关于舌尖上的年味作文汇编20篇

如果要说舌尖上的美食，那就要属西红柿炒鸡蛋了，这是一种非常好吃的菜。

这西红柿炒鸡蛋，就像一件完美而杰出的艺术品。嫩黄的蛋液宝宝们迫不及待地跳入锅中，翻来翻去满“地”打滚，芭蕾舞蹈者西红柿也羞羞答答地在锅中跳起了优美的芭蕾舞。

一会儿，他们便蹦蹦跳跳地跑到盘子里，一看就让我垂涎三尺。我迫不及待地将鸡蛋送入口中，一股香香的味道像一支声势浩大的联合军队暴风骤雨般占领了我的舌尖，游荡在口腔，让一切余味纷纷缴械投降。紧接着，他们穿过食管，感觉像一个顽皮的小精灵在脖子中“按摩”。

你说，这么美味的食物能不算舌尖上的美食吗？

脆骨是我很爱吃的一种食物，鲜香美味。

脆骨的做法最常见的是干煸，先把脆骨放在盆子里，锅中把水烧开，放入脆骨，直至煮到水有一点点变色的时候，滴一点料酒进去去腥，继续煮至脆骨微微卷起，上面有一些白膜的时候便捞起来，过冷水洗去上面的白沫。准备一些姜丝，蒜末，葱花，孜然等佐料，辣椒可根据自己口味加或不加。

把脆骨切丝，在锅中放入少许油，加姜丝，蒜末炒出香味，倒入脆骨，加盐翻炒直到把脆骨的水分炒干，喷点酱油、加孜然继续翻炒均匀，这时候孜然脆骨的香味就从锅里飘出来了，放入芝麻和葱花迅速翻炒几下，一盘香喷喷的脆骨就可以出锅了。

夹一条脆骨一口下去，“咔嚓”，脆骨发出了一种声响，十分有趣，嚼一嚼满口都是香味。把脆骨放在饭里，就着一大口米饭又别有一番滋味，让你吃了第一口还想吃第二口。

虽然干煸脆骨的过程很复杂，但你吃上脆骨的那一刻，觉得一切劳动都值得。干煸脆骨成了我童年生活中最喜欢吃的一道菜，如果你没有吃过那就太遗憾了。

江西自古以来就是一个有着特色美食的地区，江西的美食不枚胜举，例如冬笋干烧肉，信州腊肠，南昌炒粉，樟树包面，宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴，令人垂涎三尺。

然而，舌尖上却也引发出了很多思念，那年那月，机缘巧合，和母亲一起饮茶，知是上品的红茶，未料到这么好。舌尖上感觉得到蓓蕾盛开，如诗如画。那是微妙的美好，萦绕在时光最柔软的内心深处。可谓一见钟情。后来也遇到过各色各样的好茶，各种各样的好味道，可连母亲都叹，尚不如那杯红茶。一句话，惹得我心生感慨，原来我们拥有同样的思念。那杯太好的红茶成为标尺，不断地被进行比较，一直留在最思念的位置。

一直很喜欢炖骨头汤的味道，那样醇厚深浓，香得不知东西南北，恍兮惚兮。同样的骨头汤，母亲做出来的那种，是清淡有致的，余味绵长的，一点点缠绵着爱上的，是这样清浅新鲜的味道。而外婆做出来的是另一种，浓厚深重，香远悠长，爱得这般久远，从童年起就深系在心中的一种味道。明明手法差不多的，偏偏南橘北枳，却又平分秋色，让我爱得难分轩轾。

童年的上学路上，一片绿意诗行。青枝翠叶间攀着小小的“打碗花”，这么家常喜庆的名字，亲切里透着俏皮，点缀着小孩子的上学道路。我尤其喜欢闻它的味道，不管上学路跑得多匆忙，遇上“打碗花”，总要低下头闻一闻，希冀那味道盘旋起来，唤醒记忆。“打碗花”的香，香得像一碗热腾腾的油茶。就像外婆家路边那刚从大壶里倒出来的，冒着袅袅热气的油茶，喝一口，满口香。

而我喝得最多的，是父亲亲手炒制的油茶，在家里用普通的炒菜锅将面炒至恰恰好的火候，那香气便悠然而至。特地炸了花生米来配它，再弄开一袋杏仁，过年时熬的一大锅油茶，被孩子们一抢而光。每个人都抢到了两大碗。

我爱这些生动的味道，香醇的回忆。

“妈妈，过年怎么写?”“啪!”妈妈捡了一本书扔给我：“自己看，老舍的《老北京的春节》。”泡大蒜、买年货、贴对联、逛元宵，哦，我明白了，这就是过年!让我也来晒晒我家的年味。

“嗷——”怎么了?阿婆家杀猪啦!我又想看又害怕，大肥猪被杀猪佬从猪栏里拉出来，几个大人把它按在长凳上，大肥猪拼命地挣扎着、吼叫着，我吓得躲到里屋不敢出来。猪叫声渐渐低了，最后没了，我伸出头一看，已经泡到大桶里。杀猪佬三下五除二剃光了猪毛，白花花的大肥猪呀!我捂着鼻子跑开了，晚上就可以吃到香喷喷的红烧肉了。阿婆又把猪肉都用盐腌在缸里，等到二八二九就可以煮猪头肉吃啦!

