写过年包饺子的作文(最新20篇)

唐先虎

今天，我在小桔灯学习作文的时候，老师组织大家包饺子。

我们问老师需要什么材料，老师说：“需要面粉、水、馅等。”我们问老师需要什么工具，老师说：“需要擀面杖、案板、刀、碗、盆等。”上课了，开始行动。我们开始揉面了，揉面还算简单。可到了擀剂子的时候就遇到困难了，擀面杖怎么都不听使唤，有的擀成了正方形，有的擀的像参差不齐的牙齿。一次一次擀不好，我失去了信心，我垂头丧气地说：“太难了，不干了！”老师听见了，耐心地给我做了示范，我又打起精神，慢慢地练习，不一会儿就学会了，我可开心了。

到了包的时候，又半路杀出来个程咬金，馅放的太少了，饺子就像泻了的皮球一样无精打采。这可让我在同学面前出丑了。我及时总结了教训，不过第二次我又放馅放得太多了，饺子都笑花了脸。痛定思痛，第三次我放馅放得不多不少，终于包了一个精神抖擞、威风凛凛的饺子，我高兴地一蹦三尺高。

经过这件事，我懂得了，只有坚持才可能成功。

李思翰

2017年12月29日，在今年的最后一个周未，我们五(3)班举行了一次盛大的元旦活动。尽管天气十分寒冷，但同学们的心情却格外灿烂。

主持人罗紫轩，张天佑讲完元旦的来历和习俗后，包饺子比赛便正式开始了。第一场是学生比赛。只见陈伟钦把揉好的面切成小块，用手按成圆形，左手拿着面团，右手拿着擀面杖飞快地滚动着，面团逐渐变圆变扁，很快便成了一张薄薄的面皮。真专业啊！罗可欣也不甘示弱，跟着擀了起来。负责包饺子的我当然也不能落后。我拿起面皮，放上肉，先对折，然后两手一推一捏，一个饺子就完成了。我把包好的饺子整整齐齐地放在盘子里。这时，占妈宣布时间到，我们组包的饺子又多又好，被评为冠军小组，每人还获得了一张"免作卡”的奖励。大家欣喜地跳了起来，这个欢乐的场景被罗可欣爸爸永久地定格在了像册里。

接下来，是家长的比赛。家长们个个磨拳擦掌，撸起袖子，准备大干一场。饺子皮在他们手上龙飞凤舞，像流动的小溪，跳跃歌唱。不一会，便绕着桌子，排了好几圈。突然，隔壁组传来阵阵喝彩声。原来是张曦予阿姨正在包饺子，哇，包得太漂亮啦！每个饺子饱满结实，大小一致，像一个个金色的元宝，熠熠生辉。张阿姨勿庸置疑地成了第一名。

聚餐的时候到了，家长们都拿出了自己的拿手好菜。真丰盛啊！有鸡爪，鸡腿，辣牛肉，卤香干，拍黄瓜，海带丝……不久，热气腾腾的饺子也出锅了。大家一边吃着美味的小菜和自己包的饺子，一边看着同学的才艺表演。整个教室漾溢着欢乐的笑声和饺子的清香。

不知不觉，元旦活动己接近尾声了。在这个寒冷的冬天，我们以包饺子的形式，圆满地告别了2017年，我们将以满满的信心迎接崭新的2018年，同学们，出发吧！

星期天，妈妈心血来潮，想给我们包饺子吃，我和弟弟就开心的要求一起帮忙。

奶奶买回饺子皮，妈妈负责和饺子馅。先把韭菜洗干净，然后沥水晾干，再把肉、豆腐、韭菜切成碎沫，放些盐、鸡精、油等调料，再进行搅拌，这样饺子馅就成了。

接着，就开始包了，这还是我第一次包饺子，妈妈耐心的做了示范，先把饺子皮放在手掌心，加一勺馅，中间对折捏一下，然后两边封口捏紧。妈妈说外皮一定要包紧，要不然煮的时候馅就会长出小腿跑出来。

