山西刀削面作文（最新20篇）

刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特、制作方法别具一格，而跻身“五大西食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。

刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

刀削面的做法十分有趣，这得名于它非比寻常的做法——刀削。先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑、平整为止。然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思!等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一门学问。我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁，感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，体味那外滑内筋、软而不粘的刀削面和鲜嫩可口的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将卤汁等一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

记得有一次，由于急着吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被送到了我的脸上，红色的卤汁也沽在了我的脸上，而我的脸，则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。从此，我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。

你们知道吗？在水头街上有个历史悠久的小面馆。那里的刀削面色香味俱全，我认为是普天之下最好吃的.面食。

这一天，我路过那家小面馆，正巧是午饭时间。我不由自主停下了脚步，心里想：爸爸妈妈有事出门了，我一个人在家也懒得做饭。于是，我大步流星走了进去。只见那位厨师身着白上衣，随手拿起一块面团。左手稳稳当当托住面团，右手举着闪闪发亮的菜刀，面色从容地开始削面。他的手法极为灵活，那面经他的手熟练地削成了薄片。犹如小鱼似的蝉翼般的面片儿，两头尖尖，中间稍宽，小巧可人。那动作十分敏捷，轻车熟路的程度，真是令人震惊啊！

欣赏完精彩绝伦的手工刀削面，我们再来一次味觉上的大比拼。面捞出来后，依自己的口味选择不同的卤。我慢慢品尝了一口西红柿鸡蛋面，滑而不腻，很有筋道。那感觉让我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起来。那师傅的刀削面功底真是令人佩服至极。小面馆里人声鼎沸，客人你来我往，热闹非凡。

不知道是这位师傅做得时间长，熟能生巧，还是本来人就精明能干？不管如何，这里的回头客经常来吃一碗清香爽口的刀削面，顿时会觉得心里美滋滋的。

写到这里，我心里突然有一个念头：长大后想成为一位顶级厨师，让好多人都来品尝我的厨艺，让他们为我竖起大拇指啧啧称赞。

只要经过那家不起眼的小面馆，每每想起那诱惑力十足的刀削面，总是令我回味无穷。

山西的碗秃、牛肉、面食、汾酒等等食品都是特别有名的，可是在我们印象中，最深的物产是醋就了。

醋是我们每个人餐桌上必备的调味品，在山西，几乎家家在吃鸡蛋时，都在蛋黄上滴醋，这已经成为北方人的“习俗”了。

山西的老陈醋与南方的酸有很大的差异：老陈醋是酸的泡出来的腊八蒜也会有一点儿醋吵闹味儿，南方的醋不同哪里里的醋还有一丝丝甜味儿化于口中。

醋也算是山西的“老字号”几百年来醋的酸味儿一代一代师传身授在山西，许多醋作坊依旧保留着父辈传承下的秘方醋是酸的但喝进心里却是十分甜的……

直至今天，这些“老字号”的诚信是值得信赖的。

我的家乡在山西省太原市。那里风景优美，古韵悠长。有高高耸立的太行山，有蜿蜿蜒蜒的汾河;有古朴肃穆的晋祠，还有林立的晋商钱庄。那里开创了中国的大唐盛世，也记载了八路军抗击日本侵略者的辉煌。我最喜欢的是记录了支撑中国近百年的能源·最能代表山西煤海特色的博物馆山西煤炭博物馆。

煤炭博物馆坐落在太原市中心，雄伟的博物馆正门有一块重达四十多吨的乌煤，这块乌煤通体乌黑光亮，样子像守在博物馆门前的“巨人卫兵”。

博物馆里陈列着各个朝代的采煤工具和来自全国各地的各式各样的煤炭标本，和煤炭中夹杂着的各种几千万年前的动植物化石。其中最让我感兴趣的是博物馆地下的模拟煤矿。作文

模拟煤矿按照现实中开采的顺序展现给大家，据导游介绍，实际上这样的采掘巷道在这座城市的地下共有十几层。我们带着矿帽，乘坐笼式电梯下到地下开始参观。直径三米多的大型采掘机轰轰地转动，把煤块从煤层中开采下来，掉落的煤块通过庞大的传送带运往地面的选煤厂，再由地面的工人进行分类筛选后，将不同品质的煤送往钢铁厂，发电厂，供热厂，让它们发挥不同的作用。

最令我意想不到的是，煤里还有一种叫做“煤精”的，也被称为“煤玉”，它比普通的煤炭更细腻，更坚硬。用它可以雕刻出来精美的工艺品，而且不会掉色。听导游说纯的煤炭经过物理处理还能变成金刚石呢!这就更加让人意想不到了!