过年的脚步不慌不忙，搞卫生啦，买新衣服啦，办年货啦，似乎很平淡，直到腊月二十三——炸油豆腐、做麦琪。油豆腐平时我不爱吃，但新鲜炸的味道可好吃啦!阿婆把新做好的豆腐切成很小的正方体，放进烧热的大油锅里，平静的油面翻起黄色的水花，不一会儿，白色的四方形豆腐就变成一个个圆滚滚的黄球。阿婆不时用大铲子翻动一下，小球们就在锅子里翻个不停。夹一个放进调料碗里，金黄香脆的皮就着辣椒酱油，可好吃啦!哪管它烫不烫嘴巴。

麦琪，具体怎么写我也不知道，只知道用面粉做的，里面调了鸡蛋黄酒辣椒酱。将面粉和成团碾成片，切成小菱形，中间剪一刀，将其中一头穿过去拉平，变成梭形。放在油锅里，哗啦啦，几分钟就变成金色的小梭子，又香又脆，既可以当零食，又可以下酒，深受大家的喜爱。

接下来的日子，大家又包了很多很多的饺子，为正月的早点夜宵做准备。我最期待的是煮猪头。猪头里的核头肉最香啦!我等啊等，等爸爸把猪头洗干净，等爷爷烧开了水，等到我的眼睛都眯成一条缝，终于听到爸爸说拆猪头喽!我的眼睛骨碌一下全睁开了，迫不及待撕下一块全精肉塞进嘴里，那个香啊!我吃了一块又一块，甚至拿起大骨头就啃，妈妈“咔嚓”拍下我的馋样。

终于到除夕啦!满桌的好菜我不想吃，绚烂的烟花我不感兴趣，你知道我最期待什么吗?对了，压岁钱!阿公阿婆有，舅舅有，爸爸妈妈有，叔叔有，舅公舅婆有，最大的当然是爷爷啦!拿着一大叠的红包，我乐得合不拢嘴。

新的一年开始啦!我们每天忙着这家拜年，那家吃饭。停下来的时候已经初八了。不过我知道，我们还有一个热闹的元宵，因为爸爸妈妈、叔叔及两位舅公都是正月生日，大家统一在元宵过集体生日，这将是我们过年最完美的结局!让我们一起期待吧!

秋冬季节，当然是最适合尝一尝令人垂涎三尺的太湖大闸蟹了。

大闸蟹做起来十分方便，只要你从菜市场买几只太湖大闸蟹，洗净后放进蒸锅里，用不了一会儿，那些“群魔乱舞”的螃蟹们，可就成了一个个“偃旗息鼓”的“红将军”了！

“哇！真香”我欣喜地叫道。贪婪地闻着螃蟹散发出的香味。突然有一种不知名的气味钻进我的鼻子。咦？是什么？这一定不是螃蟹的味儿。

是……呀！我傻啊！那是醋！妈妈说，谁吃螃蟹不放醋呢！我赶紧张罗起来，万事俱备，只欠蟹熟了。

我轻轻地把蟹肚上白白的块状掰掉，一边小心翼翼地吹着，不费吹灰之力就把蟹壳掀开。

这时，看到了“最爱”：蟹黄。太赞了！原本想吃完蟹脚和蟹钳再吃蟹黄的，但那香味急不可耐地在往鼻子里钻，仿佛在说，快快趁热吃，立刻让你的小舌头飘上太湖之巅！

我猛地吞了两大口口水，但这并不能阻止香味儿刺激我的味觉细胞。实在忍不住了，一把抓起蟹黄沾进醋里，再放进我那张早已克制不住的小馋嘴里。

这时，不禁两眼放光，香腻腻的酥味立刻浸透了我的小舌头。没想到哇，一丁点小小的蟹黄竟能如此之香糯！我仿佛乘上了小舟荡漾在碧波万顷的太湖之上。

大口咀嚼着美味的蟹黄，一边把蟹脚掰下。用蟹脚尖把肥美的蟹肉捅出，外黑里白的嫩蟹肉就探出了脑袋。

啊！这蟹肉的鲜美绝对是“天下第一棒”！妈妈说吃蟹要绅士。我就轻轻地咬开，将洁白无瑕的蟹肉放进醋碟里蘸一下，一“饮”而尽。不仅满嘴都是香味，还是胃与精神的极大享受呢。

今天的大闸蟹太好吃了！而我，更是吃到了属于苏州特有的味道，这更是美丽太湖的味道。

夏末秋初，天气由闷热急骤转变为阴凉，我承受不起这样的起伏，病倒了。

我躺在窗边，呆呆地望着窗外，目光扫到母亲种的曼珠沙华时，我惊呆了，本以为它会在骄阳下怒放，却不料它已在毒辣的日光下，凋零了。

我难受极了，窗外一切美好的景物在我眼中只剩下单调的灰暗，连悦耳的鸟鸣声都被嘈杂的发动机声吞没……我实在忍受不了，于是吃下几片药片，便睡了。

朦胧中，我仿佛看到一个熟悉的身影，不断进进出出。不知是什么吵醒了我，母亲看到我欣喜地说：“醒来了！去洗把脸吧。”“哦”我有气无力地敷衍道，便去洗脸了。

洗完脸，走进厨房，我看到母亲拿出了有一段时间没用的砂锅，认真地清洗着，我感到疑惑：“妈，你怎么用这个锅，是要做什么？”“粥啊，你不是说你有点厌食吗？粥比较容易入口。”我愣了一下，没想到我随口的一句话，母亲居然放在心上了，而我平时却经常把她的话当耳旁风。我突然有点愧疚，心想能不能帮母亲做点什么，母亲却说：“不用了，我一个人会比较快”。我只能站在一旁，看着母亲煮粥。

清洗完锅，母亲开始淘米，本来就呈现出白色的大米却被母亲淘洗了一遍又一遍，我不解地问：“为什么要洗那么多次？”母亲却说“这样洗才不会有杂质。”淘米的同时，母亲把之前的锅盛上水，放在炉灶上大火烧开。

