年糕

中午学校的午餐有点特别，平常都吃白米饭，可今天是年糕汤。

一走进餐厅，就能闻到一股年糕的香味，每个人的桌子上都有一碗热气腾腾的年糕汤。年糕汤里有香喷喷的大排，爽口的白菜和又圆又软的年糕，看起来非常好吃。一看是年糕汤，同学们兴奋起来，赶紧坐下尝上一口。

我们小组的亦昕前几天就看见五年级同学在吃年糕汤，非常羡慕。这会儿，她边吃边说：“他们该羡慕我们了！”平时吃饭喜欢说话的鸣，此时大口大口地吃着年糕，根本顾不上说什么了。只见他嘴里还没有咽下，手上的勺子又装得满满的，简直可以用狼吞虎咽来形容。平时吃得不多的我，发现年糕汤实在太好吃了，居然又添了一碗。后来我发现连平时很有绅士风度的博也和我一样。

平时吃饭时，各个组长不断地吆喝声：“你再吃点！”、“你怎么剩这么多啊！”。今天是根本听不到了。不但如此，大部分同学都要求添加。装年糕汤的大桶被同学们团团围住。傅老师拿着长长的汤勺，不断地向每一个伸过来的碗里加年糕。大桶里的年糕很快就见底了。我们组的杰昕平时吃得比较快，可今天却是我们擦完桌子才吃完。他吃完时站起来，点点头，说：“今天的年糕汤太好吃了，我还想去添第三碗啊。”

午饭后，每个同学的肚子里都满装着大排、白菜和年糕，憧憬着下一次什么时候能再吃年糕汤。

时光就像一条永不停息的小河，匆匆地、悄悄地从人们身边流过。不知不觉中，一个值得回忆的2010年匆匆地走了，迎来了一个新的岁月，开始了人们的又一段旅程。在春节前，人们个个喜气洋洋，个个精神饱满。逛街的人络绎不绝，有的在买年画，有的在买年货，有的坐着火箱围着火炉看电视，还有的人在打麻将打扑克，等等不一而足。

在我们那，小孩们最高兴的事就是看大人们打年糕了，有的吃，有的玩，不亦说乎!纷纷扬扬的大雪终于停止了，在一个阳光明媚的日子里，好几户人家都搬出了存放已久的石臼。因为不是家家户户都打，所以人们早已排起了长队，井然有序的轮流着。打年糕分为掺米、蒸米、打糕、切糕四部分，它可是门学问，也是一门技术，不到火候难成年糕，打得不好不仅吃起来不细腻，而且存放时间也不长，容易裂开。所以打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，视糯米品种的糯性，自己一家的口味偏好而定，当然老人家有多年积累的经验。我们村上的李师傅可有多年的掺米经验，所以每次打年糕，人们都会请上他。接下来得蒸米了，灶上用大锅，大火烧开水，女人老人在灶后烧火，锅上架一木制蒸桶，上口略大下口略小，便于出粉。底是通的，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，形似清朝官员的红缨帽，上尖下圆。

上覆蒸布，以防止粉漏下，又能使锅中蒸汽较均匀进入蒸桶之中。这道工序叫上粉。上粉前视粉的水份含量加入小量水掺和均匀作最后调整，这叫[先粉]，用大碗盛好粉，把粉均匀撒入桶中，经验是，那里蒸汽大往那里撒，到上面光线好了，看那里粉色暗往那里撒，因为暗是熟的标志。慢慢地粉上到了桶口，待最后一层粉熟了。打年糕一般在空旷的场地上，把刚蒸好的米放入石臼中，再用一个木头做的“锄头”，约有40来斤，这可需要力气大点的男人们。打年糕为的是把年糕打的有韧性，有弹性，这样吃起来才有糯糯的感觉。接下来，人们会在旁边堂前纵向架一付面板，长三米，宽一米余，厚二寸，下面用几张条凳支承着，下接脚桶承接板缝漏水。年糕打好后，取下三分之一块放在面板上，盖上蒸布，洒上点水，再叫两人拿着扁担在年糕上边走边移，粉团随着杠子上下被一一压实，直到面板被两个大汉压得咯叽咯叽直响为止。最后一步就是切糕了，这步比较简单，就是用绳子把压好的年糕切成长方形的快状，再点上一点红“胭脂”，年糕就这样做好了。

“年年糕”与“年年高”谐音，在新春之际，祝愿人们的工作和生活一年比一年高呦!

