活体豆腐鱼（精品20篇）

哪儿的豆腐最好吃呢？那当然是宁溪豆腐了！你也许会半信半疑地问：“宁溪豆腐真有那么可口吗？”别急别急，听了我对宁溪豆腐的介绍，保你会翘起大拇指，对这宁溪豆腐啧啧称赞：“啊，果然名不虚传呀！”做宁溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在欧美等地方被称为“东方神豆”。大豆里含有丰富的蛋白质和其它成分，十分有益人体健康。你仔细地观察一下这一块豆腐，颜色是乳白色的，给人一种清纯的感觉。在豆腐的表面轻轻抚摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，这种舒服的感觉好似摸着满月小宝宝的皮肤一样，让你摸了还想摸。那你会问：“那宁溪豆腐的味道怎样呢？”

这豆腐可以烧成很多种：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、鸡蛋豆腐、清蒸豆腐，还有皮蛋凉拌豆腐，真是五花八门呀！在锅里倒上油，把豆腐切成一块一块放入锅中，然后弄一根红肠或香肠切成丁放入锅，接着拿来几根碧绿的葱切成一小段撒在豆腐上点缀一番，再放上一根根嫩黄色的姜丝和倒入几粒亮晶晶的味精，盖上锅盖再焖煮几分钟，这时把锅盖揭开，哇，太香了！一股香味直钻进你的鼻孔，让你迫不及待地尝上一口，那就来吧，用筷子夹上一块放入嘴里，慢慢嚼着，又鲜又嫩，可谓极品呀！

听了我的介绍，你是不是也喜欢了？那就快来尝尝吧！

今天放学，我奔出了校门，发觉饿了，肚子还发出“咕咕”声呢！

“卖泉水豆腐，卖泉水豆腐哟！”一位老伯伯正在吆喝着。饥肠辘辘的我，嘴角流出一丝丝口水。正巧我的口袋里有一元钱，马上拿出一元，迫不及待地买了一串。

泉水豆腐是长方形的，上面刻着“泉水豆腐”几个字。土黄色，加上一点辣椒汁就更好吃了，就这样成了又好吃、又好看的泉水豆腐。

我先闻了闻，扑鼻而来的香味让我忍不住了，我小心地咬了一口，豆腐嫩嫩的，软软的，好吃极了！我大口大口吃起来，不一会儿，一份泉水豆腐就被我啃了个精光，我还把辣椒汁舔得一干二净。这时我已经辣得面红耳赤，赶紧喝了一口凉水，不一会儿，本来面红耳赤的脸，一下子白白的。饥饿的肚子大了许多，我现在非常饱。

虽然泉水豆腐很辣，但是它有一种独特的味道，我喜欢吃泉水豆腐。

有一首歌是这样唱的“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，一清二白青青白白做人不掺假”。今天，我向妈妈学了一道菜，那就是——小葱拌豆腐。

妈妈买了一块豆腐和小葱，妈妈让我切小葱，我把小葱一丝不苟的切完了，我把它放在盘子里，葱把我眼呛的火辣辣的，非常不好受。我开始切豆腐了，切成一块块的，还切住了指甲背，开始我切的时候专心至志，后来我三下五勺就OK了，妈妈笑说：“你是在切饺子馅的吗？”我嘻的笑了笑说：“我很烦切豆腐！”我把豆腐放进了盘里，我放了些调味品，就开拌了，我拌呀拌，妈妈见了说“别拌了，再拌就成豆沫了！你尝一口吧。”我尝了一口，啊！真好吃。

爸爸回来了，他尝了一口我做的小葱拌豆腐，说：“真不愧是我的好儿子”。

每当过年的时候，外婆每次都要为我们做我最喜欢吃的豆腐，今年也不例外。

在大年初一早上，外婆早早的起床为我们做豆腐。我不知道豆腐怎么做，就偷看起来了，外婆先把黄豆浸上一夜，第二天一早去把浸泡好好的黄豆碾碎拿到家里，拿出一个豆腐桶上面放一个豆腐杠用一勺子把辗碎的黄豆捞到一块纱布上把豆渣过滤出来，然后把过滤出来的黄豆水放在大锅里烧并加点水，等烧开后把火熄灭，这时外婆会拿出碗给我们乘上一碗香喷喷的豆浆，然后用竹棒一挑把剩下的挑起来，等它晾干会出现一层皮这叫豆腐皮，继续做豆腐了，外婆先拿出“一碗水”我问了外婆后才知道这不是一碗水而是一碗盐卤只见她一边往锅里撒，一边用勺子搅拌，慢慢的锅里凝结成了一朵朵豆腐花，过了一会外婆一边说快好了一边用一根筷子插入，我看了看发现这根筷子居然没倒，我听外婆说豆腐已经成型了她用勺子把锅里的豆腐捞到豆腐桶上的豆腐杠，外婆在豆腐杠上放了豆腐箱，豆腐箱上下是空的是正方形，四四方方的再拿纱布放箱底，把纱布的四个角放在豆腐箱的四个脚下，把锅里成型的豆腐舀到豆腐箱里等水沥干后豆腐就可以吃了。

我终于知道怎么做豆腐了!

