家乡的美食特产--腊肉作文【经典20篇】

我的家乡位于余姚西北角的一个小镇上，那里虽不依山，却傍着水，美丽极了！

葡萄是我家乡的特产之一。每当葡萄成熟的季节，马路两旁，高高地架满了绿油油的葡萄藤，一眼望不着边。走进葡萄架内，一串串葡萄挂在枝头，晶莹剔透，可爱极了。葡萄的品种很多，有红色的、有紫色的、还有绿色的。我最喜欢紫色的葡萄了，一颗颗紫色的葡萄，像一颗颗紫色的宝石。

盛夏的午后，大人们都爱聚在葡萄架下乘凉，然后摘一串自己喜欢的葡萄，在井水里“冰”上几分钟，塞进嘴里，那种感觉别提有多爽了，真的是甜在嘴里，凉在心里。

如果你也喜欢吃葡萄，如果你也喜爱在葡萄架下乘凉，那就请来我的家乡吧，那里的人肯定会热情的招待你的。

我的家乡是在河南开封，那里盛产大西瓜。

西瓜的外形是圆溜溜的，大小和书包差不多，皮是绿色的，有的还有暗绿色的花纹。没有熟的西瓜果肉是白色的，也没有味道。而熟透的西瓜果肉是鲜红色的，而且特别甜。

你用刀子切上一块，就能看见那鲜红的果肉，闻一闻又能闻到那芬芳的气息，咬一口，满嘴香甜。夏天吃它，可以起到清凉解暑的作用，而且吃起来沙沙的，特别好吃。但是不能吃太多，要不然会发胖或长蛀牙的，因为它的含糖量和热量很高。

我的家乡还有一种特别的西瓜——无籽西瓜，一个瓜子都没有，吃起来爽极了。

欢迎大家来品尝我家乡的大西瓜!

我妈妈的家乡位于风景优美、群山环绕的天台古县城，这里树木茂盛、人杰地灵、物产丰富，而出产于大山深处的天台山云雾茶就出来自这里。

天台山云雾茶只在海拨1000米左右的密林处生长，每年的清明节前后，万物复苏的时候，满山遍野的茶树都开始舒展蜷缩了一年的枝条，轻轻的吐出了水灵灵的嫩芽，就象给自己穿上了一件碧绿的新衣。

辛勤的茶农把一年当中最好的嫩芽轻轻的采摘下来以后，经过手工炒制，碧绿的茶叶一个个都卷缩成了可爱的小芽尖，可爱极了。然后用一壶沸腾的开水一冲，开爱的嫩芽精灵们都一个个在茶杯中跳起了优美的舞蹈，散发出一阵阵沁人心脾的茶香味，茶汤透明碧绿，喝上一口，一整天的疲劳都会一扫而空。这真是大山最美妙的恩赐呀。

