山西刀削面作文（20篇）

在我的家乡永济市，有闻名全国的鹳雀楼、普救寺、黄河大铁牛，你或许不知道，这儿还有一座非常美丽的公园———柳园。虽然我经常去玩，但每次去的感觉都不一样。

周末，我又让妈妈带我走进了柳园。迎面是柳宗元的雕像，只见他手握书卷，抬头望着远方，仿佛又在构思一篇文章。碧波荡漾的柳子湖上，小船来来往往；湖边的小径曲曲折折，人们在悠闲地散步。

这时，传来一阵欢笑声，我赶紧朝前面跑去，原来是新开了一个体能乐园，各种各样的训练器械让人眼花缭乱。最引人注目的是“勇攀高峰”———粗粗的绳子编成网状斜坡，从一边斜坡上，从另一边斜坡下，斜坡的最高处离地面足有5米。我兴致勃勃地往上爬，但越往上，我越害怕。后来，我索性趴在绳上不敢动了，妈妈在下面不停地鼓励我，我咬咬牙，勇敢地攀到了“峰顶”。

接下来是“平步青云”———过浮桥。刚开始我走的很稳当，快到中间时浮桥摇晃起来，我吓得蹲在浮桥上，好一会儿才直起身子，往前面挪去……

太阳落山了，走出柳园的大门，我情不自禁地说：“今天玩得真痛快！”

世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。那平遥有什么面食呢？这个就要说一说世界名吃刀削面了。

平遥刀削面吃起来好吃，做起来可是有点难。首先要选上好的面粉，接着就要和面，这和面可有讲究，要反复揉，和好的面团必须软硬合适。削面是一个技术活，把揉好的面团放在手上，拿刀削面专用刀进行削。削出的面形状必须是柳叶形的，两端尖，中间略厚。边削边煮，大约两三分钟后，削好的面像小鱼儿似地在锅面上跳跃时，面就熟了。要注意了，刀削面的浇汤是熬制的骨头汤或者肉汤，其中加了很多特配的调料，味道鲜美弥久。

我比较喜欢吃西红柿鸡蛋刀削面，再加一点肉丝汤味可美了。如果要吃炒刀削面，就在锅里倒一点油放两颗鸡蛋，待鸡蛋熟后就把西红柿放进去，闻到香味时就该刀削面出场了，把刀削面放在锅里和西红柿鸡蛋仔细搅拌，这时你会闻到一股香味从锅里溢出，你便会迫不及待得把面放到碗里，细细品味，西红柿、鸡蛋、面的香味瞬间释放出来，越嚼越香。咽下去真是回味无穷。

怎么样，你觉得平遥的刀削面香吗？那就快来山西平遥品尝刀削面吧。赏平遥古城，尝平遥面食。

吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝哦!

山西的美，数也数不尽，说也说不完。

——题记

曾经几时，我已领略了山西无数的风采，它们婀娜多姿，为山西营造了没得氛围，它们深深地感触着我，使我留恋往返。

“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”这壮阔的庐山瀑布虽然雄伟，但我们山西的壶口瀑布更胜一筹。在壶口瀑布滚滚黄水从高高的崖头跌落下来，挟风带雨，雷霆万钧，溅起的水雾飘散在空中，蒸云弥漫，仿佛从水底冒出滚滚浓烟，水底悬流激荡，雾、云、烟，全部是黄色，散发着泥土气息，使这瀑布增加了厚重感更使那吼声如洪钟闷雷，震荡峡谷，气吞河山。我被壶口瀑布的风采震撼，更被山西的风采震撼，壶口瀑布为山西添上了雄伟之美。

山西还有在历史上赫赫有名的乔家大院。乔家大院既大有宏伟，一进门是用一条条铺成长长的笔直的甬道，比学校的跑到还长，这里大院套小院，小院连大院，虽然知道乔家大院有六个，小院有二十多个，可是我早就没办法及清进过多少门，走过多少院。每个院子都是青砖青瓦，高高的围墙，每个院子都挂着大红灯笼，乔家大院的雕刻很多，门上，墙上，屋檐上，窗户上随处可见，不但精细，还各不相同，真称得雕梁画栋，巧夺天工。乔家大院的房顶上也有路，是护院家丁巡逻用的。我被乔家大院的文化吸引，更被山西的文化所吸引，乔家大院为山西添上了文化美。

五台山是山西盛夏避暑的好地方，是生机勃勃，万木争荣的景象，松柏苍翠，百草浓绿，野花铺锦，庄禾笼青，牛驴骡马在台顶牧游，群鸟在享塔露个上空飞翔，台怀腹地各具风采的寺庙建筑，置于郁郁青青的五座台顶下，宛若大翡翠。清晨，台怀寺庙集群东侧的清冰河，飘起一条白雾的长带，向台顶飘去。傍晚，站在台怀寺庙群区有时见台北顶鸿门云遮雾障，向山顶压来，有时观孤雾飞升，特别出现在似雨非雨的天气里，真是“山色空蒙雨亦奇”。我被五台山的风景所迷惑，更被山西的风景所迷惑，五台山为山西添上华丽之美。

山西的风景，山西的文化，山西的雄伟，无不让人感到它的美，它的美处处吸引着人们的到来。

今天晴空万里，阳光灿烂。我来到了一个偏僻的小村庄，走进了一户农民人家的房子里。住在这里面的两个老人家一看到我来了，就热情地接待起我来，给我倒上了浑浊的美酒和鸡肉等好吃的东西。你们可千万别小看这浑浊的农家酒，喝进去时味道是非常纯正的，很好喝，那是只有在农民的家里才喝的到的，外面还没得买呢。和农家人们一起吃饭，我觉得我深深地感受到了他们的热情和淳朴。那吨饭我吃的好多也哈破饱。

午饭过后，我又继续上路了。我慢慢地走着，边走边欣赏沿路的风景。我走过了许多重重的山峦，也走过了一条条弯弯的水道，突然眼前又出现了柳阴和鲜花，透过柳阴深深，鲜花簇簇，眼前又出现了一个更迷人的山村。这让我想起了我们的生活，当人陷入困境的时候，似已无望的时候，忽然有了一次绝处逢生的机会，出现了新的生机。

1、骆驼撒欢儿——大没样儿;

2、月亮进家——越看你越来了。(指不理某人，他却更放肆了)

3、屎巴牛踢飞腿——露露你那黑腿腿。(讽刺那些并不高明，却想表现自己的人)

