年糕

每到农历年底，家家户户都会用糯米磨成的粉打成年糕，并作为春节走亲戚的传统礼物。“年糕”，“年高”，预祝着来年更高，因此，年糕成了民间祝福青朋好友年年登高的好口彩!

记忆中打年糕的人必定是村里力气最大最壮的男人，巧女人们再灶头烧火，把磨好的糯米粉放在蒸笼上蒸，等粉蒸软，就放在洗干净的“石臼”里，男人们挥动石榔头，一下一下的打下去。散开的糯米粉在经过无数次的击打后，和成了一团，“年糕”就打好了，然后大人们趁热把一整团年糕扑在竹匾里，慢慢的用手摁，直到年糕被铺成很薄，那么等冷透了就可以切成一小块一小块，浸在水里，可以吃到3月。我们小孩子最愿意围在那里看打年糕，然后好心的叔叔们会掐一小块刚打好的年糕分给我们，并祝福每一个孩子：“吃块“糕头”，明年长得更高!”拿到“糕头”的我们边吃边跳着去玩了。

我、姐姐和妈妈到虾峙时已是下午两点，外公外婆早就在那路口迎接我了，我一下车，感受到了那熟悉的气味。我情不自禁地在心底里暗暗说：“凉湖，我又回来了！”到了外婆家的庭院，我更加怀念以前的煨年糕、烤番薯……于是我立刻要求外公烧水，这样我就可以趁机煨年糕了。

外公把土灶里的锅加满水，我和姐姐就迫不及待地钻来小小的灶跟间，准备烧火了。谁知我们左点右点就不见灶膛里的火旺起来，于是只好请来“引火大师”——外公，只见外公一眨眼功夫就引着了火。原来点火的时候，要用软柴，还得把柴火给悬空了，这样火苗才有空间升腾起来。待到火慢慢旺了起来，外公又往里面添了点硬木头，灶膛里火苗窜得老高，外公说：“小的们，可以了！煨年糕开始！”我和姐姐就乐颠颠地拿着年糕一屁股坐在灶跟间的小凳子上开始煨年糕了。“放边上！”“翻个面！”“火，火不要太旺了，这样年糕都烧焦了……”“快，快，年糕往外放点……”呵呵，在外公的不断指点下，大约十分钟后，两根黄澄澄的，香气扑鼻的煨年糕新鲜出炉了！嘿，我们两个小馋鬼把年糕在水泥地上“啪，啪”地拍了几下，“咂咂咂”就开始吃年糕了。

当然，这样的煨年糕，对于我们几个来说还不过瘾呢！等慢慢游了经验，我们还会在外婆家的院子里特地搭上简易的灶，然后拿来年糕、番薯、土豆等，来来烧烤大杂脍。这不，你别看那番薯黑不溜秋的，只要剥开它的外皮，那黄灿灿的肉就别提多诱人了，连外婆舅妈都抢着吃哩！

哎！时间过得真快，转眼就快过年了，我还记得去年一起去和姥姥做年糕呢！在我们这，每到快过年的时候都要做年糕，年糕的寓意是一年比一年高，例如：生活一年比一年高，收入一年比一年高，学习一年比一年高……

今年，村里又开始做年糕了，我和姥姥早早的就把浸泡好的用三轮车骑到了做年糕的地方。“哇——”这里的人可真多呀！真是所谓的“人山人海”一个接着一个排队做年糕。在这里我闻到了“年”的气息，看到了热闹的过年景像。

过了许久，终于轮到我们了，师傅们的身手可真利落呀！看着年糕一节一节的滑出来，我和姥姥都来不及排年糕了，这一节一节的年糕一个接着一个滑出来，几乎没有一点停留的时间，慌得我们不知所措，都乱了阵脚。终于，年糕排好了，姥姥告诉我，年糕要凉了才能放进筐里，要不然年糕会粘在一起。回家后还要把年糕排在没有风的地方，要不然年糕会裂开。

今天真是有意义的一天！不仅我学到了关于年糕的知识，还听到了关于年糕的故事。

放寒假了，我们去带外婆家。只见舅外公骑着一辆小小的三轮车，车上装着一筐湿漉漉的大米。带我一起去做年糕。我最喜欢吃年糕了，只是不知道它是怎么做出来的，看来今天可以一探究竟了。

