舌尖上的作文(热门20篇)

郑亦菲

每一个人喜爱的美食不一样的，有的人喜欢香酥可口的炸鸡块，有的人喜欢麻辣可口的麻婆豆腐，还有的人喜欢清爽的凉拌黄瓜。而我，喜欢吃传统美食——红烧肉。

我的奶奶会做红烧肉，我也观察过红烧肉的制作过程。首先往锅里倒一些油，然后将洗干净的五花肉放进锅中翻炒，然后倒入一些酱油调味，再放几块冰糖，让肉更有光泽，最后小火慢炖就能出锅啦！

放入盘中的红烧肉的样子十分好看：瘦肉红红的，而肥肉是金黄的，让人很有食欲。香味扑鼻，一闻就让人“口水直流三千尺”。再尝一尝，肥肉几乎不用咀嚼，入口即化，瘦肉却味道浓郁，咀嚼时还有肉汁流出，肉皮Q弹有力，非常有嚼劲，真是美味！你们喜欢红烧肉吗？

满园春色关不住，一枝红杏出墙来！农历三月一个晴朗的周末，我们全家出动来到了蒸水河畔，准备从河里捕获一些原生态的美食原料。我迈着轻盈的步子走在最前头，领着全家向河边进发。河边有许多低矮可食用植物，有翠绿欲滴的覆盆草，有开着金黄色花的蒲公英，有满天繁星般的地菜花，爸爸说它们都是春季的好食材；河中浅水区的小鱼不时探出头，向外张望着，吐着一个个水泡泡，游动时还拌动旋涡状的涟漪，远处的白鹭也在河岸边悠闲的跺着步，不时的梳理着羽毛，好一副天地一色、安详盛世图！

爸爸找了一地方撒下了我们的第一网，期盼中的等待着收网上岸，随即全家心情激动万分，因为网内出货了，有河螺（我们南方水域河床平缓面很多螺蛳）、小鱼、虾。我和妈妈按预先安排好做起了捡拾网内河货的工作，放入一个桶内交给爷爷奶奶去再次分捡存放在不同的水桶中，保证都能短时间内存活。从全家人的面容上可以看出，大家都喜笑颜开，配合的相当默契。

全家经过两小时的辛勤劳作，把从河中捞上来的各种河鲜带回家中做加工处理。奶奶把螺蛳清洗干净，拿了一半交给爷爷，让爷爷剪掉尾部壳，准备做香辣嗦螺；剩余一半交给妈妈用锅烧水煮熟，再由我和妹妹把螺蛳肉用针挑出来准备做煸炒螺丝肉。我把加工好的螺蛳肉交给在厨房的爸爸，旁边的妈妈正在处理着河鱼，一切工作都在有条不紊的进行着，有时候一个动作，一个眼神就知道对方想要什么。

片刻功夫，餐桌上就呈上了几盘热气腾腾的河鲜大菜，香辣唆螺、黄焖河鱼、煸炒螺丝肉、辣椒炒河虾。望着上桌的形色味俱佳的河鲜，它调动了我舌上所有的味蕾，挑逗着我的味觉细胞，不自觉的“垂涎三尺”，大有“不辞长做岭南人”的想法由然而生。最幸福的时刻终于来到，开吃，开吃！全家人都陶醉在幸福欢笑的氛围中！美食的刺激与家人欢笑声交织在一起才是这世界上最美好的味道！

游子在外乡、在异国，他们最最魂牵的是故乡的“妈妈菜”，那是他们灵魂标签。这份标签烙印着，对食物获取的记忆，对食物味觉的印象，更是对家庭成员的依依恋恋。家庭是个最小的社会单元，不同的家庭做出来的味道不同，因为这是最为独特的味道，它叫做“家”，要想了解中国，就要先了解他们的家，先要了解家的味道——家中美食！中国人有句俗语：民以食为天！，各地有着各地的偏爱和美食，“才饮长沙水，又食武昌鱼”中国的饮食文化博大精深！

又是一年汤圆香，各色的汤圆充斥着商场的冰柜。我在其中漫无目的的寻找，又带着遗憾离开。我只是想找回过去记忆中的味道……

每到元宵节，我和母亲都会去上海看望太姥姥。她见我来，立即放下手中的事，跑去厨房为我们包汤圆。

太姥姥把之前磨好的黑洋酥拿出来，团成一个个“黑珍珠”，又团了几个稍小的，单独放在一只小碗里。她又拿出自己亲自磨的面粉，和成如果冻一般的糯米面团。我就像太姥姥的小尾巴，随她进进出出，心里美滋滋的。

一切就绪，太姥姥终于坐下来。她先从糯米团上揪下一小块来，做成碗的样子。再将黑洋酥团紧贴着“碗”边放进去，然后一点点把汤圆封口。如果黒洋酥在放的时候没有贴紧“碗”，让调皮的空气进去，在煮的时候，它们就会撑破皮，让黑洋酥跑进水里。这一切看似并不繁琐，却需要细致入微。在太姥姥做起来，就游刃有余。

我总是坐在她身边，如痴如醉的看着。她的嘴角微微上扬，专注的做着这些工作。在点点光晕下，她的双眼闪着点点光芒，仿佛想要看透一切。

一颗颗汤圆倒进了沸腾的水，在水中翻滚……我来不及等它冷却，就咬上一口，里面的黑洋酥先流了出来，便觉得口舌生津，唇齿飘香。待汤圆端上了桌，我才发现我吃的，是太姥姥为我特制的小汤圆，她又用剩下的面团做成了小巧玲珑的圆子。煮好后倒进米酒，撒上些许桂花，阵阵诱人的香味弥漫这间小小的屋子。

那是我吃过最好的汤圆，那芝麻的清香盘据在我记忆的深处，真愿时光永远等着在那一刻……

太姥姥日渐苍老，如今已是年近一百的老人，我们不忍心让她操劳。再加上，我的课业负担也逐渐加重，能去看望她的时间也寥寥无几。她却总是打电话来，叫我们多去看看，还要为我们包汤圆……

想到这，心里不免有些酸酸的。我走出超市，迎面一阵熟悉的味道传来，我寻着这香气找去，一位老奶奶正推着小车卖汤圆，背影像极了太姥姥。我急忙买了一碗，迫不及待咬上一口。香还是香，糯还是糯，却失去了过去的温情。每到这个时候，每一颗汤圆，都会激起那段回忆，刺痛着心中最柔软的那部分……

我喜欢去姑姑家，喜欢住姑姑家的大房子，在大方厅里看大电视，在卧室里看国外动画片，坐在一体机电脑前查资料。可我最喜欢的还是让姑姑领我吃北京的特色小吃、美味佳肴。有廉价的，也有昂贵的。家里人都说我是个好吃的美食家。

我喜欢那家小馆的宫廷菜——皇坛子、砂锅居的焦溜丸子和砂锅白肉、正宗东来顺的涮羊肉、旺顺阁的鱼头泡饼、星期五餐厅的西餐——斜管面和鲜榨柠檬汁、宇宙韩餐的韩式排骨、百慧尚饺园的煎饺……可我最喜欢的还是北京烤鸭。

北京有好多烤鸭店，我去过全聚德烤鸭店前门的店，王府井的店，那个店还有一盘栩栩如生的“小鸭子”哪，羲和雅居的合和烤鸭，我觉得还是大董烤鸭店的烤鸭最好吃。

北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。大董烤鸭店的名字是怎么来的呢?原来总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此而得名。听人们说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位，更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

大董烤鸭店布置的富丽堂皇，餐厅的装修很有主题性，是以四库全书为主题的，非常文雅和人文化。烤鸭店的生意每天都红红火火，若不是提前订桌，还吃不上呢!

