立冬节气都有哪些习俗实用20篇

今天18时53分将迎来大雪节气。在南京，有“小雪腌菜，大雪腌肉”的老习俗。虽然现代化的生活节奏已经改变了这个城市很多的习俗，但在街头巷尾，还是可以看到那成串的为新年准备的咸肉、香肠等，挂在寻常百姓的屋外檐下。天渐冷，寒假将至，新年也不远了，期待吗?

大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

大雪的习俗

大雪腌肉

大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。中国吃网提醒，大雪腌肉的由来是：相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，之后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

“腌肉”是指用食盐腌制的，又被称为渍肉、盐肉、腊肉。腌肉是大众化的食品，肉品加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐、蛋白质也有一定程度的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的味美可口风味等特点，腌肉又通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的，延长保存，深受欢迎。

香肠最好挑前腿肉，切成块状，根据自己家的口味加上盐、糖、姜末、葱末及少许五香粉，准备好这些原材料后送到菜场请人加工即可。很多人家在灌好香肠之后都会挂在竹竿上晾晒，也可以用缝衣服的针戳很多小孔，让香肠缩短风干的时间。

中国吃网提醒，腌肉的盐量过高，如何降低盐含量，方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水来漂洗后，用米汤、面汤先煮或泡后蒸。

腌肉烹调时，一定要先漂洗脱盐后，要煮、蒸在进行烹调，忌无上述过程就直接烹制、油炒、煎炸，这样也减少硝酸盐、亚硝酸盐等不利成分的摄入。

观赏封河

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

中国吃网提醒，在冰面上行走，一旦听到“咔嚓”的冰面开裂声音，首先要放低重心，然后匍匐在冰面上减少压力。另外，如不小心掉进冰窟窿，首先不要惊慌，要一边双脚踩水，一边呼救;其次，双手不要乱扑打，以免导致冰面断裂的面积加大，要及时找到破裂冰面最厚的部位自救;第三，离开冰窟后，不要马上站起来，要趴在冰上，滚动或爬向岸边求救。

大雪进补

时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力;如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。

山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。

米糟将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

泛着冷光的寒露寒露霜降麦归土。

寒露霜降，赶快抛上。寒露前后看早麦。

要得苗儿壮，寒露到霜降。

小麦点在寒露口，点一碗，收三斗。

菊花开，麦出来。秋分种蒜，寒露种麦。

麦浇黄芽，谷浇老大。白露谷，寒露豆。

寒露收豆，花生收在秋分后。

豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。

豆子寒露动镰钩，骑着霜降收芋头。

寒露三日无青豆。

寒露到，割晚稻;霜降到，割糯稻。

棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。

留种地瓜早收藏，着霜瓜块受冻伤。

寒露收山楂，霜降刨地瓜。

寒露柿红皮，摘下去赶集。

寒露不摘烟，霜打甭怨天。

寒露不刨葱，必定心里空。

时到寒露天，捕成鱼，采藕芡。

寒露畜不闲，昼夜加班赶，抓紧种小麦，再晚大减产。

寒露节到天气凉，相同鱼种要并塘。

新的一年又到了，我们也长大一岁了，也正所谓是“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，也表示着我们应该更加懂事，也应该学会为大人们多做点事，多帮大人们排忧解难，按照中国的习俗我们每年都要放鞭炮、写贴对联、剪贴春花、吃团圆饭等等，我原来可是最喜欢放鞭炮，但是我今年长大了，要学会做更有意义的事，于是我开始写对联。

我和妈妈在网上搜到了好多对联，都是对新的一年的祝福，也都是对新的一年的希望，最终我们还是挑了这一对——“万里春光五彩画，一声鸡韵九州春。”我拿起一张红纸慢慢地平整的放在桌子上，又拿起毛笔，蘸了蘸墨水，仔细的蕴量着，凭借我少年练毛笔的功底，我紧张了，我认为我写不好，于是在，毛笔本上练了一下，但还是感觉状态不佳，于是我和我妈一个人写一个字，我小心翼翼的写着“万”，生怕有什么差错，过了大概2分钟“万”字终于正确端正的被我写好了，我老妈写的“里”字也不赖，写的又快又好，我开始写“春”了，一会儿我上半部分已经写好了，在我写最后一笔时，钝笔没钝好，又要重写了，我又激动又难过，最后一次终于写好了。

写好了对联，该轮到我贴了，我站在凳子上小心翼翼的拿着对联和透明胶，一步一步慢慢的贴了上去，我站在门口一看，心里可乐开了花，心想这是我自己写的，是我有史以来第一次这样做，也是第一次做这么有意义的事。我不但喜欢写贴对联，还喜欢剪贴窗花。

