拿手

我的妈妈上知天文，下知地理，文韬武略样样精通，呵呵！虽然有点夸张了，但我的妈妈确实很能干，无论是做家务还是做各种美味的饭菜，她都让我和我的家人佩服的五体投地，她最拿手的还是做菜了，每天的厨房都是妈妈的天堂，她做菜不仅熟练、快，而且十分好吃。

她最拿手地一道菜就是西红柿炒鸡蛋，别看这道菜简单，我的妈妈可以把这道菜做出特色来。

今天，妈妈打算把她的这道菜传授于我，可把我高兴坏了，我连忙洗了手，跟着妈妈蹦蹦跳跳地走进厨房。

首先，妈妈让我拿出做菜的食材，分别是3个鸡蛋，2个西红柿，一个盘子，二个碗，准备好食材后我们就开始做菜了。因为我平时很少做饭，所以在厨房笨手笨脚的，但妈妈还是很耐心的教导我，在妈妈的教导下，我把二个西红柿切成小块放到碗里，接着就要打鸡蛋了，我一不小心把鸡蛋壳掉到碗里了，妈妈见了，就给我捞出来，并重新教了我一遍，我这才打出了一个完整的蛋来。最后就是炒了，我把油倒在锅里，先把鸡蛋倒进油锅进行翻炒，过了一小会儿，又把西工柿倒进了锅里，我不停的翻炒，大约三四分钟，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了，我把它盛到盘子里，端出厨房，我迫不及待的拿起筷子尝了一口，啊！好烫，妈妈拿起筷子来了一块说：“刚出锅的，很烫，总是这么毛毛燥燥的，心急可吃不了热豆腐，我帮你吹吹，噗，现在吃吧。”我吃了一大口，嗯！好吃：太好吃了！

今天我学会了这道菜，以后我会常做给妈妈吃，妈妈为了我们一家人辛苦操劳，当我吃到妈妈做的每一道菜，总是充满爱与幸福的味道，因为每一道菜都包含着妈妈对我们的爱。

下午一放学，我急忙跑回家，只听见厨房中时不时传来一阵阵“叮叮当当”的声音，我走近一看，妈妈正在剁排骨，原来今天是爸爸的生日。

难得妈妈今天亲自下厨，她正在为今天的特殊节日做准备呢！我连忙放下书包，跑进厨房，站在妈妈旁边。妈妈大声让我走开做作业去，我灰心地走出厨房，偷偷站在门口张望，像只小馋猫似的望着桌上的美食。

妈妈先将大块的排骨用刀剁成小块，用清水冲洗了一下，放入开水锅中，打了泥沫。然后，将电热锅烧热，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只见她不停的用铁勺翻着。此时，厨房内已是香气腾腾，而我这只小馋猫口水都要流出来了。我把门开的更大些，想要闻个够！可不小心叫妈妈发现了，她拿起手中的铲子对我挥了挥说：“快点写作业去。”可我不甘心，动都没动，又趴在门上偷看。

那红彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越兴奋，情不自禁地笑了，妈妈看见了，拉开门，皱着眉头对我说：“你怎么还在这？做你的事去。”我摸摸鼻子，只好不情愿的写作业去了。只是，我的心却总是不由自主地飘向厨房。

过了好一会儿，妈妈端出了那道热气腾腾的红烧排骨。我一看，

高兴地一蹦三尺高，这是我爱吃的红烧排骨！再细看：外面一层深红的酱油，包着一层薄嫩的肉筋，又香又好看，让人食欲大增。

我急不可耐地拿起筷子，夹起一块吹吹送进嘴里。啊！美味极了！香酥极了！嫩嫩的，软软的，一咬就掉下来，让人吃了一块还想吃第二块。为了爽快，我直接丢下筷子，一手一个，这儿咬一口，那儿咬一口。不一会儿，一盘红烧排骨已被我“消灭”了一半。盘里已剩下不多几块了。

我一看，不好！今儿个可是爸爸的生日，妈妈专门做给爸爸的，好像全被我吃了，得给他留点。过了一会儿，爸爸回来了，看到盘子里剩下的排骨，笑着看看我，摸了摸我的头。就赶紧吃起来，再不快吃好像排骨会飞掉似的。

哎！可怜妈妈一块都没吃。

妈妈的拿手菜——红烧排骨，我们全家人的最爱，如果有机会，一定让您尝尝，您一定会永生难忘，记忆犹新的！

回忆里记起模糊的小时候，白云漂浮在蓝蓝的天空，那时的我总是贪婪的呼吸着空气中妈妈的味道，也只有那种味道，是让我迷恋的。

不知从什么时候开始，甜蜜的味道便消失了，剩下的只是无尽的苦涩。升入初中后，忙碌的学习生活使我忘记了曾经让我迷恋的味道，即使再怎么的吃山珍海味，也不觉得那么美味了。只有那家的味道，才是最令人难以忘怀的。

以前，我总是幻想着，嘴里吃的山珍海味，看着浪漫的爱情故事，坐在软绵绵的沙发上，没有妈妈的唠叨，没有妈妈的训斥，那是一件多么幸福的事啊！可如今，在妈妈离开的这段时间里，我无不幻想着妈妈做的那臊子面，无不幻想着妈妈的唠叨声，没有了这些，总觉得心里空落落的。