那儿的烤鸭比全聚德的好吃多了，我最爱吃的是鸭皮沾糖，太美味了，很酥，不觉得油腻，入口即化，滑而不腻，鸭肉质瘦嫩却不涩，还有小饼，跟其他地方的小饼不一样，似乎是加了糯米还是什么，成色均匀，薄厚适当，卷很多鸭肉汁酱也不会漏，很有嚼劲，比很多地方吃起来像春卷皮的那种饼好多了，另外还有那个空心的饼，不知道怎么做的，那么薄又不碎掉。这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，值得尝试。烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。其它的菜品做的非常精致，每道菜都有各自的特点，每道菜都很艺术，造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”，而且能把菜做出一种意境，给人以惊喜。有机会一定要尝尝董氏烧海参!价钱也是很贵啊。正像奶奶说的，看价格，吓你一跳，尝味道，也吓你一跳，前者是胆战心惊，后者是心满意足。

除了这些，北京还有很多好吃的，像：驴肉火烧、无量羊汤、糖葫芦、驴打滚年糕……更多好吃的等你们去发现哦!

项奥宇

说起食物，许多胖子应该很清楚。“食物”是我们嘴里经常“进进出出”的东西，有些人因为太能吃，所以人们起了一个好听的名字：吃货。作为不是吃货的我，饿的时候对食物也没有抵抗，比如：

小时候，我特别爱吃鸡肉，那肉，稚嫩中带着油腻，给我我鸡腿，一分钟，我将鸡腿全变成骨头，扔给小狗吃，不知你的时候是否爱吃鸡肉，反正，那时候，我是个全家公认的“吃鸡迷”。

有一次，我去外婆家，外婆说今天吃鸡肉，我一蹦三尺高，不一会儿，外婆从外面抓了一只鸡，准备大杀，刹那，血溅一场，外婆把手拔了，仔细筛选哪块上有毛，眼睛都不带眨一下，手中的那把菜刀，快而锋利，快可斩断龟壳，慢可劈断门，俗话说：“功夫再高，也怕菜刀！”不一会儿，外婆把鸡放进了锅，放了点鸡精，不断的翻炒，油腻的汤在锅中翻滚着，香味隔着门飘了过来，最后，外婆把韭菜一把洒在了锅里，在炖一会儿。

鸡出锅了，外婆带着手套端起了锅，小心翼翼，脚步轻轻的端在桌上了，我听说炖好了，一个箭步跑了回来，她们给我一块，我吃一块，牙齿夹满了肉，手也沾满了菜和油，但我的肚子，却得到了美味的“救助”！外婆也吃惊地说：“你真是个吃肉大神！”我也在心里自言自话地说：“人在江湖飘，哪能不吃鸡！”

中华文化博大精深，美食更是名扬远方。我晚上，也躺在被窝里，回味着那香喷喷的“鸡腿”！呵呵！

从我记事起，记忆中最深刻的就是奶奶给我做的霉干菜肉，这道菜，伴随着我长大，充实了我的整个童年。

那年我五岁，上幼儿园。一天，奶奶接我放学回家，一开门我就闻到了那夹杂着油烟的霉菜香和混着甘甜的肉香。撒开奶奶的手，我迫不及待的跑进厨房，扒着案台，口水直留地盯着那期许已久的美味佳肴——那可是一个月才能吃到一次的珍品！

正当我垂涎欲滴之际，奶奶过来了，板着脸对我说：“阿楠，这菜现在不能吃，要等爸爸妈妈回来再吃，昂！”我只得松开手，不舍却又认真地说道“嗯，我都五岁了，要做个乖孩子，不能那么任性，要等爸爸妈妈回来一起吃！”又偷偷望了一眼奶奶，依旧板着脸，但她的眼中好像有了欣慰。父母回到家，我终于能坐上我的小椅子，吃到那香喷喷的霉干菜肉了！那份油而不腻的味道，入口即化的感觉，让幼时的我如视珍宝。

今年我十六岁，上高中，奶奶做的霉干菜，在我口中唇齿留香。十一年过去了，那份味道还没有变，只是现在我感受到的已经不仅仅是菜肴的美味了。

“大楠，放学回来了！来，帮奶奶把这盘霉干菜端上桌，全家都等着你吃饭呢！”奶奶的脸上笑出了皱纹，张罗着让我去帮她忙。将弟弟的婴儿车推到桌前，坐下，眼前的景象，与几年前的那副画面，简直一模一样；有变化的，只是父母的容颜和奶奶爷爷略显佝偻的身影。吃一口霉干菜，那味道，那带给舌尖的触感，与小时候也一模一样，令人神清气爽。而这记忆中又增添了一丝美好，我感悟到了，小时候未曾注意到的，家的味道。

舌尖上的记忆，永远存在于脑海之中。家的味道也装在心里。霉干菜，就是我记忆的印证，正因有了它，我才能体悟到家庭带来的幸福。这道菜，把我们一家人紧紧系在了一起。这令人难以忘却的味觉上的享受，所承载的，绝不仅仅只是味蕾的满足；舌尖上的记忆，存储了心灵的富足，包含了家人的情谊。

