舌尖上的作文(实用20篇)

暑假前，老师给我们布置作业，写一篇舌尖上的中国观后感，我原本以为是历史纪录片，便失去了兴趣。第二天，我去同学家玩，我看见我同学在看视频。我就问她这是什么片子，她说：“这是舌尖上的中国啊!”我心想：什么这不是历史纪录片吗?还那么好看，回家可以去看看。

在这本纪录片中，那些普普通通的劳动人民他们的勤劳和智慧让我印象深刻。诚意面对食物，精心烹饪，然后有感情地把菜端上桌子，给心爱的人，这是厨房和美食的秘密。一位澳门76岁老阿婆和老伴儿做了50年虾酱，老伴儿去世了，老阿婆自己默默制作虾酱，食物里满是对老伴儿的怀念。其实，这就是节目想告诉我们的，有感情的东西才是美食。

在本片中，最让我喜欢的美食是兰州拉面。兰州拉面，我吃过，在我去兰州游玩时吃的。现在还记得那一碗面，在一个粗瓷大碗里，满满的汤和面，上面漂着辣椒油，几片青萝卜，一小撮绿绿的香菜和蒜苗，里面还有手指肚大小的牛肉丁，散发着诱人的香味。

每一道美食背后，都包含着古老的文化传统和关于食物朴素而精彩的故事，通过美食让更多的人了解中国传统文化和悠久的历史。中国人热爱美食，是源于对生活的热爱。

亦或是山珍海味，亦或是粗茶淡饭。我舌尖上的记忆，最难以忘却的，确实面条。

面的做法颇多，种类也不少，诸如拉面，手擀面，刀切面，凉拌面……每一种，都又有各种配菜，鲜味十足的虾，翠绿色的青菜，嚼劲十足的牛肉，每个人都有自己喜欢的口味，我最喜爱的，是舌尖上感受到的亲切的味道。

母亲做的面，看上去朴实无华，但每次都是一碗热气腾腾的面条，色泽鲜亮的汤里，盛放着一根根面条，面上总会有一个荷包蛋，在我吃过的食物中，这是最令我感到亲切，最美味的面了。

冬日里，从寒冷的外面回到家中，一碗面条下肚，甚是满足，身上没有了一丝寒意，原本冻到麻木的手也舒缓开来，头上竟渗出了些许汗珠。

夏天，天气炎热，她便会做一些凉拌面，先用清水煮过面之后把面捞出，过冷水。这时的面，不沾，且口感也很弹滑，其次，做卤，比如肉末茄子卤，把茄子切成丁，放些肉末，盐等调味品，煮好。卤不咸，佐以一些黄瓜条，拌着面条，吃上去又是一番风味。凉爽的面条仿佛驱散了夏日的炎热，每一口面吃下去，都能感受到母亲对我的爱。

后来，我看到饭店里的炒面总想尝尝。于是我便央求母亲，她经不住我的央求，为我做了炒面。面条的做法与做凉拌面时一样，再把煮到八九分熟的面条放入锅中，放入一些小辣椒，肉丁，青菜等，出锅后，端起热气腾腾的面条，扑面而来的是微微的辣气和面条的香气，令人垂涎欲滴，夹起一口细细品尝，味道刚刚好。母亲总是最了解我喜爱的味道，并包容着我的任性，为我做各种我想要吃的食物。

一次，我向母亲抱怨，为什么她总是给我放这么多的配菜。她告诉我说，这是为了给我更多的营养。我便慢慢地理解了她。

食物，往往承载着一种情感。我舌尖上最深刻的记忆，就是母亲做的面，可能这不是最美味的，但是在我心中，这就是最美味的。吃的是面，也吃的是母亲的关心，爱护，对我细心的爱。

舌尖上的记忆，最爱不过如此。

大兴安岭的春天姗姗来迟。乍暖还寒的季节小草刚刚露头，蒲公英就跟着钻出了地皮儿。几天后就一支独秀地走上餐桌，拉开了春天饕餮美食的序幕。

蒲公英、芥芥菜、蕨菜、鸭嘴菜、蛰麻子、老山芹、老牛挫、柳蒿芽、黄花菜、野白菜、苦菜、车轱辘菜、野鸡膀子……各种应季野菜还没有来得及吃个遍，吃个够，几个热天就过季了。

记得小时候，粮食总是不够吃。妈妈除了做饭时在饭里多放一些土豆或者倭瓜以外，就是经常用这些野菜拌玉米面蒸菜团子吃。以至于我老舅一看见玉米面、山野菜就反胃。如今，随着人们生活水平的提高，野菜早已不再是充饥之物，而是作为一种高营养、低污染的美味食品雅俗共赏。野菜香，回归自然保安康。

大兴安岭的春末时节无论是居家还是大小饭店，餐桌必备野菜。饭店里给应季的野菜起了好听的名字，如"春天的滋味"就是蒲公英为主料的汤配上洁白的蛋清，滴上几滴芝麻油，微苦清香，色泽诱人。"我和春天有个约会"就是几种野菜和地产小菜拼盘，蘸着酱吃。排骨最适宜炖野菜，柳蒿芽、鸭嘴菜、老山芹、芥芥菜、野鸡膀子、老牛挫都是因为味道微苦，喜欢油性大的配料，野菜炖排骨中排骨的油性被野菜浸去，不腻而清香，野菜因为排骨的醇香而退去了苦涩，清香而不油腻，营养却又健康，堪称野菜系中的王公贵族。今年我又创新了两个菜--柳蒿芽汆肉丸和松香鸡翅。新鲜的里脊肉与小葱一起剁成碎末，加入少量辅料后打入蛋清，挤出樱桃大小的丸子，用羹匙刮入鸡汤或清汤锅里，柳蒿芽焯水后在起锅前放入，浓郁的肉香与柳蒿芽的清香融合在一起，舌尖就和春天来了个亲密接触。松香鸡翅，就是把嫩松针用榨汁机榨出汁腌制鸡翅，用平锅慢火煎熟，黄亮亮的鸡翅上包裹着翠绿的松针末，极具卖相，味美馨香。

野菜中当属蒲公英、荠菜、蕨菜最知名。

"婆婆丁，水灵灵".学名蒲公英的婆婆丁，在历经了一个冬天的漫长等待后，终于迫不及待地推开泥土之门，来赶赴这场春的盛会。一度春风一夜雨，山坡上、小路旁、房前屋后，皆有星星点点的绿意绽开。婆婆丁洗净后用凉水浸着，叶子水灵灵的，不加任何调料，就自然散发着大地与春天特有的清新味道。婆婆丁的吃法多种多样，掐上一撮，蘸着酱吃;切成小段炒鸡蛋;切成末炸鸡蛋酱、肉酱;焯水后凉拌;调汤;涮火锅;包馅则是最常见的吃法了。总之，无论那种吃法，鲜香爽润的滋味都是妙不可言的。

