山西刀削面作文优秀20篇

运城市历史悠久,山川秀丽,文物古迹,风光名胜遍布全区.历史传说中的“后稷稼穑”、“嫘祖养蚕”、“舜耕历山”、“禹凿龙门”等故事均发生在这里.三国名将关羽、八仙之一吕洞宾、一代名妃杨玉环、思想家荀况、政治家柳宗元、史学家司马光.戏剧家关汉卿、唐代名相裴度、科学家裴秀、文学家王勃、王维、王绩、教育家王通、《登鹳雀楼》的作者王之涣以及开中华民族经贸之先河的春秋时期商人漪顿都是这里人.

全市境内文物景点达1600处,占全省的60%,其中国家级9处,省级78处.著名的有全国武庙之冠——解州关帝庙;元代壁画——芮城永乐宫;《西厢记》故事发生地——永济普救寺;黄河大桥历史见证——永济黄河大铁牛等.目前,全市正在依次建设开发六大旅游区,即：关公旅游区、永济旅游区、芮城旅游区、龙门旅游区、历山旅游区、名人文化旅游区.近年来,运城市发挥关公文化的优势,连续举办了十四届关公文化节,通过“文化搭台、经贸唱戏”,促进全市对外开放和两个文明建设.

家乡的刀削面是一绝，不仅吃着是一种欣赏，就是看削面的制作也是一种享受。

那是一次偶然的机会，在小街的尽头遇到了一家刀削面馆，我想，这家面馆一定不是正宗的刀削面。但我太怀念家乡的削面，便鬼使神差的走了进去。

客人好，要来点什么?老板那句浓厚的家乡话一出，我激动的打了个趔趄，啊，一定是家乡的刀削面，现在我可要饱饱口福了。我双手一挥，道一句来碗正宗的刀削面，味道要地道!老板怔怔的看了我一眼，惶过神来，将一条擦汗的毛巾往肩上一送，吆喝道：好咧!老板去做面去了，我坐在正对他的位置，仔细的品位起来……

看吧，削面的师傅右手横刀，左手把面，掀开热气腾腾的锅盖，开始削起来。那么笨重的大面团，在轻刀的飞舞下，幻变，像云雾中若隐若现的逍遥神仙;像站在跳台上的跳水姑娘，它们纵身一越，穿过重重障碍，有的来一个图马斯全旋;有的来一个360度大转圈;还有的干脆和别人拉在一起，双双跌入水中……那激起的浪花便是最好的证据。转眼间，沸腾的水被安抚平静了，水中的白面条儿开始了它们的水上舞蹈，有的手牵着手儿打转，有的被凉在一边独自徘徊，有的在游泳，他们把肚皮高高露在水面，还有的往水里钻潜，一副自由自在的样子。

突然，一阵气泡冒上来，打搅了它们的嬉戏，转眼间刚才还打闹的面条都不见了，只见蒙蒙的白雾又起，一条条白色的蛟龙不知道从什么地方跑了出来，它们都个个身怀绝技，有的气吞山河;有的翻江倒海;还有的腾云驾雾，样子十分嚣张，我隐隐约约看到了蛟龙的胡须……

正到这些浪里白条撒野之时，一把大勺伸进锅里，将它们一网打尽。少倾，一碗香喷喷的刀削面便放在我的眼前，刚开始还是一根根懒散的面条们，经过大师班亲手调教，现在一下子变成一盘可爱动人的出水芙蓉，真有让人让不忍心开口吃掉的感觉……

家乡的刀削面真是一绝，既饱口福，又饱眼福，也算是一种艺术欣赏吧。

可爱的家乡山西省太原市校尉营小学四年一班王洁 我爱我的祖国，我更爱生我养我的家乡。我的家乡是闻名中外的山西省太原市，它是一座历史悠久的古城，已有2500年的历史，它吸引着中外的许多游客，她像一位温情脉脉的母亲，用她那甜美的乳汁养育着她的儿女们。太原是一座文化比较发达的城市，有许多著名的大学如山西大学、太原理工大学，还有许多中学如五中、十中、一外、二外。许多重点的小学：如五一路小学、校尉营小学，它们为山西的经济、文化腾飞培养了数不清的人才。那一个个出色的人物不正在默默地为山西崛起做着贡献吗?

山西的历史悠久，太原的晋祠有许多寺庙比如说圣母殿，圣母殿里有一尊泥像叫水母娘娘，还有一个很美丽的传说。每当人们看到它时就会想到那美丽善良的水母娘娘。山西具有光荣革命传统，在这块土地上，曾出现过许多英雄，如革命烈士范序亭为山西的革命、太原的解放献出了宝贵的生命，还有数不清的革命领导人，亲自带领山西人民打鬼子、求解放，如徐向前、薄一波，再往前推古代有著名诗人白居易、荀况等，他们为如今的文化发展提供了宝贵的财富。山西有许多特产如太原的老陈醋、太谷的饼，稷山的枣，都闻名全国。我的家乡历史悠久，特产多，她养育了我们山西代代儿女，所以我爱我可爱的家乡。

沙市镇位于浏阳市的北面，是管辖几万人口的大的行政农贸中心，捞刀河水就从集市边山脚下的红石头河床上滑过。河两岸有一座古老的石桥相连，从镇上沿一条沙石公路往平江方向行走三公里多的山路，又到了一个叫山上罗的小集市，再往前行几十米后，往左边放眼望去，地势豁然开朗，只见有良田数千顷，是一个椭圆形的小平原，椭圆边上是几层重叠的、密密麻麻少有间断的、几乎同一模式的两层土木结构的瓦房，再外层即是“紧箍”着房屋的高矮不一、层峦叠嶂、绵延不断的群山。山上大部分是青翠的，但也有一部分是秃顶的，只有稀疏的几颗松树硬“粘”在光滑的“细沙岩”石板上。整个田野西北边高，东南边低，中间水渠纵横交错，宽窄不一的道路也清晰可见。这个地方叫高标塅。从小集市出发，沿着山脚下的村子往塅的西边走一公里半，到了高标塅位置最高处的村庄，叫做沙山袁的地方。这儿就是我的家园了。

站在塅中的田基上，抬头观察沙山袁地貌，只见有三个几十米高的小山包并列一字型排列，蹲在百多米高的群山前面。每个小山包的右边紧接着有人工修筑的塘基，贮藏着汪汪的一塘清澈的山水，方便小山包早晨“醒来”照着镜子梳理容颜，体面地度过风光的每一天。左边的小山岭叫蛇嘴岭，像从环形群山的身躯边小角度伸出的长长手臂前的拳头，也像巨大的蟒蛇拖着长长的身体从山顶匍匐而下的蛇头。为了防止它再向前“伺机攻击”，先祖们以塘基充当链条将这一威胁之势捆绑化解在群山的脚下。塘基上长满了高矮不一的树木，与群山有了天衣无缝的衔接，就像自然的山脚突出延伸。

中间的小土包叫“乌洲垴”，岭上是较平的，靠近塅的一边是悬崖。崖上多是青草，只有少量的树木，对岭上的视野没有遮挡。几十米长的塘基将乌洲垴与左边的叫“老庙岭”的串联了起来。塘基靠水面的一边长有低矮而根部发达的、有密密的节疤的水柳灌木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有几棵挂满了圆圆的、轻薄而密密麻麻的绿叶的木子树在塘的拐弯处“站岗”。老庙岭是原生态的，没有人工挖凿的痕迹，树木茂盛，树种丰富，野果子也多，比另两个山包要高出很多，“身躯”也强壮几倍。岭的右边山脚有相对低矮些但修长的塘基，向对面的有些光秃的禇红色癞子石群山延伸。基上也长有小灌木和霸根草和金樱子藤、腹盆子藤，显得特别的稳固而又华丽。在蛇嘴岭、乌洲垴和后面的群山相夹显现出长方型的狭长地盘中，就藏着一片沙山袁家的土墙瓦顶的房屋了。后面紧靠群山，前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下，每天可望到高标塅四周数不清远近村落的袅袅炊烟和万家灯火，天气晴朗时，也可以正面望见几十公里远的耸入云霄的石柱峰。

站在沙山袁屋靠背的红石头山顶上，对着塅观察，右边有蛇嘴岭与相近的群山合围成的V字型山冲叫尾巴塘冲。冲口是头尾一宽一窄的碧波涟涟的杉树塘。乌洲垴与老庙岭之间的鱼塘里水质因为塘底泥的关系而清中带黄色，形状像长是宽的两倍的长方形，是离村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老庙岭的塘边，建有热闹忙碌的大队部和村办小学。

