食品安全征文最新(实用20篇)

愉快的课间悄然而至，坐在第一排的我清清楚楚地听见——年段长郑老师正轻声轻语地对班主任陈老师说：“叫他们整理一下，待会要去听讲座。”我知道，这里的“他们”指的是我们班同学!

可具体要听什么样的一个讲座呢?这个疑问还是再有人回答之前，先深深地埋藏在心底吧!

“叮铃铃”上课铃华丽地响了!我们安静地在走廊上站好了两排，还不是生怕陈老师骂他们一顿。我们一个一个整齐地走进了大讲堂，看到了几个穿着警服的爷爷奶奶和叔叔阿姨。

讲座开始了，大型PPT上显示着七个大字：食品安全进校园。哦，原来是食品安全的啊。一个总讲叔叔开始播放PPT，里面说了好多好多关于食品安全的内容。可其中，最最让我期待的是：食品安全知识竞赛抢答。

有18个题，那些爷爷奶奶和叔叔阿姨分别请人来回答。对的就有奖励——一盒彩铅和一个卷笔刀，错的就很尴尬!基本上有四分之三的题目我都会，可当那位奶奶正好选到我的时候，我却不会!

真是“天上掉馅饼，我却不珍惜”呀!

近些年来，祖国发展的步伐已经腾飞，经济蒸蒸日上，人民生活水平日益提高。以前，为了温饱人们四处奔波，现在呢，大家想吃啥就吃啥，真可畏是大饱口福啊!可是好景不长，随着一件件触目惊心的食品安全暴光，却转变成了有吃而又不敢吃的问题，真是让人痛心，于是人们对食品安全的问题越来越关注了。

七十年代，虽然那时大家都不富裕，可是食品绝对无问题，安全肯定是一流的。那时，家家户户都有田，人们都自己种菜，都不打农药，吃起来特别放心。有许多人家里养着鸡、鸭、鹅，它们都不吃饲料，鸡吃谷子，猪吃草，所以它们虽然生长得慢一些，可是蛋特别的黄，肉特别的好吃。现在的情况和以前相差太大了，可以说一个是天，一个是地。人们富裕了，吃的东西好了，有些爱财如命的人就趁机下手，专门卖一些有害食品。那些猪鸭鹅都吃饲料，饲料中掺激素，有色食品用化学染色剂等等，让人楸心!

就说我们学校门口吧。每天一放学最热闹的地方就是门口的小摊，那里挤得人山人海，有的买雪糕，有的买烧烤。看见同学们狼吞虎咽的样子，我不禁直流口水，“管他呢!反正我就吃一次”。我来到小摊前说:“阿姨，我要•••••• ”话还没说完，又被我咽了下去。看看这个摊上，苍蝇满天飞，让人吃也吃不下，再瞧瞧同学们一个个吃得津津有味，真不知他们知不知道吃的是不洁产品啊!这场景不但这有，许多小吃店、面包房都有，那天我看见一家西饼房里卫生情况非常差，苍蝇满天飞，灰尘也到处弥漫着，如果吃了这东西，也不知会不会出现身体的健康问题。

现在食品安全对人们的危害很大，我们虽然是小学生，但是也要献出我们微薄之力来保护食品安全。

做好食品安全，我们小朋友应注意以下几条:一是不能在小摊上买不干净的食品，特别是油炸食品，因为油炸食品香味扑鼻，是苍蝇“光顾”最多的地方。二是买水果不要买过于发亮的，因为它可能打过蜡，也不要买白斑过多的，因为那样可能是农药使用过多。三是不要吃三无产品和快过期、变质的食品。

“民以食为天”。可见“食”在人门心中的地位是何等重要，而食品安全又是关键的关键。所以让我们大家一起，为我们自己的健康，为我们自己的安全奋斗吧!杜绝有害食品，还我们一个健康的身体!

第十六个全国“安全生产月”的主题是“全面落实企业安全生产主体责任”，就如何全面落实好企业安全生产主体责任，我有三点认识和体会。

全面落实企业安全生产主体责任，关键在领导。各级领导是指挥、带领、引导、鼓励和影响组织中每个成员的管理者、决策者，起着不可替代的决定性作用。一方面，落实安全生产责任制是一个静态与动态相结合的过程，在这个过程中，领导既是指挥员、又是战斗员，是命令的下达者，方向的引导者，业绩考核的监督者，自始至终调控着每个环节，直接影响和决定着执行者的行为和工作行动;另一方面，领导具有法定权、强制权等职位权利，同时又有模范权、奖惩权，在组织中起着榜样和标杆作用，职能性质决定着领导具有较强的主观能动性，可在宏观上有效把握，同时在落实环节上进行调控，从而保障整个责任体系的有效落实。

全面落实企业安全生产主体责任，核心是责任。安全生产责任重于泰山。省、市分别出台的安全生产“党政同责、一岗双责”暂行规定，已明确各级各类人员的职责，关键还是责任心的问题。有些人没管好出了事就归结于能力不足，觉得自己尽力了，结果不好不能怪自己，可事实上，没管好出了事，绝大多数是责任心的缺失。通过对近几年我市安全生产事故的回顾，不难发现，在安全管理领域，仍然存在管理缺位、思想松懈、工作不实、投入不足、作风漂浮等问题。追根究底，这些问题的发生都是因为责任心出了问题，责任心强的干部工作上就不会松懈，责任心强的职工工作期间也不会有侥幸心理，责任心强的管理机构更不会出现缺位、管理不严的行为。因此，全面落实企业安全生产主体责任的核心就是责任，如果没有强烈的责任心和使命感，落实安全生产责任就是一纸空文。

