舌尖上的作文【合集20篇】

这是一部不同寻常的纪录片，从饮食的角度启迪人生。大学毕业前就听说这部纪录片风靡网络，但真正驱使我观看的动力是听朋友说“片中几乎一半内容都与云南有关”，身在异乡的我忍不住便决定一饱眼福。

看了第一集《自然的馈赠》后，我只想到了一句话：常怀感恩之心。

感恩家乡。作为云南人，我有幸从小在美丽的自然风光环绕下长大，在丰富的美食给养中长大，自从高中毕业离家去上海读大学，每年仅有两次回家机会，如今工作 了，离家更远，很可能一年才得回家一次。在许许多多人眼中，云南是一个偏远、落后的少数民族聚居地，那里有美丽的自然风光，也有恐怖的毒枭。我曾因自己来 自云南而自卑，曾嫌弃家乡经济落后。随着我思想逐渐成熟，我为自己对家乡的偏见感到惭愧。我懂得：云南，我的家乡，不应和其他经济发达的省市拼GDP，受 限于地理环境和国家宏观部署，它永远不可能成为经济强省。也正因为这样，它才能较好地保存其美丽的自然环境和淳朴的民风，而这是当代社会最稀缺的!看到片 中找松茸的卓玛，我想到了终生在农村耕作的爷爷奶奶，没有他们的辛勤付出就没有我的今天。无论我走到何处，最开心的是看到别人知道我是云南人时诧异的表情，“怎么可能，你普通话说得那么好;你的英语说得那么好;你居然跑到那么远的地方来……”没错，我是云南人，我离开家乡不是嫌弃它落后，而是那里的生活 过于安逸，年轻的我要追求挑战与超越，我要让云南人的名字传遍中国，传到海外。总有一天，“彩云子弟”会回家……

感恩祖国，感恩人民。无论是采摘松茸的卓玛、出海打渔的林红旗、年迈的鱼把头，还是挖藕的兄弟俩，亦或是种笋的老包、阿亮，研制火腿的诺邓父子……他们都是平凡的人，为了生活干着平凡的事业。但正是这些生活简朴的中国人的辛勤劳动让我们能够享受到一道道人间美味。

感恩自然。人与自然的关系可以用“皮之不存，毛将焉附”来形容，是大自然赐予了我们生命，自然是我们人类真正的母亲。

明天就是端午节了。今天，奶奶开始准备做馒头了。馒头是我们家乡家家户户节日必备的传统美食，寓意着一家人团团圆圆，生活蒸蒸日上。

一大早，奶奶就准备了许多萝卜和肉，还有马齿苋菜干，剁碎，加上调料，做成了美味的馅料。爷爷用温水加发酵粉发了一大盆面，然后用棉被把它们盖住，保持温度，这样是为了让它快速发酵，一切准备就绪。到吃晚饭的时候，奶奶让我们站着吃，速战速决，因为奶奶要用桌子来放馒头，我们匆匆地吃完晚饭，便和奶奶一起做起了馒头。

首先把爷爷发好的面端过来，然后用手轻轻地揉，揉好以后，切成小小的面团，然后再用手按成薄薄的皮，接着用筷子夹起馅包到皮里，然后捏成不同形状的花纹。我看了，连忙抢着也包，于是就向妈妈请教了。

我看着妈妈做馒头，我自己也学着包了一个，四不像。虽然做得不好看，但我接着一下子连做了好几个，竟然一个比一个好，有点像模像样，妈妈和奶奶都表扬了我。我们包了很多，我和爷爷把做好的馒头放进了蒸笼。

蒸了差不多40分钟，香喷喷的馒头出炉了，热气腾腾，犹如一个个胖娃娃。我忍不住抓起一个就咬，松松软软，香香甜甜，舌尖美食独它也！

那迷死人不偿命的花生米，那香喷喷的牛肉，那一咬就肉汁四溢的鸡翅，再加上妈妈们那一分爱心，组成了舌尖上的春游。

一到地方，转眼间，地毯上就铺满了五花八门的、充满妈妈的爱的点心。有中式的、西式的、日式的，无一不全;有红的、白的、黄的，五彩缤纷;有正餐、小菜、甜点，五花八门。哇，简直比满汉全席还要丰盛啊!我真想一口所把它们全给吃个精光，可是，又停住了，生怕破坏了这一幅美丽的画卷。

在我们组里，人所最旺的非鸡翅莫属了。鸡翅一上来，我就抢了一个在手里，咬了一口，哦，那鸡翅是那么香酥嫩滑，柔软得像天鹅绒一般。我简直不想把它吞下肚去，我感到它在我舌尖溶化，那香气在我唇齿间回荡。一口咬下去，香醉人心的肉汁就溢了出来，我又慢条斯理地把它吸下肚去，那味道，啧啧!可就在我再品一个的时候，却发现，盆子里只剩下一点热气腾腾的鸡汁了，这是怎么一回事?原来，就在短短几分钟内，一大盆鸡翅就无一幸存了，我真为我们组能有那么有人气的食物而自豪!

在毯子上，摆满了各种各样的可口的食物：涂着奶油的巧克力蛋糕，还有香喷喷的牛肉。其中一个巧克力蛋糕被拿出来了，似乎在等着我去吃。既然人家那么热情，我也就不客气了。刚刚咬了一口，我就已经感到非常满足了，然后我一口接一口地吃着，真是太幸福了。吃完了，我还意犹未尽地舔了舔嘴唇。又尝了那酸酸甜甜的话梅花生，咬了香喷喷的牛肉，立刻感到嘴里都被咸咸香香的油脂给填满了。接着，我又抓了一大把花生，狼吞虎咽地吃了起来。接下来是香香的寿司。都已经吃了那么多了，我喘了口气，然后继续享受我那丰盛的美食——脆脆香香的蝴蝶饼干、香甜的手工酸奶和水果沙拉。吃了那么多以后，我已经感到非常舒服了，然后我又慢条斯理地吮着一块牛奶蛋糕，那感觉，真是爽呆了。

