舌尖上的作文【汇集20篇】

不是因为想念一个人，而思念一种美食；而是因为思念一种美食，而想念一个人。

在小时候的记忆中，故乡的冬天总是寒冷干燥，每到那时，最盼望的，便是姥爷做的一盘红烧肉。

工作一天后疲惫的姥爷，为了满足我和表姐的愿望，从冰箱中取出一块上好的五花肉，熟练地切成小块，在滚烫的开水中烫去血水，捞出沥干，再放入噼啪作响的油锅中。

我和表姐常常眼巴巴地围在灶台旁，看一块块五花肉，随着姥爷的锅铲上下翻炒，激起一阵阵跳跃的油花，直至肉色变得酥黄，再逐一加入黄酒、酱油、糖、盐，开小火慢炖，裹挟着香味儿的热气便袅袅升起，蔓延到整个屋子。

这时姥爷总笑眯眯地看着，在一旁已垂涎三尺的我和表姐说：“做红烧肉，可不能心急，需要慢慢炖，才能入味。”的确，每次做红烧肉，姥爷都要炖上几个小时，其间数次调节火候，仿佛只有这样，才能将他满满的爱融入。

随着空气中的香味儿愈加浓郁，红烧肉终于出锅了，姥爷将它盛到瓷盘里，撒上一些干桂花，油亮亮、香喷喷，闪着诱人的光泽。我们早已迫不及待，在姥爷和蔼的注视下，扑上去大快朵颐，红烧肉入口即化，带着肥而不腻的肉的芳香，从舌尖一丝丝蔓延，直至心底，而我的快乐也随之开了花，散发着拙朴的香。

一年里，也就那寒冷的冬天最让人期盼，一小盘红烧肉，就能换来满满的幸福，它让整个冬天不再冷情。

如今姥爷离开已有3年了，可那舌尖上的美味，却总飘荡在我忽明忽暗的记忆中，久久挥散不去。也曾试图在某个怀念姥爷的寒冷夜晚，去寻找那熟悉的味道，却从未能如愿，总以为是配料的原因，直到很久以后我才明白，我记忆中的味道，怕是再也寻不来了。因为，那一小盘红烧肉，是姥爷用他的爱慢慢烹制，包含着只属于他的温情与关怀。

人已远去，美食不在。唯有那思念的味道，从舌尖一丝丝蔓延直至心底。

说起美食，吃货们肯定已经口水流淌了，那么，接下来的各种诱惑，足以让你们疯狂到立刻买去新加坡。没错，我们来到了新加坡，品味舌尖上的跳跃味蕾。

香醇的味蕾肉骨茶

一走进这风情小店中，立刻被这暖暖的气氛给包围住了，淡雅的墙壁，古朴的装饰，有一种回到过去的感觉。一碗热气腾腾的肉骨茶配上米饭端上了桌，粗粗的肉骨斜放在碗里，好像在尽情享受着沐浴的舒适，浓厚的汤汁散发出阵阵醇香，这一道完好的工艺品，令我舍不得入口，但又被这香味所迷住，忍不住品了一小口汤汁。嗯！好吃！这汤汁与平时的骨头汤不同，它只带有一点点的鲜美，更多的是浓厚，咖喱粉漂泊在汤上，似乎不肯融入汤中，还要美美地睡上一觉。再尝尝肉骨，很有嚼劲，肉里也渗进了汤汁的滋味儿。

肉骨茶还有一段悠久的来历。在很久以前，许多苦力们要干重活来养家糊口，但是不吃饱就没有很多的力气去搬，而当时的肉价格高，大家都没钱买，只好选择最便宜的肉骨，再加上新加坡特制的香料熬汤喝。夏天炎热，喝完汤会有些油腻，于是他们吃完后再喝上一杯茶，所以叫肉骨茶。

听着肉骨茶的来历，品着肉骨茶的滋味，我的眼前仿佛出现了一群工人们，在骄阳似火的日子里坐在地上喝着肉骨茶，准备去搬运眼前的庞然大物……

跳跃的味蕾海南鸡饭

还没走到门口，一股香味儿就扑面而来，这香里掺和着鸡汤的鲜美和米饭的香醇，把我们包裹地严严实实的，引得我们直向店里奔去。一人一杯薏米水，解暑消热，清凉过后，美味的海南鸡饭就登场了。米粒白里透黄，在一个盘子里压着美丽的图案，舌尖轻轻地触碰一下，忍不住惊呼：这饭真是太棒了，一碗米饭，没有任何配料，居然里里外外都渗透着鸡汤的香味儿和滋味儿，太神奇了！再也抵挡不住美味，大口大口地吃起来，整碗鸡饭的香醇可口蹿进了我的每一个毛细孔，舌尖上的味蕾也跳起了华尔兹。

海南鸡饭是用鸡汤，米饭和香料配在一起熬出来的。再配上烧鸡（红烧鸡肉）和白鸡（盐水鸡肉）两盆菜，真是美味至极。

那么，每一门美食都放有新加坡特有的香料，这种香料里到底放了些什么呢？放有丁香、肉桂、八角、茴香、芫荽和蒜头，简简单单却具有独特的滋味。

这是一次让味蕾在舌尖上跳跃的享受，令我无穷地回味，感受到了不同地方的不同味道，值得一尝！

小时候，外婆总是在过年前说一句话：小孩子望过年，大人们望种田。对于我来说，儿时的春节都是一些萦绕在舌尖的记忆。年，对孩子来说，无疑是美味的。

从腊月二十三开始，我们的小嘴就不曾闲过。“二十三，祭灶官”。这天，用米粉做的送灶粑粑，香气会驱走整个冬日的寒意。

“二十五，磨豆腐”。这天不但可以喝到香甜可口的豆浆，母亲还会抽空在煮豆浆时捞几张豆腐皮出来，晚饭时和小葱芝麻一拌，最下饭不过了。

再后来的这两天，好吃的会更多。首先，外公会去杀年猪的人家割肉，遇到亲戚家杀猪，我还可以跟着蹭顿“杀猪饭”吃，这样的宴席，主人家是不会吝惜猪肉的，上桌的菜都是大盘大碗，极其解馋。如果没有吃过瘾也没关系，母亲正在家里杀鸡呢!每当此时，母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一起煨制，鸡杂黄豆甭提有多香!