每到农历年底，家家户户都会用糯米磨成的粉打成年糕，并作为春节走亲戚的传统礼物。“年糕”，“年高”，预祝着来年更高，因此，年糕成了民间祝福青朋好友年年登高的好口彩!

记忆中打年糕的人必定是村里力气最大最壮的男人，巧女人们再灶头烧火，把磨好的糯米粉放在蒸笼上蒸，等粉蒸软，就放在洗干净的“石臼”里，男人们挥动石榔头，一下一下的打下去。散开的糯米粉在经过无数次的击打后，和成了一团，“年糕”就打好了，然后大人们趁热把一整团年糕扑在竹匾里，慢慢的用手摁，直到年糕被铺成很薄，那么等冷透了就可以切成一小块一小块，浸在水里，可以吃到3月。我们小孩子最愿意围在那里看打年糕，然后好心的叔叔们会掐一小块刚打好的年糕分给我们，并祝福每一个孩子：“吃块“糕头”，明年长得更高!”拿到“糕头”的我们边吃边跳着去玩了。

看到“保卫年糕”这四个字你一定会感到很奇怪吧，年糕为什么要“保卫”呢?哈哈，这是我和哥哥的一个自创游戏，你一定知道有个电脑游戏叫“保卫萝卜”，我们的这个游戏也类似，下面听我慢慢说来。

我家阁楼上摆有一张乒乓球桌，乒乓球桌后面有外婆放的两盆年糕，我玩着玩着就想到了“保卫萝卜”，一个人站在球桌的一边，一个人站在球桌的另一边，一个攻，一个防。攻的人站在球桌的远端把球打进两盆年糕就算赢，防的人站在球桌的近端，就是年糕一边，防的人负责把攻方打的球挡住就行了，攻方在15分钟内把5个球打进年糕盆就算赢，如果只打进5个以下就算防的人赢。

制定好规则后，我和哥哥开始了游戏，我攻，哥哥防，我开始攻击了，把球猛得打过去，可是没打中年糕盆，而被哥哥挡住了，接下来的几个回合难分胜负，有一球是从墙面上反弹回来掉进年糕盆里，哥哥说“算你狠”。当我打到第四球的时候，只剩下1分钟了，经过努力，我终于有打进了第五个球，第一局我赢。接下去，哥哥攻，我防，最后我和哥哥打成平局。

看，多有趣!你是不是也想玩呢?

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨粉制糕的方法：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘，而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。年糕的种类很多，南北风味之别，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意，非常吉利;此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融

即将过年了，人们过年有许多活动，有的吃年夜饭，有的吃汤团，有的吃春卷，还有的吃年糕……许许多多，这些都象征团团圆圆。今天，我们就来吃年糕，怎么样?你们一定会说：“好!”的，那就来吧!让我们一起吃年糕，然后晚上再放些烟花，让我们一起过年吧!

今天，老师给我们带来了两块每个重两百克的小年糕，它的形状是一个像烟盒形的小正方体，它的包装上有几行字，分别是“桂花糖年糕”，这几个字让我知道了它是桂花口味的，它很甜很甜。还有“小苏州”我在这可能是苏州产的，而且这是它的牌子。年糕的包装上有“ I SO ”的英文字母，我才这是本食品的食品安全标志，我想大家也猜到了吧!我很想吃一口这个年糕，可惜老师只带了两块。唉!吃不到喽!只有眼口水得分喽!

咦?老师还真有办法，让同学把两块年糕切成片。这位同学切得时候：险一只手握着刀，一只手按着年糕，生怕年糕跑掉。他第一刀只切了一条薄薄的线。他发现年糕太硬了，就用两只手来切。他切得时候，应为第一次切得的太用力，没力气了，他手都在抖，但他没有放弃，仍然咬紧牙关，眼睛紧紧地盯着年糕，眉头皱了起来，终于切好了。他切得薄薄的一片，老师让我们闻了闻，那香味真是诱人啊!让人忍不住就想吃一口。那位同学吃了一口，便悠然自得地赞叹道：“这真甜啊!有一股淡淡的桂花味道在嘴里荡漾，这可真好吃呀!”

