舌尖上的作文（20篇）

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟声敲响，狗年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中……

每到大年三十，爸爸都会炸一些肉丸子来为年夜饭做准备。他先把一大块肉放在砧板上，切细后不停地剁，肉片也随着“咚咚”声变成了肉泥。爸爸要我准备6个鸭蛋、6小包饼干、2匙面粉，我一边搅拌着鸭蛋，一边不解地问爸爸：“往年不都是用鸡蛋吗，今年怎么改成了鸭蛋？”他笑着说：“这是乡下来的土鸭蛋，比鸡蛋粘稠，营养更好，炸出的肉丸更松软漂亮。”我恍然大悟。

爸爸把饼干切成碎末，放入搅拌好的鸭蛋中，再加入面粉、少量水和盐等调料拌匀，最后放入肉泥再快速搅拌，肉泥表皮涂上了一层均匀的黄色，肉蛋交融变得浓稠、飘香，让人不禁想象炸出后的美味。

爸爸打燃灶火，向锅中倒入大量的油，等到油逐渐升温，接二连三地冒出小泡泡，发出“吱吱”声响，就可以开始炸肉丸了。他用左手从大碗中抓起肉糊，用力握拳，挤出一个小球，用勺子一刮，轻轻放到油锅里。一个个肉丸汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一会儿，等肉丸外表金黄，便用筷子夹出，这样，肉丸就做好了。厨房里香气四溢，我迫不及待地尝了一粒，外酥内嫩，美味极了。

爸爸将几颗肉丸放在炖好的杂烩汤中，给平凡的汤画上点晴之笔。不一会儿，年夜饭也完成了。丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏爸爸的厨艺，特别是肉丸子，独具特色。饭后，我们坐在电视机前，看着春晚，嗑着瓜子，一边谈论着今年的节目，一边分享着抢红包的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的气氛。

年味如油，在爱中升温；年味如肉丸，在爱中灿烂。有人说，过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是随着时代变迁而变化。从短信、电话祝福变成了QQ、微信祝福，从送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重要的还是家人团聚、享受亲情啊！

电视里，主持人齐喊着“3，2，1，过年好！”霎时间，五彩缤纷的烟火在窗外接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每瓣味蕾里。

《舌尖上的中国》是一部高端美食类系列纪录片，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

第一次听到“舌尖上的中国”是在两年前的一堂语文课上。从老师的口中我得知《舌尖上的中国》是记录中国各个地区的不同寻常的美食。对于我这样的吃货，听到老师详细的描述，早已垂涎欲滴。我回家立刻上网搜《舌尖上的中国》。六个红色的字眼映入眼帘，一道道富有民族特色的菜肴像浮云一样在我眼前飘动。我的每一个味蕾都在颤动。从此看这档节目成了我的必修课。

排骨莲藕汤、煎焖鱼头泡饼、腊味飘香腌笃鲜……可能看到这些每一个吃货的灵魂都升华了。这是《舌尖上的中国》带给我们的视觉的真实感受以及味觉上的虚拟体味。古人说民以食为天。食物是每个人生存的必备条件。从一锅米饭，一个馒头，从粗茶淡饭演变为今日的各色美食，从简单到丰富。《舌尖上的中国》不仅展示了各地的特色美食，还展示了中国从古至今社会的发展与进步。食物与人永远是一个整体。食物的多样化也充分说明了人类社会物质条件的提高，使得人们对饮食的要求越来越高。

浙江的竹筒饭，山西的羊肉泡馍，哈尔滨的锅包肉不同的地域有不同的菜系。蒸煮炸炒，不同的方式有不同的味道。酸甜苦辣，不同的味道有不同的感受。从云南到内蒙古，从浙江到西藏，不论是纬度或是经度的变化，不同的地域，总会有不同的风土人情。美食只是《舌尖上的中国》的一部分，而更多的是各民族地区人民淳朴的民族风情。在这种淳厚的风情下，山有山的味道，水有水的味道，阳光有温暖的感觉，花草有自然的芬芳。勤俭坚忍质朴是每个人民的信念。在漫长的岁月中，这些信念早已和土地混合，打造出特色的美食。美食的味道中蕴含着深刻的乡土情怀，停留在我们的舌尖，刻在我们心底。

确实，《舌尖上的中国》无时无刻不向我们体现着中国的传统文化。不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的唯有农耕民族。一位作家这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。

中华名族五千年灿烂文化，历史文化，生活文化，饮食文化……引无数人驻足观看。俗话说“名以食为天”，中华名族的饮食文化更是硕果累累、枝繁叶茂。

远看中华饮食，多姿多彩、丰富无比。其中分为八大菜系：川、粤、苏、湘、闽、徽、浙，它们各有特色，各有风味。其中排名第一的便是响当当的川菜，川菜在中华饮食中历史十分悠久，具有鲜、香、辣等特点。其中代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等，而我的家乡安岳则对这些味道十分熟悉。

