河南烩面的优秀作文(实用20篇)

“面对一千度的烈焰，没有犹豫，没有退缩，用生命助人火海逃生。小巷中带血的脚印，刻下你的无私和无畏，高贵的灵魂浴火涅盘，在人们的心中永生。”这是“感动中国”给予救火英雄王锋的颁奖辞。晚会录制现场，王锋的遗孀潘品接过了丈夫的奖杯，并再次表达了对社会各界的感激之情。

“代替王锋站在感动中国的领奖台，我悲喜交加，但更多的是为我的丈夫感到自豪，他被评为感动中国十大年度人物是全社会对他的支持和认可。”坚强的潘品说。

尽管对王锋的事迹早已经耳熟能详，但录制现场再次播放的短片还是让在场的观众感慨不已。当潘品出现在领奖台上，观众用热烈的掌声给予她敬意。

“看到王锋烧伤的那一幕，我心里还是猛地咯噔一下。他用自己的生命诠释了人性中最大的善良，令人敬佩。”观众张艺藐说。

王锋此次当选，已是河南人连续四年荣登“感动中国”领奖台。自2002年“感动中国”推出以来，河南人已15次站上这个舞台，“河南好人”的品牌愈加响亮。

相传，明代永乐年间，朱元璋的儿子沈王朱模在潞州(今山西省长治县)时，常到民间察访。有一年秋天，他行至南门外西和村和八义村一带时，偶遇一位给爷爷送羊肉老圪(gē)扯 (长治县一带百姓称宽面条为老圪扯)的回族少女。见沈王很饿，小姑娘就给沈王倒了半碗，沈王边吃边说：“真好吃!真好吃!”

沈王回到王府，念念不忘那半碗“羊肉老圪扯”，就派人找到那位回族姑娘，聘为王府厨娘。沈王去世后，回族厨娘离开王府，在集市搭棚垒灶开了家面食馆，专营“羊肉老圪扯”，很多当地回民都跟她学习“羊肉老圪扯”的制作方法。由于“羊肉老圪扯”好吃，便渐渐传到了河南、陕西、甘肃、宁夏、河北、天津等地。

尊敬的外国青年朋友们，您好！

我是一个来自乡村的中学生，看到您和您的朋友们在调查问卷之中特别关注中国的关键词：一带一路、大熊猫、广场舞、中华美食、长城、共享单车、京剧、空气污染、美丽乡村、食品安全、高铁、移动支付。着实让我刮目相看，我知道，无论是东方还是西方的媒体，在报道中国的时候，几乎刻板一致地说，中国是一个落后、愚昧、独裁、专制的国家，中国人更是素质低下的族群；我们可爱的外长先生都在联大的记者会上责问：“你到过中国吗？你知道真实的中国吗？”这还不算，就连我们的小兄弟湾湾，竟然也无知地嘲笑我们吃不起“茶叶蛋”呢。现在，你们让我震惊了，相信，现在真实的中国，也让您刮目相待了。因为你们看到了一个文明、发展、进取、创新、日新月异的富强幸福的中国。当然，您也见识了中国的空气污染和食品的安全问题。真为我的伟大的中国感到骄傲，也为您的关注感到由衷的高兴，请大家告诉大家，您所看到的中国，才是最真实的中国。

作为一个来自乡村中学的学生，我知道，您来中国都是生活在大城市，您已经了解和认识了中华文明的绚丽灿烂和中国社会的飞速发展。在那里，你知道了京剧，知道了一带一路；观看了动物园里的大熊猫，大妈们跳的广场舞；游览了长城，体会了“吃在中国”的吃货生活。因此，我愿意带你走进别样的洞天——中国美丽的乡村；让你见识别样的中国——流水濯烟，竹西佳处。

乘高铁，走高速；穿林海，跨雪原；一个个美丽的乡村可以让您停伫：“风吹草低见牛羊”的蒙古草原乡村，他们会用醇香的奶茶甜润您的唇；“我低头，向山沟，追逐流失的岁月”的陕西和山西乡村，他们会用悠长的“信天游”充盈您的耳；“我看见，一座座山，一座座山川相连”的青藏高原乡村，他们会用青稞马奶滋润您的心；“听惯了艄公的号子，看惯了船上的白帆”的旖旎江南乡村，他们会用水煮青莲滋养您的胃……

最妙的是前往广东的一个叫做开平的小城，那里就有一个被誉为“中国最美乡村”的地方，一个被收录到世界非物质文化遗产的旅游热点：碉楼村落。那些散落在乡村里的有着西方哥特式建筑的碉楼，是外国人的最爱。油菜花香的时节，点缀在乡野的星罗棋布的碉楼，在蓝天白云、山泉流水和灿黄一片的天地之间，四季花香不断，农田五谷不闲，绝对会亮瞎您的眼。

这个时候，最惬意的事情，就是骑着小镇里一辆辆崭新的共享单车，两个人或者一群人，穿行在山水田园之间，让您逍遥自在；这个时候，您可以在乡村里停留下来，这里的人们都会“有客自远方来，不亦说乎”，驻足在乡村碉楼的小巷中，入眼的石墙，斑驳苍老，记录的是碉楼乡村人家傍水依山的悠闲生活；伫立在乡村的小桥上，触目的流水，悠远绵长，碉楼乡村的幽，让您自觉回到十七世纪的欧洲，流连忘返，不忍离去。

最不缺的是，环绕着碉楼乡村的一片片竹林，当您穿林而行，更仿佛涉足世外桃源。黄发垂髫并怡然自乐。如果您有时间，便可得到乡民们的邀请，“余人各复延至其家，摆酒杀鸡做食”，让您尽情享受中华乡村美食。

这就是我要向您说起的中国美丽乡村——流水濯烟，竹西佳处。

我的家乡在周口，周口城市虽小，但人杰地灵。随着改革开放，周口的经济迅速发展起来了，周口的面貌也发生了翻天覆地的变化!

周口交通便利，火车南至广东，北至首都客车出行也十分便利。南临宁洛高速，东有大广高速，北有商洛高速，交通四通八达。沙颍河船只通江达大海，从周口南下高速。首先映入眼帘是宽广整洁的迎宾大道，道路两边高楼林立，商铺彼邻，一片繁荣的景象。特别是荷花市场，它是豫东南最大的物流集散地，万商云集，为周口的经济的发展做出很大的贡献。

沿着中州大道北走，不一会儿。就到闻名全国的——有着三百年历史的关帝庙，向西望去是三川交汇之处(沙河、颍河、贾鲁河)历史上有“小武汉”之称。它穿城而过，把小城装扮得更美，看河面上百舸争流，水上乐园一应俱全，是大伙周末休闲的好去所!威武雄壮的周口大坝伫立在沙颍河上，是周口千万亩农田得到浇灌，为国家生产出大量的优质小麦，使很多国际知名企业相继来周口投资兴业。例如统一、五得利、鲁王等。周口还有很多名胜古迹，例如道教鼻祖老子故居，坐落于周口市鹿邑的太清宫，还有被称为“天下第一陵”的太昊陵。太昊陵是伏羲定居和长眠的地方，是一座气势磅礴，规模宏伟，殿堂豪华的宫殿式建筑群。它最著名的就是“太昊陵庙会”了!被称“中国最大的庙会”。因单日朝拜人数最多被选入“中国非物质文化遗产”北有吴桥、南有周口!”是流传于杂记界的一句老话。但说出了周口杂技历史的悠久，周口是我国杂技艺术的重要发祥地之一。春秋时期周口就有众多名家艺人以杂耍技艺谋生，每年一度的淮阳太昊陵庙会便是杂技大展演的舞台《双爬杆》、《椅子顶》、《顶缸》等众多杂技便在此呈现杂技棚连棚。会师陈州城“盛况空前”。

近年来，中国一些名牌企业也如雨后春笋般兴起。步入世界三强如莲花味精，“东奔西走，要喝宋河好酒”家喻户晓的宋河酒，靓男美女最爱的金丝猴奶糖，闻名中外。馈赠好友的浏阳毛笔等，我的家乡还出了不少名人呢!例如陈胜吴广就在淮阳举行第一次农民起义。闻名中外的爱国将领吉鸿昌就是周口扶沟人!另外还有当代道德范洪战辉、李灵等。这就是我的家乡，它虽然没有大都市的繁华，但却在周口领导人的领导下，在全周口人民勤劳双手的建设下，正变得越来越美，越来越富饶!

