做包子的作文（最新20篇）

这件事在我心里留下了深刻的印象，它激励着我：要做一个勤劳的人，一个善良的人，一个能给别人带来快乐的人。此时此刻，我正从我家窗口望着“包子爷爷”呢，听着他的叫卖声“卖包子啦，卖包子啦，好吃的包子咧……”

“卖包子啦，卖包子啦，好吃的包子咧……”听见了吗？这是包子爷爷在卖包子呢，我每天都能听到他的叫卖声！你一定很奇怪为什么要叫他“包子爷爷”吧？这是我给他起的名字。每次我买时总说：“来个包子，爷爷！”我要是一说快了，就变成了“来个包子爷爷”这个名字就是这么来的！

“包子爷爷”七十多了，但身体很好，无论春夏秋冬的哪一天他都出来卖包子。如果他生病了，会叫“豆腐奶奶”帮他卖的（嘿~“豆腐奶奶”这个名字自然也是我起的）。因为他的生意很好，每天都会有很多人排着长队来买他的包子的，有的人一天吃不上他的包子都难受呢，所以他一天也不能歇着。尽管“包子爷爷”脸上已经布满了皱纹，但我仍然能看出他年轻的时候是一个很英俊的人。他很喜欢灰色，总是戴着灰帽子，穿着灰裤子。他很和蔼，每天都笑眯眯的，好像什么愁事都没有，最重要的就是他很善良，心肠很好。

记的有一天，我放学回来的路上，很远就看到“包子爷爷”的身影，我准备跑过去跟他打个招呼，却看到一个穿的很旧很破的人伸出他那骨瘦如柴，长满皱纹的手，给了“包子爷爷”一元钱，用颤抖的声音说：“来一个包子。”看的出来他是一个乞丐。“包子爷爷”没收他的钱，把剩下的最后三个包子给了他，那个人连忙说：“谢谢！”而他的后面还排着很多人要买包子呢，看见包子没了，他们都无奈的离开了。我看了“包子爷爷”的举动，我真实感动啊！我走了过去，包子爷爷笑着对我说：“小姑娘啊！包子已经没了，不过我家里还有一点，我给你拿出来啊？”我说：“爷爷，不用了，我今天不吃了，你早点回家休息吧！还有，爷爷，你真是一个好人”

这件事在我心里留下了深刻的印象，它激励着我：要做一个勤劳的人，一个善良的人，一个能给别人带来快乐的人。此时此刻，我正从我家窗口望着“包子爷爷”呢，听着他的叫卖声“卖包子啦，卖包子啦，好吃的包子咧……”

正当我手中的笔踌躇不前，毫无头绪的时候，爸爸手上拿着的小笼包吸引了我的注意。暑假的时候，我不是做过难看的包子吗？何不重新做一次呢？

于是，我便来了一次说干就干的“冒险”。我拿来发酵粉和装有面粉的袋子，小心翼翼地撕开袋口，将它们倒入盆中，顺便加水，左手拿盆，右手搅拌。不一会儿，面粉便成了一块块的小面渣，又匀了一会儿，盆里只剩下一个洁白光滑的面宝宝了。我给它铺上保鲜膜，再用一大块热棉布盖好，开始静静地等几个小时……

下午一点了，盆里的面团比之前的体型大了两三倍左右，显得更白、更纯净了。我抓了一把干面粉在桌子上撒出薄薄的一层，把面团甩在桌子上，用双手使劲地搓。没多久，肥肥嫩嫩的面团已经成功瘦身成了一个“细竹竿”，再凭借我九岁开始练就的刀功，随着一阵有节奏的敲击声，这“细竹竿”被切成了十几份又小又均匀的小面团子。我又拿出早上用酱油浸泡的猪肉末和切好的白菜碎，拌匀放在盆里。

这时，老爸已经帮我把面团子擀成了圆面饼。我把一张面皮放在手上，手掌摊平，拿勺子舀了几勺馅，一边左手旋转面皮，一边用右手捏起一小片褶子。捏了十几下之后，一个小巧精致的包子只需上锅蒸个三十分钟便能在这个世界上诞生了。

很快，我那狗不理包子便散发出浓浓香气勾引着我的味蕾，轻轻咬一小口，里面浓厚鲜香的汁就从Q弹的包子皮里流出，绽放在我的舌尖。

这一次，包子那浓浓的香味会一直在我的口腔里流动，在我脑海中涌现。

人为了自我能生存，就会吃东西，喝水，运动……但在科技化的现代，我们已经可以实现“饭来张口”的条件。从而使许多人忘记了如何靠自己的辛勤劳动而换来食物。现在让我们亲自实践包包子，做馒头，是为了让我们体会生活的不容易，让我感受到付出后收获时的快乐吧。