安岳处于中国西南地区，地处丘陵地带，周围环境较为潮湿，所以我们安岳人对麻辣情有独钟。安岳主要出产三种特色食品：粉条、通贤柚和安岳柠檬，代表小吃有周礼伤心凉粉和安岳米卷。其中周礼伤心凉粉尤其出名，其特点是麻辣鲜香、口感嫩滑。其名字来源也有两个原因，一是由于太过麻辣而辣得伤心，二是由于太麻辣而不能够多吃而伤心。安岳米卷也十分有特色，因为这种米卷做法独特，只有取上等的安岳水才能制作而成。将米浆按水一定比例混合，用特定的工具按压而成，再用蒸过蒸煮而成，卷成一条一条，形状犹如鱼儿，刺激着你的味蕾，最后放上由小米辣、陈醋、酱油等调料，一碗香辣无比的安岳米卷就制作而成了。

安岳最出名的还是安岳柠檬，安岳有“中国柠檬之香”的美誉，安岳柠檬品质好，味道甜，水分多，富含大量柠檬素，更是远销国外，并且国内百分之七十以上的柠檬都是来自与安岳。其产品更是被不断开发，由原先的美容化妆品逐渐发展为一大特色——柠檬宴，柠檬菜以味道清淡、爽脆而出名，菜品周围也用鲜柠檬枝、叶装饰。透露出一股清新、自然之感，出人味蕾，让人久久不能忘却。

在安岳，还有一项美味——安岳火锅，纵观全城，到处都是各种类型的火锅店。虽然火锅起源与重庆，但是其精髓却在安岳发扬光大。其中我认为最有特色的要属鸭肠火锅，鸭肠火锅顾名思义就是以鸭肠为原料，锅底以红油、辣椒、花椒等为原料，大火熬制而成，味道鲜香麻辣。鲜红的锅底不断翻腾，各种菜肴最终会浮在红油之上。其中鸭肠久煮不烂，脆而爽，犹如面条一般雪白，最终再配上专门的调料包，那味道真的是“不摆了”。我相信，中华名族的几千年的灿烂饮食文化在安岳将会得到发扬光大，会创造更多的美食奇迹，这就是舌尖的上的安岳！

李宜杰

北方人大多爱吃面，我也不例外，尤其是手工挂面。这次游学之前，我把制作挂面的视频看了不止三遍。呵呵，看着看着，我的口水就像瀑布一样飞流直下，看着真是太美味了！

手工挂面虽然好吃，但做起来可是很不容易的。听做手工挂面的老师傅讲，今天他是凌晨四点就起床和面的。选择原材料很重要，要上等的高山小麦磨成的面粉，再加上适量的盐和在一起。和好的面就放在专门做挂面的窖里进行醒面。七点左右开始挂面。先把醒好的面搓成条，并且搭好三脚梯和专门做挂面的工具。这些步骤需要两个人，一个人在厨房里搓面，一个人站在三角梯上挂面。挂面时，先用小棍把面卷一下，拉长，再拿一根小棍卷起来，左右压，挂上小铁棍等面压到最底。这样就做好了一根挂面。挂好的面一根根像头发一样细，真是好手艺！

看着这些瀑布一样的面，我垂涎三尺，如果配上西红柿炒鸡蛋，再来两瓣大蒜，哈哈，舌尖上的美味！我手疾眼快，先买三把再说！

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。一根根挂面浸透着人们的辛勤劳动，我们要珍惜粮食，千万不要浪费哦！

大年初五，我们一家三口来到了隋唐遗址植物园的庙会，想来这里饱饱眼福和口福，一进大门，我才见识到了什么叫做人山人海，密密麻麻的人群把我们一家围得水泄不通。

我们随着人群的涌动，来到了“祈福钟”面前，我们一家子“咚咚咚”敲了三下祈福钟，保佑我们家平平安安、顺顺利利、健健康康的。

不一会儿，我的肚子就开始唱“空城计”了，于是我们一家就浩浩荡荡的走进了“美食街”啊!美食街果然名不虚传啊，密密麻麻的小吃摊子摆满了整条街，浓郁喷香的食物味道让我垂涎欲滴。

瞧!一会儿功夫，我就右手拿着几串油炸鹌鹑蛋，左手捧着一碗正宗的拔丝红薯，嘴里咬着一串新疆烤串，乐滋滋的走着，活像个买吃的的小姑娘。

爸爸妈妈也是满载而归，爸爸右手拿着一根玉米棒子，左手拿了一盒长沙臭豆腐，不得不说臭豆腐的味道实在是不好闻啊!不过，臭豆腐吃起来倒是别有一番独特的香味。

妈妈则是拿着一串烤翅和一杯鲜梨汤，鲜梨汤泛着淡淡的黄色，透明的颜色让我看着就很有喝它的欲望，只见妈妈捧着鲜梨汤，津津有味儿的喝着。

我细细品味着我“淘”来的美食。鹌鹑蛋炸的香香嫩嫩的，蛋的香味融合了各种作料，加上孜然的香味和酱料的点缀，真是看着美观，吃着美味啊!

拔丝红薯是我最喜欢的一道美食，红薯糯糯的，红薯被冰糖完完全全的覆盖着，冰糖上面有撒上了密密麻麻的芝麻，用牙签扎上一个拿起来，会拉出又长又细的糖丝，吃起来甜甜的、糯糯的、热热的、香香的。

新疆烤串更是别有风味，独特的调料烤出的肉串都是独特的味道，既有肉自身散发的那种香味，又有调料带给肉串的特别的味道，我吃了一串又一串，被这新疆最具有代表性的美食给吸引住啦!

