年糕

每到农历年底，家家户户都会用糯米磨成的粉打成年糕，并作为春节走亲戚的传统礼物。“年糕”，“年高”，预祝着来年更高，因此，年糕成了民间祝福青朋好友年年登高的好口彩!

记忆中打年糕的人必定是村里力气最大最壮的男人，巧女人们再灶头烧火，把磨好的糯米粉放在蒸笼上蒸，等粉蒸软，就放在洗干净的“石臼”里，男人们挥动石榔头，一下一下的打下去。散开的糯米粉在经过无数次的击打后，和成了一团，“年糕”就打好了，然后大人们趁热把一整团年糕扑在竹匾里，慢慢的用手摁，直到年糕被铺成很薄，那么等冷透了就可以切成一小块一小块，浸在水里，可以吃到3月。我们小孩子最愿意围在那里看打年糕，然后好心的叔叔们会掐一小块刚打好的年糕分给我们，并祝福每一个孩子：“吃块“糕头”，明年长得更高!”拿到“糕头”的我们边吃边跳着去玩了。

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

中华大地上的各种冬至饮食风俗至今依然广为流传，足以见这一天对于百姓农耕劳作以及生活作息带来的重要影响。的确，冬至是阴极之至，阳气始至，在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至，预示着一年中最寒冷的日子即将到来。因此从冬至之后冬季要多注意保暖，在饮食上也要多食温热食物，增强御寒能力。

今天是年初七，人日，人人过生日，吃过早餐，我帮妈妈蒸年糕。

在厨房里，我和妈妈一起蒸年糕，我负责开粉，妈妈煮糖水，我们分头工作，搞好之后把糖水和粉倒在盘子里顺方向搅溶后就开始用火蒸年糕了。这时候，妈妈对我说：“一层年糕要蒸6分钟，我要蒸九层需要多少时间?”我想了想说：“蒸一层年糕要6分钟，蒸九层一共是：6*9=54(分钟)。”妈妈说：“答对了，亮仔真聪明。”

过了一段时间，年糕蒸好了，一盘共有九层，闻起来十分香，吃起来味道好极了。吃完之后，妈妈又要考我了，她说：“在年糕上开2刀，会分成几份?变成多少层?”我想了想说：“在年糕上开2刀会分成4份，一共是：4*9=36(层)。”答对了，真聪明。

在蒸年糕的过程，让我学会了一个道理，只要付出代价，才会有收获。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。各地年糕做法也有不同，因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。而河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具。例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。年糕也成了人们的最爱。

年三十一大早，我看见奶奶正忙着买蜜枣，桂 花，春糯米粉，准备蒸年糕呢!我长这么大，每年都 能吃到奶奶从乡下寄来的美味年糕，但从没看到过 奶奶是怎样蒸年糕的。今年正好回老家，我可要亲 自“实践”一下。

总算等到吃好午饭，奶奶从橱里拿出蒸笼。于 是我对奶奶说:“让我来当您的助手吧，我吃自己蒸 的糕，心里会更甜!’’奶奶微笑着同意了。我挽起袖 管，那股高兴劲可别提了。我仿佛已经闻到了年糕 的阵阵香味。

只见奶奶先把糯米粉倒进竹匾里，在里面加 上了白搪，蜜枣，桂花。再用勺子麻利地来回拌 匀。奶奶告诉我:“这样蒸出来的糕既有蜜枣的甜 味，又有桂花的香味，让人回味无穷。”我想:怪不 得奶奶每年都寄好多年糕来，但我总觉得吃不够。 想着，我就学奶奶的样子用筷子不停地搅拌着.

接着，奶奶在大锅里放了一锅水和几根筷子， 把锅盖盖上，让爷爷烧火。过了一会儿，满屋水 汽，水烧开了。这时，奶奶在蒸笼的内壁用纱布轻 轻地抹上清油，放人已拌匀的米粉，双手在蒸笼的 四周拍了几下，等米粉拍结实了，急忙把蒸笼放到 锅上蒸。一会儿，米粉中就冒出了几个顽皮的小 泡，小泡碎了，蒸汽就从米粉中冒出来.奶奶低下头，仔细观察蒸汽的出处，还不停地在出气处撒上 米粉.奶奶一边忙着添加米粉，一边给我“面授机 宜”:“这添加米粉很有讲究，不然的话，蒸出来的 糕，有的地方生，有的地方熟，口味很不好。”奶奶 还不停地关照爷爷把灶内的火烧得旺一点.不多 久，一股年糕香扑鼻而来，一笼又糯又香的年糕就 蒸好了。

奶奶乐滋滋地把冒着热气的年糕递到家人的 手里，嘴里不停地说着:“吃了搪年糕，生活一年更 比一年好。”是啊，这一块块搪年糕不仅给我家带来 了新年的喜气，更是寄托了奶奶对全家新年的美好祝福!