包包子可以分为以下几个步骤。

第一，准备材料。一个包子准备皮要用面粉30克，酵母0.5克，白糖2克，泡打粉0.4克，温水165克。但一般一个家庭有5个人，所以做包子皮要准备面粉150克，酵母25克，白糖10克，泡打粉2克，温水82.5克。肉馅的准备要看口味，这次我们的馅料是“小葱肉沫”馅。一个包子准备馅料要肉末25克，葱少许，姜适量，盐0.3克，若想加白糖可以加0.4克，油可以加1克。工具要准备一根擀杖，一个盆子，一个碗或盆子也行，一个菜板，一把刀。

第二，和馅料。把小葱初成四分之一个小指甲盖大小就可以了，数量差不多是要切成30-40根葱。姜要切成颗粒，不能切太多。把姜和葱放进盆里，然后在放进肉沫，然后再用手搅拌均匀，一边搅拌一边放盐，你认为搅拌均匀就可以了。

第三，和面。将面粉倒进另外一个干净的盆中，再倒82.5克(五个人的分量)的温水不断的揉捏，直到盆光面光手光为止。

第四，包包子。把面团搓成条状，分成十几个剂子，每个剂子大约有60克左右，把剂子搓成球状，压扁，变成一个边薄里厚的面皮。再将馅料舀进面中，把面边一个一个折起来，最后合起来，一个圆圆的包子就做好了。

包子出炉后，洗干净手后就可以吃包子了。

包子，这一美食是诸葛亮在一次战役中发现的。觉得战士们吃的馒头没有营养，就在馒头里面加了肉，这便发明出了包子。

做包子可以分为下面几步：

第一，准备中筋面粉150克，酵母2克，泡打粉2克，糖30克，净水85毫升。肉糜500克，盐8克，姜末5克，胡椒粉1克，老抽10克，香油或芝麻油5毫升，姜水100毫升。

第二，做肉馅。先加肉穈、盐、糖、老抽、胡椒粉、姜末和香油。再分三次加入姜水，每次加完后要拌匀。放一旁备用。

第三，和面。我们用一发的方法来做，一发的方法可以更好保持包子的形态。先用手将面粉开窝，在圈中间加入酵母和糖。在面粉外侧边缘上撒泡打粉。整个看起来像陨石坠在地上形成的大坑。再分三次加入水，和成雪花状。又用有力的手掌根将零散的面粉揉成团，需要充分揉透，形成表面光滑的面团。揉透指面光、手光、案板光。再搓成长条，揪成等大的剂子，每个剂子30一40克左右。

第四，包包子。分好的剂子用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮，中间形成一个小三角，以免包和蒸的时候皮破。中间填入肉馅（新手可以少放一点），一只手托住面皮的底部，一边旋转包子，一边用另一只手提拉边缘，捏紧，收口。注意，不能光是

靠提拉捏包子，这样会让面皮拉断。

第五，蒸包子。在蒸包子之前，先让包子生胚发酵。先将包子生胚逐个放入已铺好的蒸笼中，切记，每个包子之间要留出大于两指宽的空隙，以免包子粘在一起。盖上盖，静置醒发。用手指尖轻按外皮，能较快反弹上来，包子就发酵好了。再蒸包子，蒸锅上汽后，便可放入盛了包子的蒸笼。大火蒸十分钟左右，就完成了。

做好的包子，皮薄馅大，好吃。

过新年啦!爸爸妈妈带我去狮山湖做包子。

来到狮山湖，我看到阿姨们已经包了好多包子了。阿姨们做的包子都非常可爱，像一个个胖娃娃，圆溜溜，胖乎乎的，顶上还有个“肚脐眼儿”，呵呵，真好看!这么好看的包子是从哪来的呢?我们一起去看看吧!

原来，包子是由包子皮和包子馅组成的，包子皮是面团做的。下面，我们就来看看阿姨们是怎么揉面的。阿姨先把面粉放进一个大盆里，然后加水，再用双手把水和面粉揉均匀，这就变成了面团。接着将面团放在案板上继续揉，这样做是为了把面团中的空气揉出来，这样面团就完成了。包子馅是用青菜、香菇、胡萝卜等切碎混在一起搅拌均匀而成的。

接下来就是制作包子皮啦。阿姨先把面团搓成又粗又长的长条，再用大刀把长条切成一段一段的，像婴儿手掌心那般大小。下面就是擀面皮儿，也许你会说不就是擀面皮儿嘛，用擀面杖把小面团擀成圆形小薄片不就行啦。这样想你就大错特错啦，阿姨们擀的包子皮是与众不同的，她们擀的皮是中间厚四周薄的。这是为什么呢?因为中间要放馅儿，如果面皮中间不厚，蒸包子时中间就会破，馅儿就全露啦!

