靖江的美食作文(精彩20篇)

我的家乡凤阳是一个美丽富饶的地方，这里的美食也有很多，例如：酸菜鱼、椒麻鸡、华清酱鸭······但我更爱的是花园湖的螃蟹了。它的味道十分的肥美，所以我喜欢。

现在正是金秋时节，螃蟹的蟹黄十分多，每一个菜市场上都会有螃蟹的身影。妈妈便给我买了几只个我吃。螃蟹的做法很简单：

首先，用刷子把螃蟹给刷干净，接着，用绳子把螃蟹给捆绑好，这是预防螃蟹不在锅里挣扎而准备的，然后，在锅里倒上一些水，上面再放一个蒸东西的工具，等水烧开以后把螃蟹放进去，再蒸的过程中，我发现螃蟹原本还是青绿色的，慢慢地，慢慢地变成了橘红色，过了几分钟后，螃蟹熟了，盛出来后我拿了个螃蟹吃起来。

我先把腿上的肉和夹子上的肉给吃完，接着，我又掀开蟹壳，只见里面有许多的蟹黄，我便用勺子挖着蟹黄慢慢品尝起来，我吃了一口，“哇！好鲜美！”我惊叹道，我恨不得吃上几十个螃蟹。

这就是我家乡的美食——花园湖螃蟹，它虽然肉和蟹黄不太多，但是十分的有营养，我爱家乡的花园湖螃蟹！

听说星期二第四节课是美食课。所以我每天都在想着：有什么样的蛋糕呢?蛋糕好吃吗? 终于到了那一天了，居然妈妈也在。

开始了，王罗莎妈妈做蛋糕。妈妈和其他家长做蛋卷和水果沙拉。 先是把蛋糕做起来。 第一步：放一层的面包，在面包上面铺一层奶油，一直要做到三层。

第二步：再用奶油把旁边涂一层。 第三步：再在蛋糕上放些水果。 哇!蛋糕做好了!很多同学排起了队。

现在水果沙拉好了，但我根本就没看见水果沙拉是怎么做的。然后蛋卷也就出炉了。我狼吞虎咽地吃。真是太香了!

这是我上过的最有趣的.课了!

美食可是我得一大喜好，我是个标准地“吃货”。我知晓的美食也不少，如：热干面、醉虾、酸菜鱼、宫爆鸡丁、手抓饭……但毕竟也没吃过几次，所以我最喜欢的还是爸爸做的牛肉拉面，我的妈妈做的炸土豆条。

炸土豆条过程很简单。首先当然要倒油，然后把切成条状的土豆丢进锅内，只听“噼里啪啦”一阵乱想，如炒豆一般，随后便是漫长地等待。等待地过程中，要用筷子搅拌，将它翻来翻去。直至土豆条变成金黄色之后，将它们用勺子舀出来。稍微晾一会，便要进入最重要地环节——放调料了。将肖家香料、肉味鲜、孜然、芝麻……放入土豆条内，搅拌均匀，即可食用。咬一口，外焦内软，真是好吃极了！比之饭店得还要好吃许多！

如果说炸土豆条是配菜，那么牛肉拉面就是主食了。做牛肉拉面，要在前一天夜里把买好的牛肉放入砂锅之中，钝到第二天中午，整整一夜一上午。中午时下面，再将它们舀到一起，牛肉拉面就成了！虽然有肉，却并不感到油腻。

你也尝试做一做吧！

山东有巍峨的泰山，有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的泉城济南，还有我家的杂粮煎饼。

山东不是什么大省城，但是比大省城的人热情，山东人有一种习惯，就是吃煎饼。大城市里的人们都是生活在酒池肉林里，从不吃煎饼这种平民之食，可是，我却想说：我们的杂粮煎饼，能让你吃出健康。

为什么说山东煎饼是好食物呢？

煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而来，面粉里要加玉米粉，甜酱里面有大豆等配料，还有，脆饼里也有一些杂粮。山东杂粮煎饼色香味俱全，营养丰富，便于消化，爸爸说因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，对于城市居民常担忧的健康，它就是一剂良方。

煎饼做起来省时省心，画成饼形薄薄一层一会就熟，我就常常学着妈妈的样子，帮客人们烙煎饼，十分娴熟。

煎饼还有一个特点就是吃起来方便，还可以和自己喜欢的东西任意搭配，因为它象纸一样薄薄的，我常把各种各样的新鲜菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味。夏天的时候，煎饼卷上黄瓜丝，特别清凉可口。冬天里，我喜欢把热乎乎的干菜肉裹着吃，别提有多香了。