之前，妈妈为了我们，每天早出晚归，拼命奔忙，就这样，天长日久，妈妈身患重病，这次，在我们再三劝说下，妈妈终于肯花钱去给自己看病了。今天，听到妈妈要从银川回来，并且病情也好转了，听到这消息后，别提我有多高兴了，感觉自己全身充满了活力，顿时充满了精神，我一路兴高采烈地跑回了家，还没进门，我似乎就已经闻到了那种属于妈妈的味道，是无人能比的。

打开门，还没来的及放下肩上的书包，就已经冲进了妈妈的怀抱，那种激动的泪水不停的流出，向妈妈倾诉着这些天所受的委屈，而妈妈却一个劲地想办法安慰我。

当激动过后，妈妈打算为我做她拿手的饭——臊子面，当然，这也是我连做梦都在幻想吃的饭了。看着妈妈那慈祥的面容，看着两鬓根根银发，额头上的条条皱纹，我的心里不由得愧疚起来，看着妈妈做饭时的熟练的动作，想着妈妈每天为了我奔忙不止而劳苦奋斗的时候，真想为妈妈分担，想着想着，臊子面的香味扑鼻而来，看着面前这碗香喷喷的臊子面，还没来得及放进嘴里，那口水就已经流出了三尺。开始吃了，只见妈妈把她那份里的肉丝全夹到了我的碗里，知道我不喜欢吃肥肉，就把肥肉留给自己，而她那份里，却只剩下了清汤面，看着自己面前的这碗面，我狼吞虎咽的吃了起来，一旁的妈妈这才露出了会心的微笑，吃下了第一口。

吃完后，这味道留在我的心里。这种味道，里面夹杂着妈妈劳累了一天汗水的味道，有妈妈奔波了一天疲倦的味道，有妈妈对我们期望的味道，更有母女情深的味道。

只有妈妈的味道，才是美味的！我会一直努力，留住妈妈对我期待的味道。

每当老师上了七节课的时候，我们身心疲惫，没有一点精力。回到家里时，桌子上总会有可口的饭菜，总让人觉得十分幸福，然而，我们要想一个问题：食品是不是安全。在这个食品安全疑虑的时代中，自己种的菜，自己做的东西，总是比外面要好很多。我的家庭，正是这样的，不花钱，不担心。妈妈的拿手菜也就从此产生了。

妈妈是做饭次数最多的人，尽管我们全家都会做饭。起初，我和爸爸对妈妈做的菜有很大的意见，无论是在口味上，还是在外表上。妈妈的蛋有时被煎的七零八乱，有时汤被弄得像是大杂烩。但是，在一次又一次的失败和嘲笑之间，妈妈逐渐找到了全家人都满意的饭菜--馄炖，当然也是妈妈的拿手菜。

妈妈的馄炖和外面的相差老远了。我们家的食物，强调是干净，卫生，健康。外面所使用的添加物在我们家全部消失殆尽，取而代之的是健康的面，健康的蔬菜，健康的肉。你瞧，热气腾腾的馄饨上桌了！那漂着翠绿香菜的汤汁、圆鼓鼓的馄饨，香气四溢，真让人垂涎三尺。轻轻品上一口汤，那鲜美的味道立刻沁入心脾，温暖传遍全身。舀起一个馄饨细细观察，馄饨的外形就像一艘鼓鼓的正要扬帆远航的小船，也像一只小小章鱼的身躯。四散的馄饨皮是它的八肢，紧紧缠住了你的视觉、嗅觉、感觉和味觉，让你迫不及待地将它送入嘴中。狼吞虎咽地，一碗馄饨被瞬间消灭殆尽。我摸着圆滚滚的肚皮意犹未尽。细细品品，蘑菇和肉的鲜香犹在，回味无穷。

这是妈妈做的馄饨，也是我最爱吃的馄饨！尽管它不是什么山珍海味，但却承载着妈妈浓浓的爱！

妈妈做的馄饨，现在想起来，嘴里还留有余香；妈妈浓浓的爱，现在想来，心仍被爱的海洋所浸润，永不干涸。

或许，妈妈只是将自己的心血和健康融入其中，只是对于我们来说

这不仅仅是妈妈的拿手菜，还是一个家庭幸福的结晶。期待有一天，

妈妈能有更好的菜，但它，可能永远都代替不了妈妈最初的“馄炖”！

我的拿手本领是洗抹布，我洗的抹布比爸爸、妈妈洗的还要干净。

一个阳光明媚的星期六的早上，我刚吃完早餐，妈妈就对我说： 下午你如果有时间，就把厨房里的那块抹布洗了吧，那块抹布已经很久都没洗了。 我回答说： 好的，保证做到。

一转眼就到了下午，我正玩着，突然想起还要洗抹布，马上跑回家。回到家，我看见只有爸爸在修饮水机，连妈妈的影子都没有看到，我问爸爸： 妈妈呢？她去哪里了？ 爸爸回答说： 出去办事了。 我听了，心想：还好妈妈不在家，要不又要挨骂了。