我的家乡xx说它色、香、味俱全，得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里，一个个金灿灿的，油光满面，不断地发出嗞嗞的响声，亮闪闪，切面鼓着大肚皮，散发着袅袅的热气，让人大饱眼福，想迫不及待地吃一口。

走近闻一闻。啊！一股甜香钻进鼻孔，沁人心脾。再仔细闻一闻，黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法，更馋化了味蕾。

轻轻咬一口炸年糕，咔嗞一声，咬破了炸年糕金黄色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香无比，轻轻一拉，年糕柔韧的身体拉长了，粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的，虽然年糕不是那么细，那么有颜有味，但是它拥有一种特殊的米面香。咽下一口，好像处于在仙境一样，所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口，还想再吃一口，就这样，一盘年糕就不知不觉地下了肚。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄如金。”

家乡的炸年糕非常美味，你快来这里尝尝呀。

爸爸妈妈肯定经常会与同学们开玩笑，“孩子，这个世界上你最喜欢谁呀？”注意！这可是一个圈套，不管你做出怎样的回答，都会“伤害”其中一方，从而造成“内战”，怎么办呢？我们有笔呀！我们可以将自己对父母的感激与热爱之情诉诸于笔端，让父亲那深沉的爱、母亲那细腻的爱成为我们内心永远的记忆。说起父爱母爱，我曾被这样的两个故事打动。

其一：父亲的回头。讲我与伙伴玩时被尖利的石头割破了脚，在医院包扎后，同伴送我回家。路上遇到父亲，满以为父亲会同情爱怜我，可父亲简单交待几句后便走了。我向伙伴抱怨父亲不关心我。有个同学告诉我，天下的父亲都是这样，他明明爱你却不会表现出来，不信你看，等他走到拐弯处，他一定会回头看你。果然，在父亲侧身拐弯的刹那，他悄悄地回过头来，很快地瞟了我一眼。我当时有一种想哭的感觉。

其二：母亲的一块年糕。有一个穷人家的女孩，每天站在门口等妈妈回家。妈妈每天都会带一块年糕给他。这天，风雨交加，电闪雷鸣，天越来越黑，妈妈却还没回家，小女孩便出去找。她发现妈妈躺在路边，她以为妈妈太累睡着了，摇了摇，妈妈没醒。她就把妈妈的头搁在自己的腿上，这时她发现，妈妈的眼睛没有闭上，小女孩突然明白，妈妈可能已经死了。她感到恐惧，拉过妈妈的手使劲摇晃，却发现妈妈的手里还津津攥着一块年糕……她拼命地哭着，却发不出一点声音……

同学们，听完这两个故事，可能已经潸然泪下了吧，知道这是为什么么吗？这就是细节的力量打动了你。父亲的那一回头和妈妈死后手中紧攥着的那块年糕触动了我们的心弦，引起了我们感情上的共鸣。是啊，在生活中，爸爸妈妈都以各自不同的方式爱着我们根本没有多与少、厚与薄之分，所以我们不上父母的“当”，而是用自己的笔把父母关心我们的细节记下来。

那什么叫细节描写呢？细节描写是指对人物的语言、动作、服饰以及内心的微妙活动或有关事物的大小、材料、颜色、形状、动态、静态多方面的细小环节进行具体细致地刻画。出色的细节描写使事件更逼真、情节更动人，会给读者留下深刻的印象。为了使大家能深入理解，我举人教版中《荔枝》的两个细节描写的例子：

一：这是一种比海棠大不了多少的小果子，居然每个都长着疤，有的还烂了皮。只是这些沙果都显得晶光透亮、沾着晶莹的水珠，果皮上红的纹络显得格外清晰，不知老人家洗了几遍才洗成这般模样。