我从抽屉中拿出许多彩色的圆纸，再把他们对着再对折，在上面剪出你喜欢的图片，我在第一张红色的纸上剪出一只小公鸡在欢乐的叫着，也顺应着在鸡年应该阖家欢乐、幸福。在第二张纸上我想了很久，最终我剪了一个孩子在放烟花，这个剪得可花了有些时间，我也剪得最认真，剪好之后我对它也最满意。

中国文化习俗是多么的博大精深，我也是越来越喜欢春节了！

回到家乡，心里可高兴了，春节习俗总会让我吃惊不小，最普遍的就是以下四个了：吃年饭，看晚会，午夜放烟花和拜年。

大年三十，舅舅舅妈等亲戚都欢聚一堂，外婆外公满脸喜悦，开心地忙碌着。对，今天我们要吃年饭了！“噼里啪啦”，一阵鞭炮声响起，年饭做好了！当然，吃年饭总忘不了土地爷爷，敬几根香，摆几碗菜和一碗饭，求土地爷爷保佑，来年丰收。接下来，便入席了。吃罢年饭，大家都坐在炉子旁边聊天。外公外婆这时候可就忙咯！吃年饭（也可以说是团圆饭），是春节的重要习俗之一，不管是在哪儿，大家都会赶回来，和家人一起共享这美好的时刻。吃年饭时，大家总有很多话要说，说工作，说家庭，等等。吃年饭的时间是不一样的，只要家人都到齐了，想什么时候吃都行。

晚上，就剩下自己家的人了。在看春节联欢晚会之前，是我最期待的时候：收压岁钱。恭喜发财，红包拿来！大舅舅一个，舅舅一个，外婆一个……大家都忙活完了，该坐下来休息休息了，于是，我们便团聚在一起看春节联欢晚会。边看边聊，仿佛话总也说不完似的。总算熬到12点了，午夜烟花快燃放了！“轰！”一个礼炮打响了，天空顿时蒙上了一件五彩斑斓的彩衣。随着第一个礼炮的打响，各家不约而同地放出了各种款式的烟花，每一家的屋顶上都挂上了一个美丽的帽子。放烟花的声音震耳欲聋，五彩的烟花使我眼花缭乱。我和大舅妈跑到楼顶上观看烟花，我兴奋得直跳：“我这次苦熬到12点真是没白费，这真是太壮观了！”午夜放烟花，有可能是每个地方都有的习俗，有可能是我们家乡特有的一种习俗，但都一样，我见识到了，你们也听说了！

这天，是初一，才刚起来，就听见门外一阵拜年声：“给您老拜年了啊！”“哎！来了来了，新年快乐！”“新年快乐！”这时候，外婆正忙着做早餐，外公则正忙着招呼人。“坐一下吧啊？”“不了不了。”这样的对话总会听见很多次。我赶紧吃完早餐和舅舅他们出门了。舅舅的双胞胎女儿紫依和紫芊各提着一个袋子，每到一处袋子里的东西就会增加一点，可高兴坏她们了。所谓的拜年呢，就是挨家挨户地走动，有时候会在哪一家坐一会儿，聊聊天什么的。而小孩子就提着个袋子去拜糖。声明一下啊，我可没有哦！

每个地方的春节习俗或多或少都有些不同吧，你们是不是也该让我长长见识了呢？

农历九月初九是我国的传统节日—重阳节。

重阳节的习俗有登高、赏菊花、吃重阳糕、插茱萸等。

重阳日这一天，大家会从四面八方来欣赏五颜六色的菊花，因为菊花在古代象征着长寿，也就是代表祝福老人们长命百岁。在赏菊花的同时，人们还会登上高山，眺望远方，这样可以达到心旷神怡、健身驱病的目的。

和登高相联系的是吃重阳糕的风俗，因为“高”和“糕”是同音字。作为节日食品，最早是庆祝粮食丰收，品尝新粮的意思，后来民间才有了登高吃糕的习俗。代表了步步登高的吉祥之意。

在古代，茱萸是一种草药，可以驱虫避邪，并能消积食、治寒热。古人认为九月九日是逢凶之日，多灾多难。因此，人们喜欢在重阳节佩戴茱萸来避邪。

重阳节已经有两千多年的历史，在民俗观念中，“九九”重阳和“久久”是同音，包含着生命长久、健康长寿的意思，所以到了八十年代，我国把“重阳节”又称“敬老节”，倡导全社会尊老、敬老、爱老。

金黄的稻谷在田园中生长着，稻穗发出金黄的光芒。我想着。

——题记

又是一年夏——小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。我和同学们依然在趴着等老师。

外面起风了。风还未停止，老师就冷不丁地打了我们一个措手不及：我们要在芒种那一天表演竖笛吹奏。我们都又惊又喜——上一次碰竖笛，不知是什么时候了；上一次参加表演，更是“如三秋兮”，不知有多少个月了。

