荸荠

寒假里的一天黄昏时分，爷爷问我：“我们去挖荸荠好不好?”我吃过荸荠，又脆又甜，可从没有挖过。便对挖荸荠充满好奇，答应了爷爷。

于是我和弟弟妹妹拿着铲子和篮子，跟着爷爷，高高兴兴地出发了。

来到田里，我们分成两队：我和妹妹一队，爷爷和弟弟一队，决定进行挖荸荠比赛。爷爷先示范给我们看。只见他找了一块地，用铲子挖了一个大坑。因为荸荠和泥土的颜色差不多，我没看见埋在土里的荸荠。爷爷弯下腰在坑里使劲抠一个深紫色的东西。可是土地不让它走，把它捆得牢牢的。于是爷爷又用铲子在离坑的边缘还有三厘米的地方往下铲，一个圆圆的东西蹦了出来，是荸荠!再仔细看看坑的周围，还有很多荸荠，我们便迫不及待地用铲子铲出来放进篮子里。

比赛正式拉开了帷幕。我和妹妹力气小，所以要齐心协力，因此每次往下挖时，都要齐声喊：“一、二、三，下!”不一会儿，我们也挖了个大坑，可是坑里有许多又白又圆的东西，用铲子挖出来一看，原来是荸荠被铲碎了。我和妹妹都互相埋怨起来。看看他们的篮子里，荸荠已经装了大半篮子了。我们也不甘示弱，赶紧把碎荸荠捡进篮子里，又继续绕着坑的边缘挖。这次，我们可不敢象刚才那样莽撞了。

突然，弟弟大叫一声：“啊，水蛇!”我们也凑过去看，只见浑浊不清的泥水中，一个细长的东西扭动着身子，在水里钻来钻去。

爷爷把那东西捡起来，说：“什么水蛇啊?是泥鳅!”我们也嘘了一口气，怪弟弟大惊小怪，影响了我们的进度。

又挖了一会儿，只见坑底有一个大荸荠。我把荸荠捡进篮子里，心里甭提有多高兴了。经过我们的一番努力，我们篮子里的荸荠也有一半了。

夜幕降了下来，我们该回家了，比赛最终打成了平手。虽然衣服上沾满了泥巴，弄得狼狈不堪。但我的心一直是甜的，是美的!

爸爸今天买回来了一堆类似“栗子”颜色的蔬菜，我问爸爸它是啥，爸爸给我写了这样两个字：荸荠。

我一看傻眼了，好吗这两个字我一个也不认识。我先观察一下这个“家伙”的外形：它大小有栗子那么大，只是“身形”比栗子要扁一些，底部有一个蒂，上边有一丛小的凸起。好似叶子一样，因为收割下来，叶子枯萎了。它的颜色比栗子色深一些，而且它的颜色是深浅不一的栗子色。这个扁扁身形的荸荠还挺讲究呢：中间还有一个”腰带“，腰带上还有一圈细毛。”真是个讲究的“家伙”。观察过后，我对爸爸说。

爸爸又要我上网查了一下荸荠的药用价值。不看不知道，一看吓一跳。荸荠别称马蹄、水栗、凫茈、乌芋、菩荠等，素有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。原来爸爸给我们买回来一个宝贝菜。

我迫不及待的把它的皮扒开。看到了里面的肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。爸爸说它既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。我使劲咬了一口，嗯，味道和平时我们吃的水果不一样。

晚上，爸爸给我们在锅里把它蒸熟，我们一家慢慢享用这种特殊的南方“水果蔬菜”，爸爸对我说，今年开春，他会把荸荠引进到我家的菜园里。让我们随时都能吃上这种可口放心的“水果蔬菜”。

“刨荸荠喽！”春天到了，它的孩子——荸荠也来到了人们的身边。路边上，小店里，都有它的身影，今天，盛老师就让我们品尝了美味的荸荠，不过，吃前也得完成任务哦！

上课了，盛老师捧来了一个篮子，当大家十分好奇里面装的是什么东西的时候，盛老师揭晓了“答案”：“这里面装的是荸荠，今天我们就来刨荸荠！”我听了，不以为然地想：切，刨荸荠啊？这有什么难的，看我的吧！

我们每人分了两个荸荠。荸荠好像洋葱啊！圆圆的，硬硬的，深枣红色的外皮仿佛月球表面——坑坑洼洼的。

开始刨荸荠了，我开始打退堂鼓了，忐忑不安地拿起荸荠，想：如果别人刨得都很好，而我刨得最烂怎么办？如果我把手指刨破了怎么办……一个个问题从我心底冒出来，可是害怕也没有用，只能硬着头皮上战场。“哎呀！”我手中的荸荠仿佛一个顽皮的娃娃，一蹦一跳地弹到地上，我懊恼的捡起荸荠，又开始刨了起来。刨着刨着，我发现了窍门：不要用蛮力，要小心翼翼地刨，这样既不会把手割破，又可以快速地刨好。终于，我的荸荠刨好了。这两个荸荠，圆圆的，像一个个圆滚滚的大雪糕让人经不住想上去咬一口。

“纸上得来终觉浅，得知此事要躬行。”现在我明白了，要多多实践，熟能生巧，才能吃得更有趣，玩得更有趣！