"阳春三月三，荠菜当灵丹".还是春寒料峭时荠菜就带着泥土的芬芳，拱出地面吟唱:"荠荠菜，顶锅盖，你妈叫你你不在，你媳妇叫你跑得快……"荠菜味浓，食用前最好打个水焯。早在唐代，就有人用荠菜做煎饼的馅。荠菜包馅，馅料随个人的口味，可荤可素，与猪肉、牛肉、鸡蛋拌馅都好吃。熟了的饺子、包子、盒子从面皮外面就能看到绿馅，口水止不住往外流，山野气息跃在眼前，那翠绿的初春色彩浸润着眼眸，那馨香的初春味道凝固在舌尖上的感觉真是幸福美妙。荠菜不但能做汤，还可以炒鸡蛋、尤其与土豆一起炖，配色好看，汤汁浓稠。荠菜不仅营养丰富，还能治疗多种疾病，民间流传着"春食荠菜赛仙丹"的说法。

蕨菜古代也称"吉祥菜"是筵席上高档菜肴的原料。在日本，作为长寿菜的象征，千家万户的餐桌上都备有蕨菜，被誉为"雪果山珍".人们成袋子成箩筐甚至开着小货车去采蕨菜。为了储存蕨菜或焯水速冻、或晾成干菜。干蕨菜烧肉，比霉干菜更胜一筹:五花肉肥而不腻，蕨菜干劲道耐嚼，吸饱了鲜美汤汁的蕨菜干香味悠长。新采的蕨菜焯水后切寸段，拌以细盐、蒜末、味精，浇上小磨麻油，恍如青玉簪，入口脆、嫩、滑。吃腻了"生不逢时"的大棚蔬菜，能吃上一回应时的野菜，味蕾特别给力。

南方的朋友带孩子来旅游，我特意点几种野菜。几个城里长大的孩子，每个菜端上来都要猜谜似的研究一番。蕨菜上桌，朋友提起了伯夷、叔齐隐居在首阳山中以此裹腹，大家都不由感叹，看似卑微的植物，实在不容小觑。

唐诗宋词的代表人物李白、温庭筠、孟郊、陆游、黄庭坚等都有描写蕨菜的诗句，一种生长山间的普通野菜，竟引得千百年来文人如此不惜笔墨，恐怕也只有蕨菜才有如此的身份吧?

大兴安岭的春天和人是没有距离的。你不用像城里人那样去郊区，就在房前屋后，足之所覆，手之所触，目之所及，绿汪汪的野菜，一簇簇，一蓬蓬，任你采摘。野菜集天地之灵气，吸日月之精华，是大自然的精髓，是春天送给我们的养生佳肴，是我们舌尖上的春天。携一篮春光回家，不仅丰富了我的餐桌，还惬意了我们的生活;那丝丝缕缕的清香，引领着春天，一路从唇齿间走进了我们的心里。

南京的美食真不少，但最使我念念不忘的还是鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤真是色，香，味俱全。深红色的鸭血，灰色的鸭肝，还有淡黄色的鸭肠，加上那乳白色的粉丝，香浓的汤汁，光是看一眼就让人垂涎三尺。

我和妈妈去吃鸭血粉丝汤的时候，排了半天的队，人实在是太多了，从店门口都排到了马路上，老板更是忙个不停。费尽周折，我和妈妈找终于到了一个座位。

热气腾腾的鸭血粉丝汤端上来了，顿时，一阵香气弥漫开来，刺激了我们的味蕾。先喝上一口汤，哇！真鲜呀，加上一些醋还有点酸酸的，味道美极了！好喝得仿佛置身于云雾之中。再吃一块鸭肝，鸭肝既甜又咸，让人吃完了一块禁不住又夹起另一块。鸭血甜甜的，表面炖出了一些小小的孔，咬上一口，还溢出些鲜浓的汤汁。粉丝的味道更是好，滑滑的，吃一口，就调皮的又滑到碗里，感觉真是不错呀！我把一碗鸭血粉丝汤吃的干干净净，就连汤也喝得一点儿都不剩。

虽然吃完了，但那美妙的味道停留了好一段时间才消失。如今，每当我想起鸭血粉丝汤，就好像闻到了那扑鼻的香味。

这就是金陵一绝中的——鸭血粉丝汤。

无论什么，迟早都会被时间的洪流冲去，但是却冲不走那记忆中舌尖上的爱。

六岁时

寒假，我被送到了她家。

她很温和，每天都会早早的起来，并且总会准时给我一碗热乎乎的小米粥以及几块薄饼。刚开始还好，后来就厌倦了这些没有新意的味道。

她看着我不开心，心里也不好受，总想着各种方法让我吃好，有一次她竟然带回来一袋新鲜的蛏。下锅，铁铲翻炒食材的瞬间，一股诱人的香气铺天盖地地卷来，从鼻腔涌入肺中，不用她叫，我就黏在了锅边。出锅，被炒得酥脆的蛏混合着蛋的浓香，我嚼得像放烟花那样，她见我开心，也开心地呵呵笑。

那是我在她家吃的最开心的一次，哪有想过，她家在山里上哪去找蛏。后来才知道，她是为了我长途跋涉几十公里到山外的集市去买回来的。

寒假就这么结束了，我被接了回自己家，一走就是三年。

九岁时

她来城里照顾我，我一如既往的挑食，唯独那蛋炒蛏的干饭吃不腻。她一如既往地为我三餐奔波。那道菜也渐渐成为她最拿手的看家本领。只是我当时和她不熟，又腼腆，除了她主动做给我吃，我连撒娇也不肯。

“你喜欢姥姥做的饭吗？”有一天，她问我。

“喜欢。”我只是狼吞虎咽地嚼着，含糊不清的回答。却隐隐见着她满足的笑意。

哪料，她生病了。

九岁的我不懂事，根本不知道她得的是什么病。只觉得她每天就这么吃着一大把一大把的药，过着十分可怕。不知不觉中，我更加疏远了她。

十二岁时

她病得更加厉害，甚至住了几次院。

一次，她刚从医院里回来几天。在某天早上却突然消失不见。正在大家都急坏了的时候。她敲着门进来了，手上提着一袋新鲜的蛏……

“姥姥！”我有些急了，“你的身体还没好，这样出去很危险的！”

我本来以为她会沉默，没想到她却问：“××，姥姥想再给你做一顿饭。”

我没料到她会这么说，愣了一阵，却不知道该说什么好，只好点头允许。

她开心地笑了，迈着小碎步进了厨房。一阵噼里啪啦的声响之后，她小心翼翼地端出了那碗热乎乎的蛋炒蛏饭。我坐下来默默地吃着。蛏还是一如既往的酥脆，炒饭的味道还是那样得熟悉不变，心里的坚冰却悄然开始融化。

“真好吃！”我突然说，却没有勇气去看她的脸。回想着就这样疏远我的姥姥，回想着没有多叫她几次姥姥，多想撒几个娇；回想着她忍着病痛，为我操心做炒饭的画面……我好后悔，可是时间与历史里没有后悔的机会，唯一能做的就是——

