饮食

夏天到了，火辣辣的太阳烤着大地。

中午的时候，当太阳当空照的时候，小松鼠走到窗户边，把窗帘拉开了小松鼠就静的目瞪口呆的。它自言自语的说：“这么热的天怎样出去找食物呢?”小松鼠发愁起来。

不一会儿，这不池塘里的小鱼也发愁起来。小雨说：“我们的池塘水快被太阳‘吸’没了，这样我们喝不了水也找不到食物，我们就会死的呀!”小雨也发愁起来。

小兔子也不想出去找食物，因为这天能把它烤成兔子烤肉不可。怎样找食物呢?小动物在自己的洞里犹豫了起来。

农历二月初二习俗有哪些?农历二月初二是龙抬头，是我国农村的一个传统节日。人民庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收，故“龙头节”流传至今。下面为您介绍农历二月初二习俗。

农历二月初二，也就是民间所谓的春龙节，年就要在这里画上一个恋恋不舍的句号。"二月二，龙抬头，大仓满，小仓流",小时候就是听着这样言简意丰美丽如歌的谚语一路走来的。据说，二月二这一天龙角星将从东方地平线上升起，是苍龙登天之日，传说掌管降雨的龙神会从睡眠中醒来，俗称"龙抬头".龙不抬头天不雨，所以，农耕为生的人们会在此时祈求风调雨顺，五谷丰登。

于是，二月二这天便由"龙抬头"而衍生出许多与"龙"相关的民俗活动。

吃面条

二月二这天大多数农家都吃“鼓撅”(手搓面条)，俗称“顶门棍”。为什么吃“鼓撅”?有人说，吃了“顶门棍”，把门顶住，邪祟不入，一年太平。有人说，过春节大家都吃闷了、玩昏了，吃一顿“鼓撅”顶灵性，就开始干活过日子了。也有在二月二这天吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞精神升天降雨。有几句讽刺懒婆娘的民谣说：“过了正月二十三，懒婆娘愁得没处钻。又想上了天，没鞋穿;又想钻了地，没铧尖;又想上了吊，丢不下二月二那顿油搅团。”当地还有在这天炒豆子的习俗，民谣曰：“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”有人还在附近的药王庙里烧香叩头，祈保平安。

剃龙头

"二月二，剃龙头",留了一个正月的头发终于可以剪掉了，而且还能得到好彩头。这一天，最忙的地方就是街头巷尾那些大大小小的理发店，从早到晚，门庭若市。大人孩子排着候着，剪去冰冷厚重的严冬，迎向清爽明媚的春天。

啃猪头

在饮食上，北方还有"二月二，啃猪头"的传统。年前备好的猪蹄儿猪头，要在此时拿出来收拾一番，用火燎掉猪毛，用刀刮去污秽，把硕大的猪头分开，和猪蹄儿一起放在大盆里泡上两天，只等二月二放在大铁锅中烀好，大快朵颐。

在弥漫的香气中，曾经的我们用粘满猪油的手，寻找猪头中那对像燕子一样轻巧好看的骨头，以及猪蹄儿里面带给我们无限欢笑的玩具--嘎拉哈。

穿龙尾

二月二还有一种习俗是属于小孩子的，叫"穿龙尾",如今已难得一见。但当年奶奶给我穿龙尾的画面依旧历历在目。到了二月二，奶奶就会拿出平日积攒的花花绿绿的布，剪成一个个硬币大小的圆儿，再用切成段儿的高粱稍儿将五彩的布片儿连起来，末端还要系上彩色布条儿。做好的龙尾拴在我们肩上，大大小小的孩子在早春清冽的空气中奔逐，五彩流苏随风飘荡，神采飞扬的我们宛若游龙。

农历二月二，是一年中我们与龙走得最近的一天，在丰富多彩的习俗中，人们延续着龙的血脉传承着龙的精神，同时，我们用这种方式感念大自然的无私馈赠，并冀求能有美好的未来。

炒玉米

龙的传说介绍炒玉米：传说中每年二月二炒玉米的传统，就是纪念义龙为解人间乾旱之苦，甚至不惜冒犯天条。传说玉龙因不忍人民受乾旱之苦，义助人民降雨而被玉帝所囚，并立下规条，只有金豆开花才会予以释放。人民因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米，因样子像金豆开花而令看管的太白金星看错，并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的传统亦保留了下来。

带着敬畏与感恩，走到这里，冰消雪解，蛰虫萌动，新的一年便随着苏醒的春天款款而来。

夏季炎热出汗，使胃肠消化液生成和分泌减少，常常会出现营养失调、腹胀、腹泻或便秘等现象。所以夏季高温天气的饮食尤其要以清淡松软为宜，且不宜太饱;食物搭配方面，除了要注意色泽鲜美，味道爽口外，也要保证一定的热量和营养。要补充维生素，同时也不能忽视对谷类、豆类和瘦肉的摄入。夏季里，还要多食用含钾高的食物，多吃一些清热利湿的食物。