全面落实企业安全生产主体责任，重点要担当。责任是胜任工作的前提，敢于担当则是管好安全生产的必备精神，有责任就必须要有担当。实践证明，能否落实好安全生产主体责任，要看有没有担当的勇气、有没有付出的豪情、有没有坚强的信心。如果有强烈的责任心，在安全管理和决策上，就会严于履职、敢于担责、勇于负责，认真践行“党政同责、一岗双责”和“三管三必须”要求，全身心地投入到安全生产管理中，不放过任何角落，不忽视任何细节，坚决守住安全这条红线，就可以把事故发生率和死亡率降到最低程度，就一定能使安全生产形势实现持续稳定好转。

现在，大街上不知什么时候刮起了一阵“快餐风”。只要没空烧饭就拿着钱走到街上，看到那些令人垂涎三尺的快餐，炒饭。咂咂，好像挺美味的：白白的米粒，红艳艳的红烧肉，啊~只能用一个字来形容：香!可是，那香喷喷的红烧肉真的想我们看见的那么美味又干净吗?带着这个问题，我走到了大街上一处卖炒饭和凉皮凉面的地方。

因为在修路，大街上黄沙飞扬，一辆车驶过，地面上还未清理的石灰还会飘起来，让人怀疑那炒饭里会不会有沙子和石灰。还有，那些卖炒饭和凉皮凉面的一位阿姨，她正在切凉皮，一个人走来付款，她把戴着塑料手套的手伸进了布满污垢的车厢里，找完钱后，她又继续切凉皮。凉皮切好后，她放入蒜水，大料水，等等!那水中怎么会有一个塑料瓶?我一问才知道那里是已经冻好的冰块。可是，中国人民共和国食品安全法第四章第六条中明明写着：食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。难道，在他们眼中食品安全法是没有用的吗?

刚才那是街边摊，现在，我们来看看店铺麦诺小子。“嗡嗡”，这是什么声音?原来麦诺小子没有安装空调，天气闷热，又没有多少人来买汉堡，那些做汉堡的材料就引来了苍蝇。再来看看，油渍占满了橱窗，风扇上也藏污纳垢，显然好久没有清理了，厨房十分昏暗，油看起来呈黄黑色。柜台上杂物乱放。

这样做出来的食品，你，还敢吃吗?

身边的食品安全在人的生活当中，衣食住行，样样缺不得。特别是食品，它是与我们每个人紧密相连的，是我们每天的必需品。俗话说得好，民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以我们更该关注食品安全。

记得六年级的时候.老师给我们讲了一个真实的故事：一个16岁的学生，由于小时侯吃了太多了垃圾食品，已经身患绝症，现在他还十分的后悔。我们要记住这个悲惨的教训，看看这些厂家，都已“金钱第一”“利润最多”的道德观念做出发点，为了市场上的竞争，竟全然不顾消费者的健康。想想肯德基中的“苏丹红”，想想因便宜食物的诱惑的人在病床上如何的后悔。

现在家庭条件好了，人民富有了，跟着小康之路的步伐，家家都是独生子女，一个个受父母的宠爱惯了，一声：“妈妈，可以给点钱买东西么?”妈妈一句话也不说，掏出一张鲜红的百元大钞，“给，省着点花，不够妈再给。”就这么一句话。我们一把抓了过去，放学时，东荡荡，西游游，看到路东有一片烤羊肉串，苍蝇漫天飞舞，“老板，来10根羊肉串。”那老板笑呵呵的递上一把烧了又烧而且“香喷喷”羊肉串，那人手上拿了一大把羊肉串，另只手还拿着一根冰棍，兜里还放着一些糖果，真想用一首歌来唱唱：“左手一把羊肉串，右手一根冰淇淋，口袋里还放着一把糖果哦。”弄来弄去最后伤的还是你自己，拉肚子，发烧“哎哟，哎哟”的叫着，父母看了又着急，花了大笔的钱来治。你说这样合算么，买东西花钱，治病也得花钱。 走进小商店，一个个同学拿着五毛钱一大袋的麻辣条，他们津津有味地咀嚼着。他们似乎认为，这种麻辣条味道好，价格也便宜，吃起来很放心。可是同学们，如果你们留心观察，便会发现这所谓的麻辣条就是一些无厂家，无合格证，无生产日期的三无食品，它们是在那些鼠患成灾，并且臭气熏天的旮旯里由人工生产出来的，根本不符合卫生条件，但却倍受小学生的“喜爱”。这些厂家，他们生产的食品主要是为了给我们小孩吃，他们昧着良心做事，却从来不吃自己生产的食品。他们的行为让我愤慨!我们是什么?我们是二十一世纪的雏鹰，祖国未来的接班人。我们的生命是一朵朵含苞欲放的花儿，只有健康才是我们生命唯一的选择，绝不能让危害健康的食品在我们身边留有一席之地!所以，我们小学生应该从小养成好习惯，自觉远离垃圾食品，主动揭发不良商家，和他们做顽强的斗争。

食品安全要警钟长鸣，不容忽视。国家为了广大的中小学生能够放心的使用食品，增强全我们对食品安全的参与意识，普及食品安全知识，宣传《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规能够深入人心、家喻户晓，营造食品放心消费环境。

我们是祖国的栋梁，是祖国的希望，我们的生命就像一朵朵含苞欲放的花儿，只有健康才是我们生命唯一的选择，决不能让危害健康的食品在我们身边有一席之地!垃圾食品问题相当于冰山一角，可这一角不留意了也能撞沉铁达尼号，我们在卫生监管部门的大力整治时，也要擦亮自己的眼睛，毕竟，我们管不了别人的良心，只好先管住自己的嘴巴。