“真的吗？”她惊喜的问。

“姥姥，是真的。我爱您的炒饭，爱您为我做的一切！”我抬起头微笑地说，望着她那欣喜若狂的脸。

我心里明白：我唯一能做的就是趁早好好珍惜这份舌尖上感受到的爱。（公众号：涵城语文）

每一段时光都有它独特的味道。青春，是酸酸甜甜的青苹果，承载着我们无忧无虑的记忆。即使有些事已经好久不曾重温，我却依旧记得那舌尖上的味道。那种记忆，挥之不去。

又一次站在乡间的小路上，金灿灿的麦浪随风涌动着，荡起一圈一圈的波纹，再过一段时日，那些轰隆作响的大家伙就会把它们封进一个个白色大口袋里。坐在田埂上，我突然想起了昔日爷爷奶奶肩并肩挥舞着镰刀的情景：他们累得满头大汗，却咧着嘴，笑得那么开心。而我坐在田头，抱着一碗奶奶做的宽面，一切都是那么祥和而美好。

爷爷最爱吃馒头，奶奶便不断地为他做馒头。当蒸笼里的热气慢慢升腾，笼罩了整个厨房，这往往是我最快乐的时候。奶奶会把做馒头剩下的.已经发酵的面团放在案板上，拿擀面杖来来回回地擀，然后改用大刀切成长条。旁边的火烧得很旺，等到水咕嘟咕嘟地冒泡了，奶奶便把一大把面洒下去，拿勺子来回搅几下，最后不紧不慢地盖上锅盖。这个时候，我便会踮着脚，两眼紧紧盯着锅里，期待着宽面赶快煮熟。

当我急不可待的时候，奶奶已准备好配料，麻利地揭开锅盖，依次丢进配料，再淋上麻油，放入香菜。一股清新的面香立刻钻入我的鼻孔。不等奶奶喊我，我便飞快地坐到椅子上，拿好了筷子。奶奶见我这样总是一边慈祥地笑，一边吩咐我慢点吃。我哪里听得进去，张大嘴就往里送，立刻，我的舌尖就被烫麻了。那面条刚碰到舌尖，一点微微的辣和酸便在口腔里跳起了双人舞，陶醉了味蕾，伴着麻油的香味，漫延到我的全身。我抱着碗只顾“呼噜呼噜”地往下咽，哪里顾得上细细品味。

如今，爷爷奶奶年纪大了，手脚不再那么麻利，就搬到城里跟我们一起住，家里再也没有做过馒头与宽面了。即使是逢年过节，也只是随便买一些用于祭祀罢了。我曾经在面馆里吃过各种各样的宽面，可没有一碗像记忆里的那般美好。

我渐渐地明白，人生像是一次旅行，我们坐在时光的火车上一路向前，窗外的风景也随之更迭日新。虽然故乡的美食已渐渐离我远去，但那些回忆会一直陪伴我，因为它曾在我青春的舌尖留下滚烫的记忆。

没错，你没看错，不是舌尖上的中国，是舌尖上的霍格沃兹，本次我就要为大家带来霍格沃兹中的食物，（不是我不想统计整个魔法世界的，而是因为太多了，我统计不全）。

首先，就是烤鸭。烤鸭虽是一道普通的菜肴，但是在霍格沃兹中他被施了魔法，长出了翅膀，所以我分开介绍。

相信大家都知道，在霍格沃兹中的一种独特的小吃吧，正是比比多味豆。比比多味豆是一种很神奇的小吃，里面装满了不同的馅，而且还不会在包装上给你显示，所以说你一口下去，什么味道都可能会吃出来，邓布利多就曾经吃到了耳屎味的比比多味豆。一比多味豆，还有香蕉味，胡椒味，鼻屎味，樱花味等多种味道，一口下去，你可能幸运的会吃到樱花味，但有可能倒霉的吃到鼻屎味，所以说，吃之前还是做好准备漱口吧。

你喜欢吃甜品吧？但，在霍格沃兹，你要小心手中的巧克力蛙会不会跑掉，我可没有开玩笑，那巧克力蛙是被附了魔法，它们会四处乱跳，哈利第一回在9又3/4站台坐火车时，吃到的巧克力蛙就不幸跑掉了，所以说还是攥紧手中的巧克力吧。

霍格沃兹中也有泡泡糖，但并不是普通的泡泡糖，但是他们那里的泡泡糖可不是普通的泡泡糖，普通的棒棒糖吹大了就会爆，吹宝泡泡糖可不会这样，这种泡泡糖能吹到很大很大，只要你肺活量大，你就可以把它吹到非常非常非常非常大。

你的舌头还好吗？那就好，看来你没有像达利那样偷吃乔治的肥舌太妃糖。肥舌太妃糖看起来是一颗普普通通的太妃糖，但是，你要是真把他当成太妃糖吃了，那么你就会发现你的舌头肿胀了起来，你要是想吃的话，那我推荐你先看看达利的舌头的变化，然后，再决定要不要吃。

介绍了这么多，你有没有流口水呢？好啦好啦，别看了，快回家吃饭吧。

当然，我也不例外，从小就特别喜欢吃，妈妈亲切地叫我“吃货”，无论是西餐还是中餐，我都想尽办法尽量满足自己的食欲，不肯让自己的嘴巴受一点委屈。可是，没有想到有时候吃也会带给我难以泯灭的记忆。

小学三年级的时候，我喜欢吃各种小吃，在妈妈的眼里都是垃圾食品，那是需要严格禁止的，可是在我的嘴里都是美味。每当放学之后我就背着妈妈走一路吃一路。

当然，我还与一个志同道合的舅舅，他对吃也投入了极大的热情，所以我免不了跟着他享口福。有一次我到他家去玩，他兴高采烈地说，舅舅带你去吃好的。我自然很开心，他也知道我妈妈对我吃外面的食物很反对，他就三令五申，吃过之后不许告诉妈妈，我不假思索就答应了。

没有想到舅舅把我带到了卖小吃的摊点上，居然要了两份炒拨拉，这可是当地的一道特色小吃啊，我还从来没有吃过，因为妈妈对这样的小吃是坚决抵制的，其实我早就想品尝下那个铁板上烟雾缭绕中的美味了。我吃了一块，味道很鲜美，据舅舅说，炒的都是动物的内脏，我也早就把妈妈的叮嘱丢到脑后了，尤其是孜然的味道更是激起了我的食欲，再加上舅舅的殷勤，两个人可是吃嗨了，也许那时候的开心更是衬托了日后的伤心吧。

晚上回到家，对白天的所作所为闭口不提，谁知道到了半夜我的肚子疼得直打滚，妈妈一直给我揉着，以为吃坏了肚子，到了后半夜腿上居然陆陆续续起了好多红色的小点，这可是把妈妈吓坏了，她质问我是不是乱吃了东西，开始我还想守口如瓶，可是面对妈妈的眼睛，我还是乱了阵脚，最后忍痛出卖了盟友。妈妈一听很是生气，打通了舅舅的电话就是一顿痛骂，舅舅自知理亏，连夜开车把我送进了医院。