再向左看，老庙岭与群山之间有一依山脚而弯曲的半月形的湖泊，有几百米长，百多米宽，水质清澈。这里叫郑家塘。在塘与群山之间，是长长的一片高低错落、被“两边地势”挤压得形状各异的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉树塘的水可经过山边的水沟依次流到另外的两口鱼塘。

三个小山岭站在一条直线上，群山从直线的头尾外的不远处包抄合围，将小山岭抱入怀里，终生相伴，形成一个大的三角形轮廓。

小山岗能帮助我们的瓦房遮风挡雨，我们在两个矮的山岗上建起了晒谷场，除了农忙时晒谷，还可在夏天供人乘凉，在朦胧的夜色笼罩下，这里的山、水、田、屋和人组合成了一幅美丽的图案。

山西从北往南，地杰人灵，民风古朴，民俗各异，那可是形形色色，五花八门，怎可一语而概之?只是择段讲来，大家开心一笑吧。

讲故事一：洪洞民俗三月三接姑姑

一个神话能流传下来，是因为它有一个好的故事内核;一个美好的故事，能演绎出一曲千古神话，比如农历三月三洪洞的“接姑姑”活动就是这样……

一条弯弯曲曲的汾河，顺着山势穿过洪洞，在低窄的谷底，分割出河东、河西两块高地。河东头地势平坦、土地肥沃，住着娥皇、女英两位少女。两位少女的父亲叫尧，当时已八十多岁，白胡子老长，是当时的天子。但天子也有不如意的事，这就是自己六十多岁才生出的两个宝贝女儿渐渐到了谈婚论嫁的年纪，尧经过仔细甄别“档案”，决定对一个叫做舜的青年进行考察。

舜在河西头住着。河西山丘相连、地脊民穷，舜自然是个穷后生。因为生母早逝，家里除了小妹，人人都不喜欢他，特别是他的后母和弟弟象，总想谋害他、独吞家产。他却毫无怨言，以仁爱之心感化家人。以德治天下的尧了解了这些情况后，不由对身边的人感叹道：以仁报毒，这就是我要找的女婿!于是决定把两个女儿都嫁给舜。

在历山上种地的舜，听到这个消息后，当然高兴的不得了。但让他没想到的是，尧这个老头太古板，信奉的是“吃得苦中苦，方为人上人”这个道理，虽然让他白捡了两个美女，却不给女儿一点陪嫁，就打发女儿去了他家，更不用说给他个一官半职了;而是让他继续在历山上面朝黄土背朝天。舜心里并没有什么不乐意，还是带着两个漂亮的妻子在历山继续过种地的苦日子。但让他更没想到的是，娥皇、女英两位妻子，虽然出生于皇家，高贵无比，却并不高傲，除了在妻子名分上也不免俗的争过大、小外，还是贤慧的很，两人一过门，就脱掉皇家冠服、换上农家布衣，二话没说，就和他一道下地干活、操持家务了，更了不起的是，她们还关心民间疾苦，平时平易近人，急时扶危济困，几年过去后，两人脸晒黑了、手变粗了，和一般农家妇女没什么两样了，此时的舜，在两位妻子的帮助下，把他“承包”的历山治理的井井有条，已成了河西当地冒尖的富裕户、模范户。更为难能可贵的是，舜和两位妻子致富后不忘乡亲，经常帮助周围百姓，就连当时死活看不上舜的家里人也和他们搞好了关系，使舜的声望直线上升，河东的人都愿意迁移到河西居住，这时候尧看时机到了，于是就名正言顺地提拔舜为接班人，还把他扶上马，又送了一程……

而河东、河西的百姓，不仅为他们当地出了两个天子而自豪，更为娥皇、女英两女下嫁的贤慧所感动，故以其后辈自豪，争相敬奉。鉴于尧籍羊獬，舜籍历山，自尧女嫁舜以后，两地便结成了联姻亲眷。历山人称舜为爷爷，称娥皇、女英为娘娘。羊獬人称舜为姑父，称娥皇、女英为姑母。河东、河西两边以亲戚形式走动，于是洪洞后世就有了三月三接姑姑的民俗，一直流传至今……

讲故事二：山西婚姻禁忌趣谈

在民俗中，婚姻是合两姓之好，人生历程中最重要的大事。婚姻的好坏，对于当事人的一生幸福是至关重要的。因此，婚姻的禁忌颇多。比如中国古代有同姓不婚的禁忌，特别是乱禁忌在世界各国都非常严格。在中国人眼里，乱不仅伤天害理，且为禽兽不如的行为。再婚禁忌也很严格。这里我们只谈常见的有关婚礼方面的一些禁忌。

相亲时如有盆碗等物摔碎，被认为是十分不吉利的，说明二人无缘颇为忌讳。打碎器皿有分、碎、烂、折的表述，而这些语言对于婚姻，对于生命均非好事，故其他一些庄重正式的场合，人们都有此忌。

晋南闻喜在结婚的当日，男女双方在饮食中忌带荤、不准吃猪肉，据说如果吃荤两人便不能白头偕老，中途夭折死亡。而河津一带却与此恰恰相反，结婚当天必须杀猪并以猪头祭祖宗，供奉于祖宗牌位前。同时，还要用扫帚蘸着猪的热血在洞房的墙上划几个“十”字，有辟邪之意。

在晋中一带，新郎到岳父家迎接新娘时，一定要“偷”一个茶杯，所谓偷，就是女方看见也不能说，茶杯是一定要让新郎带上的，且必须完整带回，不得破损。否则，对于新郎新娘的婚姻有某种不祥的预兆。这里似乎是说日后待新娘要象对待这个杯子一样，小心爱护，好好照顾，珍惜珍爱。

在汾阳，新郎不偷茶杯而要输两个水碗，当地俗语叫做zhunzhun，因为有“偷两 zhun zhun，快抱孙孙”之说，所以偷碗被赋予了抱孙子的含义。

新娘离开娘家时，过去要坐轿子，在雁北和吕梁的山区中人们常常乘一种颇有特色的“骡驮轿”，坐轿子是一定要挂上弓、箭和镜子的，现在这些习俗都已逐渐消失。但在很多地方，母亲还是要给女儿一面铜镜或现在样式新颖的镜子带上。它的用途并非用来梳妆打扮，是为了在路上避邪驱凶的。

山西很多地方，接新娘时，新郎往往要送一幅墨镜给女方戴上，似乎是取代了以前的红布盖头。而新人来回最忌走自己已走过的路，以避走回头路之嫌，当然也不能走办丧事人走过的路。

盖头与墨镜的作用都是避免与鬼神等不祥之物直接面向。婚礼队伍也怕中途通上如狗群打架，疯人病人等，怕冲了“花套”与喜庆，是不吉利的征兆 。碰上了是要倒霉的 ，以后不是妻死便是夫亡，要不就是多灾多难。这是任何一个结婚人家所不愿意看到的。结婚这一天也忌讳谈论什么与死、病有关的事情，也忌天气时阴时晴，人们总是把这些事情联想到婚姻的命运。

在一个村子里如果有两家办喜事，人们都忌落在后面。因一般再婚者山西方言称后婚，所以不愿意落个“后”字。而且也忌两结婚者相遇，偶而相遇则要交换所戴的鲜花或者手绢，这样才算吉利。

晋南一带，对于相同时间里村里同时举行婚事和丧事是极力回避的，办喜事者尤为不悦。迎亲的队伍也忌途中遇上诸如十字路口 、水井 、碾子、石头等物，如果避犹不及，则须用红布盖住，或用白石灰划线圈住。

而在吕梁、汾阳一带，迎亲队伍如果在半路与送葬队伍相遇，对于结婚者来说还是个好兆头，是吉利祥和的。也许是红白喜事都是喜吧，人们并无此忌，双方互扔钢嘣儿以示招呼。

新娘下轿后，有属相相克的人都要回避，以免对人对已之不吉。在五台县，厨师们还要把菜刀插入菜板底边，锁起厨房，全部回避。据说，厨师是新娘下车时相犯的主要对象，而菜刀更是不可示之于外的。此外，在新娘被接到婆家后，要在嫂嫂的陪伴下更换所有的衣服，换下来的衣服一般不再穿着回娘家，特别是鞋子是绝对不能再穿回娘家去，否则对于娘家兄弟极为不利。这似乎可以作为“嫁出去的女儿，拨出去的水”的注脚。

[有关描写山西民风民俗作文

晋祠位于太原西南25公里的悬瓮山下。是奉祀西周初晋国开国候唐叔虞折祠堂。晋祠的历史至少有1500多年。祠内山清水秀，风景优美，古木参天，殿宇宏伟。这里保留着我国古代建筑中的“三绝”。

