大雪节气的农谚通用20篇

积雪如积粮。

冬雪一层面，春雨满囤粮。

今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。

麦盖三层被，头枕馍馍睡。

今冬大雪飘，来年收成好。

今冬雪不断，明年吃白面。

今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。

雪在田，麦在仓。

雪多下，麦不差。

雪盖山头一半，麦子多打一石。

雪有三分肥。

白雪堆禾塘，明年谷满仓。

大雪三白，有益菜麦。

冬无雪，麦不结。

麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。

下雪不冷化雪冷。

化雪地结冰，上路要慢行。

雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。

大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。

大雪封河。

大雪封了河，船民另找活;大雪河未封，船只照常通。

半上午插犁，半下午停，中午前后把地耕。

大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。

机器不怕用，就怕用后随便扔。

机器用罢跟检修，日后再用就顺手。

光会用，不会修，到老是个离八头。

一遍生，二遍熟，三遍不用问师傅。

熟能生巧，巧能生精。

牛羊啃一层，最少减一成。

冬天不护树，栽上保不住。

冬天把粪攒，来年好种田。

立了秋，把扇丢。

立了秋，便把扇子丢

立了秋，挂锄钩。

立秋不立秋，六月二十头。

立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水

立秋过后，还有‘(秋)老虎’在一头

立秋后三场雨，夏布衣裳高搁起。

立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮。

立秋棉管好，整枝不可少

立秋拿住手，还收三五斗

立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家。

立秋晴，一秋晴;立秋雨，一秋雨。(江苏)

立秋晴一日，农夫不用力

立秋三天，遍地红。

立秋三天，寸草结籽。

立秋十八天，寸草皆结顶

立秋十天遍地黄

朝立秋，冷飕飕

立秋不立秋，六月二十头。

六月底，七月头，十有八载节立秋。

早晨立秋凉飕飕，晚上立秋热死牛。

早秋丢，晚秋收，中秋热死牛。

立了秋，凉飕飕。

早上立了秋，晚上凉飕飕。

立了秋，把扇丢。

立了秋，扇莫丢，中午头上还用着。

立秋早晚凉，中午汗湿裳。

立秋早晚凉，中午汗还淌。

“大雪”节气在每年的12月7日或8日，也是冬季的第三个节气。至此时节，天气更加寒冷，雪将由小而渐大。大雪节气是冬天养生的重要节气，那么大雪节气的养生方法到底有哪些呢?下面是小编为您收集整理的相关资料，希望对您有所帮助。

一宜保暖：冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二宜健脚：必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

三宜多饮：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。

四宜调神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。

五宜通风：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。

六宜粥养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

七宜早睡：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

大雪是24节气冬季的节气之一，如下是小编给大家整理的关于大雪的24节气对联，希望对大家有所作用。

大田积厚雪；

小径冻寒冰。

风大雪正紧；

庭幽梅渐香。

旧时有文人雅士将大雪节气时的雪景，用形象的比喻结撰成联，颇有高情雅韵。句为：

造成琼玉楼台，宇宙忽增新气象；

现出琉璃世界，江山顿改旧观瞻。

“琼玉”，以洁白的美玉喻雪。“琉璃”，诗文中常以喻晶莹碧透之物。联中即喻雪。“观瞻”，具体的景象和景象给人的印象。

相传某年“大雪”节气时，果然大雪纷气，围炉而聚的一人出了个嵌“大雪”二字的上联：

大喜鹅毛雪。

因农谚有“瑞雪兆丰年”之说，故见俗语所说的“鹅毛大雪”，内心感到喜悦。过了一阵，才有人对以：

小忧羊角风。

卷曲而上行的旋风称“羊角风”。另外，“羊角风”又是一种疾病名，即由脑部疾患或脑外伤等引起的癫痈。故对以“小忧”二字。

邵力子是著名爱国民主人士，有“和平老人”之誉。他生于清光绪年七年十月十六日（1881.12.7，是日大雪）：。自题联中特意提到“雪”字，句为：

齿牙吐慧艳如雪；

肝胆照人清若秋。

朱东润是传记作家、文学史家。著有躬长居正大褂、《中国文学批评史大纲》等。他生于清光绪二十二年十一月二日（1896.12.6，是日大雪）。有题赠联云：

大稚歌白雪，东华有信传古韵；

微行赏玉梅，润洽为德扬新声。

陈天华是近代民主革命家，湖南新化人，参与组建同盟会。为反对日本文部省颁布橄缔清国留日学生规贝心，于光绪三十一年十一月十二日（1905.12.8，是日大雪）在日本大森海湾投海自尽，年仅30岁。有挽联云：

骇浪惊涛，先生去矣，枪林弹雨，吾笨当之，为其易，为其难，惟死可生生可死；衡云湘树，魂兮归来，沅芷澧兰，人如可作，同此心，同此理，以歌当哭哭当歌。

“衡”指衡山。“湘”指湘江。“沅芷澧兰”本指湖南沅澄澧岸芳草。后用以比喻高洁的人或事物。

雨水，是二十四节气之中的第2个节气，位于每年正月十五前后(公历2月18-20日)。以下是小编带来的有关二十四节气雨水节气的农谚，希望对你有帮助。

“雨水”雨增温度升，华北大地渐解冻。

春天比粪堆，秋后比粮堆。

待要庄稼好，底粪要上饱。

地里铺上粪，家里座上囤。

春天粪筐满，秋天粮仓满。

抓紧划锄冬小麦，化一层来锄一层。

大麦葵花和蓖麻，顶凌播种产量丰。

黄河来水快蓄灌，莫待断流浇不成，

河水井水双配套，水到用时有保证。

春田肥料早运上，耙耢保墒不容停。

结合积肥整鱼塘，塘深地壮鱼粮增，

水深才能养大鱼，上中下部鱼三层。

大搞棉花营养钵，适时早播还省种。

地瓜育苗早打谱，抓紧盘炕和挖坑。

果园认真来管理，剪枝刮皮把土松。

牛驴骡马要加料，春耕春种如虎猛。

养鱼宜用废弃地，烧完砖瓦挖鱼坑，

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雨水，是二十四节气之中的第2个节气，位于每年正月十五前后(公历2月18-20日)。以下是小编带来的关于雨水节气的农谚，希望对你有帮助。

