苦趣作文扬州考生【优秀20篇】

这个星期六，我作为《宿迁晚报》的小记者，带着无比激动的心情，与老师和同学们共同来到了美丽、漂亮的扬州，并游览了被称为中国四大名园之一的“个园”。

个园位于江苏省扬州市东关街的北段，是中国园林中以叠石闻名的著名园林景观，也是我国的四大名园之一。个园建成于清朝的嘉庆年间，是大盐商黄英泰的居所。因为园内种植着许多种类的竹子，园主人又特别爱竹，认为竹“本固、心虚、体直、节贞，有君子之风”，竹叶的形状类似“个”字，所以主人把她命名为“个园”。整个个园给我印象最深的还是四季假山，它的设计非常巧妙，穿过弯曲的石洞，我们在十几分钟的时间里，就欣赏到了春、夏、秋、冬一年四季的美景，真是集中体现了我国古代人民智慧与才干。

与喧闹的城市生活相比，个园的古典、幽静也给我留下了深刻的印象。青砖、碧瓦、翠竹，要不是亲自来到这里，又有谁会相信，在扬州这个繁华的现代都市里居然还隐藏着这样一个让人清净的私家园林呢！

扬州的美景就像一个刚刚出浴的少女，洁净而又优雅，一个美丽的世外桃源。

古人有“烟花三月下扬州”一说，从而可知烟花三月是扬州最美时节。扬州正乃发展中城市，此“扬”字也在扬州市中充分体现：古运河的风貌吸引着各地游人，并也带领着扬州“扬帆起航”。

大明寺乃佛教圣地，是众多高僧修炼的净土。更是佛教文化与旅游完美结合的胜地。这里千年的文化遗产带给了后人无限的教诲与思考，这里的高僧用他们有限的生命发扬着无限的佛教精神。初次踏入此片土地，给我留下深刻影响。

大明寺建筑风格俏丽雄伟，黑瓦黄墙红柱，虽不给人们带来些新鲜感，却在第一眼相识时呈现出一片庄严。大明寺不同于别的寺庙，它还包含了现代的文明。例如庭院两旁的长廊正展出着某位摄影家的展出。也许，这就是这所寺庙中高僧的超前思想。细想一回，为什么不呢?难道寺庙只有念不完的经?只有这些古老的房屋?如果如此，相信人类永远无法进步了。

整一个大明寺，最为壮观的要数栖灵塔。此塔高耸入云，共有九层。各层的瓦沿上各雕一条神龙。龙眼虎视眈眈，向着东南西北。好似此塔就是这36条龙看守。塔内是另一副天地，每一层各有不同的佛像，金碧辉煌，可能各大佛祖就在此修炼。塔内墙壁上画有各种壁画，以佛教典故为主。虽然因塔龄久远这些壁画都有些脱落与裂缝。可是，仍旧能看出画家的良苦用心与精湛的手法，画面上无论是佛、是僧、是客、是草、是花还是树木都栩栩如生精致无比。虽然塔高九楼，但一路观赏登塔丝毫不感到吃力。当登到顶层，出内塔至外延了望，整一个大明寺尽受眼底，甚至连扬州市都可看到大半。这时看到的扬州，更可体现出它正是发展中的城市：依着山木建筑的公厂和拔地而起的高楼大厦，证明了扬州的脚步正向前迈着，大步迈着。

佛教对于我来说近似是谜，因为我对它并没有多少研究。以前只是单纯的想，寺庙就是许多人完善自身信仰的地方。而现在，此次大明寺之游让我对佛教的看法、见解焕然一新。其实这里并非只是一楼一台一庙，这里还蕴藏着祖先的智慧与辛劳。更重要的是，通过对佛教的认识，可以更近一步的了解炎黄子孙的科技发展、精神发展。

下了塔，我们在塔下的广场下休息。修整片刻之后前往钟楼和鼓楼参观。那日有幸，在鼓楼正赶上各位高僧为一件玉器开光。玉器的主人是一位中年男人。当高僧唱完诗念完经，此工艺品摇身一变成了“佛器”，此物不平凡了。中年男人在烛火下拜了三下，接过玉器小心受好。高僧也在鼓声下退了场。

古人有“烟花三月下扬州”一说，此次“下扬州”乐趣无穷。虽然“烟花三月”未见琼花，却也闻见琼花香。

1. 高考结束尘埃定，金榜题名遂心愿。多年苦读结硕果，梦想实现笑开颜。父母亲人齐祝贺，街坊邻居佳话传。山窝飞出金凤凰，学府深造出人才。祝你前程似锦绣，宏图大展创未来!

2. 十年寒窗读书苦，只为今朝梦想成。功夫不负有心人，勤奋努力结硕果。高考场上状态好，笔走龙蛇无难题。金榜题名人骄傲，父母亲人都欢笑。祝高考大捷!

3. 高考结束了，升学开始了，大学的校门在为你敞开，青春的高点已经到来，激动心情溢于言表了，祝福的短信也就来了，预祝你大学生活如鱼得水了，祝愿你在大学的收获能够受益一生了!

4. 时光匆匆消减了岁月，换来了成功!并肩奋斗跨越了高考，升入了大学!为了梦想不断前行，定要闯下一片大好前程!兄弟，拼吧!

5. 高考，几家欢喜几家愁，有悔恨的泪，也有成功的笑。愿落榜的你，鼓起勇气，战胜失败，相信风雨过后，总会有彩虹。愿金榜题名的你再接再励，永创辉煌。

6. 想摘玫瑰，就要先折刺枝;想走坦途，就要斩除荆棘;想看到天明，就要勇闯夜寂;想考试高中，就要倍加努力：厚德载物，天道酬勤，祝高考顺利!

7. 喜鹊枝头叫喳喳，高考喜报到你家。开心快乐不言说，梦想彼岸将到达。斟酌轻重志愿报，专业名校志向大。只愿心想事成万事顺，父母亲人笑开花!