立秋也要讲究营养平衡。吃罢了大肉，也得来点素的。

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

北京哪吃：北京的豆腐制品很多，比如南北豆腐、豆腐皮、豆腐丝等等。像北京的白玉豆腐就涵盖了上述品种。不过，要觉得在家做实在是麻烦，北京的餐馆也可以满足需求。像儒宴主打的是孔府菜，也是正宗的山东鲁菜，这里的孔府豆腐也正是用豆腐和青菜末做成的，用料非常符合山东立秋饮食习俗的要求。

“卖豆腐嘞，新鲜的水豆腐哎！”我走在农贸市场里，耳边回旋着一阵阵清脆的豆腐叫卖声。妈妈也听到了，就叫我去买两块豆腐回来。我攥着妈妈给我的钱，边走边想，听说现在有些商贩经常在秤上做手脚，缺斤少两的，我可得防着点，小心上当。

我向前走着，看见一位外地打扮的姑娘在卖豆腐，旁边还有不少人排队买豆腐。她一抬头，看见我站在远处，便热情招呼我：“来来来，小妹妹，买豆腐吧，很新鲜的豆腐呢！”我走过去一看，她的豆腐白白的，上面浮着水珠，看上去晶莹剔透，确实很新鲜。于是，我也加入了买豆腐的行列。

当轮到我前面那位男孩时，我看见他双眼直勾勾地盯着秤杆，手指微动，相互摩挲着，嘴里嘀嘀咕咕，仿佛在打着心中的小算盘。卖豆腐的姑娘见他这样，心领神会，“扑哧”一声笑了，说：“这位弟弟，您放心，买卖最讲究诚信了。我卖豆腐非但不会缺斤少两，反而会多给您一些呢。”男孩疑惑不解地问：“为什么还会多给呢？”卖豆腐的姑娘十分耐心地说：“这豆腐啊，水多，不多给一点，您不亏了吗？”周围的人纷纷向她投去赞许的目光。

“哎哟！……哇——”我循着声音找去，原来是方才买豆腐的男孩因地面滑，打了个趔趄，豆腐撒落在地而嚎啕大哭。男孩望着一片狼藉的豆腐，急了：“怎么办？奶奶还等着吃呢！”卖豆腐的姑娘放下手头的活，连忙跑过去安慰男孩，说：“不哭啊，我再给你两块好了。”只见姑娘重新切了两块豆腐，放进塑料袋，给小男孩送去：“没事了，给你，快去吧！好好拎着别洒了。”卖豆腐的姑娘温柔地说。男孩的眼眶又湿润了，泪珠在他的眼睛里打转，他强忍住这感激的热泪，没让它掉下来。周围的人又是一阵赞叹：“这姑娘，真是个善良的好人啊！”

我拎着豆腐边往回走边想：像这位卖豆腐的姑娘，人善良，讲诚信，又总为他人着想，生意怎会不红火？又怎么会不让人信任呢？

[卖豆腐的姑娘作文

大家都知道臭豆腐吧！提起它，大家一定很讨厌它的味道和模样，因为它很臭也很丑，但是它的好处大家有没有体会到呢？

有一次，父亲带我们一起去市场，一个老奶奶在一声又一声地喊着：“臭豆腐，不臭不要钱……”这时，有一个小妹妹走过来嘀嘀咕咕地说：“还敢在臭啊，再臭就熏死人了。”

爸爸问我们：“你们爱吃臭豆腐吗？”

我们着急地说：“爱”。

爸爸不紧不慢地说：“那你们知道臭豆腐有什么好处吗？

我们异口同声地说：“吃起来很香”。

父亲又严肃地说：“对，臭豆腐虽然很臭，但它存在着内心的美。比如：一个人如果只注重自己的外表，但是内心很恐怖的人，永远都成不了大器；相反，一个人外表不怎么好看，但是内心却很美丽，一定是一个有作为的人。臭豆腐就是这样一个外表不好看，而内心很美丽的人。”

我们都说是。

父亲告诫我说：“所以你们要像臭豆腐一样做一个具有美丽内心的人”。

从那以后，父亲的话使我一生受益。

10月8日，青岛网友“四爷天下”微博爆料称遭遇“红海滩天价菜”，“10月4日盘锦红海滩外，由当地不认识小哥带到这饭店，全部老板推荐菜，买单吓一跳1850元，我说老板你是在和我开玩笑吧?你推荐的菜价格都高的太离谱!食材都是野生?看虾就知道是养殖，1盘鸭子4只能装下?632元?豆腐368元?女老板自己主动打折说1500，再打折后实付1000了结!”

