山西刀削面作文(精选20篇)

我的家乡是山西，我爱家乡那别有风味的“老陈醋”。它味道鲜美，价钱便宜，而且历史悠久，驰名中外。真可谓是物美价廉呀!

老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。

就拿炖鱼来说吧，在鱼儿快熟的时候放上少量的醋，就可以去鱼腥味，使其酥脆可口。

夏季，在凉拌黄瓜或白菜、萝卜的时候，浇上点儿老陈醋，可以起到杀菌的作用，防止肠道疾病的发生，而且吃起来更加清凉爽口，使人食欲大增。

山西老陈醋还有它鲜为人知的医药作用呢!平时，人们不小心被烫伤时，涂抹少量的老陈醋，就可以立即减轻疼痛，并能起到消肿的作用;被鱼刺卡住嗓子后，喝少量的老陈醋，就可以把鱼刺溶化或随着醋一起流入肚子里。

另外，在一个小盒子里放上半盆热水加上两勺老陈醋，使热气和醋味一同散发到空气中，刺激着我们的鼻孔，这样鼻子呼吸畅通，就可以起到预防和治疗感冒的作用。

老陈醋还有一个重要的作用就是能美容。经常食醋，可以软化血管，增加皮肤的弹性，使肌肤变得更加柔嫩，充满光泽，防止衰老，让人看起来既年轻又漂亮。

老陈醋还可以净化空气呢!刷完墙壁，漆过家具后，室内会残留下有害的气体，很呛鼻。这时，在室内放上一碗醋，并把它加热，就可以大大降低有害气体对人体的伤害。

老陈醋能促进食欲，帮助消化，灭菌，消毒，既能食用，又能药用，给我们的日常生活带来了诸多的方便和快乐。

因此，我爱家乡的老陈醋!

山西位于中国的北边，这里盛产煤矿和醋，那里的山连绵起伏，高低不平。

这次回山西，我是和大爷爷一家来拜祖先的，我是头一次回来，对于这个陌生的老家，我是充满了太多的好奇和憧憬。初入山西，放眼望去，就能看见被绿色覆盖到的青山了。一路上我们穿过了共有23个隧道，我发现离山西越近，山上的绿色就逐渐减少，等来到我们的目的地——轩岗镇时，旁边的山已经显得是光秃秃的了，山头还隐隐约约有黑色的部分。

行驶了十几个钟头，我们终于见到了那些热情的陌生的亲人们。趁着大人们在亲热交谈的时候，我就观察起四周来，我们来的是一个大大的四合院，大得似乎比我在北京见到的四合院还要大，四合院是用红砖砌成的，四合院中间是宽敞的大庭院，庭院地面铺着密密麻麻的小石子。四合院中有北房，这是院子的主房，东西两侧，为东西房。东西房的布局比较对称，建筑格式好像没有北京那里那么紧凑。这么大的一座房子出入只有一个院门，开门关门都是一大家子人进进出出，还是蛮热闹的吧。

这里还有阴凉凉的窑洞、还有硬硬的大炕、还有神秘的地窖，还有院里那一堆煤块，所有的一切都是我不曾见过的，对我来说，一切都是那么稀奇和有趣。这里的天气不像我们那里酷暑难捱，尤其是到了晚上，睡在大炕上还要盖上厚厚的被子，这大夏天盖被子我还是头一次遇到，让人既兴奋又激动呀!

第二天，我们就要上山扫墓了，上山的时候我环视周围的山，发现整座山也是光秃秃的，黒黑的，我和大伯挖了一个小坑就能看见里面黑亮亮的煤。扫墓的时候大家表情都很严肃，我也按照大家的样子依葫芦画瓢地做了一些，心里虽不知在想什么，但也是很认真得去对待的，这就是所说的亲情自然流露吧。

今年，我去山西旅游，那里有一座山历山，它是国家一级自然保护区，它一年四季美如画。

春天，万物复苏。山上的冰雪开始融化，汇成一条条小溪，淙淙流畅。树木的枝头上，探出一个个嫩绿的小脑袋，似乎在欢迎我到来呢！百灵鸟和喜鹊正站在树枝上唧唧喳喳地叫着，犹如在告诉人们：春天来了！春天来了！

夏天，历山穿上了一件翠绿的衣裳，让人感到格外清新。山下，小溪里的水清澈见底，可以看见一群金鱼成群结队地游来游去，还可以看见溪水里的石子、沙子，都可以看得一清二楚。有时阳光照耀在水面上，溪水的水就好像镶上了宝石般闪闪发光。

秋天，美丽的历山换上了红色的裙子，秋风一吹，枫叶就翩翩起舞地飞舞起来。许多枫叶掉落在地上，便变成了红色的地毯，走上去像在磨擦沙子一般。

冬天，满天飞舞的雪花慢慢地落在雪地上，给冬天添加了不少色彩。傍晚，树林美地简直叫人无法形容。星星的光照射在树枝上，变地像圣诞树那样银光闪闪，美丽极了！

我爱这美丽的历山。

山西的冬天早晨很美，不信，请看——

每天早晨推开门出去时，刺骨的寒风呼呼地吹着，不时地向我袭来。并且，偶尔会有顽皮的小雪花纷纷扬扬地落下来，就像跳舞一样。六角形的雪花各式各样：有的像银针，有的像落叶，还有的像碎纸片…煞是好看。落在地上，仿佛给大地铺上了厚厚的毛毯；落在树上，像穿上了银装；落在汽车上，就像刚刚出炉的新鲜奶油蛋糕。这美丽的雪景使人们沉浸在清新的空气里。到处银装素裹，美不胜收。