这就是山西太原，我的家乡，煤的海洋!

稷山县是一个名副其实的枣乡，这里盛产多种大枣。要问稷山什么枣最好吃，首当其冲的就是稷山板枣了。

虽然板枣的个头不大，但作用可不小，可以补血、滋脾养肝呢!对人体有百益而无一害，加工成蜜枣后，味道更是无与伦比呀!板枣呈长圆形，核小肉厚，久放不干，嚼起来又甜又劲道。制成的蜜枣色泽黄亮，花纹清晰，个头整齐，吃起来清香味甜，营养价值非常高，远销国内外。

板枣乃山西省七大名枣之首，古时候，一直被历朝历代封为贡枣。据传说，板枣源于山东。当时运城有一个叫段成己的官，老家在山东，他特别爱吃家乡的金丝小枣，于是就从老家运了一车来，他把吃完后的枣核种在土里，由于运城独特的水土、气候，枣核便生根、发芽、开花、结果，稷山板枣便由此而来。普陀佛茶是舟山的传统特产之一，生长在“海天佛国”普陀山的最高峰――佛顶山而得名。普陀佛茶仿江苏碧螺春之形，其外形紧细卷曲呈螺状形，色泽绿润显毫，汤色黄绿明亮，味醇清淡，爽口宜人，沁入心脾，尤其是喝第二开，更是茶香浓郁，滋甘味美，大有“待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉”之感。普陀佛茶历史悠久，早在明代就有记载，经当地山僧和居民精心培植，遂以其独特的风味而享有盛名。据史籍记载，普陀佛茶不仅有清心提神之功能，且可以治病。《普陀山志》云：雨前采制的佛茶，用当地泉水冲饮，可治肺痈、血痢。

普陀区野生水仙花资源丰富，历史悠久，早在南宋就有文字记载。七十年代开始，由野生移植人工栽培，以其球大、花多、香气浓，赢得花卉行家们好评，1981年正式被命名为普陀水仙，和漳州水仙、崇明水仙并列为我国三大最佳水仙品种之一。普陀水仙为舟山市市花。普陀水仙盆景的方式有水养和土栽两种。水养盆景又有雕刻和不雕刻之分。雕刻造型的水仙盆景，株势较矮，花色淡雅，花叶卷曲，千姿百态，其根、茎、叶、花均有观赏价值。不雕刻的水仙盆景，只要掌握下水季节，注意控制温度，也可构成疏密有致、绿叶挺拔、富有诗情画意的盆景。土栽盆景与水养盆景风味各异具有叶色更翠、花姿更秀、香气更浓、花期更长的特点。

今天，我的心情无比激动。因为，我要和妈妈还有我的同学一块去我期盼已久的磨滩游玩。

我们坐上车来到留庄火车站，可是太早了，火车站的大门还没有张开它的大嘴吧。我们只好在门口静静的等待，过了好一会门终于慢慢的张开了嘴巴。我们迫不及待的蜂拥而上，跑进了火车站，争先恐后的坐上了小火车。我和我的同学们坐在一起，我们都毫不吝啬的把自己带的好吃的东西拿出来，大家在一起分享。哇!和大家分享是一件多么快乐的事情啊。就这样我们吃着.喝着，开心的玩着游戏一眨眼的功夫就到了磨滩。

好美呀!我们不由的发出惊叹，磨滩的水清澈见底，像一面大镜子，潺潺的流水弹奏着美妙的乐曲流向远方。洁白的小鸭子在水面上游来游去，岸边的垂柳甩着长长的辫子。我们都迫不及待的跳进水里，不约而同的玩起了打水仗。不知是谁第一个把水泼向了我，“谁呀，看我不把你们变成落汤鸡，”我像猛虎下山一样，拿起水枪吸满水向赵天浩射去，赵天浩大叫一声，又向我反击，杨卓旭不管三七二十一拿起水枪乱打一起，开始了一片混战。我和王子宜联手把男生打的落花流水，像一只只落汤鸡，杨酉子戌干脆把衣服脱了，这时的他又像一只脱毛鸡，看着他滑稽的样子我们都哈哈大笑起来。我和王子宜也没好到哪里去，浑身也都湿淋淋的。正在我们洋洋得意的时候，我一不小心，一屁股坐在了溪流中，裙子也湿透了，腿也被划了一道，好痛呀!可是我一滴眼泪也没掉，此时的我是多么的坚强呀!

