关于小雪节气的知识和诗【热门19篇】

1、落雪勿冷，融雪冷。

2、雪落有晴天。

3、大雪兆丰年，无雪要遭殃。

4、今年大雪飘，明年收成好。

5、小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

6、大雪不冻，惊蛰不开。

7、正月寒死龟，二月寒死牛，三月寒死播田夫。

8、江南三足雪，米道十丰年。

9、立冬之日怕逢壬，来岁高田枉费心。

10、冬雪消除四边草，来年肥多虫害少 。

11、冬有三白是丰年。

12、冬至有霜，腊雪有望。

13、小寒胜大寒，常见不稀罕。

14、数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。

15、小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

小雪不耕地，大雪不行船。

小雪地能耕，大雪船帆撑。

小雪不封地，不过三五日。

小雪地不封，大雪还能耕。

地不冻，犁不停。

早晚上了冻，中午还能耕。

趁地未冻结，浇麦不能歇。

浇后再划搂，保墒增温防裂口。

麦无二旺，冬旺春不旺。

冬旺不理想，春旺粮满仓。

麦子若冬旺，耘磙一齐上。

大雁来，拔棉柴。

小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。

十月里来小阳春，下场大雪麦盘根。

小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

小雪不砍菜，必定有一害。

葱怕雨淋蒜怕晒，大堆里头烂白菜。

要想白菜不烂，经常翻垛倒换。

鱼生火，肉生炎，白菜萝卜保平安。

萝卜赛人参。

胡萝卜，是一宝，营养丰富产量高。

萝卜青菜，各有所爱。

常吃萝卜常喝茶，不找医生把药拿。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

萝卜挑上街，药铺不用开。

三天不吃青，心里冒火星。

趁地未封冻，赶快把树种。

大地未冻结，栽树不能歇。

小雪节气到“小雪”是反映天气现象的节令。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

北方地区小雪节以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗话说“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”。白菜深沟土埋储藏时，收获前十天左右即停止浇水，做好防冻工作，以利贮藏，尽量择晴天收获。收获后将白菜根部向阳晾晒3～4天，待白菜外叶发软后再进行储藏。沟深以白菜高度为准，储藏时白菜根部全部向下，依次并排沟中，天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水，边放水边放土，放水土之深度以埋住根部为宜，待到食用时即生长成熟了。

小雪节气，南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有霜枝”，已呈初冬景象。因为北面有秦岭、大巴山屏障，阻挡冷空气入侵，刹减了寒潮的严威，致使华南“冬暖”显著。全年降雪日数多在5天以下，比同纬度的长江中、下游地区少得多。大雪以前降雪的机会极少，即使隆冬时节，也难得观赏到“千树万树梨花开”的迷人景色。由于华南冬季近地面层气温常保持在0℃以上，所以积雪比降雪更不容易。偶尔虽见天空“纷纷扬扬”，却不见地上“碎琼乱玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就开始降雪了。高原西北部全年降雪日数可达60天以上，一些高寒地区全年都有降雪的可能。

11月22或23日为小雪节气。中国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。

小雪阶段比入冬阶段气温低。到了小雪节气，意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。

黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪;

南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。

“嗨呦，嗨呦……”一大清早我就从睡梦中被吵醒了，我循声望去，只见爷爷在院子里正吃力地用一个大石锤捣着糯米。“这是什么情况?”我急忙穿好衣服向院子跑去。

我气喘吁吁地跑到了爷爷奶奶身边，指着那个大石缸和大石锤好奇地问道：“爷爷奶奶，你们在干什么，这个石缸和石锤又是什么呀?”爷爷擦了把汗说：“今天是小雪，我们要打糍粑。俗话说‘十月朝，糍粑碌碌烧。’我们将用这些糍粑来祭祖。”奶奶又接着说：“这个大石缸叫做石臼，而这个大石锤叫做杵，现在你爷爷是在舂米。”原来举着一根杵，不断地往石臼里面捣米是叫舂米呀!我看到爷爷不断地来回弯腰，这么冷的天还浑身冒汗。可想而知舂米是件多么费力的差事，我真想帮帮爷爷，可惜我根本没法举起杵。