天下竟有如此一举多得的食物呢！

现在好了，在中国的每一个省、市、镇、村里都有卖煎饼的，他们现场直销，有的大声叫卖，有的写牌子。牌子上面写着：“要想身体好，五谷杂粮少不了。”

现在，你一定想尝一尝我们山东人的杂粮煎饼吧！

国庆假期俗称黄金周，因为这一周天气不冷不热，是出行的好时机。这不一放假，我和妈妈便去杭州游玩，顺便搜罗美食，尽情品尝杭州小吃：有一咬就爆汁的汤煎包，还有肉馅鲜嫩的水饺……这鲜美的味道真令人难以忘怀！

煎包

说到杭州美食，包子当然是不能少的，这可是当地的一块烫金招牌。随便走进一家包子店，点一盘煎包慢慢品尝。一口咬住，汁水四溅，还要小心肉汤溅在衣服上。包子皮很薄，被油煎成了深色，发着油光。里面的肉馅掺杂着汁水，要是一起吃下，便会感觉肉馅的鲜味里藏着汁水的微甜。因为过于美味，所以每次一端上桌就迫不及待地吃起来，因为太烫，总把舌头烫麻……

饺子

水饺汤也同样令人难以忘。刚端上桌的饺子汤散发着热气，一个个白胖的饺子浮在汤面上，有几个身旁还散落着几颗葱花。待到没那么烫，一勺带着汤舀起一个，一次吃半个饺子，让剩下一半的肉馅吸取水饺汤，别有一番滋味。饺子皮薄肉厚，嫩滑的肉馅和清香的芥菜组合在一起，其美味让人难以抗拒。要是再来点酱油醋，那简直就是黄金组合，人间美味。

酥皮泡芙

吃了那么多主食，接下来该品尝饭后甜点了。这虽不是杭州特产小吃，但因为它的香甜，各大城市盛行。外皮金黄酥脆，轻轻咬下去，奶油全都溢了出来，舔一舔，奶香味顿时溢满了整个口腔。和着酥皮一起咬住，感觉奶油味把酥皮的咸香给“埋没”了，瞬间奶油包围了我。浓郁的奶香味，使我忍不住有了舔包装纸的冲动。

美食给我们带来快乐和满足，让我更深刻地感受到作为一个中国吃货的幸福！

对于家乡的印象，是一望无际的油菜田，是挂满枝头的橘子，也是连绵不绝的长满杂草的土丘，更是新年桌上一碗热气腾腾的油饼。

我不知油饼是不是家乡特有的吃食，但在我印象中，大年三十前一天便要做好一大锅油饼来迎接新春。

这天，母亲和奶奶早早起床，和面做油饼。这时，天还未亮，可我已经听见屋外叮叮咚咚的声音。起床后，面皮已经做好了，放在一个竹筐中，母亲与奶奶将绿豆泥包入面皮中，捏成半月形，有的直接做成饼状。

做油饼一直做到下午才完，足足有两个竹筐之多，之后便是入锅油炸，锅用的是农村里的那种大锅。油一入锅，便可以闻到浓郁的油香。然后将油饼下锅，厨房里瞬间响起“滋滋滋滋”的声音，白净的油饼迅速染上了金黄，再在锅中翻滚几下捞出，这样油饼便算是炸好了。

炸好后的油饼放在厅中，用布蒙住，诱人的香味透过纱布钻入我的鼻腔，肚中馋虫不禁蠢蠢欲动，趁母亲不注意，我便掀开纱布，将一个油饼塞入嘴中。嗯，色泽金黄，口感酥脆，里面包裹的绿豆馅软糯香甜，可以称得上是人间美味。

至今，我还记得油饼的味道。它不但是一种食物，而且也代表了家乡的味道，家乡的味道永远是令人留恋的!