舌尖上的春游，充满了浓浓的爱;舌尖上的春游，令人回味无穷;舌尖上的春游，演绎了春天的生机。

温州小吃哪家好？我会不假思索的回答：麦饼，因为麦饼的美味令人无法拒绝。

早晨，妈妈叫我起床，说：“焯婧，起床了，我们去楠溪江了！”我一听要去楠溪江，就迫不及待地洗漱完毕。

坐在车上，看着窗外的美景，不一会儿就到了。一下车，我就闻到不远处那飘过来的麦香味，一看，就是麦饼啊！看着放在那儿的一个个烤好的麦饼，我的口水一个劲地往下流，赶紧拉着妈妈说：“妈妈，你也给我买一个吧！”

楠溪江麦饼，和面包馅所用皮的薄厚、烘烤的时间、火候都很讲究，不同于普通麦饼工艺。首先和面，再放入梅干菜，加上肥猪肉压扁擀成扁圆形，放入烤桶烘烤。烤好的麦饼麦皮松软脆香，咬到猪油粒，一点儿不油腻，因为里面的梅干菜咸味能覆盖油腻。

住在楠溪江边的人家常有亲朋好友来串门，他们做麦饼的手法令人难忘，精工细作才会有如此松脆喷香的美味。

听到描述了这么多，你是不是已经口水留下三千尺了呢？那就跟我一起去美丽的温州永嘉吧，尝尝这里的楠溪江麦饼！

盐焗鸡，从古至今均受海内外认识的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，令人赞口不绝，入齿难忘；酿豆腐，菜汤汁醇厚，口味鲜美，广受欢迎；梅菜扣肉，肥而不腻，食之软烂感之醇香。刚看到这三个美食，特殊不知它们都是客家菜。

很荣幸，我是一个客家人，不过从小到大曾以为盐焗鸡是广州菜，而酿豆腐曾因父母一言“大学饭堂的难吃”而误以为是北方的食品。直到回到老家，在本地的“围龙屋”内开设的客家饭馆内一品客家美食，才得以知道，客家菜系的招牌菜是盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉等。

盐焗鸡，是久负盛名的客家美食，而本人认为，盐焗鸡不像其他客家菜“肥、咸、熟”（比如：梅菜扣肉），而是“干、香、脆”。其实，最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶而发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改成了用炒熟的盐将鸡焖熟，因而称其为盐焗鸡。而其实，盐焗鸡的出现也和客家人的迁徙生活有关。客家人在历史上曾多次因受异族侵扰而迁徙。在迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包以便贮存及携带。而这些食物既可以缓解原料的匮乏，又可以滋补身体。而盐焗鸡经过代代相传，早已成为客家人运用智慧并闻名于世的菜肴。其独特的制法，使其皮爽肉滑，骨肉鲜香，让人不得不爱；而其从盐中吸取了适宜的咸度，带咸味，却不会过咸而让人感到口燥乏味，无疑又为盐焗鸡添上了美味的一笔。且盐焗鸡中还含有大量的微量元素，对人体颇有裨益。此时，不得不提客家人对盐焗食品的偏爱——去梅州游玩的时，见过某一条街上有一个大饭馆，占地有几个篮球场那么大，专门卖盐焗鸡、盐焗凤爪等盐焗食品，每天的客人都能排队排到门外的马路上；而在姑妈家，她们的日常零食就是这些盐焗小吃。这些，都不难看出客家人对盐焗食品的喜爱。

接着说说酿豆腐，做酿豆腐的食材很简单：猪肉和豆腐，很难想象这般普通的材料能做出如此美味的佳肴，我无法忘记自己第一次吃酿豆腐的情形，先嘬一口豆腐——鲜嫩弹滑，再夹一筷子肉——肉香浓郁，最后，我把豆腐和肉拌上汤汁一起放入口中——汤汁的鲜美给豆腐和肉添上点睛之笔，豆腐与肉的香味被汤汁引出，这等美味，我如何能舍？值得一提的是酿豆腐不但好吃，也好看，有种说不出的和谐之美，这无疑是锦上添花。

最后说说梅菜扣肉，它是我心目中最符合客家口味“咸、肥、熟”风格的代表。我特别喜欢这道菜中的梅菜，原先有点干柴的梅菜在饱吸了扣肉的油汁后，香气扑鼻，清甜爽口，夹一口仔细咀嚼，黏稠鲜美的汤汁沿齿间滑入喉咙，刹那间有点在品尝仙露琼浆的感觉。扣肉其实就是五花肉，被梅菜吸去了多余油份的扣肉肥而不腻，同时濡染了梅菜的清香，这梅菜独有的香味给五花肉原有的肉味添上浓重华丽的一笔。梅菜扣肉是相得益彰的搭配，请允许我斗胆把梅菜扣肉比喻成一对生死恋人，互相依恋，谁也离不开谁。

除了以上所说的招牌菜盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，好吃的客家菜式还有很多。如今的客家菜早已走出围龙屋，走遍了全中国，甚至漂洋过海蜚声海外，作为客家人，我内心非常的自豪，因为它是千百年来客家人在生活中凝炼出的智慧结晶。

今天，老师让我们各带一个杯子，上课了，老师拿着一个袋子走进教室。“请杨艺伦同学猜猜我这里面有什么，前提是不能看同学们有什么建议啊？”“尝！”“摸！”……大家的答案五花八门，最后决定，闻！

杨艺伦闻了闻：“怎么那么酸啊？”不过，他立刻改了过来“不，是洗衣粉！”

“那么现在谁愿意尝一下呢？”几十双小手高高举起。“有请候益明！”他走了上来，显得很自豪，这时，老师说了一句：“这是新产品，说不定会中毒，也许会死！”候益明一听，愣住了，顿时，他手脚发软，浑身无力，那痛苦的表情，似乎在说：“天哪，老师想害死我吗？不要啊！”