4、槌板石砸耗子——击(急)溜出眼珠了。(急溜，指人机灵。全句讽刺人机灵的过分了)

5、卖布不用尺子——胡扯;

6、二月清，遍地青;三月清，没一根。(指清明如果在二月的话则青草遍地，如果在三月则难得见一根青草。)

7、三年还等一个闰月年呢(指时机总会来的)

一个阳光明媚的早晨，被罢官的陆游骑着小毛驴继续赶在返乡的路上。

绕过一座座挺拔的山峰，趟过一条条清澈的小河，小鸟不时传来一阵阵清脆的叫声，可陆游却一点也领略不到这美景。他沉默地坐在小毛驴背上，小毛驴“哒哒”的往前走着。走啊走，走啊走，眼前依旧是山山水水，而路却越走越窄，周围也显得更加静寂了。他们迷路了，小毛驴累得站在原地转圈圈，陆游只好翻下毛驴，牵着毛驴往前走，心里十分沮丧。

陆游正愁着分不清方向时，忽然看见前面有一片茂盛的柳树，树下一簇簇鲜花开得十分艳丽，柳树林后飘着缕缕炊烟。陆游纳闷地穿过柳树林，惊奇地发现竟然是一个小村庄。不远处的路旁立着一个大石碑，上面刻着“山西村”。他牵着毛驴走了过去，一个白发老翁迎面走了过来，问：“您是哪来的客人?这么晚了，是不是遇到了什么麻烦?”陆游把自己的处境告诉了白发老翁。白发老翁拉着陆游的手笑着说：“天色已晚，就到我家住上一宿，明日再赶路吧!”陆游爽快地答应了。

陆游跟着白发老翁到了家门口，老翁对着屋里喊：“老太婆，来客人了，快准备好酒好菜!”不一会儿，大圆桌摆上了，村民们闻讯赶了过来，白发老翁端上一坛酒来，说“今年好收成，这是自家酿的米酒，客人不要客气，今天我们喝个痛快!”一会儿工功夫，一大桌丰盛的菜肴端上了桌，村民们不停地往陆游碗里夹菜，说：“辛苦了一天，多吃点。”陆游看着大家这么朴实热情，十分感动，和大家起兴地喝着。

屋外，小姑娘也给小毛驴了一桶水，添了一大堆草料，小毛炉快活地摇起了尾巴。

晚上。村名们都散了，陆游坐在院子里，抬头看着明亮的月光，感触很深，挥笔写下了《游山西村》：

莫笑农家腊酒浑，

丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，

柳暗花明又一村。

下午我和爸爸妈妈一起去参观煤炭博物馆，很早就知道山西的煤是全国产量最多的省份，今天可以亲眼见识一下，学习更多的知识了。

当进入第一展厅，导游阿姨给我们介绍了山西省主要产煤在哪几个地方，同时也看到了用煤堆成的旺火，也看到了许多用煤精雕刻而成的作品，每个作品生龙活虎、栩栩如生，别看全是黑色的作品，但每幅作品都有各自的特色，非常的漂亮。

在第二个展厅里全是挖煤的工具，从最早的古代到现代的挖煤工具，真是大开眼界。第三个展厅是煤的形成，为了更深的了解煤的形成，我们观看了一部立体电影，进去前每人发了眼镜，看到的屏幕上出现的画面，让我学到了许多课本上学不到的东西，我还感受到亲自和那些动物在一起的感觉，也感受到海洋向我扑来的感觉，真好玩。

下一个展厅里导游阿姨告诉我们煤的用途，我们也看到了煤的生产过程，也看到了煤是怎么被人们所利用的，煤的用途实在多，知道现代化的管理给我们的煤炭管理带来了许多的方便，同时也了解在井下会遇到的几种情况，当遇到危险情况时，煤矿工人会怎么处理，会怎么和上面的人联系。

随后我们又到了摸拟矿井，导游阿姨给我们每人一顶安全帽，帽上还有灯，我们随着电梯下到了了井下，井下好黑，我紧随阿姨，生怕自己走丢，在井下我看到煤矿工人怎么挖煤，怎么运煤……我们在底下足足走了二十多分钟，里面的设备全是现代化的，而且和煤矿井下一模一样，阿姨讲解让我懂了许多知识。

当我们从井下出来，就到了调度室，阿姨告诉我们煤炭井下情况这里全都知道，哪有情况，这里是第一时间知道的，我也看到了好几个电视在上面，从不同角度可以看到井下所的地方。

今天的参观很有意思，让我，让爸爸妈妈都学到了许多的东西，下次我还要来，更深了解煤的知识。

我是一个生在晋城，长在晋城的普通的小学生，这座位于黄土高原之上，被巍峨的太行山脉环绕的美丽的小城，有着冷热分明的四季，肥沃富饶的土地和优质丰富的矿产。

当改革开放的春风吹遍神州大地的时候，我的家乡也静悄悄的开始了一场翻天覆地的变革。到了21世纪的今天，晋城已经成为一座现代化的城市。那么，就随我在这个美丽的城市里走一走，感受一下晋城全新的面貌吧。

从家里出来，走上宽阔笔直的泽洲路，马路上的车辆川流不息，路两旁矗立着一座座高楼，路边高大茂盛的梧桐在炎炎的夏日为行人带来荫凉。每到夜幕降临的时候，各色的霓虹灯将大路汇成了一条发光的银河。

由西向东一路走区，庄严的市政大楼前有一动不动的卫兵站岗，栩栩如生的街心塑像引人注目，熙熙攘攘的菜市场里摆满了各种各样新鲜的水果和蔬菜。体育场里人们在生龙活虎的做运动，到处是一片欣欣向荣的景象。再往前走，就是美丽的公园了，每天清晨都有许多老人在这里晨练，遛鸟，呼吸早晨清新的空气。晚饭后人们和家人到湖边散步，孩子们在草地上做游戏，美好的环境给了人们美好的心情。但我听爸爸讲，就在十几年前，这里还只是郊区，一片荒芜，在这短短的十几年时间，有了这么大的变化和发展，这一切都来源于晋城人民无穷的智慧和不懈的奋斗。

新城区如此，老城区也旧貌换新颜。人民广场经过翻新，焕发出新的光彩，变化最大的是黄花街一带，几年前那里还是布满了肮脏杂乱的小巷子，如今再也看不到一丝一毫岁月留下的痕迹。从前破旧的平房被拆除，取而代之的是一栋栋崭新明亮的居民楼，街道也变的宽阔明亮了许多。