该微博同时@了盘锦12315、盘锦红海滩风景区、辽沈晚报，人民日报等公众号，很多网友转发了这条微博，甚至有网友调侃盘锦天价豆腐比青岛天价虾厉害。

该微博中一张账单上标明：螃蟹豆腐368元，野鸭子632元。

游客：

10个菜都是老板安排的特色菜

12日，本报记者和网友“四爷天下”取得联系，这位网友是青岛人谭先生。他告诉记者，他们一共是4个家庭开车从青岛自驾游来红海滩玩，10月4日12时左右，他们结束在红海滩的参观走出景区。

“景区大门不远，鱼塘旁，一个小哥告诉我，能安排盘锦特色农家宴。”谭先生觉得当地人很淳朴，就和这位20多岁的小哥来到了这家饭店，老板也挺热情，他就让老板安排一桌农家宴，10个菜，都是老板安排的特色菜。

“结账时，我也吓一跳，1850元。”谭先生说，自己也知道在景区吃饭会比市区贵一些，但是，心理价位10个菜大约600元左右还是能接受的。

谭先生说，结账时，女老板看到他们抱怨菜价贵，主动将价格降到1500元，这个价格他们也无法接受，最终女老板收了1000元。

谭先生告诉记者，考虑老人和孩子，他才接受1000元的价格，心里很不舒服，回青岛后，才发微博抱怨一下。

记者注意到谭先生的菜单，10个菜包括铁锅鱼158元、野生虾65元，野鸭蛋30元，野鸭子632、螃蟹豆腐368元等10个菜，其中最贵的是野鸭子632元和螃蟹豆腐368元。

饭店：

螃蟹豆腐都是用蟹肉做的

12日下午4时，记者来到盘锦红海滩国家风景廊道附近的这家饭店，饭店离红海滩景区不远，招牌上写着香香饭店，主营餐饮住宿、农家火炕。

记者找到饭店的女老板。女老板承认接待过青岛游客谭先生一家人，当时10道菜，也是她安排的盘锦特色农家菜，其中野鸭子632元是因为野鸭子个头小，一盘共计4只，价格才632元。

“螃蟹豆腐是用野生螃蟹制作，所以价格才368元。”女老板说，螃蟹豆腐根本没有用豆腐，是用7斤左右螃蟹捣碎做的。

此前，谭先生表示，他吃的螃蟹豆腐都是豆腐味道，是螃蟹还是豆腐，他还是能判断出来的。

女老板说，结账时，经过协商，最终只收取了1000元。

截至昨晚7时记者发稿，盘锦12315暂没有给谭先生一家回复。

她是一位平凡的人。她姓贾，年龄不大，五十五、六岁的样子，每天早上四五点钟就出去卖豆腐，晚上很晚才回来。卖豆腐的贾姥姥是我家的邻居，每次回想起她，一股暖流就涌向心头。

贾姥姥身材不高，一米五左右，有一双大大的眼睛，高高的鼻子，嘴唇有点厚，大大的耳朵，国字脸，长得慈祥周正，但是晒得黑红，有一种饱经沧桑的感觉。

姥姥非常勤劳，每天早出晚归，披星戴月。一年365天，除了春节，不管下雨下雪、还是酷暑严寒，她都去卖豆腐。因为长时间干活，所以手都裂得布满深纹，所有的手指头都伸不直了，一个个大大的骨头节长在手指上。手心长满老茧，手背都是裂痕。手指肚有的都磨坏了，指甲又黑又黄，指甲盖也是陷的陷、凸的凸。她就是用这双手，日复一日，年复一年地劳作着。

姥姥不仅勤劳，她还是一位非常大方而又善良的人。在前几年我还是满院子跑的顽童的时候，我和妈妈经常看到姥姥推着独轮车把卖掉的豆腐板换成新的一大板。她要是看到我们就把一两块豆腐快速托起，装到袋子里，仔细地包一下，递过来。我们说什么也不要，因为一块豆腐姥姥才卖两块钱，而且好不容易才能卖出去。可是姥姥怕我们为难，就说：“今天我也卖不完，给你们两块回家吃，就不用出去买了，送给小丫蛋儿吧！”说完就塞在妈妈手上。妈妈要是给钱，姥姥就生气地走了。