按照妈妈教的步骤，我的第一个成品出来了，扁扁的，根本站不稳。我试着做了第二个，捏了个“工”字型的，之后熟能生巧，做出了许多各种形状的饺子，妈妈夸我是个能干的小帮手。这时，我突发奇想，偷偷做了一个空馅的饺子，心想，谁吃到了它可就中大奖了。

经过大家的不懈努力，终于把饺子包完了。奶奶赶紧烧水，放下锅煮。不一会儿，每人一盘就端上桌了，“哇，太香了！”我不禁赞叹道。夹起一个饺子，醮点醋，口感真是太棒了。我吃过百吃不厌的牛排，吃过万人喜爱的汉堡，原来，最好吃的还是通过自己的辛苦劳动换来的这盘饺子。突然，弟弟好像与一个饺子干上了，他一夹，它一滑，来回了几个回合，终于夹起来，他吃进去后，皱起眉头，说：“这个饺子怎么是只有皮没有馅的呀。“我哈哈大笑起来：”这是我给你准备的惊喜呢，你中奖啦！“

包饺子看起来简单，做起来却也费功夫。它是中国的传统食物，蕴含了许多中国文化在里面。当然了，也是我的最爱！

正月初一是春节，家家户户都要包饺子、贴对联、放鞭炮，可热闹了！

去年过春节的时候，发生了一件非常有趣的事，令我终生难忘。那一天，我求着妈妈要她教我包饺子，她看我那么想学，于是便答应了。

我在一旁认真地看着妈妈包饺子，看了很久很久，就跃跃欲试了。妈妈看见了，连忙递给我一张做好的饺子皮，我用筷子夹了些馅儿，再把饺子捏紧口，包了好几个，都是怪模怪样的，我有些灰心了。妈妈趁机走来安慰我：”孩子，别灰心，做任何事都要有耐心才能成功！“听了妈妈的一番话后，我又鼓起了信心。做呀做呀，做得一个比一个好，我高兴极了！不到一会儿，我就包了十多个。趁着妈妈不注意，我偷偷包了几个糖饺子。一会儿，妈妈把大家包的饺子放在锅里去煮了，我闻到一股香喷喷的味道，馋得我直流口水。妈妈把它盛在碗里，我连忙夹起来尝了尝，味道好极了！

才吃两个，就听见爸爸说：”呀，崽崽快看，我吃到了一个糖饺子！“妈妈斜着眼睛瞄了我一眼，她已经猜到是我包的了！我得意地笑着说：”你们懂不懂呀？过年吃到糖饺子，明年我们全家会过得甜甜蜜蜜！“

今天，我走在放学回家的路上，闻到了一股沁人心脾的香味，呀!这不是饺子香嘛!我回到家还是垂涎欲滴，我便缠着妈妈包饺子，她终于同意了。

我迫不及待要开始包饺子，我先将已买来的菜肉剁成小块，然后，再放进锅里炒，炒到半熟就可以了。

奶奶一只手拿着勺子铲馅，另一只手把面皮摊平在手上，专管簒饺子，不但簒得快，而且饺子圆鼓鼓的。我依照奶奶的方法，开始包饺子，我手忙脚乱地拿了一张面皮，放在手上，然后，勺入了一大勺馅，接着沾一沾水，涂在面皮的边缘，再捏紧，呀!饺子怎么破了，哎!馅放太多啦!此时，饺子像一个泄了气的气球。

我下定决心，再试一遍，这次我娴熟地将面皮摊平在手上，放入不多不少的馅，沾沾水，再把饺子捏得紧紧的，没有一点儿缝隙，此时，一个穿着小花裙的饺子姑娘欢快地站了出来，我心花怒放，开心极了!