他闭紧眼睛，吐出了舌头，老师讲那神秘的东西倒进了他的舌头上，我们屏息凝视。“啊！”只见他直奔工具房，打开水龙头灌了又灌。最后，狼狈的坐在座位上，原来是盐。

这时老师开始发材料了，有人猜是味精，有人才是白砂糖……

老师让我们尝尝，有人用手指粘了粘，再舔了舔，有人像敬酒一般一饮而尽，这时，舌尖上的“炸弹”炸开了。我吓了一跳，不过我还是干了下去，哈哈，真美味！我还想要呢！

这节语文课甜甜的、酸酸的、恐怖的、美味的，这样的语文课，以后还会有吗？

春节，是我们中国的传统节日。在春节里，人们会准备很多美食，迎接新的一年的到来。

说到美食，我们小孩子最喜欢的就是零食。走进超市，各种贺年零食琳琅满目、应有尽有：糖冬瓜、开心果、瓜子、嘉应子、巧克力、蛋卷、薯片、葡萄干、饮料……来置办年货的人们，特别是孩子们，高兴地笑着、嚷着、挑着。当然，不管是谁家零食中都少不了那五彩缤纷、味道各异的糖果，因为它寓意着来年生活的幸福和甜蜜，每家每户都会买上一些。

单单是零食，还不能体现春节美食的丰盛。让我们再到年夜饭的餐桌上找找答案吧。那简直就是一次小型的美食博览会!年夜饭的餐桌上，白切鸡、炖鸭、煨鹅、卤大肠、红烧猪蹄、清蒸鱼、白灼大虾、姜葱炒花蟹、胡椒鲜蚝、瑶柱发菜汤……真是让人垂涎三尺，名副其实的一场舌尖上的狂欢!家家户户会根据家人的口味准备不同的美食，然后一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，一边吃饭，一边拉家常，叙亲情，是那么喜庆热闹、温馨感人。

而我们家每年最有特色的一道保留美食就是甜醋猪蹄。奶奶每年二十九都上市场选购上好的猪蹄。回家后，她将两瓶甜醋、一斤姜、半斤冰糖，还有适量的水放进一个大瓦锅里熬两个小时，然后再把洗干净切成块的猪蹄倒进去熬半个小时就大功告成了!忍不住舀上一碗尝一尝：猪蹄软而不腻，汤水酸酸甜甜，让人食欲大增!

我爱快乐团圆的春节，更爱春节里的美食!

饺子，是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。是每年春节必吃的年节食品。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

一般过年，大多数人大概都会回到故乡和自己的亲人团聚。但极少数人因为工作原因，无法离开自己所坚守的岗位。于是就没办法和家人团聚。在过年回姥姥家的路上，我就遇到了这样的一家人。

有一个老妇人的女儿是列车长，因为工作原因，无法和家人过年。所以每逢过年时，那老妇人因为没有了老伴的陪伴只好独自一人来到火车停靠经过的站台，早早的等自己的女儿，为她送上一盒自己亲手包的饺子。正巧那老妇人的女儿就是我们这班车的列车长。

我迷迷糊糊的在自己睡觉中，听到一串急促的脚步声从我耳边传来，我被弄醒了。等那列车停稳后，列车长迫不及待的把车门打开，我静静的看着，没有惊动任何人。看到那列车长和一个老妇人抱在一起，列车长哭的泣不成声，那妇人急忙哄到，心疼的看着自己的女儿，眼圈红红的。站台的灯光照在他们一起拥抱的身影上，在地上倒影着长长的影子。老妇人边安慰边饺子拿了出来，让女儿趁热赶紧吃了，可不一会就凉了。但那列车长却一边哭一边吃着，看她狼吞虎咽的样子，一边吃还一边急忙说好吃，我不禁眼睛有点发酸。

那位列车长为了给我们服务，他们回不了家过年，吃不上热乎乎的饺子。他们是多么伟大啊!有时，好几年才能见家人一面。这时，广播响起，列车员恋恋不舍的和那老妇人挥手，车渐行渐远……

有时候，一些美味佳肴可能会被我们记住，但有的时候，家中那平扑的食物可能会被我们铭记在心。

——题记

从前，我脚一踏进门，喊一声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴。每当我看着那香气四溢的美味时，内心就油然生出一种异样的感觉，恨不得把它们一扫而光。吸饱了它的香气，然后美美地端起盘子。将他一股脑儿地吞下，美滋滋地摸着涨鼓鼓的肚子，怀着满心欢喜，到书桌旁开始做作业。每天，我就怀着这样喜悦的心情迎接每个晚上的作业。

但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。

有一次，我去外地旅游。据朋友说，这个地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品尝此地的名小吃等于白来。于是我决定去看看朋友们所谓的名小吃。来到小吃一条街，看着琳琅满目的吃食，我不禁眼前一亮。快步跑到小吃摊前，果断买下了这个东西尝一口，那个东西品一品。第一天吃着这些所谓的名小吃，果然不错，第二天还能再品尝这些吃食，到了第三天这些美食再也勾不起我的兴趣了。突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能立刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做一大桌子使我现在口水直流的家乡菜。终于，我拖着疲惫不堪的身体回到家中，看着久违的家乡菜，心中不觉一震。闻着那浓郁的香味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，风卷残云般把菜送往嘴里，隐藏在我心中的那份激动又被激发了出来。我忽然领悟到，原来我舌尖上碰撞的不仅仅是美食，而是对母亲的记忆，对家的思念呀!舌尖碰撞着美味的菜，我内心里那份对母亲的回忆也渐渐涨了出来，溢到了心头。

舌尖上与母亲做的菜的碰撞，并非只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。这种思念，就像梦寐以求的食物一样，在舌尖上回味无穷。

中国文化博大精深，其中以饮食文化最为见长，俗话说：民以食为天，就体现了中国人对饮食的足够的重视，而仔细探究起来，中国菜更有粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各有特色。

可口的食物被称为美食，但美食并不单单是指食物本身的味道之美和色泽油亮的品相，还有此情此景下用心品味、柴火慢慢烹煮过程中食材的变化融合以及文化的积淀。古人对吃是很讲究的，单说以孔府菜为主的鲁菜，讲究的就是一、二百年的老酒，老汤。吃饭犹如品茶，皆有一套相当讲究的礼仪，这赋予食物本身极大的尊重，也会使食物变得更美好适口为人们所享用，同时也体现了食用者本身的文化素养和价值观念，正所谓形神兼美者，美食也。