不知不觉我们就到了目的地，一间简陋的小屋外停满了这样的小三轮，小屋里人声鼎沸，烟雾弥漫。一进去就觉得拥挤不堪，好像每个角落都有人排队。我东张西望，只听见隆隆的发动机响起来了，只见从里面倾斜地泻出白白的面粉，我大吃一惊，一问才知大米几经碾成米粉了。我伸手摸了摸米粉，啊，又柔又滑真除服。这时工作人员再把面粉倒入一个大木桶，沾点清水洒上，一边用竹棒用力地搅拌。然后倒入上小下大的蒸桶里。蒸上十几分钟，又香又烫的粉团就出笼了。

“做年糕了，做年糕了！”舅外公招呼大家做年糕。做年糕的两个伯伯一手用竹棒分散粉团，用另一只戴手套的手把热烘烘的面粉塞入机器里。一条长长的年糕条钻出来了。像车轮一样的刀片把年糕切得长短均匀。我连忙拿了一根细细地嚼起来，真是别有风味。

最后，咱们还要把这些竹床上的年糕一直一横地码起来，满载而归。“过年吃年糕，一年更比一年高呀！”

我的家乡xx说它色、香、味俱全，得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里，一个个金灿灿的，油光满面，不断地发出嗞嗞的响声，亮闪闪，切面鼓着大肚皮，散发着袅袅的热气，让人大饱眼福，想迫不及待地吃一口。

走近闻一闻。啊！一股甜香钻进鼻孔，沁人心脾。再仔细闻一闻，黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法，更馋化了味蕾。

轻轻咬一口炸年糕，咔嗞一声，咬破了炸年糕金黄色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香无比，轻轻一拉，年糕柔韧的身体拉长了，粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的，虽然年糕不是那么细，那么有颜有味，但是它拥有一种特殊的米面香。咽下一口，好像处于在仙境一样，所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口，还想再吃一口，就这样，一盘年糕就不知不觉地下了肚。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄如金。”

家乡的炸年糕非常美味，你快来这里尝尝呀。

爸爸妈妈肯定经常会与同学们开玩笑，“孩子，这个世界上你最喜欢谁呀？”注意！这可是一个圈套，不管你做出怎样的回答，都会“伤害”其中一方，从而造成“内战”，怎么办呢？我们有笔呀！我们可以将自己对父母的感激与热爱之情诉诸于笔端，让父亲那深沉的爱、母亲那细腻的爱成为我们内心永远的记忆。说起父爱母爱，我曾被这样的两个故事打动。

其一：父亲的回头。讲我与伙伴玩时被尖利的石头割破了脚，在医院包扎后，同伴送我回家。路上遇到父亲，满以为父亲会同情爱怜我，可父亲简单交待几句后便走了。我向伙伴抱怨父亲不关心我。有个同学告诉我，天下的父亲都是这样，他明明爱你却不会表现出来，不信你看，等他走到拐弯处，他一定会回头看你。果然，在父亲侧身拐弯的刹那，他悄悄地回过头来，很快地瞟了我一眼。我当时有一种想哭的感觉。

其二：母亲的一块年糕。有一个穷人家的女孩，每天站在门口等妈妈回家。妈妈每天都会带一块年糕给他。这天，风雨交加，电闪雷鸣，天越来越黑，妈妈却还没回家，小女孩便出去找。她发现妈妈躺在路边，她以为妈妈太累睡着了，摇了摇，妈妈没醒。她就把妈妈的头搁在自己的腿上，这时她发现，妈妈的眼睛没有闭上，小女孩突然明白，妈妈可能已经死了。她感到恐惧，拉过妈妈的手使劲摇晃，却发现妈妈的手里还津津攥着一块年糕……她拼命地哭着，却发不出一点声音……

同学们，听完这两个故事，可能已经潸然泪下了吧，知道这是为什么么吗？这就是细节的力量打动了你。父亲的那一回头和妈妈死后手中紧攥着的那块年糕触动了我们的心弦，引起了我们感情上的共鸣。是啊，在生活中，爸爸妈妈都以各自不同的方式爱着我们根本没有多与少、厚与薄之分，所以我们不上父母的“当”，而是用自己的笔把父母关心我们的细节记下来。

