包饺子的做法作文通用20篇

春节的时候，妈妈最忙碌，一会儿切馅，一会儿沾水，包着饺子。我决定学包饺子，帮妈妈。

第一次，我取了一张饺子皮，用勺子舀了整整三大勺放入皮里。沾了点水，涂在边缘，靠水的粘性包起来。不好，馅露出来了!饺子弟弟抱怨道："别再放那么多馅了，我都撑死了!"我不信，把他包紧不就可以了?可老天爷偏偏和我作对，饺子皮破了，我的第一次包饺子失败。我像泄了气的皮球一样，认为自己不可能学会。可看着妈妈劳累的样子，我决定尝试第二次。

我吸取教训，注意馅的量，可却包得更离谱了。我舀了一大勺放入饺子皮中，可这回水蘸多了。黏在手上包不起来了。我向妈妈求救，妈妈在我手上撒了点面粉。嗨，妈妈真有办法，这回可以包了，但由于刚才水太多的缘故，包起来的饺子不像妈妈的那样可爱好看，我的完全像个丑八怪。

有了前两次的经验，我信心满满，拿起饺子皮，将馅舀入饺子皮中，沾了一点水，涂在边缘，再把他沿边包起来。我终于包出了个像模像样。完美无瑕的饺子了!

最后，我把一个个"小士兵"排队放入锅中，有的在锅里游泳，还说："真好玩啊"!有的在洗澡，锅里冒出了很多泡泡。

饺子煮好了，满屋子香喷喷，哥哥和爸爸鼻子灵得很，连忙下楼来吃。不一会儿功夫，一锅饺子就解决了。这饺子的味道还真是不错啊!

无论是逢年过节，还是周末吃饭，奶奶总爱做我百吃不厌的拿手美食——饺子。过年时，奶奶必定会在大年三十搁下很多事，包好一筛子饺子，准备过年吃，她说过年一定要有饺子，饺子象征着团团圆圆，招财进宝；每当快要开学的时候，奶奶也会在家里给我包一次饺子吃，叫“裹嘴”，她还说饺子就是“骄子”，鼓励我在新学年里好好上学，学有所成。第二天早上，当我们还沉浸在梦乡的时候，奶奶已经起床，准备早餐。她将前天的饺子放在锅里油煎至金黄色，配上爽口的小菜和香甜的米粥，简直是黄金搭档！

每次包饺子，奶奶都得做很多准备工作：去菜市场买肉，买菜，买饺子皮。回来后，还要择菜、洗菜、焯水、剁肉和剁菜，再加入料酒、酱油、葱姜蒜等佐料，然后打蛋进去，一起搅拌均匀。每次包饺子，奶奶都变着花样包，饺子馅多种多样，有青菜的、韭菜的、芹菜的、豇豆的，甚至还有苋菜的。

奶奶包的饺子小巧玲珑，香味扑鼻，猪肉肥瘦适中，蔬菜清香可口，配上肉真是相得益彰。饺子皮十分有韧性，耐得住反复咀嚼。蘸上一点醋，咬上一大口，醋的酸甜和饺子的鲜香同时在味蕾上绽放徘徊，回味无穷。每当吃饺子时，我是全家最高兴的一个，每次都是能多吃一个就多吃一个。

有一天中午，我躺在房间里，昏昏欲睡。“哥哥，快点下来包饺子！”我听见号称“小喇叭”的妹妹在楼下大声叫着。我听到后，立刻精神抖擞，迅速打开房门，两三个箭步冲下楼去。“今天吃饺子？”我欣喜若狂的问道。“对呀，今天包饺子给你吃。”奶奶的脸上挂着慈祥的笑容。她娴熟地拿起一张面皮，用筷子夹了很多馅放在上面，然后将面皮往内一折，用手指一压，再捏住面皮两头往中间重叠，使劲一捏，一个饺子就包好了。奶奶的手指动的很快，让我看得眼花缭乱，很快三十多个饺子就包好了。奶奶端着饺子快速地走到厨房里。锅里的水开了，奶奶将饺子下到锅里，饺子们乖巧安静在躺在锅底，没过几分钟，水又烧开了，它们便坐不住了，在锅里上下翻滚起来。当它们都漂上来时，奶奶便调小火稍闷片刻后关火，捞饺子、装盘。然后笑眯眯的看着我和妹妹大快朵颐。