不知淘洗了多少遍，母亲将米粒倒入已经烧开的砂锅中，盖上锅盖。“咕噜，咕噜——”，大米在水中翻滚；“咕噜，咕噜——”，大米在火与水的邂逅中酝酿；“咕噜，咕噜——”米粒开始释放出特有的香气，在空气中曼舞。

厨房的温度使我想要逃离，却看到了母亲被厨房的温度蒸红的脸，这酡红那像极了窗外盛放时的曼珠沙华。唉，母亲为这个家一直奉献着，何尝停下来享受过？

转眼间，粥已经煮好了，母亲端到桌子上，打开锅盖，蒸汽弥漫，空气中夹杂着朴素的甜香，那是谷物特有的香气。我舀起一勺，送入口中，米粒酥糯绵软，整个口腔就已经充满了粥特有的清香，也浸润了我的心房。

几缕晚风轻轻掀起窗帘，我不由放下汤匙，走上前系好窗帘带子，却看到那株曼珠沙华几片凋零的叶子静静躺在土壤上，等待着生命的结束。而它的茎上已抽出数条须，护在花苞边。记得在哪读过：“花叶两不见，花开开彼岸。”那凋零的叶何尝不是为了给花苞提供盛放的养分，我的母亲不正是那甘愿化作春泥更护花的落叶么？

不知是药的功效，还是母亲精心烹饪的“爱”，我的病很快就好了，但我仍然忘不了那碗白粥。味道的浓淡各家千变万化，相对于技巧，母亲倾心烹饪的粥更值得让人回味！我朝着窗外望去，仿佛看到那株盛放的曼珠沙华正向着朝阳，绽放出夺目的笑……

乡晨，清风伴着香味，一丝丝的扩散开来，偷偷地溜进鼻子，闻着沁人的香味，我知道，奶奶肯定在忙碌早饭——簸箕炊，每每到此，总吸引一班小孩来观望，帮忙。

奶奶命令着几个较大的孩子去准备材料，大米，生粉，出泉水，熟芝麻，花生油，酱油，辣椒，蒜头等，孩子们忙个身水身汗，不过，我们觉得值得的，因为，接下来，是奶奶的作秀时间——

只见奶奶围起小布围裙，用两双长满老茧的双手，熟练的舀米，过水，甩米，一切都那么干脆利落，手起米落，一大盘白胖，闪亮的“小孩”躺簸箕中，用井水浸泡了3个小时。捞起来，倒在石墨中，接下来，就到了我们表演的时间了！

两三个“壮爷们”，咬紧牙关，青筋蹦出，豆大的汗珠沿着青筋轨迹流过，额头的皱褶紧夹着细珠，确有“足蒸暑土气，背灼炎天光”之景，三两个小孩，舀着一碗碗甘泉水，往石墨轻轻倒，一滴滴的米浆滴在了容器里，一滴滴上午汗水汇聚，纵使辛苦，但却值得！

接下来，大家七手八脚，拌粉，过斗；用些细面粉与米浆拌匀，奶奶把米浆分成了几大碗，小孩子们拿着细眼漏斗，一遍一遍地过滤，涓涓米浆，流过漏斗，流过我们的心田，夹杂着欢声笑语，流向幸福的远方……

再接下来，架起量器，把过滤好的米浆倒在已经煮沸的水中，白色的米馍，可爱的小米泡，水灵灵的。接着再把它分次灌入小簸箕或托盘中蒸……

“呼——嗞”，蒸笼一打开，米香扑鼻而来，几乎是同时，十几双筷子一起伸了进去，推推嚷嚷，你抢我的酱油，我拿你的碟子，他独占了芝麻，大家吃得热火朝天，不亦乐乎！奶奶眯着小眼睛，不动筷子，但嘴角笑得似乎吃得很满足了，那时，笑声叫声骂声直冲上了烟囱，回荡在了乡村的天空中！

许久都没有尝过家乡的簸箕炊，尽管在外面吃的多美味，都比不上家乡的香甜，甘醇，无法忘记家乡那簸箕炊的香味，以及那些欢声笑语，可能这就是家乡的味道，家乡的爱吧！

我的家乡—襄汾，一个美丽富饶的地方，这里蕴含着丰富的民族文化：丁村土布，陶寺的圣天舞狮……但是，说起美食，那可更是让你赞不绝口：韭菜盒子，羊肉锅子，油粉饭，翡翠蒜……但是，今天，我要向大家介绍的是香喷喷的臊子面。

臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年过节，或者过大事人们都要吃臊子面。

臊子面的营养丰富，臊子则是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，鸡蛋和豆腐制成的。然后弄好汤料。在第二天过事时才开始下面，面是由精致的小麦粉制成的，并且不添加任何的添加剂，因此，面条吃起来可口美味，嚼起来更是香劲有味，像粉条一样滑溜溜的，正是这样再普通不过了的面食，才让人吃了一碗一碗又一碗。

同学们，这就是我们襄汾的美食，听完之后，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢？

襄汾的美食，可口美味；襄汾的民居，古朴典雅；襄汾的节日，欢乐盛大；襄汾的人民，热情好客！同学们，如果有时间的话，希望你们可以来参观一下我的家乡——襄汾。

今天，上语文课时。老师说：“今天我玩一个游戏。”这个游戏是什么呢？我还不知道老师葫芦里卖的是什么药呢？一连串的问题在我脑海里。老师叫我们把昨天要带的纸杯拿出来。老师自己也带了两个杯子，然后叫了一位同学来尝。老师舀了一勺子白色的东西，叫那个同学把舌头伸出来。接着又说：“有可能是有毒的，也许吃完你的小命就没啦！”听完这一句话，那位同学一直在苦笑，他的神经严肃，表情非常紧张，好像在想，要是把这东西吃下去，也有可能永远见不到亲人了。看着那勺子离舌头越来越近，他的表情就越紧张。终于，他把那东西吃完了，他的表情像吃了苦瓜一样，皱紧了眉头看起来，是那个东西很难吃。