说到美食，大家都很熟悉，因为“民以食为天”嘛，每次品尝那令人垂涎三尺的美食时，我的心情就格外的好。

早晨，我刚起床，就被一阵阵诱人的香味吸引住了，作为一个吃货，我立马穿好衣服洗刷好，像箭一样冲到餐桌旁，啊，原来是美味的牛排啊！我高兴地想，鲜嫩的牛排还配上了绿色的蔬菜和红红的草莓！妈妈说：“多吃点，才能长高。”我们的早餐很丰富，汉堡，三明治，意大利面，蛋塔，水饺，就连蛋炒饭都是装在火龙果里的奥。

到了晚上该吃晚饭了，我们家的金牌大厨妈妈正忙着呢！不一会儿，便端来香喷喷的饭菜，我顿时口水泛滥，迫不及待地吃了起来，妈妈最擅长的红烧鱼和煲的各种汤都被我吃进了肚里。

当然，我不仅在家里是个吃货，在外也不例外，附近几乎所有的店，我都去吃过了。不过，我最喜欢的还是那家生煎店，每次上完画画课，都要去生煎店买几个，吃着热气腾腾的生煎，我感觉一点也不冷了，咬开那外皮，汤汁就顺着舌头流进喉咙，真是美味啊。另外我也经常在妈妈的带领下去探店，各式各样的冰淇淋，五彩缤纷的甜甜圈，口味多样的果汁都是我的大爱啊。

大家看了我写的，是不是口水直流了呢？哈哈，那就跟我一起吃遍天下美食吧！

提起xx，莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中，老家的莲藕我们俗称为两种，一种是木藕，颜色偏红，生吃起来比较苦涩，但适合于炖汤；另外一种是叫玉藕，它颜色白嫩，生吃起来甜美，最头的那一节生吃起来更是最为甜美，非常适合于炒着吃。莲藕在xx的做法很多，清炒，炖排骨汤，做成酸藕荚，也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕可以做成藕丝，藕片，藕荚，藕粉。

在xx，只要是有池塘的地方，基本上都有莲藕。因为它繁殖快速，不出二三年，基本上就可以长满池塘。很小的时候，我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候，我们把莲藕挖了出来，作为过年用的菜。

关于莲藕最有意思的记忆，是小学的暑假，与伙伴们一起去池塘里挖莲藕，这需要很多的技巧，也让我们积累很多的经验。那时，每天都可以在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完，还可以拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时，一起挖莲藕的小伙伴中有，高波，高幺，国华，法林。如今，我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林，现在河南成家生子，我们基本上是十年没有见面了。

我的家乡——溆浦是着名的“国内水果之乡”。这里不仅景色好，而且美食更好，比如牛肚炖蘑芋、龙潭腊肉、葛面……但我最爱吃的则是——小江河鱼。

小江河鱼的品种有多种，先说说干炸的小江河鱼。要准备小江河鱼一条，再准备料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、盐等调料。随后把小江河鱼去腮去内脏。拿一只碗，将小江河鱼用葱、姜、料酒、蒜末、胡椒粉……搅匀腌20分钟左右。然后把锅中放入适量的油，油起泡后再将腌制好的小江河鱼放入其中炸一分钟左右。然后等油再次烧开，再放入其中炸一分钟左右。干炸小江河鱼就做好了。

完工的小江河鱼色香味三样一一俱全。小江河鱼肉质细腻，辣汁渗透，韧性十足，就像是一杯滋味甘醇的美酒，让人回味无穷。所以曾有一位旅客品尝小江河鱼时，即兴赋：远来小江赏知音，旅游美景看不尽。溆水沅水恬鱼好，一路春风香满唇。

怎么样？有兴趣么？有兴趣的读者可以去品尝品尝，它一定会令您不枉此行！

世间美食千千万，唯有火锅得我心。这句话最能表达出我心里对火锅的无限热爱，虽然我也在旅途的过程中，品尝过各类的美食，但还是那滚烫又热情的火锅闯入了我的内心，并让我久久不能忘怀。

记得我第一次吃火锅的时候，我们点了一份鸳鸯锅。首先清汤锅和红油锅的完美结合，冲击了我的视觉，我被火锅的外貌完全折服。随着温度的不断上升，红油锅和清汤锅不断的翻滚起来，我将点好的食物倒进红油锅中，但一切都煮好了之后，我将筷子伸进红油锅中，挑出了一个我喜欢吃的毛肚，入口的那一瞬间，我感觉到的只有一个字，就是烫，随之感受到的是入味的麻辣和火锅底料散发出的香气，那一刻，我便深深的爱上了火锅的味道，这小小火锅就拴住了我的胃。

自打第一次品尝到火锅的美味之后，我便总是缠着爸爸妈妈，带我去吃火锅。其实每一次吃完火锅之后，我的嘴唇都会变得又红又肿，就像香肠嘴一般，但我还是享受吃火锅的过程，以及这个过程火锅带给我的美味感受，那是一种，只可意会不可言传的美妙体验，是感受到唇齿留香，本来已经吃饱了，但是还想再吃两口的火锅。

我最爱的美食是火锅，我爱它那麻辣，我更爱它那，带给我的滚烫的热情。

“哇!太棒了，今天居然可以吃小龙虾!”我兴奋地叫着。原来爸爸买了3斤小龙虾!