在现实社会，科技日新月异的时代，食物的种类越来越多，我们享用着这一切，却渐渐失去了以往对食物的敬畏。同样的食物也吃不出同样的味道了。

刚入春时，大地上的各种生命迅速复苏，展现着顽强的生命力，尤其见那野菜生长最为迅速，不几天只几场毛毛小雨，便让其绽放出生命的活力。妈妈是个念旧的人，带我去远郊的田地里挖野菜，找寻童年的记忆，采来野菜后，将它们带回家，喜悦的心情，爱戴的眼神，像与它们交谈一般，轻轻抚过每一片叶片，赋予它们新的意义。褒一锅野菜汤，清香四溢，我盛了一勺，夹着绿叶的白色汤汁有种莫名的诱惑，一口下肚，穿肠而过的汤汁让胃得到一丝慰籍，这看似粗陋的菜肴远远胜过平时的大鱼大肉，味道决不输大饭店里琳琅满目的美食，芳香在口中释放，这自然的馈赠，竟有如此大的诱惑力，我细细品尝着，多么美妙的滋味呀!妈妈也尝了一口，却疑惑地说：“还少了点什么”!少了点什么呢!是啊!少了点什么呢?少了当时的心境啊!生活变好了，谁还会把曾经的救命粮做宝呢?这种食物的美味，是要用心去品味的呀!

舌尖上的美食，就是站在人舌尖上俯瞰人类的精灵，你待它入心，它便给你养料，你怠慢它，它则寡淡无味，只需静下心来品味，它便释放出丰富的滋味，一切灵气都弹跳在你的味蕾间，成为真正的舌尖上的美食。

欢乐的火苗热情地舔吻着肉串，让它从水红变成了淡淡地橘黄。咬一口，美味在舌尖上绽放。——题记

天气渐渐开始转凉，美味的冰棍和雪糕也渐渐离我而去。望着冰箱里为数不多的存货，我肚子里的馋虫又“咕咕”地叫了起来。我舔舔嘴唇，刚想拿来一根解解馋，就想起妈妈昨天下达的死命令：不能再吃冷饮，便只好悻悻而归。

下午，妈妈一位朋友生日，请我们吃烧烤。我兴奋极了，一路上都在想像着香气四溢的鸡翅和筋道鲜嫩的骨肉相连。

到场地了，我赶紧帮大家把茄子，鸡爪，韭菜等食材搬下，又买了些竹签。串好了之后，我们便开始开烤了。一位叔叔自告奋勇，烤起了骨肉相连。首先；他拿起刷子，在油碗中点了几下，又在肉串上刷了几遍。接着，他又撒上一层孜然粉和一点胡椒粉，把肉串架在了烧烤炉上。跳动的火苗如饥似渴地舔吻着骨肉相连的身体。

“嗞嗞”一串油星从刷子上抖了下来。火苗发怒了，瞬间就窜了上来，差点儿就烧着了叔叔的手臂。“哎呀！”叔叔一边手忙脚乱地躲开火苗的进攻，一边飞快地抓起四五穿骨肉相连，招呼道：“熟了熟了，快来吃吧！”

听到这话，大家马上拥了上来。“给我一串！”“我要两串！”“别吵！人人有份！”我好不容易抢到一串骨肉相连，刚咬下一口，一股鸡肉和脆骨的香味就充满了整个口腔，再尝一口鸡肉喷香鲜嫩，脆骨爽口有劲，真是太好吃了。

后来，我们还烤了鸡腿，茄子，土豆，五花肉等等，每一刻都是那么美味，令我这枚“吃货”流连忘返，大饱口福！

天已经黑了下来，我们就要回家了。我依依不舍地望着这里，真希望以后还能来这儿品尝这舌尖上的美味！

每一段时光都有它独特的味道。即使有些事，已经好久不曾重演，我却依旧记得那舌尖上的味道，那种记忆。

“啊嚏，啊嚏”又是一个冬天，一场大雪把这个小小的地方包裹了起来，显得虚幻而缥缈。而我又毫不例外的感冒了！当我盖着厚厚的棉被，身体冰冷，头脑发热时。我想起每次我发烧妈妈必会给我熬一碗——姜汤。

每当我睡眼朦胧，拖着疲倦的身子从那充满温暖的小床上下来时，总会看见妈妈那忙碌的身影，满屋子都充满着姜那独有的味道——热气腾腾的水翻滚着，翻滚着，像打翻的五味瓶。每当这时，妈妈总会和蔼地对我说：“赶紧去休息！姜汤还没好呢”而我总是一脸无所谓地看着她：“没关系，反正闲着也是闲着！”

这时，她总会放下手中的活，把我推进卧室，给我掖好被窝，然后嘱咐几句就离开了。几分钟后，便会有一碗姜汤出现在我眼前。妈妈总会逼我喝，原因就是因为我讨厌姜！一勺一勺的姜汤顺着我的舌尖往下流，只是瞬间我就被温暖了。那种味道带着点微辣，还有点涩涩的，当然也有点甜，我知道那甜的是妈妈对我的爱，那种爱简单，没有华丽的修饰，只有一颗纯朴的心，却包含很多。那种在舌尖上的感觉渐渐流传到了我的心里，染上一层美丽的颜色！

舌尖上的感觉芬芳了岁月，璀璨了年华，留住了时光，将点点的味觉融化在我们的心间，成为我们心中最珍贵的记忆！

[舌尖上的记忆优秀作文

每个人都对“家”有独特的理解，也都有对家中食物不同的感受，这些食物或甘甜、或酸爽、亦或辛辣，都能维系这个家平凡的小幸福，成为家的象征、家的图腾、家的味道……

“车轮滚滚’煮好了，快来盛一个吃！”奶奶的声音响起来，亲切的乡音和高声呼唤带着我向厨房走去。水汽氤氲，整个厨房都朦胧着，旧式的灶台上架着一口纹路斑驳的黑锅，隐隐约约，走近了，看到锅中沸腾的米粥，好似还有几条黄色调大鱼随着水的激荡浮上，沉下。“咕嘟咕嘟”冒着水蒸气，热气化成白烟，在我的面颊上清抚，包围着我。奶奶拿出一只碗，递给我一只大勺。接过像锅一样年迈的大勺，我开始“捕捞”。