不过，最能让人们在家中就能最先感觉到冬的气息的是窗户上的冰花，有的像森林，富有神秘感；有的像小溪，仿佛在静静流淌；有的像圣诞老人，好像来给人们送礼物…冬姑娘真是心灵手巧啊！

在俱乐部，更是人山人海，非常热闹。人们都穿着厚厚的棉衣，像棉花包似的。他（她）们伴随着优美的音乐，进行晨练。

人工湖结上了一层很厚的冰，一些调皮的小同学在湖上嬉戏打闹，从湖面上不时地传来阵阵欢声笑语。…

山西的冬天，非常寒冷。说实话，我不希望它来临，可是它来临时，我却有异样的感觉。啊，我爱山西的冬天，因为，山西的冬天“疾风知劲草”，我爱它的品格。

今天是来到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品尝一下当地的特色小吃。

早就听说山西是面食之乡，刀削面尤其有名。一路上，导游都在说，山西的刀削面和北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面是中国五大面食。我平时最喜欢吃面条了，而且特别爱吃刀削面，这次说什么也得尝尝正宗的山西刀削面，到底味道怎么样。在面馆，我看着老板用一块薄片将面团一片片地削出来，滚到沸腾的铁锅里面，等到浮上来后，老板用勺子盛开，洒上一把牛肉、香菜，再加点山西老醋，味道诱人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都赞不绝口。美食带给了我们好心情，这里的刀削面风味独特，我吃得满头大汗，觉得好像所有的烦恼都散发出去了。不信，下次你去的时候不妨也来尝尝这里的面条。

我们在街上逛了一会，接下来去品尝石头饼。石头饼也是山西的名小吃，烧的方法离不开石头，利用石头传热慢，散热也慢的特点，把面团摊成面皮，盖在加热好的石头上面，然后把另外的一些石头也盖上去，慢慢地石头饼就加热成熟了。石头饼历史很悠久，除了这个名字外，它还有其它的两个名字：石予馍、石傲饼。相传唐代叫作石傲饼，后来才叫石头饼的。

我再给大家介绍平遥牛肉，这也是山西特色小吃，而且比刀削面还要有名。在平遥古城，不管是工作日，还是双休日，牛肉店门前人都多得不得了。平遥古城每天都有很多游客，大家都会带点牛肉回去的。我品尝了一下，口味有点重，但还是很好吃，看来平遥古城这条路线还是选对了。我们在购买牛肉的时候，我一边在看说明书，原来这里的牛肉在制作前都要用大剂量的盐进行腌制，难怪比我们仙居牛肉品味要重呢。

今天品尝了许多山西特色美食，特别带劲。同学们以后有机会的话，可一定要去品尝我跟你说的这些小吃哦!

孝义历史文化悠久。早在七八千年前的新石器时代就有人类在孝河流域繁衍。

周定王瑜十三年(公元前594年)始置瓜衍县。唐贞观元年(公元627年)，因邑人郑兴“孝行闻于朝”，唐太宗李世民赐改县名为孝义。5000年的灿烂文化和2500年的建城史，孕育了孝义丰硕的艺术瑰宝和众多的仁人志士：皮影、木偶、碗碗腔戏曲文化艺术驰名中外;著名作家马烽、“全军将士的楷模”苏宁、世界举重冠军郭秋香等名人辈出。

1992年经国务院批准撤县建市后，孝义跨入了一个新的历史发展时期。 孝义地理区位优越。素有“三晋宝地、秦晋要冲、吕梁窗口”之美誉。市域总面积945.8平方公里，辖7镇5乡3个街道办事处、一个办事处，381个行政村，43万人口。

孝义交通便利，距省会太原120公里，距北京、西安、天津、郑州等各大城市600公里。南同蒲铁路介西支线直插腹地，孝柳铁路向西延伸，成为晋西和陕北地区的物流通道。国道307和108、省道汾介和孝午公路与市乡油路、乡村公路，构成了纵横交错、四通八达的交通网络。大运高速、太军高速从南北两侧擦境而过。 孝义资源优势得天独厚。孝义矿产资源丰富，境内含煤面积占市域总面积的82.8%，具有煤层厚、埋藏浅、煤种全、煤质好等特点，被国务院确定为全国首批50个重点产煤县(市)之一。铝矿探明储量2.6亿吨，占全国储量的16.6%，储矿面积约100平方公里，而且地质构造简单、矿体规模宏大、埋藏浅、品位高、易开采，从质到量皆闻名中外。此外，铁矿、石膏、硫铁矿、白云石、石灰岩、耐火粘土等几十种矿产资源也储量丰富，具有较高的开发利用价值。孝义动植物资源丰富，种类繁多。

在植物资源中，农作物种类有70余种，盛产优质小麦、谷子、高粱、豆类、薯类等。全市林地覆盖率为14.8%，其中经济林14.9万亩，主要有核桃、柿子、苹果、花椒、红枣、葡萄等10余种。其中，“中华核桃王”堪称全国之最，孝义因盛产核桃被誉为“核桃之乡”。

在动物资源中，六畜家禽饲养量较大。近年来，梅花鹿、鸵鸟、肉鸽等特种养殖业发展迅速。

我的家乡在山西省太原市。那里风景优美，古韵悠长。有高高耸立的太行山，有蜿蜿蜒蜒的汾河；有古朴肃穆的晋祠，还有林立的晋商钱庄。那里开创了中国的大唐盛世，也记载了八路军抗击日本侵略者的辉煌。我最喜欢的是记录了支撑中国近百年的能源·最能代表山西煤海特色的博物馆山西煤炭博物馆。