做完这么多道工序，终于可以开始学包包子啦!先把馅放在包子皮的中间，再揪起一边的皮，快速揪起另一边的皮，像这样将一周皮揪完最后一攥，一个包子就做好了，我觉得包包子好简单就又多做了几个，最后数了数我居然包了十六个!阿姨们还夸我做得好，我听了心里乐开了花!

包子刚蒸好，我就迫不及待的拿起了一个，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦床一样有弹性，这是我吃过最好吃的包子了!

那天下午，我们怀着兴奋和激动来到了食堂，准备让包子或馒头第一次从我们手中出现。

我们组抽到的是啥“包”来着？名字想不起来，反正就是青菜加蘑菇嘛！好了，先看看、制作包子的第一步。嗯，是洗菜！为了加快工作效率，提高完成时间。

我们决定，让女生法洗菜，男生来揉面。拿着一个大铁锅，倒上大约有半个锅那么多的面粉；接着将面粉用手背在锅中变成环形山状；最后分三次倒水，再使劲地揉来揉去揉来揉去。一盆子散沙状的面粉最终变成了一块富有弹性的大面块。大面块已经弄好了，菜也顺利洗好了。接下来就应该“恶搞恶搞”包子先生了。首先，我从大面块上掀下一个约重为四十克的小球；再将小球轻拍打、使其变成一个片片；最后，我再用如同定海神针的擀面杖，将边压得抬不起来，将中间的”肚子”变得鼓鼓地。这样，皮就会变得完美完无缺。

包子，除了皮很重要，馅也很重要！我使用筷子，挑起一块不大不小的青菜磨菇馅，放在了皮的脸中央。

接着，我的左手像是在转动DJ一样，反面转动着面皮的“脸”。右手在左手转动的过程中，给我们“面皮客户”的“脸”缝上了二九十八（2x9=18)次带肉的脸皮缝合手术。这就是我一生中包的第一个包子。接着，我又包了一个“海王式”包子。不知是什么原因，皮放少了：还是肉放多了，反正一肉“溢出来了。嘻嘻，我又扯了一丁点皮，当作补丁往上面盖……

当包子出炉时，我拿来了一个我的包子，吃了一口。我不禁说了一句：“不错呀不错，味道好极了！”

今天是2020年的第一天，我和妈妈来到外婆家。一进门我就缠着外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。可是外婆说：“今天过节，就吃包子好么?”我连忙接话说：“特别好!我们爱吃包子!”外婆拿我没办法，就点头允了。

外婆立刻走进厨房拿来面粉、发酵粉和一壶水。首先要发酵面粉。在等待发酵的时间里，外婆开始准备馅料，馅料是特制的，馅料里有肉、香菇、黑木耳、黄芽菜、鸡蛋，还放了各味佐料。大约过了好一会儿，面粉发酵好了，外婆从盘里拿出一大块面团放在案板上开始揉面。外婆告诉我包包子和包饺子的方法差不多。外婆把面揉成一个光滑的长面团后，把它分成一个个均等大小的小面团，这样我们就可以开始包包子了。

新年第一天，也是我第一次亲手包包子。我赶紧把双手洗净，学着外婆的样子，拿起一块小面团，这些小面团软软的，有点粘手，像橡皮泥一样，可好玩了!外婆先教我擀面皮，把面团放在案板上，用手按一下，把它压扁，然后用擀面杖，转一下、擀一下，这样一个圆圆的面皮就擀好了。我把做好的面皮放在手上，用筷子夹了点特制馅料，跟着外婆的手势和节奏，一点一点把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一个包子。虽然样子有点丑，动作也很笨拙，但是我很满意，毕竟是出自我手，我十分快乐。

由于时间关系，加之还不熟练，我一共包了三个大包子。此时，外婆已经烧开了水，把十几个包子放在蒸锅里，蒸了起来，不一会儿，香喷喷的包子出锅了。

我迫不及待地拿起一个自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停顿了几分钟，回味着……我感到特别心满意足，因为我觉得自己做的包子格外的香，格外的美味!劳动是快乐的，付出了就会有收获。

今天中午，我高兴地吃着我自己包的包子，好吃极了，油油的，软软的，简直是天下第一美食。我想你此时一定是在流口水吧，而且还想问我是怎么学会的。不要急，听我慢慢跟你讲。