我和同桌拿到了材料。老师先让我们看一下，这像什么，然后再闻一下，再倒入嘴里，看看这是什么。我看了看那黄色的小东西，好像我以前吃过的跳跳糖。而那白色的粉末像是麦片。我闻了一下，气味有点像柠檬的味到。我把它一股脑倒进了嘴里。那糖就在我嘴跳。我一拍脑门，原来真的是跳跳糖啊！不过这白色的东西我可想不起来了。

这节语文课能吃到这么好吃的跳跳糖，我都不敢想像！

建国70年来，中国正以一日千里的速度发展着。从饮料到房子，从房子到文具，从文具到食物，都发生了极大的变化。但我最想说的是舌尖上的变化。

有一天，奶奶给我做了黄瓜鱼，我把头一摇，说：“我才不吃呢！”

奶奶见了，便对我说：“有这吃在我那时候已经很好了。有一年发生了自然灾害，我们就只能吃榆钱的嫩叶。吃一顿还好，天天吃，一看见就怕，不吃还饿。即使这样，过几天，榆树叶被拔光了，我们就只能饿肚子。”

“啊！那我们不会饿肚子吗？”我担忧地问。

“当然不会，我们现在的食物很充足，即使赶上自然灾害也没事。”

“那你们平常吃什么？”我好奇地问。

“我们平时吃菜，一个煎蛋要吃三天。没有肉吃，我们馋得受不了，有一次还会吃麻雀。我们先等麻雀在屋顶上筑巢，然后在晚上时拿手电筒一照，它就飞了出来。这时，我就趁机把它给捉起来，放在地上摔死，扔到火里烤一下吃掉。”奶奶又说。

我听了感叹不已。原来是这样，其实我们的生活是很好的，一日三餐，有鱼有肉，还挑三拣四，真是“身在福中不知福”！

我们能够过上衣食无忧的幸福生活，是因为中国越来越强大，相信舌尖上的中国会越来越美好！

作者：王俊然二年级

今天，我给大家介绍一道好吃的家常炒饭——-鸡蛋炒饭。

首先，把胡萝卜切成丁，把两个鸡蛋打入碗中，把蛋液打散。接着往锅里注油烧热，倒入鸡蛋液，煎成大饼后划散。再倒入米饭和胡萝卜丁，来回翻炒，最后加入少许盐，美味的鸡蛋炒饭就做好了。白白的米饭金、黄色的鸡蛋和黄色的胡萝卜炒成的米饭让我特别有食欲，每次都能吃上满满一大碗。

每次吃到妈妈做的鸡蛋炒饭我都很快乐很高兴。就是这样一道家常鸡蛋炒饭，里面有妈妈无限的爱和温暖。我要努力学习，回报妈妈温暖的爱。

已然岁末，大街小巷随处都是置办年货的人们，突然有种光阴似箭、日月如梭的感觉。春节，中国老百姓的传统节日，它象征着上一年的结束，新一年的开始，人们将告别寒冷单调的冬季，迎接生机盎然的春天。而每每到这个时节，就是家家户户就开始做年货的时候。说到做年货，最具代表的当属是年糕，俗语讲“吃年糕，步步高！”寓意人们的工作和生活节节高升。

年糕，在我国有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

小年一过，意味着年味更近了，我们家的年味是南北混杂型。

腌制咸肉

不管是新疆还是南京，冬天家里都要腌制咸肉。肉面上扒着花椒和盐霜，挂在晾衣架上，随手切下几片，炒菜或入汤。

过节吃得太复杂，有时想吃简单点，就切几片咸肉焖在白饭里，米粒上都沾着些咸咸的肉味，那肉也连肥带瘦的一起吃下去。家里有人来拜年，若正赶上饭点，得快速凑齐一桌菜，切一盘咸肉，也能救救急。

汽水

过年过节，爸妈才会主动问：“想喝什么饮料啊?”然后怀揣着他们给的钱，到小店捧回几罐健力宝。那还不是可乐和雪碧的时代，小伙伴们的首选是这个罐上画着运动员形象的橙味汽水，就像它的名字一样，似乎和体育竞技有着千丝万缕的联系，喝了能活力充沛。新疆过年，桌上摆的都是大盆大盆的肉，吃得火气直升，便大口大口灌健力宝，豪迈地打个嗝，都是带着气泡感的橙子味。

去年还是前年，在南京郊区上班的同学兴奋地打电话说，她竟然在那的小店里发现了健力宝!虽然包装不一样，但味儿还是那个味儿。于是周末回家的时候，就重腾腾地给我们背了几罐回来。

高粱饴

其实小时候最爱吃的糖是高粱饴。不似奶糖那样甜得有些发齁，用舌头的温度化掉那层细腻、神奇、薄如蝉翼的纸，就能咬到又软又糯的糖果啦!明黄的包装纸，透红的糖果色，高粱饴咬在齿间筋筋道道，觉得热闹得很。而且，“高粱饴”这个名字，太有场景感!仿佛能让人看到开阔的田地，庄稼有力生长，生机勃勃，自然的属性，植物的气味糅合在糖果的甜香里。

后来看冯唐的小说里写到“饴糖厂的臭味”，真是百思不得其解，因为在自己的经验里只有“造纸厂的臭味”，那臭味随着厂门口河沟里泛着诡异颜色的污水，把那一块空气浸得臭烘烘，那是一种洗不掉吹不散、浸透了一方空气的臭。

饴糖这么甜香的食物，怎么会散发臭味呢?