不多一会儿，一袋的饺子皮被包完了，妈妈要煮饺子了，她先往锅里放了些水，等水烧开了时，再把一个个饺子小心翼翼地丢进去，饺子就像一个个游泳健将，在水里欢蹦乱跳，一转眼，饺子烧熟了，打开锅盖，一股芳香扑鼻而来，我迫不及待地吃了起来，像被饿了三四天似的，不一会儿就吃完了。

包饺子可真难，所谓“看花简单，绣花难。”

今天是星期天，妈妈说今天有时间，就做我最爱吃的牛肉饺子。我们做了分工，我去买饺子叶，她在家盘馅儿。

等我把饺子叶买回来，妈妈就把馅儿盘好了，妈妈开始包饺子了，我在旁边看着，妈妈真像个魔术师，包的饺子一个个像花朵一样，并排站在那里，真好看。“妈妈，我也想包，可是我不会怎么办？”妈妈说：“没事，我教你，你先去把手洗干净。”我洗干净了手，就跟妈妈学包饺子了，妈妈说：“看好，左手四指稍微弯曲，形成一个小窝，把饺子叶放到窝上，右手用勺子取适量的馅儿，放在饺子叶的正中央，抹平，先把饺子叶向上对折，然后把边儿捏紧就行，最后一步太复杂，你就不用学了！”在妈妈的指导下，我成功包好了一个，高兴极了，原来包饺子这么简单啊，一会儿就学会了，我不让妈妈再教了，开始包第二个了，哎呀，不好，馅儿放多了，包不住了，在妈妈的帮助下，把馅儿取下来一些，勉强包住了。第三个又没包好，我不想再包了，妈妈说：“别急，儿子，慢慢来，注意方法，跟着我做。”我就跟着妈妈一步一步来，终于又包好了一个，我连续包了7个，其中有4个像女生的发卡，另外3个被妈妈加工过了，像妈妈做的那样，不过，跟妈妈做的放在一起，还是特别丑，但妈妈还是鼓励了我。

吃饭时，妈妈把我包的饺子全部盛在我的盘子里，居然一个都没烂，我好开心呀！

今年，我学会了包饺子。

大年三十，妈妈和爷爷奶奶、外公外婆一起包饺子，我看见了，心里痒痒的，说：“我也要包饺子，我也要包饺子！”于是，我就开始学了。

一开始，我学着妈妈的样子包饺子。首先，我拿了一片饺子皮，在中间放了很多馅儿，然后，我两头一捏，最后，我双手并用。本来期待一个完美的饺子出现在我面前，没想到，左边的皮裂开了，我用手捏住，接着，右边的皮又裂开了，我又用两手一起捏住，不料，馅儿像一条毛毛虫一样把饺子的“肚子”撑开了，我赶快用另外一张饺子皮补上去……我忙了半天才包完一个饺子，大家看了我包的饺子，一个个都哈哈大笑。

我看了一下妈妈的饺子，它们像一个个鼓着大肚子的常胜将军正得意洋洋地望着我。而我的饺子，像一个被打得“满地掉牙”的残兵败将。顿时，我像泄了气的皮球，垂头丧气，心想：这么难，我不学了。

妈妈好像看穿了我的心思，说：“加油，泽凯，你一定能包出完美的饺子的！”我听了这句话，又重新鼓起勇气。在我一次次的努力下，我终于包出了一个完美的饺子。接下来，我的饺子一个比一个好，我的心情不知道用什么词语来形容。晚上吃着自己包的饺子，觉得是这世界上最美味的！

包饺子这件事使我懂得了一个道理：只要不断尝试，才有无限的可能。

李嫚琪三年级

“书可一日不读，饭不可一日不做。”妈妈大声地朗读起来！

今天妈妈宣布中午包饺子，家里有客人要来！“什么包饺子？我不会包饺子啊，怎么办啊？”我小声的嘟囔道，妈妈诚心是在害我呀！

只见，妈妈首先盛出一碗面粉，然后倒点水开始和面，面和好后，又买了一些香菇白菜。刚买好菜的时候，我问妈妈：“妈妈，我们今天要包两种饺子吗？”“秘密。”妈妈说着回到了家，妈妈开始切菜，菜切好，妈妈又放了点盐开始搅拌菜馅儿，不过一会儿就做好了。然后开始擀面，先拿出擀面棒，然后用擀面棒将面擀好后，开始包饺子。首先把馅放入擀好的面皮里面，然后再把饺子口捏好，然后开始煮饺子，热气腾腾的饺子煮好了，捞出锅后放入盘子里，等着客人到来。

我突然感到，妈妈可真辛苦呀！

新年嘛，一定要吃上饺子。

今天是大年初一，我们一早来到爷爷家。到家时，饺子已经做好，看着那元宝似的饺子，忍不住吃一个。“真好吃”当我拿起筷子，准备又吃时，妈妈一把叫住我，问：“你知道吃饺子的传说吗?”

