冰糖葫芦

冰糖葫芦是一种流传于民的风味小吃，今天我们的主题就是做好吃的冰糖葫芦。

我们来到大厅，到桌子前，拿起竹签，放上各式各样的水果，我看见了一个小金桔，马上拿了过来插在竹签上，又拿一个山楂放上面，还拿了二个香蕉插在竹签上，又拿一个金光闪闪的金桔放最上面，成了一个屋顶，就这样一个没糖的糖葫芦大功告成了，接着我又串了一串，串完两个后到沙发上等着糖稀煮好。一分钟、两分钟、三分钟……时间一分一秒的过去了，终于，看到他们纷纷给老师蘸糖，我也把两串糖葫芦递了过去，不一会儿，两串晶莹剔透了的糖葫芦出锅了，我把自己的糖葫芦放在盘子里，观望着它，颜色可真稀奇，有橙红、黄色、五颜六色的，我越看越想吃，真想马上一把抓起来吃，又过了许久，糖葫芦上的糖稀冷却好了，我迫不及待地想尝尝味道，马上拿来吃了下去，金桔被我吃的只有皮了，但皮甜而酸啊，我勉强吃完了。看着红溜溜的大山楂！我一口咬下，真甜啊，再咬下去山楂真酸甜可口，我夸奖到，香蕉也十分美味好吃，自己做的冰糖葫芦真好吃啊！

糖葫芦的功效很多：能够消食，开胃、散瘀血等。冰糖葫芦还含有维生素C，也正因为这样人们才十分喜欢它。

小时候，在家玩耍时，听到卖糖葫芦的吆喝声，就缠着妈妈买着吃。有时候还偷偷地跟着卖糖葫芦的走街串巷。不是馋那糖葫芦，而是馋那悦耳的吆喝声。

经常来我家门口叫卖的是个老北京，一家子都是卖糖葫芦的。据他讲，他爷爷在清朝那会儿就卖糖葫芦。

所以，他的糖葫芦绝对正宗，到底是不是无从考证。但他一口悦耳的吆喝声，让我深信不疑。那会儿我还小，还不懂什么叫正宗不正宗，判断的唯一标准就是谁吆喝得好听就买谁的吃。

于是，我跟这个老北京混了个脸熟。那一段日子，只要他经过我家的门口，他的身后就会跟着一个和他一起扯着嗓子吆喝的5岁小破孩儿。

老北京很喜欢我，每天收摊儿前都会给我一串糖葫芦作为报酬。有一次，他摸着我的脑袋说：“多好的孩子啊!以后真成了卖糖葫芦的，就毁喽!”年幼的我不懂这些话的意思。于是认真地望着卖糖葫芦的说：“赶明儿我一准儿干这个。”老北京笑笑不语。

15年后，我长成20岁的大小伙儿。那个卖糖葫芦的老北京再也见不到了。我每天都在为人生的前途奔波，现在的理想是当个白领，再也不想小时候卖糖葫芦的事了。那悦耳的吆喝声也随着时代变迁被遗忘得干干净净。

终于，在一次春节的庙会上，在熙熙攘攘的人群中，我又看到了那个陌生又熟悉的身影。虽然15年过去了，老北京的模样依然没变。我跑上前去和他打招呼，向他比划15年前那个小破孩儿。

他惊异地望着我，然后慈祥地笑了，像发现了一个旧梦。他递给了我一串糖葫芦。“提前付你的工资，像当年一样跟我吆喝。”我仿佛又找到了自己的童年，然后我突然发现自己无论如何张不开口，原地呆了半天。那太丢人了，我已经是个20岁的青年了。

老北京笑了笑说：“怕了，我就知道。还是那句话，‘多好的孩子啊!以后真成了卖糖葫芦的，就毁喽!’”然后，他一个人吆喝开了。

冰——糖——葫芦……

葫芦——冰——糖……

那悦耳的吆喝声悠悠扬扬进入我的脑海，像一缕残梦——胡同深处、四合院、门墩儿——小破孩儿——妈妈……一股热浪敲击我的心房，终于我抛开一切，敞开喉咙——

冰——糖——葫芦……

葫芦——冰——糖……

吆喝，老北京的符号，有着老北京淳厚的味道。时代变迁，但北京那如歌的吆喝声却穿过岁月飘向2008，到那时候，让世界友人都来听听地道的吆喝，品尝这醉人的京韵吧——

冰——糖——葫芦……

葫芦——冰——糖……

冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名赵停(公元1147——1200年)，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。

赵伸长期生活于深宫，不达世务。即位时，他43岁，却已满头白发了。臣下献上何首乌，说服后能使头发转黑，但他不肯服用，说：“我头发已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他为李皇后所左右，罢免周必大、辛弃疾等主战派大臣，起用留正为宰相，朝政为主和派所操纵。