事情是这样的：早上起床，我本来就非常饿，可这时又突然闻到一股很香的气味，我就身不由己的跑了过去。哦，原来是我们家附近的一家快餐店，真是太香了！看到那个包包子的叔叔，我很佩服，就下决心拜他为师。我就试着问叔叔：“叔叔，你太厉害了，能不能教教我呀？”没想到叔叔答应了。我高兴极了。于是就跟着叔叔学起来，叔叔让我先学擀面皮，他告诉我擀得要厚度均匀。开始我擀得厚，叔叔让我用点劲，可我用力大了，又擀得薄了。哎，真是不好学！叔叔看出了我的心思，告诉我不要灰心。于是我又按叔叔说的静下心擀了一个，这个比前几个都强。我信心大增，又接着擀了几个，越擀越好。叔叔说可以学包包子了。我拿起擀好的面皮，在里面放上馅，看着叔叔做的，把包子顶部扭了一下，居然做成了。和叔叔做的比一下，叔叔捏的包子真好看，可惜我捏得不好。不过叔叔说我已经做的很好了。“咕···咕···”什么声音？想起来了，原来是我饿了，看着自己包的包子，想着一会儿就能吃了，心里高兴极了。

我学会了包包子，以后妈妈包包子时，我就可以帮忙了，也给妈妈减轻一下负担。

实在是无聊，妈妈提议，我们一起来做包子。

我可是做包子的高手呢，做出来的包子是一次比一次好吃，而且一次比一次香。

首先，把面粉倒入搅面机，加入80毫升的热水，接着，打开搅面机，继续加水，直到成面团，搅拌20分钟后，让搅面机“休息”一下，5分钟后继续搅拌30分钟。30分钟后，关掉搅拌机，放1——2小时后就是“见证奇迹的时候了”。

两个小时后，我来到搅拌机边上，看到那个放水的洞里冒出了一个小面泡，看到了这个，我心想：这一次的包子一定会很好吃的！想到这里，我的第一反应就是：开工啦！

第一步，把面从搅拌机里拿出来，第二步，把面揉70——100下，第三步，把面平均分成若干份，这样就可以开始做花样包子啦！

我第一个做的是一个糖包子，接着，我又做了一个又一个糖花卷儿，其中，我随便一捏，竟做出一个玫瑰花一样的花卷出来！这可是真好玩，最后三份面料，我想：做点什么号呢？花卷是做了不少，包子也做过了，再做点啥好呢？哦！我知道做什么了！我的脑子机灵一动，想了个好办法，做几个饼也算是创新吧！于是我二话不说，开始动手，我用擀面杖把面料擀成饺子皮一般厚，再在上面均匀的撒上糖，大大的糖饼就做好了，把这个大大的糖饼叠起来去蒸就好了。

看着刚出炉的包子，我拿起一个尝了一口，哇！真是太好吃了，因为这是我自己劳动的成果，自然就会更香、更甜、更好吃了。同学们：你们如果也想尝一尝我做的包子的话，下次一定有你们的份哦！

今天，妈妈带我外婆家蒸包子，我可从来没见过，所以我又高兴又期待。

来到外婆家一看，呀!外婆她们已经在忙着了。我仔细观察了一下，最右边是外婆再和面，她先把发酵好的面团揉匀，再搓成一个长条，然后用刀切成同样大小的面块。我很好奇，就也动起手来帮忙。外婆把面团放在桌上，我和妈妈负责把面团压成饼状，要求中心厚四周薄，还要很规则的圆形。可我毕竟是个新手，这个看似简单的动作也遇到了困难，我手里的面团就是不听话，要不就是扁平扁平的，要不就是粘在我手心了，眼看着妈妈都做了三个了，我真是热锅上的蚂蚁团团转。妈妈对我说：“别急，看着我的动作，慢慢跟着学。”我静下心来一步一步按妈妈的话做，果然面块成了听话的面饼。奶奶忙着往面饼里放包子馅，只见她左手托着包子皮，右手拎起一小快面向前旋转，连续转一圈就好了。包好的包子很漂亮，白白的，中间像一朵盛开的菊花。等一朵朵菊花开满了箩筐，外公就把它搬到厨房里，旺旺的火开始蒸。一个个包子蒸好了，香味扑鼻，我迫不及待地拿起一个，咬了一口，真香呀!

我觉得今天的包子特别好吃!