姥姥是节约能手，在小园子里用泡沫箱子种了许多菜，摘下好多送给我们，还说：“想吃什么就自己来菜园里摘吧，我家两个人也吃不了，要不就烂掉了。”

姥姥还总是给大家打扫公共卫生，把楼道清理得干干净净。冬天下雪的时候，大家都还没有起床，她就把小区路上的雪扫了。她日复一日地做这些，为大家服务，不像有些人那样偷懒。

她是一位善良、勤劳、能吃苦的姥姥。姥姥见到我总是亲切地和我打招呼，无论是谁，她都这样。姥姥给我留下了深刻的印象，我非常想见到这位姥姥，跟她一起像以前那样说说笑笑……

平桥豆腐是江苏淮安的一道汉族名菜，属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

平桥豆腐含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，在夏季食用功效更显著，许多中外顾客在当地品尝这道历史名菜后，对其滋味之鲜美，均赞不绝口。肉质细嫩，清香爽滑，口味鲜咸。豆腐鲜嫩油润，汤汁醇厚，油封汤面，入口滚烫。豆腐片洁白细嫩，辅以鸡汁海鲜，味美汤浓，深受食者喜爱。

平桥豆腐是提及这菜的来历,还与乾隆南巡有关。平桥是隶属淮安的一座古镇，濒临京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上淳朴敦厚的乡风民俗，使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。相传乾隆皇帝下江南之时，乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主，认为这是天赐良机，是讨好皇上的大好时机，于是他依仗自己拥有百万家产，令人在淮安至平桥镇四十多里的路上，张灯结彩，铺设罗缎，硬是把皇上接到了家里。

林百万是个很有心计的财主，早在接驾之前，他就派人探听到皇上的饮食口味，所以他命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐款待乾隆。乾隆虽然尝遍山珍海味，可是他何曾品味过如此具有地方特色的风味呢?因此他品尝以后，连连称好。接驾以后，鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

平桥豆腐虽然名气甚大，但是它的制作方法并不复杂。烩制时，用原汁鸡汤，加上鲫鱼脑和蟹黄、猪油、葱、姜等佐料，煮沸后，将去卤的精豆腐片和熟肉丁、虾米、少许酱油一起放进锅里。烧开之后，用菱粉勾芡，再加少许味精便可起锅了。若要增加香味，还可稍加一点麻油或胡椒粉。判别是否是平桥豆腐，除了上述的辅佐料以外，关键在于豆腐的刀工。平桥豆腐的碎片，就像瓜子一般，切得越薄，越显出功夫，同时也越入味。

如今漫步平桥镇，已经无法寻觅林百万的子孙后裔了，但是平桥镇的街铺里，还到处悬挂着正宗平桥豆腐的招牌。南来北往的行人，路经这里，免不了要品尝一下。除了那菜肴确实令人回味不已外，那与之并存下来关于乾隆皇帝的传闻，经过几百年来的加工打造，乍一听来，也是津津有味的。

1984年接待美日华侨，1986年接待开发洪泽湖会议的十一个国家的代表，餐桌上皆有平桥豆腐。平桥豆腐受到了中外宾客的一致赞扬。1981年被评为淮安市十佳产品。1984年，北京人民大会堂特派两名厨师专程来平桥学习制作技艺。

我们都吃过豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出来的吗?今天，我作为牛通社的小记者，来到了建德---做豆腐。

农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆，帮着把黄豆放进了大石磨里上，我们扶着石磨的把手，开始磨。石磨的磨盘太重了，我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它，大家推得跌跌撞撞，还笑个不停。

黄豆被磨成豆浆后，在大灶上煮到沸腾，再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子，一边慢慢搅拌一边加入盐卤，然后盖上了盖子焖着。5分钟后，奶奶掀开盖子“好香啊”，我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤，慢慢的，豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子，告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了20分钟，奶奶再次掀开盖子的时候，我们都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里，把水过滤掉，拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时，奶奶掀开纱布，奇迹出现了，白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前，哈哈哈，真是太有意思了。奶奶还给我们讲解了怎么做油豆腐，可惜她的普通话不标准，我都没听懂。

我学会做豆腐了，你呢?