第一绝是圣母殿，建于公元984年，是我国现存最早的围廊宫殿，殿堂里有泥塑圣母像和四十二个侍女栩栩如生，是我国现存泥塑中的珍品。

第二绝是殿前柱上的木雕盘龙，八条龙各抱大柱，怒目利爪，一派生气。第三绝是鱼沼飞梁，在圣母殿和献殿之间，水中鱼多，故名“鱼沼”沼上建十字形板桥，有如鸟之翼，叫“飞梁”，在我国建桥史上占重要地位。

难老泉是“三晋名泉”，晋祠的灵魂。这里的泉水长流不息，日日夜夜发出丁丁冬冬的响声，水的清澈离人叫绝。

妈妈告诉我，唐代大诗人李白游晋祠时写过一首诗：“时时出向城西曲，晋祠流水如碧玉。浮舟弄水萧鼓鸣，微波龙鳞莎草绿。”晋祠，真不愧是我的家乡中的一颗璀璨的明珠啊！

普天之下，总不乏奇人异事.在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。

那一天里我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了.不知是店里的那位客人点了刀削面.师傅正在削面，那动作之快.令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。

不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面的师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被他运用的极为灵活.不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的如纸蝉翼般的面鱼来.师傅左手抓着面团，右手拿着削刀.不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为"面鱼"的原因吧。消出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调.乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵.没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。远远的，就已经闻到了刀削面的味道。我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。

看了山西刀削面的做法，不禁地对拉面师傅佩服至极。

我升入初中就住校了。繁忙的学习生活，往往使我不能回家。

我思念着家门前的桑树，思念着街上诱惑我的各种美食……每当那时，我心中就生出了一种叫做乡愁的情愫。所以，读书中的乡愁，就会引发我的深深共鸣……故乡永远是心灵的牵绊。鲁迅先生写过一篇小说《故乡》，“我”回到二十年未归的故乡，萧条凄凉，物是人非。碧绿西瓜地里捏着叉刺猹的小英雄面目全非，他叫“我”“老爷”，他面容枯槁，形如木偶，有无法言说的苦……故乡远离了鲁迅先生的视线，对故乡刻骨铭心的思念和热爱化做他荷戟独行的动力。他拿起了匕首投枪般的笔，用看惯手术刀的目光，雕刻着故乡的变化。

故乡永远是魂牵梦萦的地方。余光中的《乡愁》，每每读来，总是骨鲠在喉。“乡愁是一湾浅浅的海峡”，“盈盈一水间”，与对岸的大陆“脉脉不得语”。老先生“在这头”，望着“在那头”的大陆，挥之不去的思乡情深埋于心。不知道多少次，他迎着余晖独酌独饮，乡愁挥之不去，“酒入愁肠，化做相思泪”。他的诗蕴涵着对祖国情意缱倦的赤子之情。

故乡永远是灵魂的归宿。一枚小小的枣核，承载着无尽的故乡梦。萧乾笔下久居异乡的老华侨将故乡的枣核视如珍宝，她的花园是具体而微的北海公园。每到月明风清之夜，她和老伴牵着手，徜徉其中，似乎看到了故乡之景，嗅到了故乡泥土的芬芳。迎着微风，望着初生的新月，思绪在回旋着、回旋着……

我读懂了“月是故乡明”的感慨，我读懂了“低头思故乡”的黯然。那些用血泪写成的乡愁深深地感染着我。想想，我还是庆幸的，现在的我有许多机会回故乡。也许有一天，我会走的更远，但乡愁——那种承载着我们对国家、民族、故乡的眷爱之情一定会萦绕我心。

故乡，永远是历经风雨洗礼和岁月雕琢后每个游子心的归宿。我从书中品味着乡愁，我感受到游子们对故土的深情，那是一种渗透在骨髓中的爱。

每个地方都有自己家乡独特的美食，在我的家乡，当数刀削面最为出名。

刀削面虽然做法简单，但做出来的味道却令人回味无穷。他的做法是这样的：先把面揉成团，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一样，不一会儿，香味就弥漫了整个房间。面熟后，可以放入一些调料，如香菜、牛肉等。如果你喜欢吃辣，可以在上面涂一层辣油，保证让你爽到家。面上桌后，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。对了，去面馆的时候，你千万不要忘记带餐巾纸，因为在面还没上桌前，看到别人桌上的刀削面，可能会流口水呢!

刀削面的口感极佳。当你把面条放入口中，还没来得及细嚼，便一溜滑进嘴里，顿时让你满口留香。正因为刀削面百吃不厌的味道，吸引了那么多的食客。也正因如此，刀削面成为我们家乡的特色美食。如果你到长寿来，一定要吃刀削面;如果没吃到，那可谓人生一大憾事!

如此美妙的美食怎能不令人心动?想必你已经受不住诱惑了吧，那还等什么，快来我到我家乡品尝吧。

农历三月三又称“三月三歌节”或“三月歌圩”，是壮族的传统歌节。今天，语文迷小编为大家分享一则山西三月三民俗，快和小编一起去看看吧!

“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”这段《论语》中描写的“祓除畔浴”，正是春秋时期上巳节洁身祈福的重要内容，源于中古临水祭伏羲，后渐变为祀神、沐浴、踏青饮宴等活动，魏晋以后时间固定为三月初三日。

“三月三日天气新，汾河两岸多丽人”。山西上巳节民俗沿古而融新，除临水游乐、祀神如 “南祭华佗献雄鸡，北祀王母蟠桃会”，还有荡秋千、放风筝、踏青郊游等活动。其中上巳节饮食，有“朋自远方来，童冠八九人。伶人理新乐，膳夫烹时珍”的郊外饮宴，更有挑吃野菜之习俗。

挑野菜，烹而食，俗称“斩百病”，是晋地“炎鞭百草，药食同源”之遗风。暮春三月，草木萌发，绿蔬遍野，正是人们采药、挑菜的好时节。采药，忻州吕梁一带有“挖茵陈蒿”习惯，认为三月初三清晨采得芽叶可入药，茵陈若做粥、凉拌，则为春季保健的佐餐佳品。晋南多采白蒿，入药之外，还拌面蒸成谷蕾吃，泄火明目，防治肝病。

上巳挑菜，首重树木春芽，山西民间就有打榆钱、剪椿芽、摘柳芽之俗。榆钱和面粉作饵，蒸制成块，称为“榆钱谷蕾”，吃起来软美可口。《明宫史》、《景物略》就记有“三月榆树初钱，民间和面蒸食之，曰榆钱糕”。香椿芽拌豆腐，现已成为节令小吃，晋南一些地区还腌制香椿，备四季食用。柳芽除拌豆腐吃外，还可凉拌，现有罐头柳芽，已进入高档酒店作凉菜原料。

田间山沟野蔬，是暮春挑菜的主要内容。大同一些地方采食龙须菜，味极清美。龙须菜别名山芦笋，被誉为山菜之王，可防癌、降压，能治疗多种疾病。兴县三月初三中午，吃蔓菁苗与干菜、豇豆煮成的“闷红粥”，当地俗信能消病延寿。介休一带，多采银条菜，为野蔬中罕见珍品，色白如玉，脆嫩可口，被誉为介休“八珍”之一，可拌食凉菜，或与猪肉同烹，风味独特，古诗尚有“清清白白银条菜，玉版冰壶总不如”之句。晋西南还采野生蕨菜，俗称 “龙头菜”，茎卷曲恰似一柄如意，又叫 “如意菜”，质地脆嫩，味道鲜美，不但可成筵席原料，而且药用价值较高，“去暴热，利水道，补五脏不足”(《本草纲目》)，日本民间誉为“雪果门珍”。山韭菜，更是营养味美，采多后，晋南以果醋腌制，月余即有酒香扑鼻，多调汤面而食。晋北大同则习惯制“压韭茄子”，成风味小菜，咸淡可口，清香宜人。若是小山葱，可拌豆腐吃，歇后语有“小葱拌豆腐—— 一清二白”。

【拓展阅读：山西饮食民俗】

民以食为天，饮食民俗是主要的民俗形式，亦是形成地方生活习惯和人性特征的重要因素。山西面食闻名于世，地方风味小吃更有盛誉，山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。晋北地区寒冷，喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐及腌菜。忻州晋中大部分地区则以高粱、玉米为主食，腌制咸菜、酸菜佐餐。晋南大部分地区喜食饼子、干馍，晋东南人则对小米饭有着浓厚的兴趣。

饮食是物质的，然而待客之道，却有着丰富的社会内容和精神内涵。亲友相聚，交流感情，待客之道是最直接的途径。山西人特有的精明厚道、热情淳朴、重礼尚义，我们都可以从饮食待客的形式中窥出端倪。山西民间待客，累月经年形成了规范，谓之道。其道之一首先是 “好客”：无论是近戚远朋、常友稀客，均待之以程度不同、规格各异的“宴礼”，必使宾至如归，“近悦远来”(《论语》)。这方面又主要分为岁时年节待客、人生礼仪待客、事务待客以及亲友造访待客等。