那什么叫细节描写呢？细节描写是指对人物的语言、动作、服饰以及内心的微妙活动或有关事物的大小、材料、颜色、形状、动态、静态多方面的细小环节进行具体细致地刻画。出色的细节描写使事件更逼真、情节更动人，会给读者留下深刻的印象。为了使大家能深入理解，我举人教版中《荔枝》的两个细节描写的例子：

一：这是一种比海棠大不了多少的小果子，居然每个都长着疤，有的还烂了皮。只是这些沙果都显得晶光透亮、沾着晶莹的水珠，果皮上红的纹络显得格外清晰，不知老人家洗了几遍才洗成这般模样。

这段文字是描写一位居家过日子的母亲精心洗净的沙果，果子虽质量不好，但倾注了母亲无限的爱。

二：母亲扑哧一声笑了，筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼的剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚啄破蛋壳的小鸡，那样望着舍不得吞下，嘴里不住地对我说：“你说它怎么长的？怎么红皮里就长着这么白的肉？”毕竟是第一次吃，毕竟是好吃，母亲竟像孩子一样高兴。

这是母亲第一次剥荔枝的动作描写，那样小心、爱怜、惊奇、高兴，这一切表现，结合后文母亲把荔枝都省给孙子吃的事，更让人感到母爱的伟大。

我们在生活中要认真观察，特别要仔细比较，将这人与那人、这时与那时进行比较，只有通过比较才能发现特点，只有这样才能抓住有意思的细节，那么如何表现这些细节呢？主要有四点：

一：细节的选择和描写要“真”。凭空捏造只会漏洞百出，弄巧成拙。施耐庵写《水浒传》时，那时没有动物园，为了把老虎写活，他居然在老虎经常出没的密林高树上一呆就是好几天，仔细观察，实地感受，最终将老虎“一扑、一掀、一剪”的三个经典动作写得栩栩如生，一只凶猛的老虎更衬托了武松高大的形象。

二：注重“神”字。即细节描写要能表现人物的精神面貌和性格特点。《景阳岗》中，武松用“揪——按——踢——打”一连串动作，将那只凶猛的老虎打死，一位勇敢机智、无所畏惧的英雄随着这些传神的细节描写出现在我们眼前。

三：细节当然要细。有时甚至一个细小的眼神变化都可以展现人物丰富的内心世界。《她是我的朋友》中，那个认为献血就是把自己所有的血都给朋友的小男孩，在抽血时用拳头堵住嘴，脸向一边转过去的画面会打动所有读者的心。《丰碑》中将军看到士兵被冻死时的表情变化：将军愣了一下；将军的脸色顿时严峻起来，嘴角边的肌肉抽动着；他红着眼睛，像一头发怒的豹子，样子十分可怕；而当他知道这个被冻死的士兵就是他准备处罚的军需处长时：将军愣住了，久久地站在雪地里。他的眼睛湿润了。

叶圣陶先生的《爬山虎的脚》中，描写脚的生长位置——茎上长叶柄的地方，反面伸出芝状的六七根细丝，每根细丝像蜗牛的触角。老先生不仅观察的细，描写也细致入微。

四：细节描写要“精”。细节描写有震撼力，但不能滥用，审美是会疲劳的，特别是对那些与中心无关的细节可以忍痛割爱。对一些细节可以在真实的基础上进行适当的加工与提炼。比如：武松打一只虎还气喘吁吁，李逵为母亲报仇心切，三下五除二就将四头老虎扑杀于刀下，让人感觉痛快淋漓，荡气回肠。

让我们以一个对联故事结尾吧，解缙小时上学贪玩，趁先生外出时，溜出去摘花藏于袖中，回到教室，老师发现后出一上联：小童子暗藏春色，对不出就“戒尺伺候”，解缙脱口就对“老宗师明察秋毫”，我们也要像老先生一样捕捉事物的细微之处，这样写作时才能入木三分。

