处暑 饮食【最新20篇】

吃酸不吃辣

酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。因此，这个时节要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。尤其是处暑过后，天气开始干燥，会加重秋燥对人体的危害。比如生姜，在古代医书中就有这样的警示：“一年之内，秋不食姜。”

吃“果”不吃“瓜”

民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。

少食辛辣多清淡

处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”，而这个时候，我们应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。

吃热不吃凉

九月的天气是变化多端的，也许上中午还是高温天气，下午晚上便是寒冷无比。所以在处暑这个节气之中，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷凉的食物。因为秋季逐步来临，人们很容易在这个时候患上一些常见的疾病，所以在饮食上，最好能多吃一些温热的食物，对身体很有好处。

1、饺子

在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，究竟怎么煮才能保持形状完整呢?其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。开水下入饺子，当水第1次沸腾时，添入少许凉水，待水开后再加凉水。总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。

2、馄饨

在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。

比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。

3、火腿

杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。

4、汤面

入伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

5、鸡

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

6、羊肉

“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。医生建议，夏天吃伏羊，水液损失很大，容易使人体电解质出现紊乱，老年人、孕妇、幼儿等身体较弱的群体，均不适宜大量排汗。市民吃伏羊时，应多喝水避免排汗过量，还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。

白露麦，顶茬粪。

白露种高山，寒露种河边，坝里霜降点。

白露种高山，秋分种平川。

白露种高山，秋分种河湾。

白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。

白露种高山，秋分种半山，寒露种平川。

白露播得早，就怕虫子咬。

麦种拌农药，不怕虫子咬。

麦种毒谷拌，不怕害虫犯。

麦种温水泡，不长黑包包。

选好种，晒得干，来年多打没黑疸。

选农药，仔细挑，防病、治虫、防鼠咬。

抢秋抢秋，不抢就丢。

谷到白露死。

好谷不见穗，好麦不见叶。

谷怕连夜雨，麦怕晌午风。

头白露割谷，过白露打枣。

白露割谷子，霜降摘柿子。

白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。

谷子上场，核桃满瓤。

谷子上囤，核桃挨棍。

枣红肚，磨镰割谷。

谷子老了吃米，高粱老了吃糠。

生砍高粱熟割谷。

高粱要欠火，谷子要熟透。

谷子未熟透，小米粒子瘦。

生割谷，饿得老婆孩子哭。

割谷要稳，收麦要紧。

多打几遍场，多收一些粮。

穷豆秸，富谷穰，再打几遍还有粮。

太阳照门里吃新米，太阳照门外吃新麦。

门里吃米，门外吃面。

玉米成熟没有过，完全熟透粮食多。

玉米苍皮还未熟，晚刨几天有好处。

白露田间和稀泥，红薯一天长一皮。

七月十五拣枣吃，八月十五拦枣吃。

七月十五枣红圈，八月十五晒半干。

七月十五花红枣，八月十五晒红枣。

好贮藏，易加工，营养保健能治病。

一日三个枣，终生不见老。

红枣深加工，价值数倍增。

红枣加工制品丰，枣脯枣汁和枣晶，

枣茶枣酱枣灌头，阿胶蜜枣能治病，

乌枣醉枣保鲜枣，枣露红枣莲子羮。

栽上枣树怕调地，搭钱费力不容易。

制定政策安民意，谁栽应该是谁的。

地随树走，谁栽谁有。

七月半，石榴当饭。

秋前牲口细心管，三秋逞强在田间。

处暑鱼速长，管理要加强，饵料要增加，疾病早预防。

处暑天还暑，好似秋老虎。

处暑天不暑，炎热在中午。

热熟谷，粒实鼓。

处暑雨，粒粒皆是米(稻)。

处暑早的雨，谷仓里的米。

处暑若还天不雨，纵然结子难保米。

处暑三日稻(晚稻)有孕，寒露到来稻入囤。

处暑谷渐黄，大风要提防。

处暑满地黄，家家修廪仓。

处暑高粱遍地红。

处暑高粱遍拿镰。

处暑高粱白露谷。

处暑三日割黄谷。

处暑十日忙割谷。

黍子返青增一石，谷子返青大减产。

黍子返青压塌场，谷子返青一把糠。

收秋一马虎，鸟雀撑破肚。

处暑收黍，白露收谷。

黍子面积小，注意防麻雀。

早黍子，稙高粱，鸟雀啄食要严防。

黍子粘，黍子好，籽粒做年糕。

干打谷，湿打黍。

打黍宜摔，绑笤帚还用穗和秸。

七月底，八月边，家家新米桌上端。

若要玉米大，不准叶打架。

要想苞谷结，不得叶挨叶。

七月秋风凉，棉花白，稻子黄。

处暑见新花。

处暑好晴天，家家摘新棉。

早不摘花，午不收豆。

棉桃碰腿，正淌汗水。

棉桃碰着腿，酒壶不离嘴。

花收暖，麦收寒。

处暑开花不见花(絮)。

处暑花，不归家。

处暑花，捡到家;白露花，不归家;