此外还有亲友造访待客等，不需要有特殊的缘由。凡有客来，必迎来送往，“烹鲜击肥”。“有朋自远方来”一向被民间百姓视为“不亦乐乎”的喜事，形成山西人“广交天下朋友”的一大品行特色，反映了山西人重乡土亲情又好远来宾朋的敦睦情感传承性、社会交往群体性与宾客之交的开放性。

我给你们出一个谜语吧：麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。是什么?对了，是花生!花生的用途可大了，被人们称为“长生果”“素中荤”等许多美名。今天，我们就来说说花生吧。

花生由粗糙的皮(麻屋子)薄薄的花生衣(红帐子)以及里面那个圆滚滚的花生仁(白胖子)组成。

花生皮十分粗糙，上面有许多小眼眼，长得十分不好看，不过，你可不要以貌取“花生”，花生皮是上好的肥料，把花生皮剥下，放在土里发酵，过不了几天，就能变成上好的肥料，花生皮也是上好的动物饲料，喂猪鸡鸭，它们会长得膘肥体壮的，并且也很快乐。花生皮不单是肥料、饲料，还是上好的燃料，听妈妈说，把花生皮晒干，火苗一碰上它，便会高兴得一蹦三尺高。

花生衣看起来很不起眼，可是你是否知道，它是一种药材呢。把花生衣放在温水里，等上二十到三十分钟，就会变成一种微红色的液体，味道虽然有些苦，但常喝能起到健胃的功效。

花生仁就像一个圆滚滚的大胖子似的。花生仁的用途可大了，不但可以直接使用，而且可以炸出各种香喷喷的油，花生仁里的含油量极高，平均一千克花生，就能压榨出130克油，在植物里仅次于月见草!

多吃花生还可以补血，使脸蛋红扑扑的，原来花生油这么大的功效啊。

花生真是从里到外都是宝!

有一天早上，我被爸妈叫醒，他们说：“陆游，你的朋友叫你去山西村玩。”我立马跳下床来，说：“我这就去。”我吃完了早餐，便骑上我的“宝马”出发了。

我走啊走啊，忽然来到一片陌生的竹林，里面黑得伸手不见五指。我点燃蜡烛，战战兢兢地走进去，不一会儿，我穿过竹林，看到了一座美丽的村庄，我决定到一户人家休息片刻再继续赶路。

我打开一扇门，发现里面有人在做饭，他看到了我，立刻停下手中的活儿，急急忙忙跑到房间里拿酒给我，并说：“远道而来的客人，虽然我们酿的腊酒有点浑浊，但还是能喝的。今年风调雨顺，粮食大丰收。尊贵的客人，你先坐下来喝口酒吧。”“这家人真客气，还做这么多的好东西给我吃。”我喃喃自语地说到。

喝完酒，吃完饭，我就继续赶路。不知不觉，来到了一条河边，我坐船往下面走去。我一直在绕圈，不知道绕了几圈，当我正觉得无路可走，想回家的时候，忽然出现一片柳树林，我穿过柳树林，映入眼帘的是一座风景优美的村庄，原来这里就是山西村啊！我连忙拿出文房四宝，挥笔写下了一首诗：

莫笑农家腊酒浑，

丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，

柳暗花明又一村。

今天我的心情很不好，因为我在生活上遇到了困难 ，此时我的心情很糟糕。我只好到处走走，去散散步，解解忧。

我骑着我心爱的马经过了一重重，一道道水，似乎前面已没有路了，可我还想往前走看看。我一边哼着曲儿，一边悠闲地看着风景，忽然一道刺眼的光照向了我，我连忙用手挡住了光，过了一会儿，我慢慢睁开了眼睛，我大吃一惊，前面竟然是一个美丽的村子，那里草翠花开，柳树盛开，让人就得眼前一亮。

我走进了村子，这时好几户人家都出来，欢迎我来，还叫我去他们家去做客，我不知跟谁去，只好忽忽悠悠地跟着一户人家走了。

我来到了他们家，他们家的房子不大 ，是座草房子，但他们家的四周是一座座山峰，好像一个个亭亭玉立的绿衣仙女手拉手的站在那，微笑着向人们致意。

在以前，我们总会以为农家人很穷，有的时候，甚至瞧不起他们，但是只要有客人来了，他们总会热情的对待你。把今年刚丰收的果子、蔬菜，拿出来给你吃。吃完晚餐，我正想和他们道别时，他们连忙把我拉住，对我说“陆公子，何必现在回去呢，您就在住一晚吧，明天再回去吧！”我听了，不好意思拒绝他们，只好再住一晚上。

第二天早上，我收拾好包袱，骑上马往回走，此时，我已经忘记了所有不高兴和烦恼，啊，山西村，你们虽是农民生活的地方但你们那里充满了热情，是你们让我们忘记了烦恼。为了感谢你们我立即写下了一首诗《游山西村》。

如果你们也不开心的话，欢迎你们到山西村来玩哦！

我的家乡在山西，那里的景色迷人，山拔地而起、连绵不断、层起彼伏，让人记忆犹新，一去不想复返。

山西还有许多旅游景点，九龙壁就是其中一个：九龙壁是影壁的一种。即建筑物大门外正对大门以作屏障的墙壁，俗称照墙、照壁。影壁是由“隐避”演变而成。门内为“隐”、门外为“避”，以后就惯称影壁。

那里一年四季无比凉爽，这里的杂货店从没卖过空调和电扇，夏天睡觉还得盖被子。清晨起来，空气清新，从东望去，连绵不断的山隐隐约约的可以看到它的美。

山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是我国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外;山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌;沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品;平遥牛肉色、香、味俱全;清徐葡萄，汾阳核桃，柳林木枣、吕梁地区沙棘和交城梨枣和骏枣。太原头脑等土产名吃也是风味各异、回味无穷。此外还有六味斋酱肉、双合成糕点、推光漆器、晋祠大米，隰县金梨等。

这就是我的家乡，我最爱的山西。啊!我爱它。爱它的美，它的好。

人流如潮的大街上，热闹非凡的小巷里，都会看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。

跨进那镶着合金边框的玻璃门里，不必你喊，伴着拉椅子的“嘎杂”声，橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问，来碗什么浇头的刀削面?”这时你只要答应一声，只见她左手娴熟地抓起一个面团，托过头顶，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的汤锅旁，持刀在面团的四周如旋风般猛刮一阵，顿时，面条如柳叶般飘入锅中，就像变魔术一样，一根根面条排着队沉入了水中，像一条条鱼儿在水中吐着泡泡。眨眼间，她又揭开另一个锅的锅盖，从里面舀出一些汤倒入一个大瓷碗中，又赶紧盖上锅。这些步骤完成后，面也熟了，把锅盖撞得直响。

出锅时，抛去一垒牛肉，再撒上一把香菜和油盐佐料……出锅了，老板娘端着一大碗热气腾腾的面条来了。哇!真好看，一把把绿如翡翠的香菜漂浮在红色的辣油上，就像一位诗人站在湖中一座小岛的绿树环绕的亭子中看日落，夕阳映红了一湖清水……看着这碗面，就是闻不见味儿，也足够使你垂涎三尺了!

刀削面不仅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人浑身暖和，所以深受人们的喜爱。吃刀削面时，我喜欢先喝一口汤，再大口大口地吃面，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起来可香啦!