8.如果说高考是一场战斗，那么你就是指挥战斗的将军，来吧，拿起你手中坚实的笔触，用智慧的头脑去指挥，去打败那一个个难题，加油，相信一定会有你的捷报传来。

9. 练习就是高考，高考就是练习。紧张而有序，效率是截键。

10. 高考加油!亲爱的朋友，平和一下自己的心态，控制自己的情绪，以平常心态应考，考完一门忘一门，让自己尽量放松，好好休息。希望你一举高中喔!

11. 面对人生的机遇，我们要牢牢握着;面对人生的抉择，我们要慎重取舍;面对人生的方向，我们要谨慎决策。高考志愿填报在即，祝你志愿填报圆满!

12. 付出终有回报，信心绝对重要。高考了，别忘面带微笑。有空睡个好觉，不必紧张煎熬。敞开鲲鹏怀抱，直上青云九霄。祝高考顺利，金榜题名!

13. 对于18岁的我们来说，有些事情的确会影响我们的一生，但是没有一件事能决定我们的一生!

14. 高考是一个实现人生的省力杠杆，此时是你撬动它的最佳时机，并且以后你的人生会呈弧线上升。

15. 付出终有回报，信心绝对重要;明天还要考试，别忘面带微笑;有空睡个好觉，不必紧张煎熬;敞开鲲鹏怀抱，直上青云九霄。祝高考顺利!

16. 面对高考，保持你心灵的善良与纯洁;保持你情感的热情与丰富;保持你精神的进取与激昂!

17. 决定心里的那片天空是否阴霾甚至是乌云密布的唯一因素是你自己，不能让自己永远有一个阳光灿烂的心情的人本身就是一个失败。

18. 高考刚刚拼过去，面临报考的难题，在此劝你别着急，看好分数评高低，高校都是毛毛雨，成才与否靠自己，三百六十五行里，行行皆有人成气。

19. 付出终有回报，信心绝对重要。高考了，别忘面带微笑。有空睡个好觉，不必紧张煎熬。敞开鲲鹏怀抱，直上青云九霄。祝高考顺利，金榜题名!

20. 静静的是你的心情，急急的是你的笔锋，满满的是你的信心，亮亮的是你的成绩，默默的是我的祝福，又是一年高考时，祝金榜题名!

扬州从隋炀帝以来，是诗人文士所称道的地方;称道的多了，称道得久了，一般人便也随声附和起来。直到现在，你若向人提起扬州这个名字，他会点头或摇头说：好地方!好地方!特别是没去过扬州而念过些唐诗的人，在他心里，扬州真像蜃楼海市一般美丽;他若念过《扬州画舫录》一类书，那更了不得了。但在一个久住扬州像我的人，他却没有那么多美丽的幻想，他的憎恶也许掩住了他的爱好;他也许离开了三四年并不去想它。若是想呢，--你说他想什么?女人;不错，这似乎也有名，但怕不是现在的女人吧?--他也只会想着扬州的夏日，虽然与女人仍然不无关系的。

北方和南方一个大不同，在我看，就是北方无水而南方有。诚然，北方今年大雨，永定河，大清河甚至决了堤防，但这并不能算是有水;北平的三海和颐和园虽然有点儿水，但太平衍了，一览而尽，船又那么笨头笨脑的。有水的仍然是南方。扬州的夏日，好处大半便在水上--有人称为瘦西湖，这个名字真是太瘦了，假西湖之名以行，雅得这样俗，老实说，我是不喜欢的。下船的地方便是护城河，曼衍开去，曲曲折折，直到平山堂，--这是你们熟悉的名字--有七八里河道，还有许多杈杈桠桠的支流。这条河其实也没有顶大的好处，只是曲折而有些幽静，和别处不同。

沿河最著名的风景是小金山，法海寺，五亭桥;最远的便是平山堂了。金山你们是知道的，小金山却在水中央。在那里望水最好，看月自然也不错--可是我还不曾有过那样福气。下河的人十之九是到这儿的，人不免太多些。法海寺有一个塔，和北海的一样，据说是乾隆皇帝下江南，盐商们连夜督促匠人造成的。法海寺著名的自然是这个塔;但还有一桩，你们猜不着，是红烧猪头。夏天吃红烧猪头，在理论上也许不甚相宜;可是在实际上，挥汗吃着，倒也不坏的。五亭桥如名字所示，是五个亭子的桥。桥是拱形，中一亭最高，两边四亭，参差相称;最宜远看，或看影子，也好。桥洞颇多，乘小船穿来穿去，另有风味。平山堂在蜀冈上。登堂可见江南诸山淡淡的轮廓;山色有无中一句话，我看是恰到好处，并不算错。这里游人较少，闲坐在堂上，可以永日。沿路光景，也以闲寂胜。从天宁门或北门下船。蜿蜒的城墙，在水里倒映着苍黝的影子，小船悠然地撑过去，岸上的喧扰像没有似的。

船有三种：大船专供宴游之用，可以挟妓或打牌。小时候常跟了父亲去，在船里听着谋得利洋行的唱片。现在这样乘船的大概少了吧?其次是小划子，真像一瓣西瓜，由一个男人或女人用竹篙撑着。乘的人多了，便可雇两只，前后用小凳子跨着：这也可算得方舟了。后来又有一种洋划，比大船小，比小划子大，上支布篷，可以遮日遮雨。洋划渐渐地多，大船渐渐地少，然而小划子总是有人要的。这不独因为价钱最贱，也因为它的伶俐。一个人坐在船中，让一个人站在船尾上用竹篙一下一下地撑着，简直是一首唐诗，或一幅山水画。而有些好事的少年，愿意自己撑船，也非小划子不行。小划子虽然便宜，却也有些分别。譬如说，你们也可想到的，女人撑船总要贵些;姑娘撑的自然更要贵啰。这些撑船的女子，便是有人说过的瘦西湖上的船娘。船娘们的故事大概不少，但我不很知道。据说以乱头粗服，风趣天然为胜;中年而有风趣，也仍然算好。可是起初原是逢场作戏，或尚不伤廉惠;以后居然有了价格，便觉意味索然了。