水满塘，粮满仓，塘中无水仓无粮。

水是庄稼血，肥是庄稼粮。

水是庄稼血，没有了不得。

水是金汤玉浆，灌满粮囤谷仓。

庄稼一枝花，全靠肥当家。

种地不上粪，等于瞎胡混。

人靠地养，地靠粪养。

会耕会耪，无粪不长。

黄河水可用不可靠，来水赶快把麦浇。

黄河水可用不可靠，来水快把白茬浇。

水来蓄满塘，用时不慌张。

蓄水如囤粮，水足粮满仓。

粪是庄稼宝，离它长不好。

待要庄稼好，底粪要上饱。

地里铺上粪，家里座上囤。

春天粪筐满，秋天粮仓满。

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10.关于雨水的谚语【24节气】

立春早，天气暖;立春晚，天气寒。

三月雷，麦屹堆。

惊蛰吹起土，倒冷四十五。

四月八，冻死黑豆英。

春风有雨万物收。

雨洒清明节，黄风刮半月。

立夏刮北风，旱死青苗根。

雨打小满头，晒死老黄牛。

芒种火烧天，夏至雨绵绵。

夏至无云三伏烧，三伏有雨多种麦。

淋伏头，晒伏尾。

有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。

立秋二十八，百草结疙瘩。

立秋下雨喜悠悠，处暑下雨万人愁。

秋风是短节，白露是暖节。

雨下重阳，冻死牛羊。

小雪白兆大旱，大雪白连根烂。

头九二九不算九，

三九四九拉门叫狗，

五九六九水在浮头，

七九八九沿河看柳，

九九加一九耕牛遍地走。

三九不冷夏不收，

中伏不热秋不收。

月亮背弓，必然起风。

雾吃霜，风大狂。

太阳晕圈破，必有大风过。

日晕三更雨，月晕午时风。

四季东风四季下，只怕东风吹不大。

雨过生东风，夜里雨更凶。

南风冷有雨，南风烧有风。

南风暖北风寒，东风多雨西风干。

日落山灰黄，来日大风响。

天上勾勾云，地下雨淋淋。

瓦块云，晒死人。

早霞不出门，晚霞晒死人。

东明西暗，等不到吃饭。

天上鲤鱼斑，地下晒谷不用翻。

云相参推倒山，云相磨水成河。

日落乌云涨，半夜听雨响。

雷轰天顶，有雨不猛。

雷轰天边，大雨连天。

风是雨头，风狂雨收。

十雾九晴，不晴雨紧跟。

久雨见星光，明日雨更狂。

夏日雷雨三后晌。

天上无根云，地上雹打人。

红云夹黄云，定有冰雹跟。

久晴久旱，雨里结蛋。

燕子钻天蛇过道，不用三天雨来到。

蚂蚁成群，大雨淋淋。

鸡迟回窝有雨，鸡早回窝大睛。

蛤蟆叫不停，大雨定来临。

瓮穿裙，有雨淋。

雨天麻雀叫喳喳，云退晴刮刮。

星星稠晒死牛，星星稀淋死鸡。

雹打一条线，霜杀一大片。

一场春雨一场暖，一场秋雨一场寒。

风前暖，风后寒 ;霜后暖，雪后寒。

霜降杀百草，立冬地不消。

持续阴雨一直，小麦易生锈病。

锄麦土地干，麦子不上疸。

条锈成条叶锈乱，秆锈是个年夜紫斑。

清明早，小满迟，谷雨立夏正适宜。

清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。

清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。

清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。

谷耩浅，麦耩深，芝麻只需隐住身。

过了谷雨莳花生。

沙山花生土山粮。

洼地芝麻凹地豆。

谷雨栽上红薯秧，一棵能收一年夜筐。

红薯没有巧，只需插秧早。

红薯种得迟，薯似羊胡须。

谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。

宁叫秧等地，不叫地等秧。

早黍晚麦不归家，历来不收晚地瓜。

一年番薯半年粮。

地瓜块根长，深翻能力长。

谷雨栽上红薯秧，一棵能收一年夜筐。

红薯没有巧，只需插秧早。

红薯种得迟，薯似羊胡须。

谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。

宁叫秧等地，不叫地等秧。

早黍晚麦不归家，历来不收晚地瓜。

一年番薯半年粮。

地瓜块根长，深翻能力长。

要有红薯吃，土要挖一尺。

山岭薄地栽地瓜，高粱丰产在涝洼。

薄地地瓜旱地谷，涝凹地里种秫秫。

凹地种地瓜，十年九年瞎。

谷喜岭，稻喜洼，地瓜最喜洼地沙。

谷雨种棉家家忙。

棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。

谷雨有雨棉花肥。

谷雨有雨好种棉。

谷雨种棉花，能长好疙瘩。

谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。

管好一塘鱼，能抵十亩粮。

谷雨是旺汛，一刻值令媛。

谷雨前后见家吉(鱼)。

门前垂柳院中花，墙边藊豆瓜满架;圈满畜生塘满鱼，进门鸡鸭叫嘎嘎;葡萄蔓子搭凉棚，“珍珠”、“玛瑙”头上挂。

谷雨过三天，园里看牡丹。

芍药打头，牡丹修脚。

谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。

谷雨麦受孕，立夏长胡须。

谷雨打苞，立夏龇牙，小满半截仁，芒种见麦茬。

冰雹打麦不要怕，一棵麦子扩俩杈;加肥加水勤松土，十八天上就赶母。

麦不封垄，松耪一直。

风生火龙(红蜘蛛)雾生疸(锈病)。

三月多雨，四月多疸。

持续阴雨一直，小麦易生锈病。

锄麦土地干，麦子不上疸。

条锈成条叶锈乱，秆锈是个年夜紫斑。

谷雨种棉家家忙。

棉花种在谷雨前，开得利索苗儿全。

谷雨有雨棉花肥。

谷雨有雨好种棉。

谷雨种棉花，能长好疙瘩。

清明早，小满迟，谷雨立夏正适宜。

清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。

清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。

清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。

谷耩浅，麦耩深，芝麻只需隐住身。

过了谷雨莳花生。

沙山花生土山粮。

洼地芝麻凹地豆。

风生火龙(红蜘蛛)雾生疸(锈病)。

三月多雨，四月多疸。

小暑大暑，灌死老鼠。

六月年景如翻饼。

年年防涝，月月防盗。

防汛工作早张罗，水到不致荒手脚。

事先不挖沟，暴雨无处流。

暴雨下满湾，冲垮堤和堰。

雨前不疏沟，大雨沟外流。

沟水外漫，淹了农田。

预先不清淤，水到来不及。

河道淤浅，水来外漫。

沟旁没有树，水到堤难护。

千里之堤，溃于蚁穴。

人怕引诱，塘怕渗漏。

河堤再坚硬，老鼠能挖洞。

河道决口似瀑布，千人万人难挡住。

伏天热得狠，丰收才有准。

小暑热得透，大暑凉飕飕。

农夫莫忘昼夜观天，阴晴风雨，积累经验。

淋了伏王，一天一场。

淋了伏头旱伏尾。

东南风，雨太公。

东南风上不来，上来漫锅台。

夜起东南风，下雨就不轻。

六月东风当时雨，好似亲娘叫闺女。

东风急溜溜，难过五更头。

东风刮得急，就要披蓑衣。

雨过东风急，还得披蓑衣。

东风不倒，雨下不小。

风急云越急，越急越有雨。

大雪下雪，来年雨不缺(皖)

大雪纷纷落，明年吃馍馍。

积雪如积粮。

冬雪一层面，春雨满囤粮。

今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。

麦盖三层被，头枕馍馍睡。

今冬大雪飘，来年收成好。

今冬雪不断，明年吃白面。

今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。

雪在田，麦在仓。

雪多下，麦不差。

雪盖山头一半，麦子多打一石。

雪有三分肥。

白雪堆禾塘，明年谷满仓。