每人都品尝了老师切得的年糕，这年糕真甜啊!这个年糕的甜都是老师对学生的爱，我不由自主地说：“想要步步‘糕’，就要吃年糕。”我还编了许多，比如：新年吃年糕，就能步步“糕”。想要长得“糕”，就得吃年糕。……只要吃一口年糕，就能体会老师对学生的爱。后来我又咬了一口，一股带有桂花味道的年糕流入我的口中。我情不自禁地说：“啊!可真可口啊!真像走在百花园中!”

听了我的介绍，你一定在咽口水吧!那就来我们班尝一尝着香喷喷而又可口的年糕吧!让我们一起来品尝吧!

临近冬至日，爸爸告诉我，龙港镇云岩社区金中村举行捣年糕活动，那边的叔叔邀请我们去参加。我满口答应，随即整装出发。

来到金中村，村广场上早已人山人海，热闹非凡了。只见百来斤被泡过水的糯米倾倒在一个巨大的石槽里，长长的木槌子在打糕能手的手中挥起落下，“咚……咚……”大木锤敲击石槽的声音，如打雷般震耳欲聋，槽里的米粉和着米粒“飞舞”着。周围的村农民们谈笑风生，好不热闹。咚咚的响声如节日的鼓声，敲打在人们的心上，让人兴奋不已。过了一会儿，原先的糯米成了糊糊的米粉，被装进桶里，排列在边上，准备抬到灶上蒸。

灶里燃起了旺旺大火。一位大伯伯往蒸笼里加米粉，一段时间过去了。我怀着好奇心，想让爸爸轻轻打开其中一个蒸笼。得到一位长者的同意后，爸爸把蒸笼一揭，一股白汽似潮水般涌来，米粉被平平地铺在蒸笼的纱布上，缕缕的热气白雾，夹杂着米香，迅速地裹住了每一个人。很快的爸爸又把蒸笼盖回了原处。炉下的火烧得更旺了，把我的脸蛋照得通红通红的。“出锅嘞!”一位叔叔大喊一声。人群中一片骚动，小孩更是迫不及待，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。接着，热气腾腾的熟米粉被倒到米臼之中，孩子们一拥而上，你一棰，我一棒。年轻人也不甘示弱，拿起木锤不停地戳。广场上洋溢着喜庆和欢乐的气氛。有些小馋猫当场抠起熟的米粉团放进嘴里，狼吞虎咽起来。大人们异常慈祥，也不大声斥责。大家齐心协力，做起香香的年糕。不一会儿功夫，年糕出来了，咬一口，好香!“是这个味!好多年没吃过这么地道的年糕了!”一位老奶奶边吃边说，脸上挂着幸福的笑容。

年糕有“年年高”的寓意，既是一个美好祝愿，也是每个村民美好的梦想!冬至日那天打年糕的隆重，在全村人心里，将是一个多美的记忆!

蒸年糕蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意，非常吉利;此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。"除夕"中的"除"字是"去;易;交替"的意思，除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。

周、秦时期每年将尽的时候，皇宫里要举行"大傩"的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为"逐除"，后又称除夕的前一天为小除，即小年夜;除夕为大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留恋的一晚。除夕之夜，最为热闹、喧阗，天一抹黑，孩子们或者半大小伙子，早已拿着香火，东一声、西一响地放起鞭炮来了，胆大的放大炮仗，年幼的一只手捂着耳朵，远远地探着身子点，其他小孩两手捂着耳朵，紧张而又焦急地等待着……。此情此景，即使人到白头也都还能记得。节日禁忌

除夕有很多的禁忌禁忌。如忌言鬼、死、杀等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌恶声谩语，忌随地便溺，忌泼污水、灯油于地等。人们在大年三十到来时，一面欢度佳节，喜庆丰收，一面洗澡更衣、打扫卫生，以驱疫病、除恶鬼。尤其是在年夜饭时，有更多的禁忌。

我、姐姐和妈妈到虾峙时已是下午两点，外公外婆早就在那路口迎接我了，我一下车，感受到了那熟悉的气味。我情不自禁地在心底里暗暗说：“凉湖，我又回来了！”到了外婆家的庭院，我更加怀念以前的煨年糕、烤番薯……于是我立刻要求外公烧水，这样我就可以趁机煨年糕了。