不知不觉，到了下午，我们依依不舍的离开了磨滩。这次磨滩之旅。让我学会了分享，学会了坚强，这是一次多么快乐开心的亲近大自然之旅呀!

前几天，有一个十分要好的朋友来我家，他说他的家乡在山西村，那里风景优美，有许多人去那边游玩，还被为人间仙境。听了这番话，我也准备去趟山西村，饱一饱眼福。

阳春三月，阳光灿烂，我骑着小毛驴，一边骑着小毛驴，一边欣赏：小溪淙淙地流着，小鸟欢快地叫着，草丛里还藏着许多鲜艳的鲜花，小蜜蜂在采蜜。这时，坡面变陡了，小毛驴走得越来越吃力了，我不忍心让小毛驴这样受苦，我从小毛驴的身上跳下来，牵着小毛驴继续往前走。爬过一座座山，淌过一条条河，“怎么还不到山西村呢?是不是走错了?是我超过了?”一连串的问题从我脑子里冒出来。要来要原路返回?我急得像热锅上的蚂蚁——团团转。正当我放弃走得时候，突然眼睛一亮，看见到处鸟语花香，姹紫嫣红，隐隐约约地看见一个小村庄，我激动地牵着小毛驴走到小村庄面前，“山西村”三个字赫然在目，看见了我的朋友正和邻居谈笑风生，周围牛羊成群，鸡鸭满院一片欣欣向荣的景象。我的朋友请我进房，一进门，就闻到了浓浓的酒香。朋友很热情，搬出了许多菜肴，说：“腊酒有点浑浊，但很香。今年我们丰收了，您吃多点。”我点了点头。

我们边吃边谈，酒过三巡，有一点醉，想早上的事情，我诗兴大发，写下了：欺上压下笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

有一年，我们家一起去洛阳看外公和外婆，坐在火车上，向窗外望去，我忽然看见一些奇怪的洞穴山西窑洞作文600字山西窑洞作文600字。于是，我像发现了美洲新大陆一样，兴奋地告诉了妈妈：“妈，您看!那里有许多洞穴!是不是野兽的家?”妈妈笑了笑，说：“不是，宝贝，那是一些西北人住的窑洞!”“哦?”我表示疑惑，“什么窑洞?”“嗯，这说来话长了，到了洛阳我们一起来解答吧!”于是，我们带着疑问来到了洛阳。

到了洛阳，外婆看见我迷惑不解的样子，说：“宝贝，怎么了，生病了吗?还是有什么心事?”我说：“外婆，我没有生病，只是在思考一个问题。”“什么问题?瞧瞧你外婆知不知道?”“我思考的问题是窑洞是什么?”我漫不经心地说，心里想：外婆肯定不知道。“呵呵，算你找对人了，”外婆(我外婆是甘肃人,退休后生活在洛阳)乐呵呵地说，“我们小时候还住过窑洞呢!”我一下子来了精神，心里想：我差点埋没了一个“天才”，兴奋地说：“真的吗?窑洞是什么样的?里面有什么东西?采光怎么样?里面好玩吗……”面对我的一系列问题，外婆笑着说：“我的小宝贝，让我一个一个告诉你吧!”

外婆告诉我，窑洞是在黄土山上挖出来的，冬暖夏凉。门是桥拱形状的，里面有土炕。平时土炕上摆着一个小桌子，叫“炕桌”。客人来了，先请客人上炕，然后再在桌子上摆上可口的食物，请客人品尝。炕下，窗边下都有排烟管道，既可以当暖气使，又可以使屋内没有烟雾，真是一举两得啊!一般一个窑洞里有一扇门和二扇窗。门上高处的地方安高窗，和门并列的地方安低窗，门内靠窗的地方垒炕。人在热炕上做针线活，光线也好，也舒服。这窑洞不仅住着舒服，而且可以就地取材，容易保养。于是，窑洞就成了黄土高原最好、最理想的民居了.

七月初七日为七夕节，亦称“乞巧节”、“少女节”、“情人节”。 七夕节，主要是庆贺天上牛郎与织女的一年一会。来源于神话故事，民间习惯称为天河配。

依照七夕节天上牛郎、织女相会的情节，山西民间有扎像庆贺之俗，就是在街头巷口用树枝等物扎成一对青年男女像，代表牛郎、织女相会。在像前敬献 瓜果桃李以示祝贺。星汉灿烂之际，如果看到天河中有奕奕正白气，闪耀着五色的光芒，就被认为是牛郎织女相见的征兆。旧时此刻要下拜，乞求牛郎、织女恩赐。 据说牛郎织女是勤劳的化身，所以跪拜者求农求织求婚均可。求金求银求暴利则要适得其反。一人只能乞求一事，求多则不灵。在吉祥征兆面前，连续三年诚心诚意 乞求一事，则必然应验。山西气候，七夕前后多降雨，能够连续三年乞求一事当属不易。民间传说，七夕节如果天上降雨，就是牛郎织女哭诉衷肠，预兆着夫妻和 睦，家庭兴旺。