如今，人类的生活条件越来越好。夏天，天气炎热，我们就用空调来驱散炎热。冬天，天气寒冷，我们就用电暖炉来取暖。虽然为我们提供了很大的方便，但在这之下却又藏着重重消防危机，稍有不慎就会引发火灾所以我们一定要知道一些在火灾面前应急的方法，下面我就为大家提供几点，希望大家能够学会：

1、如果楼层已经着火燃烧，但楼梯尚未烧断，火势并不十分猛烈时，可披上用水浸湿的衣被，从楼上快速冲下。2多层建筑火灾，如楼梯已经烧断，或者火势已相当猛烈时，可利用房屋的阳台、落水管或竹竿等物品逃生。3、如各种逃生的路线被切断，应退居室内，关闭门窗。有条件时可向门窗上浇水，以延缓火势蔓延过程。同时，可向室外扔出小东西，在夜晚则可向外打手电，发出求救信号。4、如生命受到严重威胁，又无其它自救办法时，可用绳子或床单撕成条状连接起来，一端紧拴在牢固的门窗格或其它重物上，再顺着绳子或布条滑下。5、如无条件采取上述自救办法，而时间又十分紧迫，烟火威胁严重，被迫跳楼时，可先向地面抛下一些棉被等物，以增加缓冲，然后手扶窗台往下滑，以缩小跳楼高度，并保证双脚首先落地。6、要发扬互助精神，帮助老人、小孩、病人优先疏散。对行动不便者可用被子、毛毯等包扎好，用绳子布条等吊下。在家时

家中起火，不要慌张，应根据火情及时采取相应措施：如果炒菜时油锅起火，迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用水扑救。当房间内起火时，不能轻易打开门窗，以免空气对流，形成大面积火灾。纸张、木头或布起火时，可用水来扑救，而电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。若火势已大，必须立即报火警。被火围困时，应视不同情况，采取不同方法脱离险境。如俯下身体，用湿布捂鼻。虽然国家已经告诉了我们应急的方法，但有一些人却不引起重视，从而引发火灾那天我就在电视上看见了这样几个新闻：

1、2004年10月2日晚，某高校一学生公寓301宿舍发生一起火灾事故，致使箱子架、物品柜等设施因火灾被损，另有价值5000余元的学生个人财物被烧毁。经查，这起火灾事故是有同学违反学生公寓管理制度在宿舍内私自使用大功率电器时而造成的(寝室当时无人)。具体原因是：插在主接线板的电热杯水烧干后自燃并引燃临近的易燃品。

2、2002年1月4日晚9时许，某高校一公寓523宿舍发生一起火灾事故，致使长条桌、物品柜等设施因火灾被损，另有价值4000余元的学生个人财物被烧毁。经查，这起火灾事故是由于该宿舍两名同学将应急灯长时间充电(13个小时，寝室当时无人)，使蓄电池过热，引燃桌下纸箱内的易燃物而造成火灾。

是什么造成上面事故发生的，有人说：是老天爷怪罪我们，有人说：是学校里的设备不行。其实，就是我们自己疏忽大意造成的，还好只是烧毁了自身钱财，如果我们再朝着这个方向下去，有朝一日，我们的生命都会被自己的大意吞噬。可知消防安全的知识多么重要。我们一定要好好学习消防安全的知识，保护好自己的生命，保护好祖国的未来。

我小时候，妈妈经常要我注意食品安全。我都会天真的问妈妈：“妈妈，什么是食品安全?”妈妈会告诉我：“宝贝，食品安全就是吃饭时要注意的事。”我又问：“妈妈，那吃饭时要注意什么?”妈妈说：“那我举例说说吧。”妈妈绘声绘色的讲了起来。

有一个厨师，他做的饭菜十分好吃，引来了许多的客人。因为他做饭十分认真，所以每个细节都非常小心。但时间会长一点。有些客人自己来得晚又不愿意等那么长的时间。就到饭店老板那投诉说：“你的饭店的上菜速度太慢了。”就生气地走开了。其实，他们连10分钟都没等到。

老板想了一会，就对那位厨师说：“我想，我们上菜的速度得快一点了，都有一些人投诉了。”厨师说：“如果要加快速度的话，就要减少一些程序，但这样的话，可能会有人食物中毒。”老板说：“别乌鸦嘴。”

经过了修改，上菜的速度果然快了很多，吸引了更多的客人。但好景不长，没过一个月，就已经有客人出现了食物中毒的现象。

最后，饭店关门。老板后悔没听厨师的话。

妈妈告诉我：“宝贝，那个老板想多一些客人，但最后饭店关门了，原因是什么，那还不是因为食品安全的问题。”

是啊!可见食品安全在人们生活中是十分的重要。如果一不小心，可能会结束你的人生。

大家都爱吃各种各样的美食，毕竟“民以食为天”嘛，可是在吃一些美食的时候一定要注意安全哦。

有一种剧毒的食物——河豚，河豚是一种鱼，它长得像一个粗钉子，鼓起气来身体会变成一个圆圆的皮球，它的身体、各个器官、还有皮肤都有毒，但据说它的肉质非常的鲜美，很多人都爱吃它，可是，做河豚就要注意安全了，先要戴好手套，不然毒素就会粘在手上，等等。我想每次爱吃河豚的人都是一次生死决斗，所以我觉得最好不要去吃它。

掉在地上的东西也不要去捡起来吃，不能因为你买来的食物很贵而不舍得，捡起来继续吃，这样对人体是有害的。因为掉在地上的东西是沾满了细菌，你要吃的话一定生病的哦，病从口入嘛!

