年糕

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。各地年糕做法也有不同，因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。而河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具。例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。年糕也成了人们的最爱。

临近冬至日，爸爸告诉我，龙港镇云岩社区金中村举行捣年糕活动，那边的叔叔邀请我们去参加。我满口答应，随即整装出发。

来到金中村，村广场上早已人山人海，热闹非凡了。只见百来斤被泡过水的糯米倾倒在一个巨大的石槽里，长长的木槌子在打糕能手的手中挥起落下，“咚……咚……”大木锤敲击石槽的声音，如打雷般震耳欲聋，槽里的米粉和着米粒“飞舞”着。周围的村农民们谈笑风生，好不热闹。咚咚的响声如节日的鼓声，敲打在人们的心上，让人兴奋不已。过了一会儿，原先的糯米成了糊糊的米粉，被装进桶里，排列在边上，准备抬到灶上蒸。

灶里燃起了旺旺大火。一位大伯伯往蒸笼里加米粉，一段时间过去了。我怀着好奇心，想让爸爸轻轻打开其中一个蒸笼。得到一位长者的同意后，爸爸把蒸笼一揭，一股白汽似潮水般涌来，米粉被平平地铺在蒸笼的纱布上，缕缕的热气白雾，夹杂着米香，迅速地裹住了每一个人。很快的爸爸又把蒸笼盖回了原处。炉下的火烧得更旺了，把我的脸蛋照得通红通红的。“出锅嘞!”一位叔叔大喊一声。人群中一片骚动，小孩更是迫不及待，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。接着，热气腾腾的熟米粉被倒到米臼之中，孩子们一拥而上，你一棰，我一棒。年轻人也不甘示弱，拿起木锤不停地戳。广场上洋溢着喜庆和欢乐的气氛。有些小馋猫当场抠起熟的米粉团放进嘴里，狼吞虎咽起来。大人们异常慈祥，也不大声斥责。大家齐心协力，做起香香的年糕。不一会儿功夫，年糕出来了，咬一口，好香!“是这个味!好多年没吃过这么地道的年糕了!”一位老奶奶边吃边说，脸上挂着幸福的笑容。

年糕有“年年高”的寓意，既是一个美好祝愿，也是每个村民美好的梦想!冬至日那天打年糕的隆重，在全村人心里，将是一个多美的记忆!

忘了是什么时候，喜欢上“糕”这个字的，读来让人有糯糯香香的感觉。一个“米”一个“羔”，就是带着米香的洁白小羊嘛，从前，对此大抵也是这样的感觉。

每逢春节，家家户户都开始忙活了起来，炸菜、炸鱼……而我就会缠着奶奶做年糕吃，在我看来，这是必不可少的年的味道呢。

小时候，奶奶总会应下来，先带我去买大枣，每每我总是十分开心，把枣子一股脑装进袋子里，而奶奶只是笑骂着拍拍我的头，然后全倒出来，专门挑个大饱满的红枣，每个都仔细地掂量一遍才放心。

回到家，她先用水冲洗掉枣子表面的泥沙。烧一锅水，然后把红枣倒进去，在水里游泳的枣子们，活跃极了，各个把身子舒展开，圆润可爱。我更是经不住诱惑，在炉火旁边不停地转悠。等枣子熟了，奶奶便捞出控干水分，再教我用筷子一个一个地把枣核去掉。我虽然手脚笨拙，却也是乐此不疲地忙活着。

她时不时地和我聊几句：“小时候，你爸可是特别爱吃这个，大伙都夸我手艺好呢。”我笑嘻嘻地点头。

奶奶用葫芦瓢把黄米面舀到盆子里，放入红枣，它们一个个都像穿上了黄外套，在沙滩上调皮地打着滚。不一会，面就和好了，奶奶取一个面团，将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。她说：“握得越高越好哦，越高，意头越好。”

在我看来，她就像一个音乐指挥家，所有的食材都跟随者她的双手跳舞，美味被烹饪得满屋留香。她手脚麻利地把年糕装入蒸笼，叫我乖乖坐好等着。小孩子哪有那么多耐性呢，三十多分钟，每一分每一秒都在幻想着。