为了接待客人，妈妈精心制作了一份披萨，放在了餐桌上，等待着客人的来到。恰好，有一个肉鼓鼓的包子也坐在餐桌上发呆，披萨一点儿都看不起包子，包子也很讨厌披萨，于是，它们俩便吵了起来。

“包子啊，你全身上下都是白色，真单调！”披萨说：“你看看我，有黄黄的芝士皮肤；有红红的香肠酒窝；有软软的虾仁眼睛；有薄薄的培根嘴巴……我身上的宝啊，简直数也数不完！小孩和大人都喜欢我，一看到我呀，那小鼻子和小嘴巴动着动着就停不下来啦！别人看见了你，保证一眼不看地走开！”

包子听后生气极了，但也不甘示弱，争辩道：“虽然我外表光秃秃的，可是，我肚子里可以放的宝可比你多多了！放青菜、放香菇、豆腐条，我就是菜包了；放一块大一点儿的肉团，我就是肉包了；放一点萝卜丝、榨菜、肉丝，我就是萝卜丝包了……我放的东西各式各样，想变成什么包就变成什么包，是百变超人呢！你呢，放的东西只有几样，从来没有一个新品种，别人只吃你的皮，不吃你的肉！”

“你……”披萨无话可说了，它和包子都想找一个人来评比评比谁更棒，就在这时，客人来了，他们俩决定叫这位客人来当评委，于是异口同声地说：“您好，请问您可以当评委帮我们评比一下谁更棒吗？”可是，还没等她们说完，客人就左手拿起一块披萨，右手拿起包子，大口大口地吞了下去。“真好吃！”客人揉了揉肚子感叹道，接着又拿起了一块披萨放进嘴里。刚刚还争吵不停的披萨和包子，现在已经进了肚子，它们慢慢被消化，最终融为了一体。

“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢?原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。

然而，如此富有特色风味的地方小吃，怎么会取“狗不理”这么一个怪名称呢?

传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是个‘狗不理’啊!”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。

转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。

刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。

三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。

高贵有生意越做越好，就越来越感到“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这个牌号虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。

有一天，几位外埠客商专程来品尝“狗不理”包子，一进门就问：“老板，这儿是‘狗不理’吗?”高贵有一听，立刻恼火起来，犟着脖子，粗着嗓子说道：“咱这儿有招牌，是德聚号，你们长没长眼睛?‘狗不理’在那边，要去趁早。”客商们一看，果然不是“狗不理”，转身出门去找了一圈，又转回来了，对高贵有说道：“你就是‘狗不理’呀!怎么开这种玩笑呢!”高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。

就这样，“狗不理”的名号越传越广，“狗不理”包子也越来越被人们喜欢，成了中国著名的传统风味点心

今天早上，妈妈买了包子。

包子可是我的最爱，我可舍不得了，于是咽了口水，瞧了起来．只见它上面一个卷起来的东西——褶子，像一顶小皇冠，漂亮极了！再瞧！它下面的皮，跟一个大肚子一样，但皮上有一圈细细的、陷下去的东西，让我产生了想法，“可能是原来做的时候，不小心被扣到了吧！”

可是，一阵浓浓的香味扑来，特别诱人，我嘴巴里聚集的口水越来越多，连咽都咽不下去，没办法，只好吃了，我一口要下去，哇！皮上因被肉汁浸润过，所以十分的好吃，那一点点汤汁倒进嘴里，油油的、鲜美的，一看就觉得好味，吃起来好吃得不得了。再说肉吧，吃起来真是无法用语言描写，呵呵，我本来就很喜欢吃肉呀。

说起包子的种类，多得是，比如菜包、蟹黄汤包、狗不理包子……不过印象最深的就是狗不理包子，别小看它哦！它不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。要说来，还得从一百多年前的清朝说起，相传有个孩子叫高贵友，当了天津刘家蒸食铺的小伙计。这铺子里专卖什锦、蒸食和肉包。高贵友在店里专供做包子，因为他性格很强，所以有“狗子”这个小名。他做出来的包子十分好吃，所以顾客对他赞不绝口，并把包子起名为狗不理。

如果你是馋猫的话，一定会喜欢上它。

清晨，太阳尚未苏醒，云雀还在沉睡，我漫步于乡间小道，悠闲自在。深深吸一口乡间的空气，其中夹杂着杨树与泥土芬芳，仿佛是氤氲着馨香的龙井。深沉的绿色，醉人的醇美，不禁勾起我缕缕思绪……

“卖包子喽，卖包子喽……”，年轻的小师傅扯着嗓子大声吆喝着。包子店就在奶奶家旁的河对岸。在那个年代的农村，想吃包子，大可自家做。那时正值秋收，我馋馋地对坐在田畔的奶奶说，想吃包子。奶奶看着我，目光慈祥，说：“好，等农忙结束。”当时的我只顾飞扬在七彩的童趣里，第二天便忘了这事。