夏天，值得品尝的美食太多了，比如香甜美味的可乐鸡翅、酥软可口的红烧里脊、冰凉透心的冰淇淋……但，我觉得最好吃的，还是自己亲自做的那一碗香喷喷的云吞面。

有一次，我在外面吃了一碗面，觉得十分好吃，看着碗里的食材，心想：这碗面也不难做，自己做的应该比外面的好吃。

说干就干，我从超市里精心挑选了必要食材：面、上好的油菜、西红柿。在妈妈的提醒之下还买了一些马蹄味的云吞。回到家里，自己亲自把东西都提到厨房里，并打开柜子把沉重的大锅端到炉灶上。

开始煮面了，我先在锅里加水，在等水煮开的时间里把菜和西红柿放到洗菜盆里，仔细地清洗。一开始洗的时候，我总怕用力太大会把菜抓烂了，所以我是用手轻轻地抚摸它们，看着它们在水面漂着，像一只只绿色的小船儿。确定它们不是那么容易抓烂之后，我赶紧把它们一根一根地择洗出来，最后还不忘再冲洗一遍。随后，把西红柿从中间切开，再有序地切成一小块一小块。这时，水终于煮开了，我连忙把云吞放进锅里，再放一小把油菜，煮了一会儿之后，把切好的西红柿也放进去，最后把面条一条条散开下到锅里，又煮了一会儿，加上调料，一碗香味四溢的云吞面就出锅了。

我垂涎欲滴地把煮好的面端到餐桌上，迫不及待地品尝了自己的劳动成果，果然自己做的就是好吃。

这一碗面让我品尝到劳动的喜悦，难怪人们一直说劳动最光荣。吃一碗自己亲手做的云吞面，真是令人心满意足呢！

一个地方总能让人想起些什么的，尤其是在中国，这个拥有无数种灿烂文化的中国!

河南，一个沉重的字眼。中原，又是一个耀眼的字眼。

而我想问的是，为什么这两个词汇不能够永久的合二为一?是不是因为……我突然哽咽了，良久的哽咽与心痛让我更深一层地去思考。

在河南人看来，“河南”不过是个平凡的字眼，然而这不是一般的平凡，一般的平凡哪能承载得了这么沉重的屈辱与悲哀?殊不知，那些与河南人“交过手”的非河南人对河南一词又是怎样的一种评价：他们捋捋手臂或是拨开深黑的头发指着已经结痂疤痕或是雪白的绷带说：看!这些!这些都是河南人的杰作!

作为一个河南人，我站在他们身边，默默的低下了头，心中激荡着悲痛与愤怒.我猛的抬起头，在心里呼喊：“你胡说!”只见那人转过脸来，满眼的困惑不解.是啊，他在控诉自己的不幸，闲人何必喧哗?我甚至想哭着向他跪下，低头求他：“请别说了，别说了……”但是为什么不让他说呢?我脑中一片混沌.

二

比起“河南”来，“中原”二字可精神多了.提起中原，所有的中国人都会无一例外的想起了河南的灿烂文化：奔腾的黄河，高大威严的龙门石窟，武林至尊少林寺，高贵典雅的洛阳牡丹……于是，河南便犹如刚刚沐浴过的脏孩子一样，洗掉了厚重的悲哀，穿上了华丽的外衣，连皮肤霎时也变得娇嫩、有光泽.于是，他便穿着盛装，走向大街，一边拱手一边用一种诡异的语调宣传着：中原多美啊!中原多淳朴啊!中原，有古老的中国原文化，有善良的人们，有……

只是，他没有看到，人群中，一个非河南人正指着自己身上的伤痕说：看!这些!这些都是河南人的杰作!

于是，一传十，十传百.于是所有的人都指着自己身上的任何一处不管是何时何地创下的伤疤说：看!这些!这些都是河南人的杰作!

于是，“河南”一词便取代了“中原”.取代的不仅是名字，还有人性，素质，或者说，是所有的一切!

为什么要用“河南”代替“中原”呢?为什么不直接叫“中原”呢?那是因为他们不敢，他们更不想!“中原”，自古以来就有，从遥远的夏商周到同样遥远的西汉，从三足鼎立的三国到繁华的大宋，从辽阔的元朝到更加辽阔的清朝，中原无时无刻不以祖宗的身份自居，他曾骄傲的说：“我曾经又叫中国.”

然而不知何时，这个高贵的祖宗竟沦为了一个没落的贵族，在众人的怀疑声中低下他那高傲的仰起的头，去重新认真的思考自己没落的种种原因……

人们不相信河南人讨厌河南人畏惧河南人，他们更不愿用“中原”去代替河南，因为河南不配!可是事实摆在眼前，容不得你配不配.于是，他们便随便找了个名字：河南.这个名字好，既说明了河南的方位在黄河的南面，又不会侮辱中国几千年来的“中原”文化!

写到这里时，我的心在尖锐的疼.颤抖的手已扶不正我不太沉稳的笔，正如弱小的我怎扶得正河南这块没落的土地和世人对河南的种种不公平但却深入人心的看法!我想不光我不能，李学生也不能，任长霞也不能!

三

当河南省省长李成玉振臂而呼出“中原崛起”的时候，我沉痛的双眼突然一亮，我的心再一次澎湃起希望.而当几个重大的决策、项目敲定以后，我的心再一次凉了下来：难道这样就能够“崛起”吗?要知道，中原要崛起的不应当只是“中原”，而更应当是“中原人”!

只有中原的人性、素质崛起了，中原才能真真正正的崛起.

可是，这崛起要做起来也绝非易事，需要极大的决心、信心和耐心.因为河南人已忍受了十几二十几年的异样眼光，早已在这屈辱中学会了逆来顺受，练就了一种不以为然的态度，练就了一块由拳头与砖头拼成的厚脸皮!他们坚信甚至迷信一句古老的经世名言：走自己的路，让别人说去吧!

在所谓的“崛起”中，这一代河南人仍然该干啥干啥，在他们薄薄的字典里，“素质”与“人性”只是两个微不足道的代名词而已，没啥用!

我想告诉这些没落的河南人：“你错了，有用!”可我始终没能说出口，我也不敢说出口，因为我看见了他的那双紧握的结实而厚重的拳头!

“绝望之为虚妄，正与希望相同.”一句真切的话语将我送回现实.

哦，河南人，你为何如此颓废!曾几何时，你是耀眼而德高望重的中原人士啊!

也许我的声音不够大不够远，不能让整个河南都听得见.于是我悲痛的哭了，哭声穿过苍穹冲进河南的耳朵里，是那么刺耳!

模糊中，我却看到河南颤颤微微地站了起来，低着头，嘴里嘟囔着：“我要坚持下去，坚持下去，请别对我失望……”

我高兴地擦了把眼泪，说，我扶您!

一旁的曾几何时攥过拳头握过砖头的河南人看了，放下了手中的活，泪流满面地跑过来淳朴的地说：我也来扶您!那时我看到的他的双手却是温柔的厚重的!

“我也来扶您”、“我也来扶您”，孩子背着书包来了，老人拄着拐杖来了，千千万万的河南人都来了.我再一次泪流满面，脸上却充满着微笑.

河南，中原，当河南人心中掩埋已久的善良的本性与素质被唤起的时候，河南与中原便真正达到了统一，河南便真真正正的开始了崛起.这时，我相信永恒.

一个遥远而深沉的声音在所有的河南人心中响起：

河南，请再一次抬起您高贵的头!

后记：前几日二舅从外地打工回家，夜里，谈起了关于在外地拒招河南工的事.听他说时，我内心充满了愤怒与悲痛.对于中原，对于中原的发展，这是何等的悲哀!难道还引不起我们的深思么?在这里，我向所有的河南同胞们呼吁：为了河南，也为了我们自己，抬起我们的头，放下手中的拳头与砖头，让别人对咱河南人真真正正的另眼相看!

九月份到来了，夏日炎炎离我们而去了，也代表着我们的新学期要到来了。在每年的九月___日的那晚,就会上演一起节目《思政第一课》在___点钟准时播出，数万的孩子们都会在电视机面前观看。我也是其中的一员，已激动的心情去观看节目。

《思政第一课》是教育部和在2008年联合创办的教育类节目，每一期的主题都有有所不同，都是围绕着梦想、爱国、美、爱的主题，节目都会安排在每年开学的时候。在九月___日，可以给全天下的孩子送上一份礼物，来自一份"爱"的礼物。节目都会跟紧当下热点，散播正能量。让孩子们领悟教育的深刻意义。

今年的思政第一课主题是x，随着思政第一课的展开，作为祖国花朵的我们，也是祖国的接班人，应该努力学习提升自我价值，提升个人自我修养，打开我们的额外视野，在霍霍青春的时光，展现接班人的风采，弘扬热血。身处在和平繁华时代的我们，不应虚度光阴碌碌无为，浪费先辈们有生命换回来的美好年代，我应该结合德智体美劳全面发展，提高自身能力，才能在未来给祖国在建设道路上锦上添花。

少年强则国强，努力学习知识即使我们的义务也是我们的责任，只有提高自身能力，发展个人实力，才会在祖国伟大建设中做出贡献，才能为中华民族复兴贡献自我价值。只有祖国更加强大更加繁荣，才能让我们过上美好的生活，才会让我们不再抱受欺负。所以，同学们让我们一起努力学习吧，将来为祖国奉献出自我价值吧。