活着的龙虾们个个精神抖擞，挥舞着大钳子，耀武扬威地竖着脑袋，就像威风的常胜将军。嘿嘿，不管你们怎样威风还是逃不过我的肚子啊!只见爸爸把它们刷洗干净，蒜泥过油后，把龙虾“唰”一下倒进了油锅里。它们在锅里挣扎，还唱起了“霹雳啪啦”的哀歌。爸爸又陆续洒上辣椒、藤椒、香叶、葱花，顿时，一股浓香扑鼻而来，弥漫了整个厨房，还没吃就这么香，不愧是小龙虾呀!

随着阵阵飘香，小龙虾终于上桌了。它们似乎换上了新衣，红通通的，使人食欲剧增。我小心地抓起一只，轻轻地剥开了头，突然，一股汁液涌了上来，金黄的虾膏呈现在了眼前，黄澄澄的，看着这些黄膏真是忍不住“口水直流三千尺!”我又剥开下半身的壳，在火和油的作用下，这些白红相间的虾肉闪闪发光。我等不及了，蘸了一下蜜汁酱，一口吃进去，哇!“此味只应天上有，人间难得几回尝!”这鲜嫩可口的虾肉和这酸甜的蜜汁酱，色味双美!鲜嫩扑满了整个口腔，又酸又甜的汁液又流进了我的食道，再不断地撞击来到了我的胃里，我仿佛置身于小龙虾的海里，在无穷的美味中畅游无法自拔。我又剥了一个，这次蘸了一下汤汁和醋，又是一种不同的滋味：咸中带甜，甜中带酸，是一种说不出的美味，让我回味无穷!

“啪啪啪，”爸爸敲了敲桌子“可别一直吃这个，吃点蔬菜!”我叫着：“谁让小龙虾是我的最爱呢!”

当你走进校园的时候，你一定能够闻到一阵诱人的香味。你肯定会有疑问吧，为什么校园里会有食物的味道呢？你们一定很想知道吧，这就是我们学校举行的一年一度的“美食一条街”活动了。那些贪吃的小朋友最喜欢这个活动的人了，这不，活动一开始，很多人就开始实施他们“大开吃戒”的计划了。你看，到处人山人海，挤得校园都水泄不通了。

活动一开始，我们小组的组员们都忙豁开来，他们有的布置买卖场，有的摆好食物，有的发宣传单，招揽客人，各个都忙得面红耳赤。我和周心怡这是一起去发宣传单，招揽顾客。过了很久，宣传单是发出去了一半，可是人却没有来几个，我们很纳闷，心想“为什么人家的摊位有那么多个人，而我们的摊位却了了无几呢？”后来，我们看到有些大哥哥和大姐姐们都是找一些家长啊，老师来宣传。去她们那儿买东西的人可多了，队排得像长龙。到处人山人海。我们吸取了教训，决定分散出击。嘿！还真对，宣传的效率提高了很多，顾客也多了。

我去宣传的途中，许多朋友们看到我手中的宣传单，都被吸引了，都逐个的叫我去我们班的销售地点去帮他们买食物，我跑了几个来回，热得满头大汗，活像一个“搬运工。”“买二送一喽！”每当我走近我们班的销售区时，就会听到同学们欢快的叫卖声，他们真努力啊！当然，我也不会让你们失望的哦！

这下，我们小组的生意可红火多了，很多人都去购买我们小组的美食，我们赚了不少钱，我们组的成员们个个都十分开心。我很感谢学校发起了这次“美食一条街”的活动，这次活动让我体会到了爸爸妈妈挣钱的不容易。我下定决心，从今以后一定不会让我的父母为我操心了。

3元，它是我第一次用自己的劳动换来的钱，望着它，我仿佛看到了父母的微笑。我以后会自己学会独立，好好的照顾自己，让爸爸妈妈从此不必劳累，我会把成绩提高，让他们心满意足，让父母安享晚年。