白露花，温高霜晚才收花。

绿肥盛花期，压青正适宜。

绿肥压三年，薄地变良田。

处暑长薯。

早怕旱，后怕淹，中间就怕连阴天。

秋好在管，麦好在种。

粮食不到囤，管理莫松劲。

粮食没到手，管理不能丢。

处暑就把白菜移，十年准有九不离。

处暑移白菜，猛锄蹲苗晒。

处暑栽，白露上，再晚跟不上。

处暑栽白菜，有利没有害。

处暑栽，白露追，秋分放大水。

种菜不拣苗，到老长不好。

七月半，栽早蒜。

七月十五，早蒜入土。

七芫，八菠。

芫荽不热不种，不冷不弄。

处暑拔麻摘老瓜。

山上萝卜不怕旱，夜流露水阴到根。

黍子春玉米，收完快耕地。

早耕如上粪，歇地如歇马。

早耕不用问，杂草顶茬粪。

早耕草作肥，晚耕如种草。

秋田耕得早，消灭虫和草。

早把地耕好，种麦误不了。

枣柿半年粮，不怕闹饥荒。

枣树拔地轻，适合搞间种。

发芽晚，落叶早，适与粮棉搞间套。

上结果，下种田，不愁吃的不愁钱。

木本粮食，铁杆庄稼。

斗地打石粮。

树上三千元，树下吨粮田。

十棵枣树得饱暖，百棵能收一万元。

叶是加工厂，叶茂枣子强。

叶子长得强，枣子灌满瓤。

今秋叶子保得好，明年就能多结枣。

今秋叶子落得早，明年结果少又小。

涝梨旱枣。

涝梨旱枣水栗子，不旱不涝收柿子。

乐陵小枣天下知，营养丰富拔金丝。

周尹(庆云县后张乡周尹村)枣树两搂粗，罗成

(相传)拴马于此树，燕王扫北人藏躲，一群百姓得保护。

处暑见红枣，秋分打净了。

处暑花红枣，秋分打尽了。

七月枣，八月梨，九月柿子红了皮。

七月枣，八月梨，九月柿子来赶集。

七月十五枣红腚，八月十五打干净。

七月十五拣枣吃，八月十五打枣吃。

Diet and Health

【范文】Last night, I ate a lot of food, such as KFC and ice cream, before I slept, I ate some cold food in the fridge. At midnight, I felt my stomach hurt badly, my family was woke up, they sent me to the hospital. After seeing the doctor, he told me that I had eaten too much food, what’s more, the food was not healthy, so it hurt my stomach. Since then, I realized that I should not eat the rubbish food often, I should keep the healthy diet. Now my diet is regular, I won’t take in much food before sleeping, my body is becoming healthy. In the morning, I eat an egg and make sure I take in enough vitamins. Even when I see the rubbish food is tempting, I take no hesitation to say no to them. I am so proud of myself.

【翻译】昨晚，我吃了很多事物，比如肯德基和冰淇淋，在睡觉前，我吃了一些在冰箱里面的冷食物。半夜里，我觉得胃疼得厉害，我的家人被吵醒了，他们把我送到了医院。看过了医生以后，医生告诉我吃了太多的东西，而且，吃的都是不健康的食物，因此我的胃才会那么疼。打从那时起，我意识到自己不能经常吃垃圾食品，我应该保持健康的饮食。现在我的饮食很健康，我不会在睡觉前吃很多东西，我的身体变得健康。早上，我吃了一个鸡蛋，确保我吸收足够的营养。即使当我看到很诱惑的垃圾食品时，我也毫不犹豫地说不。我为自己感到自豪。

“处暑”是24节气中第十四个节气，处暑一到，意味着炎热的暑天要结束了。天气渐渐转凉，落叶纷飞的日子也即将开启。那么，处暑是什么时候呢?今天小编就带您瞧瞧2015年处暑是几月几日。

2015年处暑时间：2015年8月23日 星期日(农历七月初十)

处暑日期计算

处暑日期计算公式：[Y*D+C]-[Y/L]

公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=23.13，20世纪=23.95。

举例说明：2088年处暑日期=[88×0.2422+23.13]-[88/4]=44-22=22，8月22日处暑。

处暑是什么意思

《月令七十二候集解》：“处，去也，署气至此而止矣。”这里的“处”是“终止”的意思，也就是说是炎热的夏天即将过去，到此为止了。

我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”意思是说处暑节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

处暑节气·农事

处暑节气是我国华南地区雨量分布由西多东少向东多西少转换的时期。此时华南中部地区的雨量常是一年里的次高点，比大暑或白露时要多。因此，为了保证冬春农田用水，必须认真抓好这段时间的蓄水工作。高原地区处暑至秋分时节会出现连续阴雨水天气，地农牧业生产不利。我国南方大部分地区这时也正是收获中稻的大忙时节。华南地区日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨水不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。但是有时也会出现"三伏适已过，骄阳化为霖"的景况，秋绵雨会提前到来。所以要特别注意天气预报，做好充分准备，抓住每个晴好天气，不失时机地搞好抢收抢晒工作。