十月一日放长假，我们一家一起去河南玩。

听说那儿有个景点叫猴山，猴山里面有长生不老泉，所以我们第一站就是去——猴山。

来到猴山，我迫不及待地下了车。啊！眼前的景色让我惊呆了！那里有连绵起伏的山、到处都是郁郁葱葱的树木。我从山下往上望，“哇！好陡呀！”我们奋力向山顶爬去。“妈妈爸爸，快看长生不老泉！”我兴奋地大喊。听说喝了这儿的水可以长生不老，于是我和爸爸就拿着水杯去接水，接了满满一大杯水，我喝了一口。“这儿的水好甜呀！”我自言自语地说。

“看！好多猴子呀！”一个游客说。我看见一个小朋友拿一个石子去打那些猴子，他妈妈打了一下他的屁股。一只猴子一转身，他看见猴子红红的屁股，就跑过来问他的爸爸：“爸爸，那只猴子是不是和我一样淘气，妈妈打它的屁股都打红了！”不光他的爸爸笑了，就连我们也哈哈大笑。

我们继续向前走，看到了瀑布。哇！真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天呀！”太美了！

河南的猴山很美吧！喜欢的话，就快去那儿旅游吧！

[描写猴山的小学作文五篇

银针凭妙手，白衣秉丹心。走上讲坛，你一丝不苟教勉学子，培育桃李芬芳;深入基层，你一颗仁心悬壶乡邻，践行大爱无疆。精诚仁朴，大医风范。你是仁心医者，最美教师朱现民。

连续15年，朱现民坚持带领学生深入到全省15个市县的40多个乡村，为村民义务诊病，宣传卫生常识，手把手教学生取穴、行针、敷药，被媒体誉为“下乡成瘾的教授”。

2014年至2015年，朱现民到河南、湖北、云南等地，培训各省村医800余人，并在2015年年底带领村医奔赴云南鲁甸地震灾区，为地震中受伤的灾民义诊服务。他还受省卫生厅委派，带领全省各地23名医疗人员赴新疆哈密进行援疆服务，受到少数民族同胞的好评。

朱现民先后被评为河南省优秀教师、河南省第二届省直“十大道德模范”提名奖、河南省卫生系统“职业道德标兵”。

我的家乡是——河南，这是一个既热闹又美丽的家乡。家乡的特色美食很多，家乡的戏曲好看，无论哪样都让人赞不绝口。

今天首先就和大家说说我们的特色美食河南烩面吧。来到这里，每走过一条街，都能看见一两家烩面馆。当你饥饿的时候，只要喝上一大碗热腾腾的烩面，顿时心理就会觉得热乎乎的，劲力非常十足，力量倍感壮大。所以，河南人不管走到哪里，吃过多少不同的小吃，可是最后都会觉得河南烩面最好。

有一次，家里停水了，爸爸说：“你们说说去哪里吃吧。”我们连想都没想就说去吃烩面。来到饭店，爸爸就点了几碗烩面和几盘小菜。不一会，面就端上来了。

看着那热腾腾的羊肉烩面，闻着那正宗的味道，口水早已不断的流出来了，等不及了，我拉过碗来，就狼吞虎咽的吃起来了，不一会，碗里的面吃完了，肚子里的饥饿感也一扫而光。爸爸说：“好吃么?”我自然是不住的点头，爸爸更是满意的笑了笑，好像在说：那当然，这可是咱们河南的烩面呀。然后还摸了摸我的头。那一刻，我心理那个满足呀。所以直到现在，一想起烩面的来，满身还都是暖的呢。

另外，河南也有“豫剧之乡”这个名称，这里就是豫剧发展地，“梨园春”是男女老少都喜欢看的节目，尤其是老人，更是喜爱。每次我回家时都会看见奶奶在看梨园春。这对我也有影响哦。

这就是我的家乡——长垣。

【中考真题】题目：我的青春里有

要求：先在横线上填写合适的内容，把题目补充完整，然后作文。

【名师解读】

题目“我的青春里有”是一道半命题作文。该题目难度不大，人人有话可说，有内容可写。审题的关键是准确理解已知信息“我的青春”的内涵，“我的青春”对广大考生而言是非常熟知的，它指向的是初中生活，意在提醒考生梳理期间自我成长过程中的情感体验，书写自己独特的成长感悟，寻找其中对自己影响深远的人、事或物。题目中的“我”字限定了叙述的人称只能是第一人“我”，而不能是其它人称。已知信息“有”字则提醒考生在横线上填写的应该是在自己的青春里，对自已影响深远的情感、人、事、物等。鉴于此，考生可在横线上填写爱、温暖、幸福、你、关注、阳光、一句话、一个故事等等。

写作此题目，考生须先题目中的横线上填写一个合适的“内容”，将题目补充完整，然后开始立意、构思写作。考生需注意书写“青春”里的真善美，传递生活正能量，此外还要注意要通过具体的事件，凸显真情实感。

【范文】我的青春里有榜样

一直坚信榜样的力量，在我的青春里鲜活着的那些榜样，滋润着我茁壮成长。他们身上所散发出来的精神光芒，照亮了我前行的路，并为我打下了坚实的精神的底子。

工匠精神润我心

周末总是宅在家里，观看中央电视台精心打造的大型纪录片《大国工匠》，我被他们精益求精的精神深深折服，他们的精神渐渐潜移默化融进我青春的血脉里。百元钞票的幕后雕刻师马荣，固执而倔强地坚守着内心的宁静，不断创新传统工艺，传承工匠精神。正是因为她耐得住寂寞，才守得住繁华。在前行的路上，她并不孤单，技艺精湛的鲁班，“游刃有余”的庖丁，正在前方披荆斩棘，开辟道路。

虽是荒岛抗挫心

观看热映电影《荒岛猎人》我的心久久不能平静，主人公的精神让我热血沸腾。联想起我最喜欢的一本书——《鲁滨逊漂流记》，鲁滨逊在荒岛上经历一次次努力与失败，最终在历尽磨难之后，顽强地生存了下来。他告诉我要坦然面对人生厄运，要有战胜困难的精神和坚强的意志，让我能够坦然直面青春岁月里的不如意、不称心，甚至失败与痛苦、灾难与挫折。

不福懂爱育爱心

正如魏巍所唱“只要人人都献出一点爱，这世界将变成美好人间。”在物欲横流的今天，爱心更显得弥足珍贵，彰显着社会正能量，更是我们团结在习主席周围，共筑中国梦的伟大基石。

据人民网报道，保洁员赵永久作为一名下岗工人，一家三口租住在单间，过着平凡而且艰苦的生活。三十年间，生活的窘迫没有挡住他的爱心，他每月拿出收入的三分之一做慈善，资助三十多名贫困学生圆了读书梦。夜阑人静时，我总是被赵永久的爱心所感动。

大国工匠、鲁滨逊、赵永久等等人物，成为我的榜样，鲜活在我的青春记忆里。成为我生命里的一座座丰碑，让我秉承他们的精神，为实现伟大的中国梦而自强不息、奋斗不止。

【得分点】

巧用热点素材，成就作文高分是这篇作文获得高分的最大亮点。在这篇作文里，考生熟练运用最新的热点素材央视“大国工匠”、近期热映的电影《荒岛猎人》和“我不福但懂爱”的保洁员赵永久，让作文充满了时尚元素和时代气息。考生从三则素材里挖掘出不同的价值，作为自己可以学习的榜样。最后考生将之上升到实现中国梦这一宏伟目标，可谓以小见大，题旨深远。

我的家乡在河南，她位于黄河中下游，因大部分地区在黄河以南，故称河南。因古为“豫州”，简称“豫”，又因古时豫州位于九州中心，因此又有“中州”、“中原”之称。河南省域面积16.7万平方公里，位居全国第17位，占全国土地面积的1.73%。2008年末全省总人口9918万人，是中国第一人口大省。全省辖17个省辖市、1个省直管市，21个县级市、88个县、50个市辖区，1889个乡镇。

河南是中华民族的主要发祥地之一。从中国第一个世袭王朝夏朝建都于河南，至清王朝覆灭的4000余年历史中，河南处于全国政治、经济、文化的中心地域长达3000年，先后有20多个朝代建都或迁都于此。中国八大古都河南有其四，即九朝古都洛阳、七朝古都开封、殷商古都安阳、商都郑州。

悠久的历史给河南留下了大量宝贵的历史文化遗产。河南的地下文物居全国第一位，地上文物居全国第二位，馆藏文物占全国的八分之一，有国家重点文物保护单位189处。

河南也是我国农业生产基地，2010年粮食总产量达到2589亿斤，今年上半年，河南全省生产总值增长8.2%，比全国平均水平高1。1个百分点。一二三产业增加值分别增长4.1%、7.6%、10.9%，均高于全国平均水平。全省夏粮总产达613亿斤，连续6年实现增长，占全国夏粮总产的四分之一。

河南已成为全国最大的交通枢纽之一。中国两大铁路干线京广和陇海铁路、两大高速公路干线京珠和连霍公路都交汇于此。郑州北站是亚洲最大的铁路编组站，郑州东站是全国最大的零担中转站，郑州站是全国最大的客运站之一。河南省内已建成郑州、洛阳和南阳三个民用机场。2008年全省高速通车总里程4841公里，位居全国第1位。