年年有余

除夕夜，家里拗不过父亲，不管白天在哪，饭点到了，都要回家吃。这一天晚上不按北方习俗，而是听父亲的——吃米饭。桌上一定有条鱼，且不能吃完，最好留着鱼头鱼尾。父亲对取意“年年有余”这一点很固执，也许是一辈子过得勤俭节省，便一辈子都抱着这个美好的夙愿吧!

酸辣白菜

腌制酸辣白菜是母亲的任务。这是每年必做的功课，到南京后也不例外。大白菜码好，佐以配料，入缸，用大石头压着，同样存储在阴凉低温的地方，时不时检查检查，腌制不好，面上会起一层白毛。

新疆的冬天寒冷，也耐不住我们一片一片撕扯下腌好的大白菜，拎起来，一仰头，从菜叶吃到菜帮，沁凉透心。肉吃多了来上一口，别提有多爽了!

有时候也会用酸辣白菜配着咸肉炒着吃，可还是偏爱直接从缸里撕扯下来的那一片，原生态的野蛮和快乐。

什锦菜

什锦菜应该是父亲带在家中的习俗，因为新疆其他人家里未曾见过。每年过节，父亲要准备一盆什锦菜，黄花菜、腐竹、木耳、萝卜丝……豆芽菜表如意，红萝卜寓意满堂红，豆腐干又称平安干……追究起来炒制的顺序其实也有讲究。初三或初四，有南京的支边青年到家里拜年吃饭，端上一盘什锦菜，大家纷纷说好吃。

我还没找到这道菜好吃的点，因为觉得实在没什么味，要是为了解腻，我可以扯酸辣白菜吃啊!大人们说这菜健康有营养，可为什么有营养的菜要难吃要么没味呢?回南京后，每年依然要拌什锦菜，叔叔阿姨之间还会相互赠送。倒觉得互赠什锦菜实在比赠那些包装精美硬梆梆的礼盒要有年味得多。

饺子和汤圆

过年，饺子和汤圆当然还是少不了的。饺子最爱猪肉白菜馅，蘸着醋和辣椒，一口气能吃一大碗。辣椒一定得是自家用热油浇在辣椒面上泼出来的，才辣得够香。吃完后母亲都坚持让我们喝几口饺子汤，说原汤化原食，于是我喝得总像完成任务。可现在不用她要求，都自己找饺子汤喝，开始理解原汤化原食的那种感觉。饺子这种比较大个滞涩的食物，吃完后来口热汤，才觉得化解了食物，无比舒畅，否则就吃得不够畅快。

汤圆最爱黑芝麻馅，豆沙馅太腻，芝麻馅虽甜，但有细细沙沙的颗粒感，和软塌塌的面团混在嘴里，便吃出些层次感。

正月十五吃完一碗汤圆，年味才慢慢结束啦!

虽然现在过年的感觉越来越难找了，记忆里的倒还清晰得很。

我是一个资深的吃货，同样也是一个馋嘴的小记者。当我看见小记者活动栏里有一项叫“小小美食家的活动，我便以迅雷不及掩耳之速报了名，你问我为什么这么果断？因为这活动的介绍里有一句吸引着广大吃货的话：“免费品尝太仓特菜肴”。

8月14号上午10点，我准时来到位于太仓万达广场西侧的阳光海鲜城二楼的一个大包间里，推门进去时，活动已经开始了，有一个穿着制服的漂亮阿姨正在给我们讲述了阳光海鲜城的历史，我赶紧找了一个位置坐下来认真听了起来。

等漂亮阿姨讲完了之后，我才知道这个是海鲜城的张总，张总讲完之后，太仓日报的专家和我们介绍了太仓的地理位置和美食，令我长了不少知识。

待专家以一句：“因为时间关系，今天就讲到这里”结束之后，我们便开启了“半天美食之旅”

我们跟随太仓日报的小记者负责人来到阳光海城的后厨，一进门，便见许多穿着白大褂，戴着高筒帽的厨师正在忙碌着，有的切菜，有的炒菜，有的摆盘，技术多很高超，最重要的是，这里的食材多种多样，令人眼花缭乱，令吃货“口水直流三千尺”啊！

走过了后厨长廊“我们来到了小小的水族馆。只见一个个蓝色装满水的玻璃箱子内，养着名种鱼类、虾类、贝壳、江鲜、海鲜、湖鲜一应俱全，让人目不暇接。

参观完海鲜城，我们还是回到了二楼的包厢，接下来这次活动的重头戏——品尝太仓特色美食。待菜上齐后，我便迫不及待的拿起筷子品尝起来，炸南瓜糯，红烧肉的香，黄焖带鱼的鲜，我来者不拒，吃的满嘴流油，特别是那菠萝嘟噜肉，用炸过的肉条和菠萝一炒再淋上蕃茄酱，酸酸甜甜，格外可口；还有那蛤蜊炖蛋，滑滑嫩嫩的入口极化，令人心满意足。原来我们太仓有这么多美味的食物！