大雪三白，有益菜麦。

冬无雪，麦不结。

麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。

下雪不冷化雪冷。

化雪地结冰，上路要慢行。

雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。

大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。

大雪封河。

大雪封了河，船民另找活;大雪河未封，船只照常通。

清明前五天不早，清明后五天不晚(高粱)。

高粱早播秸秆硬，谷子早播多发病。

大麻种在清明前，叶大皮厚又耐旱。

清明种瓜，船装车拉。

祭罢祖，就种瓜。

清明后，谷雨前，十有八九保安全。

清明谷雨紧相连，南坡北洼快种棉。

清明后，谷雨前，又种高粱又种棉。

清明花，大车拉;谷雨花，大把抓;小满花，不归家。

棉种播下急雨拍，抓紧划锄快揭盖。

地板揭不开，芽子出不来。

清明前后，种瓜点豆。

清明谷雨两相连，浸种耕种莫迟延。

清明忙种麦，谷雨种大田。

清明雨渐增，天天好刮风。

春分后，清明前，满山杏花开不完。

清明到，麦苗喝足又吃饱。

清明喂个饱，瘦苗能转好。

清明不上粪，越长越短劲。

清明高粱谷雨花(棉)，谷子播种到立夏。

清明高粱谷雨谷，立夏芝麻小满黍。

干雾露阴，湿雾露晴。

喝了白露水，蚊子闭了嘴。

麦收十年早，谷收十年晚。

种麦种到老，还是早种麦子好。

今年麦子耩得早，来年麦子收得好。

别说白露种麦早，要是河套就正好。

抢墒地薄白露播，比着秋分收得多。白露麦，顶茬粪。 白露种高山，寒露种河边，坝里霜降点。

白露种高山，秋分种平川。

白露种高山，秋分种河湾。

白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。

白露种高山，秋分种半山，寒露种平川。

白露播得早，就怕虫子咬。

麦种拌农药，不怕虫子咬。

麦种毒谷拌，不怕害虫犯。

麦种温水泡，不长黑包包。

选好种，晒得干，来年多打没黑疸。

选农药，仔细挑，防病、治虫、防鼠咬。

抢秋抢秋，不抢就丢。

谷到白露死。好谷不见穗，好麦不见叶。

谷怕连夜雨，麦怕晌午风。

头白露割谷，过白露打枣。

白露割谷子，霜降摘柿子。

白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。

谷子上场，核桃满瓤。

谷子上囤，核桃挨棍。

枣红肚，磨镰割谷。

谷子老了吃米，高粱老了吃糠。

生砍高粱熟割谷。

高粱要欠火，谷子要熟透。

谷子未熟透，小米粒子瘦。

生割谷，饿得老婆孩子哭。

割谷要稳，收麦要紧。多打几遍场，多收一些粮。

穷豆秸，富谷穰，再打几遍还有粮。

太阳照门里吃新米，太阳照门外吃新麦。

门里吃米，门外吃面。

玉米成熟没有过，完全熟透粮食多。

一、东北地区家常“炖”菜

东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家都会说嗬，乱炖来了!

功效：视材料而定，更全面补充营养。

地区美食推荐 延吉狗肉火锅

都说“狗肉上不了台面”，可到了延吉，不吃狗肉可不行，这是一道主菜，带皮的狗肉非常劲道，而且大补。传说，朝鲜的金二世就非常推崇用狗肉进补，号召全体国民吃呢。只是狗肉大热，夏天的时候要少吃。而吃狗肉的最佳时候是在冬季，大雪漫山，天冷的吐口唾沫，掉地上都能变成冰碴，这时要能来个狗肉火锅，不仅能满足嘴的欲望，还能大补驱寒。

功效：狗肉性温，大热，归脾、肾、胃三经，具有壮阳、健脾益胃等功效。

二、江南地区品鸭添滋味——虫草炖鸭

时节正好进补，而鸭子是不少食补菜式的主角。当中最有名、据说功效最好的要数“虫草炖鸭”。冬虫夏草本身药效极好，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式。现在野生冬虫草价格大涨，所以餐馆大多会用较便宜的养殖虫草代替。功效有无改变不得而知，但滋味就同样香鲜，大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色。

功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。

地区美食推荐广东靓汤——肉苁蓉淮山煲水蛇

“秋风起、三蛇肥”，时下正是食蛇的好时节。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有“治消渴、烦热、毒痢”的功效。中医讲的“消渴”就是现代医学所指的糖尿病。过去本栏曾介绍过民间有用水蛇配伍中药治疗糖尿病的验方汤水。仍有不少读者致电本栏，要求再推荐些。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。

材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中稍滚，捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3-4人量。

功效：温补肾虚。

三、西北地区丰盛羊肉宴——羊肉粥

很多人总是幻想在大漠孤烟里，头顶苍凉弯月，支起烤架，在篝火中尽情释放着热度，沸腾着激情，大口地吃着烤全羊，该是何等难得的一种快意。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体。

山药羊肉粥有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振。

肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。

元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。

地区美食推荐 新疆羊肉汤

材料带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。

做法带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了。一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段即可食用。

功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。

大雪节气多吃海带

在大雪节气为什么要多吃海带呢?这是因为，从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

海带的烹调方法很多，如海带炖豆腐、海带丝拌香菜、海带汤、海带粥等。

现在向大家推荐一个简便易做的海带粥：用海带10-15克，粳米100克，皮蛋一个，同煮粥，用少量食盐(或白糖)调味食用。该粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。

最后，需要提醒大家的是，冬季进补虽然以温热的食物为主，但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。这是因为冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现“上火”的症状，表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬，以及时起到“灭火器”的作用。当然，脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。

大雪作为二十四节气之一，在我国有悠久的历史，那么大雪节气的习俗有那些呢?