蒸笼上方已经冒了水蒸气，我在一旁，不住地探过头去，淡淡的芳郁萦绕鼻尖。奶奶把它们端下来晾着，不久，香甜、醇香便溢满了整个屋子。

爷爷和父母亲是从不参与这些的，而此时，却也都围绕过来。我迫不及待地拿起年糕，咬了下去，口感软化又略带韧性，红枣香甜绵软，米香丝丝渗出。

一家人团坐在一起，在温暖的夜晚，开一盏橘黄色的灯，父亲笑着回忆说，小时候每当过年，没有好的吃食，奶奶就会为一大家子人做年糕吃，那时候，偶尔没有面，奶奶便向邻居家借，做好的年糕，也会留下一部分，让父亲分送给村子里的玩伴。虽不易多吃，但每人能分到一块，来年的日子就一定甜甜蜜蜜的了。

多么温暖啊，难得的分享、祝福、甜蜜，仅用一块年糕，就把一村子人紧紧地聚拥在了一起。

这份美味，是我的独家记忆，此后的成长，无论我去了哪些地方，吃了哪的年糕，都没有这份奇妙的感觉，那种温暖环绕、舒心踏实的感觉，大概，这就是家的味道。

点评：这是一篇颇让人暖心的文章。亮点有三。其一，文化内涵之美。文章以美味的年糕作为年味的点来写，选材新颖，写出了年的文化内涵。其二，细节描写之美。“她就像一个音乐指挥家，所有的食材都跟随者她的双手跳舞，美味被烹饪得满屋留香”，细腻生动，充满温馨之美。其三，人物香气之美。“偶尔没有面，奶奶便向邻居家借，做好的年糕，也会留下一部分，让父亲分送给村子里的玩伴”，奶奶向邻里分年糕，不但写出了奶奶的优雅，也写出了邻里之间的和谐。

[幸福是一块醇香的年糕初三作文

哎！时间过得真快，转眼就快过年了，我还记得去年一起去和姥姥做年糕呢！在我们这，每到快过年的时候都要做年糕，年糕的寓意是一年比一年高，例如：生活一年比一年高，收入一年比一年高，学习一年比一年高……

今年，村里又开始做年糕了，我和姥姥早早的就把浸泡好的用三轮车骑到了做年糕的地方。“哇——”这里的人可真多呀！真是所谓的“人山人海”一个接着一个排队做年糕。在这里我闻到了“年”的气息，看到了热闹的过年景像。

过了许久，终于轮到我们了，师傅们的身手可真利落呀！看着年糕一节一节的滑出来，我和姥姥都来不及排年糕了，这一节一节的年糕一个接着一个滑出来，几乎没有一点停留的时间，慌得我们不知所措，都乱了阵脚。终于，年糕排好了，姥姥告诉我，年糕要凉了才能放进筐里，要不然年糕会粘在一起。回家后还要把年糕排在没有风的地方，要不然年糕会裂开。

今天真是有意义的一天！不仅我学到了关于年糕的知识，还听到了关于年糕的故事。

放寒假了，我们去带外婆家。只见舅外公骑着一辆小小的三轮车，车上装着一筐湿漉漉的大米。带我一起去做年糕。我最喜欢吃年糕了，只是不知道它是怎么做出来的，看来今天可以一探究竟了。

不知不觉我们就到了目的地，一间简陋的小屋外停满了这样的小三轮，小屋里人声鼎沸，烟雾弥漫。一进去就觉得拥挤不堪，好像每个角落都有人排队。我东张西望，只听见隆隆的发动机响起来了，只见从里面倾斜地泻出白白的面粉，我大吃一惊，一问才知大米几经碾成米粉了。我伸手摸了摸米粉，啊，又柔又滑真除服。这时工作人员再把面粉倒入一个大木桶，沾点清水洒上，一边用竹棒用力地搅拌。然后倒入上小下大的蒸桶里。蒸上十几分钟，又香又烫的粉团就出笼了。

“做年糕了，做年糕了！”舅外公招呼大家做年糕。做年糕的两个伯伯一手用竹棒分散粉团，用另一只戴手套的手把热烘烘的面粉塞入机器里。一条长长的年糕条钻出来了。像车轮一样的刀片把年糕切得长短均匀。我连忙拿了一根细细地嚼起来，真是别有风味。

最后，咱们还要把这些竹床上的年糕一直一横地码起来，满载而归。“过年吃年糕，一年更比一年高呀！”