腊月二十八，家家户户都会飘出炸圆子的香味。往日到处玩闹的孩子，这天都一下不见了踪影，他们都在自家的锅台旁围着呢，第一锅圆子都要炸得透透的，锅台旁的小馋猫都等着吃呢!这天，外婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃，会在锅塘里事先放两个红薯，就着柴火烤熟，这样的烤红薯最解油腻。

炸圆子的香味还在嘴角边萦绕时，转眼就到了年三十。除夕夜的年饭，吃的那就更多了。当然，这桌年夜饭，也有不给动筷子的，那时的条件不是很好，有些食材只有过年时才会准备，像“年鱼”和“鸭胗”。这些菜烧好后，平时是不端出来的。即使年夜饭时，它们的出场也只是为了做做样子。外婆说，这样的菜是拿来招呼客人的。记得那年，母亲带我和弟弟去亲戚家拜年，吃饭时，六岁的弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流，最后实在忍不住了，伸筷子夹了几次，在回家的路上，母亲狠狠的批评了弟弟。后来，长大了才知道其中缘由。

大年初一，孩子们都有一个固定的节目——拜年。我们会早早起床，穿上新衣服，挨家挨户的拜年。拜年会得到一些好吃的，几颗糖、一把瓜子都会让我们心满意足。一上午跑下来，我们总是会嫌衣服口袋小。于是正月里，我们会有吃不完的零食，那些好看的糖纸都会被夹在书本里珍藏着。

元宵节那香糯的汤圆下了肚后，年味就慢慢淡了起来。外婆会笑着对我们说：“小舌头也要休息咯!”以后的日子里，我们会经常咂摸着小嘴，回味那舌尖上萦绕的浓浓年味。每每想起，依然香甜依旧。

提起水果大家都喜欢，有人喜欢西瓜，有人喜欢芒果，而我却喜欢……

我最喜欢吃的水果要数西瓜了。西瓜有很多种，如：黑美人、麒麟瓜、日东西瓜；西瓜外面是绿色的，里面是红色的，籽像极了芝麻；西瓜的形状也是千姿百态，有圆的，有椭圆形的，还有长条形的。我用勺子挖了一小块，放进口中，啊，好甜，真的比蜜还甜呢！西瓜不仅香甜，最重要的是它可以消暑解渴。

芒果也是我喜欢吃的水果之一。它的外面是淡黄色的，里面是金黄色的，果肉里还有一个核，核是不能吃的。芒果非常甜，吃多了会上火或牙痛，有的人吃了还会过敏。所以这么好吃的水果，不是每个人都能享受的哦。我爸爸是医生，他告诉我，吃完芒果后最好刷牙，这样有利于保护牙齿，也有利于身心健康。

除了西瓜和芒果，苹果我也非常爱吃。苹果的种类有三种：蛇果、留芳果、青苹果。蛇果是红色的，留芳果红中带黄，青苹果不用说全部是青色的啦。苹果不仅可以用来吃，还可以用来做果醋，这种醋听说可以美容，减肥，促进肠胃消化。科学家还说：“每天吃一个苹果，医生远离我。”

你们喜欢这些水果吗？希望你们看了我的作文，会喜欢它们哦。

瞧，海洋的妈妈正一边看着《舌尖上的中国》的`节目，一边在照着节目炒菜。终于完成了一道美食。海洋兴致勃勃的夹了一口，然后带着哭腔说：“妈，菜太咸”。海洋妈拍拍他的肩膀说：“那就让时间冲淡它吧!”多么幽默的妈妈啊!说起吃，中国上下五千年有着太悠久的历史，但是，有一道家喻户晓的美食不得不说---饺子。它也是我的最爱!

总听父母说，他们小的时候，只有在过年过节的时候才能吃一顿饺子。可是现在的吃货们是何时想吃就何时包煮。我作为现在的中国吃货而倍感幸福!

我最喜欢吃的还是妈妈包的小白菜馅的饺子。先说说饺子的形状可以用一个词来形容“小巧玲珑”。一个个又圆又小的饺子整齐的排列在面板上，真可谓“浓缩的都是精华!”煮好后的饺子更是漂亮，那饺子皮几乎都是透明的!透着小白菜嫩嫩的绿，轻轻地咬一口，饺子馅的热汤(清香)便溢在(满)嘴里，享受着汤中浓浓的美味!怎么样，有没有垂涎三尺的感觉呢?这就是我家饺子的与众不同。妈妈告诉我，这用来做饺子皮的面都是精挑细选的。而且和面也有讲究，要揉得有劲道，这样包出来的饺子馅鲜皮薄才真正好吃。妈妈的饺子常常让我回味无穷，因为我知道饺子不仅味美，还包着对儿女无限的爱!每个吃货都有自己最爱的美食和最难忘的故事，那么你是吃货吗?你最喜欢中国的那道菜?把你的故事和我们一起分享吧!

中国是一个具有悠久的饮食文化历史的古国，有许多美食，而我就对小笼包非常喜欢，百吃不厌。

暑假的一天，我的妈妈对我说：“豆豆，咱们去豫园吃小笼包吧！”“好呀！好呀！”我听了开心得一蹦三尺高。要知道，小笼包可是我的最爱！

我们很快来到了豫园门口，一下车，我和我的妈妈就迫不及待地走向小吃店。离店还有点距离，我就闻到了一股浓浓的香味，馋得我垂涎欲滴，狠不得马上冲到小店门口就开吃。可是，此时的小店门口已被围得水泄不通，就等候区也人山人海。我有些担忧心想：这要等到什么时候呀？

不过，很快就轮到我们了，我又变得活蹦乱跳了。没过多久，小笼包就出炉了，服务员端上了桌后，一掀盖，一股热气冒了出来。只见，一个个白白的小笼包像一位位乖巧的小朋友，静静地坐在那儿，它们仿佛在对我说：“快来品尝我们吧！”我心想：这小笼的味道一定十分鲜美。