如果你来到天台，一定要尝一尝天台山云雾茶，它一定会让你终生难忘。

我的老家在樟村，樟村是个山清水秀的好地方。那里不但风景优美，还出产名贵的药材——贝母。它是当地农民的主要经济收入。

每当秋天，人们将地下的贝母种子掘起来，重新一行一行整齐地种下去。到明年的春天，再将一部分的贝母掘起来而将-另一部分依旧留在地里，作为种子。

听爷爷说：“一个贝母种下去只能生两个，原来的贝母却烂掉了。所以说贝母的发展特别慢，这也更显得它的珍贵。上几年每斤贝母能卖一百多元钱，使许多老家的农民发了财。

春天，远远望去地里到处都是一片绿油油的贝母干，开着将白白的花，绿白相间，显得格外优雅美丽！

说起家乡的特产，百分百会让你垂涎三尺。安阳的特产可多了，说起来真是络绎不绝，有八大扣碗、粉浆饭、皮渣、上烩菜、上烩馍。其中我最喜欢的要属八大扣碗了。

因为我家是开饭馆的，所以我吃到八大扣碗的机会很多。八大扣碗有方子肉、条子肉、千刀酥、狮子头、核桃丸子、甜大米、酥肉皮渣、腐乳肉。

我先说一下方子肉与条子肉吧！方子的形状是正方形的，是由大块五花肉切好后上锅蒸成的。条子是长方形的，很厚，也是五花肉切好后蒸成的。它们吃起来肥而不腻，方子需要一口一个的吃，放到嘴里，一口咬下去，肥肉汁就会被挤出来，那滋味儿，那叫一个美呀！条子吃时是需要一口半个或一口一个的吃。方子与条子是需要放到嘴里后再慢慢品尝的。它们的肉不像牛肉一样塞牙，入口即化。

狮子头与核桃丸子得自己精心调制肉馅，然后捏成大丸子与小丸子下锅炸。狮子头与核桃丸子虽然是大丸子与小丸子，可分量却是一样的。从锅里捞出的丸子还要再上锅蒸，为的是让它更嫩，吃起来口感更好。

千刀酥与酥肉皮渣的味道好得更是没法说。甜大米使用糯米做成的，里面放葡萄干、什锦、花生仁等一些干果看起来令人赏心悦目，吃起来更嚼劲十足，回味无穷。腐乳肉上面是条子，下面是豆腐，放了腐乳后，肉汁呈红色，再把小馒头从中切开把腐乳肉与豆腐夹进，那味道更是无可挑剔。

安阳的八大扣碗令我回味无穷，我永远不会忘记故乡八大扣碗的味道。

今天，孙老师出差回来了，还从杭州带来了特产——藕粉。

藕粉是荷花的根——藕磨成粉，然后再放在太阳底下晒干。成颗粒状，白色的。我越看倒感觉这藕粉像我感冒时喝的感冒药，只不过颜色不一样。我把整包藕粉倒入碗中，烧开了水之后，倒入一些水，搅拌了一下，然后又倒入一些水，再搅拌一下。这样反复地做了几次之后。在你眼前的并不是颗粒状的藕粉了，而是一碗成糊状的，白白的，像棉花糖一样。我又撒上一勺桂花糖。这样就可以吃了。听说藕粉能治肺热咳嗽，烦燥口渴，食欲不振等好的功效，看来藕粉还真是个宝贝。

我闻了闻，哇，好香呀，我吃了一口：“嗯，good”我情不自禁地说。在嘴里那东西慢慢地……慢慢地融化了，简直让人回味无穷。不一会儿我便把它吃得一干二净了。

这藕粉好吃的原因有两种：一是因为它本来就十分美味；二是因为这糊中还包含着一层层爱意，这就是孙老师对我们的爱，对我们的关怀。是孙老师从杭州把这份爱带了过来。

我的家乡盛产苹果，其中又大又甜的红富士远近闻名。

每年到了八九月份，苹果熟了，它的颜色、形状、滋味都非常惹人喜爱。苹果的颜色先是青的，渐渐泛红。

到了熟透时，皮变得绿里透红，水灵灵的透明发亮，里面的汁像要喷出来似的。

苹果先是椭圆形的，然后慢慢变大，有些果农还给苹果套袋，是为了让它的颜色更鲜艳。苹果未成熟时要用刀削皮，吃着十分酸，熟透后，可以直接吃，一吃酸中带甜，让你馋言欲滴。如果吃的太多，肚子会疼。