外公把土灶里的锅加满水，我和姐姐就迫不及待地钻来小小的灶跟间，准备烧火了。谁知我们左点右点就不见灶膛里的火旺起来，于是只好请来“引火大师”——外公，只见外公一眨眼功夫就引着了火。原来点火的时候，要用软柴，还得把柴火给悬空了，这样火苗才有空间升腾起来。待到火慢慢旺了起来，外公又往里面添了点硬木头，灶膛里火苗窜得老高，外公说：“小的们，可以了！煨年糕开始！”我和姐姐就乐颠颠地拿着年糕一屁股坐在灶跟间的小凳子上开始煨年糕了。“放边上！”“翻个面！”“火，火不要太旺了，这样年糕都烧焦了……”“快，快，年糕往外放点……”呵呵，在外公的不断指点下，大约十分钟后，两根黄澄澄的，香气扑鼻的煨年糕新鲜出炉了！嘿，我们两个小馋鬼把年糕在水泥地上“啪，啪”地拍了几下，“咂咂咂”就开始吃年糕了。

当然，这样的煨年糕，对于我们几个来说还不过瘾呢！等慢慢游了经验，我们还会在外婆家的院子里特地搭上简易的灶，然后拿来年糕、番薯、土豆等，来来烧烤大杂脍。这不，你别看那番薯黑不溜秋的，只要剥开它的外皮，那黄灿灿的肉就别提多诱人了，连外婆舅妈都抢着吃哩！

年糕，客家人称之为甜粄。每逢过年，每家每户都有蒸甜粄的习俗。古时候就有“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。

小时候，爸爸妈妈因为工作忙，就把我交给外婆照看，这让我有机会领略外婆做甜粄的过程：到了腊月二十七，外婆就把早早准备好的糯米和粘米浸在水里。这糯米可不是一般的糯米，是外婆在当年晚稻中特意挑选的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆专门去山里挑的山泉水。糯米泡软后，第二天一大早，外婆就起来磨粉了，对我们小孩子来说，这可是我们最喜欢玩的游戏了。外婆把浸好的糯米捞起来提到石磨旁，把石磨洗干净后，就把米倒进石磨里。外婆在最前头推着，我们这些小孩子就跟在外婆的后面，使劲儿地推着，边推边催外婆：“快放米啦，快放米啦！”在石磨嘎吱嘎吱的转动声中，糯米磨成细腻的粉末。看着这辛苦努力的成果，外婆都露出了满意的笑容。

米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉筛上慢慢转圈，慢慢筛下细粉。粉筛好后，外婆把煮好的红糖水慢慢加入，边加入还要不停地搅拌，直到搅拌成浆状，再放置半小时。半小时过后，再把米浆倒入专门装甜粄浆的透明胶袋，用塑料绳系上，最后把装好的桨放入大锅里蒸四个小时。蒸好后，如果马上吃，那不是最美味的，因为它还是软的，不成形，切不成一块块的甜粄，真可谓“心急吃不了热豆腐啊”。待它放置两三天后，方可切成片，蒸软吃，那才爽口滑腻呢。

甜粄角，我最喜欢吃了。它的外表特别光滑，吃起来不仅光滑而且有嚼劲。外婆每次切甜粄的时候，都不忘把光滑的那部分留给我。年三十的晚上，我们吃完年夜饭，外婆就把煎好的甜粄端上来。煎好的甜粄外焦里嫩，金黄金黄的颜色让人看了就特别有食欲。全家人细细品尝着外婆做的甜粄，又尝到了久违的味道，让漂泊的心安定下来。

就这样，每年我都和外婆一起磨粉，看外婆做甜粄，直到到外面去读书。每逢到了年底，我回到外婆家，外婆都会把香喷喷、外焦里软的甜粄放在我面前。我细细品尝着外婆做的甜粄，把它吃得干干净净。每次看着我吃完，外婆都很高兴。我愿年年吃到外婆的甜粄，看到外婆露出满意的笑容。

[学生作文：外婆的年糕

俗话说：“吃年糕，步步高。”自家做的年糕更是好吃。

奶奶家就做了年糕。先把糯米放到锅里蒸，蒸了好一大桶。糯米蒸好后，叔叔把糯米拿到了一个小房子里，小房子里有用木头做的“设备”。爷爷先把手洗干净，然后把糯米倒进用石头做的缸里。那个设备好似一头马正在吃饭。叔叔们站在马背上，就像玩翘翘板似的，马头是一块长方形的大石头固定在木板上。做年糕行动开始了，叔叔们踩着木板，另一端的木头上的石头就捶向那缸里的糯米。一直捶当然不行，所以还要加放了盐的温水，以防米粘在缸上。