人们的生活也在发生着变化，商店里的各种商品一应俱全，琳琅满目，人们饭桌上四季的蔬菜都可以随时吃到，大街上随处可见的理发店，照相馆，洗衣店，超市为人们的生活提供了很大的方便。游泳观、电影院为人们提供了休息，娱乐的场所。此外，晋城市还开发了许多旅游区，例如珏山，皇城相府等地方，吸引了许多来自全国各地的游客。节假日里，一家老小一同出游，观赏秀丽的山河，游览名胜古迹，还可以爬山，划船，真是其乐融融。

即使在今天，我们的晋城也在不断的建设之中，更多的高楼大厦拔地而起，更多的树木，草地点缀着我们的家园，人们的生活越来越富裕，人们脸上的笑容越来越欢畅。晋城的明天还会更加的美好。我们每个人就如同晋城的一草一木，一砖一瓦，这是我们的家园。我们美好的未来，也就是晋城辉煌的明天。

人说山西好风光，地肥水美五谷香。左手一指太行山，右手一指是吕梁。为了欣赏传说中的山西，我这次三进山西。

我们先飞到太原，第二天去五台山。一路上车子在黄土高坡上开，基本上看不到黄土，只见满山满坡都是郁郁葱葱的。路两边种满了向日葵，一朵朵向日葵就像一张张笑脸，每一张笑脸都朝着太阳。田野里是成片成片的高粱玉米，当年，八路军就是在青纱帐里把日本鬼子打的“哇哇”叫。

五台山是我国四大佛教名山之一，山里有很多寺庙。我游玩了白塔寺和顺治皇帝出家的镇海寺。山西有许多名胜古迹：北岳恒山.悬空寺.云冈石窟.乔家大院.平遥古城。我听了小英雄刘胡兰的故事。还见到了杏花村呢！黄河在陕西和山西交界的吕梁山峡谷中飞流而下，我想起了这首诗：“九曲黄河万里沙，浪淘风簸自天涯。如今直上银河去，同到牵牛织女家。”最后我参观了大寨，爸爸告诉我：“大寨是一种精神，我们要学习的是它的这种自力更生，奋发图强的精神。我们要把这种精神用到学习上去。”

这次旅游，我还发现了一个有趣问题。我们从山西到石家庄，拧紧盖子的空矿泉水瓶被压扁了。当我们回山西时，压扁的矿泉水瓶又鼓了起来。这是为什么呢？原来是气压变化的原因。山西到河北，是从低气压的黄土高原太行山到高气压的华北平原，气压变大，所以瓶子被压扁。回去的时候正好相反，瓶子就鼓起来了。

山西的最有名的就是面食，我吃了平遥揪片，山西刀削面，豆面抿尖，剔尖，剪刀面，莜面栲栳栳。这些面食香喷喷的，好吃又好看。

山西简称晋，春秋时期，大部分地区为晋国所有，所以简称“晋”。 它是中华民族的发祥地之一。山西特色小吃有许多，下面跟着yjbys作文网的小编一起看看关于山西特产的作文。

我的家乡山西作文1

山西，在太行山的西边，因此而得名。山西的省会城市是太原，那里是个好地方。山西也是中华民族的母亲河——黄河经过的地方。

山西，有许多名胜古迹。有普救寺、后土祠、黄河大铁牛、关帝庙……还有很多游玩的地方，比如：夏县的漂流、运城的东花园等等。这些地方足够我们欣赏和游玩十天半月的。

山西的大同被人们称为“煤矿之都”，顾名思义，就是出产煤炭最多的地方，也为此得到了一个“黑色”的奖杯。

山西的风味美食很诱人，有太原的过油肉、六味斋酱肉、平遥的牛肉，还有清和元头脑、刀削面、拨鱼儿、猫耳朵以及闻喜的煮饼，这些食品能让你垂涎三尺。

山西的土特产品有杏花村汾酒、清徐老陈醋、稷山板枣……分布的主要民族有汉族、回族、满族和蒙古族。工艺美术品有新绛石雕、平遥推光漆器、大同铜火锅、绛州澄泥砚。

山西，是我们的家乡，是我们的摇篮，是我们的骄傲啊!我爱你，山西!

山西风情作文2

我的家乡在山西太原，那是一个风景优美，历史悠久的地方。我们家乡富有丰富的人文地理，不管是食物、名胜古迹，还有几个世界文化遗产，如：平遥古城、五台山等等。我以我的家乡为傲! 生活中有节日，节目中有民俗;风俗使节日代代传承，节日使生活五彩斑斓。旧时，太原地区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚的要数过年了。因为我们家人口比较多，过年的时候都非常热闹。腊八节过后，我们就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。我们老家有一段谚语：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”由于我们是北方人特别喜欢吃饺子。除夕的下午，一大家子人就为年夜饭忙活起来了。先把面活好再醒上。这样的面吃起来才筋道。妈妈和奶奶动作都非常娴熟，擀面皮、包馅儿、捏得紧紧得，动作连贯如一，包出来的饺子精美、饱满，好似一个工艺品，让人都舍不得吃。我在旁边看得手痒痒，在我的苦苦哀求下，妈妈才让我动手。我按图索骥，学着妈妈的动作：把馅放在面皮里，把边捏得紧紧的。啊哈!我人生中自己动手包的第一个饺子出炉啦!不过就是外型比较难看，瘪瘪的。我不但没有灰心，一个个做，但还是始终如一。我放弃了，还是哪凉快哪呆着去吧! 我的家乡也有很多美食。过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩等等。看着都让人“口水飞流直下三千尺”了!山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是中国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，;山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌;沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品;平遥牛肉色、香、味俱全。每次我都要吃得撑了，才罢休。 山西风情需要慢慢领略，欢迎你们到我的家乡来欣赏美景，品尝美食!