先盛一碗金黄的小米稀粥，在“打捞”出专属于我的“车轮滚滚”。这是一个车轮状的面饼，表面是土一般的质朴的黄色，因为被水浸泡，又湿又滑，几次想逃脱，滑进锅里。

我把这最小号的“车轮”放进它的“浴汤”中。金黄色的稀米粥搭上湿滑的“车轮滚滚”，再咬上几口酸脆的醋拌黄瓜，光是想想，就垂涎不已。

我迫不及待的把它端到院子中，老家小屋的院子还是那么凉爽，把碗放在冰凉的石桌上，感受到夏风的微凉，赶走闷热，驱逐烦躁。在爷爷的摇椅上坐下，木制的椅子“吱吱呀呀”的响起来，还夹杂着爷爷每晚准时收看的新闻联播的开头曲。惬意的感觉使我不由自主的嘴角上翘。咬开玉米面制成的饼皮，湿滑而又质朴，玉米的清香和濡糯的口感让我闭上双眼，享受家的温暖，用心体会世界的美好。再咬一口，饼中的红糖顺势流入口中，甜蜜，温情，在舌尖上一荡，油然而生的幸福感就向全身漫延开来，唤醒刺激每一个味蕾，这或许就是家的味道吧！

来到北京后，吃过的美食越来越多，却总也忘不了“车轮滚滚”的味道，它质朴，清香，甘甜，糯滑，感动着我全身上下每一个细胞，它的结构正如我可爱的小家，外表质朴，平凡，散发着淡雅纯洁的香，但内里却火热甜蜜，每一个家中的成员都互相爱着对方，亲密无间。车轮滚滚，红红火火的滚向未来。

作为吃货的我，对于家乡无锡的美食可是了如指掌，有香甜可口的糖醋排骨，有外脆里嫩的玉兰饼，有香气扑鼻的梅花糕……其中，最令我情有独钟的，要属小笼包了，它色、香、味俱全。这天，我就又去品尝了一番。

小笼包端上来啦！雾气中，我瞅见一个个小笼包如同可爱的小娃娃一般坐在蒸笼里。轻轻夹起一个放在小碟里，闭上眼睛，细细闻了闻，一股香味钻进了我的鼻子里。啊！我竟从香中闻出了鲜。再细细端详，只见小笼包小巧玲珑的。它呈圆锥形，顶上有一个小凹坑，四周布满了一道道褶子。我仔细数了数，足有18条。小笼包底部沉甸甸的，里面有许多汤汁。它的皮很薄，甚至都能隐约看见里面酱红色的肉馅。

看了这么久，我的口水早就“飞流直下三千尺”了。我连忙拿起筷子，夹起它，小心翼翼地咬开一个小口子，里面的汤汁立刻就涌了出来，我连忙用嘴去吸。哇！小笼包的汁又烫又鲜，鲜得我想接，烫得我不敢接，真是左右为难，舌头都不知该放哪了。我只能吹吹，再吸一口。嗯，汤汁的味道鲜中带甜，甜中带香，真是太美味了。我感觉自己仿佛品尝到了天堂的美食，太好吃了！汤汁很快就吸尽了，我又夹起肉馅，放入嘴中，细细品尝。肉馅软软的，甜甜的，鲜鲜的，令人回味无穷。再吃雪白的皮，虽然薄但很有嚼劲。不一会儿，一个小笼包就被我吃完了。

小笼包的汤汁如此美味，是如何做进去的呢？原来，师傅们在做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在馅里。热气一蒸，就全化成了汤水。

听了我的介绍，你的口水是不是也已“飞流直下三千尺”了呢？那就快来无锡品一品这道美食吧！

一叶知秋，露白为霜，那一地的月光，就是一地的凄凉，那没有叶子的老树，粗壮突兀的枝杈在雪亮的月光里，清冷寂寞的月夜，吹凉了世间的繁华，却没有吹凉老屋中那碗暖暖的面。

我依记得姑姑的面，不是气味浓郁，也不是沁人心脾。素的汤，白的面上搭个煎鸡蛋，朴朴素素，却入我心，暖我心。

我童年的记忆中，大多都能见到姑姑的身影。姑姑丢下家中的几亩薄田，来照顾蹒跚学步的我，用她因耕作而粗糙的手，操起了家中的事务，用她心中的柔情，浸染我幼稚的心。

不久，我便被送进了幼儿园。每个傍晚，我伴着霞光走在归途，一只稚嫩的手紧紧地握着一只粗糙的手，一路行吟，一路欢笑，把劳累挤压进味蕾，让美食将其绽放。

回到家中，姑姑嘴角上扬，说道：“今晚吃面，好不？”我点点头，兴奋地跑入厨房，看姑姑煮面。待水沸腾，姑姑随手抓了一把宽面丢入锅中，面条上的粉末悄然在水中融化，面条缩起身子，放弃了它坚硬的外壳，展现它最柔软的本质，洗涤周围的白汤，撒盐少许，便别有风味，加蛋亦可，有蛋的香醇，也有素面的清芬。

吃一口素面，素色的面条滑入口中，清淡朴素，却把劳累洗涤，绽放出独特的芬芳。刹然让面条在口中充斥着香甜，感觉满口留芳，再吃一口鸡蛋，让少许的蛋汁将味蕾填满，轻轻咽下，似有幸福洋溢在心中，是朴素，是香甜。

我一点点长大，姑姑一点点变老，我上了小学，姑姑也回了老家。在这繁华的城市，林立着各种各样的面馆，我浅尝过几次，却都失望而返，没有一处有着跟姑姑的面相似的地方。

一日日的等待，我在素面的回忆中渐行渐远。偶得机会，与父母一同返乡，一路思念，一路回望。如今，我终于又回到了故乡，吃一口素面，呷一口白汤，这是别样的味道，更是爱的味道……