赵倍和大上皇孝宗的关系长期不和，孝宗死后，他不去服丧，致使丧礼无法进行，满朝大为骚动。知枢密院事赵汝愚和知阁门事韩化胄上奏，建议太皇太后下诏令赵停退位，传位于其子赵扩，由赵扩主持孝宗丧礼。太皇太后同意赵停禅位，称大上皇，闲居寿康宫。他每回忆在位时的事情，总要自言自语地咒骂，有时还会痛哭。

公元1200年春，皇帝赵扩从郊外祭礼回来，鼓乐之声传入深宫。赵停问是什么事，左右回答说是街上百姓在奏乐游戏。赵悼大怒道：“你们这些奴才也如此欺骗我!”一拳击去，因收制不住而跌倒在地，从此不起，8月辛卯日，病死于;阳安寿康宫。葬于永崇陵(今浙江省绍兴县东南35里处宝山)。

那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山植的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”

今人研究证明，山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐，山植食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。

葫芦本是一种草本植物的果实，这种果实两头粗，中间细，像两个球连在一起。小买卖人为了招徕顾客，把冰糖着色加工成葫芦状，并以小棒穿插成串，这种东西既是可吃的食品，也是可供观赏的手工艺品。借用这个名称用于快速作文的构思，意思是说，在作文的谋篇布局阶段，如能找到一个贯穿全文的线索(小竹棒)，那么众多的材料(葫芦)就能很快串连成章。这种方法之所以快速，是因为构思时思维具有单一性的特点，只要找到能贯穿全文的“小竹棒”，一切问题就迎刃而解了，不需要多层次、多角度思维，就能把全文的布局安排好。

最爱儿时冰糖葫芦酸甜的滋味。

童年是在外婆家门前的小巷子中度过的。每当穿梭于这条不宽的小路里时，总会听到卖糖葫芦的小贩清脆的叫卖声。这时，我就会睁大那双圆圆的眼睛，盯着诱人的冰糖葫芦，任凭涎水流了一大片，我也不在乎。外婆瞧见了总会拍拍我的头，宠爱地说：“小馋猫，又嘴馋了不是，快去拿一个吧！”听到这话，我就会兴奋地跳起来，抱着外婆的脸使劲亲。那时的我，捧着最爱的糖葫芦，开心地跑着、跳着、叫着、笑着，小巷中充满了我快乐的笑声与糖葫芦甜甜的味道。

现在，我已经长大了，可依然忘不了糖葫芦留给我的那段甜甜的回忆。时而看到卖糖葫芦的小贩，还是会不由自主地买下一个。捧着又大又圆的糖葫芦，仔细地端详，仿佛又看到了儿时不顾一切的贪心的吃相和外婆慈祥的笑容。咬下一个，含在嘴里，冰糖柔柔地融化着，刺激着我的味蕾，随之而来的是山楂酸溜溜的味道。正是这一酸一甜，构成了我儿时最美丽的愿望——那就是吃光世界上所有的糖葫芦。儿时的心愿是幼稚的，却是最容易满足的。每次外婆来看我时，总会从她门前的小巷中，买下一两串糖葫芦带给我。那时，我品尝着这熟悉的味道，心中暖暖的，很幸福。看着我陶醉的样子，外婆说我像个永远长不大的孩子。

后来外婆去世了，但她没有留下一点遗憾，因为她让她的外孙女得到了满足愿望的机会。我常常回到外婆家门前的小巷中，重温那段美好的、充斥着幸福甜蜜的回忆。我仿佛又回到儿时盯着糖葫芦看的那个时候。如今那个幼稚的小女孩已经长大了，但她的心永远不会变，冰糖葫芦依然是她的最爱。

紧张的学习中有时间回忆那段冰糖葫芦陪伴美好的时光，是我最大的幸福！

记得我七岁那年，刚刚认得几个字。一次翻看我家的户口本，爸爸告诉我，哪一页是妈妈的，然后随口说了一句：“你妈的生日快到了。”这件事我记住了。我过生日，妈妈都会给我买礼物，妈妈过生日，我也给她买一件礼物吧！买什么好呢？对了，妈妈爱吃山楂，也经常给我买山楂糖葫芦吃。不如就给妈妈买一串糖葫芦吧！

过了两天，妈妈的生日到了，正好也是赶集的日子，我早早地跑去集市上。集市离家不算远，平时大人领着去，很快就到了。这次我第一次单独去集市，不免有些害怕，一会儿担心有偷小孩的，一会儿又怕钱掉了……最终我还是顺利地到了集市上，找到平时常买糖葫芦的那个地方，买了一根糖葫芦，然后飞快地跑回家。

母亲赶集回来了，疲倦地坐在沙发上。我蹦蹦跳跳地来到母亲跟前，抓起母亲的手说：“妈，我给你买了一样好东西，尝尝吧！”说着就把糖葫芦塞到母亲手中。

母亲先是惊愕了一阵子，然后微笑了，抚摩着我的脑袋。一种温暖的、甜甜的感觉涌上了我的心头，这是我记事以来第一次有这种感觉，特别的幸福。

我看到母亲并没有吃，便推了推母亲的手说：“你快尝尝。”母亲微笑着点点头，但我分明看到母亲的眼里闪着泪光。母亲怎么了？

在母亲咬下第一个山楂之后，泪水一点一滴地落了下来。我好奇怪：“是不是山楂太酸了？”母亲摇摇头：“没，妈是高兴的……”母亲拭去了泪水，继续吃着糖葫芦。看到这里，我放心了。