同时，要养成科学喝水的好习惯。一是养成主动饮水的习惯，莫待口渴时才喝水，口渴时表明人体水分已失去平衡，细胞开始脱水，此时，最好能饮用含有0.2%左右盐分的水。二是大渴勿过饮，这样喝水会使胃难以适应，造成不良后果。三是用餐前和用餐时不宜喝水，因为进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。四是早晨起床时先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水平。

1、不要暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3、饮食不要过于生冷

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

4、应忌过燥的食物

中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。

另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就会增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃一些低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外，对于普通人，立秋后在饮食上要增酸，以增加肝脏的功能，要多吃些苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

亲爱的同学们：

陶行知先生曾经说过：“忽略健康的人，就是等于在和自己的生命开玩笑。”然而，身体的健康与否则是和饮食息息相关的。

目前，我国学生营养状况不容乐观，尽管膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质等营养物质供给量偏低，钙锌铁以及维生素等营养物质明显不尽如人意。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差，吸收少。学生钙质摄入不足，仅为有关标准的一半左右，这主要是学生膳食中奶制品和豆类等消费偏低所致。

值得一提的是，目前中学生学业繁忙，饮食健康得不到保障。城市学生因生活水平高，偏食普遍，常吃高热量的巧克力和饼干等。同时，缺乏体育运动和身体锻炼。相比之下，农村学生则不偏食，且活动量较大，所以城市营养状况远不如农村学生。

今天是全国学生营养日，我们初一(六)班代表初一年级全体同学向全校同学发出倡议：要健康饮食。

健康饮食需从一日三餐着手。以下为营养推荐食品：早餐最好吃一些营养丰富的东西，要有足够的碳水化合物和膳食纤维以及蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太多油腻的食物。晚餐可根据自己喜好，以富含碳水化合物的食物为主，但蛋白质和脂肪类尽量少吃。

同学们!让我们行动起来，做到健康饮食，以一个健康的状态，来迎接美好的明天!

亲爱的同学们、老师们：

随着工业的发展、人口的剧增、人类生产生活方式的无节制，二氧化碳排放量越来越大，世界气候面临越来越严重的问题，地球环境受到的破坏带来的灾难已经严重危害到人类的生存环境、健康安全和其它各个方面，所以，我们要提倡“低碳生活”，提倡健康的低碳生活态度。

让我们一起行动吧^_^

能量在流经各个营养级时，上一营养级的能量只有10%~20%传递到下一营养级，食物链越长，能量损失越多，因此营养级越高，能量越少。根据食物链，动物所处的营养级在植物所处的之下，直接食用植物比食用动物副产品能更好利用能量，减少能量损失，也能减少毒素摄入。所以，素食也是一种健康低碳生活方式。地球兴亡，匹夫有责，拯救地球暖化危机，从我做起，所以我们要提倡：素食!素食不仅能够为保护环境贡献力量，也能更好的强身健体，为了老师、同学们能在素食的同时获得充足的营养，我们设计了一些素食菜色并推广至食堂。希望大家可以参与到这个绿色健康饮食行动中来，为保护环境贡献力量!

我们设计的菜式有:

1能促进新陈代谢，强壮身体的香菇油菜

2富含维b1、b2、c、蛋白质、粗纤维的茼蒿腐竹

3补中益气，清热除燥的杏仁豆腐芥菜

4清除头晕目眩，增加食欲，利尿的西芹腰果百合

5营养成分全面且富含维生素b1、b2、c、蛋白质的酥豆通菜等等。届时还会搭配成套餐，方便老师、同学们点餐素食不代表营养不全面，如果你曾经认为素食会缺乏某些营养，那么，现在开始改变你的看法吧。不过要提醒一句，无论荤素，饮食单一都会营养不良，素食种类繁多，建议大家不要执著于某种口味。低碳生活，从健康素食开始，让我们一起参与到绿色健康素食行动中来吧!

好食物补身体，同食也会伤身体，小编收集了健康饮食的经典语句，欢迎阅读。

1、 饭前饭后勿食水果，饭前空腹吃水果，水果中的有机酸，刺激胃壁的粘膜，胃部健康受影响，尤其儿童要注意，长期如此缺营养;饭后食饱吃水果，食物阴滞在胃内，腹胀腹泻或便秘，消化混乱由此生;饭后2小时或餐前1小时，是最佳吃水果的光阴。请您记住哦。

2、 饮食天天有，健康常常伴，注意小细节，换来好身体，煮米饭，待水沸，再放米，营养高，淘米水，洗肉类，保清洁，有营养，健康身体小细节，多看多学好生活，祝你健康快乐!