我赶紧跑进厨房，拿上抹布，把抹布浸湿，然后洒上洗衣粉，用手搓了几下，就有许多泡泡了。泡泡越搓越多，我嫌泡泡太多，就用水冲了一下，冲了水后，我一看，还有很多小黑点没有洗干净，就又洒了点洗衣粉，搓了起来。可是，无论我怎么搓，都搓不掉这些小黑点。我猛地想起妈妈说过，抹布上有一些黑点，用手是搓不掉的，要用刷子才能刷干净。于是，我拿起刷子，一刷，果然干净了许多。

不一会儿，我便把抹布洗干净了，把它挂在门口的竹子上晾晒，很快就晒干了。看着自己洗得洁净如新的抹布，我的心里不禁涌出了一股自豪感。

和朋友一起吃饭，满桌子的美味佳肴，却有朋友叹气：“真想吃妈妈做的红烧肉啊!”便有其他的朋友应和：我们都来说说妈妈的拿手菜吧。大家一致赞同，气氛便马上热烈起来。 第一位朋友说，其实妈妈的厨艺很一般，不过，妈妈做的红烧肉，却非常之好。这么多年来，天南海北地跑，没有哪一家饭店做出来的红烧肉能比得上妈妈做的。

小时候家里穷，每个月能吃上一次肉，就是很幸福的事了。妈妈做的红烧肉很特别，肉要切成丁，入在锅里加水，烧干后，肉变得很酥，最后加醋、糖和香葱。每次吃的时候，不光把肉吃得干干净净，连盘子里剩下的汁，也浇进米饭里，吃得喷喷香。

他燃着一支烟接着说：“可能是肉吃得太多了，前几年，查出脂肪肝，肉成了头等大忌。不能吃肉，尤其是妈妈做的红烧肉，每天真是食不甘味。有一天，妈妈突然给我送来一盒金黄油亮的红烧肉。她说，听医生说，猪肉炖二个小时，脂肪就去尽了。这肉我炖了二三个多小时呢，你看你看，一点儿油都没有，绝对的健康食品……

那一刻，妈妈眉飞色舞，欢喜得像个孩子。妈妈曾详细地教过我红烧肉的做法，因为她怕有一天她不在了，没有人做给我吃。现住我爱人和孩子都喜欢吃我做的红烧肉，但我总觉得没妈妈做得好吃，那种熟悉的味道，永远都找不到了。”他顿了顿，神色黯然地说，去年，妈妈去世了。说完便端起酒杯，一饮而尽。 一桌子的人，眼圈都红了。

第二位是个秀气的女孩儿，她说：“我从小就有一怪癖，吃不得肉，瘦肉还好，肥肉根本碰不得，连带着包子饺子馄饨，凡是带肉馅的食物，统统拒绝，非常坚决。这样子吃到十几岁，同龄的女孩儿都发育得胸是胸腰是腰，身材玲珑有致。而我，瘦得像根豆牙菜，个头也是班上最低的，这让妈妈感觉很失败。后来我到外地读书，有一年回家，桌子上竟多了一盘红烧蹄膀。爸妈挨个儿鼓动我尝尝，不得已，便去挑瘦肉吃，没想到人口又香又糯，口感醇厚。看我吃得满嘴流油，妈妈便很得意。

爸爸在旁边说，你妈为了这道菜，见人就问，问完了自己就躲在厨房里烧，还逼着我们吃她烧坏的蹄膀。现在是好吃，可是那烧坏的，你不知道有多难吃，不是成得发苦，就是韧性十足，怎么都嚼不烂……妈妈在旁边听着，也不争辩，只是满足地笑。

“后来，这道红烧蹄膀便成了妈妈的拿手菜。每次回家，妈妈都忙着下厨去做。虽然我没有像妈妈希望的那样胖起来，但那道红烧蹄膀，以及妈妈醇厚绵长的爱，都已被我全部吃到胃里，让身体吸收，心灵受益。”

第三位朋友说：“我妈妈最拿手的，不是菜，是面条——糊涂面条。”大家便笑，他却正色说：“糊涂面条其实是北方最常见的一种面食，做法也很简单，先在锅里放进泡好的黄豆、花生米，再切几片姜，让它慢慢熬。等锅里的豆煮熟了，即可下面；放盐，不要加酱油味精等佐料，只等面熟，用勺倒点香油，在火上烹热，把葱花“哗”地放进去，再放进香菜，一锅味道纯正的糊涂面条就做好了。”

他说，那年，他和朋友合伙做生意。父母都是农民，为了支持他，把家里能卖的东西全卖了，还欠了不少的债。一家人眼巴巴地盼着他能赚钱回来。结果，他的生意赔得一塌糊涂，血本无归。他自觉无颜回去见父母，喝了一瓶的安定，只求速死。

在医院里醒过来，看到两鬓苍苍的父母，羞愧得泪流满面。因为刚洗过胃，医生叮嘱只能吃流食，妈妈便做了一碗糊涂面，豆面擀成的细细的面条，与面条混在一起的炒芝麻和油炸花生米，上面漂着绿盈盈的香葱和芫荽。妈妈说，孩子，生意赔了不怕，再穷，咱还吃不起一碗糊涂面

他手捧着那碗面，泪水大颗大颗地落进碗里。

如今的他，在市里开了几家大型连锁店，珍馐佳肴山珍海味如过眼云烟。他觉得，吃什么都不如妈妈的糊涂面条滋润爽口。

所有的朋友，都感动了。有一位朋友站起来，举起酒杯，说：“为我们的妈妈，为妈妈的拿手菜，干杯!”