吃完之后，母亲问我：“你哪来的钱买糖葫芦？”当时糖葫芦一块五，对于我来说还是一笔“巨款”，我说：“你每天给我两三毛钱零花钱，攒多了就能买了。”母亲看着我，仿佛受到了很大的触动，但她没有再说什么，起身去倒水喝了。

我也玩去了，这一天玩得非常开心，把母亲哭着吃糖葫芦的事抛在了脑后。

听到母亲总跟别人提起这件事，我一度很自豪：我也送生日礼物给母亲了！后来长大了，母亲再提起这件事来，我却感到了不安：母亲养育我这么大，我只不过送给她一串糖葫芦，却让她念念不忘这么多年。

可她当时为什么要哭呢？后来我看到了一句话——

“父亲给儿子东西时，儿子笑了；儿子给父亲东西时，父亲哭了。”

原来，对孩子无微不至的关爱，换来孩子微不足道回报，就能让母亲幸福至极！母亲，何等容易满足啊！

初春的风又起了，卖冰糖葫芦的吆喝声再次传来。于是，我便会习惯性地顺着那吆喝声，用锐利的目光锁定目标，朝着卖冰糖葫芦的骑自行车的男人喊一句：“叔叔，请停下。”而后再走上前去，挑一串又红又大的冰糖葫芦，一路吃起来。

这是我惯用的怀念您的方式。记忆中的您是一个快乐的小老头儿，总是佝偻着背，穿着一件妈妈给的厚厚的深蓝色皮衣，拎着一个大黑包，和蔼而又慈爱地笑。

在我六岁时，您常来我家。每一次到来，您总是会带来一两根冰糖葫芦，然后美美地看着我丑丑的吃相。虽然有时妈妈会责怪您不该为我乱花钱，可您总会开心地答道：“不要紧，不要紧，只要我的小孙女开心就好。”

这一年我刚刚上一年级，我不懂得安分守己地坐在一个位子上，却知道放学回家想见到您，能见到您给我的冰糖葫芦。

在我八岁时，您偶尔会坐在新大桥头的一个小木凳上，替来往的路人看手相。那是我上三年级时必经的路。每逢上学、放学时，您总会半张着没什么牙的嘴巴，笑眯眯地看着来往的学生，企图发现哪个是我。而我路过总是甜甜地喊一声“爷爷”，这是在我的字典里觉得最亲最亲的字。您从不打骂我。那次不听话，爸爸高高地扬起的手就在要落到我的身上时，您及时出现为我挡下了，还笑着叫我不要害怕。于是，我充满恐惧的心在瞬间变得温暖起来。

12岁时，爸爸说的关于您的故事让我至今记忆犹新。我知道您少年时如何被土匪绑架又逃脱，青年时如何在江南教书又为了老母踏上归家之路，壮年时您又是如何为了支撑整个的家在夜里撑船挣钱。熟读古诗词、能写得一手好文的您是个真正的秀才。这一年，您开始在我放假时指导我练习书法。

2012年，在我15岁时，我已经渐渐懂事了，也懂得了感恩，我下决心有一天要挣很多的钱去给您一个更好的生活。一天，我把这个理想写在信中送给了您，您看着看着，就欣慰地笑了，还给了许多亲朋好友看，当时您的表情是充满了阳光和幸福的。可是在11月1日，您去世了，妈妈没有及时告诉我。您躺在漆黑的棺材里时，我正坐在教室里上课。我去看到您时，您已随着那个黑蝴蝶一起出了家门。爷爷，那只黑蝴蝶是您吗？

今晚，我为您放飞一只孔明灯，一开始，橘黄色的火光在夜幕中格外醒目，然后如同一滴掉落在水中的水粉渐渐淡去。我许下心愿：爷爷，如果有来世，我还要做您的孙女，还想吃您送给我的冰糖葫芦，还想再次写给您洒满泪水的信。

冰糖葫芦，初尝它只是单纯的甜，细尝它却裹着微微的酸，淡淡的涩。这种味道如同生活中的酸甜。——题记

最初品到这种特殊的味道，是一个“燕儿叫，喜儿闹”的新春。以前总觉得糖葫芦甜得腻人，但在一群脸蛋红扑扑的“小天使”的带领下，我终于用自己舌尖触到了它的美妙滋味。红彤彤的山楂，草莓按个头大小排列穿在竹签子上，外面还裹着一层金黄的糖稀，色泽诱人，似乎想将所有的天真烂漫的笑容映衬在冰糖葫芦上。远远看去，每一串冰糖葫芦就像一根果实累累的树枝，等待着贪吃的孩子们来信手采摘。