北门外一带，叫做下街，茶馆最多，往往一面临河。船行过时，茶客与乘客可以随便招呼说话。船上人若高兴时，也可以向茶馆中要一壶茶，或一两种小笼点心，在河中喝着，吃着，谈着。回来时再将茶壶和所谓小笼，连价款一并交给茶馆中人。撑船的都与茶馆相熟，他们不怕你白吃。扬州的小笼点心实在不错：我离开扬州，也走过七八处大大小小的地方，还没有吃过那样好的点心;这其实是值得惦记的。茶馆的地方大致总好，名字也颇有好的。如香影廊，绿杨村，红叶山庄，都是到现在还记得的。绿杨村的幌子，挂在绿杨树上，随风飘展，使人想起绿杨城郭是扬州的名句。里面还有小池，丛竹，茅亭，景物最幽。这一带的茶馆布置都历落有致，迥非上海，北平方方正正的茶楼可比。

下河总是下午。傍晚回来，在暮霭朦胧中上了岸，将大褂折好搭在腕上，一手微微摇着扇子;这样进了北门或天宁门走回家中。这时候可以念又得浮生半日闲那一句诗了。

在这个夏天，我跟随我的父母来到了位于扬州的瘦西湖，那时景色优美，给我留下了十分深刻的印象。

早晨，我们进入了瘦西湖，首先映入眼帘的是碧绿的湖水和两岸一排又一排的柳树，柳树如同一个个花枝招展的姑娘，长发在空中摇曳，柳絮在空中飘舞，飘到湖中，荡起一圈圈细小的涟漪，充满了诗情画意。

沿着蜿蜒的小路往前走，就来到了一条长廊，在这里，我十分吃惊，因为我发现，在一整条长廊的右边的墙上挂满了许多名人的字画。艺术的气息充满着整个长廊。而且，在长廊的左边则是碧绿的湖水，湖面上不时游过一些鸭子，一会儿冲下水去，一会儿又浮出水面，看样子是捉到了鱼。

再往前走，就来到了一座桥，桥的两边便是荷花池。当时正在下雨，绵绵细雨为这儿增添了些许诗意。小小的雨滴打在荷叶上，汇在荷叶的中心，最后使荷叶缓缓地弯下身子，从上面慢慢滑落水中。荷花十分妖娆，花瓣白里透红，和碧绿的池水形成了对比，我不由自主地想起了“出淤泥而不染”这句话。今日一见，果然不假。

瘦西湖的美景，有些是人为的，但大部分都是出自大自然那令人赞叹的巧手！

[扬州瘦西湖作文三篇

1、错位答题。少数考生答案“错位”，再用箭头标注，这反而造成两道题全部失分。“因为高考是网上阅卷，老师只能看到扫描后对应的答题内容，若出现错位，两道题都会失分。”考生一定要把卷面的大、中、小题号对应好，防止答案错位。

2、书写不规范、字迹不清。高考试卷的第15题是默写填空题，按照要求，只要写了一个错别字，该空就没有分。考生普遍存在的问题是别字多，特别是同音(近音)错误字多。另外，有的考生笔墨太浓，扫描后字迹变成小黑点;有些笔墨太淡，扫描后很不清楚;还有的学生字挤得太紧，这些都给阅卷带来难度。

3、忘写作文题。有些考生的作文忘了写题目(高考作文题目没写，直接扣分)，或字数明显不够，这些无谓的失分太不应该。

4、写作与材料“分离”。有的考生没有处理好材料和题目的关系，把材料和题目割裂开来，文章中找不到材料的“身影”，这些都有偏题之嫌。

1. 一天天积累，一点点努力，一步步前进，一滴滴汇聚，终于到了高考这一天。放松心情，面带微笑，保持信心，你必将拥有灿烂的人生。祝高考顺利!

2. 积一时之跬步，臻千里之遥程。高考第一天，祝福送到手。考前准备要做好，学习用品要带好，上了考场莫紧张，平常心对待莫要忘。相信我能行，相信我最棒，给自己一份鼓励，给自己创造一个良好的考试环境。祝你高考成功!

3. 想摘玫瑰，就要先折刺枝;想走坦途，就要斩除荆棘;想看到天明，就要勇闯夜寂;想考试高中，就要倍加努力：厚德载物，天道酬勤，祝高考顺利!

4. 考前满信心，下笔如有神;休息多静心，养好精气神;思考必细心，身心都入神;答题要用心，聚精又会神，高考心态最重要，千叮万嘱为你好。祝你马到成功，金榜题名!

5. 六月艳阳天，高考即在前，十年寒窗苦，朝暮读圣贤;学非单行道，之外路千条，心态摆平稳，从容去应考。

6. 高考高分需技巧，速度规范不可少。遇到熟题看变化，避免生搬与硬套。碰到难题心不慌，答案要从基础找。不求题题都去做，舍卒保车很重要。不求题题都做对，掌握节奏取高分。检查修改要慎重，答案改错最糟糕。考试时间用充足，考完一科就放下。

7. 寒窗苦读数十载，秉读诗书千万册，日夜奋进辛劳悴，只为今朝提名时。高考，稳的是心，用的是技巧，冷静的是思想，沉着的是头脑，高考时就像平常一样的对待，不要考虑太多，祝金榜题名!

8. 试纸浸墨香，金笔下千言。思虑心平定，谨慎落笔闲。且喜平常度，切忌神慌乱。畅游题海后，金榜题君名。六月高考，祝你成功。

9. 高考在即，紧张难免;适量放松，方位上策;书本暂放，好好休息;临阵磨枪，效果甚微;心态良好，至关重要;平常心待，万事皆宜，愿你高考，取得佳绩!