夏天，我们住在小区里，而对自己土地有着无比眷恋的爷爷奶奶选择了住在乡下。有一天中午，门铃响了，我疑惑着轻轻打开了门。“哇！”我惊呼，原来是爷爷奶奶风尘仆仆的赶来了，还带了一大盒饺子。她一边用手擦着脸上的汗水，一边说：“午饭还没吃吧，我和你爷爷在家包了饺子，知道你们爱吃，专门给你们送来了。”我赶紧接过饭盒，把他们迎进来。奶奶顾不上歇一歇，赶紧到厨房里煮饺子。这次的饺子虽然外表朴实无华，跟以前一样，面皮包的馅，白开水煮的，但我觉得饺子格外香甜。

小小的饺子不仅包的是馅，还包了奶奶对我的爱，关怀，期待。每当想起饺子的香味，我的心中就涌起一股暖流……

今天上午，我爸爸出差回来，我作业也写完了，妈妈为了奖励我，便调了馅，我们家包饺子吃。唉!几年我们家都没有饺子了，今天一定要大包一次、大吃一顿。

我们三口围在餐桌旁，妈妈负责揉出一个个小面球，爸爸负责把小面球擀成饺子皮，我则负责包饺子。话说我的任务最重了，我可一定要加油呀!我先拿起一张饺子皮，;再摊开手，把饺子馅放在饺子皮中央;最后把饺子皮对折，小心翼翼的把两边捏紧，千万不能有缝隙，不然的话，饺子里的调料就会流进汤里，饺子吃起来就没有味道了。啊!包好了。真是“马到成功”啊。第一个饺子圆圆满满的包成了，象征着这一年我会圆圆满满的度过。我又包了一个带花边的小姑娘的头发的饺子，又报了一个平平整整的小男孩的头发的饺子，我分别用牙签把他们刻上了脸，两个灿烂的笑脸在锅里翻腾，煞是好看。下面就要包玩的饺子了，是什么呢?这个饺子有个与众不同之处，里面没有馅，反而有一枚干干静静的硬币!对了，谁要是吃着了这枚硬币，这一年就会像硬币一样光滑，光亮。我有包了很多饺子，把饺子下进了锅里，不一会儿，饺子就出锅了，吃着自己包的饺子，心里美滋滋的。

人们说包饺子可以包出好运，今天我包了饺子，包出好运了么?

今天是冬至，家家户户都要包饺子吃，据说，冬至不吃饺子会冻坏耳朵的。

下午放学回来，奶奶已经将皮和馅准备好了，馅儿是白菜和肉的，我们洗洗手，就开始包饺子。

以前我就包过饺子，心里一点也不紧张，首先拿起一张面皮儿，用小勺子把馅儿放在面皮的中间，然后把皮儿对折捏一捏，再用食指与拇指将四周的边压紧，这样一个饺子就包好了，最后将它稳稳地立在托盘上，不一会儿就包了六个。后来我又变出了新花样，有小猪形状的，“8”字形的，还有馄饨样的，很多样子的饺子，“我真了不起！”我自然自语道。

等妈妈下了饺子，出锅后，我迫不及待地吃了一个，觉得鲜美无比，因为这是我自己做的。

中国的民间传统节日有许多，比如：春节、元宵节、中秋节……等等，每个节日也都有各自的传统活动，春节吃饺子、元宵节吃汤圆、中秋节吃月饼，其中最让我记忆深刻的是一次春节，那是我第一次包饺子的事。

记得那年春节，我们一大家人相约来到花水湾团年，大年三十的中午，阳光从树叶间星星点点地洒落下来，正当我上蹿下跳找乐子的时候，妈妈看见了我，问：“你想不想学一下包饺子呢？”我凑上前去一瞧，一大盆饺子馅和面片放在桌子中间，妈妈手里拿着面片捏来捏去，看上去很有意思，“好呀！当然想学啦！”我爽快地回答道，卷起衣袖就迫不及待地准备上场。