其实我们太仓的美食有好多，每一个美食都能让你的味蕾非常满足，足能编写一部《舌尖上的太仓》了。

小时候，最喜欢老家那条街，似乎永远都有人在吆喝叫卖东西。虽然不如大城市那样喧闹，但是多了一份自在的温情。而我的舌尖最留恋的便是它。

那时候，我每天被那甜味迷得神魂颠倒。有一天，我去寻找气味的源头，走遍了老街的犄角旮旯，终于在街的一角发现了他--摊位被围得水泄不通。他不似别的小贩高声吆喝，反而像一位智者，只等有缘人。我第一次知道了糖画这种艺术，既能看，又能吃，我迫不及待要尝鲜。

"老板，来两份。"我的声音硬是把人群炸开一条缝。

老板应声喝道："好嘞，大家看好了。"说罢，他便撸起袖子，举起一个大锅勺，先从一个木桶里舀出一大勺糖汁，那糖汁金光闪闪的，浓稠似蜜，但其香味儿蔓延开来，绵醇如酒。接下来，便是"作画"了。

他的手用力托起那根不轻的长杆铁勺，但手并没有发抖，悬着的手腕，曲张有力。没想到在他文雅的外表下，藏着一个刚猛的躯体。紧接着，他的手就开始移动了，不疾不徐，那糖汁有规律的被匀出，落在砧板上，由糖汁到作品，一气呵成。这幅画渐渐清晰起来，是一条锦鲤。遇到比较浓的部位，他就顿一下，就像练字一样。整幅画的细节部位也很生动，颇有大书法家的风范，我被他作画的架势迷住了，眼睛瞪得大大的，却大气不敢出，生怕打扰他。

这时，他停了下来，呼了一口气，又装了一勺糖浆。我知道他要结尾了。他不再像之前慢慢描勒，而是猛得--举起来，快速地将汁倾到砧板上。这次，他的动作非常快，不过他的手臂有点颤抖，一直来回描绘。

我很好奇他怎么颤抖了呢？直到完成，我才意识到原来他是在勾勒鱼鳞。因为颤抖，鱼鳞变得更加生动，仿佛真的有只鱼在砧板上游动，我心服口服。老板把这幅大作递给发愣的我，我欣喜地接过，看着栩栩如生的鱼，我竟不忍心下嘴，只轻轻用舌头轻舔一下糖尖，好甜，那味道化在了嘴里，留在了心间。

这不仅是舌尖上的一场盛宴，更是一场视觉盛宴，至今，我都无法忘怀。每次想到家乡，嘴里就会弥漫出一股甜味，不知那糖画人，如今可好？

作为吃货的我，对于家乡无锡的美食可是了如指掌，有香甜可口的糖醋排骨，有外脆里嫩的玉兰饼，有香气扑鼻的梅花糕……其中，最令我情有独钟的，要属小笼包了，它色、香、味俱全。这天，我就又去品尝了一番。

小笼包端上来啦！雾气中，我瞅见一个个小笼包如同可爱的小娃娃一般坐在蒸笼里。轻轻夹起一个放在小碟里，闭上眼睛，细细闻了闻，一股香味钻进了我的鼻子里。啊！我竟从香中闻出了鲜。再细细端详，只见小笼包小巧玲珑的。它呈圆锥形，顶上有一个小凹坑，四周布满了一道道褶子。我仔细数了数，足有18条。小笼包底部沉甸甸的，里面有许多汤汁。它的皮很薄，甚至都能隐约看见里面酱红色的肉馅。

看了这么久，我的口水早就“飞流直下三千尺”了。我连忙拿起筷子，夹起它，小心翼翼地咬开一个小口子，里面的汤汁立刻就涌了出来，我连忙用嘴去吸。哇！小笼包的汁又烫又鲜，鲜得我想接，烫得我不敢接，真是左右为难，舌头都不知该放哪了。我只能吹吹，再吸一口。嗯，汤汁的味道鲜中带甜，甜中带香，真是太美味了。我感觉自己仿佛品尝到了天堂的美食，太好吃了！汤汁很快就吸尽了，我又夹起肉馅，放入嘴中，细细品尝。肉馅软软的，甜甜的，鲜鲜的，令人回味无穷。再吃雪白的皮，虽然薄但很有嚼劲。不一会儿，一个小笼包就被我吃完了。

小笼包的汤汁如此美味，是如何做进去的呢？原来，师傅们在做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在馅里。热气一蒸，就全化成了汤水。

听了我的介绍，你的口水是不是也已“飞流直下三千尺”了呢？那就快来无锡品一品这道美食吧！

学着说出我爱她。——题记

总有许多馨香不走，在舌尖停留，在心底永驻。

擦擦嘴角剩余的汤汁，幸福地说：“妈妈我还要!”于是抱着大碗的“青风雪语”，又闭上眼睛享受，享受这妈妈的味道。

“青风雪语”，是妈妈一例拿手汤的名字，乍一看是一片湖水，静谧而又像极了一处神袛，好像充满秘密。近看好像一片仙境，星星点点的雪花一沉一浮，带着小小的绿，带着小小的绿在朦胧不清的世界里上上下下，如同形影不离的好伙伴，什么时候都是一起。说名字的话，只因为喝的时候常常看地走了神，便叫起来了。很幸福的名字。妈妈听了也这么说。

我从小就是一个嘴巴很怪的孩子，从幼儿园开始，早、中、晚饭就是妈妈最头疼的事情，不合我的口味我可以一直饿着，所以小时候曾经很瘦。于是，妈妈开始找菜谱，不善于做饭的妈妈为了我开始学习，妈妈渐渐地变成了一个好厨师，而我不知道什么时候开始，也爱上了那例“青风雪语”，爱上了那扑鼻而来、带着温暖的香气。

每次捧着一碗汤，摸摸暖暖的肚子，都会想说谢谢，想说妈妈我爱你。可是为什么，为什么开不了口呢?