腌肉：老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

观赏封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

进补：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

今天18时53分将迎来大雪节气。在南京，有“小雪腌菜，大雪腌肉”的老习俗。虽然现代化的生活节奏已经改变了这个城市很多的习俗，但在街头巷尾，还是可以看到那成串的为新年准备的咸肉、香肠等，挂在寻常百姓的屋外檐下。天渐冷，寒假将至，新年也不远了，期待吗?

大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

大雪的习俗

大雪腌肉

大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。中国吃网提醒，大雪腌肉的由来是：相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，之后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

“腌肉”是指用食盐腌制的，又被称为渍肉、盐肉、腊肉。腌肉是大众化的食品，肉品加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐、蛋白质也有一定程度的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的味美可口风味等特点，腌肉又通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的，延长保存，深受欢迎。

香肠最好挑前腿肉，切成块状，根据自己家的口味加上盐、糖、姜末、葱末及少许五香粉，准备好这些原材料后送到菜场请人加工即可。很多人家在灌好香肠之后都会挂在竹竿上晾晒，也可以用缝衣服的针戳很多小孔，让香肠缩短风干的时间。

中国吃网提醒，腌肉的盐量过高，如何降低盐含量，方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水来漂洗后，用米汤、面汤先煮或泡后蒸。

腌肉烹调时，一定要先漂洗脱盐后，要煮、蒸在进行烹调，忌无上述过程就直接烹制、油炒、煎炸，这样也减少硝酸盐、亚硝酸盐等不利成分的摄入。

观赏封河

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

中国吃网提醒，在冰面上行走，一旦听到“咔嚓”的冰面开裂声音，首先要放低重心，然后匍匐在冰面上减少压力。另外，如不小心掉进冰窟窿，首先不要惊慌，要一边双脚踩水，一边呼救;其次，双手不要乱扑打，以免导致冰面断裂的面积加大，要及时找到破裂冰面最厚的部位自救;第三，离开冰窟后，不要马上站起来，要趴在冰上，滚动或爬向岸边求救。

大雪进补

时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力;如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。