我为我的家乡有这么甜美的特产而感到自豪和骄傲。我爱家乡的苹果。

我家乡的风味小吃有很多，如盒子糕、锅边糊、豆腐丸、臭豆腐......但我最喜欢的要数臭豆腐了。

在浦城的大街小巷不时传来一阵阵诱人的叫卖声：“快来买了，正宗的臭豆腐，又香又便宜！”提起了臭豆腐，我们浦城人谁都会竖起大拇指的。

臭豆腐闻起来臭，吃起来香。今天和妈妈一起上街，我又央求妈妈给我买臭豆腐。只见摊主把一块块一寸见方的臭豆腐从“卤水”里捞出来，再放到油锅内炸。这时候，就能听到一阵阵“吱吱”的响声。大约是炸了两分钟，一串串的臭豆腐便熟了，摊主利落地把一串串臭豆腐便可以吃了。我拿着臭豆腐放在嘴边轻轻地咬一口，“哇，真好吃！”我情不自禁地叫道。我狼吞虎咽地吃着臭豆腐，好像山珍海味也比不上似的。不知不觉地，一串臭豆腐便下肚了，这时，我才觉得嘴巴好辣，辣得我“呼哧、呼哧”地喘着粗气。旁边的妈妈笑嘻嘻地对我说：“还要不要来一串呀？”我搔着头，不好意思地回答道：“想是想，可惜肚子太小了。”妈妈听了，指着我的头说：“你这只小馋猫。”说完，我们都哈哈大笑起来。

我爱家乡的各种风味小吃，但我更爱家乡的臭豆腐。

我的家乡在山东阳谷，那里风景优美，有很多风景名胜，还有很多土特产。如花生、小米、小麦、玉米、武大郎炊饼、王婆咸菜、乌梅茶……我最喜爱吃的就是武大郎炊饼里。

武大郎炊饼是一种以小麦粉、芝麻、白糖等为原料制作的纯手工制品，它有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。

记得有一次，爸爸从老家回来，给我们带回里几包“武大郎炊饼”。我一看，这不就是薄薄的烧饼吗？这能有啥好吃的？我可不会喜爱它们的。炊饼就被放在那里，我动都不想去动一下。

哥哥放学里，他打开一包吃了起来。空气中顿时传来一丝又甜又香的味道。我看哥哥吃得津津有味，我也拿出一片开始吃起来。炊饼进到嘴里，酥酥的，脆脆的，嚼一下，顿时嘴里充满了芝麻的清香。我把这一片吃完了，又拿出一片吃起来，真好吃！

吃到第三片的时候，我不小心没拿好，炊饼掉到了地下，一下子摔成里碎片。妈妈一边收拾，一边说：“这武大郎炊饼的特色之一就是特别酥，入口一嚼即碎，只要你摔到地下，它立马就会被摔成碎片，以后拿的时候要小心。”

我一边答应着，一边继续吃炊饼，因为它真是太美味了。

假如你们以后去我的家乡阳谷，一定要买几包武大郎炊饼尝尝哟！

我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都是经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它的营养价值可高着呢！吃了酿豆腐能够补身体较虚的人，还是能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸，但有鲜味。它的汤汁醇厚，鲜嫩润滑，口味十分鲜美。

这道菜据说源于北方饺子，因为南方缺少小麦，所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候，还是平常的时候，它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁，但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。

听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了？我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝！

我的家乡是湖南，它虽然没有许多名胜古迹，但湖南是鱼米之乡。

湖南的特产有槟榔、白沙烟、龙牌酱油与人们最喜爱吃的橘子。我爷爷、奶奶家门口前就有几棵橘子树。春天到了，可爱的橘子没有成熟时，表面是青色的，可过了一段时间，橘子就变成青黄色。秋天到了以后，橘子有金色的、黄色的、橙色的，金灿灿的，美丽极了。要是你这时侯去湖南，热情好客的湖南老乡，准会摘下最甜的橘子，让你吃个够。橘子一身都是宝，橘瓣能榨汁，橘皮能作菜，橘瓣上面的那层白色的丝，还有药用价值呢！

我爱家乡的特产，更爱吃家乡的橘子。

我的家乡是一个美丽的县城——翁源，那里有许多好吃的特产、古老的房子和美丽的风景……我最喜欢的还是翁源的特色食品，因为我是个小吃货。

一说起我老家翁源的特产，我就直流口水，我最喜欢吃的有客家艾糍，脆皮肉丸和三华李。

小时候老是听爸爸说：＂我们小时候每到清明节，总在老家翁源吃客家艾糍，真好吃！”我问爸爸：“什么是艾糍？是什么味道？”爸爸回答说：“到了清明节回老家吃了你就知道了！”