思念如歌，萦绕在耳畔，童年如画，荡漾在心头，回忆如面，融化在味蕾，融化于舌尖，融入血脉，让回忆盈满霞光。

同学们，你们认为舌尖上的幸福是什么呢？我认为舌尖上的幸福不仅是美味的食物，还有那浓浓的情感！

大年三十的晚上，我们大家都忙得团团转，只有我和弟弟坐在电视机前悠闲地看着电视。这时，奶奶走过来念叨着：“别再看电视了！赶快去洗洗你们的小手，去帮助妈妈做饭。”弟弟的笑声已经压过奶奶的声音，我也就没理会奶奶。突然，我闻到了一股红烧排骨的香味，紧接着有西红柿炒蛋、红烧鲤鱼……这些香味飘满了整个房子。

我迫不及待地冲进厨房，看到一道道美食都陆续摆到了灶台上，我便飞奔到碗柜拿出筷子和碗，来到桌子前摆好。当我要把最后一个碗放到桌子上时，我突然脚底一滑，手中的碗掉了下来……说时迟那时快，弟弟跑了过来把碗接住了，也接住了我悬在半空的心。妈妈和奶奶把菜都放到了桌子上。

我和弟弟把爸爸和爷爷请到屋里来，我站到桌子前认真看着这些菜。有小丸子汤、香菇焖小鸡、年糕鱼、猪肉炒芹菜等许多美味佳肴。大家开始吃饭了，一阵阵笑声飘在空中，我们一家人吃着美味的食物，舌尖上的幸福透到心底。

今天，上语文课时。老师说：“今天我玩一个游戏。”这个游戏是什么呢？我还不知道老师葫芦里卖的是什么药呢？一连串的问题在我脑海里。老师叫我们把昨天要带的纸杯拿出来。老师自己也带了两个杯子，然后叫了一位同学来尝。老师舀了一勺子白色的东西，叫那个同学把舌头伸出来。接着又说：“有可能是有毒的，也许吃完你的小命就没啦！”听完这一句话，那位同学一直在苦笑，他的神经严肃，表情非常紧张，好像在想，要是把这东西吃下去，也有可能永远见不到亲人了。看着那勺子离舌头越来越近，他的表情就越紧张。终于，他把那东西吃完了，他的表情像吃了苦瓜一样，皱紧了眉头看起来，是那个东西很难吃。

我和同桌拿到了材料。老师先让我们看一下，这像什么，然后再闻一下，再倒入嘴里，看看这是什么。我看了看那黄色的小东西，好像我以前吃过的跳跳糖。而那白色的粉末像是麦片。我闻了一下，气味有点像柠檬的味到。我把它一股脑倒进了嘴里。那糖就在我嘴跳。我一拍脑门，原来真的是跳跳糖啊！不过这白色的东西我可想不起来了。

这节语文课能吃到这么好吃的跳跳糖，我都不敢想像！

小年一过，意味着年味更近了，我们家的年味是南北混杂型。

腌制咸肉

不管是新疆还是南京，冬天家里都要腌制咸肉。肉面上扒着花椒和盐霜，挂在晾衣架上，随手切下几片，炒菜或入汤。

过节吃得太复杂，有时想吃简单点，就切几片咸肉焖在白饭里，米粒上都沾着些咸咸的肉味，那肉也连肥带瘦的一起吃下去。家里有人来拜年，若正赶上饭点，得快速凑齐一桌菜，切一盘咸肉，也能救救急。

汽水

过年过节，爸妈才会主动问：“想喝什么饮料啊?”然后怀揣着他们给的钱，到小店捧回几罐健力宝。那还不是可乐和雪碧的时代，小伙伴们的首选是这个罐上画着运动员形象的橙味汽水，就像它的名字一样，似乎和体育竞技有着千丝万缕的联系，喝了能活力充沛。新疆过年，桌上摆的都是大盆大盆的肉，吃得火气直升，便大口大口灌健力宝，豪迈地打个嗝，都是带着气泡感的橙子味。

去年还是前年，在南京郊区上班的同学兴奋地打电话说，她竟然在那的小店里发现了健力宝!虽然包装不一样，但味儿还是那个味儿。于是周末回家的时候，就重腾腾地给我们背了几罐回来。

高粱饴

其实小时候最爱吃的糖是高粱饴。不似奶糖那样甜得有些发齁，用舌头的温度化掉那层细腻、神奇、薄如蝉翼的纸，就能咬到又软又糯的糖果啦!明黄的包装纸，透红的糖果色，高粱饴咬在齿间筋筋道道，觉得热闹得很。而且，“高粱饴”这个名字，太有场景感!仿佛能让人看到开阔的田地，庄稼有力生长，生机勃勃，自然的属性，植物的气味糅合在糖果的甜香里。

后来看冯唐的小说里写到“饴糖厂的臭味”，真是百思不得其解，因为在自己的经验里只有“造纸厂的臭味”，那臭味随着厂门口河沟里泛着诡异颜色的污水，把那一块空气浸得臭烘烘，那是一种洗不掉吹不散、浸透了一方空气的臭。

饴糖这么甜香的食物，怎么会散发臭味呢?

年年有余

除夕夜，家里拗不过父亲，不管白天在哪，饭点到了，都要回家吃。这一天晚上不按北方习俗，而是听父亲的——吃米饭。桌上一定有条鱼，且不能吃完，最好留着鱼头鱼尾。父亲对取意“年年有余”这一点很固执，也许是一辈子过得勤俭节省，便一辈子都抱着这个美好的夙愿吧!

酸辣白菜

腌制酸辣白菜是母亲的任务。这是每年必做的功课，到南京后也不例外。大白菜码好，佐以配料，入缸，用大石头压着，同样存储在阴凉低温的地方，时不时检查检查，腌制不好，面上会起一层白毛。

新疆的冬天寒冷，也耐不住我们一片一片撕扯下腌好的大白菜，拎起来，一仰头，从菜叶吃到菜帮，沁凉透心。肉吃多了来上一口，别提有多爽了!