早已垂涎三尺的我迫不及待地拿起筷子，夹了一个小笼放在盘子上。由于吃过很多次，我很熟练地在小笼一角咬下一点皮，顿时，汤水全部涌了出来。我马上把嘴接上去，啊！这汤汁咸中带点肉香，是多么的鲜美！汤水全部喝完了，我开始吃馅了。我先用筷子把皮扒开，再夹出鲜肉馅儿，张开嘴，“啊”馅儿已被我吃进嘴里。这肉果然肥而不腻，富有弹性，最后我就开始吃那软软的皮。由于肉汁浸润过，皮也十分鲜滑。这小笼包真是人间美味呀，我完全陶醉于其中。

回家的路上，我一边回味小笼的味道，一边想：小笼真不愧是一道美食，哪一天有机会真想自己去。尝试做一下，给大家也尝尝这美味。

旅行总是可以让我们带来惊喜，旅行中的美景也让我们大饱眼福，而这一次，“美食的俘虏”主题活动也让我的舌尖来了次旅行，让我大饱“口”福。

“现在讲几点注意事项：一、安全，要注意不……”随着老师缓缓道完的声音，活动开始了！炸鸡翅、凤尾虾、土豆泥、牛肉串……一盘盘精美的食物就目不暇接地端了上来，摆在桌面上。当然我也不例外，打开准备好的食物的盖子，黄澄澄的、香甜可口的芒果西米露和五颜六色的寿司，在等待着它们忠实的“粉丝”。

这时，一群在门外等待已久的小吃货们如蜜蜂般叽叽喳喳地涌了进来。“哇！有喝的耶！我要那个黄的！”一个同学的尖叫迅速引来了一群人。应声、抽杯、倒水、递杯，我虽然动作熟练快速，但对应声而来的同学还是应接不暇，看着同学们脸上期待、满足的表情和杯中一点点减少的西米露，我不禁想到了制作的过程。

“呀！呀！啊！”我一手拿着刀，一手握着芒果，一下一下地艰难切着，我皱着眉头，龇着嘴，头一点点地往后缩，都挤出双下巴了！对于从来没用过刀的我，这把刀于我来说有千斤重，我的手瑟瑟发抖。“妈妈——”还好，我还有杀手锏！妈妈犹如雪中送炭，迅速赶来帮我。在妈妈的帮助下，我顺利地完成了任务！

“给你一个贴纸！”一声叫唤把我从思绪中拉了回来，接了贴纸，道了感谢，正要自己喝点，忽然发现芒果西米露竟“销售”光了，我不禁有点愤愤不平，自己都还没品尝呢，现在都没了！可转念一想，同学们喝到我的西米露时快乐和赞赏的表情，我突然觉得自己没喝到也没关系，因为分享是一种快乐嘛！

我去品尝了其它同学的美食，吃饱喝足后，便退出了吃货的天堂，到一边观看着。大家有说有笑，有的塞了满嘴食物还不停嘟囔着；而有的却选择一枚安静的吃货，在一旁默默地咀嚼着；而又有的却充当“打赏人”，把自己少数的贴纸大方地贴了出去。大家都在做着不同的事，而相同的是当别人吃了自己的东西时便会十分快乐，分享真的是会给人带来快乐呀！

舌尖上的旅行带给我味觉上的快乐，同时又带给我精神上的启发。分享是一种快乐，让我在自私中解脱出来，让我的心灵得到真正的快乐！

小雨淅淅沥沥地飘洒着，夜色正浓。邂逅了火辣辣的烤鱼，岂能辜负良辰美景？奔赴“初见小酒馆”与美食再次相遇。

香喷喷的味道，酥脆脆的声响——兔柳，我的“宠妃”。咬一口，满嘴流油，外焦里嫩，舒适的微辣，美妙的孜然，吃得津津有味！配上一杯烧仙草，绝了！甜甜的芋圆，辣辣的鸡柳，完全是舌尖上的碰撞！

来碗营养丰富的鸡汤。奶白的锅底，鲜美的鸡肉，几颗多汁的枸杞，食欲大增！端着精致的青花瓷小碗，浓浓的香味散开，轻尝一口，醇而鲜，热气四溢，仿佛是一个火炉，瑟瑟发抖的身体顿时暖烘烘的。鸡肉妙不可言，款款升起的香气，肉质鲜嫩带来嚼劲儿，越吃越有味，越吃越想吃，欲罢不能的美味。静静地咀嚼，慢慢的回味。非比寻常的韵致！妙，实在妙，一碗不够，再来一碗！

淡淡的酒香扑鼻而来，或许是微雨绵绵的意境，真有几分想大醉一场的念头。瓶盖打开，清晨的花香溢出，暖人心房。饱含着林间的气息，饱满着清晨的新鲜，不好饮酒的我，鼓起勇气，细细品、慢慢品。不是诗人的借酒消愁，不是应酬的丑态百出，不是幼稚的年少轻狂，只是新奇地尝试……捧起那个古朴的酒杯，一缕果香、醇鲜的特殊味道，越发浓烈，沁人肺腑。闭上眼，轻轻地抿上一口，嗯，甘甜中带有几丝酸楚，轻柔中带有几分苦涩。再品上一口，只觉得一股暖暖的、美妙的液体在舌尖徜徉，轻轻地在喉咙中跳跃，静静地溜进腹中，遨游在胃部，扎根在血液……一杯虽了却，那芬芳的花香却在齿间游走，像一首动听的曲子，余音绕梁，独一无二……幽幽的灯光，典雅的环境，配上无与伦比的桃花酒，所有人都沉浸在了微醺的气氛中。三千烦恼丝皆忘掉，总算感同身受，李白在那十里桃花中大快朵颐……

雨点如烟如雾，美味流连忘返；伴着醉意，伴着夜色……

龙虾耀武扬威地挥舞着大钳子，看着十分新鲜，但其味不过尔尔，只适合做干锅。而且只有蒜蓉味和香辣味两种，过于单一。

世界之大，无奇不有，我见过有人吃呛活虾，还见过有人吃醉虾的呢。所谓呛活虾，就是置一盆青虾，沾上独有的调料，如瓜子般嗑而食之，据说放在嘴里还在动，一下子蹦进喉咙里，几至丧命。但食客们自有办法，把一杯黄酒洒在盆里，虾亦颓然醉倒，不再活蹦乱跳。