第二天，我们都拿起了那根已经出现灰尘的竖笛。我们在教室里，将歌谱认认真真地抄好，不敢有一点儿疏忽。我们都其乐融融，喜溢于言表。但还是没有底子——只有一个月了，我们怎么能在这么短的时间内，炉火纯青呢？但我们怎么会有道理不努力练习。教室里，我们都看着乐谱，平缓地吹着悠扬的乐曲，萦绕在耳边……太阳虽隐在云后，却高兴地看着我们；淫雨霏霏，却在这时与我们的笛声相伴，一唱一和。

十余天后，天气越来越热了，太阳渐渐露出了头，俯视着人间。离芒种不久了。我们在反反复复的练习下，乐谱已能倒背如流。就像稻穗渐黄，稚青将退，功夫不负有心人吧。我们可以正式的练习了，队形也开始进行排练。我们在前往排练厅的一路上欢歌笑语，谈笑风生。太阳的阳光照射在我们的脸颊上。就像麦穗在这时候渐渐在田里露出了金黄。

开始排练了。我们都很激动，轻车驾熟地在笛孔上一点一点地按着，美妙的音乐在耳边舞蹈。

“足蒸暑土气，背灼炎天光”，排练厅的风扇挂在两旁，只有微风徐徐，我们却已经热得汗流浃背。早已有人抱怨热，但却没有一个人去问什么时候走。小休一下，继续乐在其中，不亦乐乎！正是那“力尽不知热，但惜夏日长”！

几近芒种。原本空空荡荡的学校，霎时摆满了桌椅。谁知道，今天会是怎样的热火朝天，怎样的如火如荼？！我的心怎能如“清风徐来，水波不兴”；正如那“马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊”！料想这时，也许那稻穗早已熟透，收成几近来到。也是，芒种到了。

天上太阳泼泼洒洒，向人间好不悭吝地洒着金光。我们快上场了。我瞅了瞅我那因训练太久，变得容易脱落的竖笛，不禁倒吸了一口热气。我十五个吊桶打水——七上八下地开始进行表演。

随着伴奏声如水的流淌，我们在太阳的注视下，吹起了如风的笛声。我们端端正正地提起竖笛，手指紧按着，已经陷到里面小半厘米了。我十分紧张——我不能让我们历经一月的练习闪出的金黄因为我而褪为绿色。历经了短短3分钟，我却出汗比平常训练还多；这正是“台上三分钟，台下十年功”！掌声四起，经久不息。阳光照耀着我们。稻穗在这时一定已经收成！

我的记忆中，在那一瞬间，那一次芒种，校园是金黄的，布满了阳光。我们在那时正如稻穗，经过长久的努力得到了收成。每当芒种之时，金黄的阳光又会照耀在我的心间。我由你们——我的朋友，知道了只有努力才会有丰硕的成果。

不知是芒种带给我的“一分耕耘，一分收获”的鼓励，还是“只要功夫深，铁杵磨成针”的坚持，使我在芒种时格外奋发，正如稻穗不滞于青。

早上起来，冷冰冰的，开门一看，咦，下雪了?走近再看，原来是霜啊!

一阵冷风吹过，门前杨树上叶子，唰唰的往下落，飘飘悠悠像飞舞的黄色蝴蝶，又好像迫不及待想回妈妈怀抱的小孩儿冲向大地。枝头也开始变得光秃秃的，孤零零地伸着，是不是在挽留飞落的叶子呢?

地面上铺满了厚厚的一层杨树叶，踩上去沙沙响。满地的叶子像是给大地妈妈盖上了一件毯子，是担心大地妈妈在寒霜里冻生病了吗?

旭日东升，太阳公公越过门前的高山，把温暖的阳光洒在脸上，暖洋洋的;阳光洒在远处几棵银杏树的黄色叶子上，叶子也变得金灿灿的呢，扇形的银杏叶子还留恋着枝头，不舍得离开呢。

大山也变黄变红了，像给大山穿上五颜六色的彩衣。山上的松树，顽皮迪给彩衣上抹上星星点点的绿色。野菊花也也来凑热闹，这儿一丛，那儿一簇，黄的、白的，可好看了。

爸爸说今天立冬，从今天开始就越来越冷了。

时间过得好快啊，眨眼间春节就要来了。要知道春节是我们中国农历的新年，所以过年对我们中国人而言非常重要的！因此，春节前的准备也是必不可少的。

过年了！过年了！每家每户都在忙着贴春联，剃头发，做年夜饭……这是过年的习俗！有些习俗还很怪，无奈之下，我就去问正在贴春联的妈妈。

我看见妈妈将“福”字倒着贴，我固然知道为什么要倒着贴，将‘福’字倒着贴是一种习俗，‘福’倒贴说明‘福’倒（到）了！但我仍然问道：“过年有什么习俗和规矩啊？”妈妈停下手中的活，耐心地给我谈起来。