我们家过年不仅要包饺子，还要制作独具闽西特色风味的小吃：炮炮侠（音译）。这是方言，翻译过来就是油炸年糕。这可不是一般的油炸年糕，它是长条的，金黄金黄的，散发着特别的香味儿，让人看了就流口水。轻轻地咬上一口，嘿，别提多好吃了！我们先将一年收集下来的晒干的桔皮用粉碎机碎成粉末，再将其和入米粉中，加入冰糖水，揉成米粉团。油炸时将米粉团捏成一个个比香蕉短一些的长条状，粘上芝麻，放入油锅内，炸至金黄色即可。我既会捏面，又会油炸，但我还是更为喜欢油炸。围上围裙，拿起筷子，呵呵，一副大厨的派头！哟，这边发生紧急情况——两只年糕粘在了一起！赶紧把它们分解开来。啊，那边又有一只快炸焦了！忙得我不亦乐乎。看到我顾了这边顾不到那边，一旁的外公为我解围了，他接替了我的工作。你瞧，他一手端着漏勺，一手翻动着筷子，还能抽空指派我拿拿锅子、添点芝麻，并向我讲解一下油炸技巧。到底是几十年的老革命了，不佩服不行啊！

春节不仅带给我欢乐，还让我成长，我喜爱过我们中国独有的春节！

[四年级春节作文《快乐春节》

爸爸妈妈肯定经常会与同学们开玩笑，“孩子，这个世界上你最喜欢谁呀？”注意！这可是一个圈套，不管你做出怎样的回答，都会“伤害”其中一方，从而造成“内战”，怎么办呢？我们有笔呀！我们可以将自己对父母的感激与热爱之情诉诸于笔端，让父亲那深沉的爱、母亲那细腻的爱成为我们内心永远的记忆。说起父爱母爱，我曾被这样的两个故事打动。

其一：父亲的回头。讲我与伙伴玩时被尖利的石头割破了脚，在医院包扎后，同伴送我回家。路上遇到父亲，满以为父亲会同情爱怜我，可父亲简单交待几句后便走了。我向伙伴抱怨父亲不关心我。有个同学告诉我，天下的父亲都是这样，他明明爱你却不会表现出来，不信你看，等他走到拐弯处，他一定会回头看你。果然，在父亲侧身拐弯的刹那，他悄悄地回过头来，很快地瞟了我一眼。我当时有一种想哭的感觉。

其二：母亲的一块年糕。有一个穷人家的女孩，每天站在门口等妈妈回家。妈妈每天都会带一块年糕给他。这天，风雨交加，电闪雷鸣，天越来越黑，妈妈却还没回家，小女孩便出去找。她发现妈妈躺在路边，她以为妈妈太累睡着了，摇了摇，妈妈没醒。她就把妈妈的头搁在自己的腿上，这时她发现，妈妈的眼睛没有闭上，小女孩突然明白，妈妈可能已经死了。她感到恐惧，拉过妈妈的手使劲摇晃，却发现妈妈的手里还津津攥着一块年糕……她拼命地哭着，却发不出一点声音……

同学们，听完这两个故事，可能已经潸然泪下了吧，知道这是为什么么吗？这就是细节的力量打动了你。父亲的那一回头和妈妈死后手中紧攥着的那块年糕触动了我们的心弦，引起了我们感情上的共鸣。是啊，在生活中，爸爸妈妈都以各自不同的方式爱着我们根本没有多与少、厚与薄之分，所以我们不上父母的“当”，而是用自己的笔把父母关心我们的细节记下来。

那什么叫细节描写呢？细节描写是指对人物的语言、动作、服饰以及内心的微妙活动或有关事物的大小、材料、颜色、形状、动态、静态多方面的细小环节进行具体细致地刻画。出色的细节描写使事件更逼真、情节更动人，会给读者留下深刻的印象。为了使大家能深入理解，我举人教版中《荔枝》的两个细节描写的例子：

一：这是一种比海棠大不了多少的小果子，居然每个都长着疤，有的还烂了皮。只是这些沙果都显得晶光透亮、沾着晶莹的水珠，果皮上红的纹络显得格外清晰，不知老人家洗了几遍才洗成这般模样。

这段文字是描写一位居家过日子的母亲精心洗净的沙果，果子虽质量不好，但倾注了母亲无限的爱。

二：母亲扑哧一声笑了，筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼的剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚啄破蛋壳的小鸡，那样望着舍不得吞下，嘴里不住地对我说：“你说它怎么长的？怎么红皮里就长着这么白的肉？”毕竟是第一次吃，毕竟是好吃，母亲竟像孩子一样高兴。

这是母亲第一次剥荔枝的动作描写，那样小心、爱怜、惊奇、高兴，这一切表现，结合后文母亲把荔枝都省给孙子吃的事，更让人感到母爱的伟大。

我们在生活中要认真观察，特别要仔细比较，将这人与那人、这时与那时进行比较，只有通过比较才能发现特点，只有这样才能抓住有意思的细节，那么如何表现这些细节呢？主要有四点：