白虾与青虾还是青虾比较味美，但水晶虾饼非白虾不可，要说做虾，属闽南馆子做得好，满满一盘清炒虾仁炒出来晶莹剔透，油光可鉴。食用时不放任何调料，原汁原味放进嘴里，满嘴鲜香，散开后再细细咀嚼，那是一种妙不可言的感受。闽人当擅治海鲜以独步天下。

别以为虾仁就可以代替新鲜虾，瞒不了知味儿的食客。因此，每次顾客进门时店小二便会扯着他那山东腔：“二爷，甭起虾蛮啊，虾蛮不信香。”（客官，不要吃虾仁了，虾仁不新鲜。）食客便心知肚明。

要说水晶虾饼，只有浙江的馆子有卖的，十分妙。将白虾剁成碎碎，用早已和好的面皮缚住虾仁，随即扔至锅中油炸。装至碟中，面皮晶莹剔透，可见其中虾仁蜷成问号状，入口外焦里嫩，一咬满口鲜汁，二吮，饼的醇厚，虾的鲜香，完美地融为一体。

虾有千百种，吃法也各有千秋，各位客官，来点什么？

要说我最喜欢的零食，那当然属美味的薯片啦！它虽然没有像果冻那样晶莹剔透，没有像糖果那样甜甜的，更没有像巧克力那样丝滑，但它咸咸的、脆脆的味道让我回味无穷。

每当到了星期六下午，我的脚就会不由自主地跑到爸爸那里，软磨硬泡地吵着要买一包薯片解解馋。爸爸比较心软，就会偷偷地给我买上一小包。当拿到薯片的那一刻，我的心简直美的呀会在天上飞。

我仔细地打量着手上的这包薯片。只见它方方正正的，上面写着《经典薯片》这四个字。我轻轻地撕开包装袋口，一阵阵青瓜的清香扑鼻而来，金黄色的薯片正静静地躺在里面。椭圆形的，一片一片正整整齐齐地排着队呢！哎呀，口水都要流了下来，我赶紧拿出一片，咬上一口，清脆的“咔嚓”声顿时响了起来，嗯，太~美味了，一片两片……不一会儿整包薯片就底朝天了。真的还想再吃上一包，可是妈妈不允许我再吃了。

薯片虽然美味，但可不能多吃哦！因为薯片是由土豆经过切片，在高温下油炸加工制成，含有很高的热量，有的薯片还含有高盐，不能长期食用，只能像我这样偶尔解解馋啦！

腊月二十六，母亲用自家收的黄豆，托别人加工了豆腐，清早就打电话给我，要我回家去炸豆腐。欣欣然，喜滋滋，一路狂骑，八点刚出头，就赶回了老屋。

母亲早已将白白胖胖的豆腐切成三角形，存放在盆里。我放下行装，赶忙来到厨屋，洗好锅子，点燃柴灶，倒进自家菜籽榨的油。随着灶膛里烈焰的升腾，锅内的油开始冒着油烟，滋滋作响，香气顿时弥漫了整个厨屋。母亲说：“放豆腐吧。”我连忙将母亲切好的三角形豆腐沿着锅沿滑入锅中，一霎时锅内热油翻滚，豆腐在锅中上下沉浮，没多长时间，豆腐全浮上油面，锅里顿时金黄黄的一片。稍息片刻，金灿灿，黄澄澄的一锅油炸豆腐出锅了。母亲转身离去，不曾想，她竟端来了一只小碗，里面放了些酱油、辣酱，一边搅拌，一边催我息一息，趁热吃油炸豆腐。我虽推辞，但经不住诱惑，也忍不住食欲，连忙放下手中的活，用筷子夹起一块刚出锅的油炸豆腐，蘸了点辣酱、酱油，放到嘴里，狠狠地咬下一口。正应了那句俗话，心急吃不得热豆腐。香香脆脆的油炸豆腐，里面竟那么的热。我嚼也不是，吐也不是，只好在口中吹着气。母亲说：“别慌，别烫着，慢慢吃。”我细细地咀嚼着，慢慢地品味着，一霎时，浓浓的油炸豆腐香气，唇齿留香，盈满心胸。这熟悉的味道，绵远悠长，不知不觉，久远的记忆像只执著的风铃在我的脑海中轻轻地摇响。

记忆中的小时候，每年的腊月二十四的晚上，母总会从自家的小木柜子里将收成时积攒的黄豆一点一点地倒入簸箕里把灰尘簸干净，再把黄豆浸泡在清水中过夜。第二天一早，母亲就起床和邻居合伙磨豆腐了。那时都是用石磨来磨豆浆的，一人拉磨，一人添磨。我们小孩子总喜欢扶着推磨的木柄，跟着石磨不停地前后走动。眼睛注视着两盘石磨间，注视着奶白色的豆浆源源不断地从四周流出。豆浆磨好后，母亲用一块帐子布将用开水泡好的豆浆包好，然后用力地挤压，滤出的豆汁，滤出豆渣。接着母亲开始用柴火在灶膛里烧火煮豆浆了，数九寒天，我则坐在旁边的柴堆上取暖。最令我感兴趣的是，母亲把煮开的豆浆一勺一勺地舀进一口半人高的大缸里，再在碗里调好石膏水，左手往缸里慢慢地、细丝般地倒，右手用瓢搅动缸里的豆浆，然后用锅盖盖好。不出半个小时，就生出一大缸豆腐花，又白又嫩。这时，母亲总要给我盛上一大碗，放一点红糖。心急的我还没有来得及品味，嫩嫩滑滑的豆腐花已经滑下肚，含都含不住，直到今天，我依然忘不了那时豆腐花味道。趁着热劲，母亲在家门口，放一张小桌子，在上面用四条扁担支起支架，然后在上面摊开纱布，再把白花花、嫩生生的豆腐花，一勺一勺地舀入四四方方的豆腐格子里，用纱布包好，压上木板，在木板上压一块石头，豆腐格子里的水不停地往地下流淌。不多久，水豆腐就压好了，然后切成小块。长大后，读到：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，舍刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”时，总会想到母亲做豆腐的情景。