10. 祝愿天下所有考生开心度过高考。祝福你们金榜题名，取得美好佳绩。平心对待高考，你们是最棒的!仁慈的上帝会祝福你们的，相信自己，一定能行!

11. 愿全国所有的考生都能以平常的心态参加高考，发挥自己的水平，考上理想的学校。我真心地祝福你们。

12. 曾经我也面对高考,现在有点旁观咯,祝福他们吧,现实象个石头,精神象个蛋,石头虽然坚硬,可蛋才是生命。

13. 祝愿试卷网的考生都能考出理想的成绩，进入自己理想的大学。

14. 祝愿所有的学子们：金榜题名!相信自己，你们是最棒的。

15. 哥们我爱你,考玩我们就会在一起!在一起玩耍!

16. 读一年又一年，毅力啊!考一门过一门，犀利啊!报一个中一个，实力啊!(祝福)发一个收一个，情谊啊!祝奋斗在高考一线的朋友们考试顺利!

17. 哥们我爱你,考玩我们就会在一起!

18. 祝我的那些哥们高考都顺利通过 我们的友谊天长地久 永远幸福快乐 呵呵加油!

19. 月亮代表我的心,真诚的友谊永远不会忘;让每一件事都会带给你甜蜜的感受和无穷的快乐;每一个不平凡的心愿,送进你的心里,无论何时何地,我都深深为你祝福。

20. 高考加油!亲爱的朋友，平和一下自己的心态，控制自己的情绪，以平常心态应考，考完一门忘一门，让自己尽量放松，好好休息。希望你一举高中喔!

21. 送走了五月花丛的芬芳，迎来六月桃李的时光。高考在即，给你发条短信：你可以不用理我，但不能失去自我;你可以不看短信，但不能没有自信，预祝高考顺利!

22. 想说爱你，感觉太沉;想说喜欢，感觉太轻;一天天地眷恋，一夜夜的无眠，我只有数着 相思的绿莹帘珠，托星月寄到你窗前.祝高考顺意!

23. 你就要高考了，我在百度搜出千百条祝福语，在搜狗找到无数句吉祥话，但我觉得都太俗。我只想真诚地对你说：得心应手高考顺利，十年努力今日成功!

24. 奋斗在高考一线，埋头在书本之间，实力在清华上限，底线在北大保研，只要你能坚定信念，金榜题名只在弹指之间，愿你马到成功梦想实现!

25. 昨日撒下勤奋种，今朝一搏必成功。鲤鱼一跃便成龙，大鹏展翅震长空。前程似锦圆美梦，锦衣凯旋沐春风。寒窗不负苦心人，金榜有你祝高中。高考顺利，愿你成功!

星期六我们全家去扬州游玩，我们一起到中国的四大名园之一个园。

站在园外看，首先映入眼帘的是月洞形园门，门上石额书写“个园”二字，导游介绍：“个”者，竹叶之形，主人名“至筠”亦借指竹。以为名“个园”进入园林，我看到的小路弯弯曲曲，象蛇游一般，在小路两侧是一大片翠绿的竹林和青春的小草，在竹林间还有池塘，池内荷花开放、红花映目、绿叶撑伞，鱼儿们在水中自由自在地玩耍。园中东北角，用粗矿的黄石叠成的“假山”拔地而起，险峻摩空，山顶建四方亭，山隙古柏斜伸与嶙峋山石构成奇古奇拙的画面。

山上有三条隧道，一条两折之后仍回原地，一条可行两转逢绝壁而返，惟有中间一条，可以深入群峰之间或下至山腹的幽室。山洞中有石室、石凳、石桌，山顶洞，线天，山上上下又与楼阁相通，楼阁上铺着红红的地毯，上面悬挂着红红的灯笼。最后，我们还参观了盐商黄至筠居住的遗址，我们都依依不舍的离开了个园。

爸爸让我把李白的一句诗铭记在心：明年再来扬州，还有许多流连忘返的地方。

扬州的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝非常考验厨师的刀工，是用豆腐切成的丝，配以高汤做成。看似不经意但是味道十分浓厚。扬州的“十大名点”是早茶桌上的常客。除此之外，还有芽姜、乳黄瓜、什锦菜、肴肉、豆腐脑 等。配上一杯“绿阳春”，早茶才算完整。因扬州土著多吃面，因此，扬州的面食也算很有名。

扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包扬州灌汤包。

最有名的早茶店当属富春，不过当地人喝早茶却很少去富春，而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子。扬州老食客已经给各家茶楼排好了座次：富春的三丁包好，冶春的翡翠烧卖好，花园茶楼的肉包好，毛牌楼的豆皮包好，锦春的青菜包好。推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝，还有卢氏古宅餐厅，喝早茶位子是需要等的，包子总体口味带点甜味，即便不是汤包，开口之后也饱满多汁。人均20-30 元可以吃撑。

三丁包子

三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；甄选优质的金融产品、评测热门金融产品；科普金融投资知识；提供赚钱方法和途径。让你赚钱更轻松！查看更多理财干货，请关注微信公众号：“润阳贷”。肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

特点：皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是维扬点心的代表。

千层油糕

千层油糕是扬州名吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。

菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。

双麻酥饼

酥饼最早出现在北魏时期，贾思勰的《齐民要术》介绍的环饼，就是用蜜、水牛羊脂加面粉调制的油酥饼，唐代韦巨源向皇上进献的烧尾宴中就有“二金乳酥”、“巨胜奴”、“金铃臭”等油酥面点，甄选优质的金融产品、评测热门金融产品；科普金融投资知识；提供赚钱方法和途径。让你赚钱更轻松！查看更多理财干货，请关注微信公众号：“润阳贷”。用料亦是酥油、蜜、水油面，外粘芝麻的蒸炸烤类食品。带有北方游牧民族酥饼之特征。在酥点中属硬酥一类。