煤炭博物馆坐落在太原市中心，雄伟的博物馆正门有一块重达四十多吨的乌煤，这块乌煤通体乌黑光亮，样子像守在博物馆门前的“巨人卫兵”。

博物馆里陈列着各个朝代的采煤工具和来自全国各地的各式各样的煤炭标本，和煤炭中夹杂着的各种几千万年前的动植物化石。其中最让我感兴趣的是博物馆地下的模拟煤矿。作文

模拟煤矿按照现实中开采的顺序展现给大家，据导游介绍，实际上这样的采掘巷道在这座城市的地下共有十几层。我们带着矿帽，乘坐笼式电梯下到地下开始参观。直径三米多的大型采掘机轰轰地转动，把煤块从煤层中开采下来，掉落的煤块通过庞大的传送带运往地面的选煤厂，再由地面的工人进行分类筛选后，将不同品质的煤送往钢铁厂，发电厂，供热厂，让它们发挥不同的作用。

最令我意想不到的是，煤里还有一种叫做“煤精”的，也被称为“煤玉”，它比普通的煤炭更细腻，更坚硬。用它可以雕刻出来精美的工艺品，而且不会掉色。听导游说纯的煤炭经过物理处理还能变成金刚石呢！这就更加让人意想不到了！

这就是山西太原，我的家乡，煤的海洋！

刀削面是山西著名的风味小吃，我们小区旁边就有一家做刀削面的。

山西刀削面面不仅汤好喝，颜色也好看，白嫩细滑的面条浸透在米黄色汤中，一根根青菜加在里面，再加几片牛肉，和两片西红柿看上去真令人口水欲滴，垂延三尺。

每次我去店里吃面食，我都会仔细的看看他们是怎么做的？他们先将面揉好，然后用刀削面专用刀具把它削成一片片的那面片，一片片全都滑进锅里，再加入一些温水，盖上锅焖上几分钟，然后抓上一把青菜放入锅中一会儿就出锅了，之后再浇一勺事先做好的卤汁，加上牛肉，西红柿一碗，美味无比的刀削面就做好了。

吃刀削面也是件很有趣的事。在吃之前，我最喜欢放入一些醋和一些辣椒油，我首先会喝一口汤哇，那汤把我辣的直吐舌头，没关系，我就喜欢这味儿，随后我夹了一片牛肉，放入口中那香辣美味的牛肉，吃得满口香味，让我指教好，接下来我夹了一根面，放入口中，这面软而不烂，而且弹性十足，细细品尝面的香甜，加上浓汤的味道与牛肉的完美结合令我回味无穷，那肥而不老的青菜吃在嘴里很是爽口，西红柿共是酸爽无比，转眼间一大碗刀削面就被我一扫而光了，连汤也没剩下，这感觉真爽。

啊！山西刀削面真是面中一绝，那味道我永远不会忘记。

即使在冬天，暖烘烘的太阳还是会把山西这座城市照射的暖烘烘的，在爸爸的号召下，我和爸爸一起去山西博物院参观。

我们乘车沿着滨河西路到了山西博物院。首先映入眼帘的是一个倒梯形宏伟建筑，这就是山西博物院。在东门前约一百米处有一个前庭，前庭内侧立着五根石头砌的圆柱，上面雕刻着许多历史人物，前庭中间横着一块大石头，上面写着“山西博物院”五个大字，好一片壮观的景象。

我跑到领票处领了两张门票，便急急忙忙和爸爸一起走了进去。山西博物院共有四层，内设儿童椅和轮椅，真是服务周到。我和爸爸从四层往下转，里面有文明摇篮、山川精英等十二个展厅，每个展厅又分为许多单元。我最喜欢“方圆世界”这个展厅和“晋国霸业”里第一单元——河汾骄子里的“鸟尊”。

方圆世界主要展示从先秦到明清中国币的演化，有商代晚期用的“铜贝”，它和贝壳相像，比较小巧;有春秋、战国以来各种不同的“布”(布就等于现在的钱)，它们和?子相似，上面还刻有不同的花纹图案…… 通过“方圆世界”七个单元的参观，我知道了我们祖先使用的钱的样子以及整个钱的演化过程。

“鸟尊”是晋国霸业里第一单元——河汾骄子里的一样展品，它是西周的，样子是一只鸟，用两只脚和尾巴来撑地，背上有一只小鸟，它是“鸟尊”的盖子，把盖子打开可以放东西。“鸟尊”是我们祖先智慧的结晶。

山西博物院可以让你懂得许多道理，知道许多知识，让我的思维开拓，知道了五千年历史的进程和演变。来这里既能学到知识，又能放松心情，真是两全齐美。

中央电视台播出的开年大戏《走西口》，一举轰动了全国各地的电视观众朋友，《走西口》讲述的是山西人民为了改变自己现有的生活状况，离开家乡去“口外”谋生的一段感人的人生之旅，电视剧中所唱的一段山西民歌;哥哥你走西口，小妹妹我实在难留，手拉着哥哥的手，送哥到大门口。让许多观众朋友怀念依旧，甚至感人之深，远行的男子在家乡并不孤苦伶仃，他们不管是否成家，都有一份强烈的爱恋，都有一个足可生死的伴侣，但是为了改变生活和命运，依然决定了离开，狠心的踏出了家门，向年迈的父母，眷恋的情人，挥手作别。在当时的社会条件下，交通不变，自然环境和社会环境异常的恶劣，去“口外”谋生的山西人不知道会遇到怎样的生命之害，所以痛苦的离别之后，将是他们生命艰难旅程的开始。

