汤面

在你饥寒交迫时，一碗热气腾腾的面便成了美味。但你们永远也体会不到它在我心中的位置，它在我心中是多么的珍贵。

那时我家在乡下，不大的土坯房中间砌了一道墙。墙的那边是我的曾祖母，一个人开门孤伶伶地生活着。

从小妈妈就不让我和曾祖母来往，因为妈妈嫌曾祖母老，不讲卫生，还爱发火，怕她吓着我，便对我说了一些有关曾祖母的坏话，我对她没有好印象。

有时我看见曾祖母往我家送面，便挑剔地说面难吃，有一股怪味。其实我根本没尝过，只想让她知趣些。

另一个晚上，我照常说完那些话，想要出去玩。不经意间，我看见曾祖母站在房外的墙角里，手里捧着面碗，眼里蓄着泪，一个人自言自语地说些什么。这时我心头一颤，心想自己的话伤她到了什么地步，但一想到妈妈的话我又定下了心。

说来也奇怪，那天父母有事走了，要三天后才回来。放学时，天下起了雨。想着父母走了，我顶着书包就冲出了教室。校门外家长成了一堵墙，真感人！可又不会有人来接我，我便冲了出去。突然我听到有人喊我，又想一想怎么可能。便往前走，声音一直传来，我下意识地往后看了看，是曾祖母，她用枯黄色的手撑着雨伞向我走来。虽然心暖暖的，可我没跟她说半句话。

回到家，我用毛巾擦身上的雨水，她端来一碗热气腾腾的面。我看了一眼，便毫不留情地说：“一点营养价值都没有，你每天都吃它，所以面如土色，我不吃。”曾祖母说：“娃，吃点吧，天凉暖暖身子。”为了不使她烦我，我尝了一口，这时我才知道面是这么的美味、爽口，顿时身体暖暖的。

“你曾祖父最喜欢吃我做的面，他说一吃面就会精神百倍。现在你曾祖父走了，面是我对他唯一的思念。”曾祖母轻轻地说。

这时我才知道，曾祖母为什么整天吃面，从此以后，曾祖母一做面，我便跑去吃，品尝人间的美味。

现在曾祖母不在了，我却一直在寻找那个味道，希望重温那个味道。

今天中午我们吃清汤面！耶！我最爱清汤面了，清淡可口，加入生菜和一个鸡蛋，美味至极！最开心的是，妈妈让我看她今天怎么做面条！

首先，妈妈让水在锅里面沸腾了一会儿，揭开锅盖敲进去一只生鸡蛋。鸡蛋一入水就四散开来，蛋清游来游去，眼看蛋黄也要散开了，妈妈赶紧拿筷子伸进水里顺着一个方向搅动，只见杂乱无章的蛋清一下子有序起来，围着锅边跳起了舞，蛋黄呢，则在中间转了起来，真是美极了！这情形，犹如一朵盛开的菊花，在海底随水缓缓飘动……

现在，要下面条啦！

妈妈抓了一大把面条，硬邦邦直挺挺的，像一群立正的士兵。可是一到锅里，他们立马瘫软了，一点力气也没有，任水摆布！

妈妈盖上了锅盖：“现在你猜会发生什么？”

“我怎么晓得？我第一次看！”我回答。

过了一会儿，锅盖突然“哧”地一声往上顶，我还没反应过来，一大滩乳白色的液体溢了出来，滴到了火苗上。火苗顿时“怒了”，窜起来变成了猛火，好像要把锅子给融化了似的！几秒钟功夫，火恢复了平静。

火下去了，可是锅盖缝隙中又冒出来许多白色泡沫，它们齐心协力往上用力顶锅盖，锅盖越来越热闹，好像在大声喊：“我要死啦要死啦！烫呀！”

妈妈一把掀开锅盖，那些乳白色液体立马像金兵遇见岳家军，退了下去，消失在水中。

这时我一看面条，天哪，它们缠在一起，就像几千只小章鱼在打架，场面颇为壮观！妈妈搅了一下，无数只“触须”一下子变乖了，安安静静的趴在了锅底。

妈妈切了一把绿油油的生菜，又往两只碗里分别加入了“胡椒粉”，“盐”，“鸡精”，“麻油”，最后加入一大坨猪油。

我看着这冰激凌一样黏糊糊的猪油，忍不住央求妈妈给我尝尝，天哪，油腻腻的，口感太差啦！

面好了，我迫不及待地尝了一口，太好吃啦，味道不咸不淡，清淡可口，正合我的胃口。我又尝了一口生菜，爽口极了，美味！鸡蛋少了点盐，味道有些淡，没关系，喝上一口汤，我马上“吃劲十足”！

对我来说，妈妈做到清汤面可是“美食霸主”！不知道你有没有兴趣来尝一尝这美味呢？

父亲以前是乡下搭伙的厨子，其实用“搭伙”来说是最合适不过了。小时候，从我记事那会起，父亲就经常和他的一帮伙计东奔西跑地，哪家有红白事儿需要开酒席的都要找他们，少则三桌五桌的，多的时候流水席能有百十来桌。父亲做的一手好菜，然而，我最忘不了的却是父亲的酸汤面。