刀削面是我的最爱，听为它味美，看相也好，所以我爱吃它。

运城万荣孤峰山因孤立而得名，位于山西省万荣县境内。万荣孤峰山山体占地35.93平方公里。四面皆方，故有方山之称。

山基峨嵋横连，主峰法云寺高达1411.2米。周有稷峰龙门、中条、姑射诸大名山拥峙前后;黄河、汾水、银湖、伍姓湖环绕罗列。环而视之，名山大川尽收眼底，伟哉、奇哉!孤山石奇、林秀、谷幽、山静，南坡峻岭奇峰，怪石嶙峋，北坡植被丰厚，郁郁葱葱。俯视脚下，阡陌纵横，村庄星罗棋布，四时景色变化无穷。“孤峰拥翠”、“双泉流碧”、“桃洞春晴”等万泉八景尽藏其山，更为孤山增添了迷人的色彩。孤山的文化底蕴丰厚，荆村的仰韶文化遗址，介子推的隐身孤山，汉武普曾用事孤山，皆有史料记载;汉武帝在孤山避难，秦王李世民孤山挥戈的轶闻传说，尚有遗迹可证。闻名海内外的考古学家卫聚贤就出生在孤山。隋唐以来，佛、道、儒三教相继进入孤山，老姆洞、柏林庙、法云寺、槛泉寺等庙宇壮丽，规模宏大，僧人众多，香火鼎盛。每年农历六月月尽朝山拜佛的人成千上万，络绎不绝，更为孤山文化增添了绚丽的色彩。近年来，来运城万荣孤峰山旅游的人不断增加。 ”神州山岳千百处，唯有此山敢称孤”。万荣孤峰山更是黄河金三角地区惟一一座集游览、健身、休闲、娱乐和佛教文化于一体的旅游胜地。在今年“十一”黄金周期间，万荣县举办几大活动：一是“孤峰山首届旅游文化节”，把孤峰山景区打造成与后土文化、笑话文化齐名的万荣品牌;二是“迎奥运、登孤峰、全民健身活动”，县直各单位及各乡镇精选出1000名运动员将一展雄姿;三是“法云寺开光法会”，特邀五台山佛教学会副秘书长妙荣法师等3位住持及20位大德高僧主持开光法会，数万名佛教教徒及游客将孤峰山参与这一大型佛事活动。同时，该县在孤峰山举办民俗文化节、孤峰山摄影展，还有万荣蒲剧团、运城电视台“蒲乡红”分别进行专场助兴演出，全国梅花奖得主武俊英、王艺华、景雪变等名家将登台献艺，让游客大饱眼福。

要问这孤山高寿几龄?恐怕连他自己也说不清。只听老年人说，在远古时候，水神和龙王因为一件事情引起格斗，造成洪水为害，平地浪起三尺，到处一片汪洋，老百姓无法生活。这时，尧王命令他的大臣 去治理水患。 只知道堵，不知道疏，于是动员老百姓担土堵水。老百姓抬呀，担呀，也不知运了多少土，流了多少汗，洪水还照流不息。 鲧非常发愁，整天唉声叹气。一天，一个带翅的仙猫从那儿飞过，望见鲧愁眉不展的样子，同情的拍了拍鲧的肩膀说：“老兄，你要驯服洪水，把它治住，非得用天官的息壤不可。”鲧听到这话，忽地从地上一跃而起，拉住仙猫的手说：“仙猫老弟，息壤是什么?到哪里去找它?”仙猫说：“息壤是一种神土，它长生不息，只要能得到一点点，放到水中，顷刻就能变成几座大山，何愁制止不住它洪流。”鲧 说：“那就敢烦老弟为我办这件事情。”仙猫脸有难色说：“实不相瞒，这息壤藏在天宫，玉皇大帝看管的甚严。平常任何神仙不得进入所藏之地。” 望着仙猫不愿接受所托，就哀求道：“仙猫老弟，不看你我情分，你也该可怜可怜天下苍生。”仙猫是个软心肠，经不住鲧的哀求，又看看天下受苦受难的百姓，痛快的答应了这件事情。 这仙猫身轻如燕，又长着一双坚硬的翅膀，一鼓劲，就跃入天宫。那日正值午时，看守人员进行换班，秩序混乱，疏于管理，他借机偷了宝库钥匙，打开门锁，拈了几撮息土就向外跑，直到双手把物品塞到进 口袋。 玉皇大帝每月都要亲自检点库房。这天，仙猫刚偷走息壤，可巧他又来检查。他发现息壤丢失之事，大发雷霆，急派巨灵神追去。这巨灵神不光办事认真，嗅觉又很灵敏，他顺着息壤的气息，抡着大斧头急急风似的追去。鲧听着巨灵神追赶的消息，抱着息壤转身向南跑去，随手朝东西走向撒了一包，于是就形成了如今晋南平原上的峨嵋岭，据说因为撒的不匀，有几个小块落到万荣王显与临猗县的交界处，就形成了大小嶷山，有个大块落到万荣县东南，就形成了现在的孤山。再说，巨灵神追赶的急， 跑的慢，他一不提防，就 挨了巨灵神一斧头，立即鲜血直流，它痛的浑身一抖，就显出了原形，原来他是一条黄龙，以后就变成了黄龙山。孤峰山概况 孤峰山风景区位于万荣县城南8公里处，是一处集观光旅游，休闲娱乐，宗教文化为一体的旅游胜地。它既是一座风景名山，也是一座历史名山。是由原长治钢铁公司总经理王创全先生投资上亿元开发建设的，现在对外开放的是一期工程。 孤峰山因拔地而起，孤傲不群而得名，因为此山不与它山相接，是唯一一座伟岸孤傲形山体，所以它也被称为亚洲的“金字塔”，又因此山从四面看形状如一，没有“横看成岭侧成峰”的感觉，所以又获“方山”之称这就是此山的特别之处，正向万荣县委书记卫孺牛所讲的“神州山岳千百处，惟有此山敢称孤”。这个“孤”字历朝历代，只有最高统治者才能用，可见此山地位的不同凡响。 孤峰山山体占地面积24平方公里，加上山前丘陵和坡地面积今百平方公里，最高点海拔1411.2米。历史上的“双泉流碧”“唐寨秋风”“柏林晚照”“桃洞春情”“雕岩齐雪”“法云远眺”“范台月夜”等万泉八景尽藏其中。 孤峰山四季景色变化无常，融融春日，山花烂漫，五彩斑斓;春夏之交，杏蕊梨花，如锦似霞，三伏盛夏，松涛蝉鸣，似瑟似琴，浓荫蔽日，凉爽宜人;仲秋前后，千峰竞秀，层林飞染;三九严寒，白雪皑皑，冰花玉枝，银装素裹，宛如仙界。 孤峰山文化底蕴深厚，历史上可以考证的共有六大事件：轩辕皇帝曾铸鼎于荆山(孤峰山)，汉武帝刘彻曾驾临用事于介山(孤峰山)，介子推隐居焚身于此山，光武帝刘秀柏林遇难于此山，唐王李世民屯兵于孤山，董永、七仙女的爱情更为孤山蒙上一层神秘的色彩。

牌坊

我们首先看到的这一古建筑是牌坊，位于高三公路旁桥上村西，向东5公里可达运稷一级公路，向西2.5公里至209国道一级公路，道路宽敞平坦，向北8公里到达县城。此牌坊系仿明清古建，建筑风格为十字歇山顶，三阴五斗式牌坊。高11米，象征建设时间为“十一五”开局之年;宽20米，寓意孤山四周各20华里，称之“方山”。其四柱、沿口、戗梁、掾头均为油漆啧面，彩绘豪华，雕梁画柱，巍峨壮观。背面古代著名书法家王羲之书写的：“惟我独翠”作为门额，一语道破孤山独特之处。牌坊内外楹联令游人称奇，其一为;汉帝神，唐王扎寨，孤山曾耀皇家气象;松林纳氧，雪场亮姿，秀峰又添时代风流。此联有历史特点，又有现代气息，有皇家气派，又有民间风流。其二为：四面一形，傲然矗立，世间少有此间有;双龙百态，正欲腾飞，此处不观何处观。把孤峰山的全貌尽藏其中，给人有一种奋进的激情。其三：绿树绕重峦，八方爽气来天界;苍山悬绝壁，一隅奇观开画图。其四：方圆百十里，云岭泉壑，问是哪家图画;上下九千年，传说正史，尽归此处楼台。此牌坊在国内景区大门中堪称一绝。由此乘车南行2.8公里水泥路可直达山门。耸立在我们面前的就是山门。山门内外两副楹联道出了孤山的优美景色：其一：登山去，沐松石之风，云霞之彩;出门来，带壑峦之韵，草木之香。其二：景自天成，由此升登仙境;路皆云漫，从兹涤去尘心。

卧龙湾

卧龙湾座落于孤峰山凤凰岭下，背依翠山，山上万亩松林郁郁葱葱，松林之上是层峦叠嶂的山峰;它面朝滑雪场，视野开阔，与太阳同辉，西临沟界，宛如一条蜿蜒起伏的巨龙横卧其中，风光美不胜收，令人赞叹叫绝，俯视卧龙湾全景，整条道路取龙势，左环右抱，真可谓藏风得水之吉地也。说起卧龙湾的来历，还有一个传说的故事。说是西汉末期王莽篡位，将刘姓子孙追杀殆尽，惟有刘秀侥幸逃脱，四处奔走逃命，在多次即将被王莽兵马擒获之际，总能绝处逢生，化险为夷，最终重兴汉室，开创了东汉王朝。当时，刘秀落逃到柏林庙，柏林庙在孤山的南坡，庙外的麻雀见刘秀狼狈的情景，全都聒噪起来：“喳喳叽、喳喳叽，你不是刘秀你是谁?”王莽听见雀噪追的更紧。刘秀没法，溜进了庙内，跨进了大殿，将殿门紧闭，许多蜘蛛赶紧织起了蛛网，把殿门网的个严严实实。王莽和他的部下赶来，见蛛网封门，以为殿内没人 ，在旁处搜了几遍，不见刘秀的影儿，便率部向庙东继续追赶。刘秀听见追兵走远了，打开殿门，见蛛网密布，方悟出王莽兵不进庙的原因，惊喜万状，随口说：“真是喜蛛!”出庙一见树上麻雀，生气的说：“你这个害货!”只到现在，本县人还是将蜘蛛俗称“喜蛛蛛”，将麻雀俗称“害货”。 话说刘秀眼见王莽追兵撤走，心里踏实了很多，又慢行了几里路来到这一四面环抱之地，躺下来休息，由于连日奔波非常困乏，他一睡就是七天七夜，养足了精神一路向西奔去，因刘秀身为真龙天子，他休息过的地方，又酷似一条巨龙横卧，所以后人称此地为卧龙湾。现在卧龙湾已开发出了窑洞区、别墅区、生态园饭庄和娱乐城，尊贵的客人在这里可以享受到真龙天子皇家的待遇。