见我一愣，妈妈接着说下去：“饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自”医圣“张仲景”冬至舍药“。东汉时期的张仲景，在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的”娇耳“再煮制成”祛寒娇耳汤“，每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。”

这时爸爸走过来说：“我还知道另一个传说：女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。”

我想：是啊，一个饺子竟然吃出这么多文化，中国文化这么博大精深，我更应该要努力学习才是啊!于是便打趣地说：“看来我要好好学习才是，不然我这后浪不就推不动前浪?”爸爸听我这话，一笑：“那我们也要努力啦，我可不想死在沙滩上!”“哈哈哈!”爽朗的笑声不断。

在这个寒假中，我做过许多事情，回想起来，真的很快乐。让我印象最深刻的就是在大年三十那天和爷爷、奶奶、爸爸、妈妈一起包饺子。

大年三十下午，妈妈买了饺子皮，和了肉馅，我们全家人一起包饺子。妈妈和蔼地对我说：“小文，我来教你怎么包饺子。”说着她拿起一张面皮托在手心，用筷子夹了一些肉馅儿，稳稳地放在面皮中央，再用双手将饺子皮合上一捏，一个滚圆的饺子就诞生了。“看懂了吗?”妈妈边问边把饺子放好。我愣了愣，点点头，发现其余人都已经开始包了。

我学着妈妈的样子，拿了一张面皮，夹上一团馅儿，可刚合上就发现肉太多了，多得从边缘挤出来，把饺子的肚子都撑破了。我只好分开面皮，用筷子夹掉了一些馅儿，却发现现在肉馅又太少了，饺子瘪着肚子，一副没精打采的样子。我没办法，只能再夹起少许肉馅儿放上去。嗬，终于可以合上了，饺子挺着将军肚，活像打了胜仗的大将军。我心想：包饺子中还有不少学问呢!还没等我松口气，又出现了新问题。我把饺子皮合上一捏，但过了一会儿皮就松开了，我用力捏了几次就是合不上，急得直跺脚。妈妈见了，用手沾点水涂在面皮的边缘，温和地对我说：“你再试一下。”我轻轻一捏，总算包好了一个。爷爷奶奶见了，直夸我聪明。我乐得脸上笑开了花。俗话说：一回生，二回熟，接下来我又连续包了许多饺子。

晚上，妈妈煮好饺子，我迫不及待地夹起来吃了一个。我享用着自己的劳动成果，觉得味道好极了!

在新的一年来临时，在我的家里发生了一件趣事，到现在为止，还是记忆犹新！

那是大年三十的晚上，妈妈在厨房里包饺子，我听妈妈说在其中一个饺子里放了钢镚，妈妈还说谁吃到这个饺子，“福”就会降临到谁的身上。那可是“福”呀！我等呀，盼呀，催催这个，看看那个，终于把饺子给盼熟了。

热气腾腾的饺子一上桌，我便开始吃起来，可是都吃了七八个了，为什么还没有呢？这时，妈妈说：“不要着急吗，心急吃不了热豆腐。我先出去一下。”我看屋里没有别人，我便实行了我的一个妙计：我用筷子在每一个饺子上面都捅了一个小洞洞，想看看“福”在那里谁知大事不料，姐姐突然走了过来，说：“哎呀！这是怎么回事？难不成饺子让老鼠给叼了？不可能呀！”姐姐说着把目光转向了我，“小老路，这是不是你干的？”我的脸一下子红了，结结巴巴的回答：“是我干的。”“我一猜就是你干的，你看看这怎么让人吃呀！”我说：“你可以什么都不沾，直接咽下去不就得了。”姐姐气哄哄的说：“这主意你也想的出来，那不就成了囫囵吞枣了吗？”我差点笑出来，顺手拿了一个饺子堵上了嘴，脸长得通红通红的，我把饺子咽下去后，我冲姐姐微微一笑，赶紧跑入厕所当中，一阵大笑过后，我终于平静下来了。我们只好把带有“老鼠洞”的饺子吃进肚子里。回来后我接着吃饺子，