开封最有名的特色小吃---开封小笼包了

1，小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄 ，馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。 2，灌汤包子是开封的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 3，20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代， 他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。 3，建国后，灌汤小笼包子 得以发扬广大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。 4，80年代末和90年代初，“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市厂，受到欢迎。90年代后期，随者第一楼集团公司的成立和规模的日益扩大，各地要求联营或设店经营灌汤小笼包子的客商越来越多，至1996年底，已在外地设连锁店20余家 。

1989年以来，“第一楼”小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定的“中华名小吃”等荣誉。

我舅妈决定初四那天带我们去开封自驾游，放松一下忙绿的春节假期。

初四那天早晨，我们从安阳出发，三辆车浩浩荡荡的行驶在高速公路上。空气中还有凉意，可两边的麦苗已伸出了他的双臂。

终于到开封了，不走多远就来到了潘杨湖，湖面上结了一层厚厚的冰，再往后看，一座古楼坐落在草地上，这就是著名的龙庭。再往前走，一座古朴的城门上写着“大远门”三个大字，让人感到浓重的中华气息。

太阳高照，此时，已是正午，吃饭的时间到了。我们走进一家包子馆，因为这里的包子很有名。我们叫了几笼包子，津津有味的吃起来。啊!开封的包子果然名不虚传，好吃极了。

吃完午饭，我们来到了佛教圣地。“大相国寺”。我们走进第一个宝殿----天王殿。首先映入眼帘的是一尊弥勒佛金像。他横卧着，脸上带着微笑，一副慈祥的样子。两旁四大天王，风，条，雨，顺，威严的站着。走进天王殿。过了放生池，就来到了大雄宝殿。最引人注意的就是十八罗汉，他们姿态不一，喜怒哀乐的都有。最奇怪的就数探手罗汉了，他的手特别长。可是，他的手为什么这么长呢?还有个传说：当时，他是天庭中最小的神，不能私自下凡。当他看到凡间的难民而自己又不能救时，他就给佛祖许愿，让自己的手能伸长，好久那些难民，所以他的手就变得很长了。观赏完大雄宝殿，握们又来到了罗汉殿。罗汉殿中心就是千手观音，这尊观音可是四面千手千眼，围绕着观音的是五百罗汉，他们形态各异，每一个是相同的。然后，我们又去了藏经洞。

黄昏来临，我们去吃小吃。只见古楼小吃街上人山人海，小吃琳琅满目，我们找了一家涮牛肚，真好吃。我们又吃了羊肉炕馍等，真是大饱口福。

天色渐暗，我们恋恋不舍的离开了开封。

我的家乡在河南，那是一个农业大省。人口众多、特产丰富、闻明全国。

我家乡的土特产可丰富啦!有：花生糕、邓城猪蹄、民权葡萄酒、宝丰酒、莲花味精、最有名的是：逍遥镇的糊辣汤和信仰毛尖等。

我介绍一下最有名的吧：逍遥镇糊辣汤可似乎及遍了全世界的一道美味佳肴，糊辣汤的调料有：糊辣粉、肉桂等十几种的中药组成的。用料还有黄花菜、粉条、肉沫、大葱、把各种材料放入高汤里熬几个小时，熬好后，再洒上点芝麻酱，真是香气扑鼻呀!

我们喝糊辣汤时再加上烤的葱油饼，真是没得说!!!我生病时没有胃口，什么都吃不下，但就想喝糊辣汤。我永远忘不了这道菜，因为它是我心中伟大的菜。

河南，这个地大物博，历史悠久的省份，便是我的家乡。

河南省，简称豫，省会在郑州，它位于中国中部，黄河流经河南全境，母亲河黄河，哺育了一代又一代中原子女，宽阔无际的华北平原是她的摇篮，她沟通了中国中西部地区，是一个理所当然的交通枢纽。

河南地形以山地，平原为主，西面是道教始人鬼谷子圣人之学处一一太行山，东部，则是亿亩良田，勃勃生机的中原，北部，是万丈红旗飘扬的地方一一大别山。南部，南水北调的发源地一一丹江水库。

家乡河南是历史悠久的长河，四大发明中有三大发明发源于此，龙门石窟，云台山，少林寺，红旗渠，南湾湖，龙的故乡等著名旅游景点在这里绽放，因此，在古代就形成了“迁客骚人，多会于此”的场面。

我的家乡也是粮食大省，粮食总量居在全国前列，淮县大葱，新乡蜜枣均在这里发源，河南，是一个充满营养的"粮仓"。如果你来到河南，你会发现这里的操着一口河南话的人民都是很是热情的，你可以在路边的小摊上买一碗清凉凉皮，也可以买几块散发着喷香的老城壮馍，也可以尝一下流着油的白吉馍，也可以喝一口浓白浓白冒着香气的白岗养肉汤……香味的回荡让你留恋忘返，总之相信到河南会不枉此行。

目前，家乡河南还在不断改变对外发展，也会逐渐国际化贸易，河南的一个小城市我的故乡一濮阳也在大力修建高铁，高速公路，相信我的家乡明天将会变的更美好！

洛阳，素称“九朝古都”，但实际上先后有十三个朝代在此建都。洛阳作为都城，前后历时1500年，是中国七大古都中建都时间最早、朝代最多、历史最长的古都。 距市区13公里的龙门是洛阳南面的天然门户，这里两岸香山、龙门山对立，伊水中流，远望就象天然的门阙一样。

因此自春秋战国以来，这里就获得了一个形象化的称谓“伊阙”。隋炀帝都洛阳，因宫城城门产正对伊阙，古代帝王又以真龙天子自居，因此得名“龙门”，“龙门”之名即延用至今。举世闻名的龙门石窟就雕刻在伊河两岸的山崖上，南北长约1公里。从北魏孝文帝迁都洛阳时开始营造，经过东魏、西魏、北齐、隋、唐、延至北宋，累计大规模开凿约四百余年，现存窟龛 2345个，碑刻题记2800余块，佛塔70余座，造像近11万尊。其窟龛、造像和题记数量之多，居中国石窟之冠，与敦煌莫高窟、大同云冈石窟并称为中国三大佛教艺术宝库。中华人民共和国国务院于1961年确定龙门石窟为全国第一批重点文物保护单位。2000年11月，联合国教科文组织第24届世界遗产委员通过列入《世界遗产名录》。 龙门石窟是中国古代封建政权凌驾于佛教之上的宗教艺术，由于魏、唐两代皇室的参与而形成了龙门石窟皇家风范的重要特色，许多窟龛或造象的兴废变迁都与当时的政治形势变化有着密切关系。 “龙门山色”自古即为洛阳八景之首。

北魏以来，这里松柏苍翠，寺院林立，到唐代有十寺最为有名。山脚处泉水汩汩，伊水碧波荡漾，唐代时行船往来，穿梭其中。精美的雕像与青山绿水交相辉映，形成了旖旎葱茏，。钟灵毓秀的龙门山色。伊阙风光。中国古代历史上曾有许多文人墨客，帝王将相，高僧大德徜徉于此，赋诗吟诵。唐代大诗人白居易“洛都四郊山水之胜，龙门首焉;龙门十寺观游之胜，香山首焉”的佳句，声名远扬，今诵尤新。 潜溪寺朋友们，下面我们将参观龙门石窟西山北端第一个大窟潜溪寺。潜溪寺为唐高宗初年雕造。洞内造像为一佛、二弟子、二菩萨、二天王。主像阿弥陀佛居中而坐，身体各部比例匀称，面容丰满，胸部隆起，表情静穆慈祥。两侧观世音、大势至菩萨体躯比例适中，丰满敦厚，表情温雅文静，富于人情味，揭示了唐初雕刻艺术的长足发展。阿弥陀佛和观世音、大势至菩萨合称为“西方三圣”，是佛教净土宗供奉的偶像。 隋唐时代是中国佛教发展的又一个繁盛期。佛教学风在“破斥南北、禅义均弘”形势下，南北佛教徒们不断的交流和互相影响，完成了对以前各种佛教学说的概括和总结，从而使佛教中国化的趋向更加明显，也使佛教造像艺术充满了清新与活力。因此，在造像艺术上发生了不同于北魏时代造像风格的变化，潜溪寺中的造像已揭开了盛唐那种丰腴、典雅的造像风格的序曲。

宾阳中洞 北魏孝文帝迁都洛阳后，实行了意义重大、比较彻底的汉化改革，历史上称为“孝文改制”。最高统治者实行的政治上的改革必然对当时皇家贵族发愿开凿的佛教石窟造像有一定影响。下面我们将参观的宾阳中洞的造像风格和服饰就是孝文帝改制在文化上的反映。 朋友们，现在我们面前的这三座洞窟合称为宾阳三洞。宾阳三洞因统一规划、有计划开凿且并排布局而得名。这三座洞窟从公元500年开凿直到523年停工，历时长达24年还未完工，史书记载用工多达80多万。中间的为宾阳中洞，是北魏宣武帝为其父母孝文帝及文昭皇太后祈福做功德而开凿。洞中三壁造三世佛，从南向兹依次为过去世燃灯佛、现在世佛释迦牟尼和未来世佛弥勒佛。