想起一句谚语：上帝不能亲自到每一家去，所以他创造了母亲。佛经里也说，当小马长到和母马一模一样时，想要区分，只要看它们吃草时的情形：母马总是自己不吃草，反而把草向小马方向推。

是的，这就是母亲。每个母亲，都有一道拿手菜，她们把深厚的爱，藏在为你精心烹饪出的这道菜里。这菜，是一道消解世事无常、人生沧桑

的密码，是人生爱的盛宴。

[初一作文妈妈的拿手菜600字

我的拿手本领是洗抹布，我洗的抹布比爸爸、妈妈洗的还要干净。

一个阳光明媚的星期六的早上，我刚吃完早餐，妈妈就对我说：“下午你如果有时间，就把厨房里的那块抹布洗了吧，那块抹布已经很久都没洗了。”我回答说：“好的，保证做到。”

一转眼就到了下午，我正玩着，突然想起还要洗抹布，马上跑回家。回到家，我看见只有爸爸在修饮水机，连妈妈的影子都没有看到，我问爸爸：“妈妈呢？她去哪里了？”爸爸回答说：“出去办事了。”我听了，心想：还好妈妈不在家，要不又要挨骂了。

我赶紧跑进厨房，拿上抹布，把抹布浸湿，然后洒上洗衣粉，用手搓了几下，就有许多泡泡了。泡泡越搓越多，我嫌泡泡太多，就用水冲了一下，冲了水后，我一看，还有很多小黑点没有洗干净，就又洒了点洗衣粉，搓了起来。可是，无论我怎么搓，都搓不掉这些小黑点。我猛地想起妈妈说过，抹布上有一些黑点，用手是搓不掉的，要用刷子才能刷干净。于是，我拿起刷子，一刷，果然干净了许多。

不一会儿，我便把抹布洗干净了，把它挂在门口的竹子上晾晒，很快就晒干了。

看着自己洗得洁净如新的抹布，我的心里不禁涌出了一股自豪感。

大家的拿手绝活是各式各样的，有炸薯条，炒蛋饭和煮面条……我的拿手绝活是煎鸡蛋。

有一天，爸爸在煎鸡蛋，我觉得非常有趣就学起来。看爸爸轻轻一碰，鸡蛋就掉入锅中，可鸡蛋一到了我的手里就不听使唤，怎么敲也敲不开。最后，我使劲一敲，蛋虽然掉入锅中，可壳也掉了进去。练了几次蛋终于好好的掉入锅中。可是，我煎了好几次都没有把握住时间，结果蛋都从白变到黑。于是我问爸爸：“为什么蛋都不听我的使唤呢？”爸爸微笑着对我说：“世上无难事，只怕有心人，只要你刻苦学习，鸡蛋一定会听你的使唤！”我又煎了几次，终于煎出了一个令我最满意的蛋，我叫来爸爸妈妈让他们来品尝，爸爸妈妈连声夸道：“方瑜煎的蛋真好吃呀！”

我听了心里美滋滋的，然后满意地笑了。经过了这次学习，我不但学会了煎鸡蛋还知道了只要你认真学习，再难的事情也会做好。

今天我想给大家炒一碗我的拿手菜，这个菜的名字叫“红绿灯”，你们一定会奇怪为什么叫“红绿灯”呢？因为那个红色是香肠，绿色是青豆，黄色是玉米，是不是特别形象！所以一大早我就和妈妈去了市场买好了材料，我便开始做“红绿灯”了。

开始准备了，首先我把玉米和青豆先洗好，沥干，然后把香肠切好放在小碗里，开始炒菜了，我先打开了煤气灶和油烟机，等锅把里面水弄干以后，我放了油，依次放入香肠、玉米和青豆，刚开始炒的时候我很紧张，生怕把锅弄翻掉，之后我渐渐胆子大起来，我一手拿锅柄，一手拿锅铲，认真小心地炒，炒到一定时候就可以放水了，再炒一会后，我放了盐和味精，并尝了一下味道“哈！不错，出锅！”我小心翼翼地把“红绿灯”倒入碗里。

我把炒好的“红绿灯”放到桌子上，奶奶尝了一口表扬了我，还让我以后多炒菜。

通过这次炒菜我知道了平时爷爷炒菜的辛苦，以后不再挑食，把爷爷炒的菜都吃光。

爸爸系着围裙，站在厨房里边冲我笑，说：“嘿嘿，今天天做你最爱吃的酸溜土豆丝儿。”听见这话，我立马来了精神，立刻兴冲冲的跑进厨房去帮忙。

我把三个土豆放进盆子里，拧开水龙头，你瞧，它们游得多自在呀！清洗干净后，给它们削皮，重新洗净。到了老爸大显身手的时候了，只见老爸拿起菜刀，左右翻飞上下挥舞着，“嗖嗖嗖、当当当……”那原本什么都没有的菜板上，刹那间，竟收获了满满黄澄澄的土豆丝，可谓是天上掉下金丝丝，落得个“满载而归”了。