原来，以前过年还有一种放鞭炮的习俗，来源于“年兽”的故事。很久以前有一只“年兽”，长期居住深海底，到了除夕就跃出海面到处作恶。有一年一个老人用放炮，穿红衣，贴红春联的方法驱赶走“年兽”，这才得以平静，此后这个方法就流传开来。但是现在广州禁止燃放烟花爆竹，所以我们就不再进行这个活动了。

除夕这一天对我国来说是极为重要的。这天晚上，我们全家准备除旧迎新，吃团年饭。

吃年夜饭，是春节中每家每户最热闹愉快的时候。大年夜。丰盛的年菜摆满一桌 ，全家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。人们既是享受满桌的佳肴，也是享受那份快乐的气氛，桌上有鸡、鹅、烧肉等等，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅热气腾腾，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，喻意“年年有余”。最后一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

今天我的收获太大了，知道了很多过年习俗的知识，不过我觉得有点迷信，但这又仿佛是一种乐趣，只要快乐就好，何必迷信不迷信？更何况这是传统的习俗，宁可信其有不可信其无啊！

今年春节刚刚过去，过年期间我看到许多户人家的门上都贴了倒过来的“福”字，我家也不例外。这是为什么呢？我问妈妈，可妈妈也说不清楚，后来，我在书上看到，关于倒贴福字还有由来呢。

明太祖朱元璋当年用“福”字作暗记准备杀人，好心的马皇后为消除这场灾祸，令全城大小人家必须在天明之前在自家门上贴一“福”字，于是家家门上都贴了“福”字，其中有户人家不识字，竟把“福”字贴倒了。第二天，皇帝派的人上街查看，发现家家都贴了“福”字，还有一家把“福”字贴侄了。皇帝听取了禀报大怒，立即命令御林军把那家满门抄斩。马皇后一看事情不好，忙对朱元璋说：“那家人知道您今日来访，故意把福字贴倒了，这不是“福到”的意思吗？”皇帝一听有道理，便下令放人，一场大祸终于消除了。从此，人们便将福字倒贴起来，一求吉利；二为纪念马皇后。

“福”字现在的解释是“幸福”，而在过去则指“福气”、“福运”。春节贴“福”字，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

在春节的时候，妈妈从她公司抱了一只小狗回来，小狗的眼睛圆溜溜的，非常可爱，眼睛下面一个乌黑的鼻子翘得高高的，妈妈对我说：“我们来给小狗洗个澡吧！”

我拿了一根红色的绳子把小狗栓了起来，系在卫生间里。妈妈找了个大盆子，打开热水，把小狗放了进去。一开始，小狗动不动就跳出盆子，后来好像是感到很舒服就不动了。妈妈拿来了沐浴露抹在了小狗身上，妈妈用手揉啊揉，小狗好像很痒，就继续往外跑，只听“呼！”地一声，直见妈妈换了一盆水，浇到了小狗身上，终于洗完了！

妈妈把小狗抱到了地上，拿着吹风机给小狗吹风，吹完后，小狗变得干干净净，浑身的绒毛也干干的，还有一股香气，摸起来可舒服了!它在地上走来走去，我看着电视，几十分钟后，爸爸妈妈把饭做好了，是我最爱的炒饭，我三口两口的吃完了，然后又倒了一些给小狗吃，小狗吃得可香了！这就是我觉得春节里最有趣的事！

大雪食俗之小米红薯粥

1粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

一起来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!

2材料：小米、玉米渣、红薯

做法：

1、小米和玉米渣略为淘洗后，加清水大火煮沸后，转中小火。

2、红薯去皮洗净切成小块，加入煮开的小米粥里同煮。

3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。

小贴士：

熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮，不但可以增加营养，还可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加浓稠绵滑。

大雪食俗之腌腊肉

1腊肉存放时间长，味道极香浓，下面分享的腊肉的简易做法，一起动手吧!

材料：带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。

2做法：

1、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。

2、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

3、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

4、再过一天后，稍见发亮。

5、过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

6、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。

7、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

8、切片即可直接食用，也可做腊肉饭。

大雪养生之食补

1中医提出“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，或用滋润护肤之品以防燥邪。大雪节气养生要从饮食开始，其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。

2皮肤干，大白菜护肤养颜

大雪节气期间空气特别干燥，冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况，不少上班族到了单位之后，又关在开着暖气的空调间里，皮肤的水分也相应地流失得更快。

冬季吃大白菜，不仅营养，还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

在这里要提醒大家：大白菜要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，以增加排毒护肤养颜的效果。

大红萝卜缨补钙

大雪节气的到来，标志着秋冬季节交替正式开始，这是时节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。

冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应该及时予以补钙。

萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。。

萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

阳气藏，来根大葱能“通阳”