3、 忌与海味同食的水果：杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，这些水果中含有鞣酸，鞣酸与海味中的钙结合，会形成难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻现象，敬请注意，祝您身体健康。

4、 注意饮食细节，给健康把脉：豆浆不要加鸡蛋，混杂营养损失大;早喝盐水晚喝蜜，肚子轻松少便秘;多食三黑少三白，健康身体吃出来。多多关注自身饮食，愿你身体健康，心想事成。

5、 膳后莫用脑，肠胃血减少，晚餐要节制，早餐有食欲;养成不挑食，粗粮搭配吃，水果蔬菜好，常吃不衰老，生活有规律，健康需第一。

6、 牛奶选择仔细瞧，杀菌不是高温好，含钙不是高浓好，含脂不是低的好，奶粉不是高纯好，不看广告看需要，祝您生活节节高。

7、 常吃西红柿，雀斑能防治，常喝黄瓜粥，增白美皮肤，柠檬加冰糖，动脉硬化防，木耳加红枣，健脾润肤好，营养需搭配，健康快乐美。

8、 正餐提醒，健康留神：我是主角，零食配角，不能混淆，否则糟糕;零食虽好，能补消费，能填肚饱，多食不宜，择选合适，也能得益，水果第一，油炸注意，过甜留意，过咸放弃，谨记手抓入口先洗手，牢记吃完零食要漱口，要想有个好身体，零食择选要合理。

9、 饮食健康多注意，我的关切发给你;粮食别吃太精白，营养流失不健康;菜肴偏咸不可取，引发疾病是问题;烟酒少沾保肠胃，省钱健康两相宜;注意饮食加锻炼，长命百岁就是你!

10、 赤橙黄绿青蓝紫，各色食物各种吃。红提神来黄健脾，绿护肝来紫保心。多彩生活食为本，健康体魄它筑基。每日多食各色物，保您强健赛龙虎。祝您吃的多彩，生活精彩!

11、 早餐要吃好，牛奶少不了;饭前要洗手，饭后要漱口;荤素要搭配，营养均衡好。生命诚名贵，健康价更高!祝君健康快乐。

12、 多吃萝卜保健康，萝卜可是菜中的人参，疏肝平气。俗话说得好，吃萝卜喝热茶气得大夫满地爬——人参太贵，萝卜可是平民食品。祝你身体永远健康。

13、 酒是穿肠药，且听我来说;适量饮用它，保健驱疲劳，神清气爽乐;超量狂暴饮，肝伤伴病魔，身痨跑不脱;善于把持它，愿你健康活;祝你生活美，久(酒)久一生乐!

14、 若想瘦，少吃肉。要保肝，远离酒。鸡蛋香，莫过量。小小海带功效大，长寿排毒全靠它;健康饮食益处多，你我要把秘诀传。愿君健康幸福!

15、 吃饭少盐又少糖，你一定身体棒，吃盐多易患高血压，吃糖多易患高血糖。劝你多吃一些姜，姜养胃驱寒。祝你身体永远健康。

16、 饮食要健康，饭前先喝汤，肠胃不受伤，每餐八分饱，宁可食无肉，不可饭无汤，免得开药方，吃米带点糠，老小都安康。

17、 饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳，绿豆能解暑，冬瓜能清热，洋葱能解糖，青菜能降脂，大蒜能排毒，黄鳝能滋养，葱姜双向调，，血糖能控好，萝卜要常吃，畅通又顺气，愿您菜选好，保您健康到!

18、 冷冷寒冬问候至，健康温馨小贴士，多食粥类增营养，瓜果蔬菜记心上，天冷莫忘添衣裳，多多锻炼益健康。祝冬日吉祥健康，快乐安康。

19、 食品安全隐患多，平常生活需注意，街边小摊要少去，购买食物仔细辨，一次不需买太多，即买即食最营养，生食需要热水煮，隔夜蔬菜不好吃，各项事项要牢记，赢得健康好身体!

20、 吃饭细嚼慢咽，减少肠胃危害，避免过量饮食，体重维持平衡，重视饮食质量，少食油炸膨化，享受营养美味，健康快乐第一。

21、 家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类阴碍脂消费，垃圾食品营养少，注意休息多锻炼，祝你家庭多美好。

22、 朋友饮食多注意，我来为你巧搭配;凉菜把拌改成蘸，调节热量少脂肪;晚餐别吃太油腻，血液流畅少问题;睡前多吃高纤维，食用谷类助睡眠;健康饮食学问大，为了健康多留意!朋友，祝你健康每一日，积极努力有生机!

23、 可爱猕猴桃，维C含量高;不仅解热好，止渴也很妙;黄疸见绕道，尿道结石消;抑制癌物质，预防肝炎好;愿君常食用，祝君健康绕!