妈妈左手的手心上放着一张面片，我也有模有样的学着拿了一张，可它与另外一张紧紧地粘在一起分不开。“妈妈，我该怎么办呀？”妈妈说：“你看着。”只见她一边说一边把一叠面片都拿了起来，并用右手拿住最上面一片，上下甩动了几下，面片们就听话地分开了，我连忙接过妈妈递过来的面片，平放在左手手心上，妈妈接着说：“放好面片后，用筷子夹一些菜放到面片上。”妈妈一边演示一边说，“注意，馅要放在中间，不要夹太多！”我也照着妈妈的样子右手拿筷子夹起馅放在面皮上，妈妈伸过头看了看说“这个量有点多哦！”我说：“试试吧！”妈妈又说：“这时候要用面皮把馅包起来咯。”只见妈妈左手把面皮对折，右手大拇指和食指一点一点地沿着边缘把面皮捏在了一起，一个大小适中，模样漂亮的饺子就摆在我面前了。我按照妈妈示范小心翼翼地完成了第一个饺子，哈哈，只见我包的这个饺子像头大肥猪！妈妈看后讲到：“不错不错，就是馅多了点，你可别灰心哦！”确实，随后我包的饺子也越来越漂亮了。

有一句成语叫“熟能生巧”，是的，当你做某件事做多了，用心做，慢慢就会有经验，就会找到窍门。

今天是春节第一天，也就是大年初一。今天，我们一家人都齐聚外婆家，陪外婆过个开开心心的年。

中午照例吃饺子。外婆在厨房张罗大鼓：做饺子皮、剁肉馅、包饺子……忙得不亦乐乎。我担心外婆累坏了，便主动请求帮忙，外婆心疼我，但经不住我的请求，答应了。

我吃过饺子，看过别人包饺子，却没有亲手动过，这回我可得大显身手了。我随手拿了一张饺子皮，用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。我心里十分得意：嘿嘿，没学就会，天才啊！正在我得意非凡的时候，那肉馅就像个不听话的孩子，让我束手无策：当我把左边的皮捏好，肉馅从右边钻了出来；等我捏好右边的皮，肉馅又从左边逃了出来。这可让我为难了，怎么办才好呢？我左思右想，伤透了脑筋，还是一点头绪也没有。

正在我疑惑不解的时候，姐姐看到了我这般模样，无奈的说：“我的小妹妹啊，用脑子想想，少放点馅儿，不就不会多出来了吗？”说得对呀，我怎么没有想到呢，真是一语惊醒梦中人啊！我找姐姐说的，放回一半肉馅，包起了人生的第一个饺子。大功完成，但是不太对劲，因为我根本不会捏饺子的先后顺序，包的就是个“四不像”。外婆在一旁耐心的教我，可是我怎么都学不会，凡是不能强求，这是没有办法的，我包的“四不像”只好自个儿吃了。

虽然我包的很丑，但是我觉得很开心，春节包饺子也别有一番风味啊。吃着自己包的饺子，我觉得心里像吃了蜜一样。

周末到了，我非常开心，因为今天我来给大家包饺子！

首先，我拿出一小包白花花的面粉放到了一个干净的盆里，再拿来一个小碗接了一碗清水撒到面粉上，取出了筷子将面粉搅拌成一个个黏黏的小面团，然后蘸上一点干面粉，用手用力的去揉，过了一会儿，一个光滑的大面团就出现了，我先把它放在一边备用。

接着我开始做馅了！我拿出一条鱼，先切成一块块的，再剁成鱼肉末，把肉放到盆里，放一些盐，放一些鸡精等等……搅拌在一起，闻闻香不香，尝尝咸不咸，味儿要调得适中哦！

随后就可以包饺子喽！把大面团切成小块，再按成圆形！妈妈说：“圆形代表着团团圆圆！”手里托着饺子皮，放上拌好的馅儿，细心的捏上花边儿，一个饺子就包好啦！

最后把它们扔入锅里，好似一个个小跳水员呢！煮上一两分钟，小跳水员就被捞上岸了！

我吃着自己亲手做的饺子好开心啊！

一提到过年，我就不由自主的想到了包饺子。一提到饺子，我的口水就直流下来。

今天。妈妈说我们全家人要在一起包饺子。我兴奋极了。我们所有人洗好手，妈妈从厨房里出来。左手拿着装着被捣碎的五花肉盘子；右手拎着擀好的饺子皮；胳膊上夹着一瓶美味鲜酱油。

开始包饺子了。我先把美味鲜酱油倒入捣碎的五花肉里面，搅拌均匀。左手摊开一张饺子皮，放入肉馅。然后再把皮对折，做成花瓣形，一个饺子就大功告成了。妈妈夸我做得真棒。然后我们又连续做了好多个。

接下来，开始煮饺子了。水开了，我把饺子放入热锅里。饺子在热锅里游泳，热水慢慢沸腾起来。仿佛在说：“快把我煮熟，我可美味了”。接着，我往汤锅里倒了一点冷水。不一会儿，一碗热气腾腾的饺子就出锅了。我把饺子分成了三份，然后津津有味地吃了起来。妈妈告诉我：“在北方每逢过年，全家人都会围在一起包饺子。吃饺子意味着大吉大利”。我吃着这碗饺子，感受到了家的温暖。