鱼的美味，中国人自古就喜食。商末姜子牙曾垂钓于渭水，孟河老夫子曾发出“鱼我所欲也”的感叹，仓颉造字，把鱼、羊合烹称为“鲜”。鱼在京朝美食中占有不可替代的一席。

旧时老宅门里，不管大户小户，差不多家家都在院里种着花椒树。每年阴历四月，院儿里的花椒树一开花，街上挑担推车的小贩们就接二连三地吆喝上了：“哎嘿，黄花鱼哎！”老北京人一到五月端午节有吃黄花鱼的习俗，所以除了王公大臣宫贾商绅们，一般的平民百姓也大多能吃上鲜嫩的黄花鱼过节。鲜黄花鱼和鲜花椒蕊，都是节令中的尤物，二鲜同烹，当然鲜美异常啦！最后把撒好花椒蕊的鱼上笼屉稍蒸，老北京把上锅热东西谓之“串一下”。先煎后蒸，所以叫“煎串”。鱼未入口，已有香气袭人，乃是鱼香、汤香、花椒蕊香三香合一。浑然天成，芳醇无比，既可下饭，又可佐酒。直至清末，睿亲王府每逢暮春，都要精烹此菜以悦口鼻。据说末代王孙金寄水先生幼年在府中特别嗜好此菜，老来每每忆及，还是津津乐道，不改初衷。

睿王府吃黄花鱼独出新裁，叫“煎串黄花鱼”。一看这名字，容易让人想起如今街面儿上卖的油炸鱼肉串、羊肉串，其实这是两码事。这里的“串”，是串屉儿热熟东西的串。做这个菜，先把鱼拾掇干净，在鱼背上划三刀，刀口上抹酱油，待酱油味儿浸到鱼肉里，下油锅煎，油别太热。煎罢盛出装碗，在鱼上浇高汤，配上清酱肉丝、熏鸡丝，洒上葱、姜、海米、香菇、玉兰片、盐、糖少许，最重要的是别忘了佐以鲜花椒蕊。

说到吃鱼，我倒想起清末另一位食鱼“爱好者”那王那彦图。清末北京的王公府第虽然很多，但住的大多是满族和内蒙古的王爵。外蒙古亲王在北京设有府邸的，只有那王府一处。那王的祖先策凌因为帮助朝廷平定厄鲁特叛乱有功，被皇帝封为那亲王，并且“世袭罔替”，历代袭封。除此之外，还获得了两次尚主（娶公主为妻）的殊荣。那彦图是第七代那亲王。为了辖制外蒙的势力，慈禧重用那彦图，使他与岳父庆亲王奕劻权倾一时。

那王对中原厨艺青睐不已，每顿饭都得吃得水陆杂陈，珍肴交错。他从老丈人奕劻那儿学来了做“香白酒”的要领，在那王府如法炮制，长年饮用。

那彦图喜欢吃“卫水银鱼”。卫水，指今天的天津水域。这里盛产一种小银鱼，炒着吃味道极嫩，是鱼中的贡品。清人曾有“草桥荤芥大于杯，卫水银鱼白似玉”的美称。每年春节，直隶总督为了讨好慈禧的红人那彦图，总要亲自把卫水银鱼送到那府。那府的高级厨师就把小银鱼择净，用鸡蛋炒成，那王每食此莱必胃口大开。因其珍贵，故京城百姓食者不多。现在北京的名饭庄“丰泽园”还做此莱，炒银鱼吃起来好像还有一种鲜黄瓜的清气，爽口爽心。

我们来到了桂林的西街。“咕咕——”我的肚子早已唱起了“空城记”，艰难地向前走着。突然，我眼前一亮，眼中冒着金光，那是饿狼看见食物的表情。“那里有卖啤酒鱼啊”。我兴奋地拉着爸爸妈妈狂奔过去，选了个位置坐了下来，点了份啤酒鱼先尝尝鲜。

等待的滋味总是让人难忍。我坐立不安，在旁踱步。此时此刻，我的心情就像热锅上的蚂蚁，急得慌啊！一会儿是着急，一会儿是兴奋，一会儿又是苦恼，心情百感交集，如病狂的野牛顶撞着我的心。时间一分一秒过去了，肚子叫得更“欢快”了，像是进行一场单调而又枯燥无味的“音乐会”。

“菜来喽！”店小二吆喝着。喊声虽不大，可我却听得一清二楚。我一蹦三尺高，心情异常激动，期待着那道菜。“哇！"我喊出声来。金黄色的外表，像是披着朝阳般那样耀眼，衬上那蓝得纯净的淡蓝色盘子，就如一轮骄阳挂在蔚蓝的天空中，没有一点儿瑕疵，耀眼而又和谐。

我迫不及待的拿起一块鱼肉放入口中，立马感受到那突如其来的美味，令人心醉。细细品味，又q又有嚼劲的鱼肉，带着那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，实在难于用语言形容！当你把那鱼肉放进嘴里，随着牙齿的搅动，慢慢地那鱼肉的香味顿时充斥着我的嘴巴，而当你恋恋不舍把鱼肉吞进肚子里，那鱼肉的香味却依然坚强的留在你嘴里，让你实在无法释怀！这种感觉实在让人流连忘返，啧啧称赞啊！我不禁竖起大拇指，连说：“好吃！好吃！”不容多说，我赶紧低下头来继续品尝这“人间美味”。这种味道，让我忘了时间，忘了周围的吵闹，忘了这个世界。似乎，已经在美食的海洋中，忘情的遨游；似乎，已经沦陷在美食的沼泽里，无法自拔；似乎，已经甘愿被美食的枷锁牢牢套住，动弹不得；似乎……“老板，结账”，爸爸的一声吆喝，让我突然回过神来，望着眼前空空如也的盘子，我无奈的抿了抿嘴巴，艰难地离开餐桌。 如今，身在厦门的我，可能很难有机会再次品尝那啤酒鱼，但，那种味道，却早已深深地烙在我的脑海，无法忘怀。

中国人过年，美食少不了。诸暨老家的年味很浓，外婆又是一个制作美食的高手，我在舌尖的美味中一年年幸福地长大，现在给大家介绍三种经典的美食。

在我心中排老三的是蒸蛋卷。外婆家的蒸蛋卷主材就两味，土猪肉和土鸭蛋，备好粽叶、麻绳和小竹棒等工具。乡下的年猪肉是家里猪栏豢养了一年的大肥猪，挑前腿精肉七分加三分肥肉剁成馅。鸭蛋是村边河道里散养的麻鸭生的，青壳，敲开后蛋黄色泽鲜亮，用打蛋器搅拌备着。先在锅里抹一层油，摊出脸盆底这么大厚薄均匀的蛋皮，非常考验功底；再是把剁好的猪肉馅均匀地拨到半张蛋皮上，然后小心地从有肉馅的一端卷过去，形成一个长约一尺的蛋皮卷；最后用水沥粽叶包裹起来，用三个小竹棒形成支架，用麻绳像裹粽子一样扎结实。

农村大灶头上的锅很大，把粽叶包整整齐齐地排放到竹蒸架上，锅底加水，盖上木盖子蒸熟。出炉后的蒸蛋卷主要做年三鲜的主材，用香菇、木耳、鲜笋、蒸蛋糕、鲜虾、娃娃菜等垫盘子，然后铺上斜切片的蒸蛋卷，每一片像猫耳朵片一样，有年轮一圈圈的很可爱，尝上一口，纯纯的肉香夹着蛋香，鲜而不腻，口齿留香，回味无穷。