清明节回到老家，我闻到一股香味，我随着香味找到了厨房，推开门就看到一大堆吃的，绿色、像饺子，多得快成了一座山了。我走上前看了看，难道这就是艾糍吗？忍不住吃了一个，嗯！真好吃，口感香滑，吃到馅的时候，满口甜甜的，里面有花生，咬下去香香的。奶奶看见了笑嘻嘻的说：“你这个小吃货，要不要听艾糍做的过程？”我边吃边点头。“在清明节的时候，艾叶随处可见，第一步先摘艾叶，第二步和糯米粉，中间参一些粘米粉，直到和成软软的一大团绿色的米团。第四步包馅，艾糍馅是花生和赤砂糖，从和好的米团上揪下一团团小米团，搓圆，压扁，放入馅包好，第五步蒸艾糍或炸艾糍。”奶奶仔细地说。我感叹：“难怪艾糍那么好吃！”

当我们想吃炸脆皮肉丸的时候，奶奶都会做给我们吃，有一次我看见奶奶做脆皮肉丸。一打开火，那油星就开始在锅面跳来跳去，发出“啪啪”的声音，好像小火山要爆发了。等油星冒出一个个小泡的时候，把肉丸放下，肉丸在油里翻滚，不过一会儿变成一个个金黄色小球，脆皮肉丸出锅了。真香！我吃了一口，皮脆脆的，肉鲜嫩，尝起来也不会很油腻，真好吃！

我的舅公在老家种了五棵三华李，每到六月份都会寄来一箱给我们吃。成熟以后的三华李的肉成深红色的，一大口咬下去，红红的汁液流出来，真甜！

我介绍这些特产只是翁源特产的一小部分，如果你想吃的话，就来我们翁源，我们的特产比你想象中的还要多，还要好吃！

我的家乡在南阳，人们都说南阳有三宝：玉器、烙画、出师表。其中我最喜欢的是独山玉。独山玉产与南阳独山，是中国的四大名玉之一，也称为“南阳玉”、“河南玉”或“独玉”。

独山玉有绿、白、黄等颜色，晶莹剔透、光彩奇异。绿的似草，白的似云，黄的似金。一个个美玉让人看得目不暇接。一次，爸爸去革命历史博物馆，回来的时候经过南阳，就给我和妹妹各买了一个用独山玉雕刻而成的玉镯。

我的那个镯子呈草绿色，上面刻着一个像石器时代原始人用的石斧，戴在手腕上感觉冰冰凉凉的。玉镯上面还有一道又一道的波浪条纹，像一条条洁白的绸缎。

妹妹的那个镯子是金黄色的，一颗颗圆圆的玉珠穿在一起，再加上那块六边形的独山玉，就变成了一个谁看到谁就喜欢的玉镯了。那个玉镯上面刻着一块闪闪发光的水晶，好像在告诉你一些事情。上面还有许多花朵形的条纹，像是百花正在争先恐后的在开放。

我觉得玉镯是有生命的。它原来是一块玉，现在变成了一个美丽的玉镯，这经历了多少磨难呀，如果稍微不小心，就会变成一堆碎片。

玉的精神是可贵的，因为它把温和、美丽献给了人们。

黄岩的传统美食很多，比如：番薯庆糕、泡虾、姜汤面、蛋清羊尾……但我最喜欢的还是宁溪麦鼓头。

我奶奶经常做宁溪麦鼓头给我吃。制作过程是：首先将面粉加点水揉成面团;取其中的一小块做成有口的圆，然后放入一些准备好的馅料，把口封上，做成包子状后，将它用擀面杖擀成一个薄饼，放在平底锅里煎烙，等到朝下的一面烙得有些黄了，再把它翻个身烙另一面，这样翻来覆去烙几次，使两面的面饼均匀受热，里面猪肉的油就会慢慢地渗出来，猪肉和梅干菜的香味就会飘出来。快要起锅前的麦鼓头中间受热膨胀，就会鼓起来很高，像大肚皮一样，我想这可能就是麦鼓头名字的由来吧。

烙两分钟左右，一个色香味俱全的麦鼓头就做好了。看着圆滚滚、香喷喷、黄灿灿的麦鼓头，我的口水就忍不住地流下来了，我迫不及待地吃了一口，还想吃，真是人间美味!