经过半天的时间，豆腐沥干水分。晚上，母亲总要炸豆腐。童年的我们最喜欢此时此刻了，因为香喷喷的油炸豆腐总让我们难舍难分，因为只有过年的时候，我们才可以尽兴地吃上一回。蘸上酱油、辣酱的外脆里嫩的油炸豆腐，在那物质相对匮乏的时代已成了我们难得的佳肴。

如今早已不用如此复杂的陈旧工艺去做豆腐了，但炸豆腐，吃豆腐的味道，永远没有变。这年尾舌尖上的美味，像一抹乡愁，永远萦绕在我的心中。无论如何地变化沧桑，物质盈亏，那脆脆的，香香的炸豆腐的滋味，一定会永远存在，亘古未变。

中华名族五千年灿烂文化，历史文化，生活文化，饮食文化……引无数人驻足观看。俗话说“名以食为天”，中华名族的饮食文化更是硕果累累、枝繁叶茂。

远看中华饮食，多姿多彩、丰富无比。其中分为八大菜系：川、粤、苏、湘、闽、徽、浙，它们各有特色，各有风味。其中排名第一的便是响当当的川菜，川菜在中华饮食中历史十分悠久，具有鲜、香、辣等特点。其中代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等，而我的家乡安岳则对这些味道十分熟悉。

安岳处于中国西南地区，地处丘陵地带，周围环境较为潮湿，所以我们安岳人对麻辣情有独钟。安岳主要出产三种特色食品：粉条、通贤柚和安岳柠檬，代表小吃有周礼伤心凉粉和安岳米卷。其中周礼伤心凉粉尤其出名，其特点是麻辣鲜香、口感嫩滑。其名字来源也有两个原因，一是由于太过麻辣而辣得伤心，二是由于太麻辣而不能够多吃而伤心。安岳米卷也十分有特色，因为这种米卷做法独特，只有取上等的安岳水才能制作而成。将米浆按水一定比例混合，用特定的工具按压而成，再用蒸过蒸煮而成，卷成一条一条，形状犹如鱼儿，刺激着你的味蕾，最后放上由小米辣、陈醋、酱油等调料，一碗香辣无比的安岳米卷就制作而成了。

安岳最出名的还是安岳柠檬，安岳有“中国柠檬之香”的美誉，安岳柠檬品质好，味道甜，水分多，富含大量柠檬素，更是远销国外，并且国内百分之七十以上的柠檬都是来自与安岳。其产品更是被不断开发，由原先的美容化妆品逐渐发展为一大特色——柠檬宴，柠檬菜以味道清淡、爽脆而出名，菜品周围也用鲜柠檬枝、叶装饰。透露出一股清新、自然之感，出人味蕾，让人久久不能忘却。

在安岳，还有一项美味——安岳火锅，纵观全城，到处都是各种类型的火锅店。虽然火锅起源与重庆，但是其精髓却在安岳发扬光大。其中我认为最有特色的要属鸭肠火锅，鸭肠火锅顾名思义就是以鸭肠为原料，锅底以红油、辣椒、花椒等为原料，大火熬制而成，味道鲜香麻辣。鲜红的锅底不断翻腾，各种菜肴最终会浮在红油之上。其中鸭肠久煮不烂，脆而爽，犹如面条一般雪白，最终再配上专门的调料包，那味道真的是“不摆了”。我相信，中华名族的几千年的灿烂饮食文化在安岳将会得到发扬光大，会创造更多的美食奇迹，这就是舌尖的上的安岳！

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。

——题记

我们常常会对某些味道念念不忘，这些味道在你的记忆里盘旋成长，渗进你的骨髓，随年华流转，躺在心底依然熠熠生辉。想起这些味道的时候，想到的更多是沉浸在味道中的自己，以及绵延在味道底蕴中的——文化……

“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”初唐大臣苏味道的后人——苏东坡，不仅妙笔生花词成百篇，而且对于味道也情有独钟。一道一提名字就令人食指大动的名菜——东坡肉，相传就是苏东坡所创。“漫着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”苏东坡对于饮食的描写往往皆臻奇妙，原因就是他在品尝食物时尝到的不仅是入口的滋味，还有淌入心间的味道文化。这些文化浸染着当地独有的地理环境和人文风俗，成为当地人味蕾上的一种独特记忆。

山西人与面食的渊源已久，可谓无面不成欢。麦饭——一种在晋南流传久远的面食，成为我对家乡风物的特殊怀念。几乎在村子里的家家户户都会将它在节日时端上饭桌，作为庆新的食物。小时候我最爱看奶奶将一大盆面团倒在案板上，用手反复揉搓，让面团渐渐变得柔软而富有弹性，再擀成一张大面饼，切条，班上玉米面以防粘连，整齐地码在案上。切成薄片的五花肉在经过盐、酱油、花椒的腌制后变成了诱人的糖红色，再和下锅煮好的面条搅拌后上火猛蒸。炉膛里的干柴噼里啪啦响着，一帮小馋鬼就守在灶边，只等到锅沿边冒出丝丝缕缕的白汽，裹挟了阵阵麦香味扑面而来，便央求奶奶拿下蒸笼，迫不及待的品尝刚出锅的美食。

刚蒸出来的麦饭蓬松香软，每一根面条上都均匀的沾着米花，肉片上闪着的油光盈盈润泽。用筷子挑一碗出来，淋上麻油蒜酱，带着麦子的醇香，每一口都是味蕾的狂欢。这种味道直达心底，氤氲成一种平实的幸福。倘若正值正月里，家家户户都飘出麦饭的香味，混着家门口点燃的松枝味，夹着红红火火的鞭炮声，掺着家长里短的闲唠声，年饭热闹开幕。纵使鸡鸭鱼肉满桌，却依然少不了那道已经在大家记忆里生根的麦饭。一大盆麦饭上桌，透过蒸腾的雾气看见全家老少舒展的笑颜。这一刻，团圆的幸福，美好的期许，都化成了碗中最朴实的美味。而这一刻，也必将带着这种味道埋在心灵深处。不论到了哪里，这种家乡味都会牵着你和那片家乡土，带着割舍不断的亲情……

文化不只有字字珠玑的诗词，也不只有笔墨丹青的卷轴，也不只有千回百啭的乐曲……味道，作为文化的一种，也可以美得这样具体，这样朴实，这样深刻。它所拥有的，不只是对味觉的冲击，更激荡着对心中情感的共鸣。舌尖上的文化，像一支漂浮着的旋律，在一代代中国人的心中传唱了千百年……