就在这时，只听姐姐“啊”的一声，“小老路，你快看看，妈妈吃到‘福’了！”我听到这个消息以后非常失望。不过，我衷心更期待着新的我一年的到来的祝愿妈妈在新的一年里：身体健康、万事如意、心想事成？

好不容易盼到了暑假，本想多睡会儿觉。不料，还是一大早就听见了妈妈的喊声：“玲玲，起床包饺子啦！”

听到“包饺子”三字，我顿时来了精神。洗漱完后，我跑到厨房，和妈妈一起包饺子。

妈妈买好了现成的饺子皮，只要拿猪肉和葱剁馅了。妈妈正切着，我也想尝试一下，妈妈不允许。趁妈妈下去买盐，我拿出菜刀，用刀切猪肉。不料，刀剁到了手指上，出了血。我忍住，拿出创可贴，小心翼翼地贴上去。这事我如实地告诉了妈妈，她批评了我：“你不能拿菜刀，这是个危险物品。”

我们开始正式包饺子。妈妈用手沾点儿水，拿一片饺子皮，用勺子放点肉馅，合拢来，就OK了。

不过，我的饺子皮总是坏掉。妈妈说：“你的饺子馅太多了！”我又倒掉下去一点，不过没妈妈的好看。妈妈又说：“你放的饺子馅太少了！”好不容易才把它放完整，我长长舒了口气。

我们俩包完了饺子后，把一个个各种各样的饺子放进了煮锅里。它们像一个个游泳运动员，在水里翻腾着。

饺子出锅了，吃着自己包的饺子，觉得比外面的饺子还要香。自己的劳动成果，是最甜的！

每个人都会有第一次，比如第一次骑自行车，第一次游泳，第一次唱歌。而我的第一次是包饺子。

那一次是一年的最后一天——大年夜。妈妈在厨房里忙碌着什么。“儿子！快来看看！”我连忙跑去厨房，看见桌上摆着一堆玉米肉馅和许多面粉皮。“那是什么？”“我们今天来包饺子”。包饺子，听着怪可爱的。“好呀！”我一口答应了。妈妈让我看着她先包几个，只见她左手拿了一层皮托在手中，右手勺了一点馅放在皮上，然后再把皮对折并叠在一起，就这样，一个完美的饺子就诞生了。

妈妈刚做完，我就迫不及待的学着妈妈的动作做了起来，可是这个饺子可丑了，肉都露出来了，我不甘心，又做了几个可依旧是那么糟糕。在我垂头丧气的时候，妈妈告诉我不要放弃，我听了，也只好硬着头皮做下去。

不出妈妈所料，我果然越做越好，我的心又从深谷升上了天堂，最后我终于吃上了好吃的饺子。

从这件事中我明白了只要坚持不懈，终究会取得好的成果。

假期里，我学会了包饺子。

外婆买来了饺子皮，我觉得很有趣，便急着要学包饺子，外婆笑着对我说，“包饺子要先有饺子馅，没有馅是不能包的！”说完，外婆拿来一块肉，先把它切成丁，剁碎了，放点葱花，放好调料，等搅拌均匀后，装到碗里。