今天妈妈不在家，我打算做一盘麻辣豆腐。

我现在从冰箱取出豆腐，我怕豆腐不干净，于是又把豆腐洗了一下，放在切菜板上，我拿出刀开始切豆腐，这刀也不知道怎么回事，平时妈妈切的时候很听话，等到我都不听话了，左右扭来扭去，我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁，把小豆腐放到碗中，于是我打开锅，放点水，把豆腐放在锅里，煮了五分钟后，控水捞出，这是让豆腐吃的软软的，我起锅烧油，我又把油烧热，放入花椒，大料，豆瓣酱，再加些葱姜，爆出香味，放适量的水，加入生抽、盐、鸡精、味精、少量的糖，然后把豆腐放进去，炖五分钟后打开，把炒好的豆腐放入碟中，妈妈爱吃辣椒，我把甜椒切成片，又切了些葱花和香菜，我把它们放入碟中，然后又滴些香油，一盘麻辣豆腐就大功告成了，绿绿的甜椒，白白嫩嫩的豆腐包着一层红色的豆瓣酱，再加上绿绿的香菜，看着真是让人垂涎三尺啊，我很想吃，但是我想这是做给妈妈吃的，我立马收住了嘴，妈妈回来了，她尝了一口我做的豆腐，说我真是一位大厨。

妈妈，以后我一定会多做些好吃的给你吃，报答你的养育之恩。

在云南腾冲吃了一道很特别的菜。说豆腐脑不是豆腐脑，说鸡蛋羹不是鸡蛋羹。滑、嫩、鲜，色白而微微带点浅绿，入口清香。这是豆腐吗?是的，但是用鲜南瓜子去壳磨细“点”出来的。很好吃。中国人吃菜真能别出心裁，南瓜子做成豆腐，不知是什么朝代，哪一位美食家想出来的!

席间还有一道甜菜，冰糖皂角米。皂角，我的家乡颇多。一般都用来泡水，洗脸洗头，代替肥皂。皂角仁蒸熟，妇女绣花，把绒在皂仁上“光”一下，绒不散，且光滑，便于入针。没有吃它的。到了昆明，才知道这东西可以吃。昆明过去有专卖蒸菜的饭馆，蒸鸡、蒸排骨，都放小笼里蒸，小笼垫底的是皂角仁，蒸得了晶莹透亮，嚼起来有韧劲，好吃。比用红薯、土豆衬底更有风味。但知道可以做甜菜，却是在腾冲。这东西很滑，进口略不停留，即入肠胃。我知道皂角仁的“物性”，警告大家不可多吃。一位老兄吃得口爽，弄了一饭碗，几口就喝了。未及终席，他就奔赴厕所，飞流直下起来。

皂角仁卖得很贵，比莲子、桂圆、西米都贵，只有卖干果、山珍的大食品店才有的卖，普通的副食店里是买不到的。

近几年时兴“皂角洗发膏”，皂角恢复了原来的功能，这也算是“以故为新”吧。

想必大家都吃过香嫩可口的豆腐吧？可是，你们知道豆腐是怎么做的吗？现在就让我来告诉你吧！

今天我们去了位于崂山脚下的二月二农场。我们班本次的任务是做豆浆，我和曲泓烁同学是一组。做豆腐前，要先打豆浆。我们进到磨坊后，看到的是一个个的磨浆机，像一个排列整齐的军队等待着领导的检阅。它的上面是盖子，可以转动；下面是接住豆浆的底，豆浆会从凹槽里流出来。磨浆机一共有上下两个口。上面的是放黄豆和水的入口，而下面的是出豆浆的出口。旁边还分别有一个红色的水桶和一个铁盆。水桶里有泡了12个小时的豆子。铁盆里有两个勺子：大勺子用来往磨浆机里面放豆子，另一个小一点的则是把凹槽里残留的豆浆刮取下来用的。

我们观察磨浆机完毕之后，就开工了。我一边往里面倒水，一边往里面倒豆子。曲弘烁把磨浆机转得呼呼作响。这勺豆子磨完了，我赶紧又加了一勺黄豆进去。哈哈，曲弘烁干活太麻利了，我不断地往磨浆机里加水和黄豆。不一会儿，在我俩的通力配合下，第一批豆浆就打好了。

老师帮忙把豆浆过滤，然后把豆浆倒进大锅里煮熟。因为豆浆如果没有完全煮熟是有毒的。

豆浆煮熟了以后，老师还要把豆浆做成豆花。方法就是把煮开的豆浆放上盐卤，再压制成型。就这样，稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦！

品尝过我们自己做的豆腐后，我觉得这次的豆腐格外的香。因为它不仅有营养，也有快乐的味道。

小葱拌豆腐——一清(青)二白

小鸡吃碗碴儿 - 肚里有词(瓷)(比喻很有说的)