宾阳中洞的窟顶是穹隆形，好像蒙古包的顶部，地面雕刻着大型莲花，周边是莲花花瓣、水波纹和其它装饰图案，如同鲜艳美丽的地毯式样子。这种形式使人很自然联想起北方游牧民族的生活。 主佛释迦牟屁，造像手法已和北魏鲜卑族拓拔部固有的粗犷敦厚之风有所不同，而是吸收了中原地区汉民族文化的成分和当时南朝所流行的“清瘦俊逸”的风尚，形成了迁都洛阳后佛教造像“秀骨清像”的艺术形式。主佛体态修长，面容清瘦，眉目疏朗，嘴角上翘，表情温和，神采飘逸。服饰已脱去了云冈石窟中双领下垂式袈裟和偏袒右肩式袈裟，改为中原地区褒衣博带的形式，衣裙下部雕作羊肠纹拖在基座前部，一层一层折叠着。这种雕造风格迅速在全国流行开，成为北魏时期佛教艺术中国化、民族化的造像特色。 这种造像手法与现实生活中的人物形象接近了许多，正是孝文帝改制在龙门石窟造像上的反映。 中洞窟门内前壁两侧下层各有一幅大型浮雕，北为孝文帝及侍从礼佛图，南为文昭皇太后及嫔妃礼佛图。这两幅作品，精美绝伦，20世纪30年代被盗凿而去，现分别藏美国纽约大都会博物馆和堪萨斯州纳尔逊艺术博物馆。 1978年，当人们拆除宾阳中洞的清代所建砖券门时，雕凿于北魏时期造型鲜为人知的天王造像显现在人们面前。朋友们请看，当时在窟门过道两壁上发现的就是三头四臂的帝释天王和四头四臂大梵天王浮雕。 宾阳中洞完成于六世纪中叶，它显示了当时我国石窟艺术发展的高超水平。

伊阙佛龛之碑-----李泰与宾阳南洞朋友们，我们现在所看的这块大碑，名为“伊阙佛龛之碑”，由唐太宗时中书侍郎岑文本撰文，中央令、大书法家褚遂良书丹。这通碑为目前国内所见褚遂良楷书之最大者，字形奇伟秀美，是唐楷书法艺术的珍品。碑文主要记述唐太宗第四子魏王李泰为其母文德皇后长孙氏死后做功德而开凿，碑文中并有大量粉饰、美化李泰之语。因此，结合太宗末年李泰与太子李承乾争夺太子位的史实可知，李泰借为母亲开窟造像做功德，实有获得太宗好感，为自已捞取政治资本的目的和用心。需要说明的是，这通碑原应为此魏所雕的宾阳中洞的造窟碑，到了唐代李泰为节省费用，竟就势磨去原有碑文，又重新雕刻成唐碑的。 宾阳南洞下面我们参观宾阳南洞。宾阳南洞是在北魏未完工的基础上，为唐代早期又继续开凿的洞窟，所以在造像艺术上承北魏刚健之遗风，下开盛唐活泼生动之气象。主尊像阿弥托佛面部丰润，嘴唇厚大，衣纹自然、流畅。这一期间的宝座都是呈方形直角，到了盛唐才趋向于莲花束腰须弥座的形式。

洞内龛像密布，其中太宗贞观年间的题记达19处，为中国石窟中贞观题记最多的一窟。众多的造像题记为研究初唐的石窟造像艺术提供了珍贵的文字资料。 摩崖三佛龛朋友们，我们面前的这一窟因临山摩崖造像且题材为三佛而称为摩崖三佛龛。崖壁上为三坐佛，以弥勒佛为主尊居中，左、右二结迦坐佛。以弥勒为主尊的三佛题材为中国石窟所罕见。该窟无题记，结合文献研究，该窟应为武则天建立武周政权制造佛教神学舆论所开凿，宣扬武氏为弥勒下凡，以利于稳固政权。它开凿于武周政权时期，即公元690年左右，因武氏晚年发生了张柬之策动的政变，武周政权结束，该窟随即中辍，因此，窟中造像仅为毛坯，比较粗糙。 万佛洞 万佛洞因洞内窟壁上雕刻有一万五千尊小佛像而得名。窟顶莲花周围刻有“大唐永隆元年十一月三十日成，大监姚神表，内道场运禅师一万千尊像龛”的题记，表明这个洞窟完工于公元680年的十一月三十日，主持修造者是大监姚神表和内道场的智运禅师。 主佛阿弥陀佛的造像手法体现了唐代盛行的以丰腴为美的审美时尚，表现出一种雍容大度、仪态轩昂的造像风格。人物波状的发纹、丰满圆润的脸部轮廓、垂肩的双耳、宽厚的双肩、简洁流畅的衣纹都表明盛唐的雕刻技艺在这一时期已经达到了成熟的阶段。 主佛端坐于仰覆莲束腰须弥宝座上，在宝座束腰部位雕刻了四位金刚托重力士，他们的肌肉突出，富于动态，与主佛的静态，一动一静形成了鲜明的对比。

南北两壁雕刻的一万五千多尊高约4厘米的小佛，把整个万佛洞装点成西方佛国中佛祖弘扬佛法、众生虔诚聆听的场面。在窟顶碑刻题记的外侧是凌空飘舞的飞天，这飞些天手捧供果，翩翩起舞，与它对应的是窟内南北两壁壁基下部的伎乐人。每侧墙壁下部各有6位伎乐人，手持空篌、法锣、羯鼓，一方面为研究唐代音乐提供了史料，另一方面，它们与窟顶飞天上下呼应，营造了一种西天极乐世界里，歌舞升平，万人成佛的场景。 万佛洞前后两室，窟门外两侧为二力士，前室南北壁原来刻有龙门石窟体形最大、造形最为精美的护法狮子两尊，20世纪30年被盗，现藏于美国波士顿博物馆。 窟门外南壁上部刻有一观音菩萨，面部丰润，体态健美左手提净瓶，右臂向上弯曲持佛尘搭于右肩。她那扭动的身躯、微斜的头颈、丰满的胸部，形成了优美的曲线，显得含蓄、端庄，是唐刻观音菩萨的杰作。 双窟 万佛洞下的这两座洞窟因并排雕凿且有共同的前室而得名“双窟”。北洞中是三世佛造像，主尊为释迦牟尼，南北两侧是二弟子、二菩萨以及过去佛和未来佛。三世佛的造像题材表现了佛教世界里的过去、现在和未来。 在双窟的南洞里，雕凿的主佛是弥勒佛，南北两壁上雕有小千佛。

弥勒和释迦牟尼分列在南北两个洞窟，称作双窟，它们完工于同一时代，所以在人们的想象中是当时的唐高宗李治和皇后武则天共同临朝执政的一种局面。在这个历史时期，武则天实际上是掌管朝廷的重权，奏章都由她来批阅。武则天在这一时期，为了积极树立自己就是弥勒下世这一思想，但又有碍于李治在位的实际情况，所以就把释迦牟尼和弥勒共同雕凿于南北两窟，就是现在我们看到的这种双窟并列的局面。 莲花洞朋友们，现在我们面前的这座洞窟称为莲花洞。因洞顶有一朵保存完好、直径达3米多的高浮雕的大莲花而得名。洞内造一佛二弟子，均呈立姿，为释迦牟尼带领两个弟子游说讲经之像。主佛采用高浮雕手法，两侧的弟子迦叶、阿难用浮雕手法，对比鲜明。迦叶身披厚重的袈裟，手持锡杖，胸部肋骨暴露，细腻地表现出这位佛教继承人经过艰辛岁月，长途跋涉的形象。他右手拄着的锡杖上带有九个响环，震地有声，据说是佛教中一种法器。人们听见响环的声音，就知道佛祖到来，出外叩拜佛祖、倾听佛法。

二弟子的头像于20世纪30年代被盗凿，现都存于法国吉美博物馆。 窟顶莲花周围环绕着飞天，她们手捧供果和其它的器皿，显得飘逸洒脱，在《妙法莲花经》里曾有这样的记载：飞天是佛教中的香因神，说是诸天伎乐，百千万神于虚空中一时俱作，雨众天华，表现了佛教中飞天和伎乐人营造出欢乐和谐的场面。 洞窟南壁左上部层层排列了几层小型佛像，据说这是龙门石窟最小的佛像，高度仅有2厘米，五官清晰，刻画细腻。南壁壁面上排列了许多佛龛，龛楣装饰有各自不同的特点：有帷帐式的，有的是火焰纹，有表现文殊与维摩诘对座辩法的故事，还有礼佛图的形象。在龛楣细部，有忮乐人、飞天，有莲花化生出来的菩萨;有线刻的，有浅浮雕的。其中一对飞天，她们的衣裙向上卷起，飘飘荡荡的形式好象一朵盛开的莲花，而两个飞天的面部正是莲花的花蕾。外侧是一些伎乐人向她们飘飞过来，荡起的衣裙好象莲花的枝蔓一样，表现了一种绿柳丝绦万千条景象。 这个小龛龛楣是火焰纹的造型，它的火焰向内收，到中间再向上形成火苗的苗头，火焰纹之上南北两侧各一组众生听法像，这个浮雕表现了文殊菩萨和维摩诘辩法的情景。它的上部是帷幕，帷幕是中国民俗画常有的表现形式，在这里我们看到外来的佛教文化与中国本土文化的结合，成为有中国特色的佛雕艺术形式。