春节快到了，家家户户都开始准备年货了！年糕，自然是必不可少的一样食品。它美味好吃，又有“年年高”的吉祥寓意，很多人都喜欢吃年糕，我也不例外。

今天，我爸爸带我去了外婆家。忽然，我两眼一直，愣在了那里。我看见了什么呢？打年糕！从小到大，我只吃过年糕，却从没看见过打年糕。听人说，等会儿好了还可以吃呢！一听这话，我心里又兴奋又开心。马上就有人把一盘盘蒸熟了的糯米倒入石臼，那石臼看着很重，好多人才搬得起吧？忽然，又一个庞然大物显现在我眼前：一个长柄的大木锤。它是砸年糕的吗？带着疑问的我，兴致勃勃地看了起来。只见抡锤的人非常卖力地砸着糯米，一颗颗甜香的糯米还冒着阵阵热气呢！我的疑惑解开了，原来那个“庞然大物”——长柄木锤真的是用来打年糕的啊！伴随着那个人一次又一次地抡起锤砸下，一阵阵甜甜的米香味飘进了每个人的心里，这么香的米，砸出的年糕一定非常美味，我心里默默地想着。“快点儿砸好啊，我要等不急了！”我说。

不一会儿工夫，年糕打好了。年糕看起来洁白如玉，闻起来香极了，吃着味道一定非常好！年糕一打好，围观的人们蜂拥而上，拿着小碟子和筷子夹起了刚砸好的美食——年糕。我也去夹了一些，看起来好的年糕吃起来也很好：黏黏、糯糯的口感让每个人吃着舒服极了。吃完后，感觉糯米的醇香还环绕在每个味蕾。我吃着香气逼人的年糕，嘴里甜甜的，心里暖暖的。不少人也夹了年糕给抡锤师傅吃，师傅的脸上洋溢着满满的笑容。在场的人们也开心地笑了。

虽然活动结束了，但是年糕的香味可以算得上是“余香绕心”啊！我永远也不会忘记那一次打年糕！下次打年糕的时候，我一定还会来看望那“雪白晶莹的美味年糕”，以及那悠长的芳香！

“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。

今天，我和哥哥妹妹一起回到乡下奶奶家做年糕。长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。

做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜——”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突……”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔——咔——”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！

做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！

又是一年春来到，梅花树下，铿锵有力的号子声中，年糕飘香……

年糕寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意，村里的男女老少都甚是喜欢。也因此，每年的春节之际，村里的男女老少围拥在梅花树下打年糕也成了必不可少的习俗。

打年糕之前，村里的干部们会走街串巷、挨家挨户地通知。到了这一天，大家便拿出今年刚收成的米，将其放入阶梯式的大灶内蒸熟。出于好奇，我也会坐在奶奶的腿上，缓缓地摇动鼓风机。奶奶便逗趣儿说，小孩子白天玩火，晚上就要尿床啦。约莫半个钟头，灶台就开始呼呼地冒气，稻米的味道随着风飘入了鼻腔，让我忍不住地从灶台上偷偷扯下一块，塞进嘴巴里。

齿间的稻米味还没散去，令人兴奋的打糕环节就已来临。每家都把刚刚蒸熟的米带到村口的梅花树下，这里早已有人将石臼放置稳妥了。两位师傅分别站在石臼两边，一个手拿木槌，负责抡着槌子轮打，一个戴着白手套，负责翻熟米。只见打糕的师傅右手抓紧槌子末端，左手握着槌子前端部分，一槌下去，这软糯的米就被砸出了一个凹槽。待打糕师傅举起手的空当，翻米师傅眼疾手快地把米球翻了个跟头，又利索地往年糕下加入了一大勺水。稻米的味道在抡打中芳香四溢，还带着腾腾的热气。大地也被震得一摇一晃不时有花飘落下来。槌子一上一下，看得我眼花缭乱，两位师傅配合默契，二十多分钟后年糕就新鲜“出炉”了。

打糕师傅告诉我们，一盘年糕要抡一百多槌，这可是个体力活。可不是吗，别看这个木槌挺小的，分量可不容小觑，我要和好几个同龄的小孩子才能抬起这个大槌子，几槌下来便体力不支。经过打糕师傅的一番辛苦付出，年糕自然无比香甜。

终于可以吃年糕了。奶奶把刚打好的年糕团放到桌子上，用布和木棍反复碾压，再把年糕加水搓成长条压平。我们几个小孩子总是迫不及待地想撕下一块来吃，却只能眼巴巴地等着几个老人在那慢吞吞地切糕。刚打好的年糕不能用刀切，只能用线来切，一条切糕线干净利落地将年糕切成一块块白乎乎，软绵绵的小方块。不等长辈们发话，几双小手便从桌子下伸出来，抓起一块糕就往外面跑，丢下身后一脸无奈的大人，爽朗的笑声回荡在村口。