白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

适时种麦年年收，过早过迟有闪失，

先种淤地后种沙，七天出苗正合适。

晚秋作物继续管，随熟随收不能迟。

棉花进入中喷花，四至六天一次拾，

中喷棉花质量好，单存留种正适时。

菠菜小葱要种上，白菜浇水把肥施，

冬暖大棚膜罩好，种植黄瓜西红柿。

青贮秸秆继续搞，牲畜配种机莫失。

养鱼饵料不能减，莲藕采收推上市。

秋分秋分，昼夜平分。

二、八月，昼夜平。

八月十五雨一场，正月十五雪花扬。

八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

夏忙半个月，秋忙四十天。

秋忙秋忙，绣女也要出闺房。

白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

秋分见麦苗，寒露麦针倒。

勿过急，勿过迟，秋分种麦正适宜。

秋分麦粒圆溜溜，寒露麦粒一道沟。

适时种麦年年收，种得晚了碰年头。

早谷晚麦，十年九害。

麦子早下种，十年九收成。

早黍晚麦不归家，种麦“早”字要狠抓。

麦种八月土，不种九月墒。

适时早播老经验，适时晚播也增产，看种看地又看天，“适时”二字要把关。

肥少旱田，适早保险;肥足能灌，酌情播晚。

过早温高苗猛窜，病重虫咬苗难全;过晚很难保穗足，管理再好难高产。

秋分前十天不早，秋分后十天不晚。

淤土秋分前十天不早，沙土秋分后十天不晚。

秋分种高山，寒露种平川，迎霜种的夹河滩。

淤种秋分，沙种寒。

淤地种好麦，明年豆更强。

秋分到寒露，种麦不延误。

白露秋分菜，秋分寒露麦。

分前种高山，分后种平川。

麻黄种麦，麦黄种麻。

种麦泥窝窝，来年吃白馍。

种麦泥流流，来年吃馒头。

要吃面，泥里拌。

要吃馍，泥里拖。

种泥不种水，种水种不归。

犁沟种不如贴茬耩，贴茬耩不如犁铧响。

得种就得收。

麦收八、十、三场雨。

八月有雨好种田，十月有雨麦墩盘，来年三月透地雨，穗足粒多保丰产。

瓜茬种上麦，馍馍吃不败。

麦种深，谷种浅，荞麦芝麻盖半脸。

谷耩浅，麦耩深，芝麻只要隐住身。

二指浅，四指闷，种麦三指正当心。

二指浅，四指深，三指准。

中指二纹，不用问人。

两三厘米浅，六七厘米深，四五厘米准。

麦种晒和扬，粒实出苗壮。

扬一扬，秕粒剔除种子强。

麦种用水漂，瘪粒能除掉。

药剂拌种，防治病虫。

发芽试验早做好，下种数量可参考。

小麦精量播种机，深浅宽窄能调剂，下种均匀省良种，苗子出来壮又齐。

稀豆稠麦，收不会坏。

稀麦稠豆，没啥来头。

麦稀两手空，稠麦好收成。

早麦要稀，晚麦要密。

七宿麦子八宿谷，十二宿上看秫秫。

麦出七，豆(春)出五，高粱十天才出土。

豆三(夏)麦六菜(秋菜)一宿。

麦子不出芽，猛使砘子压。

秋分稻见黄，大风要提防。

晚稻蒂子松，经不起一阵风。

稻黄一月，麦黄一夜。

秋分收春豆。

豆收旁秸麦收齐。

荞麦四个一十八，七十二天就归家。

青十八，红十八，白十八，黑十八，七十二天收回家。

秋分收花生，晚了落果叶落空。

秋分棉花白茫茫。

秋分不着“喷”(拾第一次花)，到老瞎胡混。

时到中喷花，留种莫拖拉。

棉种留中喷。

中喷花，大把抓，留种顶呱呱。

要想来年长好棉，中喷花要田间选。

种棉不选种，必定减收成。

一要质，二要量，田间选种不上当。

一年纯，二年杂，三年就退化。

一年纯，二年杂，三年四年不像啥。

棉花要摘好，不能满地跑。

棉花要摘多，一棵挨一棵。

膘要肥，体要壮，耕耙拉运才顶戗。

饥无劲，饱无劲，不饥不饱才有劲。

宁拉十步远，不拉一步喘。

马是拉欢不拉窝，骡是能拉又能坐。

骡怕前沉，牛怕后沉。

压牛吊马撅搭骡。

先松后紧，越使越稳。

人方便，牛下肩。

冬不揭鞍，夏不去衔。

秋分节到温度降，鱼塘投饵要减量，投喂水旱各种草，嫩绿新老均匀上。

多施肥料培水质，一肥二活三要爽，鱼病防治莫粗心，综合防治高产量。

大兜上缝小兜，好坏棉花分开收。

拾时大掺，回来再捡。

要想棉花卖上价，拾花莫要揪疙瘩。

早割豆，午拾花，摊开布单砍芝麻。

僵固瓣，眼睫毛，全部摘净效益高。

勤拾花，不留羊尾巴。

精收细摘，朵絮归仓。

拾不完的棉花，抖不尽的芝麻。

天气要变，摘花莫慢。

棉花不入垛，收成不敢说。

一年辛勤盼个秋，棉花拾净才说收。

地里看年景，棉垛看收成。

如若地里丢，丰产没丰收。

该收不收，必定得丢。

不怕不丰收，就怕手下丢。

公路上晒花最不妥，妨碍交通易着火。

砘子响，地瓜萝卜长。

秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。

秋分种小葱，盖肥在立冬。

生姜老的辣，甘蔗老的甜。

姜越老越辣，藕越老越粉。

葱辣眼，蒜辣心，芥茉辣着鼻子亲。

葱辣鼻，蒜辣心，辣椒辣嘴唇。

天旱香瓜甜，枣子结得圆。

涝栗旱枣，吃了叫好。

旱枣子，涝栗子，不旱不涝收柿子。

八月中秋正卸梨。

梨行卸了梨，柿子红了皮。

苹果栗子为上果，乌枣李子更值钱。

秋分牲口忙，运耕耙耢耩。

节气和农业有着紧密的联系，有时农民通过节气当天的天气情况可以准确地预见作物的丰收情况。那么关于“大寒”有哪些农谚呢?1.“大寒不寒，春分不暖”这句谚语的意思是：大寒这一天如果天气不冷，那么寒冷的天气就会向后展延，来年的春分时节天气就会十分寒冷。

2.“大寒见三白，农人衣食足”这句谚语的意思是：在大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。

3.“大寒猪屯湿，三月谷芽烂”、“大寒牛眠湿，冷到明年三月三”、“南风送大寒，正月赶狗不出门”从民间流传的说法来看，寒宜冷不宜暖。大寒暖，则对农业生产不利，这方面的谚语有很多，谚语表明：大寒节气天气暖湿，预示阳历2-4月份的低温阴雨严重，对春耕作物生长产生不利影响。

4.“大寒日怕南风起，当天最忌下雨时”“大寒”当天的天气曾经是农业的重要指标。只要这一天吹起北风，并且让天气变得寒冷，就表示来年会丰收，相反，如果这一天是吹南风而且天气暖和，则代表来年作物会歉收;如果遇到当天下起雨来，来年的天气就可能会不太正常，进而影响到作物的生长。

谚语

光增产，不节约，等于买了无底锅。

光增产，不节省，好像口袋有窟窿。

劳动吃饱饭，挨饿是懒汉。

奔小康勤劳致富，家家都有小金库。

人勤搬倒山，人懒板凳也坐弯。

懒牛屎尿多，懒人明天多。

早起三日顶一工，早起三年顶一冬。

靠天越靠越荒，靠手粮食满仓。

靠天吃饭饿断肠，双手勤劳粮满仓。

多逛地头，少逛街头。

十个懒汉九个馋，有事没事把亲串。

吃饭穿衣看家底，推车担担凭力气。

量体裁衣，看锅吃饭。

夏不劳动秋无收，冬不节约春要愁。

兴家好比肩挑土，败家犹如浪淘沙。

打长谱，算细帐，过日子，不上当。

小寒大寒，杀猪过年(春节)。

过了大寒，又是一年(农历)

小寒大寒，冻成一团。

该冷不冷，不成年景。

大寒到顶点，日后天渐暖。

小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

五九、六九，沿河看柳。

冻不死的蒜，干不死的葱。

欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。

春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。

春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。

大寒过年，总结经验。

节前节后多商量，想法再把台阶上。

节约过新年，不能狂花钱。

年好过，春难熬，盘算好了难不着。

好过的年，难过的春。

日子要过好，一勤二节约。

勤是井泉水，俭是聚宝盆。

有肥没有水，庄稼干噘嘴;有水没有肥，庄稼饿肚皮;有肥又有水，庄稼有吃有喝抖神威。

有收无收在于水，收多收少在于肥。

不怕施肥远，就怕施肥浅;不怕施肥浅，就怕埋不严。

棉花不打杈，光长柴禾架。

杈子不去掉，好像氓流把兜掏。

旱耪田，涝浇园。

中耕松土渐加深，蕾期达到三四寸。

苹果树，要夏剪，疏枝、扭梢、枝盘圈。

夏季修剪桃摘心，三次摘心增千斤。

麦上场，牲口忙，拉麦子，轧麦场，耠麦茬，送公粮，春田耠耘除草荒。

麦秸氨化好，牛羊没个饱。

氨化麦草，营养提高，气味浓香，牛羊之宝。

二十四节气之芒种时节常识介绍(点击图片进入下一页)