到了医院，妈妈和舅舅连忙挂号，带我做各种检查，舅舅的眼里也写满了内疚。经过医生的诊断我得了过敏性紫癜，第二天做了过敏原，我居然对好多调料过敏，我才知道不是什么东西都可以随便吃的。

妈妈的朋友的女儿得过这种疾病，已经是过敏性紫癜性肾炎，好几年都没有治好。妈妈每天晚上抱着我脚丫子长夜漫漫彻夜难眠，有时候我醒来，还看到妈妈在灯下双眉紧锁，我心里也说不出的悔恨。

这种疾病，医生对饮食严格限制，我不能吃任何肉类，不能喝任何饮料，于是我的伙食每天只有孤零零的土豆丝和单调的素面条，这样的日子一直持续了三个月，素食吃得让我反胃。当时我最大的梦想就是吃上一碗牛肉面，吃一个鸡腿。妈妈说，有一天晚上睡梦中居然喊着牛肉面，妈妈都听得心酸了。

病情好转之后，我去吃牛肉面，尽管还不能放葱花，不能吃蒜苗，可是我感觉确实是美味，我像是一个饥民一样，横扫了整碗牛肉面，连汤都一点不剩。那一瞬间，我才知道健康是多么重要。从那以后，我也开始忌口了，因为我的健康就在妈妈的心上。

在中国，黑心商人如此之多，今天是毒大米，明天是假羊肉，舌尖上的美味，同时也是舌尖上的隐患啊！

在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。

“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。

饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。

在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。

韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。

把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。

饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。

每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。

在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的)，小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。

说到小年，似乎还有一种沉寂已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是舒畅。

我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么有趣!

说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。

最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅了。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种互相联通的不可名状的香味，只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了。

酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。

过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。

饮食，是大自然的灵魂，是中华文化的精髓，是绽放出璀璨光芒的明珠。——题记

俗话说得好，“民以食为天”。饮食文化，是中华文化中必不可少的一部分。翻阅历史史册，饮食文化已有上千年的历史了，她滋养着我们的脾胃，震撼着我们的心灵，是我们无法脱离的文化之根。

“普天之下，莫为一吃”，“吃”看似一个再也简单不过的生活习惯，其中却蕴含着丰富的文化内涵。

湛江，是一个颇具特色的饮食文化之都。湛江的饮食文化给人一种返璞归真的感觉。自古以来，湛江就被冠上了“东方日内瓦”和“中国海鲜之都”的称号，闻名于神州大地。湛江，这个美丽的海滨城市，处处散发出属于自己的独特气味，这里的饮食文化，风格独特，独具魅力。香港著名美食家梁文韬曾说过：“湛江的饮食有自己的特色，原汁原味。”湛江饮食源于粤菜体系，虽然与其他地方的菜式大同小异，但却有着自己的独一无二，这与湛江的地理环境、气候条件、历史发展和风土人情是分不开的。我深深地被这股芳香所感染。

吃海鲜，到湛江。由于得天独厚的地理条件，湛江蹦出了各式各样的海鲜，成了各地酒家进货海鲜的最佳选择。如此以来，湛江的海鲜被雕琢成各种各样的美食，在中国民间享有一定的知名度。

其中，最著名的要数碳烧生蚝了。湛江的生蚝个头大，口味鲜甜肥美，加上当地人娴熟的烧烤技术和特制的烤酱，那味道简直是“此物只应天上有，人间哪得几回尝”。夹起一块热辣辣的生蚝，放进口中，一股鲜味立刻在口中荡漾开来。一时间，属于烧蚝的鲜味和汁液在舌尖上点缀，那味道香甜可口，韧性十足，不亏为湛江美食。

谈起湛江饮食文化，又怎能少了湛江白切鸡呢？广东不少地方都有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡。它是湛江人节日加菜宴客的第一菜，一般选用的都是本地细骨农家鸡。白切鸡肉嫩骨香，十分可口。它不仅涵养着悠久的饮食文化历史，更体现了湛江人厨艺的炉火纯青。

中华饮食文化博大精深，源远流长。因地域、民俗等方面的差异，中华饮食文化丰富多彩、各具特色。身居湛江的我，不得不被这里的饮食文化所震撼、所沉醉。湛江的饮食文化就像一本厚重的史册，极具传统意味又不失创新品味，是古今中外难得的饮食文化。无论何时，它总能泌人心脾，让人如痴如醉。

湛江饮食文化的海洋中有更多的宝藏等着我们去探索、去发现，我相信，只要我们勇于创造，舌尖上的湛江将成为永远的饮食之都。

东坡感叹“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”，爱美食更独爱那丰湖美景；诗圣赞扬“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”，鱼美酒浓但难解心头之忧；梁实秋顿悟“少说废话，这便是秘诀，和汤里少加萝卜少加水是一个道理”，品汤悟作文章之理。而奶奶做的鸡蛋面，也让我从舌尖感受到浓浓的家的味道——爱。

小时候，妈妈工作太忙，常常由奶奶来照顾我。记忆中，奶奶总是在厨房忙忙碌碌的，然后端出一碗热气腾腾的鸡蛋面，我一口气吃个精光，然后把面汤“咕噜咕噜”地也喝完。奶奶只是在一旁安静地看着，微微地眯着眼笑着。

上了中学，很少去奶奶家了。每次爸妈不在家，我反而高兴，这样我就可以随便地吃我想吃的东西，每次跟着爸爸妈妈过去看奶奶，她依然坚持要做鸡蛋面给我们吃。一次两次，我都勉强吃下了，可是后来，我实在不想吃，看着奶奶端出的鸡蛋面，瞅了一眼，撇着嘴说：“每次都吃这个，看着都没食欲……”没等我说完，爸爸狠狠瞪了我一眼，而奶奶端着面的手微微颤了一下，她小声地说：“我……我以为你们爱吃……”然后把那碗面小心地放到了桌边。此时，忽然发现，满头白发的奶奶像个做错事的孩子，佝偻着腰，站在桌边，两手使劲搓着衣襟，而这一幕也让我蓦地痛了一下。

今年奶奶的生日那天，我没有给奶奶买华丽的生日礼物，只是在晚上下课后，早早来到奶奶家，走进厨房，学着奶奶小时候给我做饭的样子，给奶奶做了一碗长寿面。不知道味道如何，但当我把那碗热腾腾的面端到奶奶面前时，只见奶奶眼里闪着微小的似夜空中的星星一般的光，依然眯着眼睛笑着说：“孩子长大了。”然后一口一口地吃着面，最后，连同面汤一起吃完。那一刻，我有着难以言表的高兴，似乎也懂得了奶奶这么多年看着我吃面的那种快乐。