当时在洛阳、长安盛行，故有“胡麻饼样学京都”之说，利用油脂分层起酥，只是最近一二百年的事，双麻酥饼就是代表作，既有胡麻油酥饼的特色，又有分层起酥的技术演进，糅合了南方精细的风格，小巧玲珑，口味多样，酥香滋润，为筵席和早点佳品。

翡翠烧卖

江苏传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。

翡翠烧卖的特色：皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

干菜包

夏季时令名点。淮扬包子以皮薄馅多而闻名，馅料有甜、咸两种。甜馅有细豆沙、枣泥、五仁、水晶、椰蓉等；咸馅有鲜肉、虾肉、蟹油、菜肉、干菜、豌豆、萝卜丝、香菇、荠菜等。菜馅用大酵面膨松吸卤，隐隐透出青菜的绿色；成馅用嫩酵面，裹住卤汁，使卤汁溢口。

干菜包子的特色：外形美观，馅多松散，味浓不腻，咸甜可口。

野鸭菜包

野鸭菜包以酵面团制皮包野鸭肉和青菜配制的馅料，经蒸制而成。野鸭肉香，冬笋鲜脆，美味可口，为冬令佳品。经过煸炒的野鸭肉丁、猪肉丁和笋丁很入味,野鸭肉香,冬笋也鲜脆。

[扬州早茶作文

我的家乡在扬州。我的家乡有很多景点，有瘦西湖、个园、何园`可是我最喜欢的还是扬州古运河。

扬州古运河是扬州城的“母亲河”，扬州是唯一与中国古运河同生共长的城市，是天下独一无二的“运河城”。 中国古运河是世界上开凿时间最早、流程最长的人工河流，与万里长城一同被誉为中国古代的两大工程奇迹，而它的发端就在我们扬州。

这条象征着智慧、古老、青春的河，千百年以来，滋润灌溉着扬城——这片美丽富饶的土地，哺育着这儿的人民，给这里带来了无限的繁荣与快乐。古运河对扬州城的诞生和成长，对扬州文化的发展和繁荣，都具有无可替代的重要意义。

古运河两岸依依的杨柳，远远望去，柳枝姑娘在风中尽情地摇摆着柔软的身子，多么像在抖动她那长长的发辫儿呀!当河面风平浪静时，柳树好像一位温顺的长发姑娘，将满头青丝洒向水面;站在河边往河底看,游鱼水藻都可以看的清清楚楚,每当天气晴朗时,蓝天、白云、绿树、红花都倒映河水中好像一幅幅五彩缤纷的图画. 到了夜晚，扬州城灯火通明，运河岸上临水的霓虹灯齐放光彩,倒映在古运河中,犹如仙境一般.横跨在河面上的一座座大桥,远看成了一道道美丽的彩虹,向人们诉说扬州的美丽与繁荣.

“到北京看长城，来扬州看运河”，如今古运河两岸已成为扬州的风光带,成为扬州人民、外地游客和国际友人观光休闲的好去处。随着经济的发展与进步，我相信未来的扬州古运河会更加美好!

今天，天气晴朗，阳光明媚，我和妈妈去了何园。一下车，一个硕大的牌匾映入了眼帘：“晚清第一园”，我不禁有些好奇：何园真的有这么大吗?带着这个疑问，我蹦蹦跳跳地走了进去。

刚进门，一股股的桂花香扑鼻而来，我顺着香味看去，原来，是道路两旁的桂花，白的像雪，美丽极了，她们正努力地向游人释放着沁人心脾的幽香。接着便看到了一块匾上写着“寄啸山庄”四个字，我问妈妈是不是何园的原名，果真如此，妈妈直夸我聪明。

我们先上了玉绣楼，猛地一看，里面房间特别豪华，中式的家具上陈列了许多充满西式风情的物品，可谓中西合璧。我不由得发出感慨：如果单单看这里的景象，不告诉我这是哪儿，我一定会认为我走进了白宫。

走下玉绣楼，我们又来到了观月台，据说这是园主为母亲修建的，让她可以不用上下楼梯就可以观赏明月。我想园主一定很孝顺。

接着，我们又欣赏了走马楼、东二楼等景点，这些地方都很漂亮，典雅幽静，尤其是楠木厅，它是江南园林中规模最大、保存最完整的。我一下子被它的美丽壮观吸引住了，忍不住坐到一把椅子上，仿佛回到了几百年前的晚清，和古人喝茶聊天……

时间过得飞快，天渐渐黑了，我不得不和何园说再见了。坐着回家的车子，我回头一看，美丽的何园正慢慢从我的视线里消失，我对何园摇了摇手，依依不舍的转过了身子。带着美好的记忆，我甜甜地进入了梦乡……

早就听说“烟花三月下扬州”这句有名的诗句了。虽然三月已经过去了，可我还是要看看这里美不美。

到了扬州，就让人觉得这里没有大都市的繁华景象——没有高楼大厦，但道路却特别宽敞。

听说扬州的瘦西湖很美有的和杭州的西湖有的一拼。刚走进瘦西湖，就看见湖两岸三步一桃，五步一柳，我想：要是再过一个月来的话，那瘦西湖两岸的风景一定非常漂亮、迷人吧!不知不觉，我们来到了钓鱼台，从钓鱼台外面站60度角，从两个洞里正好可以看到五亭桥和白塔呢!