这段文字是描写一位居家过日子的母亲精心洗净的沙果，果子虽质量不好，但倾注了母亲无限的爱。

二：母亲扑哧一声笑了，筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼的剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚啄破蛋壳的小鸡，那样望着舍不得吞下，嘴里不住地对我说：“你说它怎么长的？怎么红皮里就长着这么白的肉？”毕竟是第一次吃，毕竟是好吃，母亲竟像孩子一样高兴。

这是母亲第一次剥荔枝的动作描写，那样小心、爱怜、惊奇、高兴，这一切表现，结合后文母亲把荔枝都省给孙子吃的事，更让人感到母爱的伟大。

我们在生活中要认真观察，特别要仔细比较，将这人与那人、这时与那时进行比较，只有通过比较才能发现特点，只有这样才能抓住有意思的细节，那么如何表现这些细节呢？主要有四点：

一：细节的选择和描写要“真”。凭空捏造只会漏洞百出，弄巧成拙。施耐庵写《水浒传》时，那时没有动物园，为了把老虎写活，他居然在老虎经常出没的密林高树上一呆就是好几天，仔细观察，实地感受，最终将老虎“一扑、一掀、一剪”的三个经典动作写得栩栩如生，一只凶猛的老虎更衬托了武松高大的形象。

二：注重“神”字。即细节描写要能表现人物的精神面貌和性格特点。《景阳岗》中，武松用“揪——按——踢——打”一连串动作，将那只凶猛的老虎打死，一位勇敢机智、无所畏惧的英雄随着这些传神的细节描写出现在我们眼前。

三：细节当然要细。有时甚至一个细小的眼神变化都可以展现人物丰富的内心世界。《她是我的朋友》中，那个认为献血就是把自己所有的血都给朋友的小男孩，在抽血时用拳头堵住嘴，脸向一边转过去的画面会打动所有读者的心。《丰碑》中将军看到士兵被冻死时的表情变化：将军愣了一下；将军的脸色顿时严峻起来，嘴角边的肌肉抽动着；他红着眼睛，像一头发怒的豹子，样子十分可怕；而当他知道这个被冻死的士兵就是他准备处罚的军需处长时：将军愣住了，久久地站在雪地里。他的眼睛湿润了。

叶圣陶先生的《爬山虎的脚》中，描写脚的生长位置——茎上长叶柄的地方，反面伸出芝状的六七根细丝，每根细丝像蜗牛的触角。老先生不仅观察的细，描写也细致入微。

四：细节描写要“精”。细节描写有震撼力，但不能滥用，审美是会疲劳的，特别是对那些与中心无关的细节可以忍痛割爱。对一些细节可以在真实的基础上进行适当的加工与提炼。比如：武松打一只虎还气喘吁吁，李逵为母亲报仇心切，三下五除二就将四头老虎扑杀于刀下，让人感觉痛快淋漓，荡气回肠。

让我们以一个对联故事结尾吧，解缙小时上学贪玩，趁先生外出时，溜出去摘花藏于袖中，回到教室，老师发现后出一上联：小童子暗藏春色，对不出就“戒尺伺候”，解缙脱口就对“老宗师明察秋毫”，我们也要像老先生一样捕捉事物的细微之处，这样写作时才能入木三分。

同学们，你们吃过年糕吗？我想你们有可能和我的回答一样，那就是吃过。不过有的同学可能还没品尝过美味的年糕吧！

年糕，顾名思义就是过春节时吃的糕点。年糕有着悠久的历史和深远的文化背景。听妈妈说，老一辈子的人因为过年没多少钱，为了款待客人，只是随便一做，没想到还很好吃，于是我们这儿的人过年都吃年糕。

年糕的材料很简单，不过做的过程却很复杂。它的原材料是糯米、红枣和面粉。只需要反糯米和面粉按3比1的比例和好，把红枣放在里面煮熟就可以了。

每当妈妈把年糕做好时，一个个年糕好像身披白色又带着红色大斑的盔甲。又如同一个个可爱的小娃娃，长着胖乎乎的身体，和两个红红的小脸蛋，但有可能是受伤了吧，身上好几块都红了，但不会把可爱的本质遮挡住的。