年糕也可谓是百搭的美味，蒸着吃、炒着吃、做汤吃……各有千秋。我尤为挂念的便是家乡的桂花年糕。将打好的年糕放入大灶中蒸熟后，撒上白糖和桂花，扯下一块放入口中，白糖的甜蜜和桂花的浅香一同在口中四溢，甜而不腻，清新可口。

记忆仿佛被拉拽着往回走，打年糕的吆喝声仿佛还在耳边回荡。时光好像又回到了从前，回到了那棵盛开的梅花树前，回到了那个蒸着年糕的灶台上……

星期天下午，阳光明媚，我和郑博文、朱建贤兴致勃勃地去做年糕。一路上我们有说有笑，一直在讨论：“做什么样的年糕好呢？”

一到年糕厂，我们就争着往外挤。跳下车，一看到年糕，我的口水就像断了线的珍珠一样不停地往下流。妈妈看见我这馋样，情不自禁地笑了。她给我拿了一块年糕，好烫啊！但是狼吞虎咽的我早就把这块年糕给消灭了。

开始做年糕了，我迫不及待地拿了一包粉倒入磨粉的机器中磨碎，然后再把这些粉倒入蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后放入年糕机，这样就能做出又香又长的年糕了。最厉害的要数剪裁机了，年糕出来后就可以平均地裁成一根根的，又白又软，看着就想咬一口。

最好玩的就要数捏年糕了，我一会儿把年糕捏成一只可爱的小兔子，一会儿把年糕捏成一只调皮的小猴子，一会儿把年糕捏成一头凶猛的老虎……再看看旁边，郑博文正在捏一头庞大的大象，朱建贤正在捏一只又白又胖的小肥猪。一只只的小动物被我们灵巧的小手都捏了出来，可爱极了。

不知不觉年糕做完了，但我的心还沉浸在这欢乐的气氛中。

在奶奶家过年的时候，我和妈妈坐在土灶前烧火，妈妈看见泡在水桶里的年糕，突然说：“你想来点下午点心吗？妈妈给你煨根年糕。”“煨年糕？好呀！”对于我这个高级吃货来说，当然要好好尝尝了。

妈妈先放置了一些炭火，平铺均匀，然后挑出两根洁白丰满的年糕，找了个合适的位置，把它们埋了进去。妈妈再三嘱咐我要掌握好火候，别烫到了手。年糕放在炭火上，我时不时地去拨弄下，看看有没有熟，直闻到一股焦味了才急忙翻了一面。过了一会，我又着急去拨弄下看看可以吃了没，拨开炭灰，一股美味的香气扑鼻而来，我赶紧取出一根，妈妈看见我这个小馋猫在偷食了，赶紧过来抢去一看，说：“还没熟透呢！”我只好眼睁睁地看着美味的年糕离我远去，又滚进了炭灰中。过了好一会，煨年糕终于出炭灰了，浓浓的香味又钓来了好几个“小馋猫”。一取出年糕，两个“小馋猫”就把我其中一根战利品给抢走了，弟弟和妹妹一人分了一半。弟弟心急啊呜一口咬下去，“哇！好烫呀”说着好烫却怎么也不肯把这口美味给吐出来，只能不停地跳来跳去。两根年糕根本没办法分，我妈妈赶紧又煨了好几根。其实我妈妈也想吃这个美味呢！只是不好意思和我们抢，就多煨了几根。

过年真是太好玩了！有这么多的亲戚朋友可以一起玩，还有如此美味的煨年糕，这可不是随便能吃到的呦！

中午学校的午餐有点特别，平常都吃白米饭，可今天是年糕汤。

一走进餐厅，就能闻到一股年糕的香味，每个人的桌子上都有一碗热气腾腾的年糕汤。年糕汤里有香喷喷的大排，爽口的白菜和又圆又软的年糕，看起来非常好吃。一看是年糕汤，同学们兴奋起来，赶紧坐下尝上一口。

我们小组的亦昕前几天就看见五年级同学在吃年糕汤，非常羡慕。这会儿，她边吃边说：“他们该羡慕我们了！”平时吃饭喜欢说话的鸣，此时大口大口地吃着年糕，根本顾不上说什么了。只见他嘴里还没有咽下，手上的勺子又装得满满的，简直可以用狼吞虎咽来形容。平时吃得不多的我，发现年糕汤实在太好吃了，居然又添了一碗。后来我发现连平时很有绅士风度的博也和我一样。