去年过年的时候，我和爱人带着儿子一起回了趟山西老家。前前后后在老家呆了快一个月的时间。其实想想很惭愧的，自从离开老家以后就很少在家里过年，去年是时间最长的一次。期间，老家下了场大雪，院子里，房顶上，白茫茫一片，可是乐坏了儿子。恰巧正月十四那天是儿子的生日。中午父亲和他几个伙计一起在家里吃的午饭，晚上的时候，我们一家才落着一起在家吃的火锅。父亲没怎么吃，母亲近几年身体也是每况愈下，也没吃进多少。吃完火锅，父亲突然提出来说想吃酸汤面，我心里咯噔一下，父亲问儿子：“宇宇，爷爷做酸汤面，你吃不吃？”儿子以前没吃过什么酸汤面，感觉好奇，偷偷地看了我一眼，我点了点头，儿子欢喜地说：“吃，爷爷，吃，吃酸汤面。”父亲高兴地从沙发上站了起来，：“好！我给咱做去！”，“爸，我帮你！”我也站了起来说到，“不用，你在屋里呆着。”父亲说着，掀起门帘出去了，我心里有种莫名的感动。

等我走到门口也掀起门帘出来的时候，父亲腰里已经拢了一小捆柴火，从后院过来了。“爸，我帮你烧火吧！”我抢上去要拿柴火的时候，父亲拒绝了，“不用！我来吧！”，“我帮你剥葱和蒜吧！”“嗯！”父亲应了一声从笼屉里拿出来两片烧豆腐放在案板上切了起来。吸灶子，农村里好多家里都有这种火灶，不用风鼓和风箱，靠烟囱的自然吸力就能烧火的那种。父亲弓着腰生着了灶火，给锅里放了点油，从灶膛里找了根带火苗的柴火点了一支烟。咳咳咳，父亲可能是被烟呛了下，咳嗽了几声。可能是长久吸烟的缘故，父亲近几年的咳嗽是越来越重了。

我斜倚着门边，看着父亲在锅台和案板中间过来过去，想起了小时候！那会，每次父亲做饭的时候我都倚在父亲怀里，父亲边烧火边哄着我，生怕灶膛的火苗蹿我身上，能吃酸甜苦辣，就能走遍天下！这是我小时候父亲说的。呲啦一声，父亲用葱花和蒜末炝锅的声音把我一下拉了回来，父亲用铲子翻炒了几下，舀了瓢水倒进锅里，“外面冷，回屋里去吧！”父亲说，“没事！”我心里感觉暖暖的。

不一会，父亲的酸汤面就做好了，盛了整整一大海碗，“够我们爷孙俩吃了，放不放辣椒？宇宇能吃辣吗？”父亲问我，还没等我回答，父亲就随手拈了点辣椒面放进碗里，“不吃辣不行，少放点！”父亲说，我只好“嗯”了一声。父亲端着碗，我说：“爸，我端吧！”，“不用！我端吧。”父亲又拒绝了。

回到屋里，父亲招呼儿子：“宇宇，来，吃面了，看看爷爷做的酸汤面好不好吃？”，父亲拿了三双筷子，给了儿子一双，给了我一双，自己跟前放了一双，把盛酸汤面的海碗放在茶几上推到了儿子跟前。父亲先尝了尝，突然皱了皱眉头，“缺点什么？”，我问父亲是不是没有放醋，父亲笑了笑，“嗯，忘倒醋了！”，“我给你去拿吧！”母亲起身去拿了壶玉米醋给了父亲，父亲拿起醋壶壶就往面碗里倒，然后尝了尝，“美！这面吃着可比什么都舒服！”我看了看父亲，会意地笑了笑。儿子刚学会拿筷子，早等的着急了，父亲总是等儿子用筷子在面碗里搅了又搅，然后看着儿子搅一筷子的面条往嘴里送，“宇宇，爷爷做的酸汤面怎么样？好不好吃啊？”父亲笑着问儿子，“好吃！”儿子说道，“啊，吸，啊，辣死啦，吸，爷爷，要喝水，辣死啦！”儿子突然嚷着要喝水，可能是吃到辣椒面了，不一会儿子的脸蛋辣的通红，母亲在旁边看见了心疼着孙子，责怪父亲：“宇宇不能吃辣椒，你就不能少放点！”父亲哈哈笑了起来，“没事！慢慢就能吃了！”母亲赶紧倒了杯白开水给儿子，爱人在旁边也忍不住笑了起来。

不一会的功夫，一大海碗酸汤面被儿子快吃完了，我很奇怪，在家的时候儿子吃饭挑的很，很难伺候，一大碗酸汤面，还是被儿子吃进去一大半，父亲基本上没怎么吃，只是把碗里的辣椒面往他自己跟前拨了拨，最后剩下少半碗的汤，父亲问儿子：“宇宇，汤还喝不喝了？”，儿子摇了摇头：“爷爷，不喝了，太辣了！”父亲笑了笑，放下筷子把碗推给了我：“把剩下的汤喝了吧！”，我接过大海碗，狼吞虎咽的把最后的半碗酸汤喝了，父亲看了看我又笑了，双手在自己嘴边抹了抹，从上衣袋里掏出一根烟，“我给你点上吧，爸！”我顺手拿起火机，“哦！”父亲应了声，然后若有所思地抽了起来。“还抽，你都咳嗽成什么样子了……”母亲又唠叨了一句，“没事！呵呵”父亲又笑了……

前几天带着儿子和几个朋友去一家山西面馆吃饭，等到点主食的时候，朋友问吃什么，儿子抢着说要吃酸汤面，还要辣的，我心里又咯噔一下，满眼湿润！父亲是乡下搭伙的厨子，从记事那会起父亲就经常和他几个伙计出去，到过陕西，到过河南，就是没有到过山东，其实心里还是很愧疚的很。酸汤面，父亲用他自己的方式爱着我们，爱着他的孙子。

不知道这个时候，父亲是不是还是在那手里掐着烟，做酸汤面……