塔影亭

眼前见塔依，厅内频思昔：不觉日偏西，难解古来奇。

金顶庙

现在大家站立得地方是金顶庙，这里海拔1290m，治理原有正殿、献殿、厢房等房间，正殿中有铜，内又被分隔成十多处，各有一门，内有神像，顶传说原为黄金所铸，因而得名金顶，后传被喇嘛所益。是孤峰一个大型道教场所，大家请随我手看，对面三峰兀立，苍松翠柏，犹如一道天然屏障，古人云此“三仙岚”，此名来历，无从考证，但这三座山峰，宛如道教中玉清、上清、太清三仙列座其巅，这三仙是道教的最高领导，即玉清原始天尊，上清灵宝天尊和太清道德天尊，三位领导端坐山巅，任凭风吹雨打，雷轰电击，总是巍然不动。默默地看着多姿多彩的人间世界，每时每刻都在向前来观光的游客祝福。松涛亭

亭在林中，林树亭前;身居其中，心绪昂然，游人在此尽可;听松涛呼啸，观万顷碧波，渡清凉爽身，感神仙美景。据专家测算，一亩松林，每天能分泌菌素2千克。置肺结核、白喉、伤、痢疾等致病菌于死地。一亩松林，一个月可以吸收二氧化硫4千克，一年可吸收灰尘22-60吨，堪称“天然吸尘器”。 一亩松林，每天能吸收67千克二氧化碳，释放可供65个人所需要的氧气，森林中，负氧离子的含量为室内的20倍，负氧离子被肌体吸收后，可立即促进人体的新陈代谢，改善大脑皮层功能，稳定血压，提高免疫机能等。因此，享有“空气维生素”之美称。当步入绿树成荫的森林时，可闻到一古扑鼻的香气，研究发现，这种香气来自树的单萜烯、倍半萜烯和双萜烯等物质，这种物质具有多种功效。1、杀菌抗癌。2、促进人体内分泌生长激素，有助于脂肪分解和消耗。3、促进支所管和肾脏功能。4、缓解焦躁。薜萝径 麻石台阶，也称登山步道，全长700米。薜荔丛生，藤萝缠绕，时而露天，曲折坎坷，高低有秩，常闻鸟语啁啾，遍地野花漫烂。沿途又有几处摩崖。书刻工整，内容隽永，入虎口、过天关，沿途烟岚变幻，令人回味无穷。大家看这处摩崖“顺此羊肠道，峰巅剪彩霞”，顺这条石阶路上去，可直接到达孤峰山的最高峰——法云寺。

关公试刀石

“试刀石”，这是大自然的杰作，说起试刀石还有一个和关公有关的故事：一天，关公驾着五彩祥云巡视天界，飘行到孤峰山顶，忽然想起到五月十三是他磨刀之日，遂勒令天宫降下圣水，然后在空中霍霍地磨起青龙偃月刀。磨好后，他想试一下刀的锋利，只轻轻一下，就把这块石头一劈为二，后来人们便称其为关公试刀石。创全亭 通往创全亭共有三条石阶步道，蜿蜒曲折一直向上延伸至亭内，意为开发商王创全三个儿子将来子承父业，也寓为苍穹宇宙之中天、地、人所皆汇聚于此，促使王创全投资数亿元开发孤峰山，成就万世之业，山顶上树有王创全携全家投巨资开发孤峰山旅游风景区的功德碑，爱心善举，万代称颂，是县人民政府为王创全先生所立的。步云阶 共有128个台阶，“一”寓意一步登天，“二十八”寓意登上天宫后可参拜青龙、白虎、朱雀、玄武所领辖的二十八星宿。

海眼

海眼是一个深30多米，口径5米的大山口，亦称“发云洞”。相传，孤山系火山爆发形成，海眼为未愈合之处，直通海底。每当大雨将临，“海眼”腾云吞雾，山体雨雾蒙蒙，颇为神奇壮观。自古以来，在陕西的韩城、渭南，河南的洛阳、三门峡，山西的运城、临汾等黄河“金三角”地区的乡民便有“孤峰戴了帽，长工睡大觉”的农谚流传。山西省万荣、临猗、河津和陕西省澄城城、宜川等县对此均有记载。是法云寺一个神秘的自然景观。也是千百年来人们一直难解的一个谜团。

西天门

在“海眼”旁有一如神斧劈开的石缝甬道，两边石壁陡立，游人到此，只能单人通过。更为难解的是通道北口的上空高架着一间房屋大小的整块巨石，与两边石壁构成石门，天然合成，奇特惊险，堪称一绝，此乃“西天门”。石壁上刻着有一尺见方的“西天门”三个字，系明。嘉年间所作。望河亭新建于石门至法云寺路途100米处。身居其中，西望黄河，只见波光粼粼接陕西，蜿蜒曲折连河南，突然一拐东流去，不见黄河在复还。细瞧河边垂钓忙，水上饭庄待游客，河滩兴起旅游热，孤山绝顶听渔歌。身临其亭，视野开阔，东望巍巍稷王，西眺滔滔黄河，南瞻银湖死海，北观蜿蜒吕梁。

法云寺

我们在往前走便到了法云寺，法云寺位于孤峰山绝顶一个圆椅式的避风向阳处。因其天降雨时，云笼山峰，寺藏云中，故名“法云寺”。法云寺是孤山八景之一，清.乾隆年间张觉曾为其赋诗曰：“寺驻孤山顶，超然独不群。无潭施法雨，有谷布兹云。万象空中显，诸峰足下分。登临莫私语，惟恐碧霄闻。”

据清.康熙十六年《重修法云寺碑》记载：明.隆庆五年嘉靖壬戌会试进士贾任元在《重修孤山法云寺纪》中写道：“寺未稽建自何时，其规制弘丽，结构精巧，类非近世所为。顾地势险峻，山风猛烈。历世悠远，骎骎然日入于敞矣!嘉靖癸卯间，邑人钜鹿令拙庵薛君讳云霄者，即致政归，日遨游期间，因叹：“寺为一方胜概，不可坐视其敝矣!“乃与物故住持德僧圆新及弟圆信、圆通、圆成等之徒明亮及徒孙正了、正学共谋修理，乃募赀于阖境善十檀越、吴鹤龄等众，各捐其所有。越明年，乃兴工。自大雄殿而下，凡为殿者若干楹：自法堂而下，凡为方丈者若干间。以至山门、垣墉、阶级、道路细微曲折，莫不整饬。规制一因乎旧而壮丽过焉。自远望之，见其金碧辉煌，烟霞掩映，日和风清，铃铎之音，闻彻数里，寺复翻然一改观矣。正学又括其余，以师祖钰无暇所置《大藏经》凡若干卷，设木柜四贮佛殿中。值秋冬之暇，礼延四方名僧，谭讲其间。”

“地以山灵，山以人重，此山此寺，风景其胜，历历可观，特少名人硕士栖游其间，遂使山之明不显于天下。独蕴玉藏辉，仅可与识者言之也。若拙斯寺之重修，无乃待名人硕士之栖游耶?抑将欲显孤山之明于天下耶?抑或崇斯山为斯地之灵耶?不然何其汲汲于寺之修耶?诗曰：崇高维岳，竣极于天，维岳降神，生甫及申。”

清•康熙十六年《重修法云寺碑》载：历时五载修葺而告竣的法云寺，房舍有：“佛工正殿五楹、南殿一座、辟支佛殿一座、弥勒佛殿一座、南天洞观音堂一座、金庸护法圣像二堂、茶房一所，设天地水路海会五坛，厥观壮，厥功伟矣。”