过了许久，爷爷已经将糯米舂得比较烂了，此时奶奶将石臼中的糯米翻个身，让爷爷再舂几下，这样反反复复，在爷爷奶奶的默契配合下，糯米变得细腻柔滑。奶奶赶紧将这些舂好的糯米端到八仙桌上，在桌上揉一揉，然后在用手拧成一个个圆球，用手掌在圆球上用力往下按，直至按成圆饼状才算好。我见状，觉得好玩，也去按了几个，可谁知这些圆球不是黏在我手掌上，就是被我按成了有好几道裂痕，还是溜之大吉吧!我跑到了石臼旁，见石臼的纹理上还粘着些糯米，就用手挖出这些糯米，放进嘴里津津有味地吃了起来。

这糍粑就是小雪的传统美食，你要不也来一块尝尝!

(1月20日)大寒。

不知不觉间，已经走到了一年的终点。大寒是二十四节气中的最后一个，之后，又将迎来新一年的节气轮回。大寒以后便是立春，时光虽然匆匆带走了岁月，却总能给人以春的希望。

大寒时节，回望悄然而逝的一年光阴，感悟二十四节气带来的温馨与感动，难免会感慨：“逝水流年，逝者如斯!”是呀，时间就像流水一般永不停息、无声地流逝，而生命不过是一滴清露，在晨曦中短暂闪耀之后，便被河流裹挟而去。流年似水，从容静默。

【物候】

俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时。”花草树木、飞禽走兽均按照季节活动，因此，它们规律性的行动，被看做区分时令节气的重要标志。大寒三候，一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。意思是说，大寒时节，春气萌发，可以孵小鸡了;五日后，鹰、隼之类远飞的鸟，更加厉猛、迅捷，盘旋于空中到处找寻食物，以补充身体的能量抵御严寒;再五日后，水域中的冰一直冻到水中央，上下冻透，寒冷至极。按照物极必反的原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

【花信】

大寒时节，天寒地冻中，信风带来花期，瑞香、兰花、山矾次第开放，散发着阵阵清香。

【民俗】

大寒迎年：大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，烹制年肴。同时，祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸撒在路上，供孩童踩碎，谐音“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

喝鸡汤：大寒已是“四九”前后，传统的一九一只鸡食俗仍被江苏南京不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖。到了腊月，老南京人还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于黏稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于黏稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。

【禁忌】

民间认为，大寒时节忌天晴不雪。农谚云：“大寒三白定丰年。”“大寒见三白，农人衣食足。”“三白”，意指下三场大雪。大寒节气忌天气不冷，所谓“大寒不寒，春分不暖”，意思是说大寒这一天如果天气不冷，那么寒冷的天气就会向后展延，来年的春分时节天气就会十分寒冷。

【赏鉴】

村居苦寒

白居易(唐)

八年十二月，五日雪纷纷。

竹柏皆冻死，况彼无衣民。

回观村闾间，十室八九贫。

北风利如剑，布絮不蔽身。

唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。

乃知大寒岁，农者尤苦辛。

顾我当此日，草堂深掩门。

褐裘覆纼被，坐卧有余温。

幸免饥冻苦，又无垄亩勤。

念彼深可愧，自问是何人。

【养生】

从“大寒”到“立春”这段时间，气候特点将由“冬藏”转至“春生”，在忽冷忽热的天气变化中，若保养不当，极易引发各种疾病。

适当早睡晚起：中医认为，气血通畅是一个健康的标志。到了冬季，由于天气寒冷，不少人都存在气血不通畅的情况，此时就特别需要养气。除了饮食调补之外，适当早睡晚起也是养气的好方法。在冬天，熬夜对身体的伤害比在其他季节更大。

避免剧烈运动：冬季需静养，要格外重视养心静心，不过，静养并不意味着不动或少动。冬季进行适当运动还是有益的，但需要注意的是，冬季要避免剧烈运动，剧烈的标准是指出汗，因为大汗淋漓时，寒气容易通过张开的毛孔侵入体内，容易使人生病。