小鸡站在门坎上 - 里外叼食(比喻里外倒腾)

小孩儿爬楼梯 - 步步都是坎儿

小米充黄豆 - 个头就不中

小寡妇看花轿 - 干着急

小子玩泥巴 - 就撤就散

小孩儿耍菜刀 - 不是玩艺儿(比喻危险，不能当儿戏)

小牛架大辕 - 光蹦得欢拉不上套(比喻只能指手划脚，来真的就不行了)

小鬼拜张天师 - 自投罗网

小米充黄豆 - 个头就不中(比喻不标准)

小秃脱帽子 - 头名(明)

小乏麻脸儿 - 好大的面

小炉匠拉抽屉 - 找他个错(栓)

小姑娘梳头 - 自便(辫)

小河上没桥 - 将就过吧(比喻勉强维持生活)

小河里撑船 - 一竿子到底(比喻一次完成，彻底完成)

小猫打呼噜 - 与众不同(比喻跟别人不一样)

小猫的胡子 - 摆设(比喻超过压倒一般)

小碗儿吃饭 - 靠天(添)

小偷进衙门 - 没理

小偷进牧区 - 顺手牵羊(比喻顺便拿走人家的东西或顺势做某件事情)

小脚女人追兔子 - 越撵越没影儿(比喻怎么撵也跟不上)

小喇叭 - 吹了(比喻夸口。或指事情交情破裂)

小媳妇突爹妈 - 没完没了(比喻没个头)

小婆子上吊 - 吓唬大的哩(比喻想办法去制服别人，使别人害怕)

小河里行船 - 平平安安

小朋友堆雪人 - 就地取材

小毛驴戴耳环 - 累赘

小秃跟着月亮走 - 谁也不沾谁的光

小公鸡害嗓子 - 不能再提(啼)了

小肚子搁暖壶 - 热心肠

沙罐里炒胡豆 - 扒拉不开

沙漠里播种 - 一无所获

沙漠里盼水喝 - 干着急

沙滩里栽花 - 扎不下根;难生根

傻子活了九十八 - 虚度年华

筛子盛水 - 一场空

筛子里的米粒 - 无孔不入

筛子做锅盖 - 心眼多;心眼不少;气不打一处来;到处泄气

晒干的蛤蟆 - 干瞪眼;白瞪眼

晒干的黑枣 - 缩成一团

扇着扇子拉风箱 - 两头受气

扇着扇子聊天 - 说风凉话

山顶乘凉 - 占上风

山顶上的蘑菇 - 根子硬

沙滩上的石子 - 俯首皆是

沙滩上浇油 - 白搭

沙窝里种荞麦 - 不成

鲨鱼学黄鳝 - 尽想滑

杀鸡给猴看 - 惩一儆百

杀人不见血 - 凶狠手辣;阴毒

杀人不用刀枪 - 软收拾

杀人的和尚念佛经 - 假慈悲;假慈善

杀猪刀子刮胡子 - 太悬乎

杀猪的改行 - 放下屠刀

傻二哥算帐 - 糊糊涂涂;糊里糊涂

傻瓜伸脑壳 - 呆头呆脑

傻小子不识货 - 拣大的摸

傻小子爬墙头 - 四下无门;四路无门

傻小子睡凉炕 - 全凭人力旺

傻子赶庙会 - 东张西望;光图热闹

我从来没做过菜，我决定自己动手，做一道爷爷奶奶最爱吃的炒豆腐。

到了厨房，我学着奶奶的样子，系上围裙，洗干净了手，再把砧板洗干净，把豆腐一块一块地切开，放在砧板上。

豆腐切好后，开始处理配料。将瘦肉切成片，加入适量的盐、酱油，拌匀后放到一边，等着它入味。我剥了大蒜，然后将它切成片。

准备工作做好了，开始炒豆腐。我架上锅，把锅子洗干净，拧开煤气炉开关，等锅烧热后再把油倒进锅里。油烧热了，我把豆腐一块块地放进锅里，打成小火，慢慢地把它炸黄。然后，翻个面，等豆腐炸成黄色。我把切好的肉片放进锅里炒，再把蒜片放进锅里炸出香味，倒进烧好的豆腐、肉片，撒上盐、味精，最后加上酱油，稍微加一点水，把火加大一点。翻炒了几下，就盛了起来。我一尝，唉，太淡了，加点盐，又咸了，再加点味精，这样淡一点。