过了期的食物也不要吃，我们在买食物或吃食物之前，一定要看看食物是不是安全的，可以用眼睛仔细观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻一闻有没有奇怪的味道。如果这个食物的颜色和味道变了，就说明这个食物坏了，不能吃了。

为了我们的身体健康，一定要注意食品安全哦!

一条条宽阔的马路，一辆辆奔驰的汽车……今天，四通八达的交通网络带来的方便和快捷，促进了现代社会的飞速发展，但随之而来的是一幕幕血淋淋的人间惨剧:

一辆大客车因严重超载，司机疲劳驾驶而冲下山崖，车毁人亡;一个骑摩托车的小伙子乱闯红灯，丧命于车轮下;司机酒后驾驶，车祸无情夺走了全车人的生命，真是“杯中一滴酒，亲人两行泪”啊……

这一幕幕悲惨的画面虽然是我在学校交通安全教育的宣传片中看到的，但我知道这一幕幕却是真实地发生着，而且悲剧还继续着。每天，这个世界上有多少人丧命于那无情的飞奔的车轮底下，有多少人因交通事故而失去自己宝贵的生命，有多少幸福美满的家庭妻离子散，家破人亡呢?“交通安全”这是全世界真切呼吁的话题，这大多数的车祸却都是由于肇事者无视交通法规而造成的。这一幕幕惨剧是可以避免的。想到这里，我的心久久不能平静。

这些血淋淋的交通事故，永远提醒着人们千万不要忘记惨痛的教训，千万不能把生命当儿戏。短暂的一瞬间，肇事司机成千古恨，亲人们沉浸在悲剧之中，呼喊毫无意义，最后剩下的只有一辈子的悔恨和泪水，生不如死的痛苦。

我的眼前又出现了教育片中的一个画面:一个小女孩在穿越一条马路时，被疾驰而来的卡车拦腰撞上，失去了下半身。从此，她就只能靠篮球裹着身体来行走……看到这里，我的心里只有同情和愤恨。我同情那小女孩，有花季般的年龄快乐阅读网失去了精彩的人生;我痛恨那司机，因为他的“一时不小心”毁了女孩的一生幸福。与这名小女孩有一样悲惨的人有无数个，这血的教训为我们现代人敲响了交通安全的警钟。

这教育片人人看了都会伤心，而那些不遵守交通法规的人，看着都流泪了，还不听劝告……难道他们没想想以后的结果吗?想了，就是一时图方便，忘记了这么多的教训。

此刻，我想到了我自己:过马路为贪方便而不走斑马线;随意跨越护栏;偶尔还和同学在马路玩耍……这一时的冲动，一时的疏忽也许会让我们永远消失在这个世界上，想到这里，不禁心寒战栗，那一次次惨不人睹的车祸，不正是这一个个小小的疏忽。意外所引发的吗?

生命像满满的一杯水，它决不能溢出来，而这样却很难，很难。如果你想把它放平，怎么办?只能小心翼翼，然而，这一场场车祸却撞到了这满满一杯水……

这部交通安全教育片给了我很大的触动，我会引以为戒，从我做起。学习交通法则，自觉遵守交通规则，更想向所有人呼吁:人的生命只有一次，让我们携起手来重视交通法则，自觉遵守交通规则，珍爱自己的生命，让悲剧不再重演!

食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜绝;超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料;农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观;抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内;面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。??我在想：牛奶里不加三聚氢氨就没有方法提高蛋白质了吗?火锅里不加一滴香就没有办法让汤更香吗?农产品不加防腐剂就没有办法光鲜地上餐桌吗?不是的!牛肉难道不比加了牛肉膏的猪肉更好吗?正常的猪瘦肉难道不比瘦肉精养大的猪肉更好吗?正常的玉米馒头难道不比色素馒头更可口吗?答案一定是肯定的。

根据我所了解到的， 就食品安全问题概括起来，有如下三个特点：一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜、豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门，难以想象，已到了“不怕你做不到，就怕你想不到”的地步。

2008年“三鹿事件”发生后，整个社会对食品安全问题日趋关注，正是在这样的背景下，中央把食品安全问题提到了前所未有的高度，但是为什么食品安全问题还是层出不穷呢?我觉得产生食品安全问题的原因是多方面的。法律层面，法律法规不完善，标准杂乱无序，法制意识淡漠;??道德层面，如道德缺失，社会责任感淡薄，人与人之间信任度的降低;监管层面，监管缺失，失职渎职，地方保护，专业能力缺乏，监管对象的庞大和监管力量的弱小;社会层面，媒体的炒作，人民群众的非理性恐慌，消费意识的误区，信息的不对称;环境层面，环境污染，农药、兽药等的滥用，高科技环境下，新的非法添加物不断更新换代等等。总之，食品安全问题是现代社会发展到一定程度，人民群众日益增长的对健康安全的要求与上层建筑之间的矛盾。

古人有云：“王者以民为天，而民以食为天。” 既然产生食品安全问题的原因是多方面的，解决食品安全问题也是要全社会共同努力才能逐步提高。??面对如此严重的食品安全问题，我们又该做出什么样的措施呢?一是增强全民食品安全意识，引导群众树立正确的理性的消费意识，建立完善及时的对称的信息共享平台，理性消费，正视食品安全问题，避免不必要的恐慌。??二是加强立法，完善监管。建立健全法律法规，增加非法食品的违法成本，完善监管体系，严格执法，强化多部门合作，形成监管合力。??三是加强宣传，强化主体责任。对食品生产，流通等环节开展法律宣传，强化食品生产经营者的主体责任意识，进一步树立食品生产经营者是食品安全第一责任人的思想，从主观上杜绝非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。从严管理，完善内部管理制度，从制度上确保食品安

全。四是发挥媒体的监督作用。要从根本上解决食品安全问题，就必须引入独立的第三方监督，这个第三方从本质上说应该是广大消费者，但由于消费者过于分散，所以独立的媒体监督往往就成为消费者的最佳代理人。尤其是网络媒体，具有成本低、传播速度快、舆论压力大等特点，实际上近年来多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。

以上是从国家和社会这个大的方面来说的，那么从小的方面即我们自身对于食品安全的对策又有哪些呢?我想说的是我们在日常生活中，也要学会聪明的选购食品，要遵循以下几个小原则：一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。四、看产品标签，注意区分认证标志。五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据.