到了，到了!二十四桥呈现在了我眼前，二十四级台阶，二十四根石杆!真是与它的名字有合!传说，二十四桥是因为扬州有许多桥，才叫二十四桥的，这只是一个虚指而已。二十四桥景区的风景更是美不胜收!桥边樱桃花含苞待放，粉红色的花骨朵儿那么娇柔可爱，富有生机。上了桥，向远处眺望，五亭桥和白塔在绿树掩映下如诗如画。望向湖面，亭台楼阁的倒影在碧绿的湖水中依稀可见。

时间悄悄地在我脚下溜走了，一天的旅程就要结束。我仍在出口旁的假山上爬来爬去，不愿踏上归程。望向瘦西湖，在夕阳余辉的照耀下，我觉得它更美丽了。

苦趣

生活像是一杯茶，带着一点苦涩;生活像是一本书，记忆深刻;生活像是一杯水，平淡却不可缺少。

生活当中，总是酸甜苦辣的。每一天，每个人，都有着他的苦与趣。

多彩的季节，苦趣的年华。每一次苦与趣的经历，都是我们成长的标志;每一次苦与趣的经历都激励着我们不断前进;每一次苦与趣的经历，都让我们明白很多道理。

生活中，难免遇到坎坷，而在踏过坎坷之后，自己增长了很多知识，在学习知识中取得了快乐。我觉得，生活如同一杯茶，虽然苦涩，但不会一直苦，你总会尝到其中回味的香甜。生活也像一杯咖啡，苦中带着甜。其实在生活里，苦是趣的基本，没有苦，怎么会有趣呢?

像《绿野仙踪》一般。小女孩，铁人，小狗，稻草人，他们一起去寻找自己所求之物，在路途中，他们经历了多少苦难，遇到了多少坎坷。可是，他们在苦中学习了很多很多的知识，甚至在遇到这些苦难之后，找到了自己所想要的。这就是所谓的苦中之趣。

在生活中也一样，表面看着自己很苦，但其实你已经得到了很多经验，得到许多知识，学会了很多。这样的话，苦中收获了很多自己所缺的，得到了这些，你还不快乐吗?

没有哪一个人没有烦恼的，没有哪一个人没受过苦的，也没有哪一个人永远不快乐的。所以，只要当你觉得自己苦时，想想自己从苦中得到的经验教训，就会豁然开朗。

苦与趣中我们在成长，成长的过程中也少不了苦与趣。因为有了苦于趣，生活才变得多彩，我们才会学习更多知识。

苦是为了让我们懂的更多，趣是为了让我们生活美味;苦是为了锻炼自己，趣是为了让自己放松;苦是为了磨练意志，趣是为了点缀生活。

扬州最著名的是茶馆;早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。坐定了沏上茶，

便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包分放

着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上铁锅爆着白果，一片铲子的声音。

得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又

热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上;叫茶房拿点好麻酱油来，

拌上慢慢地吃，也可向卖零碎裂的买些白酒--扬州普通都喝白酒--喝着。这才叫

茶房烫干丝。北平现在吃干丝，都是所谓煮干丝;那是很浓的，当菜很好，当点心却

未必合式。烫干丝先将一大块方的白豆腐飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，

用开水一浇，干丝便熟了;逼去了水，搏成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和

干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干

丝就是清得好，不妨碍你吃别的。接着该要小笼点心。北平淮扬馆子出卖的汤包，诚

哉是好，在扬州却少见;那实在是淮阴的名产，扬州不该掠美的。扬州的小笼点心，

肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子菜烧卖，还有干菜

包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口

轻松地化去留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处;

细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。这么着每样吃点儿也并不太多。要是有

饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸;偶尔上一回茶馆的

本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，到了儿捧着肚子走出。

扬州游览以水为主，以船为主，已另有文记过，此处从略。城里城外古迹很多，

如“文选楼”，“天保城”，“雷塘”，“二十四桥”等，却很少人留意;大家常去

的只是史可法的“梅花岭”罢了。倘若有相当的假期，邀上两三个人去寻幽访古倒有

意思;自然，得带点花生米，五香牛肉，白酒。

今天，我的爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、我、姐姐、姑姑和姑父，我们全家人一起去著名的扬州瘦西湖游玩，瘦西湖一日游350字游记作文。在这之间发生了许多有趣的故事。

我们早早的来到了瘦西湖的西门，还没开门呢！到处都晨练的爷爷、奶奶、叔叔、阿姨们，有打羽毛球的、有压腿的、有练太极的、有跑步的、有跳绳的……一片热闹景象，我和姐姐也忍不住做起了瑜珈。

走进大门，就看见这里有各种各样、许许多多的翠竹，远远望去真像一片绿色大海。沿着瘦西湖湖边一边走一边赏，长长的柳枝不时触到了我的脸，凉凉的风、清清的水、淡淡的花草香让我心旷神怡，这就是著名的扬州二十四景之一----“长堤春柳”，游记《瘦西湖一日游350字游记作文》。

这儿不仅有“长堤春柳”，还有美丽的壮观的二十四座小桥，桥下的水面波光粼粼，桥前有一个饯春堂，游船不时来来往往，游客们面带微笑，看上去他们像是很享受！有些小鸟停留在枝头上唱歌，像是在陪伴那棵正在落叶的大树，有的小鸟成群结队的叽叽喳喳开会像是在说朋友们再见了，春天我们会再回到美丽的瘦西湖！空气中弥漫着浓浓的桂花香，地上洒落着许多桂花的花瓣，密密麻麻的，如同刚下了一场桂花雨，到处小桥流水、假山凉亭、欢声笑语、为这里增添了许多气氛。

瘦西湖还有很多很美的景点……

瘦西湖，位于扬州市北郊，现有游览区面积100公顷左右，1988年被国务院列为“具有重要历史文化遗产和扬州园林特色的国家重点名胜区”。2010年被授予中国旅游界含金量最高荣誉——全国AAAAA级景区，成为扬州首家国家5A级旅游景区。

这儿，就是我们所谓的瘦西湖。

夏，悄悄地离我们而。秋，顺着那一江寂静的秋水来到了扬州。将扬州变成了一个如诗如画的世界。

扬州的秋天美在那纷纷扬扬的落叶。夏末秋初，扬州城的树叶仿佛在一夜之间变了颜色，红的、黄的、淡绿的、深绿的······五彩缤纷，将扬城点缀得诗情画意。秋风瑟瑟，凉风习习，一阵秋风吹过，顿时，落叶纷飞，一群黄蝴蝶飞起来了！它们在秋风中翩翩起舞，引起人们无限美好遐想。秋风过后，地上铺满了金黄的落叶，好似大地盖上了一层金灿灿的地毯，令人赏心悦目。各种树叶落在了大地上，为树木提供了养分，这让我想起了一句诗：“落花不是无情物，化作春泥更护花。”