爸爸的臭豆腐，我勇敢的尝了一尝，谁知闻起来那么臭的臭豆腐，吃起来香香的，表皮被炸的脆脆的，豆腐上撒了葱花、辣椒、孜然等调料，看起来红色、绿色、白色、黑色……颇有食欲，吃起来更是满口浓浓的香味儿。

妈妈的烤翅，淋了红红的辣酱和许多孜然，看起来如此诱人，我怎有不尝尝的道理?鸡翅被烤的又香又烂，肉丝轻轻一咬，便咬了下来，嘴中弥漫着肉和酱料的香味。

鲜梨汤也是鲜美可口，它最大的功效就是止咳、润肺，而且十分解渴，鲜梨汤酸酸甜甜的很是开胃，有了它我们才能够胃口大开，品尝到那么多的美食!

庙会上不止有这些美食呢!还有许多平时看不到的民间艺术，庙会的一处石碑旁边照相留念

这是民间的流传的工艺——捏面人，每一个面人都被大师捏的栩栩如生，神态都十分的精细。

看见我面前这条栩栩如生的大家伙了吗?别以为他是真的哦!他也是艺术家用面捏出来的蛇呢

瞧!这也是民间流传的工艺——吹唐人，一个个生动、形象的小人儿、小动物、装饰品……都是被这些大师们“吹”出来的呦!

There are many TV programs on Chinese cuisines, but few are like A Bite of China. The latest seven-part high-definition documentary offers insights into the geographical, historical and cultural dimensions of what Chinese eat.

Filled with mouthwatering images of food ranging from haute cuisine to local delicacies, the docu captures the beautiful and refined process of food-making. The program is sure to attract both food buffs and ordinary audiences.

The bonus is, the show is not only about dishes. Every episode will highlight different people, who will tell stories about their adventures with food.

在新年的时候一般都是爷爷奶奶来做饺子，今天我决定我也要参与其中。我摩拳擦掌，把时时刻刻不离手的手套都脱了，随手抓一个饺子皮，学着爷爷的样，转转捏捏，往里头添馅。最后像变魔术一样捏了一道边，馅就老老实实地躺在了里面。万万没有想到的是，饺子上会出现皱纹。我开始加工了起来，越捏越糟，适得其反，还破了一个洞。我把饺子扔给奶奶，想让奶奶帮忙整容，不行，你的自己做，老爸喝止了我，刚刚某人还说…我的脸瞬间涨的像滴出血来，一把抓过饺子，道：看好了，我会!我是清白的!我看你的脸色的却是青一块白一块!表哥调侃我道。我冷哼一声，学着奶奶的样，把饺子放在水里滚来滚过去，一个光滑无比的饺子响当当地诞生了!我向爸爸看去，他却站在不远处笑吟吟的看着我，顿时明白他用的是激将法，向他投一个坚定的眼神，我便继续埋头苦干。功夫不负有心人，在我的大师手法下，白白嫩嫩的饺子花样百出，改头换面，成了小兔子的形状，爱心的形状，成了我蒋氏的创意饺子组!

煮饺子喽！随着爷爷一声大喊，饺子被端到了厨房，我们把饺子放入了锅里，饺子一个挨一个的在锅里沸腾。

等着，盼着，新出锅的饺子来喽！几分钟后，众人以迅雷不及掩耳之势把魔爪伸向盘子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了这么多时辰，就坐等这一刻了，我一人就占了一盘，不一会儿就吞了下去，这么几个都不够塞牙缝，便捅了捅表哥：看!灰机!趁表哥的目光在天空中飘荡，我抓住机会夺过他盘中的萝卜馅的饺子，迅速往嘴里一个接一个的送，滑溜溜的进了我的肚子，等表哥发现时，盘中已经空了，我也早已逃之夭夭。

奶奶家的饺子，香香浓浓，无比美味，有种清香直达人心扉，淡淡的清香环绕在舌尖上，更有种年味，舌尖上的年味！

[我家舌尖上的年味作文

没上初中前，最常吃的不是火锅，不是炒菜，也不是烤肉，而是楼下的串。

之前小学时，总觉得自己任务繁重，作业多，现在想起来都是小事，享受生活才是正道。但那时也不常吃别的，串串才是最常吃的。每次晚上八点多还没吃饭，或是回去晚了，都是下去吃一顿了事。妈妈从外面回来，就穿着睡衣下楼占座位。但我和爸通常又收拾得很慢，下楼就刚好能看见那人把锅端过来。刚填好的底汤有些暗红色，上面静静地飘浮着几段葱。那人端来了红汤，在灶上随便拨了几下，便是点火了。接着便是去取菜，牛肉是不可少的了，接着便是些像鱼豆腐，丸子之类的“垃圾食品”，而我们亲切地称之为“垃圾”，于是就有了如下对话：

“今天吃点什么？”

“没什么，就……“垃圾”？”