在电视剧中我们所看到的主人翁田青所取得物质财富，我们都为之而羡慕和敬仰，但是一个成功者的背后隐藏着无数的失败者，在宏大的财富积累后面，山西人付出了极其昂贵的人生代价。说到这里，我还要提一提，山西商人全方的成功与他们良好的整体素质有关，这种素质，特别适合大规模的商业活动，因此也可称之为商业人格。其一;坦然从商，士、农、工、商是人们心中的社会定位序列，商人处于末位，虽不无钱却地位卑贱与仕途官场几乎无缘，但山西商人的作为异常的坦然，做商人就是做商人，没有什么遮遮掩掩，羞羞答答的。其二;目光远大，山西商人本来就是背井离乡的远行者，因此经商时很少有空间框范，谈论天南海北就像谈论街坊邻里一样，这种地理空间上的心里优势，使山西商人能发现各地区在贸易上的强项和弱项，便于及时抓住商业时机，快速实现盈利。其三;讲究信义，山西能够在各地打开局面，往往出自于结对成帮的行为，而且在别的商人需要帮助的时候，山西商人会义不容辞的伸出自己的援助之手给与最热忱相助。其四;严于管理，在过去的社会中，山西商人经商不需要经过政府批准，可以正常的经行商业活动，但是山西商人还是要制定行业规范和营业守则，过于严格自我约束，在无序中求得有序。对山西商人定义简单而深刻的一句言语是;走西口的哥哥回来了，回来了一个十分强健的人格水平上。

上个世纪中叶以来连续不断的激进暴力冲击一次次的阻断了中国经济自然演进的路程，最终也摧毁了山西商人，天平天国运动和辛亥革命，事实上，这两次数十年暴力行动，只要所到城镇，商业活动都会遭到严重的破坏，店铺关门，商人逃亡，金融死泻，无穷无尽的社会动乱，给山西商人带来无尽的苦恼和商业中的失意。

不想再次多说些什么了，社会制度的动乱也带来了风光一时的山西商人暂时的停息，停息后又将如何崛起，是留给山西商人后裔思考的议题，从《走西口》的电视剧到查阅关于山西的历史资料，我对山西商人怀着一种仰慕的情怀，历史曾经印证了他们足迹，在离家“狠心”的一走，走出了山西人的本质，在复杂社会环境中，塑造出了山西人忠信义人的社会品行。在望山西

中央电视台播出的开年大戏《走西口》，一举轰动了全国各地的电视观众朋友，《走西口》讲述的是山西人民为了改变自己现有的生活状况，离开家乡去“口外”谋生的一段感人的人生之旅，电视剧中所唱的一段山西民歌;哥哥你走西口，小妹妹我实在难留，手拉着哥哥的手，送哥到大门口。让许多观众朋友怀念依旧，甚至感人之深，远行的男子在家乡并不孤苦伶仃，他们不管是否成家，都有一份强烈的爱恋，都有一个足可生死的伴侣，但是为了改变生活和命运，依然决定了离开，狠心的踏出了家门，向年迈的父母，眷恋的情人，挥手作别。在当时的社会条件下，交通不变，自然环境和社会环境异常的恶劣，去“口外”谋生的山西人不知道会遇到怎样的生命之害，所以痛苦的离别之后，将是他们生命艰难旅程的开始。

在电视剧中我们所看到的主人翁田青所取得物质财富，我们都为之而羡慕和敬仰，但是一个成功者的背后隐藏着无数的失败者，在宏大的财富积累后面，山西人付出了极其昂贵的人生代价。说到这里，我还要提一提，山西商人全方的成功与他们良好的整体素质有关，这种素质，特别适合大规模的商业活动，因此也可称之为商业人格。其一;坦然从商，士、农、工、商是人们心中的社会定位序列，商人处于末位，虽不无钱却地位卑贱与仕途官场几乎无缘，但山西商人的作为异常的坦然，做商人就是做商人，没有什么遮遮掩掩，羞羞答答的。其二;目光远大，山西商人本来就是背井离乡的远行者，因此经商时很少有空间框范，谈论天南海北就像谈论街坊邻里一样，这种地理空间上的心里优势，使山西商人能发现各地区在贸易上的强项和弱项，便于及时抓住商业时机，快速实现盈利。其三;讲究信义，山西能够在各地打开局面，往往出自于结对成帮的行为，而且在别的商人需要帮助的时候，山西商人会义不容辞的伸出自己的援助之手给与最热忱相助。其四;严于管理，在过去的社会中，山西商人经商不需要经过政府批准，可以正常的经行商业活动，但是山西商人还是要制定行业规范和营业守则，过于严格自我约束，在无序中求得有序。对山西商人定义简单而深刻的一句言语是;走西口的哥哥回来了，回来了一个十分强健的人格水平上。

上个世纪中叶以来连续不断的激进暴力冲击一次次的阻断了中国经济自然演进的路程，最终也摧毁了山西商人，天平天国运动和辛亥革命，事实上，这两次数十年暴力行动，只要所到城镇，商业活动都会遭到严重的破坏，店铺关门，商人逃亡，金融死泻，无穷无尽的社会动乱，给山西商人带来无尽的苦恼和商业中的失意。

不想再次多说些什么了，社会制度的动乱也带来了风光一时的山西商人暂时的停息，停息后又将如何崛起，是留给山西商人后裔思考的议题，从《走西口》的电视剧到查阅关于山西的历史资料，我对山西商人怀着一种仰慕的情怀，历史曾经印证了他们足迹，在离家“狠心”的一走，走出了山西人的本质，在复杂社会环境中，塑造出了山西人忠信义人的社会品行。在望山西，心有忧伤，但感动甚多，回望历史，去渣择优，在度兴起，不忘前辈，山西走好。