一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。而一个国家国民素质的提高不单单体现在知识能力上，更多的是体现在生活中的大大小小事情，体现在人们的衣食住行上。一个连安全食品都吃不上的民族是可悲的民族。民以食为天，食以安为先，我们相信，只要有关部门严格监管，市场积极配置资源，企业的诚信经营，媒体发挥正面作用，消费者树立正确消费观，食品安全问题终会解决，让我们企盼这一天早日到来，我们都可以吃上放心的食品。

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现在食品问题日渐严重。注水牛肉、催长蔬菜、发霉食品……今天，我看了一幅漫画，体会到了现代商家的黑心和可恶。

一个驼背、戴老花镜的老人上街买菜，在一家烤肠店前停下来，买了一根烤肠，发现香肠上面有绿色的斑点。有许多地方还长出了绿毛，发霉得很厉害。老人对老板说：“这火腿肠都长毛了!”老板不但不认错，还厚脸皮地对老人说：“现在流行绿色食品嘛!”说完，厚颜无耻地把绿毛用手指甲刮掉了。

哎!现在的商家太黑心，我气极了!可以说怒发冲冠!他们也不想想：“如果他们买的到是这种恶心的，安全没保证的食品，商家还以这种无耻的态度对待他们，他们好受吗?”他们不知道“己所不欲，勿施于人”吗?不知道要公平买卖走正道，顾客点头说声好，回过头来都是宝吗?做生意是要讲诚信的!

记得有一次，我去买牛肉。因为我没有经验，结果买了一块注水牛肉!白花了一大笔钱!可惜啊!后来我去找商家退“货”，结果商家理也不理我，说了一句：“不是我的事，走开!”就去忙他的事儿了。

哎!不就是钱吗?道德和金钱哪个重要?我希望在未来，食品安全问题日渐减少，别再出现厚颜无耻的黑心商家了!

我国是一个人口大国，人多车多，使道路显得更加拥挤。据统计，我国每年因车祸死亡人数超过10万人，其中，儿童死亡人数近2万人，居世界之首。平均每5分钟就有1人死于车祸，而不到半小时就有一个孩子葬身车轮，这是多么惊人的数字啊!在这背后，有多少个家庭失去欢乐，多少个亲人痛不欲生，多少个生命之花永远凋零。想到这些，我抑制不住内心的激动，为遇难者留下同情的泪水，对肇事者产生无比的愤慨!

哪一个人不愿笑语长在，哪一个人家庭不愿幸福美满，哪一个国家不愿繁荣昌盛，安全就如一根七彩的丝线把我们这一个个美好的愿望连接在一个稳定、祥和、五彩缤纷的美好世界里。可是，这根彩色线需要我们悉心地保护它，不然，它可能在一秒、一分钟……它是这么易断，只要稍不留神，就有可能失去它。所以，我们要时刻保持警惕，不要小看过马路，不要小看骑自行车，不要小看交通的安全!它往往是最危险的“恶魔”。

安全知识的贫乏，安全意识的淡薄总是能让我们看到，听到一幕幕血的教训。记得甘肃省庆阳市正宁县榆林子小博士幼儿园，仅有一辆校车，原本只能乘下8人，为了省钱，结果竟然装载了62个孩子!!有一天，雾很大。校车正在行驶时，车上充满了小孩子的欢声笑语。正兴致勃勃地听他们幼稚的问题。可是，死神在他们这欢笑声中悄然来临。突然，一辆重型自卸货车出现在他们的面前，司机猛得刹车，可是由于车速太快，还是与大货车来的一个热情的拥抱，在这一刹那小鞋子七零八落地散落在地上，19个可爱、幼小的生命结束了，剩下的43个小孩子也受了伤。这原因是什么呢?不就是因为因为大雾天气下逆向超速行驶，才导致事故发生的吗?

我们来到这个美丽的世界，只要生命不信，我们就可以尽情地享受亲人的关爱，享受生活得日新月异;但是生活也会不时地暴露出它残酷的一面——对那些不爱惜自己生命的人以无情的打击。

朋友们，前车辙后车鉴，他们用血的教训，难道不能够使我们痛心吗?难道还不能让我们把珍惜生命铭刻在心吗?假如我们每个人都能以他们为戒，重视生命，那么，我们就能拒事故于千里之外。

同学们，当我们迎着新世纪明媚的阳光时，当我们同站在鲜艳的国旗下面是，我们都要时时刻刻地记住：安全永远在我心中!