肉糕，虽名字叫糕，却并不是糕点，而是一种菜肴。顾名思义，是一种肉制品，主料是猪肉、鱼肉，肉糕的最外层裹着金黄的蛋皮，看上去颜色鲜艳，颜值不错。虽然现在超市、菜场都有它的影子，可在我们老家，以前只有过年的时候才会做来吃，所以又叫年糕。我们家基本上只吃自己做的糕，可以从初一吃到十五，不仅味道好，更有一股家的气息。

做糕的过程又叫打肉糕，之前我一直不清楚是怎么做的，每次都是爷爷在老家和他的兄弟姊妹一起做，妈妈拿回来直接吃。

而今年寒假回老家，正好赶上爷爷他们打糕，我也见证了肉糕的整个制作过程。爷爷围着一个围裙，仿佛一个总指挥，大姑妈、小姑妈在一旁打下手。爷爷吩咐大姑妈和他一起剁馅儿，小姑妈切各种作料，还让我打六个鸡蛋，蛋清和蛋黄要分开。我虽不明白为什么，但还是照着爷爷的吩咐做。

只见爷爷和大姑妈把一大块肉摆在案板上，先用一把大刀将肉成切一大片一大片。然后他们俩分别操起两把菜刀，娴熟地举起落下，肉越变越小。眼见爷爷额头上已冒出汗珠，但脸上扔挂着微笑，手上速度，丝毫不减，我在一旁，连忙给爷爷递过纸巾，说：“爷爷，您快歇会儿！”爷爷接过纸巾，边擦汗边说：“老啦，老啦，明年就来不及了！”“明年您就在一旁坐着，指挥我们，我来和姑妈她们一起做！”我大声说道。“好，好，我石头长大啦！”

爷爷说完，又指挥小姑妈开始拌馅儿。小姑急忙将切得葱末，蒜末，姜末混合在一起，然后爷爷让我把打的鸡蛋清倒入各种作料里，小姑妈又在作料里加入淀粉和盐，最后把作料倒入肉馅儿，用筷子快速地不断搅拌，直至肉馅儿和作料充分融和。爷爷又拿出一口大蒸锅，在蒸格上铺上干净的纱布，将肉馅尽数倒入蒸格上，用手把肉馅整理平整，瞬间它就变成了一个大大的“肉饼”。最后就是加水蒸30分钟。我们都围在一旁，看袅袅的蒸汽弥漫，闻着淡淡的肉香飘出……时间一到，爷爷揭开大锅盖，热气腾腾，肉香扑鼻的肉糕呈现在眼前。爷爷大声喊“石头，把你的蛋黄拿过来。”我应声端着蛋黄过去，只见爷爷仔细地把蛋黄抹在肉糕表面，一会就给它穿上了金色的外衣。看着肉糕，我使劲地吞了吞口水。

转眼到了除夕，我知道今天又是吃糕的日子。妈妈做糕的方法十分简单、传统——就是放在蒸锅里，加水蒸十来分钟，加热后简切片，装在盘中。这样做出来的糕，没有其他点缀，可以保持自身的味道，肥而不腻，也不觉得干巴。

傍晚，妈妈早已备好了一桌丰盛的年夜饭，从老家来的爷爷，在外工作的爸爸、大姑妈，还有其他亲朋好友都欢聚一堂，享受团圆的喜悦。年糕被端上来了，摆在圆桌的最中间。爸爸先请长辈吃，然后夹起一块热气腾腾的年糕，咬了一口，道：“就是这味道，我在青海想了好久，就是吃不到，还是回家好呀。”大家都应声附和。我夹了一块，尝了尝，嗯，还是我记忆中的味道。就这样，你一筷子，我一筷子，你一句，我一句，饭桌上，其乐融融。亲情的温暖，渐渐涌上心头，满满的年味充斥着整个房间。一家人的心，也因为一盘年糕，紧紧相连。

舌尖上的年糕，不仅让美味盈满味蕾，同时也让亲情萦绕心头。我期待来年，在爷爷的指挥下，亲手打一次年糕，我相信，定是别有滋味吧！

三人行，必有我师焉。办公室丁丽娜老师是个女诸葛，听其言，经常令我脑洞大开。这不，本次的“舌尖体”就是从她那里获知。

很喜欢玩文字游戏。带着一帮学生，玩文字游戏更是不亦乐乎。以前玩过“说明书”、玩过“剧本”、玩过“控告信”、玩过“宝塔诗”。这次，一听可以玩“舌尖体”，全身细胞顿时活跃起来，这个学生一定喜欢玩，也一定能玩得得心应手。

“舌尖上的中国”也看过几集，其语言很有特色，也很风趣。往俗了说，就是“有话偏不好好说”，偏要“折腾着说”……

适逢本单元介绍民风民俗，可以结合这个写法介绍民间小吃，就这么定了！

从网上找了一些“舌尖体”语言，读给大家听，引来一阵笑声：“老师，这‘舌尖体’不难，不就是把蔬菜当作人来写吗”？

孺子可教也！

挑选自己熟悉的一道菜，动笔开始涂鸦，不一会儿便交上来片段若干，读罢，顿觉赧然：六年级学生，已然情窦初开，感情生活貌似比成人还丰富。所有的蔬菜，但凡是A炒B或炒C的，一律谈起了恋爱。其语言之俏皮之老练，令我惊讶。只是在描写的时候，一味夸张地写它们之间的相遇，倒把制作方法和口味给遗漏了。

拿了学生习作，再度讲评，夸张要有度，描写要结合材料介绍、制作过程、佐料、菜品的色香味……讲完，继续修改。

少顷，学生习作基本完成。一读，口水狂飙。虽介绍的均是下沙本地家常菜，然，在它们的笔下，却成了一出出充满感情色彩的艳遇，且色香味俱全。读之，令人捧腹。

“舌尖体”文字游戏结束，欲罢不能，心里不禁浮想联翩，接下去我们该玩什么呢？三国体？甄嬛体？古文体？红楼体？对，一个个玩过去，玩它个天翻地覆。让他们看看，六年级学生，玩文字游戏，一样能玩得风生水起。