老爸打开油烟机、打火、热锅、倒油，动作连贯娴熟，有条不紊，再撒上一把辣椒、几粒花椒、一小撮姜丁、一捏葱花、倒入少许生抽，香味出来了，我都快流出口水了。老爸把土豆丝姑娘倒入红通通的“火海”，让她们漫游，一股香气扑面而来，翻炒几遍后，倒入一勺醋，香味更浓了，最后撒上一点盐，翻炒两三下，关火，装盘，香气馋人的酸溜土豆丝出炉喽！

“嘘嘘嘘……”我顾不上热了，夹起土豆丝，就往嘴里塞，“嗯——不错不错，酸酸辣辣的，真好吃！不过不能再叫酸溜土豆丝了，应该改名叫酸辣土豆丝才更贴切，哈哈哈……”

随着时间的推移，老爸会做的菜越来越多了，在我内心里，他最拿手的还是酸辣土豆丝儿，他总是记得我最爱吃的，依旧是那做法，从未改变，却也像是在坚守着些什么……

“妈妈”，这个神圣的词，如同泉水一般，时刻流淌在我的心中。她是伟大的，她是无私的，为了儿女，她付出一切。她，是我人生上的引导者，如同一颗明亮的北极星，指引我前进的方向。她，又如温暖的归宿，让我得以找到地方倾诉。

也许是妈妈早年当过教师的关系，她身上总有一股若有若无的气息让我尊敬、爱戴。

满天星斗，明月奕奕。我独自一人，在漆黑冰冷的街道上仿佛行尸走肉一般行走。不甘、无奈充斥在我心间。月考分数“闪亮登场”，正所谓“有人欢喜有人愁”，我，就是苦笑满面，泪水一不小心就会喷涌而出。凛冽的寒风卷过尘土，在空中飞扬。我，也被着寒风吹得回过了神。望着眼前的花草，早已没了平日里盎然的勃勃生机。留下的，只是无边的死气沉沉和垂头丧气。

来到熟悉的家门口，一时间，我竟是愣住了。不知道如何是好，我平复了下心情，调整一下情绪，举起颤抖的手，敲了敲家门，不过几秒钟，妈妈已闻声到来。已有鱼尾纹的面孔，枯瘦的手，在风中凌乱地几根白发，无一不见证了妈妈多我学习的关心和费心，让我的鼻子一阵酸。在温馨的气氛下、家人的陪伴下，一顿平淡的晚餐结束了。

不经意间，妈妈问起了我的成绩。我不得已，只好如实回答。妈妈皱了皱眉头，放下手中的活，说：“去书房。”三个字，言简意赅地表达了妈妈的行动。和妈妈一起来到书房，我站着，妈妈坐着。妈妈板起严肃的面孔，冷声对我说道：“这次考试的成绩很不理想，你自己好好想想自己错在哪吧？”这句话如黄油入锅，淡淡的平静，淡淡的含义，等待你的，是考验。妈妈的话在我心中激起了千层浪，但我立马寻思，自己这次考试，到底是因为什么，才导致了现在的成绩。良久，我抬起头，正视妈妈的目光，口中道出：“主要是知识点不明确、平时的粗心大意影响到了考试时的状态……”听到我的分析，妈妈阴沉的脸上才露出了点微笑。这微笑，如香肉下锅，铁铲翻炒，香味不一会儿便溢满心间。妈妈打断了我：“你能认识到自己的错误，很好。你不一定要最好，重要的是你要有一颗懂得反省的心……”妈妈教导的话在我心中回荡，仿佛最后的香料入锅，给这道美食画上一个完整的句号。

多年以来，妈妈每一次教导我，我都像吃下了一道美食。同时，我也知道了，在妈妈众多的拿手菜当中，令我受益最多，记忆最深刻的，无非是那蕴含哲理的“教导菜”。它犹如一条清澈的溪流，滑过我的心间，让我的心灵得到洗涤、升华，在我的人生之旅中留下一道亮丽的风景线。

静谧的黄昏，萦绕在夕阳边的云霞，如梦似幻，为半边穹庐洇染上淡淡的红晕。

回到家中的我，此刻正沉浸在难题中，繁冗的计算令我心生烦闷。我索性放下笔，来到厨房。看见妈妈已经卷起袖子，系上围裙，又开始忙碌，她要为我做她的拿手菜——鱼汤。

妈妈施展出她的“十八般武艺”。她的手法娴熟，就如同一只在天地间飞翔的鸟儿，每一个动作都顺畅自如。她先处理好鲫鱼，在鱼背上斜切几刀，放入碗中，然后洗净小葱，切细备用，再把生姜切成片，与小葱放在一起。妈妈做这一切时，嘴上沉默不语，手下却井井有条——这是她一贯的行事风格：无论做什么事，她总是保持认真与专注。

做完了准备工作，妈妈打开燃气灶，向锅内倒入少许食油，她的手臂在半空中划出一个完美的圆。很快，小葱和生姜就在妈妈灵巧的锅铲下爆出香味，荡漾在空气中。这时，鱼儿像滑滑梯似的顺着锅沿轻轻滑下。紧接着，几碗水顺势而下，与油脂交融，仿佛华尔兹的舞步，彻底俘获了我的心。

“你要是以为鱼汤就这样大功告成，那可真是大错特错了。”一直沉默的妈妈忽然开口。她先向汤里撒上盐，然后将燃气调至小火，轻轻盖上锅盖。“慢慢等吧。”她说着，拉着我一同坐下。