屋外的雨下着，屋檐的雨滴着，工具上的石头敲着。石头捶下的声音让我感到害怕，总有不好的预感。不一会儿，果真出现了问题，爷爷在翻转糯米时，差点捶到了手。这令更加害怕了，如果捶到了手那岂不是要断了吗！做爷爷这行可真危险，所以不是“老师傅”万不敢揽着活儿！

就在说话间，糯米已经被捶地没有米粒了。我们也应该回家了。外面下着倾盆大雨，虽然我们没有带伞，只能跑回家，但并不影响我们的心情，反而多了一些有趣。

回到家后，叔叔和爷爷把手洗了，又开始了。先弄一些茶油擦到桌子上，然后拿一些糯米团把它搓成年糕。有三角形的，有长的或短的，多种多样。

爷爷捏了几团给我们吃，大家吃得不亦乐乎……

爸爸妈妈肯定经常会与同学们开玩笑，“孩子，这个世界上你最喜欢谁呀？”注意！这可是一个圈套，不管你做出怎样的回答，都会“伤害”其中一方，从而造成“内战”，怎么办呢？我们有笔呀！我们可以将自己对父母的感激与热爱之情诉诸于笔端，让父亲那深沉的爱、母亲那细腻的爱成为我们内心永远的记忆。说起父爱母爱，我曾被这样的两个故事打动。

其一：父亲的回头。讲我与伙伴玩时被尖利的石头割破了脚，在医院包扎后，同伴送我回家。路上遇到父亲，满以为父亲会同情爱怜我，可父亲简单交待几句后便走了。我向伙伴抱怨父亲不关心我。有个同学告诉我，天下的父亲都是这样，他明明爱你却不会表现出来，不信你看，等他走到拐弯处，他一定会回头看你。果然，在父亲侧身拐弯的刹那，他悄悄地回过头来，很快地瞟了我一眼。我当时有一种想哭的感觉。

其二：母亲的一块年糕。有一个穷人家的女孩，每天站在门口等妈妈回家。妈妈每天都会带一块年糕给他。这天，风雨交加，电闪雷鸣，天越来越黑，妈妈却还没回家，小女孩便出去找。她发现妈妈躺在路边，她以为妈妈太累睡着了，摇了摇，妈妈没醒。她就把妈妈的头搁在自己的腿上，这时她发现，妈妈的眼睛没有闭上，小女孩突然明白，妈妈可能已经死了。她感到恐惧，拉过妈妈的手使劲摇晃，却发现妈妈的手里还津津攥着一块年糕……她拼命地哭着，却发不出一点声音……

同学们，听完这两个故事，可能已经潸然泪下了吧，知道这是为什么么吗？这就是细节的力量打动了你。父亲的那一回头和妈妈死后手中紧攥着的那块年糕触动了我们的心弦，引起了我们感情上的共鸣。是啊，在生活中，爸爸妈妈都以各自不同的方式爱着我们根本没有多与少、厚与薄之分，所以我们不上父母的“当”，而是用自己的笔把父母关心我们的细节记下来。

那什么叫细节描写呢？细节描写是指对人物的语言、动作、服饰以及内心的微妙活动或有关事物的大小、材料、颜色、形状、动态、静态多方面的细小环节进行具体细致地刻画。出色的细节描写使事件更逼真、情节更动人，会给读者留下深刻的印象。为了使大家能深入理解，我举人教版中《荔枝》的两个细节描写的例子：

一：这是一种比海棠大不了多少的小果子，居然每个都长着疤，有的还烂了皮。只是这些沙果都显得晶光透亮、沾着晶莹的水珠，果皮上红的纹络显得格外清晰，不知老人家洗了几遍才洗成这般模样。

这段文字是描写一位居家过日子的母亲精心洗净的沙果，果子虽质量不好，但倾注了母亲无限的爱。

二：母亲扑哧一声笑了，筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼的剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚啄破蛋壳的小鸡，那样望着舍不得吞下，嘴里不住地对我说：“你说它怎么长的？怎么红皮里就长着这么白的肉？”毕竟是第一次吃，毕竟是好吃，母亲竟像孩子一样高兴。