我微微舔一舔那金黄的外壳，只听“滋”的一声，那薄如蝉翼的外衣裂了开来。一口咬下那硕大鲜红的山里红（山楂），满嘴都是蜜一般的甜，香味荡漾；再来一口，却不是那味道，一种酸涩涩的味道刺激着味蕾，一齐涌上心头，我仿佛嗅到了山野的气息，那是一种生活的气息，眼前似乎浮现出那满山遍野的山里红拥挤着占满枝头的景象，耳畔好像飘着果农的欢声笑语。

吃了这冰糖葫芦，是一种怎样的感觉呢？又甜、稍酸，略涩。一个冰糖葫芦下肚，让人如此回味无穷。这种味道，使我一下子想起了人生中的意义。

人生不也如此吗？短短的几十年，但是人生在于一次又一次的尝试，其中不仅有成功的欢笑，更有挫折的泪水，就像冰糖葫芦的变化多端的滋味，每一种都刻骨铭心。所以，不管是苦是累还是欢乐，当我们回首过去的人生时，就应该微笑来对付。

要知道，每个充满意义的人生，都是经过努力而来的，就如同冰糖葫芦一样。

冰糖葫芦是有一个个红彤彤的山楂果串起来，外面裹上一层晶莹剔透的冰糖制成，酸酸甜甜的，不仅好吃，还有开胃，抑制“三高”等作用。许多人都爱吃冰糖葫芦，而冰糖葫芦更是我的最爱，因为它带给我的，不仅仅是这些……

待清风慢慢拂去心底的尘埃，那久封的记忆又似乎慢慢地闪现出来。

脑海之中，犹记得这么个场景：在夕阳染红的地平线上，一位白发苍苍的老人拿着一串令人垂涎欲滴的冰糖葫芦静静的等待着放学铃声响起，接他的孙女儿回家，而这位白发苍苍的老人，便是我的爷爷。

小时候的我，十分调皮，就连在学校与家之间短短10分钟的路程中我都能走上半个多小时，每当我滚了一身泥巴回到家后，爷爷总会十分无奈的笑骂上两句，然后提溜着我的耳朵让我快去洗澡。

直到有一天，我因顽皮不小心在奔跑过程中摔了一个“狗啃泥”，胳膊和膝盖被摔的破皮红肿，待我回到家后，爷爷看了看我的伤口，又瞧见我的一身泥巴，心里明白我是怎么弄的了，于是我就慈祥又严厉的爷爷黑着一张脸说出来一个重大的决定：“以后放学我去接你。”我的一张小脸顿时垮了下来。

待第二天放学时，爷爷竟真的来了，一开始的时候，我还老老实实跟在爷爷后面，可没一会儿，我就原形毕露，东瞅瞅西瞧瞧，左蹦蹦又跳，就在这时，爷爷变戏法似的拿出来一串冰糖葫芦，一颗一颗的小红珍珠串成的小塔，外层还铺上了一层亮晶晶的琉璃，更在余晖的照耀下应出了一层彩色的光彩，圆乎乎的，好不喜人！

“孙女，想吃吗？”爷爷摇了摇手中的冰糖葫芦。“当然想了！”我头点得像打鼓似的，生怕爷爷一个不高兴就收了回去，“想吃那就要好好走路哟！”我连忙答应了。

于是，每天这条路上总是会出现这样一幅画面：一位老爷爷背着手老是走在前面，而他身后的小孩却抱着一串冰糖葫芦像小老鼠似的啃着。

如箭的光阴让我从无知小儿成长为一名婷婷少女，却也带走了我至亲之人的生命，爷爷的音容笑貌仍铭记于我的脑海中，但爷爷却与我在两个不同的世界。

如今，每每看到一串串的冰糖葫芦，我总会想起爷爷，想起爷爷那无奈而又宠溺的眼神，想起爷爷那慈祥而又严厉的面容，想起爷爷那无声地对孙女的关心与呵护。

不管是现在还是将来，无论我吃过再多的美食，冰糖葫芦永远是我心中的最爱，是我一生都忘不了的味道。

全国各地，可能都见过吃过冰糖葫芦。每一个地方的冰糖葫芦可能都有属于自己的地域特点。北京的冰糖葫芦就偏向于卖冰糖葫芦人的吆喝，但是让我印象最深的冰糖葫芦是东北的冰糖葫芦。

东北的冰糖葫芦不似全国的冰糖葫芦，一年四季都可以吃到。东北人吃冰糖葫芦的时间多为冬季。为什么呢？因为东北的冬天零下几十摄氏度，所有的水果啊蔬菜了经这样的温度一冻，就成了外表正常，内部结冰的冻水果。这个时候的冰糖葫芦，外表看起来只是冰糖葫芦。山楂葡萄草莓的鲜艳欲滴，最表面的冰糖也是玲珑剔透，但是糖葫芦的内部早已经全是冰渣了。

一口咬下去，还没有感觉到冰糖葫芦的香甜味道，牙齿就已经被水果里面的冰碴扎的没有了知觉，缓解一段时间才品味出糖的香甜，水果的芳香。这样的糖葫芦其他温暖的地方是品尝不到的。每一种水果冰冻后鲜味不减，还会新增更多的美味。