时光飞逝，我已不再是那个只会在奶奶怀里撒娇的孩子。但是，时间越久，却越忘不了奶奶做面的背影，忘不了那种热气腾腾的踏实感，忘不了奶奶慈祥的笑，也是在那时候，才突然意识到爱便是如此简单。听无声的闲花在落地，看不见的细雨也湿身。大雪无痕，大爱无声。

后来的日子里，奶奶的头发在一点一点的斑白，那些铭刻在时间里的音容笑貌，是我不愿忘，不想忘，总不能忘的痕迹，而这无边的感情，终让我觉得，纵使世间有千万美味，最温暖，最贴心，最牵挂的依然是那淡淡的鸡蛋面的味道——舌尖上的爱与被爱。

中国人过年，美食少不了。诸暨老家的年味很浓，外婆又是一个制作美食的高手，我在舌尖的美味中一年年幸福地长大，现在给大家介绍三种经典的美食。

在我心中排老三的是蒸蛋卷。外婆家的蒸蛋卷主材就两味，土猪肉和土鸭蛋，备好粽叶、麻绳和小竹棒等工具。乡下的年猪肉是家里猪栏豢养了一年的大肥猪，挑前腿精肉七分加三分肥肉剁成馅。鸭蛋是村边河道里散养的麻鸭生的，青壳，敲开后蛋黄色泽鲜亮，用打蛋器搅拌备着。先在锅里抹一层油，摊出脸盆底这么大厚薄均匀的蛋皮，非常考验功底；再是把剁好的猪肉馅均匀地拨到半张蛋皮上，然后小心地从有肉馅的一端卷过去，形成一个长约一尺的蛋皮卷；最后用水沥粽叶包裹起来，用三个小竹棒形成支架，用麻绳像裹粽子一样扎结实。

农村大灶头上的锅很大，把粽叶包整整齐齐地排放到竹蒸架上，锅底加水，盖上木盖子蒸熟。出炉后的蒸蛋卷主要做年三鲜的主材，用香菇、木耳、鲜笋、蒸蛋糕、鲜虾、娃娃菜等垫盘子，然后铺上斜切片的蒸蛋卷，每一片像猫耳朵片一样，有年轮一圈圈的很可爱，尝上一口，纯纯的肉香夹着蛋香，鲜而不腻，口齿留香，回味无穷。

我心中的老二是西施豆腐。这是诸暨的一道名菜，但一百个家庭就会有一百样做法，同一家在不同时间做出来的西施豆腐风味也会有不同。一般的材料有淀粉、豆腐、猪血、鲜肉丁、鲜笋、虾肉、胡萝卜等等，除淀粉外所有的食材都要切成细细的丁备用。外婆说以前的淀粉都是自己做的，自己种的番薯，水磨沉淀过滤，好太阳的时候晒干。放一点油入锅，将鲜肉鲜笋胡萝卜丁等煸炒，然后放入其他食材鸡汤煮沸，加豆腐猪血丁，等锅沸腾了，调入淀粉，边倒边搅，不能停下，直到浓稠并发出朴朴的声音，然后起锅装在大瓷盆里，撒上绿绿的葱花和胡椒粉。一勺捞上来，各种食材组成的可能性都有，吃一口软软的很贴心，嚼一口细细的丁很妥帖，各有千秋的组合不断给你不一样的小惊喜！

我的最爱是梅干菜扣肉。梅干菜扣肉的主材也是两味，五花肉和梅干菜，附加的有八角、姜片等，上好的五花肉瘦肉和肥肉层次分明，最好带着肋骨，梅干菜对绍兴人的意义相当于小黄鱼对宁波人的意义，清明前后收获的芥菜，腌制成雪菜，在日渐日暖的阳光里晒透，随时备用。

第一步，把肉切成1平方分米的正方形肉块，放在加了八角、姜片的清水里去味去油花，捞起后洗净沥干；第二步，大锅油炸，油要多，炸得要透，肉皮面朝下，直至呈金黄色，捞起沥干；第三步，放油汤里煮软，约40分钟起锅，捞起后从肉皮面下刀均匀切成8-10片，但不能切断，从上面看一片片层次分明，整块肉又连在一起；第四步，将肉块放入景德镇的青花陶瓷碗里，肉皮扣抵，上面铺上梅干菜，加冰糖等佐料，一碗碗放在大锅里蒸透，然后放凉备用；第五步，加热后，反扣装盘，梅干菜置底肉在上方呈半圆形。每一片肉呈半月形，看着真让人馋涎欲滴，夹上一片尝一口，油香不腻，又嫩又鲜，好吃极了！

能够在城市和农村行走的小孩真是幸福的小孩！除了这三个菜，还有很多有趣的做小吃活动，如打年糕、包粽子、做团圆果、包饺子、搓汤圆，未完待续……

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟声敲响，狗年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中……

每到大年三十，爸爸都会炸一些肉丸子来为年夜饭做准备。他先把一大块肉放在砧板上，切细后不停地剁，肉片也随着“咚咚”声变成了肉泥。爸爸要我准备6个鸭蛋、6小包饼干、2匙面粉，我一边搅拌着鸭蛋，一边不解地问爸爸：“往年不都是用鸡蛋吗，今年怎么改成了鸭蛋？”他笑着说：“这是乡下来的土鸭蛋，比鸡蛋粘稠，营养更好，炸出的肉丸更松软漂亮。”我恍然大悟。

爸爸把饼干切成碎末，放入搅拌好的鸭蛋中，再加入面粉、少量水和盐等调料拌匀，最后放入肉泥再快速搅拌，肉泥表皮涂上了一层均匀的黄色，肉蛋交融变得浓稠、飘香，让人不禁想象炸出后的美味。

爸爸打燃灶火，向锅中倒入大量的油，等到油逐渐升温，接二连三地冒出小泡泡，发出“吱吱”声响，就可以开始炸肉丸了。他用左手从大碗中抓起肉糊，用力握拳，挤出一个小球，用勺子一刮，轻轻放到油锅里。一个个肉丸汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一会儿，等肉丸外表金黄，便用筷子夹出，这样，肉丸就做好了。厨房里香气四溢，我迫不及待地尝了一粒，外酥内嫩，美味极了。

爸爸将几颗肉丸放在炖好的杂烩汤中，给平凡的汤画上点晴之笔。不一会儿，年夜饭也完成了。丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏爸爸的厨艺，特别是肉丸子，独具特色。饭后，我们坐在电视机前，看着春晚，嗑着瓜子，一边谈论着今年的节目，一边分享着抢红包的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的气氛。

年味如油，在爱中升温；年味如肉丸，在爱中灿烂。有人说，过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是随着时代变迁而变化。从短信、电话祝福变成了QQ、微信祝福，从送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重要的还是家人团聚、享受亲情啊！

电视里，主持人齐喊着“3，2，1，过年好！”霎时间，五彩缤纷的烟火在窗外接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每瓣味蕾里。