这是母亲第一次剥荔枝的动作描写，那样小心、爱怜、惊奇、高兴，这一切表现，结合后文母亲把荔枝都省给孙子吃的事，更让人感到母爱的伟大。

我们在生活中要认真观察，特别要仔细比较，将这人与那人、这时与那时进行比较，只有通过比较才能发现特点，只有这样才能抓住有意思的细节，那么如何表现这些细节呢？主要有四点：

一：细节的选择和描写要“真”。凭空捏造只会漏洞百出，弄巧成拙。施耐庵写《水浒传》时，那时没有动物园，为了把老虎写活，他居然在老虎经常出没的密林高树上一呆就是好几天，仔细观察，实地感受，最终将老虎“一扑、一掀、一剪”的三个经典动作写得栩栩如生，一只凶猛的老虎更衬托了武松高大的形象。

二：注重“神”字。即细节描写要能表现人物的精神面貌和性格特点。《景阳岗》中，武松用“揪——按——踢——打”一连串动作，将那只凶猛的老虎打死，一位勇敢机智、无所畏惧的英雄随着这些传神的细节描写出现在我们眼前。

三：细节当然要细。有时甚至一个细小的眼神变化都可以展现人物丰富的内心世界。《她是我的朋友》中，那个认为献血就是把自己所有的血都给朋友的小男孩，在抽血时用拳头堵住嘴，脸向一边转过去的画面会打动所有读者的心。《丰碑》中将军看到士兵被冻死时的表情变化：将军愣了一下；将军的脸色顿时严峻起来，嘴角边的肌肉抽动着；他红着眼睛，像一头发怒的豹子，样子十分可怕；而当他知道这个被冻死的士兵就是他准备处罚的军需处长时：将军愣住了，久久地站在雪地里。他的眼睛湿润了。

叶圣陶先生的《爬山虎的脚》中，描写脚的生长位置——茎上长叶柄的地方，反面伸出芝状的六七根细丝，每根细丝像蜗牛的触角。老先生不仅观察的细，描写也细致入微。

四：细节描写要“精”。细节描写有震撼力，但不能滥用，审美是会疲劳的，特别是对那些与中心无关的细节可以忍痛割爱。对一些细节可以在真实的基础上进行适当的加工与提炼。比如：武松打一只虎还气喘吁吁，李逵为母亲报仇心切，三下五除二就将四头老虎扑杀于刀下，让人感觉痛快淋漓，荡气回肠。

让我们以一个对联故事结尾吧，解缙小时上学贪玩，趁先生外出时，溜出去摘花藏于袖中，回到教室，老师发现后出一上联：小童子暗藏春色，对不出就“戒尺伺候”，解缙脱口就对“老宗师明察秋毫”，我们也要像老先生一样捕捉事物的细微之处，这样写作时才能入木三分。

“噼哩啪啦”鞭炮欢快地叫着，我揉着惺松的的睡眼走出房门。匆匆地吃了早饭，我便开始了一项重要任务——帮长辈做年糕。

我对于年糕最早的记忆是在小时候，那时奶奶总背着我去附近看戏。而我对看戏完全没兴趣，只知道在那里捧着年糕吃，吃完了就和奶奶踏着月光回家。

一边回忆着那段有些模糊的记忆，我一边踮着脚摘菠萝树上的叶子，叶子还带着露珠，闪闪发光如同钻石。菠萝树的叶子是年糕的外套，这件外套一定要大，而且不能被虫咬掉一角，最好颜色是深绿，形状又好看。

摘完叶子后，我便急匆匆地跑去拿给奶奶。奶奶在厨房擀着面团，她的手仿佛有魔法，一块块面粉在她手上几经揉捏，就成了圆形，面团薄厚要适中，这就考验你的技术了。在狭小的厨房，柴火勤劳地烧着，更给奶奶笼上一层温暖的光晕。

这时，邻居家的弟弟来了，在村里年龄小的孩子这天都能去向邻居要红包。只见他如离弦之箭般飞到爷爷家，大声地说着吉利话，没说完便伸出脏手眼巴巴地要钱。

小弟弟走后，亲戚们陆续回来了，奶奶把包好的年糕放到水里蒸。

吃过团圆饭，便是吃年糕的时候了。我小心地剥下年糕外裹得严严实实的树叶，一阵香味便直冲冲地撞进鼻子。年糕是白色的，一口咬下去，面粉，椰丝，花生的味道在嘴里如烟火般绽放着。望望四周，家人都在开心地吃着，顿时，一股暖意从口中流入了心田。