睡前热水泡脚：“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效，尤其是对那些经常在夜间看书、写作久坐到深夜的人。

“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”时值阳历11月下半月，农历十月下半月。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

节到小雪天下雪。

小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。

小雪封地，大雪封河。

小雪地不封，大雪还能耕。

小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。

小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

小雪不砍菜，必定有一害。

趁地未封冻，赶快把树种。

大地未冻结，栽树不能歇。

夹雨夹雪，无休无歇。 小雪封地地不封，老汉继续把地耕。

小雪不耕地，大雪不行船。

小雪地能耕，大雪船帆撑。

小雪不封地，不过三五日。

小雪虽冷窝能开，家有树苗尽管栽。

到了小雪节，果树快剪截。

时到小雪，打井修渠莫歇。

小雪到来天渐寒，越冬鱼塘莫忘管。

小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪。

小雪封地地不封，大雪封河河无冰。

节到小雪天降雪，农夫此刻不能歇。

继续浇灌冬小麦，地未封牢能耕掘。

大白菜要抓紧砍，菠菜小葱风障遮，

大小冬棚精细管，现蕾开花把果结。

冬季积肥要开展，地壮粮丰囤加茓。

植树造林继续搞，果树抓紧来剪截。

牛驴骡马喂养好，冬季不能把膘跌。

农家副业要大搞，就地取材用不竭。

油房粉房豆腐房，赚钱养猪庄稼邪(长)。

苇蒲绵槐搞条编，技术简单容易学。

鱼塘藕塘看管好，江河打鱼分季节。

春打黄昏冬五更，浑水白天清水夜。

“大雪”节气在每年的12月7日或8日，也是冬季的第三个节气。至此时节，天气更加寒冷，雪将由小而渐大。大雪节气是冬天养生的重要节气，那么大雪节气的养生方法到底有哪些呢?下面是小编为您收集整理的相关资料，希望对您有所帮助。

一宜保暖：冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二宜健脚：必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

三宜多饮：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。

四宜调神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。

五宜通风：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。

六宜粥养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

七宜早睡：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

转眼就到了“小雪”节气，祖国各地纷纷进入了真正意义上的冬季，降温也比较的明显。同时，由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短，人们对于黑夜的感受也越来越明显。因此，在这个时节，非常容易引起心理上的一些感伤。从而导致心情抑郁症状的发生。

此时，人们应该学会适当的调整自己的心情，不要因为天气的变化而受影响过多。如果实在是觉得心情不好的话。可以采用我们下面要给大家介绍的一些小办法来试一试。

首先，从饮食上，我们可以选择一些抗抑郁的食物，这些食物能够帮助我们很好的调节自己的心理状态，从而达到一个舒缓、放松的心理。

那么，我们下面就要向大家介绍一些这类的食品：

香蕉：香蕉的实用价值不用多说，不过，也许你不知道，香蕉是一种非常好的抗抑郁食物。经常食用，能够帮助我们舒缓神经。因此，在这个时节大家可以适当的吃一些香蕉来缓解心情。

全麦面包：美国麻省理工学院的研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。吃复合性的碳水化合物改善心情，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则。此外，冬季适度增加全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等碳水化合物的摄入还有助于御寒。

此外，菠菜、芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸，可以帮助我们抵抗抑郁。粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。

巧克力是我们大家都熟知的一种美食，它的抗抑郁能力也是无与伦比的，甜甜的融化在嘴里，心里一定会更加的美好。

同时，除了注意饮食上的调节以外，大家在这个时节还可以通过多做运动、听请舒缓的轻音乐、晒太阳的来消愁。

1.今年大雪飘,明年收成好.

2.江南三足雪,米道十丰年.

3.冬雪消除四边草,来年肥多虫害少 .

4.大雪半溶加一冰,明年虫害一扫空.