哇！看得我口水都快留出来啦。“外公给我买一串吧！”我迫不及待地结果钱飞奔而去，排在第一位买了一串热狗肠。外公看见我这模样，摇着头说了一声：“好吃嘴”。

这句话却被我灵活的耳朵听见了，哼，就是好吃，怎么啦？好吃又不犯法。哎呀，先别管那么多啦，再弄点辣椒。那位正在烤热狗的阿姨见我将辣椒抹了又抹，忍不住说：“对了，你要吃多少嘛，辣椒九元钱一斤，再多放点我都要折本了。”我却没理那位阿姨，仍旧抹着，ok，好啦！我开始一点点地享受手中的美味，把书包拿给外公，坐上车，哇，一边坐车一边吃热狗肠，这才是生活！回头看看，看看正在排着队买热狗的同学，看着一根根刚烤好的热狗，心中打定主意——明天我还要吃。

回到家，我快速写完作业，就去问爸爸要钱：“爸爸，你在打牌哇，赢了多少？哦！我给你说嘛，今天数学练习册得了一百分，冯老师还表扬了我，我笔芯用完了，还有本子，一共五元钱！”其实我本子还有，笔芯只用买两根。爸爸听了，很高兴地说：“女儿乖，5元钱给你，我接过那费了不少口水”赚“来的5元钱，乐开了花。穿过马路，来到学校边上那个”馋人“的店里。我本想买1元一根的笔芯，可是又想多吃几片土豆，于是我一咬牙，一跺脚，买了五角钱的笔芯，买了两根共一元。还有四元，哈哈，美味，我来啦！我一把抓了四串土豆，一根热狗和一根棒棒鸡，正好四元。我一边刷辣椒，一边吞口水，心里呀还在唱歌呢！刷好了，拿起一串土豆，我便狼吞虎咽地吃了起来，吃得满嘴都是辣椒。又不敢很快回家，所以就一边吃一边慢慢走回去。到了家，我辣得眼泪哗哗往下流。外公问我怎么了，我打着马虎眼说：”你做的那道菜太辣了，我快辣死了，水！水……“

第二天，我起床，伸个懒腰，打个哈欠，”哈——“不对，找呢么声音哑了？糟了！一定是辣椒吃多了！怎么办？我不要当”莎士比亚“！我不吃辣椒了。

放学了，一出校门，我一边搜索美食，一边摸包：”唉，怎么昨天不留一元钱呢？哇，土豆片！一边懊悔，一边又在打点子了。我缠着外公，装出可怜的样子，用那富有“磁性”，万分沙哑的声音说道：“我就再吃一串，就一串！”……

过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。

我还听过关于过桥米线的一个传说,从前,有个书生要去进考,一天,天气很冷很冷,他的妻子做了一碗米线,经过很常的路他来到了一条桥,过了桥便来到了书生休息的地方,到了那米线还是很热,书生吃过后觉得十分好吃,后来他中了进士,因此姑娘为他送米线的时候过了这条桥,于是便叫过桥米线.

民以食为天，食以“饺子”先。别看饺子是一种常见的美食，可好多老百姓都喜爱它，我也不例外。

前不久，我们全家就自己动手包了一次饺子，饺子的余香至今还回味无穷。爸爸是家里的主劳力，当然是做把面粉揣成面团的体力活。我负责做饺子馅，先把粉丝剁碎，再将韭菜切碎，接着根据个人的喜好放入适当的鸡蛋、辣椒，最后把这几种材料搅拌在一起，色、香、味俱全的韭菜粉丝馅就做好了。接下来，手巧的老妈大显身手，只见她把一张爸爸做的饺子皮放在手掌上，然后用另一只手的食指沾了一点水抹在饺子皮的边缘，接着盛了二小勺菜馅放在饺子皮中间，最后捏出一个半圆的形状，第一个饺子就这样包好了。我们全家在包饺子的过程中，老爸说着笑话，我说着班里趣事，老妈时不时把面粉涂在老爸和我的脸上，大家有说有笑，其乐融融。第一锅饺子出锅后，老妈先盛了一碗饺子端到我面前说“尝尝自己做的饺子味道怎么样？”我接过碗，仔细端详起饺子。饺皮软软的、嫩嫩的，隐隐透着饺馅的青色，饺馅的青香伴着面粉的麦香刺激着我的味蕾，满嘴生津，口水已是直流三千尺了，我忍不住对着饺子就是一口，“太好吃了，真是最好的美味。”我嘴里一边咀嚼着饺子，一边口齿不清地赞叹道。不一会，两碗饺子就被我三下五除二地扫完了，我摸了摸自己早已圆鼓鼓的肚子，又塞了一个饺子到嘴里，对着爸爸、妈妈摆了摆手，嘟啷着说：“不吃了，要不是我吃累了，我还能再吃两碗。”妈妈听了，不禁笑出声了，用手摸着我的肚子逗乐地说：“我看天下美味，以后可以用＇累＇这个字来形容了。”