我心中的老二是西施豆腐。这是诸暨的一道名菜，但一百个家庭就会有一百样做法，同一家在不同时间做出来的西施豆腐风味也会有不同。一般的材料有淀粉、豆腐、猪血、鲜肉丁、鲜笋、虾肉、胡萝卜等等，除淀粉外所有的食材都要切成细细的丁备用。外婆说以前的淀粉都是自己做的，自己种的番薯，水磨沉淀过滤，好太阳的时候晒干。放一点油入锅，将鲜肉鲜笋胡萝卜丁等煸炒，然后放入其他食材鸡汤煮沸，加豆腐猪血丁，等锅沸腾了，调入淀粉，边倒边搅，不能停下，直到浓稠并发出朴朴的声音，然后起锅装在大瓷盆里，撒上绿绿的葱花和胡椒粉。一勺捞上来，各种食材组成的可能性都有，吃一口软软的很贴心，嚼一口细细的丁很妥帖，各有千秋的组合不断给你不一样的小惊喜！

我的最爱是梅干菜扣肉。梅干菜扣肉的主材也是两味，五花肉和梅干菜，附加的有八角、姜片等，上好的五花肉瘦肉和肥肉层次分明，最好带着肋骨，梅干菜对绍兴人的意义相当于小黄鱼对宁波人的意义，清明前后收获的芥菜，腌制成雪菜，在日渐日暖的阳光里晒透，随时备用。

第一步，把肉切成1平方分米的正方形肉块，放在加了八角、姜片的清水里去味去油花，捞起后洗净沥干；第二步，大锅油炸，油要多，炸得要透，肉皮面朝下，直至呈金黄色，捞起沥干；第三步，放油汤里煮软，约40分钟起锅，捞起后从肉皮面下刀均匀切成8-10片，但不能切断，从上面看一片片层次分明，整块肉又连在一起；第四步，将肉块放入景德镇的青花陶瓷碗里，肉皮扣抵，上面铺上梅干菜，加冰糖等佐料，一碗碗放在大锅里蒸透，然后放凉备用；第五步，加热后，反扣装盘，梅干菜置底肉在上方呈半圆形。每一片肉呈半月形，看着真让人馋涎欲滴，夹上一片尝一口，油香不腻，又嫩又鲜，好吃极了！

能够在城市和农村行走的小孩真是幸福的小孩！除了这三个菜，还有很多有趣的做小吃活动，如打年糕、包粽子、做团圆果、包饺子、搓汤圆，未完待续……

春卷起源于晋朝，原名春饼。

立春了，万物复苏，大地一片生机勃勃。我们家乡，每到立春时节，家家户户都会制作一道美食——春卷，通过舌尖来感受春的气息。

春卷起源于晋朝，原名春饼。古时，制作上没有现在那么讲究，拿一张饼皮，在上面放上各种各样的熟食，然后卷起来便直接吃了。到了唐朝，春卷才被人们渐渐熟知，而且制作方法也有了很大的变化和提高。杜甫曾在诗中描写过春卷“春日春盘细生菜”，可见春卷在唐代就已风行。到了清朝，春卷竟然跻身皇宫，位列满汉全席中的十二道点心。如今，春卷更是成了家家户户餐桌上的美味佳肴。

中国地大物博，各地吃春卷有不同的讲究。在我们江苏，喜甜咸，有的人用豆沙做馅儿，有的人把一些经过加工的蔬菜包在春卷中。而在成都，因为爱吃辣，吃春卷时，竟喜欢沾一点芥末。

春卷的做法简单。拿一张春卷皮，把馅儿放在皮上，折起两边，然后卷起来，再沾点水粘合一下边皮，这就包好了。把包好的春卷放进油锅，随着一阵“噼噼啪啪”声，春卷在锅里翻滚着，好像正在愉快地沐浴哩。过了一会儿，起先穿着白大衣的春卷，换了身衣裳，穿上了金黄色的外衣，漂亮极了。五分钟后，春卷就可以出锅了，只见刚出锅的春卷热气腾腾，散发出诱人的香味，不由得令人垂涎三尺。迫不及待地夹起一只，顾不得烫，轻轻咬上一口，脆脆的皮里裹着美味的馅儿，嚼在嘴里“咯嘣咯嘣”脆响，吹一吹，再一口咬下去，一股春天的味道溢满齿间。

中国人的节日里离不开美食，春卷在立春节气里备受人们喜爱，吃着春卷，人们感受着春天的气息，满怀希望地迎接美好生活的到来。

一座海滨城市，拥有长长的海岸线；碧水蓝天，三面环海，资源丰富，气候宜人，这便是我们可爱的家乡——湛江。

湛江被誉为“东方日内瓦”和“南珠之都”，那闻名遐尔的湛江更是有浓郁的地方风格，独特的魅力。那萦绕在舌尖的美味，怎能叫人忘怀？

俗话说：“人在异乡，乡愁两物，其一白切狗，其二牛骨仔。”异乡遇旧友，长谈理想，笑谈现状之余，总不忘谈到记忆中的白切狗。白切狗可谓是湛江一大特色。结实、香嫩的狗肉香气逼人，勾起无数游子的思乡之情。传说古代的雷州石狗，人们总要在门前放上两个，用形态各异的石狗乞求平安幸福。因此人们崇拜狗、吃狗，只为求得游子一路平安、健康幸福。

提起湛江，人们自然会想到湛江的特色美食——白切鸡。走在大街上，路边各式的饭店都打着湛江鸡的招牌，仅因此，就会吸引许许多多的客人到湛江来旅游。来湛江的人，都不忘尝尝湛江的白切鸡。湛江鸡从不用轰轰烈烈的宣传便能打响响亮的招牌，甚至远销到香港及其他省份。湛江人做白切鸡，一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。湛江人注重选真材实料，选鸡都要选好鸡；煮鸡讲究原法原味，细火慢炖；而配味则讲究清清淡淡。正是这一顿白切鸡，就能尝到湛江人的默默无闻、朴素正直，清淡无华却有深深的人情。

作为海滨城市，海鲜当然是美食的重要组成部分。俗话说：“食海鲜，到湛江。”一谈到鲍、参、翅、肚，谁能不想到湛江呢？海鲜是湛江美食的一大亮点。湛江特产丰富，海鲜自然品质极优，无论是龙虾、螃蟹，还是石斑鱼、对虾，主要讲究的是鲜甜。湛江渔民一次出海，从不过量。即使是为了谋生，也会保护环境。输送到各个市场、餐馆的海鲜，都是最新鲜的。用这些原料做出的美食真材实料、鲜甜味美。品尝那些美味佳肴，不仅尝到了海鲜的鲜美，尝到的更是湛江人的纯朴、诚信。