山西小吃作文3

今天是来到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品尝一下当地的特色小吃。

早就听说山西是面食之乡，刀削面尤其有名。一路上，导游都在说，山西的刀削面和北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面是中国五大面食。我平时最喜欢吃面条了，而且特别爱吃刀削面，这次说什么也得尝尝正宗的山西刀削面，到底味道怎么样。在面馆，我看着老板用一块薄片将面团一片片地削出来，滚到沸腾的铁锅里面，等到浮上来后，老板用勺子盛开，洒上一把牛肉、香菜，再加点山西老醋，味道诱人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都赞不绝口。美食带给了我们好心情，这里的刀削面风味独特，我吃得满头大汗，觉得好像所有的烦恼都散发出去了。不信，下次你去的时候不妨也来尝尝这里的面条。

我们在街上逛了一会，接下来去品尝石头饼。石头饼也是山西的名小吃，烧的方法离不开石头，利用石头传热慢，散热也慢的特点，把面团摊成面皮，盖在加热好的石头上面，然后把另外的一些石头也盖上去，慢慢地石头饼就加热成熟了。石头饼历史很悠久，除了这个名字外，它还有其它的两个名字：石予馍、石傲饼。相传唐代叫作石傲饼，后来才叫石头饼的。

我再给大家介绍平遥牛肉，这也是山西特色小吃，而且比刀削面还要有名。在平遥古城，不管是工作日，还是双休日，牛肉店门前人都多得不得了。平遥古城每天都有很多游客，大家都会带点牛肉回去的。我品尝了一下，口味有点重，但还是很好吃，看来平遥古城这条路线还是选对了。我们在购买牛肉的时候，我一边在看说明书，原来这里的牛肉在制作前都要用大剂量的盐进行腌制，难怪比我们仙居牛肉品味要重呢。

今天品尝了许多山西特色美食，特别带劲。同学们以后有机会的话，可一定要去品尝我跟你说的这些小吃哦!

山西特产的作文4

大家好!我来自山西。一提到山西。不得不说说山西的醋和煤。被称为煤乡的山西。名不虚传--煤产量居全国第一。山西已经建起大同、阳泉、西山、汾西、潞安、晋城、轩岗等七个大型矿务局和霍州中型矿务局以及东山、荫营、小峪、王坪、寨沟、固庄、南庄等八个小统配矿务局,此外还有一个全国最大的中外合资露天煤矿。起储量之大。足以看出。说起醋,我得多说: 明清以来，山西便以醋名扬海内外，成为当时山西的一大支柱产业。上千年的历史积淀，不仅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地开花，延绵至今山西仍有制醋企业1100多家，年产量25万吨，约占全国总产量的十分之一，居全国之首，其中老陈醋年产量15万吨。拥有辉煌历史的山西老陈醋在中国醋业一骑绝尘。

山西醋的历史有几千年了，到了盛唐、宋时期，“美和居”老陈醋就已名扬中外，特别是“益源庆”老陈醋已成为宫廷用品。“东湖”老陈醋作为山西醋的正宗代表，由于历史的原因，它的起步较慢，其实它是为了保持原有的传统工艺。近年来，“东湖”老陈醋发生了很大的变化，真可谓是“三年不飞，一飞冲天”，“三年不鸣，一鸣惊人”，“东湖”牌真是变化太大了，很有希望，关键在于它继承了传统的经验。但是，被称为中国第一醋的山西陈醋始终比不上镇江香醋。有人将山西老陈醋比作一个没落的贵族，在越来越激烈的市场竞争中，山西老陈醋被磕碰地只剩下了“历史”和“酸楚”。今年5月份就有全国醋业老大镇江恒顺香醋集团携巨款北上大规模收购山西醋厂。

山西省酿醋协会一位负责人说：多少年来，山西一直有两个瓶子，一个酒瓶子，一个醋瓶子。如今镇江对山西的醋瓶子提出了公开的挑战，政府是应该对此有一个大动作的时候了。这些年来，政府给予老陈醋的支持很少，虽然也出台了一些相关政策，但是都停留在了表面，不解决实际问题。醋比酒的酿造工序多，但价格却要便宜，所以山西醋企业这些年来一直没有发展起来关键还是没钱。如果政府现在还对这种现状无动于衷，那么山西老陈醋的前景实在堪忧，对于恒顺的扩张只能是四个字：无法应战!

目前，山西醋每吨平均售价仅为2000元左右，全年的销售收入不足5亿元。山西醋业规模普遍较小，利润甚微。而同为四大名醋之一的镇江香醋，每吨醋平均价格可达4500元，两者价格差竟然在一倍以上。而仅恒顺一家企业即年产8万吨，年产值3亿元以上，经济效益的差异可见一斑。去年，镇江香醋企业已进入山西，参与个别食醋企业股份，山西醋业面临外省醋业的严峻挑战。

毫不夸张的说，山西醋业正处在一个生死抉择的关口。一方面，省内多而小的企业连年征战，不仅消耗资源而且破坏市场，企业越来越弱;另一方面，外省企业不断发展壮大，形成了对山西醋业的强大压力。山西醋业面临着前所未有的严峻挑战。

我的演讲就到这里。希望山西的醋和煤,可以给你永久的记忆。

山西的特色小吃作文5

我作为一个地道的山西人，今天我就给你介绍介绍榆次的小吃——榆次灌肠。说起榆次灌肠，相信听说过的朋友很多，吃过的人也不少，可是知道这灌肠来历的人可能就不太多了。

相传在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。清朝时，范臭小就随父亲范庆林学做灌肠，民国25年后，其子范二毛又继承其业，后又传其孙范玉亭，成为四代经营灌肠世家。

灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。

在榆次，以猪血灌肠最为出名。其原料以荞面和猪血为主，猪血灌肠吃起来鲜香可口，颜色为浅褐色，软中有韧而富有弹性。

灌肠冷食时辅以佐料，以盐、蒜、醋、辣酱为主，再滴几滴香油，食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块，以猪油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。

我的家乡山西还有许多出名的小吃，大多以面食为主，其中刀削面、焖面、拨鱼儿、碗秃等。故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法，我真诚地欢迎海内外的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福。

阎二太斗

在黎明未到之际，我在享受着美梦的抚催，但突然一阵阵声音作响，敲门声下都喊着，都快醒醒了要地震了，当他们还没有听到邻居的开门声时，他们无法忍耐自己心中的恐惧，随之而起的是声如巨雷的鞭炮声，他们不醒也得醒了，我迷迷糊糊的醒过来来到门外，是一堆堆的人们聚在一起，相互议论着、呼喊着，打电话的已经无法在打了，整个省都被地震的阴影笼罩，死亡即将到来。

也许死神和我们开了个玩笑，当人们都整整一夜站在外面，太阳出来后，自己的心不知道为什么开始产生了疑问，这个消息是不是骗人的，人们不禁打开电视或者给政府打电话询问，结果得到的消息都是说此次地震纯属讹传，是有人在故意煽动，但真正的原因是这个吗?