[跟着舌尖上的中国学作文

作者：李雨涵二年级

今天我请大家吃一道美味一一麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾做起来可不简单。首先把小龙虾拿出虾肠，洗干净放到盘中。起锅烧油，把小龙虾倒入锅里，不一会儿，小龙虾整个身体就变成红彤彤的了，配上红辣椒，就像在在举行一场盛宴。佐料有白糖、姜、葱、蒜、海鲜酱油、咸盐等，再加入适量的清水，小火焖10十分钟，加火收汁，撒点香菜就能出锅了。

一盘色、香、味俱全的，鲜美可口的麻辣小龙虾就呈现我的眼前。

感谢妈妈给我做得丰盛的麻辣小龙虾，等我长大要给妈妈做更多美味佳肴。

当然，我也不例外，从小就特别喜欢吃，妈妈亲切地叫我“吃货”，无论是西餐还是中餐，我都想尽办法尽量满足自己的食欲，不肯让自己的嘴巴受一点委屈。可是，没有想到有时候吃也会带给我难以泯灭的记忆。

小学三年级的时候，我喜欢吃各种小吃，在妈妈的眼里都是垃圾食品，那是需要严格禁止的，可是在我的嘴里都是美味。每当放学之后我就背着妈妈走一路吃一路。

当然，我还与一个志同道合的舅舅，他对吃也投入了极大的热情，所以我免不了跟着他享口福。有一次我到他家去玩，他兴高采烈地说，舅舅带你去吃好的。我自然很开心，他也知道我妈妈对我吃外面的食物很反对，他就三令五申，吃过之后不许告诉妈妈，我不假思索就答应了。

没有想到舅舅把我带到了卖小吃的摊点上，居然要了两份炒拨拉，这可是当地的一道特色小吃啊，我还从来没有吃过，因为妈妈对这样的小吃是坚决抵制的，其实我早就想品尝下那个铁板上烟雾缭绕中的美味了。我吃了一块，味道很鲜美，据舅舅说，炒的都是动物的内脏，我也早就把妈妈的叮嘱丢到脑后了，尤其是孜然的味道更是激起了我的食欲，再加上舅舅的殷勤，两个人可是吃嗨了，也许那时候的开心更是衬托了日后的伤心吧。

晚上回到家，对白天的所作所为闭口不提，谁知道到了半夜我的肚子疼得直打滚，妈妈一直给我揉着，以为吃坏了肚子，到了后半夜腿上居然陆陆续续起了好多红色的小点，这可是把妈妈吓坏了，她质问我是不是乱吃了东西，开始我还想守口如瓶，可是面对妈妈的眼睛，我还是乱了阵脚，最后忍痛出卖了盟友。妈妈一听很是生气，打通了舅舅的电话就是一顿痛骂，舅舅自知理亏，连夜开车把我送进了医院。

到了医院，妈妈和舅舅连忙挂号，带我做各种检查，舅舅的眼里也写满了内疚。经过医生的诊断我得了过敏性紫癜，第二天做了过敏原，我居然对好多调料过敏，我才知道不是什么东西都可以随便吃的。

妈妈的朋友的女儿得过这种疾病，已经是过敏性紫癜性肾炎，好几年都没有治好。妈妈每天晚上抱着我脚丫子长夜漫漫彻夜难眠，有时候我醒来，还看到妈妈在灯下双眉紧锁，我心里也说不出的悔恨。

这种疾病，医生对饮食严格限制，我不能吃任何肉类，不能喝任何饮料，于是我的伙食每天只有孤零零的土豆丝和单调的素面条，这样的日子一直持续了三个月，素食吃得让我反胃。当时我最大的梦想就是吃上一碗牛肉面，吃一个鸡腿。妈妈说，有一天晚上睡梦中居然喊着牛肉面，妈妈都听得心酸了。

病情好转之后，我去吃牛肉面，尽管还不能放葱花，不能吃蒜苗，可是我感觉确实是美味，我像是一个饥民一样，横扫了整碗牛肉面，连汤都一点不剩。那一瞬间，我才知道健康是多么重要。从那以后，我也开始忌口了，因为我的健康就在妈妈的心上。

在中国，黑心商人如此之多，今天是毒大米，明天是假羊肉，舌尖上的美味，同时也是舌尖上的隐患啊！

周末的一天，我跟着外婆和妈妈去踏青。迎着“吹面不寒”的杨柳风，来到的山边，一股淡淡的、说不出名字的、甜丝丝的、若隐若现的香味把我吸引住:有新翻的泥土的味道夹杂着淡淡的油菜花、苜蓿花的混合味，让我不由自主地深深吸了几口气，顿时觉得清新爽洁，真舒服。山旁边这儿一片金灿灿的油菜花、那儿一片粉红绚烂的桃花、洁白如雪的梨花......风儿一吹，我醉在这甜蜜清新的田野里，挪不动脚步了。春姑娘真是心灵手巧的画家，这一幅幅春天的画让人赏心悦目、美不胜收啊!

就在我陶醉其中的时候，外婆和妈妈蹲下身，在山边的田埂上忙碌开了:只见一簇簇、一朵朵野草被她们精挑细选着放进了篮子、袋子里。这就是传闻中的野菜:三瓣叶的苜蓿(草籽)嫩嫩的，绿绿的;像八爪鱼一样，紧贴着地面生长的荠菜;绿绿叶、红红梗的马兰头、绿油油、水灵灵的水芹这里一丛那儿一簇，和不知名的野草一起像绿色的地毯一样把春天的田埂装饰得格外生机勃勃。外婆说:“乖乖的，回家外婆给你做好吃的。”我边想象着这美味边找了野菜，一会我被一种绿色的、香味像菊花一样的野草吸引住了，妈妈告诉我，这是青，书上叫艾草，是我们这里春天一种传统食品-麻糍的材料呢。

下午，篮子满了、袋子装不下了，我们满载而归。这新鲜碧绿的野菜在水的清洗下更加水灵滋润，而外婆和妈妈开始做起了春天独有的美食--麻糍。外婆把蒸好的糯米粉放在古色古香的石臼中，妈妈把采来的艾草洗净，把湛蓝色的汁水挤干，洁白的米团，碧绿的艾草，在石锤的反复搡揉下，发生了神奇的变化:白色的米团变成了墨绿色，在擀面杖的挤压下，变成了书本一般厚的面糕，清新的艾草香夹杂着甘甜的米香，让我这只小馋猫猛咽口水，哈哈。