每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。(2014年的处暑是8月23日12点46分。)《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。处暑以后，除华南和西南地区外;我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少。尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒;以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。

我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

出游迎秋

祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起,就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。

此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。2006年第九届中国开渔节，在9月6日浙江省象山县举行。因为，这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

处暑吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

泼水习俗

在日本，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗。

处暑不觉热，水果免想结(闽南)

处暑有下雨，中稻粒粒米(闽南)

处暑虫，摇你目睭红”(台湾。指鳀鳁旺产，渔民日夜作业而熬红眼睛)

处暑种荞，白露看苗(上海)

处暑萝卜白露菜(上海)

处暑处暑，处处要水(上海)

处暑白露节，夜凉白天热(安徽)

处暑落了雨，秋季雨水多(华北)

处暑雷声唱，阴雨天气多(华北)

处暑一声雷，秋里大雨来(华北)

处暑不抽穗，白露不低头，过了寒露喂老牛(宁夏)

处暑早，秋分迟，白露种(冬)麦正合时(宁夏)

处暑不出头，是谷喂了牛(西北)

处暑田豆白露荞，下种勿迟收成好(浙江)

处暑有雨十八江，处暑无雨一河装(四川)

处暑里的雨，谷仓里的米(河北)

处暑下雨烂谷箩(河北)

立秋处暑八月天，防治病虫管好棉(河南)

处暑处暑，热煞老鼠(江苏)

处暑不出头，拔了喂老牛(河南)

立秋种白菜，处暑摘新棉(西北)

处暑蕾有效，秋分花成桃。(河北)

处暑种荞，白露看苗(四川)

处暑去暑通死老鼠。(河北)

立秋无雨一半收，处暑有雨也难留(鄂)

立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁(皖、鲁、鄂等)

处暑落了雨、秋季雨水多(东北)

处暑雷唱歌，阴雨天气多(东北)

处暑一声雷，秋里大雨来(东北)

处暑不下雨，干到白露底(东北)

处暑有雨十八江、处暑无雨干断江(东北)

处暑晴，干死河边铁马根(东北)

处暑出大日，秋旱曝死鲫(闽南)

处暑东北风，大路做河通(闽南)

惜气存精更养神，少思寡欲勿劳心。

食惟半饱无兼味，酒止三分莫过频。

每把戏言多取笑，常含乐意莫生嗔。

炎凉变诈都休问，任我逍遥过百春。

这首诗告诉人们，别轻视“吃喝玩乐”。这四个字是每个人终其一生都在做的“大文章”，只不过岁月给每个人判的分数不同罢了。“吃喝玩乐”不是人生目的，而是保证身心健康的生活工作手段。

早睡早起多锻炼，走也舒坦，跑也舒坦。

膳食调好日三餐，素也香甜，荤也香甜。

常与老友聊聊天，古也交谈，今也交谈。

琴棋书画我都学，早也乐观，晚也乐观。

有害嗜好不沾边，烟也不抽，酒也不贪。

定期检查上医院，儿也安心，女也安心。

别把烦恼留心间，朝也安然，晚也安然。

广游名川和大山，远也走走，近也转转。

金钱地位不留恋，利也不恋，名也不贪。

社区活动多奉献，老也喜欢，少也喜欢。

刘婆婆的晚年生活非常丰富，用她自己的话说，是“没有一天是闲着的”。早晚溜弯、与人闲聊、习书学画、结伴出游、参与社区活动等，每一天都过得很充实。由于天天都有事做，刘婆婆心里总是有“奔头”，“自己活得劲劲儿的”。事实验证了那句古语：“繁忙多寿翁!”

刘婆婆的另一首长寿诗是：

漫步梧桐玫瑰丛，公园常聚谈笑生。

无忧少虑晚年福，阅读旅游兴趣浓。

怨怒悲辛常忘却，热心服务不求功。

笑颜常驻心开朗，善解闲愁意自松。

琴棋诗画好消遣，家务操持气自通。

早眠习静安魂梦，晨起跑步吸晓风。

名缰利锁前车鉴，助人为乐添光荣。

清淡饮食易消化，糙米粗饭营养丰。

身体需要常锻炼，健壮寓于劳动中。

刘婆婆将两首长寿诗打印后，分发给身边的老姐妹们，成为她们晚年养生的“葵花宝典”。老姐妹们都说：刘大姐的长寿诗虽然欠工整，但通俗易懂，实用性非常强，有了这部“葵花宝典”，活它个百岁老寿星，不成问题。

曹操的养生诗

魏武帝曹操热心于研究炼气养性之理，以求健康长寿。在他的养生诗中，最精彩的一篇当推《步密夏门行·龟虽寿》：

神龟虽寿，犹有竟时。

腾蛇乘雾，终为土灰。

老骥伏枥，志在千里。

烈士暮年，壮心不已。

盈缩之期，不但在天。

养怡之福，可得永年。

诗中以长寿的动物神龟为例，说明生老病死的规律。今人常用诗中“烈士暮年，壮志不已”来抒发老当益壮的胸襟。这首诗是一曲养生之道的千古绝唱，也是曹操留给后世养生长寿的渡人金针!