教学目的：

1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状;

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识;

教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

教学过程：

(一)教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

(二)我们面临的食品安全问题有哪些?(先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些)

1. 食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2. 滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3. 食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。20xx年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

(三)面对这些问题，我们应该如何做?(让学生讨论，得出结论)

◆食用经过检测的合格产品或有机农产品

在食用食品时我们可以做到的：

1、 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

2、 尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

3、 不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。

◆不光顾无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

◆少使用塑料制品

现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：

1、尽量使用环保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不随手乱扔塑料包装物。

4、尽量购买用纸包装的物品。

5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。

6、 多喝白开水，白开水是最好的“饮料”;一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

(四)教师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。

上帝是公平的，也是吝啬的。他只赐予每个人一次生命，所以我们务必好好珍惜它，呵护它。但是随着此刻经济繁荣的发展，越来越多的人买车，也许是为了方便，也许是为了炫耀，但他们不明白，有一双邪恶的眼睛盯上了车子，那就是――车祸！

每当早上我步行上学时，经常会看到一些学生还赖在家里，等我快到学校时，那些学生飞快的从我身旁跑过，急急忙忙的奔向学校，为了快一点，不惜闯红灯，结果酿成了一桩又一桩的惨祸……

我以前亲眼目睹过一桩车祸，那是一个小学生，正满头大汗的向学校跑去，红灯亮了，他也像没看见一样，继续奔跑着，这时，一个人开着车没有看见小学生，只顾着一边按喇叭，一边猛冲，不用说，肯定上班要迟到了，小学生刚听见喇叭声，转过脸，车子便向他冲来，我明白，一场车祸已经不可避免了，便转过脸去，默默地为那个小学生祈祷……

自从看到那场车祸以后，在上学路上，我总是留意翼翼地躲避着每一辆车。

有一次，和同学一齐上学，红灯亮了，她是个急脾气，她正打算冲过去，我急忙上前拉住她，她生气的转过脸，大声喊道：“干什么！”我一脸严肃的说“不能闯红灯！”她说：“闯红灯又怎样？我经常闯，也没见得有什么事。”我说：“此刻没事，要是等出事了，就晚了。”她说：“你就会讲大道理，那你说，我以前也闯红灯，怎样没出事？”我说：“如果人人都像你这么想，那世界岂不乱了？”她说：“反正出不了事，闯一下没事的。”我说：“你这是侥幸心理，据专家分析，每年闯红灯的事故几率是百分之七十呢。”她恍然大悟，决定以后不再闯红灯。

珍惜自我的生命，不要再让交通事故夺取一条条无辜美丽的生命……让血一次次沾染美丽的世界……所以，在路上时，无论你是开车还是坐车，请都深深铭记：你的生命不单单只属于你自我一个人，你的生命更深深地牵连着你的家人……

我出门亲眼目睹了这样一件事。在公交车上一个五岁的小女孩两条腿跪在椅子上，她还不停地摇晃着身体，和父母正说着什么。正在这时候，司机叔叔紧急刹车，把小女孩从座位上甩了下来。她的头撞在了铁栏杆上，顿时鲜血从她额头冒了出来，父母吓坏了，连忙把她送到了医院。这样的惨剧谁也不想看到，这就需要同学们在平时乘车时注意安全。下面我给同学们讲讲在乘车时要注意的几点：

一、不要把头、手伸出窗外。

二、不要把垃圾扔出窗外，这样会造成环境污染，还会打到行人或其他车辆，发生危险。

三、在车上不要到处乱跑，以防汽车刹车时，撞到硬物上。

四、上下车时要从右边，因为左边可能有车开过来。

五、下车时，先要确定后面有没有车子来，才可以下车。

孩子们，老师希望你们都能高高兴兴上学，安安全全回家。时刻把交通安全放在心中。

食品安全关乎人民生命安全，抓好食品安全，是人们生命安全保障的一大关键。

4月19日《广州日报》报道，4月18日上午，全国人大常委会副委员会长执法检查组来广东看展《中华人民共和国食品安全法》执法检查。

食物卫生，一直以来都是公民关注的热点，多少新闻报道，食品公司为某更大利益，添加过量化学药品，导致食物中毒的现象屡见不鲜。我们平时喜欢吃的“香肠”“肉丸”之类的食品，大多是人工造肉，由于人工造肉与真实的肉有所区别，制造商会添加各种各样的化学药品以至于逼真，其成本低，且受群众喜爱。“人工造肉”被添加了许多化学药剂，其中成分的亚硝酸酶就是常见的致癌因子;为了让汤料银耳变成白色，有些工厂用燃烧SO2来漂白，使人吃了危害身体甚至中毒等等、、、

各种现象说明，食品安全工作迫在眉睫，食品安全引发的危害不容小觑，国家要贯彻落实食品安全法。要强化食品安全监督抽验，抓好食品源头质量，把好食品进出口国门关，推动食品快速检测建设。

第一篇：食品安全

大家都知道街边的小吃吧!比如：羊肉串、油炸的小吃等等。这些食品都是街边的，既不文明，又不卫生、安全。

假设你想到是一条人来人往的大街，要是在街边设起摊头来，那多不雅观呀!让人看了也不舒服。

卫生是人人都要重视的，在街边设定摊头里的小吃都不卫生。你想，要是很多汽车开过，汽车尾后排放着气，这气要是飘到小吃里，人们吃了，那会多难受啊!

还有是商店里的零食，你买的时候，一定要看这个食品有没有带有“QS”的标志，如果没有，你就不要去买，以防吃了不安全。

这些街边的小吃和商店里的食品吃的人虽然多，但更要注意食品是否安全、卫生，这样吃了下去就不会出麻烦。希望大家看了了我的征文后，一定要改正自己不好的习惯哦!

现在人们的生活越来越好，人们也改变了出行方式，换了交通工具：自行车、摩托车、小汽车等。科技发达了，但人们却不遵守交通规则了。

“红灯停，绿灯行，见了黄灯等一等”,这句话大家再熟悉不过了，可是又有多少个人遵守呢?