宁溪麦鼓头，制作方法特别，味道可口，是一款传统的美食，深受人们的喜爱。

说起我的家乡，不知你们有没有听过一句话“中国教育看江苏，江苏教育看南通”。没错，我的家乡海门就是南通的一个县级小城。

在我的家乡，生活着许许多多的小山羊。我特别喜欢它们，其实原因很简单，我的生肖是羊。大概是天意，我家乡的特产就是山羊。

漫步在乡间小路，偶尔会听到几声山羊叫。如果你们用心去感受这些各不相同的叫声，说不定还会有新的发现呢!科学证明，人与是完全不相同的，即使是同父同母的双胞胎也有细微的不同，所以我常常想：羊和羊一定也不一样，它们的叫声就有明显的差异。每次到了奶奶家，我总会去看看羊圈里那只孤独的小山羊，还做了回小博士，对它的叫声进行了一番研究。当我手中晃动着鲜嫩鲜嫩的菜叶时，那小山羊总是迫不及待地向上跃起，然后发出稚嫩的叫声，声音中透着几分着急与兴奋。而如果我用钩子钩走它的食物，它会马上奋力反抗，一下子扑上来，似乎要和你做殊死的拼搏，此刻的叫声立即粗鲁了许多，带着几分凶气。小山羊在睡觉休息时你可不要去招惹它，当你打破它的美梦时，它的气势立马嚣张了起来，带有些霸气仿佛在说：“你竟敢打扰我睡觉，哼，看我饶不了你!”当你在它寂寞的时候，陪陪它，和它说说话，虽然它听不懂，但也会认真听你向它倾诉，还不时发出轻轻的叫声，给予你安慰，多好的朋友啊!呵呵，看这可爱的小山羊性格如此多变，看来它们的主人也得花不少功夫啊!

小山羊有一生雪白雪白的绒毛，轻轻触摸一下，甭题多舒服了!

因此，山羊常常被人们残暴地厮杀，虽说它们不是特别珍贵的动物，可漫无目的的杀下去，总有灭绝的一天，所以，希望人们好好保护可爱的小山羊，因为山羊有可爱的棱角，忽闪忽闪的眼睛和一个轻轻一嗅就能辨别食物好坏的灵鼻子哦!

小山羊啊小山羊，我真喜欢你!说了这么多，你们了解了吗?了解了我的家乡，了解我家乡的特产——小山羊，你们喜欢它吗?

烩面是河南的一大特产， 说起烩面的话，那我就没完没了了！

河南的烩面我可最喜欢吃了，每一次爸爸带我出去吃饭时问我去哪吃，我不去想直接脱口而出：“去萧记那，吃烩面。”那里是个大的烩面馆，有好几个分店但我们经常去经三路，生意好的不得了呢，吃烩面前再点几份凉菜，这一顿饭吃完后就饱饱的了。

烩面刚端上来时，一股沁人心脾的香味飘了过来，我立刻拿起筷子去夹上一口，但又看到这外形是有多么好看啊，“摆放”的整整齐齐，撒在白白嫩嫩的会面上的是犹如绿色的小精灵聚在一起的香菜，它们在相互抢着这美食，我也绝不退让，急忙夹了一口“狼吞虎咽”地将它消灭掉了。那面，那味道，真是叫我无法用语言来形容了。面非常的香，那香充溢了整个口腔。吃上一口就会有种不想停下来的感觉了，就算不饿还会坚持再吃几口，这美味仿佛有一根绳子将我拉着，不吃完就一直缠绕着我。