然后就是些土豆啊，金针菇这样的菜和一包两包方便面。

红汤往往会开的很快，虽然不曾吃过清汤。但开过的红汤往往是一道极美的风景。汤面上“咕噜咕噜”得冒着泡。随之起伏的是大把的牛肉，溅落这点点的辣。时不时的“噗”的浮出一块毛肚，捡出，不用调料，没有火锅般的复杂，有的只是单调却刺激的麻辣味道。时不时扬起一片青菜，捡出的也是同样的火辣。有时候会涮上鸭肠，尝尝新。果啤是必须的，入口清凉，却不能完全掩盖口中的气息，仍是回味悠长，也有冰与火的相融，特别是吃一半后加些汤，下上方便面。捞完面，也就结束了。

但吃串的时候，重点不完全是吃。从一下楼，妈关上手机，我们就会静静的坐着，聊着。说说朋友间的事，听爸分析些什么，听吗吐槽些什么，听我笑些什么。三个人好像都把口中的红油呼出的彻彻底底才了。到了下面时，爸会夹着面逗着我，妈会笑嘻嘻的夹菜，一切都如此的平凡而美好。空气中弥漫着喧闹的气息，但往往这才是心最静的时候。在这个小空间里，所有都是美好的。如今，总觉得自己有些浑浑噩噩。也许只有再回家，再吃串时，才能体会到那个喧闹环境里最安静的小地方。

穿过盘旋而上的盘山公路，带着昏昏的睡意，到了外婆家。树上路旁，满是雪。

那年那月里的上周村，冷风阵阵，大街小巷弥漫着浓浓的年味。火红的灯笼挂满街头，热闹的鞭炮声不绝于耳，吉祥的春联挂满门帘……好不热闹!那是我第一年在外婆家过年。

那时候外婆的身体还算硬朗，每逢过年她总要亲自蒸糯米，打次糍粑，寓意来年步步高升，也正是这种特殊的味道，成了我舌尖上永恒的记忆。

腊月里，黎明总是姗姗来迟，我与外婆来到街上买糯米时，天还未亮透。但这丝毫不削减村上乡亲们采购年货的热情——络绎不绝的行人和三轮车将古老的小镇挤得水泄不通。吆喝声和鞭炮声此起彼伏，似乎要分出高低来。“金金啊，你想吃什么，外婆给你买。”外婆带着乡音，问我。我摇了摇头，“我只想吃糍粑！”“好，我马上回家给你做。“

回到家，外婆用把糯米倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。这时候，外婆终于能揩揩汗，靠在沙发上稍适休息。这时候，又把太公叫了过来，准备打糍粑。当蒸熟的糯米被抬过来时，那里已经准备好了打糍粑的石窑，有一面鼓的大小。如白雪一般晶莹的糯米被倒进石窑，清香在屋中散发开来。太公抡起了特制的木棰——柄有一米多长——开始砸向窑内的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋内的气氛却是热火朝天。随着一声声有节奏的撞击声，糯米在木棰的起落中失去了原有的结构，渐渐融合在一起，形成一大块洁白如玉的糯米团。它巨大的黏性使得太公要费很大的力气才能提起木棰。太公就脱了棉袄，穿着单衣，仍然挥汗如雨。太公打一下，外婆翻一下，这默契的配合，定要几年才能有。

不一会儿外婆便收拾好了，利索的把糍粑掰成几个小团，在上面撒上几颗芝麻，递给了我。热腾腾的糍粑在我口中回味无穷，暖在了我的心里。

有人说，一种味道，便可唤醒一种记忆。我领悟了这句话的道理，为何我对这糍粑有着深深的眷念?原来这舌尖上的美味背后，隐藏着外婆对习俗的传承，而这又何尝不是一种爱的延续呢?

温州小吃哪家好？我会不假思索的回答：麦饼，因为麦饼的美味令人无法拒绝。

早晨，妈妈叫我起床，说：“焯婧，起床了，我们去楠溪江了！”我一听要去楠溪江，就迫不及待地洗漱完毕。

坐在车上，看着窗外的美景，不一会儿就到了。一下车，我就闻到不远处那飘过来的麦香味，一看，就是麦饼啊！看着放在那儿的一个个烤好的麦饼，我的口水一个劲地往下流，赶紧拉着妈妈说：“妈妈，你也给我买一个吧！”

楠溪江麦饼，和面包馅所用皮的薄厚、烘烤的时间、火候都很讲究，不同于普通麦饼工艺。首先和面，再放入梅干菜，加上肥猪肉压扁擀成扁圆形，放入烤桶烘烤。烤好的麦饼麦皮松软脆香，咬到猪油粒，一点儿不油腻，因为里面的梅干菜咸味能覆盖油腻。

住在楠溪江边的人家常有亲朋好友来串门，他们做麦饼的手法令人难忘，精工细作才会有如此松脆喷香的美味。

听到描述了这么多，你是不是已经口水留下三千尺了呢？那就跟我一起去美丽的温州永嘉吧，尝尝这里的楠溪江麦饼！

在美丽黄海之滨，镶嵌着一颗闪耀明珠，它风景如画，美食飘香。如果你们想来这美丽地方我一定会给你们当导游。

盐城有许多特产伍佑糖麻花、大纵湖螃蟹、秦南水牛肉、龙冈茈梨。其中最出名就属大纵湖螃蟹了，大纵湖螃蟹又叫醉蟹，这道菜是盐城汉族传统名菜和其他螃蟹不同特点是，它蟹黄多，吃在嘴里肉质鲜嫩味醇浓郁，醉气惹人，营养还丰富，不愧是盐城汉族人传统名菜呀！