窟外门楣为火焰纹，中间刻有一个兽形铺首，雕工精湛。左上方有明代河南巡抚赵岩题“伊阙”二字。 奉先寺现在，我们参观的是奉先寺。奉先寺，原名“大卢舍那像龛”，规模宏大、气势磅礴、雕像精美、技艺精湛，是龙门石窟开凿规模最大的摩崖像龛，也是龙门石窟唐代雕刻艺术中最有代表性的作品。据于唐玄宗开元十年刻就的《河洛上都龙门之阳大卢舍那像龛记》记载，奉先寺为唐高宗所创，皇后武则天曾于高宗咸亨三年(672年)捐助脂粉钱两万贯，工程完工于上元二年(675年)。整个大像龛造像布局为一佛、二弟子、二菩萨、二天王、二力士等一铺九尊大像，主尊“大卢舍那佛”坐像，通高17.14米，头高4米，耳长1.9米，面相丰满圆润，方额广颐，眉若弯月，双目俯视，炯炯有神;略作微笑，两耳长垂，衣纹简练，灵活而又储蓄的眼睛显得更加秀美，整尊造像，给人一种庄严典雅、肃穆宁静之感。左侧迦叶，身首虽残，但仍显出一位饱经风霜的老僧形象;右侧阿难，浓眉细眼、年轻睿智、虔诚大方、充满自信，宛如一聪慧少所形象。

二菩萨衣饰华丽，端庄而矜持的表情，天王严肃威武而双硕壮有力的神情，力士坚毅勇猛而双暴躁的性格，以及那无所谓惧倾力承托的地鬼，无不形神兼备、惟妙惟肖。其雕凿规模、艺术设计、人物塑造、雕像造型方面的成就，反映了唐代艺术家的高超技艺、审美时尚、美学理念和唐代美术所达到高度艺术水平。同时，在一定程度上也反映了当时统治阶级及艺术家心目中神化的“圣贤”形象，从另一侧面又折射出了当时社会佛教发展的盛况和唐代国力的强大。因此，奉先寺大卢舍那像龛群雕，既是盛唐雕刻艺术的代表，又是人类美术史上的杰作，具有永恒的艺术魅力和美学价值。 古阳洞朋友们，参观完奉先寺，我们将继续参观南面的古阳洞。著名的“龙门二十品”其中有十九品就在这一洞窟中。北魏孝文帝太和十七年(公元493年)迁都洛阳，孝文帝开始在龙门为其祖母冯太后开窟造像祈福作功德，王公大臣、贵族、官僚、武官将相继在窟内造像，这就形成了古阳洞内最早的一批造像，从而开始皇家营造龙门的第一斧第一凿，揭开了创建龙门石窟的第一篇章。 现在我们面前的这一洞窟就是古阳洞，它是利用天然溶洞扩凿而成的。正壁主佛为释迦牟尼，结跏趺坐于方形台座上。面相长圆，较为瘦削。头顶还塑了一个发冠，发冠本身是道的产物，这是在清朝八国联军侵略中国，慈禧太后逃亡西安回北京途中路过龙门留下的，所以当地也有人称古阳洞为老君洞。 主佛两侧的菩萨上身微微后倾，头戴宝冠，面容清秀，上身袒露，身着长裙，造型厚重，比例匀称，表情庄重文静，姿态优美，是北魏石刻艺术的代表作。

北侧墙壁上排列了三层大型佛龛，最上面一排的造像与云冈石窟有着一脉相承的联系，佛像都是结跏趺坐，形体较显浑厚。如果说它还保持着云冈石窟的特色的话，那么第二层交脚弥勒的造像，则体现了北魏时期龙门石窟造像秀骨清姿的艺术格调。人物瘦小，细腰，双腿交叉坐于台座上。北壁最上部的佛龛雕凿于北魏景明三年，我们现在只能看到佛龛残损的身躯，佛头高32厘米，被人盗走后，现在为私人收藏。最下部的一排佛龛，造像风格表现出雍容大度的特点，可能是唐早期的作品。不同时期的造像集中在同一洞窟里，说明了古阳洞雕凿时间之长，绵延朝代之久。 龙门石窟中有许多碑刻题记，经过历朝的推崇，到清代中期，人们从这2800多块题记中，精选出了二十块有代表性的作品，称为“龙门二十品”，古阳洞就占十九品。“龙门二十品”是魏碑书法的杰出代表，以“龙门二十品”为代表的魏碑体，字形端正大方，魄力雄强，气象浑穆，上承汉隶，下开唐楷，在我国的书法艺术上占有重要地位，被视为国宝。

北魏造像峻拔瘦硬的风格与魏碑斩刻奇肆的风格艺术内涵相通。历史上书法家发现了碑刻题记的价值，却又把雕像视为工匠的艺术。相反，西方研究中国艺术史的专家对北魏石雕给予了极高的评价，认为“魏的雕刻代表了人类宗教艺术的一个高峰”。 药方洞药方洞因窟门两侧刻有古代药方而得名。此洞北魏晚期创建，经东魏和北齐，直至唐初仍有雕刻，因此在雕刻艺术上呈现不同时代的多种艺术风格。洞内主佛、二弟子、二菩萨和洞外二力士及窟门八角束腰莲花柱均为北齐所雕造。该洞是龙门石窟中具有北齐造像风格的唯一大型石窟。北齐时期的雕像头部硕大，身躯如柱，给人以臃肿、笨拙的感觉。 洞口过道两侧石壁上刻有药方近140个，治疗40种疾病。治疗方法主要是药物治疗和针灸治疗。涉及科别有内科、外科、妇科、儿科、五官科、皮肤科、神经科、肿瘤科、泌尿科等。所用药物多是我国农村常见的植物药、动物药和矿物药。制剂方法有丸、散、膏、汤等。 药方洞石刻药方刻于唐代初年，是我国现存最早的石刻药方，是我国医学宝库中的瑰宝。

它记录了我国古代医药的成就，在研究我国医药学上有重要价值。 皇甫公窟皇甫公窟因北魏胡太后母舅皇甫度开凿而得名。主佛释迦牟尼高3.18米，身穿褒衣带式的袈裟，衣饰用平直九刀刻法，衣裙有棱有角，坐在莲花座上。面部已经残损了，头上还留有高肉髻，右足外露，足掌向上;右臂平举，手掌上扬;左手掌心向外，手指向下，作满足人们愿望的与愿印。有趣的是，这尊大佛竟有有6个手指，据说是按照孝明皇帝的形象塑造的。由此可以看出皇甫度以佛事向皇帝献忠心的良苦用心。 皇甫公窟南、北壁基下保存有具有极高价值的礼佛图浮雕，这两幅浮雕人物图案带有浓重的绘画意味。北壁皇帝礼佛图东起前三人为比丘，前两个比丘正俯身向香炉内添香，第三位是年长的高僧，左手托钵作前导。第四人为一老妇，头饰华丽，身穿长裙大袖，左手持一莲蕾，徐步向前。弟八人为一青年男子，头戴笼冠，身穿宽袍大袖的长袍，右手托钵，有趣的是其身后还有一男童为他提衣摆。这一男一女无疑是孝明皇帝和胡太后。这一作品用写实的手法把人物的年龄，性格，身份，气质都刻画得淋漓尽致，其余的宫女有的手举华盖，有的手拿莲蕾，虔诚严肃，徐徐而行。

南壁则为皇甫公夫妇礼佛图。 左右二菩萨半结跏趺坐在菩提树下，坐树下思维状。菩提树树干弯曲，枝繁叶茂。树的上方又分别刻有一组罗汉像，罗汉身穿双领下垂式袈裟，双手合十或手持莲花。 围绕着窟顶的莲花有八个伎乐，她们衣带飘扬，手持琵琶、笙、排萧等乐器，翱翔云间，由此看出在北魏时期，这些乐器就已经非常盛行了。 擂鼓台南洞 参观完西山的洞窟，请朋友们继续参观东山的洞窟。现在我们面前的这三座洞窟称为“擂鼓台三洞” 。南边的这座窟为擂鼓台南洞。洞内方形座台上的佛像被称作“大日如来”在密宗里“大日如来”指的就是释迦牟尼。主佛头戴佛冠，臂戴臂钏，脖子戴项圈，穿袒右肩式袈裟，整个造像保留了外来造像艺术风格。 佛端坐在束腰方形台座上，这种台座在武周时期是比较流行的式样。从正面看，佛头部微微向下倾斜，目光向下俯视，和礼拜者的眼神交流，流露出一种关爱世人的殷殷之情。主尊丰润的右臂搭于盘起的右膝之上，舒闲的神态、优雅坐姿都体现出佛的从容、恬静。从侧面看这尊大佛的形态，头微微向前倾斜，肩向后仰，腰向内收，臀部依其坐势显得收放有序，胸部向前隆起，腰部三道环形的衣纹线条又显现出腰部肌肉的健康有力。