天色渐渐朦胧起来，四周一片寂静。我盯着火苗，跳跃舞动的它，充满了暖意。时间随着火苗流逝，我终于耐不住性子：“妈妈，鱼汤怎么还没有好呀？”“熬汤就像生活，不也得慢慢来吗？”妈妈依旧坐着，微笑着，不紧不慢地向我解释。听了这句话，我也不再说些什么，又开始慢慢等待。

渐渐地，汤的“咕嘟”声开始在我的耳畔响起。起初，这声音好似万马奔腾，铜管齐鸣，直叩我的心。过了一会儿，锅内“咕嘟”的声音变得轻柔而悠扬，如同一曲轻音乐，我内心的浮躁，在不知不觉间烟消云散。从锅沿飘溢出的一丝香气，若有若无，将我的心牢牢拴住。经历这一番“熬”，我对鱼汤充满了期待。

妈妈终于站起来。“好了。”她一边说，一边揭起锅盖。顿时，白色的热气氤氲着，香气冲出锅外，弥漫整个厨房，侵入我的心肺，融进我的每一个毛细血管。我闭上眼睛，贪婪地享受着鱼汤馥郁的芬芳。

看着嫩白如玉的鱼肉，熬得银白的汤汁，我不禁用汤匙舀了一小口。汤汁轻触舌尖的一刹，鱼的鲜美，带着一种独有的厚度与热度，在我的唇齿间，蔓延开来。

倏然间，回想起刚才，还在为难题烦恼的自己，我恍然大悟。人生总是有许多不如意，熬过了，就是醇厚鲜美的汤，熬不过，就只能是无色无味的水。

没错，熬出来的，这就是妈妈拿手菜的真味。

每天回到家，就能吃到自己爱吃的饭菜，是一件多么幸福的事情啊！

那天，我推开家门，一股熟悉的香气直冲进了我的鼻孔，“啊！太香了！”一瞬间，我来了食欲，口水不自主地往外渗，鼻子贪婪地吮吸着诱人的空气，恨不得把它占为己有，恐怕别人来抢，肚子也不争气的叫着来凑热闹，可真是“唯恐天下不乱”呀！

放下书包，来到厨房。一是向妈妈报到我已经回来了，可以开饭了；二是验证一下我的猜想是否正确。

“哈哈，看样子我对妈妈的厨艺还是挺了解的呀”，果然不出我所料：妈妈又做了我最爱吃的大盘鸡。虽然妈妈做得没有厨师那么专业，没有饭店那么精致，但我却认为比饭店的好吃一千倍，一万倍，因为里面融入了妈妈的味道。

“开饭了！”妈妈从厨房端出了大盘鸡，一切准备就绪，我们都围在桌子边，我迫不及待地拿起筷子，准备一饱口福。

我率先夹起了一块土豆，这土豆，仿佛一碰就会散架似的，咬下去绵绵的，还有一股辣辣的味道。褐色的鸡肉、红色的辣椒、黄色的土豆，整盘菜有红有黄有绿，看起来就让人有食欲。我最喜欢妈妈在里面放的手擀粉，经过小火的熬煮，它已经变成了半透明状，吃起来弾弹的，很有嚼劲。不一会儿，我们把菜吃得差不多了，妈妈又把煮熟的面条倒了进去，面条沾上了土豆的稠汁，吃起来滑溜溜的，不仅有土豆味，还有淡淡的辣椒香，简直棒极了！

因为是合我胃口的菜，所以妈妈做饭时会特意将我爱的菜多放点，然后满脸宠溺地叫我多吃点，所以我更喜欢这美味可口的大盘鸡了。

大盘鸡是中国有名的风味小吃，它起源于新疆，它的样子无法与其他名菜媲美，可它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣，让人闻着都垂涎三尺。

大盘鸡，色香味俱全，妈妈的拿手好菜，我的最爱。

为了给妈妈减压，今天我就大显身手，做个我最拿手的鲈鱼咸菜汤吧。

我先到三江超市选了一条活蹦乱跳的鲈鱼，这条鱼虽然肚子不大，但特肥，因为肚子大了，里面就会有鱼籽，那样鱼肉就不肥美了。卖鱼伯伯帮我把鱼杀好后，我回到家又重新把鱼里里外外洗了一遍，彻底洗干净后的鱼，已经老实巴交地待在盘子里等着我处理了。

我先用菜刀在鱼背正反面切了三刀，这样处理后鱼更容易煮熟，也方便入味了。然后我先在锅里加入一大碗水，把鱼小心翼翼地放入锅里用大火烧起来。注意哦，千万别用热水下锅，这样鱼皮就会被烫没了。等水开后，我揭开锅盖发现鱼翅好像活过来似的翩翩起舞，那化刀后的鱼肉也迫不及待地向外翻露着。这时锅里有一些浮沫，我用锅铲把它去掉。煮过几分钟后汤水也开始由清变乳白色，我把火关到最小继续煮。乘等待的时候，我把咸菜用勾子勾出小半碗，切成小段后备用。鱼煮得差不多了，就把咸菜直接放入锅中，咸菜一入锅霎时就舒展开叶子翻腾在水中，一股咸香味顿时满溢在锅中，汤色再次由乳白色渐渐地变成了青绿色。为了让咸菜味能进入鱼肉里面，我又把火关小后煮了约五分钟。再次揭开锅盖时，汤已经不太多了，我又往锅里又加了些热水。这时盛出一点汤尝了一下咸淡刚刚好，可以关火装盘啦。