更浪漫的是，当天上飘雪的时候，雪花会轻柔地落到糖葫芦上，使糖葫芦看起来更加的美味。最贵的一般是草莓的冰糖葫芦，也是最好吃的。除此之外，葡萄的，提子的，菠萝的，圣女果的冰糖葫芦也格外好吃。

东北的冰糖葫芦，是舌尖上属于冬天的味道。

“串串红，圆圆果，里头酸，外头甜”，打一小吃。这谜语你猜到了吗？对，没错，谜底就是那酸酸甜甜的—冰糖葫芦。

说到糖葫芦，大家都吃过吧。这冰糖葫芦是中国人喜爱的一种零食，尤其受到北方人的钟爱。

冰糖葫芦的外形很美。一个个山楂被穿在一起，像一串小灯笼似的，又像一群十分害羞的小孩儿涨红了脸，被晶莹的糖皮给裹住了。那水晶般的糖裹着红通通的山楂，在太阳光的照射下，发出五颜六色的光，煞是好看。

冰糖葫芦的种类繁多，不光有山楂的，还有：山药的、山豆子的、橘子的、香蕉的、猕猴桃的……有时是许多水果混在一起的，白的、黄的、绿的，可真是五颜六色，五花八门。让人看得眼花缭乱。

这美味的冰糖葫芦是怎么做的呢？我好奇地上网搜索了一下。原来这糖葫芦的制作过程蛮复杂的：首先将山楂洗净，用刀去籽。用干净的竹签穿上山楂，一般一串有五、六个左右。然后就是最重要的一步骤——熬糖。将冰糖放入锅中熬制，然后在其中加适量的水，熬成糖水后，将串好的放入糖水中，直到将每一个山楂都粘上糖后，然后拿出，晾干。一串美味的冰糖葫芦就做好了。

吃糖葫芦的过程十分有趣。我先将那晶莹剔透的糖壳咬掉一小口，顿时甜味儿充满了口腔，然后再咬一块山楂，一股酸味儿立马涌进我的嘴，酸酸甜甜的味道，刺激着我的味蕾，我又咬了一口，冰糖葫芦的脆皮在我的嘴中“嘎嘣嘎嘣”的跳跃，嚼出了一串欢乐的音符，真让人满足呀！那糖葫芦又酸又甜的味道，令人心旷神怡，令人回味无穷，令人流连忘返，令人难以忘怀。

啊！我爱吃着酸酸甜甜的冰糖葫芦！

一想起冰糖葫芦，记忆里的酸酸甜甜，便都裹了冰糖，被一颗颗串起来，圆润，饱满。

小时候见了糖葫芦就想买，马路边一排小店铺，拐角那家最显眼，暖黄色的灯光，一串串冰糖葫芦或是整整齐齐排列在玻璃橱窗里，或是一圈圈插起来，表面的糖浆上得均匀，晶莹里透着山楂耀眼的红。每到这时，我就跟被糖粘在橱窗上似的，怎么拽都拽不走，大人们没办法，只好任我蹦来蹦去，挑一串最红、糖最多的，卖糖葫芦的裹着皮袄，笑眯眯拿起我选中的那支，在桌子上一个小铁盒里轻轻一滚，彤红的糖葫芦外面便附了一层薄而透明的，用米浆做成的“纸”，看得我眼睛都发亮了。

那时候就是爱看糖葫芦，看到它便眼前一亮，给人一种幸福的视觉冲击。举着一串红的暖人的糖葫芦走在街上，周围一切仿佛都被它照亮了，暖化了。但我讨厌它里面那股酸涩，便喜欢外面那层米纸，随着风，轻轻颤抖，可一到嘴里又瞬间融化消失了，心里就有种说不出的欢愉满足。我时常举着糖葫芦回来，舔舔糖就扔在一边，因此常常被大人嗔怪。我至今还忘不了，姥姥嘴里埋怨着我任性浪费，眼里却含着笑，说完拿起那串糖葫芦，含一颗到嘴里，姥姥眼里的笑就像冰糖一样融化，现在想起，心里却总有几分酸涩。

人的味觉习惯也许常常改变，不知从何时起，不知是什么原因，就突然爱上了那藏在甜蜜底下的酸涩。

时常在放学后，和一群人叽叽喳喳溜达到街角，过马路前，停在路边，派一个人去买糖葫芦，等到把所有人的要求都记住，某人又弱弱地补充一句：“帮我挑个糖多个大的好吗？”糖葫芦，还依旧如从前那样，红的暖人，晶莹圆润，而我已不能再舔舔糖便随手一丢了，透亮微黄的冰糖底下，也许很酸，很涩，我也必须要品尝。轻轻咬下一口，薄而脆的糖一下被咬碎了，绵绵软软的山楂带着些生涩，却让人觉得清醒畅快，天是蓝的，世界是明亮的……