一：细节的选择和描写要“真”。凭空捏造只会漏洞百出，弄巧成拙。施耐庵写《水浒传》时，那时没有动物园，为了把老虎写活，他居然在老虎经常出没的密林高树上一呆就是好几天，仔细观察，实地感受，最终将老虎“一扑、一掀、一剪”的三个经典动作写得栩栩如生，一只凶猛的老虎更衬托了武松高大的形象。

二：注重“神”字。即细节描写要能表现人物的精神面貌和性格特点。《景阳岗》中，武松用“揪——按——踢——打”一连串动作，将那只凶猛的老虎打死，一位勇敢机智、无所畏惧的英雄随着这些传神的细节描写出现在我们眼前。

三：细节当然要细。有时甚至一个细小的眼神变化都可以展现人物丰富的内心世界。《她是我的朋友》中，那个认为献血就是把自己所有的血都给朋友的小男孩，在抽血时用拳头堵住嘴，脸向一边转过去的画面会打动所有读者的心。《丰碑》中将军看到士兵被冻死时的表情变化：将军愣了一下；将军的脸色顿时严峻起来，嘴角边的肌肉抽动着；他红着眼睛，像一头发怒的豹子，样子十分可怕；而当他知道这个被冻死的士兵就是他准备处罚的军需处长时：将军愣住了，久久地站在雪地里。他的眼睛湿润了。

叶圣陶先生的《爬山虎的脚》中，描写脚的生长位置——茎上长叶柄的地方，反面伸出芝状的六七根细丝，每根细丝像蜗牛的触角。老先生不仅观察的细，描写也细致入微。

四：细节描写要“精”。细节描写有震撼力，但不能滥用，审美是会疲劳的，特别是对那些与中心无关的细节可以忍痛割爱。对一些细节可以在真实的基础上进行适当的加工与提炼。比如：武松打一只虎还气喘吁吁，李逵为母亲报仇心切，三下五除二就将四头老虎扑杀于刀下，让人感觉痛快淋漓，荡气回肠。

让我们以一个对联故事结尾吧，解缙小时上学贪玩，趁先生外出时，溜出去摘花藏于袖中，回到教室，老师发现后出一上联：小童子暗藏春色，对不出就“戒尺伺候”，解缙脱口就对“老宗师明察秋毫”，我们也要像老先生一样捕捉事物的细微之处，这样写作时才能入木三分。

过年蒸年糕是我们这的一个古老的传统习俗了，我们这把蒸年糕称为蒸粑粑，在家乡不论贫穷富裕，人们都会根据家中的人口和对年糕的“爱好”程度来制作一定量的年糕。

每年一到腊月中旬，人们就开始准备蒸年糕。其实早在深秋的时候，就要把蒸年糕用的柴劈好晾干。然后是将上等的糯米放进大水缸里浸泡，大约过了半个月，就要对缸中的“原料”进行观察，根据天气的状况来定浸泡时间的长短。将浸泡好的米清洗干净再准备进行水磨。磨面可是个沉重的“差事”，一般的女人是无法操作那笨重的石磨，就是男人也得轮流“上阵”，所以家乡有句古语叫“樱桃好吃树难栽，粑粑好吃磨难来”，虽然现在有了电动磨面机，按理说可以省去不少人力，可是总有人反对这种“武器”，这个“家伙”不但要浪费电，而且用它磨出的面做的年糕口感粗糙，有种生硬感，人工磨的就大不一样了，不仅细腻而且还硬中带软。

母亲说早在20世纪60年代粮食最紧张时，人们结婚办喜事，年糕可以代替喜饼，在那时可是送给女方家最盛行的彩礼了。喜饼年糕的“生产工艺”较复杂，是将蒸熟了的面放进盆中进行二次搅拌，等待它冷却到一定温度后，捏成乒乓球大小的面块，把它按进模具中，反过来轻轻地敲下来，这样便做好了。其外形很像月饼，上面有精美的图案及福、禄、寿，禧等吉祥文字，不仅它的“可食性”强，还融合了艺术元素。

如今在除夕和正月初一，正月拜年，年糕一般都要上餐桌的，人们都要品尝这带稻草灰味的年糕，不仅是对年糕味道的喜爱，还图个吉利。人们渴望着新的一年那些精美的图案，吉祥的文字能够给每个人带来好运。