我喜欢饺子。人们总说它是正宗的北方美食，可我永远也割舍不了，它的馅儿里所包下的，海乡人儿的欢愉和温馨。

金碧碧的“迎城楼”消失于车窗仅有的视线，迎春之际，伴着爆竹和街头小贩的热情铺陈，父亲的车终于停在熟悉的红砖小楼前。

一个满头花白的老头儿刚欲跨过门槛，闻之声响，连忙惊喜地回头。我窥见那人手中满当当的一袋面皮，心中雀跃，冲下车来，直奔过去，给之以考拉上树般的拥抱。

爷爷总是这样，不避也不躲。

我猜到今晚将要包饺子了。

果不其然，邻家已响过三声爆竹之时，奶奶端着一盆汨汨地冒着热气的肉馅儿上桌，并扯开她洪亮的嗓子招呼：“阿妹儿！阿婶儿！包饺子喽！”声音和夕阳下朝气十足的红砖和在一起，贯彻了上下三楼。我匆匆往厨房奔去，远远地便看到奶奶热情洋溢的发型，像一朵黑色烫卷的蘑菇云。那蘑菇云很快律动起来了，窜上窜下地分发面皮和碗盘。

我的心里仿佛被那朵蘑菇云填满了似的，桌前也很快地坐满了人。

一颗颗跃跃欲试的心扑通着。

面皮上手后，盛肉馅儿的盆儿里很快挤满了争先恐后的调羹。大家皆是一把好手，自我创作屡见不鲜。我也掂量着舀起一团肉馅，接着调羹反向，把它盖到隔着一层面皮的手掌心上，然后轻轻捏起前后两端的面皮，把猪肉、葱、姜、花椒面都小心翼翼地包好。

欢声笑语等不及地蹦出来了。

待不锈钢盘中的水饺终于熙熙攘攘地摆放整齐，大家的笑容也印在脸上，好几日下来都抹不掉了。奶奶于是将饺子倒进盛着沸水的大口锅中，手握大勺，缓慢地搅拌。最后盖上锅盖，熊熊火焰不断地催生蒸腾雾汽，一切准备就绪，只待锅中美味发酵了。

饭桌上，弟弟正用稚嫩的嗓音向大家介绍他的新恐龙。电视机里，董卿的声音响起来了。夜幕就这样悄悄地拉开了。我的内心隐隐悸动，为这久违的，众人围坐一圈的安宁。

饺子终于出锅了。用筷子夹起一只到碗里，再到嘴中，香气早已四溢了，咬破一层柔软而有劲的面皮，肉馅儿便争先恐后地涌出来了，猪肉、葱、姜、花椒面——神奇之处就在于，如此平凡又普通的几样食材，竟汇成一羹佳肴。

饭毕，回味无穷。

我们家的习惯是饭后放爆竹，我急忙跑到阳台去。清风徐徐的夜晚，红色的鞭炮纸飞扬起来了，饺子的余香依然萦绕在嘴中，好久未度过如此畅快的一夜。进厨房收碗时，我望见十二只被舔得光亮的碗簇拥着围在桌沿。我将此景收藏于心，终于明了自己与饺子的情愫究竟源自何方。

饺子的出现，总意味着团圆。

过年了，我和爸爸一起包饺子。我说：“我们包幸运饺子吧！”爸爸说：“怎么包呢？”我说：“我们在饺子里馅里放一颗花生，谁能吃到这个幸运饺子，来年就有好运。”爸爸同意了。

我和爸爸一共包了3个幸运饺子。

等到吃饭的时候，我是第一个做到位子上的，因为我想第一个开吃，就能挑自己觉得是的饺子。如果最后一个来吃，那就没有挑选的机会了。

我一共挑了6个饺子结果幸运饺子都被我挑中了，我把幸运饺子一个分给爸爸，一个分给妈妈，希望他们两个人来年也和我一样好运气。

爸爸、妈妈开心的笑了，说：“真是乖宝贝，懂得分享。”