作者： 贾钰龙

“母爱如水，父爱如山。”这句话相信大家都很熟悉。父母之爱体现在任何一件小事上，即使是那么的微不足道。

有一天，我和爸爸约定好了去游乐园玩。游乐园的娱乐建筑让我看的眼花缭乱，海盗船、过山车、激流勇进全是我的最爱，这下我可以痛痛快快的玩儿一回了。

一转眼，从早上到了下午，我的肚子唱起了“动听的歌”。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。正好，这个游乐园附近有个刀削面馆，这个面馆里的刀削面我觉得就是人间极品，味道也是香飘十里。

我和爸爸进了面馆，发现人好多啊！就连找座位也找了大半天。“老板，要两大碗面。”爸爸说道。“好嘞，马上。”老板应声答道。听着这句话，面会很快就会好，但是，却足足等了十多分钟，还是只做好了一碗。可是，一闻到面的香味，我抱怨的心完全消失了。只看见爸爸小心翼翼的把面挪到我身边，我也不管三七二十一了，狼吞虎咽的吃了起来。我吃着吃着，发现这个桌子上少了一种吃面的声音，我一抬头，发现爸爸正在默默的做着。“您的面呢？”我疑惑的问道。“等会就好，你先吃吧，别噎着。”于是，爸爸便开始等着第二碗面的到来。

父母的爱也许就是这样，虽然，有时是微不足道的，但是，又是慈祥的。如果信心观察，你会发现，父母的爱处处可见。

我的家乡在山西太原，那是一个风景优美，历史悠久的地方。我们家乡富有丰富的人文地理，不管是食物、名胜古迹，还有几个世界文化遗产，如：平遥古城、五台山等等。我以我的家乡为傲!

生活中有节日，节目中有民俗;风俗使节日代代传承，节日使生活五彩斑斓。旧时，太原地区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚的要数过年了。因为我们家人口比较多，过年的时候都非常热闹。腊八节过后，我们就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。我们老家有一段谚语：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”由于我们是北方人特别喜欢吃饺子。除夕的下午，一大家子人就为年夜饭忙活起来了。先把面活好再醒上。这样的面吃起来才筋道。妈妈和奶奶动作都非常娴熟，擀面皮、包馅儿、捏得紧紧得，动作连贯如一，包出来的饺子精美、饱满，好似一个工艺品，让人都舍不得吃。我在旁边看得手痒痒，在我的苦苦哀求下，妈妈才让我动手。我按图索骥，学着妈妈的动作：把馅放在面皮里，把边捏得紧紧的。啊哈!我人生中自己动手包的第一个饺子出炉啦!不过就是外型比较难看，瘪瘪的。我不但没有灰心，一个个做，但还是始终如一。我放弃了，还是哪凉快哪呆着去吧!

我的家乡也有很多美食。过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩等等。看着都让人“口水飞流直下三千尺”了!山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是中国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，;山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌;沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品;平遥牛肉色、香、味俱全。每次我都要吃得撑了，才罢休。

山西风情需要慢慢领略，欢迎你们到我的家乡来欣赏美景，品尝美食!

说起我的故乡山西，我的自豪之情便油然而生，我总会情不自禁的夸上几句“我的故乡山西……我的故乡山西……”。

自从我读了《华夏文明看山西》这本书，我更是自豪不已，山西的文明进程竟然从未间断过，这一点真的使人难以置信。就这样一个难以置信的事实，却发生在我们山西这方国土!我心里不由地默默念叨着：“我的故乡就是中华名族和华夏文明的重要发祥地之一啊!”

每当看到历史课本里所介绍的尧、舜、禹和夏、商、周时期，我就会想到：我们山西可是尧、舜、禹和夏、商、周时期的主要活动地点呀;再说古时候的历史典故也有好多山西的呢，比如：三家分晋、桐叶封弟等等;还不只这些呢，你一定听说过武则天吧，还有狄仁杰、薛仁贵，他们可都是山西人啊!再说说古时候的“晋国”，持续发展了近200年，在春秋时期还发展成疆域辽阔的大国了呢!也就是为此，我们山西才有了“晋”的简称。就凭这些，我怎么能不自豪呢?

我的故乡山西不仅有着悠久的历史，在文化艺术方面也有很高的造诣呢!

山西素有“戏曲的摇篮”之称。早在1000多年前，山西的老百姓就对戏曲产生了浓厚的兴趣。咱们的“晋剧”在全中国那可是赫赫有名的呀!还有一些精美的北朝建筑，比如北齐娄睿墓壁画、徐显秀墓壁画，虞弘墓石椁浮雕，无一不体现出我们山西是文化艺术的宝库!这就应了一句话：“华夏文明看山西”啊!

说了这么多，我又情不自禁的自豪起来了!“我是山西人!”便成了我的口头禅。

看到山西繁荣昌盛的景象，我就会不由想起那些为山西的发展作贡献的人们，他们就是山西的功臣啊!就说家喻户晓的武则天吧，她可是我国历史上第一个也是唯一的女皇帝呀!皇帝历来都是男人的专利，可武则天却登上了那个位子，为天下的女子争了一次光。还不负众望建造了辉煌的业绩!这是多么令人骄傲的事情啊!

回头想想我自己，孔子曰：“见贤思齐焉，见不贤而内自省也。”我应该向那些建设山西的“功臣”看齐啊!虽说我还小，任务也只是学习，这和建设新山西也没有什么直接性的关系，但是不学好知识，怎么能成人才呢?又怎么能为山西的建设作贡献呢?

山西的建设需要人才，为了建设好我们的新山西，为了让我的故乡发展更迅速，我们每一个山西人都应该从小树立理想，建设新山西，为故乡的发展尽一份微薄之力!

从现在开始，我就要努力学习，实现我为建设新山西作贡献的伟大理想!我要对着世界呐喊：“我爱山西，我爱我的故乡，我为山西而自豪!”