香港著名美食家梁文韬先生曾说过：“湛江的美食有自己的特色，原汁原味，不仅有故乡情，更有人情味。”是啊，湛江菜原汁原味，清淡无华，正因为湛江人返朴归真、淡泊名利，那清淡却有浓郁人情味的美味才会让人无法忘怀。

细细品尝独特的湛江菜，喷香的白切狗、细嫩的湛江鸡，清甜鲜美的海鲜……那些令人馋涎的香味萦绕舌尖，久久无法忘怀。闭上眼，细细感受，那浓浓的乡情和朴素的人情轻轻荡在舌尖，暖在心头。

舌尖上的年味，舌尖上的家。老家的年味是中国人深入骨髓的味道，在位于中国浙江省东部的安吉，正上演着舌尖上的年味。

(一)年糕

腊月一到，挨家挨户开始了上演打年糕的戏码。

妇女们将早早泡好的糯米洗净，放入锅灶中烹煮。几个年轻力壮的汉子排着队打年糕。只听叫唤声“出锅了!”妇女们将煮熟的糯米放入石臼。一个壮士立马抡起木槌，捶向石臼中的糯米，旁边有一人需要配合的翻动糯米团。你一锤，我一翻，如此默契，如此和谐。

大约十分钟后，一颗颗糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一个个俊俏的白面书生。光滑的糯米团从石臼中被请上了案板上，下面的活就要交给有着二十年经验的老师傅了，只见他双手不停地搓，揉，按，面团好像和他很投缘，乖乖地随他折腾。等到圆鼓鼓的面团化身成长长的条子，只见他拿着一根细细的白线，用力拉紧后，三下五除二就把一块糯米团拉成了几块大小长度，宽度一模一样的年糕。

流水线似的工序还没有完结，最后的画龙点睛之笔就要交给我了。我拿起刻有福字的印章，沾上红水(可食用的)轻轻地印在年糕上，阳光下，洁白的年糕镶着鲜艳的福字，寓意来年日日高。

大人们憧憬着来年的美好愿望。馋嘴的我却一手抓起一块没有成形热气腾腾的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕，用力地咀嚼着。年糕的韧劲有道，芝麻的唇齿留香，好吃的让我无法启齿。

大年初一，年糕就粉墨登场了。炒年糕，汤年糕，煎年糕……但这些并不能抓住我的味蕾。我的最爱——炜年糕。生起熊熊烈火，去大缸里取几根自家打的年糕，洗净，擦干，放入火炉中，年糕开始了它独特的处子秀。竹排霹雳啪啦的作响，大火中的年糕脱去了白面书生的模样，摇身变成了黑脸大汉。掰开烤好的年糕，外焦里嫩，再沾上细腻的白砂糖。咀嚼，品味，绵滑的年糕久久在口腔打转，似乎不舍下肚。

焦糯的年糕味，伴着淡淡的柴火味，和着浓浓的幸福味，新年开始了。

(二)饺子

饺子，是过年必不可少的常胜将军，也是代表年味的花旦。

北方人和南方人同样对饺子情有独钟。可是，南方的饺子区别与北方饺子的是——饺子馅儿。北方的饺子馅儿重口味儿，酸菜馅儿，茴香馅儿等等，他们比较重视味道。而南方人就比较重视饺子馅儿的寓意和营养，一般都会比较清淡。南方人不像北方人那样会和面，大多是从市场买来现成的饺子皮，所以他们把所有的情感都投入到饺子馅儿中了。

在安吉，挨家挨户有着不同的口味。各种各样的饺子馅儿也有着不一样的寓意。我们家的香菇馅儿代表着鼓财;你们家的芹菜馅儿，有着勤财的寓意;还有白菜馅儿的，寓意百财。过年时节，天寒地冻，当时的时令蔬菜非荠菜莫属。冒着寒冬腊月，荠菜早已吐露出绿色的小芽儿，叶片有毛，上头呈十字花冠。从根部剪下，洗净。挑几颗冬笋，切碎，和荠菜肉末一同进入南方人冬季最爱——芥菜冬笋饺里。

荠菜冬笋饺有着集财的寓意，寓意来年财运滚滚到我家。大年三十，十一点到凌晨一点是被老杭州人称作“子时”也叫“好、交子”所以饺子就演变而来。

煮饺子也是个技术活。生火，煮水。直到水咕噜咕噜冒泡泡时才能请我们的主角——荠菜冬笋饺下锅。饺子以婀娜的姿势进入这个大舞台。旋转，悦动，翻腾，舞动。饺子的“纱裙”变得透明清亮。饺子，也开始她的魅力人生……

(三)笋宴

安吉素有“中国竹乡”的美誉，笋宴在年味十足的节日是必不可少的。

笋宴是否丰盛，需要集聚了天时地利人和。如果今年是大年，那笋的产量会大大减少。大家会很自觉地不去采挖嫩笋，只是在竹子的最底部，挖几颗小笋来解解馋，因为要保证竹子能够有产量的成长;如果今年是小年，那我们就有口福了。各种笋，各种口味，都能让你一饱口福。

笋宴的品头在于品种繁多，开胃消食，老少皆宜。

冷盘有五香笋丝青豆，原味手剥嫩笋，麻辣惊雷笋，多味毛笋干。小品后，让你打开味蕾，就要大开吃戒了。

油焖春笋，油光滑亮，鲜艳欲滴，浓浓的酱油汁裹着糖味，伴着新鲜的笋香，美妙的诠释了笋的意境。

腌笃鲜，是冬季里最有代表性的菜肴。春笋被剥去厚厚的外壳，冷水中浸泡20分钟，这样能够锁住它雪白的肌肤，真是一个美白的好法子。腌肉是入冬后就备好的，这时候就有用武之地了。三层的五花肉放入温水中洗净，去污，倒入砂锅中。笋要滚刀切，确保味道能深入骨髓。好菜是需要慢慢地炖出来的。滚开10分钟后，小火慢慢的炖着，腌肉的香味已经弥漫了整个屋子，肉的油腻早已被笋狠狠地吸走了，即是对手又是伙伴。保存了笋的原汁原味，又混入了肉的香气，真是极其融洽的伴侣。

爆炒二冬，即是冬笋和冬腌菜，咸淡适中的味道，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下饭的好选择。