今天，我们来到了河上的一个村里，年糕会就是在这里举行的。

虽然今天下着雨，但我的心情丝毫没有被破坏，反而觉得异样的舒适。

我们一进场，村民们就敲锣打鼓，热烈地欢迎我们，我在优美的音乐中慢悠悠地走进了祠堂。

“嘭，嘭，嘭”，这是什么声音？原来，是叔叔们真在努力地捶年糕啊！只见一盆盆煮熟的雪白的糕花“扑通”一声统统倒在了石盆内，叔叔就拿起巨大的木锤，用力地敲击糕花，只见糕花马上就变成了白白胖胖的年糕，好诱人啊！我马上就去抢了一块吃了起来。这年糕就是跟我们常吃的年糕不一样，不像我们城市里的一样软绵绵的，而是又糯又劲道，像加粗的面条一样，外糯内劲道……说白了就是三个字：真好吃！

当我吃完年糕时，感觉手上粘粘的，怎么回事啊？原来，是年糕渣黏在我手上了呀！就在这时，一个问题随之而来：刚才在叔叔蒸年糕的时候，为什么倒出来的时候不会黏在锅里呢？我仔细看了看蒸笼的形状：从外形上看，与普通蒸笼没什么两样；但里面可是大不相同，中间有明显的突起，沿着四面八方低下去，形成明显的圆锥形；为了发挥更好的效果，村民们还会在里面撒上盐、糖、面粉等小颗粒状的物质，才使得年糕不会粘锅。

这里还举行了各种比赛。先是捶年糕，只见两位选手沉着地操纵着锤子，向年糕砸去。正当一号选手略占上风时，由于锤子太干，把年糕黏在了上面。更糟糕的是，他又一不小心把年糕从锤子上甩了出去，全场爆发出阵阵欢笑。那位选手只能红着脸捡回年糕继续打。接着是做团子比赛，两位选手从容不迫地搓着揉好的面，要求是只做六个，按各方面来打分，分数越高越好。不料，二号选手摔了一跤，把他搓好的的五个团子都压成了饼子，只好硬着头皮再把饼子搓成团子了。

用过鲜美的午餐，外面的雨仿佛也小了很多，我们乘着车，来到了一处古老的房子里，观看板龙。板龙的头绚丽多彩，十分美丽，大约有六个成年人堆在一起这么大；龙身大约有个十多米长，太不可思议了！导游说这龙会上中央电视台春节联欢晚会的呢！我们还在墙壁上了解了一些关于板龙的资料。

今天，我们的旅行就圆满结束了。这次旅行不仅让我知道了年糕是怎么做成的，还让我尝到了美味的农家菜，让我永生难忘。

打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。

今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！

腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。

接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。

接下去就是最费力气也是最关键的“打”的过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。

过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”，切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。

在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了……

“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。

今天，我和哥哥妹妹一起回到乡下奶奶家做年糕。长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。

做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜——”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突……”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔——咔——”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！

做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！

周六上午，阳光明媚，爸爸妈妈带我去临浦通二村娘娘庙参加小记者搡年糕寻年味活动。

到了娘娘庙，现场已经是人声鼎沸、热闹非凡了。村民们在分工合作搡年糕，他们有的在淘米、有的在蒸米、有的在搡米……，我和爸爸妈妈一边闻着年糕香，一边观看搡年糕，谗得口水都快流出来了。

这时，带队老师给我们介绍了搡年糕活动的负责人华师傅，华师傅说临浦西施娘娘庙每年12月月半都有搡年糕的传统，他向我们介绍了制作手工年糕的原料和操作要领。在华师傅的带领下我按照工序观看了制作手工年糕的全过程。原来年糕的原料是糯米和晚米，先把它们按一定比例掺合在一起，一般是晚米多一点，糯米少一点。洗净淘好之后打成米粉，然后在蒸笼里蒸，蒸成熟米糕后取出后放到石臼里搡打，这是做手工年糕的关键工序，只见现场的村民们配合默契，一个搡打、一个翻揉，反复多次进行，搡好后取出米糕压成圆饼形，再盖上红印子，放在平板上晾凉，一块手工年糕就制作完成了。

活动中村民们一边搡年糕一边扯下热呼呼的年糕花分给我们小记者吃，我尝了一块觉得年糕花咸咸的、糯糯的、软软的和我平时吃的年糕味道有点不一样，但是特别的香糯。我很好奇为什么这个年糕这么好吃，现场的一位村民爷爷告诉我，手工年糕因为搡得透所以才特别好吃。活动结束时我们每位小记者还得到了村民们赠送的一块手工年糕，真是太棒了，我可以带回家给爷爷奶奶外公外婆也尝尝。