是时候下锅了，把年糕娃娃一个个地放到蒸锅里去了。这时真有点舍不得呀！但又想到熟了以后就可以品尝美味了，只好忍痛割爱啊！

大约十五分钟左右后，年糕娃娃出锅啦！这时它拥有了黏性可就不好碰它了。这时你只要用两根筷子插入它的身体挑出来吃就可以了。

当年糕入口的时候，你会感到糯米的黏性渐渐的消失了，而这时红枣的香气出来了。年糕同时据有糯米的香气和红枣的甜味，真是好吃极了！

我觉得最吸引我的还是那香喷喷的年糕！

年糕相信大家已经在熟悉不过了，香香甜甜的确实美味。年糕代表亲人身体安康，来年过得平安如意。

小时候在姨妈家你最开心的事莫过于看村里的大人蒸年糕了。临近年尾，各家各户就忙着准备蒸年糕，姨妈会去别家帮忙，我总会屁颠屁颠地跟在后头，为的当然是年糕啦！想起年糕的美味，我就忍不住吞口水。

蒸糕用的糯米是早就精选好的。蒸年糕的前几天，大姑娘小媳妇们便三五成群地挎着沉甸甸的米篮子，到村后的小河里淘洗，传说这条河里住着一位美丽的仙女，这位善良的仙女总是几十年如一日的保持着这条小河的干净，清澈。只要把米在这条小河里淘洗，人吃了以后就会身体健康，心想事成。当然要把淘洗好的糯米晒干磨成粉以后，蒸年糕的准备工作才算完成。蒸年糕通常是村里十几家在同一地方蒸，地点当然选在人缘最好，最受人尊敬的人家里，被选中的人家常常感到十分自豪。

到了蒸年糕的当天，人们兴高采烈地带上准备好的材料赶往蒸年糕的地点，先到的先蒸，这是无形中传下的规矩。男人负责烧火加柴，女人负责灶台，但中心人物还是那蒸糕师傅，放多少水，加多少粉，全由他指挥，女人们都会被他叫的团团转。每家人都会把白糖，红枣，红杏等一股脑的往笼里倒，他们都坚信自家的年糕是最美味的。其实最焦急的还是我们这些小孩子，从头至尾都在盯着蒸年糕的笼子，仿佛炙热的目光也能把年糕蒸熟似的，真恨不得年糕马上出炉！

“蒸好了！”，随着蒸糕师傅奇怪的叫声，年糕出炉了！蒸好的年糕又香又甜，有的颜色比较浅，有的年糕上还镶着几粒红杏，小孩子们总是抢着吃，即使烫的嘴起泡，心里也是甜滋滋的。大人们当然也会尝尝，把年糕切成几个小块，分给大家，每个人吃了之后都忍不住，啧啧赞叹……

而现在，人们的生活越来越富裕，蒸的年糕也越来越少，到最后只是去买来送给亲朋好友。买来的年糕包装精致，味道鲜美，还诞生了一种新吃法：把年糕切成片，和着鸡蛋煎起来，煎好的年糕嚼起来脆脆的，口感很好。可是我就纳闷：为什么我怎么吃都觉得比不上小时候的呢？

每年农历正月之时，妈妈总会煎年糕给我吃。妈妈说过年吃年糕是中国人过年的风俗之一，年糕是过年必备的节日点心呢。

年糕是用粘性较大的米蒸成的糕，平常我们吃的年糕直径大约是二十厘米，形状大多数都是圆形。年糕有黄、白两色，象征着金、银。年糕还有个俗称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。所以说年糕不仅是节日的美食，还能给人们的生活带来美好的希望。

关于年糕还有个古老的传说：在远古时期有一种叫做“年”的怪兽，一年四季都生活在深山老林中，饿了就抓其他兽类充饥，下山伤害人类，后来有个聪明的部落称高氏族，他们事先用大量粮食做成食物放在门口，然后躲进屋子里，“年”找不到食物就吃了。这样年复一年，这种避兽的方法就流传下来，因为这种方法是高氏族所想的，目的就是为了“避年”，所以提“年”和“高”联在一起，叫做年糕（高）了。

在湛江最有名的当属安铺年糕了，现在许多人准备春节过年食品仍是指定要买安铺年糕，廉江市安铺镇还被称为“广东年糕之乡”呢！安铺年糕的品种除了传统的年糕，还有不少新品种，像香栗年糕，姜汁年糕等，吃起来让人欲罢不能。这几年很多酒家，面包店等都相继推出不少新口味新形状的年糕，但安铺年糕依旧还保持它的原汁原味，依旧是湛江人选择年糕的首选品牌，这是湛江人对传统食品的一种眷恋。