山西在2009年发生了很多次的地震，人们都认为这只是很自然的地球运动现象，但为什么自然现象也会成为讹传人们的消息呢，这个得从中国近几年的形式说起，地震的消息是一个个人传的，肯定有一个源头和值得源头传播的工具，一个源头就是现在世界太多的地震和自然灾害了，无论是中国还是其它国家在这一年都遭受了最沉重的自然灾害的打击，人们已经被打怕，人们不愿意让自己遭到死的考验，所以几百万，甚至几千万的人都跑在街上，警察已经没有办法控制，直到天亮后才有所缓解，看来《2012》《阿凡达》的危机感已经融入到来人们的心里，死亡就将代表着终结。

但第一个消息传开，并没有太多人会相信，因为山西并不处于地震高发带，所以人们会不以为是，当传到山西地震区后却发生了变化，因为他们经历了地震，地震又来了，他们又会怎么样，所以地震带的传播是很大的因素。但还有一个内部因素很重要，就是政府的管理，为什么地震消息已经大规模传播开了，政府却一点也没有表示，为什么政府作为最具有权威的机构，却没有任何的表示呢，一定是内部出现了问题，2009年中国大规模的整肃运动打的都是一些小的贪官污吏，真正动根本的是无法撼动的，但一个人为了某种原因在新年之际又开始传播时，政府是默认的，这个就为他们提供了最便利的传播机构，所以我们应该批评一下政府的不果断。

中国内因有但外因却是最隐蔽的源头，中国实行大国主义，对于有损中国的然后不利条件都予以沉重打击，这个就为那些国家的复仇主义提供了理由，让中国在一篇恐惧之中倒下吧，中国山西的这次恐怖消息不能离开政治因素，山西省的这次大规模谎骗现象是多种因素的作用的。

俗话说：“五千年历史看山西。”今年春节，我们到山西旅游，去了解山西的文化及悠久的历史。

一、 晋祠

在山西旅游的第一站是晋祠。

晋祠在山西的中南部，黄河第二大支流晋水的源头就在这里。当年周王封他的弟弟唐叔虞当晋候，把山西地区治理得人丁兴旺，当地老百姓为了纪念唐叔虞建造了晋祠。

晋祠距今已有2700多年的历史了。这里还是风水宝地。山西缺水，可这里却水源丰富，水稻也长得生机勃勃。

晋祠有著名的三匾。它们分别是水镜台的匾、难老泉的匾和“对岳”大牌坊的匾。

水镜台的匾有两块，是由两个举人写的。这两个举人是叔侄关系。水镜台从后面看像一个亭子，从前面看像一个阁楼，而从正面看，则是一个戏台。在戏台的地下埋了很多倒扣的缸，由于声音在固体里比在空气中传播要快，所以声音能传得很远，在这个戏台上唱戏，整个晋祠都能听见。总之，这个建筑集亭台楼阁的特点于一身，又融入了声学原理 ，真是一绝。

对岳大牌坊的匾，是有来历的。据说一个人的母亲得了怪病，他便请道士来给他母亲治病。道士告诉他要“添砖加瓦”。他找了一个朋友，问这句话是什么意思。朋友就告诉他说，道士让你在晋祠盖一个建筑。于是这个人来到晋祠，发现晋祠什么建筑都有，就是没有牌楼，就让人建了一个牌楼，上面还写着“对岳”二字，寓意要尊重父母。本来他只想建一个普通的牌坊，可是刚刚开始建，他母亲的病就好了，于是他便把牌坊建得很大，也成为晋祠中唯一的一座牌坊。

难老泉的匾也很有名，上面有“难老泉”三个字。它是晋水的源头。晋祠的水稻就是由难老泉浇灌的。但这里的水稻不能当贡品，因为难老泉的水是从水母娘娘的屁股地下流出来的。这是怎么回事呢?原来，传说中的水母娘娘是个小姑娘，由于乐于助人，神仙送给她一根鞭子，鞭子提到哪里，水就涨到哪里。可他的一个邻居很嫉妒，把鞭子偷走了，于是村里发了大水。危急时刻，小姑娘立刻坐到水桶上，把水堵住，村子里的人得救了。人们就尊称她是“水母娘娘”，又说难老泉的水是从她屁股里流出来的。

难老泉不仅牌匾有名，它还是晋祠的三大奇迹之一。另外两个奇迹是是周柏和圣母殿里的42个侍女像。

先说说周柏。这棵大柏树很古老，是西周时栽在圣母殿旁。最初有两棵柏树，可其中一棵在清朝被一个农民砍了，后来另一棵便开始向左边倾斜。为了挽救它，人们便用支架把这棵树架起来。在这棵周柏的树干上，还有个极其光滑、像眼睛的圆形。据说摸了能长命百岁。我使劲伸出手摸了一把，但愿我能长寿吧。

另一个奇迹是圣母殿里的42个侍女像。她们是侍奉圣母邑姜的，一个个雕刻得栩栩如生。最有代表性的是一个头带大红花的侍女，她是演京剧中花旦的演员，从侧面看是个笑脸，因为她很受圣母的宠爱;可是从正面看却显得愁眉苦脸，那是因为她担心老了以后会失宠。在道教里，这个侍女被称为“阴阳脸”。

圣母殿里不但侍女像很漂亮，外观也很豪华。它总共由八根柱子支撑着，每根柱子上雕有一条栩栩如生的龙。而且我知道，这些龙是由建好宫殿后剩下的材料雕成的。看来古人也懂得要节省资源的道理。

除了圣母殿，鱼沼飞梁和献殿也是晋祠的另外两个国宝级建筑。

“鱼沼飞梁”的含义，是架在方形鱼池的大桥。她呈十字形，在中国绝无仅有。我以前只在画上见过十字形桥，也许就是这座桥吧!

献殿的样式和北京的宫殿一样，外观没什么新奇，但这个宫殿是这种类型的建筑中最早的一个。而且在建筑时没用一根钉子，全是靠木头与木头之间叉接而成的，能保存几千年，也很不容易了。

二、平遥古城

离开了晋祠，我们去参观了平遥古城。

平遥古城建于周宣王时期，于洪武年间重建。从高处看，平遥古城像一只正在向南爬行的乌龟。里面有80多条古老的街道。

平遥古城虽然很小，但它的防御很严密。外城高达几十米，每隔几米就有一个堡垒，不易攻破。万一外城攻破，守城的士兵立刻就会关闭外城门。敌人进入内城后，就搭起云梯攻城。可在城墙高处，有很多带着刺的棒子，居高临下，敌人不得不挪动云梯。万一云梯在挪动时塌了，就会“梯毁人亡”。即使敌人爬了上来，城墙上的几尊大炮，也会把敌人再次打下去。敌人只好往城外跑，但城门早就关闭了，所以敌人只能在城里等死。可以说，这个古城真是易守难功啊!