扬州城的秋天不仅美在色彩斑斓的落叶，还美在不畏秋霜的菊花。万花园内五颜六色的菊花争奇斗艳，红的火红、黄的金黄、绿的墨绿、令人心旷神怡。菊花不仅颜色鲜艳美丽，香味也是独具一格。走近一朵菊花，轻轻地闻一闻，那淡淡的香气令人陶醉。菊花的香气虽不如其它的花香浓烈，却幽香宜人。更重要的是，它那不屈不挠与风霜抗争的精神更加美丽。多少中国人正是凭借着这种顽强的毅力，与困难抗争，才创造了如今的新中国。这让我不由得想到了一句诗：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。”诗里写出了秋日来到，百花不敌严寒，纷纷凋零败落，唯有菊花与秋风抗争。它那不屈不挠顽强的精神值得我们学习。

秋风飒飒，吹过果园，果园里的水果都熟了。小灯笼般的柿子压弯了枝头、颗颗珍珠一样的葡萄挂在葡萄藤上、红通通的苹果犹如孩子的脸蛋向我们微笑。田野上，金黄的稻穗压弯了秸秆，秋风扫过，稻子如金黄的波浪滚过。田地里，老农民们脸上那满足的笑容，让人一看就知道今年又是一个五谷丰登之年。

扬州城的秋天美在多彩的落叶，美在坚强的菊花，美在五谷丰登、硕果累累，更美在扬州的人民。秋雨绵绵，勤劳的交警依然坚持在自己的岗位上，指挥车辆，让马路更加通畅；阵阵秋风，将树叶吹落满地。辛苦的环卫工人一丝不苟地打扫着，使道路更加清洁；学校里，书声琅琅，同学们吟诵经典诗文的声音既整齐又响亮，美丽的校园里弥漫着一股沁人心脾的书香······

啊！我爱扬州秋日的落叶、菊花和丰硕的果实，我爱那勤劳朴实的扬州人民。我更爱我的家乡——扬州！

导语：下面是小编收集的一篇关于扬州二十四桥的历史典故，供您参考，希望帮助到您。

一、扬州二十四桥的典故

“二十四桥”的芳名，之所以流传千载，得益于杜牧的一首名诗。

“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫?”

说到扬州二十四桥，就无法回避一个千古之谜：它究竟是一座桥，还是二十四座桥?至今未能解得开。

二、二十四桥得名

有一个美丽的传说。相传唐代有人在一个月光如水、清风徐徐的夜晚，见到24个风姿绰约的仙女，身披羽纱，酥手托箫，鼓着粉腮，轻启红唇，飘上一座小石桥，于是那舒缓柔美的旋律，便从24支箫管中缓缓地流淌出来。

上个世纪50年代末，在扬州出西门向北行3-5里处，有一石桥和一木桥，两相近桥头的距离约24步，村里的长者都认为这儿就是“二十四桥”。在他们幼小的时候，都有被长辈牵着小手“数数过桥”的经历：跨过一座桥，从一个桥头走向另一个桥头，“一步、二步……”一般都是二十四步。照这种说法，“二十四桥”是两座桥的统称。

三、二十四桥猜测

其实从宋代起，“二十四桥”便成了一宗众说纷纭而无定论的疑桉：有人说是一座桥，有人认为是指二十四座桥。历代的辞典、诗词注解也都兼收两派之说，而不敢轻易取舍。

南宋词人姜白石在一个初冬来到扬州，写下了《扬州慢》这一千古绝唱：“二十四桥仍在，波心荡，冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生?”从词的具体语言环境来看，“二十四桥”似乎是指一座桥。

有人认为大名鼎鼎的二十四桥是子虚乌有的东西，实际上从来就不存在，它只是唐代扬州桥梁的总称。最早对此作出解释的是宋朝大科学家沉括，他认为“扬州唐时最为富盛。旧城南北十五里一百五十步，东西七里三十步，可纪者有二十四桥。”并在卷中从城区的汶河茶园桥起，到东面的山光桥止一一列出了桥名，但算来算去仅有21座桥的名称。也有人认为杜牧诗中的“何处”二字，清楚地传递着这样一个信念：二十四桥绝不是一座桥。

四、二十四桥争论

二十四桥的姿那麽美?二十四桥的月那麽妙?历史上有没有二十四桥?二十四桥究竟指的是什麽?古往今来，多少风雅人士试图探个究竟，至今未有令人信服的结论。综合起来，大致有如下种种：

1、“二十四桥”就是一座桥，只因传说隋炀帝时，有24个美人月夜在桥上吹箫，故名“二十四美人桥”，简称“二十四桥”或“廿四桥”。到了清代，人们逐渐倾向于那原是一座桥的名称。清代扬州人李斗在《扬州画舫录》中写道：“二十四桥即吴家砖桥，一名红药桥，”“跨西门街东西两岸”。

近来，扬州的一位青年作家，从语言上、地理位置上对“二十四桥”作了大量的论证：扬州“二十四桥”为“阿师桥”的谐音，并考证沉括记载的阿师桥，为今城北的螺丝湾桥。根据《汉语音韵学导论》一书拟唐音“二”、“十”、“四”、“桥”分别与“阿师桥”音同。若从扬州方言观之，“二十四桥”与“阿师桥”之古音也相近。因“阿”古音为a(见王力的《汉语语音学》)，“二”古代的北方方言也为a。

2、“二十四桥”就是遍布扬州地区的24座桥梁。沉括对二十四桥循名责实一一以求，但只凑成21座。南宋的王象之在《舆地记胜》中则记载：“所谓二十四桥者，或存或亡，不可得而考。”