晚上，一桌野菜宴隆重登场:凉拌马兰笋丁、乌葱烧鲫鱼、清抄水芹、荠菜炒年糕、香椿菜炒蛋、排骨春笋汤。真是透骨新鲜、味道好极了。

这是春天的美味，独一无二春天的味道。你们也来体味一番吧，一定回味无穷。

今日，便是我们的儿童节，以往的儿童节，我们都是表演一下节目，大家乐一乐就差不多了 ，可是今年又增加了一个炒菜大家尝的活动，每组准备材料，选菜，选主厨，选后勤，我是主厨，嘻嘻。

因为大家是分组进行活动的，所以按组来。第一组炒的是虾仁鸡蛋，钱驰宇还真有点儿大厨的风范，一边炒菜，一边忙中偷闲哼着小曲儿，而旁边的二位后勤则忙得晕头转向，手忙脚乱，一会儿主厨大喝：“盐”二位后勤手忙脚乱地去取盐，一会儿主厨又说：“给我糖和醋”。后勤从人堆里挤了出去，费了九牛二虎之力，历经九九八十一难才挤了回去。他们烧出的菜，色、香、味俱全，色是黄白之中略带红，香是浓香扑鼻，味则是爽滑无比。

现在轮到第三组了，第三组做的是咖喱饭，一开始，他们便把胡萝卜和土豆丁先炒熟了，接着把实现准给好的白米饭到了进锅里，再放入秘制的咖喱汁，炒了一会，那香味弥漫了整个走廊，六班的班主任陈老师和三班的班主任王老师，还有李响老师，都顺着味儿一路嗅来了，还饶有兴致的品尝了一点。

我们二组是排在最后的，我们烧的是西红柿炒鸡蛋，我不紧不慢地开始了，先均匀地倒了油，稍等一会儿后，放入葱，一会儿就香气扑鼻，紧接着放入鸡蛋，并且在上面撒了少许盐，等其烧熟后放入西红柿，再加少许糖烧熟，那颜色真是红中带黄，黄中带绿，那味道更不用说了。

今年这个儿童节的烧菜活动不仅让我们过得非常快乐同时也让我们体会到爸爸妈妈烧饭的不容易。

这真是一个不同的儿童节。

[舌尖上的儿童节作文

“清明时节雨纷纷”，清明节的到来，美食也接踵而来而来，那就是青团。

青团既是南京的美食，也是清明的代表，让我最难忘的美食当然就是青团了。

“青团来了！”随着服务员的喊声响起，我从门外三步化作两步地跑到自己的座位上，服务员手拿抹布，提着蒸笼的拎带，随之映入眼帘的是十几个青如松树，犹如台下石阶的颜色，绿中杂着丝丝的黑。这十几个青团，就如十几个软乎乎的胖娃娃般地端坐在木色的笼子中。

我忙用手抓起一个青团，青团表面附着一层薄薄的皮，我一把将它撕下，闻了闻，一股清香扑鼻而来，中间杂着一股股淡淡的艾草香味，让人心旷神怡。

我轻咬了一下青团旁边的面皮，那面皮黏黏的，才刚咬下就黏在了我的口腔之中，嘴里似乎夹杂着草叶的清香，扑鼻而来。突然，什么东西从这黏糊糊的青团里流泻出来，甜丝丝的，嘴里夹着一颗颗沙粒般的小豆子，脑里突然一亮，原来是红豆！我细细品味着红豆在嘴里上下流动的感觉，像是条小虫在嘴里上下地爬着。我忙把剩下的青团一口咽下，青团顺着我的咽喉滑过，感觉身体里充斥着、洋溢着一股股清甜的豆沙味、略带苦涩的艾草味……

我吃完了青团，只见旁边的叔叔也在狼吞虎咽地吃着青团呢！只见他提起一个青团，将皮扯开，高高昂起头，把一整个青团放入嘴中，低下头来，还没看那青团在嘴里咬几下就“咕噜”一下滑进他的肚子。他吃完了还打个饱嗝，边摸肚子边说道：“真好吃！”一个阿姨进来了，问道：“你吃的青团是什么馅的？”叔叔歪着头想了想，然后疑惑地问：“什么？什么馅的？这青团，恐怕是没有馅吧！”阿姨呵呵笑了，说道：“你可真是猪八戒吃人参果，不识其味啊！”看看他丈二和尚摸不着头脑的样子，我和阿姨摸着肚皮哈哈大笑，最后，叔叔也很有兴致地笑了起来。

这就是南京美食——青团，下次，你也可以来南京一起享受吃青团的乐趣哟！

同学们，你们认为舌尖上的幸福是什么呢？我认为舌尖上的幸福不仅是美味的食物，还有那浓浓的情感！

大年三十的晚上，我们大家都忙得团团转，只有我和弟弟坐在电视机前悠闲地看着电视。这时，奶奶走过来念叨着：“别再看电视了！赶快去洗洗你们的小手，去帮助妈妈做饭。”弟弟的笑声已经压过奶奶的声音，我也就没理会奶奶。突然，我闻到了一股红烧排骨的香味，紧接着有西红柿炒蛋、红烧鲤鱼……这些香味飘满了整个房子。

我迫不及待地冲进厨房，看到一道道美食都陆续摆到了灶台上，我便飞奔到碗柜拿出筷子和碗，来到桌子前摆好。当我要把最后一个碗放到桌子上时，我突然脚底一滑，手中的碗掉了下来……说时迟那时快，弟弟跑了过来把碗接住了，也接住了我悬在半空的心。妈妈和奶奶把菜都放到了桌子上。

我和弟弟把爸爸和爷爷请到屋里来，我站到桌子前认真看着这些菜。有小丸子汤、香菇焖小鸡、年糕鱼、猪肉炒芹菜等许多美味佳肴。大家开始吃饭了，一阵阵笑声飘在空中，我们一家人吃着美味的食物，舌尖上的幸福透到心底。