清炒笋衣，红烧笋头，蘑菇笋片汤……只要是你想得到的做法，这里应有尽有。所谓笋宴即是家宴，笋家族的外姓的，本性的，全部应邀而聚，欢庆一堂。

年味是过年能够彰显春节气息、氛围的万千气象;年味是人们表达内心欢愉、祥和的特殊的节气味儿。我们所能看到的，听到的，闻到的，品到的都能留存在自己的记忆中。

舌尖上的安吉，舌尖上的年味，让我记忆犹新。

我匆匆向前走着，抬起手腕看了看表，离上课还有二十分钟。

我稍稍松了口气，将手中的零钱放在台子上：“老板，来碗牛肉面。”

这家面馆坐落在一个不知名的小巷子里，尽管这家面馆占地面积很小，尽管煮面的炊具十分陈旧，尽管这是一家经营年数老到连招牌上的字都看不太清楚的小店，但这些阻挡不了络绎不绝的食客们的脚步。许多慕名而来的美食爱好者，为了品尝这里的招牌牛肉面在舌尖上迸发出的滋味，有时甚至要排上一刻钟的队。

面条不是由充满钢铁味的机器做出的，而是老师傅经过成千上万次的揉制发酵而成。手工制作的面条弹性十足，口感筋道，若是在面上再铺上一层牛肉，啧啧，不禁让人垂涎欲滴！牛肉在红油锅中炖煮得又软又糯，老师傅秘制的味道渗入牛肉的每一丝纤维中，一口咬下去，唇齿留香。

咀嚼完牛肉，后，将碗中所剩不多的鲜汤一饮而尽，再从胃里打出一个饱嗝，那便是再舒服不过了的。咀嚼之间，焦虑的心情变得放松，紧张的灵魂得到解脱。

在这家店吃面你体验到的服务与别家可不同，老师傅从不以笑脸迎人，总是“横眉冷对”板着个脸。递面给客人时，总是将面碗往台面上一放，由客人自行拿走。也许正是因为老师傅的冷淡内向，面条的味道才能如此完美，他已将自己一身的精气神融于食物之中。

据说具有工匠精神的人做事一向表情严肃，全神贯注地做事的人鲜少有笑容满面的时候。因为他们把所有的精气神融进了做事当中。这样看来老师傅用工匠精神做舌尖上的这点事了。就这样，我更加敬佩老师傅，只要时间允许，我都会去那家面馆吃面。

其实老师傅偶尔也会流露出点点温情，随着我去店里次数的增加，老师傅与我也渐渐熟悉了些。现在只要我一到店里，不用点餐，老师傅就已经开始做我最爱的面了。当我从口袋中拿出钱递给他时，他已经将面放在了台子上。整个过程中没有说一句话，也还是那个表情，可是我却被感动到了，在每个来来往往的食客中，我能被一个普通面馆老板记于心中。

吃完面，怀揣温情继续踏上我匆匆的学习之路，我暗暗告诉自己：我也要以工匠精神对待学习。

周末的一天，我跟着外婆和妈妈去踏青。迎着“吹面不寒”的杨柳风，来到的山边，一股淡淡的、说不出名字的、甜丝丝的、若隐若现的香味把我吸引住:有新翻的泥土的味道夹杂着淡淡的油菜花、苜蓿花的混合味，让我不由自主地深深吸了几口气，顿时觉得清新爽洁，真舒服。山旁边这儿一片金灿灿的油菜花、那儿一片粉红绚烂的桃花、洁白如雪的梨花......风儿一吹，我醉在这甜蜜清新的田野里，挪不动脚步了。春姑娘真是心灵手巧的画家，这一幅幅春天的画让人赏心悦目、美不胜收啊!

就在我陶醉其中的时候，外婆和妈妈蹲下身，在山边的田埂上忙碌开了:只见一簇簇、一朵朵野草被她们精挑细选着放进了篮子、袋子里。这就是传闻中的野菜:三瓣叶的苜蓿(草籽)嫩嫩的，绿绿的;像八爪鱼一样，紧贴着地面生长的荠菜;绿绿叶、红红梗的马兰头、绿油油、水灵灵的水芹这里一丛那儿一簇，和不知名的野草一起像绿色的地毯一样把春天的田埂装饰得格外生机勃勃。外婆说:“乖乖的，回家外婆给你做好吃的。”我边想象着这美味边找了野菜，一会我被一种绿色的、香味像菊花一样的野草吸引住了，妈妈告诉我，这是青，书上叫艾草，是我们这里春天一种传统食品-麻糍的材料呢。

下午，篮子满了、袋子装不下了，我们满载而归。这新鲜碧绿的野菜在水的清洗下更加水灵滋润，而外婆和妈妈开始做起了春天独有的美食--麻糍。外婆把蒸好的糯米粉放在古色古香的石臼中，妈妈把采来的艾草洗净，把湛蓝色的汁水挤干，洁白的米团，碧绿的艾草，在石锤的反复搡揉下，发生了神奇的变化:白色的米团变成了墨绿色，在擀面杖的挤压下，变成了书本一般厚的面糕，清新的艾草香夹杂着甘甜的米香，让我这只小馋猫猛咽口水，哈哈。

晚上，一桌野菜宴隆重登场:凉拌马兰笋丁、乌葱烧鲫鱼、清抄水芹、荠菜炒年糕、香椿菜炒蛋、排骨春笋汤。真是透骨新鲜、味道好极了。

这是春天的美味，独一无二春天的味道。你们也来体味一番吧，一定回味无穷。

提起我的家乡—河北，很多人都会翘指盛赞。美丽的山水、诱人的美食、淳朴的人们都是家乡“招牌”。作为吃货的我自然对家乡的美食如数家珍，赵县的缸炉烧饼、河间的驴肉火烧、保定酱菜、正定八大碗等等都令人垂涎欲滴，现在我就给大家介绍一下在姥姥家吃饸烙面的情景吧！

姥姥家是一个大大的院子，院外有棵葡萄树，虽然只有一棵，可是藤蔓已经覆盖了半个院子，夏天藤荫下非常凉爽，坐在藤蔓下，吃着姥姥亲手为我做的饸烙面，绿叶相映，香气四溢，深深地吸一口，感觉整个身体都沉浸在饸烙面浓郁的香气之中，口水已经忍不住滑了下来，姥姥在一旁笑盈盈地看着我那小馋样儿，让我赶紧吃，解解馋。面做得十分劲道，因为面煮熟后，过了一遍冷冷的井水，吃起来温度正合适，而且有股井水的香甜，赶紧夹上一筷子，塞入口中大嚼起来，有一根面漏在嘴外，“滋溜”一声被我吸进嘴里，汤汁儿溅了我一脸，吃饱了，心满意足地舔了舔嘴巴，真的好过瘾。