苏东坡的养生诗

宋代文学家苏东坡一生仕途坎坷，但他却处世达观，淡泊名利，晚年除寄情山水外，还潜心研究医药，收集民间验方，编成《苏沈良方》以济世救人。他在一首养生健身诗中写道：

羽虫见月争翻翻，我亦散发虚明轩。

千梳冷快肌骨醒，见露气人霜逢根。

说的就是他在皎浩的月光下，站立在空旷的轩阁之中，梳发健身的情景。他还经常练习气功，“云散月明谁点缀，天容海色本澄清”便是他练习气功时清朗精神境界的写照。

白居易的养生诗

唐代诗人白居易，在诗作中有不少是抒写养生方法的。他的“养生方法 ”之一就是勤炼气功。他在《负冬日》诗中写道：

杲杲冬日出，照我屋南隅，负暄闭目坐，和气生肌肤。

初似饮醇醪，又如蛰者苏。外融百骸畅，中适一念无。

旷然志所在，心与虚空俱。

从诗中可以看出，白居易不但爱好气功，而且已修炼到很高的层次。他练功时“外融百骸畅，中适一念无”，这不是一般炼气功的人所能达到的。

程颢的养生诗

健身需健心，“心乐才有身乐”，乐观旷达，内心欢乐，才能健身强体。怎样才能“心乐”呢?北宋名家程颢的一首诗，给人一个深刻的启示：

云淡风轻近午天，傍花随柳过前川;

时人不识余心乐，将谓偷闲学少年。

他认为人的一生，即便老了，生活也应当和少年人一样丰富多彩，以愉悦身心，欢度晚年。

Dining safty has long been a major concern of human race, so, how can we assure that we are dinning safely?

As the basic element of dining safty, source of the food is perhaps the most essential issue that we should focus upon, if the raw metrial itself can cause negative effects to the human body, nothing can be done to put it right.

Kitchen hygiene will pehaps be another element that should be taken into consideration, including water source, type of cooking oil,quality of spicery used and blending of cooking material.

To sum up, we have a lot to do to ensure dining safty

世界上每一种文化的形成都是历史积累的结果，中国有着悠久历史，中国人创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，中国人自古至今创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，技术的高超，菜式的多样，造型的精致，形成博大精深的中国饮食文化。

中国饮食文化从沿革看，绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

中国饮食文化从内涵上看，涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

中国饮食文化从外延看，可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

中国饮食文化从特质看，突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国饮食文化从影响看，直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富，是博大精深的饮食文化。

有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，在百姓的心中可以说是大若天地。中国上下五千年沉淀了中华博大精深的华夏文明，也造就了中国的饮食文化。

年糕，是我国汉族的传统食物之一，也是农历年时的应时食品。在春节，我国许多地区都会吃年糕，我的老家自然也不例外。

年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寓意，象征着收入、职位或小孩子的知识和身一年都比一年高。虽说只是寓意，没有多大的真实性，但象征了老百姓们朴实、简单的美好祝愿。

听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。在远古时候，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，人们为了纪念和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和在一起，取其谐音为“年糕”。

年糕，在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一小块年糕放在贡台上，以祈求神灵保佑我们在新的一年能顺顺利利，万事如意。

拜完后，便可以拿年糕来吃了！这对于我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块普通的年糕在奶奶的巧手下，运用不同的烹饪手法做成了一道道各具风味、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

吃的时候，大家都围成一桌，一边吃一边聊着生活的趣事与近况，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不热闹！其实，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人团聚在一起的欢乐与亲情。看着老人们欣慰的笑脸，皱纹里满满的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌过。是啊，传统美食、风俗习惯什么的，为的不就是这一刻三代同堂的欢乐吗？

如今，在这个几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业流水线上的今天，中国人，这个全世界最重视家庭观念的群体，却仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地讲诉着彼此的故事，带着美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。

What is healthy diet? To the most people, healthy diet means more green

foods, no junk foods. The green food is those pollution-free, high quality and

nutrient food, including the organic vegetables and meats, fruits, eggs and so

on. The meals of healthy diet should be cooked with fewer salt and oil. And the

junk food is those low nutrition, high calorie, processed food with much salt or

oil, such as the fries, fried chickens, salted eggs and so on. These foods will

cause one get weight and increase the risk of many diseases. We should keep a

healthy diet, abandon the junk food to keep ourselves healthy.

年轻力壮的28岁小伙，吃烧烤竟然眼睛吃“瞎”?听起来难以置信，但这一切真的在一个厦门小伙身上发生了。这是什么情况?