年糕比较常见的有蒸和煎两种吃法，我个人更喜欢煎的。刚出炉的年糕都喜欢粘在一起，外皮成金黄色，我们用竹签串起来，一口咬下去，很脆很软，但是又很烫。等不再那么烫时，我们小孩子总喜欢丢掉竹签，用手抓着吃，吃完后手里全是油。

美味的年糕，既能让人大饱口福，又使人们对未来寄寓了美好的希望。我希望，湛江人民的生活和工作也能像年糕寓意一样，年年高！

周六上午，阳光明媚，爸爸妈妈带我去临浦通二村娘娘庙参加小记者搡年糕寻年味活动。

到了娘娘庙，现场已经是人声鼎沸、热闹非凡了。村民们在分工合作搡年糕，他们有的在淘米、有的在蒸米、有的在搡米……，我和爸爸妈妈一边闻着年糕香，一边观看搡年糕，谗得口水都快流出来了。

这时，带队老师给我们介绍了搡年糕活动的负责人华师傅，华师傅说临浦西施娘娘庙每年12月月半都有搡年糕的传统，他向我们介绍了制作手工年糕的原料和操作要领。在华师傅的带领下我按照工序观看了制作手工年糕的全过程。原来年糕的原料是糯米和晚米，先把它们按一定比例掺合在一起，一般是晚米多一点，糯米少一点。洗净淘好之后打成米粉，然后在蒸笼里蒸，蒸成熟米糕后取出后放到石臼里搡打，这是做手工年糕的关键工序，只见现场的村民们配合默契，一个搡打、一个翻揉，反复多次进行，搡好后取出米糕压成圆饼形，再盖上红印子，放在平板上晾凉，一块手工年糕就制作完成了。

活动中村民们一边搡年糕一边扯下热呼呼的年糕花分给我们小记者吃，我尝了一块觉得年糕花咸咸的、糯糯的、软软的和我平时吃的年糕味道有点不一样，但是特别的香糯。我很好奇为什么这个年糕这么好吃，现场的一位村民爷爷告诉我，手工年糕因为搡得透所以才特别好吃。活动结束时我们每位小记者还得到了村民们赠送的一块手工年糕，真是太棒了，我可以带回家给爷爷奶奶外公外婆也尝尝。

年糕是每逢过年不可或缺的应节食物，寓意“吃年糕，年年高”，今天我吃着年糕花，看着搡年糕，感觉到了浓浓的年味！

中午学校的午餐有点特别，平常都吃白米饭，可今天是年糕汤。

一走进餐厅，就能闻到一股年糕的香味，每个人的桌子上都有一碗热气腾腾的年糕汤。年糕汤里有香喷喷的大排，爽口的白菜和又圆又软的年糕，看起来非常好吃。一看是年糕汤，同学们兴奋起来，赶紧坐下尝上一口。

我们小组的亦昕前几天就看见五年级同学在吃年糕汤，非常羡慕。这会儿，她边吃边说：“他们该羡慕我们了！”平时吃饭喜欢说话的鸣，此时大口大口地吃着年糕，根本顾不上说什么了。只见他嘴里还没有咽下，手上的勺子又装得满满的，简直可以用狼吞虎咽来形容。平时吃得不多的我，发现年糕汤实在太好吃了，居然又添了一碗。后来我发现连平时很有绅士风度的博也和我一样。

平时吃饭时，各个组长不断地吆喝声：“你再吃点！”、“你怎么剩这么多啊！”。今天是根本听不到了。不但如此，大部分同学都要求添加。装年糕汤的大桶被同学们团团围住。傅老师拿着长长的汤勺，不断地向每一个伸过来的碗里加年糕。大桶里的年糕很快就见底了。我们组的杰昕平时吃得比较快，可今天却是我们擦完桌子才吃完。他吃完时站起来，点点头，说：“今天的年糕汤太好吃了，我还想去添第三碗啊。”