有时候也会用酸辣白菜配着咸肉炒着吃，可还是偏爱直接从缸里撕扯下来的那一片，原生态的野蛮和快乐。

什锦菜

什锦菜应该是父亲带在家中的习俗，因为新疆其他人家里未曾见过。每年过节，父亲要准备一盆什锦菜，黄花菜、腐竹、木耳、萝卜丝……豆芽菜表如意，红萝卜寓意满堂红，豆腐干又称平安干……追究起来炒制的顺序其实也有讲究。初三或初四，有南京的支边青年到家里拜年吃饭，端上一盘什锦菜，大家纷纷说好吃。

我还没找到这道菜好吃的点，因为觉得实在没什么味，要是为了解腻，我可以扯酸辣白菜吃啊!大人们说这菜健康有营养，可为什么有营养的菜要难吃要么没味呢?回南京后，每年依然要拌什锦菜，叔叔阿姨之间还会相互赠送。倒觉得互赠什锦菜实在比赠那些包装精美硬梆梆的礼盒要有年味得多。

饺子和汤圆

过年，饺子和汤圆当然还是少不了的。饺子最爱猪肉白菜馅，蘸着醋和辣椒，一口气能吃一大碗。辣椒一定得是自家用热油浇在辣椒面上泼出来的，才辣得够香。吃完后母亲都坚持让我们喝几口饺子汤，说原汤化原食，于是我喝得总像完成任务。可现在不用她要求，都自己找饺子汤喝，开始理解原汤化原食的那种感觉。饺子这种比较大个滞涩的食物，吃完后来口热汤，才觉得化解了食物，无比舒畅，否则就吃得不够畅快。

汤圆最爱黑芝麻馅，豆沙馅太腻，芝麻馅虽甜，但有细细沙沙的颗粒感，和软塌塌的面团混在嘴里，便吃出些层次感。

正月十五吃完一碗汤圆，年味才慢慢结束啦!

虽然现在过年的感觉越来越难找了，记忆里的倒还清晰得很。

当然，我也不例外，从小就特别喜欢吃，妈妈亲切地叫我“吃货”，无论是西餐还是中餐，我都想尽办法尽量满足自己的食欲，不肯让自己的嘴巴受一点委屈。可是，没有想到有时候吃也会带给我难以泯灭的记忆。

小学三年级的时候，我喜欢吃各种小吃，在妈妈的眼里都是垃圾食品，那是需要严格禁止的，可是在我的嘴里都是美味。每当放学之后我就背着妈妈走一路吃一路。

当然，我还与一个志同道合的舅舅，他对吃也投入了极大的热情，所以我免不了跟着他享口福。有一次我到他家去玩，他兴高采烈地说，舅舅带你去吃好的。我自然很开心，他也知道我妈妈对我吃外面的食物很反对，他就三令五申，吃过之后不许告诉妈妈，我不假思索就答应了。

没有想到舅舅把我带到了卖小吃的摊点上，居然要了两份炒拨拉，这可是当地的一道特色小吃啊，我还从来没有吃过，因为妈妈对这样的小吃是坚决抵制的，其实我早就想品尝下那个铁板上烟雾缭绕中的美味了。我吃了一块，味道很鲜美，据舅舅说，炒的都是动物的内脏，我也早就把妈妈的叮嘱丢到脑后了，尤其是孜然的味道更是激起了我的食欲，再加上舅舅的殷勤，两个人可是吃嗨了，也许那时候的开心更是衬托了日后的伤心吧。

晚上回到家，对白天的所作所为闭口不提，谁知道到了半夜我的肚子疼得直打滚，妈妈一直给我揉着，以为吃坏了肚子，到了后半夜腿上居然陆陆续续起了好多红色的小点，这可是把妈妈吓坏了，她质问我是不是乱吃了东西，开始我还想守口如瓶，可是面对妈妈的眼睛，我还是乱了阵脚，最后忍痛出卖了盟友。妈妈一听很是生气，打通了舅舅的电话就是一顿痛骂，舅舅自知理亏，连夜开车把我送进了医院。

到了医院，妈妈和舅舅连忙挂号，带我做各种检查，舅舅的眼里也写满了内疚。经过医生的诊断我得了过敏性紫癜，第二天做了过敏原，我居然对好多调料过敏，我才知道不是什么东西都可以随便吃的。

妈妈的朋友的女儿得过这种疾病，已经是过敏性紫癜性肾炎，好几年都没有治好。妈妈每天晚上抱着我脚丫子长夜漫漫彻夜难眠，有时候我醒来，还看到妈妈在灯下双眉紧锁，我心里也说不出的悔恨。

这种疾病，医生对饮食严格限制，我不能吃任何肉类，不能喝任何饮料，于是我的伙食每天只有孤零零的土豆丝和单调的素面条，这样的日子一直持续了三个月，素食吃得让我反胃。当时我最大的梦想就是吃上一碗牛肉面，吃一个鸡腿。妈妈说，有一天晚上睡梦中居然喊着牛肉面，妈妈都听得心酸了。

病情好转之后，我去吃牛肉面，尽管还不能放葱花，不能吃蒜苗，可是我感觉确实是美味，我像是一个饥民一样，横扫了整碗牛肉面，连汤都一点不剩。那一瞬间，我才知道健康是多么重要。从那以后，我也开始忌口了，因为我的健康就在妈妈的心上。

在中国，黑心商人如此之多，今天是毒大米，明天是假羊肉，舌尖上的美味，同时也是舌尖上的隐患啊！

我不知道，在黑夜里抬起的手指会指向哪个方向。如果是你，那么弟请你记起我。 ; 树叶被干冷的风吹的七零八落，我想起了你灿烂的笑容，像金色的秋天。于是风变的温暖。

你说，姐，无论你再不会照顾人，你都是我姐，这一辈子，我就是认定了你。那时，我幸福地泪流满面。一直我都像一位坐在歌剧院里欣赏芭蕾的观众，只顾自己融入气分身临其境的快乐。然后猛然看旁边的座位，才发现，陪着我，看着我的人已经离我而去，只留下一个空荡荡的位子睁着暧昧的眼睛望着我。台上的芭蕾依旧舞着， 我手无足措的愣在原地，眼睛里只映下一个孤单的身影。弟走了，退学去了另一片天空下的陌生城市。