一想起冰糖葫芦啊，舌根便又生出阵阵酸涩，与心头的蜜意融合在一起，那味道那么熟悉，又那么动人……

一个小童接过大伯伯的竹签，小心翼翼地舔着竹签上的糖葫芦，糖浆晶莹剔透，鲜红欲滴，不经意间反耀出这千年古城——北京，亭台楼榭，一寸寸土地上都曾洋溢着糖葫芦的甜腻与稚童的赞叹，纯真而幸福。

公元960年 早宋 京城 碾儿胡同

在宽广街路上，一行马车队缓缓驶过。在屋檐下，一位张氏大伯正摆弄着锅勺，一边吆喝：“正宗冰糖葫芦咧，好吃的糖葫芦！”这一嗓子，瞬间引来许些小童驻足。大伯手握锅勺，在锅中倒入冰糖，大火煮糖。又见冰糖冒出断续气泡。“呼——”泡破了，却溅出丝缕香甜。小童们看得热血高涨，围着小车咋呼着：“糖化了——糖化了！”见一个回勺，将糖翻来覆去，从雾白渐渐熬成明黄。待舀起来时，已凝成浆状，飘逸着诱人的甜，时刻吊着小味蕾。一拉，细长的丝甩出。大伯吼一声：“起了！”

从旁侧取出串好的山楂，右手一挥勺，糖浆便包裹着这黯红山楂，在阳光倾洒下，糖葫芦表面构画出这无比繁华的大宋。车水马龙，络绎不绝的行人来来往往，还有显露在小童们面颊上掩饰不住的喜悦。大伯手握芝麻向糖葫芦来回一洒，星星点点芝麻便附在糖浆上：说时迟那时快，大伯将裹满芝麻糖浆的糖葫芦往米纸上一转，又吆喝着：“大京城正宗糖葫芦好喽！五文钱一串！”围着的小童早已按捺不住，纷纷争抢着他手中的葫芦串，喧闹一片，繁华一宋。

公元984年 京城 张氏大伯屋舍

已是黄昏，夕阳下散乱的人群渐渐散去。张伯推着那被孩童追捧的小车，缓缓向家中走去，张大伯儿子这时不知从哪窜出来，非要叫嚷让张大伯给他做糖葫芦，拗不过小孩的大伯，歇下脚步，重起了炉灶，重复着熬糖，沾芝麻，裹糊纸的工序。张伯儿子望得出了神，心中暗自记下了做法，想，我长大了也要成为制作糖葫芦的人。

这么一来回，冰糖葫芦有了固定继承人——张氏一家。

2016年北京 老碾儿胡同

“嘿，正宗老北京糖葫芦——”一声吆喝打破胡同巷的沉寂。天边亮起一抹金边，尽情倾洒在糖车上。一位已四十出头的大伯推着糖车，四处吆喝，瞬间吸引了许多小孩。围着车子，喧嚷着：“大伯我要糖葫芦！”“我也要！”丝缕香甜从锅中飘溢出，回漾在这百年胡同中，伴着澄亮鲜红的糖葫芦串，是百年不变的老北京味道，亦是中华传承的底蕴。

“小姑娘，这串给你。”做糖大伯俯下身子，将一串糖葫芦递给小孩，细细一舔，小女孩甜甜地笑了。远方又传来吆喝声：“正宗糖葫芦咧！好吃的糖葫芦——”

今天阳光很好，真个人都开心的不得了。正好今天不上学，爸爸在家教我学做冰糖葫芦。爸爸做的冰糖葫芦特别好吃，每次爸爸都会给我留几个吃，一说到学做，就更开心了。

爸爸把今天从集市上买回来的山楂，我们叫山里红，放到盆里洗干净，有的上边还有山楂的根蒂，需要把根蒂揪下来，要不然的话影响口感。这些山楂都是最好的，一个个大的很，差不多有乒乓球这么大，而且红的诱人。把山楂洗干净放到篦子里晾干。爸爸开始炒糖浆了，爸爸拿出来一口锅，放到火上边，打开火，等锅里的水汽全都干了以后，又见爸爸拿出来一袋冰糖，爸爸说，做冰糖葫芦一定要用冰糖做，这样做出来的才会颜色漂亮，口感甜而不腻。

爸爸在锅中放一点点水，然后把一袋子冰糖全都放进去，用勺子开始不停地搅动，慢慢的冰糖开始化开了，变成白色的泡泡了，接着继续搅动，开始慢慢发黄，有一点小泡泡，爸爸说这个时候的糖才算是好了，这时候把山楂用竹签子穿起来，轻轻地在锅中的糖里边转一圈，然后再铁板上摔打，让它静止在铁板上，铁板一定要抹一点油，不然的话容易粘住，就这样一个一个摔打在铁板上。爸爸叫我试一下。我也学着爸爸的样子，在锅里边一转，往铁板上一摔，竟然成功了。