午饭后，每个同学的肚子里都满装着大排、白菜和年糕，憧憬着下一次什么时候能再吃年糕汤。

今天，我们和弟弟一家去年糕厂做年糕。

我们来到年糕厂时，叔叔昨天晚上送来的米已经在水里泡了一晚上，现在这些米可以直接和着水磨成面粉了。做年糕的师傅把磨好的面粉带水都装在面粉袋里。

叔叔们把磨好的面粉弄干，这个过程我们等了一上午，终于轮到我们轧细面粉了。我们把十多袋硬硬的面粉袋，送到窗户前，那位爷爷把它们拿了进去，把硬硬的面粉袋放进了机器里。不一会儿，那些硬硬的面粉袋从机器的另一端掉了出来，立刻变成了软软的面粉袋了。我仔细一看，那个机器就像橡皮泥里的压平器，在上面有五十多根又细又长的水泥钉。

等了一会儿，轮到我们煮面粉了。我着急地等待着，过了好久，面粉煮熟了，叔叔们把他们放进了做年糕的机器里。年糕从年糕机里伴着自来水流出来，像是一条又粗又长的“白色肠子”。一位老爷爷不断地用刀把它切成一截一截的，它们纷纷掉进一个箩筐里。热气腾腾地的年糕就这样做好了。妈妈和婶婶急忙把年糕晾在外间的竹席上，等它们稍微干一点，放到了自己的车子上。而我，只顾着吃那些热乎乎的裹有榨菜的年糕团，味道真好啊！

今天的收获真大，不但知道了年糕是怎么做出来的，还吃到了平时吃不到的年糕团。

金秋时节，正值桂花开放的时候，浓郁的桂花香也让我爱上了桂花糖年糕。

炒年糕，熬糖浆……最后撒上桂花，一盘桂花糖年糕就端上了餐桌。首先扑面而来的莫过于香味了，那桂花香中融合着糖的甘甜，令人一闻就食欲倍增。

糖年糕色泽诱人，黄中带红的糖浆晶莹剔透，在白白胖胖的年糕上闪着光点，缓缓地滴落，上面的几颗桂花像几张小小的笑脸，让人不忍下口。

咽了咽口水，夹起糖年糕往嘴里送。年糕刚入口，糖浆和桂花的香甜就弥漫在了整个口腔。那甜味，如同蜂蜜，如同玉液琼浆，带着桂花那说不出的香，让你不再想吃其他东西。一口咬下去，软软糯糯的，几乎把牙齿都粘住了。吃完一块年糕，残留在唇齿间的甜味和空气中的香味，让你仿佛置身于桂花树下。

桂花糖年糕——甘甜晶莹的糖浆，软软糯糯的年糕与香飘十里的桂花的完美组合，让人“过口难忘”！

快要过年了，中国传统的食物是年糕。今天老师就要请我们吃年糕。

老师拿出了一块年糕，年糕被装在一个布满白色花纹的透明塑料袋里。在这个透明的塑料袋中心有个红色的方块，上面写着金色的五个大字，“上海糖年糕”。一看到“糖”这个字，我就知道年糕一定是甜的。在“上海糖年糕”的下边还有两个小一点的字——“桂花”，这年糕准是桂花味的哦，那肯定特别香。这块年糕的牌子叫做“万寿斋”，难不成吃了年糕会长寿？这可真是个好兆头，牌子右边写着它的净含量“400克”和“上海勃展食品有限公司”。

在真空包装的背面就是配料表，下面还用白色的笔写着：糯米粉，大米粉，白砂糖等。保质期120天，生产日期是2018年，1月，29日。我们再看真空包装的里边，是一块米白色的大年糕，是圆边类似长方形的大年糕，上边撒满了棕色的桂花，十分诱人。这时候便有人开始抗议了，“我的口水都流出来了”其实我心里也这样想的，恨不得抢过来飞快打开包装，一口接一口的在众人羡慕与嫉妒的目光中，上口没吃完下口已经开始塞进去了，那该有多好啊。

这块年糕摸起来硬邦邦的，老师将年糕举起来，年糕掉在讲台上，大家都听到一声巨响“哐当”，仿佛就是一块砖头。我心想：这么硬，能好吃吗？终于到了我最期待也最关心的时刻，老师洗完手，打开真空包装，拿起刀“咔哒”，接着又是一声“咔哒”。看着老师咬牙切齿面目狰狞的样子，看来这年糕真的很硬。老师给我们每个人都分了好几块，我不禁拿起拿起一块年糕，闻了闻，啊，浓浓的桂花香与米香混合在一起，这下我可垂诞三尺，口水流了一地。我咬了一小口，嚼了嚼，有点干，想喝水。但是这时候我突然发现嘴巴里一股面粉味。