我听说过这样一个故事：有两位上海老人，在路边散步。他们准备过路时，红灯突然亮了，这时路上没有车，他们完全可以过马路，但他们停下脚步，站在路边等待绿灯。一个年轻人骑车路过他们身边时，劝他们过去，老人却说：“如果不遵守交通规则作文人网 你也可以投稿，那要红绿灯有什么用呢?”这一句话对我们启发很大，我们应该像这位老人一样遵守交通规则，才能避免悲剧发生。

记得有一个晚上，爸爸刚喝过酒，就准备坐摩托车回家，我和妈妈坐在爸爸驾驶的摩托车上，就在行驶过程中，一辆轿车开了过来，前面出现一个坑，由于爸爸的车速过快，来了一个急刹，就在那一刹那，爸爸把车龙头拐了一下，车子倒在地上了，当时，我可吓坏了，这是关系到我们一家人的生命安全呀!这次幸好没有出什么大事，只是我和爸爸的额头破了一点皮，妈妈的脚拐了一下，但也给了我很大的启示，让我懂得了酒后不能驾驶车辆，如果稍微有一点失误，就有可能丧失生命。

同学们，为了我们的亲人，为了不让我们亲人担心，请务必遵守交通规则，珍惜自己的宝贵生命，不要让悲剧发生。

As is known to all， food is a priority for the mon people.Recently，

however， reports about food problems have often been seen in the newspapers，

showing that people have always been concerned about what they eat every day.

The reason for this problem is that some of the food producers are too fond of

making money， leading to the result that they use whatever will make the food

look good or taste better without considering the bad consequences。 This is not

normal because people just cannot live without eating anything.

So we should take all the measures necessary to forbid the food producers

to make food that is not safe enough. Laws should be strengthened and the

government should have more control over these producers。 Only when people are

no longer worried about whether their food is safe or not can they enjoy a

better life.

“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样?我们应该怎么办?”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。

“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。死猪肉生产肉制品，使用工业石腊制造火锅底料，使用氢氧化钠泡发水发产品，难道他们不知道这些东西有害吗?非也，让我们听听生产蛋白质含量仅为2%奶粉的生产企业主在听到长期喂食奶粉导致大头娃娃死亡时是怎么说的，“啊呀，这种奶粉是不能一直吃的，反正我们从来不吃，我们都到超市买几十元一听的进口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，这些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的丧尽天良，这些人怎么能生产出合格的食品，怎么能做出负责任的事。在投次主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。

“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，虽然，很多部门在食品监督方面做了大量的艰苦的工作，但与广大群众的要求仍有很大差距。目前，从田头到餐桌，食品安全监管的法律分别见于《食品卫生法》、《产品质量法》等很多部法律法规，监管职能分属于农业、环保、林牧渔业、卫生、技监、经贸、工商、海关、检验检疫等很多部门，造成既有监督越位和监督重复，又有监管缺位和监管空白，形成“九龙管水，不如大禹一人治水”的尴尬局面。在政府加大协调监管力度，各部门各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管、严格监管的同时，亟待出台更加权威，更加统一，更加严格的类似《食品安全法》等法律法规，调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。

“吃自己的饭，流自己的汗，自己的事情自己干”，广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。君不见，窈窕女子，在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤;三五大汉，裸背街头，狂吃大排档;西装革履轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的科学消费习惯;要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力;还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。

“安全第一，为爱筑家”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。

也许我们有些职工不晓得，也许我们已经淡忘，但是那些血淋淋的事实会时刻警示我们，安全事故是会流血的，也是会死人的。那血淋淋的事故现场，那惨不忍睹的一幕，那亲人对亲人们撕心裂肺的哭喊，无论你是亲临这个场面或当你看到听到这些事故，血的教训使我再次陷入了沉思。凡是一个有正常理智的人，有良知的人都会从心底发出感叹--杜绝事故吧!

造成事故的因素有很多种，而人的因素占了极大地比重。人的安全知识和安全技能通过日常的安全教育手段可以得以保证和提高，在社会和企业的日常安全活动中(宣传、教育、管理等)，能够得到较好地解决和保证。那么如何在日常生活和工作中养**全第一的思想意识，成为一个合格的、具有现代安全意识的人呢? 最重要的是要看你是否具备现代人应有的安全意识。

安全意识包括：善待生命、珍惜生命的健康意识;事故严重、灾害频繁的风险意识;预防为主、防范在先的超前意识;行为规范、技术优先的科学意识;每时每刻、每处每地注意安全的警觉意识。人的安全意识是人所处时空安全感的定位和认知，人的安全意识受人的心理活动所支配，而人的心理是人的认知、情感和意志的综合反映。在人的大脑中所形成的观念和意识，支配着人的行为，即习惯性行为。但是，每个人形成一种意识，需要经过一定的时间。而要改变人们身上的不良习惯，必须首先转变人们思想上的不良观念和意识。我们要通过对《煤矿安全法规》的领会掌握，文件指导精神的学习贯彻，企业规章制度的明确落实，以及各级管理人员坚持对"安全第一"思想的年年讲、月月讲、日日讲、会会讲，事事讲， 将"安全第一"的思想灌输给管理者与工人，使其从思想上解决"要我安全"还是"我要安全"的问题，进而把安全生产提高到一个新的水平。

"自律改变习惯，自觉贵在养成"，安全，是每个家庭幸福的源泉，也是企业赖以生存和发展的生命线，安全对于我们每个人、每个企业和国家来说简直太重要了。但做好安全，在某些人眼中却是那么的苍白。一次次的安全事故无不与我们平常缺乏安全意识、习惯，缺乏自律性有关。如果说我们每个人平时养成了安全的习惯，且自律性很强，我想一起起安全事故一定会离我们远去。