28岁的小卢从事空调清洗工作，平时不太注意保护眼睛，清洗空调时常不戴护目镜，还常年通宵熬夜看体育比赛。5个月前考驾照时，小卢发现视力有些模糊，因为对生活影响不大，就没在意。新年将到，小卢干劲十足，打算开烤肉店做副业，于是顿顿烤肉，白天去其他店里吃，晚上自己烤着吃，持续了10多天。

万万没想到，眼睛的灾难就此降临。由于看东西越来越看不清，小卢赶忙到医院检查，直接吓坏了——右眼原先1.0的视力只剩下0.04，左眼由1.0下降到0.7。检查结果显示，小卢的两只眼睛竟然都同时患上了白内障!日前，经过手术，小卢恢复到了术前1.0的视力。他说：“看到白内障病区大多是父母辈爷爷辈的患者，对自己的未来有些担心。现在躺在病床上也只是戴着耳机听NBA，不敢用眼看，希望未来视力不要继续下降。”

厦门眼科中心白内障科室毛祖红副主任医师分析，现代人的眼病年龄都提前了，这跟生活环境和生活习惯有很大关系。小卢排除外伤性、先天性、其他病变的影响，这么年轻患上白内障很罕见。连续10多天吃烧烤，烤肉本身的维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，也容易诱发或加重白内障。

1.处暑至，天变凉，今年处暑不寻常;冷风吹，雨水降，出门记得添衣裳;秋叶落，秋果黄，暖暖祝福送心上;多锻炼，少油腻，身体健康莫要忘;忌动怒，不争抢，良好心态幸福长。祝你处暑时节幸福飞扬!

2. 处暑来，送关怀，少吃萝卜多蔬菜;热气盛，室内凉，空调切记莫常开;计较少，心情好，保持微笑是个宝;工作顺，生活逸，处暑生活更自在。

3. 处暑处暑，晒死老鼠，室外护皮肤，室内开窗户，生活有规律，睡眠要充足，饮食清淡少油腻，水果蔬菜补维C。防暑降温最重要，祝大家健康度夏!

4. 处暑到，秋意浓，祝福心情来遥控;天转凉，多添衣，愿你开心没脾气;多锻炼，强身体，笑容永远多甜蜜;去秋燥，多喝水，幸福缠绕你的腿;好朋友，祝处暑快乐!

5. 处暑来临送关怀，少吃萝卜多吃菜，空调切记莫常开，太凉容颜感冒来，保持笑容乐开怀，心情舒畅好运在，祝你烦恼说拜拜，处暑生活更自在!

6. “防暑降温神功”：身穿棉袄厚厚，手戴手套暖暖，脚踏长靴软软，头带耳罩暖暖，半小时后冲进浴室冲凉，包管你清凉舒畅。今天处暑，试试更有效!

7. 处暑天还暑，好似秋老虎，炎热依旧驻，注意护皮肤，通风开窗户，睡眠要充足，身体常锻炼，饮食要丰富，生活有规律，白天精神足。处暑时节，注意防暑!

8. 节至处暑暑渐消，昼夜温差渐明了，即使秋寒已来早，不宜即刻加衣袍，夜间门窗须关牢，谨防秋风悄袭扰，此时不宜开空调，自然流通湿浊消。处暑快乐!

9. 中午热，早晚凉，注意随时添衣裳;天气变，身体防，睡觉盖被关门窗;勤锻炼，加营养，多吃温补保健康;祝福在，友情长，祝你处暑更健康!

10. 你歪才高八斗，浅见盖九州，好闲又游手，事业占上游，包里无钱币，支票成捆搂，身体不锻炼，一脚踢死牛，幸福不太长，只是到永久。祝处暑快乐!

11. 云霞满天，快乐无边;青山炊烟，好运其间;绿波绵绵，成功在前;杨柳翩跹，平安天天;处暑时节，思念拳拳;祝福切切，日子甜甜;朋友情意，陪你身边。

12. 绿树荫荫叶新新，鸟鸣幽幽思清清。风来细细花静静，白云飘飘情殷殷。短信悠悠心切切，祝福声声意真真。处暑清韵君且闻，快乐绵绵福深深。

13. 处暑热，处暑炎，家人牵挂为你送清凉;处暑闷，处暑烦，亲人思念为你解忧伤;处暑乐，处暑爽，我的祝福为你添吉祥：处暑日，大福大贵大喜全“暑”你!

14. 处暑处暑，晒死老鼠。处暑处暑，牵来老虎。告别酷暑，欲遮还羞。思念如风，将你吹拂。问候如雨，清凉如注。保重身体，健康永驻。拥抱幸福，非你莫属。

15. 天很高，烈日当空照; 水很清，小河透晶莹; 夏来到，多雨多风好; 夏来到，切忌外出少; 夏来到，心情要转好; 夏来到，记得转发短信道声：处暑好!

16. 处暑烈日炎炎，我送你绿荫绵绵;处暑热浪翻翻，我送你雨丝连连;处暑闷气足足，我送你轻风缕缕。处暑思念切切，我送你幸福满满。

17. 处暑到，可以“暑”里“暑”气，不要流里流气;可以乐不思“暑”，不要得陇望“暑”;可以心中有“暑”，不要不学无“暑”;可以清凉解暑，不要发热中暑;可以你我是老朋友老“暑”人了，说多了都是废话，我就超凡脱“暑”一回，祝你喜不胜“暑”，有个幸福归“暑”!