平时吃饭时，各个组长不断地吆喝声：“你再吃点！”、“你怎么剩这么多啊！”。今天是根本听不到了。不但如此，大部分同学都要求添加。装年糕汤的大桶被同学们团团围住。傅老师拿着长长的汤勺，不断地向每一个伸过来的碗里加年糕。大桶里的年糕很快就见底了。我们组的杰昕平时吃得比较快，可今天却是我们擦完桌子才吃完。他吃完时站起来，点点头，说：“今天的年糕汤太好吃了，我还想去添第三碗啊。”

午饭后，每个同学的肚子里都满装着大排、白菜和年糕，憧憬着下一次什么时候能再吃年糕汤。

你知道年糕是怎么做的吗？就让我来告诉你吧！

寒假里的一天，我来到外婆家，看见她家门前有一个大水缸，缸里浸着许多白花花的大米。

我很奇怪，就问外婆：“这么多米有什么用？”外婆说这米是用来做年糕的。我还是很好奇，米怎么做年糕呢？

外婆见我迫不及待想知道的样儿，就赶紧告诉我：“把米洗干净后放在水缸里浸一星期，然后把米磨成粉，沥干，蒸熟，接着把蒸熟的米粉放入做年糕的机器中。机器一刻不停地运转着，年糕就出来了。”

“哦，”我总算有点儿明白了，又问，“可是出来的年糕长长的，一条连在一起，怎么跟我平时见的年糕不一样呢？”

“哟！你这孩子还真上心了，好，外婆告诉你。”外婆笑呵呵地说，“在机器中间几片刀片的切割下，年糕成了一段段的，旁边的工人就把它一条条放整齐，最后就是我们在超市看见的样子了。”

“原来如此！”我恍然大悟。

现在你也知道年糕是怎么做的了吧！

今天，我们和弟弟一家去年糕厂做年糕。

我们来到年糕厂时，叔叔昨天晚上送来的米已经在水里泡了一晚上，现在这些米可以直接和着水磨成面粉了。做年糕的师傅把磨好的面粉带水都装在面粉袋里。

叔叔们把磨好的面粉弄干，这个过程我们等了一上午，终于轮到我们轧细面粉了。我们把十多袋硬硬的面粉袋，送到窗户前，那位爷爷把它们拿了进去，把硬硬的面粉袋放进了机器里。不一会儿，那些硬硬的面粉袋从机器的另一端掉了出来，立刻变成了软软的面粉袋了。我仔细一看，那个机器就像橡皮泥里的压平器，在上面有五十多根又细又长的水泥钉。

等了一会儿，轮到我们煮面粉了。我着急地等待着，过了好久，面粉煮熟了，叔叔们把他们放进了做年糕的机器里。年糕从年糕机里伴着自来水流出来，像是一条又粗又长的“白色肠子”。一位老爷爷不断地用刀把它切成一截一截的，它们纷纷掉进一个箩筐里。热气腾腾地的年糕就这样做好了。妈妈和婶婶急忙把年糕晾在外间的竹席上，等它们稍微干一点，放到了自己的车子上。而我，只顾着吃那些热乎乎的裹有榨菜的年糕团，味道真好啊！

今天的收获真大，不但知道了年糕是怎么做出来的，还吃到了平时吃不到的年糕团。

过年了，家家户户团聚在一起包饺子，放炮竹。其中最少不了的就是吃年糕，年糕，同音“年年高”，寓意在新的一年里步步高升，今天老师就带着我们提前过个早年，和我们一起品年糕。

我一眼望去，白胖胖的年糕尽收眼底，在年糕的外表能看见一些小黄点，那就是风干过后的桂花。年糕的包装袋也别具一格，包装袋上有一些桂花的花纹，跟年糕相称，看起来好看极了，年糕的正中间有一块红色的标志，上面写着“上海糖年糕”。它的品牌叫作“万寿斋”，旁边有一位百岁老翁笑眯眯地站在一旁。在包装袋的最下方有“桂花”两个字。这块年糕的生产日期离今天很近，是2018年1月27日生产的。

我们把年糕打开，一股清香味就飘了出来，我闻了闻，先是闻到了一阵糯米的香味，随后就是桂花的清香。这块年糕很大，外表十分光滑，就像一块玉石，而那些桂花，就像镶嵌在玉石里的金粒，这些桂花的形状也很独特，有些就像一只活蹦乱跳的小兔子。