中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。

大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物，例如大葱等，有助于预防风寒感冒。

虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。

过敏体质应注意

过敏体质冬季不应多吃以下三种食物：第一，冰冷食品冷冻食品的温度过低，很容易刺激咽喉、气管、胃和肠道，会使血管和肌肉的紧张性收缩，从而导致人体出现过敏反应。第二，肉类食品容易降低人体红细胞质量，如果长期大量食用肉类食品，人体会变得更加敏感。第三，大块炖制的鱼、肉通常受到儿童的喜爱，但这些食物过于油腻，很容易对肠胃的消化功能造成阻碍，导致肠胃功能失常，从而导致人体出现过敏反应。

大雪养生全方位

饮食：温补为主

大雪时节，应以温补为主。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜，每天喝一杯热牛奶，适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以吃些橙子和橘子。

大雪食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，不适合进食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥热食物。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。

起居：多睡懒觉少晨练

《黄帝内经》在说到冬季保健养生时说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”意思就是：冬天的三个月，气候寒冷，草木凋零，是万物生机潜伏闭藏的季节。水寒成冰，大地龟裂，人应该早睡晚起，待到日光照耀时起床才好，不要轻易地扰动阳气。

冬天提倡晚起床确实有道理。首先，冬天的清晨，往往是最冷的时候，天寒地冻，很不适宜到户外活动;第二，清晨是空气中氧含量最少的时刻，要等到太阳出来后，植物才会开始进行光合作用，吸碳吐氧，使空气的含氧量慢慢增加。另外，冬季的早晨，还比较容易出现大雾天气。小雾滴中悬浮着的那些细小颗粒，吸进肺里对人体健康非常不利。所以，冬日清晨，赖被窝不仅是件幸福的事，对身体健康也好。下午4点后，才是运动的最佳时间。

保暖：护好颈肩胸

大雪节气，冷风很容易通过颈部将寒气带给身体，从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。

除了脖子，肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。数九严寒，脚部的保暖尤应加强，如穿长袜、厚靴，睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时，也促进了人体内部的气血流动。

老年人因为身体较弱，因此怕寒，冬天睡觉时喜欢多穿衣服，但这样做很不利于健康。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢，心脏跳动次数减少，肌肉的紧张度减弱。如果这个时候脱衣而眠，可以很快消除疲劳，使身体的各器官都得到很好的休息。

穿厚衣服睡觉，会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液蒸发，会感到寒冷。穿多衣服睡觉时，会越睡越冷。

古代，民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又叫“登高节”。相传此风俗始于东汉。唐人登高诗很多，大多数是写重阳节的习俗;杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”，用小红纸旗代替茱萸。

重阳节还要赏菊饮菊花酒，起源于陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名;后人效之，遂有重阳赏菊之俗。旧时士大夫，还多将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。北宋京师开封，重阳赏菊很盛行，当时的菊花就有很多种。清代以后，赏菊之俗尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。

重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。

重阳节除了佩带茱萸，也插菊花。唐代就已经如此，历代盛行。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥。”这是头上簪菊的变俗。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。

传承至今，重阳节已经演变成为了一个活动丰富、情趣盎然的佳节，各地人们通过登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等等活动来欢度这个历史悠久的节日。

缺少了我最赞赏的地方，恒景拜师学艺，杀死瘟魔才让九月九登高的风俗传下来。

期待了很久的除夕夜终于来临了，今天我家来了许多亲戚，奶奶、叔叔、婶婶、小哥哥、姑父、姑妈和二哥哥，顿时，家里热闹非凡，欢声笑语一片。

妈妈早早地就开始准备年夜饭了，有年糕、螃蟹、(.)大黄鱼、萝卜、虾、春卷……我在一旁看得口水直流。这桌上的菜有很多讲究，比如：吃年糕，正所谓年年高，其中黄、白年糕还象征着黄金白银，给予了新年发财的愿望；吃火锅说明红红火火；吃鱼意味着年年有余，象征着“吉庆有余”；还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、鲍鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”……

年夜饭吃好后，就听到外面到处都是“噼里啪啦噼里啪啦”的鞭炮声。这边的响声还没结束，那边又响了。大过年的，为什么要放鞭炮呢？据说在很久很久以前，有一种十分可怕的怪兽，叫年，在每年的除夕夜，都会出来吃人或家禽家畜，弄得民不聊生。后来人们听说年害怕红色和爆竹声，就用放鞭炮来驱赶年兽。以后，人们年年在除夕都放鞭炮，年再也不敢来了。到现在，放鞭炮成为了一种新年习俗，示意旧岁平安。我家也不例外，不过为了环保，爸爸只象征性地放了一串百子炮。