五老峰位于永济市东南20公里的中条山上，各种生物覆盖着整个山野。有四座山峰仙态神姿，隐现于云烟苍茫之中，犹如五位老人抱拳作揖恭迎贵宾之势，故名五老峰。主峰玉柱峰，石壁如削，形同玉柱，直插云霄，又名“云峰”、“灵峰”，游人需攀链而上。

峰顶上有3000平方米的坦地，北高南抵，有七大人文景点：南天门、灵宫庙、菩萨殿、秀士殿、千子堂、祖师庙等建筑遗址。以玉柱峰为中心，左有东锦屏峰，峰腰建药师洞;右有西锦屏峰，峰下有雷公洞;北为太乙峰，有五老殿、玉皇殿;南为棋盘峰。还有五指峰、笔架峰等大小山峰31座，或作仙女弄姿，或像猿猴仰视，或如椽笔耸天，或若笔架横列，珠辉玉映，惟妙惟肖，共占地有50平方公里。其间寺庙观宫分布其间有64座，洞穴有12个，源泉有9处。仙人洞、雷公洞、水源洞、留有马蹄印的张果老洞等洞穴深造幽静，形状各异，对地质学、成因学、气象学、水文学、生物学等分支学科和考古学都很有研究价值。泉水清纯甘甜，川流不息。有明眼泉、玛瑙泉、芙蓉泉等，又有神奇的一碗泉，只有一碗大小，却舀之不尽，涌而不溢。这里的山奇水秀，无处不绿，还有松涛、云海、奇石、怪崖、松翠、流泉、飞瀑等景观，呈现出千姿百态的自然风光，游人到此，恰似在神奇的图画之中。

明代的彩塑人像，以及大量的碑竭石刻，说明古代五峰山早为游客的留连忘返之所，更是佛道之士修炼、禅坐、栖居之地。道教排列为“第五十二福地”。

从众多的碑石上看，五老峰曾有千年的繁荣纪事，又有许多民间传说轶闻，宋代杨业在此屯兵练武，兵围普救寺的孙飞虎在此安营扎寨，道教八仙中的张果老、吕洞宾等人物都有许多传奇的趣闻，更增添了五峰山的神秘色彩。每年的七月初一到十五是朝峰庙会，南北商贾官吏云集人数多达数万。现存明万历年木刻《条山玉柱晴峰图》、民国初年印制的《新绘山西虞乡县西南五老峰胜景全图》都生动地描绘了当时的繁荣景象。直到日军人侵前，从山下的虞乡西关到山上的玉柱峰顶，沿途开设的茶馆、饭律就达四十多处。山口的寺庙、梨园社戏轮番献艺，余音缭绕，民间娱乐活动及迎神赛会尽情抒怀，热闹非常。

之后，出于多种原因，五老峰便逐渐衰落而鲜为人知了。

在民俗中，婚姻是合两姓之好，人生历程中最重要的大事。婚姻的好坏，对于当事人的一生幸福是至关重要的。因此，婚姻的禁忌颇多。比如中国古代有同姓不婚的禁忌，特别是乱伦禁忌在世界各国都非常严格。在中国人眼里，乱伦不仅伤天害理，且为禽兽不如的行为。再婚禁忌也很严格。这里我们只谈常见的有关婚礼方面的一些禁忌。

相亲时如有盆碗等物摔碎，被认为是十分不吉利的，说明二人无缘颇为忌讳。打碎器皿有分、碎、烂、折的表述，而这些语言对于婚姻，对于生命均非好事，故其他一些庄重正式的场合，人们都有此忌。

晋南闻喜在结婚的当日，男女双方在饮食中忌带荤、不准吃猪肉，据说如果吃荤两人便不能白头偕老，中途夭折死亡。而河津一带却与此恰恰相反，结婚当天必须杀猪并以猪头祭祖宗，供奉于祖宗牌位前。同时，还要用扫帚蘸着猪的热血在洞房的墙上划几个“十”字，有辟邪之意。

在晋中一带，新郎到岳父家迎接新娘时，一定要“偷”一个茶杯，所谓偷，就是女方看见也不能说，茶杯是一定要让新郎带上的，且必须完整带回，不得破损。否则，对于新郎新娘的婚姻有某种不祥的预兆。这里似乎是说日后待新娘要象对待这个杯子一样，小心爱护，好好照顾，珍惜珍爱。

在汾阳，新郎不偷茶杯而要输两个水碗，当地俗语叫做zhunzhun，因为有“偷两 zhun zhun，快抱孙孙”之说，所以偷碗被赋予了抱孙子的含义。

新娘离开娘家时，过去要坐轿子，在雁北和吕梁的山区中人们常常乘一种颇有特色的“骡驮轿”，坐轿子是一定要挂上弓、箭和镜子的，现在这些习俗都已逐渐消失。但在很多地方，母亲还是要给女儿一面铜镜或现在样式新颖的镜子带上。它的用途并非用来梳妆打扮，是为了在路上避邪驱凶的。

山西很多地方，接新娘时，新郎往往要送一幅墨镜给女方戴上，似乎是取代了以前的红布盖头。而新人来回最忌走自己已走过的路，以避走回头路之嫌，当然也不能走办丧事人走过的路。

盖头与墨镜的作用都是避免与鬼神等不祥之物直接面向。婚礼队伍也怕中途通上如狗群打架，疯人病人等，怕冲了“花套”与喜庆，是不吉利的征兆 。碰上了是要倒霉的 ，以后不是妻死便是夫亡，要不就是多灾多难。这是任何一个结婚人家所不愿意看到的。结婚这一天也忌讳谈论什么与死、病有关的事情，也忌天气时阴时晴，人们总是把这些事情联想到婚姻的命运。