当家里的一切都忙完，又重归平静。一日，奶奶一大早便钻进厨房，揉面、发酵。这时我才想起那天说过的话，没想到奶奶还记得，顿时，心里一股暖流汩汩流淌，那样幸福。到了中午，面发酵好了，馅也拌匀了，奶奶便施展她那娴熟的技艺。一个个面团在她手里，仿佛有了灵性，被她那双饱经沧桑的手捏几下，便成了圆滚滚的胖小子了。那一刻，我全然忘记了与玩伴的相约，兴致盎然地围在桌旁，也拿起个面团玩弄着，忙活了一下午，我总算捏出了个包子，不过是实心的。

夜幕降临，奶奶做的包子也新鲜出炉了。打开蒸笼的那一瞬，热气升腾，整个屋子都弥漫着各式包子的香味。我最爱吃小豆包，奶奶每次做包子都会特意做些小豆馅的，这次也不例外。奶奶开心地捡了个小豆包给我，我却没理会，自己拿了个，一咬，呀，是我自己包的实心包。“我不想吃”，我嘟哝着。“拿来吧，我喜欢吃。”爷爷帮我解决了实心包。

多年以后，我随父母来到了镇上读书，此后便很少回儿时的乡村了。但爷爷奶奶还是每年会送些豆沙包来，依旧是那甜甜的味道。虽然母亲也会做豆沙包，但吃在嘴里，似乎总少了点什么，或许是少了份家乡的味道吧。

再后来，我从父亲口中得知——爷爷并不喜欢吃面食……

我双手一捏，一拉，再一按一提，一推，完工。这是在做什么？在做包子呢！

开始做包子了，我端起一盘几年没洗澡的青菜和蘑菇，两三个大跨步就来到了洗手的地方，打开水龙头，白白蓝色的水一股脑的，争着抢着挤了出来，流进了菜盘里，我抓起一个胖蘑菇放在水底下冲，可他就像一个胖娃娃一样一扭一扭的，最后逃出我的手掌。我心想：“小样，斗得过我？”我一把抓起它，用指头死死地抓住它，把它按在水里，足足冲了一分半。接着我又拿起小油菜，我就像一个军官一样，严格的挑选士兵一样，只挑好的，有一个洞的都“out”掉，一把小油菜，洗完后只剩下几颗了，我端着一盆小油菜放到了操作台上，开始切菜了，小油菜十分害怕它如果可以出声的话，你听到的100%是猪要被杀死发出的叫声。我一刀切下去，他便咽气了，切好菜后。便开始揉面了，加一些面粉加一些水，一开始它们还是喜欢分家生活，所以它们都是分开的，但是揉了揉后，它们就从单身到了结婚了，但是它们还是太喜欢我的手了，死死不放手，我又推又拉，又拔，终于面团从我手上滚下，我把它揉成一个又一个的40克的圆球。

开始捏包子了，我先用擀面杖使劲儿压擀大面球，直到它变成一张面皮，我又把之前切好的菜放在中间，一拉，一按，一捏，一放，一推，我的食指，中指、大拇指像三根针一样，把包子缝好了。

煮了好久，一股香气已经从食堂飘来，让我口水流下三千尺，一口气吃下，一股暖流，流遍了全身。

包子是中国经典的传统美食之一，据说是诸葛亮发明的呢!近来，食品安全很是问题，于是我和妈妈准备做安全又放心的“绿色”包子。

做包子馅和发面是必不可少的环节。首先就让我带你去做馅吧!

馅分为三大类。第一类是只有菜没有肉的;第二类是既有菜又有肉的;第三类则是只有肉没有菜的。这次我们做的是梅菜干肉馅的。下面就开始吧!我们首先把梅干菜洗净、切碎。可是我刚切了没几刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅干菜“跳”下了桌子，被我家狗消灭的一干二净。没办法，只好在加了一些梅干菜继续切，不过在妈妈的指导下，总算是损失小了些。切好了梅干菜，我们要把早已准备好的肉糜和梅干菜一起倒到一个大碗里搅拌。还要顺时针搅100圈，逆时针搅100圈。可怜的我叫了两圈顺时针，搅着搅着又搅成了逆时针;搅了两圈逆时针又搅成了顺时针。在一旁的老妈差点没晕过去，大声喊道：“天呐，你菜切不好也就算了，你竟然连搅肉都不会，真是……唉，我来吧。”说着便从我手里抢过筷子，搅拌起肉来。

做好了馅，面对我们的将是一个高难度关卡—和面。

中国有句俗话叫做“湿手粘到干面粉”。但你和面的时候，才能真正体会到这句话的含义。当我兴致勃勃地去和面的时候，粘糊糊的面粉牢牢地粘在我手上，怎么弄都弄不掉。刚才还兴致勃勃的我顿时被面粉的“第一波攻势”打的土头灰脸，心想：这个死面粉，看我怎们收拾你!!可是当我重新回到“战场”迎接“第二波攻势”的时候，我的心情从最高点降到了低谷。才和了10分钟，我的手已经成了“面粉手”了，乍一看，还以为是用面粉做的呢!不过，面粉终于和好了，要包包子了!