新年习俗其实还有好多，祭灶、扫尘、贴春联、门神、年画、请神、拜神、送神、烧香、燃烛、挂灯笼、拜祖先、拜年、收压岁钱等等。其中，收压岁钱是小芽儿们最喜欢的。比如说我，爸爸、奶奶、婶婶和姑妈都每人给了我一个红包，心里面别提有多

开心了。每次拿到一笔钱，我就想怎么做一些有意义的事情，比如帮助有困难的人，买学习用品，书等等。

这就是我们的新年习俗，这些习俗使我知道了中国文化底蕴的丰厚，也让我更加的喜爱过大年的习俗传统。

老家在一个很偏僻的地方。自从我们在外面买了房子之后，就好多年没回老家过年了。爷爷奶奶很想我们，便邀请我们回家过年。

大年三十那天，我们早早就贴上了红对联，挂上了红灯笼。放完鞭炮后便回老家了。

我们的车刚驶到村口，就感受到了一股浓浓的过节的气息。大人们有的在杀猪有的在宰羊，还有的在挂年画、贴“福”字。小孩子们有的在放鞭炮，有的在玩游戏。我们一下车，就加入到了其中。

不知不觉，天已经黑了。大人叫我们这些小孩子们回家吃饭了。我回到家中，看见了一顿琳琅满目的晚餐。有“剁椒鱼头”据说里面放了很多的辣椒。吃到越多辣椒，脸就会变得越红，表示你新的一年里会红红火火，年年有余。还有“蒸馒头”，吃了就表示新的一年里会蒸蒸日上。吃饭时大家互相敬酒，说一些吉祥的祝贺词。爸爸先向大家敬酒：“祝大家在新年里能恭喜发财，万事如意。”“我也祝大家在新春里能红红火火，蒸蒸日上。”叔叔说。于是我们在大家的祝福语中其乐融融的吃完了晚饭。

吃晚饭后是我们这些儿童最期盼的时刻，爷爷奶奶一次给了我们两个大红包。让我们在新的一年里学习能更上一层楼。因为我们这次考试考得不错，所以额外给了我们两个大红包。

发完红包后，我走出家门，发现许多人都往大礼堂跑。这是怎么回事呢?一打听，才知道大礼堂里装了娱乐设施，有音响、CD等等。大礼堂里人们载歌载舞，热闹非凡，婶婶们也加入了她们的行列中，一起欢快的跳舞。

看着这幸福的场面，我略有所思。因为在我的记忆中，以前大家吃了年夜饭之后就出去打牌，生活很单调。而现在大家不仅物质生活丰富了，精神生活也提高了，这真是一个和谐美丽的农村啊!

春节是全家人团聚的日子，更是一年中最重要的传统节日，我们全家团聚时，通常会用包饺子、包粽子、做汤圆来庆祝。今年我们还体验了做花样面食，并且在传统胶东花馒头基础上做了改良创新，既好吃又好看。

临近除夕了，由于疫情的原因，原本在酒店定的大家族年夜饭被迫取消。虽然有点遗憾，但比起不能回家的人们，我与至亲的家人依然能聚在一起，也很知足了。那天下午，全家人都开始忙碌起来。为了备足年货，姥爷去了好几趟超市。为了大家的卫生安全，爸爸爬上爬下把家里擦了个遍。妈妈在阳台上晾衣服，洗衣服，也忙得热火朝天。奶奶在厨房里洗菜。

只有丰富的菜肴，没有主食怎么能行呢？我家做面食能手要数姥姥了，于是我邀请她一起完成这个小任务。

我三步并作两步跑进厨房，迅速地把姥姥榨好的菠菜汁和胡萝汁分别掺在一小块白面团里，穿好围裙，撸起袖子，一遍一遍地揉，终于得到了绿色和黄色面团。姥姥见状对我说：“颜色太少了，做不出更多的花样哦！"在她的提示下，我又找来冰箱里的巧克力块，放到微波炉里融成了浆。我拿出一块面团，做了一个洞，把巧克力酱倒进去。经过一段时间的揉搓，棕色的面团也诞生了。

接着，我们把红豆煮烂了去皮，放一些糖搅拌均匀，豆沙馅就做好了。制作中我印象最深刻的就是“大龙虾”了！我先用擀面杖擀出一张长长的椭圆形面皮，把豆沙馅放上去，折上面皮，又用小勺压出纹路，最后把洗好的黑豆放上去当作眼睛，美味营养的“大龙虾”就做好了。

其它的花样也很精彩，有玫瑰、双头鱼、夹心饼干等。我越做越起劲，似乎还没有尽兴，就把花样面点都做完了。我和姥姥小心翼翼地把三盘馒头放到蒸屉里，又眼巴巴地等着我的作品出锅。看！一只热腾腾的大龙虾出现在我面前，我迫不及待地吃了起来。嗯，自己的劳动成果格外美味。