24、 民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。祝福你青春永驻，容光焕发，神情奕奕，幸福快乐天下第一!

25、 为了您的健康升级，换换装备吧。硬盘增加每天锻炼的，软盘也常备按摩的，防火墙是把持进食量的，杀毒是每餐吃完不持续剩饭大战的，网站反省是维生素全面的。不要远程把持了吧，自己能做不叫快餐外卖的。

26、 "好食物补身体，同食也会伤身体，猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.朋友，饮食可以补身体，食用需谨慎呀!"

27、 你的健康我关切，发条短信来告知;快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻;买水果要挑深色，抵抗氧化缓衰老;饮食习性要养成，受益终生祝福你!

28、 要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水，生吃洋葱远离心脏病，深色水果抗衰老，晚餐早比晚点好，祝朋友们远离疾病，健康身体活到老!

29、 木瓜能养脾和胃，平肝舒筋它为最;可通筋脉舒挛缩，腿痛湿痹可消退;所含齐墩果成分，护肝降酶健康随;愿你常常食木瓜，抗衰养颜防病美，祝你身强健康伴，美好生活天天陪!

30、 工作忙碌苦，冬季多补补;首先兔羊肉，多吃强筋骨;莲藕是个宝，御寒最有效;饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。

31、 饮食与健康，必须有官腔，开水泡饭，消化不良，蔬菜水果，有助健康，油炸食品，尽量少吃，五谷粗粮，营养最强，最后祝你：重视饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!

32、 晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化，餐中听听轻音乐，生活轻松更贴切，合理饮食布置好，健康身体就会保，愿你青春永不老。

33、 早上起床喝杯水，改良肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲倦，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累，切记莫喝瓶装水，细菌繁多伤肠胃，平时多喝白开水，健康生活好滋味。

34、 冬天气象寒，加衣记心间，工作少加班，莫做工作狂，按时作和息，身体是第一，心境应平和，顺心又顺意，愿你健康惬意、快乐无比。

35、 反季节水果猫腻多，化学试剂很泛滥，想要购买好水果，还需要仔细来辨认，西瓜含有催熟剂，瓜瓤鲜艳瓜子白，吃完嘴里有异味，草莓空心个头大，全身浮现不规则，香蕉外皮嫩黄果肉硬，全是催熟试剂惹的祸，今把诀窍来奉上，愿你多多注重，健康永远伴同您!

36、 美女想瘦，经常挠头，饮食调整，不能松手;水煮青菜，少放些油;主食选择，白面馒头;少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦，祝美女越来越漂亮哦。

37、 拥有健康好身体，饮食细节要注意：牛奶价值营养高，早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理;粗粮常食健康驻，晚餐最好来点粗。一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。

38、 俗话说病从口入，饮食对健康很首要，多吃生黄瓜带着你的肠子洗个澡，玉米纤维含量高预防肠癌最有效，晚餐最好来点粗小米玉米等粗粮，一日三餐巧搭配，健康身体最首要!

39、 饮食不可胡乱吃，不同职业吃水果，体力劳动者多多吃柿子，司机经常吃橙子，运动员没事就吃菠萝，白领吃梨保眼睛，老人孩子吃弥猴桃，提高抵抗免疫力，服务员吃点香蕉降疲劳，你从事什么工作，就选什么水果!

40、 饮食法，很首要，少油腻，身体健，低脂肪，身体棒，少生冷，身体好，低糖量，身体强，发条短信提个醒，健康饮食需注重，愿你健康永无忧。

41、 哈密瓜，笑哈哈，请你不要小看它;除烦躁，防暑热，它是佳品顶呱呱;利小便，止体渴，味美利身人人夸;提醒你，常食用，祝你健康美到家!

42、 饮食误区要记劳，早饭不要吃油条，油炸食品不利健康，哈密瓜身体裂纹多，细菌容易进入裂纹内，切开一定赶快吃，切忌切忌不可久存，不要饭后立刻吃水果，给胃缓解缓解压力，饮食如果搭配好，身体何愁不棒!

43、 生活越来越好，吃的越来越饱，健康饮食很首要，早餐要吃好，加个金苹果很美妙，中午要吃饱，晚上要吃少，祝你过的越来越好，活的越来越逍遥!

44、 冬天病毒易侵扰，教你几招御寒流，胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒，大蒜抑制肠胃炎，洋葱最宜中老年，杀菌降脂益心脑。寒流来了不用怕，葱姜蒜齐力护驾。

45、 午饭加酸奶，身体能更好，要想强身格，要向大力水手学，平时多吃菠菜，西红柿兼职多，蔬菜、水果、药三职，肥胖多吃能减肥，饮食对于健康很首要，愿你远离疾病身体好!

汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

主食

米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种。现在，中国东南方仍以米食为主，大米制品种类繁多，如米饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等;东北、西北、华北则以面食为主，馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等都为日常喜爱食物，其他如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏过桥面等都是有名的面制风味食品。

菜肴

汉族在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型，是因为受到多方面的条件影响。首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴。其次，还要受到生活环境和口味的制约。人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”。虽然过于笼统，并不准确，但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区别。再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素。

各地在民间口味的基础上逐步发展为有特色的地区性的菜肴类型，最后发展成为较有代表性的菜系。汇成汉族饮食文化的洋洋大观。

八大菜系

中国是一个历史悠久、幅员辽阔的多民族国家。由于气候、物产和风俗习惯的差异，各地区、各民族人民的饮食原料、烹饪方法、口味爱好也不同，因而形成很多各具特色的地方菜系。

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的。每个菜系都融合了很多不同地方、不同民族的菜肴特色。如北京菜，就是融合满、蒙、回、汉等民族菜肴发展起来的菜系。一个主要的菜系，往往又派生出几个分支，如粤菜就有广州、潮州、东江等地方菜。中国的大菜系究竟有多少?至今仍众说纷纭，莫衷一是。有四大菜系说、八大菜系说，也有十大、十二大菜系说。其中公认的有四大菜系，即川菜、鲁菜、粤菜和苏菜，其他比较著名的还有京菜、沪菜、闽菜、湘菜、浙菜、徽菜等。

“川菜”是四川菜系的简称，以成都风味为正宗，还包括重庆、乐山、江津、合川等地方菜。川菜选料讲究，操作精细，品种繁多，风味独特，鸡、鸭、肉类多，鱼类较少。素以豆瓣酱、糟辣椒、花椒、红油、蒜泥、陈皮、香醋为主要调味品。口味的基本特点是酸、甜、麻、辣、香，油重，味浓，具有浓厚的四川乡土气息。主要调味方法有干烧、干煸、鱼香、酸辣、椒麻、怪味、红油等。传统名菜有樟茶鸭子、香酥鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、怪味鸡、干烧鱼翅、干煸鳝鱼、鱼香肉丝、回锅肉等。

“鲁”是山东菜系的简称，主要由济南和胶东两地的地方菜发展而成。其特点是选料考究，刀工精细，调味适中，工于火候。烹调技法以爆、炒、烧、炸、熘、焖、扒等见长。调味中多咸、鲜、酸、辣、五香、酱香、葱香、蒜香等味。色泽上讲究明汁亮芡，擅长用糖色调色，故菜肴色彩鲜艳，多呈金黄色或枣红色。传统名菜有九转大肠、汤爆双脆、德州扒鸡、奶汤鱼肚等。

“粤菜”是广东菜系的简称，由广州、潮州、东江等地方菜发展而成。其基本特点是选料精细，原料和调味品种类繁多。动物性原料除鸡鸭鱼虾外，还擅长使用蛇、狸、狗、猴等野生动物。烹调技法上吸取了西方菜肴之特长，擅长煎、炸、炒、焗、炖等。口味以清淡、生脆、爽口著称。传统名菜：烤乳猪、盐焗鸡、脆皮鸡、蚝油牛肉、生炆狗肉、豹烩三蛇等。

“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的。其特点是选料严谨，做工精细，配色协调，造型美观逼真。以烹制河鲜、湖蟹、菜蔬见长。烹调方法擅长炖、焖、蒸、烧、炒等，着重用汤，讲究原汁原味。风味特点是清鲜、滑嫩、爽脆，肥而不腻，淡而不薄。传统名菜有蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、荷包鲫鱼、拆烩鲢鱼头、脆鳝、凤鸡、煮干丝等。

爱迪生在饮食方面有着自己独到的见解与做法。他认为，大部分的病都是由于吃得太多而引起的。尽管他同意从事体力劳动的人应该比脑力劳动的人增加一倍的饮食，但他仍然极力主张全美国所有的人都应该减少2/3的食量。

他还认为，人们应该吃许多不同的食物。他说这个世界上充满了不同的食物，人们应该试试各种食物。爱迪生吃除了一种软的称之为笋瓜之外的所有植物。他说，和笋瓜一样，容易吃的东西对人没有帮助。

爱迪生出名以后，人们经常宴请他，但他赴宴时要么自己携带喜欢吃的东西，要么先在家中吃了一些才去。在宴会上，大家吃6～8种不同的食物，而爱迪生只吃几种简单的他喜欢的菜：鱼罐头、水果、带叶子的菜、粗面包和牛奶。