老师给我们每人发了一块年糕品尝，我凑近一看，这块年糕上有一些桂花，哈，我可真幸运啊。我迫不及待咬了一口，我的牙都快被咯掉了。我不甘心又使劲咬了几下，这下才有一丝丝甜味从我的舌尖散出。我起劲了，把整个年糕放在嘴里又咬了几下，甜味越来越浓了，哦，原来年糕是越嚼越甜呀。

年糕有许多美味的吃法，可以煎、炒、炸、煮，味道都相当不错，今天我品尝了年糕，希望自己在新的一年里节节高。

寒假一到，爸爸妈妈就带我去外公家，妈妈说今年外公家要做年糕，我顺带可以去看看，这可是一年一次的，而且家家户户都要做呢！

早上，外公已经把糯米泡在了水里，外公说，今年他泡了50斤米。到了下午，我们把米再冲洗一遍，再把桶里的水沥干，只剩下米。接着把米倒进打粉机里，开动机器，然后白色的粉就从机器的出口流到了我们事先准备好的一个很大很大的盆里，再加点水，用手搅拌几下，要使水和粉能均匀地混在一起。我和外公再把粉倒进蒸桶里蒸。大概过了10分钟，蒸桶开始冒烟了，烟越冒越大，这就表示蒸熟了。

外公把蒸好的粉倒进年糕机里。立刻，一根白色的长条从年糕机的一个小口子里钻了出来。我见到小口子上有水喷在年糕上，就问：“外公，为什么这里有水喷在年糕上呀！”外公说：“因为刚蒸好的年糕容易粘在机条上，喷一点就不粘了。”白色长条就像传输带一样被送到切糕机下面，被切成一段一段的，坐在旁边的阿姨是专门负责把切好的年糕放到小竹板上，等着主人把它搬走。我也试着搬，但是因为太重了，年糕差点被我掉在地上，幸亏妈妈赶快来接住。

我们把年糕搬到一块像草席一样大的竹板上，一根一根放好。我迫不及待地拿了一根咬了一口，味道淡淡的，可我还是觉得很香！

我觉得做年糕真是一件有趣又好玩的事！妈妈说，做年糕为过年又增添了一道浓浓的年味！

张睿韬

今天天气晴朗，阳光明媚，金老师带我们去月乐西街参观捣年糕。

捣年糕是中华民族的一项传统活动。年糕寓意着一年比一年高，寄托着人们对新一年的期盼。我们怀着开心的心情来到了捣年糕的地方。大家有的在说笑，有的在东张西望，还有的在认真观察。

开始捣年糕了，一位叔叔熟练的把红糖、糯米粉、桂花、芝麻放在一个蒸箱里，蒸了三分多钟后，年糕神奇地成了一个圆柱体，另一位叔叔把年糕倒入了捣舂里，一只手沾一下水，用手掌灵活地翻转着年糕。接着，一个人把捣锤往年糕上砸，他的肌肉随着他的动作在有节奏地跳着，看得我们惊叹不已。过了好一会，年糕终于捣好，他们把年糕搬到桌子上，一位叔叔把糕拉成了长方形，小心而快速地切好，看得周围的观众连连叫好！

参观结束金老师给我们每人都买了年糕。希望我们的写作水平一年比一年好，我还学到关于年糕的很多知识。

奶奶家在山村，一到冬天特别冷。那儿不像我们这里可以开空调取暖，但是也有特别的取暖方式——烧炭。四四方方的架子上搁着一口大锅，烧得红彤彤的炭火瞬间就暖入人心。

这天，我们一家人围在炭盆边一边取暖一边聊天。当奶奶说起爸爸小时候经常会在炭火上煨年糕时，我兴趣大发，喊道：“我也要！我也要！”我赶紧跑到楼下拿来年糕，洗干净，在奶奶指导下把年糕切成四四方方、不厚不薄的年糕片。奶奶像变魔术般拿出来一个类似烧烤架的铁丝网搁在了炭盆上方。我把年糕一片一片放在网上，问奶奶：“过多久才能吃啊？”“不要急！等一下你就知道了。”奶奶说。