在一个村子里如果有两家办喜事，人们都忌落在后面。因一般再婚者山西方言称后婚，所以不愿意落个“后”字。而且也忌两结婚者相遇，偶而相遇则要交换所戴的鲜花或者手绢，这样才算吉利。

晋南一带，对于相同时间里村里同时举行婚事和丧事是极力回避的，办喜事者尤为不悦。迎亲的队伍也忌途中遇上诸如十字路口 、水井 、碾子、石头等物，如果避犹不及，则须用红布盖住，或用白石灰划线圈住。

而在吕梁、汾阳一带，迎亲队伍如果在半路与送葬队伍相遇，对于结婚者来说还是个好兆头，是吉利祥和的。也许是红白喜事都是喜吧，人们并无此忌，双方互扔钢嘣儿以示招呼。

新娘下轿后，有属相相克的人都要回避，以免对人对已之不吉。在五台县，厨师们还要把菜刀插入菜板底边，锁起厨房，全部回避。据说，厨师是新娘下车时相犯的主要对象，而菜刀更是不可示之于外的。此外，在新娘被接到婆家后，要在嫂嫂的陪伴下更换所有的衣服，换下来的衣服一般不再穿着回娘家，特别是鞋子是绝对不能再穿回娘家去，否则对于娘家兄弟极为不利。这似乎可以作为“嫁出去的女儿，拨出去的水”的注脚。

[山西民风民俗的作文

世界面食在中国，中国面食在山西！

我作为一个地道的山西人，今天我就给你介绍介绍榆次的小吃——榆次灌肠。说起榆次灌肠，相信听说过的朋友很多，吃过的人也不少，可是知道这灌肠来历的人可能就不太多了。

相传在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。清朝时，范臭小就随父亲范庆林学做灌肠，民国25年后，其子范二毛又继承其业，后又传其孙范玉亭，成为四代经营灌肠世家

灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。

在榆次，以猪血灌肠最为出名。其原料以荞面和猪血为主，猪血灌肠吃起来鲜香可口，颜色为浅褐色，软中有韧而富有弹性。

灌肠冷食时辅以佐料，以盐、蒜、醋、辣酱为主，再滴几滴香油，食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块，以猪油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。

我的家乡山西还有许多出名的小吃，大多以面食为主，其中刀削面、焖面、拨鱼儿、碗秃等。故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法，我真诚地欢迎海内外的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福。

山西小吃

今天是来到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品尝一下当地的特色小吃。

早就听说山西是面食之乡，刀削面尤其有名。一路上，导游都在说，山西的刀削面和北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面是中国五大面食。我平时最喜欢吃面条了，而且特别爱吃刀削面，这次说什么也得尝尝正宗的山西刀削面，到底味道怎么样。在面馆，我看着老板用一块薄片将面团一片片地削出来，滚到沸腾的铁锅里面，等到浮上来后，老板用勺子盛开，洒上一把牛肉、香菜，再加点山西老醋，味道诱人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都赞不绝口。美食带给了我们好心情，这里的刀削面风味独特，我吃得满头大汗，觉得好像所有的烦恼都散发出去了。不信，下次你去的时候不妨也来尝尝这里的面条。

我们在街上逛了一会，接下来去品尝石头饼。石头饼也是山西的名小吃，烧的方法离不开石头，利用石头传热慢，散热也慢的特点，把面团摊成面皮，盖在加热好的石头上面，然后把另外的一些石头也盖上去，慢慢地石头饼就加热成熟了。石头饼历史很悠久，除了这个名字外，它还有其它的两个名字：石予馍、石傲饼。相传唐代叫作石傲饼，后来才叫石头饼的。

我再给大家介绍平遥牛肉，这也是山西特色小吃，而且比刀削面还要有名。在平遥古城，不管是工作日，还是双休日，牛肉店门前人都多得不得了。平遥古城每天都有很多游客，大家都会带点牛肉回去的。我品尝了一下，口味有点重，但还是很好吃，看来平遥古城这条路线还是选对了。我们在购买牛肉的时候，我一边在看说明书，原来这里的牛肉在制作前都要用大剂量的盐进行腌制，难怪比我们仙居牛肉品味要重呢。

今天品尝了许多山西特色美食，特别带劲。同学们以后有机会的话，可一定要去品尝我跟你说的这些小吃哦！

山西是没什么可nb的，只是四大佛山山西只有一个而已!(五台山)

山西是没什么可NB的，只是五岳中山西只有一个而已!(恒山)

山西是没什么可NB的，只是四大美女山西只有两个而已!!(貂禅，杨玉环)

山西是没什么可NB的，只是中国唯一的一个女皇帝是山西人而已!(武则天)

山西是没什么可NB的，只是出了个武圣而已!(关羽)

山西是没什么可NB的，只是四大名著有一本的作者是山西人而已!(罗贯中)

山西是没什么可NB的，只是唐宋八大家有一个人是山西人而已!(柳宗元)

山西是没什么可NB的，只是大同的石窟比洛阳的强点而已!(云岗石窟)

山西是没什么可NB的，只是山西有个中国唯一的木塔而已!(应县木塔)

山西是没什么可NB的，三皇五帝的三皇都在山西而已!(尧，舜，禹)

山西是没什么可NB的，只不过山西有座古城敢说第二，就没人敢说第一而已!(平遥)

山西是没什么可NB的，只是山西古代大师级的人物占了八分之一而已!

山西是没什么可NB的，只是山西有个地方是个龙的老巢而已!(太原)

山西是没什么可NB的，只是黄河流经了七省却把魂留给了山西而已!(壶口瀑布)

山西是没什么可NB的，只是山西古代有一群人会做生意并且把生意遍部全国而已!(晋商)

山西是没什么可NB的，只是占了全国的七成煤炭而已!