吃完面了之后再尝上一小口汤，让我回味无穷，有了第一口就会喝第二口，喝了差不多半碗，才会觉得过瘾，真的足够了。走出了店门心里还在盘算着什么时候还能再来，坐到车上又打了个满足的饱嗝。

咱们河南特产的烩面，就是好吃，怎么吃都不会腻，俗话说“民以食为天。”那就要吃河南特产美食——烩面！

我爱我的家乡--肇庆。更喜欢我家乡的特产--粽子。

每逢端午节，我家乡就会掀起吃粽子的热潮。别的我可不敢说，但是，有一件事我不得不肯定。粽子是肇庆大名鼎鼎的特产。不信的话，你可以去尝试一下。粽子一入口，滑溜溜的，就像是一股风融在了口中。里面的馅就更不用说了。每个粽子里一定会有脱了壳的黄澄澄的绿豆宝宝和甘香的猪肉。绿豆一进口，就像是一滩无力的水融在口中。猪肉既甘香又松软。粽子当知无谓是肇庆最有名的特产。

端午节前几天，街上已经是人山人海了。你知道他们在干什么吗?他们是来自全国各地的游客，他们山长水远的来到肇庆，目的只有一个--就是要尝一尝我家乡最出名的特产。可见，粽子对人们有着多么强大的吸引力啊!

如果你们也想尝尝粽子是什么味道的，就快点来我家乡抢购吧!我的家乡随时欢迎你们的到来!

我们一家是地地道道的云南人，在我成长记忆中，家里经常能吃到很多云南的美食，比如玉溪的豆末糖和干鱼干虾、宜良的烤鸭、大理的梅子、保山的小绿豆……

云南好吃的东西数不胜数，我印象最深刻的首先是“拐枣”，曾经见到这东西我以为是树根，怎么都不愿开口尝一尝，后来被它甜甜的独特味道吸引了，欲罢不能。通过查询资料我才知道，这东西对身体好处还挺多，可做汤和泡酒，有利身体健康。

当然我们家乡还有让人害怕的“昆虫”美食，爸爸是一个美食家，他说很多昆虫富含的蛋白质和氨基酸有助于小孩长身体，因此我就有机会品尝竹虫、蜂蛹。对吃虫这件事我的胆子很大，记得去年国庆节期间，爸爸带我去红河州体验少数民族生活，在那里我吃到了水蜻蜓。没想到吧，在云南品尝美食也需要极大的勇气和智慧呢！

云南有蓝蓝的天，有清新的空气，有各种各样有趣的美食，生在云南，长在云南，真是一件非常幸福的事！

我的家乡在河南，我爱家乡的花生!

在秋天的季节里，我的家乡会是一片欣欣向荣的景象!农民伯伯到田中收了许多的粮食，为冬天能过一个开心的春节。

今年我在家过年的时候，我们一家一起忙着收花生，正在这时，我忽然想起一个谜语：麻布衣裳白夹里，大红衬衫裹身体，白白胖胖一身油，建设家乡出力气。我想你们一定猜出来了吧!对!就是花生!你们可真聪明!

到了第二天，妈妈给我们煮了一大锅花生，剥开花生皮，就看到红红的花生豆豆，我和弟弟馋得口水一滴一滴的往下流。妈妈看到了笑着说：“你们这俩小馋猫，花生煮好了，你们开动吧!”于是我和弟弟迫不及待的伸出了手，忙乎起来。满满一大盆花生转眼就化成了满地的花生皮了!真是太好吃了，摸着鼓起的小肚子，我和弟弟对着脸笑起来了。

我家乡的花生真是好吃得不得了，欢迎你到我的家乡来，我的家乡不只有花生，还有好多好多好吃的特产，你来了，热情的河南人一定会让你满载而归的!