这时候，奶奶来了，看我竟能做出炒豆腐，高兴的笑了。

从小到大，我吃过不少风味小吃，有肥而不腻的腊肠、有令人回味无穷的板鸭······但我最爱吃的是家乡的臭豆腐。

在南雄的街头巷尾，有许多卖小吃的。这其中，就有我喜欢吃的臭豆腐。每逢周末，父亲都会带我去吃一顿。

这不，今天父亲又带我去吃了。来到卖臭豆腐的小摊，闻到那股香味，我已是口水直流了。我和父亲要一盘，就坐在桌旁等。

不一会儿，摊主把热乎乎的臭豆腐端了上来。“啊！真香呀！”我情不自禁地叫道。一块块豆腐正“滋滋”冒着热气，在阳光下泛着一层金灿灿的光，仿佛是穿了一件金色的衣裳。它们的“背上”还“躺着”许多绿油油的葱花和杂碎的配料。盘子里，热乎乎的麻油也闪着金光。太美了，太诱人了！

我再也控制不住了，拿起筷子，夹起一块就往口里送，一股香味立刻弥漫了我的口腔。臭豆腐一进嘴时你感觉不到它的辣，等你吃多了，就会发觉舌头都被它辣麻了。

有的人一闻到臭豆腐的味道就掩着口鼻，其实臭豆腐是闻着臭，吃起来香。我不知道人们为什么要给它取一个那么难听的名字，依我看，应该叫它“香豆腐”才对。

怎么样，听了我的介绍，是不是消除了对臭豆腐的顾忌呢？来吧，吃一块吧，不吃不知道，吃了你会忘不了！

寒假的一个上午，我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!

到了姑妈家，我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已经开始了，奶奶正在大锅子里搅拌豆浆，豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡，过了一会儿，奶奶打开锅盖，把一种叫“卤”的东西放进去，奇迹发生了，豆浆变成了小豆花，豆花像一朵朵晶莹的雪花，漂亮极了。

然后，奶奶把豆花一勺一勺地倒进铺着纱布的豆腐架，我帮助把纱布的四角拎起来，把水分挤出来，最后，奶奶把纱布折好，摆上一块木板，木板上面摆一个重重的木桶，水慢慢地从豆腐架上流下来。

过了十分钟，奶奶把水桶，木板，拿下来，打开纱布，一块雪白的豆腐出现在我的眼前。

我情不自禁地对爸爸说：“做豆腐真不容易啊!”

走进生活，实践出真知。仔细观察，处处皆文章。有趣而美好的事儿其实就在我们身边，需要的是一双善于观察的眼睛，一颗善于体会的心灵。

生活，就应该努力使之美好起来。

－－－－托尔斯泰

那对卖炸豆腐的夫妇不知是何时来，总之他们来了，带来了一片诱人的香。

我和同学走出学校南门，刚过马路，一阵风带来一缕油香味儿。早就饿得前胸贴着后背的我们两眼一亮，直冲向那家小吃摊，买了两串炸豆腐，还没刷酱，就赶紧送了两块到嘴里。哇！这炸豆腐表皮松脆，一股油香伴着孜然、椒盐弥漫了整个口腔。咬一下，露出香醇柔嫩的内层，豆香味也开始引诱着味蕾。将另一串刷了甜酱，送入口中，酱汁酸甜可口，豆腐酥香脆醇，吃得我一个“爽”字啊！我又掏出点零钱，口中喊着：“老板，再来两串。”同学脸上微微有些尴尬，用胳膊肘捅捅我，小声说：“他们都是聋哑人。”我这才仔细打量起这对夫妇：男人留着短发，黑色薄棉袄，里面一件灰色衫子。女人一件深红旧棉袄，两人都带有护袖，护袖已经用旧了，上面略有油渍。他们无言、无语地微笑着向我们询问着还要几串。

方形油锅中已经放了很多豆腐，男人等着豆腐被炸的金黄时，手中持着的漏勺快速插入油锅，水平提起，等油几乎流完，从容地放入盆中，接着将豆腐一阵抖动，金黄的豆腐块在盆中翻腾、蹦跃，沐浴在飞洒下来的佐料里。调制好了，女人和男人手中的竹签如游鱼般穿梭在金黄的豆腐中，平均两秒串好一串，一小盆豆腐一眨眼成了几个串串了。整个过程他俩默契十足，不用语言，眼神足以交流一切。

以后的日子，我经常光顾这家小吃摊，这对夫妻总是微笑地将炸豆腐递到我手中，嘴角微咧，眼中荡漾着笑意。在他们身上，我总能感受到一股乐观向上的精气神，加上豆腐绿色健康以及酥脆可口，更多的回头客喜欢来到摊边，品尝这朴实的美味。