5.冬季雪满天，来岁是丰年（粤）

6.冬雪消除四边草，来年肥多害虫少（苏）

7.冬雪是个宝，春雪是根草（苏、晋、粤、贵）

8.大雪河封住，冬至不行船（黑）

9.瑞雪兆丰年

10.霜前冷,雪后寒.

11.落雪勿冷,融雪冷.

12.冬有大雪是丰年.

13.冬有三白是丰年.

14.雪落有晴天.

15.大雪兆丰年,无雪要遭殃

16.大雪不冻倒春寒（桂）

17.落雪见晴天，瑞雪兆丰年（晋）

18.今冬大雪落得早，定主来年收成收（川）

19.冬雪回暖迟，春雪回暖早（浙）

20.雪后易晴.

21.冬有三天雪,人道十年丰.

22.雪姐久留住,明年好谷收.

23.大雪晴天，立春雪多（冀）

24.大雪不寒明年旱（冀）

25.大雪下雪，来年雨不缺（皖）

26.寒风迎大雪，三九天气暖（冀）

27.大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）

28.大雪兆丰年，无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）

29.今年的雪水大，明年的麦子好（甘）

30.大雪纷纷是丰年（川）

31.先下大片无大雪，先下小雪有大片（豫）

32.先下小雪有大片，先下大片后晴天（鲁）

33.沙雪打了底，大雪蓬蓬起（赣）

34.落雪是个名，融雪冻死人（赣）

昼渐短，夜渐长。温度骤降，清晨下霜。在这个时候，冬天，算是真正地到来了。如诗所绘，“太行初雪带寒风，一路凋零下赣中，菊萎东篱梅暗动，方知大地转阳升。”

到了小雪，北方开始下起雪，细细绵绵，漫漫扬扬，安静下了一夜后，在树枝上积了一层薄薄的雪。北方从小雪开始，昼夜温差便变得很大，夜里可能达到零下，白天可能零上几度或是十几度。

相比起来，南方就是比较暖和的了，温度不会低于零度，也不会有飘雪，但南方清晨的霜，很美，很浪漫。早晨阳光刚醒，植物茂盛的叶子上铺满了薄薄一层霜，能看得清，一粒一粒很小。远看啊，还真很像下雪的样子，叶子上面雪白雪白的。近看呢，闪着金光，散发着太阳的温暖。中午的太阳依旧很暖和。

北方，大多叶子凋零。但“东篱”却“梅暗动”。梅花在初春开放，小雪时节，开始快速生长，在寒冷中长出花苞，然后就是等待，等过严寒，便等到了春天美丽的绽放，其实小雪也是个生机勃勃的节气。

南方此时，秋日的菊开始凋零。如《楚辞离骚》：“萎绝其何伤兮，哀众芳之芜秽。”

说到节气，就不得不说说美食了，不同的地方有不同的习俗，各个地方的人们也都开始准备着热腾腾的过冬美食。南方尤其讲究。

湖南一带，有农历十月吃糍粑的习俗。最早，糍粑是用来祭祀的，后来因圆圆的外形，大家有赋予了它圆满的寓意。在东南地区，糍粑又叫年糕，也是有着年丰寿高的美好寓意。在小雪前后，人们喜欢爆炒糍粑，粘粘的糯米浆倒在糍粑上面，金黄色的颜色，糯米的香味，弹润的口感，一口咬下，暖意袭来，可谓是冬季佳品。

南方人这个时候也开始做腊味了。广州人尤其钟爱腊味，他们做腊味萝卜糕，腊味煮香芋，很巧妙地把腊味和糕点融合在了一起。我每次看到餐桌上的腊味，都会意识到冬天的到来，感受到暖意，也觉得那喜气洋洋的“年”也快到来了。

一年二十四个节气，唯独小雪最为神奇，它带来了寒冬，也带来了暖意，它带着南北方的差异。看，多神奇。南夏温存，北冬雪飞。

不知不觉，已走至小雪节气，再多三个节气，黄历本也该换了。年初，总还惦记着时光的一望无际，此刻却紧张着过往的遗忘与不愿想起。备注了的，该是年内温暖的的记忆，选择性遗忘再次重演，也只是自我审判，谁也不用出席!