冬至这一天，家家户户都要吃饺子，可大家知道冬至为什么要吃饺子吗？从前，有一个人叫张仲景，他是一个很有名的大夫，同时他也是个官。一年冬天天很冷，漫天飞舞着鹅毛大雪，连庄稼都被冻死了。张仲景告老还乡，走到家乡南阳时，他遇到了许多向南走的乡亲。他好奇的问大家为什么要离开家乡，乡亲们说：“今年冬天太冷了，很多人被冻病了，我们想去暖和的地方。”张仲景说：“我能治好你们的病。”于是，他就把羊肉和蔬菜等驱寒的食物剁碎，又用面皮包起来，在放在滚烫的开水里煮熟，分给大家吃。乡亲们吃完，果真病好了，于是他就给这种食物取名娇耳。经过漫长岁月的演变，娇耳就变成了我们现在吃的饺子。所以妈妈的妈妈说：冬至一定要吃饺子，否则会冻掉耳朵的！

今年的冬至，我是和姥姥、舅舅、舅妈，还有妈妈一起过的。我们包了香喷喷的大肉萝卜饺子，热气腾腾的饺子一出锅，端到餐桌上，我就迫不及待的吃了14个。现在回想起当时美味的饺子，还余香萦口啊！

以前，包饺子的时候，我都很想帮忙包，可是妈妈都说：作业写完了吗？快学习去，别添乱。″今天妈妈又在包饺子，写完作业后我走过去说：妈妈我作业写完了，您就给我一次机会让我学习包饺子吧！″妈妈在我的连环攻势下终于答应了。

刚开始，妈妈教我怎样包饺子。我跟着学了几遍，感觉熟练了，就迫不及待地说：妈妈让我自己包一个吧！″妈妈同意了。我先把一个饺子皮拿在手心里，把好大一坨肉馅包在饺子皮里，可是由于馅太多了，怎么也合不上口，我急得像热锅上的蚂蚁，我就把肉馅拿出来了一大半。这次，口是合上了，但肉馅也太少了吧。第二次肉馅是刚刚正好，但口又合不上了，经过妈妈的细心教导，我终于会合口了。第三次肉馅是刚刚正好，口也合上了，但是这也太丑了吧？与其说包的是饺子，还不如说是一个圆圆的、被面裹着的小肉馅球呢！于是我给自己打劲：没事，不要着急，慢慢来，不就是包个饺子吗？小意思。难不倒我。″我包了一遍又一遍，包得越来越熟练，到头来，我竟包了三十一个饺子。

出锅喽！″随着妈妈的声音，我心里开心地想道：终于可以吃自己包的饺子喽，想想都让人兴奋，这可是我人生中第一次吃自己做的饺子呀！妈妈把我包的饺子端到我的面前，一个个白胖胖的饺子就像好几个小娃娃。我尝了一个，真好吃！"我说道。

从这件事中我明白了一个道理：做什么事要慢慢来，不要着急，只要坚持不懈，就一定会成功的！

春节到了，要包饺子啦!

妈妈说，要把和好的面醒一醒。然后，再把剁好的馅加上醋和盐等调味品，搅拌。再舀一勺干面粉，备用。好了，我们开工吧。

妈妈说：“我们要先揉面”。我说：“好”。

于是，我和妈妈一起揉面，揉啊揉，我感受到面的柔软，非常光滑，摸起来很舒服，很享受。揉好的面是更加滑滑的，软弹的。我和妈妈就开始擀皮子了。先把面切成一小块一小块的，这样方便擀皮。擀皮子的时候，我的手有点缓不过神来，因为要擀得很快很快，不一会就得擀出很多，才能跟上妈妈的包饺子的速度。可是，面团有点不听我的指挥，一会擀出来了，一会又擀进去了，奇形怪状的。面团擀出来的皮子，好淘气。

我擀着擀着，就发现妈妈自己擀，擀完一个包一个，擀完一个包一个。我就问妈妈：“为什么要擀完一个包一个呢?”妈妈说：“因为家里空气干燥，面团又柔软，要是不擀一个包一个的话，面皮就都干了。”“哦，原来是这样啊，我知道了。”于是，我也跟着擀一个包一个，擀一个包一个。

我们先把弄好的馅，放在饺子皮上。妈妈说，包馅的时候，不能放太多，也不能放太少，要是包馅多了，就捏不上口了;要是包馅少了，吃起来就没味了。我包出来的饺子是有花边的，很像裙子下面的花边边。妈妈说，捏的时候，用大拇指和食指捏，那样捏出来的饺子漂亮。而且，要捏紧，不然里面的馅就会跑出来。

不知不觉，我妈妈两人加起来就包了104个饺子。我说：“好多啊，万一我们吃不了怎么办?”妈妈说：“不要紧，年年有余嘛。过年就得有余头。”

包好的饺子，在盘子里排成大大的队伍，场面就像学校操场上隆重的开学典礼。今天包了这么多饺子，我好开心啊!