平遥是中国明朝以来保存最完好的古城。其中古县衙给我印象最深。中国县衙有三个大门。左边和右边的大门是一般人去县衙时走的，中间的门只有在贵宾来的时候才开。衙门的第一个院子的两侧，分别是收老百姓钱和粮食的地方，这有些类似于今天的“粮食局”和“税务局”。

县衙的中间是县官办公的地方。县官就在这里审犯人。县衙的门口有两块跪石，“原告”跪在右边，“被告”跪在左边。县官的桌子上有两个筐，一个放黑叉，一个放红叉。举黑叉的意思是打板子，举红叉就是处死。其实县官的地位并不高，不能处死犯人，所以红叉仅仅是个摆设而已。

在这间房子的两侧，摆放着用来打犯人的板子。据说用板子的正面打犯人的时候，声音很响，但被打的人并不太疼;而用侧面打恰恰相反。如果犯人的家属给钱贿赂，行刑的人就用正面打，不给钱就用侧面打。所以在一些动画片里，看到一个人被打得很响时，别以为他很疼。可见在古时候，腐败行为也是十分严重的。

在平遥，我们还去参观了票号，这就是中国最早的银行。在清朝以前，山西经济很发达，金融业也遍布全国，号称“汇通天下”。这时的票号和现在的银行一样，也有防伪措施，同样有密码。可以说，票号是中国商业经济的开端。

三、悬空寺

山西旅游，有一个不能不去的地方，叫悬空寺。

悬空寺在北岳恒山中，建于北魏时期。据说，当时皇帝本来想建一座“玄空寺”，但工匠没有听清，把“玄”听成了“悬”，于是才有了这样一个天下奇观，真叫“歪打正着”。

悬空寺离地面有50米，寺庙有三分之二架在山上，剩下的部分则由很多铁柱子支撑。我在寺里参观的时候，感觉一摇一晃的，好像要掉下来，其实寺院仍旧十分稳固，真是有惊无险。

悬空寺虽然小，但里面供的文殊菩萨、千手观音……应有尽有。悬空寺经历了1500多年的风风雨雨，到现在还是这样壮观，真是个奇迹。

有意思的是，一千多年来，悬空寺一会耳叫“悬空观”，一会儿叫“悬空寺”。原来，这一千多年间，佛道相争，每隔一百多年，道士就会占领悬空寺，把和尚赶走，悬空寺就改为悬空冠了;又过了一百多年，道士又被赶走，和尚又回来了，于是又改外悬空寺。不过从道光皇帝开始，道士就没有进入悬空寺过。

最初的时候，悬空寺离地面有一百多米，后来随着河床沉积，现在只有50多米高了。环境学家说，按照这样的趋势，再过1500多年，悬空寺就不悬空了。所以我们要努力减缓泥沙沉积的速度，保护这个天下奇观。

四、云冈石窟

离悬空寺不远，是山西省的又一个必去之地，是云冈石窟。

云冈石窟也建于北魏时期，是中国的三大石窟之一。另两个石窟是甘肃敦煌的莫高窟和河南的龙门石窟。

在云冈石窟，我发现这里有20个石窟，而北魏正好有20个皇帝，也许人们是把一个皇帝比喻成一个佛吧?

雕刻石窟的方法很有趣。先从天窗里爬进去雕刻，雕刻完后，再从大门出来。石窟最高的佛像是释迦牟尼的雕像，有17米高，是用金子作的涂料。据说涂料是从阿富汗运来的。

有一个佛像底下有一个“托臂力士”。考古学家们发现，这尊佛像的手臂快要风化了，就做了一个柱子来支撑它的手臂。可是又觉得这个柱子不美观，就把柱子雕成了一个“托臂力士”。

我还看见一个千疮百孔的佛像。原来，一个佛像被雕好后，人们就要往佛像上面扎一些洞，这是为了方便涂色。但是由于年代久远，颜色都褪色了，佛像也风化掉了，最后就成了这个样子。

我觉得，云冈石窟的规模绝对不亚于河南的龙门石窟。但是我也发现，第三窟和第四窟的佛像已经完全风化了。所以云冈石窟的命运也很让我担忧。

在山西短短的几天，我们还参观了五台山、乔家大院等其他几个景点。时间真是不够用啊。

山西之行，确实感觉到它的历史特别悠久，文化也很繁盛。可是这里污染实在太严重了，以至于被认为是“不适合人类生存的地方”。我们应该保护山西的文化，并让山西减轻污染。否则，若干年后，山西的文化就只能在史书里找了。

普天之下，总不乏奇人异事.在我们身边就有这类人存在，那一天我见到拉一个身坏绝技的刀削面师傅。

那一天里我路过一家拉面馆，拉面师傅正在拉面的动作震住了.不知是店里的那位客人点了刀削面.师傅正在削面，那动作之快.令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。

不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面的师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被他运用的极为灵活.不得不佩服的是，一快简单的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，却有薄的如纸蝉翼般的面鱼来.师傅左手抓着面团，右手拿着削刀.不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为"面鱼"的原因吧。消出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点也不失谐调.乍眼一看，锅里已经有满满一锅的面鱼了。令人胃口大开，真想赶紧品尝这美味，呵.没一会儿功夫，一碗刀削面便出锅了。远远的，就已经闻到了刀削面的味道。我想，这碗刀削面一定不矢为一碗美味。