18. 处暑天气预报：处暑将遇到强对流天气，将响起一声惊天雷，掠过一丝爱情电，洒下一场幸运雨，吹来一阵清凉风。随后，暑气大消，喜气弥漫。处暑快乐!

19. 清风吹走酷热，浑身舒爽;细雨浇灭烦躁，欢喜连连;处暑终结暑气，清凉阵阵;问候送来清新，身心爽爽。朋友，愿你处暑 心情爽，惬意乐逍遥!

20. 夏季即将结束，温馨送给你几份专”暑”祝福:愿你找到专”暑”自己的快乐，体会专”暑”自己的开心，领悟专”暑”自己的美好，寻觅专”暑”自己的幸福。处暑快乐!

21. 清风阵阵送清凉，身心惬意精神爽;细雨滴滴洒清爽，去除烦忧乐开怀;处暑来到酷热止，暑气消散心情妙;愿你处暑日子美 ，自在轻松乐逍遥!

22. 今天是处暑节气，我用短信祝福你：与朋友相处的真诚;爱情相处的甜蜜。祝福你：处境很好、处事得当、处暑愉快，我今天趁着这个节气希望你处处都好。

23. 清风，拂去烦躁，心情舒畅;细雨，荡去暑气，清爽宜人;处暑，挥别闷热，敬候清凉;问候，清新扑鼻，沁润心田。愿你笑 开怀，处暑乐逍遥!

24. 处暑到，国家幸福总“暑”命令你：不得心情烦躁，面带快乐微笑;不得四处乱跑，享受清凉逍遥;不得疏远朋友，经常联系报到。愿你遵从，乐不思“暑”!

25. 处暑来到，酷热低下了头，清凉挺直了腰;暑气泄光了气，清爽爽透了心;烦躁溜没了影，微笑浮上了脸;心情敞开了怀，问 候悦动了你。愿你处暑开心哦!

26. 处暑到来暑气消，高温炎热被赶跑。心中焦躁顿时消，身心舒畅乐淘淘。秋风阵阵送秋到，秋雨丝丝随风飘。秋景一片多美好，稻谷丰收弯了腰。秋风醉人稻香绕，秋雨滴滴入怀抱。祝福声声身边到，愿你处暑无烦恼!

27. 你歪才高八斗，浅见盖九州，好闲又游手，事业占上游，包里无钱币，支票成捆搂，身体不锻炼，一脚踢死牛，幸福不太长，只是到永久。祝处暑快乐!

28. 云霞满天，快乐无边;青山炊烟，好运其间;绿波绵绵，成功在前;杨柳翩跹，平安天天;处暑时节，思念拳拳;祝福切切，日子甜甜;朋友情意，陪你身边。

29. 绿树荫荫叶新新，鸟鸣幽幽思清清。风来细细花静静，白云飘飘情殷殷。短信悠悠心切切，祝福声声意真真。处暑清韵君且闻，快乐绵绵福深深。

30. 处暑热，处暑炎，家人牵挂为你送清凉;处暑闷，处暑烦，亲人思念为你解忧伤;处暑乐，处暑爽，我的祝福为你添吉祥：处暑日，大福大贵大喜全“暑”你!

31. 处暑处暑，晒死老鼠。处暑处暑，牵来老虎。告别酷暑，欲遮还羞。思念如风，将你吹拂。问候如雨，清凉如注。保重身体，健康永驻。拥抱幸福，非你莫属。

32. 天很高，烈日当空照; 水很清，小河透晶莹; 夏来到，多雨多风好; 夏来到，切忌外出少; 夏来到，心情要转好; 夏来到，记得转发短信道声：处暑好!

33. 处暑烈日炎炎，我送你绿荫绵绵;处暑热浪翻翻，我送你雨丝连连;处暑闷气足足，我送你轻风缕缕。处暑思念切切，我送你幸福满满。

34. 处暑至，天变凉，今年处暑不寻常;冷风吹，雨水降，出门记得添衣裳;秋叶落，秋果黄，暖暖祝福送心上;多锻炼，少油腻，身体健康莫要忘;忌动怒，不争抢，良好心态幸福长。祝你处暑时节幸福飞扬!

35. 处暑来，送关怀，少吃萝卜多蔬菜;热气盛，室内凉，空调切记莫常开;计较少，心情好，保持微笑是个宝;工作顺，生活逸，处暑生活更自在。

36. 处暑处暑，晒死老鼠，室外护皮肤，室内开窗户，生活有规律，睡眠要充足，饮食清淡少油腻，水果蔬菜补维C。防暑降温最重要，祝大家健康度夏!

37. 处暑到，秋意浓，祝福心情来遥控;天转凉，多添衣，愿你开心没脾气;多锻炼，强身体，笑容永远多甜蜜;去秋燥，多喝水，幸福缠绕你的腿;好朋友，祝处暑快乐!