其实这种年糕蒸、煮、煎，后会更黏，更加滑，更香，只是可惜，老师没带锅与炉，但是我回家一定要这样试着吃一吃。

吃了桂花糕，来年步步高。看来吃桂花糕有这么好的寓意，所以要多吃点，希望我们前程似锦。

过年了，家家户户团聚在一起包饺子，放炮竹。其中最少不了的就是吃年糕，年糕，同音“年年高”，寓意在新的一年里步步高升，今天老师就带着我们提前过个早年，和我们一起品年糕。

我一眼望去，白胖胖的年糕尽收眼底，在年糕的外表能看见一些小黄点，那就是风干过后的桂花。年糕的包装袋也别具一格，包装袋上有一些桂花的花纹，跟年糕相称，看起来好看极了，年糕的正中间有一块红色的标志，上面写着“上海糖年糕”。它的品牌叫作“万寿斋”，旁边有一位百岁老翁笑眯眯地站在一旁。在包装袋的最下方有“桂花”两个字。这块年糕的生产日期离今天很近，是2018年1月27日生产的。

我们把年糕打开，一股清香味就飘了出来，我闻了闻，先是闻到了一阵糯米的香味，随后就是桂花的清香。这块年糕很大，外表十分光滑，就像一块玉石，而那些桂花，就像镶嵌在玉石里的金粒，这些桂花的形状也很独特，有些就像一只活蹦乱跳的小兔子。

老师给我们每人发了一块年糕品尝，我凑近一看，这块年糕上有一些桂花，哈，我可真幸运啊。我迫不及待咬了一口，我的牙都快被咯掉了。我不甘心又使劲咬了几下，这下才有一丝丝甜味从我的舌尖散出。我起劲了，把整个年糕放在嘴里又咬了几下，甜味越来越浓了，哦，原来年糕是越嚼越甜呀。

年糕有许多美味的吃法，可以煎、炒、炸、煮，味道都相当不错，今天我品尝了年糕，希望自己在新的一年里节节高。

除夕到了，按照我们这里的习俗，除夕晚上是要做年糕的。

我们先到超市买了两袋糯米粉、一代粘米粉，顺便买了一袋红糖，就急忙回家了。回到家以后，奶奶说：“桐子叶用完了。”我和爸爸就到田边割了一些美人蕉叶子回来。爸爸把叶子放在一个大盆子里，倒入热水，仔细清洗了几遍以后，叶子变得又干净又柔软了。

爸爸找来一个干净的大盆，把买来的糯米粉和粘米粉倒入盆里。我和爸爸都洗了手，把上午已经炖好的南瓜也倒进盆里，我和爸爸就开始揉捏，让两种米粉和南瓜充分搅拌均匀。刚开始面粉有点干，盆里到处都是，妈妈就加了点水，我和爸爸一起使劲揉，终于揉成一个淡黄色的大面团。我用手在上面按了按，软软的，一点也不粘手了。

爸爸往大铁锅里面放了些水，把蒸笼放上面，然后在上面铺一层干净的布，一切准备就绪，就可以开始了。我从盆里抓出些面粉，揉成一个个小面团，用拇指按出一个洞，把红糖放进去，然后包起来，再包上叶子，放进蒸笼，一个个排起来，在我和爸爸的共同努力下，终于做完了，带上蒸笼的盖子。奶奶就在锅灶下烧起了熊熊大火。我和爸爸洗干净了手，妈妈端来一盘水果，我们边烤火边吃水果，一起等年糕熟透。

大约过了40分钟，蒸笼周围开始冒出热气飘出淡淡的南瓜香气，再过了一会儿蒸气越来越大，香气越来越浓，爸爸说：“再过五分钟就熟透了。”

我迫不及待地准备打开蒸笼，爸爸说：“不能去，烫手！”爸爸拿起毛巾包住蒸笼盖，小心翼翼地揭开盖子，热气迎面扑来，一股香气沁人心脾，我拿几个碗给每人装了一个年糕。我撕开叶子，轻轻地咬一口，甜甜的糖浆喷涌而出，南瓜的清香、面粉的酥软、红糖的甘甜，那种口味那种感觉，真是吃在嘴里，甜在心里，让人回味无穷啊！