开始包饺子了，外婆告诉我，要放适当的馅，不能太多也不能太少。只见她用左手拿起一张饺子皮，放了一勺馅，用右手指沾了点水，在饺子皮边上抹湿了半圈，然后把饺子对折，并在两边各打了两个折皱，一个漂亮的饺子便“出世”了！我羡慕地看着外婆做了一个又一个饺子，便迫不及待地拿起饺子皮，学着外婆的样子做了一个，只见饺子又胖又丑，连皮也破了，馅都从破的地方掉出来，简直“惨不忍睹”。我没有泄气，又做了一个，结果却又瘦又长，就像一艘小船。外婆见了我的“杰作”乐得哈哈大笑，我并没有退缩，继续埋头苦干，经过一番努力，终于包出了和外婆一样漂亮的饺子，外婆直夸我厉害！

吃着自己包的饺子，我觉得它是世界上最美味的食物！

上个星期天，妈妈给我包饺子。我也想包，就去厨房问妈妈。

妈妈说：“好呀！”我高兴地洗了手，到厨房包饺子去了。第一个饺子，我先拿起一块饺子皮用左手托住，然后用右手挖了满满一勺子馅儿放在皮儿中间，再把饺子皮儿中间一合，使劲儿一捏。没想到馅儿像不听话的调皮蛋一样，从饺子皮的侧面钻了出来。我一看连忙给妈妈说：“妈妈，帮我拿一个创可贴！”“要创可贴嘛呀？！”“饺子肚子破了，不用创可贴用什么呀？”妈说：“傻孩子，你不吃饺子吗？怎么能用创可贴！”“那可怎么办呀？我拿面糊一下算了！”我赶快把面糊上，放到案板上。哎呀！这个饺子可真难看呀！

我像泄了气的小皮球一屁股坐在沙发上，连连说：“包饺子真麻烦，我不学了，不学了！”妈妈耐心地对我说：“没事儿的，坚持就能成功，加油！

在妈妈的鼓励下，我又开始包饺子了。妈妈一边说，一边用手给我示范。她先用手拿起饺子皮，挖了半勺馅儿，再把饺子皮儿的两端往中间一合，使劲儿一捏就好了。噢，原来馅不能放太多，捏皮儿的时候双手要一起用力才行！

经过妈妈手把手的教我，我包的饺子越来越好。看着锅里小巧玲珑的饺子。我恨不得一下子把它们都吃光！我真是太开心了！

经过这次包饺子，我觉得不管做什么事情，都要有耐心，而且要善于观察才行。

一年一度的春节又到了，鞭炮声此起彼伏，家里也洋溢了年的味道。

晚饭后，我们一家人围在桌子前，爸爸按剂子，姥姥擀皮儿，其他人都包饺子。我请求姥姥：“姥姥让我也包吧！”姥姥把滑到鼻子尖上的老花镜一推，说道：“不行，去去去，一边玩去。”姥爷说：“就让她包吧！”姥姥勉强地说：“好吧！”哼！竟然小看我，我可是有丰富的经验，我捏过橡皮泥！这包饺子的步骤看起来跟捏橡皮泥差不多嘛。先做好准备工作：我先系围裙，结果不太理想，围裙太长了，我只好把围裙系在胳肢窝上。我让妈妈帮我在后面系上一个蝴蝶结。我还得去卫生间洗手，嗯，小手好香呀，我包出的饺子一定香！

我拿起一张饺子皮儿，不管三七二十一地往里舀馅，我先捏左面，馅就往右面冒。我先捏右面，馅就往左面冒，我只好先捏上面，再捏两边。不过馅太多了，还是露了出来。我宣布：第一个饺子失败了。包饺子真是太不容易了！真是“看花容易绣花难”！没事，失败乃成功之母。

我又拿起一张皮儿。舀一点馅，吸取上一次的经验，再拨出去点儿馅，把它对折，先捏中间，再捏两边。这个饺子包完了，但是我发现一个问题，我的饺子立不住，我是不是有点太自信了呢？

我决定再包一个，又拿起一张面皮儿。舀了一些馅，这次馅一定要比第一次少，比第二次多。我把饺子包好与别人的对比一下，我的饺子和别人不一样，我学着别人的样子包，有点像猪耳朵，不过也算成功了。我又包了几个，一个比一个好了，我太开心了！