爸爸看着我吃的窘像，说道：“今天的饺子，不仅是你做的馅味好，还有饺子自古就是全家人在一起共同动手，象征着家庭团圆幸福，这种美味才是世间最美的。”

听了我介绍，你们一定会和我一样，认为饺子美食中的佼佼者，不是吗！

家乡的美食各种各样，我的家乡南京可是个美食圣地。谈起家乡的美食，有鸭血粉丝汤、蟹黄汤包、蒜泥小龙虾、赤豆小元宵、还有大闸蟹……其中，我最喜欢蟹黄汤包，因为它里面的汁水甜甜的，鲜鲜的美味极了。

坐在小吃店里，我必点蟹黄汤包。每次等待时间不长，只有10分钟左右，但是我仍然猴急猴急的，禁不住站在厨房门口向里面看去。只见一个个汤包排列整齐，像准备打仗的士兵；厨师们个个动作娴熟，速度非常快。不一会儿，汤包就上桌了。

“吃汤包喽！”我开心地喊着。吃第一个我太急了，一口咬下去，“啊，烫死了！”我又夹了一只，“呲溜”一声掉进了碗里，喷了我满脸的醋……后来我小心翼翼地提起了它，慢慢地把它放在碗里，在上面开了一个小口子，让它把热气散去，接着把汤汁吸出来，再把汤包吃掉。啊，美味极了！

有一次我又来到了小吃店，看见了几个外国人在吃汤包，他们的样子搞笑极了。有的太馋了，滚烫的就往嘴里送，最后不停地大喘气；有的汤包没夹好掉进碗里，醋像顽皮的小娃娃，向着他们的脸飞去；还有的一夹，夹破了皮，里面美味的汁水全都流光了。

吃这个汤包必须动用几个器官，鼻子、牙齿和嘴唇。我有一个口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。

南京的美食又多又好，不管是做美食还是吃美食，都凝聚着家乡人民的智慧。我太喜欢南京美食了！

重庆的特色有很多，有江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天大楼，更有棒棒的扁担，可最让人津津乐道的，也不过是那重庆的美食。

说到重庆，每个人想到的也不过是那鲜香的火锅吧，可是重庆的美食只有火锅吗?那你就大错特错了。

重庆美食有三点。

NO.1

小面，重庆人说到小面都口水直流，这当然也是重庆人最自豪的。虽然这次全国十面没有重庆的小面，但重庆人不会服输，拍摄了《嘿，小面》让所有人都想尝一尝重庆的小面。小面是有什么魅力，让重庆人赞不绝口呢?首先，重庆小面调味料非常讲究用料不高档但都是辣味的，并且面条很有嚼劲，配上水烫青菜，便更是鲜美无比，价格实惠，谁都可以吃的上。

NO.2

小吃，重庆的小吃种样繁多，最多的也就是酸辣粉了，麻、辣、香、鲜、酸且油而不腻，简直色香味俱全，并且十分健康，方便且物美价廉，是街头上一道常见的美食。还有重庆的陈麻花，最好吃的，是磁器口的一家，这麻花味道酥软，品种丰富，口味独特，原味香甜可口，老少皆宜，各种各样的口味，喜欢吃甜的，可以试下蜂蜜、香芋、草莓等口味。

NO.3

这自然就是大众皆知的火锅喽，这既是一种美味佳肴，也是一种烹饪方式，是饮食文化的一个内容。火锅有五大特点：

一、烫，各种各样的燃料，热传导方式也各有不同，但都又充分保证了原料的热度，并于味碟的调味品结合，又热又鲜，十分可口。所以，厨师与品尝者总结一条经验“一热当三鲜”。

二、鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。卤汁用料鲜，火锅烫料鲜，可谓鲜上加鲜，鲜浓味美。