自己动手，吃穿不愁。看着热气腾腾的鲈鱼咸菜汤，我好有成就感。没用油也没用盐和味精，而汤味一点也不逊色，鱼肉里面有咸菜的咸香，咸菜里面又有鱼肉的鲜美。哈哈，我是不是厨神再世呀！

我非常喜欢读书，因为读书可以增加知识，也许你们会问我为什么喜欢读书，让我慢慢讲给你听。

以前，我读书并不怎么样，读书的时候我都跟着同学读，于是我就想和他们一样。我自己读了几次，感觉很有趣。于是，我每次下课都读了好几节课呢，就读到了放学。放学回到家，一写完作业我就开始读书，直到睡觉的时间，我就上床睡觉了。睡觉的时候我还在心里“读书”。

到了第二天，早晨一起来就开始读书，到了学校也在读。我就用别人出去玩的时间读书，于是我就像这样读了几天。发现自己只是比别人读的好，没有比别人快。虽然比别人慢，但也达成了自己的目标，成为我们班最好的了，大家对我的感觉是非常赞。那具体好在哪呢？首先我可以记住内容和过程，其次我还能找出重点。最重要的是，老师提出的问题我都会！

而我对自己的感觉是还好我坚持下来了，不然就不会成今天的样子，我感到非常骄傲。

哇！好香的味道！星期五放学一回到家中，便闻到了母亲做的饭菜的香味。

一阵阵香味从厨房飘来，我们的肚子都饿得受不了了，立刻坐下来好好的品尝。母亲的拿手好菜有很多，可我最喜欢她做的可乐鸡翅，这一道菜她每一个星期都会做，而我们也从来吃不腻。

我让母亲教我做这一道菜，母亲毫不犹豫地答应了。她先是拿了几只鸡翅来，在鸡翅的正反两面都划上几道口子。我不解地问道：“这样划开干嘛呀？”妈妈笑眯眯地回答道：“划开之后鸡翅就能更加入味了，让鸡翅更香更嫩一些。”之后倒了一些酱油和黄酒放在一旁腌制。

接着，妈妈拿起她那本被翻得破旧不堪的食谱，我凑过去望了一眼，只见那食谱密密麻麻地记了一页又一页，有我喜欢的各种菜色，顿时我的心涌上了一股暖流。

约莫过了15分钟，妈妈把油倒入锅中，把鸡翅像下饺子似的全部放入了锅内，然后不停的翻面，以免烧焦。等到鸡翅的颜色变得有点焦黄，再把鸡翅捞出来，把锅内的油倒掉。最后，压轴的来了，母亲叫我拿出一瓶可乐倒了一部分在锅中。

倒可乐也是有技巧的，不可倒太多，那样需要烧的时间过长。可也不能倒太少了，不然可乐的味道就少了，妈妈告诉我说，最好倒在刚刚淹没过鸡翅的位置。

开小火慢慢煮，直到可乐渐渐少去，妈妈说：“下一步你可以放一些生姜和大蒜用来调味。”最后一步就是装盘了，装盘也是非常有讲究的，一个菜的卖相也十分重要，我妈妈喜欢把鸡翅摆成一朵太阳花的形状，可以让一道简简单单的菜顿时变得“秀色可餐”，我也不甘落后，学得有模有样。

我迫不及待地夹了一只往嘴里送，那味道简直堪称是一绝。

每个母亲，都有几道拿手好菜，她们把深沉的爱藏在为儿女精心烹制的这道菜中。

周五这天，张老师跟我们说：“要我们大家动手做一道美食，并把它的做法和经过写下来。”于是我就想到了我很喜欢的一道菜“青瓜炒火腿”

周六晚上，我准备亲自动手了，我先把锅、铲子、盘子等洗干净。把一条绿油油的大青瓜也洗干净，用刀把它切成片，然后把一条粉嫩粉嫩的火腿肠也切成片，虽然切得并不完美，大大小小，但心里还是美滋滋的。

接着把蒜的皮剥开，露出一个个白白的蒜头，把它切成沫。新鲜的香葱碧绿碧绿，我从土里拨了好几根，清洗好，切好放碗里。将锅放灶上，开大火，待水完全变成气体的时候，放一点油，等油沸腾，把蒜沫放入锅中。放的时候千万要注意，不然油真的会溅到身上，脸上，眼睛里。蒜沫炒香后把青瓜倒入锅中，锅铲不停翻炒，它们不时被铲子抓起来，然后又轻轻掉下去，这些调皮的青瓜像在跟我玩游戏了，在锅里跑来跑去。待一会儿，我加了点盐，然后把火腿倒入了锅中，多了一名成员，锅里继续狂欢，像开演唱会。突然一道道清香扑鼻而来，再加入切好的葱，翻炒几下，我的这道菜可以出炉了。我拿来准备好的盘子，把他装出来，我开心的吃起来。