怎么样？你们已经迫不及待地想听听这美味的饸烙面的由来了吧？姥姥对我说，饸烙面在河北已经有很长的历史了，她从小也最爱吃饸烙面，饸烙面是用荞麦面，高粱面混在一起和的面，然后把和好的面揉均匀、光滑，再用一个专门的工具压出来，这样面就做好了，接着是做饸烙面的汤，酱汤是在水里放上花椒，大料，酱油，醋煮开，待饸烙面下锅煮好后，过一遍凉水，这也是很关键的哦，可以让饸烙面吃起来不粘牙，而且口感好，又滑又劲道，将过了凉水的面盛到碗里，放上香油，葱花，黄瓜丝，豆芽，浇上酱汤，一碗香气扑鼻的饸烙面就做好了，简单吧？此时如果你在，准会被厨房里的香气吸引过去！大家可以跟我一起闭上眼睛深深地吸一口气，有没有感觉到有一股浓郁的香气隐隐地传来！

说到这里，你一定被馋得流口水了吧？那还等什么，赶快来我们美丽的河北品尝吧，让我们共同体验美食带来的幸福！

时光荏苒，树叶绿了又黄，在岁月的蹁跹中很多事情和记忆都渐渐淡去，唯有家里那一缕香味历久弥新，越来越深刻地印在心头。

西安，这个十三朝古都，饮食文化也数不胜数，其实我最恋的还是羊肉泡馍。

十二年前的一个冬夜，我当时还在乡下生活，我看着家家户户升起了袅袅炊烟，还有我的肚子发出咕咕的声音时，我知道这些是在告诉我在外热情奔放的我该回家吃饭了。我刚到家门口，就闻到一股浓浓的羊肉味，里面参杂着一点羊肉特有的鲜混着辣子的香气。这些气味引诱我一进家门就直奔厨房，奶奶亲切的叫着我的名字，告诉我今晚吃羊肉泡馍。

当时我还小，制作的过程也记的不太清楚，制作的手法也看不清楚。过了三十分钟左右，羊肉泡馍好了，香气扑面而来，研究院晨呈淡红色，尝一口馍酥肉香，但我尝到的更多的还是奶奶给予我深沉的爱。这个味道永远被印在我的大脑和味觉里，也是我记忆不可或缺的一部分。

如今，我走在西安城中区的在街上，看着一座座代替平房的高楼大厦和大型的综合一体的商场，以及大街上的西餐厅，这使我深思，这里古丝绸之路的起点，是中华民族文化不可缺少的一部分，回想在大脑里那些记忆，不知这些传统应该怎么传承和发扬。

穿过盘旋而上的盘山公路，带着昏昏的睡意，到了外婆家。树上路旁，满是雪。

那年那月里的上周村，冷风阵阵，大街小巷弥漫着浓浓的年味。火红的灯笼挂满街头，热闹的鞭炮声不绝于耳，吉祥的春联挂满门帘……好不热闹!那是我第一年在外婆家过年。

那时候外婆的身体还算硬朗，每逢过年她总要亲自蒸糯米，打次糍粑，寓意来年步步高升，也正是这种特殊的味道，成了我舌尖上永恒的记忆。

腊月里，黎明总是姗姗来迟，我与外婆来到街上买糯米时，天还未亮透。但这丝毫不削减村上乡亲们采购年货的热情——络绎不绝的行人和三轮车将古老的小镇挤得水泄不通。吆喝声和鞭炮声此起彼伏，似乎要分出高低来。“金金啊，你想吃什么，外婆给你买。”外婆带着乡音，问我。我摇了摇头，“我只想吃糍粑！”“好，我马上回家给你做。“

回到家，外婆用把糯米倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。这时候，外婆终于能揩揩汗，靠在沙发上稍适休息。这时候，又把太公叫了过来，准备打糍粑。当蒸熟的糯米被抬过来时，那里已经准备好了打糍粑的石窑，有一面鼓的大小。如白雪一般晶莹的糯米被倒进石窑，清香在屋中散发开来。太公抡起了特制的木棰——柄有一米多长——开始砸向窑内的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋内的气氛却是热火朝天。随着一声声有节奏的撞击声，糯米在木棰的起落中失去了原有的结构，渐渐融合在一起，形成一大块洁白如玉的糯米团。它巨大的黏性使得太公要费很大的力气才能提起木棰。太公就脱了棉袄，穿着单衣，仍然挥汗如雨。太公打一下，外婆翻一下，这默契的配合，定要几年才能有。

不一会儿外婆便收拾好了，利索的把糍粑掰成几个小团，在上面撒上几颗芝麻，递给了我。热腾腾的糍粑在我口中回味无穷，暖在了我的心里。

有人说，一种味道，便可唤醒一种记忆。我领悟了这句话的道理，为何我对这糍粑有着深深的眷念?原来这舌尖上的美味背后，隐藏着外婆对习俗的传承，而这又何尝不是一种爱的延续呢?

不管脚步有多远，在我们的脑海里，却只有家的味道熟习而又固执，它就像一个味觉定位系统，不管家在何方，永久牵绊着记忆深处的味道。而在我的记忆中，家的味道就是外婆和姑姑的味道，一直在我舌尖上缭绕。

儿时是在老家和外婆一起度过的，而如今，很久没有回去了。再次走在那个熟习的楼道，再次推开那扇熟习而又陌生的、锈迹斑斑的铁门，亲人的味道扑面而来。外婆看到推门而入的我，恍如有些措手不及，忙不迭地又是搬板凳，又是拿碗筷：“来啦，快来吃饭吧！”外婆用一口隧道的安徽话招呼着我。我换好鞋，坐在饭桌前，抬头一看，一顿丰富而朴实的午饭摆在我的眼前：一碗米饭，米粒在碗中安静地熟睡着，肉嘟嘟的小脸洁净无瑕，而饭上，外婆总会事前摆上一只鸡腿。鸡腿油光锃亮，肉质鲜嫩爽口，鸡汤中的五剂调味与鸡的肉质相克相通、完善融合。品味一口，调味的香气和鸡肉最真实的味道一起迸发，给味蕾带来最大的满足。这是我的最爱，也是外婆最拿手的菜色。饭桌上，外婆总会自得洋洋的向我夸赞她自己的手艺，我也只是笑笑。有时，她会不停地向我碗里夹菜，而我却总想有自己的选择。这是她总会说：“你平常能吃到这些吗？还未几吃点！”是啊，这不单单是外婆做的菜，而是外婆给我的家的味道，在外婆这里，家的味道就是红烧鸡腿的味道，浓郁，厚重，余味无穷。