芒种忙，麦上场。

夏季农活繁，做好收、种、管。

大旱小旱，不过五十三。

五月十三，不雨直干。

吃了端午粽，寒衣不可送。

芒种芒种，连收带种。

机、畜、人，齐上阵，割运打轧快入囤。

推车不用教，全靠屁股摇。

两腿拉得宽，屁股摆得欢。

平路怕后沉，上坡怕前沉，下坡载重难驾稳。

小麦选种在田间，弄到场里就要掺。

选种忙几天，增产一年甜。

芒种忙，麦上场。

夏季农活繁，做好收、种、管。

大旱小旱，不过五月十三。

五月十三，不雨直干。

吃了端午粽，寒衣不可送。

芒种芒种，连收带种。

机、畜、人，齐上阵，割运打轧快入囤。

推车不用教，全靠屁股摇。

两腿拉得宽，屁股摆得欢。

平路怕后沉，上坡怕前沉，下坡载重难驾稳。

小麦选种在田间，弄到场里就要掺。

选种忙几天，增产一年甜。

若要种子选得好，秆粗、穗大、籽粒饱。

秆黑粉，不抽穗;散黑穗，不长粒;腥黑穗，粒腥味。

麦收有三怕：雹砸、雨淋、大风刮。

麦在地里不要笑，收到囤里才牢靠。

麦熟一晌，虎口夺粮。

九成熟，十成收;十成熟，一成丢。

麦收九十九，不收一百一。

麦熟九成动手割，莫等熟透颗粒落。

黄熟收，干熟丢。

麦收要紧，秋收要稳。

紧收麦子慢收秋。

麦子夹生割，谷子要熟妥。

麦子争青打满仓，谷子争青少打粮。

生割麦子出好面，生砍高粱煮好饭。

杏子黄，麦上场。

枣花开，割小麦。

麦到芒种谷到秋，豆子寒露用镰钩，骑着霜降收芋头。

芒种前后麦上场，男女老少昼夜忙。

三麦不如一秋长，三秋不如一麦忙。

麦收有五忙：割、拉、打、晒、藏。

麦子入场昼夜忙，快打、快扬、快入仓。

麦松一场空，秋稳籽粒丰。

麦收时节停一停，风吹雨打一场空。

快割快打，麦粒不撒。

麦收无大小，一人一镰刀。

好手不压快刀。

手巧不如工具巧。

七分家什，三分行家。

把式把式，离不开家什。

手快不如工具快，老汉能把青年赛。

心巧不如手巧，手巧不如家什巧。

要酿好酒需好曲，巧手还得好工具。

战士爱武器，庄稼人爱农具。

小小轴承黄豆大，千斤百斤它不怕，运转工具安上它，好像跨上千里马。

工欲善其事，必先利其器。

磨镰擦锄，不误工夫。

磨刀不误砍柴工。

面朝黄土背朝天，腰酸腿疼割得慢，收割机过去一大片。

打轧机械转速高，检查调试必须搞。

润滑点，注机油，固定零件要牢靠;磨损变形要修换，试验运转要良好。

脱粒机，效率高，安全操作要记牢，填入麦秸要注意，扎好袖口站立好，两侧喂入危险大，一不小心把手咬，均匀填入别成捆，谨防机子吃不消。

机械要戴防火帽，防止火星把麦烧。

夜间照明要注意，千万不能明火照。

机器起动在场边，远离麦垛为最好。

轧麦头遍先慢速，二遍车速再提高。

回转半径要适宜，车速过快会翻倒。

场内防火铭记心，灭火设备不可少，

湿麻袋，大水缸，沙土铁锨准备好，

有备无患就主动，麦场操作安全保。

脱粒机，好又快，一天能打百麻袋。

联合机械收麦强，代替收割和轧场，

东征西进流动战，南北收割跨区忙。

快收快种抢时节，丰产丰收夺米粮，

农业出路机械化，万机联合创辉煌。

麦捆根，谷捆梢，芝麻捆在正当腰。

小麦虽丰收，就怕收中丢。

一步丢一棵，一天丢一垛。

小麦不进场，不敢说短长;小麦进了场，也难说短长。

田里看年景，场里看收成，仓里定输赢。

拉到场里一半，收到囤里才算。

麦入仓，谷入囤，豆子入库才放心。

芒种三日打麦场。

忙不忙，先打场。

有风没风，堆到当中。

会扬场的一条线，不会扬的一大片。

冷装豆子热装麦，不冷不热装芥菜(泛指菜种)。

湿麦进仓，烂个净光。

霉烂病虫能生灾，入到囤里还得晒。

夏种无早，越早越好。

夏种晚一天，秋收晚十天。

夏季田，早一宿，高一拳。

五黄六月去种田，午前午后差一拳。

麦不让场，豆不让墒。

豆不让宿，麦不让晌。

割麦种豆不用犁，有雨抓紧耩地皮。

麦播一月，豆种一时。

麦子割倒还未运，遇雨种豆不用问。

麦茬无早豆。

豆不隔宿。

晚种一宿，秸矮二指。

晚种一天，秸矮粒扁。

豆子播上大雨下，不管黑白快套耙。

豆子就怕急雨拍，抓紧划搂莫懈怠。

豆勒脖，一个豆粒打不着。

豆子当宿就翻身，再下大雨就无损。

要吃豆腐，泥里咕嘟。

阴种豆子晴种棉，种菜宜在连阴天。

高地芝麻洼地豆，沙岗坡上种绿豆。

浅播豆，半边露。

埋麦露豆，提耧耩谷。

埋麦露豆晒芝麻。

提耩谷子，按耧麦，皮上豆子播下来。

种子要齐，下种地皮。

五月冷，一棵豆子收一捧。

槐花稠，豆子收;槐花稀，豆子秕。

槐连豆，打滴溜，今年不收明年收。

收扁豆就收黄豆。

沤了麦子收豆子，沤了豆子收麦子。

大豆锄瓣，豇豆锄蔓。

大豆锄芽，荞麦锄花。

芒种黍子夏至麻。

春谷宜晚，夏谷宜早。

芒种谷，赛过虎。

芒种不种高山谷，过了芒种谷不熟。

播夏谷，抢时间，不用耕，不用翻。

耕耕不如耪耪，耪耪不如快耩上。

能种当时，不种二犁。

耩地深又暄，就怕大雨灌。

麦前没串，麦后紧赶(玉米)。

水源能保险，可以提前串。

玉米地里带豆，十年九不漏，丢了玉米还有豆。

南京到北京，都耩隔耧青。

端阳好插秧(晚稻)，家家谷满仓。

芒种插秧谷满尖，夏至插的结半边。

芒种打火(掌灯)夜插秧，抢好火色多打粮。

栽秧割麦两头忙，芒种打火夜插秧。

老乡种西瓜，头刀不结瓜，二刀结小瓜，三刀结大瓜。

芒种有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丢。

麦子去了头，高粱没了牛。

五月栽薯(夏地瓜)盘大墩，六月栽薯一把根。