都做好以后，吃一串自己做的糖葫芦，嗯，很甜，也很好吃，自己做的就是不一样，今天真是开心的一天，而且我还学会了做糖葫芦。

说起我最喜欢的小吃，那当然是冰糖葫芦了。

冰糖葫芦的外表看起来就很诱人：红通通的山楂，裹上一层黄色的焦糖，串在一起，就像一个个算珠串在算盘上一样。喜欢的话还可以撒上一点芝麻，真是让人看着就垂涎三尺！

冰糖葫芦不仅看相很好，吃起来也很美味。可以先舔一舔外表的焦糖感受一下甜味。再咬一口，尝一下它的酸味。脆脆的焦糖和软软的山楂搭在一起，口腔里充斥着又酸又甜的味道，让人吃了还想吃。

冰糖葫芦的做法非常简单。主料是山楂，辅料分别是：白砂糖、蜂蜜、竹签。首先，把糖与水倒入锅中，用火熬20分钟左右，糖呈现浅金黄色时，开始蘸糖，将锅倾斜，把山楂放入锅中，来回搅拌几下。最后冷却个2、3分钟左右，串在竹签上，一个色香味俱全的冰糖葫芦就完成了。

说起这种吃山楂的方法的起源，还是一位江湖郎中给一位妃子配的“药”呢！听说这位郎中是在御医用了许多珍贵药材后都无可奈何的情况下提出的吃法。他让这位妃子把山楂浸泡在糖水中，熬上个十几分钟再捞出来吃。十几天后，这位妃子的病果然好了。从此，这种美味的吃法就流传到了民间。

也许是应为太喜欢吃冰糖葫芦，我每次看见大算盘上那红色的算珠都想拿起来咬几口呢！

冬天到了，大街上随处可见有人推着车子叫卖冰糖葫芦。

放了学，妹妹看见了冰糖葫芦，就想吃。可是妈妈急着回家，没有买。一路上妹妹闷闷不乐，吵着要吃。妈妈决定自己动手做。

一回到家，妈妈换好衣服就直奔厨房，我也兴冲冲地跑了过去。

只见妈妈在锅里放了些水和白糖，接着，把锅放在煤气灶上，开了火。过了一会儿，糖水开始冒泡，慢慢地糖水变黄了，上面长满了密密麻麻的泡泡，一个破裂了，另一个又鼓了起来，空气中弥漫着一股焦糖味。

妈妈用筷子头伸进泡泡堆里，蘸了一下，又立刻拿出来浸在冷水碗中，过了一会儿，又拿起来筷子在碗边敲了几下，说：“应该差不多了！”

之后妈妈捏起一个串好的山楂串，在“糖泡泡”里转了一圈，然后迅速放在抹过食用油的盘子里。我连忙也照着样子做了一个。很快，一个个油光发亮的“冰糖葫芦”便排起了队，整整齐齐地躺在盘子里。接着，我遵照妈妈的吩咐，把它们端在窗边吹风晾凉。

终于可以吃了，我迫不及待地咬了一口——山楂外面的糖衣脆脆的，里面的山楂又酸又甜，真美味！

只一会儿，制作好的“冰糖葫芦”就被我们一扫而光，可我和妹妹还有些意犹未尽。

妈妈说，下次，可以试着用别的水果做冰糖葫芦，到时，就让我们吃个够！

真的啊？我好期待啊！

冰糖葫芦是中国传统美食，尤其受到北方人的钟爱。在北京，沿街叫卖的冰糖葫芦已经成为城市的一景，几乎一年四季都是这样。这几年，它也成为南方人的钟爱。

今天，我们要做糖葫芦。我拿起竹签，将山楂、欧柑、香蕉串在竹签上。低年级的出来了，顿时变得拥挤了。大家争先恐后地抢水果，再串在竹签上。我又拿了四个山楂串在竹签上。我拿着两根串满水果的竹签，坐在沙发上。熬糖浆的时候，上面起了许多泡沫。熬了一会儿，水被熬没了，老师赶紧把热水倒进去，最后，糖浆完成了。老师把糖水倒在糖葫芦上面。像一颗颗闪闪发光的红宝石挂在项链上。大家看着眼前各式各样的糖葫芦都嘴馋了，许多糖葫芦，样子都和其它的糖葫芦都不一样，再看看盘子里的糖葫芦，有：全是山楂的、全是橘子的、还有许多水果混合起了的……颜色各异，种类繁多。终于可以吃了，一颗颗晶莹的红珍珠，看着食欲就变得很好。一口咬下去，酸甜可口，直沁肺腑，吃了一个就还想继续再吃一个。

冰糖葫芦不但好吃，还富含维生素C，果胶和多种有机酸，山楂还有助消化的功能，采用现代工艺去果核，色泽红艳，无色素，属天然的食品。

我喜欢的东西有许多，可最喜欢的还是吃的。在所有的甜食里面，我最喜欢冰糖葫芦;不仅仅是吃，还有制作的过程，都是一种难得的享受。

现在，我又要开始制作冰糖葫芦了。首先，要准备食材。我去买了竹签和非常好的山楂。山楂要买又圆又新鲜的，竹签也不能买有水的。冰糖要买一小块一小块的，那样好融化一点。

买完食材，就要开始制作了。我要把山楂一个一个地洗得干干净净，不然吃下去会很脏。竹签也要消毒。然后把山楂和竹签一起串起来，放在一旁备用。

这样就到了最重要的时候了——熬冰糖。熬冰糖的时候，水要按照二比一的比例放。冰糖放下去，小火慢熬20分钟，就可以出锅啦!最后，把串好的山楂放在架子上，用熬好的冰糖浇上去，等待冷却，就可以吃了。有一次，妈妈把热的冰糖浇上去，马上拿起来，让冰糖来了个转圈舞，就这样，一个“拔丝山楂”就做好了。