包完饺子，我去卫生间洗手，镜子里出现了一张花猫脸，这不正是我吗？我嫣然一笑。姥爷大喊：“开饭喽！”我把我包的饺子都导在一个大碗里，蘸一点儿调料，尝一口，太香了！真是“世上无难事，只怕有心人呀”。一家人其乐融融，真是生活中的万花筒啊！

饺子是最具有中国特色、全国人民都爱吃、馅料可自由调配、制作简单、食之方便、营养丰富的食品。

虽然在包饺子时，每个人包的厚薄、形状都不一样。但在吃饺子时，大家都喜欢吃皮薄、馅多、味道鲜美的。

有三个小窍门，可以让包出来的饺子皮更薄更有嚼头、馅更鲜美、煮的时候不容易破、不容易浑汤。

1和面传统的饺子面都是用水来和的，而经过一些“家庭煮妇”反复试验，用纯牛奶和面，包出来的饺子更有韧性，更耐牵拉，颜色更白更透亮，所以能擀成最薄的皮，包住最多的馅;而且用纯牛奶和面包的饺子，在煮的时候，不破皮、不粘锅、不浑汤。饺子煮好后盛出来时，皮薄得能看见里面的馅。有人可能会说，用纯牛奶和面太奢侈了，事实上一袋纯牛奶能和出500只饺子的面，算算账其实也并不贵。

2和馅和馅这个词，有些朋友会嗤之以鼻，这有什么难的?谁都会。的确，和馅谁都会，但我发现一个问题：北方人和的馅，煮出来的饺子里面结构膨松鲜嫩，很好吃;而南方人和出来的馅，煮出来后往往里面的馅成了一块死疙瘩，吃起来口感发老发柴。这是为什么呢?其实就差了一道工序而已：把馅和好后，往里倒入适量的色拉油，再进行搅拌调和，如此做的馅，煮出来之后就结构膨、口感鲜嫩了。而且南方人在做饺子馅时，往往选用比较偏肥的肉馅，这样饺子油太大，吃的时候腻口，应该选择稍微瘦一些的肉馅，最后加色拉油，这样不但吃起来不油腻，还爽滑嫩口。

注：为了能擀出薄的饺子皮，面最好和得稍微硬一些。煮饺子时，在滚滚的汤里先放些盐或醋，再下饺子煮，更不容易破皮和粘锅。

今年过春节时发生了许多有趣的事，但有一件事还是让我印象深刻，难以忘怀。那就是吃饺子。

那件事发生在大年三十的晚上，我们一家人都围在电视旁边看春节联欢晚会。看着看着奶奶突然站了起来，瞅着我们说：“包饺子的时间到了，大家快一起来包”。我听了暗自高兴，心想终于到我大显身手的时候了。我为什么这么高兴呢？因为今天奶奶也让我跟着她一起包饺子，而且还包钱，谁吃到了“钱饺子”可是代表着一年都会有福的！

包饺子前我想到了一件事跟谁也没说，这就是偷偷在有钱的饺子上做一个记号，那么吃到钱不就是很容易的事了，想着想着我竟然不由自主的笑了起来。大家用了一个小时左右的时间把饺子包完了，我也如愿的在有钱的饺子上做了记号。

饺子终于煮好了，我看到一盘盘端上来的饺子却心急如焚，为什么呢？原来饺子煮熟后上面的记号都看不到了。这可怎么办呢？到现在我也只好硬着头皮吃了起来。大家都陆续吃到了有钱的饺子，唯独我没有吃到，我已经吃了一碗都饱了，但还是不甘心的继续吃着，啊！终于吃到了！我高兴的大叫了起来。大家也都笑了起来。

这件事让我明白了耍小聪明是没用的，以后做什么事情都要脚踏实地。

早上，妈妈去菜场买了饺子皮、猪肉、香菇、还有小葱。我想今天肯定要包饺子啦!

过了一会儿，妈妈开始剁肉馅，她把猪肉剁得很碎，然后把香菇也切成了碎丁，最后把馅都放到大碗里，加了葱、盐、酱油、味精、还有香油一起拦了起来。好香啊!我都迫不及待想吃饺子了!