七夕节里，姑娘媳妇还有许多向织女讨教手艺的活动，称为乞巧。

晋南地区习惯用当年产的新麦秸编成一座桥，配以牛郎、织女，男孩、女孩、老牛、喜鹊等编织物，置放案头。或是用彩色纸，剪成上述景物，贴在墙上。祈祷后，拿七根绣花针，用彩色线来穿针孔，能够一次顺利穿过七个针孔者就被认为乞得了巧。

曲沃县盛行男、女孩童以星星草、香节投水乞巧。

晋北地区习惯白天在院里晒一盆水，因微尘飘落，盆水的表面形成了一层薄薄的膜。将绣花针涂油以后，轻轻放置水面，能够飘浮者则被认为是乞得了巧。 晋西北地区是在盆水中放置豆芽，将节前生好的豆芽，放置水面。在阳光照耀下，经过盆水的折射，水底倒影会显示出各种动态，或蜈蚣、或水蛇、或水狗、小鸡。倒影显得越复杂越逼真，意喻艺巧越多。

晋东南地区女孩子，七夕节要逮一只吐丝的蜘蛛，圈在匣子里。第二天观察蜘蛛的结网疏密状况，越密乞巧越多。

与少女一样，少男在七夕节也要向牛郎讨教耕耘本领。

晋南地区，习惯在木板或石板上覆土，土上制作茅屋小景，屋旁作成田园。田地中种粟生苗，称之为“谷板”。

晋北地区习惯将小麦及各种豆类用水浸泡，促其生芽。七夕节，用彩线缠芽，称之为“种生”。

晋西北牧童要为耕牛编戴花环，称为“老牛过生日”。

晋东南流传有夜深人静，躺在葡萄架下偷听牛郎、织女说悄悄话的说法。 七夕节，民间喜用白面或糕面加油、糖、蜜做成各种糖果，称为巧食。山西境内，家家要吃西瓜，喜欢在西瓜上刻画花纹图案，称为“花瓜”。

普天之下，总不乏奇人异事。在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。

那一天，我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了。不知是店里的哪位客人点了刀削面，师傅正在削面，那动作之快，令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。

不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被他运用的极为灵活.不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的如纸蝉翼般的面鱼来。师傅左手抓着面团，右手拿着削刀。不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为“面鱼”的原因吧。消出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调。乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵，没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。远远的，就已经闻到了刀削面的味道。我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。

看了山西刀削面的做法，不禁对拉面师傅佩服至极。

我热爱我的家乡--山西和顺。

在我所接触的书籍中，以及所认知的世界中，我们山西号称”煤海”!煤炭储量占到了全国总量的26%,是全国煤炭资源大省和煤炭输出大省，为全国的经济建设做出了不可磨灭的贡献。

我家乡位于山西省中东部的晋中市和顺县，这里已探明的煤炭储量140.48亿吨，是全国100个重点产煤县之一。可以说是煤海中的煤海。在全县经济产值中煤炭占到了95%,听爸爸时常对我讲：我县的产业经济结构严重失衡。一煤独大的现实状况，是我们和顺经济之荣，也是这个煤海之惑，更是煤海之憾啊!由于山西经济主要是靠煤业维持，一旦煤炭开采完了，山西经济就一定几乎崩溃，想到这，我对家乡前途充满忧虑。

我的家乡和顺县是一个美丽的地方，是全国知名的牛郎织女文化之乡，这里山川秀美，植被丰富，是清漳河的源头。但是，近几年随着煤炭资源过度开采，在为全国经济做出贡献的同时，我们以付出宝贵的生态环境为惨痛的代价，我们都可以从现实生活中感受到煤炭给我们带来的困惑和遗憾。清澈宽阔的河水干涸了;裸露的河床中，尚有一丝生机的溪流似乎在哭泣;在每条公路上，我们都能真切地感受到车流滚滚的煤尘飞扬，乌烟瘴气，好似“天蓬元帅下凡间”;我们的日常自来水龙头经常叫停;一些有煤的乡村因煤矿开发而房屋塌陷。尤其是近来一些国有大型企业落户和顺了，山东兖矿、山西阳煤、潞安集团纷纷由煤炭枯竭的地方涌入和顺，我为此深深地忧虑和不安……我不禁想起陆游的一句诗词“位卑未敢忘忧国”。