年糕的味道把远在天涯的家人系在一起，系在乡下那间屋子里。年糕的味道不就是家乡的味道吗？那股从小时候就有了，一直缠绕至今无法忘却的温暖。

这就是年糕的味道。

打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。

今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！

腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。

接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。

接下去就是最费力气也是最关键的“打”的过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。

过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”，切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。

在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了……

“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。

今天，我和哥哥妹妹一起回到乡下奶奶家做年糕。长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。

做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜——”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突……”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔——咔——”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！

做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！

在我的记忆中，童年是在年糕的清香中度过的，外公外婆打年糕的身影早已定格为一幅画，印在我的脑海里。

过年之前，乡下人家都要打年糕，储存到过年时和年后吃。我们家也不例外，外公外婆把米混合水，在石磨里磨成米浆，又蒸成了年糕粉，揉成团后就要开始打年糕了。我最喜欢这个时候了，因为年糕团热热的，韧韧的，既是散发着清香的玩具，又是美味的食物。外婆把年糕团放到一个石槽里，外公举起大木棰，开始往下打。“啪——啪——”每一次打下去，就会在年糕团上留下一个洞，这时，外婆就会马上把旁边的年糕团往洞里填。外公那富有节奏的动作把我迷住了，我的眼睛也不由自主地跟着木棰一上一下，一上一下……我看着那个年糕团，多想拿一团来玩啊！可是又怕被木棰砸到手，只好眼巴巴地盯着。

外公有时候打累了，总有停下来歇一歇的时候，那时我便有机可趁了。我趁外公喝水的时候，飞快地伸出手去，揪下一大团年糕，拔腿就跑，手里捧着那一小团年糕，脸上绽开了忍不住的得意，仿佛是捡到了什么宝贝似的。

找一个僻静地方坐下来，我开始用年糕团捏小动物。长长的鼻子，墙一般的身体，四条柱子似的腿……一头大象便做好了。我捏了许多动物：可爱的兔子、温顺的小羊、长脖子的长颈鹿……都可以开一个“动物”园了！我满意地看着自己的成果。可年糕团已经用完了，先前捏的也快风干了，我连忙拿着这些东西跑回去。外公外婆早已打好了年糕，正在制作脚板年糕呢！我看见外婆差不多做完了，就缠着外婆要吃年糕。

外婆笑着答应了，只见她切好年糕和雪菜，下进了锅里。过了几分钟，一碗喷香的雪菜年糕汤就做好了。我咬着年糕，糯糯的，不黏牙，很好吃。

可是这样的日子很快就结束了——我要上小学了。虽然我现在还能吃到手工年糕，但无忧无虑的童年却一去不还了。偷偷拿年糕捏动物的事我也不会做了。可是，在外公外婆家度过的童年犹如一部电影，在我的脑海里一遍又一遍地播放，使我难以忘记。

星期天下午，阳光明媚，我和郑博文、朱建贤兴致勃勃地去做年糕。一路上我们有说有笑，一直在讨论：“做什么样的年糕好呢？”

一到年糕厂，我们就争着往外挤。跳下车，一看到年糕，我的口水就像断了线的珍珠一样不停地往下流。妈妈看见我这馋样，情不自禁地笑了。她给我拿了一块年糕，好烫啊！但是狼吞虎咽的我早就把这块年糕给消灭了。

开始做年糕了，我迫不及待地拿了一包粉倒入磨粉的机器中磨碎，然后再把这些粉倒入蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后放入年糕机，这样就能做出又香又长的年糕了。最厉害的要数剪裁机了，年糕出来后就可以平均地裁成一根根的，又白又软，看着就想咬一口。

最好玩的就要数捏年糕了，我一会儿把年糕捏成一只可爱的小兔子，一会儿把年糕捏成一只调皮的小猴子，一会儿把年糕捏成一头凶猛的老虎……再看看旁边，郑博文正在捏一头庞大的大象，朱建贤正在捏一只又白又胖的小肥猪。一只只的小动物被我们灵巧的小手都捏了出来，可爱极了。