这对夫妇虽身有残疾，但他们用自己的双手微笑地走向一个又一个美好的明天。若我们和他们一样拥有那不畏任何困难的乐观之心，用自己的双手努力着，何事无成？

看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐，我立即吃起来。嘴刚碰到，立刻喷出火来：好烫荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制，热气散发不出来，所以表面一点热气都没有，但却奇热无比，好多人都上了当，呵呵，真是应了俗语：心急吃不了热豆腐。

如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的，肯定要数平桥豆腐了，一九八四年，北京人民大会堂曾特?}厨师，来我楚州区平桥豆腐专门学习平桥豆腐的烹调技术。日本、韩国人也经常有人来平桥专门品尝这一美食，学习做法。不过，这平桥豆腐能这么有名气还有一段真实的来历呢。

清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平桥镇的大地主为了巴结皇帝，请镇上名厨奉上百道佳肴。其中有一款鲫鱼脑烩豆腐特别鲜美，皇帝吃后当即大加赞赏天下第一美食也从此以后，平桥豆腐就名闻天下了。

你肯定会问我，这么好吃的东西，怎么做呢？别急，听我慢慢道来。

取盐卤豆腐一块随冷水下锅，然后大火炼制10分钟锅开即停取出豆腐轻压以沥出制作豆腐时的黄花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中备用。烩制时，将老母鸡汤放入锅中，再加鹅油及鲫鱼脑葱及姜煮沸，然后漏勺捞同爽干，再和适量鸡肉丝、虾仁一起放在汤肉烧开，用少量生粉勾茨，出锅前加味精、食盐，入桌前加少许麻油、香菜、胡椒粉即可，现在的平桥豆腐还被加上蟹黄，那就更好吃了。

好了，不说了，瞧你那幅馋样，快去尝尝吧！

我的家乡在淮南，虽然是个不起眼的小城市，但那里的特产可不少。像什么淮南牛肉汤，虽然辣且不伤身体，味道也不错，就别的地方就是做不出哪个独特的味道。还有淮南的豆制品，那是个不可不提的话题。但在众多的豆制品中我最喜欢那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐现在是驰名中外，话起这个豆腐还流传着一个传说“很久很久以前，淮南王刘安招集八位仙公在八公山炼长生不老的丹药，可是炼到最后却成了一炉白白嫩嫩的豆腐。”因此豆腐便成了老百姓餐桌上的美食。

虽然这个传说不一定是真的，但有那些勤劳的人民还有什么不行呢？古代八公山勤劳的人们选用优质的大豆和珍珠泉中的泉水用特制的石磨，把大豆磨成豆浆，然后经过煮沸，点卤等工序就制作成了色鲜味美的豆腐。现在随着科学技术的发展，人们现已用机器来制作豆腐，既省事又省力还快捷方便。

家乡的豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。豆腐有极高的营养价值，也有很高的蛋白质，因此人们用这个豆腐做出了许多美味佳肴。传统的制作方法有，小葱拌豆腐，麻辣豆腐，青菜炒豆腐。而现在人们制作方法越来越多，

有珍珠豆腐，清汤白玉娇，口袋豆腐，葡萄豆腐人们拿豆腐来做豆腐宴，用来招待八方宾客。吃了豆腐的人都赞不绝口。

还有豆腐可以做工艺品，这里汇集了许多能人巧手，他们将一块柔软如棉的豆腐雕刻成各种形状。每当我走到那些工艺品前时，发现它们是徐徐如升、惟妙惟肖，使我产生对那些雕刻师傅由衷的敬佩，它体现了我们民族的国粹，让世人认识我们中华大地的精髓所在。记得有这么一部电影叫《满汉全席》中就运用了豆腐的雕刻，而赢得了一局比赛。

人们吃豆腐可以易消化易吸收，延年益寿。听说有一个村子的老人都活到了九十多岁。一位记者问一位老奶奶她长寿的秘诀是什么？她说了很多，但说得最肯定的是她经常吃豆腐。淮南的豆腐给淮南的经济发展起到了很大的作用。淮南每年都举办“豆腐文化节”。很多慕名而来的国内外宾客来品尝八公山的豆腐，订购豆腐，还有很多外省企业家见淮南是个风水宝地都纷纷来投资建厂。那小小的豆腐成了对外经济发展的重要桥梁。

我爱家乡的豆腐，打开我们的胸怀迎接每一位四方游客，淮南的“豆腐”也越做越精细，越做越可口，给淮南市民的生活锦上添花。