可惜，以上建筑主要毁于日寇之手，残余在“文化大革命”中彻底摧毁。现在的法云寺，是王创全先生率全家根据修旧复旧之旨，兼翻新举新之意的原则，于2006年投资289万元，在几遭破坏的废墟上重建，计有大雄宝殿三间，献殿五间、东殿三间、南殿三间，分别塑有释迦牟尼、阿弥陀佛、药王佛、等巨像。是拜佛许愿之圣地。它尽可能在保持原貌的基础上，又注重其朴素、典雅、庄重，为发展佛教文化，保护祖国魂宝，奉献一片爱心。

山门及哼哈二将 我们现在可以看到的法云寺山门，又叫“三们”，左右两边的分别为哼哈二将，他们两位原来都是佛国里的金刚力士，本是保卫佛国的夜叉神，用现在的话来说就是两位尽职责的专职保安。你看他们两个，一个站在左边，一个站在右边，手拿武器，怒目而视，威武雄壮，把守山门，其哼哈之声，就能使得捍贼披栃，对妖魔鬼怪有无比强大的震慑作用，忠诚地保卫者佛国与佛法永远不受侵害。 在进入寺庙之前，我先对大家说几点注意事项：一是在走进寺庙的时候要一脚跨过门槛，寺庙的门槛是佛祖的肩膀，大家一定不要踩上去，二是不要在里面大声喧哗或将红尘中的玩笑带入寺庙中，三是请大家不要随意初逢僧人的法器。好，我们走进法云寺。南殿 现在我们面前的是南殿，对面我们看到的冷脸佛像世韦驮菩萨，人们常说：笑脸弥勒冷脸韦驮，看来佛也世又另一面的。韦驮传说姓韦名琨，又称韦天将军，南方增长天文八神将之一，居四大天王所统三十二降神之首。佛教说他升知聪慧，早离欲尘，立下宏愿，要终生保持佛法。在他的背面，便是我们熟悉的弥勒菩萨，他袒胸露腹。满面笑容，非常随和而又亲切的迎接每一位客人。使人们一进门，就感受到佛门广大，心生欢喜。有一幅描写弥勒菩萨的对联：“大肚能容，容天下难容之事;开口便笑，小世上可笑之人。”既是对弥勒菩萨的生动写照，又含有丰富的人生哲理。在弥勒佛的两旁彩塑着四大金刚，高额威严，它们分别是：东方持国天王，南方增长天王，西方多闻天王，北方广日天王。它们的主要任务是“各护一方天下”，被民间称为“护世四大天王”，俗称“四金刚”。大家看，其身白色的为东方持国大天王，手持琵琶，表明用音乐来引导众生信仰并保护佛教;其身青色的为南方增长大天王，执宝剑，意在传令众生，增长善根，保护佛法，不受侵犯;其身红色的为西方广目大天王，执绢索“广目”，意在用净六眼随时观察世界，绢索如洞网，用来广度众生，送到极乐世界;那么其身绿色的就世北方多闻大天王了，多闻比喻福德之名文与四方，宝剑用来引导众生，刺服德众。民间则将四大天王所执的四种法器连在一起隐喻风，调，雨，顺，寄托“五谷丰登“，“国泰民安”的美好愿望。献殿 大家进入献殿后，首先看到的是一尊端坐中间的佛像，叫辟支佛，“辟支佛”是印度话，辟支翻作缘，佛是觉，“辟支佛”就是缘觉。他“生于无佛之世。我们常说的菩提有三种分类，一种是从听闻耳得，一种是从思维而得，一种是从修证而得。辟支佛是自己因为看到了世事无常，而自我觉悟了无常变化的道理，就是十二因缘的道理。他并没有听闻或到佛的教诲，而自然悟道的，所以他也成为佛教中的天才。在他的四周，塑又十八罗汉，传说十八罗汉，是释迦牟尼圆寂前制定留在世间普度众生的。它们分别是喜庆罗汉、起钵罗汉、托塔罗汉、静坐罗汉、过江罗汉、骑象罗汉、笑狮罗汉、开心罗汉、探手罗汉、沉思罗汉、挖耳罗汉、布袋罗汉、芭蕉罗汉、长眉罗汉、看门罗汉、伏虎罗汉、左鹿罗汉。

大雄宝殿

在寺庙最后这座最雄伟的建筑，就是大雄宝殿，“大雄”是对释迦牟尼的尊称，意为如同大勇士一样无所畏惧。大家现在脚下踩着的这三个石阶，本是天然形成的一块大石，在上面凿了三个石阶，当时重修建大雄宝殿的时候，我么尊重古人的劳动成果，保持原貌，没有动他，据推算这块石头现在已有上千年的历史了。现在就让我们踏上石阶跨过宝殿高高的门槛吧!进入大雄宝殿，首映入我们眼帘的是这尊高台莲座上的佛祖释迦牟尼了，也就是民间常说的如来佛。这尊佛像造型相当独特，你看他饱满温和。眉眼弯曲，唇厚嘴短，两耳下垂，五官适中。佛像近旁立着的是他的两个大弟子。老者抱拳立于左侧：少的叫啊雄，合掌待立于右。如来的左边是药师傅，右边是啊弥陀佛，他们三位是佛界的三世佛。“三世“即三个世界。东方世界净琉璃、西方世界极乐和我们的婆婆世界。梅兰竹菊园 在法云寺东南方有一片约18亩呈坡型的开阔地，灌木丛生，植被丰厚，花草繁多，像沙漠里遇见了“绿洲”，它是一片高山“绿洲”，全国罕见。孤山景区开发公司在保护好原有植被的前提下，科学规划，因势利用，大胆引进南方的梅兰竹菊等名贵花木，增设乐鸳鸯厅、百米长廊、石凳、石窝爱巢、董永与七仙女汉白玉雕像等，打造出一方洁净、温馨的爱情胜地。在每年的“七夕”、“元旦”、“五一”、“国庆”等重大节日，这里就成为年轻人举行集体婚礼、开展鹊桥会、进行友谊联欢、相亲相恋的“世外美境”。夫妻石 相传七仙女和董永结婚不久，玉帝就威逼她返回天庭。七仙女不忍夫妻相离，但摄于天威，只好驾云而别。云彩飘到孤山顶山，只见董永在奋力砍柴，她按下云头，就与董永紧紧相抱，互诉衷肠。玉帝不见仙女归来，又派雷公去催，雷公向玉帝禀明实情，玉帝惜女如玉，突然改变主意：“就留她在凡间吧!”七仙女感激涕零，夫妻俩抱头相拥，刹时感动天地，喜雨降临人间，不知何时，夫妻俩回到孤山脚下的尚孝村，待雨住天晴后，山顶却留下了董永和七仙女想抱的石像。

董永、七仙女塑像

董永、七仙女汉白玉雕像，身高3.8米，底座高1.5米，是目前国内惟一在国家级非物质文化遗产董永故里塑造的汉白玉像，象征着爱情的结晶，叙述了一段感动天地的爱情故事。相传，很早以前，孤山脚下尚孝村的董永，幼年葬母，全靠父亲拉扯成人，且勤劳、善良、朴实，从小就学会了一手耕田种地的好本领。后来年近古稀的父亲病魔缠身。董永为给父亲治病，欠债越来越多。父亲73岁一命归天。董永身无分文，为了安葬父亲，只好在邻村槐树院给人打工挣钱。董永卖身葬父的孝行感动了附近田家窑的田仙姑娘，这个田仙自幼聪明伶俐，天资超群，不仅长得美丽动人，而且做得一手好活计。她织的步光滑、平整、细密、柔软，常常被选为朝廷贡物。人们都说她是天女下凡。 正值青春妙龄的田仙暗地相中了董永，她大着胆子在老槐树下向董永吐露了真情并私许了终身。没想到父母执意不肯。一天夜晚，倔强的田仙姑娘就与董永一起到土地庙拜了天地，成为夫妻。 婚后，二人男耕女织，相敬如宾。田仙没明没黑地纺线织布，为董永赎身，流传下来晋南青年男女结婚前，要送“合婚布”的习俗，以表忠贞爱情的美好愿望。鸳鸯亭 上顶上两个相连的厅叫鸳鸯亭。戏水好景观，一对情侣两喜欢;面对面来心对心，天工作美成姻缘。因站在亭中正好可以清楚的看到夫妻石抱头接吻的场石，故名鸳鸯亭，祝愿天下所有的有情人终成眷属。

位于华夏腹地的山西省，因地处太行山脉之西而得省名，又因春秋时代为晋国的中心而简称;.山西北倚长城与内蒙接壤，西隔黄河与陕西相望，东屏太行与河北为邻，南部侧与河南交界.地理构成大体呈一东北斜向西南的平行四边形.南北长约680公里，东西宽约380公里，总面积为15.63万平方公里.