我先擀了一张皮，可不知道的还以为是馄饨皮呢!在妈妈的指导下，在我的不懈努力下，总算是擀好了包子皮。不过包包子太难了，我包不像只好放弃了。

正好的包子与店里的一般无二，咬一口，鲜得很!

做包子让我体会到做好一件事情的艰辛和快乐，希望以后能学会做更多的东西!

自从做过韭菜“小月亮”之后，我就非常期待再来一次面粉料理。终于，机会来了，羊羊邀请我去他的外婆那制作包子。

首先，先把面粉倒满整个盆子，为了包子能顺利发酵，还往面粉里加了两小袋发酵粉，用筷子充分搅拌均匀，然后慢慢倒入温开水，边倒水，边用筷子搅拌面粉。等水倒得差不多了，面粉也搅拌的差不多了，就拿出干净的双手来揉面团，最后变成一个软软的，黏黏的大面团。再用保鲜膜把整个盆子包起来，放到一边去发酵。

因为发酵面粉需要时间的，所以我们就开始制作包子馅了。羊羊外婆把准备好的肉末放到一个大碗里，加进酱油、一小勺盐，味精，还加了可以提香的黄酒，油，最后把一大把切好的香葱放到肉末里，然后充分的搅拌均匀，这样肉包子的馅就完成了，我们另外还准备了粉丝肉馅。

我们再去看看发酵的面粉，哇，面粉好像长胖了许多，整个盆子好像都装不下这个“大胖子”了，羊羊外婆说，这次面粉发酵很成功。这样，我期待已久的包包子终于可以开始做了。

首先用菜刀把面团切成大小差不多的小面团，然后用手掌把小面团压成薄薄的面皮，再把肉馅放到面皮中间，再一褶一褶把包子包起来。一开始我包的包子，肉馅都要跑出来，再羊羊外婆的耐心指导下，我包的包子也终于很完美了。

最后的步骤是最简单，但又是最令人期待的。包子在蒸笼里蒸了好一会儿时间，香喷喷，油吱吱的大肉包，粉丝包完美出炉。大家都吃得津津有味，因为是自己亲手包的包子，吃起来比外面卖的最好吃的包子还要好吃。

下次还会有什么有趣的面粉料理呢，大家一起期待吧!

我最爱吃姥姥包的肉包子，肉多皮薄，咬一口好多浓浓的肉汁。暑假期间，姥姥从老家来看我，经不住我再三央求，她答应教我包肉包子。我赶紧围上围裙，洗干净手，跟着姥姥做起来。

首先是用电子秤称酵母，5克酵母配1公斤的面粉，加上一杯水水，放进面盆活均匀，我费了好大的劲才把面粉揉成一坨一坨，最后还是姥姥出手，揉成了一个大面团。

揉好的面团需要静放1到2小时，等着面团发酵的功夫，我们开始准备肉馅，用绞肉机把猪肉绞碎。姥姥说一定要带点肥肉，这样肉包子才多汁。接着就到我最拿手的搅鸡蛋了，蛋液被搅出好多泡泡，搅好的蛋液放进热油锅里煎一煎，切成小丁，把白菜、大葱切碎后和猪肉、鸡蛋、盐、酱油一块搅拌，肉馅完成。

最后，把面团分成一个个小团，拿起一小团，用手使劲压平它，把肉馅放进去，一点点捏起边边，逆时针旋转，中间捏出来一个小疙瘩，包子就包好了，放进蒸笼里蒸15分钟，热腾腾的肉包子就出炉了。吃着美味的肉包子，特别开心，我也变成大厨啦！

这让一向热爱厨艺的爸爸一时手痒，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市场买了一大堆做包子的材料，开始了做包子的准备。