落叶满地，以走过了一校园的冬天，梧桐树上稀疏地留下几丛黄叶，也会在冬日的北风下飘落。北风刮起落叶飞舞状，极美!2015年的校园冬日，物是人非的写下一段故事。

几日前竞相绽放的菊花开尽了风花雪月，留下一抹暗香!待花香袭来，心头的暖意愿留在冬季!

需要越冬的，大约已不在校园里出没，枝叶间那些小生灵不在乎季节，蹦跳、鸣叫、飞翔....原本生动的画面更多了活力!

还是抱怨北方的冬日阳光太内敛，几日等候难见探头。小姑娘们将这欠缺的温度穿在五颜六色的棉袄里，脚下一双双的冬靴与地面热情摩擦，健步如飞!

第一场雪，下在我的微信朋友圈里，无比热闹;敏感于家乡的山水，不只是地理感念，那是一种思念!玉龙雪山脚下的丽江古城，夕阳下一孩童无忧无虑的与爷爷奶奶相随，影子拉的很长;孩童嘴里轻哼爷爷奶奶的真传，一曲曲的白族歌曲、纳西歌曲，孩童唱碎了听众的心，他却不知这是一番思念，脸上依旧天真的笑，灿若阳光!

小雪节气，轻轻哼：你在大雪纷飞里的阳光灿烂，相隔的思念!

1、小雪封地地不封，老汉继续把地耕。

2、小雪不耕地，大雪不行船。

3、小雪地能耕，大雪船帆撑。

4、小雪地不封，大雪还能耕。

5、小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。

6、小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

7、小雪不砍菜，必定有一害。

8、趁地未封冻，赶快把树种。

9、大地未冻结，栽树不能歇。

10、夹雨夹雪，无休无歇。

11、节到小雪天下雪。

12、小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。

13、小雪封地，大雪封河。

14、小雪不封地，不过三五日。

15、小雪虽冷窝能开，家有树苗尽管栽。

16、到了小雪节，果树快剪截。

17、时到小雪，打井修渠莫歇。

18、小雪到来天渐寒，越冬鱼塘莫忘管。

19、小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪。

20、小雪封地地不封，大雪封河河无冰。

1、数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。

2、小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

3、大雪兆丰年，无雪要遭殃。

4、今年大雪飘，明年收成好。

5、小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。

6、大雪不冻，惊蛰不开。

7、正月寒死龟，二月寒死牛，三月寒死播田夫。

8、江南三足雪，米道十丰年。

9、立冬之日怕逢壬，来岁高田枉费心。

10、冬雪消除四边草，来年肥多虫害少 。

11、冬有三白是丰年。

12、冬至有霜，腊雪有望。

13、小寒胜大寒，常见不稀罕。

14、落雪勿冷，融雪冷。

15、雪落有晴天。

小雪是冬季里的第二个节气，如果立冬只是标明日子已是冬天的一种进入符号，那么小雪就应该是初见冬天寒冷的端倪了。气温在逐渐的降低中，天空的水汽已经是凝固的雪花儿了，因气温还不到寒冷的极端状态，只能是碎花般的洒落。

小雪习俗—腌猎肉

在我国，腌制腊肉已有几千年的历史。相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。

在民间，各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍。每到冬腊月，即“小雪”至“立春”前，每家每户都要杀猪宰羊，除保留够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。经过7^15天之后，用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。生活在城里的人们，到冬腊月的时候，也要到市场上挑选肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味，品品腊味，增添岁暮的温馨气氛。

小雪时节，腊肉飘香

小雪节气后，气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

每到岁末，家家户户门口或者阳台上都会挂满一提提的腊肉，香味自然是处处都能闻得到。相信很多人对腊肉并不陌生，也很喜欢吃腊肉，但却不知，这其中还有说头呢?