三、符合大众口味，近年来，利用原料的变化，产生了多种味道的火锅，适应了人们不同口味的需要，以麻辣为基础甫以其他众多味型。有较广的适应性，是重庆火锅的一个新特点。

四、什么都可以吃，重庆火锅选料广泛，独具一格，回味无穷。

五、乐在其中，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷。

也就是这三点，让重庆的美食那么多，且都独具一格，我爱重庆的美食，也更爱酝酿美食的重庆。

从小，我便很喜欢吃焖罐肉，但那是我一年到头吃不到几次的美食，因为那是老家的菜。

老家是山区，为了能改善生活，家家户户都会养猪，养了一年的猪到了过年前会宰杀，然后储存起来供来年食用。但是新鲜的猪肉放不久就坏了，为了方便保存，人们便“发明”了焖罐肉。

去年回老家，我有幸看到了姥姥制作焖罐肉的全过程。姥姥将买好的猪肉清洗干净，在肉上均匀地抹些许盐，并放入盆中腌制数天，再将肉放到室外晾晒以便能去除水分。嘴馋的我，已经是迫不及待了。两天后，只见姥姥麻利地将一长条肉切成一个个“小胖子”，再将一个个“小胖子”放入锅中，只见他们逐渐变得金黄，我的口水也是“飞流直下三千尺”。姥姥不停翻炒，待到从肉中脂肪中炒出的油已经漫过肉，姥姥便连肉带油放进一个陶罐里封存。我也依依不舍的向我的“朋友”道别。

若你真想品尝焖罐肉的真正的美味，要静等些日子才好，姥姥说刚炒好的肉口感和味道不好，等肉在罐中封存一个月后，味道才是最好的。开罐的日子终于到了，只见姥姥打开罐盖，一阵浓郁的肉香铺面而来。姥姥把肉连着油一起舀起放入锅中，“呲啦”一声油炸开了。姥姥不慌不忙的将多余的油倒出来，再加入姜片和萝卜等食材一起翻炒片刻，加些开水用小火慢炖，从那袅袅的蒸汽中便能闻到那香味。30分钟后，肉香味弥漫整个屋子，全家人的目光好似都聚集到了厨房。撒上切好的蒜苗，大火收汁后便可以起锅了。金黄的焖罐肉、雪白的萝卜、翠绿的蒜苗构成了一副垂涎欲滴的画面。“近水楼台先得月”，我便抢先夹了一块焖罐肉，热汁便从肉中喷出来了，我连忙放下筷子。姥姥看到我狼狈的样子，便笑了出来，我也笑了。一老一小的笑声让家乡那本来寒冷的冬天变得温暖。

记得母亲有一次在菜场特地买了带皮的猪肉，准备想用家乡的传统的方法做一次焖罐肉。虽说技艺没有姥姥那样的熟练，但是成品的样子与姥姥做的差不了多少。数天后，全家人都迫不及待的想尝尝母亲的手艺。但是口感与味道远没有姥姥做得好。母亲觉得自己做的没有错，但是全家人都很纳闷为什么味道和口感会差这么多。

后来才得知，焖罐肉做好后是要放到约1个月才是最好吃的。原来经过热油罐闷、封存后口感与味道才是最好的。

可能有一些东西就像焖罐肉一样，需要等待，需要沉淀才能发挥出其应有的作用。陈酒比新酒口感更好，味道更香。知识不经过沉淀，无法真正地应用到生活中去造福人类，造福社会。这是闷罐肉教给我的哲理。

了解了焖罐肉制作过程的我，觉得这实在是太麻烦了。仅仅为了保存就要费这么大的力，为什么现在的人们还这样做，冰箱不是更简便吗？那时，我的答案是，这是传统。

随着思想逐渐的成熟，我又想起了那个问题，我也觉得那时的答案，太肤浅了。有一些不好的传统，我们应该去舍弃，比如一些繁琐的礼节，而且这种舍弃，是从潜意识中发出的。但是为什么人们丢弃那么多东西，却始终没有丢弃制作焖罐肉这种看似十分复杂，十分繁琐的古老做法呢？这个问题一直埋藏在我的心中，久久没有解开。

后来，我去查阅资料，科学探究焖罐肉为什么放几个月都不会坏，才得知盐可以使微生物与细菌脱水并死去，而放入陶罐中的肉与外界的空气接触的甚少，从外界照射的光也不会照射到肉上。油也保存了其香味与口感。经过高温炒熟的肉类含有的细菌可以说是少之又少。所以焖罐肉存放几个月后，口感与营养依然鲜美。这可能就是古人的智慧吧。有一些传统我们是不能抛弃的，因为这里面有古人的智慧和经验。随着工业时代的到来，我国的一些传统工艺濒临失传，而传统工艺又是我国作为文明古国的一个名片，所以保护传统工艺显得尤为重要。