记忆中爸爸曾经做过包子和馒头，味道还是不错的。

那时没有买擀面杖，用一个空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。

不过，总归是有些年头没有做包子，爸爸说有些手生了。

可面对两大盆的素馅和荤馅，我倒是看出了爸爸的志在必得。

因为时常有包过饺子，对于做馅，爸爸倒很是在行，所以，包包子的难点之一，就是包子皮了。

爸爸买了两斤面粉，还买了发酵的酵母，以及一些小苏打。

经过一系列地揉搓，爸爸把面团放在一个大盘子里，用塑料袋盖子，美其名曰：让面团醒一醒。

带着疑惑，果然在几个小时之后，我就看到了比刚才要膨胀不少的面团，圆圆乎乎地很是可爱。

只见爸爸把醒好的面团弄好了，然后切开一长条，再把长条切成一个个两三厘米的宽度。

随后，爸爸把那小小的面团拿起来，放在手里用手指边捏边转，不一会儿，一张包子皮就做成了。

再在包子皮里放进馅，三下五除二，不一会儿，就像变魔术一般，一个小包子做好了。

太好玩了。

我说道，也想参加其中，可是当我洗净了手，也拿起那块小小的.面团在手中转时，不是快把它转破，就是转成了方形。

后来在爸爸地指导下，我做的包子皮终于有了起色，不过怕我把馅弄漏，我没有包包子，而是负责弄包子皮。

经过一天的努力，一大锅包子便做好了。

看着自己沾满面粉的双手，我很是开心，也更加明白，做什么都不容易，都要一个学习的过程，急不得，熟能生巧。

记得我有个小时候吃包子的笑话在我们家广为“流传”：三岁的我有次吃包子的时候连着咬了两口都没有吃到里面的馅儿，于是着急地大喊：“这个包子是馒头馅儿的！”

现在我家楼下有家早点铺，奶奶经常到他们家买包子给我做早餐。她经常买的包子有两种，一种是肉包，一种是青菜包。我吃了很多次包子后，不但没有再闹小时候的笑话，还总结了一些关于包子的规律。现在我把包子翻过来一看，再用手一摸就知道哪种是肉馅儿的，哪种是青菜馅儿的。连妈妈都觉得我的判断水平很高。

我不但吃了很多包子，也观察了很多包子。从外表看，这两种包子一模一样，都是白白胖胖，表面有手工做的褶皱。但是经过观察，我发现肉包底部泛红，菜包底部泛绿；肉包摸起来中间硬，菜包摸起来软软的。其主要原因是包子馅儿里的汤汁会渗到包子皮上，菜包会渗出青菜的绿色，肉包会渗出肉的红色。还有，肉包的馅是一团，因此包子中间很硬。而青菜馅儿比较松散，所以菜包摸起来很软。我把这个故事告诉我的老师，连老师都说我是吃包子专家了！

每每在学校的梧桐树下闻见街上飘来的包子的香味时，我总是会想起外婆做的包子。

外婆年纪大了，可精神不错，每晚都会和外公一起出去散步，锻炼身体。她说只有自己身体好了，才能减轻儿女的负担。我虽然长在南方，由于经常回北方的外婆家，吃惯了外婆做的饭菜，所以特别爱吃面食。不管旅途有多累，只要能咬一口外婆做的包子，便褪去了所有的疲乏。

每年快过年的时候，外婆都会蒸很多很多的包子。包子花样繁多，但我最钟爱的还是芝麻馅儿的。把买回来的芝麻洗干净，放在锅里翻炒，看见芝麻在锅里欢快地跳舞，听见它们噼里啪啦清脆的歌声，闻见扑鼻的芝麻香气，当芝麻颜色变得金黄的时候，就可以出锅了。接着，把芝麻放在案板上，用擀面杖擀成粉末，撒上白糖，搅拌均匀，放在一个专门装馅儿的盆里，芝麻馅儿就算做好了。还没等外婆开始包包子呢，我们几个小孩儿就一拥而上，用勺子挖着吃，用手抓着吃，用舌头舔着吃。芝麻馅儿嚼在嘴里，香香甜甜，回味无穷。一时间，厨房里闹哄哄的，成了欢乐的天堂。

“包子熟喽——”，当热气腾腾的包子上桌时，家里无论大人小孩都像打了鸡血似的，一窝蜂地去抢包子。抓了不是自己爱吃的馅儿的就愁眉苦脸，拿到自己喜欢吃的馅儿的就像中了大奖一样开心。外婆知道我喜欢吃芝麻馅儿的，每次都会偷偷地给我留一个。看着盆里所剩无几的包子和如狼似虎的儿孙们，外婆开心得笑了。

有时候，每一份食物里都包含着一份温暖的爱，尝一口，那一份爱就不知不觉溜进你心底最柔软的地方，让你终身难忘。