38. 处暑来临送关怀，少吃萝卜多吃菜，空调切记莫常开，太凉容颜感冒来，保持笑容乐开怀，心情舒畅好运在，祝你烦恼说拜拜，处暑生活更自在!

39. “防暑降温神功”：身穿棉袄厚厚，手戴手套暖暖，脚踏长靴软软，头带耳罩暖暖，半小时后冲进浴室冲凉，包管你清凉舒畅。今天处暑，试试更有效!

40. 处暑天还暑，好似秋老虎，炎热依旧驻，注意护皮肤，通风开窗户，睡眠要充足，身体常锻炼，饮食要丰富，生活有规律，白天精神足。处暑时节，注意防暑!

41. 节至处暑暑渐消，昼夜温差渐明了，即使秋寒已来早，不宜即刻加衣袍，夜间门窗须关牢，谨防秋风悄袭扰，此时不宜开空调，自然流通湿浊消。处暑快乐!

42. 中午热，早晚凉，注意随时添衣裳;天气变，身体防，睡觉盖被关门窗;勤锻炼，加营养，多吃温补保健康;祝福在，友情长，祝你处暑更健康!

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中华民族是一个历史悠久的民族，几千年来，中华民族创造了璀璨的饮食文明，拥有悠久的饮食文明。

从炎黄流传下来的饮食文化，增强了我们的民族认同感，强化了我们的民族精神。

沂蒙老区，素来都是有名的美食之乡，拥有悠久的饮食文化传统。来到了沂蒙老区不尝尝沂蒙老区的手工煎饼，那你可就白来了。在沂蒙老区儿童们的嘴里流传着这样一句童谣“煎饼卷大葱，再加老渔翁。”

沂蒙老区的手工煎饼，不仅在全国范围内热销，而且还远销国外。可是，你要想吃到正宗的手工煎饼，还得身临其境才能尝到。

和上一盆面糊，将鏊子烧热，这个烧火的燃料还有讲究。用干的稻草才能烧出原味。想当年，八路军在沂蒙抗日时，就是用这个当干粮和日本鬼子拼。烧热了鏊子，用尺板子在面盆里摇上一点面糊。只见尺板子上下翻飞，时急时缓。不一会，那鏊子上便均匀的覆上了一层薄薄的均匀的面糊。等到边缘微翘，用铲子一铲，一张散发着小麦香味的热乎乎的手工煎饼便出炉了。这个兼并薄弱蝉翼，吃到嘴里后感到脆中有韧性，让人吃到嘴里后回味无穷。一个个煎饼被吃下肚，但却不能自已，真是让人流连忘返！

在煎饼出炉后，还要配上那山东特产的大葱。也许有的人不爱吃大葱，那是因为他没有吃过山东的大葱。山东的大葱不同于其他地方，在这里得天独厚的土壤让长在这里的大葱绝对是一等一的棒！那个从中透着那么一丝的甜味。

山东近海，一些渔夫到海上打渔常常一去个把月。在海上吃什么？就吃那从海上打上来的鱼。生鱼煮熟了，一船人分着吃。可是这“水煮鱼”没味啊。这可咋办呢？这可难不倒我们智慧的沂蒙人民。于是这个人把带来的鱼放进去了，那个人把辣椒放进去了，那个……于是这个混有天南地北食材的“老渔翁”便出炉了。

“煎饼卷大葱，再加老渔翁。”当着三样沂蒙老区特产的味道在你嘴里碰撞的那一刻，那个美味，那个爽就算王母的蟠桃宴也强不到哪去吧！

等你有时间来老区，我亲自带你领略沂蒙老区的饮食文明吧！

处暑落了雨、秋季雨水多(东北)

处暑雷唱歌，阴雨天气多(东北)

处暑一声雷，秋里大雨来(东北)

处暑不下雨，干到白露底(东北)

处暑有雨十八江、处暑无雨干断江(东北)

处暑处暑，处处要水(上海)

处暑白露节，夜凉白天热(安徽)

处暑落了雨，秋季雨水多(华北)

处暑雷声唱，阴雨天气多(华北)

处暑一声雷，秋里大雨来(华北)

处暑不抽穗，白露不低头，过了寒露喂老牛(宁夏)

处暑早，秋分迟，白露种(冬)麦正合时(宁夏)

处暑不出头，是谷喂了牛(西北)

处暑田豆白露荞，下种勿迟收成好(浙江)

处暑有雨十八江，处暑无雨一河装(四川)

处暑里的雨，谷仓里的米(河北)

处暑下雨烂谷箩(河北)

立秋处暑八月天，防治病虫管好棉(河南)

处暑处暑，热煞老鼠(江苏)

处暑不出头，拔了喂老牛(河南)

立秋种白菜，处暑摘新棉(西北)

处暑蕾有效，秋分花成桃。(河北)

处暑种荞，白露看苗(四川)

处暑去暑通死老鼠。(河北)

处暑晴，干死河边铁马根(东北)

处暑出大日，秋旱曝死鲫(闽南)