记忆中的味道在我的记忆中、在我的味蕾中、在我的血液中存在着。

愿在将来，还能品尝到焖罐肉，还能记起那存于记忆中的味道……

陆之韵

我们家是个美食乐园，我的爸爸，妈妈都是出了名的美食家。

“鸡腿”爸爸

我的老爸很喜欢吃鸡腿。

一天中午，我看见老爸端了一大盘鸡腿，他左手拿一只，右手拿一只，他先把左边啃一口，嘴里边还没吃完，又把右边的啃了一口，那吃相真搞笑。他嘴里吃着鸡肉，嘴角的油还一边流了下来，这个时候，他的心里只有鸡肉，谁也别想跟他说话。没过多久，一大盘鸡肉就被他全部吃完了。

哎！老爸，你真是个贪吃的“鸡腿”先生。

草莓妈妈

我的妈妈最喜欢吃草莓。

有一天晚上，她洗了一碗草莓，她拿起一个草莓就往嘴里塞，第一个还没吃完就把第二个塞进去了，吃完后，她的两腮鼓鼓的，就像一个充了气的大皮球，嘴里一刻也停不下来，她一边吃草莓一边看电视，那样子真是悠哉悠哉啊！

妈妈啊妈妈，你真是一位可爱的草莓女士！

霍宇涵

绥德是我的家乡，也是历史悠久的古城。

绥德的美食种类繁多，比如：羊肉面、刀刀碗托、炸油糕、油旋、羊杂碎……

油旋是陕西著名的小吃，用精粉、温水和面（加少许的盐，碱水）制成，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。若趁热用刀沿边划口，填入猪头肉，名谓“狮子大张口”，咬一口肥美解馋。

凉粉先在锅里放少量的水烧开，在烧水时将土豆淀粉倒在盆里加少许水搅成水浆。待锅中水开后用面棍边搅边往里面倒，倒完以后继续往一个方向搅拌。如果太干了，再加适量的水搅匀晾冷后即成。如果夏天来一份凉粉，那么就超级爽歪歪。绥德的凉粉经过多年的创新，现在已有了多种口味：比如绿豆口味和红豆口味的凉粉。

记住一座城市最好的方式就是记住它的味道。绥德也是。

我的家乡位于浙江宁波，宁波靠近东海，所以海产丰富。在众多的海鲜中，我最喜欢的海鲜冷菜是红膏呛蟹。而这道菜，也是宁波菜中最具代表性的菜之一。

传闻红膏呛蟹原来是一道船菜。伴随着呼呼西北风，母梭子蟹开始凝膏，到了农历12月，红膏几乎占据了整个蟹壳。有一年，渔民们把捕捞上来的螃蟹，按惯例都倒在船仓里，一次意外的风浪，海水倒灌进船仓。等大家忙乎完，蟹已经被海水浸泡数小时，渔民们意外发现，被海水洗礼后的红膏蟹，味道非常鲜美，原汁原味。

经过多年的传承，做这道菜也越来越讲究。我家继承舟山阿太的做法，把活的梭子蟹放入冰箱速冻后，放入二斤水一斤盐配比的卤水中，然后滴上点烧酒，浸泡时间则要根据个人的口味。我家一般10小时后取出，然后放入冰箱速冻。阿太说过，腌咸蟹，时间太短，入味不进，蟹味太淡。泡太久，又会太咸，不鲜美。经过多次腌制后，我们发现这种方法最符合我们家的口味。

农历过年，宁波人的年夜饭中，总是少不了这道菜。将腌制好的红膏蟹，横刀切开，一股咸香味扑鼻而来，果冻状的蟹肉和蟹黄油亮而又光泽。那红的发亮，晶莹剔透的红膏，仿佛是一块红宝石，镶嵌在切开的蟹块中，格外诱人。妈妈见我馋嘴，连忙将一块大红膏蟹塞入我口中，我一阵连啄带咬，满嘴都是咸蟹鲜香味道，吸入口中的蟹黄入口即化，十分鲜美。那种独特的鲜味，让人回味无穷，久久回荡在口中，令人欲罢不能。

红膏咸蟹，既是美味，也是我的回忆。每当品尝到这道美味，就会让我想起过年的味道，想起舟山阿太……