自古以来，有很多独在异乡为异客的文人骚客都盛赞家乡的山、家乡的水，好象每每思念起家乡，必然是想念家乡的山水，或者是家乡的人。而我却固执地认为，想念家乡，实实在在地是想念家乡的美食。

难道不是吗？想念亲人朋友的时候，可以打个电话、发个短信、或是发个电子邮件，可是想念家乡的美食呢，却无论如何也无法排解。我来深圳已有些年了，每每让我对家乡留恋最多的，竟然是那永远魂牵梦萦的家乡的美食。

莜面

莜面，是莜麦子实磨成面后做成的一种食品。

印象中只有内蒙古才种莜麦，所以也只有内蒙古人才懂得怎样吃莜面。

现在的年轻人会做莜面的已经不多了。听老人们说，和莜面要一半莜面、一半水，要刚刚煮开的滚烫的水，立即冲入莜面中，这样活成的面才够软够筋道。莜面活好后，可以任意搓成各种形状，有窝窝、鱼鱼、顿顿、等，还可以和上土豆泥，做成山药鱼、金棍，也可以包上馅，做成莜面饺饺。这时就可以上笼屉蒸了，一般最多蒸十分钟就熟了。当然还要调好拌莜面的各种汤料。汤料有凉汤和热汤之分，凉汤用黄瓜、水萝卜、豆芽菜、熟土豆条、尖椒、香菜加各种调味料调制而成，热汤是用羊肉、蘑菇、土豆煮成，如果爱吃辣味的，还可以炝些辣椒油，拌在面里。

其实我在离开内蒙古以前是不大爱吃莜面的。可能是离开了家乡，便有了思念家乡的情节，感觉到天下美味都不如莜面好吃，便让家里人寄来了速食莜面，象方便面一样，用开水一泡就可以吃，可是味道实在是太差了，没吃几次，就把它丢在那里，再也不去吃它了。

看到这里，你也许会问我：你从家里带些莜面过来自己做不就可以了吗？那我再告诉你一个知识，生长在内蒙古的莜面只有用内蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信，你可以看看深圳的大街小巷，全国各地哪里的特色小吃没有，却独独缺了内蒙古的莜面。

稍麦

每每与广东朋友一起喝早茶，品尝着广式稍麦，我必自豪地说，你们这叫什么稍麦呀，等你们去了呼和浩特，尝过了我们那里的稍麦，便会知道什么是真正的稍麦了。

是啊，来过呼和浩特的人都会对这里特有的早餐——稍麦留下深刻的印象。

每天清早，天刚蒙蒙亮，大街小巷的餐厅便都忙碌起来。要选红白相间的上好羊肉和新鲜大葱，用机器搅碎，加油、盐、味精、香料等拌匀，最重要的一道工序就是加焖子了。焖子要用生土豆粉加一定量的清水，在火上熬制而成，熬好的焖子是透明的冻状，这时加进拌好的羊肉馅，拌馅这道工序就做完了。稍麦皮一般是头天就擀好了的，用上好的雪花粉和面，擀成饺子皮一样的形状，然后把擀好的皮夹生淀粉一层层落摞起来，最后用特制的木棰把边擀开，这样做成的稍麦才会像盛开的花朵一样。包好馅就可以上锅蒸了。蒸稍麦也有讲究，不能用金属笼屉，只能用竹子或木头、草编的笼屉，这样蒸出的稍麦才不会塌底。

食客们往往早早地就来了，要一壶酽酽的砖茶，边喝边等着稍麦上桌了。刚出锅的稍麦个个鲜嫩饱满、晶莹剔透，看着都让人馋涎欲滴了。家乡的美食作文 夹起一个在小碟里沾点醋送入口中，鲜咸适口，香嫩滑爽，再喝一杯茶水，这样油腻也能随之化解掉，真是色、香、味俱全的一道人间美食呀。老人们的享受还不只在吃，他们把那里当做了社交场所，谈论新闻趣事，互唠家长里短，增长了知识，促进了友谊。茶喝淡了再添新茶，商家们也大度的不予计较，形成了呼和浩特独有的一种早餐文化。

涮羊肉

看到这个标题，你也许会问，涮羊肉怎么会是内蒙古的美食呢，全国各地哪里不吃涮羊肉？我说的当然不是目前在全国遍地开花的小肥羊、小尾羊等不沾小料吃的涮羊肉，而是经典的传统火锅式涮羊肉，那才能真正吃出涮的味道来。