整个佛的造像极富质感，也正符合古人所说的：肌理细腻，骨肉亭匀。 在四壁上有高约36厘米的菩萨坐像，层层排列着有760尊之多，端坐在四周的墙壁上，神态肃穆安祥，似乎正在聆听佛弘扬佛法。菩萨在古印度都是男性的形象，传入中国后，逐渐塑成了女性的形象。 创造者对人物的形态美把握得相当适度，简洁明快的线条和人体造型的健康都表现了当时的雕凿者自身的审美价值取向及美学理想。 擂鼓台中洞 中间的这座洞窟称为擂鼓台中洞，又叫“大万五佛洞”，因洞中造有一万五千尊小佛像，且比西山万佛洞小千佛稍大而得名。主尊为弥勒，整尊造像采取高佛雕手法，背光为龟甲形背屏，周围环绕着伎乐人/飞天、骑象和骑狮的童子。 主尊端坐在束腰方形高台坐上，台坐下部延伸出两朵莲花，每朵莲花上站立着一尊菩萨，整个造像浑然一体。主尊佛头20世纪30年代 被盗，现藏于美国旧金山亚洲艺术博物馆。 洞窟雕凿完成于武周时期，是为武氏政权歌功颂德的。西山的双窟是弥勒与释迦牟尼并坐，当时武则天还没有成为一朝之君，表明她与李志一个天皇一个天后并列的身份，而在这一洞窟中，以弥勒佛为主尊，表明她已破天荒地成了一位女皇。

看经寺 ：现在我们参观的是看经寺，看经寺是龙门东山最大的一个石窟，整个窟室的平面设计基本上呈方形，与同一时期其它洞窟最大的不同是该窟正壁上没有主像，而是在洞窟地面中央建坛，上置佛像供人拜佛。据考证，该窟为禅宗开凿，洞窟造型为禅宗曾人打坐礼佛的禅堂。 窟内墙壁上部有一些不规则的零星造像，在北、东、南三壁下部雕有唐代最精美的一组29尊浮雕罗汉像。释迦牟尼去世之后，将传法的任务叫给了迦叶，迦叶寂灭后交给了阿难，之后传莫田地，传商那阿修，最后至二十九组菩提达摩。 菩提达摩是北魏时期自天竺来中国的曾人，被后代的佛教禅宗奉为第二十九代传人。看经寺这二十九尊传法的罗汉，恰好与《历代法宝记》所载西土二十九祖先相吻合。

窟内现二十六尊罗汉像保存完好，每尊罗汉像高约1.8米，与真人等高，神态各异，性格刻划入微，有饱经风霜而又睿智的、执着而又聪慧的、慈祥善良的、凶猛严历的、诙谐幽默的、严肃认真的，无不栩栩如生，是龙门石窟中现存最完整的一组罗汉群像雕刻。 龙门石窟虽然是佛教文化的艺术表现，但也折射出当时的政治、经济、和社会文化时尚。

石窟中保留的大量宗教、美术、书法、音乐、医药 、建筑 等事物石料，使龙门石窟成为一做大型的石刻艺术博物馆。 古老的艺术、优美的环境、方便的交通、完善的旅游设施，吸引着越来越多的海内外学者和游人纷至沓来。

送神慌年忙祭灶

农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”。每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。河南腊月二十三祭灶的习俗，伴有一则凄凉的民间传说。古代的时候，一对老夫妇仅有一子，两人视儿子如掌上明珠，十分疼爱。但因家中贫困，无以糊口，只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。儿子久去不归，老人格外想念。这天，老太婆嘱老汉到煤矿看看。路上，老汉遇到一个光脚片的同路人，两人越走越熟，相处十分融洽。闲谈之中，老汉得知光脚片是受阎王指使，来矿上收回一百名矿工。老汉心急如焚，乞求光脚片留下自己的儿子。光脚片慷慨应允，嘱他不要告诉别人。

见了儿子，老汉佯装害病，儿子侍奉左右，一直无法下井。不久，煤矿出了事故，老汉赶忙把儿子领回家里。

转眼三年过去了，这年腊月二十二夜里，老汉想起当年的风险，忍不住对老伴说了。谁知此话被灶君听走了，二十三晚上，灶君上天后，对玉帝讲了这件事。玉帝恼羞成怒，立即惩罚了光脚片，并收走了老汉的儿子。

为此，每到腊月二十三这天，人们敬灶君吃灶糖，希望他到天宫后，不要再搬弄人间是非。久而久之，人们都在腊月二十三祭灶。

每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。

祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“马”。

焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”!

然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。

祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。

在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。人们挤拥不动，争买祭灶火烧。农村大多是自己动手，发面、炕制，一家人热热闹闹，很有过小年的味道。

在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。

开封过年

开封民间称春节为“过年”。但是，过年并非单指阴历正月初一，还包括年头、年尾，从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日。旧时，开封流传有句俗语说：“腊八、祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“腊八”，开封城乡便有“年味儿”了。

二十三、祭灶官。十二月二十三日为我国民间祭灶节，人们为了让灶王向天上玉皇大帝多说好话，家家都要摆上灶王爷的牌位，有的在牌位两边对子上写着“上天言好事，下界送吉祥”。意为灶王爷饯行。

祭灶过后，家家都忙于置买年货，打扫房子迎接新年，尤其是烟、酒、鱼、肉和走亲戚用的礼品更不能少。置办年货一直忙到腊月三十。于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三，祭灶官;二十四，扫房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，杀只鸡;二十八，杀只鸭;二十九，去打酒;年三十儿，贴门旗儿。”

大年三十儿惯称除夕，家家户户都要贴春联。以往这一天，开封还有诸多旧俗。如“文官封印”、“武官封操”、“商业封门”、“说书封板”、“讨饭的封棍”等，诸如此类。而民间最重要的活动除夕之夜的祭祖和守岁。现在除夕，开封人仍沿袭以往许多好的习俗。除夕之夜虽然不再“祭祖”了。但有的互拜亲友，看电视，猜迷语，直至深夜，有的全家人团聚一堂，互相勉励，总结一年来收获，制定新的一年工作和学习计划。“守岁”在新时代赋予了新的内容。当午夜的钟声响过，人们争放第一挂鞭炮，这又意味着开封人开启未来的决心和干劲。

正月初一，家家即早起床，更换新衣，洗涮完毕，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。接着，晚辈向长辈拜年，长辈要给晚辈“压岁钱”。全家人吃过年饺子，随后开始到亲友家拜年。旧时拜年一般多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，以后再去远处各家。各家为接等贺年客人，家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等。按开封“早拜年，晚拜寿”的习惯，初一午后，拜年活动即告结束。

正月初二是闺女回娘家的日子。旧时初二，开封城关四乡，鞭炮声、鸣笛声、哨子声响成一片，骡马大车往来穿梭，络绎不绝。

正月初三为祭坟、祭宗祖的日期，因旧皇历中说这一天“诸事不宜”，初三开封忌走亲戚。初五为破五节，民间认为初五是年后第一个不吉日，亲友之间亦忌相互串访。除此两日之外，节日期间，开封民间走亲串友，几无闲日。

林州民间的春节

林州民间将春节称为过年，但过年并非专指正月初一，而是包括年头和年尾。一进入腊月便有“年味儿”了。

腊月初八这天的早餐，民间要吃“腊八粥”。粥用小米、柿块熬制而成，味道甜香，俗称“柿疙瘩白汤”。农妇均要在太阳未出前将粥做好，扳上南墙一谷堆儿，口曰：“腊八粥早些做，扳上南墙一谷堆儿，小鸹不蹬俺家谷”。吃“腊八粥”据文献记载，林州是从宋朝开始的。原来的意思是人们用一年的收获祭祀祖先、祭祀众神并庆祝丰收。后来，由于林州灾害频繁，逐渐演变为吃“腊八粥”，预祝来年粱谷丰登。目前林州民间尚有“吃了腊八粥，来年好收田”的俗语。

二十三，打发老灶爷上天。人们为了让灶王向玉帝为民请命，好话多说，就在灶王牌位两边的对子上写道：“上天言好事，下界降吉祥”。为了防止灶王汇报假情况，就用芝麻糖当供果，粘住灶王的嘴。

二十四扫房子。民间传说灶王为天帝督使，负责察看家人功过，凡是有过者，要在墙上划道记号，到年终腊月二十三上天汇报，禄一五更接天旨后带天兵回民间按墙上记号进行惩罚。人们为了消除隐患，待打发灶王爷上天后的第二天，立即动手打扫房子，这就形成了“二十四扫房子”的习俗。

二十五磨豆腐。是日，人们将浸泡的黄豆磨碎，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，捞入筛子积压而成。事后均将豆腐切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。