与外婆不同，姑姑是皖北人，现在也算是位“下岗”语文教师，在家照顾爷爷，顺便照顾我们的每日三餐。她平时在家总爱揣摩一些美食。最令我垂涎的，还属她制作的沙拉。细碎的木鱼花洋洋洒洒落在西兰花、花菜、四季豆交织的绿色上，柠檬汁经过姑姑的指缝，闪烁落下；两种色采的小番茄娇俏明亮，让人想到疏松的、旋转的裙裾；小萝卜被切得非常薄，几近半透明了。然而当你把大口沙拉送入口中时，脆爽的口感依然清楚。正是由于薄，带点辛辣的脆爽就变成了潜藏在番茄中的小欣喜，通透清澈，带着微小爆破般的欢愉。看姑姑做沙拉是件非常舒服的事情。边喝着她泡的红茶，边看她行云流水般一样样地洗、切、拌，偶然尝一下调好的酱汁，脸上露出欢愉的笑脸。这时候，在姑姑这里，家的味道是清新的，闲适的，就像这沙拉，满口留香。

家在哪里？家在天地间，在屋檐下，在一家三口的笑脸里，在祖孙三代的温顺里，它是每个人把爱和一切美好寄托的空间。家是温馨，是***，是舌尖上的浓浓淡淡，是口齿间的回味无穷，让我们舍不去，离不开。家，我舌尖上的家！

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟声敲响，狗年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中……

每到大年三十，爸爸都会炸一些肉丸子来为年夜饭做准备。他先把一大块肉放在砧板上，切细后不停地剁，肉片也随着“咚咚”声变成了肉泥。爸爸要我准备6个鸭蛋、6小包饼干、2匙面粉，我一边搅拌着鸭蛋，一边不解地问爸爸：“往年不都是用鸡蛋吗，今年怎么改成了鸭蛋？”他笑着说：“这是乡下来的土鸭蛋，比鸡蛋粘稠，营养更好，炸出的肉丸更松软漂亮。”我恍然大悟。

爸爸把饼干切成碎末，放入搅拌好的鸭蛋中，再加入面粉、少量水和盐等调料拌匀，最后放入肉泥再快速搅拌，肉泥表皮涂上了一层均匀的黄色，肉蛋交融变得浓稠、飘香，让人不禁想象炸出后的美味。

爸爸打燃灶火，向锅中倒入大量的油，等到油逐渐升温，接二连三地冒出小泡泡，发出“吱吱”声响，就可以开始炸肉丸了。他用左手从大碗中抓起肉糊，用力握拳，挤出一个小球，用勺子一刮，轻轻放到油锅里。一个个肉丸汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一会儿，等肉丸外表金黄，便用筷子夹出，这样，肉丸就做好了。厨房里香气四溢，我迫不及待地尝了一粒，外酥内嫩，美味极了。

爸爸将几颗肉丸放在炖好的杂烩汤中，给平凡的汤画上点晴之笔。不一会儿，年夜饭也完成了。丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏爸爸的厨艺，特别是肉丸子，独具特色。饭后，我们坐在电视机前，看着春晚，嗑着瓜子，一边谈论着今年的节目，一边分享着抢红包的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的气氛。

年味如油，在爱中升温；年味如肉丸，在爱中灿烂。有人说，过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是随着时代变迁而变化。从短信、电话祝福变成了QQ、微信祝福，从送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重要的还是家人团聚、享受亲情啊！

电视里，主持人齐喊着“3，2，1，过年好！”霎时间，五彩缤纷的烟火在窗外接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每瓣味蕾里。

或许是因为第一次在外地过年吧！别样的年味，让我感动、憧憬、期待。这里没有了往年家里的那么多忙碌。家乡过年最注重吃，从腊月二十镇上的年集开始后，就要开始忙碌准备食材。到过年家家都要准备带有地方色彩的“臊子、肘花、带鱼块、麻辣鸡块等”多种美食。小时候最期待的是过年，简单原因——吃好吃的、挣压岁钱。这样的节奏伴随着我长大。

“妈，今年你就随便准备点，不让自己太劳累了。去年就因为太累感冒都住了好几天医院。”“没事，就累那么两三天，再说过年不就是个吃啊！只有吃好了大家开开心心的才有年味呀！就是你今年回不来，吃不上最爱吃的臊子面了，你在那边要吃好，睡好…”。听着母亲慈祥的关心话语，我的心暖暖的。我知道母亲特别累，因为家里的亲戚特别多，每年都需要准备大量的美食。春节前的那几天，是母亲最忙碌的时候。这些年因为油烟吸的太多使她容易感冒，身体越来越不好，但是固执的母亲从来不听我的劝解，每年总是这样的忙碌着，为过年准备着大量的美食。每当看着大家高兴的吃着饺子、臊子面，小孩子欢乐的领着压岁钱时。我觉得或许就是因为母亲的忙碌，家的年味，在母亲的臊子面中得到了挽留，在母亲可口的饭菜下被升华。

如今家的年味在工作与距离中慢慢消散，入口的饺子失去了专属于母亲的那种味道，但是也具有了别样的滋味。远离家的我们给予了饺子思念的味道、祝福的味道、责任与义务的味道。别样的滋味让我们拥有了别样的年味，我们因为品味它，我们才懂得了、成长了好多好多。

年味，或许就是我们一年的工作累了、困了，回到家或在聚在一起去寻找最初的心灵的港湾，去停靠那里，在哪里吃、喝、玩对自己压抑内心的一种释放，去寻找最原始能给我们带来快乐的东西，从其中去品味珍惜。

[关于舌尖上的年味作文

看过视频，我知道了：原来在酸甜苦辣咸这几种味道里，辣最年轻，也最刺激。贵州遵义市，是一个吃辣很普遍的城市，也是中国最早把辣椒当做下饭菜来吃的地方。在外地工作的贵州人，经常会随身携带一瓶辣椒酱，既是怀念家乡的味道，又是对辣椒的忠诚。在成都的菜市场里，辣椒遍地都是，随处可见。很多成都人对辣椒都有着一种说不出的喜爱之情。想想我们广东人，我们对辣椒的感情是不深的，因为辣椒不常吃，只是在做菜时，偶尔放一点提味。

说完辣椒，我再来说说白菜。冬季的中国东北，很多人都会吃白菜。它对于东北人的意义，不仅仅是由衷的喜爱，而且是打小的饮食习惯。东北天气严寒，一到冬天便很少有蔬菜供大众食用。没有了当季的新鲜蔬菜，那么白菜自然就成了首选。对于东北人来说，腌酸菜则是再正常不过的事了。用新鲜的白菜来腌制，味道会更好。这件事看起来难，但做起来却很简单。腌好的酸菜可以配鱼煮着吃，也可以和肉搅拌在一起，包成酸菜馅儿的饺子。时代在变，大家的口味也在调整，可对于大多数的东北人来说，不变的就是对酸菜的热爱。我觉得，不同地域有着不同的.美食，不同的美食又有着不同的味道，我们应当享受这种美妙的味觉之旅。