那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，妈妈把我轻轻的叫起，递来一杯柠檬茶;考试前复习到凌晨，妈妈推开门，端着一杯枸杞双皮奶;在外面疯玩回家后无精打采，妈妈拍拍我，拿着一杯加了冰的西瓜米露。妈妈理解我，她用自己的心意充实着我，没有埋怨，没有责怪。只是每天不一样的味道，只是每天都一样的轻柔。

可能是我已经习惯去接受这样的爱，可能是我不善表达，或许妈妈也是这样呢。每天的美丽心意就是妈妈的爱啊。我会期待将来的我，虽然不喜欢被养的白白胖胖，但我期待，期待这味道一直在，期待有一天，我可以创造出一样温暖的味道给妈妈。

融化进说不出的爱。

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在美丽黄海之滨，镶嵌着一颗闪耀明珠，它风景如画，美食飘香。如果你们想来这美丽地方我一定会给你们当导游。

盐城有许多特产伍佑糖麻花、大纵湖螃蟹、秦南水牛肉、龙冈茈梨。其中最出名就属大纵湖螃蟹了，大纵湖螃蟹又叫醉蟹，这道菜是盐城汉族传统名菜和其他螃蟹不同特点是，它蟹黄多，吃在嘴里肉质鲜嫩味醇浓郁，醉气惹人，营养还丰富，不愧是盐城汉族人传统名菜呀！

虽然大纵湖醉蟹好处多但是还有一些坏处呢！

醉蟹使用时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨等水果蔬菜同食，还不可以在使用醉蟹时候饮用冷饮，不然会导致腹泻。

除了大纵湖美食新四军纪念馆也是家喻户晓。它是全国爱国主义教育示范基地，是全国唯一专业性新四军纪念馆。

盐城还有许多著名保护区。有大丰麋鹿保护区、射阳丹顶鹤保护区。今天我就跟大家介绍一下大丰麋鹿保护区。

盐城大丰麋鹿保护区境内拥有大面积滩涂、沼泽、盐碱地动植物资源丰富区系成分复杂具有典型沿海滩涂湿地生态系统及其生物多。这里还有封神台观鹿台生物大观园。其中我最喜欢是观鹿台，这是仿北京南郊观鹿台建设，这个观鹿台是为了给游客看鹿方便。观鹿台台阶是39层，并被分成三个组成部分，象征了保护区发展三个阶段：引种扩群、行为在塑、野生放养在此可以享受到皇室待遇看到一群悠闲麋鹿。

除了观鹿台，我还喜欢那里生物大观园热带雨林奇异风貌、世界各式地貌沧桑变化、蝴蝶谷神秘悠远以及“地球之肾”奇特容颜……这里汇集了海、陆、空中各种珍稀动物标本以及相关知识是对中小学生进行科普教育最佳地点。

盐城虽然现在还有一些地方不足但是我相信在未来这座城市一定是美丽亮洁如新有魅力城市！

鱼的美味，中国人自古就喜食。商末姜子牙曾垂钓于渭水，孟河老夫子曾发出“鱼我所欲也”的感叹，仓颉造字，把鱼、羊合烹称为“鲜”。鱼在京朝美食中占有不可替代的一席。

旧时老宅门里，不管大户小户，差不多家家都在院里种着花椒树。每年阴历四月，院儿里的花椒树一开花，街上挑担推车的小贩们就接二连三地吆喝上了：“哎嘿，黄花鱼哎！”老北京人一到五月端午节有吃黄花鱼的习俗，所以除了王公大臣宫贾商绅们，一般的平民百姓也大多能吃上鲜嫩的黄花鱼过节。鲜黄花鱼和鲜花椒蕊，都是节令中的尤物，二鲜同烹，当然鲜美异常啦！最后把撒好花椒蕊的鱼上笼屉稍蒸，老北京把上锅热东西谓之“串一下”。先煎后蒸，所以叫“煎串”。鱼未入口，已有香气袭人，乃是鱼香、汤香、花椒蕊香三香合一。浑然天成，芳醇无比，既可下饭，又可佐酒。直至清末，睿亲王府每逢暮春，都要精烹此菜以悦口鼻。据说末代王孙金寄水先生幼年在府中特别嗜好此菜，老来每每忆及，还是津津乐道，不改初衷。

睿王府吃黄花鱼独出新裁，叫“煎串黄花鱼”。一看这名字，容易让人想起如今街面儿上卖的油炸鱼肉串、羊肉串，其实这是两码事。这里的“串”，是串屉儿热熟东西的串。做这个菜，先把鱼拾掇干净，在鱼背上划三刀，刀口上抹酱油，待酱油味儿浸到鱼肉里，下油锅煎，油别太热。煎罢盛出装碗，在鱼上浇高汤，配上清酱肉丝、熏鸡丝，洒上葱、姜、海米、香菇、玉兰片、盐、糖少许，最重要的是别忘了佐以鲜花椒蕊。

说到吃鱼，我倒想起清末另一位食鱼“爱好者”那王那彦图。清末北京的王公府第虽然很多，但住的大多是满族和内蒙古的王爵。外蒙古亲王在北京设有府邸的，只有那王府一处。那王的祖先策凌因为帮助朝廷平定厄鲁特叛乱有功，被皇帝封为那亲王，并且“世袭罔替”，历代袭封。除此之外，还获得了两次尚主（娶公主为妻）的殊荣。那彦图是第七代那亲王。为了辖制外蒙的势力，慈禧重用那彦图，使他与岳父庆亲王奕劻权倾一时。