不知不觉年糕做完了，但我的心还沉浸在这欢乐的气氛中。

中国著名的传统美食年糕，它口感软滑，有嚼劲，又谐音“年高”的吉祥寓意，寄托着人们“年年高升”的美好心愿。

年糕的吃法太多了，让人数也数不清，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。

在农村里，年前制作的年糕是要吃好几个月的，家家户户会早早准备几十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆里浸泡数天。做年糕当天，村民们一般都早早出发过去排队，跟上节奏，一起做年糕了。

做年糕正式开始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少许盐搅拌均匀，再上蒸笼蒸。蒸汽模糊了大家的脸庞，却遮不住人们那欢快的劲儿。接着，将蒸熟的粉倒入年糕机，挤出一条长长的年糕，然后将长年糕重新放入年糕机。最后，待成型的年糕出来后，用刀将年糕切成一小段一小段的，马上晾干。刚出来的年糕白白的、胖胖的，像一个个小娃娃。这时候，整个做年糕的工序差不多结束了。只见大爷大妈大叔大婶们，穿着围裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白雾里，飞快地往长木桌上晾年糕，等待装袋。

开吃了，小孩子们也终于等来了最开心的时刻。吃着新做的年糕，还将大人们提前准备好的红糖裹在年糕里，闻着清香四溢，咬一口细软滑嫩，嚼劲十足，美味极了。

这就是中国传统的美食——年糕，也是我最喜爱的美食之一。

过年了，家家户户团聚在一起包饺子，放炮竹。其中最少不了的就是吃年糕，年糕，同音“年年高”，寓意在新的一年里步步高升，今天老师就带着我们提前过个早年，和我们一起品年糕。

我一眼望去，白胖胖的年糕尽收眼底，在年糕的外表能看见一些小黄点，那就是风干过后的桂花。年糕的包装袋也别具一格，包装袋上有一些桂花的花纹，跟年糕相称，看起来好看极了，年糕的正中间有一块红色的标志，上面写着“上海糖年糕”。它的品牌叫作“万寿斋”，旁边有一位百岁老翁笑眯眯地站在一旁。在包装袋的最下方有“桂花”两个字。这块年糕的生产日期离今天很近，是2018年1月27日生产的。

我们把年糕打开，一股清香味就飘了出来，我闻了闻，先是闻到了一阵糯米的香味，随后就是桂花的清香。这块年糕很大，外表十分光滑，就像一块玉石，而那些桂花，就像镶嵌在玉石里的金粒，这些桂花的形状也很独特，有些就像一只活蹦乱跳的小兔子。

老师给我们每人发了一块年糕品尝，我凑近一看，这块年糕上有一些桂花，哈，我可真幸运啊。我迫不及待咬了一口，我的牙都快被咯掉了。我不甘心又使劲咬了几下，这下才有一丝丝甜味从我的舌尖散出。我起劲了，把整个年糕放在嘴里又咬了几下，甜味越来越浓了，哦，原来年糕是越嚼越甜呀。

年糕有许多美味的吃法，可以煎、炒、炸、煮，味道都相当不错，今天我品尝了年糕，希望自己在新的一年里节节高。

今年的第一个星期天，我跟爸爸到年糕店里去做年糕。

年糕店的设备很简单。一台磨粉机，一台年糕机，一眼大灶。但来做年糕的人却排起了长队，米箩从屋里排到屋外。大灶上的年糕蒸里正冒着热气，还不时飘出糕花的香味儿。终于轮到我们做了。只见师傅把米倒进磨粉机里，经过两次滚压，米变成了很细的粉。然后把粉倒进糕蒸里去蒸，把粉蒸熟，变成了糕花，再放到年糕机上去挤压。挤压出来的年糕是连在一起的，再有机器上的一把剪刀把年糕剪成一段一段的。这就成了平时我们所吃到的年糕。

听爸爸说，过去做年糕都是手工制作的。把蒸好的年糕放到捣臼里捣，很费力。因此，往往是十几家拼起来做，很热闹。做年糕，要过年了。小孩子特别开心，都要去看热闹，有时还能吃上一块年糕团，香喷喷的，很好吃。那时，还有谁家年糕做得多，谁家的年成好的说法。做年糕也就成了“年糕年糕年年高”的象征。难怪现在的农民要做几大箩米的年糕。

现在，虽然一年四季都能吃上年糕，年糕已不再是过年特有的食品。但从年糕店米箩排成的长队和来做年糕的人们那喜气洋洋的神情中可以看出，农村处处飘溢着“人乐年丰”的祥和气氛。