我一定要成为一名科学家，为改变我们家乡现状而奋发努力。我要将我们引以为豪的“乌金”进行升级，改造，换代，将煤炭研究开发，使它更加节能，环保。同时，能够替代稀缺的石油，这样就可以将煤炭运用到更广阔的市场。想到这里，我的眼前仿佛有看到了家乡的壮美清秀的山河。

为深入贯彻落实习近平总书记系列重要讲话精神和党的十八大及十八届三中、四中全会精神，进一步提升全区基层党建工作整体水平，经区委同意，决定在全区深入开展“提升为民服务水平、提升群众满意度，争创全省基层党建工作示范区”(以下简称“两提一争”)创建活动。

(一)加强组织领导。“两提一争”创建活动在区委党建工作领导小组的统一领导下进行，由区委党建办牵头抓总，对创建工作进行具体指导。各成员单位和区直相关部门要切实履行工作职责和主体责任，把“两提一争”创建工作摆在重要位置，明确工作责任，强化工作措施，并召开党(工)委(党组)专题会议进行深入研究。各级党组织书记要认真履行第一责任人的职责，对创建工作要亲自研究部署、亲自组织实施、亲自协调解决突出问题，保证创建工作落到实处。区直各部门在积极抓好本单位的示范点创建工作的同时，积极帮助联系点解决实际困难，按时完成创建任务。

(二)强化督导检查。区委党建办将建立“两提一争”创建活动“每月通报、每季度督办”的督查机制，每月对各单位创建工作进展情况进行通报，每季度组织开展一次督办检查，对连续两次在督办检查中排名末位的单位，将取消本年度党建工作评优资格。区委组织部重点对街道(片区)创建工作进行督导检查，区直机关工委重点对各区直部门创建工作进行督导检查，各行业主管部门重点对本行业的创建工作进行督导检查，确保各项重点工作按期落实、保质保量完成。

(三)推广典型经验。加强总结提炼，宣传和推广一批经过实践检验、富有成效、受群众欢迎的有益经验和有效做法，同时，充分发挥报刊、电视、互联网及手机短信平台等作用，及时总结推广全区各级党组织开展“两提一争”创建活动的好经验、好做法，为开展活动营造良好的氛围。各级党组织要通过召开学习会、座谈会等形式，加强对“两提一争”创建活动的宣传，把广大党员群众的注意力和工作热情引导到 “两提一争” 创建活动上来。

泱泱华夏，盛开着五十六朵民族之花。我们身边不乏有特色的民间工艺品，紫砂壶就是其中一个。

紫砂壶是中国陶瓷艺术中的瑰宝，它“色不艳，质不腻”，给人以美的享受。用它来泡茶，既不夺香，又无熟汤气，而且茶不变色，即使是盛夏也不容易坏。紫砂壶身的雕刻汇集了金石、绘画、诗词等传统艺术，壶身的造型取材于神话传说或现实生活。经过精心保养的紫砂壶，形体丰满，光润亮泽。因为紫砂壶具有很强的实用性、高超的工艺性和优雅的艺术性，所以历朝历代都是人们收藏的对象，特别是对一些制作精良的紫砂壶，更是呈现“泥土与黄金等价”的现象。我爷爷也是其中的一位。我回新疆时，爷爷给我看了他的“藏品”，慢慢摆满了一个柜子，就连爷爷平时喝茶用的也是紫砂壶。爷爷给我泡了一壶茶，说：“紫砂泥料原深藏于岩石层下，分布于甲泥的泥层之间，矿层厚度几十公分到一米左右，其化学成分为含铁质粘土粉砂岩。烧成后的紫砂壶保温性和透气性均十分理想，是沏茶的理想用具呢！砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日后空壶里注入沸水也有茶香，而且便于洗涤，日久不用有异味，但用水泡烫两三遍，然后把水倒掉，再泡茶原味也不变。”哦！怪不得爷爷喜欢拿紫砂壶泡茶呢！爷爷还说，紫砂壶对于冷热急变适应性强，在新疆冬天这么冷，注入沸水，都不会胀裂；而且砂质传热慢，就不会不烫到手了。当年苏东坡用紫砂壶烹茶都说“松风竹炉，提壶相呼”，可见紫砂壶的高妙之处。我边喝茶，边惬意的听爷爷的介绍………。