年糕是每逢过年不可或缺的应节食物，寓意“吃年糕，年年高”，今天我吃着年糕花，看着搡年糕，感觉到了浓浓的年味！

每次看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。今天是寒假的第一天，于是，我自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，今天的午饭我来做吧！”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗？”

我一脸得意地说：“当然可以！”于是，妈妈从冰箱里拿出了年糕。笋。肉和青菜说：“那我们今天就来煮年糕汤吧。”我们先把青菜洗干净，我小心翼翼地拿着刀把青菜切成一段一段。这可是妈妈第一次允许我拿刀呀，心里即害怕又得意！妈妈在一旁帮我切好了笋丝和肉丝，材料准备完毕，我们开始煮年糕汤了！首先要打开火，我提心吊胆碰着按钮，就是不敢往下按，在一旁的妈妈一下急了，抓起我的手，三下五除二，就把煤气灶打开了，我的心跳得不知道有多快，吓得我一身冷汗！

接着妈再往锅里放了点油，放油后的锅就像一个火山爆发似的，霹雳吧啦……。吓得我到处躲，妈妈赶紧用锅盖挡住了“火山”！接着，我放下了肉和笋丝，开始上下翻炒，我小心翼翼地一下，两下，开始翻炒起来，可是我的心还是忐忑不安，生怕又一次“火山爆发”。但看到旁边的妈妈，我故作坚强！继续勇敢地把青菜，年糕放进了锅里，万岁！没有爆炸！然后放了一碗水，最后加了一勺盐，滚了一会儿！年糕汤就好了！妈妈真是“胆大包天”，我真是“胆小如鼠”啊！

看着香喷喷的年糕汤出炉了，我别提有多高兴了，这是我第一次做年糕汤！还真不是想得那么简单！

小时候过年，最喜欢的，就是看大人们打米糕了……

习习寒风吹过，钻过树梢，吹红了我的脸，吹干了我的唇。家对面站了一堆人，热闹极了。我心想：一定又是打糕！我一个劲儿地往人群里钻，仗着自己又矮又瘦的优势，一下子就从大人的腿缝隙中钻了过去。

两个身材矫健的大人站在一个大石头墩旁，但我的目光停在了那块白色的米糕上。石锄不时地在我眼帘中上下蹿跳着，一边的大人挥得特别有节奏，另一边的人便不停地抓一把水，往糕上抹，有时候还会帮米糕翻个身。他们速度特别快，你来我去地应和着。

随着十几分钟过去，一块米糕也打好了，我跑向外婆，想做第一个吃到米糕的人。外婆将一个个米糕捏成长椭圆形状地，再小心地放进蒸锅里。

过了七八分钟，飘来一阵阵大米清香。外婆将蒸锅打开，一片白茫茫的蒸气往扑鼻而来，我大手大脚地从来里面抓了个“大家伙”，一大口上去，就是一半。嗯……米糕不是很甜，而是甜淡恰到好处，香甜软糯的味道不断地在唇齿间徘徊，这筋道的口感像是在嚼好几个口香糖一样。若咬得太大口，含糊在嘴里嚼不动，连话也说不上了。

长大了，我对打糕的事更感兴趣了，我便“采访”了有打糕经历的外公。

“打糕为什么要一直抹水呢？水有什么特别要注意的地方吗？不能直接到水上去慢慢打吗？”我问。“每次只要热水一点点就够了，目的就是为了不让米糕黏在石头上。”外公回答。

我问：“那打米糕，有什么特别要注意的吗？”外公说：“有呀！两个人配合一定要好，一个忽快一个忽慢，可能就会一个打到对方手上，一个抹在对方石锄上，哈哈！”

“一直不停地打米糕有什么用吗？不打直接蒸不行么？”我好奇地问。“一直打是为了让米糕变得筋道，更美味可口。这就像做人，你如果不经受千锤百炼，怎么会练成钢？”外公说。

我最喜欢过年。

年前，我终于有机会去外婆家打年糕了，这让我兴奋不已！

吃完午饭，我就在静静地等待。外公帮他们洗打年糕用的东西了，我就来来回回跟在他的屁股后面，生怕漏掉了哪一环节。可是，半个小时过去了，一个小时过去了，除了外公在忙碌，其他人却一点动静都没有，爸爸钓鱼未归，舅舅理发去了，只有我和妈妈在家里。哎，我觉得有点儿扫兴，便回了房间。过了一会儿，听见妈妈焦急的步子声，急切地喊道：“打年糕啦！”这时，我如一阵风似的跑过去，幸好并没有错过什么。