刀削面，你吃过吗?这可是山西着名风味小吃，我最爱吃了。

刀削面的做法很简单，只要把面粉浇上少量的水，团成面团，再把面团托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。那熟能生巧的手法，要是不练上几天几夜，肯定是不行的。

刀削面的看相也不赖。在一条条晶莹剔透的面条上，点缀上几叶绿色的香菜，几片褐色的牛肉。看了之后让人“口水直流三千尺”刀削面虽然看相好，但是吃法也很有讲究，它那诱人的香味不得不让人点一碗尝尝。

记得有一次，妈妈带我去吃刀削面，来到刀削面店，我赶紧找了一张位子坐下，点了两碗刀削面。“来喽”听店小二的声音，我就知道我最爱吃的刀削面到手了。闻到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起来。妈妈见了忙说：“呀，不是你这样吃的，这样吃的话就品尝不出鲜味了。”因为我太喜欢吃了，所以没理会妈妈说的话，仍然这样吃着，结果吃完了都没品尝出是什么味儿。

大家可不要像我一样吃哦!否则就吃不出味了。可是慢慢吃真的让人很难做到啊!

首先，将面粉放入盆内，一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。然后，将和好的.面上盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）。接着，可以用手揪起一点饧好的面团试试，看看能否拉开，如果可以说明面饧好了。之后，将案板上扑点面粉，把饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，压扁，放在案板上。再用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm的面饼。右手握刀，把摊开的面切成一条条细条，左手顺势将面条在案板上滚一下，然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成粗细适中的长条即可。最后，将拉好的面条下入锅中，稍煮1～2分钟就可以出锅了。（拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）

揪片的制做过程

揪片的和面方法与拉面相似，但略硬一些。同样将和好的面团饧制，但是时间不易过长。饧好的面团别再揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然后切条。将切好的面上撒少许玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。如果是第一次做，可以先将揪好的揪片间隔摆在砧板上，待揪完后再煮。不过，一般都是煮锅水开后直接揪在锅里的，但是那样要求动作要快，防止先前下锅的揪片煮老了。当揪片煮至全部浮起就熟了。

当然，拉面和揪片捞出后还要浇上喜欢的浇头，比如西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉等等，再就两瓣儿新蒜，那个香啊，甭提了！

小伙伴们，你们学会了吗？

刺绣已有两千六百多年历史，在宋代已具相当规模，在苏州就出现有绣衣坊、绣花弄、滚绣坊、绣线巷等生产集中的坊巷。明代苏绣已逐步形成自己独特的风格，影响较广。清代为盛期，当时的皇室绣品，多出自苏绣艺人之手；民间刺绣更是丰富多彩。清末时沈寿首创“仿真绣”，饮誉中外，她曾先后在苏州、北京、天津、南通等地收徒传艺，培养了一代新人。30年代，丹阳正则女子职业学校绘绣科主任杨守玉，创始乱针绣，丰富了苏绣针法。苏州刺绣，素以精细、雅洁著称。图案秀丽，色泽文静，针法灵活，绣工细致，形象传神。技巧特点可概括为“平、光、齐、匀、和、顺、细、密”八个字。针法有几十种，常用的有齐针、抢针、套针、网绣、纱绣等。绣品分两大类：一类是实用品，有被面、枕套、绣衣、戏衣、台毯、靠垫等；一类是欣赏品，有台屏、挂轴、屏风等。

取材广泛，有花卉、动物、人物、山水、书法等。双面绣《金鱼》、《小猫》是苏绣的代表作。苏绣先后有80多次作为馈赠国家元首级礼品，在近百个国家和地区展出，有100多人次赴国外作刺绣表演。在1982年荣获全国工艺美术品百花奖金杯奖，双面绣《金鱼》杂1984年第56届“波兹南国际博览会”上获金质奖。在苏绣的近代史上，有一位杰出的苏绣艺术家---沈寿。其作品震惊海内外。沈寿代表作：《万年青图》《仕女图》《三马图》等。

早晨，天边的太阳徐徐升起，车流缓缓流动，人们也已站在生活娱乐的岗位上。这不，我们一行人一起登上了前往平顺的大巴车。

我们时而穿梭在宽敞的柏油马路;时而穿梭在阴凉的羊肠小道;时而穿梭在炎热的田间小巷;时而穿梭在曲直的环山路，这使我们大开眼界。不久，便到了平顺漂流的景区。那里有茂林修竹，清流激湍，引带左右，一幅美丽的画卷就这样展开，远眺那滚滚澎湃的河流，我不禁有股那水般的心情，此刻，我感觉到了祖国的强大与繁荣。于是，我毫不犹豫地踏上了小艇，决定好好体会漂流带给我的乐趣。

我手握船桨，缓缓地让小艇顺着水流漂向远方，几只鸭子游戏水中，好像对我们的到来并不感到陌生。两边的树林随着小艇的前进而缓缓后退，使我有了种采菊东篱下，悠然见南山的感觉，正自我陶醉于这山水之间时，忽然，小艇卷入了激流之中，这使我们大惊失色，只见水流到处到处都是，仿佛把我们置身于激流之中，只听当地老爷爷说：不怕，坐稳，不碍事。这颗悬着的心终于放了下来。船顺着水流漂到了下一个地方，刚才还是激流急湍，现在却又变的水平如镜，让我倍感惊讶。只听老爷爷说：太行水乡自古以来便以水为奇，以景为丽，当然不同喽。不知不觉中，我们已漂向终点，我却 有种意犹未尽的感觉。

这次漂流带给我惊险快乐的感觉，使我感到大自然是多么伟大，赐予了我们美丽的自然风光。