紫砂壶仅仅是丰富多彩的民间工艺品的冰山一角。这些精美的民间工艺品都是我国人民智慧的结晶，多么伟大啊！

[山西民间工艺品的作文

“是水一起淌，是火一起闯……”我正做着我的“大兵梦”，就听见老妈叫我：“起床啦，起床啦！”我窝在被窝里不想起来，却听到老妈说：“哥哥已经醒啦，再不起就把你踢下床来啦！”一听这个，我立马清醒了一大半。昨天我们家来了一位大哥哥，他是到我们家来玩的吗？告诉你们吧，他是我爸爸朋友的儿子，在北京上大学，是来和我们一起去山西大同旅游的。

我们一家“全副武装”之后，上了车。经过了4个小时的车程，我们到了旅游的第一个目的地——云冈石窟。云冈石窟位于我国山西省大同市以西16公里处的武周山南麓，它始建于北魏时代，是当初为了供奉佛教创建的，前后一共用了64年，其中最早的是由昙曜开凿的五个窟，后来逐步开凿了200多个窟，包括了官方和民间的，现在可以开放的只有45个，我们要重点参观的是前20个石窟。

导游阿姨带领我们从石窟群的东边入口开始，详细地介绍了每一个洞窟的特点。这些洞窟有的风化已经十分严重，有的佛像已经面目全非，但是第5、6窟的保存却十分完好。据导游阿姨介绍，这是因为在清朝顺治年间由政府在这两个窟的外面修建了木质结构的楼阁，所以对石窟及佛像的保存完好起到了非常重要作用。走进第5窟，发现有一个“禁止拍照”的标语，我抬起头，正要转身和我老爸说话时，我被眼前的一切惊呆了：在我面前的是一尊巨大的佛像，我估计这尊佛像至少有6层楼那么高，他的面部圆润、鼻尖高挺、双目有神、两耳垂肩。窟的四壁雕满了精美的佛龛、佛像，制作工艺简直是天衣无缝，有可能连现代机器也比不上呢！

后来我们来到了昙曜五窟，在云冈石窟中的编号是第16至20窟，也是保存较为完好的石窟。昙曜开凿的五个石窟是云冈石窟最老、最经典、最为宏伟的洞窟了。我一边走，一边听见爸爸说：“‘昙曜五窟’始凿于公元460年，结束于公元465年，其间历时5年，你想想吧，那得多苦呀！”爸爸接着又说：“北魏建国初期，频繁进行大规模的徙民活动，这些人之中有不少的佛教信徒，如侍奉道武帝和明元帝的道人统法果出生于河北赵郡，文成帝时期的道人统师贤、沙门统昙曜等来自凉州。在这些高僧的引导下，北魏皇帝崇信佛教，法果提出“皇帝即当今如来”的思想。在北魏统治阶级和佛教集团互相依靠的关系之下，佛教得到北魏皇室的保护。其间虽经受过太武帝的灭佛，但文成帝即位之后立刻复佛，其发展趋势马上超过了灭佛前的程度。在此背景下，沙门统昙曜主持开凿了云冈石窟……”我本想夸老爸历史知识不错，但却发现了他手上拿着的小抄。我无语了，而他却还津津有味的讲着。我指了指小抄，老爸吐了吐舌头，不好意思地笑了笑，立刻将小抄收了起。昙曜五窟的第16窟是一个非常有名的洞窟，中间巨佛立于莲柱上，昂首挺胸，气概非凡，被西方游客誉为“美男子”。四壁有千佛、佛龛。这些造像，神情生动，姿态美妙，有的像在吹竹笛，有的像在弹琵琶，令人叹为观止。而第20窟的露天大佛被称为云冈石刻的象征。佛像是释迦牟尼坐像，高13.7米，胸以上因石质坚硬，保存完好。造型古朴硕大，两肩宽阔厚实，身上披着袈裟，面形慈祥和蔼。后面的坐佛、飞天等浮雕十分华美，把主佛衬托得更加刚健雄浑，是云冈石窟中的代表作品，云冈石窟的门票上就印着这个石窟的大佛呢。

在云冈石窟一天的旅程很快就结束了。这一天真的很精，我看到了有各种各样精美的佛像，听到了各种各样的有趣的故事；这一天我过得很充实，我懂得了许多历史知识，同时也了解了我国北魏时期悠久的历史和灿烂的文化。

刀削面的颜色很好。红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺!

刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复揉，再“醒”一会，再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准过开始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可别忘了尝尝哦!

我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。 小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头;还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。 刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。

许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢!相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。 莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。你们可错过了这美味了!它用莜面制成，形状为蜂窝状。许多个圆形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。

做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃它了!要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了!又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代"三高"(血压高、血脂高、血糖高)。

看着看着，你不禁想尝尝了吧?那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧!

