宫保鸡丁

这天，爷爷在吃宫保鸡丁，我想了想，宫保鸡丁真的很好吃吗？爷爷说：“你这个小呆瓜，宫保鸡丁是谁发明的呀？”我摇摇头说：“不知道。”爷爷说：“啊？你不知道这是我们丁家老祖宗——丁宝珍也，她是康熙皇帝所叫的丁宫保。”

这一下大问题解开了，知道我们丁家有人才，也发明过好吃的菜！而且没有失传。

宫保鸡丁是这样做的：红油、鸡丁入锅、爆炒、放入佐料，爆炒一会儿后起锅……啊哈……宫保鸡丁太好做了！

这天，我和哥哥踢足球，那一场是我赢。哥哥不好意思地说：“我饿了回去吃饭吧！”我一看哥哥脸，然后说：“什么饿了，分明就是怕丢脸打不赢我罢了！”哥哥一听惶恐地说：“大小姐就踢最后一场，就不踢了！”我帅气地说道：“好，一场就一场，谁怕谁呀！”

不一会儿，球踢完了，我和哥哥都已经饿得像一个月都没吃东西的猎豹了。这时爷爷给我们做了我们喜欢吃的宫保鸡丁，我和哥哥大口大口地吃了起来。吃过了饭，我们顿时又充满了体力，又开始打闹起来！

宫保鸡丁真是好吃到极点了！

这是一盘色香味俱全，令人口水直流的宫保鸡丁。

这金灿灿的鸡丁前放了一朵花菜，旁边全是火红的辣椒，宛如鸡丁旁嵌了几颗火红的宝石，花菜像个淘气的孩子滚来滚去。红，白，黄，褐色共聚一堂，开了一个颜色的盛宴。闻一下这宫保鸡丁，脑子里就只剩下了二字——“真香”。它那香气扑鼻而来，让人不可阻挡，勾引着我的胃，闻着都让人想咬上一口Q弹的鸡丁。

闻起来让人垂诞欲滴的宫保鸡丁，吃起来怎样呢？

我不管三七二十一夹起一块褐色的鸡丁，飞快地放入口中，鸡丁在我的舌尖上翻滚，像个淘气的娃娃。慢慢地鸡丁从我的喉咙悄悄滑过，来到了我的食道，最后溜进了我的胃里。真美味呀！似鸡非鸡，似肉非肉，口感细腻，柔嫩，真不愧是川菜之首呀！

宫保鸡丁不像可乐鸡，有酸有甜，酸甜可口。它有自己的特点，放入口中，仿佛入口就化，不和口腔纠缠。它也不像辣椒炒肉，肉与辣味融为一体。它有肉味，又有鸡味，两种味道融为一体，好吃极了。它也不像啤酒鸡，鲜味浓郁，鸡肉香郁，入口就化，鸡汤醉人，它香甜可口，气味浓郁，好吃到爆。它也不像鸡汤那样，油而不腻，气味诱人，香味直向鼻子里钻，挡都让人挡不住。它虽然油腻，但让人吃了还想吃。

这就是美味多汁的宫保鸡丁，你想吃吗？

妈妈做的家常菜我都很喜欢吃，尤其是宫保鸡丁，简直是人间美味。

它是怎么做的呢？我观察了一下，妈妈先把鸡胸脯肉切丁，再腌一下。蔬菜切丁，再准备好花生米。开始炒菜，先往锅里倒入油，再等油温升高后倒入葱、蒜、泡椒在油锅里爆香，倒入鸡丁滑炒至变色，盛出待用。另起锅倒油，倒入蔬菜丁，再依次倒入酱油、料酒、盐、糖、醋，最后倒入花生米炒熟端出，一盘宫保鸡丁就做好了。

香喷喷的宫保鸡丁上桌了，香味直往我鼻子里钻。蔬菜色彩鲜艳，鸡丁白色，辣椒油红色。吃一口宫保鸡丁，有点辣，有点甜，有点酸。感觉能干掉一大碗米饭。

宫保鸡丁真好吃啊！

（罗湃）

宋敬函

宫保鸡丁是我最喜欢的食物之一，可是我一直不知道该怎么做，今天爸爸教我怎么做宫保鸡丁了。

我先挤上围裙，带着围裙地我可真像一位大厨，我先把火开小一点，在锅里加了点油，把油烧热，因为热油的需要点时间，我就从冰箱取出一块鸡肉，把鸡肉切成肉块，然后放到盘子里，等油热了把鸡肉往锅里一倒“沙沙沙沙”，锅里的声音大的刺耳，我再往锅里放了一勺糖，又放了点酱油，再用锅铲把宫保鸡丁翻过来，翻过去，最后，用锅铲把宫保鸡丁装到一个盘子里，把辣椒切成片撒入盘中，看着那碗香喷喷的宫保鸡丁，我感到非常高兴。我拿给妈妈去品尝，妈妈对我的作品赞不绝口，我自己也夹了一块吃，哇！太好吃了，我对自己做的宫保鸡丁很有成就感。