二十六去割肉。是日，集市上肉架林立，村上支大锅宰杀猪羊，割肉者，量家财而行，富者备至正月十五;贫者备至正月初五左右。

二十七蒸着吃。是贫家富家都要办的一件事，也是过年的特征之一。每家都要根据人口大小，客人多少，要蒸够吃到正月十五，至少也要吃到“破五”的数量。

二十八大贴刮。1949年以前，林州民间大都请人写对联，有个别农家利用家花来表示自己的心愿，除此之外，六上还要贴门神。门神像多为秦琼、敬德、大刀关公、五子登科等，大都是刻板印的。贴对子讲究“穷签(横联)，富对子”，即横楣纸要小，对子纸要肥。1980年以后，农村又兴起了贴双对联，即除在门框上贴一幅外，另在门垛墙上再贴一幅巨联。还有用菱形纸写上一斗方子，上写“福”字，下竖写一条“出门见喜”，或“迎喜接福”，或“欢度春节”之类，贴在门口或迎壁墙上。庭树上贴有“满院春色”，石磨上贴有“白虎大吉”，石碾上贴“青龙大吉”，车上贴“日行千里”，牲口槽目贴“六畜兴旺”，粮食屯上贴“米麦满仓”，桌子上贴“日进斗金”，衣柜上贴“衣服满箱”，床头上贴“身体平安”。与此同时，各种神牌写刷一新，除厨房用绿色纸(意在免火灾)写外，其余均用红纸写成。里里外外一派红光吉祥。

二十九撒蜡走。是日晚上，以相邻近的大村庄为首，组成数十人提灯笼、敲大鼓、拍大铙、捧香卷，到各村寺庙神位前，点燃蜡烛，焚烧香箔，意在祭神驱邪送福音。村上的人们集中在圣地，等候着送福音的队伍到来。一村送，另村接，四野灯火辉煌。1950年后，此俗消失，改为二十九去打酒。

三十捏仁、出锅。捏仁即捏扁食，出锅即用油炸食品。这两项是腊月三十这天最紧张而繁重的活儿。是日，从早开始，家中所有的女子一起动手，盘馅的盘馅，和面的和面，待盘好馅和好面后，就围在炕边捏扁食。婆媳小姑边捏边逗，十分快乐。所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用。一直忙到下午5点左右。扁食包好后，要先煮一锅，捞到小盘内，每个盘子两个，由主妇在家烧香点纸祷告列祖列宗：“有话您先知，有饭您先吃，保佑一家平安，人旺财发。”另由家中男人用条盘端着到坟上祭祖，每个坟头放一小盘，燃炮叩头。这些事办完后，开始油炸，凡是该过油的食物都要炸完，酥肉、丸子、刀头(上供用的猪肋条)，菜类食品统统下锅炸，但头一锅都要先拿一点，填入灶膛里，让灶王初一五更回来吃。当然，如果农历腊月小，这一天的活动就放在二十九了。

硬币扁食。这是林县民间盛行的习俗。在三十包扁食时，将数枚硬币分别包入扁食里，初一早饭，谁吃到硬币扁食谁在这一年就有福，给全家老少带来极大的乐趣。人们都争先恐后地早起，尤其小孩为了吃住钱，破例地多吃扁食，乐得全家哈哈大笑。

送灯。三十傍晚，县南乡村各家各户要将用纸扎成的灯笼，接上立柱，送于坟上，长夜照明，以让先祖随人过年。此灯于初一早上收回。

拦门棍。三十晚上，人们习惯在大门里门槛跟放一根桃木棍，没有桃木的用其它棍，以防“野鬼”进家。

熬年。又叫“守岁”。民间传说三十夜晚，只要有恒心，一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候，如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望，每年腊月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天伦这乐。主妇也要摆好香案供上祭品，通夜秉烛，上香5遍。是夜禁大声喧哗，以免惊动神灵;禁开箱柜，以免跑财;禁照镜子，拿木梳，以免见“鬼”;禁见刀剪，以免破家;禁扫地，以免金银外流;禁倒尿盆，以免污秽神灵。三十晚上要丢剩饭，叫隔年饭。初一早起也要丢剩饭，以兆吉庆有余。1980年以后，熬年增加了新的内容，很多有条件的人家聚集在电视机旁，观看精彩的电视节目，将近子时，各家的青年右手掂着炮，左手拿着火，右脚跨门外，左脚踩门里，眼观电视屏，摆开抢点头响炮的架式。电视屏上子时一到，随着悠扬的钟声，千家万户的鞭炮声齐鸣，起火、烟花、两响等各种彩炮将天空点缀得五光十色，眼花缭乱。

初一磕头。人们天不明吃罢扁食后，晚辈先给家中长辈磕头，然后结伙去别家(一般是本族)磕头拜年。家里除留一位德高望重的老人受头外，其余都到左邻右舍，甚至三里五村向亲族新友拜年。若晚辈是小孩，或新婚媳妇，长辈要给几个压岁钱。

走亲戚。走亲戚的次序是：外甥走姥姥家，闺女携婿走娘家，然后是去姑、姨、姐家。除特殊情况外，都要回拜。民间有“初一初二娥媚月，初三初四好拜节”之说。

破五节。农历正月初五为破五日，具有迷信色彩。人们认为，初五、十四、二十三为不吉之日。正月初五是年后的第一个不吉日，非常忌讳“走亲串友”，积压自在家改善生活过节。是日寅时，家庭主妇还掏炉灰少许，送至当街十字路口，俗称“送穷灰”。

从腊月三十到正月初五这段时间，孩子们一律不挨打挨骂，吃得好，穿得漂亮，玩得开心，那怕有了过失，也不挨打挨骂，这是老辈人传下的规矩。如打骂孩子，就会遭到众人谴责。所以孩子们最盼望的是过年。

浆面条，河南传统美食，以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，具浓厚地方特色的地方名吃。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

这粉浆面条是起源于河南省新安县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦欠收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。

但经过数百年的改良，眼下粉浆面条的制作方法是非常考究的，浆面条，顾名思义，是以面条为主料，但这种面条用的不是上等的面粉，正宗的多为一些杂粮面，面条一定要细。最重要的一点是这辅料-粉浆，这粉浆的好坏，直接决定整个小吃的味道。

做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸，粉浆就做好了。做时把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，接着再下面条等其他调料即可。

另外一种辅料是芝麻叶，一般我们做面条时都是放青菜的，但正宗粉浆面条里放的都是芝麻叶，但芝麻叶不太好做，也很难找，很多人都用芹菜叶代替。芝麻叶要选初长成叶的叶心，洗干净之后，用开水焯一下，然后放在阴凉的地方晒干保存起来备用。

如今方城县的粉浆面条已被洛阳粉浆面条所代替，洛阳人的吃法也是非常讲究的，以前的面条里的配菜基本都是黄豆、芹菜、咸菜丝老三样，但眼下基本上都是十几种时令小菜，像酸白菜丁、黄瓜丁、芹菜丁、胡萝卜丁、白萝卜丁，小尖椒、榨菜丝、雪菜丁、黄豆等等 ，不过这些都是事先腌制好的，已经入了味，可见下的功夫非同一般，所以，这吃起来，味道不用再说了。

相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜。

浆面条传承千年，流传至今。当前，洛阳水席与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳水席中就有浆面条这道面食。

说到河南的特色小吃，那就不得不提美味的我的最爱——胡辣汤了。

这胡辣汤身份可是不简单，要知道，他可是被称之为河南一绝，不仅美味，而且营养价值又高，你想想，一大锅的大杂烩，营养能不高么。这么多的优点集于一身，怪不得我一听见“胡辣汤”这三个字，口水都要下来了呢。

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。

当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，煮成汤以后给皇帝喝。这汤美味无穷，皇帝非常的高兴，立刻命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带这“御汤”逃至逍遥(今西华县逍遥镇)，受逍遥胡氏之恩，把这个方子传授给了胡氏。因为汤香辣味美，而且也是胡氏经营的，所以后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。

胡辣汤不仅好吃，而且也好做，但我可不会把老妈的独家秘方告诉你是这样做的。首先，将煮熟的牛肉丁、大约一寸长的粉条段、花生豆和海苔放进锅里煮。一会后，再把豆筋放入锅里。然后等水冒泡后把勾好的粉芡(qian)倒入锅中，注意，一定要边到边搅，防止粘锅。

最后，往锅里面倒入合适的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和鸡精。一锅色香味俱全的胡辣汤就做出来了。虽说这锅胡辣汤做出来了，但是我觉得还是不够，因为缺少了一个我认为最重要的一个东西——烧饼。胡辣汤又辣又酸，经常会把嗓子辣的烧烧的，而如果配上烧饼，就可以缓解一下嗓子烧的冒烟的情况了。

怎么样，是不是流口水了呢。赶紧照上面的独家秘方做一碗尝尝吧!

春节传说之三：熬年守岁

守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：

太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。

算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。

守岁习俗兴起于南北朝，梁朝的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今。