虽然大纵湖醉蟹好处多但是还有一些坏处呢！

醉蟹使用时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨等水果蔬菜同食，还不可以在使用醉蟹时候饮用冷饮，不然会导致腹泻。

除了大纵湖美食新四军纪念馆也是家喻户晓。它是全国爱国主义教育示范基地，是全国唯一专业性新四军纪念馆。

盐城还有许多著名保护区。有大丰麋鹿保护区、射阳丹顶鹤保护区。今天我就跟大家介绍一下大丰麋鹿保护区。

盐城大丰麋鹿保护区境内拥有大面积滩涂、沼泽、盐碱地动植物资源丰富区系成分复杂具有典型沿海滩涂湿地生态系统及其生物多。这里还有封神台观鹿台生物大观园。其中我最喜欢是观鹿台，这是仿北京南郊观鹿台建设，这个观鹿台是为了给游客看鹿方便。观鹿台台阶是39层，并被分成三个组成部分，象征了保护区发展三个阶段：引种扩群、行为在塑、野生放养在此可以享受到皇室待遇看到一群悠闲麋鹿。

除了观鹿台，我还喜欢那里生物大观园热带雨林奇异风貌、世界各式地貌沧桑变化、蝴蝶谷神秘悠远以及“地球之肾”奇特容颜……这里汇集了海、陆、空中各种珍稀动物标本以及相关知识是对中小学生进行科普教育最佳地点。

盐城虽然现在还有一些地方不足但是我相信在未来这座城市一定是美丽亮洁如新有魅力城市！

提起我的家乡—河北，很多人都会翘指盛赞。美丽的山水、诱人的美食、淳朴的人们都是家乡“招牌”。作为吃货的我自然对家乡的美食如数家珍，赵县的缸炉烧饼、河间的驴肉火烧、保定酱菜、正定八大碗等等都令人垂涎欲滴，现在我就给大家介绍一下在姥姥家吃饸烙面的情景吧！

姥姥家是一个大大的院子，院外有棵葡萄树，虽然只有一棵，可是藤蔓已经覆盖了半个院子，夏天藤荫下非常凉爽，坐在藤蔓下，吃着姥姥亲手为我做的饸烙面，绿叶相映，香气四溢，深深地吸一口，感觉整个身体都沉浸在饸烙面浓郁的香气之中，口水已经忍不住滑了下来，姥姥在一旁笑盈盈地看着我那小馋样儿，让我赶紧吃，解解馋。面做得十分劲道，因为面煮熟后，过了一遍冷冷的井水，吃起来温度正合适，而且有股井水的香甜，赶紧夹上一筷子，塞入口中大嚼起来，有一根面漏在嘴外，“滋溜”一声被我吸进嘴里，汤汁儿溅了我一脸，吃饱了，心满意足地舔了舔嘴巴，真的好过瘾。

怎么样？你们已经迫不及待地想听听这美味的饸烙面的由来了吧？姥姥对我说，饸烙面在河北已经有很长的历史了，她从小也最爱吃饸烙面，饸烙面是用荞麦面，高粱面混在一起和的面，然后把和好的面揉均匀、光滑，再用一个专门的工具压出来，这样面就做好了，接着是做饸烙面的汤，酱汤是在水里放上花椒，大料，酱油，醋煮开，待饸烙面下锅煮好后，过一遍凉水，这也是很关键的哦，可以让饸烙面吃起来不粘牙，而且口感好，又滑又劲道，将过了凉水的面盛到碗里，放上香油，葱花，黄瓜丝，豆芽，浇上酱汤，一碗香气扑鼻的饸烙面就做好了，简单吧？此时如果你在，准会被厨房里的香气吸引过去！大家可以跟我一起闭上眼睛深深地吸一口气，有没有感觉到有一股浓郁的香气隐隐地传来！

说到这里，你一定被馋得流口水了吧？那还等什么，赶快来我们美丽的河北品尝吧，让我们共同体验美食带来的幸福！

刘凯怡

在中国，我觉得最，真正的节日是春节，春节我们就可以吃上好吃的饺子。里面还可以包硬币，俗话说：“吃上包硬币饺子的人，是享福的人。”

就是因为这句话，我怕吃不上，所以每次过春节的时候我都会让妈妈在每一个饺子里包上硬币。看！妈妈在包饺子了，他把手洗了洗，不过一会儿她就把面揉好了，我也想帮忙，于是也把手洗了洗，就帮妈妈擀饺子皮，妈妈包，我擀，我擀的非常慢，而且饺子皮也非常小，我要妈妈教我，妈妈给我说，第一步：你要一手拿着笔，一手拿着擀面杖；第二步：把饺子皮往里转，再用手把擀面杖擀起来。我照着妈妈说的做了起来，真的快了，饺子皮擀完了，我就帮妈妈包饺子馅儿，包好了，正好水也开了，妈妈把饺子放了进去，过了很长时间，饺子熟了，我把碗和醋拿了过来。我们这香喷喷的饺子的味道，把醋倒进了碗里，因为我不喜欢吃里面的饺馅儿，所以我每次吃饺子都要两个碗，把醋倒进一个碗里，举起饺子放进另一个碗里，把里面的馅都挖出来，再把饺子皮放进有醋的碗里，吃起来感觉非常好！或许你们会问：我的饺子馅儿怎么办？每当我听到这个问题，我都会小声的说：“我不喜欢吃饺子馅儿，每次都会把饺子馅儿给妈妈吃。”这是我的吃法。妈妈吃饺子都是连皮带馅儿，但我觉得妈妈吃的也很开心，每当吃完一个，嘴里都会含着笑容。吃完了，我都有点伤心，因为我还没有吃够，下次一定要多吃点！