爱迪生认为，人们花在睡觉上的时间太多了，少睡觉不至于伤害身体。

爱迪生睡觉的方式很奇怪。他没有一个定量的睡眠，有时睡4个小时或9个小时，有时很长时间不休息，有时又接连睡24个小时。当他对某事物发生浓厚兴味时，简直不需要正常的睡眠。他持续地工作，一直到他的脑力耗尽时，随处倒下便睡。

爱迪生的一位同事说：爱迪生睡觉，不分时间，不分地点，什么都可以当床。我曾见他用手作枕头睡在工作台上;还见过他两脚架在办公桌上睡在椅子里;有时也穿着衣服睡在小床上。还有一次我见他一连睡了36个小时，中间只醒来一个小时，吃了一大块牛排和一些土豆、馅饼，抽了一支雪茄。此外，他还有站着睡觉的时候。

更有趣的是，他有时不用手当枕头，而是垫一本化学辞典，等醒来时，立刻就有许多新的设想，所以人们常说他在睡觉的过程中也吸收着辞典里的知识。

讲火锅 Hot Pot

Do you know what dish is the most popular in the cold winter in China? I know it’s hot pot. Hot pot is a Chinese tasteful folk dish. No matter in the north or in the south people like hot pot very much and every region has its local features. For example Sihuan hot pot is hot while Guangdong hot pot is famous for its fresh. Usually there is a metal hot pot in the middle of table. When the soup in the pot is kept simmering dishes are put into the pot. Beef mutton fish and vegetables are the main dishes. It is extremely popular in winter because it can keep the dishes warm all the time. And the atmosphere is hot too. Friends or relatives sit down together to have a feast. It’s a good way to relax.

在我国，你知道冬天什么食物最受欢迎吗?我知道是火锅。火锅是我国的民间美食，不管是北方还是南方，人们都爱吃火锅，而每个地方的火锅也有自身的地域特点。比如，四川火锅是辣的而广东的火锅则以味道鲜美著称。通常来说，吃火锅时，会在桌子的中间放一个金属锅，当锅里的汤料沸腾时，就可以把菜放到火锅里了。牛肉、羊肉、鱼和蔬菜都是火锅的主要食材。火锅在冬天大受欢迎是因为它能一直保持热度，并且吃火锅的气氛很热烈，亲人朋友团座一桌，享受大餐，这是一种很放松的就餐方式。

"Hunger breeds discontentment", "man is iron, rice is a steel, do not eat a meal hungry", what is more important than the meal? But what to eat tomeet the body nutritional requirements? We need a balanced diet. Person of the body to normal operation, it needs to absorb a variety of nutrition elements, vitamin, protein, sugar, minerals, and so on, these are necessary to a healthy body, want to get the nutrition elements, we must eat the food of balanced collocation. In addition, we have put an end to junk food, eat healthy food, to prevent the harmful effects on the body element. with the development of economy and society, we can choose the food more and more, if only to choose according to his be fond of a single food, youll absorb less than some nutrient elements, it will cause great harm to your body. We only eat meat, this is not correct, only eat vegetables, this is not correct, more minutes food collocation is right, can let you have a healthy body. Fruit is also very important for our health, we should eat some fruit every day, to meet the nutritional needs of the body, meat, vegetables and fruits are equally important, the lack of any one of them is not a balanced diet. If we want to keep healthy, we should have a balanced diet. A balanced diet, make your body more healthy.

中国的饮食文化传承至今已经五千余年，可谓是灿烂辉煌，如若繁星。

中国的传统文化讲求的是天人合一，而饮食文化亦是如此，中国的饮食文化，当从神农氏开始至今，五千余年来，中国人一直强调药食同源的道理，而神农尝百草正是药食同源的最早见证。

中国的饮食分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，讲究料、作、食等等的精细，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，从古到今，历代相传又推陈出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国饮食文化的大致特点：

第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，我国从古就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽。

第三，讲究美感。不仅技术精湛，而且有讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。

第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

尖尖的笋儿沾着露花在里生长，风干的火腿散发出诱人的鲜香，渔网里亮光闪闪像恋人的眼眶，面条在师傅的手里蝴蝶穿花在案板上发出啪脆响。不同的民族，不同的地方，有着不同的饮食文化。

我的家乡在哈尔滨，哪里的饮食主要以面食为主，到了不同的节日，餐桌上的菜肴也是不一样的。例如春节的时候，合家会熬出各家的蜜枣粥，寓意着这一个甜甜蜜蜜，平平安安，老人们会亲手制做家乡的传统美食——年糕，做年糕是小孩子们跟老人们之间最好玩的一种游戏，这里做年糕的方法有很多种，最好吃也是最受欢迎的一种就是煎着吃，老人们煎的年糕不粘锅而且好吃，坐在客厅都可以闻到年糕的香味。