拿起一个糖葫芦，迫不及待地咬一口，那味道甜而不腻，真是爽。外面的.“脆皮”，加上里面的“果肉”，让人心想这就是“传说中的神仙美味——外脆里嫩”啊!我吃了冰糖葫芦，一面满口赞叹不已，一面飘飘然，好像空中的云朵一样。弟弟吃了，一蹦三尺高。姐姐吃了，一脸享受。爸爸妈妈吃了，更是赞叹不已。

你觉得我做的糖葫芦怎么样呢?你也来我家尝一尝吧!

“耶!太好了!”教室里传来一阵阵同学们兴奋的叫喊声。这是怎么回事?告诉你吧，那是我们的综合实践课，老师正准备教我们做冰糖葫芦呢，大家伙可高兴了!

一到综合实践室，老师先给我们分了组，再把材料发给每个组。然后，老师为大家讲解了冰糖葫芦的制作步骤：首先，要把水果洗干净后按自己的想法串起来。接下来是熬糖，熬糖是制作糖葫芦程序中最重要的环节，要是熬不成功，冰糖葫芦最多只是水果串。熬糖时，要将糖和水按2∶1的比例放入锅中，熬至微微发黄就可以了。要注意火候的控制，避免烧焦。最后就是蘸糖，这没有多难，只是动作要快，不然糖会干掉。

开始动手了。我们组的张川同学自告奋勇地把工具洗好，又端来了一盆水。大家把水果放到水中洗，水果在水中如同一个个泡澡的小朋友扭来扭去，摸起来滑丝丝的，很舒服。开始串水果了。我抓起一个火龙果，扒开皮，放在碗上，把它切成一小块一小块摆在盘子里。嘉欣和诗函负责把切好的水果串起来，一串串摆在盘子里，五颜六色，看得我们口水都快流下来了。其他组也是一样忙里忙外，每组串的水果都很好看，看着就想吃。

再看看每组负责熬糖的同学，只见他们个个都像有经验的大厨，拿着勺子不停地搅动着锅里的糖浆;糖浆在锅里一直变化着颜色，最后变成琥珀色，黏黏的，还芳香四溢。看来糖浆也熬好了。

这时，同学们连忙拿起串好的水果排起队，等待为手上的水果串穿上“糖衣”。老师在一旁细心教导。在老师的帮助下，负责熬糖的同学一个个接过同伴手中的水果串，在糖浆里滚上一圈，又怕有的地方没有蘸到，他们又拿起汤勺，舀起糖浆，均匀地淋到水果上。就这样，一串又一串冰糖葫芦就做好了。

瞧，这些冰糖葫芦多好看，有的红彤彤，有的晶莹剔透，还有的五颜六色。看着红中透亮的草莓糖葫芦，还未等糖浆干透，我便迫不及待地拿起一串往嘴里送，那酸酸甜甜的味道在舌尖上蔓延开来，顿觉妙不可言。

经过这次实践，我才对别人的辛苦又多了一分了解。过去看老爷爷老奶奶拿着糖葫芦叫卖，觉得没什么。但我现在才知道，我手里拿的一串串糖葫芦，是多么来之不易。

从小到大，我吃过最难忘的小点心是糖葫芦。糖葫芦，顾名思义就是用糖衣将水果、小果实包得像葫芦一样。

我第一次吃到糖葫芦是小时候。有一天妈妈带我们回外婆家，路上遇到庙会，我们就吵着妈妈带我们去逛逛，于是妈妈买了三支糖葫芦给我们。当时的我，第一次看见糖葫芦，兴奋得想赶紧尝一口，由于这是第一次，所以到外婆家后，我便全身黏黏的，沾满了糖浆和番茄汁!

但那滋味我仍然忘不了!那股甜中带酸的滋味，咬一口，里面的汁液瞬间在嘴里爆开，就像烟火一样，所以一支番茄糖葫芦，没多久就消失在我口中了!这是一次怀念的经验!

最近家附近正在办庙会，我吵着妈妈带我去庙会，但是后来没有去!我失望的回到家。没想到傍晚爸爸回来后，竟然买了好几支糖葫芦，我高兴得又叫又跳，赶紧看看有什么口味?最后我挑了草莓口味!现在的时代，糖葫芦越来越少了!口味虽然增加了，但跟以前的滋味越来越远了!以后可能再也吃不到它了!所以以后只要一有庙会，我一定会去买一支糖葫芦!如果你也想尝尝看的话，一定要买来吃喔!