不说了，我的口水都流下来了，我相信你也一定很想吃，那就来我们家品尝一下吧！

美食是世上不可缺少的，每个人的家乡都会有自己的传统美食，有的甚至流传了千年依然经久不衰，让人们垂涎万尺。

我小时候最爱吃猪油拌饭，每当听见卖猪油拌饭的人吆喝：“卖猪油拌饭喽——新鲜又美味的——猪油拌饭！”于是，我带上了三块五毛钱兴冲冲地出去买。

卖猪油拌饭的人是一个六十多岁的老师傅，人很矮，但是看起来十分的结实，只见他一手托着一次性的塑料碗，一手放一点猪板油，然后放上饭，再立马洒上酱油。他的动作十分地娴熟，一看就是卖了好多年的老师傅。

我小心翼翼地把它端回了家里，我迫不及待地打开它，饭和猪板油的香味一下子就扑鼻而来，瞬间，屋里都是猪油拌饭的香气。因为有猪油和酱油的滋润，每一粒米饭都显得十分饱满，色泽光亮，在灯光的照耀下泛着光，真是色香味俱全啊！

大人们也想吃，于是又去买了几碗热气腾腾的猪油拌饭，不出五分钟的功夫我又端回家两碗。

五年的时间过去了，那一位老师傅也退休了，其他地方买的，我觉得都没有他做出来的好吃。越是吃不到，就越是怀念，从此，猪油拌饭的香味永远留在了我的心里。

漫无目的地走在崧厦大街，耳中充斥着各种各样的声音，身边走过各种各样的人，眼里看到了各种各样的颜色，鼻中飘进各种各样的香味。

不远处飘来一阵奇怪的味道，亦臭亦香、若有似无，这味是如此吸引着我！我不由自主顺着这味寻去，觅得一个其貌不扬的小摊，摊前已排起了一条长龙。我挤上前去一探究竟，原来是在卖臭豆腐呀！

真有这么好吃吗？怀着好奇心，我排在了队尾。队伍缓慢向前移动，香味萦绕间终于轮到我了！我站在摊前仔细观察着，只见一块块臭豆腐像一个个可爱的胖娃娃，接二连三地跳入滚烫的油锅中，嬉戏着、欢笑着、一会儿浮上油面，一会儿又沉入锅底，没有一秒停下。玩闹间，它们已换上了一身金黄的大衣。香味在空中肆意弥漫着，口水早在嘴里翻江倒海，贪吃的欲望更是泛滥成灾！终于，一个个胖娃娃恋恋不舍地离开了“泳池”，来到了我的面前。

臭豆腐还冒着腾腾热气，我却迫不及待地夹起一个塞进了嘴里。奈何“心急吃不了热豆腐”，狼吞虎咽间嘴巴却被烫得火辣辣的疼。得，学乖点吧！我按捺下冲动的欲望，吹了又吹，才敢放进嘴里。狠狠地咬上一大口，臭豆腐外面酥酥脆脆的，里面却是又滑又嫩，让我欲罢不能。一转眼，我已把一盒臭豆腐消灭殆尽，咂巴咂巴嘴巴，香味还在唇齿间萦绕，真是意犹未尽呀！

崧厦臭豆腐如此美味，怪不得名扬四海呢！这不，才几口我就已经恋上了这崧厦一绝——臭豆腐！

中秋佳节是中国的传统节日，在这一天应该吃些什么呢？听我慢慢道来。

有句熟语说的好：“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，中秋节我们都会吃月饼，以示团团圆圆，其实除了吃月饼，还有很多传统美食呢！

中秋吃月饼是我国流传已久的传统风俗，每当风清月朗，桂香沁人，家家户户吃月饼，赏月亮，喜庆团圆，别有风味。现在的月饼各式各样，有超大几个人吃的、有中等一两个人吃的、还有迷你一个人吃的。不仅形状有了改变，馅和味道也有了改变，有摩卡咖啡、苏式海苔、贵妃醉月、燕窝莲蓉………。等口味。

说完月饼，我们来说说螃蟹！中秋节晚上，我们一家三口望着桌子上红通通、热乎乎的大螃蟹直流口水，都说中秋时的螃蟹最肥美，我早已忍不住，拿起一个就准备吃，但我却“啪”一下把它摔进盘子里，“啊！烫死了”！我大叫道。但我依然禁不住“诱惑”，还是拿起螃蟹，拔去它的腿和蟹肚脐部分的一小块盖，再把盖子里蟹黄吃了，啊！这个蟹黄真香、真好吃，我一口就把黄全吃了下去，妈妈说：“螃蟹蘸着姜醋，更好吃”，我听了妈妈的话，放了点醋再吃，果然，蟹黄的香味加上醋的酸味，真是棒极了！没法用文字来形容那蟹的味道，甜的，但又有点酸，真是人间美味呀！