我着急地对妈妈说：“妈妈，我也帮你包饺子，你教教我吧?”妈妈惊讶地看着我说：“你真想学吗?包饺子看超来简单，其实不容易包哦。来!认真学!”说完，妈妈就示范给我看，她拿起一张饺子皮，放上馅，在用食指和母指把皮对捏，然后两边一捏，一只可爱的饺子就做成啦!我着急地说：“我会了，我会了!我来包!”于是，我马上拿起一张饺子皮，放上馅，学着妈妈的动作捏了起来。可是馅放得太多了，饺子不听我的话，我捏左边馅就往右边跑，捏来捏来还是跑馅了。妈妈说我馅放太多，所以包不下了，让我去掉一点馅，然后又仔细地教我包了一遍。我小心地包了起来，终于一个饺子包好了。一看!这个饺子也太难看了，哪像个饺子呀。不过，我并没有灰心，在妈妈的鼓励下，我的饺子越包越有样子，总算学会包饺子啦!

包完以后，我要求妈妈把我自己包的饺子煮起来吃。虽然我第一次包的饺子有些难看，但是我觉得自己包的饺子吃起来特别的香，因为这是我自己的劳动成果哦!

王子博

今天是冬至，太阳公公还躲在被窝里睡大觉呢！而我早早地来到金笔课堂，突然我听到一阵阵的欢呼声，原来是老师让我们包饺子。

首先，老师拿了一大块面，在手里揉一揉，捏一捏，最后揉成了一个细条，就像一条白色的小蛇。接着老师问：“谁会擀面皮？”老师的话音刚落，我的同桌就举起了手。老师让他试一试，然后他拿起擀面杖就飞快地擀了起来，结果他擀的面皮有的薄，有的厚。这时，老师说：“我给大家示范一下。”说完，老师就擀了起来，面皮在老师的擀面杖下自由地旋转起来，没一会儿，面皮就擀好了。这时，老师让我们摸一摸，我摸了老师擀的面皮，薄厚均匀，而且非常圆。

开始包饺子了，老师给我们每人发了饺子皮。终于轮到我了，我小心翼翼地拿起一个面皮，用筷子夹了一点馅儿，可是我弄得太多了，馅儿都溢出来了。我心一急，直接把饺子捏成了包子，真是歪打正着。同学们都把饺子包好了，老师端着饺子盘把饺子放锅里蒸起来。过了一会儿，饺子蒸好了，吃着自己包的饺子。我非常高兴，比我妈妈做的饺子好吃几百倍。

今年的冬至过得非常开心，吃着自己包的饺子，心里非常甜蜜，而且自己的耳朵也不会冻掉了。

一个星期天的晚上，我洗好手，做好所有准备，就要开始包饺子了。

我包饺子之前，我的妈妈，帮我切了肉，削了玉米粒，也帮我做好了饺子馅。估计是为了不让我切到手。

我走到餐桌前，刚想包一只饺子，只见桌子上已经有好几个妈妈包好了的。它们一个个都很饱满，样子很美观，没有哪两个饺子是不同形状的，我带着羡慕的眼光去问妈妈：“你是如何包得出那么漂亮的呀？”妈妈答道：“包饺子非常简单，首先……接着……然后……最后……。”我听晕了，说：“这还叫简单呀，这跟飞上天空一样难！”妈妈微笑着回答道：“你多做几个饺子就不觉得难了。”

于是我就开始包饺子了。我按照妈妈说的步骤做了一个馅又少，有着超大空间的瘪饺子。我当时非常灰心，觉得我永远包不出好看的饺子来。等妈妈却鼓励我不要灰心，包多几个自然就会抱得越来越好。

我又多包了几个饺子，发现妈妈说的话果然是真的。后来我包的饺子越来越好看了。后来爸爸把饺子煮好之后，我们全家都吃了我包的饺子，妈妈夸奖我说：“真好吃，跟我包的味道一样！”这次晚饭我吃得特别。