海带

海带既是一道好菜，又是一味良药，对甲状腺肿（即大脖子病）有较好的疗效。而味精则是人们在煮菜时所用的一种调味品。一个来自海边，一个出自工厂，两者看来有点风马牛不相及，何以扯为一谈？说来 也怪，它们之间还有一段不可分割的亲缘史呢！

约在年前的一天，日本帝国大学一名叫池田菊苗的化学教授，在回家吃菜喝汤时不觉一怔，连忙问妻子：“今天这碗汤怎么这样鲜美？”接着用勺在碗里搅动了几下，只发现汤里除了几片黄瓜以外，还有一点海带。他以科学家特有的机敏和兴趣，对海带进行了详细化学分析。经过半年时间的研究，他发现海带中含有一种物质——谷氨酸纳，并给它取了一个雅致的名字——味精。后来他又进一步发明了用小麦、脱脂大豆为原料提取谷氨酸纳的办法，为味精的工厂化生产开拓了广阔的前景。

我的暑假作业其中一项是做凉菜，拍照片再发到网上。

我的爷爷教我怎么去做凉拌海带丝。首先要准备好海带、一盆水、一个干盆子、红油、蚝油、香油、生抽、辣椒酱、大蒜碎。

首先把海带放到水里泡软。然后把海带卷起来，用橡皮筋绑起来。为什么要卷起来呢？因为如果在切的时候，手一打滑，海带一松，刀一切，就伤到手指头了！而且不能切得太宽，那可就不叫海带丝了！

切好海带后，先在开水中煮五分钟，再把它放入干净的盆子里，加入香油、蚝油、辣椒酱生抽、红油。但并不止是这些，还要加入盐、大蒜碎，才称得上圆满。

海带丝吃起来凉凉的，脆脆的，真好吃！下次我要自己再做一碗凉拌海带丝！