再说说吃南瓜吧！在江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。过节这天，爸爸也买了南瓜，放入锅里蒸，拿出来热气腾腾的，闻着那南瓜香，我不管三七二十一，夹起就往嘴里放，烫得我立马把它吞了下去，味道没尝到。待到南瓜凉了，我再开始吃，稀疏的肉，加上香甜的口感，真好吃！

中秋节的美食文化多种多样，还有吃田螺、芋头、烤鸭等，真希望下次中秋快点来到！

汪曾祺爷爷说：“凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番‘讲究’之后，便成了人间至味。”我觉得以此作为开篇，再合适不过了。

到了无锡，必须得吃蟹黄小笼包，不过吃也很讲究。我第一次吃蟹黄小笼包时，张嘴便咬，结果蟹黄小笼包送了我一个特别的见面礼——里面的汤汁喷了我一身，连嘴唇都给烫肿了。婆婆告诉我：心急可吃不了小笼包。这下，我学聪明了，小心翼翼地夹起小笼包放入小碗中，先用筷子在小笼包的头上“开窗”，那汤汁如同小溪流水一样缓缓流出，我拿起小碗吮吸着这小笼包的“甘露”，哇！味道咸咸又甜甜，还夹杂着蟹黄的鲜味，真是口齿生津啊！接下来，我要大开杀戒了，连肉带皮一口便送进嘴里，嫩嫩的皮和鲜美的肉掺揉在一起，越嚼越香，越嚼越舍不得吞咽腹中，令人回味无穷……

说到无锡，大家一定会想到太湖。“太湖三白”就是无锡的名菜了，分别是银鱼、白虾和白鱼。也许你会疑惑：为什么“三白”中有“银鱼”呢？原来银鱼通体透明，色泽清亮，一捕捞上岸，颜色便会变成白色，故为一白，实在神奇。在清康熙年间，银鱼还被列为贡品呢！银鱼可以烹饪出各种佳肴，可以做银鱼羹等。我最喜欢吃的是银鱼炒蛋，蛋香中透露着几分银鱼的鲜味，那味道真是妙不可言。至于太湖白虾，有诗云：“太湖白虾甲天下，熟时色泽仍洁白。”我们福建的虾，煮熟便成了红色，娇艳得很。而太湖的白虾却纯得可爱，令人舍不得吃。白虾壳薄肉鲜，特别是做“醉虾”，虾还可以蹦跳。白虾壳好剥，几秒钟解决一只，一吃便停不下来，让人吃得非常过瘾。再来说说太湖的白鱼吧。白鱼的嘴并不大，你很难想象它是食肉鱼吧。无锡人会先将白鱼腌制后再清蒸，吃起来鱼肉细腻鲜嫩，鳞下脂肪多，特别好吃。白鱼是长江下游上等名贵鱼，以前也是贡品，因此被人们夸为无锡“第一鱼”。

中国人是最会吃的，在以前，民以食为天，而如今，我们在美食中寻找的是一分欢愉，更是一分情意。熊熊烈火烧的是人间美味，道道美食品的是人间情味。清风徐来，有美食相伴，亦有好友共享！

不管是在中餐还是在汉字里的神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝，鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知与定义，既起自于饮食，有超越了饮食。也就是说，能够真真切切感受到“味”的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。

和全世界一样，汉字用“甜”来表达喜悦幸福的感觉。这是因为人类的舌尖能够先感受到的味道，就是甜，而这种味道来源于同一种物质--糖。

在不少即将消失的潮汕美食中，有一种甚至让人在睡梦中还会想念的香甜，它就是糖葱薄饼。在以前，可以在潮汕地区的大街小巷看到许多卖糖葱薄饼的摊档。每到春天，卖糖葱薄饼的老伯伯·老奶奶·大叔大妈走街串巷拉着长音吆喝着“糖葱薄饼~”

在潮汕的一个步行街对面，我曾吃到过一次糖葱薄饼。做糖饼的是一个看起来年过七旬的老人，他站在摊档前，在这片不大的地方，一边熟稔的糖饼，一边讲述着他的故事。从老人口中得知：这门做糖饼的技艺是从他祖上传下来的，早年他还不愿意学，可是后来家中变故，他又不得不靠着门手艺来维持生计。老人的脸上布满了密密麻麻的皱纹，岁月的痕迹在他的脸上彰显无疑。

他一边说着，手边也不停的忙活着。他先在锅里刚一勺糖，慢慢加热后白糖变成了焦黄色，之后放在一旁等它冷却，等到温度合适后他才趁拉打。拉糖的动作很像北方拉关东糖。他将糖条中间往钉子上一挂，拉长后两股合在一起往上拉。这样不断重复拉打，不断将空气包在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。然后是制作薄饼，他手里捧着稀面团往锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层却凝固成饼，于是另一只手将薄饼揭起叠放在旁边。如此一抹一收，一揭一放，十分的快捷。把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

