在大街小巷车水马龙的喧嚣中，在鳞次栉比高楼大厦的挤压中，去仙境一般的公园里踱踱步散散心，好不惬意，于是迎泽公园就成了最佳之处。在几年的改造之中，迎泽公园也有了大的变化，公园里树阴婆娑，水光涟漪，到处是亭台楼阁，到处是徜徉的人群，水中舟楫横流，亭阁人头攒动，现代的气息里，融化了古色古香的建筑。眼前是一幢雕梁画栋般古老的飞檐楼阁，气势宏伟，一时惊异，仔细看了，是一座古色古香的藏经楼，藏经楼三个大字跃然飞檐下。古老的建筑，贮藏了太多的信息，那古老的建筑，也就成了人们探访敬拜的名胜古迹了，对于热中旅行探访名胜古迹的游人，面对古迹，就留恋忘返了，于是前后徜徉，也失去了公园休闲娱乐的真谛了。

太原是一个充满活力的城市，太原的一草一木都是那样让人神往。

[介绍我的家乡山西的作文

山西，简称晋，历史悠久，景色优美。既有著名的五台山佛教圣地，又有古朴的乔家大院。那里的特产丰富，如甘醇爽口的陈醋、香甜红润的大枣，令人拍案叫绝的山西美食——刀削面。毫无疑问，我最喜欢的就是刀削面了。

我的姑姑是土生土长的山西人，我寒假时有幸一游山西。在饱览晋地风光的同时也尝到了特色美食——刀削面。首先擀好面，然后揉成硬团，放在手上。只见姑姑拿着一把短小的刀片，在面团上以极快的速度削面：一下、两下、三下……只见一片片形状相同，十分均匀的面条落在了热气腾腾的锅里。面煮开后，姑姑又做了一碗肉酱，再把两者合二为一，刀削面就OK了。

只见，一粒粒肉丁附在白滑的面上，绿油油的葱花星星点点地撒在面旁，无意之中增添了一抹绿色。看上去就让人垂涎三尺啊!我又入乡随俗，放了半勺醋，调好味后，就不顾吃相，大吃特吃起来。当我尝了一口这令人垂涎欲滴的面后，顿时觉得香遍五脏六腑。醋味的酸爽，肉丁的鲜美，葱花的芬芳，无不让我为之赞叹。再吃一口，刀削面的味道更使我久久不忘。不一会儿，一碗面就被我这个小馋虫消灭的一干二净，却还觉得意犹未尽。

刀削面不仅是山西的特色美食，在全国也越来越受到欢迎了!上山西，吃刀削面，那是必须的。

俗话说得好，“民以食为天”我非常赞成这句话。

我之所以封自己为“小小美食家”，就是因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝地说出上百种：北京烤鸭、内蒙古小肥羊、西安羊肉泡馍、重庆麻婆豆腐……在这么多的美食中，我最喜爱的还是山西刀削面。

嫩白的面片排着整齐的队正站在汤中，穿上了西红柿鸡蛋酱做成的外衣，看上去火红火红的一片，就像一团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫。绿色的葱花散落在碗中，就如同一片片绿叶。沾着西红柿酱的面片成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显的格外引人注目。

刀削面不仅看上去好看，吃起来美味，其制作工艺更是近似苛严。例如，和面时，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面两三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，待半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易沾刀、断条。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特质的弧形削刀。削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出手要平，用力要匀，对着汤锅，一刀赶一刀，削出的面，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。

如果说面是灵魂，那么卤便是精髓。山西刀削面的“浇头”品种繁多，有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤……再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末等时令鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴上几滴山西老陈醋，绝对是一级棒的可口美味。

怎么样？听完我的介绍，你是不是已经垂涎欲滴？心动不如行动，那就快去品尝一下正宗的山西刀削面吧！

一天，我收到了一封信，是我的好朋友写的，他说要我去参加他的大丰收美食节，读到这，我不禁兴奋得跳起来，我马上奔出门外，骑上我心爱的马出发了。

在路上，我想：美食节是在晚上，那我的中饭怎么办呢？忽然，前面出现了一个村子，我立马调头向村子走去，在村子里，我看到许多农民在田地里种菜，就想到好朋友李绅的《悯农》里的“锄禾日当午，汗滴禾下土。”

当我看见一间屋子时，已经十二时了，我只好下马，在这户人家里吃饭，我敲敲门，只见一位老人家走出来说：“谁呀？”我急忙手说我的困难，那位老人家说：“进来吧。”我便进入到了这间小屋，那位老人家拿出一罐腊酒给我喝，我喝完了，那感觉还不错，接着，我又喝了几罐，这时，老人家已端了许多菜来，有鸡肉、猪肉、鸭肉……我狼吞虎咽地吃完了菜，就躺在床上休息了。

当我醒来时，发现已经到了下午了，我便告辞了那位老人家，骑上马，走了。

在路上，我走着走着，发现前方没路了，旁边也没路，我十分着急，就在这时，发现了一个小村子，看到我的朋友在招手，我欢喜地跑过去，下了马，跟着他们一起去庆祝了。