山西处黄土高原，地势东北高西南低，高原内部起伏不平，东部为山地，中间从北到南是大同，忻定，太原，晋中，临汾，运城及晋东南盆地.全省以山地，丘陵为主，约占总面积的80%左右.主要山脉有：太行，吕梁，五台，太岳，中条，恒山等.境内河谷纵横，全省共有大小河流1000多条，其中7大河流为黄河，汾河，沁河，桑干河，漳河，涑水 河，滹沱河，其中黄河为省界河，汾河是境内第一大河，全长695km ，纵贯省内中部，号称山西的母亲河.

山西大批杰出的历史人物：春秋时代叱咤风云的晋文公重耳，品格高尚宁死不受禄的介子推;战国时代大思想家荀况，老将廉颇;汉朝名将卫青，霍去病;三国大将关羽，张辽;晋代大学者裴秀，国际宗教旅行家法显;南北朝佛教净土宗创始人昙鸾，道绰;唐代女皇武则天，名相狄仁杰，大诗人王勃，王之涣，王昌龄，王维，柳宗元，白居易;宋代政治家，史学家司马光，一门忠烈杨业父子，大书法家米芾;金元时期文学家元好问，戏曲家关汉卿;明清时文学家罗贯中，大学者傅山.

太原是山西省的省会，位于山西省中部，辖6区1市3县，它们分别是：小店，迎泽，杏花岭，尖草坪，万柏林，晋源区;古交市;清徐，阳曲，娄烦县，总面积6988平方公里，其中6区面积1460平方公里.地形由北向南倾斜，以丘陵和山地为主.汾河由北向南流过，并将太原城区分为东西两部分，是境内最重要的水源.

大同1949年解放后建市，属察哈尔省管辖，1952年划归为山西省，为省辖市.1993年驻大同的雁北行署撤消.大同市现辖城区，矿区，新荣，南郊，4区和左云，大同，天镇，阳高，浑源，灵丘，广灵7个县.

1946年6月朔县解放后，朔州地域划归察哈尔省.1952年察哈尔省撤消后重归山西，属北专区.1989年1月，经国务院批准正式成立朔州，为省辖地级市，辖朔城区，平鲁区和山阴县.1993年雁北地区撤消后，应县，怀仁县，右玉县划归朔州市.这样，朔州市现辖2区4县.

1979年忻县地区行政公署.1983年改称忻州地区.2000年撤消忻州地区，建立忻州市.现辖忻府区，原平市，定襄，五台，代县，繁峙，宁武，静乐，神池，五寨，可岚，河曲，保德，偏关等14个区市县.

山西著名景区：世界文化遗产-----大同云岗石窟 ; 北岳明珠 东方瑰宝-----浑源悬空寺

天柱地轴 人间奇闻-----应县木塔 ; 文殊道场 清凉世界-----五台山

晋北崇山 秀直云表-----宁武芦芽山 ; 晋阳之胜 永锡难老-----太原晋祠

儒道释文化共存，山水林景观神奇-----介休棉山 ; 平遥古陶地 帝尧始封此-----平遥古城

清代华北民间建筑瑰宝-----灵石王家大院 ; 民居宝典 古建明珠-----祁县乔家大院

石壁莲花 净土祖庭-----交城玄中寺 ; 京畿藩屏 晋冀要陉-----平定娘子关

中华酒都 得造花香-----汾阳杏花村 ; 太行胜景 民族丰碑-----黎城黄崖洞

官宦巨宅 宰相府第-----阳城皇城相府 ; 中华民族母亲河-----黄河壶口瀑布

问我祖先在何处 山西洪桐大槐树-----洪桐大槐树寻根祭祖园

民师帝范 文明始祖-----临汾尧庙宫 ; 道教祖庭 壁画宝库-----芮城永乐宫

河东圣地 武庙之冠-----运城解州官帝庙 ; 爱情圣地 西厢绝唱-----永济普救寺

云岗石窟开凿于公元460年，即距今1500多年前的北魏王朝，洞窟45个，佛像5100余尊，佛龛1200余个.根据武周山的自然起伏，云岗石窟又自然的分成东区，中区和西区.1~4窟为东区，5~13窟为中区，14~45窟为西区.

悬空寺始建于北魏太和十五年(公元491年)，现有1511年的历史.它在塞北高原的北岳恒山.

应县木塔的建筑年代有两种说法： 一说建于后晋天福年间(公元936~943年); 一说建于辽代清宁二年(1056).木塔呈八角形，底层直径30.27米，塔刹高12米左右，木塔通高67.3米，相当于20层楼房.

五台山被誉为;.东，西，南，北，中五座高峰如五指并拢，直插云宵，各具风采，;.

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

山西面食品种丰富，制作多样，按名厨主理分类有五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞的刀削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海鲜，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。

刀削面是人们日常喜爱的面食，因其风味独特而驰名中外。

刀削面和面的技术要求较高，水，面的比例要求精确，一般一斤面三两水。先打成面穗，再打成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时再揉，知道揉匀，揉软，揉光。如果揉面的功夫不好，削面时容易粘刀，断条。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特制的弧形弯刀。削面时，左手托住面团，右手持刀，手腕要灵，出力要匀，对着汤锅“嚓，嚓，嚓……”一刀赶着一刀，面叶儿一叶连着一叶好似银鱼戏水，煞是好看。吃面前能观看到厨师削面，无异于欣赏一场艺术表演！

等热腾腾的刀削面出锅时，可以浇上自己喜爱的调味料，比如爱吃辣的人就可以浇上火油油的辣酱。这样，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很讲究的，我比较喜欢先尝一下浓香醇厚的汤汁，然后夹起两三根面条和一块五花肉细细咀嚼，品味那外滑內筋，软而不腻的面和鲜嫩可口的五花肉，最后将汤一扫而光。

吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圆滚滚的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“内存”已经明显不够了啊！我只可以看着别人津津有味地吃面，自己却只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。

听了我的介绍你一定已经垂涎三尺了吧，那就赶快来尝一下这美味佳肴吧！

我的故乡山西复杂多变的地质、地貌、水文、气象条件，造就了许多雄伟壮观、引人入胜的名山大川、溶洞怪石、清泉湖泊、激流瀑布、神奇天象、珍贵生物等自然景观，其自然旅游资源之丰富位列全国前列，山西除了海洋、沙漠以外，几乎拥有所有的自然景观，而盐池、万年冰洞、火山群却是绝大部分省份所没有的。

山西多名山，是全国唯一一个拥有五岳、五镇和四大佛教名山的省份。最著名的有五岳之一的北岳恒山、四大佛教名山之首的五台山、道教名山北武当山、绵山、国家级风景名胜区五老峰、全国十佳自然保护区之一的芦芽山、五镇之一的中镇霍山、保存有华北面积最大的原始森林的历山、太行山脉中奇绝险峻的太行大峡谷、王莽岭、黄崖洞，另有灵空山、石膏山、仙堂山、管涔山、庞泉沟等，山色不同，神态各异，分别以险峻、幽雅、秀美而出奇制胜。有的可游览观赏，有的可避酷暑，有的可访古寻幽，有的可供瞻仰。大川首数黄河，是山西、陕西两省的天然分界线，流经山西19个县，流程965公里，先后汇入18条较大的支流和上千条溪流，晋陕黄河峡谷两岸秀峰林立，形态万千，风陵渡一带的黄河宽达数十里，为黄河最宽处。这些名山大川犹如一幅幅美不胜收的画卷，形成多处风光宝地，成为山西取之不竭、用之不尽的旅游资源。

山西因气候、土壤结构、生活条件，和土特产品不同，创造出千姿百态的地方风味小吃。并且一个小吃成为一个地方形象的代指。现在这些独特的风味小吃，已日渐从家庭餐桌走向集市摊点。

太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。

过油肉：进了山西人开的饭店，上了山西人的饭桌，过油肉是必备的一道菜，它因选料精、刀工细、配料鲜，制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。

油茶：用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食，全省普遍食用，以吉县油茶最有名。

我的故乡怎么样？

山西特色有很多，例如，过年吃饺子，还有各种面：刀削面、饸饹面、拉面、手擀面......还有很多。

在这里面我最推荐的是刀削面，削出的刀削面，一片连一片，好像流星赶月，在空中划出道道弧形白线，面片落进汤锅，汤滚面翻，又好像银鱼戏水，煞是好看。有一首诗这样描写：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢‘。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。

听说，刀削面还有一个故事：据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，想到就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片就这样削好了，这个故事一直流传至今。

品尝刀削面也是一种学问。我总是先舔舔香浓醇厚的酱汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑内筋 乱而不黏的刀削面和鲜嫩口渴的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将汤一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。如果大家有时间，可以来这里平尝平尝。