麦收前后浇棉花，十年就有九不差。

麦收前后浇棉花，促棵健长把架搭。

棉花灌在麦收时，十年就有九适宜。

麦前蹲苗，麦口浇花。

得不得，麦芒水。

棉花常规措施有五手：追、浇、锄、治、修。

麦子上了场，棉花别没娘。

光忙麦，不管棉，麦子入囤棉攥拳。

不治蜜，光忙场，棉棵就像“屎克螂”。

管粮不管花，麦后棉“烫发”。

苗蚜治不下，伏蚜积疙瘩。

棉花卷成蛋，收成减一半。

棉花不治虫，结果一场空。

棉花不治虫，有苗没有铃。

棉花果枝见花蕾，后边紧跟脱裤腿。

芒种现蕾，带桃入伏。

灭虫先灭娘，擒贼先擒王。

高压灯，诱成虫，棉田卵量减五成。

杨柳枝，诱虫蛾，虫未出腹就消灭。

割麦后，快灭茬，棉铃虫蛹回老家。

玉米螟一代明显，二代阴险，三代就怕赤眼卵(蜂)。

防治玉米螟，一代虫等药，二代药等虫。

防治玉米螟，喇叭口施药效果灵。

蚂蚱蚂蚱，剩个楂楂。

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处暑农事

农时节令到处暑，早秋作物陆续熟，

首先田间选好种，黍棒秫谷精细收。

腾出茬口快耕翻，土地得歇收麦厚。

处暑棉田见新花，及时采摘善收贮，

后期管理莫松劲，整修治虫细松土。

晚秋作物要管好，水稻玉米和豆薯。

绿肥正逢盛花期，压青正是好火候。

抓紧移栽大白菜，大葱继续来壅土。

瓜菜大棚垒墙体，陆地蔬菜追浇锄。

苹果梨子收下来，喷药治虫把叶护，

今秋叶子保得好，来年继续获丰收。

骡马彻夜草不断，耕运拉打有劲头。

青草鲢鳙鱼速长，增饵防病莫疏忽。

处暑农谚

处暑天还暑，好似秋老虎。

处暑天不暑，炎热在中午。

热熟谷，粒实鼓。

处暑雨，粒粒皆是米(稻)。

处暑早的雨，谷仓里的米。

处暑若还天不雨，纵然结子难保米。

处暑三日稻(晚稻)有孕，寒露到来稻入囤。

处暑谷渐黄，大风要提防。

处暑满地黄，家家修廪仓。

处暑高粱遍地红。

处暑高粱遍拿镰。

处暑高粱白露谷。

处暑三日割黄谷。

处暑十日忙割谷。

黍子返青增一石，谷子返青大减产。

黍子返青压塌场，谷子返青一把糠。

收秋一马虎，鸟雀撑破肚。

处暑收黍，白露收谷。

黍子面积小，注意防麻雀。

早黍子，稙高粱，鸟雀啄食要严防。

黍子粘，黍子好，籽粒做年糕。

干打谷，湿打黍。

打黍宜摔，绑笤帚还用穗和秸。

七月底，八月边，家家新米桌上端。

若要玉米大，不准叶打架。

要想苞谷结，不得叶挨叶。

七月秋风凉，棉花白，稻子黄。

处暑见新花。

处暑好晴天，家家摘新棉。

早不摘花，午不收豆。

棉桃碰腿，正淌汗水。

棉桃碰着腿，酒壶不离嘴。

花收暖，麦收寒。

处暑开花不见花(絮)。

处暑花，不归家。

处暑花，捡到家;白露花，不归家;白露花，温高霜晚才收花。

绿肥盛花期，压青正适宜。

绿肥压三年，薄地变良田。

处暑长薯。

早怕旱，后怕淹，中间就怕连阴天。

秋好在管，麦好在种。

粮食不到囤，管理莫松劲。

粮食没到手，管理不能丢。

处暑就把白菜移，十年准有九不离。

处暑移白菜，猛锄蹲苗晒。

处暑栽，白露上，再晚跟不上。

处暑栽白菜，有利没有害。

处暑栽，白露追，秋分放大水。

种菜不拣苗，到老长不好。

七月半，栽早蒜。

七月十五，早蒜入土。

七芫，八菠。

芫荽不热不种，不冷不弄。

处暑拔麻摘老瓜。

山上萝卜不怕旱，夜流露水阴到根。

黍子春玉米，收完快耕地。

早耕如上粪，歇地如歇马。

早耕不用问，杂草顶茬粪。

早耕草作肥，晚耕如种草。

秋田耕得早，消灭虫和草。

早把地耕好，种麦误不了。

枣柿半年粮，不怕闹饥荒。

枣树拔地轻，适合搞间种。

发芽晚，落叶早，适与粮棉搞间套。

上结果，下种田，不愁吃的不愁钱。

木本粮食，铁杆庄稼。

斗地打石粮。

树上三千元，树下吨粮田。

十棵枣树得饱暖，百棵能收一万元。

叶是加工厂，叶茂枣子强。

叶子长得强，枣子灌满瓤。

今秋叶子保得好，明年就能多结枣。

今秋叶子落得早，明年结果少又小。

涝梨旱枣。

涝梨旱枣水栗子，不旱不涝收柿子。

乐陵小枣天下知，营养丰富拔金丝。

周尹(庆云县后张乡周尹村)枣树两搂粗，罗成

(相传)拴马于此树，燕王扫北人藏躲，一群百姓得保护。

处暑见红枣，秋分打净了。

处暑花红枣，秋分打尽了。

七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。

七月枣，八月梨，九月柿子来赶集。

七月十五枣红腚，八月十五打干净。

七月十五拣枣吃，八月十五打枣吃。

七月十五拣枣吃，八月十五拦枣吃。

七月十五枣红圈，八月十五晒半干。

七月十五花红枣，八月十五晒红枣。

好贮藏，易加工，营养保健能治病。

一日三个枣，终生不见老。

红枣深加工，价值数倍增。

红枣加工制品丰，枣脯枣汁和枣晶，枣茶枣酱枣灌头，阿胶蜜枣能治病，乌枣醉枣保鲜枣，枣露红枣莲子羮。

栽上枣树怕调地，搭钱费力不容易。

制定政策安民意，谁栽应该是谁的。

地随树走，谁栽谁有。

七月半，石榴当饭。

秋前牲口细心管，三秋逞强在田间。

处暑鱼速长，管理要加强，饵料要增加，疾病早预防。

记得那是一个到处白茫茫的一天，大雪。天渐渐地亮了起来，我打开窗户准备看那绿色的院子。我大吃一惊，草地里已看不见了绿色，只看到了白茫茫的一片。我急忙叫起到我家睡的妹妹，妹妹懒洋洋地说：“哥哥，你干什 么？”我兴奋地说：“快起来，下雪了，下大雪了！”妹妹这才将惺松的大眼睛睁开，跑到窗子前。“哇！好美呀！”于是我和妹妹以最快的速度穿好衣服，似离弦之箭跑到了院子里。