三人行，必有我师焉。办公室丁丽娜老师是个女诸葛，听其言，经常令我脑洞大开。这不，本次的“舌尖体”就是从她那里获知。

很喜欢玩文字游戏。带着一帮学生，玩文字游戏更是不亦乐乎。以前玩过“说明书”、玩过“剧本”、玩过“控告信”、玩过“宝塔诗”。这次，一听可以玩“舌尖体”，全身细胞顿时活跃起来，这个学生一定喜欢玩，也一定能玩得得心应手。

“舌尖上的中国”也看过几集，其语言很有特色，也很风趣。往俗了说，就是“有话偏不好好说”，偏要“折腾着说”……

适逢本单元介绍民风民俗，可以结合这个写法介绍民间小吃，就这么定了！

从网上找了一些“舌尖体”语言，读给大家听，引来一阵笑声：“老师，这‘舌尖体’不难，不就是把蔬菜当作人来写吗”？

孺子可教也！

挑选自己熟悉的一道菜，动笔开始涂鸦，不一会儿便交上来片段若干，读罢，顿觉赧然：六年级学生，已然情窦初开，感情生活貌似比成人还丰富。所有的蔬菜，但凡是A炒B或炒C的，一律谈起了恋爱。其语言之俏皮之老练，令我惊讶。只是在描写的时候，一味夸张地写它们之间的相遇，倒把制作方法和口味给遗漏了。

拿了学生习作，再度讲评，夸张要有度，描写要结合材料介绍、制作过程、佐料、菜品的色香味……讲完，继续修改。

少顷，学生习作基本完成。一读，口水狂飙。虽介绍的均是下沙本地家常菜，然，在它们的笔下，却成了一出出充满感情色彩的艳遇，且色香味俱全。读之，令人捧腹。

“舌尖体”文字游戏结束，欲罢不能，心里不禁浮想联翩，接下去我们该玩什么呢？三国体？甄嬛体？古文体？红楼体？对，一个个玩过去，玩它个天翻地覆。让他们看看，六年级学生，玩文字游戏，一样能玩得风生水起。

[跟着舌尖上的中国学作文

不管脚步有多远，在我们的脑海里，却只有家的味道熟习而又固执，它就像一个味觉定位系统，不管家在何方，永久牵绊着记忆深处的味道。而在我的记忆中，家的味道就是外婆和姑姑的味道，一直在我舌尖上缭绕。

儿时是在老家和外婆一起度过的，而如今，很久没有回去了。再次走在那个熟习的楼道，再次推开那扇熟习而又陌生的、锈迹斑斑的铁门，亲人的味道扑面而来。外婆看到推门而入的我，恍如有些措手不及，忙不迭地又是搬板凳，又是拿碗筷：“来啦，快来吃饭吧！”外婆用一口隧道的安徽话招呼着我。我换好鞋，坐在饭桌前，抬头一看，一顿丰富而朴实的午饭摆在我的眼前：一碗米饭，米粒在碗中安静地熟睡着，肉嘟嘟的小脸洁净无瑕，而饭上，外婆总会事前摆上一只鸡腿。鸡腿油光锃亮，肉质鲜嫩爽口，鸡汤中的五剂调味与鸡的肉质相克相通、完善融合。品味一口，调味的香气和鸡肉最真实的味道一起迸发，给味蕾带来最大的满足。这是我的最爱，也是外婆最拿手的菜色。饭桌上，外婆总会自得洋洋的向我夸赞她自己的手艺，我也只是笑笑。有时，她会不停地向我碗里夹菜，而我却总想有自己的选择。这是她总会说：“你平常能吃到这些吗？还未几吃点！”是啊，这不单单是外婆做的菜，而是外婆给我的家的味道，在外婆这里，家的味道就是红烧鸡腿的味道，浓郁，厚重，余味无穷。

与外婆不同，姑姑是皖北人，现在也算是位“下岗”语文教师，在家照顾爷爷，顺便照顾我们的每日三餐。她平时在家总爱揣摩一些美食。最令我垂涎的，还属她制作的沙拉。细碎的木鱼花洋洋洒洒落在西兰花、花菜、四季豆交织的绿色上，柠檬汁经过姑姑的指缝，闪烁落下；两种色采的小番茄娇俏明亮，让人想到疏松的、旋转的裙裾；小萝卜被切得非常薄，几近半透明了。然而当你把大口沙拉送入口中时，脆爽的口感依然清楚。正是由于薄，带点辛辣的脆爽就变成了潜藏在番茄中的小欣喜，通透清澈，带着微小爆破般的欢愉。看姑姑做沙拉是件非常舒服的事情。边喝着她泡的红茶，边看她行云流水般一样样地洗、切、拌，偶然尝一下调好的酱汁，脸上露出欢愉的笑脸。这时候，在姑姑这里，家的味道是清新的，闲适的，就像这沙拉，满口留香。

家在哪里？家在天地间，在屋檐下，在一家三口的笑脸里，在祖孙三代的温顺里，它是每个人把爱和一切美好寄托的空间。家是温馨，是***，是舌尖上的浓浓淡淡，是口齿间的回味无穷，让我们舍不去，离不开。家，我舌尖上的家！

大年初五，我们一家三口来到了隋唐遗址植物园的庙会，想来这里饱饱眼福和口福，一进大门，我才见识到了什么叫做人山人海，密密麻麻的人群把我们一家围得水泄不通。

我们随着人群的涌动，来到了“祈福钟”面前，我们一家子“咚咚咚”敲了三下祈福钟，保佑我们家平平安安、顺顺利利、健健康康的。

不一会儿，我的肚子就开始唱“空城计”了，于是我们一家就浩浩荡荡的走进了“美食街”啊!美食街果然名不虚传啊，密密麻麻的小吃摊子摆满了整条街，浓郁喷香的食物味道让我垂涎欲滴。

瞧!一会儿功夫，我就右手拿着几串油炸鹌鹑蛋，左手捧着一碗正宗的拔丝红薯，嘴里咬着一串新疆烤串，乐滋滋的走着，活像个买吃的的小姑娘。

爸爸妈妈也是满载而归，爸爸右手拿着一根玉米棒子，左手拿了一盒长沙臭豆腐，不得不说臭豆腐的味道实在是不好闻啊!不过，臭豆腐吃起来倒是别有一番独特的香味。

妈妈则是拿着一串烤翅和一杯鲜梨汤，鲜梨汤泛着淡淡的黄色，透明的颜色让我看着就很有喝它的欲望，只见妈妈捧着鲜梨汤，津津有味儿的喝着。

我细细品味着我“淘”来的美食。鹌鹑蛋炸的香香嫩嫩的，蛋的香味融合了各种作料，加上孜然的香味和酱料的点缀，真是看着美观，吃着美味啊!