那王对中原厨艺青睐不已，每顿饭都得吃得水陆杂陈，珍肴交错。他从老丈人奕劻那儿学来了做“香白酒”的要领，在那王府如法炮制，长年饮用。

那彦图喜欢吃“卫水银鱼”。卫水，指今天的天津水域。这里盛产一种小银鱼，炒着吃味道极嫩，是鱼中的贡品。清人曾有“草桥荤芥大于杯，卫水银鱼白似玉”的美称。每年春节，直隶总督为了讨好慈禧的红人那彦图，总要亲自把卫水银鱼送到那府。那府的高级厨师就把小银鱼择净，用鸡蛋炒成，那王每食此莱必胃口大开。因其珍贵，故京城百姓食者不多。现在北京的名饭庄“丰泽园”还做此莱，炒银鱼吃起来好像还有一种鲜黄瓜的清气，爽口爽心。

作为一个忠诚的吃货，不可能在《舌尖上的中国》这部纪录片如此火爆时无动于衷。当我屁颠屁颠流着哈喇子观看着那一种种闻所未闻色味俱佳的美味的同时，流着口水的同时还有泪水。也许我体会到了那比吃更可贵的情感……

无可否认的是，这部纪录片在“勾人馋虫”方面做得非常出色，网友们大呼“受不了”，不看《舌尖上的中国》不知道全中国竟然有那么多闻所未闻的美食：炸乳扇、炒麻食、鱼头泡饼、汆乌鱼子、黄鱼鲞；还有那些听着就口水吧嗒的菜：腊汁肉夹馍、醉湖蟹、梅菜烧肉……看完这部片子，大家的口水都止不住了！《舌尖上的中国》，讲的是天南地北的中国美食，可谓包罗万象，此片看后必然让你垂涎三尺，都说民以食为天，想要减肥的朋友们看片要三思哦！至于我，反正没hold住~~

但是，《舌尖上的中国》给人带来更多的是感动。看着冬笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼冒着白花花的蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响，挖藕人吃着用自己双手挖出的藕的朴素的笑，都让人激动得想落泪，多可爱的中国！

那是一个令我记忆犹新的片段。从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。一年中最冷的两个月，老黄可以卖出15000个黄馍馍，老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。上碾，揉面，发酵……每一个过程都让人感到温暖。当老黄赶着驴磨糜子时，当清晨第一缕阳光照在老黄驮着700个黄馍馍的车子上时，当老黄拼命蹬着车子赶路时，当有人买老黄的黄馍馍时，当老黄自豪地说自家的黄馍馍最好吃时，当老黄卖黄馍馍吆喝时，那笑容，是我们这些生活在快节奏生活中，生活在繁华浮躁的城市中，久违的真诚的笑容！那从片段中流露出的人文关怀与脉脉温情，令人回味……

《舌尖上的中国》呈现的不仅仅是美食，还有用具体的人物故事串联起的中国各地美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河……《舌尖上的中国》存在的意义已经超越了美食纪录片，它告诉我们一个真实的、原味的中国，带着土地的气息和米面的甜香。

这是盐的味道，风的味道，山的味道，云的味道……这也是时间的味道，人情的味道，久违的味道~~这些味道，在漫长的时光中，与故土、乡亲、质朴、勤俭、坚韧等等情感与信念混合在一起，才下舌尖，又上心头！

南方吃米，北方吃面。从小生活在外婆家的我，便是在玉米棒子和高粱面中喂大的，但从小，我却偏爱大米，对那白白的、软软的、胖嘟嘟一口咬在牙齿上就会越来越甜的大米更感兴趣。

可那是在北方啊!两袋大米的价钱差不多够买三袋白面。所以，大米只有在重要的日子才吃得到。例如请客、来亲戚之类。那时婶婶就会去洗米、买菜，做一顿好饭。虽说是好饭菜，却也不过是白菜炖粉条，偶尔加一碟切香肠，就是意外惊喜了。但切香肠却是舅舅、外公和客人下酒用的。所以不能多吃，一碗饭才三五片而已，但我和弟弟却不依不饶，非要偷偷再夹几片。到最后，往往是外公笑嘻嘻的喝口酒，再给我和弟弟每人夹上两片香肠，最后被婶婶赶下饭桌去。再骂几句“真馋!你们再吃，大人们还怎么喝酒呀!”而我们就笑嘻嘻的对视一眼，端上碗走到院子里，坐在台阶上，慢慢的享受我们的午餐。

忘不了那个场景，那天天空很蓝，是那种极为干净透彻的浅蓝色。我和弟弟就坐在老槐树下的石磨上。风一吹，洁白的槐花就落下几朵，清浅的花香中伴杂着泥土的芬芳和阳光的味道，我和弟弟都吃得很慢很慢，小心翼翼的咬一小口香肠，让香肠的甜香和醋的浅浅的酸味在嘴巴里弥漫开，然后吃一大口米饭，来中和一下味道，为了更加长久的享受到香肠的道道，我们会先吃完米饭，最后才吃香肠，往往就要因此吃很多白饭，不过我们吃得津津有味，因为米饭在嘴巴里会越来越甜。

现在，我再也不必那么小心的省菜了，因为菜多得比饭还多。不仅仅有香肠，还有鱼肉，虾等等。但我却再也没吃到那时的味道，再没那么开心，米饭也不再能吃出甜味，因为嘴巴里的各种味道太多，太浓郁，浓郁的抵住了本就不引人注目的甜美。

那种味道，只留在我记忆中，再不会出现在味蕾上了。