我们来到下面才发现天空飘着一些白色的小粒。我和妹妹到草坪里搜集一些雪捏成小雪球放在脸盆里。渐渐地，雪已经下大了，一朵朵白色的小花，慢悠悠地飘荡着，似乎不愿离开那宽广的天空；也有的直线下落，生怕被甩在后面。我们俩在雪地里打呀、跳呀、笑呀、闹呀，好不兴奋。任凭那美丽的小雪花落在自己的头发上、衣服上，哈哈，我和妹妹相互指着笑起来，原来我们俩人都成了年轻的“老人”。

过了一会儿，雪又垫厚了。大地、树木、楼房、草坪全都罩上了一层很厚很厚的白棉被。小树银装素裹，玉树琼枝。轻轻摇晃一下树枝，如梨花飘落。看着对面的花盆山上那袅袅的炊烟与白茫茫的山结合在一起，这简直是一幅美丽的图画，是那么素洁，那么洁白无瑕。

妹妹突然说：“哥哥，我们一起打雪仗吧！”“好！我就和你一起较量一下吧。”

于是，我和妹妹把汽车上、树上的雪都做成了雪球。一场激烈的“战争”开始了。一时间，只见雪球满天飞舞，笑声也满天飞舞。

立秋的蕾，白露的花，十年就有九白搭。

立秋的蕾，白露的花，温高霜晚收棉花，温低霜早就白搭。

秋旱接伏旱，棉田还得灌。

棉田再旱，不能漫灌。

大背开沟，细水慢流。

追肥日期到下限，再向后拖不沾贤(指棉)。

氮肥追得多，贪青晚熟光发棵。

杈耳继续抹，边心统统掐。

边心全部捋，四门落上锁。

立秋管葱，快把土壅。

要吃葱，高里封。

吃辣葱，炕洞壅。

要想吃辣葱，得使炕洞壅。

六有壅，七月上，八月再看葱发旺。

草里的冬瓜，屋脊上的葫芦。

姜在地里长，土里要干爽。

立秋前，三四天，白菜下种莫迟延。

中伏萝卜末伏菜，立秋前后大白菜。

立秋种，处暑移，十年就有九不离。

立秋播种，处暑移栽，白露晒盘，秋分拢帮，寒露平口，霜降灌心，立冬砍菜。

立秋摘花椒，立冬打软枣。

七月七，生瓜梨枣都中吃。

立了秋，苹果梨子陆续揪。

立秋温度高，果梨灌浆饱。

立秋温度高，果子着色好。

果树保好叶，明年多结果。

立秋温还高，肥料大积造。

牲畜细心管，预防牛流感。

牲口棚里勤打扫，一年四季疾病少。

喂牲口，没有巧，牛栏马棚勤打扫。

立秋处暑温度高，喂鱼注意多投草(料)。

发现鱼病药早用，增产增收有保证。

七月菱角八月藕，九月才吃老鸡头(米)。

立秋不立秋，六月二十头。

六月底，七月头，十有八载节立秋。

早晨立秋凉飕飕，晚上立秋热死牛。

早秋丢，晚秋收，中秋热死牛。

立了秋，凉飕飕。

早上立了秋，晚上凉飕飕。

立了秋，把扇丢。

立了秋，扇莫丢，中午头上还用着。

立秋早晚凉，中午汗湿裳。

立秋早晚凉，中午汗还淌。

立了秋，枣核天，热在中午，凉在早晚。

立秋不立秋，还有一个月的好热头。

立秋反比大暑热，中午前后似烤火。

七月半，八月半，蚊子嘴，快起钻。

立秋三场雨，夏布衣裳高搁起。

一场秋雨一场寒，十场秋雨换上棉。

七月秋风雨，八月秋风凉。

立秋温不降，庄稼长得强。

立了秋，哪里有雨哪里收。

立秋雨淋淋，遍地是黄金。

立秋三场雨，秕稻变成米。

立秋有雨丘丘收，立秋无雨人人忧。

秋旱如刀刮。

春旱播种难，秋旱减一半。

立秋雨滴，谷把头低。

立秋雨丰，黍子返青。

三伏有雨好种麦。

七月不保墒，种麦打饥荒。

马吃夜里草，麦收七月墒。

秋不凉，粒不黄。

昼夜温差大，有利籽粒发。

麦到芒种，稻(早稻)到立秋。

立秋种荞麦，秋分麦入土。

立秋十日遍地红。

立秋十八日，寸草结籽粒。

立秋三日遍地红。

立秋三日见秫头。

立秋三日见秫秸。

七月七，掐着吃(早谷)。

立秋十日割早黍，处暑三日无青穆。

立秋温度高，红蜘蛛少不了。

遍地喷农药，火龙不见少，一场凉风没事了。

七月水连坡，来年蚂蚱多。

水面如镜，招来蝗虫。

今秋蝗虫产下卵，来年夏季出蝗蝻。

精耕细作除蝗害，荒地开垦能免灾。

高粱扛了枪，不怕水汪汪。

高粱不没头，就能获丰收。

站着不怕大水泡，遇风倒伏就坏了。

玉米天穗出，管理莫疏忽，追施攻粒肥，粒大棒子粗。

立秋锄晚田，地松籽粒满。

晚田晚田，三日两遍。

高粱扛了枪，一锄一成粮。

打了老叶耪一遍，高粱粒子眼瞪圆。

七月雨，八月旱，棉花桃子像鸡蛋。

立了秋，把头揪。

立秋才去头，晚了两三候。