拔丝红薯是我最喜欢的一道美食，红薯糯糯的，红薯被冰糖完完全全的覆盖着，冰糖上面有撒上了密密麻麻的芝麻，用牙签扎上一个拿起来，会拉出又长又细的糖丝，吃起来甜甜的、糯糯的、热热的、香香的。

新疆烤串更是别有风味，独特的调料烤出的肉串都是独特的味道，既有肉自身散发的那种香味，又有调料带给肉串的特别的味道，我吃了一串又一串，被这新疆最具有代表性的美食给吸引住啦!

爸爸的臭豆腐，我勇敢的尝了一尝，谁知闻起来那么臭的臭豆腐，吃起来香香的，表皮被炸的脆脆的，豆腐上撒了葱花、辣椒、孜然等调料，看起来红色、绿色、白色、黑色……颇有食欲，吃起来更是满口浓浓的香味儿。

妈妈的烤翅，淋了红红的辣酱和许多孜然，看起来如此诱人，我怎有不尝尝的道理?鸡翅被烤的又香又烂，肉丝轻轻一咬，便咬了下来，嘴中弥漫着肉和酱料的香味。

鲜梨汤也是鲜美可口，它最大的功效就是止咳、润肺，而且十分解渴，鲜梨汤酸酸甜甜的很是开胃，有了它我们才能够胃口大开，品尝到那么多的美食!

庙会上不止有这些美食呢!还有许多平时看不到的民间艺术，庙会的一处石碑旁边照相留念

这是民间的流传的工艺——捏面人，每一个面人都被大师捏的栩栩如生，神态都十分的精细。

看见我面前这条栩栩如生的大家伙了吗?别以为他是真的哦!他也是艺术家用面捏出来的蛇呢

瞧!这也是民间流传的工艺——吹唐人，一个个生动、形象的小人儿、小动物、装饰品……都是被这些大师们“吹”出来的呦!

时光荏苒，树叶绿了又黄，在岁月的蹁跹中很多事情和记忆都渐渐淡去，唯有家里那一缕香味历久弥新，越来越深刻地印在心头。

西安，这个十三朝古都，饮食文化也数不胜数，其实我最恋的还是羊肉泡馍。

十二年前的一个冬夜，我当时还在乡下生活，我看着家家户户升起了袅袅炊烟，还有我的肚子发出咕咕的声音时，我知道这些是在告诉我在外热情奔放的我该回家吃饭了。我刚到家门口，就闻到一股浓浓的羊肉味，里面参杂着一点羊肉特有的鲜混着辣子的香气。这些气味引诱我一进家门就直奔厨房，奶奶亲切的叫着我的名字，告诉我今晚吃羊肉泡馍。

当时我还小，制作的过程也记的不太清楚，制作的手法也看不清楚。过了三十分钟左右，羊肉泡馍好了，香气扑面而来，研究院晨呈淡红色，尝一口馍酥肉香，但我尝到的更多的还是奶奶给予我深沉的爱。这个味道永远被印在我的大脑和味觉里，也是我记忆不可或缺的一部分。

如今，我走在西安城中区的在街上，看着一座座代替平房的高楼大厦和大型的综合一体的商场，以及大街上的西餐厅，这使我深思，这里古丝绸之路的起点，是中华民族文化不可缺少的一部分，回想在大脑里那些记忆，不知这些传统应该怎么传承和发扬。

寒假的气息扑面而来，春节也掺杂着美食的香气手拉着手向我们走来。

对于一个大吃货来说，春节最重要的是吃的，必须要吃好，才能过一个美美的春节。

腊月二十七，我和爷爷奶奶在老家，吃过早饭，爷爷开始准备炸东西的食材，把准备好的带鱼、鸡肉切成块，拌上面粉，加进去点佐料，把前几天割的豆腐切成片。我拿出几个红薯，把皮削了，也切成片，让爷爷给我炸炸，我最喜欢吃炸红薯片，特别是爷爷炸得，外焦里嫩，黄褐色的外皮，里面金灿灿的，吃起来棒极了，一有这我就食欲大开。

爷爷每次都先炸红薯，让我先吃着。接着就是炸鸡肉，用罩子捞出一些盆子里拌好的鸡块，顺着锅边放进去，以免油溅出来。也可以放进去两块豆腐片压压火。炸一会后用罩子把鸡块凉到放上干净纸的筐里。准备下一锅。我站在爷爷的身边，看着他那娴熟的动作，我也想学学。奶奶让我做到她的身边，一边烤火，一边吃东西。

刚出锅的鸡肉香气四溢，我不顾烫手，洗了手就去拿，鸡块刚炸出来是最香的，让人垂涎欲滴，吃一口，满嘴都是肉的香气，有时会烫着，我呼呼吹了两口气，继续吃。我递给奶奶一块，奶奶笑着对我说谢谢。一老一小在充满了爱的空气中品尝好吃的，多么温馨啊。

大年三十晚上，爷爷奶奶把煮好的饺子盛好后，让父亲在门外放了一挂鞭，我们就开始正式吃饭了。饺子是萝卜羊肉馅的，吃羊肉可以让身子变得暖和。父亲母亲陪爷爷奶奶说说话，聊聊天，我和弟弟比赛谁吃得快，吃得多，一家人围着桌子吃饭，其乐融融。

吃过饭后，我，母亲和弟弟打开中央一套准备看春节联欢晚会，当时晚会还没有开始，那时外面深蓝的天空上已经开始放烟花，五彩缤纷，美不胜收。四面八方的烟花都响了起来，令人眼花缭乱，不知道该看哪一边才好。我和弟弟拿出买的仙女棒，在院子里甩来甩去。笑声在空气中弥漫。

春节是愉快的，温馨的，美味的……

春天，是鸟语花香的季节，也是美食的季节。在我有关春天异彩纷呈的美食记忆里，香椿芽占据了很大的空间。在乡村，最好吃的，风味最独特的春菜莫过于香椿芽了。

香椿树在乡村是最常见的树木，几场春雨过后，老家的房前屋后，粗壮高大的香椿树紫色的枝干上，探出紫色的芽苞，羞羞答答的像暗自怀春的少女;又宛若婴孩刚睡醒的样子，似绽未绽，半开未开，惹人爱恋，给人一种含蓄内敛的美。一小撮红顶在枝头，像一朵花儿在凌寒的春风中摇曳。初长出的香椿最好吃，有一种特殊的味道，但母亲是不舍得吃的，一定要等它多长一些才可以食用。过几日，叶便轻盈地舒展开了，绿叶红边，望去，犹如玛瑙、翡翠。一股淡淡的馨香，那股植物本身所具有的浓郁的味道被风一吹，就弥漫开来，总会让人们内心激动。

大人们在春天是很忙的，要播种，要耕耘，能有时间摘椿芽的就只有孩子们了。够得着的用手摘，够不着的用带钩子的长杆去钩椿芽。一朵一朵地飘下来，飞撒得满地都是，每次都有一大抱，一朵朵粉嫩嫩、鲜茸茸的绿，芳香得真是可爱，呛得鼻子直发痒。拿回家的时候，总能看到母亲脸上欣慰的笑容。