我的家乡在大同天镇县，那里特别美丽、环境很好、四季如画。

春天，那里万物复苏，泉水丁冬，小花在温暖的阳光下照耀着，为人们展示出了自己美丽的面貌，她就像害羞的小姑娘掩面而笑。她那诱人的魅力，让你感觉到像是沉浮在花海中。小草也微微探出头来，风姑娘轻轻的抚摸着她那幼小的身躯，在风姑娘的帮助下她把身子倾斜过来，好像要告诉人们她现在非常舒服。柳树也抽出了点点翠绿的嫩芽，从远处看，好象是绿色的雾弥漫了整个“世界”。柳树甩着长长的辫子，迎风起舞。它们有节奏的来回摇摆，好象在欢迎我们的到来。

夏天，到了晚上，抬头仰望天空，天空就像平静的海面湛蓝，静谧。星星像一颗颗宝石闪烁着光芒，又像顽皮的小孩眨着眼睛。天空是多么的美丽啊!大同的晚上是最美丽的时候，傍晚坐在院子里，柔和的微风从你耳边吹过，你的头发时而立，时而倒;时而前，时而后;有节奏的“跳动”着。这里虽然是夏天，但你丝毫感觉不到炎热。

秋天，正是丰收的好季节。大地产下了它丰硕的果实：沉甸甸的稻子，金黄色的麦穗，又大又红的地瓜，红彤彤的苹果等等。各种五颜六色的菊花，月季，桂花等在浓露之下闪耀着，一点儿没有褪色。

这里的冬天更是美丽，早晨推开门出去时，刺骨的寒风呼呼的吹着，不时的向我袭来。并且，偶尔会有顽皮的小雪花纷纷扬扬的落下来，就像跳舞一样。六角形的雪花各式各样：有的像银针，有的像落叶，还有的像碎纸片……煞是好看。这美丽的雪景使人们沉浸在清新的空气里。到处银装素裹，美不胜收。冬姑娘真是心灵手巧啊!付出一年辛勤劳动的人们，更是感受到丰收的喜悦。

这就是我的家乡——大同，美丽有可爱，我爱我的家乡!

[我爱家乡山西作文

山西悠久的历史,给我们留下众多的古代建筑——宫观寺院、历代古塔、石窟造像、彩塑壁画、古城关隘、文化遗址、出土文物、传世珍宝及风情民俗、风味名食、烹饪技艺等文化遗产.“山西——中国古代艺术的博物馆”之称,已被国内外各界人士所认同.

寺庙宫观：山西现存古代建筑,其数量之多和历史、艺术价值之高都居全国之首.已列为国家级重点保护的文物单位有35处,省级重点保护的文物单位有284处.据统计,宋金以前的木构建筑为106处,占全国同期建筑物的70％以上.其中唐代的有五台南禅寺大殿、佛光寺东大殿和芮城广仁王庙等,五代的有平顺大云院、平遥镇国寺万佛殿等,宋、辽、金代的有近百处,其中有代表性的是宋代的晋词圣母殿,高平游仙寺、崇明寺、开化寺、大雄宝殿,辽金的大同华严寺建筑群,大同善化寺,朔州崇福寺、应县净土寺正殿,五台佛光寺文殊殿,晋城青莲寺大雄宝殿,长子崇庆寺万佛殿,汾阳太符观和文水武则天庙等.山西元代以后的古建筑保留更多.元代的永乐宫、广胜寺的建筑和壁画均为艺术珍品；北魏始建而重建于明代的悬空寺惊险奇特,中外独有；更有四大佛教名山之首的五台山建筑群,作为净土宗道场的玄中寺,被誉为“东方彩塑艺术宝库”的平遥双林寺,全国武庙之首的解州关帝庙等,都是明清时期的艺术杰作.此外,孟县藏山庙、介休后土庙、绵山回銮寺、万荣飞云楼、秋风楼,灵空山圣寿寺,临汾尧庙等,均各有千秋,闪烁着历史和艺术的光华.

历代古塔：省内历代古塔多达280多座,其中以应县佛宫寺释达塔、五台山白塔、代县阿育王塔、太原永祚寺双塔、洪洞广胜寺飞虹塔和永济普救寺莺莺塔最为著名.

石窟造像：据考察,山西境内规模较大的石窟有北朝时期19处,隋唐时期21处,宋代2处,元代2处,明代5处,加上云冈石窟,天龙山石窟共51处.以全国三大石窟之一的大同云冈石窟为最,太原天龙山石窟、龙山石窟、长治羊头山石窟、平定开河寺石窟也具有较高的艺术价值.