腊肉中的“腊”，其实不是人们常读的“la"，而应该读做“xi"。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(la)与腊肉的腊(XI)在古文里并非同一个字，也就是说腊月的腊是繁体的腊，即“臘”，而腊肉的腊本来就是腊月的“臘”的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读la，而不读xi，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实与腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

美味腊肉，一饱口福

加工制作好的腊肉，可以长期保存，久放不坏。腊肉看起来里外一致，切片煮熟后色泽亮丽，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，风味十分独特。现如今，腊肉成为四川、湖北、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陕西等地的特产。其中四川的腊肉更是历史悠久，驰名中外;湖北腊肉则保持了色、香、味、形俱佳的特点。此外，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质以及碳水化合物等元素，具有开胃、驱寒、消食等功能。

不过，腊肉不能多吃，因为腊肉的脂肪含量非常高，并含有大量的盐，而且含有大量的致癌物质亚硝酸，所以腊肉对很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种适宜的食物。

立冬踟蹰走了，小雪旖旎而来。经年的岁月，不觉已是到了深冬。轻轻放下那些秋天中积攒的缠绵与不舍，心里仿佛空明了许多，渐渐幻化成了一片蔚蓝的心海，宛若一下子远离了俗世的烟尘，从此拥有一片安宁，心头漾着一片温柔。于是，在这个冬雨迷朦的小雪时节，眺望着远处云水相依之处，痴想着在这个季节里能等来一场小雪。

于是，我祈祷着观音圣瓶里的圣水能穿越千年，来到这江南的云霄，化着一场雪。哪怕是极小的，哪怕是轻轻地来，哪怕是悄悄地去。只要那雪柔柔的，淡淡的，悄无声息，款款而来，轻盈雅致，缠缠绵绵，就足够了。大地有小雪，淡妆若丽人。设若那场相思的小雪真的如约而至，天宇中没有风，任凭一片片晶莹洁白的精灵，挥洒山原村野，飘落房前屋后。好柔弱的一场小雪啊!袅娜地在空中飘舞着，轻轻地落在大地万物上，薄薄的，淡淡的一层。宛如素装的少女身披纯白的衣裙，亭亭玉立，玉树临风;又如健康的处子的皮肤那样温润细腻、灿烂晶亮。

室内，暖意融融。于是，捧一杯香茗，水汽氤氲。淡若薄雪的心情慢慢地滋生一种别样的景致。浓浓的茶味萦绕居室，在这一盏茶香里，捡拾起几缕经年岁月里的忧伤，用内心的温柔将它填满抚平。慢慢回想从前的那些故事，想那亲历过的一场场杏花雨，想那些年错过的一场场雪，想自己经年的岁月里曾经有过的收获与惊喜，想那一场执念，想红尘远去的孤客，想水岸的蒹葭、荇菜，想锦瑟年华里最妩媚的风情。唯独不去想流年中的那些失落与无奈，不去回味世间相濡以沫随风而去的心酸，不去感叹红尘繁华落尽成殇的痛苦。只看寒菊冰清，只看冬梅玉洁，只看朵朵白雪开成六角的娉婷，只看这些纯洁的精灵在天地间翩跹。

生命的过往里，总有一些随意而又坚定的守侯与等待。正如此刻，我在这多雨的深冬里等一场小雪，想透过飘舞的雪花去看那些度过的时光，去看生命的过往中，点点滴滴的积累是否已被岁月的风沙掩埋。想透过那一片片晶莹去看唐诗宋词里留着的雪韵，平仄出了怎样的清丽词牌。雨仍在窗外潇潇地下，风仍在窗外凄厉的刮。我痴痴等待的那场小雪，现在还没到来。我不知道，那场想要的小雪能不能沿着冬天撒下的一地枯黄，旖旎而来。流年岁月里飘摇过的一切，布满了这个寒冷的季节，而我不知能否在这江南的雨巷里邂逅那一场小雪。

秋已走得很远了。在这个冬天里，我心已素闲。如今，小雪时节里，我撑一把雨伞，雨中行走，等一场小雪，等一幅水墨，等一幅丹青。情深意重里，不知不觉，密密麻麻的心事被染成了梅香。带着这缕清芬的梅香等着邂逅那场小雪，等着看它淡淡地来过，又悄悄地而去。不知不觉中，我的魂灵已化作了那场淡淡的小雪。

关于小雪节气每年都会有的，但大家对于小雪节气了解的不多吧，那么关于小雪节气的由来是什么呢?下面是小编为大家收集整理的关于小雪的内容，欢迎大家阅读参考!