处暑东北风，大路做河通(闽南)

处暑不觉热，水果免想结(闽南)

处暑有下雨，中稻粒粒米(闽南)

处暑虫，摇你目睭红”(台湾。指鳀鳁旺产，渔民日夜作业而熬红眼睛)

处暑种荞，白露看苗(上海)

处暑萝卜白露菜(上海)

禁忌一：食用生冷油腻食物

生食易存在不卫生的情况，食用不卫生的生食会造成考生肠胃不适，严重者会造成发炎、急性肠胃病等。冷食会对考生肠胃造成较大刺激，肠胃虚弱的考生会产生肚子不适，腹泻、痢疾，影响考试发挥。油腻食物不易被消化，吃多了会使人产生恶心呕吐的感觉，对考生发挥不利。

禁忌二：暴饮暴食造成的饮食不规律

高考的考生们要做到平衡膳食，不暴饮暴食。高考期间，有些家长考虑到考生复习考试很辛苦，变着花样给子女做好吃的，考生在遇到自己喜欢吃的没有节制，就会暴饮暴食，导致身体出现不适，出现无法应对高考的情况。

禁忌三：预防困乏饮用大量咖啡或吃巧克力

1、许多高考生认为吃巧克力可以有效补充能量，这其实是种误传。巧克力从吃下去大概需要两到三个小时左右才能彻底产生能量，还有脂肪的代谢会增加耗氧，对人脑并不太有利。

2、有一些高考生害怕下午考试会打盹儿，考前跑去喝大量咖啡，这也是高考中应该避免的。因为咖啡的强烈反应会抑制大脑的正常思维，导致考生无法正常发挥考试失利。所以，考试前早睡早起保证充足睡眠才是正确的方法。

禁忌四：大量食用保健品

在学子备考的关键时刻，有些家长期望孩子能够超长发挥，给考生们吃一些保健品，而这些都是不需要的。保健品并不能帮助考生提高成绩，也不能提高智力。它只对特定人群有用，像病人才需要食用这些补脑保健品，正常人吃了并不会使自己变得聪明。而食用了这种保健品费钱不说，可能还会使考生出现突发情况，导致高考失利。

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

邓聪介绍，从中医养生的角度来讲，霜降应进行适当的调补，为迎接寒冬做准备，正如俗话所说“补冬不如补霜降”。此时的进补应以“平补”为原则，选择具有滋阴润燥、益气固表作用的食材。一方面，增强免疫力，提高机体对抗寒冷气候变化的能力;另一方面，顺应秋季补肺的时令要求，缓解由于肺燥引发的各种疾病。符合平补原则的食材很多，如枸杞子、大枣、百合、北沙参、玉竹、甜杏仁、银耳、蜂蜜、红薯、淮山、南瓜、萝卜、栗子、小麦、豆芽、豆浆、花生、芝麻等。

霜降时节，由于受到寒冷的刺激，胃肠蠕动减弱，加之进食增加，胃肠负担加重，容易损伤脾胃，诱发胃肠疾病的发生。此时，饮食应注意有所节制，做到饮食平衡。并可适当进食理气、健脾的食材，如莲子、茯苓、芡实、扁豆、薏米、陈皮、春砂仁等。

同时，应少吃辛辣的食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等，特别是麻辣火锅、烧烤要少吃，以防“上火”，伤及阴津。可适当多吃秋季盛产的梨、苹果、杨桃、柿子、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等水果以润燥生津。

2015处暑是几月几日

据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天将过去了。

2015年8月23日，18:37:15

农历2015年七月初十，星期日，处暑。

处暑如何养生

1、处暑之后，早晚温差变化开始明显，处暑节气适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，但这些食物一次进食不可太多，做到少食多餐。

2、随着气侯渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。

3、还可以多吃蔬果，起到生津润燥、消热通便的功效，能补充人体的津液。应少吃或不吃煎炸食物，因为这些食物会加重秋燥的症状。

总得来说需要滋阴润燥，但根据不同人的不同情况，处暑期间饮食方面，又有不同具体的建议。

①疏肝理气，健脾生津润燥，如猪肉、鸡肉、白芍、百合、银耳、木耳、梨等。

②疏肝健脾、益气生津，如太子参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

③清热健脾益气，如猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山、白术、茯苓、粉葛、沙葛、荸荠、薏苡仁等。

④清热润燥、健脾益气功效的食物，如山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、太子参、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。

⑤清热生津、益气养肝功效的食物，如太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山、梨、荠菜等。

川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经，川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

寒露饮食指南：

饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

寒露吃芝麻

民间有“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。

芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。谚语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，意思是说“黑色芝麻养黑发”。黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中医笔下的处方中，常见“胡麻仁”，其实就是黑芝麻。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。

芝麻可以健脾胃、助消化，平喘止咳等，广泛应用于人们的食疗。俗话说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，意思就是说：黑色芝麻养黑发，黑芝麻除了能滋养黑发，还有护肤、美肤的作用，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，延缓衰老。黑芝麻除食用外，还可入药。