我看着大家都吃得津津有味，心里特别高兴、特别美！

张睿韬

今天天气晴朗，阳光明媚，金老师带我们去月乐西街参观捣年糕。

捣年糕是中华民族的一项传统活动。年糕寓意着一年比一年高，寄托着人们对新一年的期盼。我们怀着开心的心情来到了捣年糕的地方。大家有的在说笑，有的在东张西望，还有的在认真观察。

开始捣年糕了，一位叔叔熟练的把红糖、糯米粉、桂花、芝麻放在一个蒸箱里，蒸了三分多钟后，年糕神奇地成了一个圆柱体，另一位叔叔把年糕倒入了捣舂里，一只手沾一下水，用手掌灵活地翻转着年糕。接着，一个人把捣锤往年糕上砸，他的肌肉随着他的动作在有节奏地跳着，看得我们惊叹不已。过了好一会，年糕终于捣好，他们把年糕搬到桌子上，一位叔叔把糕拉成了长方形，小心而快速地切好，看得周围的观众连连叫好！

参观结束金老师给我们每人都买了年糕。希望我们的写作水平一年比一年好，我还学到关于年糕的很多知识。

星期天，我们全家去上虞做年糕。

到了那里，我看到院子里和屋里都放着许多圆圆的一个个大袋子，被压的偏偏的像一块块大饼堆积在一起。我问做年糕的老爷爷：“这是什么东西啊?”老爷爷笑呵呵地说：“这是用米碾成的粉装在袋子里用重的东西压一天一夜，就能用来做年糕了。”“做年糕开始了!”妈妈对我喊着。我一看，果然两个灶上的圆木桶飘起了热腾腾的白烟，老爷爷又说这是用来把米粉蒸熟。接着，他把蒸熟的米粉放进另一个正方形的大木桶里。大木桶下面有二个轮子，还用皮带连接着一个发动机。

正中间有一个孔，发动机一开，老爷爷把蒸熟的米粉用棍子塞进那个孔里面。马上木桶右边下角一条白色的“大面条”就不断地出来了。他把这“大面条”拿到桌上，就有很多人分工合作做起年糕来了。只见一位老伯把面团揉啊揉，然后搓成一条条再扯成一个个小年糕团扔给下面一位叔叔，那位叔叔又马上用二只手把年糕团搓了搓再拉成小长条用手指在上面轻轻地一按，一根香喷喷、热腾腾的年糕就出炉了。我和妈妈迫不急待地各拿了一个年糕团塞进嘴里，“好香，好软，好糯啊!”我们异口同声地喊道。

回家的路上，我想：这次我不但学到了怎样做年糕，还尝试了自己做的年糕，真有意思啊!

上星期五，我来到妈妈同事小陈阿姨家做年糕。

来到年糕坊，只见热腾腾的蒸气充满了不大的年糕坊，熊熊烈火在炉里跳跃着，发出木材、竹筒“嘭嘭砰砰”的爆裂声。坊内，人们满头大汗地干着、笑着，不时用嘴吹吹因传年糕、垒年糕而烫得通红的双手，每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。

轮到我们啦!一位师傅熟练地将打好、蒸好的米粉倒进机器，另一位则用刀认真地将超长的年糕条切成年糕段，再扔给我们。这下可有得忙啦!这头，我“奋战在第一线”，不顾手上的烫痛，红扑扑的脸上面粉、米粉和汗水搅在一起，糊满了脸上每个角落，仍将年糕一排排码好，送到“大后方”。

那头，老妈和阿姨可就轻松多了。她们只需将码好的年糕搬到车里就行了，剩下就是吃!心灵手巧的老妈将年糕拍成一个“大饼”，夹上小菜，再用手细细地将“大饼”包成一个球，以此类推，便成了人手一个的大年糕团!

既然如此，我又开始采访其他阵地。只见村民们面色红润，干得汗水飞流直下三千尺;而老爸居然左右手各一个年糕团，吧几吧几吃得欢。真可谓“村人汗流浃背，市民肚皮溜圆”哪!

玩尽兴，吃尽兴，看尽兴，做年糕真让我快活了一把，也让我体验到农民生产食物的辛苦与劳累，教育我懂得了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深切含义。