我曾经在包头工作过一段时间，东河区有一家老字号的清真饭店叫同和轩，那里的涮羊肉堪称一绝。他们有一种特制的仅供一人用的小铜火锅，火锅虽小，却和传统的大火锅构造完全相同，中间也有冲天的通风口，火苗从顶部喷薄而出，使得锅内的汤无论加再多的料进去总能保持沸腾。羊肉端上来了，肉质细嫩，色泽鲜艳，刀工精美，薄厚均匀，那真是薄如纸，软如棉，肥而不腻，瘦而不柴，一涮就熟，久涮不老。再要上几盘各式蔬菜，蘸着喷香扑鼻的麻酱小料，就着酸甜适口、开胃解腻的糖蒜，真是百吃不厌的人间美味呀。而且，据权威人士公布，吃涮羊肉是最符合荤素互补、酸碱中和、营养搭配的健康饮食要求了。

其实涮羊肉的起源也在蒙古。传说七百多年前，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴——清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当火夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来，离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊着：“羊肉！羊肉！”清炖羊肉当然是等不及了，可生羊肉又不能端上来让主帅吃，怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走来，厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撤上细盐、葱花和姜末，双手捧给刚来到灶旁的大帅。忽必烈抓起肉片送进口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开得胜，生擒敌将。

在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的嫩肉，切成均匀的薄片，再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料，涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道：“此莱尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道：“我看就叫涮羊肉吧！众位将军以为如何?”从此，涮羊肉成了宫廷佳肴。

直到清朝光绪年间，涮羊肉才逐渐走向民间。成了我们寻常百姓家的美食。

王鲲鹏

大海的波涛渐渐平缓地退去，夕阳的余晖倾洒在如沙漠般辽阔的滩涂上，在这片“沙漠”的地下却蕴含着宝藏与生机——文蛤。

文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。要想获得这种曾经为唐代皇宫海珍的上等贡品，自然只可巧取不可硬夺；要想在茫茫几万亩的海滩上挖出深藏几厘米，甚至是十几厘米沙下的文蛤，铲子显然不是最好的选择。智慧勤劳的南通人自有他们的办法：文蛤喜欢居住在沙质松软的地方，因此只要一双脚便可以轻松掘沙，两只脚来回扭动便可将脚下的沙或文蛤翻上来，经过长时间的循环，再厉害的文蛤也将浮出“脚”面。

南通人不仅善于踩文蛤还善于吃文蛤。文蛤蒸蛋便是其中广为人知的一种美食。无论哪种做法，首先的第一步便是将文蛤养在水里让其吐沙，增加文蛤细嫩的口感。将文蛤放进捣匀的蛋液中，加入少许香葱，最后倒上一些芝麻油，让其与香葱以及蛋的香味充分混合，再加上文蛤的鲜，更是令人垂涎三尺。剥去文蛤的壳，将肉与蛋一起吞入口中，刹那间，那小小的文蛤肉中所蕴含的大量汁水被迅速释放出来，腾着香味的汁充溢在你的口中，刺激着你的味蕾，四周也都弥漫着浓郁的香味，常常一盘蒸蛋一上桌就被席卷一空。而另一种吃法则充分激发了这种寒性食物内心所蕴含的热情。一块烧红的铁板铺上锡箔纸，撒上洋葱，铺上文蛤，让洋葱这种来自赤道的食材所特有的独特的麻香钻进文蛤的内心，点燃其鲜味，一盘上桌，满席弥香，这便是大名鼎鼎的铁板文蛤。

文蛤是我家乡的一大瑰宝。它享有“天下第一鲜”的美誉，不仅为中国人所喜爱，在国际上也享有盛誉，多次在国际比赛中获奖。日本人也十分钟爱文蛤，目前中国文蛤出口量最大的国家便是日本，我为我的家乡珍宝——文蛤而感到骄傲。