看了山西刀削面的做法，不禁地对拉面师傅佩服至极。

河北省广大地区流传着这样的民谣：“问我祖先来何处?山西洪洞大槐树。”“问我故乡叫什么?大槐树下老鸹窝。”这是说，自己的祖宗是从山西洪洞大槐树下迁移来的。如果接着要问：为什么迁移呢?那就得从“燕王扫王”说起了。燕王是明太祖朱元璋的四子，名棣，领重兵镇压守大都(即今北京)。朱元璋长子朱标早死，朱元璋死后，根据传长不传嫡的传统，朱标的大儿子朱允(火文)即皇帝位，年号建文。建文帝听从齐泰、黄子澄等大臣建议，大力削藩，剥夺分封全国各地的叔父们的兵权。燕王以讨齐、黄为名，起兵反抗，号称“靖难”。建文帝派兵平叛。于是在河北、山东一带，进行了长达三、四年之久的大战。史书上称之为“靖难之战”，民间传说则为“燕王扫北”。在此期间，人民遭受战乱的破坏和自然灾害的袭击，“村庄毁去十之八九，民仅存十之一二”，“春燕归来无栖处，赤地千里少人烟”。史书上记载，河北这块地方“青辚白骨”，“怵惊心目”，满目荒凉。而山西洪洞一带，却无兵荒马乱之苦，连年风调雨顺，四境安宁，人民生息繁衍，一片升平景象。洪洞大槐树作文3篇洪洞大槐树作文3篇。“靖难”之役，以朱棣的胜利而告终。1403年，燕王军攻占南京，建文帝于战乱中失踪。燕王即皇帝位，改年号永乐，是为明成祖。明成祖在历史上是一位雄才大略的皇帝。他大力发展生产，极力恢复河北一带经济。永乐初年，诏令从山西“分丁于真定、南官一带占籍为民。”于是，当时的中央政府便在洪洞县设立一个移民机构，专门办理移民事宜。相传此处有一棵老槐树。故河北老百姓中有“要问祖先来何处?山西洪洞老槐树”的说法。

我的家乡在平遥，它位于中国北方黄土高原上，这里有丰富多彩的文物古迹，有数以百计独具特色的名贵特产和佳品妙物。平遥山清水秀，古兴今荣，物华天宝，人杰地灵，可称晋商源地。悠久的历史，留下了一处处古老文明的遗址、遗迹和众多反映历史时代的古建筑物。为世人提供了极好的人文景观，加上全县交通便利，公路铁路纵横交错，县乡公路四通八达。成为国内外游人向往的旅游胜地。

平遥县可以说是文物宝库，旅游胜地。名胜古迹星罗棋布，举目皆是。来到平遥，最先看到的就是平遥古城。雄伟的古城墙上，有3000个垛口，代表孔子的三千弟子，72座敌楼象征七十二贤人。它是一座乌龟城，东西各有两个城门，是乌龟的四条腿;南北两个城门分别是它的头和尾巴。城内有市楼、城隍庙、县衙、文庙大成殿、日升昌票号旧址等文物。城外有双林寺（原名中都寺，内有各类彩绘泥塑2000余尊，多为明代遗作，大者丈余，小者尺许，形象优美，气韵生动，以其精湛的彩塑艺术享誉“东方彩塑艺术宝库”，被联合国人类居住中心专家称为“世界珍宝”和“真正的、独一无二的珍宝”）、镇国寺（原名京城寺，寺内古建筑以万佛殿为奇，是全国现存最古老的木构建筑精品之一。殿内彩塑，是全国寺观庙堂中至今罕见的五代作品，颇具晚唐风格，至为珍贵，对于研究中国雕塑发展史和唐、宋两代雕塑演进过程，提供了极为可贵的资料。）、白云寺、生态园、温泉……数不胜数。

平遥还是农业大县。粮食作物主要有小麦、高粱、玉米、谷子、豆类、薯类；经济作物有棉花、瓜果、蔬菜、甜菜、药材等。

平遥特产，驰名中外。被国外称为“中国人参”的平遥长山药（又称薯蓣、怀山药），是邑地久负盛名的特产。其制品营养丰富，性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品。本县土特名产，品种繁多，诸如平遥碗脱、郝温村酥梨、南依涧乡苹果、果子沟槟沙果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河区高粱……，都各具风味，名不虚传。

风味独特的平遥牛肉,丰富多彩的文物古迹，为世人提供了极好的人文景观，成为国内外游人向往的旅游胜地

平遥推光漆器源于商周，发展于唐代，鼎盛于明清。历史悠久，做工考究，色彩绚丽，古朴典雅。

岁月递嬗，历经沧桑。勤劳智慧的平遥人民，靠自己的热血和汗水，创造了辉煌的历史，更待建设美好的未来。我爱我的家乡，不仅因为是生我养我的地方，更为她的美丽及对世界人民的贡献。

我们和旅游团一起游览悬空寺。恒山翠屏丹岸上挂有一处在云雾中若隐若现的天宫阁楼。这就是令你“不敢高声语，恐惊天上人”的悬空寺。悬空寺位于恒上金龙峡峭壁间。

步入山门，百灵九折。一进山门我们走过一个摇摇晃晃的吊桥，吊桥底下有一条河，河水清澈见底。我远远望去，有一个在半山腰上的龙头，那就是悬空寺的进口。到了悬空寺的下面，我迫不及待地爬了上去，我爬上第一层，往下面望去，非常壮丽、美丽，下临深谷，楼阁悬空，结构奇巧。阁楼共有殿阁四十间，悬空寺是国内存在唯独的佛、道、儒“三教合一”的独特寺庙。利用力学原理半插飞梁为基，巧借岩石安托，梁柱上下一样，廊阁左右相等曲折迂回，就连唐代大诗人李白看了都流连忘返留下了“壮观”两个大字。我们接着往上爬，楼梯很窄，非常陡峭。我和爸爸妈妈还有哥哥和孔阿姨互相帮助终于爬上了最高的一层，我往下一看：“哇!可千万不能从这儿摔下去啊!”

悬空寺的风景真由美。

俗话说:“民以食为天”，泱泱华夏，不同民族、不同地区在饮食文化上也各有特色。我从小生活在大同，对大同的地方小吃更是熟悉。

北京人常说我们大同人“住的是金銮殿，吃的是窝窝头”。但在我们大同，“窝窝头”也是多种多样的:有黄糕、凉粉儿、莜面芋芋、刀削面等数不胜数，每一种都馋得让人流口水

就说这山西的刀削面吧!面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。说起刀削面还有一段典故:据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户[注: 每家每户。指所有的人家。]的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片

最好吃的要数凉粉儿了，果冻般晶莹剔透的粉块儿，被一刀刀地切成薄薄的粉条，配上翠绿的鲜黄瓜丝与柔嫩的卤煮豆腐干，看

着就让人眼谗。先别急着流口水，对咱‘醋老西儿’，醋与辣椒的搭配可谓天作之合[注: 合:配合。好象是上天给予安排，很完美地配合到一起。祝人婚姻美满的话。]，几滴醋，一小勺辣椒加上大颗饱满的莲花豆与浓烈的葱汤、蒜汁，一碗鲜凉润口的凉粉儿就算完成啦!白、黄、灰、绿、红的搭配，使你还来不及欣赏就迫不及待[注: 近:紧急。急迫得不能等待。形容心情急切。]地狼吞虎咽[注: 形容吃东西又猛又急的样子。]起来。在嘴里咬上几口，凉粉儿的柔滑与莲花豆、黄瓜清脆的声音在嘴里组成了一支有趣的“凉粉儿”交响曲，稍不留心，淘气的凉粉儿便会流进你嗓子飞入锅中后不住地翻滚，很快就煮熟了。那才叫好吃呢、

如果你到大同来，一定记得要来品尝这里的小吃。不仅饱眼福，还能饱口福!