元宵节也是家乡的一大乐趣，人们一大清早就会去市场买好材料回家做元宵，在家乡有炸元宵的做法，看似简单的几道工序，真正做起来就没有那么容易了，面必须揉匀，汤圆必须捏紧、揉圆，最后再放入锅里炸，炸出来的汤圆有些里面的馅已经出来了，但还要将最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就诞生了。

在我的家乡，夏天是炎热的，在这个时候如果送上一碗冰凉绿豆糖水，便是再好不过的事了。绿豆糖水要放上绿豆、白果、红枣等材料加上白糖，放在一起煮，熟后放在冰箱里冰上一段时间，等忙累时，喝上一碗，不仅可以解署，还能降温使整个人又重新充满活力。

秋天，是最容易感冒的季节。这里家乡里的蒸梨就派上用处了，家乡的蒸梨可以防止感冒，还能在天气渐渐转凉的时给身体送上一股暖流。家乡的蒸梨，材料很简单，做法也很容易，但是却让人有种百吃不厌的感觉。首先把梨切成一小块一小块的，放入冰糖、红枣等材料就可以了，蒸出来的梨美味可口。

冬天的哈尔滨冻得让人直哆嗦，这时家里人都会准备羊肉火锅来驱寒取暖。东北的羊肉吃起来鲜嫩可口，放在火锅里那更是美上加美，里面再放点萝卜吃起来的味道更是不一样，在吃之前，还会沾上东北的大酱，吃起来又有别样的口味。

家乡的饮食文化中蕴含着独特的魅力，只有懂得其中的特点，才能更好的继承和弘扬。

[家乡饮食文化初中优秀作文

拒绝零食，科学饮食，健康成长

——学生科学饮食倡议书

亲爱的同学们：

大部分零食在质量和卫生方面都存在着严重的安全隐患，特别是一些卫生条件较差的小餐饮店、小食品商店、流动食品摊点加工、销售的零食。这些零食有的含有过量的色素，有的可能还是地沟油做的，有的是“三无产品”，长期食用这些劣质零食，对人体有较大的危害。中小学生正处于生长发育的特殊时期，吃零食最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病，也不利于身体发育；如果长期食用含有过量色素(添加剂)的食品,容易引起情绪不稳,注意力不集中,自制力差，行为怪癖,食欲减退等症状，从而影响学习。吃零食不但对身体有害，而且影响学校环境卫生、增加家长经济负担。所以说：吃零食，百害而无一利！

为了引导大家树立科学、健康的饮食观、消费观，帮助大家健康成长，现就“拒绝零食，科学饮食，健康成长”发出以下倡议：

1.家长要科学合理搭配一日三餐，引导孩子吃饱吃好主食，特别是早餐。尽量不让孩子带零花钱上学，不买零食，不把零食当正餐。

2.中午在外就餐的同学，选菜要做到荤素合理搭配，不挑食、不偏食，避免暴饮暴食，养成科学健康饮食的良好习惯。

3.提倡健康饮水，不带饮料进校园，人人提倡喝矿泉水、白开水。不喝可乐、雪碧等各类碳酸饮料，不买冰棒、冰沙、奶茶等饮料。禁止学生在校园内吃零食。

4.不在上学、放学途中购买和食用各类零食，彻底远离油炸食品及校园周边小餐饮店、小食品商店、流动食品摊点的烧烤等不洁的食品。

5.积极投入“净化”“美化”学校活动，为校园整洁添光彩。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。同学们，让我们拿出勇气，郑重地许下诺言：拒绝零食从我做起！科学饮食从现在做起！

莱州市路旺中学2013、10

“拒绝零食，科学饮食，健康成长”----我的宣言

班级： 姓名：

俗话说：“民以食为天”。可见，饮食对于人们来说是何等重要。在《舌尖上的中国》这部充满温情的纪录片中，我们不难感受到中华饮食文化博大精深、源远流长。细细品味会发现在这个追求GDP快速增长的时代，我们已逐渐淡忘了某些十分重要的东西……

中华饮食文化的重要特点是精、美、情、礼。静静思考，现在还有多少人能本着这个初衷去品尝美味呢？而又有多少人将其逐渐淡忘了呢？

瘦肉精、地沟油等一系列的食品安全问题实在让人担忧。在这种条件下，人们必先顾及食物是否安全，再去考虑是否精致、美味。这样，便促使人们淡忘了“精”与“美”。

在中华饮食文化中，最为重要的便是“情”与“礼”。但，人们似乎已逐渐将其本义淡忘了。大到酒席宴会，小到家庭聚餐，它们原本只为了能让亲朋好友相聚一堂，联络亲情友情。但现在，亲朋好友分散在天南地北，连过年时的问候也只是通过一条统一编写后群发出去的信息便完成了，又何谈能聚在一起吃上一顿饭呢？即便能聚在一起吃饭，但在酒席宴会上，人们也并不注重品尝美味、联络感情，只是在比较自己是否“混”得比别人好，促而形成了一股攀比之风。这样的酒席宴会又怎能真正地联络感情呢？说到“礼”，人们可能不仅仅只是淡忘，更多的是将其扭曲了。为了托人办事，人们会摆上一桌宴请宾客，认为越昂贵奢华，则“礼”越大，慢慢地却形成了一股奢侈浪费之风。这往往也是贪官们贪污腐败的开始。原本中华饮食文化中的“情”与“礼”逐渐地形成了攀比奢侈、浪费，我们是否要反省一下呢？