今天我做这道菜的味道还可以，通过这次自己做菜，让我知道每件事情的完成都是不容易的，期待下次我能做出更美味的食物！

7楼，楼道中，飘溢、填充着一股浓郁的肉香，三户人家中，是谁又做出了一道诱人馋虫的美食？按键密码的“哔哔”声又响起，我在门外输着密码，不住地嗅着愈发强烈的香气——莫非是奶奶的好手艺又进了那只光洁的锅？莫非是我的最爱又开始召唤我？

开了门，只见一个精致的陶瓷盘放在厨房里，奶奶正在一旁等候着什么。她冲我笑笑，似乎知道我在想什么，她掀起了锅盖，另一只手把住了锅把手。

好几只猪蹄躺在黑色的锅里，随着奶奶手的移动，那猪蹄表面的肥肉簌簌地颤动着，冒着一朵朵晶莹的油花。锅盖上的水蒸气结成了大颗的水珠，掉在了那如玛瑙般的赤红色的表皮上。奶奶似乎觉得已经煮透了，拿出一只早已准备好的铲子，将这些猪蹄盛入那只青花磁碗里。白碗映着赤红色的猪蹄，早已让我垂涎三尺。

我迫不及待地夹起一块来，把肥肉与精肉分离开。接着，我又夹起一块由无数条肉丝拥抱在一起的精肉，它们按摩着我的牙齿，在我的口中探险着玩，好几次都险些缠在我的牙齿上，调皮极了。

我又夹起肥肉，可它好几次都挣脱了我的“魔爪”。我并不着急，将嘴凑到了碗边，将肉拉到碗边，“嘘”地一下，肥肉就被我吸入嘴中。哇！这块肉肥而不腻，入口即化。我还没来得及细细品味，它早已溜进了我的喉咙，滑进了肚子，与精肉们作伴去了。只剩口中的香气四溢开去，只剩我定定地坐在那儿回味无穷，仿佛着了迷。

这块猪蹄，早已成为回忆，可我忘不了那让我魂牵梦绕的味道，那是奶奶的味道。

张家赫

今天是星期天，我想给我的妈妈做一道有营养的午饭，做什么呢？就做海参蒸蛋吧！

我先准备材料：盐，鸡蛋，海参，温的白开水。材料准备好了之后，再把海参洗一洗，海参黑黑的，身上长满了刺，用水泡大了之后软软的，好像一条大的毛毛虫。接着我把它切成小块，在碗里打三个鸡蛋搅拌均匀，但是我不小心把一个鸡蛋掉到了地上，我感觉做饭太不容易了，做饭是容不得半点马虎。把切好的海参放在搅拌好的鸡蛋里，在放上水，放上盐，最后放锅里蒸十五分钟。过了十五分钟后，新鲜的海参蒸蛋做好了，爸爸妈妈都夸我做的好，我自己也尝着好吃。

这次我不但学会了做饭，而且懂得了只有勤劳才有收获。

最近几天，参加了夏令营，我学会了一样新本领---洗衣服。

因为平时很少帮妈妈做事情，在自理能力方面，和别小朋友比，有很多不如意的地方。可是这一周的军营生活，彻底让我改变了很多，平时连袜子都不会洗的我，居然在一周内洗了很多衣服，并且衣服洗得很干净，闻上去香香的，很有成就感。

下面，就说说我是怎么洗衣服的吧。我拿上两个脸盆，和小伙伴们冲到楼下的水龙头旁，先把脏衣服放到一个盆里，另外一个盆装上水，然后小心地把洗衣粉倒入加了水的盆里，然后用手慢慢搅动，直到洗衣粉完全融化，觉得泡沫还不够丰富，于是，再小心地一点一点地加洗衣粉，再搅拌，看着厚厚的一层泡沫浮起来，我知道可以了。于是，我把脏衣服慢慢地浸入泡沫水里。在浸泡的同时，我又去接了一盆水。

当看到有的小伙伴直接站在盆里，用脚踩衣服，我由此产生灵感，把一双手插进衣服里揉搓，像洗衣机那样，左转转，右转转，然后拿起一件衣服，根据妈妈的交代，先把领口、袖口和胳肢窝部分用力搓搓，觉得容易脏的地方差不多干净了，就大面积的搓起来……等到衣服洗好，我才发觉，自己已经满头大汗了。而别的小伙伴，很多早已把衣服洗好，拿去晾着了。

接下来，就是把衣服中的泡泡给冲干净了，我把衣服拧去水分，放到另外一个有水的盆里，上下抖动，然后再拧干，再放回刚才的空盆里，这样来回折腾好几次，直到冲洗衣服的水很干净了，我才把衣服拧干，带回宿舍。

回到宿舍，一看就两个衣架了。可是我有两件上衣，两条裤子，怎么办呢？我想了又想，于是，把裤子先套在衣架上，然后外面套件上衣，只能这么做了，虽然衣服会干的慢一些，可是我没有别的办法了啊。

第二天，和小伙伴们去收衣服，耶，万岁！我这里外两层的衣裤，居然也干了。我看了看小伙伴的衣服，上面居然有好多像云彩一样的白色的渍，一定是洗衣粉没漂洗干净吧？再看看自己的衣服，香香的，干干净净的，功夫不负有心人啊，还是我的衣服洗得干净，我特有成就感，这可是我第一次洗衣服，就比小伙伴们洗的好，洗衣服事件，我可以自豪地说：我很拿手！