这次宅家的春节体验很特别。我不仅学到了很多生活小知识，更体验到阖家团圆的幸福。我喜欢传统节日，喜欢过春节，更喜欢美好的生活。

过年的时候，家家户户都忙着贴春联儿，剃头发，做年夜饭，放鞭炮，要做的事情实在太多了，而且“规矩”也太多了，有些习俗还很奇怪，弄得我丈二和尚——摸不着头脑。

在无奈之下，。我准备去问正在贴春联的爸爸。我大喊道：“贴错了，贴错了。你把它贴反啦！”爸爸不紧不慢的回答道：“没贴错。”那为什么要倒着贴？我疑惑不解。爸爸却解释道：“将‘福’字倒着贴是一种习俗，‘福’倒着贴说明‘福’倒（到）了！”哦，原来如此，那过年还有什么习俗呀？我又发出疑问。爸爸停下手中的活，耐心地给我讲了起来。原来过年还有一种习俗来源于年兽。古时候有一种叫“年”的凶猛怪兽，每到腊月三十，便挨门串户，觅食人肉，残害生灵。有一年腊月三十的晚上，“年”到了一个村庄，适逢两个牧童在比赛牛鞭子。“年”忽闻半空响起了啪啪的鞭声，吓得望风而逃。它窜到另一个村庄，又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳，它不知其为何物，吓得赶紧掉头逃跑，后来它又来到了一个村庄，朝一户人家门里一瞧。只见里面灯火辉煌，刺得它头昏眼花，只好又夹着尾巴溜走了。人们由此摸准了“年”有怕响，怕红，怕光的弱点，便有了放炮，穿红衣，贴春联的方法驱赶年兽。”这才得以平静，此后这个方法就流传开来了，直到今日。我听完爸爸的讲解才恍然大悟。我又问爸爸为什么理发要赶在二十七呢？哦，原来民间有一条俗语，叫“二十七剃精细，二十八剃傻瓜！”原来是这样啊，我又问爸爸为什么要大扫除呢？爸爸说大扫除是为了扫除一年中的晦气，这是好兆头呀！

这就是我家乡热闹的春节。

在每年的五月初五的端午节，有赛龙舟、吃粽子、挂艾叶菖蒲的风俗，据说是为了纪念爱国诗人屈原的。在中秋节，我国有赏月、吃月饼的习俗。农历九月初九是重阳节，有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸放等等。重阳节也是尊老、敬老的老年人的节日。下面就让我介绍一下我们最重要的节日——春节。

春节是我国古老的节日，也是全年最重要的一个节日。每当春节一到，家家喜气洋洋，挂上红红的灯笼，粘上红红的春联，个个都满面春风的，到处洋溢着一派喜庆的气氛！就先说除夕夜吧。一家人都团聚在一起，吃着美味的食物，边看春节联欢会边聊天。吃完晚饭，我们小孩便可以拿着烟花的外面尽情地玩，而大人也会聚在一起打打牌、看看电视、聊聊天的。到了晚上，天空中便会绽放出一朵朵美丽的烟花，真是五彩缤纷啊！直到很晚，我们才上床睡觉。有的大人还守年岁的呢。

还有，在我们这里除夕夜要放“关门炮”的。这鞭炮一放要放到年初一早上，持续不断地，这是“开门炮”。中国有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是放爆竹，一阵阵爆竹声接连不断，噼里啪啦的，热闹非凡。新的一年就在这爆竹声中开始了。我最喜欢过春节了，不仅可以尽情吃，尽情玩，可以穿新衣服，还有一个更主要的原因，那就是我的口袋便变得鼓鼓的，都是爸爸妈妈爷爷奶奶还有亲戚给的压岁钱。据说我们得到这压岁钱就可以平平安安度过一岁。