更重要的是，我们大家应把这些逐渐被人淡忘了的饮食文化寻找回来，食品安全部门应加强对食品安全的管理与监督。政府部门可加大宣传力度，认真贯彻落实习近平总书记关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的重要批示，遏制“舌尖上的浪费”。志愿者可向广大市民宣传中华饮食文化，让市民去了解更多中华饮食文化的精髓。在节假日，陪家人吃上一顿家便饭，与朋友小聚一下，几样普通但却精致美味的菜式，几杯平凡但却醇口飘香的美酒，几句简单但却感情真实的问候，没有虚情假意与做作修饰，没有妒嫉攀比与奢侈浪费，这足以将中华饮食文化展现得淋漓尽致。

让我们寻找那些逐渐被人深刻了的饮食文化，了解更多的中华饮食文化，更好地继承和弘扬中国文化。

把拌凉菜改为蘸凉菜。

不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

有些“素”菜要“荤”着吃。

油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

晚餐更要打好脂肪保卫战。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。

睡前吃些高纤维食品。

麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

希望大家注意饮食习惯，保护好自己的身体喔!

小学生健康饮食应该少吃什么呢?

第一点：油炸类食品。油炸类食品第一点：里面存在着致癌不少物质;二：油炸类食品不容易消化，就会在我们的体内行走得慢，有害物质就会被吸收。三：外面的油炸类食品都有可能是地沟油炸成的危害力超大!

第二点：腌制类食品。腌制类食品里面有着许许多多的盐，吃多了能致癌!

第三点：罐头类食品。罐头类食品的保质期都很长，所以里面的防腐剂一定很多，防腐剂对人类的危害很大!

第四点：速食膨胀类食品。膨化类食品里面也有油炸物，还有多多少少的防腐剂，会危害到我们的健康!

我这里有着几样有很高的营养的食物，分别是：番茄、波菜、坚果、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓……

食品安全关系到我们的健康，我们要保护好自己!

在我们的生活中，人们常说一定要注意健康，大部分的人是通过锻炼来保持身体健康的，但是殊不知，饮食方面的问题，在很大程度上已经对我们人类的健康造成了很大的影响。

我们现在的生活节奏很快，大部分的人是不能够在家吃饭的，很多人的一日三餐都是在外边的饭店里解决的，但是真正注意饮食健康的人又有多少呢?

看看街边的饭店，好多店内的卫生情况都特别的差，地上的垃圾成堆，没有人及时的清扫，店铺里面一眼看上去就是脏脏的感觉。还有的饭店里面，厨师做饭的时候，有没有洗手，食材是否新鲜，这些问题我们都不得而知。大家只是为了解决肚子温饱的问题，而没有过多的考虑卫生环境是否健康。

俗话说得好，病从口入，我们一定要注意健康问题，从吃饭这种每天面临的小事开始注意，为了自己的身体健康负责，做一个学会保护自己的人。

现在上小学六年级了，校门口有许多商家，有得卖文具，有的卖食品，可谁会想到那些低价的食品就是“三无”产品。现在的学生买东西总去想到味道如何，却不去想，吃了对身体的危害。那些垃圾食品可能5角、1元或更低。为什么那么便宜呢?是因为这些东西可能用料和香料、食品添加剂特别的多，而食材很可能是食品垃圾打造的。我发现，同学们对味道十分敏感。到了8~12岁时，对咸味是那么喜爱，就如同写作业一定用蓝墨汁是一个道理。这种食品对身体的危害也不可小觑，吃多了会对心、肺、肝的健康造成很大的影响。所以，珍爱生命，远离垃圾食品。

健康的饮食也要合理的搭配，不能吃营养保质过期的食品。比如吃油条豆浆不能喝牛奶。不能这样进食，因为它们的营养成分不能混搭在一起，否则有的还会对身体有害。健康的饮食需要自己坚持，一定要拒绝那些对身体不好的、变质的、变味的食品。

健康的饮食对身体有很大的帮助，合理的饮食给我们带来了健康、幸福、快乐!让我们从现在开始爱护自己的身体吧，做到健康的饮食吧，让自己的身体更加健康、强壮!