在生活中养成自律的习惯，在生产中更应如此。确保安全生产，除了企业不断完善管理制度外，更需要职工有持之以恒的毅力和律己慎独的良好心态。如在现场生产过程中，发现有危险因素，即使没有安全员在现场检查监督，也决不能图省事而心存侥幸。比如隔离开关的打断，警示牌的示意，安全防护用品的使用等。而这些措施正是靠我们平常养成的安全意识和极强的自律性而做到的。如果没有这样的习惯，这些安全措施就会成为"秀"给检查人员看的花架子。即使一次侥幸违章行为逃避了处罚，也鼓励了冒险作业者的胆量和安全事故发生的概率，而最终受害的还是我们自己，所以加强自律是做好安全的关键。

要在生产和生活中养成自律的习惯，就要做一个善于自律的人。而做一个善于自律的人，首先要有一颗关爱安全的心。做到心中安全之灯常亮，安全之为常为。不仅表现在自己身上，更要对同事、朋友和不熟悉的人的安全多一些关心。这样，面对安全事故就会多一些警醒，少一些麻木。对他人的危险行为多些提醒，少些漠视。对自己的行为多些理智清醒，少些盲从糊涂。

其次，做善于自律的人，要在平时不断学习各种安全法规，多参加一些安全讲座，多收看一些安全事故案例分析，从思想上达到警醒的目的，这样方能在思想上引起重视，从而有助于我们安全意识的树立和安全习惯的培养。

最后，做善于自律的人，要会以平和的心态对待安全检查。加强安全自律者，会以平和的心态从容面对检查，只要安全措施得当，按章操作，对自己和他人安全负责，检不检查都是一个样。这样我们的人身安全才会切实得到保障，我们企业的安全生产才会做的更好。

让自律自控沉浸在浓厚的安全生产氛围之中吧!

世卫组织指出，不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。

为了应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世卫组织确定2015年4月7日的世界卫生日主题为“食品安全”。

世卫组织强调食品安全是一项共同责任，倡导在从农民和生产商到销售商和消费者的各领域采取行动，呼吁生产商、决策者和公众共同努力促进食品安全。同时，公布了关于食品安全的10大事实：

1、有200多种疾病通过食品传播

每年有数百万人因食用不安全食品而患病，还有许多人因此而丧失生命。据估计，每年仅腹泻就夺走180万儿童的生命，而其中大多数疾病因食品或水受到污染所致。适当的食物制备可防止大多数食源性疾病发生。

2、世界范围内食源性疾病在不断增长

食品中引起疾病的生物体通过当今相互关联的全球食品链远距离广泛传播，致使食源性疾病发生的频率和范围不断升级和扩大。全球城市化快速发展，带来了新的风险，因为城市居民食用非家庭制作的食品较多，包括新鲜食品和鱼、肉类及家禽等，它们在处理或制作上可能不够安全。

3、食品安全是一项全球关注问题

食品生产和贸易的全球化，增加了发生涉及污染食品国际事件的可能性。大多数国家通常都进口食物产品和原料。在出口国家加强食品安全系统，可增强本地和跨界卫生安全。

4、新出现的疾病与食品生产相关联

过去10年里，影响人类健康的新的传染病大约有75%是因细菌、病毒和源自动物和动物产品的其他病原体所致。其中，人所患的许多疾病都与在食品生产过程中，即在食品市场和屠宰场对受感染的家养和野生动物的处理有关。

5、最大限度地减少禽流感的风险

绝大多数人间H5N1禽流感病例，是在直接接触受感染的活禽或死禽后招致感染。没有任何证据表明，该疾病是因食用适当烹煮过的禽类而传播给人类。为避免禽类导致食源性疾病的危险，应该做到：

生肉与其他食品分开

保持清洁并洗手

烧熟煮透(直到肉食所有部分的温度达到70°C，看不到任何粉嫩色为止)。

6、预防疾病从农场开始

从农场一级开始预防动物感染，可减少食源性疾病的发生。例如，把鸡场中的沙门氏杆菌量减少50%(通过改进鸡场管理)，结果会使因感染细菌生病的人减少50%。在一些国家，无沙门氏杆菌鸡群的喂养越来越普遍。

7、化学危害可污染食品

可导致癌症的丙烯酰胺，是在高温烹煮(通常在120°C以上)某些食品过程中由自然成分形成的，包括煎炸土豆产品、烘焙谷物产品和咖啡。食品业正在努力寻找适当的方法，降低接触此类化学品的风险。煎炸、烧烤或烘焙食品时应避免烹制过度。

8、食品安全人人有责

从农场到餐桌，其中任何一个环节都可能发生食品污染。在食品供应链中，从农场主、加工商、销售者到消费者，人人都要采取适当措施，保证食品的安全。家居安全对于防止疾病暴发同样至关重要。妇女是食品安全教育的主要目标群体，因为在许多社会中，妇女分工负责家庭膳食。

9、学校是宣传食品安全的场所

对儿童进行安全食品操作行为的教育，是今天及未来预防食源性疾病的关键环节。将食品安全课纳入学校课程，可教给儿童基本生活技能，有助于保证儿童及家人的健康。

10、食品安全的五大要素

世卫组织和会员国在宣传食品安全、健康饮食和身体活动的种种好处。加强食品安全的五大要素：

一：保持清洁

二：生熟分开

三：安全煮熟

四：在安全的温度下保存食物

五：使用安全的水和食物原料