打年糕开始了，用的糯米粉是用糯米磨成的，首先把糯米粉放在大脸盆里，再放点儿冷水，搓成小颗粒，然后就可以去蒸了。蒸好后，放到打年糕的大石碗里，用大锤子沾点水，使劲打，那声音震耳欲聋。打得差不多了，得有人拿用热水洗过的湿毛巾，擦大石碗，并把年糕翻一面，反复大约三、四次，就可以了，把年糕拿出来，放在一块专用白布上，包起来，用木棒压成长方形，放在上面，凉一会儿，然后在扁上铺一个干净的蛇皮袋，把放年糕的那块布让两个人分别抓住两头，抬起来，甩在扁上放凉，这块年糕就打好了。

看完了整个打年糕的过程，吃着热乎乎的年糕，似乎对年糕也有了新的认识。打年糕是我们过年的一种习俗，意味着过年了，听妈妈说现在有打年糕的已经不多了，我想，我们一定要把这个习俗传承下来。

快要过年了，中国传统的食物是年糕。今天老师就要请我们吃年糕。

老师拿出了一块年糕，年糕被装在一个布满白色花纹的透明塑料袋里。在这个透明的塑料袋中心有个红色的方块，上面写着金色的五个大字，“上海糖年糕”。一看到“糖”这个字，我就知道年糕一定是甜的。在“上海糖年糕”的下边还有两个小一点的字——“桂花”，这年糕准是桂花味的哦，那肯定特别香。这块年糕的牌子叫做“万寿斋”，难不成吃了年糕会长寿？这可真是个好兆头，牌子右边写着它的净含量“400克”和“上海勃展食品有限公司”。

在真空包装的背面就是配料表，下面还用白色的笔写着：糯米粉，大米粉，白砂糖等。保质期120天，生产日期是2018年，1月，29日。我们再看真空包装的里边，是一块米白色的大年糕，是圆边类似长方形的大年糕，上边撒满了棕色的桂花，十分诱人。这时候便有人开始抗议了，“我的口水都流出来了”其实我心里也这样想的，恨不得抢过来飞快打开包装，一口接一口的在众人羡慕与嫉妒的目光中，上口没吃完下口已经开始塞进去了，那该有多好啊。

这块年糕摸起来硬邦邦的，老师将年糕举起来，年糕掉在讲台上，大家都听到一声巨响“哐当”，仿佛就是一块砖头。我心想：这么硬，能好吃吗？终于到了我最期待也最关心的时刻，老师洗完手，打开真空包装，拿起刀“咔哒”，接着又是一声“咔哒”。看着老师咬牙切齿面目狰狞的样子，看来这年糕真的很硬。老师给我们每个人都分了好几块，我不禁拿起拿起一块年糕，闻了闻，啊，浓浓的桂花香与米香混合在一起，这下我可垂诞三尺，口水流了一地。我咬了一小口，嚼了嚼，有点干，想喝水。但是这时候我突然发现嘴巴里一股面粉味。

其实这种年糕蒸、煮、煎，后会更黏，更加滑，更香，只是可惜，老师没带锅与炉，但是我回家一定要这样试着吃一吃。

吃了桂花糕，来年步步高。看来吃桂花糕有这么好的寓意，所以要多吃点，希望我们前程似锦。

过年了，家家户户团聚在一起包饺子，放炮竹。其中最少不了的就是吃年糕，年糕，同音“年年高”，寓意在新的一年里步步高升，今天老师就带着我们提前过个早年，和我们一起品年糕。

我一眼望去，白胖胖的年糕尽收眼底，在年糕的外表能看见一些小黄点，那就是风干过后的桂花。年糕的包装袋也别具一格，包装袋上有一些桂花的花纹，跟年糕相称，看起来好看极了，年糕的正中间有一块红色的标志，上面写着“上海糖年糕”。它的品牌叫作“万寿斋”，旁边有一位百岁老翁笑眯眯地站在一旁。在包装袋的最下方有“桂花”两个字。这块年糕的生产日期离今天很近，是2018年1月27日生产的。

我们把年糕打开，一股清香味就飘了出来，我闻了闻，先是闻到了一阵糯米的香味，随后就是桂花的清香。这块年糕很大，外表十分光滑，就像一块玉石，而那些桂花，就像镶嵌在玉石里的金粒，这些桂花的形状也很独特，有些就像一只活蹦乱跳的小兔子。