3、“二十四桥”是古代扬州桥梁的编号。在古诗中以序号称桥的不乏其例，就唐代扬州而言，对桥的编码也是有桉可稽的。唐朝施肩吾《戏赠李主簿》诗有“不知暗数春游处，偏忆扬州第几桥”之句。唐人张齐《寄扬州故人》诗中有“月明记得相寻处，城锁东风十五桥。”

4、“二十四桥”在诗文中是虚指而非实指，故“二十四桥”既非24座亦不是一座，不过是泛指扬州小桥多罢了。杜牧常常喜欢用数字入诗。如《江南春》绝句有“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”;《赠别》一诗中有“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”;《谴怀》的诗句中有“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”等等。由此可见，杜牧喜欢用数字，又特别喜欢用约数。因为它为约数，即不是实数，更不是专名。

当然，也有人指出“二十四桥”借指扬州，泛指扬州的繁华或是专指扬州美人，这些似乎也有一定的道理。但是，“二十四桥”的最终解释权，恐怕还得归杜牧。

五、扬州二十四桥现状

今天，念四路中段东面，五亭桥西边的景区就叫二十四桥景区。其主建筑熙春台东面有毛泽东手书杜牧《寄扬州韩绰判官》诗碑。在熙春台东北80米的地方，有一座上个世纪八十年代建的公园中常见的那种小卑桥，宽2.4米，两头各有二十四层台阶，两边各有二十四根栏杆，叫它二十四桥。桥的西北有一座简洁的亭子，宛在水中央，叫吹箫厅。这算是为外地游客建的，就好比今人在鲁迅故居百草园里种了一块菜来和散文对应一样。建这么一座“二十四桥”，也表明比较可信的是指一座桥。这座现代的“二十四桥”不是古代的二十四桥的复制，品味不怎么高，有些俗气。⇒二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫

星期六的早上，空气清新，妈妈做的早餐也特别丰盛。我正在津津有味地吃着，一向沉默是金的爸爸开口了：“今天去温州动物园玩吧。”

妈妈给我找了件新衣服，我们打扮得像过节一样，欣喜地上了车。一路上的景色来不及多看，我的心早就飞进动物园了。

进门首先看到的是大笨熊，它不仅笨手笨脚地，而且很懒，要不，它怎么现在才开始吃早餐呢?管理员扔一个大肉丸给它，它要在地上嗅嗅一会才咬进嘴里大嚼。我仔细观察了它的眼睛，很小，和它巨大的身躯根本不成比例。我兴致勃勃地给他扔了个苹果，谁知道它嗅了嗅就走开了，看来它很偏食。

孔雀开屏是最美丽的，我们走过去的时候，那只孔雀正张开尾巴，一个劲儿地招摇。有一个故事说孔雀很骄傲，看到什么美丽的东西，它不服气了，就张开尾巴炫耀一下。只是我不知道它这样动不动就张开尾巴到底累不累，它小小的身躯仿佛不能承受尾巴的重量啊。

狮子总是威风凛凛的，可是我今天看到的不大一样，两只小狮子正在争着抢奶吃，母狮子的脸上满是慈爱的表情。

我还想看其它动物，可是时间已经接近中午了，只好先用餐。

美丽的扬州城，高楼鳞次栉比，汽车川流不息，我们感受着城市的繁华，自然也眷恋着哺育了扬州的母亲――古运河。

古运河两旁绿树成阴，花繁叶茂，亭台楼阁，曲径通幽。淡绿色的河水透着丝丝的柔和，水里的鱼儿在自由嬉戏。河面上还不时有五颜六色的花船驶过，两旁便会出现一道道水波，如同在水面上开辟了一条大道。不过最引人注目的还是那横跨古运河的巨人似的大桥，在阳光的映衬下，更为古运河增添了一份庄严。

到了晚上，桥上张灯结彩，五彩缤纷的灯光交织在一起，形成了一道绚丽的彩虹。桥下，金黄色的灯光照亮了墙壁，使大桥显得金碧辉煌。运河两侧的高楼上，一串串彩灯亮起，此时此刻，夜幕下的河水被照亮，显示着灿烂，展现着辉煌。岸边，各种珍贵的植物在灯光的点缀下，更是一片火树银花，整个古运河远远望去，成了灯的海洋。

对于一个在扬州住惯的人,像我,要是秋天不凉爽,就觉得是一个很大的奇迹.扬州的秋天就是一幅美丽的山水画,美极了!

又是一年秋黄!春天还是绿油油的,到了秋天,脸上却写满了沧桑.到了一定的时间,树叶们唱着歌,跳着舞儿,一起赶着去约会.如果你去公园里看一下,会吓你一跳,本来是绿油油的草坪,可呈现在你眼前的却是一次叶的聚会,它们正用用略显苍老的声音,商量着来年如何更好地为人间增色.这时,你就会说一句:"真美!"

如果你驾着车去读咱们扬州:气派的火车站,飞架南北的润扬大桥,宽阔的街道,整洁的马路,碧水蓝天,凉风习习.这时,你不禁会说:"好一个心怡的秋!"

成熟的文学随处可见:玉米的抒情诗,豆子的散文,枝蔓横爬的红薯的长篇小说…….树上的柿子,石榴都红着脸儿,向你叙说着它们的童话.看着这一切,这时你会说:"风景这边独好!"

如果你愿意去农村看一看,远处的稻子正载歌载舞,热情地欢迎你的到来.它们经过一个夏天的蒸腾,高唱凯歌,正努力地向秋的终点作着最后的冲刺.农民伯伯脸上洋溢着微笑!此情此景,你会说:"播种希望,会收获阳光!"

扬州的秋天真令人难忘啊!我爱扬州的秋天!

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一.欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎.

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一.欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎.

扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等.

扬州蛋炒饭,从其选料上看,主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净,略浸后下锅煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜.炒饭时要防止焦糊.烹调时,将辅料炒成带卤汁的浇头,卤汁中加些酱油称之为(牙色炒),不加酱油称之为(白炒),盛装上席又用名瓷,有道是“美食又美器”.