我盯着烤网上的年糕，不一会儿年糕表面上的水分干了。这时奶奶说：“煨的过程中需要时不时把年糕翻个面。”我一听心急了，不停地翻来翻去，看得奶奶哈哈大笑：“别急别急！两三分钟翻一次就差不多了。”我静下心来慢慢地翻着。过了一会儿，年糕表面开始慢慢变硬，有些顽皮的小泡泡开始鼓起来。我继续翻着，这时神奇的事情发生了，只见原本扁扁的一块年糕竟然像气球一样慢慢变胖了，随之而来的是一阵淡淡的米香味。

我很担心这些“小胖子”越来越胖，会爆炸，果不其然，只听“噗”的一声，外皮终于承受不住里面的压力，破裂了。浓浓的米香味一下爆发出来，边上的我馋得垂涎三尺，急忙问奶奶：“可以吃了吧？”奶奶笑道：“别急，等外皮烤到金黄色才香呢！”急性子的我在旁边抓耳挠腮，恨不得马上就好。终于，年糕煨好了，我迫不及待地拿过来，也不怕烫着，急忙就往嘴里送。金黄松脆外皮下的年糕又软又糯，火烤的特殊香味夹杂着浓浓的米香，回味还带些甘甜，好吃！

煨年糕啊！你是爸爸的童年记忆，也会是我的童年记忆！

上星期五，我来到妈妈同事小陈阿姨家做年糕。

来到年糕坊，只见热腾腾的蒸气充满了不大的年糕坊，熊熊烈火在炉里跳跃着，发出木材、竹筒“嘭嘭砰砰”的爆裂声。坊内，人们满头大汗地干着、笑着，不时用嘴吹吹因传年糕、垒年糕而烫得通红的双手，每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。

轮到我们啦!一位师傅熟练地将打好、蒸好的米粉倒进机器，另一位则用刀认真地将超长的年糕条切成年糕段，再扔给我们。这下可有得忙啦!这头，我“奋战在第一线”，不顾手上的烫痛，红扑扑的脸上面粉、米粉和汗水搅在一起，糊满了脸上每个角落，仍将年糕一排排码好，送到“大后方”。

那头，老妈和阿姨可就轻松多了。她们只需将码好的年糕搬到车里就行了，剩下就是吃!心灵手巧的老妈将年糕拍成一个“大饼”，夹上小菜，再用手细细地将“大饼”包成一个球，以此类推，便成了人手一个的大年糕团!

既然如此，我又开始采访其他阵地。只见村民们面色红润，干得汗水飞流直下三千尺;而老爸居然左右手各一个年糕团，吧几吧几吃得欢。真可谓“村人汗流浃背，市民肚皮溜圆”哪!

玩尽兴，吃尽兴，看尽兴，做年糕真让我快活了一把，也让我体验到农民生产食物的辛苦与劳累，教育我懂得了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深切含义。

“吧唧——吧唧——”真好吃。我们义乌有个习俗，是吃年糕。吃年糕，年年高。

“做年糕了!”奶奶大叫，我就像狂风一样飞到奶奶身旁，观察奶奶是怎样做年糕的。只见奶奶把糯米拿出来，放在水里泡。等糯米像个白色的大娃娃的时候，就可以不泡了。

“奶奶，我看不清你了!”这时厨房里热气腾腾，白气娃娃在跟我玩“蒙眼睛”的游戏。原来，奶奶在蒸糯米，过了一会，糯米变的透明无暇，变得更白了，还流着“汗”呢!真是越来越可爱了。

接着，是碾碎糯米，从漏斗上倒下来，“白娃娃”争先恐后地从漏斗上掉下来，飞进大机器的肚子里，不一会儿，变成了“粉身碎骨”，“白娃娃”好像在说：“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间!”哈哈!可爱的年糕，我来了!

“老头子，快来帮忙!”奶奶大声地说，爷爷正在晒太阳，被吓了一跳，险些从躺椅上滚下来，说：“好好好，我来了。”只见爷爷拿来了大铁锤，奶奶连忙把糯米放到捣臼里，爷爷抬起大铁锤，用力砸了下去，奶奶又把糯米翻了个身。就这样，糯米被砸得好惨。

糯米像一个个身受重伤的士兵。看!闪亮的大刀又来了，啊!“士兵”被切得一片片的。

哇!好香啊!真好吃。我迫不及待地冲向年糕，真美味!