我喜欢包饺子，所以也会包饺子。在那个烈日当空的中午，妈妈突发奇想，说：“今天，我们母女俩包饺子，好吗?”我听了后兴奋不已，不禁拍手说好。

妈妈先做好了一些准备的功夫，然后拿了两根擀面杖，和我一起擀面皮。只见妈妈擀的面皮又圆又薄，我的呢，却又厚又奇形怪状，妈妈看了也不禁捂嘴偷笑。当我准备把做好了的一块面皮拿起来时，皮却粘在了面板上，用力一撕，皮烂了，还掉了在地上，十分浪费。我也伤心极了，难道我就这样连擀面皮也做不好吗?妈妈见我这副灰心丧气，十分苦恼的样子，就说：“没什么事情是第一次做就很成功，你别放弃，只要努力和多尝试，就一定会成功。”妈妈果然厉害，一句话就使我恢复信心终于，我做好了第一块面皮了。

接下来的是包饺子，包饺子可比擀面皮更难了，但这样也挺有趣，具有一定的挑战性。我先拿了几块皮放好肉馅，然后看着妈妈的做法也跟着做：可我捏住饺子的这边，那边露馅了;捏住了那边，这边又露馅;两边都捏好了，中间又裂开了，真是弄得我不知怎样是好。哎!我终于做好了一只，可拿去跟妈妈的比，又显得我无地自容了。妈妈做的饺子像一个个挺着饱满肚子的将军打胜仗而归;而我做的呢，却像没上战场就输了的小卒。妈妈见了，笑得前俯后仰，而我就羞得满脸通红。最后，妈妈把饺子都煮熟，只见妈妈做的饺子晶莹剔透，而且完整无缺，另人馋涎欲滴;我的，不是破皮就是露馅，只让人没胃口，跟妈妈做的简直无法比较。

这次包饺子，我十分开心，不但能吃到好吃的饺子，而且还令我知道了，做什么事都要靠技巧，而且不能轻易放弃，只要多努力多尝试，就会成功。

包饺子真有趣，相信下次，我一定会做得更好。

“过年喽！”小孩们点着了五光十色的烟火，烟头的繁花喷射出少许面粉。硝烟散尽，一股面粉的味道冒进了大街小巷，藏进了红红火火的灯笼里，走进了过年饺子狂想曲。

我家也开启了包饺子的大门，迎来了过年饺子狂想曲。我盯上了白净的面粉，嗅走了面粉的气味，总是觉得美中不足，只见走过的表弟舔着瓶口的草莓酱，手中一把香飘飘的桂子，脚底一坛香浓的葡萄梅花酒。“嘿嘿，把东西给我，才有饺子吃。”他乖乖地一步步后退，放下东西便如龙卷风一般不见踪影。我盛了一碗小酒，撒下一把桂子，挖出一勺草莓酱，用筷子搅拌到可以拉出长长的线，就放置一旁。装满脸盆大小的面粉，在边沿敲挤出一颗生鸡蛋，淋如调制好的配料，倒入了半杯牛奶与梨子汁的水。用掌心推压面粉，开始看起来颜色矛盾，到后面逐渐均匀，就可以发酵了。用一张保鲜膜轻轻裹上面团，发酵半小时之后即可取出。闻上去配料与面团散发出浓浓的香气，飘到大街小巷。把面团揪成一块橡皮大小，用指尖揉成一个小圆球，把掌心往圆球上一拍，饺子皮就大功告成了。接下来是爽脆酥香的肉馅翩翩起舞喽！

肉馅要吃出别样风味可不简单。我把加了柠檬苹果醋的乌龙茶泡开，用铲子捣下五花肉，淋入特制的差，煮三十秒便起锅，起到吸油的作用。把五花肉均匀切片滚上一层面粉，进油炸制。出锅时把五花肉一片片捣碎，轻轻地，慢慢地。切一些梨子，倒一点花生放入肉馅，淋一勺柠檬汁，搅拌均匀，在上面放些糖霜就酸甜可口。