朋友们说，别担心，他的爸爸妈妈都在那里，一家团聚，美事一桩，很幸福的。是啊，一家团聚真的很幸福， ; 我想起了以前，那些有弟在的日子。天空总是淡淡的蓝，风总是轻轻的吹啊吹，太阳每天准时把灿烂的阳光慷慨的送给世界。即使冬天，即使寒风凛冽，我们依然觉得幸福温暖。 弟是个孤僻的孩子。他成绩很好，能在上课时随意的睡觉，然后一脸轻松地拿着优异的成绩单丢进桌子里。 我和他很少说话。但当我需要人陪伴时，他总能合适地出现在我眼前，说，姐，你不快乐。然后微笑看我。那是让我唯一记住的笑。 我们用纸和笔接触彼此的世界，没有界限地畅谈，他告诉我，关于他的孤傲身影后的另一个。我总是耐心地听他说，他好久好久没见到妈妈了，他也会想她。他说，姐，我好孤独，我也需要有人陪伴。 ; 那时，我的心会莫名疼痛起来，像舌尖上跳舞的芭蕾。以圈一圈，孤独的旋转。

我记得那天，阳光好的出奇。校园里晚餐时间，热闹而平凡。道路很宽，一直伸展到出口，校门开的很大，偶尔有学生进出。我独自一人，低着头走着。 ; 我想上帝就是这样安排着一个个奇迹出现的吧。我无意地抬头，与一对目光很自然的撞在一起。阳光突然变的很刺眼，我呆立在原地，眼睛却痛地生一滴泪来，我看见了那双孤傲冷峻却又无比温柔的眼睛，然后那双眼睛像得到灵性之水一样快活起来，像一只可爱的天使，对我微笑。说，姐，我想你了。

我从未见过弟如此温暖的笑容。我想很久很久以后，我回亿弟时，一定最先展现的是这个笑容。然后，用一辈子去保存。 ; 弟走到我面前说，姐，我想你了。接着又说，姐，你不快乐。 我扬起沾满泪地脸，看着他说，弟，你以为你会快乐吗? ; 他仍旧笑，不再说话。 我知道他，虽然拥有温暖的笑容，但在嘴角合拢的哪一瞬间，孤独会爬满他的脸，像被巫师主咒过，被魔鬼吞噬过，冷地让人窒息。 那里虽然有你的爸爸妈妈，但你终究不是属于那里的。弟，你抬头看看天空，这个城市里印满了你的足迹，印满了我们共同拥有着的幸福。你逃不掉的。你的根和灵魂是留在这里的。还有那场孤单的芭蕾，她一直在你舌尖上旋转着，一个人。因为你寂寞，因为你也一直想念着我们。 ;最后，弟还是走了。我也并未想过挽留。每个人都是只自由的风筝，拥有属于自己的天空。弟把牵着自己的线放的太长飞的太远，但他的始线，永远都是在这里的。总有一天，他会再次在阳光下，某个转角，一瞬间，面带着温暖地笑容看我，然后对我说，姐，我想你了。

舌尖上的芭蕾依旧孤独的旋转。但我的心已不会痛起来了。因为，我知道是弟在想念我和我们。我又想起了他灿烂的笑容。于是，风变的温暖。

行走在矇眬诗意的丛林中，许多树木枝繁叶茂地生长着，阻挡着我追逐那双深沉的眼眸，不断探索之后，我才明白，原来读北岛的诗是得用品的，像喝葡萄酒那样，看其色，嗅其味，咂一口，用舌尖触之，那萦绕在味蕾的香味，便是诗的真谛了。

初读北岛的诗时，我像一个饥饿的人，满眼放光地扑在那些优美的诗词上，把什么“镶着金边的裙带”“暮色的鼓”“血的潮汐”“蓝灰色的湖泊”全都狼吞虎咽地吞下去。只是当我提起笔想要用时，却发现自己的肚子里空空如也。

这之后，我开始反思自己，静下心来细读这些诗时，才发现这些诗背后似乎隐藏着什么厚重的情感。我大量翻阅书籍，阅读北岛的自传，终于深一脚浅一脚地，在沼泽的尽头与那场从1966年烧至今日的大火相遇。我闭上双眼，舌尖的点点苦涩与冰凉令我迷恋。“嘎吱”一声，一扇斑驳的红木门打开了，门后是一座座庙宇，他们安静地端坐着，紧抿着嘴，等着我上前弯下腰，屈下膝，虔诚地跪在庙宇前，让那些美丽的诗句，流淌过我的每一个细胞，萦绕在我的每一寸味蕾中。

然而我尝不完，品不尽那些如陈年佳酿般的优美诗句，于是我停下脚步，把我在诗句中品出的所有愤怒，迷惘，痛苦，绝望加到北岛的自传中，于是，我和他相遇了。我看见这位瘦弱的诗人用纤瘦的手臂撕裂整个世界;我看见他挥舞着生锈的铁剑与举着红宝书的千军万马作斗争;我看见他在法庭上为了法治为了人权声嘶力竭地辩论，他的声音振聋发聩，然而他的面前，空无一人。我的舌尖微微发烫，一股鲜辣萦绕舌尖久久无法散去。我想问问那个人，那个瘦弱的建筑工人，值得吗?被驱逐出境，十几年远离故土，值吗?流落他乡，靠写散文糊口，值吗?那舌尖品到的酸甜告诉我，值。十几年漂泊，北岛在浮沉中找到自身价值，十几年漂泊，还世界一个更果敢的北岛。舌尖的酸愈发的甜，我与诗人的深沉双眼对视，我说：“我知道了。”

我追不上，追不上从诗人笔中流淌出来的诗句，追不上诗人坚定，果敢，不甘沉沦的足音。但我能追得上，追得上那个在家偷听帕瓦罗蒂的少年，品味那乱世中的一抹甘甜;追得上那个窝在家中编写“反动杂志”的青年，品味那沁人心脾的逐梦滋味;追得上那个流落他乡的男子，品味一份思乡的苦与痛。对于那双隐藏深林的深邃向往，对于那越来越复杂的浓郁的诗之美的渴望，促使我继续品尝。虽不能至，心向往之。

在无人的夜里，翻开我珍藏的北岛诗集，浅浅地尝，慢慢地品，待那诗句慢慢地浸润我的味蕾，再张开双眼，总能发现那如水的夜不再深似墨，点点星光爬上冰冷的窗台，照亮我的梦，那抹萦绕在舌尖的香在梦中愈发浓郁，在那无人的夜，“铁马冰河入梦来”。