手中吃着入口即化的糖葱薄饼，能够品味到一个老人独自支撑起家庭的那份坚信。

除了甜，还有酸，苦，辣，咸等着我们去慢慢体验。五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。

在别人眼中，秋天是五彩缤纷的，在我眼中，秋天是回味无穷的。

一到秋天，柿子林里的柿子成熟了，远远望去，就像是柿子林为山妈妈穿上了一件带着红点点的裙子。摘下柿子放上几天就会变软，拿起一个熟得发亮的柿子，小心地剥开皮，露出橙红色的、晶莹剔透的果肉，轻轻地咬上一口，一股果香味在嘴里漫延开来，果汁缓缓地流入嘴巴。哇！真甜呀！

秋天也是吃板栗的季节，煮着吃、炒着吃、生吃我都喜欢。当超市门口那口大铁锅散发出糖炒栗子的香味时，我总是要停下脚步，让大人给我买上一袋热气腾腾的糖炒栗子。板栗肉香甜糯软，味道好极了！

秋天成熟的食物还有好多呢，穿着橙色外套，味道酸甜的橙子；穿着一件坚硬衣裳，味道香喷喷的花生；穿着毛大衣，味道可口又营养丰富的猕猴桃等等。食物一个接一个地成熟，一个接一个地来挑战我们的味蕾。

秋天是个丰收的季节，也是个让人大饱口福的季节。我爱秋天！

记得小时候，一提到“中秋节”这三个字，我的口水总会条件反射地从嘴里流出来。那是因为，每到中秋节，总能吃到许多美食。

月饼是每年中秋节必吃的美食。这也是我国自古流传的传统风格。风清月朗，桂香沁人，坐在外面尝月饼，赏月亮，别有风味。月饼形如圆月，象征团圆。每年中秋节到来之际，妈妈总会带着我出门去买月饼。有时，我们还会带着月饼出去走亲戚，把这份中秋佳节的祝福传递给更多人。月饼放到嘴里，咬一口，酥酥的，馅是软软的，甜甜的，有时馅里会裹着花生，核桃仁，这时候吃起来就是脆脆的。美味的月饼——这曾是我喜欢过中秋节的一个原因。

不仅仅是月饼，过中秋节时，我们还会吃芋头。据说吃芋头是为了纪念元末汉人杀人。当初汉人起义，推翻元朝人的残暴统治，是在八月十五夜晚，汉人起义后，便以人的头颅祭月。当然，不可能每年中秋节都用真的人头祭月，于是便用芋头代替。芋头吃起来软软的，绵绵的，有点微微的甜，还有点清清的香。人们都很喜欢。

除此之外，中秋节还会吃很多东西。我喜欢吃南瓜，大人们会喝桂花酒，妈妈还会做各种鸡鸭鱼肉，每年中秋节的团员饭都特别丰盛，热闹得像过年一样。吃完饭，一家人坐在外面，一边赏月，一边聊天，一边闻着阵阵沁人的桂花香，我觉得那是最幸福的时刻。

舌尖上的中秋，吃的不仅是美味，更是一份欢乐祥和，团圆美满。

江西自古以来就是一个有着特色美食的地区，江西的美食不枚胜举，例如冬笋干烧肉，信州腊肠，南昌炒粉，樟树包面，宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴，令人垂涎三尺。

然而，舌尖上却也引发出了很多思念，那年那月，机缘巧合，和母亲一起饮茶，知是上品的红茶，未料到这么好。舌尖上感觉得到蓓蕾盛开，如诗如画。那是微妙的美好，萦绕在时光最柔软的内心深处。可谓一见钟情。后来也遇到过各色各样的好茶，各种各样的好味道，可连母亲都叹，尚不如那杯红茶。一句话，惹得我心生感慨，原来我们拥有同样的思念。那杯太好的红茶成为标尺，不断地被进行比较，一直留在最思念的位置。

一直很喜欢炖骨头汤的味道，那样醇厚深浓，香得不知东西南北，恍兮惚兮。同样的骨头汤，母亲做出来的那种，是清淡有致的，余味绵长的，一点点缠绵着爱上的，是这样清浅新鲜的味道。而外婆做出来的是另一种，浓厚深重，香远悠长，爱得这般久远，从童年起就深系在心中的一种味道。明明手法差不多的，偏偏南橘北枳，却又平分秋色，让我爱得难分轩轾。

童年的上学路上，一片绿意诗行。青枝翠叶间攀着小小的“打碗花”，这么家常喜庆的名字，亲切里透着俏皮，点缀着小孩子的上学道路。我尤其喜欢闻它的味道，不管上学路跑得多匆忙，遇上“打碗花”，总要低下头闻一闻，希冀那味道盘旋起来，唤醒记忆。“打碗花”的香，香得像一碗热腾腾的油茶。就像外婆家路边那刚从大壶里倒出来的，冒着袅袅热气的油茶，喝一口，满口香。

而我喝得最多的，是父亲亲手炒制的油茶，在家里用普通的炒菜锅将面炒至恰恰好的火候，那香气便悠然而至。特地炸了花生米来配它，再弄开一袋杏仁，过年时熬的一大锅油茶，被孩子们一抢而光。每个人都抢到了两大碗。

我爱这些生动的味道，香醇的回忆。