这就是我家乡的风俗。你们家乡的风俗是怎样的呢？相信你们一定也有自己也有独特的风俗习惯。

1、谚语：立春早，天气暖;立春晚，天气寒。

2、谚语：三月雷，麦屹堆。

3、谚语：惊蛰吹起土，倒冷四十五。

4、谚语：四月八，冻死黑豆英。

5、谚语：春风有雨万物收。

6、谚语：雨洒清明节，黄风刮半月。

7、谚语：立夏刮北风，旱死青苗根。

8、谚语：雨打小满头，晒死老黄牛。

9、谚语：芒种火烧天，夏至雨绵绵。

10、谚语：夏至无云三伏烧，三伏有雨多种麦。

11、谚语：淋伏头，晒伏尾。

12、谚语：有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。

13、谚语：立秋二十八，百草结疙瘩。

14、谚语：立秋下雨喜悠悠，处暑下雨万人愁。

15、谚语：东风是短节，白露是暖节。

16、谚语：雨下重阳，冻死牛羊。

17、谚语：小雪白兆大旱，大雪白连根烂。

18、谚语：头九二九不算九，

19、谚语：三九四九拉门叫狗，

20、谚语：五九六九水在浮头，

21、谚语：七九八九沿河看柳，

22、谚语：九九加一九耕牛遍地走。

23、谚语：三九不冷夏不收，

24、谚语：中伏不热秋不收。

25、谚语：月亮背弓，必然起风。

26、谚语：雾吃霜，风必狂。

27、谚语：太阳晕圈破，必有大风过。

28、谚语：日晕三更雨，月晕午时风。

29、谚语：四季东风四季下，只怕东风吹不大。

30、谚语：雨过生东风，夜里雨更凶。

31、谚语：南风冷有雨，南风烧有风。

32、谚语：南风暖北风寒，东风多雨西风干。

33、谚语：日落山灰黄，来日大风响。

34、谚语：天上勾勾云，地下雨淋淋。

35、谚语：瓦块云，晒死人。

36、谚语：早霞不出门，晚霞晒死人。

37、谚语：东明西暗，等不到吃饭。

38、谚语：天上鲤鱼斑，地下晒谷不用翻。

39、谚语：云相参推倒山，云相磨水成河。

40、谚语：日落乌云涨，半夜听雨响。

41、谚语：雷轰天顶，有雨不猛。

42、谚语：雷轰天边，大雨连天。

43、谚语：风是雨头，风狂雨收。

44、谚语：十雾九晴，不晴雨紧跟。

45、谚语：久雨见星光，明日雨更狂。

46、谚语：夏日雷雨三后晌。

47、谚语：天上无根云，地上雹打人。

48、谚语：红云夹黄云，定有冰雹跟。

49、谚语：久晴久旱，雨里结蛋。

50、谚语：燕子钻天蛇过道，不用三天雨来到。

51、谚语：蚂蚁成群，大雨淋淋。

52、谚语：鸡迟回窝有雨，鸡早回窝大睛。

53、谚语：蛤蟆叫不停，大雨定来临。

54、谚语：瓮穿裙，有雨淋。

55、谚语：雨天麻雀叫喳喳，云退晴刮刮。

56、谚语：星星稠晒死牛，星星稀淋死鸡。

57、谚语：雹打一条线，霜杀一大片。

58、谚语：一场春雨一场暖，一场秋雨一场寒。

59、谚语：风前暖，风后寒;霜后暖，雪后寒。

60、谚语：霜降杀百草，立冬地不消。

《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。下面是相关的范文，快来看看吧。

立冬吃什么【篇一】

立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但汉族民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

吃饺子：

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌：

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力：

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

滋补原则：

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

立冬吃什么【篇二】

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样，立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷，并且要抚恤孤寡。

满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。

十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。我国北方，人们则吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。天津最有特点的就是倭瓜饺子。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

立冬吃什么【篇三】

立冬食补立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

南方热补在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

北方饺子在我国北方饺子，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。

每年端午节，家家户户可热闹了！插艾叶、包粽子、做香囊……我家也不例外，今天一早，房间里就弥漫着一股浓浓的粽香味，奶奶早已准备好包粽子了。

只见绿油油的芦叶、雪白的米粒、让人垂涎欲滴的红烧肉、还有一些豆沙和红枣静静地躺在盘子里。我看着奶奶的动作，眼花缭乱，几秒就做完了，我吵着让奶奶教我。

粽子很美味，今天我一定要尝试做一个。我先用芦叶折一个小角，角要正正好好，折大了，米粒会从小角的缝隙里漏出来，折小了，米就放不下。我算好角度，折了过去，手指按在手里，接着我把一半的米粒倒进去，第一步就好了。

接着，我把一块沾满汁的红烧肉放了进去，我又用另一只手把剩下的米粒倒了进去，第二步又好了。

最后就是把芦叶盖上去，用绳子系好，听起来很简单，但是做起来有点难，系绳的时候，我不知道先从哪边系，手忙脚乱，就求助奶奶，奶奶帮我托住，我小心翼翼地从这边绕到那边，在打上一个蝴蝶结，一个可爱的粽子完成了。

我越包越熟练，不一会儿，我和奶奶把各种馅儿都做完了。接下来，就是煮粽子了，奶奶把粽子放在水里，“咕嘟咕嘟”，粽子的香味全散发出来了，看着香味弥漫了整个房间，我馋得口水都要流出来了。

一煮熟，我就让奶奶帮我拿一个，我剥开墨绿色的芦叶，只见雪白如玉的米饭和色泽鲜亮的红烧肉诱人极了，我大口的咬了上去，粽叶的清香，混着米粒的甜味，和红烧肉的咸香，那味道无与伦比。

我们一家人吃着我和奶奶包的粽子，开心极了！