城垣关隘：山西是历代兵家必争之地,内外长城延伸到山西的大同、朔州、忻州、晋中、吕梁、阳泉等八个地、市境内,约计3500公里.有雁门关、平型关、宁武关、娘子关、偏关等重要关隘.山西古城垣较为完整的有平遥城和娘子关城,平遥城除城墙外,城内鼓楼、城隍庙、街坊、店铺、民居都保持着明、清形制与风貌.

山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。

在众多面食之中，我最喜欢刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。

刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。

削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴！

褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……

再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵猛吃起来。放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳！转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。不一会儿，这碗美味的山西刀削面便被我吃了个底朝天。

除刀削面外，拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷饼、闻喜煮饼、灌肠、芮城麻片、高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕……都有独特风味，堪称地方美食中的上品。

一碗刀削面，可以让你眼、嘴都得到满足。欢迎你来山西品尝哦！

趁着这些天的美好天气，我们一家、姐姐一家、舅舅一家还有姥姥、姥爷和奶奶一起去五台山游玩。

五台山，又称清凉山，位于山西省东北部，是我国四大佛教名山之一，在国内首屈一指，名扬天下。五台山的五座主峰，海拔高度都在3000米上下.五台山顶气魄宏大，顶天立地。五座台顶环围的腹地台怀，寺庙林立，殿宇层叠，楼阁峥嵘，佛塔并寺。这里，高山以古寺作幽雅的饰品，古寺凭高山添加了雄浑的气韵。

经过两个小时的路程，我们终于到了五台山脚下，下了车休息一会儿之后，我们便开始向东台——黛螺顶出发了，别看黛螺顶不高，但是特陡，我爬了四分之一就已经累的气喘吁吁了。过了一会儿，我终于爬到了半山腰，在半山腰上有一座庙宇，这个庙的名字叫“善财洞”，里面坐落着一个菩萨，叫“善财菩萨”。

看完了善财洞之后，我们又爬了好多层台阶才到顶峰，我站在山顶向远处望去，四周的山连绵起伏，山连着天，天连着山，云雾迷蒙，简直就是人间仙境……

姐姐和我是骑马下的山，在下山的途中，马夫叔叔给我们讲了很多美丽的传说，其中留给我们印象最深的是一个关于观音洞(庙)的传说：传说有一个日本人请观音菩萨东渡日本，他一路护送观音至海边，正欲上船，本来风平浪静的大海突然波涛翻滚，日本人觉得这是观音的意旨，于是对着观音像说：如果你不愿意去日本，我愿在五台山为您修一座庙宇，并终生侍奉您。这时海面平静了，并且出现了莲花的水纹……

下山后我们还游览了显通寺、塔院寺、菩萨顶等历史悠久的寺院，其中显通寺最为雄伟壮观。他被称之为皇家寺院，其中屋顶的部分全部是用金漆粉刷，更是突出了它尊贵的地位。院内还有乾隆皇帝的御笔真迹尤为珍贵。

这天我既看到了五台山的美景，又了解到了有关五台山的佛教文化和传说，我玩的很开心，有机会我一定还来五台山游玩!

中国有很多有名的小吃，比如北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面......

其中，我最喜欢吃的山西刀削面了，刀削面的面条又薄又宽，放在浓香的汤汁里，加上几块肉和菜以及豆腐皮，就是一道人间美味啊！

刀削面不仅好吃，和普通的面条做法也不一样，先搓一个面团，把它揉软，直到表面光滑，平整为止，然后用手托着面团，另一只手持着弧形消刀，“嚓......”一刀接着一刀，消出了薄薄的面片，“扑通，扑通”落入锅中。在汤锅里好似一条条机灵的小鱼，等到香甜可口的刀削面出锅时，再根据个人的口味，浇上卤汁，一碗可口的美味小吃就做成了。

我吃刀削面的时候，总是先吃里面的五花肉，感受它的味道，然后夹起满是卤汁的刀削面，两三根的放进嘴里，慢慢咀嚼，浓香的香味在嘴里回荡，然后再把卤汁汤一扫而光，吃到很饱才离开。

有一次，我吃刀削面因为是才端上来的，我直接两三根地吃进嘴里，把我的舌头烫得没有知觉一样，刀削面虽然好吃，但同学们不要像我这样有独特的吃饭，听到这里，你是不是要流口水了！如果没吃过，就赶快去尝一尝吧！