在手掌心放饺子皮，盛入一勺肉馅放在中间，轻轻落下。用蜂蜜慢慢地沿边淋上，均匀力度，饱饱的一层蜂蜜轻轻合上。把两端多余的皮对折粘上，并重复操作，使得凹下去时形成眼缝而有大耳朵。在一头上多余的部分轻轻一旋就完成了狗狗造型的制作。

为了使饺子不变型，就用神奇的小蒸炉。早上层扑一点儿面粉，把饺子间隔适中的放上。泉水煮沸后挤出柠檬姜汁，倒上一勺梨子汁，放上几朵栀子花，加入蜂蜜枸杞，融合均匀，放入小蒸炉底部，像是给饺子做美容一般。蒸制时，每过五分钟就均匀地淋上给饺子增香甜气味的桃子汁，蒸二十分钟，用温水把饺子一焯便完美出炉。把饺子一个个用勺子盛出，此时我闻到的不是香喷喷的饺子味，而是年味。把清水中加入一勺酸奶淋蜂蜜，挤几滴柠檬汁，搅拌均衡，是甜酱。用番茄酱拌酱油融入水中，滴几滴姜汁便是咸酱。把饺子放在餐桌的那一刻，仿佛它在对我微笑。

在餐桌上，饺子便是慰问人的一道菜，它问我爱在哪儿；在嘴里，饺子便是安抚心灵的一碗鸡汤，它问我家在哪儿；在肚子里时，饺子是劝告的一句话，它点悟我脆弱的心灵。哦！我明白了，爱在过年包饺子时已经悄悄到来。嗯！我知道了，家在过年围聚一堂吃饺子时已然按响门铃。饺子有回家的味道……

昨天，爸爸妈妈领我去老家了，我姥姥家不贫穷也不富有，我一进姥姥家的木头门，“乐乐”就向我跑过来，说起“乐乐”，他是前几天我姥爷要的狗，我叫它“乐乐”。我姥爷看见我，用围裙擦擦手，紧紧的抱着我，我看见了姥爷的围裙白白的，说：“姥爷，您包饺子呢”!姥爷说：“包饺子呢”!我非常高兴，因为我前几天刚学会包饺子还不熟练，所以才高兴!可是我包的饺子陷太多，露陷了，我又包了一个饺子，可是，这次的饺子陷太少，饺子扁扁的，经过反复的“训练”终于包出了一个完整的饺子。饺子要下锅了，过了一会儿，饺子熟了，我吃着自己包的饺子心里比吃了蜜糖还要甜!

一只手，缓缓地伸入锅中。拿起了一团白乎乎的面团，又开始切着面团。在这一系列的动作中，她的目光始终望着远方，一动不动。那充满血丝的眼里，渐渐地浮现出一张精致的瓜子脸：眼睛大大的，充满了亮光，好像被她看着，连内心最深处的地方也能被她照亮，看透一切。她的女儿，去国外留学了。两年没有回来了。今天，是大年初一。她那无神的双眼直勾勾地盯着面团，有气无力地揪着，然后揉搓成一条条的面条，放在案板上切着。突然，她感觉一疼，低头一看，手已经被切出血来了。她连忙处理了伤口，接着回来，继续切。又取出了擀面杖，软绵绵地擀着。接着沾了一些水，继续推着，又不断地拉着，拉着……揉成了一个个小圆面团。

随后，她把揉好的面团揭在手心里，压平，在面团上放上调好的馅儿，取出了一点多余的馅，抹在了碗里，又把饺子一卷，然后把它给捏起来，微微地一拉，把饺子对着的上方捏在一起，裹起来，两只手放在两旁，大拇指掐一掐，吹了吹，又撒上了一些面粉，放在小板上面，不一会儿，一只只形态完美的饺子就完成了。

她刚收拾完，就拿出了两只碗，一只是她的，一只是她女儿的，她缓缓地站起身，去煮饺子了。她眼眶微红地把饺子放入锅中。她依稀记得在女儿小时候，经常缠着她做饺子。而如今……想到这儿，她的两行清泪从眼眶流出。她定了定神，抹了抹眼泪，把锅打开，拨了一些饺子，倒入锅中，又用大勺搅了一搅，关上锅盖。

过了一会儿，她打开锅盖，一阵香味便扑鼻而来。她用大漏勺把饺子盛出，放入一只小瓷碗，又放了一点酱油，转身回到椅子上，用那只已经没有几颗牙齿的嘴咬了一口饺子，抬头望向了窗外……