老师给我们每人发了一块年糕品尝，我凑近一看，这块年糕上有一些桂花，哈，我可真幸运啊。我迫不及待咬了一口，我的牙都快被咯掉了。我不甘心又使劲咬了几下，这下才有一丝丝甜味从我的舌尖散出。我起劲了，把整个年糕放在嘴里又咬了几下，甜味越来越浓了，哦，原来年糕是越嚼越甜呀。

年糕有许多美味的吃法，可以煎、炒、炸、煮，味道都相当不错，今天我品尝了年糕，希望自己在新的一年里节节高。

今天一大早，阳光明媚，万里无云，今天金老师带着我们云看捣糕。

到了捣糕现场，一下车，一股香味扑鼻而来，原来这就是糖糕的香味，真是让人垂涎欲滴。看到他们把红糖、桂花、洁白如雪的糯米粉、黑乎乎的芝麻放一起在蒸笼里蒸，大概20-30分钟，冒烟了！我们迫不及待地想打开盖子，却被老师拉住了，她说：“还没熟呢！要将盖子盖在上面盖一会儿才真正地熟了。”“哦！”我恍然大悟。

蒸熟了，我用手捏了捏，软软的，黏黏的。我想：“既然已经蒸熟了，就可以吃了吧！”出乎我的意料，还要将蒸熟的糖糕放在石臼里捣。一个爷爷拿起捣锤举起来，用力“砸”下去，糖糕像一团烂泥，被“整”得面目全非，浑身软绵绵的。打了个几十个来回，红糖糕的颜色就慢慢的变成了棕色了，到了这种颜色就已经大功告成了，也就可以吃了。

新鲜的糖糕出炉了，热腾腾的，还冒着热气呢！我迫不及待的咬一口，软的像棉花。甜甜的、香香的、黏黏的，真太好吃了。

这真是我过的有意义的一天啊！

张睿韬

今天天气晴朗，阳光明媚，金老师带我们去月乐西街参观捣年糕。

捣年糕是中华民族的一项传统活动。年糕寓意着一年比一年高，寄托着人们对新一年的期盼。我们怀着开心的心情来到了捣年糕的地方。大家有的在说笑，有的在东张西望，还有的在认真观察。

开始捣年糕了，一位叔叔熟练的把红糖、糯米粉、桂花、芝麻放在一个蒸箱里，蒸了三分多钟后，年糕神奇地成了一个圆柱体，另一位叔叔把年糕倒入了捣舂里，一只手沾一下水，用手掌灵活地翻转着年糕。接着，一个人把捣锤往年糕上砸，他的肌肉随着他的动作在有节奏地跳着，看得我们惊叹不已。过了好一会，年糕终于捣好，他们把年糕搬到桌子上，一位叔叔把糕拉成了长方形，小心而快速地切好，看得周围的观众连连叫好！

参观结束金老师给我们每人都买了年糕。希望我们的写作水平一年比一年好，我还学到关于年糕的很多知识。

星期天，我们全家去上虞做年糕。

到了那里，我看到院子里和屋里都放着许多圆圆的一个个大袋子，被压的偏偏的像一块块大饼堆积在一起。我问做年糕的老爷爷：“这是什么东西啊?”老爷爷笑呵呵地说：“这是用米碾成的粉装在袋子里用重的东西压一天一夜，就能用来做年糕了。”“做年糕开始了!”妈妈对我喊着。我一看，果然两个灶上的圆木桶飘起了热腾腾的白烟，老爷爷又说这是用来把米粉蒸熟。接着，他把蒸熟的米粉放进另一个正方形的大木桶里。大木桶下面有二个轮子，还用皮带连接着一个发动机。

正中间有一个孔，发动机一开，老爷爷把蒸熟的米粉用棍子塞进那个孔里面。马上木桶右边下角一条白色的“大面条”就不断地出来了。他把这“大面条”拿到桌上，就有很多人分工合作做起年糕来了。只见一位老伯把面团揉啊揉，然后搓成一条条再扯成一个个小年糕团扔给下面一位叔叔，那位叔叔又马上用二只手把年糕团搓了搓再拉成小长条用手指在上面轻轻地一按，一根香喷喷、热腾腾的年糕就出炉了。我和妈妈迫不急待地各拿了一个年糕团塞进嘴里，“好香，好软，好糯啊!”我们异口同声地喊道。

回家的路上，我想：这次我不但学到了怎样做年糕，还尝试了自己做的年糕，真有意思啊!