“嚼之竟日香齿颊”，椿芽是餐桌上的绿色食品，其入馔，可烹调出好多种美味菜肴。单拌椿芽简单爽口;椿芽炒蛋，鹅黄柳绿，清香氤氲;记忆之中，椿芽炒腊肉是母亲的拿手好菜，椿芽似白泛紫，腊肉微微带红，实在是色香味俱佳。腊肉的醇香和椿芽的清香相互融合，是大自然赐给人间的美食，那一定会突然使你眼睛为之一亮，食欲顿时萌生，吃到嘴里，慢慢嚼一嚼，那种香，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，没有一处不舒坦。现在回想起来，那哪里是吃椿芽，根本就是在品椿芽，感受春天，在咀嚼中唇齿间四溢春天的汁液和香气，仿佛把春天都留在了舌尖上。

椿芽的时令很短。“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”谷雨过后，香椿的叶子就变了味道，虽有香气，已不可食，父亲似乎不甘心，他会叫妈妈把椿芽腌起来，夏天来临，我家的餐桌上常会有腌香椿这道菜。腌香椿里多了份陈香，味道亦美。

一茬新叶一茬香。椿芽的香，是清香，但又不是一般意义的清香，咀嚼中，香气会变得悠长而浓郁，春光里，有了椿芽儿芳香的浸染，心底流淌着的是浓浓春意、融融暖意、深深情意，幽香的椿芽叶仿佛在书写着一个春天的童话。春风里，阳光下，在这个繁花似锦的季节，我们走进春天，敞开肚皮，去品读美丽香甜的春天。

每个人都对“家”有独特的理解，也都有对家中食物不同的感受，这些食物或甘甜、或酸爽、亦或辛辣，都能维系这个家平凡的小幸福，成为家的象征、家的图腾、家的味道……

“车轮滚滚’煮好了，快来盛一个吃！”奶奶的声音响起来，亲切的乡音和高声呼唤带着我向厨房走去。水汽氤氲，整个厨房都朦胧着，旧式的灶台上架着一口纹路斑驳的黑锅，隐隐约约，走近了，看到锅中沸腾的米粥，好似还有几条黄色调大鱼随着水的激荡浮上，沉下。“咕嘟咕嘟”冒着水蒸气，热气化成白烟，在我的面颊上清抚，包围着我。奶奶拿出一只碗，递给我一只大勺。接过像锅一样年迈的大勺，我开始“捕捞”。

先盛一碗金黄的小米稀粥，在“打捞”出专属于我的“车轮滚滚”。这是一个车轮状的面饼，表面是土一般的质朴的黄色，因为被水浸泡，又湿又滑，几次想逃脱，滑进锅里。

我把这最小号的“车轮”放进它的“浴汤”中。金黄色的稀米粥搭上湿滑的“车轮滚滚”，再咬上几口酸脆的醋拌黄瓜，光是想想，就垂涎不已。

我迫不及待的把它端到院子中，老家小屋的院子还是那么凉爽，把碗放在冰凉的石桌上，感受到夏风的微凉，赶走闷热，驱逐烦躁。在爷爷的摇椅上坐下，木制的椅子“吱吱呀呀”的响起来，还夹杂着爷爷每晚准时收看的新闻联播的开头曲。惬意的感觉使我不由自主的嘴角上翘。咬开玉米面制成的饼皮，湿滑而又质朴，玉米的清香和濡糯的口感让我闭上双眼，享受家的温暖，用心体会世界的美好。再咬一口，饼中的红糖顺势流入口中，甜蜜，温情，在舌尖上一荡，油然而生的幸福感就向全身漫延开来，唤醒刺激每一个味蕾，这或许就是家的味道吧！

来到北京后，吃过的美食越来越多，却总也忘不了“车轮滚滚”的味道，它质朴，清香，甘甜，糯滑，感动着我全身上下每一个细胞，它的结构正如我可爱的小家，外表质朴，平凡，散发着淡雅纯洁的香，但内里却火热甜蜜，每一个家中的成员都互相爱着对方，亲密无间。车轮滚滚，红红火火的滚向未来。

奶奶的拿手好菜，便是那一碗普通却又非凡的干菜汤，我最爱的干菜汤。

刚进嘴时咸咸的，在嘴里含一会儿后又会有些许的甜味，再一下子咽下，只会觉得一股暖流从上至下，充盈了整个身体，让人喝了就记在心头。这是奶奶干菜汤的独特之处。

这么一碗小小的干菜汤，做起来却极不容易。

且不去说种菜的辛苦。干菜汤的前身是新鲜芥菜，每年开入冬就种，开春芥菜熟了，收割后就用来腌制成盐芥菜。我家没人种新鲜的芥菜，都是亲友们送来的盐芥菜。因为我喜欢吃，奶奶会把盐芥菜晒干，做干菜。

晒制干菜是一个非常繁复的过程。湿漉漉的腌菜一来，奶奶就会把腌菜铺在干净的篾席上，篾席放在门前的院子里，让腌菜在太阳底下晒几天，等到腌菜干了尝起来够咸，却又不失甜味时将它收起。虽说只是晒个几天，但碰上雨天就不好了，天天要把篾席搬进搬出，可奶奶却一点也不嫌累。有时我说让她别晒了，休息休息，她就扯开一个朴实的笑脸：“你不是喜欢吃嘛，那就晒着，再晒几天就好吃了。”听她这么说，我心里甜甜的，却不知怎地，这甜，却只有我能品尝出来。

制好干菜，我家的饭桌上就多了一道干菜汤。每次奶奶烧汤，虽说只是放几瓢水、一些干菜而已，但是火候也不是很好掌握的。煮久了，味道就浓了。相反，时间短了，味道就太淡了。若要咸淡相宜，还要有点甜味得时刻守在锅边，拿个勺子，时不时盛一勺尝尝，看味道如何。烧好后，不要以为这样就可以喝了，还要等一会儿。因为太烫，尝不出它的鲜味；凉了，汤就变咸，甜味就消失了。所以就算是一碗小小的干菜汤，做起来也需一番功夫。

这就是我的奶奶，为了我一个小小的要求，甘愿大费周折。其实，她年纪大了，腰有老伤，有时烧饭站久点都会疼，可是为了我的干菜汤，她却不愿妈妈帮忙，自己跑上跑下，怕妈妈晒不出我喜欢的味道。

也正是这样，每当周末回家，回到那个温馨的地方，我就会跑到厨房间，着急看到那个头花已经有点花白的老妇人。她做的干菜汤，是世界上最好喝的汤，每次喝一口，就会有一份幸福感，从舌尖蔓延至全身。

就让我贪恋这一碗干菜汤吧，不算多却也不能说少，我贪心的是它的温暖，是它给我的一份踏实的幸福。

[舌尖上的幸福优秀作文