一天晚上，外婆对我说：“今天我们包饺子吃，你也来帮忙吧。”我一听可高兴了，赶紧卷起袖子去洗手。

只见外婆拿出饺子馅和饺子皮，然后舀一小勺饺子馅放到皮子中间，对折，两只手灵巧的一捏一压，便成了一只可爱的饺子。我在一旁看着，手早就痒痒了，迫不及待地拿过一片饺子皮，学着外婆的样子，一捏一压，可是我做的看起来怎么这么奇怪了，像一个打了败仗的将军趴在地上。外婆指点到，放馅要适量，不能多不能少，多了下水一煮会破；少了饺子会显得扁平不好看。外婆还告诉我，捏饺子边时，要用力捏紧，如果不捏紧煮的时候也会裂，煮沸的水就会流进饺子里，这样煮出来的饺子就会失去味道了。掌握了要点，我又重新捏了一个。啊！这一个好多了！

一盘热气腾腾的饺子上桌啦，总觉得自己包的特别的香！

周六的早上，爸爸说要教我煎饺子，想到香喷喷的煎饺，我满心欢喜地答应了。

首先，爸爸让我在锅里放上一些水，盖上锅盖，放在煤气灶上面把水烧开。水开了以后爸爸叫我在水里放上一小勺盐巴，我好奇地问爸爸：为什么呢？爸爸说：这样水饺才不会粘到锅上。接着我把水饺一个个地放到锅里，并煮上7分钟，看着锅里上下翻腾的饺子，心里感到十分的激动。待水饺皮变得晶莹透亮时，把它们捞起来先放在一旁沥干。最后我在煎锅里倒入一点油，等油烧到冒烟时，把火关小一点，这样才不会让水饺焦掉，再把沥干的水饺倒到煎锅里煎，待水饺皮两面煎到金黄时，一盘香喷喷的煎饺就可以出炉了。

看着自己亲手煎的水饺，我迫不及待地尝了一口，真是香甜可口，我突然觉得今天吃的煎饺比爸爸妈妈做的还要好吃，我心里想可能是我自己亲手做的原故吧！今后我还想学更多我没有做过的事。

今年暑假，我和妈妈一起去了外公外婆家过暑假。刚到家，外婆就问我想吃什么。我说：“吃饺子！”于是，我们全家就开始了包饺子之旅。

外婆和完面和饺子馅之后，外公先把大面团变成了一个大大的“甜甜圈”，再把它从中间切断，变成了一条又细又长的“面蛇”。然后，外公把“面蛇”用刀均匀地切成一段段小面团。我把面粉撒在小面团上，再按成一个个圆圆的小面饼。

妈妈负责把小面饼擀成薄薄的饺子皮，饺子皮圆圆的就像一个个白玉盘。我见了也想擀饺子皮，妈妈同意了。她说：“你先看我擀一次！”只见妈妈右手拿着擀面杖，左手拿着小面饼，一边擀，一动转，一会儿就擀好了一张饺子皮。我也如法炮制，哈哈！我也成功了！

我又和外公一起包饺子，很快就全包好了。开始煮饺子啦！刚开始饺子都沉在水底，水沸腾一会儿之后，饺子一个个争先恐后地浮上了水面。不一会儿，一阵香气扑面而来，我兴奋地大喊起来：“饺子煮好了！”

大家围坐在餐桌旁一起吃饺子。我吃得津津有味，一口气吃了十五个大饺子，因为这里面有我自己的劳动成果啊！

尹潇淇

春节到了，我和爸爸、妈妈、尹潇淅还有尹玺淋去外婆家包饺子。

我和爸爸、妈妈、尹潇淅还有尹玺淋去外婆家前，先去商场买肉，买饺子皮。买完东西之后，我们就去外婆家包饺子。妈妈、外公、外婆包饺子，爸爸、我、尹潇淅还有尹玺淋看电视。突然，妈妈叫道：“尹潇淇，快来帮忙包饺子！”我听了妈妈的话，欣然应允。我就立刻跑过去，问：“妈妈，怎么包饺子？”妈妈亲切地对我说：“尹潇淇，你跟着妈妈一起做一遍。”我跟着妈妈一起作了一遍之后，渐渐地学会包饺子。饺子皮包完了，我和妈妈、外公、外婆一起在客厅休息。

水烧开了，外婆急忙走进厨房，把饺子下进锅里。过了十分钟之后，饺子煮好了，外婆给我盛了满满一碗。我刚吃第一个，觉得太好吃了，我迅速把饺子吃完了。

这是我吃过的最好吃的饺子，我下次还想吃。