我热爱我的家乡--山西和顺。

在我所接触的书籍中，以及所认知的世界中，我们山西号称”煤海”!煤炭储量占到了全国总量的26%,是全国煤炭资源大省和煤炭输出大省，为全国的经济建设做出了不可磨灭的贡献。

我家乡位于山西省中东部的晋中市和顺县，这里已探明的煤炭储量140.48亿吨，是全国100个重点产煤县之一。可以说是煤海中的煤海。在全县经济产值中煤炭占到了95%,听爸爸时常对我讲：我县的产业经济结构严重失衡。一煤独大的现实状况，是我们和顺经济之荣，也是这个煤海之惑，更是煤海之憾啊!由于山西经济主要是靠煤业维持，一旦煤炭开采完了，山西经济就一定几乎崩溃，想到这，我对家乡前途充满忧虑。

我的家乡和顺县是一个美丽的地方，是全国知名的牛郎织女文化之乡，这里山川秀美，植被丰富，是清漳河的源头。但是，近几年随着煤炭资源过度开采，在为全国经济做出贡献的同时，我们以付出宝贵的生态环境为惨痛的代价，我们都可以从现实生活中感受到煤炭给我们带来的困惑和遗憾。清澈宽阔的河水干涸了;裸露的河床中，尚有一丝生机的溪流似乎在哭泣;在每条公路上，我们都能真切地感受到车流滚滚的煤尘飞扬，乌烟瘴气，好似“天蓬元帅下凡间”;我们的日常自来水龙头经常叫停;一些有煤的乡村因煤矿开发而房屋塌陷。尤其是近来一些国有大型企业落户和顺了，山东兖矿、山西阳煤、潞安集团纷纷由煤炭枯竭的地方涌入和顺，我为此深深地忧虑和不安……我不禁想起陆游的一句诗词“位卑未敢忘忧国”。

我一定要成为一名科学家，为改变我们家乡现状而奋发努力。我要将我们引以为豪的“乌金”进行升级，改造，换代，将煤炭研究开发，使它更加节能，环保。同时，能够替代稀缺的石油，这样就可以将煤炭运用到更广阔的市场。想到这里，我的眼前仿佛有看到了家乡的壮美清秀的山河。

我的家乡——山西大同，是我国著名的历史文化名城，它被誉为“塞外明珠”，大同有许多名胜古迹：有世界文化遗产——云冈石窟，有栩栩如生的九龙壁，有巧夺天工的悬空寺，有五岳之一的恒山。

自从改革开放以来，大同由一座沧桑名城变为一座勃勃生机的现代化城市，衣食住行发生了翻天覆地的变化，尤其是道路的变化，给这座城市增添了现代化气息。昔日的大同古街区道路非常狭窄，到处都是坑坑洼洼的。一到刮风天，到处尘土飞扬，黄沙满天，把过路的人们弄得灰头土脸。雨天时，街道变得泥泞不堪，每隔几米总会有一个深浅不一的水坑，有的水坑都能把汽车轮子淹过一半，行人走时总要挽起裤腿，脱掉鞋子，走起来非常艰难。每当这时，人们都是愁眉苦脸，心里很懊恼。路的两边都是矮小的平房，夹杂着几座不起眼的店铺。

一到晚上，路灯因为坏了，行人走起来非常不便。而现在的道路已是旧貌换新颜，发生了日新月异的变化。昔日的迎宾东西路已不复存在，展现在眼前的是一条宽阔、平坦的迎宾路，同时可容下几辆车通过，两边铺满了彩砖。两边的绿化带形状不一：有长方形的，有正方形的，有椭圆形的。绿化带里种着四季常青的松树、高大挺拔的杨树、粗壮的泡桐等各类名贵树木。当夏天来临时，这些树枝叶繁茂、苍翠欲滴、绿树成荫、郁郁葱葱，给人以凉爽的感觉。

酷夏来临时，人们还可以蹲在绿阴下乘凉。周围的草坪既美化了城市的道路，又给这座城市增添了生机。那几个圆形花坛里的花品种齐全：有黄澄澄的菊花，有红艳艳的鸡冠花，有黄灿灿的迎春花它们争奇斗艳，竞相开放，每一种花都散发出了淡淡的清香，不但吸引来了蜜蜂和蝴蝶，而且令人心旷神怡，美化了我们的城市。路的两边竖起了一根根造型奇特而又美观的路灯，照亮了行人前进的道路。道路两旁建起了古色古香的公交候车厅。街上的行人和汽车川流不息，一派车水马龙的景色，真是热闹非凡！星期天爸爸带我去上街，坐在车上看着窗外的景色，昔日拥堵不堪的御河西路，现在已变成畅通无阻的御河北路。在路的北面，一片连绵不绝的古城墙巍然屹立，气势磅礴，给人一种气吞山河的感觉。

马路的南侧，四座风格迥异的跨河大桥正在修建。看到这些我感慨万分：这几年大同的变化实在太大了，它已由沧桑古城变成了一座现代化的大城市，不得不令人惊叹呀！我闭上眼睛，脑海中憧憬着将来的大同：那是的大同已经成为国际大都市，各国友人慕名而来，身为一名大同人是多么地自豪！

我爱我的家乡，我相信这颗“塞外明珠”将会变得更加璀璨。

俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食可谓是鼎鼎有名。

山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。

在众多面食之中，我最喜欢刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。

刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。

削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴!

褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……

再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵猛吃起来。放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳!转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。不一会儿，这碗美味的山西刀削面便被我吃了个底朝天。

除刀削面外，拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷饼、闻喜煮饼、灌肠、芮城麻片、高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕……都有独特风味，堪称地方美食中的上品。

一碗刀削面，可以让你眼、嘴都得到满足。欢迎你来山西品尝哦!