11月22或23日为小雪节气。我国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪。

小雪节气的由来

“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”是指阳历11月下半月，农历十月下半月。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

小雪节气的气候特征

小雪阶段比入冬阶段气温低。到了小雪节气，意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。

黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。

南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。

小雪节气的民间习俗

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

腌腊肉

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些人家开始动手做香肠、腊肉。在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。

孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。

适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥，栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

小雪节气的养生知识

小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情。抑郁症的发生多由内因即七情过激所致，七情包括了喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的变化，那么调神养生对患有抑郁症的朋友就显得格外重要。

饮食养生饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

“立冬”节气在每年的11月7日或8日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在，人们在立冬之日，也要庆祝。

“小雪”对一般人来说，可能只是个普通的节气，但对我而言却有着特殊的含义，因为我就是在“小雪”出生的。

儿时，最盼这一天，因为有蛋糕，有派对，有祝福，有礼物;然而，奇的也是这一天，明明叫“小雪”，却从来没下过雪。终于，在我幼儿园大班时，妈妈趁着沈阳出差的机会，给了我一个真正的“小雪”生日。

一下飞机，我就被眼前的景象折服了。漫天飞舞的雪花，好像一个个白色的精灵飘落人间，我伸出手，接住一位美丽的精灵，不禁感叹道：“哇，真的是六边形的，好美!”路边的车，树，房顶，到处银装素裹，一片白色的世界，仿佛进入了《冰雪奇缘》里的童话世界。我兴奋地在雪地上飞奔，感觉像踩在面粉上一般，舒服极了。妈妈告诉我：“冬天的雪就像是给庄稼盖上了一层棉被，北方有谚语，‘小雪不见雪，来年长工歇’，所以“小雪”这天下雪是吉兆，瑞雪兆丰年。”原来雪不仅美，更有这么重要的作用啊!

同样是“小雪”这一天，我们宁波刚刚入冬，而东北已经是一片冰雪世界了。想到这里，我不仅感叹我们祖国幅员辽阔，气候迥异。

冬天的第一场雪，总是让人很兴奋。孩子们追着雪乱跑，伸着手，等雪落在掌心，可是还没来得及看清它的样子，就化了。

狗也高兴，跟在孩子们的后面，使劲地摇尾巴，跳着，汪汪直叫。只有猫是安静的，蹲在屋檐的底下，无声地打量着乱纷纷的雪，一动不动，显得十分的矜持。可是你如果靠近一点，就会看到它的眼睛随着雪花在转动，仿佛在等待时机，猛然伸出爪子，摘一片最好的。“小雪”时节的雪，落地即化，积不住。大人们根本就不在意它，连帽子都不带，该做什么就做什么，腌菜、打糍粑、酿酒、给每扇门挂起厚厚的棉帘……“小雪”前一天，几乎所有的人家，都把地里的大青菜铲了起来，洗得干干净净，挂在院子外面的竹篱笆上。只是晾一晾，并不要晒得多干。到了“小雪”这一天，就要一棵棵收起来，用大竹筐挑到厨房。《真州竹枝词引》上说：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’”。腌寒菜要一只一人高的大缸。在缸里铺一层青菜，码一层盐，装到满满一缸了，人站上去踩实。先拿块木板盖住菜，两个人踏上去。最好是年轻的夫妇，不觉得累，手牵着手，哼着曲子，晃荡着、摇摆着，节奏分明，舞蹈一般。

