粉蒸肉

端午节的粉蒸肉在我国每年有许多的传统节日，其中算端午节最为特别了，据说人们为了纪念古代诗人屈原，要在端午节这天包粽子表示对他的怀念。

在我们的家乡过端午节时，大人们多比较忙，也不可能像春节那样隆重，提前准备各种过节的食物，可即便是再忙，大人们也要挤出半天时间来准备一些端午节的特别食物，其中家乡人特制的粉蒸肉是必不可少的。

到了下午，大人们纷纷放下手中的活，开始准备晚上要吃的食物。每次奶奶先将一小碗大米放在锅里反复的翻炒，直到大米发黄并散发出阵阵香味时，将其盛出，放在石磨中碾压成粉，然后将新鲜的猪肉洗干净拌好各种调料，最后，均匀的裹上准备好的米粉，将裹好米粉的肉块放在盘中，全都裹完后，就可以放在锅里蒸了。我们便垂涎欲滴地等待美味的诞生，我有些迫不及待，老是跑到灶前问奶奶有没有做好，奶奶说：“粉蒸肉一般要蒸4到5个小时，当有一股特有的香味扑鼻时，才能让你品位到粉蒸肉的绝佳味道。”我也一直在想，要想吃到很好的美味，必须要有足够的耐心和细致的技艺。终于要到吃晚饭的时间了了，我争先恐后的摆放完餐具，等到大人们落座开来，我就开始狼吞虎咽的品尝着我期盼已久“粉蒸肉”了。奶奶说：“乖孙，慢点吃，别噎着，奶奶做了好多呢！”真好吃，我一边自言自语，一边还不停的夹起一块粉蒸肉往嘴里放，一直吃到肚子感觉很胀时我才恋恋不舍的放下筷子。

晚饭后我依然兴致很高的向奶奶盘问着关于粉蒸肉的故事，据说清末明初时崇祯皇帝微服南巡，到了一个叫郑韩的地方停留了一段时日，在一天郊游时，来到了封后岭，天色已晚，崇祯皇帝感到又饥又渴，这是离他们住的店又很远，一时无法回去，于是便投宿在附近的一户农夫小店，善良的农村夫妇非常好客，把家中准备过节才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送给崇祯皇帝食用。崇祯吃后大悦，当村夫告诉他这是他们祖传的粉蒸肉是，崇祯更是留恋刚才的味道，甜中带咸，肥而不腻。于是第二天崇祯离开时将农村夫妇带进王宫中，于是粉蒸肉这样的美食就一直流传至今。

现在生活水平的提高，再不用手碾米粉了，到超市就可以买到现成的，虽说现在也可以经常吃到粉蒸肉，可我还是感觉家乡的粉蒸肉是我吃过最好的人间美味，让我久久回味。

[端午节的粉蒸肉初中生作文

粉蒸肉，一种家庭菜肴，相信它对任何人来说都不是非常陌生。可是，它对我来说是一种爱——长辈对晚辈的爱。

今天放学一回家，爷爷对我说：“孙子，今天又有好吃的——粉蒸肉！”我眼睛一亮：“在我最喜欢的两道菜中，一道是糖醋排骨，另一道就是这道备受我厚爱的粉蒸肉。”

一般只有在过年、生日之时，我才有机会吃到诱人的粉蒸肉。我爷爷最拿手的菜就是粉蒸肉，就连平时挑嘴的老妈也说：“你爷爷做的菜里，只有粉蒸肉比较好吃。”

于是，我飞快地做完作业，跑到厨房去看爷爷忙活。只见爷爷先把买好的五花肉平放在木板上，再仔细地把肉切成一片一片的，再把从老家带过来的粉子抹在肉上，再倒点香油，又把其他调料抹在肉上，均匀地放在蒸笼上，放在文火上蒸。馋得我口水直流。

不一会儿，妈妈就回来了。一盏茶时间，爸爸也回来了。再不一会儿，粉蒸肉也蒸好了。

爸爸迅速找了一张废纸铺在餐桌上，接着爷爷就端着热气腾腾的粉蒸肉上来，还一边“哎哟哎哟”地叫着。我立即打开盖子，只见一股热气向我袭来，我的鼻子里充满了粉蒸肉的香味。

“太香啦！”我禁不住大声嚷嚷起来，爷爷笑眯眯地给我夹了一块肉，说：“来尝尝。”我咬了一口，感到肥肉不再那么腻了，口中充满了肉的香味。随后，爷爷又给我夹了一块芋头，芋头入口即化，口感非常好。粉蒸肉真是太美味了！

我就爱爷爷做的粉蒸肉！