等压得实了，人跳出来，再抬一块大石头重重地压在上面。“寒菜”就算腌好了。

小雪除了腌寒菜，还要打糍粑。

打糍粑的场面是壮观而有诗意的。选上好的糯米，洗得干净了，滤了水，放到木甄里蒸。不能蒸过了，九分熟就行。起锅要两条壮汉，两旁提着木甄的耳朵，飞一般跑出去，兜头倒进老银杏下的大石臼里。倒下去，立即就要用木棍春，要趁热。要选光光滑滑的枣木棍，粗细正好一握，这样的棍子趁手，使得上劲。柞的时候，棍子要举过头顶，“酶”

的一声，一棍狠狠柞下去。柞下去，不能停，立刻就要拔出来，慢半拍，就会被翁糊糊的糯米粘住。

打糍粑的两个人要配合得好。先是你一柞，我一柞，柞柞都要打在同一个地方。打过一阵子了，就要二人柞，一人翻。时机和分寸都要自己把握，相机行事，不能提前商量。糯米饭要被柞春得砧稠了，变成糯泥，用棍子挑起来，挑得很高，也不断，这才算好。

女子们早已在一排长凳上坐着，说笑着，等着糯泥放到长长的案板上。她们的手上粘了蜂蜡或者抹了茶油，案板上也洒了米粉，糯泥刚堆放过来，她们就飞快地把糯泥揪成一只一只的小团。小团经过一番搓揉，用木板压一压，立即便成了光滑精美的糍粑。

我最喜欢的是烤糍粑。拿一只火钳，夹着一只糍粑，反反复复地在明灭的炉火上烤。不要急。急了，外面烤焦了里面还没熟。等糍粑在火气的催促下表面慢慢隆起来了，变得金黄，像要滴下油来，才好。这时候，如果把表面捅破，就会冒出一股白气，露出里面雪白绵软的羹，让人直咽口水。烤好的檄把，要在上面抹上糖再吃，最好是红糖。。不要急着吃，会烫嘴。要等糍粑的热度把糖熔化了，糖水渗进了金黄的皮子里，这时候，你再咬一口……小雪的晚上，万籁俱寂，新酷的“十月白”酒已经烫好，红泥小火炉上，正烤着小小的核耙，香气四溢。一阵风来，把门口的棉帘掀了一个间隙，细雪趁机洒落进来。雪珠打在屋瓦上，如小珠滚过玉盘，听雪的人，已经有了八分的醉意，还在喝—“门前六出花飞，蹲前万事休提。”

小雪，是游子思乡的日子。

小雪是个降水类节气。俗话说，节到小雪天下雪，小雪时节不耕地。小雪期间，田里的农活已经不多了，人们就修补农具，做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。

不过，这时天气还不算太冷，早晚上了冻，中午还能耕，有的农人就继续给小麦浇水，做好小麦越冬工作。

小雪的相关习俗大多与吃有关。这也好理解，因为马上就要进入食物匮乏的冬季，因此必须做好越冬准备。

忙腌菜，过年正好吃

南方地区，小雪节气开始要准备御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬食用。

因此一到小雪节气，人们上菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。这时，萝卜、雪里红、青菜都长得很好，勤快的主妇们把它们买回家腌，然后曝晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。

这个习俗古已有之。清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江苏仪征。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌菜、腌腊肉呢?专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹，天气变得干燥。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。

加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

等7—15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。

十月朝，糍粑碌碌烧

在南方某些地方，还有小雪时节吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事件。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用黏米与糯米磨成粉，倒在一种木雕模里做的。这种模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力，必须要几个人一起才能制作完成。

上面提到的“十月朝，糍粑碌碌烧”里，“碌碌烧”是非常形象的客家语言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

十月豆，肥到不见头

小雪时，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉。买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。

然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。4到5天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。

一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

刨汤肉，美味迎新年“小雪杀猪，大雪宰羊。”包头农村的风俗习惯，每到小雪、大雪两个节气，村民们便开始杀猪宰羊准备年货。无论哪家宰畜，邻居、亲朋都要过来帮忙。杀了猪，东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄酒，邀请四邻聚餐，寓意团结、和睦、万事兴旺。

少数民族也有类似习俗。小雪前后，土家族群众就开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

土家人所说的“刨汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水煺掉了毛。虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”。这也体现出少数民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性。